Каких скатов стоит бояться и избегать. Скаты-опасны ли они
Обычно скаты не проявляют агрессии, но если на них случайно наступить, они ужалят в целях самообороны, выделяя в рану жертвы яд. К счастью, мы разработали простую схему лечения, которую вы сможете применить, если окажитесь в такой ситуации.
Шаги
Часть 1
Определите тяжесть симптомов-
Определите, какие у вас есть симптомы. Уделите немного времени, чтобы определить, какие у вас есть симптомы. К общим симптомам относятся:
- Кровотечение
- Слабость
- Головная боль
- Мышечные спазмы
- Тошнота / рвота / понос
- Головокружение / предобморочное состояние
- Сильное сердцебиение
- Затрудненное дыхание
- Обмороки
-
Уделите первоочередное внимание серьезным симптомам. Говоря медицинским языком, одни симптомы могут быть серьезнее других. Определите, появилась ли аллергическая реакция, есть ли большая кровопотеря или происходит интоксикация ядом. При наличии этих симптомов нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.
- Аллергическая реакция : отек языка, губ, головы, шеи или других частей тела; затрудненное дыхание, одышка или свистящее дыхание, красная и/или зудящая сыпь; обмороки или потеря сознания
- Большая кровопотеря : головокружение, обмороки или потеря сознания, потливость, учащенное сердцебиение, снижение артериального давления, учащенное дыхание
- Интоксикации ядом : головная боль, головокружение, предобморочное состояние, учащенное сердцебиение, мышечные спазмы, судороги
-
Получите необходимую медицинскую помощь / медикаменты. В зависимости от тяжести симптомов получите необходимую вам медицинскую помощь / медикаменты. В зависимости от ситуации можно воспользоваться аптечкой первой помощи, обратиться в местное медицинское учреждение или вызвать службы экстренной помощи.
- Если у вас есть хоть малейшие сомнения, лучше перестраховаться (например, вызвать службу экстренной помощи).
-
Следите за признаками инфекции в ране. При правильном уходе за раной необходимо промывать ее водой с мылом, чтобы она была чистой, а также следить, чтобы рана все время оставалась сухой. Держите рану открытой и ежедневно наносите мазь с антибиотиком. Избегайте кремов, лосьонов и мази без антибиотика.
- Если в течение следующих нескольких дней участок покраснеет, станет чувствительным, болезненным, будет зудеть или появится припухлость и мутные выделения, то обратитесь за медицинской помощью в местную больницу или отделение неотложной помощи. Возможно, вам понадобятся антибиотики и / или дренирование абсцесса.
Успокойтесь. Несмотря на то, что укусы ската вызывают беспокойство и довольно болезненны, они редко бывают смертельными. В действительности, большинство смертельных случаев по вине скатов происходят не из-за интоксикации ядом, а из-за повреждения внутренних органов (если скат ужалил в грудь или живот), большой кровопотери, аллергической реакции или вторичной инфекции. Если возникнут эти осложнения, то вам смогут оказать квалифицированную медицинскую помощь.
Часть 3
Обратитесь за медицинской помощью-
Найдите аптечку первой помощи. Где бы вы не находились, аптечка должна быть легко доступна. Попросите кого-нибудь вам ее принести, пока вы будете выискивать симптомы и заниматься обработкой раны. Предметы, находящиеся в аптечке первой помощи, которые пригодятся вам в первую очередь:
- Марля
- Средство для очистки раны (перекись водорода, спирт, мыло)
- Пинцет
- Обезболивающее
- Мазь с антибиотиком
- Лейкопластырь
-
Найдите ближайшую больницу, отделение неотложной помощи или травмпункт. Будет не лишним, если врач осмотрит и обработает вашу рану. Вам окажет помощь опытный профессионал, кроме того, риск инфицирования и других осложнений будет значительно меньше. На основании врачебного осмотра будет составлен план лечения с инструкциями и рекомендациями.
- Если до ближайшего учреждения хотя бы 10 минут, то, прежде чем туда ехать, нужно найти аптечку и остановить кровотечение.
-
Позвоните в службу экстренной помощи. Это необходимо для подстраховки. Звоните в экстренные службы при любой из нижеперечисленных ситуаций:
- Нет возможности воспользоваться аптечкой или поблизости нет медицинского пункта
- Проникающее ранение головы, шеи, груди или живота
- Симптомы аллергической реакции, большая кровопотеря или интоксикация ядом
- У вас есть заболевания или вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на лечение раны
- Если вы сомневаетесь, неуверенны в себе, напуганы, заторможены, находитесь в замешательстве, состоянии опьянения и тому подобное...
