ม้วนอร่อยยัดไส้ปูอัด ไส้ลาวาชด้วยปูอัดและไข่
เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอเมื่อคุณสามารถเตรียมส่วนผสมธรรมดาๆ ได้ หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ก็จะกลายเป็นอาหารจานคุ้มค่าที่ไม่ต้องใช้ทักษะหรือเวลาพิเศษใดๆ อย่างแน่นอน
ในบรรดาอาหารเหล่านี้ ฉันรวมชุดสลัดง่ายๆ และม้วนของขบเคี้ยวทุกชนิดที่สามารถรีดจากเนื้ออกต้มหรือปูอัด เป็นต้น
แต่ตัวเลือกของว่างที่ง่ายที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในรูปแบบของม้วนไส้คือพิต้าโรลกับปูอัด
โดยทั่วไปแล้ว Lavash นั้นเป็นสากล แม่บ้านเตรียมจากมัน: achma, samsa, burritos, Shawarma, เกี๊ยว, แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล, พายและอาหารด่วนและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย อาจเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยไปกว่าสิ่งที่สามารถทำได้จากขนมปังพิต้าก็คือโรล ยิ่งกว่านั้นของว่างจะไม่น่าเบื่อเพราะคุณสามารถเลือกไส้ที่เหมาะกับทุกรสนิยมและจินตนาการ
คุ้มค่าที่จะลองปรุงสักครั้งและอาหารจะติดแน่นในอาหารปกติของคุณ เนื่องจากเข้าถึงได้ ความเรียบง่าย และรวดเร็วในการเตรียม
ฉันได้นำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับอาหาร lavash และไส้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงไส้ปูอัด สำหรับพิต้าโรลกับปูอัดเราจะต้อง:
นี่เป็นจานที่ค่อนข้างประหยัด แต่การผสมผสานระหว่างรสชาติของ "ปู" กับชีสมายองเนสและไข่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย
***
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 250.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบสำหรับทำขนมของเรา
สูตรทำอาหาร
ก่อนอื่นเราส่งไข่ไปต้มมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการป้องกันไม่ให้เปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหาร: เติมเกลือลงในน้ำ
ในขณะที่ไข่กำลังเดือด เรามาทำซอสสำหรับแช่ขนมปังพิต้ากัน
จะประกอบด้วยมายองเนสและกระเทียม
เราใช้มายองเนสที่มีไขมัน อาหารและสลัดไม่เหมาะ พวกเขาจะทำให้ขนมปังพิต้าเปียกและมีลักษณะเปราะบางและไม่สวย
ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณกระเทียม คุณชอบลูกจันทน์เทศไหม? รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มมันลงในซอส
เราจะต้องมี Lavash สามชั้น ดังนั้นเราจึงคำนวณขนาดของม้วนหลักตามขนาดของ Lavash ที่มีอยู่ ตัดสามสี่เหลี่ยมที่เราต้องการออกอย่างระมัดระวัง
หนึ่งในนั้นจะต้องทำให้ใหญ่ขึ้น 1.5 ซม. ซึ่งจะเป็นชั้นล่างสุดซึ่งจะทำให้ห่อม้วนได้ง่ายขึ้น
มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปูอัดสามารถสับได้สามวิธี: ขูด หั่นเป็นเส้น หรือม้วนเป็นชิ้นๆ
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันจะตัดเป็นเส้น
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในรูปแบบนี้พวกเขามีรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนกว่าเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่น ๆ
เราขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดคุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสนมเปรี้ยวได้คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปไม่น้อย
เรายังเลือกตามรสนิยมของเรา หากคุณกำลังทำปูอัดสำหรับแขกควรเลือกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เป็นกลาง หากครัวเรือนของคุณคุ้นเคยกับสมุนไพร เช่น ผักชีและโหระพา ให้ใส่เข้าไป
เพิ่มผักใบเขียวลงไปและผสม
วางขนมปังพิต้าแผ่นที่ใหญ่ที่สุดลงบนพื้นผิวการทำงาน ทาซอสให้ทั่ว โดยเว้นระยะห่างจากขอบ 2 ซม.
