Šaldytas jūros gėrybių kokteilis, kaip paruošti marinuotą. Marinuotas jūros kokteilis
Žinodami, kaip paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį, galėsite išsaugoti sultingą švelnų jūros gėrybių skonį ir natūralų aromatą, išryškindami geriausias jų puses, pasirinkę tinkamą priedą. Gauti patiekalai bus labai vertinami jūros gėrybių virtuvės gerbėjų.
Ką galima pagaminti iš šaldyto jūros kokteilio?
Receptai su šaldytais jūros kokteiliais gali būti labai įvairūs ir originalūs.
- Jūros gėrybes galima kepti keptuvėje, pridedant česnako, svogūnų, daržovių, arba tiesiog su druska, pipirais ir, jei pageidaujama, citrinos sultimis.
- Norint patiekti savarankiškai arba prieš dedant į įvairius patiekalus, kokteilis užplikomas pasūdytame vandenyje, pagal skonį pridedant žolelių ir prieskonių.
- Salotos, kurių sudėtyje yra jūros gėrybių, yra nepaprastai skanios, jas galima pagardinti klasikiniu aliejaus ir citrinų sulčių arba majonezo padažu.
- Jūros gėrybės puikiai tinka patiekalams su ryžiais, makaronais, kepant picą ir kitus užkandžius.
Kaip iškepti šaldytą jūros gėrybių kokteilį keptuvėje?
Lengvai paruoškite šaldytą jūros gėrybių kokteilį keptuvėje. Produkto nereikia atitirpinti iš pradžių, tačiau jį galima nedelsiant pradėti termiškai apdoroti. Vos ledui ištirpus, išgaravus drėgmei, o jūros gėrybėms suminkštėjus, indą galima nukelti nuo viryklės, patiekti arba iš jo sukurti kelių komponentų patiekalą.
Ingridientai:
- jūros kokteilis – 0,5 kg;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Sutrintos česnako skiltelės apkepamos aliejuje keptuvėje.
- Jūros gėrybės dedamos į aromatinį aliejų, kepamos atšildžius ne ilgiau kaip tris minutes ir pagardinamos.
- Jūros gėrybės patiekiamos su daržovių salotomis, žolelėmis ir tinkamu padažu.
Kaip pasigaminti šaldytų jūros gėrybių kokteilį?
Šios rekomendacijos skirtos tiems, kurie dar nežino, kiek laiko virti šaldytą jūros gėrybių kokteilį, kad visi ingredientai išlaikytų subtilų ir švelnų skonį bei natūralų aromatą. Virtus-šaldytus komponentus tereikia užvirinti, o žaliai užšaldytus vėl pavirti ne ilgiau kaip penkias minutes.
Ingridientai:
- jūros kokteilis – 0,5 kg;
- vanduo – 1 l;
- žalumynai - 1 krūva;
- druska - 1/3 šaukštelio;
- įlankos, pipirų žirneliai.
Paruošimas
- Vandenį užvirinkite, įberkite druskos, įberkite laurų, pipirų ir žolelių.
- Supilkite jūros kokteilį, virkite 5 minutes, nukoškite kiaurasamtyje.
- Jūros gėrybės patiekiamos su citrinos sultimis, padažu ir žolelėmis.
Kaip pasigaminti šaldytų jūros gėrybių kokteilį su grietinėle?
Svarstant tolesniam šaldytų jūros gėrybių kokteilių patiekalų ruošimui, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas versijoms, kuriose yra kreminio padažo. Grietinėlė palankiai pabrėžia subtilų jūros gėrybių skonį, todėl ji tampa dar švelnesnė, o papildomi pagardai ir prieskoniai suteikia patiekalui šiek tiek pikantiškumo.
Ingridientai:
- jūros kokteilis – 0,5 kg;
- grietinėlė - 150 ml;
- sojos padažas - 2 v.š. šaukštai;
- česnakai - 4 skiltelės;
- svogūnas – 1 vnt.;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Atšildykite kokteilį, įpilkite šaukštą sojų padažo ir palikite 30 minučių.
- Svogūną pakepinkite aliejuje, suberkite česnaką, minutę pakepinkite.
- Supilkite grietinėlę, sojų padažą, pipirus ir pakaitinkite porą minučių.
- Jūros gėrybės kepamos atskirai ir pilamas padažas.
- Sušaldytą jūros gėrybių kokteilį troškinkite kreminiame padaže 5 minutes.
Kaip marinuoti šaldytą jūros gėrybių kokteilį?
Ruošdami šaldytą jūros gėrybių kokteilį, vadovaudamiesi žemiau pateiktomis rekomendacijomis, gausite universalų užkandį, kurį galėsite mėgautis su duonos rieke arba naudoti įvairioms salotoms gaminti. Jei pageidaujate, marinato sudėtį galima papildyti prieskoniais pagal jūsų skonį ar kitomis žolelėmis.
Ingridientai:
- jūros kokteilis – 0,5 kg;
- sojos padažas - 50 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo – 1,5 l;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 0,5 a.š. šaukštai;
- actas 9% - 60 ml;
- juodieji pipirai - ¼ arbatinio šaukštelio;
- citrina – 0,5 vnt.;
- petražolės - 0,5 krūva.
Paruošimas
- Užvirinkite kokteilį, supilkite citrinos sultis ir petražoles.
- Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, pipirus, aliejų ir actą ir užvirkite.
- Sudėkite kokteilį į stiklainius, į kiekvieną stiklainį pilkite po šaukštą sojų padažo, viską užpilkite verdančiu marinatu, sandariai uždarykite ir atvėsus padėkite į šaltą.
Šaldytų jūros gėrybių salotos
Toliau siūlomas variantas gali būti naudojamas kaip pagrindinė parinktis kuriant unikalią užkandžių patiekalo versiją. Sudėtyje esantys komponentai gali būti papildyti kitomis daržovėmis, žolelėmis, pagardinti kitokiu užpilu, siūlomus komponentus pakeičiant naujais priedais.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 400 g;
- agurkai – 2 vnt.;
- pomidorai – 4 vnt.;
- paprika - 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinos sultys ir sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druskos, pipirų, žolelių.
Paruošimas
- Jūros gėrybių kokteilis verdamas arba kepamas keptuvėje dvi minutes.
- Susmulkinkite agurkus, pomidorus, papriką ir česnaką.
- Sumaišykite sojų padažą, citrinos sultis ir aliejų, įberkite druskos ir pipirų.
- Salotų dubenyje sumaišykite jūros gėrybes, daržoves ir padažą, sumaišykite ir pagardinkite žolelėmis.
Kaip paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį prie alaus?
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip greitai paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį alui. Pikantišką skonį ir aromatą užkandis įgyja iš anksto pamarinavęs sojos padažo ir citrinos sulčių mišinyje. Jei norite, į marinatą galite įdėti šiek tiek džiovinto ar šviežio česnako, pipirų ir kitų prieskonių.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 400 g;
- sojos padažas - 2 v.š. šaukštai;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Atitirpinkite kokteilį, nuplaukite ir leiskite nuvarvėti.
