ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง ซุปไก่กับถั่วลันเตาและไข่
ซุปถั่วเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ - กระป๋อง, สด, แช่แข็ง! เตรียมซุปครีมด้วยครีมหรือมิ้นต์
ถั่วให้ความหวานที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยเมื่อผสมกับมะเขือเทศบดรสเปรี้ยว ผักทอด และไก่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากและแปลกตา ซุปมีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกระเทียม ปรุงง่ายและรวดเร็ว
ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวกระป๋องปรุงในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ - คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น หรือปรุงแบบไม่ติดมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบไม่ติดมันนอกเหนือจากผักแล้วยังเพิ่มซีเรียลข้าวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปซุปจะเข้มข้นขึ้นและหนาขึ้น
- เนื้อไก่ติดกระดูก (ปีก, กระดูก, น่อง) – 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว)
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด, ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
สำหรับน้ำซุปไก่ ให้ใช้ซาก (ซากไก่ที่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง เติมน้ำเย็น รอจนกระทั่งเดือดและใช้ช้อนมีรูตักโฟมออกทันที เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเราก็รวบรวมมันต่อไป จากนั้นใส่เกลือปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักทอดและมะเขือเทศดังนั้นความโปร่งใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เดือดจัด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเลือกเนื้อสัตว์
ก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมประมาณสิบนาที ให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นแท่งหรือก้อน, หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือเทมะเขือเทศบดพร้อมน้ำผลไม้ลงไป)
ทอดน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อน เมื่อทอดมะเขือเทศจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและซุปจะมีสีสดใสและเข้มข้น
เพิ่มเนื้อหาในกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนกระทั่งผักทั้งหมดสุก
วางถั่วกระป๋องลงในตะแกรงหรือกระชอน เพิ่มลงในซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบเกลือ หลังจากเติมถั่วแล้ว คุณอาจต้องเติมเกลือลงในซุป (ถั่วจะมีรสหวานเล็กน้อย)
ใส่ปีกและเนื้อติดกระดูกกลับลงไปในซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้ ทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อต้มแล้วปิด
แบ่งซุปร้อนออกเป็นหม้อหรือจานลึกที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือขูดกลีบกระเทียมได้ น่าทาน!
สูตรที่ 2: ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง
ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา อร่อย.
- น้ำซุป (ผัก ไก่ หรือเนื้อ สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้)
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ต้นหอม (ก้านส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว (กระป๋อง – 1 กระป๋อง) - 300 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ตัดก้านต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา
เพิ่มถั่วเขียว 200 กรัม
เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ แต่ฉันมักจะทำน้ำซุปไขมันต่ำจากน้ำปริมาณมากและเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อย รายการพูดถึงน้ำซุปลูกบาศก์ ฉันไม่กินมันและไม่แนะนำให้ใครเลย
ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นกรองน้ำซุป
ตีหัวหอมและถั่วด้วยเครื่องผสมจนบดละเอียด
เทน้ำซุปที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมเพิ่มถั่วลันเตา 100 กรัมตั้งไฟเพื่ออุ่นเครื่อง ทั้งหมด! คุณสามารถกินได้
สูตรที่ 3: ซุปกับถั่วลันเตาและไข่กระป๋อง
ซุปสามารถทำกับน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้ แต่ฉันชอบแบบผักเบา ๆ ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่บนเตาธรรมดามันก็ออกมาดีเหมือนกันแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - ครึ่ง;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ฉันสับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชในชามหลายเมนู
ฉันเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
พริกหยวกครึ่งลูก ทอดสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว
ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูด้วย
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับถั่วกระป๋องหนึ่งขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ ควรใช้ถั่วที่นิ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า
