Obuolių putėsiai 1 metų vaikams. Protą sukrečiantys desertai vaikams – vaikiški receptai

Išrinkite avietes, nuplaukite ir pertrinkite per sietelį. Išspaudas užpilkite dviem stiklinėmis vandens, išvirkite, perkoškite per sietelį ar marlę. Į sultinį suberkite cukrų ir išmirkytą želatiną; maišydami užvirinkite ir sumaišykite su anksčiau gautomis tyrėmis aviečių sultimis. Plakite iki putų, supilkite į formeles ir šaldykite.

Ingredientai: avietės - 1 puodelis, cukrus - 1/2 puodelio, želatina - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Obuolių putėsiai vaikams

2-3 rūgščius obuolius iškepkite orkaitėje nepridedant cukraus. Obuolius pertrinkite per sietelį, į karštą tyrę įberkite šaukštą cukraus ir trinkite šaukštu, kol masė taps puri ir balta. Patartina įpilti 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių.

Sudėtis: obuoliai - 200 g, vanduo - 1/4 puodelio, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, citrinos sultys - 5 g.

Obuolių putėsiai su manų kruopomis

Obuolius supjaustykite į keturias dalis ir užplikykite 1 stikline verdančio vandens. Sudėkite ant sietelio ir nusausinkite sultinį. Sultinyje išvirkite 2 arbatinius šaukštelius manų kruopų, plakdami šakute ar šluotele bent 15 minučių. Obuolius sutarkuoti, į tyrę suberti cukrų ir plakti mikseriu, kol putėsiai taps purūs ir balti. Sumaišykite dvi tyreles ir padėkite į šaldytuvą.

Ingredientai: obuoliai - 100 g, vanduo - 1 stiklinė, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, manų kruopos - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Manų putėsiai su spanguolėmis

Spanguoles išrūšiuokite, nuplaukite, per sietelį užpilkite verdančiu vandeniu, sutrinkite šaukštu ir išspauskite sultis. Išspaudas užpilkite stikline karšto vandens, pastatykite ant viryklės, užvirkite, suberkite į sietelį ir nukoškite sultinį. Gautą sultinį užvirinkite ir užvirinkite jame manų kruopas. Virkite 20-25 minutes, nukelkite nuo ugnies, suberkite cukrų ir plakite mikseriu, kol masė taps balta ir tiršta. Plakimo pabaigoje įpilkite šviežių sulčių. Patiekite su uogų sirupu.

Ingredientai: spanguolės - 30 g, vanduo - 1 stiklinė, cukrus - 35 g, manų kruopos - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Apelsinų ir citrinų putėsiai

Želatiną pamirkykite 1/2 puodelio šalto vandens. Išspauskite sultis iš vieno apelsino ir 1/4 citrinos. 2 šaukštus cukraus užpilkite 1/2 stiklinės šalto vandens ir užvirinkite. Supilkite išbrinkintą želatiną ir išspaustas sultis. Atvėsinkite ir plakite mikseriu, kol masė taps puri ir balta. Sudėkite į puodelius, padėkite į šaltą vandenį arba į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad putėsiai sutvirtėtų. Patiekite tuose pačiuose puodeliuose.

Ingredientai: apelsinas - 1 vnt., vanduo - 1 stiklinė, cukrus - 50 g, citrina - 1/4 vnt., želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Šokoladiniai putėsiai vaikams

Želatiną pamirkykite 1/2 puodelio šalto vandens. Sutarkuokite šokoladą, sutrinkite kiaušinius su cukrumi. Sumaišykite šokoladą ir kiaušinius, įpilkite stiklinę pieno, išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies. Virkite maišydami, kol gausite vientisą, tolygią masę. Supilkite ištirpintą želatiną, išmaišykite ir atvėsinkite. 1/2 puodelio riebios grietinėlės plakite mikseriu. Kai šokolado masė pradeda stingti, pradėkite plakti mikseriu, mažomis porcijomis įpilkite plaktos grietinėlės. Plakite putėsius, kol masė sutirštės. Sudėkite į formą ir atšaldykite.

Ingredientai dviems porcijoms: šokoladas - 50 g, pienas - 1 stiklinė, grietinėlė - 100 g, cukrus - 50 g, kiaušiniai - 2 vnt, želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Varškės putėsiai vaikams

Želatiną pamirkykite 1/2 puodelio šalto vandens. Braškes sutrinkite su cukrumi ir išvirkite. Tada sutrinkite trynius, palaipsniui pildami karštą braškių sirupą. Atšaldytus baltymus išplakite iki stiprių putų ir atsargiai sumaišykite su tryniais. Gautą tyrę dėkite ant mažos ugnies ir kaitinkite, toliau plakdami. Saunus.
Grietinėlę išplakti ir sumaišyti su išbrinkusia želatina. Gautą želatinos mišinį sumaišykite su atvėsusia braškių tyre. Atsargiai išmaišykite, perkelkite į šaltu vandeniu suvilgytą formą ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Sudėtis: braškės - 60 g, grietinėlė - 100 g, cukrus - 30 g,
kiaušinis - 1 vnt., želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Suflė vaikui – bendrieji ruošimo principai

