แยมพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและดีที่สุดสำหรับแยมพีช แยมพีช - สูตรแยมพีชที่ดีที่สุด
ทุกฤดูร้อนฉันพยายามทำแยมลูกพีชหอมอย่างน้อยสองสามขวด ฉันเชื่อว่าแยมที่อร่อยที่สุดนั้นเกิดจากการเก็บผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ทั้งชิ้น แยมนี้ไม่ได้ปรุงในหนึ่งวัน ลูกพีชแต่ละชิ้นจะค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ของมันเอง แยมจะอร่อยด้วยน้ำเชื่อมใสและลูกพีชทั้งชิ้นที่เรียบร้อย
ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม
วัตถุดิบ
- ลูกพีช – 3 กก
- น้ำตาล – 2.5 กก
วิธีทำแยมพีชเป็นชิ้น
เพื่อรักษาชิ้นเนื้อไว้ ฉันปรุงแยมนี้เป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นควรล้างลูกพีชให้สะอาด ในกรณีของฉัน ลูกพีชยังไม่สุกและแข็ง
หั่นลูกพีชเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะทันที
ใส่น้ำตาล เรารออย่างน้อย 8 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ ลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมา ชิ้นส่วนจะมีน้ำตาลเล็กน้อยและจะไม่ต้มอีกในอนาคต ถัดไปคุณต้องต้มแยม 3 ครั้งปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 2-3 นาที (ไม่เกิน 5 นาที) เนื่องจากต้องใช้เวลาในการทำความเย็นนาน กระบวนการนี้จึงล่าช้า ไม่ควรปิดฝาไม่ว่าจะในกรณีใดก็ตาม
หากจำเป็น คุณสามารถใช้ผ้าแห้งที่สะอาดคลุมไว้ได้
แต่ละครั้งคุณต้องรอให้แยมเย็นสนิทซึ่งก็คืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง
หน้าตาแยมในวันที่สามจะเป็นแบบนี้ คุณต้องกวนแยมด้วยช้อนแห้ง
ครั้งที่สี่คุณต้องปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เทแยมลูกพีชเป็นชิ้นลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ต้องต้มฝาไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เพียงเท่านี้แยมลูกพีชพร้อมชิ้นก็พร้อม อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร แนะนำให้ปิดผนึกในขวดเล็ก
คำแนะนำ:
เราแนะนำให้ใช้ลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่หวาน ฉันชอบม้วนลูกพีชไครเมีย
คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตลงในแยมนี้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้อีกด้วย
คุณยังสามารถหั่นส้มหรือมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงในแยมได้ คุณจะได้รสชาติที่อร่อยพร้อมรสหวานอมเปรี้ยว
นอกจากลูกพีชแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเนคทารีนลงในแยมนี้ได้
คุณสามารถเตรียมโรลด้วยแยมพีชและทำเค้กด้วย ฉันแนะนำให้ห่อแพนเค้กด้วยแยมนี้ ซึ่งสามารถใช้ได้กับแพนเค้กและของหวานอื่นๆ
สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!
ข้างนอกเป็นฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปตลาดได้อีกครั้งและซื้อผลไม้สดสีแดงก่ำที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเอง ความร่ำรวยดังกล่าววางอยู่บนชั้นวางมาเป็นเวลานานและเมื่อเรากินมันจนเต็มที่เราก็สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แล้วแยมพีชล่ะ? คุณได้เตรียมมันไว้แล้วหรือยัง? หากคุณยังไม่ได้ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้กับฉันได้
ท้ายที่สุดแล้วการรักษาลูกพีชสามารถยืนบนโต๊ะวันหยุดได้เท่าเทียมกัน เพราะมันอร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้ได้เฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะค่อนข้างง่าย
นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่คุณสามารถปรุงจากผลไม้เหล่านี้ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับแยมหรือแยมหนา เนื่องจากลูกพีชสามารถสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้บิดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
เทคโนโลยีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเนื่องจากมีตัวเลือกที่เตรียมด้วยเมล็ดอย่างแท้จริงและมีตัวเลือกที่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจเป็นสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นหรือจะทำโดยไม่ใช้ก็ได้
โปรดปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเพื่อให้ของหวานของคุณดูหรูหราและมีแดดอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชเองก็ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งหมายความว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะมีรสชาติดี
อย่าลืมนะเพื่อน ๆ ว่านอกเหนือจากขนมนี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมการอื่น ๆ อีกมากมาย เราได้พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาใน
บางทีฉันอาจจะเริ่มต้นครั้งนี้ด้วยเวอร์ชันคลาสสิกที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดสมุดจด ส่วนผสมจะเป็นน้ำตาล น้ำ และลูกพีชนั่นเอง สามารถรับประทานได้ทุกขนาดและควรมีความแน่นเล็กน้อย จากนั้นจะมีเนื้อและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่ควรใช้สีเขียว
เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สันนิษฐานว่าผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งนั่นคือคุณต้องสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดทำครัว อย่าลืมเอากระดูกออกเพราะไม่จำเป็น
ปรากฎว่าลูกพีชจะสุกในน้ำเชื่อมของตัวเอง อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเติมน้ำได้ แต่ในที่สุดความคงตัวจะหนาเกินไปในที่สุด ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าลูกพีชมีเพคตินจำนวนมากและสิ่งนี้จะส่งผลต่อโครงสร้างของแยม นั่นคือมันจะออกมาเหมือนเยลลี่แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมสารเพิ่มความข้นใดๆ เช่น เจลาตินหรือเจลฟิกซ์ก็ตาม
เราจะต้อง:
- ลูกพีชไร้เมล็ด - 0.4 กก
- น้ำตาล - 0.4 กก
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 300 มล
- วานิลลา, โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำดื่มทันที ผัดและวางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเมล็ดทั้งหมดละลายและคนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและโป๊ยกั้กได้หากต้องการรสชาติที่ไม่ธรรมดา
2. ล้างลูกพีชในน้ำไหล เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ครึ่งหนึ่ง โยนมันลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมพร้อมอยู่แล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนหลังจากผลไม้เดือดประมาณ 30-40 นาที
3. จากนั้นเมื่อร้อนให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาโลหะทันที เก็บในห้องใต้ดินหรือที่มืดและเย็น น่าทาน! ความประทับใจที่สดใสสำหรับคุณ
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกพีชสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น
ทุกคนรู้ดีว่าผลไม้เช่นลูกพีชค่อนข้างหวานและเนื้อแน่น ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มรสส้มเพื่อความหลากหลายได้ เช่น เติมมะนาวลงไป
ทรีตเมนต์นี้จะคงอยู่ตลอดไปตลอดฤดูหนาว และจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีเหลืองและกลิ่นหอม แม้ว่าฉันคิดว่าคุณจะกินมันก่อนฤดูหนาวก็ตาม)
เคล็ดลับของสูตรเฉพาะนี้คือต้องปอกเปลือกลูกพีช แต่ฉันรู้ว่าหลายๆ คนชอบปรุงโดยใช้เปลือก แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ แต่ถ้าไม่มีมันจะดีกว่ามากเพราะจะไม่เสียรูปลักษณ์เพราะสามารถหดลงในขวดได้
ใช้สัดส่วนของน้ำตาลและลูกพีช 1 ต่อ 1 คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ แต่คุณจะต้องกินมันในอนาคตอันใกล้นี้เพื่อไม่ให้เปรี้ยว
เราจะต้อง:
- ลูกพีช - ประมาณ 1 กก
- น้ำตาลทราย - 950 กรัม
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
1. ก่อนอื่น ดูแล "ความงาม" ที่มีแดดจัด: ล้างพวกมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2.แล้วจึงนำไปแช่เย็น ดังนั้นจึงสามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายหลังขั้นตอนดังกล่าว และคุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตัดมันด้วยมีดทำครัว
3. หั่นลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วเอาหลุมออก นี่คือชิ้นส่วนที่คุณควรได้รับ
5. ดังนั้น ถ้ามีผลไม้ประมาณ 500 กรัม ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม ผสมส่วนผสมในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้ปริมาณมากออกมาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6. เมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้วางส่วนผสมบนเตาแล้วเลือกไฟปานกลาง ปรุงจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดเตาทันทีและปล่อยให้แยมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง (เคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด) และเมื่อคุณเริ่มปรุงอาหารเป็นครั้งที่สาม ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
8. และอย่าลืมทิ้งอาหารจานเด็ดนี้ไว้อย่างน้อยสองสามช้อนเพื่อลอง คุณจะชอบมันและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน การค้นพบที่มีความสุข!
