สลัดจานด่วนแสนอร่อยจากหัวไชเท้าสีเขียวสดฉ่ำ จานหัวไชเท้าสีเขียวที่น่าสนใจ
เนื่องจากรสชาติของมันจึงไม่สามารถรวมหัวไชเท้าสีดำไว้ในรายชื่อผู้นำในบรรดาผักชนิดนี้ได้และในแง่ของจำนวนวิตามินผักรากจึงด้อยกว่าหลายอย่าง แต่ถึงกระนั้นหัวไชเท้าก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีความสมดุลของวิตามินในองค์ประกอบในอุดมคติ สลัดหัวไชเท้าดำนั้นเตรียมได้ง่ายมากและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ผู้คนใช้ผักหลายชนิดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ไม่เพียงแต่ผลไม้หัวไชเท้าเท่านั้น แต่ยังมีใบและน้ำผลไม้ที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ในหมู่พวกเขามีแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียม องค์ประกอบของวิตามินนั้นด้อยกว่าผักบางชนิด แต่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีองค์ประกอบที่สำคัญ - แคโรทีน, เรตินอลและวิตามินเค ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สีดำมีดังนี้:
แต่สูตรหัวไชเท้าดำนั้นไม่เหมาะกับทุกคน ยาที่มาจากธรรมชาติมีข้อห้ามและมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ผักนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน คุณไม่ควรปรุงอาหารด้วยในกรณีต่อไปนี้:
- ในระหว่างตั้งครรภ์น้ำจะส่งผลต่อมดลูกและนี่เป็นภัยคุกคามอย่างมากต่อการคลอดบุตร
- คุณไม่ควรกินหัวไชเท้าถ้าคุณมีโรคกระเพาะหรือไต
- มีข้อห้ามสำหรับโรคหัวใจถาวร
หากไม่มีข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้าดำ สูตรสลัดสามารถกระจายอาหารตามปกติของคุณและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์
ปรุงอาหารด้วยแครอท
มักใส่รากผักนี้ลงในสลัด โดยผสมผสานรสขมเข้ากับส่วนผสมหลายอย่าง คุณสามารถสร้างทางเลือกที่เรียบง่ายแต่อร่อยได้ด้วยแครอท ซึ่งจะทำให้ความขมเป็นกลาง เผยและทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักอ่อนลง และถ้าคุณเพิ่มผักรากรสเผ็ดลงในสลัดเนื้อพวกมันก็จะมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วสลัดกับแครอทขูดจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สำหรับทางเลือกในการบริโภคอาหารจะใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก การปรุงหัวไชเท้าดำ หมายถึงการมีอยู่ของชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสามอัน;
- แครอท;
- ไข่สองฟอง;
- หัวหอม;
- มายองเนส, น้ำตาล, เกลือ
ล้างและปอกเปลือกผักราก แครอท และหัวหอม ไข่ต้มไว้ล่วงหน้า แยกแครอทและหัวไชเท้าแยกกันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำขมที่ปล่อยออกมาจากหัวไชเท้าก็ถูกระบายออก ผักขูดผสมให้เข้ากันและเค็มตามชอบ หั่นหัวหอมและไข่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก ปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่สลัดไว้อย่างน้อยสิบห้านาที เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารโดยสำรอง - แม้ในตู้เย็นจานก็จะ "ไหล" จากน้ำผักที่ปล่อยออกมามากมาย
ตัวเลือกเนื้อสัตว์
หากคุณต้องการทานอาหารที่อิ่มท้องมากขึ้น คุณก็ควรถอยห่างจากตัวเลือกที่ไม่ติดมัน ทำไมไม่ทำสลัดกับเนื้อหัวไชเท้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากเช่นกัน ในการเตรียมของว่างคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ: หมู, เนื้อวัว, ไก่ ในเวลาเดียวกัน ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ต้องการ:
- เนื้อสัตว์ใด ๆ
- หัวไชเท้าหนึ่งอัน;
- แครอท, หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยวเกลือ
ผักล้างและปอกเปลือก เนื้อต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และแยกเป็นเส้นใย รากผักถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียด การแช่น้ำเป็นเวลายี่สิบนาทีจะช่วยกำจัดความขมส่วนเกินออกไป หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งใสแครอทขูดและทอดเล็กน้อย ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันเค็มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที
สำหรับสามีที่คุณรักคุณสามารถเตรียมไก่สำหรับมื้อเย็นได้ น้ำสลัดไม่ใช่มายองเนสทั่วไป แต่เป็นเนย ดังนั้นสลัดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- อกไก่
- หัวไชเท้า;
- หลอดไฟ;
- สมุนไพรสดสามก้าน
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเกลือ
เนื้อต้มจนนุ่มและแยกเป็นเส้นใยบางๆ ปอกเปลือกและล้างผักรากแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นพวกเขาก็เกลือและบีบน้ำขมออก หัวหอมต้องผัดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สมุนไพร พริกไทยและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเค็มอเนกประสงค์กับผักได้
ของหวานผสมผสานกับแอปเปิ้ล
จานนี้รสชาติของหัวไชเท้าดำจะเผยออกมาแตกต่างออกไป สูตรสลัดมักประกอบด้วยผักและผลไม้รวมกัน แอปเปิ้ลเป็นองค์ประกอบที่มีรสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวรสเปรี้ยวได้โดยการเพิ่มผลไม้สีเขียว หรือปรุงตัวเลือกที่มีรสหวานมากขึ้นด้วยพันธุ์สีแดง ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- หัวไชเท้าและแอปเปิ้ลแต่ละอัน
- ครีมเปรี้ยว
- สีเขียว.
