Sriuba su kiaušiniu. Bulvių sriubos su kiaušiniu receptas Bulvių sriubos su kiaušiniu receptas
Vištienos sriuba su kiaušiniu ir makaronais – pirmasis patiekalas, kurį greitai pasigaminsite ir pradžiuginsite artimuosius prie vaišių stalo. Šią sriubą galima ruošti ir mažiems vaikams, ir suaugusiems, visi bus sotūs ir sotūs. Jei norite makaronų sriubai suteikti gaivumo, papuošimui galite pridėti bet kokių žolelių. Apetitą kelianti sriuba su makaronais ir plaktu kiaušiniu yra gana skani, nors ir susideda iš paprasčiausių ingredientų. Greitas ir paprastas receptas taip pat yra nekaloringas ir neriebus, todėl sunkesniems žmonėms nepadarys jokios žalos. Recepte parodysime pagrindinį šio patiekalo ruošimo receptą, gaminsime iš paruošto vištienos sultinio. Jei neturite paruošto vištienos sultinio, sriubos paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau; sultinį reikia virti 30 minučių; jei norite, mėsos galite ne išimti, o supjaustyti gabalėliais ir tada pridėti. tai prie sriubos. Ši sriuba ypač patiks vaikams, bulvės, ploni vermišeliai ir plaktas kiaušinis padaro šią sriubą labai skanią ir minkštą.
Informacija apie skonį Karštos sriubos / Vermišelių sriuba
Ingridientai
- Vištienos sultinio 2 l;
- Bulvės 470 g;
- Vermišeliai 100 g;
- Svogūnai 150 g;
- Morkos 150 g;
- Saulėgrąžų aliejus 25 g;
- Vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Malti juodieji pipirai;
- Lauro lapas 2 vnt.;
- krapų 5 šakelės;
- Petražolės 5 šakelės;
- Žalias svogūnas 3 vnt.
Kaip pasigaminti kiaušinių makaronų sriubą
Supilkite paruoštas bulves į verdantį paruoštą mėsos sultinį. Šaknines daržoves galite supjaustyti kubeliais arba deimantais, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps, 10-15 minučių.
Jei norite, šią sriubą galite virti vandenyje, skonis bus ne toks sodrus, bet vis tiek bus labai skanus.
Sultinį galima naudoti tiek šviežią, tiek šaldytą, mes naudojame iš anksto paruoštą sultinį, kurį viriau dieną prieš verdant sriubą.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Jei turite raudonųjų arba baltųjų svogūnų, galite juos pakeisti įprastais svogūnais. Į karštą keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, į keptuvę suberkite paruoštą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, 5-7 minutes.
Morkas nulupkite, smulkiai sutarkuokite arba supjaustykite kubeliais. Į auksinius svogūnus suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite 5 minutes. Į keptuvę galite įpilti augalinio aliejaus, jei atrodo per mažai.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Šioje procedūroje jums į pagalbą ateis šluotelė arba maišytuvas. Plakite, kol pasidarys omleto konsistencija. Palikite vėsioje vietoje 5 minutes.
Geriausiai tinka naminiai kiaušiniai; jie turi apelsino trynį ir paprastai yra geresni nei parduotuvėje pirkti kiaušiniai.
Į beveik paruoštas bulves sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas. Išmaišykite sriubą ir leiskite daržovėms virti 3-5 minutes.
Atvėsusius kiaušinius plona srovele supilkite į sriubą. Tuo pat metu spėkite pamaišyti šaukštu ar šakute, kad kiaušiniai kepimo metu nesusikauptų į vieną didelį gumulą. Leiskite kiaušiniui virti dar 2-3 minutes.
Galiausiai suberkite plonus vermišelius, plonų vermišelių virti nereikia, išvirs karštoje sriuboje ir bus paruošta.
Jei neturite internetinių makaronų, galite juos pakeisti spagečiais ar kita makaronų forma. Tačiau šiuo atveju jis turi būti virinamas ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.
Belieka pridėti šiek tiek žalumynų - žaliųjų svogūnų, krapų ir petražolių. Pavirkite pusę minutės ir išjunkite ugnį.
Vištienos sriuba su kiaušiniais ir makaronais paruošta, mėgaukitės pietumis.
Bulvių sriuba su kiaušiniu
Bulvių sriubą su kiaušiniais galima ruošti dviem būdais. Pirmoji – štai ką gaminsime – štai kai į sriubą įpilamas žalias kiaušinis ir greitai išmaišoma. Rezultatas – kiaušinių dribsniai, kurie tirština sriubą. Antrasis variantas skirtas tiems, kurie nemėgsta kiaušinių "krašto" lėkštėje. Tokiu atveju kietai išvirkite kiaušinį, perpjaukite pusiau ir įdėkite į kiekvieną sriubos porciją.
Daržovių skaičius ir jų proporcijos sriuboje nėra svarbūs. Svarbu: tuo metu, kai bulvės ir kitos daržovės bus visiškai paruoštos, į sriubą plona srovele supilkite išplaktą kiaušinį, nuolat maišydami sriubą šaukštu. Kiaušinis iškeps akimirksniu, o keptuvėje susidarys kiaušinių dribsniai.
– bulvės – 3 vnt (vidutinio dydžio);
– svogūnas – 1 mažas svogūnas;
– krapų arba petražolių – patiekimui;
– grietinė – patiekimui.
Uždėkite puodą su vandeniu arba sultiniu ant silpnos ugnies. Kol vanduo verda, turime keletą minučių, per kurias turėsime laiko nulupti ir supjaustyti bulves. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite 1,5-2 cm storio lėkštėmis, po to kiekvieną supjaustykite juostelėmis.
Kai tik skystis keptuvėje pradeda virti, į keptuvę suberkite pjaustytas bulves. Palaukiame, kol vanduo (sultinys) vėl užvirs, sureguliuojame ugnį, kad keptuvės turinys vos vos užvirtų ir ruošiame kitas daržoves.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną perpjaukite pusiau, kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Kad svogūnas negraužtų akių, sudrėkinkite peilį po šaltu vandeniu. Morkas supjaustykite apskritimais, tada supjaustykite į 4 dalis.
Virkite bulves, kol beveik iškeps (7-8 minutes nuo užvirimo momento). Į beveik paruoštas bulves suberkite pjaustytas daržoves. Vėl leiskite sriubai užvirti, įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar 7-8 minutes, kol daržovės visiškai iškeps.
Dubenyje ar lėkštėje suplakite kiaušinį šakute, nebūtina, kad būtų vienalytis. Prieš įdėdami kiaušinį, patikrinkite, ar bulvės ir morkos yra paruoštos. Paspaudus daržovių gabaliukai turi lengvai lūžti.
Į verdančią sriubą plona srovele, nuolat maišydami šaukštu, supilkite kiaušinį. Jei nemėgstate didelių dribsnių, į dubenyje išplaktus kiaušinius įpilkite šiek tiek vandens ir šį mišinį supilkite į sriubą. Tokiu atveju kiaušinių dribsniai bus nedideli. Įmušę kiaušinį, sriubą užvirkite ir išjunkite ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti 5-6 minutes.
Bulvių sriubą su kiaušiniais geriausia patiekti su grietine ir aromatingomis šviežiomis žolelėmis. Bet kokia duona, jūsų nuožiūra. Galite kepti naminę duoną su pienu.
luybimyeretsepty.ru
Vištienos sriuba su kiaušiniais – nuo vaikystės pažįstamas skonis
Pavadinimas vištienos sriuba reiškia bet kokį skystą patiekalą, kuris buvo paruoštas iš vištienos. Ji gali būti visiškai kitokia – sriuba virta su gruzdinimu arba be kepimo, su daržovėmis arba be jų, taip pat į sriubą galima įmušti kiaušinį – virtą ar plaktą. Pažiūrėkime vištienos sriubos su kiaušiniais receptą.
