การกำจัดผักและผลไม้ การแปรรูปผักและผลไม้เป็นธุรกิจ
อุตสาหกรรมอาหารเผชิญกับความต้องการบริการรีไซเคิลที่เพิ่มขึ้น ส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกและผลิตแล้วต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม เนื่องจากไปไม่ถึงผู้บริโภคขั้นสุดท้ายหรือทำให้เสียก่อนจำหน่าย ในด้านการปลูก การเตรียม และการแปรรูปผักและผลไม้ บริการกำจัดอย่างมืออาชีพกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นทุกปี สิ่งสำคัญคือต้องหาพันธมิตรที่ไม่เพียงแต่จัดการของเสียเท่านั้น แต่ยังจัดเตรียมเอกสารที่จำเป็นด้วย
ทำไมการรีไซเคิลผักและผลไม้จึงมีความสำคัญ?
อาหารขยะใน การจำแนกประเภทสมัยใหม่ได้รับระดับความเป็นอันตรายระดับหนึ่ง สารตกค้างทั้งหมดจะต้องได้รับการรวบรวม ขนส่ง และแปรรูปอย่างเหมาะสม หากผักและผลไม้ที่ขายไม่ออกไปอยู่ในสถานที่ฝังกลบ มลพิษทางชีวภาพจะเกิดขึ้น สิ่งแวดล้อม- ใน ปริมาณเล็กน้อยของเสียดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศ แต่ปริมาณมากจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์:
การปนเปื้อนของดินและน้ำใต้ดินด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งฆ่าสิ่งมีชีวิตรอบตัว
ความอิ่มตัวของสภาพแวดล้อมมากเกินไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยที่มีความเข้มข้นสูงด้วย ผลที่ไม่พึงประสงค์;
การแพร่กระจาย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บนพื้นดินการเสื่อมสภาพของสถานการณ์ด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
การลดคุณภาพดินโดย เป็นเวลาหลายปีซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในสภาวะปัจจุบัน
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงมีการดำเนินการรีไซเคิลซึ่งจำเป็นสำหรับผักด้วย ผลิตภัณฑ์ถูกกำจัดโดยบริษัทที่มีใบอนุญาตพิเศษสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ โดยจะต้องใช้บริการตามร้านค้าขนาดใหญ่ เครือข่ายค้าปลีกผู้ค้าส่งอาหาร เกษตรกร และผู้แปรรูป ผลิตภัณฑ์อาหาร- หากไม่มีสัญญารีไซเคิล บริษัทอาจเสี่ยงต่อการถูกปรับจำนวนมาก
วิธีการพื้นฐานและวิธีการรีไซเคิลผัก
เศษอาหารอาจถูกกำจัดหากเลยวันหมดอายุ ได้รับความเสียหาย หรือหากพบไนเตรตหรือยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก แต่ละกรณีจะใช้แนวทางขั้นตอนการกำจัดที่แตกต่างกัน การกำจัดผักเกี่ยวข้องกับการแปรรูปโดยไม่มีสารตกค้างโดยใช้ขั้นตอนต่อไปนี้ของกระบวนการ:
บดและผสมของเสียต่างๆ การประมวลผลเพิ่มเติม ตามธรรมชาติ;
ห้องใน หลุมปุ๋ยหมักสำหรับการสลายตัวตามธรรมชาติและการสร้างปุ๋ย
การกำจัดของเสียที่ไม่สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยในหลุมฝังกลบได้
การผลิตและการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์รอง เกษตรกรรมเพื่อนำไปประยุกต์ใช้กับดิน
อุตสาหกรรมรีไซเคิลแต่ละแห่งมุ่งมั่นที่จะทำงานทั้งหมดให้เสร็จสิ้นโดยไม่ทิ้งสารตกค้างใดๆ สิ่งนี้ช่วยปกป้องธรรมชาติและเพิ่มประสิทธิภาพในการรีไซเคิลขยะ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อกำหนดสำหรับการรวบรวมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องกำจัด เพื่อให้การกำจัดผักและผลไม้ดำเนินการได้อย่างถูกต้องควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญและรับคำแนะนำในทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้
เราสั่งแปรรูปอาหารคุณภาพสูง
หากต้องการกำจัดและกำจัดผักและผลไม้ที่เหลือ ให้ใช้บริการของบริษัท EKOUMVELT เรานำเสนอ แนวทางที่ทันสมัยในแต่ละงานเราพัฒนาวิธีการแปรรูปของเสียไร้สารตกค้างในทุกกรณี วิธีการประมวลผลในปัจจุบันเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของบริการของเรา ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทจะให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการรวบรวมผลิตภัณฑ์ ดำเนินการลบออกจากอาณาเขตขององค์กรของคุณ ดำเนินการประมวลผลและออกชุดรายงาน คุณสามารถถามคำถามทั้งหมดทางโทรศัพท์
การแปรรูปผลไม้สด วิธีการต่างๆการบรรจุกระป๋องช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษา ขยายขอบเขต และรับประกันการบริโภคตลอดทั้งปี ตามการจำแนกประเภทที่ยอมรับในวิทยาศาสตร์สินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปผลไม้หลายชนิด เช่น น้ำผลไม้ สารสกัด น้ำเชื่อม ซอส แยม แยม แยมกงฟีเจอร์ เยลลี่ จัดเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งกลิ่นรสและขนมหวาน และได้รับการพิจารณาในส่วนที่เหมาะสม กลุ่มผลไม้แปรรูปที่ศึกษาในการจำหน่ายผักและผลไม้ ได้แก่ ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้หมัก ผลิตภัณฑ์เค็มและแช่อิ่ม ผลไม้แห้งและแช่แข็ง มุ่งเน้นไปที่สอง ประเภทใหม่ล่าสุดผลไม้แปรรูป: ผลิตภัณฑ์แห้งซึ่งมีความแตกต่างจากวัตถุดิบดั้งเดิมมากที่สุดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีคุณภาพใกล้เคียงกับผลไม้สดมากที่สุด
