Dešrelės laikomos jokios naudos neduodančiu patiekalu, kenksmingu greitu maistu. Panašus teiginys laikomas sąžiningu pramoniniu būdu pagamintų parduotuvių dešrų gaminių atžvilgiu. Tuo tarpu savo rankomis nesunku paruošti išskirtinai natūralių naminių dešrelių, kuriomis be baimės galėsite pamaitinti net vaiką.

Vištiena yra labiausiai paplitusi paukštiena, todėl jos mėsa yra gana prieinama. Jei vištienos dešreles gaminate namuose, savo mitybą galite papildyti saugiu mėsos gaminiu.

Reikalingi ingredientai:

• mėsa - vištienos filė 0,5 kg;
• kiaušinis;
• sviestas - 50 g;
• pienas - 100 ml;
• daržovės: morkos, svogūnai, česnakai;
• prieskoniai arba jau paruošti pagardai mėsai: druska, pipirai, paprika, kalendra.

Virimo procesas:

1. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba trintuvu. Norėdami gauti subtilesnę faršo konsistenciją, galite ją susukti du kartus.
2. Morkas, svogūnus ir česnakus sumalkite iš karto kartu su mėsa arba sutarkuokite atskirai smulkia tarka ir suberkite į faršą.
3. Įdėkite vieną vidutinio dydžio vištienos kiaušinį, minkštą sviestą.
4. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite maltos mėsos ingredientus iki vientisos masės.
5. Suberkite prieskonius ir prieskonius maždaug po 0,5 arbatinio šaukštelio.
6. Užtepkite maistinę plėvelę ir ant jos dėkite apie 2 šaukštus faršo.
7. Kelis kartus sukite plėvelę, formuodami dešrą kaip norite: ilgą, trumpą.
8. Nupjaukite plėvelės galus ir pritvirtinkite tvirtu siūlu. Galite tiesiog surišti juos į mazgą arba susukti kaip saldainių popierių.
9. Paruoštas dešreles pavirkite verdančiame vandenyje apie 10 minučių, kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos arba sustings.

Tradiciškai tokios dešrelės ruošiamos iš vištienos filė – krūtinėlės, tačiau norint, kad jos būtų sultingesnės, į faršą galima įdėti paukščio šlaunelių ar blauzdelių mėsos.

Kalakutienos kepimas maistinėje plėvelėje

Kalakutiena yra dar vienas skanios dietinės paukštienos pasirinkimas naminėms dešroms. Skirtingai nuo vištienos, ji praktiškai nesukelia alerginių reakcijų ir yra labiau prisotinta naudingų vitaminų ir makroelementų.

Reikalingi ingredientai:

• mėsa – kalakutienos filė 0,5 kg;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušinis;
• pienas - 100 ml;
• daržovės - svogūnai, česnakai;
• prieskoniai ir prieskoniai: druska, pipirai, paprika, muskato riešutas.

Virimo procesas:

1. Mėsą sutrinkite mėsmale arba blenderiu iki subtilios pastos konsistencijos, geriau sumalti 2-3 kartus.
2. Į maltą mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Naudojant trintuvą, patogu daržoves pjaustyti tiesiai su mėsa.
3. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
4. Pienas pilamas palaipsniui, įvertinant faršo tirštumą. Pagrindas turi būti toks, kad formuojant dešreles faršas neišsiskleistų, o tuo pačiu būtų lengvai išspaudžiamas iš konditerinio švirkšto ar maišelio.
5. Druskos, pipirų, suberkite norimus prieskonius. Pavyzdžiui, paprika suteiks gražią „dešros“ spalvą, o muskato riešutas – prieskonių.
6. Užtepkite maistinės plėvelės gabalėlį arba paruoškite reikiamo dydžio kepimo rankovės gabalėlius.
7. Konditeriniu švirkštu ar maišeliu storu sluoksniu išspauskite gatavą faršą ant plėvelės ir paskirstykite masę centre.
8. Plėvelę sandariai susukite, abu galus spausdami suformuokite norimo dydžio dešrelę. Plėvelės galus suriškite mazgu arba suriškite tvirtu siūlu.
9. Virkite 5–10 minučių arba užšaldykite.