สูตรแยมลูกพีชหั่นบาง ๆ
เรามาเตรียมสูตรใหม่ให้แตกต่างกันดีกว่า ฉันชอบวิธีการทำอาหารนี้มากเพราะแยมมีความหนาและแน่นสม่ำเสมอมาก ซึ่งทำให้มันดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้ฉันสามารถใช้เป็นไส้สำหรับหรือเช่นเดียวกับเค้กหรือโรลที่มีจาระบีกับแยมนี้
เราจะต้อง:
- ลูกพีช – 2 กก
- น้ำตาล - 2 กก
- กรดซิตริก - 2-3 กรัม
ขั้นตอน:
1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากงานมีปริมาณมาก คุณสามารถใช้อุปกรณ์ เช่น Niser Dicer ได้ เปลือกเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ผลไม้ลงในน้ำเย็นจากนั้นเปลือกก็สามารถถอดออกได้ง่ายหลังจากนี้
มีดสับลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล คน. และปล่อยให้มันออกไปเที่ยวสักสองสามชั่วโมง
2. หลังจากการแช่ ให้ปรุงแยมจนโปร่งใส นั่นคือประมาณ 20 นาทีหลังจากเกิดฟอง ก่อนปิดไฟ ให้เติมมะนาวและคนให้เข้ากัน นำขวดโหลสะอาดและวางผลงานชิ้นเอกอันร้อนแรงนี้ลงไปอย่างระมัดระวัง ขันฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
ลูกพีชห้านาที - สูตรไม่มีน้ำ
เรามาถึงตัวเลือกที่ฉันชื่นชอบแล้ว และฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เนื่องจากใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานเกินไป และผลไม้ก็ไม่สุกเกินไปและยังมีวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ดูสีสิ มันกลายเป็นสีเหลืองอำพันเหมือนน้ำผึ้ง และการเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในอุณหภูมิห้อง
และอีกอย่างคืออร่อยและไม่เหมือนใครจริงๆ อย่าลืมลองแล้วคุณจะพึงพอใจในทุกกรณี Peach “5 Minute” เป็นสิ่งที่ใครๆ ก็ชอบแน่นอนค่ะ
โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้ไม่รวมน้ำ ซึ่งหมายความว่าลูกพีชจะปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น
เราจะต้อง:
- ลูกพีชสุกเกินไป – 1.5 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
- มะนาว - ไม่จำเป็น
ขั้นตอน:
1. ล้างลูกพีชที่สุกและฉ่ำแล้วเอาหลุมออกจากตรงกลาง คุณควรจบลงด้วยครึ่งหนึ่งมาก
2. หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนพร้อมกับความสนุก นี่คือสิ่งที่จะให้ความเปรี้ยวและรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณต้องการได้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ตัดความสนุกออก
4. ใส่น้ำตาลแล้วคนด้วยไม้พาย คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ จากนั้นปล่อยให้แยมชงและยืนสักสองสามชั่วโมงและเย็น จากนั้นต้มอีกครั้ง (ห้านาที) แล้วปล่อยให้เย็น ปรุงด้วยวิธีนี้ในสามชุด
6. และเมื่อส่วนผสมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายอย่าปล่อยให้เย็นเทลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ทันที ขันสกรูที่ฝาแล้วหมุนฝาลง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ
7. ทิ้งไว้ตอนกลางคืน และในตอนเช้านำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้
วิธีปรุงแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวทั้งชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง
ตอนนี้อยู่ที่บ้าน คุณสามารถรับชมคำแนะนำเหล่านี้พร้อมคำอธิบายได้โดยตรงจากวิดีโอนี้ ลูกพีชจะถูกปรุงในน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้ลูกพีชมีเอกลักษณ์และนุ่มนวลยิ่งขึ้น
และทุกคนจะขอสูตรขนมแสนอร่อยนี้จากคุณอย่างแน่นอน ทั้งหมดเป็นเพราะผู้เขียนใช้ความลับเพียงอย่างเดียว หากคุณต้องการทราบว่าอันไหนให้คลิกที่ปุ่มดูอย่างรวดเร็ว
แยมแสนอร่อยจากลูกพีชครึ่งหลุมในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน
ฉันอยากจะสาธิตทางเลือกหนึ่งที่ควรมีอยู่ในกระปุกออมสินทุกอันอย่างแน่นอน เนื่องจากสูตรนี้ใช้อบเชย และเครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างมีกลิ่นหอมและให้รสชาติที่เย็นบางอย่าง
ในเทคนิคการทำอาหารนี้ เปลือกจะไม่ถูกลอกออกจากลูกพีชเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ แต่หากสิ่งนี้สำคัญโดยพื้นฐานสำหรับคุณ คุณสามารถลบออกได้หากจำเป็น สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความสม่ำเสมอและโทนสี แต่อย่างใด
โปรดทราบว่ามีการใช้น้ำตาลที่นี่ให้น้อยที่สุดซึ่งไม่ควรทำให้คุณเสียใจ แต่ในทางกลับกันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและเอวของคุณ
เราจะต้อง:
- ลูกพีชสุกเกินไป - 1.5 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น – น้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 250 มล
ขั้นตอน:
1. เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ดี คุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เปิดไฟแล้วนำธัญพืชจนละลายหมดนั่นคือคนให้เข้ากัน
2. ทำแบบเดียวกันกับลูกพีชเช่นเคย ล้างให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าแห้ง แล้วสับเป็นครึ่งด้วยมีดทำครัว ไม่จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นบางๆ พยายามให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน
3. ใส่ผลไม้ทันทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแท่งอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการแช่รสหวาน
4. บีบน้ำออกจากมะนาว ซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณแตะบนโต๊ะเป็นครั้งแรก หรือใช้อุปกรณ์พิเศษในรูปของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในแยมเมื่อกลับมาเดือดบนเตา เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ถ้าเกิดฟองให้คนให้เข้ากัน
เมื่อเสร็จแล้วให้เอาแท่งออกนั่นคือเอาออกจากมวล
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายส่วนผสมที่สวยงามและน่าดึงดูดลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ใช้ฝาโลหะในการปิดผนึก ใช้มือทั้งสองข้างพลิกแต่ละชิ้นแล้วใส่ไว้ในเสื้อผ้าที่อบอุ่นจนเย็นสนิท เก็บในที่ร่มซึ่งมีอากาศค่อนข้างเย็น น่าทาน!