- Supilkite sojų padažą ir citrinos sultis, išmaišykite, palikite pusvalandžiui šaldytuve.
- Jūros gėrybes sudėkite ant sietelio, leiskite nuvarvėti ir dėkite į įkaitintą aliejų.
- Sušaldytą jūros gėrybių kokteilį alui pakepinkite ant stiprios ugnies maišydami 2-3 minutes.
Šaldytas jūros kokteilių plovas
Žemiau pateiktas šaldyto jūros kokteilio paruošimo būdas leis jums gauti nepriklausomą maistingą patiekalą, kurį galėsite kokybiškai pavaišinti savo šeima vakarienės metu arba oriai patiekti svečiams. Turi būti naudojami ilgagrūdžiai ryžiai. Tinka Basmati veislė arba jos mišinys su laukiniais ryžiais.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 700 g;
- ryžiai - 150 g;
- džiovintas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- morkos ir svogūnai – 1 vnt.;
- citrina - 1/3 vnt.;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druskos, pipirų, žolelių.
Paruošimas
- Kokteilį minutę pakepinkite karštame aliejuje.
- Sudėkite imbierą, morkas ir svogūnus ir pakepinkite 5 minutes.
- Suberkite ryžius, įberkite druskos ir pipirų.
- Komponentus užpilkite verdančiu vandeniu, kol mišinys pasidengs 1,5 cm.
- Indą troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių po dangčiu, leiskite užvirti.
- Supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir patiekite.
Kaip pasigaminti šaldytų jūros gėrybių kokteilį su spagečiais?
Jei paruošite šaldytą jūros gėrybių kokteilį su grietinėle ir gautu padažu supilsite makaronus, galėsite mėgautis puikia itališkos virtuvės patiekalo versija. Rekomendacijos iš šio recepto ir įrodytos jame siūlomų komponentų proporcijos padės efektyviai susidoroti su užduotimi.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 500 g;
- spagečiai – 250 g;
- grietinėlė - 250 ml;
- sūris - 200 g;
- itališkos žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 40 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos, pipirų, žolelių.
Paruošimas
- Jūros gėrybių kokteilį atitirpinkite, pavirkite 1-2 minutes ir leiskite nuvarvėti.
- Apkepkite česnaką aliejuje ir išmeskite.
- Sudėkite jūros gėrybes, minutę pakepinkite.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, įmaišykite tarkuotą sūrį.
- Sumaišykite su padažu ir patiekite su žolelėmis.
Šaldytų jūros gėrybių kokteilis su pomidorais
Studijuojant šaldytų jūros gėrybių kokteilių receptus, akį traukia apetitiškas jūros gėrybių ir šviežių pomidorų derinys. Baigę vieną iš receptų, galėsite įvertinti ne tik nuostabią kulinarinės kompozicijos išvaizdą, bet ir puikų skonį, kurio aštrumo ir pikantiškumo laipsnį galima reguliuoti.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 800 g;
- pomidorai - 150 g;
- ledkalnis ir pekino kopūstas - po 1/3 galvos;
- sojos padažas - 20 ml;
- augalinis aliejus - 60 g;
- česnakas (nebūtina) - 1 skiltelė;
- druskos, pipirų, žolelių.
Paruošimas
- Kokteilį dėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
- Supilkite sojos padažą ir česnaką ir pakaitinkite porą minučių.
- Atvėsus į jūros gėrybes suberkite ledkalnį ir kopūstą, suberkite pomidorus, pagardinkite druska, pipirais, aliejumi ir žolelėmis.
Pica su šaldytu jūros kokteiliu
Šis receptas skirtas tiems, kurie vis dar neapsisprendę, kaip skaniai paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį, kad iš valgio gautumėte maksimalų malonumą. pasirodo neįtikėtinai skanus ir patrauklus. Tešlą galima minkyti pagal patikrintą namų receptą arba paimti jau paruoštą.
Ingridientai:
- picos tešla – 500 g;
- pomidorų padažas - 4-5 šaukštai. šaukštas;
- jūros kokteilis - 500 g;
- mocarela - 100 g;
- kietasis sūris - 50 g;
- baltasis vynas - 0,5 stiklinės;
- alyvuogių aliejus, alyvuogės arba alyvuogės, bazilikas.
Paruošimas
- Porą minučių pakaitinkite jūros gėrybes aliejuje, supilkite vyną ir troškinkite 3 minutes.
- Iškočiota tešla aptepama padažu ir ant viršaus dedama jūros gėrybių, mocarela ir alyvuogių.
- Produktą pabarstykite sūriu, kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, patiekite su baziliku.
Šaldytos jūros gėrybių paella
Derindami ryžius su šaldytu jūros gėrybių kokteiliu, daržovėmis ir vadovaudamiesi paprastomis žemiau pateikto recepto rekomendacijomis, galėsite įvertinti visus ispaniškos virtuvės malonumus ir paragauti vieno populiariausių jos patiekalų. Apetitą keliantis, nepaliks abejingo nei vieno gurmano, nei tiesiog skanaus maisto mėgėjo.
Ingridientai:
- jūros kokteilis - 500 g;
- ryžiai - 250 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- žalieji žirneliai - 100 g;
- pomidorų tyrė - 200 g;
- šparaginės pupelės - 150 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- saldieji pipirai - 0,5 vnt.;
- šafranas - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- citrina - ¼ gabalo;
- druskos.
Paruošimas
- Jūros gėrybės kepamos aliejuje 2 minutes.
- Šafraną užpilkite verdančiu vandeniu.
- Atskirai aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite ryžius, pakaitinkite porą minučių.
- Javus užpilkite verdančiu vandeniu, kol pasidengs 1,5 cm, suberkite pomidorą, šafraną ir uždengę kepkite 10 min.
- Suberkite žirnelius, paprikas, pupeles, toliau virkite, kol susigers visa drėgmė.
- Įmaišykite jūros gėrybes, citrinos griežinėlius, žoleles ir leiskite užvirti.
Šaldytas jūros gėrybių kokteilis lėtoje viryklėje - receptas
Ši informacija padės išsiaiškinti, kaip paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį naudojant multivarką. Be klasikinio virimo ir kepimo, jūros gėrybes galima troškinti kreminiame arba grietinės padaže, pagal skonį įdedant smulkinto česnako ar svogūnų.
Parduotuvių lentynose dažnai rasite jūros gėrybių mišinių įvairiose pakuotėse arba birių, šaldytų ar atšaldytų. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šaldytų jūros gėrybių kokteilį, ir pateiksime nuoseklias instrukcijas, kaip paruošti 3 populiarius ir skanius patiekalus. Gausite praktinių produktų pasirinkimo ir paruošimo rekomendacijų.