ล้างผักและผลไม้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ส่วนประกอบทั้งสองถูกขูดแยกกันและบีบน้ำขมออกจากหัวไชเท้า หลังจากนี้คุณสามารถผสมกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวได้ เพิ่มสีเขียวเพื่อลิ้มรส อาจเป็นเพียงของตกแต่งหรือส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้
คุณยังสามารถเตรียมฟักทองเวอร์ชันแอปเปิ้ลที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงหัวไชเท้าหนึ่งลูกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองลูกและฟักทองดิบ สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน คุณอาจต้องใช้วอลนัทในการตกแต่ง ส่วนประกอบหลักสามารถขูดหรือตัดเป็นเส้นได้ตามที่คุณต้องการ ในตอนท้ายคุณต้องไม่ลืมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวแล้วโรยถั่วสับด้านบน ในสูตรนี้ฟักทองจะใช้ในรูปแบบดิบเพราะวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่ควรใช้พันธุ์หวานจะดีกว่า
พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม
สลัดใด ๆ ก็น่าพึงพอใจมากกับมันฝรั่งและหัวไชเท้าก็ไม่มีข้อยกเว้น จัดเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่:
- ห้ามันฝรั่ง;
- หัวไชเท้า;
- แตงกวาดองสองอัน
- ไข่สองฟอง;
- มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือ
ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า แช่เย็น ปอกเปลือกและหั่น หัวไชเท้าและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสจานผลลัพธ์ด้วยมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งต้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนประกอบหลักเติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยความอิ่มเอมเพิ่มเติม อาจเป็นอาหารว่างมื้อเที่ยงก็ได้
ตัวเลือกนมเปรี้ยวอาหาร
สลัดนี้สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้เพราะคอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ปรากฎว่าอร่อยและเผ็ดเล็กน้อย การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- หัวไชเท้า;
- คอทเทจชีสครึ่งห่อ
- วอลนัทสองอัน;
- ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
- น้ำตาลเกลือ
ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก: ผักรากขูดผสมกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยถั่วบด น้ำตาล และเกลือ เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลักไม่มีเวลาคั้นน้ำออกมามากนัก
ผัดกับผักกาดขาวปลี
ชื่อของสลัดนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสองอัน;
- ผักกาดขาวปลี;
- แครอทสองอัน;
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน (น้ำสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต)
กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และขูดแครอทและหัวไชเท้า ส่วนผสมของผักปรุงรสและผสมแล้ววางในส่วนต่างๆ โดยใช้วงแหวนทำอาหาร กระบวนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล แม่บ้านหลายคนเสริมสลัดด้วยอบเชยบด
เผ็ดกับกระเทียมและชีส
สลัดเป็นของว่างเหมาะสำหรับไวน์บนโต๊ะวันหยุด การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ตามปกติทำให้ของว่างมีรสชาติเข้มข้น จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์:
- ผลไม้สีดำขนาดใหญ่
- ชีสแข็งหนึ่งชิ้น
- กระเทียมหลายกลีบ
- มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
ผักปอกเปลือกล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วขูด ฮาร์ดชีสถูกบดในลักษณะเดียวกัน กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีก่อนเสิร์ฟ - ไม่ต้องเสิร์ฟอีกต่อไป เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งหมด
ทะเลกับปลาหมึก
หลายคนชอบสลัดทะเล และหัวไชเท้าแม้จะใช้ร่วมกับอาหารทะเลก็ไม่มีใครเทียบได้! คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
- ผักสองรากที่มีน้ำหนัก 200 กรัมต่อชิ้น
- ซากปลาหมึกสองตัว
- น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์สองสามช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเกลือ
จุดเด่นของสลัดอยู่ที่การตัด - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซอสทำจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ไม่ควรปรุงปลาหมึกเป็นเวลานาน - ไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะได้รสชาติเหมือนยาง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปล่อยอาหารเรียกน้ำย่อยทิ้งไว้สิบห้านาที
