Pileći file sa šampinjonima i sirom u pećnici. Izvorni recepti za piletinu s gljivama u pećnici - sa sirom, šampinjonima, krumpirom Pripremite piletinu s gljivama i sirom

Pileći file s gljivama i sirom u pećnici izvrsno je porcionirano jelo koje možete poslužiti gostima. Ovo jelo je prikladno i za svečani stol i za svaki dan. Filet s gljivama kuha se u mnogim obiteljima, za mnoge je to najomiljenije jelo, koje se uvijek poslužuje gostima, za neke je to "krunsko" jelo, a za druge je svakodnevno jelo, ali sve to ne poništava činjenica da je meso vrlo ukusno. Idealan prilog ovom jelu je pire krumpir ili pečeni komadići krumpira, a možete poslužiti i salatu od povrća ili pečeno povrće. Po želji file možete preliti omiljenim umakom. Obavezno spremite recept s fotografijama u svoju kulinarsku riznicu. Pogledajte što još.

- pileći file - 1 kom.,
- šampinjoni - 5 kom.,
- rajčice - 1 kom.,
- sir - 100 g,
- majoneza - 2 žlice,
- sol, papar - po ukusu,
- biljno ulje - 2 žlice.

Recept s fotografijama korak po korak:

Pileći file operite i osušite, pa ga prerežite na dvije polovine. Svaku polovicu pilećeg filea obložiti prozirnom folijom, pa izlupati posebnim kuhinjskim čekićem.




Pileće kotlete obavezno posoliti i posuti mljevenim crnim paprom, po želji koristiti omiljene začine, može i češnjak.




Svaki komad piletine namažite majonezom. Ako ne volite majonezu u takvim jelima, zamijenite je kiselim vrhnjem ili bilo kojim umakom.




Šampinjone operite i osušite, pa svaku gljivu narežite na ploške. Na pileće kotlete posložite gljive tako da svo meso bude prekriveno gljivama.






Zrelu sočnu rajčicu operite i osušite pa je narežite na ploške. Po šampinjonima posložite kriške rajčice. Po želji malo posolite i popaprite.




Premjestite meso u vatrostalnu posudu, prethodno ga lagano nauljite.




Naribajte tvrdi sir na srednje srednje strugotine i pokrijte pileće kotlete velikom šakom sira.




Preko sira namazati malo majoneze/kiselog vrhnja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite meso 25 minuta pod folijom, zatim još 5-7 minuta bez folije. To je sve, pažljivo izvadite meso iz pećnice i poslužite. Možete ih pripremiti vrlo jednostavno i brzo

Na jelovniku gotovo svih blagdanskih stolova nalaze se jela od piletine. Uostalom, postoji mnogo recepata za kuhanje peradi. To može biti cijelo pile u pećnici, recept u komadima, salate, piletina u pećnici s gljivama i slično. Bilo koji od ovih recepata ukrasit će blagdanski stol, pomoći će vam da ga počastite od srca i uspostavit će vas kao izvrsnu domaćicu.

Predstavljamo vam recept "Sočna piletina u pećnici na poljskom". Pripremljeno s gljivama. Za pripremu će vam trebati: piletina teška jedan i pol do dva kg, 800 grama šampinjona, 3 češnja češnjaka, litra svijetlog piva, suncokretovo ulje, 1 glavica luka, papar i sol po ukusu.

Počnimo kuhati.

Operite šampinjone i popržite ih s lukom na suncokretovom ulju. Češnjak istisnite. Pomiješajte sol, češnjak, papar i istrljajte piletinu izvana i iznutra, ostavite sat vremena. Zatim ga napunite gljivama, zašijte, stavite u duboku formu, zalijte pivom i pokrijte vrh folijom. Pecite pola sata na temperaturi od oko 200 stupnjeva, zatim skinite omot i pecite uz povremeno okretanje dok pivo ne ispari. Stavite piletinu na posudu, gljive izvadite iz trbuha i stavite oko ptice. Ukrasite zelenilom.

Piletina u pećnici s gljivama jednostavno je ukusna!

Za kuhanje trebat će vam: piletina, 200 grama šampinjona, 100 grama kisele pavlake, 2 glavice luka, 2 limuna, 10 oraha, 100 gr. majoneze, 2 mrkve, 3 češnja češnjaka, biljno ulje, začinsko bilje, papar i sol po ukusu.