ฉันเติมน้ำแล้วได้ซุปหลายเมนูขนาดห้าลิตรครึ่งชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปที่ทำเสร็จแล้วฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ต้มสุกสามฟองขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ซุปมีความเข้มข้นมากหนาเล็กน้อยและน่าพึงพอใจส่วนถั่วกระป๋องและไข่ต้มก็เพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ
สูตรที่ 4: ซุปถั่วเขียวบด (ทีละขั้นตอน)
ฉันต้องการแบ่งปันสูตรซุปถั่วเขียวที่อร่อยและน่าสนใจกับคุณ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กหรือผู้ชื่นชอบซุปครีม ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่ว และขึ้นฉ่าย
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ถั่วเขียว 400 กรัม (แช่แข็ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม 200 มล. - 20%
- ใบ Sederei 2 ก้านใบ
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ในเวลานี้ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ
เพิ่มผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที
จากนั้นใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในมันฝรั่ง
ในกระทะเดียวกัน ทอดถั่วในเนยที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีจนกึ่งนิ่ม
เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 3 นาทีเติมเกลือและพริกไทยดำบดสด
ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นใส่ครีมและถั่วที่เหลือทั้งหมด นำไปต้มแล้วเทใส่จาน ตกแต่งซุปข้นด้วยครีมหนักและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อมแล้ว
น้ำซุปข้นอร่อยมาก มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีม ฉันแนะนำให้ลอง
สูตรที่ 5: ซุปข้นถั่วเขียวแช่แข็ง
เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมครีมแล้ว คุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วในซุปนี้ถูกเปิดเผยด้วยวิธีที่แปลกและไม่เหมือนใคร
ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วลันเตาสดที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย
- น้ำหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
- ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
- หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีก็ใช้กระเทียมหอมก็ได้)
- เนย 30 กรัม
- ครีม 30 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดหอมแดงสับละเอียดในเนยประมาณสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
โอนหัวหอมทอดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาที
จากนั้นเทถั่วเขียวลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่าเวลานี้เพื่อที่ถั่วจะได้ไม่เสียสีที่สวยงามและสุกเกินไป
จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น พ่อครัวแนะนำให้คุณกรองซุปผ่านตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนละเอียดมาก ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำเพื่อทำให้น้ำซุปนุ่มยิ่งขึ้น
จากนั้นใส่ครีมอุ่นๆ ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
ซุปพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้
สูตรที่ 6: ซุปถั่วเขียวกับชีส
ถั่วเขียวเป็นของจริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันอิ่มและดีต่อสุขภาพ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากผักเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีด้วย เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็งด้วย ถั่วเขียวแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการปรุงอาหารทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำซุปที่อร่อยมาก และหนึ่งในนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 3 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม ใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับหัวหอมอย่างประณีต
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที
นำชีสแปรรูปออกจากกระดาษฟอยล์แล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ นี่คือชีส Druzhba แปรรูปคุณสามารถใช้ Hochland - มันละลายได้ดีขึ้นและสามารถโยนลงในกระทะโดยตรง
วางชิ้นชีสในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน
เมื่อถั่วพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา
ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกน้ำร้อนลวก!
นำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วชิม เติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในจาน
ซุปที่เข้มข้นและนุ่มมากพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันไม่เหมือนซุปที่เราทำจากถั่วแห้งเลย น่าทาน!
