Egzotično voće jugoistočne Azije. Egzotično voće Azije: fotografije, imena, opisi Voće jugoistočne Azije tamarin
Jugoistočna Azija je dom nekim vrlo egzotičnim voćem, ponekad smiješnog izgleda. Mnogi turisti, prolazeći pored tezgi s voćem, uživaju samo u jarkim bojama i odličnom pogledu na ove proizvode, ali se ne usuđuju da ih probaju, jer jednostavno ne znaju šta da očekuju. Ovdje ćemo pogledati devet najpopularnijih voća u jugoistočnoj Aziji, objašnjavajući njihovo porijeklo, ukus, cijenu i savjete gdje i kada ih kupiti.
Durian kora ima neprijatan miris.
Ovo je voće jakog mirisa, zatvoreno u zastrašujuću bodljikavu ljusku. Možete ga ili voljeti ili mrzeti. Jestivi dio durijana je mekan, žut, sladak s bogatim, kremastim okusom koji podsjeća na ananas, bananu, vaniliju, mango i prezrelu papaju. Kora ima veoma odvratan miris. Neko može imati veze sa raspadnutim mesom, pokvarenim lukom ili jajima, toaletom ili prljavim čarapama. Jedan Englez je napisao da je ova jedinstvena aroma slična mješavini plavog sira i haringe, koja se jede preko otvorene kanalizacije.
Durian raste u Indoneziji, Maleziji, Bruneju i Borneu. Prije četiri stotine godina, između Donje i Gornje Burme (Mjanmar) bila je živa trgovina durijanom, jer je voće bilo veoma cijenjeno na kraljevskom dvoru.
Mogućnosti kupovine
Durian se obično prodaje uz puteve u voćnjacima. Pulpa se uklanja iz bodljikave ljuske i umotava u prozirnu foliju. Plod ne smije biti tvrd ili pretjerano mekan. Nešto mekši na dodir od zrelog manga, ali ne kao puding. Sezona durijana je mart-juli. To je najskuplje voće u jugoistočnoj Aziji.
Nutritivna vrijednost
Durian je poznat po visokom sadržaju šećera i masti. Stoga se stanovnicima jugoistočne Azije ne savjetuje da ga jedu onima koji su na dijeti. Ali u stvari, durian je bogat zdravim mastima. Savršeno čisti krv, popravlja raspoloženje, ublažava depresiju i anksioznost, te liječi nesanicu. U Aziji se smatra afrodizijakom. Osim toga, zbog visokog sadržaja proteina, durian se jede u svrhu izgradnje mišićne mase.
jabuka ruža (ružičasta jabuka)
Ruža jabuka je u obliku kruške i ima lagani miris ruže.
Jabuka ruža je slađa od obične jabuke. Ima oblik kruške. Kora je obično ružičasto-crvena, sjajna. Zreli plodovi su hrskavi i sočni. Slatkog su ukusa, nejasno podsjećaju na jabuku i imaju lagani miris ruže. Ružina jabuka je veoma osvježavajuća i gasi žeđ.
Vjeruje se da je voće porijeklom iz Istočne Indije i Malezije, ali jabuka ruža je uspješno zaživjela i uzgaja se u mnogim dijelovima jugoistočne Azije i Indije.
Mogućnosti kupovine
Sezona jabuka ruža može početi rano, čak i od januara. Završava se u julu. Najčešće se voće može naći već isječeno u radnjama pored puta. Prilikom kupovine jabuke ruže obratite pažnju da na njoj nema tamnih mrlja.
Nutritivna vrijednost
Ovo voće je vrlo korisno za osobe sa dijabetesom, jer znanstvenici vjeruju da ima pozitivan učinak na gušteraču blokirajući pretvaranje škroba u šećer. Osim toga, postoje slučajevi kada je jabuka ruže pomagala kod proljeva, liječila neplodnost kod žena, ali i poboljšavala funkciju jetre.
Krem jabuka (krem jabuka)
Pulpa kreme od jabuke ima ukus kreme od vanile.
Plod je prekriven debelom zelenom ljuskavom kožicom. U unutrašnjosti se nalazi gusta pulpa svijetlo kremaste boje, koja ima okus poput kreme od vanile sa laganim notama jabuke. Osim toga, crne glatke sjemenke se nužno nalaze unutar krem jabuke.
Postoje različite pretpostavke o tome šta je rodno mjesto ovog voća. Međutim, niko sa sigurnošću ne može reći. Voće raste u mnogim tropskim regijama Centralne i Južne Amerike, u Meksiku, Bermudama i Bahamima. Krem jabuka je takođe rasprostranjena u Indiji. Njeni plodovi su ovde veoma popularni, mogu se naći na svakom tržištu. Istina, jedu ih samo predstavnici nižih klasa.
Mogućnosti kupovine
Kora treba da bude žuta ili smećkasta. Ovo ukazuje da je plod zreo. Obratite pažnju da nigde nije pokvaren. Unutrašnjost voća je mekana na dodir, jedite ga kašikom, koristeći koru kao činiju.
Nutritivna vrijednost
Krem jabuka je bogata vitaminima A i C, kao i vlaknima. Sadrži gvožđe, fosfor, kalcijum i vitamin B 2 . Postoje slučajevi kada je krem jabuka ublažavala probavne probleme i vrtoglavicu.
Zmajevo voće (Zmajevo voće)
Zmajevo voće se koristi za pravljenje salata i deserta.
Zmajevo voće je spolja svijetlo ružičasto ili žuto voće s velikim, najčešće svijetlozelenim ljuskama po rubovima. Možda je zbog ovog izgleda voće dobilo ime. Iznutra, plod ima ili svijetlo ljubičasto ili bijelo meso sa mnogo sitnih sjemenki. Slatkog je okusa kada je plod zreo, a bezukusnog ili čak kiselog kada nije zreo.
Zmajevo voće je plod kaktusa nalik drvetu (otuda i ljuska). Iako je porijeklom iz Centralne Amerike, smatra se jednom od najprofitabilnijih usjeva u Vijetnamu. Ali voće su ovdje donijeli Francuzi prije nešto više od 100 godina. Od tada se proširio širom jugoistočne Azije.
Mogućnosti kupovine
Plod zmaja se smatra zrelim ako su mu ljuske postale smeđe i počele se sušiti. Kora se ne jede, pa je najbolje kupiti već oljušteno voće. Voće koje ima ljubičaste mrlje od mesa, zato budite oprezni.
Nutritivna vrijednost
Studije su pokazale da zmajevo voće poboljšava vid i sprečava hipertenziju. Njegove sjemenke (koje je teško ukloniti, pa se obično jedu s pulpom) pomažu u održavanju normalnog nivoa glukoze u krvi kod ljudi koji pate od ove bolesti. Plodovi ljubičastog mesa bogati su antioksidansima.
slatka tamarinda (slatka tamarinda)
Slatki tamarind je koristan kod određenih stomačnih oboljenja.
