แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - การอบหนึ่งนาที! สูตรอาหารสำหรับทำพายและพิซซ่ากับมายองเนสที่เตรียมได้ง่าย พิซซ่าในกระทะสักครู่ แป้งพิซซ่าแสนอร่อยพร้อมมายองเนส
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแป้งพิซซ่าในแบบของเธอเอง สูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องมียีสต์ เกลือ แป้ง น้ำ และน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามในประเทศของเราองค์ประกอบนี้มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและเสริมด้วยมายองเนสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของรัสเซีย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับมายองเนสและอธิบายสูตรอาหารแสนอร่อยหลายประการสำหรับอาหารจานนี้ เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลยดีไหม?
พิซซ่าด่วน “โฮมเมด”
หากคุณกำลังรีบหรือไม่อยากรอให้ขึ้นฟู ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ แป้งมายองเนส (สำหรับพิซซ่า) ซึ่งเตรียมด้วยวิธีด่วนจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอนและบางทีในอนาคตคุณจะเตรียมด้วยวิธีนี้เท่านั้น สูตรพิซซ่าโฮมเมด:
- ตีไข่สองฟองใส่ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะและมายองเนสห้าช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งโดยคำนึงถึงความสม่ำเสมอ หากครีมเปรี้ยวและมายองเนสข้นพอก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งน้อยลง เพิ่มเกลือและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งควรจะบางพอที่จะเทลงในถาดพาย
- ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ วางชิ้นมะเขือเทศและซาลามิหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน โรยพิซซ่าในอนาคตด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที
เมื่อขนมอบมีสีน้ำตาลทอง ให้ยกออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ
พิซซ่าในกระทะ
สังเกตอีกอย่าง: คราวนี้เราจะไม่ปรุงในเตาอบ แต่ในกระทะ ผลลัพธ์จะไม่มีลักษณะคล้ายกับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก แต่พายที่มีเอกลักษณ์นี้จะยังคงอร่อยมาก เราจะเตรียมแป้งพิซซ่ากับมายองเนสดังนี้:
- ตีไข่หนึ่งฟอง
- เพิ่มมายองเนสสองช้อนครีมเปรี้ยวสองช้อนลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ดับเบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ใส่เกลือ
- ร่อนแป้งสี่ช้อนโต๊ะแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ทุบมะกอกต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวัง วางไส้ลงไปแล้วโรยด้วยชีส ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานประมาณ 15 นาที
พิซซ่าแป้งบาง
หากคุณต้องการเตรียมขนมสำหรับทั้งครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรอาหารของเรา แป้งพิซซ่ามายองเนสทำโดยไม่ใช้ยีสต์ ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องเตรียมนาน อ่านสูตรอาหารจานอร่อยนี้และปรุงอาหารกับเรา:
- ขั้นแรก มาทำแป้งพิซซ่ากันก่อน ครีมมายองเนส (อย่างละครึ่งแก้ว) ผสมกับไข่หนึ่งฟองแป้งสามแก้วน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะและเกลือ นวดแป้งจนไม่ติดมือ โปรดทราบว่าปริมาณนี้เพียงพอที่จะเตรียมพิซซ่าหนึ่งถาดบนถาดอบขนาดใหญ่
- แผ่เป็นแผ่นบางๆ ด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- สำหรับซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส จากนั้นจึงทาพื้นผิวของพิซซ่าด้วย
- เราแนะนำให้ทำไส้จากผัก (แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป) ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอม มะเขือเทศ พริกหวาน ถั่วเขียว และเห็ดตามต้องการ จัดเรียงผักเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ตกแต่งด้วยแหวนมะกอก สมุนไพร และโรยด้วยชีสขูด
วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ และขนมแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานภายใน 20 นาที
การเตรียมอาหารจานอร่อยตามสูตรนี้จะใช้เวลาส่วนตัวไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพื่อทำแป้งพิซซ่าแผ่นบาง เช่น มายองเนส ไข่ แป้งและเกลือ คุณสามารถเติมเนื้อสัตว์ผักหรือชีสได้ หรือคุณสามารถเก็บอาหารที่เหลือในตู้เย็นและเตรียมขนมที่หรูหราได้ สูตรอาหาร:
- ตีไข่สามฟองกับมายองเนสสามช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อยและแป้งหกช้อนโต๊ะ
- สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกรมควันเป็นวงบางๆ สับพริกหวานเป็นเส้นบางๆ และสับเนื้ออกที่รมควันเป็นชิ้นๆ ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นบางส่วนออกเป็นสี่ส่วน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
- สำหรับซอส ให้ใช้เครื่องปั่นบดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว มะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมทอด ผักชี และโหระพา อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไป
- เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เคลือบด้วยซอสอย่างระมัดระวัง โรยพื้นผิวด้วยชีสขูด และจัดเรียงไส้เป็นวงกลมสวยงาม ตกแต่งพิซซ่าด้วยมะกอก มะกอก และมะเขือเทศเชอรี่
ควรปรุงจานในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
พิซซ่า "มินุตก้า"
เตรียมอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที:
- ผสมมายองเนสสองช้อนโต๊ะกับไข่เติมโซดาเล็กน้อยและแป้งสี่ช้อนโต๊ะผสมผลิตภัณฑ์ แป้งพร้อม!
- แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ทาด้วยซอสเติมไส้และโรยด้วยชีส
วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ และภายใน 10 นาทีจะได้เพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ
บทสรุป
เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณพบว่าสูตรอาหารที่รวบรวมในบทความนี้มีประโยชน์ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าและท็อปปิ้งแบบเบาๆ ได้อย่างง่ายดาย
พิซซ่าด่วนที่ทำจากแป้งกับมายองเนส - ขนมอบคาวที่มีราคาไม่แพงนักโดยไม่ต้องนวดแบบใช้แรงงานคนคลี่แป้งแผ่นเรียบออกพร้อมกับไส้สำเร็จรูปจากอะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็น สิ่งเดียวที่ต้องมีคือชีสและซอสที่คุณเลือก
หากคุณอบแบบคลุม คุณสามารถทิ้งแป้งพิซซ่าไว้บนไฟบนสุดของเตาได้จนกว่าฐานแป้งจะแห้งและชีสละลาย
สัดส่วนระบุไว้สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - ผลลัพธ์คือพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือสามเหลี่ยมขนาดกลาง 6 อัน
ในการเตรียมพิซซ่าจากแป้งกับมายองเนส คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้
ตีไข่และมายองเนสก่อนแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเป็นวงกลม
ใส่แป้งทีละน้อย คุณอาจต้องการมากหรือน้อย คุณสมบัติของแป้งที่เลือกและปริมาณไข่มีอิทธิพลต่อ
นวดแป้งเหนียวและมีความหนืดคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก
วางแป้งกับมายองเนสลงในกระทะที่ทาน้ำมัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 24 ซม.) ด้วยมือที่เปียกหรือไม้พาย ให้เหยียดให้ทั่วบริเวณ
ปิดด้วยซอส ฉันมีมะเขือเทศและผักใบเขียวพร้อมเครื่องเทศกระเทียมและน้ำมันพืช
กระจายแฮม ชีส และมะเขือเทศให้เท่าๆ กัน เราอบพิซซ่าจากแป้งกับมายองเนสในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
พิซซ่าเปลี่ยนจากอาหารคาลาเบรียนเป็นอาหารนานาชาติอย่างรวดเร็ว ผู้คนรับประทานเป็นอาหารเช้า สั่งเป็นอาหารกลางวันในออฟฟิศ และนำไปปิกนิกด้วย แม่บ้านจะเตรียมพิซซ่าที่บ้านอย่างมีความสุขในทุกโอกาส หากไม่ใช่เพื่อ "แต่" เพียงอย่างเดียว แป้งต้องใช้เวลาและความพยายาม ดังนั้นความคิดในการทำอาหารของผู้หญิงที่มีงานยุ่งจึงมุ่งเป้าไปที่การปรับต้นทุนพลังงานให้เหมาะสมสำหรับการผลิตชิ้นส่วนแป้งของผลิตภัณฑ์ ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำแป้งมายองเนสสำหรับทำพิซซ่า สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ในความเป็นจริงมีสูตรดังกล่าวมากมาย มายองเนสในแป้งทำให้เปลือกกรอบ มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่น่าสนใจ นอกจากนี้พิซซ่านี้ยังทำเร็วมากอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเพื่อสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานอร่อยก็สามารถทอดในกระทะได้
มันบังเอิญว่าศีลของอาหารจานนี้ต้องการให้เราใช้ยีสต์ แต่สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากกับการกลิ้งและนวดอีกต่อไป ก่อนอื่น ละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ยี่สิบนาที เทแป้งสองถ้วยลงในชามลึกแล้วกรองผ่านตะแกรง ในกองสีขาวเราทำหลุมเพื่อเทยีสต์ที่ละลายไว้ลงไป เติมมายองเนสขนาดใหญ่ห้าช้อนชา เกลือและน้ำตาลอย่างละช้อนชาทันที ทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเป็นระยะ ๆ นวดแป้งพิซซ่าที่ใช้มายองเนส หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง พักแป้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นนวดอีกครั้งแล้วม้วนเป็นชั้นๆ พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถจัดวางไส้ได้ หากคุณใช้ยีสต์สดก็ควรเติมน้ำตาลลงในน้ำ
ด้วยมายองเนสและนม