สูตรที่ 7: ซุปครีมถั่ว (มีรูป)
ซุปทำจากถั่วเขียว มิ้นท์สด และครีม ซุปครีมที่สดใสจะไม่ทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่แยแส
- ถั่วเขียว - 300 กรัม
- สะระแหน่สด - 3 ก้าน
- ครีม - 50 มล
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 2 หยิก
เตรียมถั่วลันเตาสำหรับซุปถั่วลันเตาครีม คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือถั่วแช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้เฉพาะครีมที่ซื้อจากร้านซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%
ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อต้ม หรือหม้อตุ๋น เติมเกลือ 2-3 หยิบมือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และไธม์ 1 หยิบมือก็ได้
ล้างสะระแหน่สดสองหรือสามก้านแล้วใส่ลงในกระทะ (หากไม่มีสะระแหน่สด ให้ใช้สะระแหน่แห้ง) เติมน้ำและปรุงถั่วเป็นเวลา 5-7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
ยกกระทะถั่วออกจากเตาแล้วเอาก้านมินต์ออก
วางถั่วสองสามช้อนชาบนจานรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะทรงลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เทซุปถั่วเขียวบดลงในจานลึก เติมครีม ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด
เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนๆ พร้อมขนมปังกรอบสีดำ
สูตรที่ 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นต์
ซุปถั่วเขียวกระป๋อง ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพจริงๆ
เนื้อนุ่มด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาเล็กน้อยที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจคือสิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจึงไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
- เบคอน – 150 กรัม
- มิ้นท์ – 1 พวงเล็ก
- น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วางถั่วเขียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
เพิ่มสะระแหน่ (คุณสามารถสับก่อน) ผสมเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทย
เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาจนเดือด
เติมน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามและโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น
นี่คือวิธีที่มันควรจะได้ผลสำหรับคุณ
ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ
เทน้ำซุปข้นถั่วลงในชามหรือจานรองที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เบคอนลงไป กินได้นะ เรียกน้ำย่อย!
สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วแช่แข็ง (ภาพทีละขั้นตอน)
- ถั่วเขียว 400 กรัม
- สะระแหน่ 2-3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
- เนย 30 กรัม
- ครีม 100 มล. (20%)
- เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาล
ถั่วเขียวได้ออกจากหมวดหมู่ของผักฤดูร้อนมานานแล้ว และมีจำหน่ายสดแช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน “ปริมาตร” สะดวก 400-500 กรัม เพียงครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพราะมันจะสุกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว
มิ้นท์ สมุนไพรของอะโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งและมีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่จะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และโดยทั่วไปเมื่อรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและน้อยคุณต้องใส่ใจกับผักสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินนะรู้ยัง
ล้างผักใบเขียว (มิ้นต์และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ฉีกใบทั้งหมดออกแล้วทิ้งก้านออก สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับถั่วเขียว
เพิ่ม 1 ช้อนชา โรยหน้าด้วยน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส และเติมน้ำเย็นจนแทบไม่ครอบคลุมถั่ว จำเป็นต้องมีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนสีเมื่อสุก ไม่เช่นนั้นซุปถั่วเขียวจะเหมือนกับที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อทำสลัดโอลิเวียร์ - มะกอกเทาไม่น่ารับประทาน
วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปถั่วเขียวให้ทิ้งถั่วต้มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เพียงแค่วางมันไว้ข้าง ๆ
ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก แล้วย้ายถั่วและสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นจากถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเปลือกถั่วที่เหลืออยู่ในน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน
ใส่น้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงสุกลงในถั่วบด
วางกระทะบนไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปต้องเติมน้ำซุปเพิ่ม ที่จริงแล้วมักใช้น้ำซุปทั้งหมด ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ; ซุปถั่วเขียวอาจมีความหนามาก
ปรุงครีมซุปถั่วเขียวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที โดยควรคนอย่างต่อเนื่อง
ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดเรียงบนจาน ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ
สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วลันเตาครีม
คราวนี้เราจะพยายามเตรียมซุปข้นชนิดอื่น จานนี้เรียกว่าซุปถั่วเขียว กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานเกินไป และคุณจะต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยในการซื้อวัตถุดิบ
- จริงๆแล้วถั่วเขียว 450 กรัม
- เนย 50–70 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- ครีม 22% 150 มล
- น้ำซุปไก่ 500–600 มล
- ผักใบเขียว 1 พวง
