Grzyb muchowy drzewny. Grzyb muchowy: opis odmian i cech kulinarnych
Gorączka jest rodzajem reakcja obronna organizm przed wnikaniem infekcji lub wirusów. Towarzyszy temu restrukturyzacja procesów termoregulacyjnych, czyli innymi słowy: podniesiona temperatura ciała. Dzięki temu namnażanie się większości bakterii i szkodliwych organizmów mikroskopijnych zostaje zahamowane.
Przyczyny tego stanu
Najczęstsze przyczyny białej lub czerwonej febry to:
- Choroby zakaźne w ostrym okresie;
- Choroby niezakaźne o charakterze zapalnym;
- Odwodnienie, brak równowagi soli i inne zaburzenia naturalnego metabolizmu;
- Przegrzanie;
- Zaburzenia układu hormonalnego;
- Alergie i tym podobne.
Rodzaje gorączki u dziecka
Najczęściej u młodych stworzeń diagnozuje się czerwoną febrę, czyli, jak to się powszechnie nazywa, różową febrę.
Jest uważany za bardziej korzystny niż biały i można go wyróżnić następującymi cechami:
- czerwonawa i wilgotna skóra;
- gorące ciało „pękające” ciepłem;
- ciepłe kończyny;
- przyspieszone tętno i przyspieszony oddech.
W tym przypadku zachowanie dziecka pozostaje niezmienione, nie ma miejsca na drgawki i inne nieprzyjemne zjawiska. Leki przeciwgorączkowe dają szybki, ale krótkotrwały efekt.
Biała gorączka, która zaczyna się u dziecka, jest dla niego bardziej niebezpieczna, a jej przebieg jest dla niego zauważalnie cięższy. W istocie mamy do czynienia z przegrzaniem wszystkiego na dużą skalę narządy wewnętrznełącznie z mózgiem.
Objawy wystąpienia białej febry u dziecka są następujące:
- „Marmurkowa” i blada skóra, przez którą prześwituje niebieskawa sieć naczyniowa;
- Wargi i łożyska paznokci również przyjmują niebieskawy odcień;
- Zimne kończyny;
- Zaobserwowano” objaw Biała plama „kiedy po naciśnięciu na skórę biała plama nie znika przez długi czas;
- Dziecko zmienia swoje zachowanie, staje się apatyczne, ospałe i obojętne. Mogą wystąpić drgawki, którym towarzyszy delirium.
Leki przeciwgorączkowe nie dają pełnych rezultatów, natomiast leki przeciwhistaminowe są całkowicie zabronione.
Czy konieczne jest obniżenie temperatury?
Zauważywszy pierwsze objawy choroby, rodzice natychmiast zaczynają zażywać leki przeciwgorączkowe i aktywnie karmić je swoim dzieckiem. Ale czy to naprawdę konieczne? W idealnym przypadku nie zaleca się podawania jakichkolwiek leków początkowo zdrowym dzieciom, dopóki temperatura ich ciała nie przekroczy 38,5°C.
Ponownie, stwierdzenie to może się różnić w zależności od cech każdej osoby. Na przykład, jeśli skóra dziecka zaczyna blednąć, występują u niego dreszcze lub bóle mięśni i ogólnie jego stan się pogarsza, należy pilnie obniżyć temperaturę.
W sytuacji, gdy dziecko jest zagrożone i na tle gorączki wystąpią poważne powikłania, leczenie przeciwgorączkowe rozpoczyna się od temperatury 38,0°C (jeśli mówimy o o czerwonej febrze) i w temperaturze ujemnej (kiedy zaczyna się biała febra).
Ryzyko powikłań występuje u dzieci z przewlekłymi patologiami mięśnia sercowego i Układ oddechowy, dziedziczne zaburzenia metaboliczne, nieprawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego.
Co zrobić z czerwoną hipertermią?