Taigi dabar ruošime vištienos sriubą su bulvėmis ir kiaušiniais. Šią skanią sriubą paruošti labai lengva ir neužtrunka ilgai. Kad naminės vištienos sriubos sultinys būtų skaidrus ir nebūtų drumstas, turite pašalinti putas ir virti ant labai mažos ugnies, kad sultinys praktiškai neužvirtų. Taigi toliau pamatysime, kaip virti vištienos sriubą su kiaušiniais.
- Vištienos mėsą nuplaukite po šiltu vandeniu. Sako, taip galima išvengti rimtos ligos, vadinamos salmonelioze.
- Užpildykite puodą vandens ir įdėkite į jį vištieną. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, nugriebkite visas putas ir į sultinį suberkite visą svogūną ir sumažinkite ugnį, kad vanduo tik šiek tiek užvirtų.
- Po 15 minučių galite įdėti morkų, supjaustytų dideliais kubeliais.
- Praėjus pusvalandžiui po to, kai vanduo užvirs, į keptuvę sudėkite bulves, supjaustytas vidutiniais gabalėliais.
- Į dubenį įmuškite vištienos kiaušinį ir išplakite, įberdami šiek tiek druskos.
- Dabar į vištienos sriubą galite įdėti sultinio kubelių, kad sriuba su vištienos kiaušiniais būtų dar gražesnė ir skanesnė. Bet jei nesate įvairių priedų šalininkas, vietoj to galite tiesiog įdėti druskos.
- Dabar reikia maišyti sriubą pagal laikrodžio rodyklę ir tai darant plona srovele į sriubą kaire ranka supilti kiaušinius, kad nesusidarytų dideli gabalėliai.
- Dabar paragaukite sultinio druskos, jei nepakanka druskos, reikia dėti, bet jokiu būdu nepersistenkite.
- Pačioje pabaigoje galite įdėti smulkiai pjaustytų žolelių ir porą lauro lapelių. Taip sultinys suteiks dar sodresnio skonio ir grožio.
Šeimininkės dažniausiai puošia kiekvieną patiekalą, kad šeimai būtų maloniau valgyti. Tačiau šiuo atveju dekoracijų visai nereikia, nes sriuba su vištiena ir bulvėmis jau labai graži ir patraukli. Tačiau ant viršaus dar galima pabarstyti šviežių žolelių, nes jos labai sveikos ir skanios.
Yra dar vienas variantas, kaip gaminti vištienos sriubą su kiaušiniais. Šiuo atveju kiaušinis neplakamas, o verdamas atskirai, perpjaunamas pusiau arba ketvirčiais ir dedamas į lėkštę ant sriubos. Šis metodas tinka tiems, kurių šeimoje yra mažų vaikų. Daugelis vaikų atsisako valgyti nepažįstamą patiekalo ingredientą, tačiau taip jie pamatys viską, kas yra sriuboje, ir valgys ją su malonumu.
Kaip pasigaminti naminių makaronų sriubai
Daugelis žmonių renkasi tirštesnę sriubą. Tada į vištienos sriubą galite įdėti ryžių ar makaronų. Ryžiai dedami likus 20 minučių iki paruošimo, bet pirmiausia juos reikia išvalyti nuo akmenų ir šiukšlių. Makaronai sriubai yra perkami arba naminiai. Tai padaryti nėra sunku. Du kiaušinių trynius reikia sumaišyti su miltais, tada išminkyti į elastingą tešlą.
Kai tešla bus paruošta, iškočiokite ją plonu sluoksniu ir palikite šiek tiek apdžiūti. Tada tešlą susukti į ritinį ir supjaustyti plonomis juostelėmis, kurias reikia atskirti rankomis, kad nesuliptų. Į vištienos sriubą su kiaušiniu sudėkite makaronus prieš kiaušinį, likus 10 minučių iki paruošimo. Vyrams patiks sriuba su makaronais ar ryžiais, nes jie mėgsta tirštas ir sodrias sriubas.
Renkamės vištieną.
Visi žino, kad vištienos sriubai gaminti reikia specialios vištienos – ne riebios. Plonakojė višta dedekle – pati idealiausia vištiena, iš kurios išeina skani sriuba, panaši į tą, kurią mums vaikystėje ruošdavo močiutės. Šios vištienos sultinys yra labai stiprus ir labai skanus.
Apskritai vištienos sriuba su kiaušiniais laikoma dietine. Prisiminkite, kai apsinuodijote ar susirgote ir visai neturėjote apetito, mama iš karto paruošė vištienos sriubą, nes joje riebalų praktiškai nėra. O jei pacientas visiškai nenori valgyti, tuomet galite tiesiog išgerti tokios skanios vištienos sriubos sultinį, nes sergant išvis nieko negalima valgyti.
Dažniausiai yra vištienos sriuba su kiaušiniais, gydytojai rekomenduoja po gimdymo, nes į karštą sultinį įpilama pieno, mėsoje ir kiaušiniuose gausu baltymų, o daržovės padeda atsigauti po sunkaus darbo. Šioje sriuboje nėra nieko, ką krūtimi maitinančioms moterims draudžiama valgyti, ir tai yra didžiulis pliusas.
moysup.ru
Receptas: Bulvių sriuba – su vištiena ir kiaušiniu
vištienos krūtinėlė - 200 gr. ;
spagečių makaronai - nedidelis kiekis;
morkos (mažos) – 1 vnt. ;
svogūnai – 1-2 vnt. ;
vištienos kiaušiniai - 1 vnt. ;
prieskoniai 15 žolelių - pagal skonį;
bulvės – 2-3 vnt.
Mums reikės: Viskas paprasta ir greita)
Paimkite vandenį, supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Mėsą nuplauname ir dedame ten.
Kol mėsa verda ir kepa. Imame kitus ingredientus ir pradedame juos ruošti.
Pirmiausia susmulkiname svogūną.
Morkas sutarkuokite ant trintuvės.
Kai tai baigsime, pereikime prie bulvių.
Dabar, kai viskas paruošta tolesniam paruošimui, pažiūrėkime, ar mėsa paruošta, jei taip, tada meskite bulves.
Viską kepkite 10-15 minučių.
Paimkite vermišelius, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į bulves
Kol kepa bulvės ir makaronai, paimkite kiaušinį, sulaužykite ir šiek tiek pamuškite į puodelį.
Kai viskas iškeps, įmuškite kiaušinį, morkas ir svogūnus.
Suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
Visa tai verdame apie 15 minučių.Ir galima patiekti.
Štai ką mes gavome.
fotorecept.com
Koldūnų sriuba
- trys litrai sultinio (vištienos ar kitos mėsos);
- trys skiltelės česnako;
- du bulvių gumbai;
- svogūno galva;
- kiaušinis;
- keturi šaukštai. šaukštai miltų (be stiklelio);
- vienas žiupsnelis druskos ir pipirų;
- mažos morkos;
- keturi šaukštai. šaukštai tirštos grietinės;
- pasirinkti žoleles ir prieskonius pagal savo pageidavimus;
- aromatingas saulėgrąžų aliejus kepimui.
- Vištiena (arba vištienos filė) - 500 gr.
- Vanduo – 2 l.
- Bulvės – 2-3 vnt.
- Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Lauro lapai, aštrieji ir kvapieji pipirai, krapai.
- Druska.
- Pačiame pirmajame etape turite virti įprastą vištienos sultinį, naudodami žinomą technologiją. Norėdami tai padaryti, nuplaukite pusę vištienos (arba filė), supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite virti. Susidariusias putas nuimkite samčiu, kad sultinys liktų skaidrus.
- Įberkite druskos ir prieskonių, 1 svogūną. Virkite 10 minučių, svogūną išmeskite, vištiena turi toliau kepti mažiausiai 30 minučių.
- Išvirusią vištieną išimkite, mėsą atskirkite ir vėl sudėkite į sultinį.
- Sudėkite nuluptas, nuplautas ir griežinėliais supjaustytas bulves.
- Antrąjį svogūną ir morką nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ir pakepinkite aliejuje. Paruoštas daržoves supilkite į sultinį.
- Kol kepa daržovės, galima pradėti ruošti kukulius. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynį nuo baltymo.
- Trynį sutrinkite su sviestu (pirmiausia palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų).
- Įpilkite pieno, miltų, minkykite tešlą.
- Kiaušinių baltymus išplakti iki putų, supilti į tešlą ir atsargiai išmaišyti. Jis bus tirštas, panašus į naudojamą blynams.
- Iš dviejų šaukštų suformuokite maždaug vienodo svorio ir formos kukulius ir supilkite juos į vištienos sultinį.
- Virti reikia labai nedaug laiko, kai tik koldūnai išplaukia, sriuba paruošta. Belieka pasūdyti, įberti prieskonių ir prieskonių.
- Vanduo – 2 l.
- Morkos – 1-2 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Bulvės – 4 vnt.
- Sviestas - 50 gr.
- Žolelės, prieskoniai, druska, lauro lapas.
- Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas. (arba šiek tiek daugiau).
- Vanduo - 50 ml.
- Druska.
- Malta mėsa (kiauliena arba jautiena) - 300 gr.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Prieskoniai mėsai - ¼ šaukštelio.
- Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
- Druska.
- Pirmiausia reikia paruošti kotletus – šis procesas gali užtrukti daugiausiai laiko. Faršą sudėkite į gilų indą, suberkite prieskonius, kiaušinį, tarkuotą svogūną, gerai išmaišykite. Suformuokite kotletus į mažus rutuliukus ir padėkite ant pjaustymo lentos.
- Kai vanduo užvirs keptuvėje, sumeskite bulvių skilteles (galima supjaustyti kubeliais arba griežinėliais).
- Keptuvėje su sviestu pakepinkite morkas ir svogūnus, prieš tai nuluptus, susmulkintus arba susmulkintus stambia tarka.
- Išminkykite koldūnų tešlą – kiaušinį ir vandenį išplakite inde su vantele iki vientisos masės, įberkite druskos ir miltų. Maišykite, kol gausite tirštą tešlą, pavyzdžiui, blynus.
- Sudėkite kotletus į keptuvę su bulvėmis ir troškinkite 5 minutes.
- Dabar koldūnų eilė, juos reikia šaukštais supilti į sultinį – vienu išgriebti, o su antruoju ištraukti į ruošiamą sriubą.
- Po to į keptuvę suberkite troškintas daržoves, įberkite druskos ir pipirų.
- Mėsa - 400 gr.
- Vanduo – 3 l.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Sviestas troškinimui.
- Druska ir prieskoniai.
- Bulvės – 4-5 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Miltai.
- Šiek tiek sviesto.
- Mėsą supjaustykite, virkite, kol iškeps, išvirus pašalinkite putas.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, sutarkuokite (susmulkinkite), pakepinkite svieste, kol daržovės taps auksinės spalvos, supilkite į sultinį.
- Paruoškite tešlą bulvių koldūnams. Bulves ir morkas išvirkite, sutrinkite į tyrę, sudėkite tarkuotą svogūną (smulkia tarka), kiaušinius, lydytą sviestą.
- Suberkite miltus, kol tešla taps pakankamai tiršta, kad ant pjaustymo lentos susidarytų dešros forma. Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Kai sriuba beveik paruošta, sudėkite bulvių kukulius. Virkite 3-4 minutes, įberkite druskos, prieskonių ir prieskonių.
- Vanduo – 3 l.
- Morkos – 2 vnt.
- Svogūnai – 2-3 vnt. Vidutinis dydis.
- Bulvės – 3-4 vnt.
- Konservuoti žalieji žirneliai - 5-6 šaukštai. l.
- Žaluma.
- Sviestas.
- Miltai - 100 gr.
- Sviestas - 50 gr.
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska.
- Ant viryklės pastatykite puodą su būsimu sultiniu, pagamintu iš pjaustytų daržovių: bulvių, morkų, svogūnų. Virkite, kol iškeps, šiuo metu užminkykite koldūnų tešlą.
- Sūrį sutarkuokite, suberkite grietinę, minkštą sviestą, druską. Dabar įpilkite krakmolo ir miltų.
- Į beveik paruoštą sultinį suberkite žirnelius, prieskonius ir druską.
- Naudodami du desertinius šaukštus suformuokite kukulius ir dėkite į sriubą.
- Virkite dar dvi minutes, suberkite susmulkintas žoleles ir išjunkite.
- Manų kruopos - 4 šaukštai. l.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
- Druska.
- Kepimo milteliai - žiupsnelis.
- Kol verda daržovių ar mėsos sultinys, galima pradėti ruošti manų kruopų kukulius.
- Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinį šluotele iki vientisos masės, suberkite druską, kepimo miltelius, sviestą ir manų kruopas.
- Minkykite tešlą, kol ji bus pakankamai tiršta. Palikite 10 minučių.
- Dviem šaukštais manų kruopų kukulius suberkite į paruoštą sultinį ir virkite 5 minutes.
- Leiskite sriubai pastovėti dar 10 minučių.
- 700 g vištienos;
- 2 kiaušinių;
- 75 g svogūnų;
- 1700 ml vandens;
- 400 g bulvių;
- 80 g pipirų;
- 30 g sviesto (sviesto);
- 75 g morkų;
- lauras, druska;
- 20 g krapų.
- 400 g krūtinėlės;
- 1,5 litro vandens;
- lemputė;
- 3 kiaušinių;
- 4 bulvių;
- ryšelis krapų;
- maža morka.
- 0,5 kg vištienos;
- 3 bulvių;
- pora svogūnų;
- 40 g vermišelių;
- 4 kiaušinių;
- 0,5 ryšulio krapų;
- morkos;
- 30 ml aliejaus.
- 5 bulvių;
- 400 g vištienos;
- 2 svogūnai;
- 3 kiaušinių;
- 40 g sviesto;
- didelė morka;
- 150 ml grietinėlės 15%;
- 1 šaukštelis. kario prieskoniai;
- pipirai, žalumynai, druska.
- 500 g vištienos;
- 3 kiaušinių;
- 3 bulvių;
- 50 g ryžių;
- morkos;
- kepimo aliejus;
- žolės ir prieskoniai padažui.
- 300 g krūtinėlės;
- 100 g lydyto sūrio;
- 2 bulvių;
- 2 kiaušinių;
- lemputė;
- prieskoniai, žolelės.
- Pusė kilogramo vištienos su svogūnu kepama apie valandą. Mėsa supjaustoma, sultinys filtruojamas.
- Plonos morkos supjaustomos griežinėliais, maždaug penkios bulvės supjaustomos kubeliais. Daržovės dedamos į keptuvę. Būsimoji sriuba pasūdoma.