- Когда вы купаетесь, особенно в тропических водах, всегда проявляйте осторожность. Поблизости могут быть скаты, акулы и другие опасные морские обитатели. Наблюдайте за людьми, которые вас окружают, кому-то из них может понадобиться ваша помощь.
- Когда идете в воде, то волочите ноги или не отрывайте их от морского дна, так как лучше натолкнуться на ската вместо того, чтобы на него наступить.
- Постарайтесь выдавить как можно больше яда из раны, не причиняя себе вред. Это поможет справиться с болью.
- Если песок горячий, в него можно погрузить пораненную часть тела. Впоследствии же предпримите дополнительные меры, чтобы очистить рану.
- Если вы находитесь в лодке, то можете получить горячую воду из ступки.
- Бенадрил остановит зуд и отек - примите его как можно скорее. Также, можно разломить таблетку аспирина пополам и втирать ее в рану.
Предупреждения
- Людям с ослабленной иммунной системой, например диабетикам или тем, кто живет с ВИЧ / СПИДом, должно быть как можно скорее назначено быстродействующее и действенное лечение.
- Если сомневаетесь, проконсультируйтесь в ближайшем медицинском отделении или позвоните в службу экстренной помощи.
Сразу же звоните в службу экстренной помощи или обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи, если почувствуете любой из следующих признаков:
- Стеснение в груди
- Отек лица, губ или рта
- Затрудненное дыхание
- Аллергическая сыпь или диффузная кожная сыпь
- Тошнота / рвота
Что вам понадобится
- Аптечка первой помощи, в которой есть: марля, средство для очистки раны, пинцет, мазь с антибиотиком, обезболивающее и лейкопластырь.
- Горячая вода максимально высокой температуры, которую пострадавший может только выдержать.
- Возможность посетить врача (в ближайшей больнице, отделении неотложной помощи или травмпункте)
Кусающие рыбы
Акулы
Самые известные из опасных рыб - акулы.
Из более 450 существующих видов акул лишь некоторые действительно опасны. Наибольшую опасность представляют такие виды, как белая акула , тупорылая акула , тигровая акула , акула-мако , длиннокрылая акула .
Считается [кем? ] , что в большинстве случаев нападений акула была так или иначе спровоцирована человеком: шумные игры в воде, барахтание неумелого пловца, резкие панические движения, попадание в воду крови. Белая акула нападает на серферов, принимая тень серфинга за тень морского льва - своей излюбленной добычи. Известны, однако, и немотивированные нападения на людей.
Следует помнить: угрожающие жизни травмы человеку может нанести любая акула длиной больше 80 см, поэтому представителей этого семейства не стоит дразнить или как-либо ещё провоцировать. Известны случаи [какие? ] , когда акулы, принадлежащие к обычно безобидным видам, наносили серьезные травмы людям, вздумавшим их дразнить.
Барракуды
Пираньи
Из 30 видов пираний, которые водятся в реках Южной Америки, опасны около 5 видов, а наиболее опасны два вида - обыкновенная пиранья и большая пиранья. Опасность для человека представляют в связи с тем, что ведут групповую охоту на добычу и могут нападать на любой объект, оказавшийся в воде. Большое количество рыб в стае, высокая скорость движений и острые зубы приводят к тому, что пираньи буквально разрывают жертву на мелкие части и съедают, оставляя лишь крупные кости. Тем не менее, многие виды пираний пригодны для содержания в аквариумах.
Тигровые рыбы
Донные рыбы
К опасным донным рыбам следует относить обитателей придонного слоя, которые, обороняясь, могут нанести человеку раны и увечья. В частности к этой группе следует отнести ската-хвостокола и морского чёрта.
Морской чёрт
Морской чёрт - это донная рыба, длиной до 170 см, обитающая как на глубинах до 600-800 метров, так и в литоральной (прибрежной) зоне. Представители вида проводят большую часть времени частично зарывшись в песок или среди камней. Человек, наступивший на морского чёрта или подошедший близко к нему, может получить сильный укус.
Под скатом-хвостоколом обычно подразумеваются те виды семейства скатов, которые имеют острые твёрдые шипы на хвосте и используют его в качестве средства охоты или самозащиты. Скаты проводят большое количество времени, зарывшись в песок недалеко от берега, поэтому в местах их обитания следует быть внимательным, чтобы не наступить на одного из них. Лучшее средство против хвостоколов - ходить по мелководью, волоча ноги. Если нога не наступит, а наткнется на ската, тот просто уплывет.
Крупнейший представитель группы - морской кот (Dasyatis pastinaca), достигающий размера 2,5 м. Удар его хвоста может нанести серьёзные увечья. Кроме того, необходимо помнить, что многие из скатов могут быть ядовиты, и к ране от удара может добавиться сильное отравление (степень тяжести зависит от вида ската и места удара).
