วิธีการแปรรูปผักและผลไม้ คุณสมบัติเมื่อเปรียบเทียบกับเส้นมาตราส่วน
142200, ภูมิภาคมอสโก, SERPUKHOV, 1st NOGINSKY Ave., 5
140054 ภูมิภาคมอสโก KOtelNIKI ทางหลวง DZERZHINSKOYE หมายเลข 5
140500 ภูมิภาคมอสโก LUKHOVITSY เซนต์ กาการินา, 43
141006 ภูมิภาคมอสโก MYTISCHI เลน รุปาซอฟสกี้ 1, 7, อพาร์ทเมนท์ 67
143515 ภูมิภาคมอสโก เขต ISTRA p/o SINEVO หมู่บ้าน KURTNIKOVO
143980 ภูมิภาคมอสโก ZHELEZNODOROZHNY, st. ยูซนายา 1
140230 ภูมิภาคมอสโก เขต VOSKRESENSKY ALESHINO SL, st. ชกาโลวา, 1/1
144009 ภูมิภาคมอสโก ELEKTROSTAL เซนต์ สปอร์ติฟนายา, 27
140473 ภูมิภาคมอสโก เขต KOLOMENSKY หมู่บ้าน NEPETSINO อาคาร "โรงปฏิบัติงานด้านอาหารสัตว์"
143000 ภูมิภาคมอสโก ODINTSOVO เขตอุตสาหกรรมตะวันตก
142144, มอสโก, ชชาโปโว
141554, ภูมิภาคมอสโก, เขต Solnechnogorsk, หมู่บ้าน Krivtsovo, 5A, สำนักงาน 8
143821 ภูมิภาคมอสโก เขต LOTOSHINSKY หมู่บ้าน NEMKI หมายเลข 1
142190, มอสโก, ทรอยสค์, เซนต์. โซลเนชนายา, 12
141800 ภูมิภาคมอสโก DMITROV เลน PROMYSHLENNY 1 อาคาร 3
141600 ภูมิภาคมอสโก Klin ทางหลวง VOLOKOLAMSKOYE 31
141070 ภูมิภาคมอสโก KOROLEV ถนน OKTYABRSKY 12
141606 ภูมิภาคมอสโก KLIN เซนต์ ซาคห์วาตาเอวา อายุ 4 ขวบ อพาร์ทเมนท์ 006
143397 ภูมิภาคมอสโก เขต NARO-FOMINSKY หมู่บ้าน ROZHNOVO 16
141100 ภูมิภาคมอสโก Shchelkovo เลน SOVETSKY ที่ 1 25
141600 ภูมิภาคมอสโก KLIN เซนต์ มอสคอฟสกายา, 28
142641 ภูมิภาคมอสโก เขต OREKHOVO-ZUEVSKY หมู่บ้าน DAVYDOVO เซนต์ ซาโวดสกายา, 2
143980 ภูมิภาคมอสโก ZHELEZNODOROZHNY, st. อฟโตซาวอดสกายา, 17
141200 ภูมิภาคมอสโก พุชคิโน
143985 ภูมิภาคมอสโก เขต BALASHIKHINSKY หมู่บ้าน SOBOLIKHA เซนต์ โนโวสโลบอดสกายา, 17
140004 ภูมิภาคมอสโก Lyubertsy หมู่บ้าน VUGI
142600 ภูมิภาคมอสโก OREKHOVO-ZUEVO, st. วอคซัลนายา, 2
140578 ภูมิภาคมอสโก เขต OZERSKY หมู่บ้าน EMELYANOVKA สำนักงาน JSC "EMELYANOVKA"
141980 ภูมิภาคมอสโก DUBNA เซนต์ โมโควายา อายุ 11 ปี อพาร์ทเมนท์ 801
140150 ภูมิภาคมอสโก เขต RAMENSKY r. บีโคโว เซนต์. พราโวลินีนายา, 1
142200 ภูมิภาคมอสโก SERPUKHOV เซนต์ เชคอฟ, 17
142912 ภูมิภาคมอสโก เขต KASHIRSKY หมู่บ้าน BOLSHOE RUNOVO อาคารบริหาร ห้อง 9
140080, ภูมิภาคมอสโก, เขต Luberetskiy, KRASKOVO DP, ตู้ไปรษณีย์ 23
140004 ภูมิภาคมอสโก, Lyubertsy, st. ไฟฟ้า 26A
141511 ภูมิภาคมอสโก เขต Solnechnogorsk, NOVOYE, st. ซานาตอร์นายา, 13
140341 ภูมิภาคมอสโก เขต EGORIEVSKY p/o EFREMOVSKAYA, p. NOVIY, JSC "EGORIEVSKOE"
142380, ภูมิภาคมอสโก, เขต CHEKHOV, หมู่บ้าน LYUBUCHANY, อาณาเขตของ JSC "INSTITUTE OF ENGINEERING IMMUNOLOGY", bldg. 5