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมพีชกับวอลนัท
สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวแล้วของหวานชนิดนี้ทำให้ฉันมีรอยยิ้มและความสุขบนใบหน้า มันเหมือนกับว่าฉันเป็นเจ้าหญิง และนี่คือสัญลักษณ์แห่งความสนใจ โดยทั่วไปสูตรนี้มีอายุร่วมร้อยปีสำหรับมื้อกลางวันและทุกปีไม่เคยหยุดนิ่งที่จะทำให้พวกเราทุกคนประหลาดใจ หากก่อนหน้านี้พวกเขาเอาและเพิ่มเฉพาะอัลมอนด์หรือเช่นเมล็ดจากหลุมลูกพีชตอนนี้พวกเขาก็เพิ่มวอลนัทด้วย
ลองนึกภาพ ยิ่งแยมบรรจุอยู่ในขวดนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพราะกลิ่นของถั่วจะซึมเข้าไปในผลไม้ทั้งหมดมากยิ่งขึ้น และน้ำเชื่อมก็จะใสขึ้นเหมือนน้ำผึ้งจากดอกไม้
เราจะต้อง:
- พีช – 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือกแล้วนิวคลีโอลี)
ขั้นตอน:
1. จำขั้นตอนต่างๆ ไว้ ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกหนา (เปลือก) ออกจากถั่ว และสับเมล็ดด้วยมีดทำครัว แต่ไม่ละเอียดเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป ไม่เหมาะกับเศษขนมปังอย่างแน่นอน
แปรรูปลูกพีชในน้ำแล้วเอาหลุมออกจากแกน หากต้องการ คุณสามารถลอกเปลือกออกจากผลไม้แต่ละชนิดหรือจะปล่อยทิ้งไว้ทั้งผลโดยไม่เป็นอันตรายก็ได้
2. รวมลูกพีชกับน้ำตาลทรายในกระทะเพื่อสร้างน้ำอโรมา (ประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสุกและความชุ่มฉ่ำของผลไม้) จำเป็นเพื่อให้ผลไม้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ
นำส่วนผสมไปต้มและอย่าลืมคนให้ละเอียดและเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ไปที่ผนังกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่วอลนัทสับลงไป ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที
3. เอาล่ะ เอาตัวอย่างมา ชวนเพื่อนมาชิม.. และถ้าคุณไม่กินก็ให้ปิดในขวดเล็กครึ่งลิตรหรือลิตร แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นอีกมาก เก็บในตู้เย็นหรือบนระเบียงที่มีฉนวนไม่ให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง
แยมเนื้อหนาที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และเนคทารีน
อร่อยและเรียบง่าย นั่นคือคำขวัญของเมนูนี้ และคุณรู้ว่าทำไมสิ่งนี้ก็คือการผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้คุณจะได้ความสอดคล้องที่ค่อนข้างหนาแน่น สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วต้มสักครู่ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถ จำกัด ตัวเองเฉพาะรายการนี้ตามที่ระบุไว้ด้านล่าง แต่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดได้
หากคุณต้องการให้ของหวานนี้มีโครงสร้างโปร่งใส ให้แช่ผลไม้ในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมง
เราจะต้อง:
- ลูกพีช – 1,000 กรัม
- น้ำเนคทารีน – 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย สตรอเบอร์รี่ป่า - 300 กรัม
- น้ำตาล - 1300 กรัม
ขั้นตอน:
1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่นี้ ฉันขอแนะนำให้ล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำไหล จากนั้นให้เอาเปลือกออกจากลูกพีชและน้ำหวาน สับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โยนเมล็ดทิ้งไป เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่
2. จากนั้น ผสมเนคทารีนและลูกพีชหั่นลูกเต๋ากับน้ำตาลทราย คนด้วยช้อนโต๊ะและพักไว้สองสามชั่วโมงหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเมื่อมีของเหลวเกิดขึ้นจำนวนมาก ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำมวลทั้งหมดไปต้มให้เดือด
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโฟมจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร โดยเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู หลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งลูก (สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย) เคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที จากนั้นปิดเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิทอาจจะต้องทิ้งไว้ข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นต้องต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงบรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ
3. เก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และจำไว้ว่าเมื่อมีวันหยุดในบ้านของคุณ คุณจะมีของหวานที่แสนวิเศษเช่นนี้อยู่เสมอ จากนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณและปากของคุณจะไหลไปเองหลังจากช้อนตัวแรก น่าทาน!