Представители семейства химер могут достигать длины до 1,5 м и имеют на теле возле головы крупный отросток в виде шипа. Несмотря на то, что обитают они преимущественно на глубине, молодые особи в летний сезон могут заплывать в прибрежную полосу и быть опасными для неосторожного ныряльщика.
Рыбы, наносящие травмы шипами либо колючками
Скорпеновые
Отряд Скорпенообразные , в котором почти все виды (около 350) вооружены колючками. А такие, как 40-сантиметровая скорпена , давшая название семейству, опасна и ядовитыми шипами. Человек, наступивший на скорпену, может получить очень сильное ранение, а по некоторым данным даже смертельное.
Бородавчатка - плотоядная рыба семейства бородавчатковых с ядовитыми шипами на спине, которая обитает на дне возле коралловых рифов и камуфлируется под камень. Считается самой ядовитой рыбой в мире.
Рыба-жаба
Жабовик, или рыба-жаба , покрыт выростами, не имеет чешуи, но много шипов.
Рыба-зебра
Рыба-зебра или крылатка, яркая коралловая рыбка, может нанести сильную травму спинными колючками, на конце которых - яд.
Химеры: большинство их имеют на спинных плавниках колючие шипы.
Серый спинорог имеет на спине, возле плавника, большой и сильно колющий шип.
Бородавчатка имеет на спине сильно колющие шипы которые ядовиты. При малейшем раздражении бородавчатка поднимает колючки спинного плавника; острые и прочные, они легко протыкают обувь человека, случайно наступившего на рыбу, и проникают глубоко в ногу. При глубоком проникновении укол может стать смертельным для человека, если ему не будет оказана медицинская помощь в течение нескольких часов. В случае попадания яда внутрь в зависимости от глубины проникновения накладывают прочную стягивающую перевязку либо кровоостанавливающий жгут, который располагают между раной и ближайшим изгибом. Если колючка попала в крупный кровеносный сосуд, смерть может наступить через 2-3 ч. Выжившие иногда болеют месяцами.
Рыбы-хирурги: на его хвосте есть два шипа, напоминающие скальпели (откуда и название) и наносящие сильные ранения хищникам или неосторожным людям.
Скатов-хвостоколов существует приблизительно 30 видов. Обычны у берегов Австралии. Некоторые виды хвостоколов обитают в Амазонке и её притоках. Водятся скаты-хвостоколы и в Чёрном море (обычный морской кот). У основания хвоста этих рыб есть шип или несколько шипов, соединённые протоками с ядовитой железой. Обращение с пойманным скатом, как и со всеми хвостоколами, требует высокой осторожности, поскольку укол его ядовитой хвостовой иглы чрезвычайно болезнен и может вызвать тяжёлое недомогание. Опасность морские коты представляют и для купающихся людей, которые иногда наступают на ската, почти невидимого на дне. Они могут нанести серьёзные, а порой и смертельные ранения сильным ударом вооружённого шипом хвоста.
В частности известный австралийский телеведущий и исследователь дикой природы Стив Ирвин погиб во время подводных съемок от удара ската-шипохвостаа. Ирвин работал над документальным фильмом о жизни обитателей морского дна в районе Большого Барьерного рифа у берегов Австралии, неподалёку от города Порт-Дуглас. Он погиб, когда, скат-шипохвост ударил его в грудь, своим шипом он пробил гидрокостюм и нанёс ранение в область сердца. На место происшествия немедленно прибыл вертолет с врачами, однако спасти Ирвина уже не удалось.
Некоторые морские сомы могут нанести человеку травмы шипами на плавниках. Наиболее распространёные из них это угревидный сом, вымпельный сом, галеихт сом, кларий сом. А у некоторых видов шипы и ядовиты. У пресноводного сомика Pimelodella, встречающегося в реке Ориноко , грудные плавники усажены покрытыми ядовитой слизью шипами.
Большой морской дракон
Опасны также рыбы-попугаи и сиганы , или пестраки, морской дракончик . Шипы морского дракончика, находящиеся на плавниках и жабрах , снабжены ядовитыми железами , укол этими шипами для человека очень болезнен. Морской дракончик - наиболее опасная ядовитая рыба Европы; известны случаи смерти людей после того, как они были ранены морскими дракончиками. Особую осторожность следует проявлять рыболовам: попавшегося на крючок дракончика можно перепутать с бычком.
Семейство Звездочётовые насчитывает 35 видов и обитает главным образом в тёплой и умеренной зонах Атлантического, Индийского и Тихого океанов; 1 вид в Чёрном море - рыба-звездочёт . Он как и большинство видов из его семейства обладает ядовитыми шипами над грудными плавниками и позади жаберных крышек, они представляют опасность для купальщиков. На илистом или песчаном дне он может быть практически невиден, рыба способна иногда зарываться в него по самые глаза.
