Makan apel. Apa manfaat apel: kegunaan dan kontraindikasi
Menurut ahlinya, buah ini bisa memperpanjang umur seseorang hingga 20-30 tahun. Ilmuwan memperkuat kesimpulannya dengan hasil eksperimen yang berhasil. Peneliti Amerika telah menemukan zat dalam apel yang melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Apel juga terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Studi menunjukkan bahwa wanita yang rutin memasukkan apel ke dalam makanannya mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular sebesar 20 persen. Dan antioksidan yang terkandung dalam apel meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kanker.
Namun perlu diingat: apel tidak menyembuhkan penyakit tertentu, melainkan meningkatkan fungsi seluruh tubuh. Sebagian besar zat bermanfaat ditemukan di kulit buah dan langsung di bawahnya - tidak hanya mengandung banyak vitamin, tetapi juga sepuluh senyawa kimia yang memiliki khasiat menekan dan menghancurkan sel kanker. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengupas apel sebelum dimakan. Usahakan untuk tidak memotong kulit apel, karena apel mengandung banyak pektin dan serat.
Namun, bukan itu saja. Ternyata biji pada buah apel juga sangat bermanfaat. Hanya lima hingga enam biji apel sehari akan memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan yodium dan akan memberikan efek menguntungkan pada fungsi jantung dan otak.
Apel, seperti kebanyakan buah-buahan, praktis tidak mengandung lemak, karena 87% terdiri dari air, dan rendah kalori, jadi jika Anda mengganti makanan penutup berlemak, manis, dan berkalori tinggi dengan apel, Anda dapat dengan mudah menurunkan berat badan. Apel (terutama yang baru dipetik) mengandung cukup banyak vitamin (A, C, B)
Salah satu penulis penelitian, Sean Landon, mengatakan bahwa tidak ada bahan kimia tambahan yang dapat menandingi khasiat apel. “Kita sering mendengar tentang penciptaan produk makanan baru yang benar-benar mengotori rak supermarket,” tegas ahli gizi tersebut. “Namun, tidak satu pun dari mereka yang dapat melampaui buah Tuhan yang menakjubkan ini dalam hal nilai gizi dan jumlah vitamin.” Menurutnya, efek menguntungkan dari apel dikaitkan dengan antioksidan kuat flavonoid, yang setiap buahnya mengandung 1,5 kali lebih banyak dari 75 gram blueberry, 2 kali lebih banyak dari secangkir teh, 3 kali lebih banyak dari jeruk, dan hampir 8 kali lebih besar. daripada pisang.
Saran
Apel dicerna lebih cepat dan lebih baik jika diparut. Ngomong-ngomong, pecinta apel panggang tidak perlu melepaskan kelezatannya yang biasa: hampir tidak ada vitamin yang hilang dalam buah yang dipanggang.
Mereka yang memiliki masalah usus harus makan apel setiap hari. Hasilnya akan terlihat cukup cepat. Namun perlu diingat: untuk sakit maag, yang dianjurkan hanya apel manis. Sebaliknya, dalam kasus maag, apel asam adalah pilihan yang tepat.
Varietas asam dan liar memberikan manfaat paling besar. Perlu diingat: apel tidak menyembuhkan penyakit tertentu, melainkan meningkatkan fungsi seluruh tubuh
Namun, ada satu peringatan: semua apel harus dicuci bersih. Dan buah-buahan yang tiba di rak kami dari luar negeri ditutupi dengan lapisan pelindung, yang memungkinkan buah-buahan tersebut mempertahankan tampilannya, memperpanjang umur simpannya dan... memperburuk kesehatannya. Oleh karena itu, lebih baik berpisah dengan kulit buah yang “mengkilap”.
Banyak orang sering bertanya-tanya: apel mana yang harus dimakan - hijau atau merah? Yang hijau masih lebih baik. Mereka mengandung lebih banyak vitamin C, dan lebih jarang menyebabkan alergi dibandingkan yang berwarna merah.
10 khasiat apel yang bermanfaat -
1. Apel menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
2. Apel membantu menormalkan pencernaan
3. Apel bermanfaat untuk kekurangan vitamin (hipovitaminosis)
4. Apel mempunyai efek penguatan umum
5. Apel baik untuk diabetes
6. Apel menormalkan metabolisme
7. Apel baik untuk otak
8. Apel melindungi dari kanker
9. Apel mempunyai sifat disinfektan
10. Apel membersihkan tubuh dari limbah dan racun
Apel mungkin merupakan tanaman buah paling populer yang dibudidayakan umat manusia sejak dahulu kala.
Pohon apel tumbuh hampir di seluruh dunia, di semua zona iklim; buahnya digunakan di banyak daerah, terutama, tentu saja, dalam memasak, tetapi juga digunakan dalam pengobatan dan tata rias rumah.
Artikel kami akan memberi tahu Anda cara memilih dan menggunakan apel, apa saja manfaat dan bahaya buah-buahan indah ini bagi tubuh.
Klasifikasi spesies
Ada banyak sekali jenis apelBuah-buahan dapat diklasifikasikan menjadi beberapa kategori:
- Berdasarkan waktu pemasakan:
- Varietas pematangan awal (musim panas - Juli-Agustus) - isian putih, pir, Cina awal, melba;
- Pertengahan musim (musim gugur - Agustus-awal September) - Antonovka, aport, kayu manis;
- Pematangan akhir (musim dingin - September) - kunyit pepin, emas, cortland, jonathan.
Varietas yang paling tahan simpan adalah musim gugur dan musim dingin. Buah-buahan musim panas praktis tidak disimpan, buah-buahan ini perlu dikonsumsi secepat mungkin.