Ovo voće porijeklom je iz tropske Afrike. U Indiju je donesen prije nekoliko hiljada godina. Zatim se proširio širom tropske Azije i čak je ušao na teritoriju Kine.
Mogućnosti kupovine
Za tamarind, sezona je od decembra do aprila. Kupovina mahuna košta dosta, jer ima mnogo manje onoga što je pogodno za hranu nego što se na prvi pogled čini. Da biste jeli, razbijte ljusku, izvadite tamno meso i pažljivo ga pojedite, izbjegavajući tvrde sjemenke.
Nutritivna vrijednost
Ovo je odlična užina za azijske žene jer nema masnoće i veoma je ukusna. Slatki tamarind je bogat vitaminom B i kalcijumom (što je neobično za voće). Koristi se u indijskoj ajurvedskoj medicini za liječenje i otklanjanje probavnih tegoba. Tamarind se smatra i laksativom, odličan je antiseptik, odličan je zaštitnik od raznih virusa i brza pomoć kod mnogih drugih bolesti.
dragun (persimmon)
Dračuk je bobica slatko-kiselog ukusa.
Sjajni, okrugli narandžasti dragun veličine dlana je nevjerovatna i omiljena poslastica mnogih turista u jugoistočnoj Aziji. Nevjerovatno je sladak, međutim, bolje ga je koristiti u pročišćenom obliku, jer koža može biti kiselkasta. Ali ako je dragun zreo, slobodno ga pojedite zajedno sa korom. Nećete doživjeti nikakvu nelagodu.
Iako je možda teško povjerovati, dragun je zapravo bobica.
Mogućnosti kupovine
Drači obično koštaju oko dolar po komadu. Vodite računa da plod bude ceo i tamno narandžaste boje. Ne bi trebalo da ima mrlje. Plodovi se najčešće prodaju raspoređeni u ravnomjerne lijepe redove na okomitim štandovima uz cestu. Stoga, kada uzimate dragun koji volite, pazite da ne dobijete sav ostatak.
Nutritivna vrijednost
Budite posebno oprezni kada jedete nezrelo voće, jer izazivaju želučane tegobe, koje se tada mogu otkloniti samo hirurškim zahvatom. Općenito, dragun je poznat po tome što je vrlo dobar za zdravlje. Bogat je vlaknima i vitaminom A i vjeruje se da može spriječiti.
mangostin (mangostin)
Mangostin ima osvežavajući ukus.
Mangostin je smiješno, gotovo fantastično voće. Plod ima okruglu, podijeljenu na nekoliko (četiri ili više) segmenata, bijelo meso iznutra i ljubičastu debelu ljusku izvana. Plod je manji od prosječne jabuke.
Prema legendi, kraljica Viktorija ponudila je nagradu od 100 funti svakome ko nađe i dostavi joj svježi mangostin. Ne zna se tačno šta je rodno mesto fetusa, ali je verovatnije da je to teritorija Indonezije. Divlji mangostin raste u šumama Malezije, a kultivisani mangostin raste u jugoistočnoj Aziji. A budući da je put od Britanije do Azije trajao nekoliko sedmica u kraljičino vrijeme, niko joj nije mogao donijeti svježe voće.
Mogućnosti kupovine
Plod obično sazrijeva od maja do septembra. Koliko je plod zreo može se shvatiti po njegovoj boji (treba da bude ljubičasta), dok će kora biti mekana na dodir, ali ne previše.
Nutritivna vrijednost
Mangostin je bogat ksantoni za koje se vjeruje da pomažu u borbi protiv alergija i raznih infekcija, smanjuju upale, liječe kožne bolesti, gastrointestinalne poremećaje i ublažavaju umor. Sadrži i vlakna (0,3 grama na 100 grama voća).
rambutan (rambutan)
Rambutan izgleda kao dlakavi orah.
Ovo je još jedno fantastično voće za koje mnogi vjeruju da je vanzemaljskog porijekla ili raste duboko u okeanu. Spolja je ružičaste boje sa tankim, dugim, meko zelenim šiljcima i izgleda kao mali dlakavi orah. Iznutra, pulpa ima ukus ličija, ali gušća i slađa.
Malezija se smatra rodnim mjestom voća, odakle se rambutan proširio po cijeloj jugoistočnoj Aziji. Raste i u Indiji i Južnoj Americi.
Mogućnosti kupovine
Najbolje vrijeme za kupovinu rambutana je jun i decembar. Obratite pažnju da je svijetle boje sa blagim tamnjenjem na vrhovima dlačica.
Nutritivna vrijednost
Plod je bogat proteinima i mastima, kao i fosforom, gvožđem i vitaminom C, bakrom i. Kost voća je nejestiva.
zeleni mango (zeleni mango)
Jugoistočni Azijci koriste zeleni mango za pravljenje salata.
Ova nezrela verzija manga teško da je desert kao njegov slatki žuti pandan. Kiseo je i često se koristi u glavnim jelima i salatama u jugoistočnoj Aziji.
Za mango (sve njegove sorte) domovina je jugoistočna Azija (posebno Burma) i Indija. Zeleni mango je nezrelo voće koje je dugo bilo veoma cenjeno u jugoistočnoj Aziji.
Mogućnosti kupovine
U voćarnicama je sasvim moguće kupiti svježi zeleni mango u bilo koje doba godine. Obično se njeni komadi posole ili posipaju šećerom. Obratite pažnju na boju voća. Trebalo bi da bude tamno zeleno.
Nutritivna vrijednost
Nezreli mango je bogat pektinom i vlaknima, što doprinosi normalizaciji rada. Zeleni mango je takođe bogat vitaminom C (imaju mnogo više ovog vitamina nego zreli mango), kao i vitaminima B1 i B2.
Naoružani ovim informacijama, slobodno probajte egzotično voće, uživajući ne samo u njihovoj vanjskoj ljepoti na policama, već i u nezaboravnom ukusu!
Voće | Azijske zemlje u kojima raste voće |
Mangosteen | Tajland, Mjanmar, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Šri Lanka, Filipini |
Rambutan | Cijela jugoistočna Azija |
zmajevo voće | Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan |
sapodilla | Indija, Indonezija, Malezija, Šri Lanka, Filipini |
Cijela jugoistočna Azija |
|
Cijela jugoistočna Azija |
|
Indija, Indonezija, Južna Kina, Filipini, Vijetnam, Tajland |
|
Cijela jugoistočna Azija |
|
karambola | Šri Lanka, Indija, Indonezija |
Jackfruit | Indija, Bangladeš, Filipini, Šri Lanka, Tajland |
1. Mangosteen
Izgled: Mangostin na pijaci voća razlikuje se od drugog voća po tamnoljubičastoj kožici i zelenoj kapici. Iza ove prilično guste kožice, koja se mora rezati nožem, krije se sočno, slatko bijelo meso, podijeljeno na kriške koje izgledaju kao bijeli luk.
okus: Jestivi deo mangostina je veoma mirisan, sa blagom kiselošću.