Чешуя акул
Акулы, покрытые шиповидной плакоидной чешуёй. Неострожно дотронувшись до тела некоторых видов акул, можно ободрать своё тело до кости. Самые острые чешуи имеются у шиповатой акулы, за что её иногда именуют «ежевичной акулой». В данном отношении опасны и акулы отряда катранообразных, (один из видов - нокотник, или обыкновенный катран - водится в Чёрном море), пряморотых катрановых, полярная акула , звездчатошипых и трёхгранных акул, светящаяся акула и свиная акула. Большинство из катранообразных имеют на спинных плавниках колючие шипы, которыми способны нанести серьёзные травмы неосторожным купальщикам.
Рыбы, наносящие электрические поражения
Электрический скат
Способностью генерировать электрические разряды при помощи специальных электрических органов обладают электрические рыбы . Однако опасность для человека представляют только так называемые сильноэлектрические рыбы, среди которых:
- Электрический скат . Электрические скаты являются самыми опасными электрическими рыбами. Встречаются в прибережных водах Атлантического и Индийского океанов. Напряжение электрического заряда у рыбы - от 8 до 220 В (при силе тока в 60 А). Электрические органы находятся на спине рыбы. После удара человеку помимо жуткой боли приходится испытывать не самые приятные ощущения - его тело бьёт дрожь.
- Электрический угорь , напряжение при ударе - около 600 В, рыба представляет немалую опасность для жителей Южной Америки, где он обитает.
- Электрический сом : встречается в Африке. Импульсы тока, вырабатываемые органами электрического сома, по некоторым данным, могут достигать 360 В. Известны случаи электрического шока , когда человек наступал босой ногой на сома.
Рыбы, вызывающие пищевые отравления
Спинорог обладает ядовитым мясом.
Тетродоны, или иглобрюхи. В Японии эта рыба известна под именем фугу - после особого приготовления ее можно употреблять в пищу, что все же является смертельно рискованным. (В любом случае рыба, из которой готовится блюдо, содержит смертельную дозу тетродотоксина, концентрация которого должна быть уменьшена до допустимой в процессе приготовления.)
Рыбы-собачки: мясо собачек ядовито.
Рыбы-ежи : ядовиты, при опасности раздувают тело покрытое шипами.
Луна-рыба : печень и молоки этого вида рыб вызывают рвоту, тошноту, удушье. В тяжёлых случаях наступает смерть от паралича лёгких.
Крымский усач или марена. Употребление икры в пищу может привести к тяжёлому отравлению.
Мясо барракуд, особенно их икра, молоки и печень, способно вызвать у человека паралич.
Горячая летняя погода означает, что мы с большей вероятностью разделим наши морские пляжи с некоторыми животными, которых мы, возможно, не очень рады видеть. Это скаты.
Скаты кажутся спокойными, когда они скользят по мелководьям, но достигая веса до 350 кг и вооруженные ядовитым щипом, они могут быть очень опасными. В последнее время было зафиксировано рекордное количество контактов. В начале января, на одном из пляжей в Калифорнии за день 73 человека получили раны.
Скаты также известны тем, что убили австралийского натуралиста Стива Ирвина. Тем не менее, для исследователя скатов Хелен Кадвалэдер, это отличная возможность узнать больше об этом малоизученном животном.
Она завершает свою докторскую по скатам в Тауранге (Новая Зеландия), и у нее есть несколько советов о том, что делать, если вы встретитесь с ними в море.
Самые опасные скаты
Очень мало что известно о биологии большинства скатов, потому что информация о них в значительной степени омрачена их более опасными родственниками, акулами. Это печально, так как эти «блинчатые акулы» сами по себе являются интересными существами. Во всем мире насчитывается не менее 96 видов скатов (семейства Dasyatididae и Urolophidae, вместе взятые), из которых 5 распространены в Карибском бассейне. Наиболее часто встречающимся является американский хвостокол (лат. Dasyatis americana).
1. Американский хвостокол - это прибрежный вид, часто встречающийся на мелководных открытых участках песка и ила. Он обычно встречается в бухтах и устьях рек, обычно зарывшись в песок, только видны глаза и дыхальце. Известен диапазон глубин - от приливной зоны до не менее 25 метров. Диск молодняка серо-коричневый сверху, белый внизу. У взрослых обычно однородный темно-коричневый цвет сверху, кремовый и бежевый снизу, нижняя сторона грудного и тазового плавников иногда имеет темные края.