- Sesuai selera:
- Permen – lungwort, permen, emas lezat, pepin kunyit;
- Asam - Antonovka, Simirenko, isian putih, tanpa biji;
- Manis dan asam - streifling, Zhigulevskoe.
- Berdasarkan ukuran buah:
- Kecil (berbagai jenis Cina, apel surga);
- Sedang – sebagian besar varietas;
- Besar dan sangat besar - rambura, aport, melrose.
- Buah-buahan dapat dibagi menjadi beberapa kelompok menurut kriteria warna:
- Hijau - renet, simirenko, papirovka, antonovka, dan isian putih. Rasanya asam;
- Kuning – Emas Cina, Emas Lezat, Permen;
- Merah - Jonathan, Merah Lezat, Lobo, Mackintosh. Ini sebagian besar adalah buah-buahan manis.
Dengan keragaman varietasnya, muncul pertanyaan logis: apel mana yang lebih sehat? Apel hijau dianggap yang paling sehat bagi banyak konsumen: varietas ini mengandung lebih sedikit gula, tetapi lebih banyak vitamin dan zat besi, dan kecil kemungkinannya menyebabkan alergi dibandingkan dengan varietas kuning dan merah.
Anda mungkin juga tertarik dengan manfaat buah pir untuk tubuh. Anda akan mempelajari semua informasi tentang buah-buahan
Komposisi kimia
Komposisi dan jumlah zat berharga pada buah-buahan dari varietas yang berbeda sangat bervariasi, tingkat kematangan, area di mana buah tumbuh, karakteristik iklim, tanah, dll. juga sangat penting.
- Buah ini banyak mengandung vitamin: golongan B, C, E, K. Jumlah asam askorbat dapat bervariasi tergantung pada varietas dan kematangan buah;
- Buahnya mengandung pektin, serat dan flavonoid yang diperlukan tubuh manusia;
- Ini adalah sumber unsur bermanfaat seperti zat besi, magnesium, kalium, kalsium, natrium, fosfor, tembaga, yodium (ditemukan dalam biji).
Nilai gizi apel ditunjukkan oleh indikator berikut:
- protein – 0,3 gram;
- lemak – 0,2 gram;
- karbohidrat – 13,8 g per 100 g produk.
Jadi, kita melihat bahwa kandungan utama apel adalah karbohidrat. Kandungan kalori rata-rata 40-50 kkal per 100 gram (tergantung varietasnya). Indeks glikemiknya rendah, sebagai perbandingan: untuk apel - 30, untuk madu - 90 unit. Bijinya mengandung vitamin B17 (amygdalin) langka yang digunakan sebagai agen antikanker. Namun dalam dosis besar, zat yang berhubungan dengan asam hidrosianat ini beracun!
Manfaat dan bahaya kesehatan
Apel disebut sebagai gudangnya zat-zat bermanfaat. Konsumsi buah-buahan ini secara sistematis membantu dalam pengobatan banyak penyakit dan digunakan sebagai agen pencegahan, restoratif dan penguatan.
Apa saja manfaat buah terkenal tersebut? Nilainya sungguh luar biasa; apel tidak hanya merupakan makanan lezat yang terjangkau dan populer, tetapi juga merupakan obat alami yang efektif.
Untuk penyakit apa yang digunakan:
- Membantu menstabilkan tekanan darah;
- Untuk pencegahan masuk angin bahkan kanker;
- Dengan kekurangan zat besi dan hemoglobin rendah;
- Untuk mengurangi kelebihan berat badan;
- Meningkatkan kekebalan dan kinerja otak;
- Ketika dipanggang, mereka meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu memulihkan kekuatan tubuh setelah sakit atau melahirkan yang parah dan berkepanjangan;
- Digunakan sebagai makanan pendamping ASI pertama bayi (sebaiknya yang berwarna hijau dan kuning);
- Apel baik untuk sakit maag, terutama apel yang manis. Mereka harus dimakan dalam porsi kecil di antara waktu makan untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan;
- Apel menurunkan kadar kolesterol.
Anda akan mempelajari semua detail tentang manfaat apel dari video:
Quince juga memberikan manfaat yang besar bagi tubuh, karena merupakan antioksidan kuat yang mencegah penuaan dini dan memiliki efek peremajaan. Apa lagi manfaat quince?
Zat, obat, atau produk apa pun yang overdosis dapat menyebabkan kerugian, bukan manfaat. Hal ini juga berlaku pada buah-buahan. Untuk penyakit tertentu, konsumsi apel secara berlebihan dapat menambah gangguan kesehatan.
Dalam hal apa berbahaya memakan buah-buahan ini:
- Dengan eksaserbasi kolitis, gastritis dan tukak lambung (buah segar sangat berbahaya);
- Untuk diabetes melitus, varietas kuning dan merah sangat berbahaya, karena paling manis. Varietas hijau lebih bermanfaat bagi penderita diabetes. Asupan buah-buahan harian harus didiskusikan dengan dokter Anda. Namun manfaat terbesar bagi diabetes berasal dari buah-buahan yang dipanggang;
- Peningkatan kandungan asam buah (dengan konsumsi berlebihan) memperburuk penyakit kandung empedu;
- Asam buah dan gula dalam jumlah banyak menyebabkan masalah gigi. Enamel gigi menjadi tipis dan gigi mulai hancur. Proses ini akan menimbulkan penyakit gigi. Setelah makan buah asam, Anda harus berkumur;
- Biji apel sebaiknya tidak banyak dimakan, selain zat bermanfaat juga mengandung komponen seperti asam hidrosianat. Normanya tidak lebih dari 5 buah per hari;
- Buah-buahan meningkatkan sekresi lambung dan meningkatkan pembentukan gas. Jadi untuk pertanyaan “bolehkah makan apel di malam hari sambil menurunkan berat badan?” jawabannya adalah: sebaiknya hal ini tidak dilakukan, apalagi jika pasien rentan mengalami perut kembung. Di malam hari, disarankan untuk mengurangi jumlah buah segar seminimal mungkin. Mengonsumsi apel yang dipanggang memiliki risiko yang lebih kecil;
- Bolehkah ibu menyusui makan apel? Selama menyusui, apel sebaiknya dikonsumsi sedikit demi sedikit. Untuk memulainya, disarankan untuk mengurangi atau membatasi konsumsi buah merah karena sering kali mengandung alergen. Lebih baik memilih spesies hijau, mereka lebih aman dari semua sudut pandang;
- Apel harus dikonsumsi dengan hati-hati jika Anda menderita pankreatitis. Selama periode eksaserbasi, umumnya tidak diperbolehkan makan apel mentah, hanya apel yang dipanggang.