Suflė vaikams yra labiausiai pageidaujama gaminimo forma, ypač kai kalbama apie maistą mažiesiems. Suflė gali būti saldus (šiuo atveju daugiausia naudojama varškė su grietine arba pienu ir vaisiais), arba mėsinė. Jei vaikai valgo desertus bet kokia forma, jie dažnai atsisako mėsos ar žuvies. Būtent todėl mamos griebiasi gudrybių ir savo vaikams ruošia labai skanius ir švelnius mėsos ar žuvies suflė. Paruošimo esmė ta, kad mėsa ir žuvis verdama, tada sumalama trintuvu arba mėsmale. Faršas pagardinamas trupučiu druskos, įmušamas kiaušinis, kartais šiek tiek sviesto, tada mišinys kepamas orkaitėje arba garuose. Pageidautina garų suflė, nes tokie patiekalai būna minkštesni ir sultingesni.

Suflė vaikui - maisto ir patiekalų ruošimas

Norėdami paruošti suflė vaikui, jums reikės dubenėlio, mažų porcijų formelių, maišytuvo ar mėsmalės. Patiekalą galite ruošti orkaitėje, lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Nepamirškite į multikookerio ar garintuvo dubenį įpilti karšto vandens. Jei naudojate silikonines formeles, jų tepti riebalais nereikia.

Varškės sūrį kruopščiai sutrinkite trintuvu arba sumalkite trintuvu. Paukštieną ar veršieną gerai išvirkite, tada taip pat sumalkite trintuvu, virtuviniu kombainu ar mėsmale. Daugelyje receptų baltymus reikia plakti atskirai nuo trynių. Jei naudojamos uogos, vaisius nuplaukite ir, išėmę sėklas, susmulkinkite.

Suflė receptai vaikams:

1 receptas: Suflė vaikui

Mėsos patiekalai vaikams nebūtinai turi būti vištienos. Veršiena puikiai tinka kūdikių maistui – ji labai sveika ir lengvai virškinama. Mažiesiems valgytojams geriausia paruošimo forma, žinoma, įvairūs putėsiai, košės ir tyrelės. Norėdami paruošti suflė vaikui, jums reikės veršienos, kiaušinio, šiek tiek miltų ir druskos.

Reikalingi ingredientai:

• 100 g veršienos;
• 50-60 ml gryno mėsos sultinio;
• Šiek tiek sviesto;
• Kiaušinis;
• Pusės arbatinio šaukštelio miltų;
• Truputį druskos.

Virimo būdas:

Virkite veršienos gabalėlį, kol jis visiškai iškeps (kuo ilgiau jis keps, tuo geriau). Gatavą mėsą sumalame per mėsmalę arba supjaustome gabalėliais ir sutriname blenderiu. Sultinį sumaišykite su gabalėliu sviesto ir miltais. Kruopščiai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės. Šį padažą galima ruošti ir naudojant daržovių sultinį. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio trynio, šiek tiek druskos ir užpilkite. Kruopščiai išmaišykite. Atskirai išplakite baltymus ir sudėkite į mėsą. Supilkite mišinį į dvi formeles ir virkite dvigubame katile apie 25 minutes. Taip pat į faršą galite įdėti virtas morkas. Mėsos suflė vaikui patiekite su grietine ir daržovėmis.

2 receptas: Suflė vaikams „Žuvis“

Jūros žuvis yra labai sveika vaikams, tačiau vaikai nenoriai valgo paprastą virtą žuvį. Bet jei vaikui paruošite skanų žuvies suflė, iš maisto neliks nė pėdsako.

Reikalingi ingredientai:

• 0,2 kg jūros žuvies filė;
• Vienas kiaušinis;
• 14 ml saulėgrąžų aliejaus;
• Sviesto gabalas;
• 60 ml grietinės;
• Truputį druskos.

Virimo būdas:

Paimkite liesą žuvies filė, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patikriname, ar mėsoje nėra nei vieno kaulo. Paruoškite žuvies faršą (galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą). Į žuvį įpilkite grietinės ir vieno trynio. Įberkite šiek tiek druskos ir maišykite trintuvu iki vientisos masės. Baltymus išplakite į storas putas. Į žuvį įpilkite išplaktą baltymą ir šaukštu išmaišykite mišinį. Formas ištepkite aliejumi (silikoninėms tai nebūtina). Kepame apie 30 minučių orkaitėje. Patiekite su šviežiomis arba garuose troškintomis daržovėmis.

3 receptas: Suflė vaikams „Varškė“

Kaip desertą savo vaikui galite pasiūlyti skanų ir sveiką varškės suflė. Šį patiekalą galima ruošti lėtoje viryklėje, garuose arba orkaitėje. Geriau gaminti mažomis porcijomis iš minimalaus ingredientų kiekio, nes mažiems vaikams nereikėtų duoti „stingdančių“ patiekalų. Galite pridėti cukraus, bet tik šiek tiek.