Leczenie dorosłych i dzieci odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Chłodne i obfite napoje o lekkim działaniu przeciwgorączkowym. Mogą to być napoje i kompoty z owoców jagodowych, wywar z dzikiej róży, sok z borówki lub żurawiny, herbata z cytryną itp.;
- Jeżeli skóra jest zaczerwieniona, nie owijaj dziecka w pledy i kocyki, nawet jeśli skarży się, że jest mu zimno;
- Procesy parowania i uwalniania nadmiaru ciepła można przyspieszyć przecierając się octem rozcieńczonym wodą w stosunku 3:1;
- Z metody fizyczne studzenia, zaleca się przyłożyć namoczoną w wodzie serwetkę zimna woda. Należy go zmieniać tak często, jak to możliwe. Butelki napełnione zimna woda, należy nakładać na lokalizację dużych naczyń, czyli okolicę szyi i pachwin;
- Jeżeli temperatura wzrośnie do 39°C, można rozpocząć podawanie leku przeciwgorączkowego, zachowując dawkowanie dostosowane do wieku.
Brak widocznej reakcji na wszelkie podjęte działania staje się sygnałem do wezwania karetki. Muszą samodzielnie przygotować mieszaninę lityczną składającą się z leku przeciwhistaminowego i leku przeciwgorączkowego. Po takim wstrzyknięciu wyklucza się silny wzrost temperatury.
Co zrobić, jeśli masz hipertermię?
Teraz zastanówmy się, co zrobić, jeśli biała febra rozpoczęło się u osoby dorosłej lub dziecka:
- Ciepły napój w postaci naparów ziołowych, wywaru z dzikiej róży lub herbaty;
- Biała gorączka wymaga rozgrzania kończyn i masowania całego ciała, aż skóra zmieni kolor na różowy;
- Klasyczny tradycyjne metody też mają swój wpływ. Wskazane może być przygotowanie wywaru lub napoju z lipy ciepła woda i dżem malinowy.
W obu przypadkach niezależnie nierozwiązany kolor biały i czerwony ( różowa gorączka, wymaga obecności lekarzy. W tej sytuacji przygotowana przez nich mieszanina lityczna będzie zawierała także środek przeciwskurczowy, który otworzy naczynia krwionośne i wyeliminuje ich skurcz.
Inne rodzaje hipertermii
U danej osoby można zdiagnozować więcej niż jeden rodzaj gorączki, chociaż za najczęstsze uważa się gorączkę białą i czerwoną.
Wśród innych warto wyróżnić:
- Reumatyczny, wpływający na mięsień sercowy dzieci w wieku od 3 do 5 lat;
- Krwotoczny, któremu towarzyszy zatrucie, osłabienie, krwotoki wewnętrzne i podskórne, ogólna słabość i ból mięśni; Głównymi przyczynami tego stanu są przejawy działania wirusa;
- Mięśniowe, również pochodzenia wirusowego i powodujące niewydolność nerek. Można ją rozpoznać po krwawieniu z nosa i dziąseł, dreszczach, migrenach, nudnościach i wymiotach.
Biała gorączka u dzieci i dorosłych nie jest najgorszą rzeczą. Sprawa jest znacznie bardziej skomplikowana wysoka temperatura, trwające kilka tygodni z rzędu i mające nieznane pochodzenie. Jest prawdopodobne, że pacjent będzie musiał przejść kompleksowe badanie lekarskie, przejść wszelkiego rodzaju testy i tak dalej.
Mucha mchowa - typowi mieszkańcy lasy iglaste. Niektóre gatunki można znaleźć w lasy mieszane. Zbieranie ich nie jest trudne, ponieważ rosną tam, gdzie jest dużo mchu. Na zdjęciu grzyby mchowe występujące w pasie leśnym klimat umiarkowany. Z grzybów mchowych można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw.
Cechy grzybów mchowych. Polski grzyb
Doświadczeni grzybiarze doskonale znają królestwo grzybów. Ale początkujący powinni bardziej poznać swój różnorodny świat, aby poznać grzyby z widzenia. Wśród zarośli mchów można znaleźć ciekawy grzyb- koło zamachowe.
Jest interesujący ze względu na doskonały smak, a także dlatego, że wszystkie rodzaje są bezpieczne dla człowieka. Na świecie istnieje około 18 gatunków. Tylko połowa z nich rośnie w naszych lasach, a niektórych nie da się zjeść. Koła zamachowe należą do grzyby rurkowe Rodzina Boletovów, rodzaj Borovik.