Kad kalakutienos dešrelės būtų sultingesnės, prieš ruošiant faršą mėsą galima pamirkyti piene apie pusvalandį.

Kaip gaminti dešreles vaikams

Norint maitinti vaiką, namines dešreles galima paruošti pagal bet kurį iš dviejų aukščiau aprašytų receptų. Maltai mėsai naudojama arba abiejų rūšių mėsa: vištiena ir kalakutiena, arba kiekviena atskirai.

Ruošiant dešreles vaikams, geriau susilaikyti nuo labai aštrių, aštrių prieskonių ir didelio kiekio druskos.

Jei galvojate, kaip vaikams dešreles pasigaminti sveikesnių skonio ir patrauklios išvaizdos, faršą papildykite augaliniais priedais.

Tam tinka saldžiosios paprikos, morkų, obuolių gabalėliai. Galite pridėti tarkuoto sūrio, bet kokių žolelių ar burokėlių sulčių. Tai suteiks dešroms sodrią, patrauklią spalvą.

Naminės pieniškos dešrelės

Tikros pieniškos dešrelės gaminamos iš jautienos ir kiaulienos. Maltoje mėsoje neturi būti venų ar kremzlių. Mėsos proporcijos pieniškose dešrelėse yra 2 dalys kiaulienos ir 1 dalis jautienos.

Reikalingi ingredientai:

• mėsa – 2 kg kiaulienos, 1 kg jautienos;
• kiaušinis - gal du maži, kurių bendras svoris apie 100 g;
• nenugriebtas pienas - 300 g;
• pieno milteliai - 80 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• prieskoniai ir prieskoniai: druska, pipirai, muskato riešutas, kalendra, džiovinti malti česnakai, sausos garstyčios.

Virimo procesas:

1. Mėsa sumalama trintuvu arba mėsmale, kol iškeps. Norint pasiekti optimalų konsistenciją, geriau jį pasukti 4 kartus.
2. Cukrus ir visi prieskoniai, kurių tūris yra apie 0,5 arbatinio šaukštelio, sumaišomas vienas su kitu ir dedamas į faršą, gerai išmaišomas, kol visiškai ištirps.
3. Įdėkite du kiaušinius.
4. Supilkite labai šaltą pieną. Tai būtina, nes šaltą maltą mėsą geriau galima sumalti. Pienas pilamas palaipsniui, stebint konsistenciją.
5. Pabaigoje supilkite sausą pieną, išmaišykite jį plonu sluoksniu.
6. Gatavą faršą dėkite ant maistinės plėvelės ir sandariai formuokite dešreles. Plėvelės galai tvirtinami siūlu arba mazgu.
7. Virkite apie 30 minučių.

Idealus pieniškų dešrų apvalkalas yra žarnynas – ėriena arba kiauliena. Jas galite užpildyti malta mėsa, naudodami specialų priedą mėsmalei arba konditerinį švirkštą.

Jautienos kepimo technologija

Jautiena yra liesa mėsa, kuri retai sukelia alergines reakcijas. Dėl šių savybių jis puikiai tinka mažų vaikų mitybai, kartu su kalakutiena ar vištiena. Savo rankomis iš jautienos taip pat nesunku pasigaminti skanių naminių dešrelių.

Reikalingi ingredientai:

• mėsa – jautiena 1,6 kg;
• kiaušinis - 2 vnt. Vidutinis dydis;
• grietinėlė - 200 ml;
• sviestas - 100 g;
• burokėliai - vienas mažas;
• prieskoniai ir prieskoniai: druska, pipirai, džiovinti česnakai ir krapai, muskato riešutas.

