Неаппетитный внешний вид мокруха еловая. Мокруха еловая — описание, где растет, ядовитость гриба
Мухомор – это вид ядовитых грибов, которые наиболее известны благодаря народным преданиям и сказам. Ярко-красная окраска грибов позволяет без особого труда отличать их от съедобных грибов. Существует множество разновидностей и используется в народной медицине и проведении ритуалов.
Мухомор – это вид ядовитых грибов, которые наиболее известны благодаря народным преданиям и сказам
Для нормального роста требует почву с высоким содержанием влаги и кислотностью. Именно поэтому чаще всего его можно встретить в хвойниках, а также небольших березовых рощах. Сезон плодоношения начинается с начала июля и заканчивается глубокой осенью при наступлении морозов.
Выглядит довольно ярко – его трудно спутать с другими грибами или взять в корзину по ошибке. Его внешний вид сигнализирует об опасности. Шляпка довольно крупная – около 7 сантиметров в диаметре, красного цвета. На ней расположены белые бородавки. Шляпка крепится на высокой ножке, у которой есть обод из хлопьевидного кольца.
Особенности мухомора поганковидного (видео)
Описание ядовитых и несъедобных видов мухомора
Существует более двадцати видов. У каждого из представленных сортов есть двойник, который несъедобен из-за яда, содержащегося в мякоти.
Мухомор красный
Шляпка надземной части достигает в диаметре около семи сантиметров, а ее окрас может варьироваться в зависимости от сорта растения. Может быть не только красным, каким его привыкли воспринимать, но и желтым, оранжевым и бурым . На шляпке расположены множество белых бородавок, которые и создают «традиционный» окрас мухомора в крапинку. У молодых экземпляров случается так, что бородавок слишком много и они полностью затмевают красный цвет гриба.
Ножка растения немного вытянута, цилиндрической правильной формы. Она окрашена в белесый цвет. Иногда при смене климатических условий ножка может менять окрас - становится желтой или зеленоватой. Украшена остатками шляпки, представленными в виде хлопьев. Внутренняя мякоть плотная по структуре, не меняет окрас при повреждении и остается белого цвета.
Пластины краткие, находящиеся в нижней части имеют бежевый или кремовый оттенок. При этом более крупные пластины чередуются мелкими.
Мухомор красный
Мухомор пантерный
Шляпка пантерного мухомора достигает в диаметре более 10 сантиметров и сформирован в виде полусферы. С постепенным созреванием она становится плоской, а края рваными. Свое название гриб получил благодаря своей окраске - темно-коричневого цвета с характерными вкрапинками. Ножка представлена в виде цилиндра и немного сужается вверху. Вольва расположена на ножке. Нижняя часть представлена пластинами белого или серого цвета.
Пантерный вид произрастает в хвойных лесах вблизи сосен . Сезон роста - июль-сентябрь. Он не применим ни в народной медицине, ни в кулинарии, так как очень ядовит.
Зеленый мухомор
Иначе называется бледной поганкой, бледным мухомором. Относится к роду Аманитов и является одним из самых опасных грибов в мире.
Произрастает в хвойных и лиственных лесах, представлен в виде колокольчатой формы. Окрас варьируется от бледно-желтого до зеленого. Мякоть белого цвета, не имеет характерного запаха или вкуса. Пластинки длинные, свободные и белые.
В молодом возрасте его легко спутать с поплавком, однако, у съедобного гриба нет характерного кольца на ножке. Молодые экземпляры также похожи на шампиньон, но при повреждении не меняют цвет.
Зеленый мухомор
Белый мухомор
Белый мухомор (весенняя поганка) произрастает в лесах с повышенной влажностью воздуха с преобладанием хвойных и лиственных деревьев. Все плодовое тело окрашено в белый цвет и уникально по строению. У молодых грибочков шляпка конической формы, немного вдавленную в центре. При этой край практический гладкий, шелковистый. По мере созревания шляпка становится ровнее, а край немного рваным.
Мякоть неприятна на вкус и цвет, немного водянистая. Белый мухомор легко можно спутать со съедобным поплавком. Отличие одно - съедобные грибы не имеют характерного кольца на ножке.
Мухомор вонючий
Белый вонючий мухомор - гриб, шляпка которого довольно большая (около 11 сантиметров в диаметре), выпуклой формы и белого цвета. В связи с этим данный вид легко спутать с бледной поганкой. Распознать этот вид легко – при надломе он выделяет характерный неприятный запах. Ножка плодового тела высокая, слегка искривленная. Пластинки, находящиеся внизу гриба длинные, белого цвета.
Растет с середины лета и до середины осени в умеренных зонах . Изредка встречается в горах, а также хвойных и смешанных лесах, в которых преобладает кислая почва.
Мухомор вонючий
Мухомор шероховатый
Шероховатый мухомор представляет собой плодовое тело небольшого размера с шляпкой конической формы и длинной ножкой. Поверхность гладкая, а мякоть сочная. Имеет гладкий край, который представлен хлопьями желтого или зеленого цвета. Ножка немного утолщена внизу, в кверху сужается. Имеет характерную для ядовитых грибов вольву. Пластинки располагаются в свободном порядке, меняют свой оттенок в зависимости от зрелости гриба - могут быть желтыми или белыми.
Шероховатый мухомор не имеет двойников – это не позволяет уникальный внешний вид. Распространен в хвойниках и лиственных лесах на территории Европы, Закавказья, а также в Японии и Северной Америке.
Мухомор ярко-желтый
Ярко-желтый мухомор имеет и другое названием - соломенно-желтый гриб. Широко распространен на территории Испании, Франции. Примечательно , что в этих странах данный вид считается условно съедобным, так как растет на экологически чистых почвах. В России и странах СНГ его относят к ядовитым грибам и не собирают ни в коем случае. Шляпка сферической формы, которая выпрямляется с постепенным ростом гриба и становится яркого желтого цвета. Поверхность мухомора сухая и гладкая. Ножка длинная, у основания немного расширяется. Мякоть желтого оттенка, не имеет запаха и вкуса.