Polski grzyb
Najlepszy smak ma grzyb polski, czyli jak go nazywamy biały, Pansky, kasztanowiec. Kapelusz jest brązowy, prawie czekoladowy, z wyglądu błyszczący, ale nie śliski. Po cięciu widoczna jest gęsta struktura, która jest podbarwiana Kolor niebieski. Rury żółty kolor, które z czasem nabierają zielonkawego lub oliwkowego odcienia. Po naciśnięciu owocnika pojawia się niebieska plama. Można go spożywać w dowolnej postaci, nawet na surowo.
Uwaga! Odróżnić jadalne koło zamachowe z niejadalnego, naciśnij miąższ. Pojawienie się niebieskiej plamki wskazuje, że ten grzyb będzie smaczny.
Grzyby jadalne
- Twoje imię pęknięte koło zamachowe otrzymany ze względu na konstrukcję czapki, jest pokryty pęknięciami. Kapelusz jest dość gruby, biały z żółtawym odcieniem po przecięciu. Kolor jest matowy brązowy, biały wzdłuż pęknięć lub kolor różowy. Noga dwukolorowa: u nasady żółta, u nasady czerwona. Miejsce cięcia zmienia kolor na niebieski, a następnie czerwony.
pęknięty
- Zielony mech obdarzony dobrym gustem. Czapka ma matowy brązowy kolor, tuby są żółte lub zielonkawe. Noga jest w tym kolorze z jasnobrązowym pierścieniem. Po przecięciu owocnik zmienia kolor na niebieski.
Rada. Nie suszyć zielony mech jak robi się czarny.
- Głównie w lasy liściaste i rośnie wśród krzaków czerwony mech. Można go spotkać na poboczach dróg i w wąwozach. Owocnik dojrzewa w sierpniu-wrześniu. Czapka jest w kolorze czerwonym lub lekko brązowawym, noga ma ten sam kolor. Tkanina rurkowa w odcieniu żółtym lub oliwkowym. Po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Spożywa się je gotowane, marynowane i suszone.
- Mucha mchowa żółto-brązowałatwe do odróżnienia dzięki aksamitnej strukturze żółto-brązowej czapki. Powierzchnia kapelusza jest sucha i łuszcząca się. Zmienia kolor wraz z wiekiem. Tworzy strukturę siatkową, kolor ciemnieje. Warstwa rurkowa jest oliwkowa lub brązowa, co zależy również od wieku grzyba. Przez walory smakowe nie gorszy Polski grzyb, a w Niemczech jest ceniony jeszcze bardziej. Po naciśnięciu tworzy się niebieska plama. Preferuje lasy iglaste z glebami torfowymi lub piaszczystymi pokrytymi grubą warstwą torfowca.
Żółty brązowy
Pasożytniczy
- Ma bezpośrednie podobieństwo do borowika żółć. Część owocnik zawiera różową substancję o gorzkim smaku i powodującą pieczenie. Grzyb galasowy Nawet owady tego nie lubią.
- U pieprz kapelusz jest jasnobrązowy i ma ostry, pieprzny smak. Jeśli nie masz pewności, czy grzyb jest jadalny, dotknij go językiem. Gorycz lub pieczenie to wyraźny znak, że grzyba nie należy jeść.
Pieprzny
Potrawy z grzybów mchowych
Z tych niskokalorycznych grzybów przygotowywane są zupy, barszcze i przekąski. Jest spożywany duszony i smażony oraz przygotowywany jako galareta. Można go wysuszyć do wykorzystania w przyszłości lub zamarynować.
Zupa grzybowa
Do przygotowania pierwszego dania potrzebne będą:
- bulion mięsny;
- 300 g grzybów;
- ziemniaki – 2-3 szt.;
- pęczak perłowy – 2-3 łyżki. l.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- cebula – 1 szt.;
- pieprz, sól, koper, natka pietruszki.