Iscijedite sok od jednog limuna, posolite i popaprite, dodajte kašiku majoneze i naribajte piletinu. Pripremimo nadjev. Mrkvu naribajte, luk narežite na kolutiće i zajedno s gljivama nasjeckanim na kockice popržite na ulju, najbolje biljnom. Posolite, popaprite, dodajte žlicu majoneze i promiješajte. Stavite ovaj nadjev u rukav i pecite jedan sat na 180 stupnjeva. Pripremite umak. Češnjak propasirati kroz češnjak, dodati mljevene orahe, preostalu majonezu i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte. Izvadite piletinu iz pećnice, zarežite rukavac, prelijte umakom i pecite još 30 minuta. Prije posluživanja ukrasite limunom i pospite začinskim biljem.

Piletina u pećnici s gljivama u kupusu.

Za kuhanje će vam trebati: velika masna piletina, kiseli kupus - 250 grama, 3 velika bloka, 200 grama medanih gljiva, bijelo vino - 200 grama, žlica brašna, žlica hrena, pola žličice majorana i kumina. , sol i bijeli papar po ukusu.

Počnimo kuhati.

Piletinu navečer preliti kipućom vodom, osušiti, natrljati mješavinom soli, kima i mažurana. Ostavite preko noći. Kupus ocijediti, pomiješati sa sitno nasjeckanim jabukama i medom poprženim na biljnom ulju, puniti piletinu i zašiti. Stavite u lim za pečenje, prelijte s pola čaše vina, ulijte u lim za pečenje pola čaše vode i pecite u pećnici zagrijanoj na oko 200 stupnjeva te povremeno podlijte topljenom masnoćom. Nakon sat vremena pored stavite cijelu jabuku, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte još 30 minuta. Izvadite piletinu.

Pripremite umak.

Jabuku očistiti od sjemenki, zgnječiti u pire i popržiti na topljenoj masnoći, pobrašniti, zaliti vinom, popapriti i posoliti. Pržiti dok vino ne ispari. Poslužite piletinu, narežite je na porcije i prelijte umakom.

Salata "Emerald" - originalna, jednostavna i ukusna.

Za pripremu vam je potrebno: 200 grama pilećeg filea, 3 jaja, 1 glavica luka, 100 grama. tvrdi sir, 150 grama zelenog grožđa bez sjemenki, 200 grama majoneze, zelena salata.

Postupak kuhanja: Filet kuhan u slanoj vodi narezati na sitne kockice. Zatim narežite luk na kockice. Tvrdo kuhana jaja i tvrdi sir posebno naribajte na krupnije ribe. Grožđe operite, osušite, prepolovite. Zatim će vam trebati zelena salata. Njegove listove trebat će staviti na pripremljeno jelo. Odozgo stavite slojeve: filet - luk - jaja - sir. Svaki sloj mora biti odvojen majonezom. Po cijeloj površini salate stavite bobice grožđa prerezanom stranom prema dolje.

Odavno je običaj da je rumena piletina, koja odiše prekrasnom aromom, postala neizostavan atribut svečanog stola. Postoji mnogo recepata za pripremu jela od ovog mesa: ukusna je piletina pečena u pećnici s gljivama, pileće meso odlično ide uz povrće, rižu, sir... Možete peći cijeli trup ili odabrati najukusnije komade po svom ukusu .

Kuhanje s piletinom je užitak. Teško ga je pokvariti; masnoća i sok koji se oslobađaju tijekom pečenja u pećnici omogućuju vam da pripremite izvrstan prilog u "vlastitom soku". Pileće meso voli začine, lako je probavljivo, zahvaljujući brojnim mogućnostima kuhanja u pećnici i na štednjaku nikad ne dosadi i ostavlja prostora za kreativnost. Ali klasici su također dobri - na primjer, kombinirati ga s gljivama.

Kada planirate peći piletinu u pećnici s gljivama ili povrćem, možete ići na 2 načina - kuhati cijeli trup ili se odlučiti za pojedinačne dijelove. Priprema svake od njih ima određene specifičnosti.