Jūros gėrybių mišinio pasirinkimo paslaptys
Dabar parduotuvės siūlo platų šio egzotiško gaminio asortimentą. Prieš ruošdami šaldytą jūros gėrybių kokteilį, išmokime jį teisingai pasirinkti.
Kad išvengtumėte problemų perkant, atkreipkite dėmesį į šias savybes:
- Parduodamos jūros gėrybės gali būti žalios ir termiškai apdorotos. Abi šios parinktys yra užšaldytos, kad būtų galima ilgiau laikyti ir transportuoti. Pirkdami žalių jūros gėrybių mišinį, nepamirškite, kad gaminimo metu jis labai numes svorio. O išvirusius tereikia ištirpti ir galima valgyti.
- Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą, nurodytą ant pakuotės. Niekada nepirkite prekių, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, nes jūros gėrybės greitai genda ir gali smarkiai apsinuodyti maistu.
- Apsvarstykite jūros gėrybių kokteilio pakuotės svorį. Šie gaminiai atkeliauja pas mus iš daugelio šalių ir yra supakuoti įvairiais būdais. Patartina išsiaiškinti neto svorį (neto) ir paskaičiuoti, kiek jums kainuos kilogramas produkto. Taip galite greitai išsiaiškinti kainą ir nepermokėti.
- Ištirkite mišinio sudėtį. Jis gali būti įvairus. Kartais vietoj užjūrio aštuonkojų, midijų ir kalmarų trečdalis svorio bus surogatas krabų lazdelių pavidalu.
- Jei jūros gėrybės turi daug ledo ir yra užšaldytos kartu, šis mišinys anksčiau buvo atšildytas. Jūs neturėtumėte pirkti šio produkto; jis gali būti sugedęs arba pasenęs.
Kaip tinkamai atšildyti ir paruošti kokteilį
Patiekalo skonis tiesiogiai priklauso ne tik nuo mišinio pasirinkimo, bet ir nuo teisingo atitirpinimo. Kad neprarastumėte jūros gėrybių skonio ir aromato bei išsaugotumėte jų naudingas savybes, naudokite šią schemą:
- Mišinį atšildykite šaldytuve.
- Jei jums reikia tai padaryti greitai, tada vėsioje vietoje.
- Nedarykite to mikrobangų krosnelėje, saulėje ar mirkydami vandenyje.
- Atitirpinimo metu susidariusį skystį (ypač jei jo yra daug) nupilkite, taip neleisite, kad produktas prisisotintų vandens arba neprarastų skonio ir aromato kartu su ištirpusiu ledu.
- Jei atitirpdžius kokteilį iš karto jo paruošti nepavyksta, vėl šaldyti nereikia, geriau pasūdykite ir kurį laiką palikite šaldytuvo nulinėje kameroje.
- Rūšiuoti atšildytus maisto produktus. Juose gali būti pašalinių ingredientų (krevečių žvynų, lukštų).
- Kruopščiai nuplaukite maistą po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Jų negalima mirkyti.
Perėję visus paruošimo etapus, galite pradėti ruošti skanius patiekalus, kurių receptus apibūdinsime toliau.
Plovas su jūros kokteiliu
Neįtikėtinai skanus, dietinis ir gurmaniškas patiekalas. Tai lengva paruošti ir neužima daug laiko.
Mums reikės:
- ryžiai (trupinių veislių) - 1 puodelis;
- baltas svogūnas arba porai – 100-200 gr.;
- morkos – 1 vnt.;
- jūros kokteilis - 500 gr.;
- daržovių aliejus;
- maži pomidorai – 3 vnt.;
- prieskoniai (druska, pipirai, žolelės);
- žalumynai, sojos padažas, citrina - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Ryžius išvirkite katile arba storasieniame inde. Pirmiausia reikia nuplauti 5-6 kartus. Taip pašalinsite visą krakmolą ir grūdai nesulips. Stiklinei ryžių mums reikia 2 stiklinių vandens.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite morkas (supjaustytas juostelėmis), svogūnus (pusžiedžiais) ir pabaigoje supilkite jūros kokteilį. Troškinkite 2-3 minutes.
- Kai išgaruos visas ryžių vanduo, suberkite daržoves ir jūros gėrybes, prieskonius ir stambiais gabalėliais supjaustytus pomidorus. Vieną kartą gerai išmaišykite, sandariai uždenkite ir troškinkite 3-5 minutes. Neatidarydami katilo, leiskite pastovėti dar pusvalandį, suvyniotą į rankšluostį.
- Gatavą patiekalą galima apibarstyti kapotomis žolelėmis, apšlakstyti citrinos ar sojos padažu.
Makaronai su jūros gėrybėmis
Šis itališkas patiekalas išpopuliarėjo mūsų meniu dėl lengvo paruošimo ir makaronų prieinamumo. Dabar šį skanėstą galima rasti ne tik elitinių restoranų valgiaraščiuose, bet ir namų virtuvėse.
Mums reikės:
- makaronai (kietos veislės) – 300 gr.;
- jūros kokteilis - 500 gr.;
- sviestas - 70 gr.;
- kietasis sūris - 100 gr.;
- žolelių, prieskonių, česnako skiltelės.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Makaronus išvirkite dideliame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, nukoškite.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, stambiai sukapotą česnaką, lengvai pakepinkite ir išimkite iš keptuvės. Mums reikia tik jo kvapo.
- Supilkite jūros kokteilį ir troškinkite 5-7 minutes.
- Ant paruoštų makaronų uždėkite keptų jūros gėrybių.
- Karštą patiekalą pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu (puikiai tiks parmezanas) ir džiovintomis žolelėmis arba kapotomis žolelėmis.
Pica su mišriomis jūros gėrybėmis
Tai universalus ir mėgstamas patiekalas, kurį galima ruošti ne tik su kumpiu ar mėsa, bet ir su jūros gėrybėmis.
Mums reikės:
- paruošto picos pagrindo (arba tešlos pagal mėgstamą receptą);
- Jūros gėrybių kokteilis;
- virta žuvies filė;
- pomidoras;
- kietasis sūris;
- alyvuogės;
- pomidorų padažas;
- žalumynai arba džiovintos žolelės pagal pageidavimą.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Picos pagrindą patepkite pomidorų padažu.
- Ant tešlos sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, plonais griežinėliais pomidorą, paruoštą jūros gėrybių mišinį, virtos žuvies filė griežinėlius ir alyvuoges.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu, džiovintomis žolelėmis arba kapotomis žolelėmis ir pašaukite į orkaitę dar 7 minutėms.
Šis patiekalas nepaprastai skanus tiek šiltas, tiek šaltas.