ผลไม้แห้ง. มีลักษณะเพิ่มขึ้น มูลค่าพลังงานซึ่งโดยเฉลี่ยจะสูงกว่าตัวบ่งชี้วัตถุดิบนี้ถึงหกเท่า นี่เป็นเพราะสารแห้งในผลไม้แห้งมีปริมาณสูง - โดยเฉลี่ย - 82%; น้ำตาล - 66 และโปรตีน - 5% อย่างไรก็ตาม ในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพ ผลไม้แห้งนั้นด้อยกว่าผลไม้สดอย่างมาก เนื่องจากวิตามิน สี สารฟีนอลิก และเอนไซม์จำนวนหนึ่งจะถูกทำลายเมื่อ การดำเนินงานทางเทคโนโลยีการอบแห้ง
ในโครงสร้างการผลิตและการบริโภค ผลไม้แห้งแอปริคอต พลัม องุ่น แอปเปิ้ล เชอร์รี่ และลูกแพร์มีอิทธิพลเหนือกว่า
แอปริคอตแห้งมีวางจำหน่ายสามประเภท: ผลไม้ทั้งเมล็ด (แอปริคอท); ผลไม้ทั้งผลไม่มีเมล็ด (kaisa); ผลไม้ครึ่งหนึ่ง (ฉีกหรือหั่น) โดยไม่มีเมล็ด (แอปริคอตแห้ง) แอปริคอตแห้งทุกประเภทผลิตได้โดยไม่ต้องบำบัดหรือบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งเป็นผลมาจากการลดการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยาเอนไซม์จะถูกปิดใช้งานและรักษาสีธรรมชาติของผลสุกไว้ แอปริคอตที่ยังไม่แปรรูปจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อแห้งและผลิตภัณฑ์แห้งที่เสร็จแล้วจะได้สีน้ำตาล ลูกพีชแห้งผลิตในรูปแบบของครึ่งหนึ่งเท่านั้น (แอปริคอตแห้ง)
ลูกพลัมแห้งเตรียมโดยการอบแห้งผลไม้ทั้งผลด้วยเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ ลูกพรุนได้มาจากลูกพรุนฮังการี
องุ่นแห้งขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลเบื้องต้นและพันธุ์ ampelographic แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
Kishmish - พันธุ์ไร้เมล็ด, ตากแดดโดยไม่ต้องเตรียม, ผลเบอร์รี่สีอ่อน - เบโดนา, ผลเบอร์รี่ สีเข้ม- ชิกานิ; การอบแห้งเงาของพันธุ์ไร้เมล็ดด้วยผลเบอร์รี่สีอ่อนโดยไม่ต้องแปรรูปจะผลิตถั่วเหลืองพร้อมการบำบัดล่วงหน้าด้วยอัลคาไลและซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพิ่มเติม - sabza;
ลูกเกดแสง - ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด, สีอ่อน, ปรับสภาพด้วยอัลคาไลล่วงหน้าและเพิ่มเติมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
ลูกเกดสี - ผลเบอร์รี่มีเมล็ดสีเข้มโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า
Avlon เป็นส่วนผสมของลูกเกดแห้งและองุ่นสุลต่าน วิธีการที่แตกต่างกันกำลังประมวลผล.
การเตรียมองุ่นล่วงหน้าด้วยสารละลายอัลคาไลร้อนอ่อน (0.5%) จะดำเนินการเพื่อกำจัดคราบขี้ผึ้งออกจากพื้นผิวของผลเบอร์รี่และเร่งการอบแห้ง
แอปเปิ้ลแห้งมีดังต่อไปนี้: แห้ง, ปอกเปลือก, สับ, ไม่มีช่องเมล็ด; แห้ง, ไม่ปอกเปลือก, สับโดยไม่มีห้องเก็บเมล็ด; แห้งไม่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพร้อมช่องเมล็ด วัตถุดิบทุกประเภทเหล่านี้ แอปเปิ้ลแห้งบำบัดด้วยสารละลายกรดซัลฟูรัสหรือรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อรักษาสีแสงธรรมชาติได้ดียิ่งขึ้น
พวกเขายังผลิตแอปเปิ้ลแห้งโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดที่ระบุโดยไม่ปอกเปลือกด้วยห้องเก็บเมล็ดทั้งหั่นเป็นชิ้นและทั้งผล (ผลไม้ของต้นแอปเปิ้ลป่า)
ส่วนผสมผลไม้แห้ง (ผลไม้แช่อิ่ม) ทำจากผลไม้แห้งตามสูตรต่างๆ ส่วนผสมประกอบด้วยผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สี่ถึงเจ็ดชนิด ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของผลไม้แห้งอาจประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้: แอปเปิ้ลแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง
ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วรส สี กลิ่น กลิ่น องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าวิตามินของวัตถุดิบสดจะถูกรักษาไว้เกือบไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการดังกล่าว
ผลไม้สามารถแช่แข็งในภาชนะกระดาษแข็งหรือฟิล์มโพลีเมอร์หรือเป็นกลุ่ม จากนั้นจึงบรรจุในภาชนะ ผลไม้ที่บรรจุในภาชนะบรรจุจะถูกแช่แข็งในตู้แช่แข็งแบบด่วน (จาน อุโมงค์ ฯลฯ) ผลไม้จำนวนมากจะถูกแช่แข็งในตู้แช่แข็งแบบฟลูอิไดเซชัน ประเภทของวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิ และความเร็วลมในอุปกรณ์เป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการแช่แข็ง เวลาแช่แข็งของผลไม้ในตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ที่อุณหภูมิ -18 ถึง -28 ° C อยู่ในช่วง 12 ถึง 24 ชั่วโมง ในตู้แช่แข็งแบบจานที่อุณหภูมิ -30 ° C เวลาแช่แข็งจะลดลงเหลือ 2 ชั่วโมง ในกระแสลมที่รุนแรงโดยมีอุณหภูมิตั้งแต่ -35 ถึง -50 °C ระยะเวลาในการแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่คือ 4-30 นาที
ผลไม้และผลเบอร์รี่ประเภทต่อไปนี้สามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: ผลไม้ปอมทั้งชิ้นและหั่นบาง ๆ, ผลไม้หินทั้งหมดที่มีและไม่มีหลุมหรือผลไม้หั่นบาง ๆ รวมถึงองุ่นในรูปแบบของพวงและผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบางส่วน, ราสเบอร์รี่ , แบล็กเบอร์รี่ทั้งลูก, สตรอเบอร์รี่แบบมีกลีบเลี้ยงและไม่มีเลย
การล้างผักและผลไม้.