วิธีทำแยมลูกพีช - คุณจะเลียนิ้ว! (สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน)
หากอพาร์ทเมนต์ของคุณมีอุปกรณ์ไฟฟ้าเช่นนี้ ทำไมไม่ลองใช้ดูล่ะ นอกจากนี้การเตรียมการใดๆ ก็ตามจะช่วยประหยัดเวลา และเขาจะช่วยเหลือคุณตลอดเวลา
สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดการทำอาหารที่ต้องการสำหรับ Redmond หรือ Polaris และเช่นเคยภาพยนตร์จากช่อง YouTube จะช่วยในเรื่องนี้ เข้าร่วมรับชมแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
ลูกพีชและแอปริคอตนานาชนิด
อร่อยมากและสวยงามมาก แถมสีก็น่าทึ่ง แถมทั้งหมดนี้อยู่ในสูตรเดียวซึ่งง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มักจะขายบนชั้นวางหรือที่ตลาดสดพร้อมๆ กันเสมอ ดังนั้นแม่บ้านสาวหลายๆ คนจึงมักนำสองส่วนผสมนี้มาผสมกัน ใช่ และถูกต้องด้วย เพราะมันเจ๋งกว่าและน่าทึ่งยิ่งกว่านั้นอีก หากคุณไม่เชื่อฉัน ลองดูด้วยตัวคุณเอง!
เราจะต้อง:
- ลูกพีชและแอปริคอตในสัดส่วนใดก็ได้ - 2 กก
- ส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 กก
ขั้นตอน:
1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณต้องการอย่าเพิ่มส้มนี่เป็นทางเลือก แต่พวกเขาจะเพิ่มโทนสีส้มเท่านั้นซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้น
2. หั่นแอปริคอตและลูกพีชเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากพวกมัน โยนกระดูกทิ้งไป
3. จากนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดกับน้ำตาลทันทีแล้วปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้เป็นเนื้อเละๆ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่อเพียง 5 นาที
ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงและหลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมงให้ต้มอีกครั้ง ตักส่วนผสมนี้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ และเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
สูตรสำหรับแยมลูกพีชฤดูหนาว (หรือแยมผิวส้ม)
คุณจะต้องชอบการเตรียมการนี้อย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามมากและมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นหรือถ้าฉันจะพูดได้ อาหารนี้มักใช้ในพายหรือเบเกิล และมักใช้ในขนมอบ ใช่ครับ หรือจะลองชิมกับขนมปังกรอบสดๆก็ได้ครับ
เราจะต้อง:
- ลูกพีช – 1.5 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
ขั้นตอน:
1. ล้างลูกพีชแล้วเทน้ำเดือดทับเอากระดูกออกด้วยไม้ จากนั้นใส่ในถ้วยเครื่องปั่นและปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เละ สิ่งสำคัญคือต้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการให้บางลงเล็กน้อย ให้ปิดหลังจากผ่านไป 10-15 นาที และถ้าคุณชอบความข้นข้นมากขึ้น ให้ปิดเตาหลังจากผ่านไป 40 นาที หลังจากเย็นตัวลงมวลจะข้นมากขึ้น
3. ใส่น้ำซุปข้นลูกพีชต้มที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษใต้ฝาโลหะ เก็บในที่เปลี่ยวเพื่อไม่ให้ใครหาเจอ โดยเฉพาะในตู้เย็น สนุก!