Užšaldyto jūros kokteilio ruošimo subtilybės
Apžiūrėjome 3 paprastus, bet labai skanius jūros gėrybių patiekalus. Kulinarijoje šis produktas naudojamas gana plačiai ir pateikiama daugybė receptų. Mūsų praktinės rekomendacijos leis jums bet kokiu būdu puikiai paruošti jūros gėrybių kokteilį.
- Mažų jūros gėrybių gaminimo laikas yra 3-4 minutės, didelių jūros gėrybių - 5-7 minutės. Po to jie tampa kieti ir praranda skonį. Jei viename recepte planuojate naudoti skirtingų dydžių jūros gėrybes, dėkite jas po vieną, kad neperkeptumėte.
- Norint „nenutraukti“ subtilaus jūros gėrybių aromato, nerekomenduojama jo derinti su ryškiais skoniais. Pavyzdžiui, švieži česnakai, svogūnai, imbieras. Geriau naudokite neutralius produktus, tuomet jūrinis motyvas lems visų jūsų patiekalo skonių harmoniją.
- Kokteilį geriau užplikyti pasūdytame vandenyje, pridedant prieskonių. Kepkite neutralaus skonio rafinuotame augaliniame aliejuje.
- Nelaikykite atitirpusio mišinio ilgą laiką. Taip pat patiekalus geriau pasigaminti prieš valgant, arba palaikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1-2 paras.
- Prieš valgydami jūros gėrybes, įsitikinkite, kad jūs ar jūsų svečiai nėra alergiški jokiems mišinio ingredientams. Tokios reakcijos nėra neįprastos.
Jei žinote, kaip tinkamai paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį, patiekalai iš jo pasirodys skanūs ir skanūs. Be to, kad jūros gėrybės pripažįstamos kaip dietinės ir sveikos, jos leidžia paįvairinti kasdienę mitybą ir suteikia daug erdvės kulinariniam kūrybiškumui.
Video receptas
Kadaise paprastiems žmonėms nepasiekiamos ir tik savarankiškų žmonių rezervatas, dabar jūros gėrybės yra dažnas svečias ant mūsų stalo. Šaldytų jūros gėrybių kokteilių galima pamatyti bet kurioje parduotuvėje ir nebūtinai tik prekybos centre.
Tačiau pirkti neužtenka. Ar visi žino, kaip teisingai ir skaniai paruošti šį sveiką ir skanų grožį? Juk tai turi būti daroma pagal visas taisykles, o ne taip, kaip reikia. Tik tada iš paruošto maisto gausite ir naudos, ir malonumo. Pažvelkime į keletą receptų ir sužinokite daugiau apie įvairias jūros gėrybes.
Ką reikia žinoti apie jūros kokteilius (šaldytus)
- Pusgaminio sudėtis: pradedant vėžiagyviais (krevetėmis), dvigeldžiais (midijomis) ir baigiant galvakojais (kalmarais, aštuonkojais), dygiaodžiais.
- Nauda: yra jodo ir riebalų, amino rūgščių, mikroelementų, riebaluose tirpių vitaminų, kurių yra didžiulė įvairovė, ekologiški, mažai kaloringi (priklausomai nuo to, su kuo patiekiama – mišiniai su vėžiagyviais ir vėžiagyviais, ruošiami su daržovėmis ir makaronais, yra mažiau kaloringi).
- Minusas: jūros gėrybių kokteilis yra greitai gendantis produktas, jei laikomas netinkamai, jis gali tapti nesaugus maistui (apsinuodijimas); Negalite dažnai gaminti, nes... Šviežiuose produktuose gali kauptis nesaugus gyvsidabris ir kt. (todėl juos geriau imti šaldytus); Kai kuriems žmonėms jūros gėrybės paprastai yra kontraindikuotinos dėl kai kurių komponentų netoleravimo ar alergijos.
- Kur pirkti ir kaip išsirinkti: tik specializuotose parduotuvėse; šviežias rinkinys kvepia normaliai, o ne kaip amoniakas; Ant visos originalios pakuotės turi būti nurodytas gamintojas, tiekėjas, sudėtis ir galiojimo laikas.
- Koks yra geriausias maisto gaminimo būdas: pageidautina pasigaminti kokteilį be atšildymo; bet jūros gėrybės, keptos po dangčiu, bus labai skanios ir ne mažiau sveikos.
Koks yra geriausias būdas paruošti jūros gėrybių kokteilį? Ant ko? Tai gali būti puodas, keptuvė, lėta viryklė arba mikrobangų krosnelė. Tačiau nesvarbu, kaip ruošiate šį sveiką patiekalą, turite laikytis kelių taisyklių (daugiau apie jas žemiau). Taigi, skanūs receptai.
Jūros kokteilis su tigrinėmis krevetėmis ir daržovėmis
Derinys tiesiog nuostabus! Gurmanams šio patiekalo pristatyti net nereikia. Lengvai keptos jūros gėrybės su kažkokiu padažu visais atžvilgiais ryškių daržovių kompanijoje - sunku sugalvoti ką nors dar malonesnio. Gaminkime!
Ingridientai:
- Jūros kokteilis (šaldytas) – 200 g
- Tigrinės krevetės – 3-4 vnt.
- Morkos - 100 g
- paprika - 100 g
- Porai – 100 g
- Salierai - 70 g
- Česnakai - 4-5 skiltelės
- Prieskoniai
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti jūros gėrybių kokteilį su tigrinėmis krevetėmis ir daržovėmis
Jūros gėrybių kokteilio atitirpinti nereikia. Pirma, tai įmanoma, antra, tai naudinga ir, trečia, sutaupys laiko. Bet jei jie jau atitirpę, reikia apšlakstyti augaliniu (geriausia alyvuogių) aliejumi.
1 žingsnis. Jūros kokteilis
Kitas svarbus veikėjas yra tigrinės krevetės. Jie turi būti labai atsargiai nuvalyti nuo apvalkalo. Tada lengvai įberkite druskos ir pamarinuokite prieskoniuose, šiek tiek pašlakstydami augaliniu aliejumi.
2 žingsnis. Tigrinės krevetės marinate
Kol jūros gėrybės turi marinuotis, darykite daržoves. Kadangi pirmasis procesas yra susijęs su česnaku, supjaustykime jį smulkiai, bet ne į pastą.
Žingsnis 3. Susmulkinkite česnaką
Morkos ir jūros gėrybės? Nesąmonė? Nr. Skanu, sveika ir labai gražu, jei įprastus produktus pjaustysime ypatingai. Tarkime, morkos. Puikiai atrodys, tarkime, juostelėmis supjaustytų plonų griežinėlių pavidalu.
Žingsnis 4. Morkas supjaustyti juostelėmis
Tą patį padarysime su paprikomis. Būtų puiku, jei rastumėte skirtingų spalvų egzempliorių. Šioje skanioje lėkštėje tiek daug pozityvumo! Formatas tas pats.