Da biste odabrali pravi mangostin, potrebno ga je lagano protresti - ako dođe do laganog kucanja po zidovima, plod je već prezreo, odvojen od peteljke, bit će sočan i gorak. A ako je kora jako tvrda i ne cijedi se, to ukazuje da pred sobom imate nezreo primjerak.
Sezona berbe mangostina traje od aprila do septembra, ali ga možete pronaći na azijskim tržištima tokom cele godine. Plod je bogat antioksidansima, smanjuje upalne reakcije – otekline, crvenilo, temperaturu.
Koliko kriški će biti u mangostinu možete saznati gledajući dno mangostina - koliko latica, toliko kriški unutra.
2. Rambutan
Izgled: Ovo voće nazivaju i dlakavo, jer mu je kora u potpunosti prekrivena mekim šiljcima koji liče na trnje. Sam rambutan je mali, doslovno 5 centimetara u promjeru, koža mu je jarkocrvena, a pulpa je prozirno bijela, koja je čvrsto pričvršćena za nejestivu kost.
okus: Okus rambutana je prijatan, sladak, sa vrlo blagom kiselošću. Da biste došli do ploda, potrebno je da povučete nož duž njegovog prečnika. Lokalno stanovništvo kuha džemove, želee i kompote od voća, jer se svježi rambutan brzo pokvari - može ležati u frižideru bukvalno nedelju dana.
U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi ove biljke, a sami plodovi smanjuju krvni tlak i rizik od raka.
3. Zmajevo voće
Zmajevo voće, ili kako ga još nazivaju, zmajevo oko, naučno se naziva pitahaya ili pitahaya i pripada rodu kaktusa.
Izgled: Plod ovog voća je veličine dlana, izgleda kao šišarka, sa jarko ružičastom korom i jarko zelenim jezicima, zbog čega izgleda veoma privlačno i ukusno. U rijetkim slučajevima možete pronaći zmajevo voće sa žutom korom. Meso iznutra je bijelo ili boje cvekle, ali u svakom slučaju sa velikim brojem crnih sitnih sjemenki, poput kivija.
okus: Okus zmajevog voća bijelog mesa je neutralan, s gotovo bezukusnim rubovima i slatkim središtem, dok je meso boje cvekle zamorno. Odabir zrelog voća je jednostavan, samo ga treba malo stisnuti - ako je mekano, ali ne previše - to je upravo ono što vam treba. Morate ga jesti sirovog, podijeliti ga na pola i izgrabiti kašikom, ili ga možete prerezati po dužini na četiri kriške i odvojiti koru.
Zmajevo voće ima malo kalorija, ali je vrlo zadovoljavajuće i dobra je opcija za doručak u Aziji.
4. Sapodilla
Izgled: Sapodilla spolja podsjeća ili na veliku šljivu ili na mali i ravnomjerni krumpir. Drugo ime ovog voća je chicu, jer je njegova domovina Meksiko.
okus: Kožica ploda je tanka i mat, a meso žuto-braon, arome karamele, koja po teksturi podsjeća na hurmaš, i može se malo "plesti" u ustima. Unutra se nalaze sjajne crne kosti, koje se ne smiju konzumirati. Zrelo voće treba da bude mekano, ali ne previše mekano.
Sapodilla se može jesti sirova, a možete istresti shake iz nje, samo što je bolje piti kroz slamčicu, jer tvari koje se nalaze u plodu imaju učinak lijepljenja. Takođe, ovo svojstvo sapodile se koristi za zaustavljanje dijareje. Plod se brzo kvari, pa ga ne treba čuvati duže od tri dana, iz istog razloga, sapodila se ne može naći na policama ruskih supermarketa.
Stablo sapodile, kada se naruši integritet kore, oslobađa bijeli ljepljivi lateks - osnovu za žvakaću gumu.
5. Liči
Izgled: Liči, ili kineska šljiva, je malo voće sa jarko crvenom kožicom koje raste u grozdovima na visokim stablima. Pulpa ploda je providno bela, sa jednom kostom unutra.
okus: Liči je svijetlog, bogatog okusa i mirisa, sočnosti i slatkoće, pomalo podsjeća na grožđe ili jagode. Od svih tropskih plodova ima najkraću sezonu - od maja do jula, au ostalo doba godine nije ga moguće kupiti na lokalnim pijacama, ali se može naći u prodavnicama u konzerviranom obliku u sopstvenom soku ili u kokosovo mlijeko.
Morate odabrati voće, fokusirajući se na boju: što je crvenije, to je liči zreliji. Plod je bogat vitaminima, posebno nikotinskom kiselinom, koja sprečava razvoj moždanih bolesti. Zbog toga, u zemljama u kojima raste liči, oni praktički ne pate od ove bolesti.
6. Papaja
Izgled: Papaja je prilično velika, dostiže 20 centimetara dužine i 1,5 kilograma težine. Kora zrele papaje treba da bude boje meda ili jarko narandžaste boje, a meso narandžasto-crvene boje. Iznutra plod ima šupljinu u kojoj se nalaze male gorke crne sjemenke.
okus: Okus papaje je između bundeve i dinje, zbog čega se često naziva drvo dinje. Na policama, osim zrelog voća, možete pronaći i nezreli zeleni primjerak - lokalno stanovništvo za kuhanje koristi zelenu papaju. Na primjer, vrlo je česta začinjena Som Tam salata, čiji je jedan od sastojaka nezrela papaja.
Kada se papaja termički obradi, iz nje počinje da se širi aroma hleba, pa je drugi naziv voća hlebno voće. Papaja je odličan antihelmintik, kao i prirodni sagorevač masti koji ubrzava metabolizam.
7. Noina
Izgled: Noyna, ili šećerna jabuka, je još jedno voće koje nije uobičajeno za Ruse. Plod noina je veličine velike jabuke i prekriven je svijetlo zelenom, ljuskavom kožicom koja podsjeća na šišarku. Meso koje se krije unutra je vrlo mirisno, vlaknasto bijelo, sa nekoliko crnih sjajnih nejestivih koštica.
okus: Okus pomalo podsjeća na zrelu krušku ili kremu od putera. Zrelo voće treba da bude mekano i lako za jelo, prelomljeno na pola, oguljeno i ispljunuto iz koštice. Često se voće koristi kao podloga za sladoled ili punjenje za deserte. Noina je bogata vitaminom C, kalcijumom i aminokiselinama.