ของหวานที่น่าทึ่งกับอัลมอนด์
เราจะต้อง:
- ลูกพีช - 5-6 ชิ้น ประมาณ 1 กก
- น้ำตาล - 1 กก
- อัลมอนด์ - 0.2 กก
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
1. คัดแยกผลไม้ คือ ตรวจสอบผลไม้ที่เน่าเสียและมีตำหนิจะไม่เหมาะ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น กำจัดหลุมออกจากพวกเขา ใช้มีดคมๆ แล้วตัดเป็นพลาสติก โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ดังที่คุณอาจสังเกตได้ว่าของเหลวจะปรากฏขึ้นทันที ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 ชั่วโมงบนโต๊ะ
2. หลังจากหมดเวลาแล้ว เทน้ำดื่มลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตักฟองออก ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิ 30-40 องศา
เปิดไฟและเคี่ยวต่ออีก 120 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ
3. จากนั้นตามที่คุณเดาให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยทัพพีที่สะอาด ห่อด้วยฝาบิด ลดกระป๋องลงอีกด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำอาหารสำเร็จรูปในภาชนะแก้วไปที่ระเบียงซึ่งมีฉนวนหุ้มฉนวน หรือใช้ห้องใต้ดิน
แยมพีชกับหลุม
อืม ช่างน่ายินดีจริงๆ แค่คิดถึงการกินลูกพีชทั้งลูกที่มีกลิ่นหอมจากขวดท่ามกลางความหนาวเย็นในฤดูหนาว ถึงจะเป็นกระป๋องแต่ก็ทำเอง หากคุณสงสัยว่าเป็นไปได้จริงหรือไม่ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ฉันคิดว่าคุณคงเดาได้แล้ว เพราะคำตอบจะเป็น - ใช่แน่นอน!
อย่าลืมว่าคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแยมไว้กับหลุมเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณควรรับประทานให้หมดภายในหนึ่งปี เนื่องจากเมล็ดมีกรดไซอีลิกซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
เราจะต้อง:
- ลูกพีช – 3 กก
- น้ำตาล - 3 กก
ขั้นตอน:
1. อย่าลืมล้างผลไม้ในน้ำก่อนปรุงอาหาร จากนั้นใช้ไม้หรือส้อมเจาะทะลุซึ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมเข้าไปและทำให้ผลไม้อิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์ เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2. หลังจากที่ลูกพีชยืนได้ตามเวลาที่กำหนดและปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เริ่มทำอาหาร ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 2.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำขวดและฝาปิดที่สะอาดมาเก็บรักษาชิ้นงาน เก็บในที่เย็น การค้นพบที่มีความสุข!
นี่คือความรวดเร็วและช่ำชองที่คุณสามารถสร้างขวดด้วยขนมที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร กินแยมลูกพีชเพื่อสุขภาพแต่พอเหมาะ! ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาจากบันทึกนี้ หรือบางทีถ้าคุณไม่รังเกียจ แบ่งปันวิธีการทำอาหารแบบอื่น
ขอให้มีวันทำงานที่ดีนะทุกคน! อารมณ์เชิงบวกที่ร่าเริง ลาก่อน.
แยมลูกพีชโฮมเมดหอมกรุ่นเป็นการเตรียมความหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน หากคุณไม่เอาเปลือกออก ของหวานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนในภาพ แต่ถ้าไม่มีแยมก็จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ลูกพีชยืดหยุ่นในน้ำเชื่อมหนา ๆ ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว: ของหวานแบบนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขกที่โต๊ะวันหยุด!
ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว แต่มีความแตกต่างบางประการ ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมอะโรมาติกนี้คุณต้องทานผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่และมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นชิ้นก็จะเดือดและกลายเป็นน้ำซุปข้น ฉันมีลูกพีชแบบนี้: มีการนำชุดราคาถูกมากไปที่ร้านดังนั้นฉันจึงรู้แล้วว่าฉันจะปรุงอะไรจากพวกเขา
นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและความชุ่มฉ่ำของผลไม้ น้ำตาลอาจต้องใช้เวลาในการเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมต่างกันออกไป สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลา จากนั้นการรอคอยจะคุ้มค่าพร้อมดอกเบี้ย สามารถปรับความหนาของน้ำเชื่อมพีชได้ง่ายโดยการต้มเป็นเวลานาน ไม่ว่าในกรณีใดฉันมั่นใจว่าคุณจะเตรียมแยมพีชที่อร่อยและหอมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ล้างและทำให้ลูกพีชแห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสุกและความชุ่มฉ่ำของผลไม้! ฉันมีลูกพีชที่หนาแน่นและกรอบมาก (เช่นแอปเปิ้ล) ดังนั้นเนื้อจึงไม่อยากหลุดออกจากหลุม - ฉันแค่ใช้มีดตัดมันออก ไม่ว่าคุณจะเอาผิวที่อ่อนนุ่มออกหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ (มันไม่ได้กวนใจฉันเลยถ้าติดขัด) ฉันระบุมวลของลูกพีช (1 กิโลกรัม) ในส่วนผสมในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือไม่มีเมล็ด วางชิ้นลงในชามที่เราจะเตรียมแยม
คลุมลูกพีชด้วยน้ำตาลทราย - คุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม อาจจะดูเหมือนเยอะแต่อีกไม่นานก็จะกลายเป็นน้ำเชื่อม เขย่ากระทะหรือผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ (ถ้าลูกพีชมีความหนาแน่นเหมือนของฉัน) เพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมชิ้นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ในสถานะนี้ควรทิ้งลูกพีชและน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยกวนเนื้อหาเป็นระยะ ตามกฎแล้วฉันเก็บผลไม้แข็งไว้เป็นเวลานาน - ฉันเติมน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งทุกอย่างไว้จนถึงเช้า
ในตอนเช้า (หรือหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง) น้ำตาลทั้งหมดจะกลายเป็นน้ำเชื่อม (อาจเหลืออยู่ด้านล่างเล็กน้อย) - ถึงเวลาที่ต้องไปยังขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว วางจานบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้น้ำตาลทรายและน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจนหมด ในระหว่างนี้คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ได้