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือคุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้กระเทียมจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป ด้วยการตัดด้วยมีด เราจะรักษาน้ำมันหอมระเหยชนิดเดียวกันนั้นไว้ในปริมาณที่เกือบจะเท่ากัน
ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางไฟ เรารอจนกระทั่งมันละลายจนหมด จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
หลังจากตุ๋นถั่วในเนยเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่น้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา พักให้ส่วนผสมครีมถั่วเย็นลง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
เพื่อให้ร่างกายทำงานเป็นปกติได้ จำเป็นต้องมีแหล่งพลังงานซึ่งก็คืออาหาร ทุกๆ วัน แม่บ้านจะถูกทรมานกับคำถามที่ว่า มีไอเดียและสูตรอาหารมากมายเช่นซุปถั่วกระป๋อง กลิ่นหอมและรสชาติอันประณีตจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ
วิธีการเลือกและเตรียมถั่วกระป๋องสำหรับทำอาหาร
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กระป๋องควรคำนึงถึงวันที่ผลิต หากระบุเดือนของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนบนขวดแสดงว่าเป็นพืชผลที่เก็บเกี่ยวใหม่ หากเป็นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวก็มีความเป็นไปได้ที่จะสะดุดกับถั่วสีเหลืองและแข็งซึ่งได้มาจากการแช่ คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ควรไม่มีรอยบุบและตุ่มพอง การเสียรูปของดีบุกแม้แต่น้อยก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพได้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อที่น่าสงสัย
ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษสำหรับถั่วกระป๋อง สามารถเติมลงในซุปได้โดยใส่น้ำหรือไม่มีน้ำก็ได้ (ไม่จำเป็นหรือตามสูตร) สำหรับเด็ก ถั่วกระป๋องจะถูกบดโดยใช้ตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับซุปคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ได้ตั้งแต่โต๊ะไปจนถึงอาหารเสริม
วิธีทำซุปถั่วเขียวที่บ้าน
มีสูตรซุปเพื่อสุขภาพมากมายพร้อมถั่วเขียวกระป๋อง ส่วนใหญ่จะเตรียมด้วยไก่หรือเนื้อรมควัน แต่ถ้าคุณชอบอาหารแบบไม่ติดมันคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์โดยเลือกใช้กะหล่ำปลี เพิ่มถั่ว 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม อย่าลืมปล่อยให้จานชงและเสิร์ฟในจานพร้อมสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถทำซุปข้นให้เด็กๆ ได้ แต่ไม่ควรใช้เนื้อรมควัน ตามหลักการแล้ว เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือไก่น่าจะเหมาะสม
ซุปถั่วเขียวกระป๋องพร้อมไข่
หลักสูตรแรกที่ไม่ธรรมดานี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย อันแรกจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นและสูตรนั้นง่ายมากซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น่องไก่ – 3-4 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกขาไก่ เติมน้ำ รอจนเดือดจึงเติมเกลือ
- ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะโดยมีขา
- หากต้องการทอด ให้สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะสักครู่ หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม หลนสักครู่แล้วโอนไปยังน้ำซุป
- เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามความชอบ
- เพิ่มถั่วเขียว
- ตีไข่ดิบแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วซุปพร้อมถั่วและไข่กระป๋องก็พร้อม
วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง – 150 กรัม;
- เนื้อรมควัน (เบคอน) – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
- สับหัวหอมแล้วทอด
- ปอกแครอทแล้ววางบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดต่ออีก 5 นาที เติมน้ำและเคี่ยว
- ใส่ถั่วลงในกระทะ ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง
- เพิ่มผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์
- ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชง
- เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถโรยแครกเกอร์ด้านบนได้
กับลูกชิ้น
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม;
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
การตระเตรียม:
- : สับหัวหอมและกระเทียม เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ
- หากต้องการทอดให้ปอกหัวหอมและแครอท บดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เทน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะ นำไปต้ม ปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นใส่ของทอดและลูกชิ้น
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด
- วางถั่วกระป๋องลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย หลนต่อไปอีก 5 นาที
- เมื่อเสิร์ฟซุปกับถั่วเขียวกระป๋องให้โรยด้วยสมุนไพร
พร้อมชีสละลาย
วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง;
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ก้อนไก่ (แทนเกลือสำหรับน้ำซุปสีทอง) – 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ละลายเนื้อไก่ในน้ำเดือด
- ปอกหัวมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
- ทอดหัวหอมสับละเอียด วางแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่ถั่วกระป๋องลงไป
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ชีสสับลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที
- ปล่อยให้ซุปถั่วต้มและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ
ซุปถั่วกระป๋องสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 50 กรัม;
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนื้อ (อกไก่หรือกระต่าย) – 100 กรัม
- เนย – 2 ช้อนชา;
- น้ำ – 200 มล.;
- เกลือ (ถ้าจำเป็น)
การตระเตรียม:
- ต้มเนื้อ.
- ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้สุก
- เพิ่มเกลือ (ถ้าจำเป็น) และปรุงจนนุ่ม
- เพิ่มถั่วกระป๋องและเนื้อปรุงสุก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
- แช่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด
- เพิ่มเนยลงในซุปที่ได้พร้อมกับถั่วเขียวกระป๋อง
ทุกวันแม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะทำอาหารอะไรเป็นครั้งแรกสิ่งใหม่ ๆ อร่อยน่ารับประทานซึ่งจะทำให้เมนูที่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วมีความหลากหลาย ซุปถั่วเขียวกระป๋องเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่สมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังประทับใจอย่างแน่นอน
ซุปไก่กับถั่วลันเตาเป็นอาหารจานแรกง่ายๆ ซึ่งทำจาก:
- 2 เนื้อ;
- 2 มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- แครอท;
- ถั่วกระป๋องน้ำหนัก 300 กรัม
- กองน้ำมันพืช
- ใบกระวาน เครื่องเทศ และเกลือ
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีก้นหนาซึ่งเทน้ำ 1 ลิตรลงไป
- เนื้อจะถูกปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงนำออก และหลังจากเย็นลง ก็แยกเป็นเส้นใย
- กรองน้ำซุปและเทน้ำมันลงในกระทะที่ล้างแล้วซึ่งหัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าผัด
- เนื้อย่างเต็มไปด้วยน้ำซุป
- จานนี้ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรส และเสริมด้วยมันฝรั่งทอด
- จานแรกปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นใส่ไก่และถั่วลงไป
- จนกว่าจะสุก เนื้อในกระทะยังคงเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
อาหารจานแรกแบบเบาๆ ในจานที่แบ่งส่วน สามารถเลือกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้
ปรุงด้วยไข่
ซุป Borscht และกะหล่ำปลีเป็นซุปที่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่พิเศษ เบากว่า และฉุนเฉียว ในกรณีนี้คุณควรปฏิบัติตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ 2 ขา
- 3 มันฝรั่ง
- หัวหอม;
- แครอท;
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งกอง
- ไข่;
- เครื่องเทศและเกลือ
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ชิ้นส่วนไก่ล้าง ปอกเปลือก และต้มเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นให้ล้างขาอีกครั้งโดยใช้ก๊อกน้ำและวางไว้ในภาชนะที่สะอาดโดยเติมน้ำอีกครั้ง
- มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นหนา ๆ ซึ่งวางอยู่กับเนื้อ
- เมื่อส่วนประกอบหลักของซุปเกือบพร้อมแล้ว ก็ใส่การทอดที่ทำจากหัวหอมก้อนและแครอทแท่งลงในภาชนะ
- น้ำซุปมีรสเค็มและปรุงรส
- หลังจากผ่านไป 2 นาที อาหารจะเสริมด้วยถั่ว
- ตีไข่ด้วยการตีแล้วเทลงในซุปโดยคนตลอดเวลา
- หลังจากนั้นจานจะถูกใส่ไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที
เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยพาร์สลีย์สับหรือผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ
วิธีปรุงด้วยกะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลีกับถั่วเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งการบริโภคไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง
อาหารปรุงจาก:
- 2 ขา;
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- 5 มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- เนยหนึ่งชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศ
ความคืบหน้าการทำงาน:
- ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปเนื้อแล้วจึงกรอง นำเนื้อออกจากมัน
- มันฝรั่งสับเป็นก้อนกะหล่ำปลีหั่นฝอย
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จากสองขั้นตอนก่อนหน้านี้จะถูกจัดวางในของเหลวที่ต้มใหม่
- ในขณะที่ซุปกำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมการทอดในกระทะที่ใส่หัวหอมก้อนและแครอทขูด ซึ่งใส่ลงในน้ำซุปไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