Osim plodova, u liječenju se koriste i listovi i korijen biljke kao tonik i antipiretik ili za liječenje dizenterije. Šećerna jabuka se može naći na svim tezgama lokalnih azijskih pijaca i voćarnica gotovo cijele godine.
8. Durian
Izgled: Plodovi durijana su veliki, mogu doseći četiri kilograma. Izvana, durian se može prepoznati po gustoj smeđe-zelenoj kori i snažnim bodljama. O ovom voću ljudi koji su ga probali imali su dva suprotstavljena mišljenja – neko ga mnogo voli, a neko mu se gadi. Sve zbog njegovog mirisa, koji podseća na mešavinu pokvarenih jaja, luka, belog luka, kanalizacije i drugih aroma neprijatnih za ljudski nos. S tim u vezi, durian se ne može nositi u hotele, prijevoz, javna mjesta, kazna može doseći 3.000 dolara.
okus: Okus voća je orašasto-kremast, delikatne teksture, poput rastopljenog putera. Najpogodnije ga je kupiti na pijaci, gde se voće reže pred očima kupca. Bolje je odabrati malo voće tako da ga možete odmah pojesti. Pulpa se pokvari za nekoliko sati i počinje još gore mirisati, pa je ne biste trebali kupovati u supermarketu umotanu u plastiku.
Durian i alkohol su nespojive stvari, jer to može dovesti do naglog porasta krvnog pritiska.Koji su probali durian i koji ga vole često razvijaju privrženost, gotovo zavisnost od ovog voća, osim toga, durian je moćan afrodizijak.
9. Karambola
Izgled: Karambola ima još jedno ime - Starfruit, zbog činjenice da u presjeku podsjeća na zvjezdicu. Plod je žuto-zelene, ponekad žuto-narandžaste boje, treba je jesti cijeli, sa korom.
okus: Zvezdasto voće je hrskavo, sočno, slatko, blago kiselo, dobro utažuje žeđ i sličnog ukusu kao jabuka ili ogrozd.
Zbog svog neobičnog oblika, plod se često koristi za ukrašavanje koktela i deserta. Karambola je bogata vitaminima i mineralima i veoma je korisna za organizam. Osim toga, često se koristi u domaćinstvu, na primjer, uz pomoć zvjezdanog voćnog soka uklanjaju se mrlje sa odjeće, poliraju bakar i mesing. Nepoželjno je koristiti karambolu kod osoba sa problemima s bubrezima, gastritisom ili peptičkim ulkusom.
10. Jackfruit
Izgled: Plodovi džekfruta su najveći koji rastu na drveću - mogu doseći 30 kilograma. Nalaze se na pijacama ili policama trgovina, u pravilu već oguljene, a nježno su bijelo-žuto ili žuto-narandžasto meso. Jackfruit režite rukavicama, jer svi dijelovi biljke, uključujući i koru, sadrže ljepljivi lateks.
okus: Plod zrelog džekfruta je slatko-slatkog ukusa, koji podseća na dinju, beli slez ili žvakaću gumu, a nakon što ga pojedete rukama, dugo ostaje prijatna aroma na koži.
Pulpa džekfruta je veoma hranljiva, ali u isto vreme niskokalorična i zbog svoje jeftinosti ovo voće nazivaju "hlebom za siromašne". Neki ljudi doživljavaju nuspojave od jedenja džekfruta - grčeve u grlu koji otežavaju gutanje. Ovo je svojevrsna manifestacija alergijske reakcije, koja nestaje nakon jednog do dva sata.
U Aziji se vjeruje da drvo čepa donosi sreću, bogatstvo i zdravlje, pa se često sadi u blizini kuće.
Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com
Članak-pregled egzotičnog tropskog voća Azije sa fotografijama, nazivima, opisima i cijenama u Vijetnamu, Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Napisali smo ga na osnovu naših putopisnih bilješki. Koristite na zdravlje!
Tropsko voće jugoistoka pravo je blago i skladište zdravlja. Greh je ne probati ih sve! Osim toga, egzotično voće koje se prodaje u Rusiji (na primjer, ananas, mango, banane ili karambola) samo izdaleka podsjeća na pravo zrelo voće. Pročitajte članak o - posebno je relevantan za one koji prvi put idu u ovu zemlju.
Lista tropskog voća sa fotografijama, nazivima i opisima
Rambutan (Rambutan, Ngo - tajlandski, Chôm chôm - vijetnamski)
Smiješne dlakave crvene kuglice na tezgi su rambutani. Njihova "dlakavost" je različitog stepena: dlake mogu biti zelenkaste i jake, uvele i crne ili umereno uvele. Praksa pokazuje da su ovi drugi najbolji.
Pulpa rambutana je gusta i bijela prozirna, ne uklanja se previše dobro od koštice. Da biste došli do pulpe, trebate napraviti rez poprijeko i razdvojiti polovice. Okus je suptilan i sladak, sličan zelenom grožđu. Nezreli rambutani mogu biti blago kiseli. Ponekad se na pijacama već nalaze oguljeni rambutani, ali oni se mnogo brže pokvare - postoji opasnost da naletite na pokvarene. Prodaju se i u konzerviranom obliku sa šećernim sirupom.
Sezona: od maja do oktobra.
Rambutani su jedno od najjeftinijih tropskih plodova u Aziji. Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 40 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 30 do 150 bahta (i oko 15 bahta za oguljenu podlogu);
- U Indoneziji - 10 hiljada rupija na Sumatri i od 18 hiljada rupija na Baliju.
(Fotografija © jeevs / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
liči (liči, lin-či - tajlandski, vải - vijetnamski)
Liči, inače - liči, ili kineska šljiva - izvanredan je i ukusan. Uredni crveno-ružičasti plodovi izdaleka podsjećaju na kožu reptila - njihova kora je prošarana malim tuberkulama. Na dodir prijatan, elastičan, grub. Tanka ljuska se lako odvaja od pulpe, otkrivajući prozirnu bijelu masu sa košticom u sredini. Liči su veoma sočni, slatkog i kiselog ukusa. Aktivno se koriste u kuhanju.
Bere se od aprila do juna. Cijena kilograma na Tajlandu je oko 60 bahta.
(Fotografija © su-lin / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Longan (Lam-yaj - tajlandski, Nhan - vijetnamski)
Ako na tezgi vidite grozdove malih krompira, znajte da je ovo longan ili zmajevo oko. Plodovi su sočni i slatko-slatki - od njih se gotovo nemoguće otrgnuti: longan puca poput sjemenki, lako i brzo. U Vijetnamu često možete vidjeti longan školjke na tlu. Meso je prozirno bijelo, ponekad sa blagom žućkastom nijansom. Kada se iseče, longan podseća na zmajevo oko, jer se unutra nalazi okrugla kost, otuda i njegovo ime.
Sezona: maj - novembar.
Cijene po kilogramu:
- u Vijetnamu - od 30 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 60 bahta.