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถใช้ปู หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์ได้ และง่ายกว่าที่จะนำค็อกเทลทะเลไปทำอาหารทันที
ความลับการทำอาหาร
แม่บ้านทุกคนในครัวใช้เทคนิคบางอย่างเมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง มันคุ้มค่าที่จะตรวจสอบสิ่งที่มีประโยชน์ เคล็ดลับที่จะช่วย เตรียมสลัดหัวไชเท้าได้เร็วและอร่อยยิ่งขึ้น:
คุณสามารถทดลองกับผักรากที่มีประโยชน์นี้ได้เป็นเวลานาน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะทำให้อาหารจานใดมีรสชาติพิเศษ หากคุณขจัดความขมทั้งหมดออกแล้วผสมกับผักอื่นๆ หรือผลไม้เนื้อละเอียดอ่อน และใช้น้ำสลัดที่เป็นกลาง คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ให้กับเด็กๆ ได้ และ okroshka ที่หลายคนคุ้นเคยนั้นอร่อยแค่ไหนกลับกลายเป็นหัวไชเท้า! และมักจะเติมลงในซุปด้วย โดยทั่วไปแล้ว การจัดเตรียมผลไม้นี้เพื่อชื่นชมรสชาติของมันนั้นคุ้มค่าที่จะสร้างสรรค์
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
หัวไชเท้าสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน ผักนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่น เตรียมสลัดหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพแสนอร่อย
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีเขียว 270 กรัม, แครอท 160 กรัม, พริกหวานขนาดเล็ก, ผักใบเขียวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว มาดูวิธีเตรียมสลัดวิตามินจากหัวไชเท้าเขียวกันดีกว่า
- แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น สะดวกในการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือแม้แต่เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
- เกลือเทลงบนรากผักแล้วใช้มือนวดเล็กน้อย
- พริกหวานและหัวไชเท้าสีเขียวถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สุดท้ายเติมส่วนผสมของน้ำและน้ำมะนาวประมาณ 10 - 12 นาที ซึ่งจะทำให้รสชาติไม่ “เข้มข้น” มากนัก
- สำหรับน้ำสลัดให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ สีเขียวสับละเอียดมาก
- ในชามผสมแครอท หัวไชเท้า และพริกไทยที่บีบออกจากน้ำ เพิ่มสมุนไพรและน้ำสลัด
ก่อนเสิร์ฟ สลัดหัวไชเท้าและแครอทควรพักไว้สักครู่
สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าขาว
ส่วนผสม: หัวไชเท้าขาว 420 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล, โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่หวาน) และมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, พริกไทยป่นสด 1 หยิบมือ, เกลือละเอียด
- ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
- หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในลักษณะเดียวกัน
- อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต มายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยป่นสด
ทันทีหลังจากผสมก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ สามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางแทนโยเกิร์ตไม่หวานได้
ทำอาหารจากหัวไชเท้าดำกับไข่
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็ก 2 หัว, แครอทหวานขนาดใหญ่, แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง, ไข่ขนาดใหญ่, กลีบกระเทียม 1 - 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือแกงตามชอบ, ใบผักกาดหอม 1 ช่อ
- จากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ มีเพียงไข่เท่านั้นที่ต้องใช้ความร้อน ต้องต้มจนตรงกลางแข็งตัวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หัวไชเท้าสดจะถูกล้างเอาออกจากผิวหนังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดที่สุดหรือปานกลางแล้วใส่เกลือ จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ประมาณ 10 - 12 นาที
- ผักที่เหลือ (แครอทปอกเปลือก, แตงกวาปอกเปลือก) ก็สับด้วยเครื่องขูด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วจะถูกสะบัดออกจากน้ำและฉีกด้วยมือโดยตรง
- ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าจะถูกผสมกัน ก่อนอื่นให้บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง
- คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยซอสต่างๆ ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำพร้อมกระเทียมบดและเกลือ.
คุณยังสามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือน้ำมันกลั่นเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหัวไชเท้าดำได้ นอกจากกระเทียมแล้วคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้สดใสยิ่งขึ้น
สลัดผักกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่ (ประมาณ 320 - 360 กรัม), เนื้อลูกวัวสด 180 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 160 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ใหญ่ 2 - 3 ฟอง, เล็ก ½ ฟอง เกลือหินหนึ่งช้อนซึ่งเป็นพริกไทยป่นสดในปริมาณเท่ากัน
- หัวไชเท้าปอกเปลือกล้างด้วยน้ำไหลเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง หากมีรสขมมากควรแช่เศษที่เกิดในของเหลวเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- กระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนสูงถูกส่งไปยังเตา หัวหอมก้อนเล็กทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทอง
- เนื้อต้มในน้ำเค็มจนสุกหลังจากนั้นจึงสับเป็นเส้นหรือชิ้นอื่น ๆ ที่สะดวก
- หัวไชเท้าถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ในชามสลัด เนื้อลูกวัวและหัวหอมทอดที่แช่เย็นแล้วเทลงไปที่นั่น
- ไข่ต้มจนแข็ง เย็น ปอกเปลือก และบดเป็นก้อน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือ
ผักรากที่ดีต่อสุขภาพผิดปกติที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ด้วยรสชาติเฉพาะของหัวไชเท้าสีดำเมื่อใช้ร่วมกับน้ำสลัดดั้งเดิม คุณจึงสามารถเตรียมสลัดที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายชนิด
สูตรอาหารว่างด่วน
- ปอกเปลือกรากผักออกจากผิวสีดำแล้วล้างให้สะอาด ตะแกรงมัน. สำหรับการสับคุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับปรุงแครอทเกาหลีหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
- มวลที่ขูดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น (น้ำแข็ง) และใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและบีบความชื้นออกให้ทั่ว น้ำเค็มจะช่วยกำจัดความขมขื่นของหัวไชเท้า
- ใส่หัวไชเท้าที่คั้นแล้วลงในชาม ใส่กระเทียมสับลงไป น้ำมันพืช- เติมเกลือหากจำเป็น
สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวไชเท้าสีดำ 2 ชิ้น;
- 1 แครอท;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20%;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 345 กิโลแคลอรี
สูตรหัวไชเท้าดำพร้อมเนื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- 250 กรัม เนื้อดิบ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
- ซีอิ๊วขาว 15 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา เมล็ดงา
เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 1,140 กิโลแคลอรี
- ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืช สามารถทานหมู เนื้อวัว และไก่ได้ ระหว่างทอดให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
- หัวไชเท้าขูดผสมกับเนื้อเย็นแล้วเติมเกลือ บีบกระเทียมออกมาพอประมาณและเติมเครื่องเทศตามชอบ
- วางมวลผักที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยงา รสชาติของสลัดจะชวนให้นึกถึงอาหารเกาหลีหากเติมซีอิ๊วลงไป
สลัดกับแอปเปิ้ลเขียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 15 กรัม ลูกเกด
เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี
- ปอกเปลือกและล้างรากผักและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล แช่ลูกเกดแห้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้
- ขูดผักและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ผสมและโรยลูกเกดที่บีบออกจากของเหลวด้านบน
สูตรการทำอาหารด้วยไข่ต้ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. สลัดมายองเนส
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 630 กิโลแคลอรี
- ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าและเย็น ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าและ หัวหอม- หากคุณวางแผนที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ก็ต้องเตรียมมายองเนสด้วย
- ขูดรากผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบีบน้ำที่ได้ออกมา สับหัวหอมและหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและมายองเนส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ตัวเลือกสลัดร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวไชเท้าสีดำ - 2 ชิ้น;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 60 กรัม ชีสแข็ง
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี
- ขูดรากผักที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือลงในรากผัก รอจนกระทั่งน้ำปรากฏแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวไชเท้า ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
- ในตอนท้ายของการตุ๋นโรยสลัดด้วยชีสขูดปิดฝาแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณสามารถวางสลัดลงบนจานเพื่อเสิร์ฟได้
สลัดของว่าง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 400 กรัม หัวไชเท้า;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
- ไข่นกกระทา 5 ฟอง;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 707 กิโลแคลอรี
- ปอกเปลือกรากผักพันธุ์ดำแล้วล้างออกหั่นเป็นก้อนแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง
- เพิ่มข้าวโพดกระป๋องเกลือและมายองเนส ผสมสลัดแล้วพักไว้สักครู่
- หั่นไข่นกกระทาต้มและแช่เย็นออกเป็นสองซีกแล้วตกแต่งสลัดโดยหงายไข่แดงขึ้นวางบนจาน