141070 ภูมิภาคมอสโก KOROLEV, st. ไพโอเนอร์สกาย่า, 1
141069, ภูมิภาคมอสโก, KOROLEV, เขตย่อย PERVOMAISKY, st. ซอฟต์สกายา, 39A
141600 ภูมิภาคมอสโก KLIN ทางหลวง LENINGRADSKOE 88 กม.
142100 ภูมิภาคมอสโก PODOLSK เซนต์ เฟโดโรวา, 19
141800 ภูมิภาคมอสโก DMITROV เสา BIRLOVO JSC "DPSO"
141821, ภูมิภาคมอสโก, เขต DMITROVSKY, การตั้งถิ่นฐาน RYBNOE, 13
141300 ภูมิภาคมอสโก SERGIEV POSAD เซนต์ เจเลซโนโดรอซนายา, 22
143400 ภูมิภาคมอสโก ครัสโนกอร์สค์ p/o 9 เซนต์ เลนิน 26A ตู้ ป.ณ. 42
143144 ภูมิภาคมอสโก เขต RUZSKY หมู่บ้าน KOLYUBAKINO เซนต์ มาโยรา อเล็กซีวา อายุ 17 ปี
143900 ภูมิภาคมอสโก BALASHIKHA โซนชุมชนกลาง st. TEXTILSCHIKOV ฐานการจัดเลี้ยงผัก 16 ชนิด
141280 ภูมิภาคมอสโก เขต PUSHKINSKY ASHUKINO DP, st. ออสโตรฟสกี, 21
141200, ภูมิภาคมอสโก, PUSHKINO, microdistrict "DZERZHINETS", 11, apt. 129
142715 ภูมิภาคมอสโก เขต LENINSKY หมู่บ้าน SVKH IM เลนิน
143581 ภูมิภาคมอสโก เขต ISTRA หมู่บ้าน พาฟโลฟสกายา สโลโบดา, เซนต์. สโดวายา, 1
นักธุรกิจที่ชาญฉลาดที่มีประสบการณ์และความเข้าใจในสาระสำคัญของกฎหมายการพัฒนาตลาดแนะนำว่าอย่าเริ่มต้นการเดินทางทางธุรกิจของคุณในพื้นที่ที่มีการแข่งขันสูง พวกเขาแนะนำให้มองหาผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นนวัตกรรมใหม่และครอบครองช่องว่างซึ่งปัจจุบันมีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ดำเนินการอยู่
ไม่จำเป็นต้องเข้าสู่ตลาดด้วยการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง คุณสามารถใช้แนวคิดใหม่ ๆ ที่เริ่มดำเนินการในสหรัฐอเมริกาแล้วหรือ ประเทศในยุโรป- หลายคนประสบความสำเร็จและเป็นที่ต้องการในต่างประเทศ แต่ยังไม่มีให้บริการสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซีย
การแปรรูปผักและผลไม้ที่สูญเสียรูปลักษณ์ทางการตลาด
นโยบายความอุดมสมบูรณ์และการตลาดของร้านขายของชำทำให้ลูกค้ามีโอกาสเลือกผักและผลไม้ ภาพนี้ดูสดใสเป็นพิเศษในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งลูกค้าต่อแถวยาวและตรวจแอปเปิ้ลหรือส้มแต่ละลูกเป็นเวลานาน เพื่อพยายามซื้อผลไม้ที่สวยงามและสุกงอมที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เหลือค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการบริโภค แต่มีลักษณะที่ไม่น่าดู อายุการเก็บของอาหารโดยเฉพาะอาหารสดนั้นสั้น ผู้บริหารซูเปอร์มาร์เก็ตจะต้องทิ้งขยะที่เหลือ