(Fotografija © Muy Yum / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (Langsat)
Longkong (langsat) je, po našem mišljenju, jedno od najukusnijih egzotičnih voća u Aziji. Po izgledu - hrpa malih krumpira bež-žute boje sa mrljama, ali veće od longana. Longkong je dobro očišćen - potrebno je samo oguliti koru (iako će vam ruke nakon toga biti malo ljepljive). Pulpa je u obliku prozirnih kriški, po obliku slična bijelom luku. Okus mu je jednostavno neverovatan - sladak i osvežavajući, sa jedva primetnom kiselošću, pomalo kao pomelo. Čuvajte se da ne grizete kosti - gorke su.
Sezona: od maja do novembra.
Cijene po kg:
- na Tajlandu - od 100 bahta;
- u Indoneziji - od 20 hiljada rupija.
(Fotografija © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)
Mango (Mango, Ma-Muang - tajlandski, Xoài - vijetnamski)
Raznolikost vrsta manga je nevjerovatna - od tamnozelene do crvene. Paleta ukusa je takođe impresivna. U Vijetnamu su mango pomalo vlaknasti, dok je na Tajlandu njihovo meso ujednačenije i ukusnije. Kost je obično ravna i široka.
Bolje je odabrati blago mekani mango, tvrdi se može pokazati nezrelim (iako postoje izuzeci), a previše mekani - prezreli, brzo će se pokvariti. Na Tajlandu se žuti mango (i durijani) jedu s pirinčem bez glutena i kokosovim mlijekom, tradicionalnim jelom od ljepljive riže.
Sezona: na Tajlandu u proljeće, u Vijetnamu - također u proljeće i zimu.
Cijene su različite i zavise od sorte (po kg):
- u Vijetnamu - od 25 do 68 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 20 do 150 bahta;
- u Indoneziji - 10-15 hiljada rupija po sezoni i 25-50 - van sezone;
- u Maleziji - od 4 ringita.
(Fotografija © Philip Roeland / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Noina, ili šećerna jabuka (šećerna jabuka, Noi-na - tajlandski, Mẵng cầu - vijetnamski)
Noina je vrlo slična čerimoji - oni su rođaci. Noina izgleda kao svijetlozelena kvrgava jabuka sa segmentima-ljuskama prekrivenim svijetlim bjelkastim cvijetom. Šećerna jabuka je nazvana s razlogom: zrelo voće je zaista poput šećera, kremastog okusa. Meso je bijelo i tako mekano da se noina prepolovi i jede kašikom, uklanjajući nejestive kosti. Cherimoya je po mnogo čemu slična noini, ali joj je kora bez ljuski.
Pokušajte odabrati što zrelije voće, jer će nezrela noina biti neugodna - tvrda i sa ukusom četinara. Zrela šećerna jabuka je mekana, meso može čak i prosijati između segmenata. Nemojte ga previše gurati - može se raspasti u vašim rukama.
Berba: jun - septembar.
Cijena kilograma ovog tropskog voća:
- u Vijetnamu - od 49 hiljada donga (u supermarketu), na pijaci smo kupili za 30 hiljada.
(Fotografija © Hanoian / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Guanabana, ili soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vijetnamski)
Još jedan rođak noine je guanabana. Meso mu je slično šećernoj jabuci, ali ne tako slatko i jarkog kremastog ukusa. Po konzistenciji je pomalo poput guste kisele pavlake ili jogurta, zbog čega je guanabana dobila nadimak kisela pavlaka. Jedite ga kašikom ili narežite na komade. Plodovi guanabane su mnogo veći od noine i cherimoye, ne možete ih zbuniti - ponekad dosežu 10 ili više kilograma. Kora je tamnozelena, sa sitnim izraslima u obliku mekih bodlji.
Guanabana je rijedak gost na policama pijaca i trgovina. Birajte malo mekšu kiselu čorbu - može lako da dozrije u frižideru nekoliko dana (ali ne više, pa nemojte pretjerati). Nezrelo voće je tvrdo i gotovo bezukusno, a prezrelo će se ukiseliti, počeće procesi fermentacije.
Voće tokom cele godine. Obično je cijena kilograma u Vijetnamu od 43 hiljade donga.
(Fotografija © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
Pomelo (Pomelo, Som-o - tajlandski)
Vjerovatno svi znaju kako izgleda i kakvog je okusa pomelo, pa ga nećemo opisivati. Ipak, mislili smo da je slađe u Aziji. Prilikom kupovine treba birati njušenjem: što je jača aroma citrusa, to će pomelo biti bolji. Takođe obratite pažnju na mekoću.
Sezona: jul - septembar.
Cijena po kg:
- na Tajlandu - od 30 bahta;
- u Vijetnamu - od 40 hiljada donga.
Salak (Zmijsko voće, Sala i Ra-kum - tajlandski, Salak - indonežanski.)
Značajno tropsko voće sa korom nalik zmijskoj koži. Dolazi sa i bez bodlji. Meso je bež-žuto ili belo, slatko-kiselog ukusa, sa aromom vina. Ponekad postoji ukus valerijane. Bodljikavu haringu treba pažljivo čistiti: nožem zarezati po rubu i oguliti poput mandarine. Čisti se prilično lako.
Sezona: od juna do avgusta.
Cijene po kg:
- na Tajlandu - od 60 bahta;
- u Indoneziji - od 20 hiljada rupija.
(Fotografija © hl_1001a3 / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)
Ananas (ananas, Sa-pa-rot - tajlandski, Khóm (Dứa) - vijetnamski)
Ananas je egzotično voće poznato nam od djetinjstva. Samo ovde u Aziji je mnogo ukusnije nego u Rusiji. Prodaju se veliki i mali ananas - to su različite sorte. Preporučujemo da uzmete tajlandske male, veličine dlana, sa korom narandže - najslađi su. Pogodno je kupiti već oguljene ili nasjeckane ananas.
Sezona: januar, april - jun.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 20 hiljada donga;
- na Tajlandu - oko 15-20 bahta (po komadu ili kilogramu - ovisno o sorti).
Chrysophyllum (zvjezdana jabuka, Caimito, zvjezdana jabuka, Vú sữa - vijetnamski)
Zvezdasta jabuka nas nije posebno impresionirala: njen ukus je delovao prijatno, ali ne i izvanredno, osim toga, plodovi luče mlečni sok koji se tada jedva ispere sa ruku i usana. Zreli krizofili dolaze u zelenoj, smeđoj i raznim nijansama ljubičaste. Morate odabrati meke zvjezdaste jabuke, jer su nezrele nejestive. Bolje ih je jesti kašikom, prerezane poprečno i prethodno ohlađene.
Bere se od februara do marta. Cijena u Vijetnamu po kg je od 37 hiljada VND.