รสชาติของหัวไชเท้าชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าและมีความคล้ายคลึงกับความขมของมะรุม ด้วยความขมขื่นของผักรากอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ด การแช่ในน้ำเย็นและเกลือจะช่วยให้รสขมของหัวไชเท้านุ่มนวลขึ้น บางพันธุ์มีรสขมมาก - ความขมขื่นนี้ไม่น่ากลัว แต่กลับมีประโยชน์
หัวไชเท้าที่เตรียมไว้จะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงปล่อยความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที ไม่อนุญาตให้เก็บในตู้เย็นไม่เช่นนั้นสลัดจะได้กลิ่นเหม็นอับ การเตรียมสลัดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้
คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผักที่มีรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท็อปส์ซูด้วย ใช้หัวไชเท้าดิบต้มและทอดในสลัด ทำให้อาหารอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก น้ำมันพืชมายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ ใช้เป็นน้ำสลัด การขาดน้ำสลัดจะทำให้สลัดผักนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ
น้ำหัวไชเท้าส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย หัวไชเท้าพันธุ์ที่มีอยู่สีดำถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
ผักรากอุดมไปด้วยธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และโพแทสเซียม น้ำรสขมช่วยละลายสารพิษในท่อน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ
เนื่องจากมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรคอย่างรุนแรงจึงมักใช้น้ำผักในการแพทย์พื้นบ้าน เมื่อบริโภคผักรากนี้เป็นจำนวนมาก การก่อตัวของน้ำดีในลำไส้ซึ่งมาจากถุงน้ำดีจะเพิ่มขึ้น
ด้วยรสชาติที่ฉุนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หัวไชเท้าสีดำจึงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการใช้ร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด
ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและเป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง
แม้ว่าหัวไชเท้าดำจะถือว่าดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผักรากนี้เช่นกัน ผู้ที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมีความเป็นกรดสูง ควรระมัดระวังในการรวมอาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวด้วย บางคนมีอาการแพ้ผักที่มีรสขมเป็นรายบุคคล
สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าดำด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลังจากเกิดอาการหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้
เนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการแพทย์จึงไม่แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากเกินไปในอาหาร
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคผักรากมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมและการปล่อยก๊าซมากเกินไป เมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วอันตรายของหัวไชเท้าแทบจะมองไม่เห็น การบริโภคมันในสลัดร่วมกับผักอื่นๆ จะทำให้ได้ประโยชน์มากกว่าผลเสีย!
หัวไชเท้าขาวมักไม่ค่อยใช้ในสลัด แม้ว่าคุณจะพบอาหารจานดังกล่าวบนโต๊ะ แต่ส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นอาหารดึกดำบรรพ์และไม่ธรรมดา ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากหัวไชเท้าธรรมดา หากเราคำนึงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเป็นไปได้ที่ไม่เพียงแต่จะกระจายเมนูของคุณและกินอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและปรับปรุงสุขภาพของคุณอีกด้วย ห่างไกลจากความซ้ำซากจำเจ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่โดดเด่นที่สุดจะถูกนำเสนอในบทความนี้
หัวไชเท้ารสเผ็ดเล็กน้อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับชีสทุกชนิด คุณสามารถใช้ทั้งแบบคาวและแบบธรรมดาที่สุด แม้แต่ชีสแปรรูปก็ยังอร่อยในจานนี้ กระเทียมจะให้กลิ่นที่เหลือเชื่อ ทำให้สว่างขึ้น และช่วยสร้างความกลมกลืนที่เหลือเชื่อ
สำหรับสลัดกับหัวไชเท้าขาวคุณต้อง:
- 250 กรัม หัวไชเท้าขาว
- 150 กรัม ชีส;
- 6 กลีบกระเทียม
- 120 กรัม มายองเนส;
- 100 กรัม เขียวขจี
สลัดหัวไชเท้าขาวกับมายองเนส:
- หัวไชเท้าล้างด้วยแปรงแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก
- กระเทียมหลุดออกจากเปลือกแล้วบดด้วยการกดกระเทียม
- ในการบดชีสให้ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกับหัวไชเท้าแล้วถูลงไป
- เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ลงในชามสลัดแล้วผสมด้วยช้อน
- ล้างผักให้แห้งและสับละเอียดบนกระดานด้วยมีดเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วเทมายองเนสผสมกับช้อน
เคล็ดลับ: หากคุณใช้ชีสแปรรูป จะต้องนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อนจึงขูด ในกรณีนี้การถูจะง่ายกว่ามาก
สลัดหัวไชเท้าขาวแสนอร่อย
คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากสิ่งนี้เพราะมันไม่เพียงมีหัวไชเท้าเท่านั้น แต่ยังมีสาหร่ายทะเลซึ่งดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบหลักของจาน ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นการสร้างสรรค์ผลงานที่น่าทึ่ง มีเสน่ห์ และสร้างสรรค์ที่ดูแปลกใหม่และมีรสนิยมที่หลากหลาย
สำหรับสลัดหัวไชเท้าขาวคุณต้องการ:
- 300 กรัม หัวไชเท้า;
- 300 กรัม แครอท;
- 150 กรัม สาหร่ายทะเล;
- หัวหอม 1 หัว;
- 10 กรัม ซีอิ๊ว;
- 10 กรัม เนย;
- 10 กรัม น้ำส้มสายชู;
- 4 กรัม ซาฮารา;
- 5 กรัม มัสตาร์ด;
- 2 กรัม เกลือ.
สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว:
- เริ่มแรกล้าง Daikon (หัวไชเท้าสีขาว) ด้วยแปรงแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดบนกระดานใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที น้ำที่ออกมาในที่สุดจะถูกบีบออกหรือสะเด็ดน้ำออก
- หัวหอมทำความสะอาดและล้างสับด้วยมีดเป็นครึ่งแหวนบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
- แครอทล้างให้สะอาดด้วยแปรงปอกเปลือกและหั่นเหมือนหัวไชเท้า
- ในขั้นต่อไปให้เตรียมน้ำสลัดเพื่อจุดประสงค์นี้ ผสมซีอิ๊วกับเนยและมัสตาร์ด
- ฉันใส่สาหร่ายลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งโดยทำให้แถบสั้นลงเล็กน้อย
- เทหัวหอม หัวไชเท้า แครอท และสาหร่ายทะเลลงในจาน เทซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา
เคล็ดลับ: สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงไป ด้วยเหตุนี้จานจึงได้สีเผ็ดที่น่าพึงพอใจและจะเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
สลัดหัวไชเท้าขาว
เนื่องจากองค์ประกอบที่น้อยมาก จึงดูเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ที่ได้ก็สร้างความประหลาดใจ ความประหลาดใจ และความพึงพอใจ เครื่องเทศช่วยให้คุณได้รับความสมบูรณ์แบบแม้จะมีองค์ประกอบที่ไม่ธรรมดาก็ตาม
สำหรับสลัดหัวไชเท้าขาวคุณต้องการ:
- 300 กรัม หัวไชเท้าขาว
- 2 หัวหอม;
- 100 กรัม เนย;
- 3 กลีบกระเทียม
- 10 กรัม ผักชี;
- 10 กรัม ส่วนผสมของพริกแดง
- 5 กรัม ขิงแห้ง
- 50 กรัม น้ำส้มสายชู;
- 10 กรัม ซาฮารา;
- 4 กรัม เกลือ.
สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว:
- ล้าง Daikon ด้วยแปรงธรรมดาแล้วทำความสะอาดวางบนกระดานแล้วหั่นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
- หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้ใส่รากผักที่สับแล้วลงในกระชอนและกรองน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมด
- หัวหอมทำความสะอาดและสับเป็นวงแหวนบาง ๆ ด้วยมีด
- หัวไชเท้าสับเทลงในชาม เพิ่มหัวหอม
- กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องกดกระเทียม เทลงในชามเดียวกัน และใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปด้วย
- ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูลงบนผลิตภัณฑ์แล้วผสมด้วยช้อน
- พวกเขากดดันและใส่ไว้ในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง พวกเขาก็นำมันออกมาใส่ในชามสลัด
- หากต้องการให้โรยด้วยผักชีสดสับละเอียด
เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการแช่หัวไชเท้า คุณสามารถดื่มได้บ่อยครั้ง และผสมกับน้ำส้มสายชูบางส่วนแล้วเติมลงในสลัด
สลัดกับหัวไชเท้าขาวและแครอท
ผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่ใช้ในอาหารจานนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยสดใสและเหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ ปรากฎว่ามันไม่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก แต่ละผลิตภัณฑ์ที่นี่ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ความกลมกลืนทางอาหารอย่างแท้จริงเกิดขึ้นได้ แต่ในขณะเดียวกัน ผลงานชิ้นเอกยังคงเตรียมง่ายและราคาไม่แพง
สำหรับสลัดหัวไชเท้าขาวและแครอทที่คุณต้องการ:
- 300 กรัม หัวไชเท้าขาว
- 100 กรัม แครอท;
- 150 กรัม หัวบีท;
- 150 กรัม แตงกวา;
- 100 กรัม แอปเปิ้ล;
- หัวหอมแดง 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- 20 กรัม เนย;
- 2 กรัม เกลือ;
- 4 กรัม พริกแดง
- 30 กรัม เขียวขจี
สลัดหัวไชเท้าขาวและแครอท:
- หัวไชเท้าขาวต้องล้างและสับเป็นเส้นบาง ๆ
- ในกรณีนี้แครอทจะไม่ต้ม แต่แครอทดิบจะถูกล้างด้วยแปรงปอกเปลือกและสับตามหลักการเดียวกับหัวไชเท้า
- หัวบีทล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้ววางในกระทะต้มและทำให้เย็น หลังจากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาดและสับ
- แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไป
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม
- เททุกอย่างลงในชามสลัดแล้วเติมน้ำมันลงไปผัด
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด
สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว
การผสมผสานที่น่าทึ่งของความฉุนและความอ่อนโยน คุณค่าทางโภชนาการ และความสดชื่น สลัดนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารทะเลด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่น่าทึ่งและพิเศษ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- 500 กรัม ปลาหมึก;
- 350 กรัม หัวไชเท้าขาว
- 150 กรัม ชีส;
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
- 180 กรัม มายองเนส;
- 100 กรัม แอปเปิ้ล;
- 10 กรัม น้ำมะนาว
- 2 กรัม ผักชีฝรั่ง
วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าขาว:
- ต้มไข่และแช่เย็นในน้ำเย็น หลังจากนั้นก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างปลาหมึกราดด้วยน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์มออกและดึงคอร์ดออก
- หลังจากทำความสะอาดแล้ว อาหารทะเลจะถูกวางในกระทะที่มีน้ำเค็มและต้มอยู่เสมอเป็นเวลาสามสิบวินาทีหลังจากนั้นจึงนำออกทันทีและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
- เมื่อเย็นแล้ว ของขวัญจากอาหารทะเลเหล่านี้จะถูกวางบนกระดาน และสับเป็นเส้นบางๆ ด้วยมีด
- ชีสขูดหรือสับละเอียดโดยใช้มีด
- แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมโรยด้วยน้ำมะนาว
- ต้องล้างหัวไชเท้าขาวด้วยแปรงแล้วทำความสะอาดแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
- หัวไชเท้าที่บดแล้วจะถูกบีบออกจากน้ำที่ปล่อยออกมาด้วยมือแล้วราดด้วยมายองเนสเท่านั้นส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงไปแล้วผสม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรได้
ปรากฎว่าหัวไชเท้าขาวสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้อย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขามีทุกสิ่งที่จะดึงดูดความสนใจและทำให้เกิดความสุขไม่ว่าผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเอกอื่น ๆ จะอยู่บนโต๊ะในขณะนั้นก็ตาม นอกจากนี้อาหารเหล่านี้ยังมีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียงแต่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้อีกด้วย ควรเตรียมบ่อยขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถซื้อส่วนประกอบทั้งหมดได้ตลอดเวลาของปี
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย พ่อครัวในประเทศชอบเตรียมอาหารจานหลักด้วยผักนี้ อบในเตาอบและแม้แต่ใส่ในซุปด้วย มีอาหารมากมายที่ใช้หัวไชเท้าสีเขียว สูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะกับสลัด
บ้านเกิดของผักเพื่อสุขภาพนี้คืออุซเบกิสถาน กาลครั้งหนึ่งพ่อครัวเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เรียกว่า "mazulya" จากหัวไชเท้าสีเขียว ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศแล้วตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบดเป็นแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงหลังจากนั้นนำไปต้มในกากน้ำตาลสีขาวพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ เชฟชาวรัสเซียยุคใหม่เตรียมหัวไชเท้าสีเขียวอะไรบ้างในปัจจุบันและผลิตภัณฑ์ข้างต้นมีประโยชน์อย่างไร? น่าสนใจ? อ่านต่อ!