ดังนั้นให้นำเนื้อหาของจานไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมที่จะลอกโฟมออก - จะมีอยู่ค่อนข้างมาก หลังจากการเดือด 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมลูกพีชในอนาคตเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่นี่ เพราะคุณสามารถทิ้งขนมไว้ได้อย่างน้อย 5 หรือ 12 ชั่วโมง
ตอนนี้คุณต้องเอาชิ้นลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง มันจะไม่นานมากไม่ต้องกังวล เราทำสิ่งนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมให้ละเอียด
จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป 50 มิลลิลิตร ซึ่งจะช่วยให้น้ำเชื่อมคงความใสและไม่ขุ่น นอกจากนี้มะนาวยังช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยมหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10-15 นาที การทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมคือลูกบอลที่อ่อนนุ่ม หากคุณหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนจานรองที่แช่เย็น หยดจะไม่กระจาย แต่จะคงรูปร่างไว้
วางชิ้นลูกพีชลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือดอีกครั้ง แยมพีชโฮมเมดพร้อม - ปิดสำหรับฤดูหนาว
แยมลูกพีชที่หอมหวานอร่อยเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ของหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ และแม่บ้านเกือบทุกคนก็มีสูตรอาหารโปรดของเธอเอง ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมหลายประการในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สามารถใส่แยมลงในขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืดเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ในฤดูหนาว ซึ่งดูดซับความอบอุ่น แสงสว่าง และคุณประโยชน์ทั้งหมดของฤดูร้อนเอาไว้
สูตรแยมพีชคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมพีชนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ ไม่ว่าเธอจะมีทักษะการทำอาหารระดับใดก็ตาม ของหวานมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ
- ลูกพีช – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
วิธีทำอาหาร
แยมพีชแบบง่ายๆ
สูตรแยมลูกพีชที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยความละเอียดอ่อน ของหวานเย็นนี้ทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยหากคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยการเทน้ำเดือดลงไป
วัตถุดิบ
- ลูกพีช – 1 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม
วิธีทำอาหาร
ชิ้นแยมพีช
หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของผลไม้ฤดูร้อนในฤดูหนาว คุณควรทำแยมลูกพีชเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเดือดจนกลายเป็นโจ๊กควรใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและแข็งเท่านั้นในการปรุงแยมและส่วนผสมที่เหลือจะหาซื้อได้ไม่ยาก ของหวานนี้จะมีความนุ่ม ซับซ้อน และมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับการดื่มชาและเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและโจ๊ก
วัตถุดิบ
- ลูกพีชที่แข็งแกร่ง – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- อบเชย – 1 แท่ง;
- มะนาว – 1 ชิ้น
บันทึก! น้ำมะนาวธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยกรดได้
วิธีทำอาหาร
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพีชพร้อมรูปถ่ายจะช่วยทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ควรล้างลูกพีชให้สะอาดและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ จากนั้นจะต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น จากนั้นผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะโลหะ: กระทะหรือกะละมัง
- ตอนนี้เราต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลายปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรแยมในน้ำ 250 มล. ต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้ควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวไหม้
- คุณควรทำอย่างไรต่อไป? ลูกพีชเทลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ที่นั่นคุณต้องใส่แท่งอบเชยและกรดซิตริกเพียงแท่งเดียวหากใช้ ส่วนผสมนี้ต้องต้ม จากนั้นจึงนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท
- จากนั้นจะต้องนำแยมลูกพีชในอนาคตเป็นชิ้นไปต้มอีกครั้ง ส่วนผสมผสมกับไม้พายไม้หลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงภายใต้สภาพธรรมชาติ
- บีบน้ำมะนาว 1 ผลลงในกระทะอีกใบ
- ตอนนี้น้ำมะนาวเทลงในแยม นำแยมลูกพีชในอนาคตพร้อมผลไม้ชิ้นมาต้ม หลังจากนั้นต้องปรุงมวลเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ในกรณีนี้ควรให้ความร้อนน้อยที่สุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาแท่งอบเชยออกจากส่วนผสม
- แยมร้อนที่เสร็จแล้วจากลูกพีชหั่นเป็นชิ้นแล้วเจือจางด้วยน้ำมะนาวยังคงเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ของหวานจะต้องม้วนขึ้น
แอปริคอทแยมกับส้ม
แยมแอปริคอทจะดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของอาหารอันโอชะนี้น่าจดจำและสดใสเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เมื่อเตรียมของหวานคุณควรใช้สูตรแยมลูกพีชพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบสีสันสดใสที่อุดมด้วยวิตามิน หากคุณรวมกรดซิตริกในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์จะได้รับความพิเศษเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- ลูกพีชสุก – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 200 มล.