Hal utama adalah jangan menyalahgunakan buah-buahan. Dan jalan keluar yang baik: jika makan apel segar dikontraindikasikan, maka apel yang dipanggang, biasanya, hanya membawa manfaat. Timbul pertanyaan: kapan sebaiknya makan apel, sebelum atau sesudah makan? Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi buah-buahan satu setengah jam setelah makan untuk mendapatkan manfaat maksimal dan menghindari masalah pencernaan.
Aplikasi
Gunakan dalam tata rias
Untuk keperluan kosmetik, Anda cukup memakan buah-buahan ini. Pektin yang dikandungnya dikenal sebagai antioksidan yang membantu memperbaiki warna kulit dan memperpanjang kesegaran kulit.
Sebuah apel segar untuk wajah juga bisa dijadikan masker. Disarankan untuk mengambil buah-buahan lokal. Bahan dasar maskernya adalah apel, dan bahan tambahan akan membantu menyesuaikannya dengan semua jenis kulit dan segala usia.
Produk ini membersihkan wajah, mengencangkan pori-pori, memperbaiki kondisi epidermis, mengencangkan dan memberikan elastisitas.
Apa yang disembuhkan oleh masker apel:
- Bintik-bintik kulit;
- Kerutan dan kerusakan;
- Kulit kering;
- Kandungan lemak berlebihan;
- Peradangan;
- Penuaan kulit dini.
Varietas manis lebih cocok untuk kulit kering dan tipis, sedangkan untuk kulit berminyak atau normal sebaiknya mengonsumsi buah asam. Masker berbahan buah segar tidak disimpan, melainkan digunakan segera setelah dibuat.
Buahnya bisa diparut langsung dengan kulitnya, yang mengandung banyak unsur bermanfaat (pastikan dicuci bersih sebelum digunakan) atau dihaluskan dengan blender. Kemudian ditambahkan bahan lainnya: tepung parut, madu, oatmeal, dll.
Masker juga bermanfaat untuk rambut. Mereka diterapkan seperti biasa, selama setengah jam - satu jam, membungkus kepala dengan polietilen dan mengisolasinya dengan handuk di atasnya. Untuk rambut kering dan tipis, ada baiknya menambahkan kuning telur.
Cara memilih dan menyimpan buah
Anda bisa memilih berdasarkan selera atau umur simpan. Buah yang matang di musim panas memiliki umur simpan paling pendek. Mereka harus dikonsumsi segera setelah panen; mereka tidak bertahan lama. Mereka juga tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Buah yang matangnya terlambat memiliki umur simpan paling lama. Apel musim gugur bertahan hingga awal dan pertengahan musim dingin. Selama penyimpanan, mereka mungkin akan lebih matang.
Jika disimpan dengan benar, buah-buahan tersebut tetap dapat dipasarkan hingga awal musim panas mendatang. Selain itu, varietas ini cocok untuk pengolahan kuliner jangka panjang apa pun: selai, perendaman, dan berbagai jenis acar.
Saat membeli, disarankan untuk menghindari buah-buahan yang “seperti parafin” dan mengilap secara tidak wajar. Zat yang digunakan untuk mengolah buah-buahan tersebut melindunginya dari pembusukan selama pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang, namun dapat menjadi racun bagi manusia.
Bahan serupa
Apel adalah salah satu buah yang paling enak dan terjangkau. Menaksir terlalu tinggi khasiat apel yang bermanfaat bagi seseorang hal ini hampir mustahil: ini adalah harta karun berupa vitamin dan unsur mikro, yang keseimbangannya di dalam tubuh berkontribusi pada peremajaannya dan merupakan dasar dari kekebalan yang kuat. Apel yang sehat mengandung: air - 80-90%; serat - 0,6%; gula - 5-15%; karotin; pektin - 0,27%; pati - 0,9%; asam folat dan organik; vitamin - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elemen jejak - natrium, fosfor, kalium, belerang, tembaga, seng, kalsium, aluminium, fluor, kromium, besi, magnesium, molibdenum, nikel, boron, vanadium, mangan.
Vitamin dalam apel
Apel baik untuk Anda pastinya semua orang – baik orang sehat maupun yang menderita berbagai penyakit. Apel yang baru dipetik mengandung banyak vitamin. Mari kita cari tahu apa manfaat vitamin dan mineral apel:
- vitamin A apel mengandung 50% lebih banyak daripada jeruk - vitamin ini membantu melindungi dari pilek dan infeksi lainnya serta menjaga penglihatan yang baik.
- Vitamin G atau B2 apel mengandung lebih banyak dari buah lainnya. Ini disebut "vitamin nafsu makan" dan memastikan pencernaan dan pertumbuhan normal, serta menjaga integritas sistem saraf.