Грибы вырастают небольшими группами, предпочитают песчаные настилы и почвы с высокой кислотностью.
Мухомор ярко-желтый
Мухомор поганковидный
Произрастает в хвойниках на легкой кислой почве с высоким содержанием песка. Встречается как в одиночном виде, так и в группе. Шляпка выпуклая, немного вдавлена в центре. Мякоть белая, имеет желтоватый оттенок и неприятных запах. Ножка длинная, внутри полая. Имеет желтое кольцо,
Данный вид можно легко спутать с белым зонтиком , однако, съедобный гриб не имеет характерного кольца и имеет приятный запах.
Галерея: виды мухоморов (51 фото)
Характеристика съедобных разновидностей мухомора
Несмотря на то, что мухомор и все его виды считаются ядовитыми, бывают и условно-съедобные грибы, которые можно собирать только при определенных условиях, а также зная как они выглядят. Перед непосредственным приготовлением пищи из них, грибы должны быть предварительно обработаны (отварены или замочены в чистой воде), а информация о них записана на таре.
Мухомор Цезаря
Данный гриб имеет довольно большую шляпку, достигающую около двадцати сантиметров в диаметре. Мякоть сочная, имеет приятный аромат. Пластинки желтого цвета, расположены под шляпкой свободно. Ножка длинная, достаточно плодная и имеет цилиндрическую форму. Кольцо из пленки расположено в верхней части гриба.
Растет в лиственных лесах . Сезон роста начинается в конце лета и длится на протяжении двух месяцев.
Мухомор Цезаря
Шафранный мухомор
Шляпка гриба представлены в виде колокольчика, имеет блестящую поверхность, полностью усеянную бородавками белого цвета. Пластинки, находящиеся внизу имеют кремовый оттенок и расширяются к краю. Ножка длинная (около 10 сантиметров), форма ножки цилиндрическая, внутри полая. Покрыта оранжевыми или белыми чешуйками. Кольцо отсутствует.
Произрастает в хвойниках и богатых почвах. Сезон начинается в июле или сентябре.
Мухомор толстый
Шляпка имеют полусферическую форму, волнистый край и серый окрас. Ножка покрыта серыми чешуйками, в свободный край усеян белесыми хлопьями. Ножка толстого мухомора имеет цилиндрическую правильную форму, немного утолщается к основанию. Характерное для ядовитых кольцо расположено в верхней части надземной части, а края образуют небольшие складки.
Растет в хвойных лесах и встречается в июне-сентябре.
Мухомор толстый
Чем опасен ядовитый мухомор для человека
В состав мякоти входит мусцимол , а также ибонетовая кислота и мусказол. Эти вещества представляют собой токсичные соединения, которые вызывают к теле человека необратимые последствия. При приеме этих веществ в больших количествах человек испытывает серьезное отравление. После у него снижается артериальное давление до рекордно низкой отметки, появляется диарея, тошнота, повышенное слюноотделение.
На данном этапе важно принять меры и обратиться за помощью. Если этого не сделать, то отравление переходит в угрожающую для жизни человека стадию и может закончится летальным исходом.
Даже при касании к грибу необходимо после помыть руки и не дотрагиваться ими к слизистым оболочкам тела.
Как приготовить снадобье из мухомора (видео)
Мухомор – гриб, который можно употреблять в пищу с большой осторожностью, собирая только те грибы, которые знакомы грибнику. Помните, что при сборе каждый грибник несет ответственность не только за свою жизнь, но и тех, кто будет употреблять эти грибы.
Post Views: 324
Мухомор - самый известный гриб, вокруг которого собралось больше всего преданий и рассказов. У людей издавна сложилось двоякое отношение к нему: кто-то им любуется и восхищается, а кто-то обходит его далеко стороной.
Часто их просто сшибают, и они остаются лежать на земле вверх ножками, обреченные на неминуемую гибель. Но природа не создает на земле ничего бесполезного. Людям просто нужно знать все полезные свойства природных ресурсов, а также научиться получать эстетическое удовольствие даже от таких «опасных» созданий.
Мухомор трудно перепутать с каким-нибудь другим грибом, его яркий внешний вид знают даже дети.
Виды и места обитания
Гриб мухомор различается по видам. Каждый из них имеет настолько красивый внешний вид, что им невозможно не залюбоваться.
Картинками данного вида можно смело украсить любую детскую книжку. У него очень яркая окраска и эффектный внешний вид. Встречается этот гриб во всех лесах с середины лета до поздней осени. Его картинки всегда одинаково совершенны - яркая красная шляпка с белыми вкраплениями. Но за таким совершенством кроется большая опасность - красный мухомор чрезвычайно опасен.
Фотографии следующего представителя семейства не такие броские, а вот название весьма запоминающееся. Его легко встретить, гуляя по хвойным лесам с июля по октябрь, где растут эти грибы. Описание его столь интересное, как и его название: шляпка сероватого цвета вначале выпуклая, потом более плоская с белесыми пятнами-бородавками. Мухомор пантерный имеет длинную ровную и стройную ножку, которая утолщается у самого основания.
Поганковидный мухомор
Красивый предствитель имеет следующее описание - полушаровидная белая выпуклая шляпка с белоснежными пятнами-хлопьями. Растут эти грибы в лиственных и хвойных лесах. Мухомор поганковидный легко очень найти с середины лета по октябрь. Этот гриб снаружи и внутри белый. Он ядовит и имеет весьма неприятный резкий запах.
Белый мухомор
Данный мухомор очень похож на поганковидный. Только рядом лежащие картинки и фотографии покажут их характерные отличия. Красивый на вид гриб опасен.
Мухомор вонючий
Этот гриб растет в смешанных сырых лесах. Намного реже он встречается в хвойных. Мухомор, несмотря на свое неприглядное название, внешне очень красив. Вот какое описание он имеет: шляпка красивого белого цвета с шелковистой верхушкой, белые пластинки, ровная ножка. Мухомор вонючий крайне ядовит и опасен.