แต่ทรัพยากรนี้สามารถนำมาใช้อย่างชาญฉลาดและเปิดตัวสายการผลิตสำหรับแปรรูปสต๊อกที่มีสภาพคล่องต่ำและผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ จากแหล่งนี้ เช่น น้ำผลไม้ แยมและน้ำซุปข้น ผลไม้ และ สลัดผักซุปและซีเรียล มันเกี่ยวกับไม่เกี่ยวกับผักและผลไม้เน่าเสีย แต่เกี่ยวกับผักและผลไม้ที่สูญเสียไป การนำเสนอ- ทำข้อตกลงกับฝ่ายบริหารของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งและซื้อวัตถุดิบจากซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านั้นในราคาต่ำ สินค้าสำเร็จรูปสามารถขายได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเดียวกัน
การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
มันทันสมัยมากและ ทิศทางที่มีแนวโน้ม- การพักผ่อนในชนบทห่างไกลอาศัยอยู่ในบ้านในชนบทหรือในเต็นท์การเดินป่าไปตามเส้นทางที่งดงามและไม่สำคัญดึงดูดผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวยในมหานครที่เบื่อหน่ายกับความพลุกพล่านของเมือง การท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับรีสอร์ทหรูที่น่าเบื่อและการพักผ่อนบนชายหาด
การจัดทัวร์ดังกล่าวต้องใช้ต้นทุนน้อยที่สุดและไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่นำมาซึ่ง กำไรสูง- นักท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์อย่ารอช้า สภาพที่สะดวกสบายพวกเขากำลังมองหาความรู้สึกใหม่ๆ ที่บางครั้งก็น่าตื่นเต้น พวกเขาต้องการทดสอบความอดทนและใกล้ชิดกับธรรมชาติอย่างน้อยก็สักระยะหนึ่ง แต่ก็ยังจำเป็นเพื่อความปลอดภัยของลูกค้า
ขายน้ำยาขับไล่น้ำ
ธุรกิจที่ทำกำไรได้สามารถสร้างได้ด้วยการขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ หนึ่งในนั้นคือ Ultra Ever Dry นี่คือสารปฏิวัติที่มีความสามารถในการขับไล่ของเหลวใดๆ พื้นผิวที่เคลือบด้วย Ultra Ever Dry จะไม่เปียกหรือปนเปื้อนด้วยส่วนผสมคอนกรีตเหลว น้ำมัน หรือสิ่งสกปรกที่เป็นของเหลว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ที่บ้าน ในงานก่อสร้างและซ่อมแซม และในการผลิต
ข้อดีของการขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมคือเงื่อนไขความร่วมมือที่ดีจากผู้ผลิตและโอกาสในการครอบครองช่องฟรี
ศูนย์บริการทางโทรศัพท์ภายนอก
ทั้งหมด บริษัทมากขึ้นผู้ที่ทำงานในพื้นที่ขายและบริการรู้สึกว่าจำเป็นต้องรักษาการสื่อสารกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยให้คุณแจ้งข้อเสนอใหม่ ดำเนินการสำรวจ และให้บริการเต็มรูปแบบ - การสื่อสารทางโทรศัพท์
ใหญ่มากและเท่านั้น บริษัทที่ประสบความสำเร็จมีโอกาสที่จะสร้างและรักษาการทำงานของศูนย์บริการข้อมูลของตนเองในระดับที่เหมาะสม ส่วนใหญ่ทำสัญญากับบริษัทที่ให้บริการนี้ในรูปแบบเอาท์ซอร์ส ในการสร้างศูนย์ดังกล่าว คุณต้องมีสถานที่ อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ หมายเลขเดียว การสื่อสารหลายช่องทางพร้อมสายเรียกเข้าฟรี และรายการพิเศษ ซอฟต์แวร์- บริการนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก
น้ำหอมสุดพิเศษสำหรับทุกบริษัท
นักวิจัยทราบมานานแล้วเกี่ยวกับความสามารถของบุคคลในการรับรู้กลิ่นต่างๆ ในระดับจิตใต้สำนึกและจดจำได้ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ งานที่ใช้งานอยู่กับอวัยวะรับกลิ่นได้ดำเนินการในอุตสาหกรรมความงามและอาหาร แต่ตอนนี้ทิศทางใหม่ที่น่าสนใจมากกำลังพัฒนาในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป สำหรับแต่ละบริษัทจะสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งจะถูกฉีดพ่นในสำนักงานและจุดที่ทำงานร่วมกับลูกค้าทั้งหมด ปรากฎว่านี่เป็นเทคนิคทางการตลาดที่ทรงพลังมาก - เป็นที่ชื่นชอบของผู้เยี่ยมชมและช่วยให้พวกเขาจดจำแต่ละบริษัทด้วยกลิ่นของมัน
ในรัสเซีย ทิศทางนี้อยู่ในขั้นตอนของการพัฒนา ไม่มีการแข่งขัน ธุรกิจที่จะสร้างกลิ่นพิเศษให้กับลูกค้าและให้บริการในรูปแบบการติดตั้งอะตอมไมเซอร์และสารเติมแต่งด้วยสารอะโรมาติกจะถึงวาระ ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และผลกำไรสูง
จำหน่ายมือจับประตูมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
สถาบันสาธารณะและการคมนาคม สถาบันการแพทย์ ร้านค้าปลีกและมีผู้คนเข้าเยี่ยมชมธนาคารมากมายตลอดทั้งวัน สิ่งที่สะสมอยู่ที่มือจับประตูและราวจับในอาคารของสถานประกอบการเหล่านี้ จำนวนมากจุลินทรีย์ซึ่งหลายชนิดค่อนข้างอันตรายเป็นที่รู้จักของทุกคน
บริษัท Altitude Medical ในอังกฤษได้เสนอวิธีการต่อสู้กับการติดเชื้อที่หรูหราและมีประสิทธิภาพซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ ที่จับประตูพูลคลีน มีการติดตั้งเครื่องจ่ายยาฆ่าเชื้อไว้ภายในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ทุกคนที่สัมผัสที่จับนี้และเปิดประตูจะได้รับสารปริมาณเล็กน้อยและการป้องกันโรคติดเชื้อและแบคทีเรียที่เชื่อถือได้
ที่จับประตูนวัตกรรมใหม่จะวางจำหน่ายในช่วงปลายปี ผู้ผลิตกำหนดต้นทุนของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการไว้ที่ 200 ดอลลาร์ ผู้ที่เริ่มนำเสนอมือจับประตูเหล่านี้ให้กับลูกค้าจะได้รับผลกำไรจำนวนมาก เนื่องจากนวัตกรรมนี้ได้รับความสนใจอย่างมาก นี่เป็นเพียงกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่กลุ่มแรกเท่านั้น ในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ใหม่จะเริ่มปรากฏสู่ตลาดซึ่งจะปกป้องผู้คนจากไวรัสต่างๆ ทิศทางนี้ให้คำมั่นสัญญาถึงโอกาสเชิงบวกสำหรับผู้ประกอบการ
ขั้วสำหรับขายม้วน
แนวคิดนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศแถบยุโรป ผู้ผลิตตู้จำหน่ายเครื่องดื่ม แครกเกอร์ ขนมหวาน และมันฝรั่งทอดแบบพิเศษ รุ่นใหม่- เครื่องจักรเหล่านี้มีความเชี่ยวชาญในการขายม้วน
จนถึงขณะนี้สามารถสั่งอาหารจานนี้ได้เฉพาะในร้านอาหารและบาร์ซูชิบางแห่งเท่านั้น เทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นเรียบง่าย แต่ต้องอาศัยความสม่ำเสมอในสัดส่วน การเติบโตอย่างมากความต้องการม้วนได้รับการสังเกตในทุกประเทศ ตอนนี้สามารถซื้อจานได้ที่อาคารผู้โดยสารทั่วไป ผู้ที่ซื้อไปแล้ว เครื่องจักรพิเศษพูดคุยเกี่ยวกับผลกำไรที่สำคัญซึ่งเกินการคาดการณ์ในแง่ดีที่สุด หากคุณอยู่ในอุตสาหกรรมบริการเทอร์มินัลอยู่แล้วหรือกำลังวางแผนที่จะเข้าสู่ธุรกิจนี้ การซื้อเครื่องจักรดังกล่าวจะเป็นการลงทุนที่ดีเยี่ยม ราคาเริ่มต้นของอุปกรณ์คือ 150,000 รูเบิล
การโฆษณา + พยากรณ์อากาศ
แนวคิดในการผสมผสานการโฆษณาเสื้อผ้าเข้ากับข้อมูลเกี่ยวกับ สถานะปัจจุบันปัญหาสภาพอากาศเกิดขึ้นกับบริษัทฝรั่งเศส มีการติดตั้งซอฟต์แวร์พิเศษและเซ็นเซอร์สภาพอากาศในป้ายโฆษณา รูปภาพของเด็กผู้หญิงในชุดเปลี่ยนไปตามอุณหภูมิและความชื้น ถ้า ฝนตกนางแบบสวมเสื้อกันฝนและถือร่มอยู่ในมือ อากาศร้อนเด็กผู้หญิงในชุดสีอ่อน ๆ เมื่ออากาศหนาวเธอก็สวมเสื้อโค้ทที่อบอุ่นหรือเสื้อคลุมขนสัตว์
เทคนิคนี้เพิ่มยอดขายร้านขายเสื้อผ้าได้อย่างมาก แต่ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ธุรกิจร้านอาหาร- เช่น ป้ายโฆษณาสามารถแสดงอาหารที่เหมาะกับช่วงเวลาหนึ่งของวันหรือแนะนำสำหรับการบริโภคในสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจง
บ้านที่กำหนดเอง
ข้อเสนอที่หลากหลายสำหรับ สินเชื่อจำนอง, การเกิดขึ้นของสิ่งใหม่ วัสดุก่อสร้างและเทคโนโลยี “อัจฉริยะ” ได้เพิ่มโอกาสให้ทุกครอบครัวได้รับ บ้านของตัวเอง- ชุมชนกระท่อมเติบโตเหมือนดอกเห็ดหลังฝนตก เจ้าของบ้านแข่งขันกันในเรื่องขนาดและความสวยงามของกระท่อมความคิดริเริ่มของการออกแบบ พล็อตส่วนตัวติดตั้งระบบประหยัดพลังงานและสินค้าใหม่ๆ อื่นๆ ที่ให้คุณได้รับความสะดวกสบายสูงสุดในราคาที่แข่งขันได้
แต่หลายๆ คนก็อยากได้บ้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความต้องการโครงการแบบกำหนดเองมีสูงมาก หากคุณทำงานในด้านการออกแบบและการก่อสร้างหรือกำลังวางแผนที่จะเข้าสู่ธุรกิจนี้ ครองช่องทางในการสร้างสรรค์ บ้านที่ไม่ธรรมดา- ที่นี่ยังว่างอยู่ แต่จำนวนผู้คนที่ต้องการที่อยู่อาศัยหรือพื้นที่สำนักงานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ
พนักงานขับรถส่วนตัวชั่วคราว