- Vitamin C- satu apel asam memenuhi seperempat kebutuhan vitamin harian; obat terbaik untuk pencegahan penyakit menular, kekurangan vitamin dan anemia, elemen penting dalam sintesis kolagen, pengaturan pembekuan darah, dan normalisasi pembuluh darah. Berkat vitamin C, apel memiliki efek anti inflamasi. Vitamin C memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitasnya terhadap racun, meredakan pembengkakan, dan mempercepat pemulihan kekuatan setelah lama sakit.
- Kalium- elemen jejak ini adalah diuretik ringan. Membantu meredakan pembengkakan pada tubuh, mengatur kandungan cairan dan menormalkan fungsi ginjal.
- Besi- adalah obat terbaik untuk anemia. Selain itu, kualitas zat besi yang khas pada apel adalah daya cerna biologisnya yang baik. Apel kaya akan zat besi, sangat bermanfaat bagi anak-anak dan ibu hamil.
- Fosfor- secara efektif merangsang aktivitas otak dan merupakan elemen yang sangat diperlukan untuk menghilangkan insomnia.
- Seng- Asisten yang sangat baik dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, seng membantu menurunkan berat badan.
- Pektin- memberikan daya tahan tubuh terhadap garam logam berat, zat beracun dan radioaktif (terutama diindikasikan bagi pekerja di industri berbahaya), serta membuang kelebihan kolesterol dari hati.
- Yodium- jumlahnya dalam apel jauh lebih banyak daripada buah lainnya (apel adalah yang kedua setelah makanan laut dalam hal yodium), pencegahan yang sangat baik untuk penyakit tiroid.
- garam magnesium- Mengurangi risiko aterosklerosis.
- Tanin- profilaksis yang baik untuk urolitiasis dan asam urat.
- Asam folat- menghilangkan rasa lapar, itulah sebabnya hari puasa apel sangat populer dan bermanfaat.
- Asam organik- apel, anggur, lemon : mencegah proses fermentasi di usus, mencegah perut kembung dan kembung.
PENTING: Semakin lama apel diletakkan, semakin sedikit vitamin yang dikandungnya. Yang terbaik adalah memakan buah-buahan segar dalam bentuk alaminya atau diparut di parutan kasar. Yang paling bermanfaat adalah apel kecil, asam dan liar. Buah ini mengandung nutrisi sepuluh kali lebih banyak dibandingkan buah mengkilap. Tentu saja, apel segar adalah yang paling bermanfaat, tetapi bahkan selama perlakuan panas, apel tersebut tidak kehilangan nilai gizi dan energinya.
Khasiat apel yang bermanfaat
- Manfaat buah apel untuk perlindungan terhadap penyakit Alzheimer
Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa jus apel segar melindungi terhadap penuaan otak, sehingga mencegah timbulnya penyakit Alzheimer. Tikus yang diberi banyak makan apel memiliki kadar asetilkolin (neurotransmitter yang terkait dengan fungsi memori) yang lebih tinggi. Tikus yang mengonsumsi makanan yang diperkaya apel memiliki kinerja lebih baik di labirin dibandingkan tikus yang tidak mengonsumsi apel pada pengujian yang sama. Oleh karena itu, apel bermanfaat untuk meningkatkan dan menjaga daya ingat, serta mencegah penyakit Alzheimer.
- Khasiat buah apel bermanfaat untuk pencegahan penyakit kanker
Para ilmuwan dari American Association for Cancer Research menyimpulkan bahwa konsumsi apel secara teratur dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker pankreas sebesar 23%. Para ilmuwan dari Cornell University menemukan bahwa kulit apel mengandung senyawa yang mencegah pertumbuhan sel kanker di hati, payudara, dan usus besar. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa jus apel segar, ketika diberikan kepada tikus, dapat mencegah perkembangan kanker payudara. Tikus yang makan 6 apel sehari mengalami penurunan risiko terkena kanker payudara sebesar 44%.
- Manfaat Apel Bagi Kesehatan untuk Perlindungan Kolesterol
Apel baik untuk mencegah kadar kolesterol tinggi. Meski kadarnya sudah meningkat, makan apel menyebabkannya menurun. Bagaimanapun, serat larut yang terkandung dalam apel mengikat lemak di usus, sehingga melindungi terhadap kolesterol dan membantu menurunkannya. Jika Anda makan 2 buah apel sehari, Anda dapat dengan cepat menurunkan kadar kolesterol sebesar 16%. Dan diet apel menurunkan kolesterol darah sebesar 30%.
- Manfaat apel untuk sistem kardiovaskular
Apel asam lebih kaya vitamin C, memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitasnya terhadap racun, meredakan pembengkakan, dan mempercepat pemulihan kekuatan setelah lama sakit. Apel bermanfaat untuk tekanan darah rendah dan pengerasan pembuluh darah karena merupakan pembersih darah yang ampuh. Apel baik untuk jantung dan pembuluh darah, karena semakin sedikit kolesterol maka semakin sehat sistem kardiovaskular. Jika pembuluh darah tersumbat oleh kolesterol, kemungkinan besar terkena penyakit jantung koroner. Apel melindungi terhadap kolesterol dengan mengurangi kadarnya.
- Khasiat buah apel bermanfaat untuk kantong empedu
Makan setidaknya satu apel sehari melindungi terhadap pembentukan batu empedu. Apel membantu mencegah penyakit kandung empedu: memiliki efek koleretik ringan, apel membantu mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Jika Anda terlanjur memiliki masalah dengan kantong empedu, maka jangan lupa gunakan jus apel segar - setengah gelas atau segelas 15-30 menit sebelum makan.