วางปูอัดให้เท่ากันด้านบน
หล่อลื่นด้วยซอส
วางชีสขูดไว้ด้านบน
ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สามซึ่งเราเคลือบด้วยซอสและปิดด้วยส่วนผสมของไข่ขูดและสมุนไพร
ตอนนี้คุณต้องห่อทั้งหมดไว้ในม้วนใหญ่ม้วนเดียว ถ้าไม่เติมไส้จนเกินไปก็ทำได้ง่ายๆ เราเริ่มม้วนม้วนออกจากตัวเรา
พยายามทำให้มันแน่นที่สุด
วางม้วนเสร็จแล้วด้วยปูอัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ตัดปลายที่น่าเกลียดออกและสร้างม้วนที่แปลกประหลาด
Lavash ม้วนพร้อมปูอัดพร้อมเสิร์ฟ
สิ่งสำคัญคือสูตรสำหรับม้วนนี้เป็นสากลคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่มีอยู่ในตู้เย็นได้ ม้วนไม่ต้องการการบำบัดความร้อนและสามารถเตรียมสำหรับบ้านพักฤดูร้อนหรือปิกนิกได้อย่างง่ายดาย
และ "ม้วน" ที่ดูเก๋ไก๋สามารถเติมเต็มโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
น่าทาน!
- อย่าทาขนมปังพิต้ากับซอสจนกว่าไส้ทั้งหมดจะสับและสุกสูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ทำขนมปังพิต้า 2 ชั้นด้านล่าง ในความคิดของฉันมันไม่คุ้มที่จะทำเช่นนี้ เรามีแป้งสามชิ้นอยู่ในม้วนแล้ว
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงมายองเนสจำนวนมากในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ให้แทนที่ด้วยชีสแปรรูปแบบนิ่ม (รสชาติใดก็ได้) หรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน
อย่าพยายามเติมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นม้วนจะไม่ม้วนงอและไม่คงรูปร่าง
ด้วยม้วนพิต้าปูมักจะดูสูตรอาหารต่อไปนี้:
เผยแพร่: 10/18/2017
โพสต์โดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
Lavash โรลกับปูอัด, ชีสละลายและไข่, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้เป็นของว่างด่วนในอุดมคติ จานนี้ถือว่าครบรสเนื่องจากมีส่วนผสมมากมายที่จะทำให้คุณอิ่มได้แม้จะไม่มีสลัดและเครื่องเคียงอื่นๆ ก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนซอสมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้ซึ่งจะทำให้โรลมีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถนำโรลลาวาชไปทำงานหรือปิกนิก เป็นของว่างแสนอร่อย หรือเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดหรือมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้านก็ได้ เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากและสินค้าราคาแพง คุณยังสามารถปรุงอาหารได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- lavash - 1 แผ่น
- ปูอัด - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ,
- พริกไทยป่น
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ตัดปูอัดเป็นก้อนหรือวงกลม ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
ล้างไข่แล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนไข่แดงมีน้ำมูกไหล ย้ายไข่ต้มลงในน้ำเย็นทันทีและแช่ในน้ำไว้ประมาณ 5-7 นาที เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกได้อย่างรวดเร็ว หั่นไข่ที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ หรืออะไรก็ได้ตามชอบ
ตะแกรงชีสแปรรูป เพื่อให้ขูดชีสได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ชีสแข็งตัวเล็กน้อย คุณสามารถใช้ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ขนาดของชีสขูดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
วางขนมปังพิต้าไว้บนกระดานในครัวขนาดใหญ่ที่สะดวก ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนทา "เปลือก" ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว กระจายปูอัดสับให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า
เพิ่มไข่ต้มสับด้านบน เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
กระจายครีมชีสขูด สุดท้าย เพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ - ล้างและสับผักใบเขียว คุณสามารถใช้สมุนไพรหลายชนิด: ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือใบขึ้นฉ่าย
ห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง บรรจุในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด วางในที่เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เป็นรูปร่าง ฉันคิดว่าคุณคงชอบอันนี้เหมือนกัน
เสิร์ฟ: 7
เวลาทำอาหาร: 30นาที
Lavash ม้วนกับปูอัดเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อนในช่วงปิกนิกหรือช่วงเทศกาลวันหยุด โรลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนด์วิช โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเตรียมได้นานก่อนบริโภค โดยใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุด ของว่างเบาๆ แบบนี้จะมีประโยชน์หลังมื้ออาหารที่ร้อนและเข้มข้น ซุปไก่กับคื่นฉ่าย .