Фото. Американский хвостокол (Dasyatis thetidis)
Тысячи дайверов кормили этих скатов без серьезных инцидентов. В то время как у нескольких водолазов были укушены руки или ноги, плоские зубные пластинки этих скатов наносят минимальный урон. Но, по крайней мере, зарегистрирована одна серьезная травма, нанесенная скатом водолазу в Стингрей-Сити. Хотя скаты в Стингрей-Сити довольно привыкли к дайверам, скаты потенциально опасны, и было бы разумно иметь это в виду при взаимодействии с ними. Скаты, как и акулы, в основном используют «пути наименьшего сопротивления»: они сбегут, а не будут сражаться, большинство из них просто уплывет. Но если их настойчиво преследовать, скаты вполне способны защищаться. Ежегодно только в США регистрируется около 1500 ран, связанных с нападением скатов, в основном это незначительные раны вокруг ног и лодыжек. Но некоторые травмы скатов смертельны. Пару лет назад 35-летний австралийский мужчина в отпуске на Фиджи был ужален в грудь, когда он плавал над большим скатом, шип попал ему в сердце, и он умер через день в результате травмы.
2. Новозеландский орляк (лат. Myliobatis tenuicaudatus)
Фото. Новозеландский орляк (лат. Myliobatis tenuicaudatus)
У них ромбовидная форма, оливково-зеленая спина и часто с синими или серыми пятнами и белые снизу. У них тонкие хрупкие хвосты и могут достигать около 1,5 метров в ширину.
«Эти ребята встречаются повсюду, в прилегающих районах, заливах, устьях рек, гаванях и прибрежных водах вблизи рифов и над песчаными рифами», сказала Хелен Кадвалэдер.
«В приливных районах они могут делать отличительные кормовые ямы, чтобы выкапывать добычу, такую как моллюски, крабы, креветки и черви, обитающие в отложениях. Их можно видеть круглый год, хотя зимой их меньше в лиманах и гаванях».
3. Короткохвостый скат (лат. Dasyatis brevicaudata)
Фото. Короткохвостый скат (лат. Dasyatis brevicaudata)
Это очень большие и круглые скаты с толстыми хвостами и могут достигать более 2,3 метров в ширине. Они серого, серебристого или черного цвета, имеют отличительные белые пятна с обеих сторон своих тел и у них очень гладкая кожа.
«Этот вид часто встречается на причалах, и он в летние месяцы путешествует по песчаным участкам в гавани, но также встречается на рифах и на островах», говорит она.
«В течение летних месяцев большое количество этого вида собирается на островах Пур-Найтс, возможно для размножения. Неизвестно куда они отправляются в зимние месяцы».
4. Длиннохвостый скат (лат. Dasyatis thetidis)
Фото. Длиннохвостый скат (лат. Dasyatis thetidis)
Это еще один очень большой вид, встречающийся в местах, где есть и короткохвостый скат и может достигать более 2,1 метра.
«Длиннохвостый отличается от короткохвостого ската из-за отсутствия белых пятен и длинного хвоста, который у этого вида очень длинный и стройный в конце».
5. Другие же скаты встречаются реже, но все еще представляют опасность для человека, это Taeniura meyeni , Dasyatis colarensis , Dasyatis garouaensis и Dasyatis laosensis . Также стоит не забывать об , которые по-своему интересны и опасны для человека.
Как избежать нападения
Орляки, коротко- и длиннохвостые скаты не являются агрессивными по своей природе, однако они будут защищаться.
Когда скат атакует, он должен быть лицом к своей жертве, потому что все, что он делает, это поднимает свой длинный хвост над своим телом, чтобы ударить в то, что находится перед ним. Скат не имеет прямого контроля над механизмом шипа, только над хвостом. В большинстве случаев, когда шип попадает в тело человека, давление приводит к разрыву защитной оболочки. Когда оболочка рвется, острые, зубчатые края шипа погружаются и яд попадает в рану.
Яд ската не обязательно смертелен, но он очень болезнен. Он состоит из ферментов 5-nucleotidase, фосфодиэстеразы и нейромедиатора серотонина. Серотонин заставляет гладкие мышцы сильно сокращаться, и именно этот компонент делает яд настолько болезненным. Ферменты вызывают гибель тканей и клеток. Если яд попал в место, как лодыжка, он обычно легко лечится. Высокая температура разрушает яд и ограничивает количество урона, который он может нанести. Если не лечить достаточно быстро, может потребоваться ампутация. Но если яд попадает в брюшную или грудную полость, то в результате гибели тканей один из-за главных органов, расположенных поблизости, может отключиться. Если шип попал в сердце, как это было со Стивеном Ирвином, как правило, все заканчивается смертью.
Фото. Скат на дне
«Используйте палку при ходьбе по песчаных местам, чтобы не наступить на них. И будьте осторожны, прыгая в воду», советует Кадулладер. «Если вы будете близко плавать к скату, коротко- и длиннохвостые скаты поднимут хвост, если они почувствуют угрозу. Если они это сделают, отступите и, на расстоянии наслаждайтесь, как они красивы, не пытайтесь их погладить!»