Pieczarki myjemy, ziemniaki i cebulę drobno siekamy w kostkę. Wszystkie składniki smażymy na patelni wraz z cebulą na oleju słonecznikowym. Powstałą masę przenosi się na patelnię z wrzącym bulionem lub wodą, dodaje się tam jęczmień perłowy i soli do smaku. Po 10 minutach dodać ziemniaki i gotować kolejne 15 minut. Do gotowej zupy dodaj zioła i przyprawy, przykryj pokrywką i pozwól zupie zaparzyć. Po 7-8 minutach zupa jest gotowa. Zupa szczególnie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną.
Grzyby mchowe z miodem
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 1,5 kg grzybów mchowych;
- 2 łyżki stołowe. l. Miód;
- czosnek -2 ząbki;
- musztarda – 2 łyżki. l.;
- ocet stołowy (9%) 2 łyżki. l.;
- olej roślinny 50g;
- pietruszka.
Grzyby mchowe są czyszczone, myte, krojone w kostkę. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek za pomocą prasy lub blendera, dodaj miód, musztardę, ocet i grzyby. Masę dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 3 h. Następnie na patelni podgrzewamy olej roślinny i dodajemy masę wraz z marynatą. Grzyby należy gotować na małym ogniu przez 45 minut. Ziemniaki nadają się jako dodatek do dania głównego.
Marynowane grzyby mchowe
Zebrane grzyby myjemy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie włóż do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra. W tym samym czasie przygotowywana jest marynata.
Muszka to grzyb, który można spotkać nie tylko w lasach iglastych, ale także mieszanych. Czas jego pojawienia się rozpoczyna się latem i kończy pod koniec późnej jesieni.
Właśnie po to ważny punkt Warto zwrócić uwagę, poznać wszystkie subtelności, jak nie popełnić błędu przy wyborze.
ogólna charakterystyka
To jest rodzina Boletaceae, a grzyby te są również krewnymi borowików. Istnieje kilka odmian grzybów mchowych, widać to na zdjęciu. Pyszne, najbardziej lubiane przez ludzi są odmiany polskie, zielone, czerwone i różnorodne.
Jeśli weźmiemy pod uwagę ich opis, warto powiedzieć, że górna część, czyli ich czapka jest dość sucha, ma aksamitną powierzchnię. Skóra z pęknięciami. Średnica takiego grzyba wynosi do 9 cm i nie więcej.
Po przecięciu widać miąższ inny kolor, jest biały, czerwony, czasem lekko niebieskawy.
Cechą odróżniającą mchu od innych jest jego zdolność do pozostawiania po naciśnięciu niebieskawego zabarwienia w miejscu kontaktu.
Jeśli mówimy o fałszywym grzybie, jego opis jest nieco inny. Jego noga jest zależna od pewien typ ma gładką, lekko pomarszczoną powierzchnię. Wzrost grzyba waha się w granicach 8 cm.
Proszek zarodników grzybów może przybierać różne odcienie, w większości przypadków jest brązowy.
Różnorodność
Naukowcy identyfikują łącznie około 18 gatunków takich grzybów. Dlatego warto zastanowić się nad najczęstszymi typami i poznać ich charakterystykę.
Grzyb mchu zielonego jest dość powszechny i popularny. Czapka ma średnicę do 10 cm i nabiera złotobrązowego odcienia. Sądząc po kształcie czapki, widać wyciągniętą końcówkę w kształcie poduszki.
Noga jest jaśniejsza od czapki i ma czerwony, lekko ceglasty kolor. Po przecięciu miąższ grzyba stopniowo zmienia kolor na niebieski; w normalnym stanie tak biały kolor, gęsta konsystencja.
Gatunek ten rośnie wszędzie. Są to lasy, drogi lub rozległe pola. Czas kwitnienia rozpoczyna się w maju i kończy na początku października.
Możesz przygotować tego grzyba na różne sposoby. Można go smażyć, duszić, marynować lub po prostu zamrażać. Jedynym wyjątkiem w tym przypadku jest to, że grzyba nie można suszyć, ponieważ podczas tej procedury zaczyna czernieć.
Rodzaj Maslyat ma przedstawiciela żółto-brązowego koła zamachowego, które cechy zewnętrzne przypomina puszkę po oleju. Blat tego typu jest lekko podwyższony, po pewnym czasie cała powierzchnia pęka.
Co ważne, w zależności od wieku grzyba stopniowo zmienia on barwę na czerwonawą, a następnie na ochrową.