การทำธุรกิจ (การจัดการกระบวนการทางธุรกิจ)
รายการค่าใช้จ่าย
อาหาร ต้นกำเนิดของพืชมี ความสำคัญที่สำคัญในชีวิตของผู้คน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า อาหารจากพืชสารสำคัญดังกล่าวสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีเช่นคาร์โบไฮเดรตวิตามินและองค์ประกอบมาโครและจุลภาคเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ผักและผลไม้ยังปล่อยสารอะโรมาติกและสารปรุงแต่งรสที่ช่วยเสริมลักษณะรสชาติของอาหาร ซึ่งนำไปสู่การดูดซึมที่ดี
ตามกฎแล้วผักและผลไม้ต้องมี ระยะสั้นจัดเก็บข้อมูลใน สด- จุลินทรีย์และเอนไซม์ต่างๆ ทำหน้าที่และทำให้พวกมันเน่าเสียอย่างรวดเร็ว เฉพาะผักและผลไม้แห้งเท่านั้นที่สามารถเก็บได้นาน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง คุณสมบัติของผักและผลไม้สดเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แห้งมีคุณสมบัติใหม่
คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากส่วนประกอบทางเคมีของวัตถุดิบถูกทำลายอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับเครื่องเทศและกรดที่ใช้ ตลอดจนการก่อตัวของสารใหม่ ผักและผลไม้แห้งหลากหลายประเภทมีให้เลือกมากมายและได้รับการปรับปรุงเป็นระยะผ่านการใช้เทคโนโลยีใหม่ในกระบวนการทำให้แห้ง ขณะนี้การแบ่งประเภทเพิ่มขึ้นเนื่องจากเปอร์เซ็นต์การเพิ่มขึ้นของผักและผลไม้แห้งในการทำแห้งแบบแช่แข็ง
ปัจจุบันธุรกิจแปรรูปผักและผลไม้มีผลกำไรมากขึ้นเรื่อยๆ และกำลังกลายเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ พิจารณาข้อดีทั้งหมดของธุรกิจนี้
1. ปัจจุบันผู้บริโภคนิยมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากขึ้น
2.กำลังดำเนินการอยู่ โปรแกรมของรัฐบาลการสนับสนุนสำหรับอุตสาหกรรมนี้
3. ความสามารถในการทำกำไรในการผลิตเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขยายช่วง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ความเป็นไปได้ในการประมวลผลวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐาน การปรับปรุงสายการผลิตให้ทันสมัย และปรับปรุงกระบวนการทางเทคโนโลยี
|
ร้านค้าสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบผักและผลไม้แบ่งตามความเชี่ยวชาญ:
1. การประมวลผลหลักส่งผลให้สินค้าถูกล้างและบรรจุหีบห่อหรือพร้อมสำหรับขั้นตอนทางเทคโนโลยีต่อไป
2. การรีไซเคิลซึ่งรวมถึงการทำความสะอาด การตัด และการบรรจุผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในรูปแบบของสลัด
3. การแปรรูปแบบลึก ได้แก่ การปรุงอาหาร การแช่แข็ง การอบแห้ง การบรรจุกระป๋อง
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ พลังงานต่ำซึ่งสูงถึง 500 กก./ชม. ส่วนใหญ่ใช้แยกกัน รถยืนและใช้กันอย่างแพร่หลาย แรงงานคน- สำหรับโรงปฏิบัติงานที่มีกำลังปานกลาง ตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 กิโลกรัม/ชั่วโมง และกำลังสูง จะมีค่ามากกว่า 1,000 กิโลกรัม/ชั่วโมง การใช้สายการผลิตอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติโดยใช้ทรัพยากรมนุษย์น้อยที่สุดเป็นเรื่องปกติ
การแปรรูปผักและผลไม้ที่ซับซ้อน
เมื่อเวิร์กช็อปของคุณดำเนินงานในกะเดียว คุณต้องมีพนักงานตั้งแต่ 12 ถึง 15 คน ซึ่งรวมถึงฝ่ายบริหารของบริษัท นักเทคโนโลยี ผู้จัดการเวิร์กช็อป พนักงานตักดิน เจ้าของร้าน หัวหน้าแผนกขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และพนักงาน ด้วยกระบวนการทำงานนี้ ผลผลิตสูงสุดขององค์กรของคุณจะสูงถึง 80 ตันต่อเดือน
ด้วยเหตุนี้ ด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าว รายได้ต่อเดือนของเวิร์กช็อปจึงอาจสูงถึง 3 ล้านรูเบิล และกำไรสุทธิจะอยู่ที่ 500,000 รูเบิล ด้วยการลงทุนเริ่มแรก 15 ล้านรูเบิลสำหรับค่าเช่า อุปกรณ์ กองทุน ค่าจ้างค่าใช้จ่ายอื่นๆ ตลอดจนมีตลาดการขาย และ เงื่อนไขที่ดีงานระยะเวลาคืนทุนสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการประมาณ 2.5 ปี
เทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปผักและผลไม้
ใน การจัดเลี้ยงนอกจากผักและผลไม้สดแล้ว ยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปอย่างกว้างขวางอีกด้วย วิธีการประมวลผลที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ การอบแห้ง การบรรจุกระป๋อง อุณหภูมิสูงในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา การทำเกลือและการหมัก การดอง การบรรจุกระป๋องด้วยน้ำตาล การแช่แข็ง และวิธีการอื่นๆ อีกหลายวิธี