- ถั่วจะถูกโยนเข้าไปต่อไป
- ในตอนท้ายน้ำซุปจะมีรสเค็มและปรุงรสตามชอบ
หากคุณเตรียมซุปด้วยน้ำซุปผักคุณสามารถรวมไว้ในเมนูมังสวิรัติได้โดยไม่ลังเล
ซุปถั่วเขียวกระป๋อง
ด้วยขนาดที่พอเหมาะของอาหารที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ น้ำซุปข้นจากซุปจึงทำได้ง่ายและรวดเร็วเสมอ
หากต้องการทำให้สูตรมีชีวิตชีวา ให้ใช้:
- เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว 400 กรัม
- 4 มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืชหนึ่งกอง
- เกลือและเครื่องเทศ
ลำดับของการกระทำ:
- หัวหอมและเนื้อไก่สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช (วางไก่ก่อนและหลังจากนั้น 7 นาทีก็หัวหอม)
- หลอดมันฝรั่งลงไปในกระทะ
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ทุกอย่างจะถูกโอนไปยังกระทะโดยเทน้ำ 1 ลิตร
- ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสและเสริมด้วยถั่ว
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้บดอาหารโดยใช้เครื่องปั่น
ขนมปังกรอบกรอบมักเสิร์ฟพร้อมซุปครีม
สูตรที่มีเนื้อรมควัน
ในวันที่อากาศหนาวเย็น ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณอย่างแน่นอน
เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกง่ายๆ คุณจะต้อง:
- ซี่โครงหมูรมควัน 1/2 กก.
- 3 มันฝรั่ง
- หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง
- ถั่วเขียวกระป๋องน้ำหนัก 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรอีกจำนวนหนึ่ง
ความคืบหน้าการทำงาน:
- ซี่โครงเทน้ำ 3 ลิตรแล้วปรุงจนเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูก
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกเอาออก ถอดประกอบ และบด
- วางมันฝรั่งแท่งไว้ในน้ำซุป
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ และแครอทขูด
- การทอดหัวหอมและแครอทเตรียมในกระทะซึ่งเติมลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ถั่วลันเตา กระเทียมสับ และเนื้อลงในกระทะ
- จานนี้เค็มปรุงรสบดด้วยสมุนไพรหอมแล้วนำออกจากเตา
ถั่วเขียวกระป๋องไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นจึงถูกเติมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการเตรียม
พร้อมชีสละลาย
ชีสที่ละลายแล้วจะเพิ่มกลิ่นครีมให้กับอาหาร และจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ในการเตรียมซุปถั่วตามสูตรนี้คุณต้องมี:
- น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร
- 5 มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง
- ชีสแปรรูป
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งกอง
- เกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- น้ำซุปไก่ปรุงสุกไว้ล่วงหน้า
- เมื่อของเหลวเข้มข้นเดือด มันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วจะถูกหย่อนลงไป
- หัวหอมสับแครอทขูด หลังจากนั้นก็เตรียมการทอดจากส่วนผสมผัก
- มันฝรั่งถูกนำมาเกือบจะอยู่ในสภาพพร้อม
- ในเวลานี้ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในจานแรก
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ซุปจะเสริมด้วยถั่วลันเตา เกลือ และเครื่องเทศ
- ชีสถูกขูดและขี้เลื่อยจะถูกส่งไปยังอาหารจานแรกด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำกระทะออกจากเตา
เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติครีมและกลิ่นหอม ให้แช่ซุปไว้ประมาณ 10 นาที
แฟนของการทอดสามารถผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
หลักสูตรแรกที่มีถั่วเขียวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปแบบดั้งเดิม อาหารจานเบาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ปรุงเป็นเวลานานดังนั้นจึงช่วยแม่บ้านที่ไม่มีเวลาใช้คาถานาน ๆ ที่เตาได้เสมอ