Cechą charakterystyczną tego grzyba jest stopniowe zmienianie koloru na niebieski pod wpływem dotyku. Jego kapelusz nie daje się łatwo zdjąć z miękkiej części. Kolor grzyba ma cytrynowy, lekko żółtawy odcień.
Gatunek ten można spotkać w lasach od połowy lata do końca października. W przeciwieństwie do poprzedniego typu, poddaje się każdemu rodzajowi obróbki cieplnej, nawet suszeniu.
Ze względu na jasnoczerwony kolor grzyb ten jest dość powszechny - czerwone koło zamachowe. Występuje wśród mchów lub niskich traw.
Jego noga cylindryczny ma wysokość do 10 cm, wewnątrz zmienia kolor na żółty, a u podstawy szkarłatny. Konsystencja miąższu tego grzyba jest dość gęsta i ma żółty kolor.
Od końca lata do września rośnie ten grzyb z kołem zamachowym, który widać na zdjęciu. Ładnie pachnie, dlatego podczas gotowania warto najpierw użyć tego grzyba.
Lepiej nie suszyć, bo ma tendencję do ciemnienia.
Polski grzyb ma brązową czapkę i łodygę. Średnica kapelusza wynosi do 20 cm, a jeśli lekko naciśniesz powierzchnię tego grzyba, pojawi się niebieskawy lub ciemnobrązowy odcień. Podczas krojenia można wyczuć przyjemny, grzybowy zapach.
Ten typ jest bardzo popularny, szeroko rozpowszechniony i można go stosować w niemal każdej formie.
W pobliżu grzyby jadalne szkodliwe często rosną, ważne jest, aby zrozumieć, jak je odróżnić normalne grzyby. Gatunek ten nie zagraża życiu i nie jest klasyfikowany jako trujący, jednak po ugotowaniu ma nieprzyjemny smak.
Sztuczne grzyby mają gorzki smak i dzięki tej właściwości można je odróżnić od prawdziwych grzybów. Jego rodzaje: kasztanowiec, papryka, grzyby żółciowe.
wnioski
Istnieje wiele rodzajów przydatnych i pyszne grzyby mchowe. Ważne jest, aby nie popełniać błędów ani ich nie mylić fałszywe grzyby. Chociaż w tym przypadku nie będzie żadnego niebezpieczeństwa. Tylko gorzki, nieprzyjemny smak.
Różnica między prawdziwym, smacznym grzybem a fałszywym objawia się cechami smakowymi, wyglądem, konsystencją miąższu, a także przyjemnym, grzybowym zapachem. Życzę powodzenia w zbieraniu grzybów.
Zdjęcie koła zamachowego
Dużo typów grzyby rurkowe, należące do rodziny Boletaceae, są pożyteczne dla człowieka i mają przyjemny smak. Grzyb koła zamachowego (patrz zdjęcie) – inny dowód. Jest aromatyczny, jadalny i pyszny grzyb, który w naturze jest reprezentowany przez kilka odmian i jest szeroko rozpowszechniony na kontynencie euroazjatyckim.
Grzyb mchowy należy do drugiej kategorii grzybów, które można jeść. Zawiera wiele przydatne substancje. Zaletą jest to, że to przydatny produkt można spożywać nie tylko w sezonie, ale pod warunkiem prawidłowego przygotowania, przez cały rok. Rozważmy opis, obszar wzrostu, a także środki ostrożności i korzystne cechy Grzyb.
Opis grzyba mchowego.
Grzyby muchowe, jak wspomniano powyżej, są przedstawicielami rodziny Boletaceae. Prezentowany jest ten grzyb różne rodzaje, które mogą mieć znaczne różnice w ich wygląd, walory smakowe. Oprócz jadalnych kół zamachowych w przyrodzie występują także takie, które są nie tylko toksyczne, ale wręcz zabójcze!
Z tego powodu konieczne jest dokładne przestudiowanie wszystkich informacji na temat gatunki jadalne i poznaj główne różnice, aby nie wprowadzać w błąd niebezpieczny grzyb z przydatnymi. Przyjrzyjmy się, jakie odmiany muchówek można jeść bez obawy o zdrowie i jak wyglądają.