Мухомор серо-розовый
Данный гриб имеет красноватую шляпку и маленькие бугорки-бородавки. Он часто встречается в лиственных лесах с августа по октябрь. Запах у него приятный. Мухомор серо-розовый не только съедобен, но даже полезен. Его можно употреблять в пищу при правильной кулинарной обработке.
Ядовитые мухоморы очень опасны для здоровья человека. Различные виды мухоморов имеют то или иное процентное содержание мускаринов и других типов ядов. Ядовитый гриб мухомор может дать немедленную реакцию и последствия отдаленного типа. Его ядовитые вещества способны накапливаться в организме человека. На этой странице рассмотрены ядовитые мухоморы, которые чаще всего встречаются в лесах. Посмотрите мухомор ядовитый на фото, которые демонстрируют внешний вид гриба.
Мухомор шероховатый
Шляпка 6-9 см в диаметре, толсто-мясистая, изначально шаровидная, выпуклая, затем выпукло-распростертая и, наконец, плоская, с тупым гладким краем, оливковая, серовато-желтоватая, серовато-коричневатая, покрыта мелкими конусовидно-заостренными или хлопьевидными, грязно-белыми или желтоватыми бородавками. Пластинки беловатые, со временем становятся серовато-желтоватыми, свободные, иногда слабо-приросшие зубцом, широкие, ланцетовидные, часто с мелко зазубренным краем. Ножка 4-8 х 1,5-2 см, центральная, кверху суживающаяся, к основанию равномерно расширенная, с немного заостренным окончанием, у пластинок белая, ниже буровато-желтоватая, чешуйчатая, с желтоватыми хлопьями на поверхности, плотная, со временем становится полой. Кольцо расположено в средней части ножки, мягко повисающее, белое, полосатое, по краю с желтоватыми хлопьями. Вольва слабо выражена, грязно-желтая, рыхлая, плотно прирастает к клубневидному основанию ножки и образует концентрическую кайму. Мякоть белая, желтоватая или буроватая под кожицей, мягкая, с мягким вкусом и без особого запаха. Споровый порошок белый.
Мухомор шероховатый образует ассоциацию с буком европейским (Fagus sylvatica L.), грабом обыкновенным (Carpinus betulus L.), дубом (Quercus L.), березой (Betula L.). Произрастает в лиственных и смешанных лесах, встречается в августе — сентябре. Несъедобен.
Мухомор поганковидный
Шляпка 4-7 (10) см в диаметре, толсто-мясистая, вначале полукруглая, затем плоско-выпуклая, в центре вдавленная, с тупым, плоским, гладким краем, вначале белая, затем желтеющая, серовато-желтая, желтовато-зеленоватая, может выцветать до грязно-белой, покрыта беловатыми лоскуто-видными остатками общего покрывала. Пластинки беловатые, иногда с желтоватым краем, свободные, узкие, частые, мягкие. Ножка 5-10 х 0,8-2 см, цилиндрическая, в основании луковично-вздутая, белая или светло-желтая, сплошная, затем полая. Кольцо расположено в верхней части ножки, широкое, мягко повисающее, вначале белое, затем желтоватое, внизу расширенное, иногда слегка полосатое. Вольва сросшаяся с основанием ножки, в верхней части со свободным расширенным краем, светло-желтоватая, грязно-беловатая. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, мягкая, с запахом сырого картофеля. Споровый порошок белый.
Произрастает в различных типах леса, встречается в августе — сентябре. Ядовит.
Мухомор желтый (ярко-желтый)
Шляпка 3-7 (11) см в диаметре, изначально выпукло-распростертая, затем становится плосковыпуклой, с тонким коротко-рубчатым краем, от лимонно- до янтарно-желтого цвета, в центре иногда охряная, реже с красноватым оттенком, со временем бледнеющая, клейковатая, покрыта несколькими крупными белыми лоскутами, которые, как правило, смываются. Пластинки белые, у старых экземпляров бледно-желтые, свободные, частые, тонкие, широкие, мягкие.
Ножка 5-8 (15) х 0,8-1,5 см, цилиндрическая, в основании овально-булавовидная, беловатая или желтоватая, голая или с хлопьевидным прижатым налетом, похожим на муаровый рисунок, заполненная у молодых и полая у зрелых экземпляров. Кольцо расположено в нижней части ножки, в виде белого манжета, узкое, поникающее, в процессе роста быстро исчезающее. Вольва приросшая, чуть отогнута по краю.
Мякоть белая, под кожицей и в основании ножки желтоватая, с мягким вкусом, со слабым редечным запахом. Споровый порошок белый.
Мухомор желтый (ярко-желтый) произрастает преимущественно в хвойных лесах, встречается в августе — сентябре. Несъедобен.
Мухомор красный
Шляпка 5-15 (25) см в диаметре, изначально шаровидная, затем плоско-распростертая до вогнутой, со слаборебристым краем, ярко-красная, желтовато-оранжево-красная, слабоклейкая, покрыта белыми или слегка желтоватыми, неправильно-округлыми, хлопьевидными, впоследствии исчезающими чешуйками. Пластинки белые, со временем кремовые, свободные, широкие, частые, толстые, неравной длины, с неровным краем.
Ножка 5-10 (25) х 1-1,5 (3) см, цилиндрическая, в основании клубневидно-вздутая, белая, плотная, заполненная у молодых и полая у зрелых экземпляров. Кольцо расположено в верхней части ножки, белое, иногда желтоватое по краю, широкое, полосатое, может быть зубчатым, мягко повисает. Клубневидное утолщение ножки с несколькими рядами концентрически расположенных белых бородавок, являющихся остатком вольвы.
Мякоть белая, под кожицей слегка желтоватая, с мягким вкусом и без особого запаха. Споровый порошок белый.
Мухомор пантерный
Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, изначально полушаровидная, затем плоско-выпуклая, с тонким рубчатым краем, коричневато-серовато-желтоватая, реже беловатая, клейкая, с беловатыми или песочного цвета мелкими многочисленными хлопьевидными, чешуевидными бородавками, расположенными кругами или равномерно по всей поверхности. Пластинки белые, свободные, частые, мягкие, неравной длины, расширенные к краям и суженные у ножки.