(Fotografija © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - tajlandski, Mang cút - vijetnamski)
Mangosteen (mangosteen), kao i gotovo sve tropsko voće Azije, izgleda atraktivno i budi radoznalost turista. Male tamnoljubičaste okrugle kuglice sa urednim listovima na vrhu, guste na dodir i prilično teške.
Kora mangostina je debela, mirisom i adstringentnim svojstvima podsjeća na šipak. Iza debele kore nalazi se nekoliko kriški mirisne i izuzetno nježne bijele pulpe, po obliku slične bijelom luku. Okus je nezaboravan i neopisiv! Lagano, slatko, osvježavajuće. Ali nije nam se svidjelo vino od mangostina.
Važno je odabrati pravo voće: pri kupovini lagano pritisnite mangostin - trebao bi biti malo mekan, spuštati se kada se pritisne. Ako nije, najvjerovatnije je oštećen.
Kada čistite mangostin, pazite da ne zaprljate odjeću. U mnogim hotelima je zabranjeno jesti. Bolje je čistiti rukama - samo otkinite listove i pritisnite sredinu. Možete koristiti i nož - napravite rez i otvorite voće. Ako je mangostin svjež, lako će se oguliti.
Sezona: april - oktobar.
Cijena po kg:
- na Tajlandu - od 80 bahta;
- u Indoneziji - 20-35 hiljada rupija.
(Fotografija © olivcris / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)
Papaja (Papaja, Ma-la-koo - tajlandski, Đu đủ - vijetnamski)
Papaja je slatka i hranljiva, sa ukusom koji podseća na šargarepu i bundevu. Meso zrelog ploda je veoma mekano, mirisno, sočno, narandžasto crvene boje, a kožica je svetlo žuta do narandžasta. Uzimajte umjereno mekano voće. Zelena papaja nije slatka - dodaje se u salate i jede sa biberom i solju.
Sezona: tokom cijele godine.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 10 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 40 bahta;
- u Maleziji - od 4 ringita;
- u Indoneziji - 7-15 hiljada rupija.
(Fotografija © Crysstala / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodilla (sapodilla, La-mut i Chiku - tajlandski, Lòng mứt ili hồng xiêm - vijetnamski)
Sapodilla se zove krompir na drvetu - spolja stvarno izgleda kao duguljasti krompir. Ali unutra - slatko-slatka pulpa narandžasto-smeđe boje, koja podsjeća na sorte dragulja "Korolek", samo mekša. Kupujte meko smeđe voće, jer nezrela sapodila ima adstringentno dejstvo.
Sezona: tokom cijele godine.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 21 hiljade donga;
- na Tajlandu - od 40 bahta.
(Fotografija © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (zmajevo srce, zmajevo voće, Geow-mangon - tajlandski, Thanh long - vijetnamski)
Pitahaya je jedno od najprepoznatljivijih egzotičnih voća, čiju su fotografiju vjerovatno svi vidjeli. Svijetlo ružičasta pitaya pripada porodici kaktusa i izgleda neobično: unutra je bijelo meso ili meso boje cvekle sa malim crnim sjemenkama. Ima jedva primetan slatkast ukus - po mom mišljenju, pitahaya je skoro blag. Jedite kašikom, prepolovite.
Sezona: maj - oktobar.
Cijena po kg:
- u Vijetnamu - od 20-23 hiljade donga;
- na Tajlandu - od 45 bahta;
- u Indoneziji - 15 hiljada rupija.
(Fotografija © John Loo / flickr.com / Licencirano pod CC BY 2.0)
Kokos (kokos, Ma-phrao - tajlandski, Dừa - vijetnamski)
U jugoistočnoj Aziji kokosi su veliki i svijetlozelene ili žuto-narandžaste boje, a ne smeđi i dlakavi, kakve imamo na policama. Ovo su mladi kokosovi orasi, i oni su pijani. Prodavci će mačetom pažljivo odrezati vrh oraha, dati vam tubu i kašiku - možete sastrugati ugodnu želeastu pulpu koja je ostala na stijenkama kokosa. Preporučujemo kupovinu rashlađenog kokosa.
Sezona: cijele godine.
Cijena po komadu (ovisno o veličini):
- u Vijetnamu - od 8-15 hiljada donga;
- na Tajlandu - 15-20 bahta;
- u Maleziji - od 4-5 ringita;
- u Indoneziji - 10-15 hiljada rupija.
(Fotografija © -Gep- / flickr.com / Licencirani CC BY-ND 2.0)
Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - tajlandski, Me thái ngọt - vijetnamski)
Slatko-slatka tamarinda po ukusu i teksturi podseća na hurmu. Izgleda kao smeđa mahuna, ispod krhke ljuske - tamno meso, obavija tvrde kosti.
Sezona: od decembra do marta.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 62 hiljade donga;
- na Tajlandu - od 100 bahta.
(Fotografija © Mal.Smith / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Banana (banana, Kluai - tajlandski, Chuối - vijetnamski)
U Aziji postoji mnogo vrsta banana. Uglavnom mali, dužine do dlana. Okus je sladak i veoma se razlikuje od onih koji se prodaju u Rusiji. Svakako probajte različite sorte. Na primjer, u Maleziji postoje divne trokutaste banane. Spolja su crvene, ali imaju okus kao sušene.
Sezona: tokom cijele godine.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 15 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 30 bahta;
- u Maleziji - od 4 ringita;
- u Indoneziji - 20-25 hiljada rupija.
Passionfruit (Marakuja, Chanh dây - vijetnamski)
Ovo tropsko voće ima drugačije, zvučnije ime - Passionfruit, što se prevodi kao marakuje. Okus marakuje nije za svakoga: previše oštar, sladak i kiselkast (ali mi se jako sviđa). Slično koncentrovanom multivoćnom soku.
Kora je gusta, dolazi u više boja, ali uglavnom ljubičasta, bordo, smeđa i zeleno-braon. Plodovi mogu biti glatki ili smežurani - upravo će takva marakuja biti zrela. Pulpa je želeasta, sa jestivim sjemenkama. Jedu ga kašikom, sekući popreko.
Ali u Indoneziji je marakuja potpuno drugačija i zove se markiz! Unutra - slatka pulpa nalik na žele sa hrskavim kostima. Može se piti ili jesti kašikom. Vani - gusta žuto-narandžasta kora. Kako odabrati voće? Uzmite najsjajnije. Ako se, kada se pritisne, kora slegne, pa čak i lagano škripi, onda je voće zrelo.
Sezona: rujan - prosinac i markiz zimi.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 20 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 190 bahta;
- u Indoneziji - 45 hiljada rupija (van sezone).
(Fotografija © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
karambola (karambola, zvezdasto voće, ma-fuang - tajlandski, khẽ - vijetnamski)
Prekrasno žuto-narandžasto voće je karambola. Slatko-kiselog je ukusa, podseća na jagode. Karambola je sočna i osvježavajuća, odlična za jelo po vrućini. Nazvan je tako jer se pri poprečnom presjeku dobijaju kriške u obliku zvijezda.