- Zielony mech.
Jadalne koło zamachowe, które zalicza się do drugiej kategorii, ma nieco gorszy smak i Wartość odżywcza niż polski grzyb. Pachnące, o doskonałym smaku, nadające się do kiszenia i suszenia. Popularne imię zielone koło zamachowe - grzyb kozi. Jest dystrybuowany na całym świecie, nawet w Australii.
Czapki grzybów mają kształt półkuli, rurkową warstwę o żółtym odcieniu, a skórka jest od jasnobrązowej do intensywnie brązowej, sucha. Średnica czapek wynosi od 7 do 15 cm, nogi są jasnokremowe lub jasnożółte, mięsiste, bez pustych przestrzeni w środku. Przecięty miąższ jest jasnożółty, wydziela przyjemny aromat świeżych owoców i może zmieniać kolor - najpierw na jasnobrązowy, a następnie z pewnością zmienia kolor na niebieski.
- Pęknięte koło zamachowe.
Podobnie jak poprzedni grzyb, należy do rodziny Boletaceae i różni się od wszystkich innych gatunków tak bardzo, że nie można go pomylić. Łodyga grzyba dorasta maksymalnie do 12 cm, u nasady jest różowobrązowawa, a bliżej kapelusza staje się jaśniejsza.
Czapki dorastają do średnicy maksymalnie 13-15 cm, pokryte suchą, popękaną skórką o szarobrązowym lub brązowawym odcieniu. Warstwa rurkowa jest żółta, pory są średniej wielkości. Miąższ w miejscu przecięcia wydziela owocowy aromat, ma słodkawy smak i bardzo szybko zmienia kolor na niebieski, utleniając się w powietrzu.
- Mucha mchowa jest czerwona.
Może mieć również inne nazwy, które różnią się w zależności od obszaru. Borowik czerwony jest często nazywany borowikiem czerwonym, borowikiem czerwonym. Grzyb jest niezwykle rzadki i ze względu na swój jasny kolor jest jeszcze rzadziej używany przez grzybiarzy. Ale zupełnie na próżno - ma czerwone koło zamachowe dobry gust, delikatny aromat i jest całkowicie jadalny.
Czapki są małe, o średnicy maksymalnie 10-12 cm, pokryte gładką czerwonawą skórką, która może lekko blaknąć. Czapki są płaskie lub półkuliste, w zależności od wieku grzyba. Odnóża grzyba są również czerwone, u podstawy nieco ciemniejsze, mają kształt cylindryczny, ale bliżej nasady nieco się rozszerzają. Warstwa rurkowa, jak wszystkie mchy, jest żółta, a miąższ po przecięciu ma przyjemny kremowy kolor, ale szybko się utlenia i staje się fioletowo-niebieskawy.
- Koło zamachowe jest sproszkowane.
Swoją nazwę zawdzięcza specjalnej matowej fakturze skóry na czapce. Jest lekko aksamitny i suchy, co daje efekt sprayu. Odmiana ta należy do trzeciej kategorii grzybów jadalnych. Maksymalna średnica kapelusza wynosi około 12 cm, kolor skórki jest od szarobrązowego do brązowego.
Noga do 11 cm, cylindryczna i wyprostowana, do 3-3,5 cm średnicy. Łodyga grzyba jest nieco jaśniejsza, z rzadkimi brązowawymi plamami u podstawy. Warstwa rurowa, podobnie jak wszystkie poprzednie, jest żółtawa. Miąższ po przecięciu jest biało-żółty, szybko się utlenia i z czasem nabiera niebiesko-czarnego, niemal atramentowego odcienia.
- Aksamitne koło zamachowe.
Ten ma półkulisty kapelusz, osiągający średnicę od 5-6 do 12 cm, kapelusz jest mięsisty, z żółtą warstwą rurkową, pokrytą z wierzchu aksamitną skórką od jasnobrązowej do szarobrązowej. Noga jest żółta, czasem z brązowawymi plamami, maczugowata lub cylindryczna. Pokrojony grzyb bardzo szybko się utlenia, miąższ ma żółtą barwę i słodkawy aromat.