- Khasiat apel bermanfaat untuk perlindungan terhadap diabetes
Apel mempunyai efek menguatkan, menyemangati, dan menyegarkan tubuh secara umum. Buah-buahan dengan kandungan gula yang rendah mempengaruhi fluktuasi gula darah, diindikasikan untuk penderita diabetes. Wanita yang makan setidaknya satu apel sehari memiliki kemungkinan 28% lebih kecil terkena diabetes tipe 2. Serat larut dalam apel mengurangi fluktuasi gula darah.
- Khasiat apel bermanfaat bagi wanita pascamenopause
Hanya apel yang mengandung flavonoid phloridzin, yang meningkatkan kepadatan tulang. Dan ini sangat penting bagi wanita pada periode ini, yang ditandai dengan risiko terkena osteoporosis. Apel juga mengandung boron yang juga memperkuat tulang.
- Khasiat apel yang bermanfaat untuk asma
Sebuah studi yang dilakukan oleh Nottingham Research Institute menemukan bahwa makan 5 buah apel setiap minggu dikaitkan dengan penurunan penyakit pernafasan (termasuk asma). Penelitian juga menunjukkan bahwa anak penderita asma lebih mampu mengatasi penyakitnya jika rutin minum jus apel. Sangat bermanfaat bagi ibu hamil untuk makan banyak apel - berkat apel, risiko terkena asma pada anak di masa depan berkurang.
- Khasiat buah apel bermanfaat untuk pencernaan
Serat yang kaya akan apel meningkatkan pencernaan. Mereka sama efektifnya untuk sembelit (serat membersihkan usus) dan diare (serat menyerap kelembapan berlebih). Khasiat buah apel adalah untuk menormalkan feses. Apel mengandung asam alami penting seperti malat, tartarat, dan sitrat, dan jika dikombinasikan dengan tanin yang sama, asam ini menghentikan proses pembusukan dan fermentasi di usus, memungkinkan untuk tidak merasakan perut kembung, kembung, dan meningkatkan pembersihan dan pemulihan alami. dari usus. Dan usus yang sehat adalah kunci umur panjang dan kesehatan. Berkat pektin, apel bertindak sebagai obat pencahar yang sangat ringan dan benar-benar aman. Untuk mencegah sembelit, sebaiknya makan satu atau dua buah apel asam di pagi hari saat perut kosong. Apalagi apel terbukti mengandung zat yang menghentikan pertumbuhan sel kanker di usus dan hati. Jadi, jika Anda memiliki masalah pada usus, selain 1-2 buah apel saat perut kosong, ada baiknya juga mengonsumsi 1-2 buah apel di siang hari.
- Khasiat apel yang bermanfaat melawan kelebihan berat badan
Apel rendah kalori. 100 g apel segar hanya mengandung 47 kkal. Produknya bisa dibilang bebas lemak, namun mengandung karbohidrat, sehingga memungkinkan seseorang yang mengonsumsi apel tetap merasa kenyang dalam waktu lama. Cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang sedang diet. 100 g apel panggang mengandung hampir 66 kkal dan juga tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. Namun 100 g apel kering mengandung 253 kkal, jadi sebaiknya Anda tidak terbawa suasana jika ingin menjaga berat badan.
- Manfaat buah apel untuk liver
Apel membersihkan organ ini - dengan memakan apel, kita melakukan prosedur detoksifikasi hati kita. Apalagi apel terbukti mengandung zat yang menghentikan pertumbuhan sel kanker di usus dan hati.
- Apel - untuk kesehatan gigi
Dengan mengunyah apel setelah makan, terutama makanan berkarbohidrat, kita menghilangkan plak dari gigi dan membersihkan ruang interdental. Ini melindungi gigi kita dari karies. Tentu saja, apel tidak akan menggantikan sikat gigi, tetapi pada siang hari, apel yang keras dapat membersihkan gigi dengan baik.
Manfaat apel panggang
Manfaat apel panggang tidak kurang dari yang baru dipetik dari cabangnya. Apel panggang adalah makanan penutup yang sehat. Pertama, apel panggang direkomendasikan untuk orang-orang menderita masalah pencernaan, sembelit dan dysbiosis. Selama perlakuan panas, buah ini, meskipun kehilangan sebagian vitaminnya, diserap jauh lebih baik oleh tubuh, yang pada akhirnya menghasilkan pemulihan komposisi darah dan getah bening yang lebih efektif, serta penyerapan bakteri yang cepat di dalam tubuh. usus. Khasiat apel panggang ini sangat berharga selama masa rehabilitasi setelah operasi perut, serta untuk gastritis dan tukak lambung.
Pada periode musim gugur-musim dingin - masa berbagai infeksi saluran pernapasan akut, sakit tenggorokan, radang tenggorokan, dan penyakit tenggorokan dan sistem pernapasan lainnya, sederhana manfaat apel panggang yang selain kaya akan komposisi vitamin dan mineral, juga cepat mengurangi batuk dan meredakan sakit tenggorokan. Selain itu, hidangan ini mudah dikonsumsi meski dengan radang tenggorokan parah dan kesulitan mengonsumsi makanan padat.
Dan akhirnya, apel panggang - suguhan lezat dan sehat dengan sendirinya mengandung sedikit kalori dan sekaligus membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh dan dengan aman mengurangi kelebihan berat badan.
Manfaat apel kering
Apel kering akan memberikan manfaat yang sangat berharga bagi kesehatan manusia. Dengan metode penyiapan buah-buahan ini, hampir semua zat bermanfaat yang dikandungnya dipertahankan, dan umur simpan produk kering hampir tidak terbatas. Manfaat apel kering terletak pada kandungan karbohidratnya yang tinggi - sumber energi utama yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Apel kering direkomendasikan untuk anak-anak dan orang-orang dengan gaya hidup aktif selama periode kekurangan vitamin musim semi, serta untuk wanita selama kehamilan dan menyusui. Daftar penyakit yang memerlukan sedikit apel kering dalam makanan sehari-hari seseorang tidak ada habisnya: ini termasuk tromboflebitis, hipertensi, batuk kronis, serta penyakit pada sistem kardiovaskular, usus, dan sistem endokrin.