ขั้นตอนแรกในกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้มักจะเกี่ยวข้องกับการล้างผลิตภัณฑ์
สินค้าแห้งมีประเภทดังต่อไปนี้ เหล่านี้คือมันฝรั่ง, สมุนไพร (คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ถั่ว, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, รากขาว, แครอท, ชิโครี, หัวบีท, กระเทียม
สำหรับกระบวนการอบแห้งควรใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีที่ตรงตามข้อกำหนดของมาตรฐานเท่านั้น
มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีลวกจนสุกครึ่งหนึ่ง ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลังจากการอบแห้งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม หัวหอม รากขาว กระเทียม สมุนไพรรสเผ็ดไม่ลวกเพื่อถนอมอาหาร คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์. กระบวนการอบแห้งจะดำเนินการที่ความชื้นสัมพัทธ์ 12 ถึง 14 เปอร์เซ็นต์
ข้อยกเว้นคือมันฝรั่งบดซึ่งตากแห้งเป็นฟิล์มบาง ๆ โดยมีความชื้น 4 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ สินค้าแห้งต้องเป็นไปตามมาตรฐาน
มันฝรั่งแห้งได้มาจากการอบแห้งปอกเปลือกหรือหั่นเป็นก้อน ชิ้น หรือคอลัมน์ของมันฝรั่งลวก บรรจุเป็นกลุ่มหรือเป็นก้อน
ถั่วเขียวแห้งได้มาจากการอบแห้งถั่วเขียวลวก
สมุนไพรแห้งได้มาจากการตากผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว และขึ้นฉ่าย บรรจุเป็นกลุ่มหรือแบบผง
กะหล่ำปลีขาวแห้งได้มาจากการอบแห้งกะหล่ำปลีลวกสับ บรรจุเป็นกลุ่มหรือเป็นก้อน
ผักรากและหัวหอมแห้งมีการผลิตจำนวนมากเช่นเดียวกับในรูปของผงในก้อนอิฐ
กระเทียมแห้งจะได้มาในรูปของกานพลูหรือผงสับ
องุ่นแห้งเป็นลูกเกด ไม่อนุญาตให้มีผลเบอร์รี่, เชื้อรา, สิ่งเจือปนของโลหะและทรายที่เน่าเสียและเสียหายจากแมลงในลูกเกด รสชาติและกลิ่นของลูกเกดควรสอดคล้องกับองุ่นสดโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
ผงผลไม้และเบอร์รี่ได้มาจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ล และองุ่นที่บดละเอียด พวกเขามีกลิ่นหอม สีของผลไม้และผงเบอร์รี่มีตั้งแต่สีครีมอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน พวกเขามีความชื้นเป็นสัดส่วน 8% น้ำตาลอย่างน้อย 25% สำหรับผงแอปเปิ้ล และอย่างน้อย 66% สำหรับผงองุ่น และมีเถ้า 0.1% ผงผลไม้และเบอร์รี่ใช้ในการผลิตขนมและเบเกอรี่เป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยเพคตินและแร่ธาตุ
คำว่า "การหมัก" มักใช้กับกะหล่ำปลีเท่านั้น พวกเขาพูดว่า "ผักดอง" เกี่ยวกับแตงกวาและมะเขือเทศ และคำว่า "ดอง" ใช้กับแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นได้มาจากการบรรจุกระป๋องโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติค
มีการสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับกระบวนการหมัก เพื่อให้แบคทีเรียกรดแลคติคเข้าถึงน้ำหวานที่อยู่ในเซลล์ของวัตถุดิบพืช เกลือแกงจะถูกเติมลงในผักในรูปแบบแห้งสำหรับกะหล่ำปลี ในรูปของสารละลายในน้ำ 8 เปอร์เซ็นต์สำหรับแตงกวา ทำให้เกิดพลาสโมไลซิสของเซลล์และ การดูดออสโมติกจากน้ำวัตถุดิบ ในน้ำผลไม้ที่ได้แบคทีเรียกรดแลคติคจะเริ่มเพิ่มจำนวนและหมักน้ำตาล
เกลือยังจำเป็นสำหรับรสชาติและการเก็บรักษา ด้วยการสับผัก พื้นผิวที่หั่นจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเซลล์อย่างรวดเร็ว ซึ่งดีสำหรับการหมัก แบคทีเรียกรดแลคติคจะผลิต คาร์บอนไดออกไซด์, กรดแลคติกและกรดอะซิติก, เอทิลแอลกอฮอล์ ทั้งหมดนี้ยับยั้งการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์และการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้ผักนิ่ม
แยม แยม แยม ผลไม้หวาน และผลไม้และเบอร์รี่บดได้มาจากผลไม้และวัตถุดิบเบอร์รี่โดยใช้น้ำตาล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ต้องการของร้านขนมและสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง ผลไม้- น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดเป็นเนื้อผลไม้, ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีผิวหนัง, เมล็ด, เส้นใย, เมล็ดพืช เฉพาะสำหรับน้ำซุปข้นจากราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, อนุญาตให้มีเมล็ดและอนุญาตให้รวมของแข็งในน้ำซุปข้นลูกแพร์และควินซ์