Virimo procesas:

1. Jautienos filė supjaustoma gabalėliais, pašalinant gyslas.
2. Sutrinkite mėsmale arba blenderiu 3-4 kartus, kol sutirštės.
3. Nulupti burokėliai sumalami mėsmale arba ant smulkios trintuvės. Iš gauto susmulkinto burokėlio per marlę išspaudžiamos burokėlių sultys į mėsos tyrę. Tai suteiks dešroms apetitą keliantį atspalvį.
4. Į faršą įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
5. Visi prieskoniai sumaišomi ir sumalami. Kiekvienam prieskoniui reikia maždaug pusės šaukšto arba pagal skonį.
6. Supilkite grietinėlę 20% riebumo.
7. Kambario temperatūros sviestas supjaustomas nedideliais gabalėliais ir įmaišomas į faršą.
8. Mišinį gerai ištrinkite iki vientisos masės.
9. Dėkite į šaldytuvą 12 valandų.
10. Kiaulienos ar ėrienos žarnynas malta mėsa užpildomas mėsmale su specialiu priedu arba konditeriniu švirkštu. Viduje esanti mėsa yra sandariai suspausta, pašalinant oro burbuliukus lukšto viduje.
11. Dešrelių galai apvalkale susukti arba sutvirtinti storu siūlu.
12. Virkite apie 30 minučių.

Plėvelė naminėms dešrelėms

Gamindami dešreles namuose, būtinai turite atkreipti dėmesį į tai, kokia plėvelė bus naudojama šiems tikslams.

Jis turi būti pažymėtas:

• kad tai maisto plėvelė, o ne pakavimo plėvelė;
• apie didžiausią leistiną temperatūros vertę, kurią jis gali atlaikyti.

Veikiant verdančio vandens temperatūrai, maistinė plėvelė nesunaikinama. Bet jei planuojate dešreles ne virti, o kepti, maltą mėsą geriau suvynioti į specialią kepimo rankovę, kuri pagaminta iš karščiui atsparios medžiagos, atlaiko kaitinimą iki 200 laipsnių.

Kaip tinkamai virti ir laikyti namines dešreles

Kai dešrelės bus suformuotos maistinėje plėvelėje, jas galima iš karto virti arba laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.

Naminės dešrelės verdamos verdančiu vandeniu apie 8 minutes. Kad kepimo metu plėvelė nesutrūktų, prieš nuleidžiant dešreles į vandenį, ją reikia persmeigti keliose vietose, pavyzdžiui, šakute.

Gatavą produktą galima laikyti šaldytuve 5–7 dienas. Jei per šį laikotarpį neplanuojate jo valgyti, geriau užšaldyti. Prieš šaldant dešreles galima iš anksto išvirti ir atvėsinti, o prieš valgant pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Šie receptai yra greitas ir patogus maltos mėsos patiekalo variantas. Naminės dešrelės, be jokios abejonės, padės bet kuriai šeimininkei ne kartą, sutaupydami jai daug laiko ir pastangų. Naminių dešrelių receptas labai paprastas ir jas paruošti greičiau ir daug lengviau nei kotletus. Jie yra gana nebrangūs ir visada skanūs, juose yra tik sveiki ir natūralūs ingredientai.

Receptas 1. Naminės dešrelės

Ingridientai:

• mėsa (ką mėgstate, man labiau patinka kiauliena + vištienos filė),
• svogūnas - 1 vnt.,
• česnako, neprivaloma
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

mėsą perkiškite per mėsmalę kartu su svogūnu, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir išspausto česnako bei gerai išmaišykite faršą.

Imame maistinę plėvelę arba kepimo rankovę ir supjaustome stačiakampiais, kiek ilgesniais už dešreles (aš darau 13-15 cm ilgio dešreles). Faršą šaukštu paskleiskite ant paruošto plėvelės paviršiaus (apie 2,5 a.š.), suteikite dešrelės formą ir suvyniokite kaip saldainį į plėvelę ar rankovę. Galus galima surišti įprastu siūlu. Virkite dešreles verdančiame vandenyje apie 5 minutes. Tada išimame, nuimame plėvelę ir skanaujame.