- Belaukiant pasiruošimo du kiaušiniai gerai išplakami ir supilami į riebalais išteptą keptuvę blyno pavidalu, kad pasiskirstytų per visą paviršių. Labai greitai apkepama ir uždengiama, kad išliktų minkšta.
- Omletas susukamas ir supjaustomas siauromis riekelėmis.
- Ir svarbiausia – pristatymas. Kiekviena lėkštė patiekiama su kiaušinio vyniotiniu ir vištiena. Visa tai užpilama sriuba ir apibarstoma petražolėmis bei krapais.
- Vištiena (bet kokios dalys) - 400 g;
- Bulvės - 5 vnt;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Morkos - 1 vnt;
- Žali kiaušiniai - 2 vnt;
- Vermišeliai - 3 šaukštai;
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį);
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- Lauro lapas - 1-2 vnt;
- Vanduo - 3,5-4 l.
- 1 kg vištienos;
- 5 kiaušinių;
- 3-4 v.š. l. išsijotų miltų;
- želdiniai;
- druskos.
- Vanduo – 3 l
- Vištienos krūtinėlė - 2 gabalėliai (250-300 g)
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt (jei morkos didelės, tai užtenka pusės)
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Vermišeliai – 2-3 saujos
- Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)
- Malti pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį (dėjau džiovintų krapų, petražolių, raudonėlio ir baziliko)
- Vištienos kojos - 2 vnt.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Didelės morkos - 1 vnt.
- Didelis svogūnas - 1 vnt.
- Kiaušinis - 3-4 vnt.
- Rūgštynės - 2 didelės kekės.
- Žalieji - 1 krūva (krapai + petražolės)
- Jaunas česnakas - 1 maža galvutė
- Pipirai - 3-4 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Vištienos sparneliai 2-3 vnt
- Bulvės 3 vnt
- Svogūnai 1 vnt
- Morkos 1 vnt
- Makaronai 3 v.š.
- Vištienos kiaušinis 1 vnt
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai sriubai pagal skonį
- Lauro lapas 1 vnt
- Česnakas 1 dantis.
- Vanduo 2-2,5 l
- Augalinis aliejus 2 v.š.
- vištiena - pusė;
- bulvės - 3 vnt;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalas;
- rūgštynės - 100 gramų;
- lauro lapas - 2 vnt;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- vištienos kiaušiniai - 1 gabalas;
- žalias svogūnas - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
- Didelė vištienos šlaunelė - 2 vnt
- Bulvės – 1 vnt., didesnės
- Morkos - 1 vnt., mažos
- Svogūnai - 1 vnt, mažas
- Vermišeliai maži
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Druska, juodieji pipirai, lauro lapai, žolelės
- sriubos rinkinys 1 vnt
- bulvės 500 g
- ragai 100 g
- svogūnas 1 vnt
- druskos pagal skonį
- kiaušinis 2 vnt
- žalumynų pagal skonį
Įvairių šalių virtuvėse yra receptų pirmiesiems patiekalams su vadinamaisiais koldūnais – mažais tešlos gabalėliais, verdama sultinyje. Koldūnai ruošiami iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų, kartais iš manų kruopų arba bulvių. Jie išminkomi ir iškepami labai greitai ir yra geras būdas paįvairinti namų meniu. Žemiau yra skaniausių ir gana paprastų sriubų receptų, į kuriuos dedama koldūnų, rinkinys.
Gardi sriuba su koldūnais - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Pamaitinti savo šeimą skaniu pirmuoju patiekalu yra problema, kuri visada rūpės kiekvienai namų šeimininkei. Šią problemą visiškai įmanoma išspręsti. Pavyzdžiui, paruoškite tokį nuostabų patiekalą kaip sriuba su koldūnais. Tai kulinarinė tešlos gaminių, galinčių suteikti maistui ypatingą skonį ir aromatą, gamybos paslaptis. Labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gali pasiekti norimą rezultatą per pusvalandį!
1. Norint gauti tikrai skanią ir sveiką sriubą, vištienos sultinį reikia išvirti dieną prieš. Norėdami tai padaryti, skerdeną ir kitas paukščio skerdenos dalis, kurios nenaudojamos kitam maistui, patartina sudėti į maišelį ir laikyti šaldiklyje, kad bet kada gautumėte puikų pirmojo patiekalo pagrindą.
2. Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Bulves padalinkite į mažus kubelius. Svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite, kol suminkštės kartu su mėgstamais prieskoniais.
3. Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, į nedidelį dubenį supilkite grietinę, įmuškite kiaušinį, per spaudą išspauskite česnako skilteles, suberkite išsijotus miltus, sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę.
4. Į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius ir virkite, kol suminkštės.
5. Į keptuvę su aromatine sriuba įdėkite desertinį šaukštą paruoštos tešlos, taip, kad koldūnai tarsi nuslystų nuo stalo įrankių. Tęskite, kol bus panaudota visa kompozicija. Tuo pačiu metu sudėkite apkeptas daržoves. Vėl užvirus nukelkite indą nuo ugnies.
6. Sriubą su aromatiniais česnakiniais kukuliais supilstykite į gilias lėkštes, papuoškite smulkintomis žolelėmis. Tokiu paprastu būdu visada galite pamaitinti savo šeimą skaniausiu ir sveikiausiu maistu!
Vištienos sriuba su koldūnais – klasikinis pirmojo patiekalo receptas
Ingredientai sriubai:
Technologija:
Supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite krapais ir petražolėmis ir patiekite!
Koldūnų ir kotletų sriubos receptas
Ne kiekviena šeimininkė išdrįsta kulinariškai eksperimentuoti, toks receptas yra eksperimentinis – sriuboje vienu metu yra ir kukuliai, ir kukuliai. Kita vertus, receptas yra gana paprastas.
Ingredientai sriubai:
Produktai koldūnams:
Ingredientai kotletams:
Technologija:
Išgirdę neprilygstamus virtuvės aromatus, namiškiai akimirksniu atvyks paragauti!
Bulvių kukulių sriuba
Pirmą kartą bulvės buvo valgomos Amerikos žemyne, tačiau šiandien šis produktas laikomas tikrai baltarusišku. O vietinės šeimininkės pasiruošusios papasakoti apie 1001 jo ruošimo receptą, vienas jų – sriuba su bulvių kukuliais.
Ingredientai sriubai:
Produktai koldūnams:
Technologija:
Su šia sriuba teks šiek tiek padirbėti, bet rezultatas patiks ir šeimininkei, ir svečiams!
Sūrio kukulių sriubos receptas
Ingredientai sriubai:
Sūrio kukulių gaminiai:
Technologija:
Sriuba nuostabaus skonio ir malonios auksinės spalvos!
Kaip virti sriubą su manų kruopų kukuliais
Koldūnams ruošti, be miltų, bulvių ir sūrio, rekomenduojama naudoti manų kruopas. Išvirus jo tūris padidės, todėl koldūnai atrodys purūs ir patrauklūs. Pati sriuba ruošiama tradiciniu būdu, todėl žemiau pateikiama informacija, kaip pasigaminti tikrus koldūnus.
Manų kruopų kukulių gaminiai:
Technologija:
Sriuba su manų kruopų kukuliais – gurmanų rojus!
Aukščiau pateikti receptai aiškiai rodo, kad tikras namų šeimininkas turi daugybę galimybių ruošdamas koldūnus. Kaip pagrindą galite naudoti bulves, manų kruopas ir miltus.
Manų kruopos ir sūris padarys koldūnus erdvius ir švelnius.