Но лучший способ лечения проколов ската - это не позволить этому произойти в первую очередь. Когда вы пробираетесь по мелководью, выполняйте «перемещение ската»: перетаскивайте ноги, а не шагайте, как по земле, это уменьшит вероятность того, что вы случайно наступите на спрятавшегося ската, предоставив ему шанс убежать. При нырянии над песчаными участками на большой глубине держитесь подальше от дна и наблюдайте за ромбоидальным контуром, который может указывать на спрятавшегося ската. Если скат поворачивается к вам лицом или поднимает хвост над спиной, как скорпион, было бы разумно отступить.
Но если вас ужалил скат, что нужно делать?
Скаты могут нанести глубокие рваные раны, которые будут очень болезненными, благодаря токсинам, и некоторые люди могут иметь аллергию на них.
«Если стержень все еще находится в ране, оставьте его там. Стержни сильно зазубрены, а при вытаскивании можно нанести гораздо больший вред», предупреждает Кадулладер. «Горячая вода (теплая переносимая, не оставляет ожога) поможет ране денатурировать яд, чтобы остановить его работу и уменьшить боль. И как можно скорее обратитесь к врачу».
Жало - это модифицированный дермальный зубчик у основания хвоста, составляющий приблизительно одну треть от его общей длины. Жало состоит из клиновидной колючки с зубцами по обоим краям и ядовитой железы у основания. Его удаление является сложным процессом и очень болезненным. Яд - довольно мощный нервный токсин, который поражает сердце сложными и опасными способами. Но, как и большинство рыбных токсинов, яд ската представляет собой белок, который может быть разрушен при нагревании. Первая помощь должна начинаться с погружения раны в горячую, но не обжигающую воду (от 110 до 113 ° F) на 30-90 минут. Затем рану следует промыть водой с мылом, а любые сломанные кусочки ската должны быть удалены. Не следует пытаться зашить или закрыть рану, если нет необходимости остановить чрезмерное кровотечение. Если рана показывает признаки инфекции (покраснение, отек, гной), назначают антибиотики.
Черноморский скат – это хрящевая рыба, близкий родственник акулы, как в принципе и любой другой скат. Такое название черноморские скаты получили благодаря своёму месту обитания, хотя некоторые его виды можно встретить и в других морях (например, в Азовском, Балтийском и Средиземном морях). Известно, что мясо ската пригодно для употребления. Действительно ли можно есть черноморского ската? На самом деле, можно, но не всегда. Почему? Давайте разбираться.
Черноморский скат делится на разновидности, наиболее известными из которых являются скат-хвостокол и рыба-лиса (другое название – морская лисица). Отличительным признаком ската-хвостокола является ядовитый шип на хвосте, которым он защищается при необходимости. Для людей такой удар может быть крайне опасен, так как он вызывает паралич мышц, в тяжелых случаях приводит к инвалидности или даже к летальному исходу. А вот морская лисица – более дружелюбная рыба. В отличие от ската-хвостокола, ее мясо, а именно крылья и печень, пригодно для употребления.
Так, в самом деле, можно ли есть мясо черноморского ската или нет? Да, конечно можно, но только такой вид, как морская лисица . Как уже говорилось выше, мясо этого ската вовсе не опасно для человека, более того, оно полезно. В первую очередь, его ценность заключается в том, что оно богато высококачественным белком, который улучшает работу пищеварения. Также в мясе ската содержатся другие микроэлементы (йод, магний, калий и др.), необходимые для здоровья человека.
Например, железо способствует насыщению клеток кислородом, препятствует появлению стресса и депрессии, а цинк регулирует кровообращение и благотворно влияет на здоровье сетчатки глаза. Кроме этого, мясо ската подойдёт многим людям, потому что оно содержит в себе всего лишь 1% жира на 100 граммов веса (для сравнения приведена рыба, которую не считают жирной: камбала — 3% на 100г, тунец — 3,9% на 100г). Печень черноморского ската считается деликатесом . Кроме того, в ней содержится витамин А, который оказывает благотворное влияние на зрение человека, а также способствует регенерации кожи.
НО! От употребления мяса ската стоит воздержаться людям с хроническим гастритом и язвенной болезнью.
После того, как мы разобрались в том, какого именно черноморского ската можно есть, появляется другой вопрос: легко ли его готовить? Однако перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению, нужно избавить ската от кожи.
Как разделывать ската?
Наибольшую сложность при разделке ската представляет удаление кожи, так как она очень прочная. Это свойство позволяет использовать кожу ската при изготовлении различных аксессуаров, сумок, кошельков, а иногда даже обуви.