วัตถุดิบ:
240 กรัม ปูอัด
ขนมปังพิต้าบางๆ 2 แผ่น
240 กรัม ชีสนุ่ม
มายองเนส (ไม่จำเป็น)
การทำปูม้วนจากขนมปังพิต้า
ขั้นตอนที่ 1
วางขนมปังพิต้าแผ่นแรกลงบนโต๊ะแล้วทาด้วยครีมชีส สับผักชีลาวสดแล้วโรยบนขนมปังพิต้า
ขั้นตอนที่ 2
ปูอัดแต่ละเส้นตามยาวเป็น 4 เส้นแล้วสับ วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองลงบนแผ่นแรก ทาด้วยชีส แล้ววางปูอัดสับลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นปูม้วนจากขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวัง หากคุณคิดว่าม้วนกระดาษแห้งไปในตอนแรก คุณสามารถทาแผ่นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยได้ ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นและหั่นบาง ๆ คุณจะได้ม้วนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ขนมปังพิต้าและปูอัดเข้ากันได้ดี คุณแค่ต้องใช้ครีมชีสหรือมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอ น่าทาน!
ในการเตรียมการเราจะใช้แผ่นลาเวนเดอร์อาร์เมเนียบางๆ มีโครงสร้างบางเบาและมีรสชาติสดใหม่ เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย
สูตรปูม้วนในขนมปังพิต้า
วัตถุดิบ:- ขนมปังพิต้า 2 แผ่น
- 300 กรัม ปูอัด
- 200 กรัม ชีส
- ไข่ 4 ฟอง
- 100 กรัม เขียวขจี
- กระเทียม 2 กลีบ
- 400 กรัม มายองเนส
- พริกไทยป่นสดเกลือ
วิธีการเตรียมม้วน
1. ขูดปูอัดและไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสแข็งลงบนชิ้นหยาบ สับผักที่ล้างให้สะอาดอย่างประณีต
2. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมสมุนไพร กระเทียม และมายองเนสในชามแยกต่างหาก เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เราเริ่มจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทาแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นแรก ทาจาระบีด้วยซอสมายองเนส โรยชีสขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน กระจายปูอัดให้ทั่วพื้นผิว จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส
4.