Į tešlą galite įdėti virtas morkas, jos įgaus gražią spalvą.
Prie koldūnų dera žalumynai – smulkiai pjaustyti krapai ar petražolės.
Virti koldūnus reikia labai greitai – 2-5 minutes, antraip jie subyrės. Jei pagrindas yra miltai, sriubą galima išjungti iškart po to, kai koldūnai išplaukia į paviršių.
sriubos su maltais kotletais receptas kaip pasigaminti faršo kotletus sriubai receptas Susiję įrašai.
Žingsnis po žingsnio receptai vištienos sriubai su kiaušiniu ir sūriu, vermišeliais, grietinėle, įvairiomis daržovėmis
2017-12-26 Marina VykhodtsevaĮvertinimas
receptas
Laikas
(min.)
Porcijos
(asmenys)
100 gramų gatavo patiekalo
4 gr.
4 gr.
Angliavandeniai
3 gr.67 kcal.
1 variantas: klasikinė vištienos sriuba su kiaušiniais ir daržovėmis
Pagal šį receptą sriuba ruošiama su daržovėmis, o kiaušinis padidina jo maistinę vertę ir dar labiau praturtina baltymais. Patiekalas yra padažas, tai yra, jis ruošiamas su troškinimu. Sultiniui geriausia naudoti ūkinius viščiukus, iš kurių gaminamos skaniausios ir sveikiausios sriubos.
Ingridientai
Žingsnis po žingsnio klasikinės vištienos ir kiaušinių sriubos receptas
Vištieną galima nuplauti ir virti dideliais gabalėliais tokią, kokia yra, arba iš karto supjaustyti. Sudėkite į puodą, įpilkite paukštį šalto vandens ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ant stiprios ugnies, pašalindami putas. Tada sumažinkite virimo intensyvumą, uždenkite ir virkite sultinį 40 minučių, paukštiena gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
Nulupkite visas daržoves. Įkaitinkite aliejų. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Pirmiausia perkelkite į keptuvę ir apkepkite. Sudėkite morkas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kadangi sviestas yra sviestas, nereikia jo virti labai karštai.
Bulves supjaustykite kubeliais. Pridėti prie vištienos. Jei paukštis buvo iškepęs vienu dideliu gabalėliu, tada išimame ir sulaužome. Dešimt minučių pavirinus bulves, į sriubą įberkite druskos, o kai tik ji suminkštės, suberkite smulkintus pipirus, o po to – daržoves.
Kiaušinius išplakite šakute, iš anksto jų virti nereikia. Supilkite į verdančią vištienos sriubą praėjus maždaug trims minutėms po užvirimo, greitai maišydami kita ranka.
Iš karto po kiaušinių į sriubą įberkite krapų ir įberkite lauro lapelių.
Sultinys nebus skaidrus, jei sriuba bus verdama ant stiprios ugnies, burbuliuojant ir verdant. Taip pat svarbu paukštį gerai išskalauti, ruošimo metu nuo gabalėlių pašalinti ne tik putas, bet ir visus kraujo pėdsakus.
2 variantas: greitas vištienos sriubos su kiaušiniais receptas
Šiame recepte naudojama krūtinėlė, nes ji labai greitai iškepa. Bet jei jau turite sultinio namuose ir net su paukštiena, galite juos naudoti. Be to, jums reikės daržovių ir kiaušinių. Šių produktų pakanka paruošti 4-5 pirmojo patiekalo porcijas.
Ingridientai:
Kaip greitai išvirti vištienos sriubą su kiaušiniais
Išmatuojame vandenį ir dedame ant viryklės. Krūtinėlę supjaustykite kubeliais, sumeskite ir palaukite, kol užvirs. Nemaišykite, kad nepažeistumėte putų sukibimo. Kai tik jis pasirodys paviršiuje, atsargiai suimkite.
Iškart po virimo sudėkite bulves, nes krūtinėlė labai greitai iškepa. Dar po minutės į sriubą suberkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite juos mažais kubeliais. Virkite, kol baigsite, naudodami bulves kaip vadovą. Druska likus penkioms minutėms iki pabaigos.
Kiaušinius išplakti, srovele supilti į keptuvę, išmaišyti, pridėti prieskoninių žolelių ir lauro lapelių pagal pageidavimą.
Praleidus sultinio užvirimo momentą, putos nepašalinamos laiku, nugrimzta į dugną. Bet galima užpilti šiek tiek šalto vandens, palaukti, kol vėl užvirs, ir surinkti.
3 variantas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir vermišeliais
Receptas skirtas vermišelių sriubai su vištiena ir kiaušiniu, tačiau ji ruošiama atskirai. Ši parinktis pasižymi gražiu ir skaidriu sultiniu. Tam reikia mažų vermišelių; žmonės šį tipą vadina „voratinkliu“.
Ingridientai:
Kaip gaminti
Vištieną gerai nuplaukite, galite pjaustyti. Užpilkite pora litrų vandens ir paruoškite sultinį. Kaitinant nemaišyti, verdant nuimti putas, suberti svogūną. Virkite mažiausiai pusvalandį, paukštis turi būti beveik paruoštas, tada sudėkite bulves, supjaustytas gabalėliais. Šiuo metu svogūnas turi būti pašalintas.
Antrą svogūną supjaustykite, supilkite į įkaitintą aliejų, šiek tiek pakepinkite, suberkite vieną morką. Daržoves reikia kepti ant vidutinės ugnies, tegul jos ne tik paruduoja, bet ir tampa minkštos.
Atskirai išvirkite kiaušinius puode. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir kiekvieną perpjaukite per pusę.
Perkelkite daržoves iš keptuvės į sriubą, leiskite užvirti ir troškinkite kelias minutes, kad išsiskirtų skonis.
Nes vermišeliai virti užtrunka minutę. Suberkite pabaigoje, išmaišykite ir iš karto suberkite smulkintus krapus. Palaukite, kol vėl užvirs, ir išjunkite. Leiskite šiek tiek pastovėti ir vėl išmaišykite. Vištienos sriubą sudėkite į dubenėlius ir į kiekvieną dubenį įmuškite po kapotą kiaušinį.
Panašią sriubą galite paruošti su kitais makaronais, pavyzdžiui, lukštais. Tačiau juos į sultinį reikia dėti anksčiau, kad kelias minutes pravėstų.
4 variantas: kreminė vištienos sriuba su kiaušiniais
Skanus vištienos sriubos variantas su kiaušiniais ir bulvėmis. Be to, jums reikės šiek tiek grietinėlės, kuri suteiks kremo skonį.
Ingridientai:
Žingsnis po žingsnio receptas
Vištieną supjaustykite, virkite 1,3 l vandens, kol suminkštės, išimkite ir atvėsinkite. Tuo tarpu į sultinį supilkite bulves.
Svieste pakepiname morkas ir svogūnus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite į bulves, įberkite šiek tiek druskos. Kai tik daržovės suminkštės, nukelkite nuo viryklės.
Vištienos kaulus išimame, paukštieną sujungiame su daržovėmis, dedame prieskonius ir viską susmulkiname. Įpilkite grietinėlės, druskos pagal norimą skonį, užvirinkite.
Išvirkite kiaušinius, bet nebūtinai kietai virtus. Galite virti minkštai virti arba troškinti.
Kreminę sriubą supilstykite į dubenėlius, įmuškite kiaušinį, pabarstykite žolelėmis ir patiekite. Galima sutrinti pipirų žirnelį ir apšlakstyti kiaušiniu.
Šis patiekalas su putpelių kiaušiniais atrodo įspūdingiau ir įdomiau, tačiau juos paruošti reikia daug mažiau laiko. Užtenka virti 3-4 minutes.