• Krilca se dosta brzo kuhaju. Stoga, kada kuhate povrće s njima, morate paziti da u tavi ili posudi za pečenje ima dovoljno masnoće (ulja). Inače će krumpir i mrkva ostati sirovi, ali će meso biti kuhano.
• Grudi su dijetetski dio, u njima ima malo masti. Prilikom pečenja mora se navlažiti - u posudu dodati vodu, meso natrljati začinima, marinirati u kiselom vrhnju ili majonezi, te pripremiti umak. Optimalno rješenje bilo bi toplinska obrada pilećih prsa u rukavu ili foliji. Tada sok koji je pustilo meso neće ispariti, a prsa se neće osušiti u pećnici.
• Bataci i bataci su prilično masno meso, pa je užitak pripremati prilog u isto vrijeme. Začinsko bilje i začini učinit će jelo posebno aromatičnim i ukusnim.

Ako se pile kuha cijelo, u otvorenoj posudi, tada treba paziti da se meso ne osuši. Stoga se povremeno zalijeva vlastitim sokom, mašću ili umakom, sokom od limuna, vinom itd.

Od gljiva, uz piletinu se često koriste šampinjoni, lisičarke, vrganji i bukovače. Prethodno su oprani, osušeni, izrezani na komade i prženi u biljnom ulju. Možete im dodati luk, mrkvu i drugo povrće.

Julienne s piletinom i gljivama

Ovo je jedno od najukusnijih i hranjivih jela od piletine. Priprema se u malom loncu - cocottemakeru. Julienne s piletinom i šampinjonima u pećnici nije teško pripremiti, ali će poslužiti kao ukras za blagdanski stol, divan dodatak romantičnoj večeri, pogotovo jer se divno slaže s crnim vinom.

Sastojci (za 5 porcija od 160 g):

• sol papar;
• 0,3 kg pilećeg filea;
• 0,3 kg gljiva;
• 0,1 kg sira;
• 1 luk;
• 200 ml vrhnja;
• 1 žlica. l. brašno.

priprema:

1. Prvo morate skuhati pileći file (20 minuta nakon vrenja), a zatim ohladiti.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite oko 5 minuta na biljnom ulju.
3. Gljive nasjeckati, dodati na luk i dinstati 20 minuta.
4. Piletinu narežite na komade otprilike jednake veličine komadima gljiva.
5. Naribajte sir.
6. Meso dodajte gljivama s lukom, posolite i popaprite, dodajte brašno.
7. Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta da se krema stisne.
8. Julienne stavite u cocotte zdjelice, po vrhu pospite naribanim sirom (možete dodati i začinsko bilje) i stavite peći 20 minuta na 180 0C.

Krompir s piletinom i gljivama

Krumpir s piletinom i gljivama u pećnici priprema se dovoljno brzo i ne zahtijeva posebnu pažnju. Sve sastojke stavite u dublju tepsiju i dobro pokrijte folijom da tekućina ne isparava. Jelo ispada sočno i ukusno.

Sastojci:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• 3 krumpira;
• 1 mrkva;
• 0,3 kg gljiva;
• 2 rajčice;
• 0,1 kg kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 3 režnja češnjaka;
• začini;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• začin za piletinu.

priprema:

1. Krompir narežite (na trakice, na ploške), stavite u dublji pleh, posolite i prelijte biljnim uljem.
2. Nasjeckajte gljive i stavite ih u drugom sloju na krumpir.
3. Sljedeći sloj je mrkva, naribana na krupno ribež ili nasjeckana kuhačom.
4. Na mrkvu stavite rajčicu narezanu na kockice.
5. Gornji sloj je pileći file, izrezan na komade ne deblje od 1 cm.
6. Majoneza se miješa s češnjakom, začinima, začinima; Ovom smjesom se prelije meso i povrće.
7. Lim za pečenje je čvrsto prekriven folijom i stavljen u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 200 0 C.
8. Kako bi meso dobilo zlatnu hrskavu koricu, već pripremljeno jelo ostavimo nekoliko minuta nepoklopljeno u pećnici.

Piletina sa gljivama i sirom

Piletina s gljivama i sirom u pećnici, pečena cijela, vrlo je ukusna.

Sastojci:

• trup piletine;
• 0,3 kg gljiva;
• 1 luk;
• 75 g maslaca;
• zelje (peršin, kopar, zeleni luk - po 0,5 hrpe);
• 0,1 kg sira;
• sol papar;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje.

priprema:

U pećnici možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela koristeći jednostavne sastojke kao što su piletina i gljive. Trebate samo malo želje i mašte da diverzificirate prehranu svoje obitelji originalnim jelima.