5 žingsnis. Bulgarijos pipirų juostelės
Čia labiau tiktų porai. Juk jis švelnus ir švelnus. Supjaustykime jį į apskritimus. Taip, ir atrodys įspūdingai.
6 žingsnis. Porą supjaustykite griežinėliais
Sustokime čia. Pats metas multivarką įjungti (arba keptuvę ant ugnies) įjungti kepimo režimą. Į dubenį supilkite šiek tiek aliejaus ir minutę ar dvi pakepinkite česnaką. Leisdami lengvai siųsime krevetes čia kepti.
Žingsnis 7. Pakepinkite krevetes
Prieš tai krevetes patartina apkepti, bet ne įprastai. Visa tai atrodys gerai, jei jie bus pamirkyti sezamo sėklose ar kituose smulkintuose riešutuose. Bet tokiu atveju būtina baigti kepti dideliame kiekyje aliejaus. Ir pažodžiui po kelių minučių juos galima pašalinti.
8 žingsnis. Sezaminės krevetės
Tame pačiame aliejuje supjaustykite salierų stiebus skersai plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį kartu su likusiomis daržovėmis. Tie. į aliejų, kuris lieka po krevečių. Leiskite jiems keletą minučių pravėsti, išimkite ir padėkite ant servetėlės (tegul nuteka aliejaus perteklius). Išplovę dubenį, tiesiogine prasme įpilkite į jį kelis lašus aliejaus (arba galite ir be jo) ir čia sudėkite daržoves.
9 žingsnis. Daržovės lėtoje viryklėje
Nereikia ilgai kepti daržovių. Patartina tik šiek tiek troškinti - jie taip maloniai traškės, džiugindami savo skoniu ir pripildydami jūros gėrybes aromato. Taip, ir nepamirškite susmulkinti žalumynų. Pabarstykite juo gatavą patiekalą.
Žingsnis 10. Susmulkinti žalumynai
Jei jūros gėrybės šiek tiek atvėso, galite jas palaikyti virš garų arba mikrobangų krosnelėje. Patiekite tik karštą. Kaip? Galite tai padaryti atskirai arba viską vienoje lėkštėje.
11 žingsnis. Paruoštas patiekalas
Skanaus jūros gėrybių plovo be morkų receptas
Ingridientai:
- 1 kokteilio pakuotė
- 150 g ryžių
- 50 g saulėgrąžų aliejaus
- 1 svogūnas
- 100 g paprika
Ruošiame nepaprastai skanų plovą su jūros kokteiliu
Išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje; aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, beveik iš karto suberkite bulgarinės paprikos juosteles su smulkiai pjaustytu česnaku; troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps, ir suberkite į jas jūros gėrybes, vėl troškinkite apie tris minutes; Čia dedame ryžius, viską išmaišome, įberiame druskos ir troškiname, kol paruduos.
Gardi pica įdaryta jūros gėrybėmis
Ingridientai:
- Picos pagrindas
- 1 pakelis jūros kokteilio
- Pomidorų pasta
- Majonezas
- Keletas alyvuogių
- Pomidoras
Pica su jūros gėrybėmis - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Sutepę pagrindą pomidorų pasta ir majonezu (plonai!), čia sudėkite jūros gėrybes su pomidorais ir alyvuogėmis (iš anksto supjaustykite). Laikykite orkaitėje apie dvidešimt minučių. Ir viskas paruošta!
Salotos su jūros gėrybėmis ir kiaušiniais – sveikos mitybos receptas
Ingridientai:
- 1 pakelis jūros kokteilio
- 50 g augalinio aliejaus
- 200 g ryžių
- 2 kiaušiniai
Salotų ruošimas su jūros kokteiliu ir kiaušiniu – svorio metimo receptas
Kiaušinius ir ryžius išvirkime atskirai; Gatavus ryžius ir kiaušinius atvėsinkite; Jūros mišinį pavirinus 5 minutes, jį ir smulkiai supjaustytus kiaušinius pakepinkite aliejuje; sumaišykite ir patiekite salotas!
Skanios salotos su jūros kokteiliu ir daržovėmis
Ingridientai:
- 1 pakelis jūros kokteilio
- Salotų lapai
- 3 skiltelės česnako
- 100 g paprika
- Alyvuogių aliejus
- Majonezas pagal skonį
Greitai paruoškite skanias daržovių salotas su jūros gėrybėmis
Lengvai pavirkite jūros mišinį (apie penkias minutes) ir nusausinkite, nusausinkite vandenį; jūros gėrybes sumaišykite su kapotais pipirais; įpilkite majonezo, sumaišyto su aliejumi (lygiomis dalimis) ir į mišinį suberkite smulkiai supjaustytą česnaką; Ant salotų lapų dedame pipirus ir jūros gėrybes, dedame ant indo, o ant viršaus užpilame gautu padažu.
Paprasčiausios jūros gėrybių salotos – dietinis maistas
Ingridientai:
- 1 pakelis jūros kokteilio
- Salotų lapai
- Citrinos sulčių
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus kepimui
Skaniausių jūros gėrybių salotų ruošimas lieknėjantiems
Virtą jūros gėrybių mišinį sumaišykite su plėšytais salotų lapais; supilkite alyvuogių aliejų, sumaišytą su keliais lašais citrinos sulčių.
Keletas naudingų patarimų, kaip išsirinkti šaldytą jūros gėrybių kokteilį
- Rinkitės kokteilį, kurio viduje nebūtų daug šerkšno ar ledo.
- Atidžiai pažiūrėkite į pakuotės turinį. Pavyzdžiui, ant midijų kiautų neturi būti pajuodusių. Aštuonkojo spalva turi būti šiek tiek tamsi, o kalmarų konsistencija – tvirta.
- Virkite pasūdytame vandenyje, bet ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Kepant jūros gėrybės kepamos ne ilgiau kaip 2-3 minutes. (Dar nėra įvertinimų)
Šaldytas jūros gėrybių kokteilis (žr. nuotrauką) yra vienas iš natūraliausių jūros gėrybių produktų, labai populiarus daugumoje pasaulio šalių.
Jo gamyboje naudojamos tik natūralios jūros gėrybės (kalmarai, sepijos, krevetės, midijos, moliuskai, aštuonkojai) ir nieko daugiau. Prieš pakavimą jūros gėrybės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais gabalėliais, o po to siunčiamos užšaldyti.
Su tokiu gaminiu galite paruošti daugybę įvairių skanėstų, kurie turės puikų aromatą ir nuostabų skonį.
Junginys
Šaldytame jūros kokteilyje yra daug organizmui naudingų medžiagų:
- vitaminai A, D, E;
- mineralinės medžiagos (geležis, fosforas, cinkas, jodas, kalcis, kalis);
- polinesočiosios rūgštys.
Šio produkto kalorijų kiekis nėra labai didelis, tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti, kad nepakenktumėte savo sveikatai.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Naudingos šaldyto jūros kokteilio savybės teigiamai veikia organizmą, stiprina sveikatą ir gerina savijautą.