พารามิเตอร์ด้านภาพและรสชาติทั้งหมดจะต้องตรงกับผลเบอร์รี่และผลไม้ดั้งเดิม สี ซอสแอปเปิ้ลตามมาตรฐานสีจากสีเหลืองอ่อนถึงครีมสีของแอปริคอทและพีชบดควรเป็นจากสีเหลืองอ่อนถึงสีส้ม หากชั้นบนของน้ำซุปข้นมืดลงและการแยกเฟสแข็งของน้ำซุปข้นไม่เกิน 5 มม. ก็ถือว่าเป็นที่ยอมรับได้
สำหรับน้ำซุปข้นจะใช้ภาชนะแก้วขนาดสามถึงสิบลิตร อุณหภูมิการจัดเก็บตั้งแต่ 0 ถึง 20 °C ความชื้นในอากาศไม่เกิน 75 เปอร์เซ็นต์ เพื่อรักษาผลไม้และเบอร์รี่บด จะใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ โซเดียมเบนโซเอต หรือกรดซอร์บิก
แยมทำจากน้ำซุปข้นสดหรือซัลเฟต วัตถุดิบในการทำแยม ได้แก่ แอปริคอต ควินซ์ เชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพีช ด๊อกวู้ด พลัม แอปเปิ้ล และบางครั้งก็ใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้ ความสม่ำเสมอของแยมควรเป็นแบบกระจายหรือหนาแน่น
สีของแยมจะต้องตรงกับสีของผลไม้ เพื่อลิ้มรส แยมควรมีรสหวานอมเปรี้ยว เช่นเดียวกับผลไม้ที่ใช้ทำแยม และกลิ่นของแยมควรสอดคล้องกับกลิ่นของผลไม้ ตามข้อกำหนดของมาตรฐานการเติมน้ำตาลของแยมรวมถึงการมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ตามกฎแล้วแยมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและการอบ
แยมผลไม้และเบอร์รี่ทำจากแอปเปิ้ล พลัม แพร์ พีช แอปริคอต ส้มเขียวหวาน และผลไม้อื่นๆ ที่ไม่มีก้านและเมล็ด สำหรับวัตถุดิบ จะใช้ผลไม้สด แช่แข็ง หรือซัลเฟต วัตถุดิบจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง จากนั้นต้มกับน้ำตาลให้เป็นเยลลี่ บางครั้งก็เติมเพคตินในอาหารหรือกรดอินทรีย์
แยมเตรียมจากวัตถุดิบสด แช่แข็ง หรือซัลเฟต สำหรับกระบวนการนี้ จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ปอกเปลือก ปอกเปลือก และรังเมล็ด ผลไม้ที่มีเมล็ดสามารถใช้ทั้งเมล็ดหรือเมล็ดก็ได้ ผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดกลีบเลี้ยงและก้านอยู่เสมอ วัตถุดิบสำเร็จรูปจะถูกต้มในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม
สามารถเพิ่มวานิลลา กระวาน กานพลู และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเชื่อมได้ รสชาติของแยมควรมีสีหวานหรือเปรี้ยวชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้ทำแยม แยมควรมีผลไม้เนื้ออ่อน แต่ไม่ต้ม แต่อย่างใด ตามข้อกำหนดด้านเอกสาร ปริมาณผลไม้แข็งหรือสุกเกินไปไม่ควรเกิน 35 เปอร์เซ็นต์
ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมในแยมควรมีสถานะไม่คงที่ น้ำเชื่อมอาจมีอนุภาคแขวนลอยจากผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วควรมีความโปร่งใส
ในการทำผลไม้หวาน วัตถุดิบผลไม้และเบอร์รี่ต้มในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเชื่อมน้ำตาลเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาล ผลไม้หวานสามารถผลิตได้จากผลไม้และแยม ในกรณีนี้ ผลไม้จะถูกแยกออกจากน้ำเชื่อม ตากให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 40 ถึง 60 องศา ในช่วงเวลา 12 ถึง 18 ชั่วโมงทุกชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาล แล้วทำให้แห้งอีกครั้งโดยมีความชื้น 14 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์
ผักและผลไม้กระป๋องแบ่งออกเป็นผักและผลไม้นั่นคือผลไม้และผลเบอร์รี่
มีอาหารธรรมชาติ อาหารกลางวันและไส้ สแน็คบาร์ ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำหมัก ทุกประเภทเหล่านี้จัดเป็นผักกระป๋อง
โดยแบ่งตามประเภทของวัตถุดิบ วิธีการผลิต และวัตถุประสงค์ สำหรับ การปรุงอาหารทันทีสำหรับสลัด อาหารจานที่หนึ่งและสอง และเครื่องเคียง อาหารกระป๋องธรรมชาติจะใช้ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในการผลิตอาหารกระป๋องเหล่านี้จะใช้ผักทั้งสับหรือบดหนึ่งหรือสองประเภทเติมเกลือแกง 3% โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติของวัตถุดิบ เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านการปรุงและบางครั้งก็ลวก วัตถุดิบสำหรับอาหารกระป๋องดังกล่าว ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเขียว ข้าวโพดหวาน, หัวบีท, กะหล่ำปลี, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกหวาน, ฟักทอง และอื่นๆ น้ำซุปข้นผักทำจากสีน้ำตาล, พริกไทย, ผักขม