Ножка 4-10 (13) х 0,8-1,5 см, вверху суженная, в основании клубневидно-вздутая, вытянутая, белая, сплошная, затем полая.
Кольцо расположено в средней части ножки, без зубчатого края и складок, белое, узкое, тонкое, быстро исчезающее. Вольва сросшаяся, но легко отделяющаяся от основания.
Мякоть белая, под кожицей буроватая, со сладковатым вкусом и слабым редечным запахом. Споровый порошок белый.
Произрастает в различных типах леса, встречается в июле — сентябре. Ядовит.
Мухомор пантерный вонючий
Шляпка 3-8 см в диаметре, изначально яйцевидная, затем плоско-выпуклая, часто с широким сглаженным бугорком, с опущенным тонким краем, серо-черная, слабоклейкая, с множеством грязно-белых или сероватых лоскутов или бородавок. Пластинки белые, свободные, с неровными краями.
Ножка 5-10 х 1-2 см, цилиндрическая, книзу заметно утолщенная, толстая, очень твердая, под кольцом хлопьевидно-опушенная, серо- или грязно-белая.
Кольцо толстое беловатое. Вольва приросшая.
Мякоть белая, толстая, с пресным вкусом и слабым редечным запахом. При действии фенола краснеет.
Мухомор пантерный произрастает преимущественно в еловых леса, встречается в июле — сентябре. Ядовит.
Бледная поганка, мухомор зеленый
Шляпка 5-10 (15) см в диаметре, изначально полушаровидная, затем плоско-выпуклая или плоско-распростертая, с гладким ровным краем, зеленоватая, желтовато-зеленоватая, оливково-зеленоватая, серо-зеленая, зеленовато-белая, в центре окрашена темнее, к краю — светлее, волокнистая или гладкая, с шелковистым блеском, в сырую погоду слизистая, кожица легко снимается, с редкими, легко стирающимися лоскутами. Пластинки белые или с чуть зеленоватым оттенком, свободные, частые, тонкие.
Ножка 5-10 (12) х 0,8-1 (2) см, вытянутая с клубневидно-расширенным основанием, белая, иногда книзу буро-оливковая, с муаровым рисунком от налета, сплошная, затем полая. Кольцо расположено в верхней части ножки, мягкое, белое, свисающее, волнистое, полосатое, с нижней стороны часто с оливковым оттенком. Вольва белая, мешковидная, свободная, с неровным лопастевидным краем.
Мякоть белая, под кожицей с ее оттенком, сладковатая или со вкусом ореха и запахом сырости. Споровый порошок белый.
Мухомор зеленый произрастает преимущественно в лиственных и смешанных лесах, встречается в июне — сентябре. Ядовит.
Мухомор порфировый
Шляпка 3-7 (11) см в диаметре, изначально яйцевидно-колокольчатая, затем плоско-распростертая, с тонким плоским гладким краем, грязно-коричневая, с пурпуровым или сизо-фиолетовым оттенком, тонко-мясистая, влажная, покрыта редкими хлопьевидными пленчатыми бородавками. Пластинки белые, приросшие, частые, тонкие, мягкие. Ножка 5-10 х 0,8-1,5 см, цилиндрическая, книзу клубневидно расширена, голая, белая, с сероватым или пурпурно-серым оттенком. Кольцо расположено в средней части ножки, тонкое, белое, впоследствии желтеющее или буреющее с наружной стороны, со временем может исчезать. Вольва белая или светло-серая, с возрастом может желтеть, мешковидная, свободная. Мякоть белая, под кожицей с ее оттенком, со слабым редечным вкусом и запахом сырого картофеля. Споровый порошок белый.
Мухомор порфировый произрастает в хвойных, особенно в сырых и свежих сосновых лесах, встречается в июле — сентябре. Ядовит.
Мухомор весенний
Шляпка 4-7 (10) см в диаметре, округло-колокольчатая, затем выпукло-распростертая, распростертая, иногда вдавленная или с широким бугорком, с ровным рубчатым краем, гладкая, в сухую погоду шелковистая, белая, в центре с охристым оттенком, обычно с редкими, легко стирающимися белыми лоскутами. Пластинки белые, свободные, тонкие, частые, с пластиночками. Ножка 7-10 (12) х 0,7-1,5 (2,5) см, центральная, цилиндрическая, в основании клубневидно-вздутая, выполненная, затем полая, белая, голая или с чуть заметными прижатым хлопьевидным налетом, волокнистая. С верхушечным, белым, широким, шелковистым, нежным, с полосатым краем кольцом. Вольва свободная, мешковидная, с неровным краем, белая. Мякоть плотная, ломкая, белая, практически без запаха, с неприятным вкусом. Споровый порошок белый.
Мухомор весенний произрастает в различных типах леса, встречается в июне — октябре. Ядовит.
Мухомор вонючий (белый)
Шляпка 5-7 (10) см в диаметре, изначально яйцевидно-колокольчатая, коническая, затем колоколовидная или выпуклая, иногда с подвернутым краем, белая или цвета слоновой кости, к верхушке иногда слабо-желтоватая (особенно у старых экземпляров), слабо-слизистая, в сухом состоянии блестящая, обычно покрыта обрывками покрывала. Пластинки белые, свободные, узкие, частые, мягкие, с мелко-хлопьевидно-опушенным краем.
Ножка 10-15 (17) х 0,8-1 (2) см, цилиндрическая, в основании клубневидно-вздутая, сплошная, затем полая, с хлопьевидным налетом. С белым, широким, шелковистым, нежным кольцом, которое очень часто быстро исчезает, порой вместо него остаются волокнистые, кольцевидные пояски. Вольва мешковидная, свободная, глубоко погружена в почву.
Мякоть белая, очень ломкая, с неприятным запахом и вкусом. Споровый порошок белый.
Произрастает в различных типах леса, встречается в июне — октябре. Ядовит.
Мухомор красный – психоактивный ядовитый гриб рода Аманита или Мухомор. В Сибири эти грибы использовали в качестве опьяняющего средства, а в местной религиозной культуре он имел особое место.