เราใส่นมสามร้อยมิลลิลิตรลงบนกองไฟ เทยีสต์แห้งหนึ่งซองลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องนำนมไปให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ นิ้วของคุณควรอุ่นแต่ไม่ร้อน เทยีสต์กับนมนี้ ปล่อยให้มันนั่งในที่อบอุ่นเพื่อให้แบคทีเรียเริ่มขยายตัว เมื่อมีฝาปิดลักษณะเฉพาะปรากฏบนนม ซึ่งบ่งชี้ว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว ให้ร่อนแป้งบางส่วนลงในชาม ตอนนี้เพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชใด ๆ คนและเริ่มเติมแป้ง - เท่าที่คุณต้องการ แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าควรมีความหนา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งมันขึ้นมา แผ่ออกและวางบนถาดอบ วางชั้นซอสมะเขือเทศ ไส้ที่เลือกไว้ และชีสขูดไว้ด้านบน อบพิซซ่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
"1 + 2 + 3"
ชื่อนี้สะท้อนถึงสัดส่วนของส่วนผสมหลักที่เราจะใช้นวดแป้งพิซซ่ามายองเนส สูตรแนะนำให้เราใช้แป้งสามช้อนโต๊ะต่อไข่ไก่ 1 ฟอง และเลข “2” หมายถึงปริมาณมายองเนส ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่เราทาน เราจะคูณปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ด้วยจำนวนนั้น ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม ตีพวกเขาด้วยส้อม เพิ่มมายองเนส ผสมส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตี ใส่แป้งลงไป (แนะนำให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป) อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ไม่ใช้ยีสต์ เพื่อให้ได้แป้งที่ฟูคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - เพียงไม่กี่หยด ฐานพิซซ่าจะมีลักษณะน้ำมูกไหล ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถนวดแป้งแบบนี้ได้ แต่ไม่ต้องตกใจ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาน้ำมันพืชที่ฝ่ามือ ขั้นแรกอบฐานประมาณสิบนาที จากนั้นเติมไส้และปรุงพิซซ่าจนสุก
ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว
นี่เป็นแป้งพิซซ่าอีกชิ้นที่ทำจากมายองเนสที่ไม่มียีสต์ ตีไข่สองฟองเบา ๆ ในชามลึก เพิ่มมายองเนสห้าช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวสี่อัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสแป้งในอนาคตด้วยเกลือเล็กน้อย เราเริ่มตักแป้งออกกวนส่วนผสมตลอดเวลา ส่วนผสมนี้อาจใช้เวลาประมาณสิบช้อน แต่ปริมาณแป้งที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของมายองเนสและครีมเปรี้ยวตลอดจนขนาดของไข่ เราควรนำแป้งที่ได้มีความคงตัวเหมือนแพนเค้ก เมื่อเรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนให้ทาถาดพิซซ่าด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ แบนด้วยหลังช้อน เคลือบชั้นด้วยซอสมะเขือเทศทันทีแล้วเติมไส้ โรยชีสสามแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบพิซซ่าเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ คุณสามารถเสิร์ฟพิซซ่าเป็นอาหารเช้าแทนไข่คนหรือไข่เจียวได้ มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ปรุงในกระทะ คุณยังสามารถใช้แป้งพิซซ่ามายองเนสไร้ยีสต์ธรรมดาก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นตัดวงกลมออกจากแป้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง โดยสร้างเป็นด้านข้างของพิซซ่า แต่เมื่อทอดคุณควรคำนึงว่าฐานดังกล่าวจะสุกเร็วมาก ดังนั้นส่วนผสมสำหรับไส้ควรพร้อมรับประทาน: ไส้กรอก, ชีส, เบคอน, มะกอก ถ้าเราอยากทำพิซซ่าใส่เห็ดหรืออกไก่ต้องผัดส่วนประกอบเหล่านี้กับหัวหอมในกระทะก่อน เราสร้างพายโรยพื้นผิวด้วยชีสขูดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด
พิซซ่า "มินุตก้า"