อาหารกระป๋องที่ทำจากของทอด น้ำมันพืชหรือถูกน้ำท่วม ซอสมะเขือเทศผักเรียกว่าอาหารขบเคี้ยว
อาหารกระป๋องมีหลากหลายประเภท ที่นี่มีบอร์ชพร้อมผักดองและผักด้วย ซุปเนื้อและม้วนกะหล่ำปลีเนื้อพร้อมสตูว์และชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีน้ำสลัดกระป๋องที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว
มะเขือเทศบด มะเขือเทศบด และซอสมะเขือเทศอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้น น้ำซุปข้นมะเขือเทศผลิตโดยการระเหยความชื้นจากมวลมะเขือเทศโดยไม่มีผิวหนังและเมล็ด กระบวนการนี้เกิดขึ้นในถังแบบเปิด วางมะเขือเทศได้ในอุปกรณ์สุญญากาศ
จาก ผักสดหรือผลไม้ที่มีส่วนผสมของกรดอะซิติก เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ จะได้ผลิตภัณฑ์ดอง กรดอะซิติกและบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของหมัก
จากมะเขือเทศสด, หัวบีท, แครอท, ดอง กะหล่ำปลีขาว. น้ำมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศสุกที่มีปริมาณวัตถุแห้งมากกว่าร้อยละ 4.5
น้ำแครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน น้ำบีทรูทนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องจะแสดงด้วยผลไม้แช่อิ่ม น้ำพริก ผลไม้และเบอร์รี่บด ซอส และน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลไม้สดและวัตถุดิบเบอร์รี่ วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวด เติมน้ำเชื่อม ปิดผนึกและฆ่าเชื้อ หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นตั้งแต่ 30 ถึง 65%
น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่มีหลายประเภท เหล่านี้เป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติเข้มข้นผสมกับน้ำตาล พวกเขาผลิตน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษและไม่มีเยื่อกระดาษ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมักทำจากแอปริคอต พลัม และส้มเขียวหวาน หากผลิตน้ำผลไม้โดยเติมน้ำตาล 10 เปอร์เซ็นต์ ชี้แจงและไม่ทำให้กระจ่าง น้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่แบ่งออกเป็นเกรด
ในการผลิตพวกเขาจะวางในภาชนะดีบุกหรือแก้วขนาด 10 ลิตรเช่นเดียวกับในถังไม้ที่มีซับในที่มีความจุ 100 ลิตร น้ำผลไม้คลาริฟายด์เป็นของเหลวใสข้นที่มีตะกอนเล็กๆ ของสารเพคตินหรือผลึกทาร์ทาร์
น้ำผลไม้ที่ไม่ใสเป็นของเหลวที่มีความหนืดและทึบแสง มีกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติ
น้ำผลไม้คั้นจะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์ภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากการตกตะกอน และน้ำผลไม้ที่ไม่ใสจะละลายในน้ำหลังจากกวนเป็นเวลา 10 นาที
น้ำผลไม้ธรรมชาติทำจากสดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้- นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันคุณภาพที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ รูปร่างน้ำผลไม้ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน เอกสารทางเทคนิคบนพื้นฐานของการผลิตน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตน้ำผลไม้อย่างเคร่งครัด โดยต้องเอาใจใส่และเข้มงวดเกี่ยวกับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ การแปรรูป และการเก็บรักษา
น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่มีหลายประเภท เหล่านี้เป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติเข้มข้นผสมกับน้ำตาล พวกเขาผลิตน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษและไม่มีเยื่อกระดาษ มีความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้ชี้แจงและน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการชี้แจงเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาแตกต่างกันอย่างมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
|
ผักและผลไม้แช่แข็งยังคงรักษาทางชีวภาพและ คุณค่าทางโภชนาการกลิ่นและรสชาติ