Название этого гриб связано со старинным способом его применения – как средства против мух. На подоконниках и мебели раскладывали шляпки, посыпанные сахаром, для привлечения мух, комаров и прочих вредных насекомых. Средство работало не хуже современных аэрозолей. Отсюда и появилось название гриба мухомор.
Описание красного мухомора
Размер шляпки красного мухомора колеблется от 8 до 20 сантиметров. Сначала форма шляпки мухомора полусферическая, но с возрастом она раскрывается и делается плоской или вогнутой. Окрас ярко-красный, при этом густота цвета различная. Кожица блестящая с бородавочными хлопьями белого цвета.
Мякоть белая, а ближе к кожице светло-желтая или светло-оранжевая, с несильно выраженным запахом. Ширина пластинок составляет 0,8-1,2 сантиметра, их окрас кремовый или белый. Пластинки располагаются свободно, а между ними находятся промежуточные многочисленные пластиночки.
Ножка высотой 8-20 сантиметров, диаметр ее составляет 1-2,5 сантиметра. Форма ножки цилиндрическая, клубневидное основание утолщено, расцветка желтоватая или белая. В зрелом возрасте ножка становится полой. На шляпке имеются хлопья – остатки покрывала. Хлопья могут отпадать. В верхней части ножки находится пленчатое кольцо с неровными краями и буроватой поверхностью. Споры гладкие, эллипсоидной формы, споровый порошок белый.
Изменчивость красного мухомора
Шляпка может иметь различные оттенки – от ярко-красного до оранжево-красного, у старых экземпляров расцветка значительно светлеет. У молодых грибов на шляпках чаще всего присутствуют хлопья, а у старых грибов их может смывать дождь. Иногда пластинки могут становиться светло-желтыми. В Северной Америке произрастает форма, характеризующаяся более светлой жёлто-оранжевой шляпкой.
Места произрастания мухоморов красных
Красные мухоморы образуют микоризу преимущественно с елью и березой. Они предпочитают расти в кислых почвах. Часто встречаются в лесах умеренного климата Северного полушария. Могут расти в горах, встречаясь до верхней границы леса. В нашей стране красные мухоморы растут повсеместно. Плодоносят эти грибы с августа по октябрь.
Схожие виды
Внешне красные мухоморы схожи со съедобным Цезарским грибом, который растет в основном в Южной Европе, но эти грибы можно отличить по пластинкам и ножке золотисто-желтого цвета.
Также красный мухомор внешне похож на своего собрата – мухомора королевского, но он имеет более темную красно-коричневую шляпку.
Токсические свойства красного мухомора
В красном мухоморе содержится мускарин, мусцимол и иботеновая кислота. В плодовых телах мухоморов содержатся токсические вещества, оказывающие психотропный эффект.
Иботеновая кислота токсична, она провоцирует гибель клеток мозга. На протяжении длительного времени считалось, что мускарин является активным психотропным веществом, но потом было доказано, что психотропное воздействие оказывают преимущественно мусцимол и иботеновая кислота. А мускарин расширяет сосуды и уменьшает сердечный выброс.
При большом количестве в организме мускарин вызывает тошноту, рвоту, понижение артериального давления, усиленное потоотделение и слюнотечение. В тяжелых случаях возникает удушье из-за отека легких, судороги и спазм бронхов. А в самых критичных ситуациях происходит потеря сознания и наступает смерть.
При отравлении красными мухоморами летальные исходы очень редки, поскольку если один гриб случайно попадает в корзину со съедобными, то концентрация яда очень мала. А распознать мухомор благодаря его характерной расцветке очень просто. Смертельная доза – 15 шляпок красного мухомора на 1 человека.
Несмотря на свою ядовитость, мухомор приносит пользу человеку. С давних времен жрецы использовали эти грибы для проведения культовых обрядов, ритуальных церемоний. Приготовленная настойка мухомора помогала сибирским шаманам вводить себя в транс и общаться с душами усопших в потусторонних мирах.
Использование красных мухоморов в качестве инсектицида
Еще в XIII веке были выявлены токсические свойства этих грибов по отношению к насекомым. Из красных мухоморов делали настои от насекомых, из-за чего и появилось характерное название.
Мухи гибнут не от отравления, а по другой причине. У взрослых мухоморов шляпки становятся вогнутыми, в них скапливается вода, мухи пьют эту воду с растворенными алкалоидами, в результате чего через несколько минут засыпают и просто тонут. Такая же ситуация происходит, если в помещении находится блюдце с мухоморов в воде. Но если муху достать из воды, то через 10-12 часов она благополучно проснется и улетит.
Психотропные свойства красных мухоморов
Красные мухоморы содержат психоактивные вещества, благодаря чему их издавна используют различные народы в религиозных церемониях. Северные народы употребляли эти грибы в качестве хмельного средства. Действие красных мухоморов схоже с сильным опьянением: возникают галлюцинации, чередуются приступы радости и гнева, раздваиваются предметы, начинают слышаться звуки, появляются цветные видения. После происходит потеря сознания, сопровождающаяся амнезией.
Интересно, что северные олени при обнаружении красных мухоморов спешат ими полакомиться. Чукчи чаще всего сушили мухоморы. Затем они откусывали от сушеных грибов небольшие кусочки, тщательно их пережевывали и запивали водой.
Психоактивные и токсические вещества хорошо растворяются в горячей воде, если мухоморы отварить в нескольких водах, то отравление будет менее сильным. Но поскольку содержание яда в плодовых телах может быть различным, употреблять красные мухоморы в пищу опасно. Но, несмотря на это, мухоморы едят в Японии, префектуре Нагано. В некоторых источниках сообщается, что при отваривании красных мухоморов в двух водах, они становятся съедобными, но эта информация не обоснованна.
После употребления красных мухоморов человек на протяжении 2-х часов может смеяться или плакать, находиться в плену галлюцинаций или впасть в бессознательное состояние. Яд этих грибов действует практически сразу, становясь причиной удушья, судорог, обмороков или возбуждения нервной системы. Эти грибы начали использовать в качестве наркотика в нашей стране более 1000 лет назад.