วางขนมปังพิต้าอีกอันไว้ด้านบน แช่ด้วยซอสที่เหลือ กระจายชีสที่เหลือ และในตอนท้ายโรยด้วยไข่ขูด5. หากต้องการคุณสามารถทำมายองเนสเป็นตาข่ายได้ ม้วนชั้นเป็นม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ววางปูม้วนแสนอร่อยในขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ
คุณอาจสนใจการเรียนรู้: วิธีทำอาหารที่บ้าน
สูตรของว่างดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้งโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในไส้ สามารถใช้เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผักได้ ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ได้ เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับแยมเบอร์รี่หรือผลไม้นานาชนิดที่สอดไส้รสหวาน
บางครั้งผู้คนไม่รู้ว่าสามารถสร้างอาหารจานพิเศษได้กี่จานโดยใช้ Lavash ของอาร์เมเนีย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีรสชาติจืดชืดและไม่ออกเสียงรสชาติหลัก อย่างไรก็ตาม lavash อาร์เมเนียที่มีคุณภาพนี้เองที่ทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย
เนื่องจากมีรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถใช้ร่วมกับไส้ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือตุ๋น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ชีส ฯลฯ นอกจากนี้ความง่ายในการเตรียมยังเป็นคุณสมบัติที่สองซึ่งมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าขนมปังพิต้ายัดไส้
เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปแบบต่างๆในการเตรียมขนมปังพิต้ากับปูอัดได้กลายเป็นสูตรอาหารทั่วไปในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะ หากคุณรู้ว่าส่วนผสมอื่นๆ ใดบ้างที่คุณสามารถนำมารวมกับส่วนผสมเหล่านั้นได้ คุณก็จะสามารถผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัวได้อย่างเหลือเชื่อ
Lavash ม้วนกับปูอัด: สูตรทีละขั้นตอน
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไส้ต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ คุณควรเรียนรู้สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับขนมปังพิต้าปูอัด ดังนั้นคุณจึงสามารถศึกษาความแตกต่างได้ในเวลาเดียวกันเช่นลำดับที่ถูกต้องของชั้นในขนมปังพิต้าและรีดเป็นม้วน
จำเป็นต้องเริ่มสร้างสรรค์การทำอาหารเพื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการใช้เสมอ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างผักหรือสมุนไพรที่อาจใช้ให้สะอาดหมดจด ในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับกรีน
หลังจากล้างแล้วควรสับผักให้ละเอียด เป็นที่น่าสังเกตว่าในจานนี้สมุนไพรจะไม่ฟุ่มเฟือยดังนั้นคุณสามารถใช้สมุนไพรหลายประเภทในคราวเดียว
ควรเอาไข่ไปตั้งไฟก่อนจะดีกว่าก่อนที่จะเตรียมส่วนผสมด้วยซ้ำ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก เมื่อสุกแล้วจะไม่สามารถปอกเปลือกได้ทันที คุณต้องจุ่มพวกมันลงในจานรองที่มีน้ำแข็งเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
หลังจากเสร็จแล้วจึงจะสามารถเอาเปลือกออกจากพวกมันและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง องค์ประกอบเหล่านี้จะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแยกจากกัน
ส่วนส่วนผสมหลักของอาหารจานอนาคต ได้แก่ ปูอัดก็ต้องขูด
เช่นเดียวกับชีสแข็ง ดังนั้นจึงทำการเติมขนมปังพิต้า
คุณต้องเริ่มขึ้นรูปม้วนโดยให้ขนมปังพิต้ามีรูปร่างที่ต้องการ ชั้นส่วนใหญ่มีขอบโค้งมนซึ่งจะต้องเอามีดออก ผลลัพธ์ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ควรหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นด้วยซอสทาร์ทาร์หรือมายองเนส
คุณสามารถเตรียมการได้โดยการห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วน สิ่งสำคัญคือต้องทำสิ่งนี้ให้แน่นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกกดให้แน่น
สิ่งสำคัญคือต้องตัดม้วนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดคมเท่านั้น มิฉะนั้นโครงสร้างอาจเสียหายได้ ควรทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก่อนเสิร์ฟ