5 variantas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir ryžiais
Tirštos vištienos sriubos su kiaušiniais variantas. Pirmiesiems patiekalams geriau rinktis didelius ryžius, taip pat patartina trumpam pamirkyti šaltame vandenyje, kad išsiskirtų krakmolas.
Ingridientai:
Kaip gaminti
Nuplautą paukštieną užpilkite pustrečio litro šalto vandens ir leiskite išvirti. Jei iš karto supjaustome gabalėliais, tada leiskite užvirti pusvalandį ir sudėkite bulves. Jei kepame visą, tai vištieną kepame iki iškeps, išimame iš sultinio ir tik tada dedame daržovę.
Ryžius suberkite tik po 5-7 minučių verdant bulves. Po jo galite pridėti druskos. Neverta jaudintis, kad dribsniai nespės išvirti, tokiame skysčio kiekyje jie vis tiek bus paruošti.
Kol kepa vištienos sriubos pagrindas, aliejuje pasigaminkite paprastą troškintuvą su svogūnais ir morkomis. Kiaušinius taip pat išplakite į dubenį šakute ir susmulkinkite prieskonines žoleles.
Pirmiausia į keptuvę suberkite apkepintas daržoves, leiskite užvirti ir pavirkite porą minučių, tada įmuškite kiaušinius, išmaišykite ir suberkite žalumynus. Paskutiniame etape galite pridėti laurų, juodųjų pipirų, išjunkite sriubą.
Kaip supjaustyti bulves sriubai? Gaminant galioja taisyklė - pagal likusių ingredientų formą, tai yra, apytiksliai. Tai ryžiai, todėl darome kubelius. Jei sriuba yra su makaronais, tada geriau teikti pirmenybę šiaudams ir kubeliams.
6 variantas: vištienos sriuba su kiaušiniais ir sūriu
Dar viena skanios vištienos sriubos variacija, tačiau ji ruošiama ne tik su kiaušiniais, bet ir su lydytu sūriu. Sultiniui naudojame krūtinėlę, šis receptas tinka ir greitam, greitam pasirinkimui.
Ingridientai:
Kaip gaminti
Sudėkite bulves į 1,5 litro vandens. Vištieną iš karto nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir išvirus suberkite daržoves. Pašalinkite putas.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite. Į sriubą įberkite druskos ir virkite 15 minučių.
Sūrį sutarkuokite arba tiesiog supjaustykite kubeliais. Sudėkite į virtas daržoves ir išmaišykite. Jis turėtų ištirpti.
Išplakite kiaušinius ir supilkite į sriubą. Išmaišykite, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais. Galite patiekti iš karto.
Ne visų rūšių sūriai tirpsta sultinyje, priežastis – produktų sudėtis. Vis dažniau jame galima rasti tirštiklių, pakaitalų ir kvapiųjų medžiagų. Kartais kaitinant atsiranda cheminis kvapas. Sriubai geriau rinktis pagal GOST paruoštą sūrio varškę. Jie tikrai ištirps sultinyje ir džiugins maloniu skoniu.
Netgi pažįstami ir iš pažiūros niekuo neišsiskiriantys patiekalai gali nudžiuginti netikėtu skoniu, kai įdedate vieną, anksčiau nenaudotą ingredientą. Pavyzdžiui, kuo gali nustebinti įprasta vištienos sriuba? Su kiaušiniu jis tampa visiškai nauju, tam tikra prasme net išskirtiniu patiekalu. Ir jo paruošimo galimybės sudomins net patyrusius virėjus.
Kvapi kiaušinių sriuba
Paimkite vištienos filė, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę su trimis litrais šalto vandens (trečdaliui kilogramo mėsos) ir kepkite, kol beveik iškeps, pašalindami putas. Didelė morka, svogūnas ir petražolės šaknis stambiai supjaustoma ir kepama nepridedant riebalų ar aliejaus – sausa. Tada jie dedami į vištienos krūtinėlių sriubą kartu su druska, pipirais ir lauro lapeliais. Kol kepa, dubenyje išverdami du kiaušiniai, atvėsinami ir perpjaunami pusiau. Sugauta mėsa supjaustoma gabalėliais, dedama į lėkštes, supilama į sriubą. Į kiekvieną porciją įlašinama pusė kiaušinio. Ir visi susėda prie stalo.
Pomidorų sriuba su kiaušiniu ir grybais
Vištiena kepama, kol iškeps pusiau, išimama ir supjaustoma proporcingais gabalėliais. Beveik visas sultinys supilamas į atskirą indą – keptuvės dugne lieka mažiau nei stiklinė. Į ją grąžinama perpjauta skerdena, ant jos dedami du susmulkinti svogūnai ir pievagrybių griežinėliai (grybų skaičius priklauso nuo jūsų požiūrio į juos). Būsima vištienos sriuba su kiaušiniais troškinama ant silpnos ugnies, kol svogūnas tampa skaidrus. Šiuo metu į keptuvę pilamas rezervuotas sultinys ir dedami keturių nuluptų pomidorų kubeliai. Po kelių minučių į sriubą įmušami du kiaušiniai. Turite nuolat maišyti, kad gautumėte ilgus siūlus. Prieš patiekiant patiekalas pagardinamas kalendra, petražolėmis ir smulkintu česnaku.
Kreminė sriuba su plaktu kiaušiniu
Labai neįprastas ir įdomus receptas! Vištienos sriubai su plaktais kiaušiniais reikia šiek tiek subtilumo, tačiau rezultatai verti pastangų. Pirmiausia išvirkite filė sultinį – jo turėtų būti kiek daugiau nei litras. Tada mėsa išimama ir gali būti naudojama, pavyzdžiui, jūreiviško stiliaus makaronams. O į sultinį lašinami pusės kilogramo bulvių kubeliai ir lengvai apkeptas česnakas (visa galva, kurios gvazdikėliai sutraiškyti peiliu). Kai užverda, paliekama ant viryklės trečdalį valandos. Per šį laiką turite turėti laiko susitvarkyti su kiaušiniais. Jums reikia paimti keturis iš jų ir sulaužyti kiekvieną į atskirą puodelį, kad nepažeistumėte trynio. Siaurame, bet giliame puode užvirinamas vanduo ir į jį pilamas šlakelis acto. Šaukštu sukite vandens piltuvą, į kurį įpilamas kiaušinis. Po dviejų minučių, kai jis yra padengtas balta plėvele, jis atsargiai išklojamas ant servetėlės, kad nutekėtų vanduo. Ir tada apdorojamas kitas kiaušinis. Išvirusi sriuba supilama į trintuvą ir sutrinama kartu su stikline grietinėlės. Pilama į lėkštes, į kiekvieną įlašinama po iškeptą kiaušinį, praduriama, viskas apibarstoma pipirais. Kaip matote, vištienos sriubą su kiaušiniais galima paruošti įvairiais būdais! O receptų dar nepritrūkome.