โดยปกติแล้ว โรงงานผลิตจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ เช่น ถั่วลันเตา กะหล่ำดอก, ถั่วเขียว,มะเขือเทศ,ผักโขม,ข้าวโพดหวาน,ผักใบเขียว นอกจากนี้ยังมีการผลิตอาหารกลางวันที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่นำมาปรุงให้พร้อม นำเสนออาหารเหล่านี้ Borscht ยูเครน,ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด,ผักดองและอาหารอื่นๆ ในการผลิต ผักจะต้องล้าง ปอกเปลือก บางครั้งหั่นและลวก จากนั้นใส่ในภาชนะและแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ถึง -25 องศา
เมื่อแช่แข็งผลไม้ จะใช้วัตถุดิบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นซึ่งถูกแช่แข็งที่ -25 องศา การแช่แข็งเกิดขึ้นกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมในภาชนะแก้วที่มีความจุสูงสุด 1 กิโลกรัม อุณหภูมิ -33 องศา และการแช่แข็งในกล่องกระดาษแข็งสูงถึง 20 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิ -18 องศา ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งด้วยน้ำตาลจะใช้เป็นของหวานและไม่มีน้ำตาลในการปรุงอาหารเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
อุณหภูมิการจัดเก็บผักและผลไม้แช่แข็ง ส่วนผสมคือ -18 องศา และที่ 90-95 เปอร์เซ็นต์ ความชื้นสัมพัทธ์อากาศมีอายุการเก็บรักษา 9 ถึง 12 เดือน ในการจัดเลี้ยงสาธารณะและการขายปลีก อายุการเก็บรักษาของผักและผลไม้แช่แข็งอยู่ที่ -12 องศา สูงสุด 5 วัน ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์ผลไม้และเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งภายใต้สภาพธรรมชาติ ผักและผลไม้แช่แข็งใช้ในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน โดยนำไปแช่ในน้ำเดือดทันที
อัตราการเติบโตของตลาดอาหารแช่แข็งในรัสเซียมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญได้คำนวณแล้วว่า การเจริญเติบโตประจำปีคือ 10% และในอีก 5 ปีข้างหน้ายอดขายจะเติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปี ตอนนี้ ผู้ผลิตชาวรัสเซียเข้ามามีส่วนสำคัญในตลาดภายในประเทศแทนที่สินค้านำเข้า
มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งมากมายตั้งแต่ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก เรามาแสดงรายการกลุ่มที่ทรงพลังที่สุดกัน
1. ผลิตภัณฑ์ผักประกอบด้วยมะเขือเทศ ฟักทอง กะหล่ำปลี บรอกโคลี ผักโขม แครอท หัวหอม มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ข้าวโพด
- ผลไม้และผลิตภัณฑ์เบอร์รี่แสดงโดยแอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ แอปริคอต เชอร์รี่ พีช สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
- สมุนไพรนานาชนิด
- เห็ด
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งใช้ในการเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้าน ตลอดจนใช้ในการจัดเลี้ยงและปรุงอาหาร
จะเริ่มธุรกิจขนาดเล็กแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ได้อย่างไร
จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการทำงานในอนาคต กล่าวคือความสามารถในการยืดอายุการเก็บรักษาสินค้า ขยายสายผลิตภัณฑ์ เพิ่มปริมาณการผลิต และงานอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องสร้างการติดต่อกับร้านค้าปลีกอย่างเหมาะสมเพื่อขายสินค้าของคุณ
ปัญหามากมายจะเกิดขึ้นกับวัตถุดิบด้วยการซื้อที่ถูกต้องและมีคุณภาพสูง ข้อตกลงที่สรุปได้ทันเวลากับผู้ค้าปลีกจะมีความสำคัญไม่น้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณถูกนำเสนอในเครือข่ายค้าปลีกในช่วงฤดูกาล
การทำธุรกิจ (การจัดการกระบวนการทางธุรกิจ)
คุณภาพของผักและผลไม้แช่แข็งเป็นตัวกำหนดความสำเร็จและความมั่นคงของธุรกิจในส่วนนี้ เท่านั้น ความคิดเห็นเชิงบวกข้อมูลผลิตภัณฑ์และโปรแกรมโฆษณาที่เข้มข้นจะช่วยคุณดึงดูดลูกค้าใหม่ การโฆษณา ณ จุดขายของผลิตภัณฑ์ "แช่แข็ง" ยอดนิยมเป็นสิ่งสำคัญมาก
โลจิสติกส์ที่มีโครงสร้างอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจได้เพียงครึ่งเดียว และการเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน การหาเหตุผลเข้าข้างตนเองของการผลิต และการสร้างยอดขายแบบ "หยุดนิ่ง" อย่างเหมาะสมจะทำให้ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จ