ชื่ออาหารตรงใจมาก มันปรุงเร็วมาก (โดยที่คุณได้สับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้แล้ว) ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ คน. ค่อยๆ ใส่แป้งเก้าช้อนโต๊ะ (ไม่มีแป้งด้านบน) สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ผัดและเทแป้งพิซซ่ากับมายองเนสลงในกระทะเย็นซึ่งควรทาน้ำมันพืชก่อน เพิ่มชั้นซอสมะเขือเทศและไส้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรนี้คุณสามารถใช้หัวหอมดิบหั่นเป็นวงและพริกหยวก - ผักเหล่านี้จะมีเวลาเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ โรยหน้าพิซซ่าด้วยมายองเนส และแน่นอนโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้แน่น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการทำให้ก้นผลิตภัณฑ์แข็งขึ้น
การเตรียมพายหรือพิซซ่าโฮมเมดจะใช้เวลาไม่นานหากคุณมีสูตรทำแป้งมายองเนสที่ง่ายและรวดเร็วในกระปุกออมสิน สามารถนวดได้ภายในไม่กี่นาทีแล้วส่งไปยังเตาอบหรือหม้อหุงช้า
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - หลักการทั่วไปในการเตรียม
ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดก็ได้ แม้ว่าคาดกันว่าจะมีไข่อยู่แล้ว แต่ก็ต้องเพิ่มเข้าไปด้วย พวกเขาจะทำให้เศษขนมปังยืดหยุ่นและรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเดียว ต้องตีไข่ก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ไม่ควรมีชิ้นส่วนของโปรตีน จากนั้นจึงเติมมายองเนสลงไป
มีอะไรอีกบ้างในการทดสอบ:
เกลือน้ำตาล
ครีมเปรี้ยว
แป้งแป้ง
บ่อยครั้งที่มีการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูพิเศษจากถุงเพื่อคลายตัว มายองเนสขึ้นอยู่กับไขมัน ดังนั้นหากเติมน้ำมันเพิ่มเติมก็ควรจะเติมในปริมาณเล็กน้อย
เนื่องจากแป้งเป็นของเหลวจึงสะดวกในการตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ใช้ชามทรงสูงทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถใช้แป้งได้ทันทีหลังจากนวด ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปล่อยให้ส่วนผสมยืนบนโต๊ะสักพักเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นและกลูเตนจะฟู
แป้งด่วนสำหรับพายและพิซซ่าพร้อมมายองเนส
สูตรแป้งพิซซ่ากับมายองเนส คุณยังสามารถใช้สำหรับพายได้ แต่ในกรณีนี้ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน
วัตถุดิบ
ไข่สองฟอง
มายองเนสสามช้อนเต็ม
แป้งหนึ่งแก้ว (อาจใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
ช้อนเนย
0.3 ช้อนชา ริปเปอร์;
การตระเตรียม
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม หากมีขนาดเล็กคุณสามารถรับเพิ่มอีกอันได้
2. ใส่เกลือลงในไข่คนให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส ตีจนเนียน
3. ใส่ผงฟูลงในแป้ง คนแยกกัน จากนั้นเทลงในแป้ง ผัดและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม มาดูความสม่ำเสมอกัน นำครีมเปรี้ยวหมู่บ้านที่ดีมาจนข้น
4. สำหรับพิซซ่า ให้เทแป้งที่นวดแล้วทันทีลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนยืดเป็นชั้นๆ ทาจาระบีที่ฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ วางไส้แล้วส่งไปอบ
5. สำหรับพาย คุณสามารถเทไส้ลงบนแป้งหรือวางไว้ระหว่างชั้นก็ได้ จะดีกว่าถ้านวดเป็นสองเท่า
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและเคเฟอร์
หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส นอกจาก kefir แล้ว คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตในการนวดได้อีกด้วย แป้งนี้ทำได้ค่อนข้างมาก เพียงพอสำหรับพายพิซซ่าขนาดกลาง 1 หรือ 2 ถาด
วัตถุดิบ
kefir 280 กรัม
มายองเนสห้าช้อน;
แป้ง 380 กรัม
แพ็คเก็ตของริปเปอร์;
ไข่สี่ฟอง