Namun apel kering, manfaat dan bahaya yang juga bergantung pada perubahan komposisi kimianya, tidak dianjurkan untuk penderita obesitas dan diabetes. Alasan larangan ini adalah kandungan berbagai jenis gula yang tinggi (hingga 12%) di dalamnya: fruktosa, glukosa, dan sukrosa, yang menjadikan apel kering sebagai pengganti manisan yang sangat baik untuk anak Anda.
Manfaat apel kering di musim dingin jauh melebihi khasiat kiwi dan buah-buahan tropis lainnya, sementara hampir semua orang bisa menyiapkan produk ini sendiri.
Bahaya dan kontraindikasi apel
Betapapun berharganya apel untuk pencegahan berbagai penyakit dan normalisasi metabolisme dalam tubuh, khasiat dan kontraindikasinya yang bermanfaat bersifat individual untuk setiap orang. Orang yang rentan terhadap alergi dan penderita diabetes harus berhati-hati saat mengonsumsi apel; Makan apel secara teratur juga dapat mempengaruhi kondisi email gigi, dan tentu saja manfaat dan bahaya apel bergantung pada keseimbangan pola makan Anda: Anda tidak boleh menyalahgunakan “diet apel” yang sedang tren saat ini untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan efektif. Konsultasikan dengan dokter Anda!
Sebelumnya pada topik:Apel sering digunakan sebagai isian pai. Di Eropa mereka disajikan dalam bentuk yang tidak biasa bagi kami. Misalnya apel goreng yang menjadi lauk untuk masakan sosis atau babi.
Varietas apel terbaik dibiakkan lebih dari 2000 tahun yang lalu. Panen apel global rata-rata lebih dari 60 juta ton per tahun, yang sebagian besar diproduksi oleh Tiongkok. Lebih dari separuh hasil panen dikonsumsi segar.
Komposisi dan kandungan kalori apel
Komposisi 100 gram. Apel dengan kulit sebagai persentase dari nilai harian disajikan di bawah ini.
Vitamin:
- C – 8%;
- K – 3%;
- B6 – 2%;
- B2 – 2%;
- SEBUAH – 1%.
Mineral:
- kalium – 3%;
- mangan – 2%;
- besi – 1%;
- magnesium – 1%;
- tembaga – 1%.
Dalam biji apel yang dikunyah dan dihancurkan, amygdalin berubah menjadi senyawa beracun yang dapat menyebabkan kematian. Ini hanya muncul pada benih yang rusak, jadi menelan beberapa biji utuh tidak akan membahayakan.
Kandungan kalori apel – 52 kkal per 100 g.
Manfaat apel antara lain mengurangi risiko penyakit kronis, antara lain diabetes tipe 2, kanker, penyakit jantung, dan demensia.
Live Science menulis tentang khasiat apel yang bermanfaat: “Apel dapat mengurangi efek asma dan penyakit Alzheimer. Mereka menghilangkan kelebihan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang dan fungsi paru-paru, dan juga melindungi saluran pencernaan.”
Lebih sehat memakan apel dalam bentuk alaminya. Mereka tinggi nutrisi dan serat yang memberikan manfaat kesehatan.
Untuk otot
Untuk jantung dan pembuluh darah
Apel segar membantu mencegah penyakit kardiovaskular, termasuk stroke.
Apel membantu mencegah penyumbatan arteri.
Makan apel mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan stroke lebih dari 50%.
Untuk saraf
Apel melindungi sel saraf dari neurotoksisitas dan mengurangi risiko gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.
Untuk bernafas
Makan apel dikaitkan dengan rendahnya risiko terkena asma.
Untuk pencernaan
Makanan manusia yang sehat harus mengandung karbohidrat kompleks, yang meningkatkan metabolisme asam empedu dan mengaktifkan pencernaan. Untuk meningkatkan fungsi usus, orang dewasa yang menderita sembelit harus makan apel dan sayuran segar - setidaknya 200 gram per hari.
Untuk pankreas dan penderita diabetes
Makan apel mengurangi risiko diabetes tipe II, menurut sebuah penelitian di Finlandia. Makan 3 porsi apel sehari mengurangi risiko diabetes sebesar 7% karena apel mengatur kadar gula darah. Apel mengandung senyawa yang memproduksi insulin dan meningkatkan penyerapan glukosa dari darah.
Untuk ginjal
Oksalat adalah garam yang terakumulasi di ginjal dan ureter. Apel menurunkan kadar asam oksalat dan mencegah pembentukan garam dan batu ginjal.
Untuk kulit
Apel melindungi kulit dan rambut dari radiasi ultraviolet.
Untuk kekebalan
Hubungan antara makan apel dan penurunan risiko kanker telah dikonfirmasi oleh tiga penelitian. Apel memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dan menekan perkembangan kanker hati.
Amygdalin dalam biji apel menghambat perkembangan dan reproduksi sel kanker.
Bahaya dan kontraindikasi apel
Manfaat apel telah dipelajari dan dikonfirmasi berkali-kali, tetapi Anda juga harus mengingat kontraindikasinya:
Munculnya masalah pada saluran cerna dan batu ginjal setelah makan apel menjadi alasan untuk berkonsultasi ke dokter.