ม้วนด้วยปูอัดและผักกาดขาวปลีในลาเวนเดอร์
เพื่อให้ขนมปังพิต้ามีรสชาติกรุบกรอบ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีนในสูตรได้ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน
ดังนั้นสำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ – 3 ชั้น;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 4 แพ็ค;
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 5 แผ่น;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- ปูอัด – 200 กรัม
- มายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
ตามปกติแล้วการเตรียมสูตรใดๆ ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมเพื่อใช้ ดังนั้นคุณควรล้างสมุนไพรให้สะอาด หลังจากล้างแล้วจะต้องสับ
สำหรับไข่ควรเริ่มต้มก่อนเตรียมผักจะดีกว่าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา ก่อนปอก ให้แช่ไข่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถนำมันออกจากเปลือก และขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกัน
ปูอัดและชีสแปรรูปควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สมุนไพรและไข่สับ ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะหล่ำปลีจีนควรสับละเอียดผสมกับมายองเนสหรือซอสหนึ่งช้อนโต๊ะและควรใส่กลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า
คุณควรทำให้ขนมปังพิต้ามีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าล่วงหน้าโดยการตัดส่วนโค้งออก คุณต้องประกอบเป็นม้วนดังนี้: มายองเนสหรือซอส 1 ชั้น, ผักกาดขาวกับกระเทียม, ส่วนผสมของปูอัด, เต้าหู้ชีส, สมุนไพรและไข่ ในรูปแบบนี้คุณสามารถห่อม้วนได้โดยบีบให้แน่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดจานออกเป็นส่วน ๆ
ม้วน Lavash ถือบวช
ผู้ที่มีวิถีชีวิตแบบใดแบบหนึ่งหรือปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดชอบสูตรอาหารถือศีลอดในทักษะการทำอาหาร มีสูตรม้วนปูอัดส่วนผสมอื่นๆเป็นผักสด ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานเนื้อคุณจะต้อง:
- Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ – 1 ชั้น;
- มะเขือเทศ (มะเขือเทศ/มะเขือเทศเชอรี่) – 2 ชิ้น/6 ชิ้น;
- แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่งและ/หรือผักชี) – อย่างละ 1 พวง;
- ปูอัด – 125 กรัม
เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
เนื่องจากพื้นฐานของสูตรคือผักคุณจึงต้องใส่ใจกับการเตรียมการใช้ ดังนั้นหลังจากล้างแตงกวามะเขือเทศและสมุนไพรให้สะอาดแล้วจึงควรเริ่มแปรรูป คุณต้องตัดแตงกวาออกจากปลายแต่ละด้าน (ก้น) สองสามเซนติเมตรและเอาผักส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ
หลังจากนั้นจะต้องตัดส่วนประกอบทั้งหมด เป็นการดีกว่าถ้าทำเป็นก้อนเท่านั้นเพื่อให้ประกอบขนมปังพิต้าที่ได้ง่ายกว่า ผักใบเขียวควรสับละเอียด
สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบม้วนแบบลีน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องให้ขนมปังพิต้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่ปูอัดสมุนไพรมะเขือเทศและแตงกวาลงไปแล้วม้วนให้แน่น ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นส่วนๆ
ไส้ปูอัดอื่นๆสำหรับโรลลาวาช
ตามที่ระบุไว้แล้ว การปรุงอาหารมีไส้ต่างๆ มากมายสำหรับโรลลาวาช นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น คุณยังสามารถพบกับ:
- ด้วยข้าวโพด
- ด้วยแครอทเกาหลี
- คอทเทจชีสและสมุนไพร
- ด้วยแตงกวา
- พร้อมปลาแซลมอนและปลาชนิดอื่นๆ
- พร้อมผักและอาหารกระป๋อง
- กับไก่และมันฝรั่ง
Lavash rolls เป็นหนึ่งในของว่างที่หลากหลายที่สุด:
- สามารถรับประทานร่วมกับอาหารเช้าหรือโต๊ะวันหยุดได้
- อิ่มมาก;
- ไม่มีแคลอรี่มากนักและยังมีทางเลือกในการทำอาหารแบบไม่ติดมันอีกด้วย
- ตามกฎแล้วสูตรอาหารใด ๆ ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง
- ส่วนผสมของจานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณอย่างยิ่ง
- โรลสามารถบรรจุไส้ได้หลากหลาย
น่าทาน!