Марийцы и мордва считали эти грибы пищей богов. А шаманы обских угров употребляли мухоморы для достижения транса. Чукчи, камчадалы и коряки применяли эти грибы для общения с духами, предсказания будущего и прочих ритуальных обрядов.
У чукчей было описано 3 стадии опьянения мухоморами. Сначала наступает приятное возбуждение, веселье, появляется ловкость и увеличивается физическая сила. На второй стадии возникают галлюцинации, люди видят духов, им слышатся голоса, предметы выглядят несоразмерно крупными, реальность кажется иной, но при этом люди могут отвечать на вопросы и остаются в сознании. А вот третья стадия тяжелая, у человека меняется сознание, связь с окружающими прерывается, он остается активным, общается с галлюциногенными духами, а после впадает в тяжелый наркотический сон.
Значение красных мухоморов для животных
Многие животные, например, лоси, олени, медведи и белки, едят эти грибы. Но значение мухоморов для животных не выяснено.
Чем полезен мухомор?
Мухомор, лечебные свойства которого были открыты давно, применяется в медицине в лекарственных целях. Для приготовления лечебных настоек используют только шляпки. Перечень заболеваний, при которых применяются настойки, вытяжки и мази из мухоморов, достаточно обширен: артриты, подагра, различные опухоли, экземы, ревматические боли. Лечат настоями и заболевания пищеварительного тракта, сахарный диабет. Помимо этого лесные мухоморы помогают омолаживанию организма и восстанавливают энергию. Во Франции вытяжка из мухоморов применяется для лечения бессонницы.
Мухомор – применение, лечение мухомором.
Собирают мухоморы в течение всего периода вегетации. Берутся только шляпки темного окраса, округлые и ровные. Разрезанные вдоль, грибы высушиваются в духовке при температуре не более 50°. Если шляпки мухоморов крупные, их желательно предварительно подсушить на открытом воздухе. Хранить высушенные грибы следует в закрытой посуде, в темном сухом месте. Принимать лекарства, приготовленные из мухоморов, следует только под надзором врача-гомеопата.
Наружное применение всегда дает хороший оздоровительный эффект. Мухомор в лесу – первое средство для заживления ран. Для этого нужно просто взять шляпку, размять и прибинтовать к пораженному участку. Не пройдет и 2-х часов, как рана начнет затягиваться.
При использовании мухомора всегда следует помнить, что этот гриб смертельно ядовит! Все собранные для хранения грибы, а также препараты из них необходимо держать в подписанных емкостях на дальних полках. Дети и домашние питомцы не должны иметь к ним доступа. Если появляются признаки отравления мухомором или даже подозрения на него, следует срочно обращаться за медицинской помощью.
Мухомор красный, ядовитый
Мухомор красный (Amanita muscaria ) растет в разных лесах, особенно красивым рождается под березами. Он относится к ядовитым грибам, которые вызывают удушье, обморочное состояние, сильные расстройства желудка, изредка отмечаются смертельные случаи отравления. Р.Б. Ахмедов, чьему мнению можно доверять, пишет:
Гриб ядовит, но случаи смерти от отравления им редки. Абсолютно смертельная доза яда содержится в 3 - 5 мухоморах.
Р.Б. Ахмедов успешно использует «мухоморовые» настойки, мази, вытяжки и проч. при лечении самых разных, в том числе онкологических, заболеваний.
Шляпка. Нарядный гриб имеет красную, оранжево-красн ую шляпку (диаметром до 20 см) с ослепительно-б елыми или желтоватыми пятнышками-бор одавками. У молодых грибов ее форма шаровидная («красное яйцо»). С возрастом шляпка распрямляется и становится плоской. С нижней стороны шляпки красного мухомора видны частые белые или кремовые пластинки. Мякоть белая, под кожицей желтовато-розо вая, со слабым грибным запахом.
Ножка (высотой до 25 см) крепкая, белая, украшена белым или желтоватым повисающим кольцом. На ней хорошо видны ряды белых или желтоватых бородавок. В нижней части ножки утолщение-клуб ень с хлопьями. Гриб растет в самых разных лесах и массово появляется с июляпо октябрь.
Использование. Мухомор красный используется в быту для уничтожения мух. Его шляпку кладут на тарелку, заливают горячей водой и посыпают сахарным песком. Получается ядовитый сироп, к нему слетаются мухи, чтобы полакомиться и … умереть.
Мухомор ярко-желтый, ядовитый
Мухомор ярко-желтый (Amanita gemmata ) в большинстве стран считается смертельно-ядо витым. Он растет с начала лета по осень.
Шляпка имеет яркую желтую, лимонную или оранжево-желту ю окраску. На ее поверхности много белых «хлопьев», которые являются остатками покрывала. В молодом возрасте пластинки шляпки белые, позже они могут окрашиваться в буроватые оттенки. Аромат мякоти напоминает запах редиса.
Ножка. Ножка хрупкая, не всегда бархатистая, часто бывает удлиненной. Ее кольцо может полностью исчезать по мере взросления гриба. Основание ножки расширенное. Именно на него нужно обращать внимание, чтобы не спутать ядовитый мухомор с сыроежкой.
Мухомор пантерный (леопардовый), ядовитый
Мухомор леопардовый (Amanita pantherina ), который иногда называют «леопардовым грибом», относится к ядовитым грибам. Отравления им серьезные, хотя смертельные случаи случаются редко. Этот гриб не стоит путать со съедобным серо-розовым мухомором. В заблуждение может ввести приятный запах мякоти. Ее цвет на изломе не меняется.
Мухомор пантерный, очень ядовитый гриб, растет в хвойных и лиственных лесах. Он плодоносит с июля по октябрь.
Шляпка (диаметром до 9 см, реже больше) серо-коричнева я, охристо-коричн евая и даже черно-бурая. На ее поверхности много мелких белых бородавочек, напоминающих мелкие капли молока. Пластинки белые. Мякоть молодых мухоморчиков белая, с запахом редиса.