Itališka stracciatella sriuba
Pavadinimas verčiamas kaip „skuduras“ ir atspindi į jį įvestų kiaušinių tipą. Tačiau neišsigąskite: itališka vištienos sriuba su kiaušiniais yra ne tik skani, bet ir graži. Jai paimkite dvi šlaunis ir jas išvirkite su visu svogūnu, druska, dideliais morkos gabalėliais ir saliero šaknimi. Sultinys turi virti apie pusvalandį ir pasirodyti labai stiprus – tai pagrindinis sėkmės raktas. Gatava vištiena išimama ir atskiriama nuo kaulų. Daržovės išmetamos – jų reikia tik dėl skonio. Nuskabome citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Du kiaušiniai išplakami su tarkuotu parmezano gabalėliu ir plona srovele supilami į verdantį perkoštą sultinį nuolat maišant šluotele, kad susidarytų dribsniai. Mėsa grąžinama į beveik gatavą vištienos sriubą su kiaušiniu, pagardinama žievele, sultimis ir kapotomis petražolėmis. Po dviejų minučių jis išimamas ir iškart valgomas. Atvėsęs jis nėra toks geras.
Vištienos makaronų sriuba
Ne visi yra pasirengę tenkintis mažai ingredientų turinčiais receptais. Daugelis žmonių mano, kad be pagrindo pirmasis valgis būna nesotus. Klasikos šalininkai gali virti sriubą su makaronais. Tačiau geriau imti ne ragus ar lukštus, o makaronus - paprastus kiaušinius arba „lizdinius“ makaronus. Vištienos krūtinėlė gali būti naudojama kaip sultinio pagrindas. Makaronų sriubą su kiaušiniu papildo bulvės, jei nesate pasiruošę atsisakyti įprasto ingrediento. Tokiu atveju susmulkintus gumbus reikėtų dėti į keptuvę likus maždaug dešimčiai minučių iki makaronų. Prieš pat nukėlus nuo ugnies, kaip ir italai, įmušamas kiaušinis. Jei nemaišysite greitai, gausite virveles; jie geriau atrodys su makaronais. Ir pačioje pabaigoje dedama vištiena.
Kiaušinių blynų sriuba
Jau nagrinėjome įvairius sultinio ir kiaušinių derinimo būdus. Tačiau pastarieji dažnai naudojami omletui gaminti. Taigi kodėl gi nesujungus šių dviejų patiekalų? Tai visai įmanoma ir labai skanu. Žingsnis po žingsnio vištienos sriubos su originaliu įdaru receptas atrodys taip:
Skanių pietų!
Lengva ir neįtikėtinai sveika vištienos ir kiaušinių sriuba yra tai, ko jums reikia paprastiems pietums! Makaronai ar vermišeliai suteiks sotumo.
Paprasta, bet labai skani ir aromatinga sriuba. Ši sriuba ypač skani su namine vištiena.
Vištieną (gabalėlius) užpilkite vandeniu.
Užvirinkite, nuimkite putas, įberkite druskos pagal skonį. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių (jei vištiena naminė – 35-40 min.). Bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
Į keptuvę sudėkite bulves ir kepkite su vištiena dar 20-25 minutes. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada sudėkite į keptuvę su vištiena ir bulvėmis. Taip pat suberkite vermišelius, lauro lapą ir susmulkintą česnaką.
Sumuškite kiaušinius į gilų indą. Gerai išplakti šakute.
Į verdančią sriubą plona srovele, nuolat maišydami, supilkite išplaktus kiaušinius. Kai sriuba vėl užvirs, išjunkite dujas. Palikite sriubą uždengtą dar 10-15 minučių. Supilstykite į lėkštes, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir žolelėmis. Gero apetito!
2 receptas: vištienos sultinio sriuba su kiaušiniu
Vištienos sriuba su koldūnais patiks tiek vyresniems, tiek jaunesniems namiškiams. Ir jo paruošimas nesukels jums jokių sunkumų.
Vištienos skerdeną nuplauname ir verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Tai užtruks apie valandą. Dėmesio: vištieną dėkite į verdantį vandenį.
Išvirkite tris kiaušinius ir atvėsinkite. Nuvalykite juos ir supjaustykite kubeliais.
Likusius du kiaušinius išplakite šluotele ir sumaišykite su išsijotais miltais. Gautą masę gerai išmaišykite.
Jei norite, kad koldūnai būtų tankesni, sumaišykite storą virtinių pagrindą.
Kai vištiena bus paruošta, išimkite ją iš sultinio ir supjaustykite porcijomis.
Grąžinkite mėsą į keptuvę.
Tešlą lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Dviem šaukštais nuimkite tešlą, suformuodami kukulius ir dėkite į keptuvę.
Po 5-7 minučių į sriubą įmuškite virtus kiaušinius ir susmulkintas žoleles. Jei reikia, pasūdykite.
Virkite sriubą dar porą minučių ir nukelkite nuo viryklės.
Vištienos ir kiaušinių sriuba paruošta!
3 receptas: Vištienos sriuba su kiaušiniu ir makaronais
Vištienos sriuba su kiaušiniu ir makaronais yra be rūpesčių sriuba, kuri iškepa labai greitai. Skonis lengvas, bet sodrus. Norintys, kad sriuba būtų sotesnė, galima įdėti bulvių.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Vištieną nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį.
Vištieną troškinkite uždengę dangtį 20 minučių. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš sultinio ir palikite atvėsti 15 minučių.
Kol vištiena vėsta, nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite daržoves. Į daržoves iš karto įberkite žiupsnelį druskos, kad jos išsiskirtų sultys ir nesudegtų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
Atvėsusią vištieną išardykite į pluoštus, būtent taip išpjaustoma vištiena sriuba yra pati skaniausia.
Sultinį vėl uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Į sultinį sudėkite susmulkintą vištieną, troškintas daržoves ir vermišelius. Virkite sriubą 5-7 minutes, kol vermišeliai bus paruošti. Jei verdate sriubą su bulvėmis, tuomet sudėkite juostelėmis pjaustytas bulves kartu su troškintomis daržovėmis ir vištiena, sriubą su bulvėmis troškinkite 15 minučių ir tik tada suberkite vermišelius.
Šiuo metu atskirame inde suplakite kiaušinius šakute ir įberkite į juos šiek tiek džiovintų krapų ar petražolių.
Vermišeliams išvirus, plona srovele supilkite kiaušinius į verdančią sriubą. Nedelsdami išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
Į sriubą įberkite druskos, prieskonių, pipirų ir išmaišykite.
Vištienos sriuba su kiaušiniu ir makaronais yra paruošta. Palikite jį keptuvėje po uždarytu dangčiu, kad užvirtų 5 minutes ir galėsite patiekti. Sriubą galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
4 receptas: Vištienos rūgštynės sriuba su kiaušiniu (žingsnis po žingsnio)
Vištienos rūgštynių sriuba su kiaušiniais – sotus, skanus ir sveikas pirmasis patiekalas. Jis paruošiamas greitai, o svarbiausia - visi ingredientai yra švieži iš sodo ir jų sudėtyje yra naudingiausių vitaminų.
Pirmiausia reikia pagaminti pagrindą – vištienos sultinį ir iš anksto išvirti kiaušinius. Pirmajam šios vasaros patiekalui siūlau vištienos sultinį, nes jis bus lengviausias, bet tuo pačiu papildys sriubą maistingumu. O vištienos sultinys bus pats skaidriausias ir gražiai derės su žalumynais.
Kiaušinių skaičius gali būti bet koks, pavyzdžiui, paprastai galite paruošti jį iš 1 gabalo, gerai išplakdami į puodelį, o tada supildami į karštą sultinį, kad susidarytų tam tikras plonas tinklelis. Aš tiesiog mėgstu kubeliais pjaustytus kiaušinius žalioje rūgštynių sriuboje, o man šiuo atveju šie du žodžiai (rūgštynės ir kiaušinis) yra sinonimai.
Kad mūsų sultinys būtų švarus ir skaidrus, nepamirškite pašalinti visų putų, kurios kyla verdant vandeniui. Kuo kruopščiau jį išvalysite, tuo geresnę sultinio kokybę gausite.