Шаг 1 : Сначала нужно сделать надрезы вдоль хребта по обе стороны. Разрезы не должны быть очень глубокими, поскольку они нужны только для того, чтобы снять кожу;
Шаг 2 : Делаем такие же надрезы на крыльях (3-4 штуки). Они должны быть перпендикулярны надрезам у хребта;
Шаг 3 : Срываем кожу. (С крыльев кожу можно легко убрать плоскогубцами);
ВАЖНО!
Зачастую на коже ската присутствуют острые шипы, которые могут поранить руки. Чтобы избавиться от шипов, нужно облить ската кипятком . После этого их с легкостью можно будет удалить ножом.
Шаг 4 : Начиная с хребта, удаляем кожу, срезаем нос и верхнюю часть черепа, удаляем хвост;
Шаг 5 : Чтобы выпотрошить ската, нужно сделать надрез на брюхе;
Шаг 6 : Промываем ската под водой, чтобы избавиться от слизи.
Можно приступать к приготовлению.
Как готовить?
На самом деле, рецептов по приготовлению рыбы-лисы существует довольно много. Из мяса черноморского ската делают и супы, и заливное, готовят отменные стейки, можно его обжаривать в кляре, а из печени получается чуть ли не самый вкусный паштет! При большом желании все рецепты с лёгкостью можно найти в Интернете.
- Если вы планируете приготовить ската, то сначала нужно внимательно подойти к его выбору: брюшко ската должны быть белым (желтое брюшко свидетельствует о несвежести рыбы);
- Поскольку в мясе ската содержится от 1,2% до 2% карбамида, при тепловой обработке или длительном хранении мясо может приобретать аммиачный запах. Чтобы его устранить, нужно как можно быстрее очистить ската от внутренностей. Лучше это сделать прямо в магазине (попросить продавцов);
- Если вы покупаете рыбу в супермаркете – старайтесь выбрать живую рыбу. Так мясо будет гораздо более свежим.
Рыба-лиса – это деликатес, который каждый может приготовить у себя на кухне. Так что дерзайте и наслаждайтесь!
Существует пятнадцать семейств скатов, но обычный турист чаще всего может встретить скатов-хвостоколов, которых ему надо опасаться. Само название говорит, что имеющийся у них хвост в форме хлыста используется как оружие. Окраска скатов соответствует цветовой гамме окружающей среды, поэтому их трудно заметить на фоне дна. Плавая у самого дна или раскапывая песок плавниками, они отыскивают мелких животных: червей, рачков, моллюсков, которыми питаются.
Ареал распространения. Скатов-хвостоколов можно увидеть у побережья Европы, Африки, Америки и Австралии. Они обитают не только в соленых водах морей, а также в устьях рек и даже в пресных водах в реках Южной Америки, Центральной Африки и Индокитая. Рыбы этого семейства встречаются от широт Балтийского моря до средних широт Южной Америки, включая Средиземное, Черное, Азовское и Балтийское моря. В российских морях встречается один из самых распространенных видов - хвостокол обыкновенный (лат. Dasyatis pastinaca). Его еще называют морским котом. Он может иметь на хвосте и два, и три шипа.
Скаты обычно держатся на мелководье недалеко от берега и нередко подплывают к самому берегу. Излюбленные места: мелкие заливы, побережье вдоль пляжей и устья рек с песчаным или илистым дном - здесь они зарываются в песок в поисках своей добычи.
Чем опасен. Нередко жертвами затаившихся хвостоколов становятся люди. Если ничего не подозревающий человек наступает на ската, замаскировавшегося на мелководье, то получает удар хвостом, на котором расположены длинные ядовитые шипы. У крупных хвостоколов длина шипа может достигать 37 см. Шипы снабжены зубцами, а бороздки шипов содержат яд. Обычно на хвосте находятся один или два шипа.
Очень редко эти рыбы ведут себя агрессивно при встрече с людьми под водой. Но широко известен случай, когда большой скат-хвостокол в 2006 году убил популярного австралийского телеведущего Стива Ирвина ударом в грудь во время подводной съемки.
Предупреждение травм. Находясь в воде рядом с человеком, скат не проявляет агрессии. Он может проплыть рядом с купающимися, не обратив на них внимания. Если к плывущему скату приблизиться, он обычно предпочитает уплыть. Но лучше самому без резких движений отплыть подальше. Реальная опасность появляется, если человек случайно наступает на зарывшегося в песок ската-хвостокола. Тогда в ход пускается ядовитое жало как средство обороны.
Для предупреждения травм на мелководье надо внимательно осматривать дно. Рекомендуется в незнакомых местах, где возможна встреча с хвостоколом, ходить волочащей походкой не поднимая ноги. Отправляя маленьких детей купаться, предварительно обследуйте это место. Не разрешайте им бегать на мелководье и гоняться за рыбами.