Sezona: od oktobra do decembra.
Cijene po kg:
- na Tajlandu - od 120 bahta (i 50 bahta za podlogu);
- u Maleziji - od 4 ringita;
- u Indoneziji - od 20 hiljada rupija.
(Fotografija © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (ružičasta jabuka, vodena jabuka, Chom-phu - tajlandski, Mân thái đỏ - vijetnamski)
Čompoi su neobično sočni - izgleda kao da su napravljeni od vode. Odličan gasitelj žeđi. Okus je jedva primjetan slatkast, vrlo prijatan. Miris podsjeća na miris ruže, otuda i ime. Chompus dolazi u crvenoj, zelenoj i bijeloj boji.
Sezona: tokom cijele godine.
Cijene po kg:
- na Tajlandu - od 200 bahta (i 20-70 bahta za podlogu);
- u Maleziji - od 4 ringita.
(Fotografija © beautifulcataya / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)
Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - tajlandski, Mít - vijetnamski)
Možda jedno od najupečatljivijih i najukusnijih egzotičnog voća u Aziji je džakfrut. Plodovi su mu okrugli i veoma veliki, pa se prodaje oguljen. Split jackfruit miriše slatko, aroma podsjeća na žvakaću gumu i širi se daleko. Lobule su jarko žute i glatke. Plod je veoma hranljiv.
Sezona: januar - maj.
Cijene za jackfruit jastučić:
- u Vijetnamu - oko 25 hiljada donga;
- na Tajlandu - od 20 bahta.
(Fotografija © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Guava (Guajava, Farang - tajlandski, Ổi - vijetnamski)
Ne volimo guavu. Izgleda kao kruška ili zelena jabuka, ali ima nešto između. Općenito, pulpa je prijatna, slatkasta, bijela i ružičasta. Birajte mekšu guavu, nemoguće je jesti nezrelu - tvrda je, sa ukusom četinara.
Sezona: tokom cijele godine.
Cijene po kg:
- u Vijetnamu - od 19 hiljada donga;
- u Maleziji - od 4 ringita.
(Fotografija © cKol / flickr.com / Licencirano pod CC BY-ND 2.0)
Wani (Wani, bijeli mango)
Pronađeno samo u Indoneziji. Izgleda kao mango, ali uopšte nije isto. Unutra je sočna aromatična pulpa sa impresivnom kosti. Pulpa je vlaknasta i slabo se odvaja od nje, pa ju je nezgodno rezati. Pažljivo izrežite kriške bez dodirivanja kosti. I još bolje - kupujte sok od vani da se ne mučite.
Birajte najveće plodove, blago mekane, sa tamnom korom. Voće treba da ima jak miris.
Sezona: kraj februara - mart, ali smo kupovali i u aprilu - maju.
Cijena po kg na Baliju (Ubud) van sezone je 35 hiljada rupija.
Durian (Durian, Too-ree-an - tajlandski, Sầu riêng - vijetnamski)
Isti kralj voća za koji su svi čuli. Recenzije o durianu su kontradiktorne: neko kaže da ga nikada neće jesti, dok su drugi ludi za njim. Naše prvo upoznavanje s durianom pokazalo se neuspješnim: izrazit okus luka ili češnjaka pomiješan je sa slatkoćom - a ne zadovoljstvom koje smo očekivali nakon čitanja pohvalnih recenzija o rajskom okusu ovog egzotičnog voća. Nakon jela, ukus belog luka dugo traje u ustima. Usput, miris nije baš gadan, a ponekad čak i ugodan - očito, ovisi o sorti.
Durian smo probali drugi put, nakon što smo kupili tradicionalno tajlandsko jelo ljepljivi pirinač sa durianom i kokosovim mlijekom. Šta da kažem? Ne laži, ukus je zaista raj! Pulpa je vrlo nježna, kremasta. Zapamtite da se ne smije konzumirati s alkoholom. Najukusniji durijani jeli su se u Indoneziji i Maleziji.
Sezona: april - avgust.
Cijene duriana:
- na Tajlandu košta od 200 bahta po kg (grad Phuket) i od 900 bahta po kg u Patongu - razlika u cijeni je impresivna. Najisplativije je kupiti ljepljivu rižu s durianom - od 55 bahta po pakiranju. Srdačno i ukusno.
- u Indoneziji - od 10-40 do 25-60 hiljada rupija. Ovakav rast cijena zbog veličine i mjesta prodaje. U odmaralištima na Baliju cijene su jako naduvane, pa je jeftinije kupiti u zaleđu i u blizini puteva.
(Fotografija © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licencirani CC BY-NC-ND 2.0)
Izvor slike za uvod: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
Najveće voće na svetu... Sigurno bi trebalo da privuče pažnju. Ali šta se zna o njemu? Naučnici su u ovom trenutku otkrili da su najveći plodovi sa imenom "Jackfruit". Sadrži li korisne tvari? Može li se jesti? Također je zanimljivo znati da li ima kontraindikacije.
Šta je džekfrut
U stvari, biljka sa tako zanimljivim imenom je zimzelena, sa tamnim listovima. Sami listovi su upečatljivi po svojoj veličini, ovalnog su oblika i dosežu dvadeset centimetara dužine. Rodnim mjestom najvećeg voća smatraju se Bangladeš i Indija. Međutim, sada je široko rasprostranjena. Može se naći u Aziji, Brazilu, Africi.
Sami plodovi su pričvršćeni bliže deblu, jer su grane džekfruta tanke i lomljive. Plodovi sazrevaju dugo, od tri do osam meseci.
Izgled ploda
Veličina najvećeg voća je neverovatna. Na primjer, može doseći metar, dok će njegova težina biti oko dvadeset pet kilograma. Površina je debela kora sa kvrgavim izbočinama. Zrelost se određuje prema boji kože. Ako je zelena, onda je voću još potrebno vremena. Ako je boja postala žuta, plod počinje da tapka. Kada se pojavi šupalj zvuk, plod se uklanja.
Važno je napomenuti da ako isječete najveći plod, prvo osjetite miris kože. Nije baš prijatan, neki ga upoređuju sa mirisom pokvarenog luka. Meso je slatke arome, slično mješavini ananasa i banane. Ako miris postane neprijatan, onda je voće prezrelo, što znači: bolje ga je ne koristiti.
Zrelo voće se može odmah jesti. Ako nije zreo, onda se prži, kuva ili se koristi druga prerada. Džekfrut se često poredi sa najvećim voćem u jugoistočnoj Aziji, hlebnim voćem. Međutim, najveći na svijetu je džekfrut.
Koja je korist od najvećeg voća?