Maltos mėsos variantų yra daug: jei imsite vištieną, į ją galite įtarkuoti šiek tiek sūrio arba įdėti lašinių, kad būtų sultingumas. Mano draugas į faršą įdeda truputį manų kruopų ir kiaušinį. Man labiau patinka nedėti nieko, išskyrus prieskonius.

2 receptas (vištienai)

Ingridientai:

• vištienos filė - 400-500 g.,
• pienas - 200 ml,
• garstyčios (miltelių arba paruoštų prieskonių pavidalu) - 1 šaukštelis,
• saldi paprika - 3/4 šaukštelio,
• aitrioji paprika - 1/4 šaukštelio,
• šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimas:

vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir užpilkite pienu, palikite pastovėti 30 min.

Tada supilkite filė su pienu ir likusius ingredientus (arba dalį jų, nes tada galite pridėti galutinį kiekį pagal skonį) į maišytuvą.

Vištienos masę padėkite į vienalytę būseną, prireikus įberkite prieskonių ir gaminkite dešreles, kaip nurodyta 1 recepte.

Receptuose gerai tai, kad nereikia daryti kotletų iš maltos mėsos ir jų kepti, tai praktiškai virta malta mėsa. Kai kurie žmonės ruošia „dešrų“ ruošinius, kad juos būtų galima naudoti ateityje, ir juos užšaldo. Verta vieną kartą pabandyti pasigaminti namines dešreles, ir jūs suprasite, kaip galite pakeisti receptą pagal savo skonį.

Labai pravers „Greitas pomidorų pastos padažas“ arba „Naminiai garstyčių milteliai“.

Norėčiau pridurti, kad parduotuvėje pirktą mėsą ar vištieną iš anksto apdoroju vandenilio peroksidu, kad išvalyčiau nuo galbūt nelabai ekologiško gyvulių pašaro.

Receptas 3. Naminės vištienos dešrelės

Šis paprastas dietinis vištienos krūtinėlės patiekalas naminių dešrelių pavidalu gali lengvai pakeisti populiarų produktą, tačiau natūraliai ir sveikai.

Vištienos mėsa šiandien yra labiausiai paplitęs ir įperkamas produktas, iš jos gaminti patogu ir greita. Tačiau kartais tai gali kelti abejonių dėl ekologiškumo (nežinoma, kokiu maistu viščiukai buvo šeriami), todėl prieš gaminant vištienos filė rekomenduoju šiek tiek nuvalyti vandenilio peroksidu.

Ingridientai:

• vištienos filė - 500-700 g.
• pienas arba grietinėlė - 100 g.
• svogūnas - 1 didelis
• morkos - 1 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.
• krapai, druska, pipirai

Paruošimas:

Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į trintuvą kartu su pjaustyta vištienos filė. Sutrinkite iki vientisos masės. Arba mėsmale ruošiame maltą mėsą.

Sudėkite likusius ingredientus, gerai išmaišykite ir gaukite maltas vištienos dešreles.
vištienos filė patiekalas

Imame maistinę plėvelę ir supjaustome kvadratėliais, į kuriuos vyniosime dešreles.

Ant kiekvieno plėvelės kvadratėlio dedame dešrelės formos vištienos faršą ir sandariai apvyniojame, galus surišame siūlu.

Virkite dešreles verdančiame vandenyje apie 10-15 minučių.

Išimkite, nuimkite plėvelę ir patiekite karštą prie stalo. Taip pat bus skanu, jei paruoštas dešreles lengvai apkepsite svieste keptuvėje.

Naminės dešrelės – puikus dietinis patiekalas iš vištienos filė. Receptas nėra griežtas, pagal savo pageidavimus į faršą galite dėti įvairių prieskonių ir kitų daržovių, pavyzdžiui, moliūgų, česnakų, bulvių ir pan.

Su daržovių garnyru tokios dešrelės bus sveika, skani ir dietiška vakarienė ar pietūs. Tai sveikas receptas. Jei jums patinka dešrelių suktinukai arba jūsų vaikai mėgsta dešras, šis receptas gali būti naudingas ir jums.