Piletina s gljivama u pećnici

Za pripremu ovog jela potrebni su vam jednostavni sastojci koji nisu skupi. Piletina pripremljena prema ovom receptu može se poslužiti ne samo za večeru, već i kao poslastica za goste i prijatelje.

Pogledajmo korak po korak recept za kuhanje piletine s gljivama u pećnici.

1. Pileći file dobro oprati, osušiti papirnatim ubrusom i narezati na male komadiće;
2. Meso se položi u duboki tanjur, doda se sol, malo karija, korijander, papar, sve se dobro izmiješa i ostavi 20 minuta;
3. Gljive su izrezane na kriške, luk na pola prstena i pržene u biljnom ulju;
4. Pržite piletinu u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumeni;
5. Polovinu gljiva, meso i ostatak šampinjona rasporedite u podmazan pleh i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 35 minuta.

Jelo ispada ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Najbolje ga je poslužiti uz pire krumpir, ostale priloge i svježe povrće.

Julienne - spektakularan i nevjerojatno ukusan

Kuhanje julienne s piletinom i gljivama u pećnici je naporan zadatak, ali ako želite, uvijek možete naučiti kako pripremiti ukusna jela koja će diverzificirati prehranu vaše obitelji.

Sastojci:

• 0,4 kilograma pilećeg filea;
• 50 grama brašna;
• 400 grama šampinjona;
• biljno ulje - 50 grama;
• 2 luka;
• 200 grama sira;
• kiselo vrhnje - 250 mililitara;
• sol;
• začinima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 105 kcal.

Julienne je jelo koje se prvi put počelo pripremati u Francuskoj, a od tada su ga zavoljeli mnogi ljudi u svim krajevima svijeta. Za pripremu su vam potrebni mali posebni kalupi - cocotte makeri, ali ako ih nemate u kući, možete koristiti i druge.

Okus i miris julienne nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji ga prilikom posluživanja možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom i šampinjonima

Nema ništa ukusnije od mesa pečenog u pećnici sa sirom i gljivama. Ovo jelo će postati ukras stola, ispada aromatično i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 2 pileća filea;
• mljeveni papar;
• 150 mililitara kiselog vrhnja;
• 1 luk;
• 400 grama sira;
• 25 grama brašna;
• 0,4 kilograma šampinjona;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 157 kcal.

Što se više sira koristi za ovo jelo, to je ukusnije. Najbolje je odabrati kvalitetne i dobre sorte tvrdog sira.

1. Meso oprati, narezati na komade i staviti u lim za pečenje;
2. Luk narezati na kockice, šampinjone na ploške i staviti na pileći file;
3. U dubokoj zdjeli sjediniti kiselo vrhnje, brašno, rendani sir, sol i začine, sve promiješati i ovu smjesu izliti u pleh;
4. Pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 210 stupnjeva.

Po želji jelo prije kuhanja možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem - koprom, peršinom.

Piletina punjena šampinjonima

Piletina u pećnici može se kuhati na različite načine - uzeti u komade, koristeći samo noge ili filete, ali za blagdanski stol najbolje je kuhati cijelu, punjenu gljivama.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 50 mililitara kiselog vrhnja;
• sol;
• 2 luka;
• 2 režnja češnjaka;
• 200 grama šampinjona;
• maslinovo ulje - 20 mililitara;
• mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja: 130 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 156 kcal.

Piletina je odavno prestala biti poslastica, ali uz pravilnu pripremu čak i od tako jednostavnog sastojka može se napraviti ukusna i fina večera.

1. Trup se opere i osuši papirnatim ručnicima;
2. Luk i šampinjoni se ogule, operu, narežu na kockice i stave u tavu s biljnim uljem;
3. Češnjak je oguljen, zgnječen nožem ili miješalicom, poslat zajedno sa soli i začinima pripremljenim gljivama, sve je pomiješano i uklonjeno s vatre;
4. Nadjev se stavlja unutar trupa, a trbuh se zabode čačkalicama ili zašije koncem;
5. Piletina se sa svih strana natrlja solju, začinima i kiselim vrhnjem, zamota u foliju i stavi na lim za pečenje;
6. Pecite 2 sata na 220 stupnjeva na srednjoj rešetki.

Piletina punjena šampinjonima i pečena u pećnici ispada vrlo ukusna. Trup mora biti čvrsto umotan u foliju kako bi masnoća i okusi proželi meso tijekom pečenja i ne bi curili na lim za pečenje. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini piletine, što je veća, to je dulje potrebno držati u pećnici.