การตระเตรียม
1. คุณสามารถเปลี่ยนริปเปอร์จากถุงด้วยโซดาธรรมดาได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้หนึ่งช้อนชาผสมกับเคเฟอร์แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาผ่านไป
2. ผสมไข่กับโซดาที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาเขย่าให้ละเอียดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและช้อนเล็ก ๆ หนึ่งช้อน
3. เพิ่มมายองเนส กวนต่อและเท kefir
4. หากคุณไม่ได้ใช้โซดา แต่ตามสูตรที่คุณเติมผงฟูจากถุง จากนั้นผสมลงในแป้งแล้วเติมทั้งหมดเข้าด้วยกันลงในแป้ง กวนต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในฐานพิซซ่าหรือใช้สำหรับพายที่มีไส้คาว
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและนม
แป้งธรรมดาสำหรับทำพายและพิซซ่าโดยเติมนม นอกจากนี้ยังผสมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
วัตถุดิบ
มายองเนส 120 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือไข่เล็กสองฟอง
นม 100 กรัม
เกลือ, น้ำตาล (อย่างละ 1 หยิก);
270 กรัม บ. แป้ง;
0.5 ช้อนชา โซดา
การตระเตรียม
1. วางไข่ใบใหญ่ลงในชาม หากไข่มีขนาดเล็กควรใช้สองชิ้นจะดีกว่า
2. เติมเกลือและน้ำตาลลงไป หยิกเล็กน้อยก็พอแล้วคนให้เข้ากันและเติมมายองเนส
3. กวนแป้งต่อโดยเจือจางด้วยนม
4.ใส่แป้งสูตร
5. ในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณต้องแนะนำโซดา แต่ต้องแน่ใจว่าได้ดับแล้วเนื่องจากไม่มีกรดในแป้ง คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟได้ หรือเพียงแค่เทผงฟูหนึ่งช้อนชาจากถุงก็มีทุกอย่างอยู่แล้ว
6. คนแป้ง เท่านี้ก็พร้อมใช้!
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวจะใช้ได้ในแป้งนี้: ของเหลว, เปรี้ยว, ไขมัน, หนา, ของเหลือจากขวดทั้งหมด รู้สึกอิสระที่จะใช้สิ่งที่ซบเซาผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวจะดีขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
ไข่สองฟอง;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 70 กรัม
แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ซองริปเปอร์;
น้ำตาลสองสามหยิบมือ
การตระเตรียม
1. ผสมผงฟูกับแป้งสาลี, น้ำตาลทรายในชามแห้ง, เติมเกลือละเอียดครึ่งช้อนชาลงไป
2. วางไข่ในชามอีกใบใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเติมผักหรือเนยสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถทานมาการีนได้ แต่จะละลายหรือทำให้นิ่มเท่านั้น เอาชนะสักสองสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมจากชามที่สอง ตีต่ออีกสองนาที
4. ตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย หากเริ่มแรกผลิตภัณฑ์มีความหนาและแป้งไม่เหลวมากคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวอีกช้อนเต็มได้
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและน้ำ
การทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ทุกอย่างจะออกมาดีแม้จะใช้น้ำเปล่าก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีอะไรเหลืออยู่ในตู้เย็น
วัตถุดิบ
มายองเนส 120 กรัม
น้ำครึ่งแก้ว
แป้ง 280 กรัม (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
- ½ ช้อนชา ช้อนโซดา
เกลือ, น้ำส้มสายชู;
ไข่สองฟอง;
น้ำตาลสองสามหยิบมือ
การตระเตรียม
1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่สองสามฟองตีด้วยที่ตีใส่มายองเนสคนให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยน้ำ
3. ใส่แป้งทันทีพร้อมกับเบกกิ้งโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผัดแป้งจนได้ความคงตัวกึ่งของเหลว
4. เทลงบนถาดอบแล้วเตรียมพิซซ่า หรือใช้สำหรับพายอย่างรวดเร็วกับกะหล่ำปลี ไข่ หัวหอม และไส้เค็มอื่นๆ