บริการนี้นำเสนอโดยหนึ่งใน บริการของยุโรปแท็กซี่. ใน เมืองใหญ่ลูกค้าจำนวนมากสั่งซื้อรถยนต์ทุกวันทำการเพื่อพาลูกไปโรงเรียนและไปทำงาน ในตอนเย็นสถานการณ์ซ้ำรอย - คุณต้องโทรไปรอแท็กซี่สักพักเพื่อกลับบ้านและไปช้อปปิ้ง ในช่วงวันทำงานของผู้ประกอบการหลายรายและ พนักงานออฟฟิศการเดินทางไปประชุมทางธุรกิจหรือเรื่องอื่น ๆ ของบริษัทยังจำเป็นต้องใช้ยานพาหนะอีกด้วย
สาระสำคัญ บริการใหม่– การสรุปข้อตกลงกับบริการรถแท็กซี่เป็นระยะเวลาหนึ่ง ตารางการเดินทางและการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นจะมีการหารือล่วงหน้า หลังจากนั้นลูกค้าจะได้รับแท็กซี่ส่วนตัว โดยไม่จำเป็นต้องเรียกรถและรอรถมาถึง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด คนขับรถส่วนตัวจะรออยู่ที่ทางเข้า
การวิเคราะห์โดยละเอียดดำเนินการโดยนักวิเคราะห์ของ Interagro
โดยทั่วไปแล้ว ประมาณหนึ่งในสามของผักและผลไม้ทั่วโลกได้รับการแปรรูป สังเกตว่ายิ่งเศรษฐกิจมีการพัฒนามากขึ้นเท่าใด ส่วนแบ่งของผักและผลไม้ก็จะถูกส่งไปแปรรูปมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในสหรัฐอเมริกามีการรีไซเคิลมากถึง 50% ในสหภาพยุโรป - ประมาณ 20% ในฝรั่งเศส - 20% ในสวีเดน - ประมาณ 17% ในเบลารุส - 10% ในรัสเซียตามการประมาณการต่างๆ 15-25% ของผักและผลไม้ที่รวบรวมมาได้รับการประมวลผล สำหรับการเปรียบเทียบ ในสหภาพโซเวียต ประมาณ 80% ของการเก็บเกี่ยวได้รับการประมวลผล
มากที่สุด วิธียอดนิยมการประมวลผล ได้แก่ การแช่แข็ง (57%) การบรรจุกระป๋อง (38%) และการอบแห้ง (5%) อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลง - ความต้องการผักและผลไม้กระป๋องลดลงอย่างต่อเนื่อง (ประมาณ 20% ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาล ในทางกลับกัน ตลาดแช่แข็งเติบโตประมาณ 10% ในช่วงเวลาเดียวกัน การตั้งค่าจะถูกแช่แข็งด้วยแรงกระแทก
ตลาดสำหรับสิ่งที่เรียกว่า “ผลิตภัณฑ์ที่สะดวก” (สะดวกสำหรับการเตรียมและการบริโภค เพื่อใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง) ได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึงส่วนต่อไปนี้: การหั่น สลัดสำเร็จรูป สุญญากาศ และบรรจุภัณฑ์ "อัจฉริยะ" อื่นๆ ซึ่งสามารถเปลี่ยนสีได้ หากผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์เสียหายเนื่องจากก๊าซรั่วหรือไม่เหมาะสม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- มีความต้องการผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเพิ่มมากขึ้น เช่น สปาเก็ตตี้ที่ทำจากผักมากกว่าข้าวสาลี
สถานการณ์ในรัสเซีย