4 receptas. Švelnios vištienos dešrelės

Ingredientai pagal receptą:

• 400 g vištienos filė
• 200 ml pieno
• 1 šaukštelis karštos garstyčios
• 3/4 šaukštelio. maltos saldžiosios paprikos
• 1/4 šaukštelio. karšta malta paprika

Ingredientai (mano):

• žiupsnelis saldžios maltos paprikos
• 150 ml pieno
• 350 g vištienos filė
• žiupsnelis muskato riešuto
• 1/2 šaukštelio. kalendra
• žiupsnelis juodųjų pipirų
• česnako, druskos pagal skonį (naudojau apie pusę arbatinio šaukštelio druskos ir 1 nedidelę česnako skiltelę)
  *Visus prieskonius susmulkinkite kartu su druska ir česnaku.

Taip pat reikės maistinės plėvelės, tinkamos terminiam apdorojimui. Naudojau šaldymo maišelius, juos pjaustau, nes... Ant jų pakuočių buvo nurodyta, kad juos galima naudoti ir maisto ruošimui.

Paruošimas:

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite šaltu pienu ir palikite 30 min. Po to masę gerai sutrinkite trintuvu iki vientisos maltos mėsos.

*Pieno gali prireikti daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte, todėl geriau viso pieno iš karto neužpilti vištienos, šiek tiek palikti, o esant reikalui įpilti vėliau (svarbiausia, kad masė nebūtų per storas - kitaip bus sunku išspausti iš konditerinio maišelio ir ne per skystas - kitaip nepavyks suformuoti dešrelių.)

Gautą faršą sumaišykite su prieskoniais ir druska. Įdėkite jį į konditerinį maišelį arba tiesiog sandarų maišelį. Dešreles ant plėvelės dėkite per konditerijos pjaustyklę su plačia apvalia skylute arba tiesiog nupjaudami maišelio kampą.
Būsimą dešrą sandariai apvyniokite plėvele, stengdamiesi, kad į vidų nepatektų oro, o galus suriškite.

Jei dešreles verdate iš karto, prieš tai darydami jas reikia palaikyti šaldytuve 1-2 valandas. Arba galite juos užšaldyti ir virti neatšildydami, įdėdami į verdantį vandenį (mažo virimo metu). Greitai iškepa, kepimo laikas priklauso nuo to, kiek ilgai ir tirštumą gaminsite. Manosios buvo paruoštos per 4 minutes (paruoštos dešrelės yra šviesesnės spalvos ir tvirtesnės liečiant).

Natūralu, kad pagrindinis naminių vištienos dešrelių komponentas bus malta vištiena. Todėl įsitikinkite, kad malta mėsa ar vištienos filė yra šviežia. Galite naudoti jau paruoštą parduotuvėje pirktą vištienos faršą arba galite pasigaminti patys.

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir mėsmale pertrinkite per smulkiausias (taip faršas bus minkštesnis) groteles. Jei turite tik vidutinę ir didelę grotelę, faršą apverskite du kartus, kad mėsa būtų kuo smulkiau.

Į faršą įpilkite vidutinio dydžio vištienos kiaušinį, minkštą sviestą, pieną (riebumas iš esmės neturi reikšmės, aš naudojau 2,5%), druskos, pipirų ir ant peilio galo maltų kalendrų.

Jei jūsų šeima turi mažų vaikų, pasirūpinkite, kad jų dešrelėse būtų kuo mažiau prieskonių. Pirmiausia į faršą įmuškite kiaušinį, pieną ir druską, gerai išmaišykite ir padalinkite į dvi dalis. Į suaugusiųjų porciją įberkite juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, kalendros, jei norite, galite pagardinti ir saldžiąja paprika, o vaikišką dalį palikite nepaliestą.

Dabar ateina linksmoji dalis – dešrelių formavimas. Nuspręskite dėl dydžio: tai bus storos dešrelės, ilgos ir plonos arba labai mažos kūdikiams.
Ant maistinės plėvelės dėkite apie 2 šaukštus faršo.