Reikalingi ingredientai:

• Kelių šaukštų šviežio varškės;
• Vienas kiaušinis;
• 2 arb. manų kruopos;
• Cukrus;
• Šiek tiek sviesto.

Virimo būdas:

Varškę sumalkite arba sutrinkite blenderiu (galite pertrinti per mėsmalę). Svarbiausia, kad nebūtų gabalėlių. Į varškę įdėkite gabalėlį sviesto, nedidelį kiaušinį, cukrų ir šiek tiek manų kruopų. Sumaišykite mišinį trintuvu. Jei mišinys per tirštas, galite jį šiek tiek praskiesti pienu. Jei pageidaujate, į vaikui skirtą suflė galite įdėti uogų ar vaisių gabalėlių. Virkite dvigubame katile apie pusvalandį, pakaks 15-17 minučių.

— Mėsos suflė vaikui galite papuošti patiekdami tyrę žalius žirnelius ar cukinijas;

— Į maltos mėsos suflė dažnai dedama virtų bulvių ar morkų;

— Kad suflė būtų norimos konsistencijos, į faršą įpilkite mėsos ar daržovių sultinio, šviesios grietinėlės arba pieno.

Produktai vienai porcijai:

• Virta veršiena - 100 gr.
• Mėsos sultinys - 3 arba 4 šaukštai.
• Sviesto gabalas - 1 šaukštelis.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis

4. Į apvoliotą mėsą supilkite baltąjį padažą, trynį, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

5. Baltymus išplakti iki tirštų putų.

6. Sudėkite į mėsos mišinį ir išmaišykite.

7. Padalinkite mišinį į formeles. Jei forma ne silikoninė, tuomet ją pirmiausia reikia patepti sviestu.

8. Mėsos suflė vaikams garuose 20-25 min. Taip pat galite įdėti bet kokių daržovių, pavyzdžiui, morkų. Iškepusį galima supjaustyti kubeliais arba sutrinti.

9. Mėsos suflė patiekite su grietine ir daržovėmis.

Gero apetito!

Pastaboje:

1. Garuose virtas mėsos suflė tinka vaikams nuo 1 metų.

2. Vyresniems vaikams suflė galima kepti orkaitėje, kad ant viršaus būtų visų mėgstama auksinės rudos spalvos plutelė. Tačiau nepamirškite, kad orkaitėje jis praras šiek tiek skysčio ir pasirodys šiek tiek sausas.

3. Vaikams mėsos patiekalų galima duoti kasdien, bet nedideliais kiekiais (nuo 20 iki 150 gramų, priklausomai nuo amžiaus). O geriausia jį suvartoti per pietus.

Kokiu skaniu ir sveiku desertu galite pamaloninti vaiką, kuriam dar nėra dvejų metų? Pavyzdžiui, obuolys. Kažkaip netyčia užtikau įdomią svetainę, kurioje yra daug vaikiškų receptų. Ši tema man dabar ypač aktuali, nes noriu daryti vaiko meniu įvairesnis. Vakar radau ir nusprendžiau išvirti obuolių putėsiai vaikams.

Šiek tiek pakeitusi proporcijas, kaip įprasta, vis tiek gavau nuostabų rezultatą. Pabandykite pasigaminti šį desertą, aš tikiu, kad jūsų vaikas tai įvertins.

Reikalingi produktai

• obuoliai– 90
• manų kruopos– 10 g.
• vandens– 200 ml.
• cukraus– 1 šaukštelis. (be skaidrės)

Kaip pasigaminti obuolių putėsius vaikams

1. Iškepkite obuolius

Obuolių kepimas

Obuolys (90 g) Gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Į kepimo indą įpilkite šiek tiek vandens, kad obuoliai būtų maždaug iki pusės uždengti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Leiskite obuoliams kepti, kol jie taps minkšti. Man užtruko apie 30 minučių.

Aš paprastai garuose kepti obuoliai lėtoje viryklėje. Tada 15 minučių įjungiau „Steam“ režimą.

2. Išvirkite manų kruopas

Manų kruopų virimas

Lygiagrečiai kepant obuolius, pradedame ruošti manų kruopas.

Vanduo (200 ml) užvirinkite ir pridėkite manų kruopos (10 g).

Padėkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Blenderiu sutrinkite obuolius, manų kruopas ir cukrų

Blenderiu sutrinkite obuolius, manų kruopas ir cukrų

Kai obuoliai bus paruošti, sudėkite juos į trintuvą ir sutrinkite.

Tada suberkite paruoštas manų kruopas ir cukraus (1 šaukštelis), dar kartą viską išmaišyti, kad gautųsi vienalytė masė. Sudėkite viską į puodelį.

Paskutinis prisilietimas – puodelį obuolių putėsių valandai padėti į šaldytuvą. Nors ir be jo desertas jau gavosi labai skanus.