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
หัวไชเท้าเขียวตามที่ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตส่งผลต่อร่างกายของเราดังนี้:
- กระตุ้นความอยากอาหาร
- เปิดใช้งานระบบทางเดินอาหาร
- ลดความดันโลหิต
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการเผาผลาญ;
- มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- คืนระดับแคลเซียมในร่างกาย
- เสริมสร้างกระดูกและฟันของมนุษย์
- ป้องกันอาการท้องผูก
- มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค
- รักษาโรคปอดบวม, ไอ, ไข้หวัดใหญ่, หวัด;
- ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย
- กำจัดอาการของ dysbiosis;
- เสริมสร้างเส้นผม
- ป้องกันศีรษะล้าน
นอกจากนี้ ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวยังแสดงออกมาในความสามารถอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มการมองเห็นและสงบประสาท ขจัดสัญญาณของความหงุดหงิด หัวไชเท้ายังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพผิวที่ดี ผักชนิดนี้ปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดรอยตำหนิ และขจัดปัญหาอื่นๆ
เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวไชเท้าสีเขียวสามารถกำจัดโลหะหนักสารพิษและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราออกจากร่างกายได้
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ
หัวไชเท้าเขียวสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่เชฟหลายคนมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ผลิตภัณฑ์ข้างต้น 100 กรัมมีเพียง 32 กิโลแคลอรี
ผักนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นผักรากนี้จึงมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มากมายและมีสารที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันเช่นเรตินอล วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก ไนอาซิน ฯลฯ
นอกจากนี้หัวไชเท้าสีเขียวยังมีไฟตอนไซด์, กรดไขมัน, ไฟเบอร์, น้ำมันหอมระเหย, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์และเกลือโซเดียม) ดังนั้นเมื่อเรารับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ร่างกายของเราก็จะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
หัวไชเท้าเขียวกับเนื้อ: สูตรสลัดดั้งเดิม
สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียวสองอัน
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- เนื้อไก่สดจำนวน 200 กรัม
- มายองเนสสองสามช้อน;
- หัวไชเท้าสีแดงปกติสองสามชิ้น
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- ก้านผักชีลาวสด
ปอกหัวไชเท้าสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มเนื้อไก่. สับหัวไชเท้าแดงเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด
หัวไชเท้าสีเขียวกับแครอท
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียว - ครึ่งกิโลกรัม;
- แครอทสองอัน;
- ผักกาดขาวประมาณ 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ครึ่งลูก
- ช้อน (ช้อนชา) น้ำมะนาวสด
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี 10 มล.
- พริกไทยเล็กน้อยไม่จำเป็น;
- เกลือตามรสนิยมของคุณเอง
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไม่ขัดสีและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตกแต่งสลัดด้วยมะนาวฝานบางๆ
คุณสมบัติของการใช้หัวไชเท้าสีเขียว
ผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ แต่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการสำหรับการใช้งาน:
- ควรใช้หัวไชเท้าสีเขียวสดเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยลดคุณค่าของมันลงอย่างมาก
- ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังของผลิตภัณฑ์ แต่ควรล้างผักให้สะอาดมาก
- ไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีผักรากนี้ในตอนกลางคืน
- หัวไชเท้าสีเขียวยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการปวดรูมาติก อาการปวดข้อ โรคประสาทอักเสบ และอาการปวดตะโพก ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดมันประคบแล้วทาบนจุดที่เจ็บ
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวไม่มีใครโต้แย้งในปัจจุบัน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีกลุ่มคนที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึง:
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารโดยรวม
- ผู้ที่มีอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่หรือลำไส้เล็ก
- ผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและตับ
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารที่มีผักชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพหลายประการได้อย่างง่ายดาย: ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างเส้นผม กระดูก ฟันให้แข็งแรง ทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลส่วนเกิน และป้องกันโรคติดเชื้อ (ไข้หวัดใหญ่ หวัด) ได้อย่างน่าเชื่อถือ
- การส่งรายงานทางอิเล็กทรอนิกส์ไปยังสำนักงานสรรพากรผ่านทางอินเทอร์เน็ต
- การยกเว้นนิติบุคคลจาก Unified State Register สำหรับข้อมูลที่เป็นเท็จ: เหตุ, การอุทธรณ์คำตัดสินของ Federal Tax Service เกี่ยวกับการยกเว้นที่จะเกิดขึ้น
- โรงแรมคืออะไร โดยการติดต่อหน่วยงานที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถค้นหาได้
- แอปพลิเคชันสำหรับการถอนการลงทะเบียนของพื้นที่ถอนการลงทะเบียน UTII IP UTII