Gdzie i kiedy szukać kół zamachowych?
Większość muchówek - późne grzyby, ale nawet w przypadku wczesnych szczyt owocowania rozpoczyna się w sierpniu i kończy na początku października. Muchówki mchowe rosną niemal we wszystkich lasach liściastych, a czasem także w sosnowych, preferują słoneczne, oświetlone poliny lub gromadzą się w koloniach wzdłuż ścieżek.
Mchy, podobnie jak inne rodzaje grzybów, do pełnego wzrostu i owocowania potrzebują wilgoci, dlatego należy ich szukać 2-3 dni po deszczu.
Środki ostrożności.
Problem z wieloma odmianami mchów jest taki, że szybko atakują je robaki i takie okazy nie nadają się już do spożycia. Ponadto w lesie można spotkać niebezpieczne dublety te grzyby, które są podobne pod pewnymi względami wygląd, ale ich miąższ kryje się w sobie najniebezpieczniejsze trucizny i toksyny.
Aby czerpać korzyści z jedzenia grzybów, należy je odpowiednio przygotować. Po pierwsze, grzyb należy ugotować niemal natychmiast po pokrojeniu - po utlenieniu trochę traci składniki odżywcze. Po drugie, zaleca się podgrzewanie go przez co najmniej 20 minut.
Nawet w przypadku półfabrykatów zaleca się stosowanie tej metody solenie na gorąco. Koło zamachowe jest przydatne dla diabetyków, osób z zastojem żółci i wegetarian. Ze względu na zawartość składników trudnostrawnych grzyb nie jest zalecany kobietom w ciąży i małym dzieciom.
Grzyb mchowy to jeden z ulubionych grzybów jadalnych grzybiarzy. W sezonie owocuje obficie, jest pachnąca i dobra w smaku, jednak przy zbiorze nie możemy zapominać o zasadach bezpieczeństwa!
Zdjęcie koła zamachowego grzybka.
Grzyby mchowe są typowymi mieszkańcami lasów iglastych. Niektóre gatunki można spotkać w lasach mieszanych. Zbieranie ich nie jest trudne, ponieważ rosną tam, gdzie jest dużo mchu. Zdjęcie przedstawia grzyby mchowe występujące w pasie leśnym klimatu umiarkowanego. Z grzybów mchowych można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw.
Cechy grzybów mchowych. Polski grzyb
Doświadczeni grzybiarze doskonale znają królestwo grzybów. Ale początkujący powinni bardziej poznać swój różnorodny świat, aby poznać grzyby z widzenia. Wśród zarośli mchów można spotkać ciekawego grzyba – muchę mchową.
Jest interesujący ze względu na doskonały smak, a także dlatego, że wszystkie rodzaje są bezpieczne dla człowieka. Na świecie istnieje około 18 gatunków. Tylko połowa z nich rośnie w naszych lasach, a niektórych nie da się zjeść. Grzyby mchowe należą do grzybów rurkowatych z rodziny Boletaceae, rodzaju Borovik.
Polski grzyb
Najlepszy smak ma grzyb polski, czyli jak go nazywamy biały, Pansky, kasztanowiec. Kapelusz jest brązowy, prawie czekoladowy, z wyglądu błyszczący, ale nie śliski. Po przecięciu widoczna jest gęsta struktura, która zmienia kolor na niebieski. Rurki mają kolor żółty, który z czasem nabiera zielonkawego lub oliwkowego odcienia. Po naciśnięciu owocnika pojawia się niebieska plama. Można go spożywać w dowolnej postaci, nawet na surowo.
Uwaga! Aby odróżnić jadalne koło zamachowe od niejadalnego, należy nacisnąć miąższ. Pojawienie się niebieskiej plamki wskazuje, że ten grzyb będzie smaczny.
Grzyby jadalne
- Twoje imię pęknięte koło zamachowe otrzymany ze względu na konstrukcję czapki, jest pokryty pęknięciami. Kapelusz jest dość gruby, biały z żółtawym odcieniem po przecięciu. Kolor wzdłuż pęknięć jest matowy brązowy, biały lub różowy. Noga dwukolorowa: u nasady żółta, u nasady czerwona. Miejsce cięcia zmienia kolor na niebieski, a następnie czerwony.
pęknięty
- Zielony mech obdarzony dobrym gustem. Czapka ma matowy brązowy kolor, tuby są żółte lub zielonkawe. Noga jest w tym kolorze z jasnobrązowym pierścieniem. Po przecięciu owocnik zmienia kolor na niebieski.