ใส่ใจ! พ่อครัวที่เชี่ยวชาญสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกเกินไปในการปรุงอาหารซึ่งจะ "แพร่กระจาย" อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
แยมลูกพีชห้านาที
แยมพีชยอดนิยมอีกรุ่นหนึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการที่แม่บ้านหลายคนรู้จักและชื่นชอบ นี่คือห้านาทีอันโด่งดัง
วัตถุดิบ
- ลูกพีช – 700 กรัม (มวลหลุม);
- น้ำตาล – 700 กรัม;
- น้ำ – 250 มล.
วิธีทำอาหาร
สูตรวิดีโอสำหรับแยมพีช
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแยมลูกพีชอย่างถูกต้องและอร่อยแล้ว วิดีโอจะช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการทำลูกพีชได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
เพื่อเตรียมแยมพีชแสนอร่อยเราจะต้อง:
- ลูกพีช – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 1 กก.
- น้ำ – 200 มล.
- มะนาว - ครึ่ง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ผลผลิตมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย
ใช้เวลาทำแยม1วัน
แยมไม่หนาเกินไปน้ำเชื่อมมีความโปร่งใส - มีสีเหลืองอำพัน ชิ้นพีชหากสุกแล้วจะมีความโปร่งใสและไม่เละ ลูกพีชสำหรับแยมควรสุกแต่แน่น เมื่อบริเวณที่อ่อนนุ่มยังไม่ปรากฏขึ้น น้ำเนคทารีนไม่เหมาะกับแยมชนิดนี้ ขนาดที่เหมาะสมของชิ้นได้มาจากลูกพีชไครเมียขนาดเล็ก พวกเขายังให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เราคาดหวังจากแยมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องลวกและแยกผิวหนังออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารผิวหนังจำนวนหนึ่งจะหลุดออก
วิธีทำแยมลูกพีชใส:
เราเริ่มขั้นตอนการทำอาหารในตอนเย็นเพื่อเตรียมให้เสร็จสิ้นภายในสิ้นวันถัดไป
ล้างลูกพีชอย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้น
เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำ 200 มล. ลงในน้ำตาลแล้วปรุงในชามด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อแทบไม่รู้สึกถึงเมล็ดพืชบนช้อน ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงต่อ เราไม่อนุญาตให้น้ำเชื่อมคาราเมล!
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 50 องศา ใส่ชิ้นพีชลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเช้า หากเป็นไปได้ ให้คนเป็นครั้งคราว โดยยกน้ำเชื่อมขึ้นจากด้านล่าง สามารถคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวได้ อย่าปิดให้แน่น ภายใน 12 ชั่วโมงลูกพีชจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยน้ำออกมา
ในตอนเช้าผสมน้ำที่ปล่อยออกมากับน้ำเชื่อมที่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างอย่างทั่วถึงแล้วใส่ภาชนะลงในกองไฟ เมื่อแยมเดือดคนให้เข้ากันยกลงจากเตาแล้วพักไว้จนถึงเย็น ในตอนเย็นให้ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนของเหลวระเหยไปประมาณ 1 ซม. หากผิวหนังแยกออกจากชิ้นให้รวบรวมด้วยส้อม ไม่ส่งผลต่อรสชาติ เพียงเพื่อความสวยงาม
เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 350 มล. สามใบ จัดเรียงชิ้นเท่าๆ กันในขวดโหลโดยไม่มีน้ำเชื่อม จากนั้นเทน้ำเชื่อมโดยไม่ให้ห่างจากขอบขวดประมาณ 1 ซม. ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท แยมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำเชื่อมที่เหลือ (ประมาณ 200 มล.) สามารถเติมลงในมิลค์เชคหรือเทลงบนไอศกรีมได้