Kadangi jame yra daug gydomųjų medžiagų, jis naudojamas:
- skrandžio ir žarnyno normalizavimas;
- padidinti hemoglobino kiekį kraujyje;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- aterosklerozės prevencija;
- pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
Šaldytas jūros gėrybių kokteilis, be naudos, gali pakenkti organizmui. Kadangi šis produktas kambario temperatūroje greitai genda, valgydami nekokybišką produktą galite apsinuodyti.Žmonės, kurie netoleruoja šio produkto, taip pat turėtų vengti jo vartoti, kad nebūtų pakenkta sveikatai.
Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti?
Norėdami pasirinkti tinkamą šaldytą jūros gėrybių kokteilį, turite žinoti keletą paprastų taisyklių, kurių prireiks perkant produktą:
- Jūros gėrybes reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje apatinėje lentynoje.
- Atkreipkite dėmesį į gaminio pagaminimo datą ir galiojimo laiką, taip pat kas jį pagamino (Europa yra geriausias gamintojas, nes ten produktas yra nuodugniau išbandytas).
- Jei jūros gėrybės pakuotėje prilipo viena prie kitos, tai reiškia, kad produktas buvo atitirpęs ir vėl įdėtas į šaldiklį. Remiantis tuo, galima teigti, kad jūros gėrybių kokteilis jau yra sugedęs ir netinkamas maistui.
- Atidžiai išstudijuokite kokteilio sudėtį. Visi jūros gėrybių produktai pakuotėje turi būti vienodo tūrio.
Namuose šaldytą jūros gėrybių kokteilį geriau laikyti šaldiklyje. Jei ketinate ką nors su juo gaminti, geriausia įdėti į šaldytuvą, kad atitirptų maždaug dviem valandoms. Jei kokteilį jau atitirpdėte ir dar neketinate nieko su juo gaminti, tuomet reikia produktą pasūdyti ir padėti į šaldytuvą, kad jūros gėrybės nesugestų.
Ką galite gaminti su šaldytu jūros kokteiliu?
Su šaldytu jūros kokteiliu galite pasigaminti įvairiausių gardžių patiekalų, kurie nepaliks abejingų. Šiandien yra daugybė kulinarinių receptų su jūros kokteiliu, todėl galite pasirinkti ir eksperimentuoti.
Šaldytas jūros gėrybių kokteilis ruošiamas su grietine, grietinėlės padažu ir grietinėle. Jis taip pat naudojamas pastai gaminti. Tokie patiekalai pasirodo labai skanūs ir aromatingi. Su šaldytu jūros kokteiliu galite paruošti skanias salotas, picą, sriubą, paeliją. Be to, produktas laikomas mažai kaloringu, todėl jį galite naudoti ruošiant Dukan plovą dietinei mitybai. Prie alaus dera virtas jūros gėrybių kokteilis. Taip pat puikiai dera su makaronais, ryžiais ir spagečiais.
Patiekalus su šaldytu jūros kokteiliu geriau ruošti prieš pat vartojimą. Jei paruošėte iš anksto, gatavus produktus šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.
Kaip teisingai virti ir kepti?
Norint tinkamai paruošti šaldytą jūros gėrybių kokteilį, nereikia turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių ar maisto gaminimo patirties. Jūros gėrybių kokteilį galima virti puode, kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, taip pat galima virti lėtoje viryklėje.
Norint išvirti jūros kokteilį, reikia paimti nedidelį indą, padengtą emaliu, iki pusės užpildyti vandeniu ir užvirti. Tada įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir supilkite šaldytą kokteilį. Virimo laikas trunka ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada reikia nupilti vandenį ir lėkštėje sudėti virtas jūros gėrybes.
Norėdami kepti jūros gėrybių kokteilį, į įkaitintą keptuvę reikia įpilti šiek tiek rafinuoto aliejaus, o tada įpilti šaldytą kokteilį. Kepkite tris minutes nuolat maišydami, kol maistas suminkštės.
Bet kokio tipo (virti ar kepti), jūros kokteilis gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.
Žemiau yra vaizdo įrašas apie šaldytą jūros gėrybių kokteilį.
Kaip marinuoti namuose?
Namuose marinuoti šaldytą jūros gėrybių kokteilį gana paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikės šaldytų jūros gėrybių ir labai nedaug prieskonių.
Norėdami marinuoti, pirmiausia turite paruošti jūros gėrybių kokteilį, kaip aprašyta anksčiau. Tada mažame inde reikia sumaišyti apie keturiasdešimt penkis gramus granuliuoto cukraus, vieną arbatinį šaukštelį valgomosios druskos, maždaug penkis juodųjų pipirų žirnelius ir vieną lauro lapą.
Tada į prieskonius supilkite stiklinę vandens, apie penkiasdešimt gramų stalo acto ir tiek pat rafinuoto aliejaus. Gautą mišinį užvirinkite, tada išimkite atvėsti.
Po to reikia paimti nedidelį svogūną, nulupti, nuplauti, supjaustyti pusžiedžiais ir suberti į išvirtą jūros kokteilį. Tada sudėkite gaminį į sterilizuotą indą, įpilkite šilto aštraus skysčio ir konservuokite.Įdėkite į šaldytuvą maždaug dvidešimt keturioms valandoms. Po kurio laiko marinuotas jūros gėrybių kokteilis bus paruoštas ir gali būti patiekiamas.
Europos šalyse jūros gėrybių kokteiliai aktyviai naudojami gaminant maistą nuo XX amžiaus pradžios. Mūsų šeimininkėms tokie jūros gėrybių rinkiniai yra gana naujiena. Paprastai jūros gėrybių kokteilį sudaro nuo trijų iki septynių povandeninio pasaulio atstovų. Tokie rinkiniai parduodami įvairių formų. Patiekalo paruošimas ir prieskonių naudojimas priklausys nuo to, kokią rūšį įsigysite.
Šiek tiek apie jūros kokteilį...
Tikrai visi mėgsta patiekalus su jūros gėrybių kokteiliais. Juos labai lengva paruošti. Didžiulė receptų įvairovė visada leidžia pasiūlyti savo artimiesiems ką nors naujo ir skanaus. Jūros gėrybių kokteilis yra midijų, kalmarų, krevečių, aštuonkojų ir tt mišinys. Jei pageidaujama, šeimininkės į salotas įdeda jūros dumblių ir ikrų. Kiekvienas papildomas ingredientas suteikia patiekalui naują skonį. Jūros gėrybių kokteilį galima įsigyti jau paruoštą prekybos centre arba pasigaminti patiems.
Labai dažnai jis parduodamas užšaldytas, o tai labai patogu. Jūros gėrybės yra populiarios dėl savo skonio ir naudingų savybių. Be to, salotų su jūros kokteiliais paruošimas neužima daug laiko. Sudėję vos kelis ingredientus gausite nuostabų patiekalą.