Prije svega, primjećuje se visok sadržaj vitamina C. To jest, jedenje ovog voća za hranu omogućava vam da povećate imunitet, posebno tokom sezone prehlada. Takođe, supstance koje se nalaze u čamcu imaju antivirusno dejstvo.
Također je vrijedno napomenuti da ovo voće sadrži fitonutrijente, koji doprinose prevenciji raka. Vjeruje se da upotreba takvog voća omogućava produženje mladosti.
Jackfruit ima sposobnost čišćenja crijeva. Često se koristi za prevenciju peptičkih ulkusa.
Primećuje se i prisustvo vitamina A. Nije bez veze što ga nazivaju vitaminom lepote. Redovna upotreba ove supstance u hrani ima blagotvoran učinak na kožu, nokte i kosu.
Kontraindikacije za upotrebu najvećeg voća uključuju samo alergiju na njegove komponente. Inače, nema ograničenja. Međutim, kada ga prvi put pojedete, ne biste se trebali zanositi sočnom pulpom.
Kako očistiti ovo voće?
Da biste očistili voće, morate nositi rukavice. To je zbog činjenice da kora sadrži ljepljive tvari i nakon toga je teško oprati ruke. Prvo se uklanja stabljika. Obično se savjetuje da nakon toga ostavite fetus da leži jedan dan, tada će koža postati mekša. Voće se iseče na dve polovine. Zatim se nožem uklanja sredina koja je nejestiva. Počinju dobivati kriške voća, uklanjajući sjemenke. Neki voće okreću naopačke, tako je malo lakše.
Inače, semenke voća takođe vredi jesti. Mogu se pržiti ili jesti sirove.
Jedenje
U Aziji ovu biljku nazivaju hranom za siromašne. To je zbog činjenice da unatoč niskom sadržaju kalorija, jackfruit sadrži puno ugljikohidrata, ogromnu količinu vitamina. Hranljiva je i zadovoljavajuća. Najlakši način za konzumiranje je sirov. Koristi se i za pravljenje koktela i kao dodatak sladoledu.
Zbog činjenice da u vlaknima voća postoji želirna komponenta, od voća se pripremaju marmelada, žele i razni deserti. Inače, upotreba voća nije ograničena samo na deserte. Često se koristi u kombinaciji sa mesnim sastojcima. Dakle, poznat je recept iz Tajlanda u kojem se piletina puni kriškama džekfruta. Takođe, pulpa se odlično slaže sa pirinčem, sirom, proizvodima od brašna.
Zanimljiva je činjenica da je svaki dio ove biljke jestiv. Koriste ne samo sjemenke, već i lišće s cvijećem. Potonji se često koriste za ukrašavanje jela.
Konačno
Koje je najveće voće? Jackfruit. Rođen je u Indiji, ali je sada uobičajen u većini zemalja. Raste na zelenoj biljci sa velikim listovima. Plodovi mogu doseći metar dužine, imaju težinu veću od dvadeset kilograma. Široko se koristi kako u sirovom obliku tako i u kulinarstvu. Sadrži veliku količinu vitamina C, vitamina A, kao i korisnih materija koje doprinose prevenciji raka. Takođe, ova biljka pomaže u očuvanju mladosti kože. To je vjerovatno razlog zašto mnogi ljudi toliko vole ovo voće.
Nevjerovatna cvjetnica zvana wolfia sferična, daje tako male plodove (širine od 0,4 do 0,8 mm) da više od 1.000 ovih plodova može stati na jedan ljudski prst.
Jedno takvo voće teži otprilike70 mikrograma. Također je vrijedno napomenuti da se Wolffia sferična također ističe kao najmanji cvjetovi na svijetu među svim cvjetnicama. Njegov prirodni raspon je tropska i suptropska Azija, međutim, biljka je uvedena u Sjeverna i Južna Amerika. Wolffia sferična raste uz obale jezera, rijeka, bara, kao i jarka, gdje se vrlo brzo širi kroz akumulaciju. Također će biti zanimljivo primijetiti da ovoj biljci nije potrebno korijenje da bi stabljike ili listovi preživjeli.
Ova najmanja biljka na svijetu cvjeta, a kasnije izlazi iz cvijeta sićušno voće koje se zove "utricle" ili "pouch".
Ova biljka cvjeta između juna i septembra.
Kuglasti plodovi vulfije uzgajaju se u jugoistočnoj Aziji, jer su bogati proteinima. Ovo voće se smatra bogatim izvorom hrane, kaowolfia se vrlo brzo razmnožava. Wolffia ima okus potočarke.
Ova mikro biljka se takođe smatra odličnim izvorom energije. Ako se koristi kao biogorivo, ono bi bilo neutralno ugljično izdvaja ugljični dioksid iz atmosfere.
Osim toga, ova biljka se može koristiti za filtriranje vode balansiranjem nivoa fosfora i dušika.
Još jedna prednost wolfije je njena sposobnost smanjiti nivoe kadmijuma i arsena u okruženju.
Naučnici gledaju na wolfiju kao na mogući izvor hrane i energije za dugotrajna putovanja u svemir.
Najveće voće na svetu
Među svim jestivim plodovima, najveći su plodovi čokota koji rastu na drveću. Njih dužina može doseći 110 cm, prečnik - 20 cm, a težina - 34 kg.
Stručnjaci smatraju da su Indija (posebno Istočni Gati) i Bangladeš rodno mjesto džekfruta, gdje se ovaj voće se smatra nacionalnim.
Danas džekfrut obilno raste Jugoistočna Azija i Filipini. Također, ovo drvo se može naći u istočnoj Africi, odnosno u Kenija i Uganda.
Vrijedi napomenuti da se ovo voće konzumira i zrelo i nezrelo. Potonje se koristi kao povrće - kuha se, prži, pa i dinsta, ali se zrelo voće koristi svježe, posebno kada se pripremaju salate i deserti.
Zdrava jackfruit
Zreli džekfrut ima veoma jaku aromu. Unutra miriše na mješavinu ananasa i banane, a ima i okus mješavina jabuke, ananasa, manga i banane.
Jackfruit je neverovatno hranljiv. Sadrži oko 40% ugljikohidrata, a sjemenke mogu sadržavati 38% ugljikohidrata, 6,6% proteina i 0,4% masti. Po pravilu se sjemenke ovog voća peku poput kestena.
Budući da drvo džekfruta ne oštećuje termiti i gljive, često se koristi u građevinarstvu, proizvodnji namještaja i muzičkim instrumentima.
Spisak korisnih supstanci sadržanih u čamcu:
vitamini:
A, beta-karoten, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), nikotinska kiselina (vitamin B3), pantotenska kiselina (vitamin B5), vitamin B6, folna kiselina (vitamin B9), vitamin C, vitamin E.
minerali:
Kalcijum, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, natrijum, cink.