Grikių košė su grybais ir svogūnais. Grikių košė su austrių grybais Grikių košė su mėsa ir austrių grybais
Grikių košė su austrių grybais – puikus būdas įprastą meniu paįvairinti. Net su tokiais grybais košė pasirodo aromatingesnė, o jei paimsite miško grybų, būsite absoliučiai „pirštelių laižymo“ verti. Šį patiekalą galima paruošti keliais būdais, naudojant orkaitę, viryklę, lėtą viryklę ar net dvigubą katilą. Vienas iš paprasčiausių būdų – išvirti grikių košę ir sumaišyti su keptuvėje pakepintais grybais bei svogūnais, šiek tiek pašildyti ir patiekti iš karto. Kitas gaminimo variantas yra visiškai nedėti druskos ir prieš patiekiant įpilti sojos padažo. Pasirodo skanu ir įdomu.
Ingridientai
- 120 g austrių grybų
- 150 g grikių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 šaukštelis. druska (be skaidrės)
- 2 valg. l. daržovių aliejus
- prieskoniai pagal pageidavimą
- žalumynai prieš patiekiant
Paruošimas
1. Grikių košę nustatykite virti, į puodą supilkite vandenį santykiu 1:2 (1 dalis grikių - 2 dalys vandens). Įberkite šiek tiek druskos (2/3 šaukštelio druskos). Virkite 20 minučių maišydami, kol iškeps – košė turi būti minkšta ir trupanti. Kol košė verda, grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Suberkite susmulkintus grybus ir svogūnus, pasūdykite ir kepkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes. Būtinai išmaišykite, nes švelnūs austrių grybai gali sudeginti.
3. Paruoštus trupinius grikius dėkite į keptuvę ir išmaišykite. Taip pat galite smulkiai supjaustyti morkas ir įdėti jas į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir viską kartu troškinkite 5-7 minutes.
Spraginti 100 g grikių džiovinkite orkaitėje 50 ° C temperatūroje 12 valandų. Grikius dėkite į karštą 200 ° C temperatūros aliejų. Grūdai turėtų pradėti pūsti kaip spragėsiai. Gatavus spragėsius suberkite į sietelį ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Įmaišykite druską ir cukraus pudrą.
Grybus rankomis atskirkite išilgai pluoštų 4–5 mm storio juostelėmis. Ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje pakepinkite austrių grybus, sutrintas česnako skilteles, čiobrelius ir lauro lapus. Pagardinkite druska ir pipirais, 2 minutes. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Pašalinkite prieskonius. Pusę grybų supjaustykite mažais kubeliais.
Likusius sudėkite į puodą ir užpilkite sojų pienu bei grybų sultiniu. Pagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite ir sumažinkite per pusę ant vidutinės ugnies.
Nuimkite puodą nuo ugnies. Grybus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Pertrinti per sietelį.
Likusius grikius pakepinkite sausoje keptuvėje iki riešutų spalvos. Virkite daržovių sultinyje, kol visiškai išvirs. Nemažindami kaitros sumaišykite su austrių grybais ir grybų tyre. Išmaišykite. Sudėkite grikius į gilias lėkštes. Bakstelėkite jais į stalą, kad grikiai pasiskirstytų tolygiai. Įpilkite spragėsių ir patiekite.
Grikiai su grybais – ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas, kuriame gausu baltymų, riebalų, vitaminų B. Vieni verda sūdytus, kiti deda cukrų, o kai kurie grūdus mieliau virti su pienu ir varške. Tačiau ypatingą vietą užima grikiai su šviežiais grybais. Norint paruošti tokį patiekalą, nereikia turėti jokių ypatingų įgūdžių, užtenka nedidelio ingredientų rinkinio, ir košė paruošta.
Paprastas ir skanus grikių su grybais receptas puode
Patiekalas, gaminamas orkaitėje, gerokai skiriasi nuo gaminto ant ugnies. Moliniame puode troškinti grikiai neįprasto skonio ir aromato. Pateiktas grikių su grybais receptas yra pats paprasčiausias ir skaniausias. Norėdami pagaminti nepamirštamą patiekalą, turėsite naudoti minimalų ingredientų rinkinį, kurį galite rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje.