ซุปที่ทำจากถั่วเขียวและไข่- หลักสูตรแรกที่เบา อิ่มพอสมควร และอร่อยมาก ซึ่งทำให้เมนูอาหารกลางวันมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันใช้ถั่วแช่แข็งสด คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ส่วนผสมทั้งหมดในจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว เสริมกัน และสร้างรสชาติที่กลมกล่อม ลองเลยคุณและครอบครัวจะชอบซุปนี้อย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ
ในการทำซุปถั่วลันเตาและไข่คุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 0.5 ชิ้น;
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 1.5 ลิตร
ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น;
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ช้อนชา;
เนย - 1 ช้อนชา;
เกลือ, เครื่องเทศสำหรับอาหารจานแรก - เพื่อลิ้มรส;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ
เทน้ำซุปเย็น (หรือน้ำ) ลงบนมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม ปอกแครอทและหัวหอม เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาทีนับจากวินาทีที่ต้มด้วยไฟอ่อน
จากนั้นใส่ถั่วเขียวแช่แข็งลงในกระทะแล้วปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาที
เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานน้ำมันพืชและเนยลงในซุปด้วยถั่วเขียว เพิ่มไข่ต้มสับลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ซุปเนื้อเบาและอร่อยมากที่ปรุงด้วยถั่วลันเตาและไข่ เทลงในชามและเสิร์ฟ
น่าทาน!
หากคุณเบื่อกับการปรุงบอร์ชท์และซุปกะหล่ำปลีอยู่ตลอดเวลา และต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยและแปลกตา เรามีข้อเสนอสำหรับคุณ -
เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำซุปด้วยถั่วลันเตาและไข่ซึ่งมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และแปลกตา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบอาหารจานนี้โดยเฉพาะเด็ก ๆ พวกเขาจะสนใจจับถั่วจากซุป คุณสามารถปรุงจากถั่วสด แช่แข็ง หรือกระป๋องได้ ในการเตรียมซุปนี้ ให้ตีไข่และหลังจากเติมของเหลวร้อนแล้วจะกลายเป็นเกล็ด
จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้
สูตรภาพซุปกับถั่วลันเตาและไข่กระป๋อง
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- แครอท - ผักรากเล็ก 1 อัน
- หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำซุปถั่วเขียวและไข่ทีละขั้นตอน:
1. มาเริ่มเตรียมน้ำซุปกันดีกว่า โดยล้างขาไก่ให้สะอาดในน้ำไหลและต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้ว จากนั้นวางขาลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปเติมน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากน้ำซุปแรกเดือดแล้วให้ใส่เกลือแล้วล้างนกและกระทะในน้ำไหล จากนั้นเติมน้ำลงในภาชนะอีกครั้ง เรามาตั้งไฟแล้วเริ่มเตรียมซุปได้เลย
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป
3. เมื่อไก่และมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกสับไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชสักสองสามนาที
4. จากนั้นนำแครอทเล็ก ๆ หนึ่งอันมาล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่กระทะพร้อมกับซุป เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยทันทีเพื่อลิ้มรส
5. จากนั้นใส่ถั่วเขียวกระป๋อง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซุป ผสมและต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3-5 นาที
6. ในที่สุดเราต้องตีไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองเบา ๆ แล้วเทลงในซุปที่มีถั่วกระป๋องซึ่งจะต้องคนตลอดเวลา
7. ซุปที่มีถั่วและเกล็ดไข่ควรต้มสักครู่หลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟได้ คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
น่าทาน!