Tvirtai susukite, kelis kartus apvyniokite, kad faršas „neišbėgtų“, suformuodamas tam tikro dydžio dešrą.

Apvyniokite kaip saldainius, stipriai surišdami kraštus mazgu arba surišdami siūlu. Norėdami atskirti vaikiškas dešreles nuo suaugusiųjų, pirmąsias suriškite raudonu ar kitos spalvos siūlu, taip tikrai nesupainiosite. Pabandykite sandariai susukti ir surišti plėvelę, tada nebus oro pertekliaus ir išvirus dešra išeis lygi ir tanki, be duobių.

Puode užvirinkite vandenį. Virkite dešreles 15 minučių. Viskas paruošta.

Vištienos dešreles galima užšaldyti ateityje. Yra dvi parinktys:

Užšaldykite žaliavą plėvelėje ir virkite neatšildydami.

Paruoštus (išvirtus) užšaldykite, o tada naudodami bet kurį turimą terminio apdorojimo būdą (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę ar orkaitę) suteikite jiems norimą išvaizdą.

Dešreles galima valgyti tiesiog virtas – taip aš patiekiu savo vaiką. Sau ir vyrui dešreles kepu keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tai galima padaryti su daržovių, alyvuogių ir net sviestu. Aš naudoju ir įprastą keptuvę, ir grilį, juostelės išeina tikrai gražios.

Dešroms galite naudoti bet kokį klasikinį garnyrą ar net pasikliauti savo skoniu. Tas pats pasakytina apie padažus ir salotas. Tai dešrelės, naminės vištienos dešrelės. Jie jau patys savaime yra geri.

Dabar pirkti tokius dalykus kaip dešrelės ir dešrelės yra tiesiog baisu. Juose iš tų sovietinių gaminių apskritai nieko neliko. Jei gaminti dešrą namuose yra daug sunkiau, tai šios dešrelės iš vištienos filė, pasirodo, yra gana paprastos. Galite saugiai naudoti maistinę plėvelę kaip apvalkalą jiems. Mes juos kepsime tiesiai į plėvelę. Jis lengvai atlaiko karštį vandenyje, padeda gaminiui išlaikyti formą ir yra lengvai pašalinamas.

Naminės vištienos dešrelės: receptas

Kai gaminau jas pirmą kartą, kankino abejonės, ar dešrelės bus pakankamai sultingos. Juk ne paslaptis, kad krūtinėlės filė yra sausiausia vištienos dalis. Tačiau jie pasirodė veltui, kaip ir nerimas, kad jis bus blankus, neskanus ir pan. Po parduotuvinių dešrų ir mėsos gaminių, kurie prikimšti kvapiųjų medžiagų priedų, skonio stipriklių, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, natūralus produktas tikrai gali atrodyti neskanus. Laimei, taip nėra. Šios dešrelės, paruoštos savo rankomis įprastomis namų sąlygomis, nenaudojant jokių specialių prietaisų, yra labai švelnios, sultingos ir aromatingos. Ypač jei naminį broilerį galima įsigyti iš patikimo pardavėjo. O jei ne, tada nereikia. Net ir iš parduotuvėje pirktos filė jie pasirodys geriau nei parduotuvėje.

Ingredientai 8-10 vnt.:

• vištienos krūtinėlės filė – 600g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• kiaušinis - 1 vnt;
• grietinėlė arba pienas – 0,5 stiklinės (125 ml);
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• malta paprika - 1 valgomasis šaukštas;
• lipni plėvelė.

Vištienos dešrelės namuose: receptas su nuotraukomis

Namines dešreles galite valgyti tiesiog virtas arba lengvai apkeptas keptuvėje ar orkaitėje. Iš karto po virimo nuimkite plėvelę.

Nedvejodami duokite vaikui vištienos filė dešrelių, jos puikiai tinka ir dietinei mitybai, vadinamajam PP. Jei norite, kad ir taip nekaloringas patiekalas būtų dar mažesnis, naudokite 1% riebumo pieną. Nerekomenduoju visiškai neriebaus, tai nebėra natūralus produktas, o tai irgi nėra gerai.