Norėdami paruošti grikių košę, jums reikia:
- 300 gramų grikių;
- 150 gramų šviežių grybų;
- 2 svogūnai (vidutiniai);
- 6 arb. saulėgrąžų aliejus;
- pipirai, krapai;
- druskos.
Javai turėtų užimti trečdalį puodo.
Seka:
Kai visi ingredientai yra puode, galite įberti druskos ir pipirų. Tada įkaitinkite orkaitę iki 200 C ir įdėkite indą į vidų. Troškinti reikia 50 minučių.
Kad grikiai su šviežiais grybais ir svogūnais taptų minkšti ir gaivūs, pasibaigus kepimo laikui, patiekalą reikia leisti viduje dar 10 minučių.
Grikiai su grybais lėtoje viryklėje - vaizdo receptas
Grikiai su džiovintais grybais
Tai labai maistingas ir sotus patiekalas. Lyginant su šviežiais grybais, džiovinti turi ryškesnį ir sodresnį aromatą. Būtent tai grikiams suteikia neįprastą skonį.
Ingridientai:
- grikiai – 1 stiklinė;
- džiovinti kiaulienos grybai - 70-80 gramų;
- smulki druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - pusė šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai (nebūtina).
Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įdėkite juos į gilų dubenį ir užpilkite šaltu skysčiu 30 minučių. Šią procedūrą reikia atlikti norint išvalyti grybus nuo šiukšlių ir smėlio.
Tada sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Grybus kepkite, kol iškeps pusiau.
Po to išrūšiuokite grikius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite grūdus į puodą. Grūdus užpilkite 400 ml vandens. Į mišinį įpilkite druskos ir cukraus pagal savo skonį. Virkite 15 minučių.
Keptuvę su grybais nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įberkite prieskonių.
Išvirusius grybus sudėkite į įkaitintą aliejų. Jei reikia, sumalkite. Kepti ant silpnos ugnies. Svarbu užtikrinti, kad jie neišdžiūtų.
Tada sumaišykite grikių košę su grybais ir gerai išmaišykite. Patiekalas paruoštas. Patiekdami ant viršaus pabarstykite smulkintų žolelių.
Grybai turi būti mirkomi tik šaltame vandenyje.
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis
Šis kepimo būdas yra labai paprastas. Šią košę per gavėnią gali valgyti ir mėsos nevalgantys žmonės. Patiekalą galima ruošti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje.
Norėdami suteikti grikių košei neįprastą skonį, virimo pabaigoje įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.
Norėdami paruošti, turėsite naudoti:
- 100 gramų sausų grūdų;
- 300-350 gramų šviežių pievagrybių;
- vienas vidutinis svogūnas;
- maža morka;
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (daržovėms kepti);
- druska ir žolelės.
Virimo etapai:
- Nuplaukite ir nulupkite svogūną. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip pat galite susmulkinti juostelėmis arba pusžiedžiais. Tada morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Keptuvę gausiai supilkite aliejumi ir sudėkite į ją daržoves.
- Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Svogūnus ir morkas pakepinkite 7 minutes, maišydami. Daržovės laikomos paruoštomis, kai tampa minkštos. Idealiu atveju svogūnai taptų auksiniai, o morkos geltonos.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite. Be pievagrybių, su grikiais puikiai dera austrių grybai. Jei galite naudoti miško grybus, dar geriau. Virti jų nereikia. Išimtis – voveraitės. Kad jie netaptų kartūs, sudėkite į puodą ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
- Tada į keptas daržoves suberkite grybus ir įberkite truputį druskos. Virimas neturėtų trukti ilgiau nei 7 minutes. Šio laiko pakanka, kad svogūnai ir morkos suteiktų visas savo sultis ir skonį.
- Išvirkite javus. Pirmiausia reikia gerai nuplauti. Tai turėtų būti daroma tol, kol vanduo bus skaidrus. Suberkite grūdus į puodą ir įpilkite skysčio. 0,5 stiklinės grikių reikia išgerti 1 puodelį vandens. Virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei košė išvirta, o keptuvėje dar liko vandens, tuomet reikės padidinti dujas. Esant dideliam karščiui, yra tikimybė, kad javai sudegs. Kad taip neatsitiktų, reikia nuolat maišyti, kol drėgmė visiškai išgaruos.