Paruošti rinkiniai
Jei norite paragauti ko nors skanaus ir tuo pat metu nekaloringo, puikus pasirinkimas bus jūros kokteilis aliejuje. Paprastai jūros gėrybių rinkiniai parduodami sušaldyti. Tačiau dabar parduotuvėse atsirado jūros kokteilių aliejuje pakuotės. Išoriškai jie primena konservus. Tokie rinkiniai susideda iš marinuotų kalmarų, krevečių, midijų ir aštuonkojų, kurie dažnai vadinami jūros ropliais. Jei šaldytas jūros gėrybes reikia virti, konservai yra paruošti naudoti. Jie labai skanūs ir sveiki. Juos galima saugiai vartoti kaip savarankišką patiekalą arba naudoti gaminant maistą.
Jūros kokteilio aliejuje komponentai yra nedideli, kaip sakoma, vienam kąsniui. Paprastai tai yra krevečių garbanos, kalmarų juostelės ir midijos. Tačiau įdomiausias komponentas, kurį mėgsta absoliučiai visi vartotojai, yra visas aštuonkojis. Visi kokteilių produktai labai skiriasi mėsos skoniu ir tankumu. Nepaisant to, jūros kokteilis aliejuje turi labai harmoningą skonį, kurį sustiprina saldus ir sūrus marinatas.
Su kokiais produktais jis derinamas?
Prekybos centrų asortimente yra įvairių gamintojų prekių. Todėl pirkėjai turi gana platų jūros kokteilių aliejuje pasirinkimą. „Meridian“ yra vienas žinomiausių prekės ženklų, siūlančių jūros gėrybių rinkinius. Kulinarijos specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į įmonės gaminius.
Jei kokteilį perkate pirmą kartą, tikrai kils klausimas, su kokiais produktais jis derinamas. Pagal skonį jūros gėrybių mišinys puikiai dera su marinuotais grybais ir agurkais, medžio grybais, kaparėliais, vaisiais, daržovėmis, kiaušiniais, žolelėmis. Alyvuogių aliejaus mišiniai su citrinos sultimis ir sojos padažu dažniausiai naudojami kaip užpilai. Be to, dedama garstyčių, grietinės padažo ir majonezo. Jei įsigijote jūros gėrybių kokteilį aliejuje, marinatą iš pakuotės galite naudoti kaip užpilą. Jei kepimui to neužtenka, galima įpilti alyvuogių aliejaus. Jūros gėrybių užpilas turi būti labai lengvas ir neužgožti patiekalo skonio.
Paruošimo niuansai
Šiais laikais bet kurios padorios įstaigos meniu yra salotos su jūros kokteiliu. Virėjai varžosi dėl tokių patiekalų ruošimo įgūdžių. Tačiau namuose paruošti ką nors skanaus su kokteiliu nėra sunku, ypač jei gatavą produktą perkate aliejuje. Gaminimo procese specialistai rekomenduoja nepamiršti, kad jūros gėrybės turėtų būti pagrindinis patiekalo komponentas.
Visi kiti komponentai yra tik priedas, todėl užsienietiškų produktų turėtų būti žymiai mažiau. Priešingu atveju rizikuojate prarasti subtilų ir malonų kokteilio skonį. Patiekalo priedai turi būti neutralaus skonio, kad jūros gėrybės išsiskirtų fone, arba pikantiško skonio, kad paryškintų skonį. Kokteilių salotos turėtų būti sudarytos tik iš 2-4 komponentų. To visiškai pakanka, kad patiekalas būtų pilnas. Daugelyje produktų jūros gėrybės praranda skonį ir aromatą. Sunku pajusti minkštą mėsą sudedamųjų dalių krūvoje.
Jūros gėrybių priedai
Prekybos centruose jūros gėrybės aliejuje pateikiamos plastikinėse pakuotėse ir stikliniuose indeliuose. Pakuotės forma neturi reikšmės. Kokteiliai tinka ne tik patiekalams ruošti, bet ir kaip savarankiškas komponentas. Pavyzdžiui, jūros gėrybės gali būti skanus ir malonus priedas prie bulvių garnyro. Ne mažiau įdomus kokteilis salotose. Dera su burokėliais, raugintais svogūnais, kukurūzais, žirneliais, alyvuogėmis, salotomis, apelsinais, obuoliais ir kitais produktais.
Kaip patiems pasigaminti kokteilį?
Jūros gėrybės – nuostabi šventinio stalo puošmena. Ne visi gali sau leisti jas kaip kasdienį maistą. Jūros gėrybių kokteilį iš šaldytų pusgaminių galite pasigaminti patys namuose. Žinoma, jau paruoštus konservus parduotuvėse naudoti daug patogiau. Juose jūros gėrybės jau išvalytos, nuplaunamos ir išvirtos. Tereikia atidaryti pakuotę ir įdėti papildomų ingredientų. Tačiau gaminimas patiems pareikalaus pastangų ir laiko.
Kaip paruošti jūros gėrybių kokteilį aliejuje? Receptas yra gana paprastas, todėl jums nereikia jokių įgūdžių. Kulinarijos specialistai rekomenduoja gaminimo procese naudoti šviežius, o ne šaldytus produktus. Deja, tai ne visada įmanoma.
Paprastas receptas
Sudėtis: kalmarai, aštuonkojai (0,3 kg), virtos krevetės (630 g), petražolės, midijos (15 vnt.), česnakai, alyvuogių aliejus (115 ml), raudonėlis, kaparėliai (2 šaukšteliai), citrina, Čilė. Patiekalui užpilas naudojamas alyvuogių aliejaus mišinys su česnakais, kaparėliais ir čili pipirais.
Virimui mums reikia puodo. Į jį supilkite aliejų ir įkaitinkite ant ugnies. Nuluptą česnaką sutrinkite peiliu, čili susmulkinkite plonais žiedeliais, kaparėlius suminkštinkite šaukštu. Nutarkuokite citrinos žievelę. Visus ingredientus sudėkite į įkaitintą puodą ir keletą minučių virkite ant labai mažos ugnies. Nukelkite indus nuo viryklės ir į produktus įpilkite citrinos sulčių, žievelės ir šiek tiek kapotų petražolių.
Aštuonkojus nuplauname tekančiame vandenyje. Nulupkite kalmarus iš plėvelės ir supjaustykite juostelėmis. Kruopščiai nuplaukite midijas, kad pašalintumėte smėlį. Tada jūros gėrybes virkite dvigubame katile ne ilgiau kaip 2–4 minutes. Paruoštą kokteilį dėkite į lėkštę ir ant viršaus užpilkite puode paruoštu užpilu. Patiekiant galima įberti šiek tiek šviežių petražolių. Iš esmės receptas yra gana paprastas. Dabar jūs žinote, kaip paruošti jūros kokteilį aliejuje.