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Lavash ม้วนกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่ถึงอย่างนี้พวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่สดใหม่ของแฟลตเบรดอาหารจานสำเร็จรูปจึงสามารถมีรสชาติใดก็ได้ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของไส้และซอสถึง 90%
นอกจากมายองเนสทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้ซอสที่คุณเตรียมเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันผสมผสานกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในไส้
หลักการทำอาหารทั่วไป
การเตรียมพิต้าโรลมีหลายขั้นตอนหลัก:
- กำลังเตรียมขนมปังพิต้า แม้ว่ารูปร่างจะใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยม แต่ก็ยังไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากต้องการสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแผ่นกระดาษ ให้ตัดส่วนโค้งมนเล็กน้อยที่ขอบซึ่งแคบกว่า ในขั้นตอนนี้ขนมปังพิต้าสามารถทาด้วยมายองเนสหรือซอส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไส้
- เตรียมไส้. มันเกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดหยาบ ในกรณีหลังนี้จะง่ายกว่าในการกระจายไส้บนแผ่นงานให้เท่ากัน ส่วนผสมที่บดแล้วสามารถผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสได้ หากมีระบุไว้ในสูตร
- ขึ้นรูปเป็นม้วน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ในตอนแรกไส้จะถูกวางบนม้วน (เป็นชั้น ๆ หรือผสมกับมายองเนส) และทุกอย่างก็ม้วนขึ้น ในวิธีที่สองให้นำขนมปังพิต้าหลายแผ่นแต่ละแผ่นทาด้วยไส้ (โดยปกติแล้วไส้ที่แตกต่างกัน) แผ่นจะเรียงซ้อนกันแล้วม้วนขึ้น สำหรับวิธีที่สามไส้จะถูกวางบนแผ่นงานที่แตกต่างกันด้วย แต่จากนั้นก่อนอื่นฉันจะม้วนแผ่นหนึ่งเป็นม้วนแล้วพันอีกแผ่นไว้รอบ ๆ
- ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการคือการทำให้เย็นลงและตัดเป็นส่วนๆ เวลาที่ใช้ในการม้วนในตู้เย็นช่วยให้สามารถตั้งค่าได้และจากนั้นจึงตัดได้ง่ายกว่า แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้มีดคมมากในการตัด
โรลลาวาช ชีส และปูอัดอย่างรวดเร็ว
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
การกรอกขนมปังพิต้าเวอร์ชันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานเนื่องจากเตรียมจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและค่อนข้างเร็ว นอกจากปูอัดและชีสแล้ว คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและไข่ไก่ต้มเป็นไส้ได้อีกด้วย และแทนที่มายองเนสที่ระบุในสูตรด้วยซอสทาร์ทาร์
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนมากด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้สำหรับไส้ สิ่งสำคัญคือต้องจำความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเติมเห็ด ต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่สามารถม้วนเป็นม้วนได้
จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมไส้และประกอบเป็นม้วน จานที่เสร็จแล้วควรใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ปริมาณแคลอรี่ของขนมชิ้นนี้ 100 กรัมจะเท่ากับ 258.4 กิโลแคลอรี
ความคืบหน้าการทำงาน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน แชมเปญต้องล้าง ปอกเปลือก และต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต้มไข่ไก่และใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
- แผ่น Lavash จะต้องทาด้วยมายองเนสจากนั้นแผ่นแรกควรโรยด้วยไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบแผ่นที่สองที่มีชีสขูดบนเครื่องขูดเดียวกันและควรวางเห็ดไว้ด้านบนและชีสแปรรูปแช่แข็งขูดบน แชมปิญอง กระจายปูอัดสับละเอียดอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นที่สาม
- โรยใบที่เตรียมไว้แต่ละใบด้วยสมุนไพรสับแล้วเริ่มประกอบได้ ขั้นแรก ม้วนขนมปังพิต้าแผ่นแรกเป็นม้วน ห่อชิ้นที่สองรอบๆ แล้วห่อทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สาม หลังจากเย็นลงแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ
ม้วนกับผักกาดขาวและชีสแปรรูป
ลาวาชโรลทั้งหมดเป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่นอกเหนือจากแคลอรี่แล้วยังเป็นแหล่งวิตามินอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผักกาดขาวเล็กน้อยและแตงกวาสดลงในไส้