Apel segar, matang, dan beraroma sangat enak dan menyehatkan bagi manusia. Bukan tanpa alasan Hippocrates mengatakan bahwa jika Anda makan satu apel sehari, Anda tidak akan sakit. Avicenna yang agung juga menyatakan bahwa makan apel saat perut kosong setiap pagi akan memperpanjang masa muda dan memberi kekuatan.
Dan saat ini, dokter mengatakan bahwa penting untuk memasukkan buah-buahan, dan terutama apel, ke dalam makanan Anda. Selain itu, apel tersedia untuk hampir semua orang, disimpan dengan baik, dan di dunia modern terdapat beberapa ratus varietas berbeda, dan setiap orang dapat memilih sesuai seleranya.
Ahli gizi mana pun akan merekomendasikan apel sebagai makanan rendah kalori, hanya 47 kkal.
Selain itu, mengandung banyak serat, yang diserap tubuh dalam waktu lama dan rasa lapar datang belakangan. Serat juga diperlukan untuk saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus dan membantu menghilangkan racun.
Hampir 80% apel terdiri dari air, dan 13-14% karbohidrat, hampir 8% mineral dan vitamin, dan hanya 1% protein dan lemak.
Apel mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang penting tubuh untuk berfungsi normal.
Buah ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kadar gula darah tetap konstan, memperkuat pembuluh darah bahkan membersihkan gigi. Bahkan ada diet apel khusus yang memungkinkan Anda menurunkan beberapa kilogram dalam hitungan hari.
Manfaat buah apel untuk tubuh manusia
Berkat karbohidrat yang mudah dicerna yang terkandung dalam berbagai jenis apel, apel merupakan obat yang ideal untuk sembelit dan membersihkan tubuh dari racun dengan sempurna.
Karena semua zat berbahaya dihilangkan dan tubuh dibersihkan, sebagai hasilnya kita melihat percepatan metabolisme. Dan ini, pada gilirannya, memperbaiki kondisi umum kulit, rambut, gigi dan kuku.
Apel tidak hanya membersihkan usus, tetapi juga hati, ginjal, dan pankreas. Bahkan satu hari puasa yang dihabiskan dengan makan apel membantu Anda merasa ringan dan menurunkan 0,5 hingga 1,5 kg kelebihan berat badan.
Apel adalah produk makanan, dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan, menjadikannya lebih ringan dan sehat.
Tidak mungkin menjawab pertanyaan ini dengan jelas, karena semua apel itu sehat. Apalagi jika ditanam tanpa GMO dan pupuk kimia. Namun warnanya berbeda karena perbedaan jumlah pigmen pewarna pada kulitnya.
Apel hijau
Apel hijau dianggap paling hipoalergenik. Banyak yang mengklaim bahwa mereka mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan varietas lainnya. Tapi ini adalah kesalahpahaman.
Ada cara yang cukup sederhana untuk mengetahui berapa banyak zat besi yang ada di dalam sebuah apel.
Untuk melakukan ini, buah yang matang harus dipotong dan dibiarkan di udara terbuka selama beberapa menit. Semakin cepat apel menjadi gelap, yaitu teroksidasi, semakin banyak senyawa besi yang dikandungnya.
Memang, saat ini para produsen buah-buahan melakukan berbagai trik tidak jujur untuk mengawetkan hasil panennya selama mungkin dan menjualnya semahal mungkin. Oleh karena itu, apel yang telah tergeletak selama beberapa hari masih tetap terlihat mengkilap sempurna.
Namun terkadang kata hijau mengacu pada buah-buahan mentah dan asam yang membuat tulang pipi Anda sakit karena asam. Namun rasa asam ini bukan karena kelebihan zat besi, melainkan karena kandungan asam malat yang sangat besar.
Apel merah
Apel merah sangat menggugah selera dan mengandung banyak pigmen pewarna yang dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama pada anak-anak. Selain itu, harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh penderita masalah pencernaan atau saluran pernapasan bagian atas.
Apel kuning
Apel kuning tidak menyebabkan alergi seperti apel merah. Tapi mereka juga harus dimakan dengan hati-hati oleh orang yang rentan terhadap proses inflamasi di paru-paru dan bronkus. Apel inilah yang paling bermanfaat bagi penderita masalah hati dan kandung empedu.
Semua sayur dan buah berwarna kuning (labu kuning, quince, melon, pir, jagung, dll) baik untuk sistem pencernaan. Mereka juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Tetapi apel yang paling enak dan sehat tumbuh di lahan Anda sendiri dan di pohon apel yang Anda tanam dan tanam sendiri.
Biji apel: manfaat dan bahaya
Jika apel itu sehat, maka belum ada pendapat yang jelas tentang bijinya. Karena mengandung zat tertentu yang dapat terurai menjadi sianin, zat yang sangat berbahaya bagi manusia.
Namun pendapat para ahli gizi terbagi justru karena biji apel dapat membawa banyak manfaat:
- mereka bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, kekebalan tubuh, endokrin,
- zat penyusun benih menghancurkan mikroba dan bakteri, mencegah berkembang biaknya infeksi,
- mereka mengandung lethril, yang mencegah sel kanker berkembang biak, mis. mereka dapat berfungsi sebagai semacam pencegahan kanker,
- memiliki efek anti migrain, membantu mengatasi kejang dan sakit kepala,
- dapat digunakan untuk membuat scrub unik dan kosmetik buatan sendiri lainnya yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, memperlambat penuaan, menghilangkan kerutan,
- kandungan yodium dalam biji meningkatkan daya ingat dan perhatian,
- mereka memperlancar kerja hati karena tingginya kandungan asam oksalat,
- Jika Anda mengonsumsi apel beserta bijinya, maka kandungan potasiumnya yang tinggi akan membantu kerja sistem kardiovaskular.