สำคัญมาก
ก) การปรับเปลี่ยนและการกำหนดเป้าหมายและแนวโน้มในอนาคต
b) ในกระบวนการทำงาน แก้ไขปัญหาทั้งหมดในคราวเดียว
c) พัฒนางบประมาณ
d) เพิ่มปริมาณอย่างต่อเนื่อง
ง) อนุมัติ เอกสารที่จำเป็น;
f) สร้างการบัญชีภาษีและการบัญชีการจัดการอย่างถูกต้อง
g) ควบคุมธุรกิจ
h) และงานอื่น ๆ
สร้างชื่อเสียงที่ประสบความสำเร็จให้กับตัวคุณเอง - แล้วฐานลูกค้าของคุณจะเติบโตขึ้นเท่านั้น
รายการค่าใช้จ่าย
142200, ภูมิภาคมอสโก, SERPUKHOV, 1st NOGINSKY Ave., 5
140054 ภูมิภาคมอสโก KOtelNIKI ทางหลวง DZERZHINSKOYE หมายเลข 5
140500 ภูมิภาคมอสโก LUKHOVITSY เซนต์ กาการินา, 43
141006 ภูมิภาคมอสโก MYTISCHI เลน รุปาซอฟสกี้ 1, 7, อพาร์ทเมนท์ 67
143515 ภูมิภาคมอสโก เขต ISTRA p/o SINEVO หมู่บ้าน KURTNIKOVO
143980 ภูมิภาคมอสโก ZHELEZNODOROZHNY, st. ยูซนายา 1
140230 ภูมิภาคมอสโก เขต VOSKRESENSKY ALESHINO SL, st. ชกาโลวา, 1/1
144009 ภูมิภาคมอสโก ELEKTROSTAL เซนต์ สปอร์ติฟนายา, 27
140473 ภูมิภาคมอสโก เขต KOLOMENSKY หมู่บ้าน NEPETSINO อาคาร "โรงปฏิบัติงานด้านอาหารสัตว์"
143000 ภูมิภาคมอสโก ODINTSOVO เขตอุตสาหกรรมตะวันตก
142144, มอสโก, ชชาโปโว
141554, ภูมิภาคมอสโก, เขต Solnechnogorsk, หมู่บ้าน Krivtsovo, 5A, สำนักงาน 8
143821 ภูมิภาคมอสโก เขต LOTOSHINSKY หมู่บ้าน NEMKI หมายเลข 1
142190, มอสโก, ทรอยสค์, เซนต์. โซลเนชนายา, 12
141800 ภูมิภาคมอสโก DMITROV เลน PROMYSHLENNY 1 อาคาร 3
141600 ภูมิภาคมอสโก Klin ทางหลวง VOLOKOLAMSKOYE 31
141070 ภูมิภาคมอสโก KOROLEV ถนน OKTYABRSKY 12
141606 ภูมิภาคมอสโก KLIN เซนต์ ซาคห์วาตาเอวา อายุ 4 ขวบ อพาร์ทเมนท์ 006
143397 ภูมิภาคมอสโก เขต NARO-FOMINSKY หมู่บ้าน ROZHNOVO 16
141100 ภูมิภาคมอสโก SHCHELKOVO เลน SOVETSKY ที่ 1 25
141600 ภูมิภาคมอสโก KLIN เซนต์ มอสคอฟสกายา, 28
142641 ภูมิภาคมอสโก เขต OREKHOVO-ZUEVSKY หมู่บ้าน DAVYDOVO เซนต์ ซาโวดสกายา, 2
143980 ภูมิภาคมอสโก ZHELEZNODOROZHNY, st. อฟโตซาวอดสกายา, 17
141200 ภูมิภาคมอสโก พุชคิโน
143985 ภูมิภาคมอสโก เขต BALASHIKHINSKY หมู่บ้าน SOBOLIKHA เซนต์ โนโวสโลบอดสกายา, 17
140004 ภูมิภาคมอสโก Lyubertsy หมู่บ้าน VUGI
142600 ภูมิภาคมอสโก OREKHOVO-ZUEVO, st. วอคซัลนายา, 2
140578 ภูมิภาคมอสโก เขต OZERSKY หมู่บ้าน EMELYANOVKA สำนักงาน JSC "EMELYANOVKA"
141980 ภูมิภาคมอสโก DUBNA เซนต์ โมโควายา อายุ 11 ปี อพาร์ทเมนท์ 801
140150 ภูมิภาคมอสโก เขต RAMENSKY r. บีโคโว เซนต์. พราโวลินีนายา, 1
142200 ภูมิภาคมอสโก SERPUKHOV เซนต์ เชคอฟ, 17
142912 ภูมิภาคมอสโก เขต KASHIRSKY หมู่บ้าน BOLSHOE RUNOVO อาคารบริหาร ห้อง 9
140080, ภูมิภาคมอสโก, เขต Luberetskiy, KRASKOVO DP, ตู้ไปรษณีย์ 23
140004 ภูมิภาคมอสโก, Lyubertsy, st. ไฟฟ้า 26A
141511 ภูมิภาคมอสโก เขต Solnechnogorsk, NOVOYE, st. ซานาตอร์นายา, 13
140341 ภูมิภาคมอสโก เขต EGORIEVSKY p/o EFREMOVSKAYA, NOVIY, JSC "EGORIEVSKOE"
142380, ภูมิภาคมอสโก, เขต CHEKHOV, หมู่บ้าน LYUBUCHANY, อาณาเขตของ JSC "INSTITUTE OF ENGINEERING IMMUNOLOGY", bldg. 5
141070 ภูมิภาคมอสโก KOROLEV, st. ไพโอเนอร์สกาย่า, 1
141069, ภูมิภาคมอสโก, KOROLEV, เขตย่อย PERVOMAISKY, st. ซอฟต์สกายา, 39A
141600 ภูมิภาคมอสโก Klin ทางหลวง LENINGRADSKOE 88 กม.
142100 ภูมิภาคมอสโก PODOLSK เซนต์ เฟโดโรวา, 19
141800 ภูมิภาคมอสโก DMITROV เสา BIRLOVO JSC "DPSO"
141821 ภูมิภาคมอสโก เขต DMITROVSKY หมู่บ้าน RYBNOE 13
141300 ภูมิภาคมอสโก SERGIEV POSAD เซนต์ เจเลซโนโดรอซนายา, 22
143400 ภูมิภาคมอสโก ครัสโนกอร์สค์ p/o 9 เซนต์ เลนิน 26A ตู้ ป.ณ. 42
143144 ภูมิภาคมอสโก เขต RUZSKY หมู่บ้าน KOLYUBAKINO เซนต์ มาโยรา อเล็กซีวา อายุ 17 ปี
143900 ภูมิภาคมอสโก BALASHIKHA โซนชุมชนกลาง st. TEXTILSCHIKOV ฐานการจัดเลี้ยงผัก 16 ชนิด
141280 ภูมิภาคมอสโก เขต PUSHKINSKY ASHUKINO DP, st. ออสโตรฟสกี, 21
141200, ภูมิภาคมอสโก, PUSHKINO, microdistrict "DZERZHINETS", 11, apt. 129
142715 ภูมิภาคมอสโก เขต LENINSKY หมู่บ้าน SVKH IM เลนิน
143581 ภูมิภาคมอสโก เขต ISTRA หมู่บ้าน พาฟโลฟสกายา สโลโบดา, เซนต์. สโดวายา, 1