เวลาทำอาหารคือเวลามาตรฐาน 30 นาที รวมเวลาทำให้เย็นลง
ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะอยู่ที่ 125.1 กิโลแคลอรี/100 กรัมเท่านั้น
ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับจานนี้ ชีสแปรรูปไม่จำเป็นต้องแช่เย็น และยิ่งอ้วนมากก็ยิ่งดี ต้องตัดแผ่น Lavash ออกเป็นสองแผ่นเล็กๆ อัดจาระบีแต่ละส่วนด้วยชีสละลาย
- กระจายผักสับ (กะหล่ำปลีและแตงกวา) เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของชีสละลายในส่วนแรกของ lavash และเติมเกลือเล็กน้อยที่ด้านบน
- ปิดอีกส่วนหนึ่งของแผ่นเพื่อให้ชีสอยู่ด้านบนโรยด้วยไข่ต้มสับแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
- แช่จานไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที หั่นตามขวางเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือแตงกวาฝาน
สูตรแครอทเกาหลี
จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีไส้ที่สดใสด้วยแครอทเกาหลีที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ สะดวกในการพกพาเป็นของว่างไปทำงานหรือกลางแจ้ง
การเตรียมม้วนนี้จะใช้เวลาไม่นานกว่าครั้งก่อนและหลังจากทำงานสบาย ๆ เป็นเวลา 30 นาทีแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้
ปริมาณแคลอรี่ – 205.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม
การตระเตรียม:
- ปูอัดและชีสแปรรูปควรแช่เย็นอย่างดีในช่องแช่แข็งเพื่อที่ในภายหลังจะสับได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ล้างผักชีลาวให้ดีแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด แครอทเกาหลีไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ แค่โยนมันลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินก็เพียงพอแล้ว
- ผสมปูอัดบดและชีสแปรรูปเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสกระเทียม กระจายมวลที่เกิดขึ้นให้เท่าๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ วางแครอทไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร จากนั้นห่อเป็นม้วนให้แน่น เย็นและหั่นเป็นวงก่อนเสิร์ฟ
รอยัล lavash โรลกับคาเวียร์
จานนี้สามารถอ้างสิทธิ์ในตารางวันหยุดได้แล้วเนื่องจากไม่เพียงแต่ดูสดใส แต่ยังมีคาเวียร์สีแดงซึ่งไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ แต่เกี่ยวข้องกับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เทียมซึ่งจะทำให้ต้นทุนของอาหารสำเร็จรูปลดลงอย่างมาก
จะใช้เวลาเตรียมขนมพระราชทานนี้ 30 นาที และต้องเก็บไว้ในที่เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของม้วนที่เตรียมไว้ 100 กรัมคือ 234.9 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการดำเนินงาน:
- เตรียมครีมชีสโดยการผสมชีสแข็ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด และมายองเนส ทาแผ่น Lavash อย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมที่ได้
- จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือเท่า ๆ กันสับบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปูอัด, ไข่, แตงกวาสด;
- วางคาเวียร์สีแดงไว้ในลูกกลิ้งตามขอบแคบด้านหนึ่ง จากนั้นม้วนแผ่นเพื่อให้คาเวียร์อยู่ตรงกลางของภาพตัดขวาง เมื่อเย็นแล้ว จานก็จะตัดง่ายและพร้อมเสิร์ฟ
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ แม้แต่เมนูที่ค่อนข้างใหม่อย่างพิต้าโรล แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ใช้เทคนิคต่อไปนี้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม:
- เป็นเรื่องยากมากที่จะเคลือบขนมปังไร้เชื้อบางๆ ด้วยซอสด้วยช้อน สารละลายจะเป็นแบบตาข่าย ควรย้ายซอสไปที่ถุงธรรมดาเจาะรูแล้ววาดตาข่ายละเอียดบนแผ่น
- หากเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ม้วนอาจผุกร่อนได้ ดังนั้นหากต้องค้างคืนในที่เย็น ควรห่อด้วยฟิล์มให้แน่นจะดีกว่า
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานและทำให้เป็นอาหารมากขึ้นคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติโดยใช้เครื่องเทศหรือมัสตาร์ดน้ำมะนาวกระเทียม
- หากคุณเปลี่ยนฮาร์ดชีสในสูตรด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มายองเนสเลยเมื่อประกอบม้วน