Piletina s vrganjima i krumpirom u loncu

Lonci su jedinstveni pribor za pripremu raznih jela, u kojima hrana uvijek ispadne aromatična, ukusna i sočna. Piletina s krumpirom i vrganjima zapečena u pećnici u loncu večera je koju nitko ne može odbiti.

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• krumpir - 600 grama;
• 5 rajčica;
• 2 luka;
• 100 grama sira;
• 0,2 kilograma vrganja;
• 40 mililitara kiselog vrhnja;
• 0,2 šalice majoneze;
• 100 mililitara vode;
• sol;
• začinima.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 78 kcal.

Mnogi se boje kuhati u jednom loncu, ali uz jaku želju i slijedeći jednostavne upute možete bez većih poteškoća pripremiti ukusnu večeru.

1. Lonci se operu, osuše i podmažu biljnim uljem;
2. Pileće meso oprati, izrezati na kockice, staviti na dno lonaca i posuti solju i začinima;
3. Krompir se izreže na kocke srednje veličine, luk i rajčica na krugove, sve se položi u slojeve na meso;
4. Stavite sloj gljiva narezanih na ploške, naribani sir, sve prelijte kiselim vrhnjem i opet pospite sirom;
5. U svaki lonac ulijte malo vode ili juhe i stavite peći 40 minuta.

Pećnicu morate zagrijati unaprijed, na 220 stupnjeva. Ako su posude izrađene od ne baš pouzdanog materijala, najbolje ih je staviti u hladnu pećnicu i kuhati na temperaturama do 200 stupnjeva.

Savjeti za kuhanje

Piletina je dijetetski proizvod od kojeg možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Gljive su same po sebi malo teške za želudac, ali zajedno s mesom savršeno se slažu i daju osjećaj sitosti, a ne težine.

Za pripremu dijetalnih jela najbolje je odabrati prsa, a da bi bila masnija i sočnija, morate uzeti noge.

Za hranu možete koristiti razne gljive - vrganje, šampinjone, vrganje, lisičarke, bukovače. Da bi jelo bilo ukusnije, najbolje je koristiti nekoliko varijanti. Svježi šampinjoni i sušeni vrganji jedna su od najboljih kombinacija.

Piletina s gljivama se peče u dobro zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 do 210 stupnjeva, ovisno o receptu. Ako se cijeli trup kuha, onda se mora zamotati u foliju ili u rukav za pečenje kako bi se tijekom toplinske obrade arome upile u meso i učinile ga aromatičnijim.

Kako bi vaša jela bila savršenog okusa, najbolje je koristiti pileći file koji možete kuhati zajedno s gljivama u isto vrijeme. Prije kuhanja svi se proizvodi dobro operu i osuše papirnatim salvetama ili ručnicima. Za dinstanje trebate odabrati posude s debelim stijenkama u kojima se hrana ravnomjerno zagrijava i kuha.

Ljudi koji se odlučuju za zdrav način života sve više prelaze sa svinjetine i govedine, teških za želudac, na lako probavljivo pileće meso. Od njega se pripremaju mnoga ukusna i hranjiva jela, prže se, pirjaju ili peku, ali uvijek je posebna piletina pečena sa šampinjonima koja se odlično slaže sa svim prilozima.Aromatiziranjem mesa sirovim (ili konzerviranim) gljivama i drugim zdravim namirnicama, dobivamo zadovoljavajuće jelo koje nije štetno za lik.

Kako ispeći pileća prsa sa šampinjonima i vrhnjem u pećnici

Sastojci

• - 300-500 g + -
• - 1 kom. + -
• — 200 g + -
• — 200 g + -
• — 250 g + -
• — 300 g + -
• Zeleni - 1 hrpa + -
• Bilo koji začini - po ukusu + -

Kako ukusno ispeći pileći file s gljivama u pećnici

Za pripremu pilećih prsa pečenih sa šampinjonima nije potrebno puno vremena, pogotovo ako koristite gotov file, a ne izvadite ga iz lešine ptice.

Koristimo svježe ili konzervirane šampinjone, za zelenje koristimo mladi luk, kopar, peršin, bosiljak - jednom riječju što vam se najviše sviđa.

Da biste sami ispekli ukusno, lako probavljivo meso s gljivama, poslužit ćemo se uputama u nastavku.