Rada. Nie susz zielonego mchu, ponieważ staje się czarny.
- Rośnie głównie w lasach liściastych i wśród krzewów czerwony mech. Można go spotkać na poboczach dróg i w wąwozach. Owocnik dojrzewa w sierpniu-wrześniu. Czapka jest w kolorze czerwonym lub lekko brązowawym, noga ma ten sam kolor. Tkanina rurkowa w odcieniu żółtym lub oliwkowym. Po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Spożywa się je gotowane, marynowane i suszone.
- Mucha mchowa żółto-brązowałatwe do odróżnienia dzięki aksamitnej strukturze żółto-brązowej czapki. Powierzchnia kapelusza jest sucha i łuszcząca się. Zmienia kolor wraz z wiekiem. Tworzy strukturę siatkową, kolor ciemnieje. Warstwa rurkowa jest oliwkowa lub brązowa, co zależy również od wieku grzyba. W smaku nie ustępuje polskiemu grzybowi, a w Niemczech jest ceniony jeszcze bardziej. Po naciśnięciu tworzy się niebieska plama. Preferuje lasy iglaste z glebami torfowymi lub piaszczystymi pokrytymi grubą warstwą torfowca.
Żółty brązowy
Pasożytniczy
- Ma bezpośrednie podobieństwo do borowika żółć. Owocnik zawiera różową substancję o gorzkim smaku i powodującą pieczenie. Nawet owady nie lubią grzybów żółciowych.
- U pieprz kapelusz jest jasnobrązowy i ma ostry, pieprzny smak. Jeśli nie masz pewności, czy grzyb jest jadalny, dotknij go językiem. Gorycz lub pieczenie to wyraźny znak, że grzyba nie należy jeść.
Pieprzny
Potrawy z grzybów mchowych
Z tych niskokalorycznych grzybów przygotowywane są zupy, barszcze i przekąski. Jest spożywany duszony i smażony oraz przygotowywany jako galareta. Można go wysuszyć do wykorzystania w przyszłości lub zamarynować.
Zupa grzybowa
Do przygotowania pierwszego dania potrzebne będą:
- bulion mięsny;
- 300 g grzybów;
- ziemniaki – 2-3 szt.;
- pęczak perłowy – 2-3 łyżki. l.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- cebula – 1 szt.;
- pieprz, sól, koper, natka pietruszki.
Pieczarki myjemy, ziemniaki i cebulę drobno siekamy w kostkę. Wszystkie składniki smażymy na patelni wraz z cebulą na oleju słonecznikowym. Powstałą masę przenosi się na patelnię z wrzącym bulionem lub wodą, dodaje się tam jęczmień perłowy i soli do smaku. Po 10 minutach dodać ziemniaki i gotować kolejne 15 minut. Do gotowej zupy dodaj zioła i przyprawy, przykryj pokrywką i pozwól zupie zaparzyć. Po 7-8 minutach zupa jest gotowa. Zupa szczególnie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną.
Grzyby mchowe z miodem
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 1,5 kg grzybów mchowych;
- 2 łyżki stołowe. l. Miód;
- czosnek -2 ząbki;
- musztarda – 2 łyżki. l.;
- ocet stołowy (9%) 2 łyżki. l.;
- olej roślinny 50 g;
- pietruszka.
Grzyby mchowe są czyszczone, myte, krojone w kostkę. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek za pomocą prasy lub blendera, dodaj miód, musztardę, ocet i grzyby. Masę dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 3 h. Następnie na patelni podgrzewamy olej roślinny i dodajemy masę wraz z marynatą. Grzyby należy gotować na małym ogniu przez 45 minut. Ziemniaki nadają się jako dodatek do dania głównego.
Marynowane grzyby mchowe
Zebrane grzyby myjemy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie włóż do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra. W tym samym czasie przygotowywana jest marynata.