Kokteilis marinate
Marinuotas jūros kokteilis aliejuje yra skanus. Galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys. Žinoma, profesionalai rekomenduoja naudoti šviežias jūros gėrybes, tada patiekalas bus daug skanesnis. Tačiau net ir šaldyti pusgaminiai yra puikus marinuotas kokteilis. Norėdami paruošti, mums reikia jūros gėrybių pakuotės (550 g). Kokteilį galite pasigaminti ir patys, įsigydami birių ingredientų. Jūros gėrybės turi būti virtos. Norėdami tai padaryti, tris minutes nuleiskite juos į verdantį vandenį. Iš pradžių net nereikia atšildyti maisto. Laiką skaičiuojame nuo įdėjimo į verdantį vandenį. Po trijų minučių išpilkite keptuvės turinį į kiaurasamtį.
Kol jūros gėrybės vėsta, galite pradėti ruošti marinatą. Mums reikės 1,5 litro. Art. cukraus, 1 arb. druskos, pipirų ir lauro lapų. Supilkite visus ingredientus į stiklinę vandens ir įpilkite 9% acto (50 ml), taip pat augalinio aliejaus (40 ml). Marinatą užvirinkite, tada leiskite atvėsti.
Jei mėgstate marinuotus svogūnus, galite juos supjaustyti plonais žiedeliais ir įdėti į marinatą. Į pagrindinį receptą daržovės neįtrauktos, tačiau tai nereiškia, kad jos negalima naudoti. Svogūnai jūros gėrybėms suteiks pikantiškumo ir pats taps papildomu delikatesu.
Paruoškite švarų stiklainį ir į jį sluoksniais sudėkite kokteilį ir svogūnų žiedus. Ant viršaus užpilkite marinatą ir uždarykite dangčiu. Padėkite indus į šaldytuvą. Po paros marinuotą kokteilį galima patiekti. Šis skanus užkandis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas prie salotų.
Jūros gėrybės marinate
Marinuoti jūros gėrybių kokteilį nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Gaminimo patys pranašumas yra tas, kad galite eksperimentuoti su marinatais. Jūros gėrybių galima nusipirkti pakuotėse arba birių. Pirmas variantas patogus, nes dažnai supakuoti produktai jau būna išvirę. Tai reiškia, kad dalis darbų atliekama už mus. Jūros gėrybes pagal svorį teks išsivirti pačiam. Norėdami tai padaryti, jie panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir virinami tris keturias minutes. Po to produktai metami į kiaurasamtį.
Ingredientai: sojos padažas (šaukštelis mažame indelyje), 1 a.š. l. druskos, 1/2 a.š. l. cukrus, augalinis aliejus (1/2 a.š.), pipirai, actas (65 ml), jūros gėrybės (650 g), petražolės, citrina.
Citrinas užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais griežinėliais. Atvėsusias jūros gėrybes sumaišykite su petražolėmis ir citrina. Gautą masę sudėkite į pusės litro stiklainius. Į kiekvieną supilkite po arbatinį šaukštelį sojų padažo ir marinatą, pagamintą iš virinto vandens, cukraus, druskos, aliejaus, acto ir pipirų mišinio. Indus sandariai uždarome ir laikome šaldytuve.
Yra daug patiekalų, kuriuose naudojami jūros gėrybių kokteiliai. Viena iš jų – Viduržemio jūros salotos. Internete galite rasti daugybę jo paruošimo variantų: su jūros gėrybėmis ir be jų. Kiekvienas iš jų yra savaip geras, tačiau švelnios jūros gėrybių mėsos derinys su kitais produktais duoda tikrai unikalų rezultatą.
Sudėtis: jūros kokteilis (480 g), alyvuogių aliejus, saldus svogūnas, prinokęs pomidoras, kornišonai (8 vnt.), salotos, sauja alyvuogių, baltieji pipirai, sausas baltasis vynas (50 ml).
Jūros gėrybių kokteilį reikia virti pasūdytame vandenyje dvi-tris minutes, tada nuvarvinti kiaurasamtyje. Taip pat galite naudoti tik vieną jūros gėrybių variantą, pvz., kalmarus, nes jie yra pigesni. Atvėsusį kokteilį perpilkite į gilų indą ir suberkite susmulkintą svogūną, alyvuoges ir pomidorą. Pagardinkite salotas pipirais ir druska, o tada pagardinkite aliejumi, įberkite kornišonų. Ant plataus indo išdėliokite salotų lapus ir ant jų išdėliokite salotas.
Bulviu salotos
Kaip bebūtų keista, bet jūros gėrybių kokteilis puikiai dera su daugeliu daržovių ir vaisių. Jūsų dėmesiui pristatome salotų su burokėliais ir bulvėmis receptą. Norėdami paruošti, išvirkite daržoves jų striukėse. Jiems atvėsus, nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais, o burokėlius sutarkuokite. Salotų dubenyje sumaišykite daržoves ir garintas razinas, supilkite jūros gėrybių kokteilį aliejuje (galite naudoti marinuotas jūros gėrybes). Razinos yra papildomas komponentas, todėl salotose jų galima ir neįtraukti. Bet tai daro patiekalą įdomesnį. Į salotas galite įdėti apelsino, ananaso ar kriaušės griežinėlių. Pasirodo, įdomus ir malonaus skonio patiekalas.
Salotos su pomidorais ir jūros gėrybėmis: ingredientai
Gardžios salotos su jūros gėrybių kokteiliu, sūriu ir pomidorais yra universalios. Pagal jį galite paruošti daugybę variantų. Patiekalas pasirodo švelnus ir tuo pat metu aštrus ir aštrus. Sojų padažas, česnakai ir alyvuogės suteikia pikantiškumo. Tačiau jūros gėrybės ir sūris patiekalui suteikia švelnumo. Šios salotos ne tik labai skanios, bet ir labai sveikos.
Sudėtis: jūros gėrybių kokteilis (540 g), trys pomidorai, kietasis sūris (130 g), alyvuogės (10 vnt.), sojos padažas (šaukštas), česnakai, salotos, alyvuogių aliejus.
Salotų receptas su pomidorais ir jūros gėrybėmis
Iš anksto išvirkite jūros gėrybes ir leiskite atvėsti. Informacija apie jų paruošimą turi būti nurodyta ant pakuotės. Paprastai nurodoma, ar produktai buvo termiškai apdoroti, ar ne. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, o sūrį sutarkuokite. Permeskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su sojos padažu ir alyvuogių aliejumi. Salotų lapus susmulkinkite rankomis, o alyvuoges susmulkinkite (patogiau naudoti alyvuoges be kauliukų). Ant didelės lėkštės sudėkite jūros gėrybes, salotas, pomidorus, sūrį ir alyvuoges. Sumaišykite produktus ir užpilkite padažu. Patiekalas paruoštas valgyti.