แป้งสำหรับพายและพิซซ่ากับมายองเนสและมาการีน
ตัวเลือกแป้งที่ร่วนเล็กน้อยและเนยอร่อยมากสำหรับพิซซ่าและพาย แน่นอนคุณสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
มายองเนสหนึ่งแก้ว
มาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
เกลือน้ำตาล
0.5 ช้อนชา ริปเปอร์
การตระเตรียม
1. ต้องนำเนยเทียมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้ละลายดีมากจะเอามาวางไว้ใกล้เตาก็ได้ หรือเราใช้โปรแกรมละลายอาหารแช่แข็งในไมโครเวฟ
2. ตีไข่จนเกิดฟองด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี เติมหนึ่งช้อนชาลงไป แต่ไม่มีเกลือก้อน เพิ่มน้ำตาลสองช้อนที่เหมือนกัน
3. รวมมาการีนกับมายองเนสคนให้เข้ากันจนเนียนโอนไปยังส่วนผสมไข่คนต่อทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
4. รวมแป้งสาลีสองแก้วกับผงฟู เทลงในแป้งมายองเนสแล้วผสม
5. ประเมินความสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เติมแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นหากไข่มีขนาดใหญ่และมายองเนสเป็นของเหลว
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสพร้อมสมุนไพร
สูตรสำหรับแป้งมายองเนสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรโปรวองซ์แท้ๆ สามารถใช้ทำพายได้ แต่พิซซ่าที่ทำจากฐานนี้น่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;
แป้ง 8-9 ช้อนโต๊ะ
ริปเปอร์สองสามหยิก
การตระเตรียม
1. ผสมสมุนไพรโปรวองซ์แห้งกับแป้ง หากคุณไม่มีส่วนผสมสำเร็จรูป คุณสามารถรวบรวมสมุนไพรเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: ใบโหระพา ออริกาโน มาจอแรม ทำงานได้ดีกับเมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่ง เพิ่มริปเปอร์ คุณสามารถทำแป้งได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เค้กจะหนาแน่นกว่าเล็กน้อย
2. วางไข่สองสามฟองลงในชาม เติมเกลือ แล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี
3. เติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปสี่ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
5. สิ่งที่คุณต้องทำคือคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
6. เทแป้งที่ได้ลงบนถาดอบหรือในถ้วยหลายเมนูเตรียมพายอะโรมาติกหรือพิซซ่าแสนอร่อย
แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์
แป้งพิซซ่าสามารถเทได้ไม่เพียงแต่ลงในแม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังเทลงบนถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนด้วย ใช้ไม้พายเพื่อให้มีรูปร่าง ฐานนี้จะบางและด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากรองเท้าจะไม่รบกวน
มายองเนสสามารถนำมาใช้ในการเตรียมแป้งไม่เพียงแต่สำหรับเค็มเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับพายหวานด้วย คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเติม จากมวลนี้คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลเบอร์รี่และถั่วได้
หากผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิต่างกันจะผสมกันได้ยาก ดังนั้นจึงควรนำส่วนผสมสำหรับแป้งทั้งหมดบนโต๊ะออกมาล่วงหน้าจะดีกว่า หากล้มเหลว คุณสามารถใส่มายองเนสและไข่ในน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อนได้ชั่วคราว
วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรับระดับชั้นสำหรับพิซซ่าหรือพายที่ทำจากแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ มวลจะไม่ยึดติดกับมันอย่างแข็งขัน
เตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว แต่ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวันอีกด้วย ไม่เป็นไรหากคุณไม่สามารถอบพายหรือพิซซ่าได้ในทันที