Ножка тонкая, полая, цилиндрическая (длиной до 13 см), на конце есть клубневидное утолщение с двумя - тремя поясками. На ножке заметно (иногда совсем слабо) пленчатое кольцо.
Мухомор поганковидный (лимонный, белый мухомор), несъедобный
Мухомор поганковидный (Amanita citrine ) выглядит не столь привлекательно, как мухомор красный. Этот гриб мельче. Мухомор поганковидный долгое время считался однозначно ядовитым. Однако в последнее время микологи некоторых стран убрали его из числа ядовитых, переведя в «стан» несъедобных (из-за горечи, неприятного запаха и вкуса сырого картофеля).
Шляпка (диаметром до 10 см) с возрастом становится не беловатой, а желтовато-зеле новатой и даже коричневатой с крупными грязно-белыми наростами. У взрослых грибов они похожи на свисающие лоскутки. Пластинки белые или кремовые, по краям с хлопьевидным налетом. Мякоть белого или лимонного цвета.
Ножка (высотой до 12 см) тонкая, с хлопьями, имеет желтова то-бежевое повисающее кольцо. У основания она расширяется и образует клубневидное утолщение.
Белый мухомор появляется ближе к концу лета, растет с августа по октябрь. У него есть разновидность - несъедобный мухомор лимонный белый (Amanita citrine alba ). Особенностью этого мухомора является чисто белая окраска. Такие мухоморы выглядят симпатично: аккуратные чистенькие грибочки с клубнем в основании ножки.
Мухомор оранжевый, съедобный
Мухомор оранжевый (Amanita fulva ) в одних регионах употребляют в пищу (только после предварительно го отваривания), в других не собирают, считая ядовитым грибом. Опасно его спутать с мухомором ярко-желтым.
Шляпка молодых грибов имеет яйцевидную форму. Позже она выпрямляется и становится плоской (диаметром до 10 см). Более темный бугорок в центральной части остается на все время жизни гриба. Окраска шляпки варьируется от серого до оранжевого цвета. Ее кожица гладкая. По краям шляпки есть бороздки или лохмотья. Белые пластинки к ножке не прирастают.
Ножка хрупкая и удлиненная (до 15 см). Чаще чисто-белого цвета, хотя могут иметься коричневые точки и хлопья. В нижней части бывает расширенной (в большей или меньшей степени).
Мухомор оранжевый растет с конца лета до осени. Некоторые микологи относят мухомор оранжевый к самостоятельному роду Поплавок (поплавок желто-коричневый).
Мухомор серо-розовый (краснеющий), очень вкусный
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens ) выглядит неаппетитно, хотя является очень вкусным съедобным грибом. Его жарят и маринуют. Я знаю людей, которые считают серо-розовый мухомор одним из самых любимых грибов. У таких смелых счастливчиков мало конкурентов среди грибников. Они сожалеют, что многие люди сбивают ногой или палкой эти распространенн ые мухоморы, считая их ядовитой поганкой. Мухомор краснеющий любят мухи и черви, поэтому он часто бывает червивым.
Шляпка (диаметром до 10 см, реже бывает до 18 см) мухомора серо-розового в молодом возрасте полушаровидная. Зрелый гриб имеет шляпку горбовидно-вып уклой формы грязно-розовог о или серовато-розов ого цвета. На ней много грязно-серых или коричневатых бородавчатых наростов, напоминающих хлопья. Пластинки частые, широкие, белые. С возрастом они становятся слегка розоватыми.
Мякоть мясистая, толстая, белого или слабо-розового цвета. На изломе она медленно розовеет или приобретает винную окраску. Отсюда и второе название мухомора - «мухомор краснеющий». Вкус слабо-сладкова тый. Особого запаха нет.
Ножка (высотой до 15 см) светлая, она имеет мягкое ниспадающее кольцо. Со временем ножка окрашивается в розовый или в темно-винный цвет. Основание утолщенное, но не всегда имеет клубневидную форму.
Мухомор серо-розовый чаще растет на открытых травянистых местах. Время его плодоношения: июнь - октябрь.
Готовить этот гриб можно только после предварительно го отваривания, причем первую воду нужно слить. При сборе важно не перепутать мухомор серо-розовый с мухомором пантерным.
Есть и другие съедобные мухоморы, но их стоит оставить для тех грибников, которые знают эти грибы «в лицо». Среди них съедобный мухомор одинокий (Amanita solitaria ), который похож на смертельно ядовитый мухомор близкий (Amanita proxima ) и мухомор белый вонючий (Amanita virosa ). Съедобный мухомор толстый (Amanita spissa ) легко спутать с мухомором пантерным (Amanita pantherina ).
Существует мнение, что все мухоморы являются ядовитыми грибами. Однако существует и несколько видов съедобных мухоморов, которые употребляют в пищу после предварительной обработки. Так как вкусовые качества съедобных мухоморов спорные, наиболее часто их относят к условно-съедобным грибам.
Мухоморы относятся к роду пластинчатых грибов семейства аманитовые (Amanitaceae). Славянское название гриба «мухомор» связано с массовым использованием мухомора красного в санитарии, как инсектицида от мух. Изначально такое название было только у мухомора красного, но позже оно распространилось на весь род грибов. Латинское название рода «Amanita» происходит от названия горы Amanon, где росло много съедобных грибов.
Характеристики мухомора съедобного
Шляпка
Шляпка мясистая, иногда с бугорком, от ножки отделяется легко. Цвет шляпки белый, красный или зелёный, сверху она покрыта лоскутками и хлопьями от общего покрывала. Край гладкий или рубчатый.
Мякоть
Мякоть белого цвета, на срезе у отдельных видов изменяет цвет, запах выражен по-разному.
Ножка
Ножка цилиндрической формы, прямая, к основанию расширяется.
Съедобные мухоморы растут в светлых лиственных и смешанных лесах, на любых почвах, в зонах умеренного климата Северного полушария повсеместно, кроме западных регионов Северной Америки. В конце XX века гриб вместе с саженцами из Европы был завезен в Южную Африку.
Период плодоношения начинается в июне и продолжается до октября.