Seperti yang Anda lihat, manfaat dari anak-anak kecil ini jauh lebih besar daripada kerugiannya.
Manfaat dan bahaya kulit apel
Bagian terbesar vitamin dan mineral terkandung dalam kulit apel. Namun sayangnya tidak selalu bisa digunakan untuk makanan.
- Beberapa jenis buah memiliki kulit yang cukup keras sehingga banyak orang yang harus mengupasnya.
- Karena apel mengandung pestisida dan bahan kimia lainnya, kulitnya juga harus dipotong.
Tetapi jika apel ditanam di dacha Anda sendiri, maka lebih baik memakan buahnya bersama kulitnya.
Kandungan kalori kulit satu buah apel berukuran sedang adalah 18 kkal, yakni. 1% dari nilai harian. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kulitnya mengandung antioksidan, yang sangat diperlukan untuk menjaga tubuh agar tetap berfungsi.
Manfaat dan bahaya jus apel - video
Jus apel segar sangat bermanfaat karena mengandung semua vitamin dalam bentuk pekat dan membantu tubuh pulih dengan cepat. Untuk penyakit ginjal dan pernafasan kronis, minuman ini sangat diperlukan.
Dalam bentuk apa makan apel lebih sehat?
Dipercaya bahwa Anda perlu makan setidaknya dua buah apel berair sehari, barulah Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan yang nyata. Dan tentunya lebih disukai makan buah segar. Namun apel yang dipanggang, dikeringkan, dan direndam pun tak kalah bermanfaatnya bagi tubuh.
Dipanggang
- Apel yang dipanggang lebih baik diserap oleh tubuh, meskipun mengandung lebih sedikit vitamin, yang rusak selama dipanggang.
- Jika Anda memanggang apel yang sudah dikupas, daging buahnya membantu mengatasi disbiosis, sembelit, hepatitis kronis, dan kolesistitis.
- Mereka dengan lembut mengembalikan fungsi sistem ekskresi, membantu menghilangkan bentuk sediaan dari tubuh, dan persiapannya sangat sederhana.
Resep apel panggang
Tempatkan apel yang sudah dicuci (dikupas jika diinginkan) di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20-30 menit, tergantung ukuran buahnya.
Pertama, Anda perlu membuat beberapa tusukan pada pulpa. Tentu saja ini resep paling dasar. Dan koki berpengalaman memanggang apel dengan berbagai bahan tambahan, krim, dan saus, tetapi ini hanya meningkatkan kandungan kalori produk.
Kering
Apel kering sangat menyehatkan karena banyak mengandung serat dan karbohidrat. Tapi vitamin C hancur total di dalamnya. Mereka harus digunakan dengan hati-hati saat berdiet, karena kandungan kalori dalam hal ini meningkat 5-6 kali lipat. Namun sebagai sumber energi yang didapat dari karbohidrat lambat, tidak tergantikan.
Selama musim pemetikan buah, apel dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan di atas lembaran di bawah sinar matahari, ditutup dengan kain kasa untuk mencegah serangga. Irisan ini perlu dibalik dari waktu ke waktu agar kering secara merata di semua sisi.
Direndam
Sayangnya, apel yang direndam kurang dikenal saat ini. Dan mereka dulunya sangat populer. Dan hampir setiap ibu rumah tangga menaruh satu tong Antonovka yang direndam di ruang bawah tanah. Lagi pula, ketika buah-buahan direndam, buah-buahan tersebut mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan memperoleh rasa yang gurih karena rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam bumbunya.
Apel seperti itu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan juga menghasilkan efek antiinflamasi yang kuat.
Tapi mereka harus dimakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan keasaman lambung yang tinggi.
Resep acar apel di rumah - video
Untuk mengawetkan panen apel Anda selama mungkin, Anda harus memetiknya dengan benar dari pohonnya terlebih dahulu:
- buah tidak boleh dipukul, dijatuhkan, diperas terlalu banyak,
- mereka harus bebas dari goresan dan lubang cacing,
- Apel sebaiknya hanya dipetik di cuaca kering, sebaiknya cerah.
Semua buah yang dikumpulkan harus disortir menjadi besar, sedang, kecil dan rusak.
Apel berukuran besar disimpan lebih buruk daripada apel berukuran sedang dan kecil, jadi lebih baik segera dimakan atau dibiarkan untuk dibuat selai atau kolak.
Dianjurkan untuk menempatkan apel dalam wadah penyimpanan (kotak kayu berlubang adalah yang terbaik).
Buah-buahan harus disimpan di ruangan khusus yang mengatur suhu ketat dari 0 hingga +3 derajat, dan dengan kelembaban tidak lebih tinggi dari 85%. Jika suhunya terlalu tinggi, apel akan mengering, layu dan membusuk.
Di ruang penyimpanan buah, sangat penting untuk mengapur dinding dan merawat lantai dengan besi sulfat.
Kontraindikasi
- Terlepas dari semua khasiatnya yang unik, apel tetap harus dimakan dengan hati-hati oleh orang yang menderita penyakit perut, dan selama periode eksaserbasi, apel harus ditinggalkan sepenuhnya.
- Ada alergi, terutama terhadap varietas apel yang cerah dan eksotik.
- Jika Anda mengalami kembung dan perut kembung, sebaiknya jangan makan sayur dan buah mentah, tapi makanlah yang dipanggang.
TETAPI ingatlah bahwa Hippocrates juga mengatakan bahwa moderasi diperlukan di mana pun. Oleh karena itu, tidak peduli seberapa besar Anda menyukai buah-buahan dan betapapun sehatnya buah-buahan, tetaplah berpegang pada langkah-langkah yang wajar.