Pašalinus visas putas, metas gardinti vandenį druska ir prieskoniais, kad sultinys būtų skanus ir aromatingas. Įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. To pakanka mėsai, o pačią sriubą dar pakoreguosime pagal skonį.
Į lauro lapą galite pridėti svogūną ir morką, pipirus ir česnaką. Apskritai sultinį ruoškite pagal savo skonį. Jūs netgi galite virti kojas paprastame pasūdytame vandenyje. Tačiau kad visi įvertintų jūsų rūgštynių sriubą, negailėkite prieskonių.
Kol paukštis verda, laikas ruošti daržoves. Visus juos reikia išvalyti, nuplauti vandeniu ir supjaustyti. Mano pjaustymo variantas toks: svogūnai – smulkiais kubeliais, bulvės – vidutiniais kubeliais, morkos – plonomis juostelėmis.
Paruoškite keptuvę iš morkų ir svogūnų. Keptuvėje saulėgrąžų aliejuje (1 valgomasis šaukštas) iš pradžių pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada supilkite dar aliejų (2 šaukštus) ir suberkite morkas. Troškinkite daržoves, kol morkos suminkštės.
Leiskite kietai virtiems kiaušiniams atvėsti, tada nulupkite. Supjaustykite juos mažais kvadratėliais. Galite naudoti kiaušinių pjaustyklę arba tai padaryti peiliu.
Dideles rūgštynių kekes gerai nuplaukite ir nusausinkite nuo vandens. Nupjaukite ilgus, kietus stiebus. Supjaustykite lapus bet kokio pločio. Tačiau didelių "skudurų" geriau nedaryti.
Smulkiai supjaustykite krūvą krapų ir petražolių. Nuotraukoje aiškiai matyti rūgštynės santykis su kitais žalumynais. Žinoma, krapų ir petražolių kiekį galima padidinti, tačiau nepamirškite – rūgštynės vis dar yra prioritetas.
Kai vištiena visiškai iškeps, iš sultinio pašalinkite nereikalingus prieskonius ir pradėkite dėti daržoves. Be to, patiekalą virti nebus sunku, nes visi ingredientai yra beveik paruošti, o žalumynai greitai iškepa. Į sultinį pirmiausia patenka bulvės. Leiskite užvirti ir virkite ne ilgiau kaip 2–3 minutes.
Tada supilkite morkų ir svogūnų mišinį.
Kai užvirs, įmuškite pjaustytus kiaušinius.
Leiskite sultiniui šiek tiek pavirti ant silpnos ugnies ir suberkite visas rūgštynes. Jis iškart subyra ir praranda ryškiai žalią spalvą.
Po jo pridėkite žalumynų. Virkite sriubą 5 minutes. Prieš baigdami virti, paragaukite ir, jei norite, įberkite druskos.
Mūsų patiekalas turi būti valgomas karštas arba pakankamai šiltas. Prie jo puikiai tinka vėsi grietinė.
5 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos makaronų sriuba su kiaušiniu
Vištienos makaronų sriuba su kiaušiniais yra puikus pirmasis patiekalas, papildantis jūsų kasdienį pietų stalą. Sriuba gaunasi labai skani, soti, aromatinga. Išbandykite, jums ir jūsų šeimai tikrai patiks ši sriuba.
Vištienos sparnelius sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Į sultinį įberkite druskos ir virkite sparnelius ant silpnos ugnies 10 minučių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
Svogūną ir morkas susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.
Į sriubą suberkite makaronus, sriubos prieskonius, smulkintą česnaką, jei reikia pasūdykite. Virkite sriubą 10 minučių.
Šakute sumuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek sriubos, išmaišykite.
Į sriubą suberkite lauro lapą ir plona srovele, nuolat maišydami, supilkite kiaušinių mišinį. Virkite sriubą dar 1-2 minutes ir išjunkite dujas. Leiskite sriubai užvirti 10-15 minučių. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite.
6 receptas: rūgštynių sriuba su vištienos sultiniu ir kiaušiniu
Tai greita, skanu, sveika. Nuostabaus skonio – su maloniu rūgštumu. Ir daug skaidulų!
Virkite sultinį.
Išimame tai, kas buvo virta sultinyje.
Bulves supjaustykite ir sumeskite į verdantį sultinį.
Supjaustome morkas.
Susmulkinkite svogūną.
Morkas ir svogūnus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje ir, kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite jas į keptuvę. Dėl skonio galite pridėti nuplautą lauro lapą.
Į sriubą suberkite smulkiai supjaustytą virtą mėsą.
Nepamirškime kiaušinių ir padėkite juos virti. Ir pradėkime dirbti su rūgštyne, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
Nežinau kiek gramais reikia rūgštynių, bet perku iš močiučių bent 2 kekes, o geriausia 3. Smulkiai supjaustome. Man patinka pjaustyti juostelėmis, o ne kubeliais (bet čia grynai skonio reikalas).
Susmulkinkite žalius svogūnus arba bet kokias žoleles ir česnaką.
Kai sriuba bus paruošta (bulvės minkštos, jus tenkina „druskos“ skonis) - suberkite rūgštynes, žoleles ir česnaką. Žodžiu, pusę minutės ir išjunkite sriubą. Kodėl žalumynus reikia pervirti? Išlaikykime jame maksimalų vitaminų kiekį.
Sumaišykite. Sriuba paruošta.
Be kiaušinio ši sriuba praras visą savo žavesį. Galite įmušti žalią kiaušinį tiesiai į keptuvę, lengvai paplakdami, kaip darytumėte omletą. Arba galite padaryti taip, kaip aš padariau – kiaušinį įdėkite tiesiai į kiekvieno lėkštę. Taigi:
7 receptas: vištienos makaronų sriuba su kiaušiniu
Paruoškite sultinį. Vištieną užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Kai tik pradeda virti, sumažinkite ugnį, kad gerai pašalintumėte susidariusias putas. Svarbu, kad jis iš karto neužvirtų, kitaip visos nuospaudos liks sultinyje. Kai apnašos nustos kauptis, galite iš karto gerai pasūdyti, jei dar bus putų, jos iškils į paviršių.
Kai gerai išverda, į sultinį suberiame visą bulvę, svogūną, morką (aš supjausčiau į kelias dalis, kad geriau išvirtų), lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir verdame, kol vištiena iškeps, apie 40 min.
Svogūną, bulves ir morkas išimkite iš sultinio ir išmeskite svogūną. Bulves ir morkas gerai sutrinkite šakute ir supilkite atgal į sultinį.
Išimkite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į keptuvę. Viską užvirinkite. Tada suberkite vermišelius, labai greitai iškepa, troškinkite apie 5 minutes.
Per tą laiką į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai suplakite šakute. Įpilkite į verdančią sriubą, intensyviai maišydami, kiaušinis iš karto sutrauks. Suberkite žalumynus, pavirkite tris minutes ir viskas!
8 receptas: vištienos sriuba su bulvėmis ir kiaušiniais (su nuotrauka)
Ši sriuba tiks visiems, kurie serga, nes po karšto vištienos sultinio jausitės daug geriau, o viduje jausis šilta.
Leiskite sriubai užvirti, periodiškai nugriebdami putas. Patarimas: putas geriau nuimti koštuvu, o ne šaukštu, nes su sieteliu sultinio nesumažinsite ir geriau nuvalysite nei šaukštu.
Pasūdykite vandenį.
Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ruVisus receptus kruopščiai atrenka svetainės kulinarijos klubas