Съедобные мухоморы применяются свежими после отваривания, также их маринуют, солят, засушивают. Молодые грибы с нераскрытыми шляпками запекают на гриле.
Самым популярным из съедобных мухоморов ещё с античных времен является мухомор Цезаря, которого применяют в пищу в свежем виде, а также жарят, варят, сушат и замораживают, солят, маринуют и консервируют, делают на его основе вытяжку и сухой порошок.
Виды мухомора съедобного
Также известен как мухомор розовый, мухомор краснеющий или мухомор жемчужный.
Диаметр шляпки 6-20 см. Ее форма у молодых грибов полушаровидная или яйцевидная, позже выпуклая и плоско-распростёртая, без бугорка. Цвет шляпки серовато-розовый или красно-коричневый, поверхность блестящая, немного клейкая. Мякоть белого цвета, мясистая, вкус слабый, запах не выражен. На срезе сразу становится светло-розовой, а затем постепенно – винно-розовой. Ножка 3-10 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрической формы, сплошная у молодых грибов и полая у зрелых. Окрашена в белый или розоватый цвет, поверхность бугорчатая. У основания есть клубневидное утолщение.
Растет небольшими группами или одиночно рядом с лиственными и хвойными деревьями, на любых почвах, в умеренном климате Северного полушария. Сезон длится с весны до поздней осени, массово плодоносит в июле-октябре.
Условно-съедобный гриб. В свежем виде не употребляется, используется жареным после отваривания.
Шляпка 8-20 см в диаметре, яйцевидной или полушаровидной формы, у зрелых грибов от выпуклой до плоской, край бороздчатый. Цвет шляпки золотисто-оранжевый или ярко-красный, поверхность сухая. Мякоть мясистая, светло-жёлтого цвета, в ножке белая, запах и вкус не выражены. Ножка 8-12 см длиной, 2-3 см толщиной, основание клубневидное, цвет жёлто-оранжевый, поверхность гладкая. Есть кольцо.
Растет рядом с буком, дубом, каштаном, в лиственных, реже в хвойных лесах, на песчаных почвах. Обитает в тёплых районах северных широт, иногда в субтропиках. Сезон плодоношения продолжается летом и осенью.
Съедобный, деликатесный гриб, который запекают на решётке, жарят, сушат, используют в свежем виде.
Шляпка в диаметре 6-20 см, мясистая, яйцевидной, полу-округлой формы, позже выпукло-распростёртой, край ровный. Кожица белого или грязновато-белого цвета, поверхность блестящая, сухая, у молодых грибов в белых хлопьях. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе цвет не меняет, запах и вкус выражены слабо. Ножка сплошная, плотная, высотой 10-15 см, толщиной 3-5 см, к основанию расширяется. Поверхность белого цвета, с хлопьевидно-мучнистым налётом.
Растёт в лиственных и хвойных лесах Европы, Средиземноморья, Британских островов, Западной Сибири, Японии. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в октябре.
Съедобный гриб.
Ядовитые и несъедобные виды мухомора съедобного
Шляпка 8-20 см в диаметре. Форма у молодых грибов полусферическая, позже раскрывается и уплощается или вминается. Цвет ярко-красный, поверхность блестящая с белыми хлопьями. Мякоть белого цвета, светло-оранжевая или светло-жёлтая под кожицей, запах легкий. Ножка цилиндрической формы, 8-20 см высотой, 1-2,5 см толщиной, белого или желтоватого цвета, у основания клубневидно-утолщённая, у старых грибов полая.
Микоризу образует с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, в лесах умеренного климата в северном полушарии. Сезон сбора длится с августа по октябрь.
Ядовитый гриб.
Шляпка 4-12 см в диаметре, плотная, полусферической формы, позже выпуклая или распростёртая, край тонкий, рубчатый, с хлопьями. Кожица буроватая, поверхность гладка, блестящая, с мелкими белыми хлопьями, которые легко отделяются. Мякоть белого цвета, на воздухе не изменяется, водянистая, хрупкая, запах неприятный, вкус сладковатый. Ножка 4-12 см высотой, 1-1,5 см в диаметре, белого цвета, цилиндрическая, кверху сужается, книзу расширяется, полая, с кольцом. Поверхность ворсистая.
Растет в хвойных, смешанных и широколиственных лесах умеренного климата Северного полушария, под соснами, дубами, буками, на щелочных почвах. Сезон продолжается с середины июля до конца сентября.
Ядовитый гриб.
Шляпка 6-10 см в диаметре, полушаровидной формы, позже раскрывается до выпуклой и плоской, структура волокнистая, край гладкий. Поверхность становится слизистой во влажную погоду, обычно она шелковисто-волокнистая, сероватого или буроватого цвета, в центре темнее. Ножка высотой 5-12 см, толщиной 1,5-2 см, цилиндрической формы, к основанию утолщается, сплошная или полая, с кольцом. Мякоть белого цвета, у молодых грибов со слабым анисовым запахом, у зрелых с редечным.
Растет рядом с хвойными деревьями (пихта, ель, сосна), или с широколиственными (бук, дуб).
Ядовитый гриб.
Для выращивания съедобных мухоморов берут несколько высушенных или свежих шляпок, которые готовы к спороношению, тщательно их нарезают и смешивают с поверхностью почвы под деревом-симбиотом (сосна, ель).
Высевают грибы ранней весной или осенью. При сухой погоде хорошо и регулярно увлажняют почву на участке.
Калорийность мухомора съедобного
Калорийность 100 г свежих съедобных мухоморов составляет около 22 ккал. Энергетическая ценность:
- Белки……………..0,5%;
- углеводы………….0,3%;
- жиры………………0,2%.
- Мухомор серо-розовый растет даже в Африке, в Конго, Замбии, Зимбабве.
- Цезарские мухоморы активно накапливают тяжелые металлы: мышьяк, кадмий, свинец, ртуть и селен.
- Известны антибактериальная активность против золотистого стафилококка и сенной палочки и противоопухолевое действие мухоморов. Спиртовая вытяжка из мухомора останавливает рост саркомы.