- Kai tik grūdai bus išvirti, turėsite juos išsiųsti į keptas daržoves ir grybus. Viską gerai išmaišykite ir leiskite šiek tiek pravėsti ant silpnos ugnies. Jei pagal skonį druskos nepakanka, galite pridėti šiek tiek.
Patiekalą geriau patiekti su kapotomis žolelėmis. Taip pat į šiltus grikius įpilkite šiek tiek sviesto.
Jei morkos nėra sultingos, baigiant kepti į keptuvę įpilkite šiek tiek šalto vandens. Tai leis jai tapti minkštesnė.
Grikiai su svogūnais ir grybais mikrobangų krosnelėje
Ši košė paruošiama labai greitai. Taip išvirti grikius gali net vaikas.
Reikalingi komponentai:
- 200 gramų grūdų;
- 600 ml švaraus vandens;
- – 2 vnt (vidutinio dydžio);
- 300 gramų grybų (šviežių);
- 50 g sviesto;
- joduota druska, malti kvapieji pipirai.
Seka:
Kad iš košės išgaruotų drėgmės perteklius, prieš dėdami indą į mikrobangų krosnelę turėtumėte šiek tiek atidaryti dangtelį.
Kiekvienas iš aukščiau pateiktų grikių su grybais receptų turi savo unikalų skonį. Laikantis veiksmų ir patarimų, patiekalas pasirodys skanus ir patenkintas.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek šaltas. Patiekiant salotas šiltas, ant viršaus galima užberti šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio. Tai puikiai papildys patiekalo ingredientus. Austrių grybai 100 g Pupelės 150 g. Svogūnai 1 vnt. Augalinis aliejus 3 v.š. Actas 1 a.š. Petražolės 1 krūva Druska pagal skonį Pipirai pagal skonį Jei naudojate nekonservuotas pupeles, jas pirmiausia reikia mirkyti vandenyje per naktį. Tada jį reikia virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, atvėsinti ir naudoti salotoms gaminti. O jei imsite konservuotas pupeles, žiūrėkite, kad jose nebūtų prieskonių ar pomidorų padažo. Austrių grybus reikia nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje. Kol bus paruošti vidutinio dydžio austrių grybai, kepkite apie 20 minučių. Tada reikia nupilti vandenį iš grybų ir leisti jiems atvėsti. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba, savo nuožiūra, dar mažesniais. Kadangi ir austrių grybai, ir pupelės yra subtilaus skonio, geriau neutralizuoti aštrų svogūnų kvapą. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu. Tada svogūnus galima dėti į pupeles ir grybus. Salotas reikia pagardinti augaliniu aliejumi ir actu, sumaišius juos atskirame inde. Pagal skonį į salotas galite įdėti juodųjų kvapiųjų pipirų ir petražolių. Prie šių ingredientų puikiai dera ir šviežias agurkas.
Svarbi pastaba: nepamirškite prieš tai perlines kruopas pamirkyti vandenyje. Tada gaminimo procesas bus labai greitas. Išbandykite su malonumu! Perlinės kruopos 1 stiklinė. Austrių grybai 200 g. Svogūnai 2 vnt. Morkos 1 vnt. Augalinis aliejus 2 v.š. Druska ir pipirai pagal skonį Švieži žalumynai pagal skonį Perlines kruopas iš anksto pamirkykite vandenyje; tai galite padaryti vakare. Ryte dribsnius nuplaukite ir pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Austrių grybus nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Kepkite keletą minučių augaliniame aliejuje. Į grybus suberkite pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Išmaišykite ir kartu kepkite, kol iškeps. Perlines kruopas sumaišykite su austrių grybais, morkomis ir svogūnais. Išmaišykite ir pabarstykite žolelėmis. Tada produktus kartu troškinkite 2-3 minutes. Viskas paruošta. Gero apetito!
- Grikiai puode orkaitėje su grybais: paprasti receptai Grikiai su austrių grybais puode
- Pievagrybiai ir jų nauda bei žala žmonėms, naudojimo sritys ir atsargumo priemonės
- Skanus vištienos paštetas namuose: nustebinkite artimuosius kulinariniu menu
- Vištienos širdelės pomidorų padaže lėtoje viryklėje Vištienos širdelių receptas pomidorų pastoje