Опасные последствия. Удар скатов-хвостоколов может причинить серьезные травмы. Некоторые виды хвостоколов, имеющие крупные зазубренные шипы, наносят большие рваные раны, оставляя в этих ранах свои шипы. При их извлечении, загнутые назад зубцы могут сильно повредить окружающие мягкие ткани. Кроме того, в рану проникает яд из шипа, и может проникнуть инфекция.
В результате отравления, помимо появления острой боли, у пострадавшего понижается кровяное давление, возникает тахикардия, потливость, рвота, понос, паралич мышц. Рана сильно опухает.
Чаще всего ранения приходятся на ноги. В этих случаях тяжелых последствий можно избежать, оказав пострадавшему своевременную медицинскую помощь. Гораздо хуже, если удар шипом приходится в живот или грудь - это очень опасно и может привести к летальным последствиям.
Первая помощь. Промыв рану морской водой и остановив кровотечение, необходимо предотвратить действие яда. Как и в случаях с травмами от других ядовитых рыб, пораженную ногу надо выдержать в максимально горячей воде, которую может вытерпеть пострадавший (около 45 градусов), от 30 до 90 минут. Если рана на теле, то применяются горячие компрессы. Параллельно важно принять меры по обеспечению квалифицированной медицинской помощью.
В литературе (Б.Холстед, Опасные морские животные) описывается еще один вариант первой помощи:
Способ лечения известен под названием метода Л-К, или лигатуро-криотерапии. Сразу же после укола, не делая надреза, накладывают лигатуру на конечность выше места укола, но как можно ближе к месту проникновения яда. Раненую руку или ногу вместе с повязкой погружают в ледяную воду не менее чем на 5 и не более чем на 10 минут. После этого лигатуру снимают, но пораженная конечность должна оставаться в воде со льдом не менее 2 часов. Если пользоваться только водой со льдом, то опасности обморожения нет, но соль нельзя добавлять. Этот способ неоднократно применялся для лечения ран, нанесенных хвостоколами, и результаты были хорошие.
В любом случае, после первой помощи дальнейшее лечение следует проводить специалистам. Медики должны обезболить, удалить из раны инородные тела с минимальными повреждениями тканей, определить применение средств, стимулирующих дыхание и сердечную деятельность, антибиотиков, противостолбнячных прививок, рваные раны зашить и назначить дальнейшее лечение. Проведение рентгена позволит определить не остались ли в ране обломки шипов.
Рассказы пострадавших и очевидцев
Владислав Балинский
, дайвер из Одессы (был атакован скатом-хвостоколом на одесском пляже, 25 июля 2016 г.):
За двадцать лет активного занятия дайвингом, меня вчера первый раз ударил шипом в руку скат-хвостокол обыкновенный (Морской кот)... То, что это очень больно и сложно остановить кровотечение, надеюсь, знают многие. Но то, что с этой древнейшей рыбой сегодня можно столкнуться прямо на пляжах Одессы, для многих будет новостью. В моем случае, конечно, виноват я сам. Плывя вдоль одного из одесских пляжей, в акватории волнореза, я с удивлением обнаружил 4-х хвостоколов средней величины. С одним из них я заигрался... Вся проблема в том, что котики валялись недалеко от берега, на глубине метра полтора, прямо в границах зоны купания.
Алексей
, Таиланд (получил удар шипом хвостокола, 2010 г.):
Я плавал в светящемся планктоне ночью на том острове, и думал, как замечательна жизнь в раю, когда почувствовал, что ногу кто-то рубит бензопилой. Кое-как добрался до берега. Боль в ноге - просто космическая, и я решил, что через гору не перейду.. Я не знал, что именно меня ударило, и насколько силен яд - поэтому позвонил товарищу, и он прислал за мной целый эсминец
рыбацкий корабль. Тайцы героически и очень долго лавировали, подходя как можно ближе; в конце концов я потерял терпение (боль адская), зажал в зубах целлофан с денежкой и почесал вплавь. Это был поистине спринтерский заплыв:)
Отважные моряки отвезли меня в больничку. Там рану промыли, вкатили противоядие, снарядили мешком таблеток (ибупрофен, CPM?, диклоксо..что-то там и парацетамол) и отпустили спать. Я вписался в городской отель, снял мокрую одежду, и, чтобы занять чем-то голову, включил телевизор. По единственному англоязычному каналу шел фильм про акулу-людоеда.
Сейчас я лежу на веранде домика в джунглях, ногой кверху, ибо она распухла, как шарик, и понемногу чернеет. Сама рана, в целом, нестрашная, поэтому надеюсь скоро встать на ноги.