Jei jūsų vaikus gana sunku maitinti, o iš visų pietums ar vakarienei siūlomų patiekalų jie yra pasiruošę valgyti tik dešreles, pabandykite pasigaminti namines vištienos dešreles pagal mano išsamų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Pavasariška šio patiekalo išvaizda ir forma žavi. Vaikai, žinoma, pastebi laimikį, tačiau jie niekada neatsisako valgyti šio „delikateso“.

Kaip virti vištienos dešreles namuose

Norint pagaminti skanias kūdikių dešreles maistinėje plėvelėje, mums reikia vištienos filė. Nesvarbu, ką naudosite – visos vištienos mėsą ar tik krūtinėlę. Taupydamas laiką paėmiau 900 gramų vištienos krūtinėlės filė.

Mėsą susukame per mažiausio skerspjūvio mėsmalę. Tuo pačiu būdu supjaustykite 1 didelį svogūną, sveriantį maždaug 150 gramų.

Į faršą įmuškite 1 vištienos kiaušinį ir 2 šaukštus manų kruopų.

Mėsą pasūdykite pagal skonį ir įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos. Maltą mėsą gerai išmaišykite.

Dabar galite pradėti formuoti dešreles. Iš karto pasakysiu, kad tai gana kruopšti užduotis, bet ir gana įdomi, jei to neatlieki vienas.

Taigi, pjaustymo lentą išklokite maistine plėvele. Patariu ne iš karto nupjauti polietileno galo, o tai daryti tik tada, kai dešra susiformuos pusiau.

Į vidurį įdėkite 1-2 šaukštus faršo. Mėsos kiekis priklauso nuo to, kokio dydžio dešreles gaminsite. Mažos, vieno kąsnio dešrelės atrodo labai gražiai, tačiau jas pagaminti užtruks daug ilgiau. Dažniausiai vynioju apie 10 centimetrų ilgio dešrą.

Uždenkite mėsą laisvu kraštu ir suformuokite ilgą gabalą. Šiame etape patartina pasistengti iš po plėvelės pašalinti kuo daugiau oro.

Dabar nupjaukite plėvelę nuo pagrindinės sruogos ir susukite mūsų dešrą į vamzdelį.

Susukame kraštus ir surišame tvirtu mazgu.

Taip darome su visa malta mėsa. Galų gale aš gavau 10 vištienos dešrelių.

Pusę jų įdėjau į šaldiklį saugojimui. Pirmiausia jas reikia užšaldyti ant lygaus paviršiaus, kad mūsų naminės dešrelės neprarastų formos, o po paros galima supilti į sandarų maišelį.

Antrąją dalį išvirsime. Norėdami tai padaryti, puode užvirinkite pakankamą kiekį vandens, įberkite šiek tiek druskos ir į verdantį vandenį įmeskite vištienos dešreles.

Virkite juos ant vidutinės ugnies 20-25 minutes. Užšaldyto pusgaminio gaminimas užtruks 5 minutes ilgiau.

Paruoštas dešreles atsargiai sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol visiškai atvės. Būkite atsargūs, kad nenudegtumėte nuo karštų garų, esančių maistinėje plėvelėje.

Kai produktas visiškai atvės, nuimkite plėvelę. Iš principo galite sustoti, tačiau tokių naminių dešrelių išvaizda yra blyški, todėl jas galima lengvai apkepti keptuvėje.

Keptos dešrelės įgauna gražų „skaistį“.

Jie gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru. Šiandien turiu ryžių-grikių mišinį su daržovėmis.

Tačiau dažniausiai grikius verdu tik su daržovėmis.

Namines dešreles ruošti, be abejo, varginantis darbas, tačiau kokią laimę jaučia mama, matydama malonumą, su kuriuo jos vaikai valgo šį kulinarinį šedevrą. Išbandykite ir palepinkite savo namus vištienos dešrelėmis, kurias gaminate patys. Esu tikras, kad jais patiks ne tik vaikai.