1. Pileći file narežite na ploške, lagano ih istucite i stavite u lim za pečenje namazan biljnim ili maslacem.
2. Šampinjone (ako su svježi ili odmrznuti) operemo i narežemo na ne baš deblje ploške.
3. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
4. Naribajte tvrdi sir koristeći srednje ribež.
5. Pomiješajte komade (osim mesa) s majonezom i kiselim vrhnjem, dodajte začine i omiljeno bilje. Nadjev za buduća pileća prsa, pečen s bilo kojim šampinjonima u pećnici, spreman je.
6. Nadjev rasporedimo po slojevima filea i zamotamo meso u rolnice.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje s mesnim pripravcima i pecite 30 minuta.

Sočan pileći file, kuhan s ukusnim šampinjonima, poslužite uz sve priloge: krumpir, tjesteninu, žitarice ili salate od svježeg povrća.

Recept za pečenje piletine s češnjakom i gljivama u pećnici

Umjesto navedenog zelenila, možete koristiti cilantro, bosiljak, luk itd. za kuhanje cijelog pileta ili pilećih prsa, kuhanih do hrskave boje u pećnici sa šampinjonima.

Sastojci

• Pileći trup - 1,8 kg;
• Šampinjoni - 300 g;
• Češnjak - 3 režnja;
• Maslac - 100 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Mljeveni crni papar i sol - po vašem ukusu;
• Med (bilo koji) - 1 žlica;
• Peršin - 1 žlica;
• Zeleni kopar - 1 žlica.

Kako kuhati piletinu s gljivama, češnjakom i medom za odmor

Ponekad želite poslužiti ne komade pilećeg filea pečenog s ukiseljenim ili sirovim šampinjonima, već cijeli trup za svečani ili svakodnevni stol.

Zapržiti ga u pećnici jednostavno je poput guljenja krušaka (naš jednostavan recept korak po korak to objašnjava), ali krajnji rezultat je elegantno jelo s prekrasnom hrskavom koricom i aromatičnim nadjevom.

1. Pileći trup operemo bez skidanja kože i stavimo ga na stranu.
2. Ako su gljive svježe ili odmrznute, operite ih, a ako su iz konzerve, odmah ih narežite na srednje ploške.
3. Češnjeve češnjaka oguliti i nasjeckati u tijesku za češnjak ili sitno nasjeckati oštrim nožem.
4. Očišćeni luk narežite na sitne kockice.
5. Pomiješajte nasjeckani luk, češnjak i gljive, začinite smjesu maslacem (50 g), paprom i solju - dobili ste odličan nadjev za pečenje piletine u pećnici.
6. Rastopite preostali maslac, ulijte tekući med i promiješajte, dobivajući glazuru za podmazivanje dijetalnog pilećeg trupa.
7. U trup stavimo nadjev od šampinjona (odnosno, piletinu punimo pikantnim nadjevom od gljiva), pravilno ga napunimo, zatim zašijemo ili učvrstimo drvenim ražnjićima.
8. Piletinu pospite solju i paprom, premažite glazurom od meda i stavite u lim za pečenje namašćen ili obložen papirom za pečenje. Preostali nadjev stavite blizu trupa.
9. Zamotajte piletinu u pergament - za pečenje mesa nije potrebno hermetičko zatvaranje.
10. Pećnicu zagrijte na 180°C i tamo stavite piletinu i gljive na par sati. Pola sata prije kraja pečenja potrgajte papir inače trup ne porumeni.
11. Gotovo pečeno jelo izvadimo na veliku posudu, ocijedimo od viška masnoće koja je iscurila iz piletine. Pored toga stavite nadjev od gljiva, sve pospite nasjeckanim začinskim biljem ili ukrasite cijelim granama - jelo je spremno za svečanu večeru!

Piletina pečena sa šampinjonima dobro ide uz slano i ukiseljeno povrće, salate od povrća, a posebno svečano izgleda kad je cijela kuhana. Bolje ga jesti odmah, ne čekajući da se ohladi.

Ovo predjelo možete poslužiti za svaku prigodu, bila to Nova godina, Božić, rođendan, romantično Valentinovo, 8. ožujka ili samo obiteljska gozba na godišnjicu vama važnog događaja. Jednom riječju, zapišite naše recepte u svoju kuharicu jer će vam trebati više puta.

Dobar tek!