โครงสร้างของการแปรรูปผักและผลไม้ในรัสเซียค่อนข้างแตกต่างกัน: 43.9% - น้ำซุปข้น, 28.8% - การบรรจุกระป๋องซึ่ง 15.0% - การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู, 3.2% - การบรรจุกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู, 1.8% - การบรรจุกระป๋องด้วยน้ำตาล จากนั้นมาน้ำผลไม้น้ำหวานและเครื่องดื่ม - 24.6% แช่แข็ง - 1.9% รวมถึงผลิตภัณฑ์ 0.4% ที่ได้รับความร้อนและแช่แข็งต่อไป การหั่นเพียง 0.2% ในขณะเดียวกัน ส่วนการตัดก็ขยายออกไปแล้ว ปีที่แล้ว 3.3 เท่า: หั่นมันฝรั่ง 1.6 เท่า, หั่นผัก - 5.2 เท่า
ผลไม้และ/หรือผักคิดเป็น 56.7% ผักอื่น ๆ - 21.1% เห็ด - 5.4% มันฝรั่ง - 4.2% แอปเปิ้ล - 4.1%
ที่มา: Rosstat, การประมาณการของ Interagro
ตามการประมาณการของบริษัท Interagro การผลิตของรัสเซียจากข้อมูลในปี 2560 ครอบคลุม 81% ของการบริโภคในแง่กายภาพ (น้ำหนัก) ในเวลาเดียวกันหนึ่งในสามของวัตถุดิบสำหรับรัสเซีย อุตสาหกรรมแปรรูปนำเข้าจากต่างประเทศ กล่าวอีกนัยหนึ่ง รัสเซียมีความอ่อนแอในตัวเอง ฐานวัตถุดิบ- อัตราการเติบโตของการผลิตวัตถุดิบยังไม่เพียงพอต่ออุตสาหกรรม ระดับการนำเข้า (19%)
การวิเคราะห์การนำเข้าโดยละเอียดแสดงให้เห็นว่าการอนุรักษ์อยู่ที่ 57.3% ในจำนวนนี้ 32.8% จะถูกเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู 2.3% โดยไม่มีน้ำตาล 11.4% ด้วยน้ำส้มสายชูและ 10.8% ด้วยน้ำตาล การแช่แข็ง - 12.1% รวมถึง 11% - ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดความร้อนและแช่แข็งต่อไป น้ำผลไม้ - 18.4%, น้ำซุปข้น - 8.6%, หั่นบาง ๆ - 0.9%, hemogenic - 0.9%
มะเขือเทศแปรรูปนำเข้า 14.5%, มันฝรั่ง - 12.5%, ผลไม้รสเปรี้ยว - 11.4%, แอปเปิ้ล - 9.6%
ที่มา: สถิติศุลกากร, การประมาณการของ Interagro
ดังนั้นจึงสามารถระบุได้ว่าส่วนแบ่งการนำเข้าที่ใหญ่ที่สุดคือผลิตได้เพียงเล็กน้อยในรัสเซีย: 88% จากองุ่น, 60% จากมะเขือเทศ สิ่งที่เติบโตได้ดีในรัสเซียนั้นได้รับการประมวลผลมากกว่า - ถั่ว (77%), แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ (64%), มันฝรั่ง (58%)
เพื่อเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ไปสู่การเร่งการทดแทนการนำเข้าในภาคส่วนการแปรรูปผักและผลไม้ จึงได้นำ “กลยุทธ์เพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูป” มาใช้ สหพันธรัฐรัสเซียจนถึงปี 2020” เช่นเดียวกับโปรแกรมย่อย “การพัฒนาภาคย่อยของการผลิตพืช การแปรรูป และการขายผลิตภัณฑ์พืชผล” โปรแกรมนี้จะช่วยแก้ปัญหางานต่อไปนี้:
กระตุ้นให้เกิดปริมาณการผลิตสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปประเภทหลักเพิ่มขึ้น
กระตุ้นความทันสมัยและการต่ออายุของวัสดุ ฐานทางเทคนิคและเทคโนโลยีสำหรับการทำงานของการผลิตทางการเกษตร
การสร้าง เงื่อนไขที่ดีเพื่อเพิ่มปริมาณการลงทุนในกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตร
โรงงานแปรรูปในรัสเซีย
ปัจจุบันมีองค์กรขนาดใหญ่และขนาดกลางประมาณ 300 แห่งในอุตสาหกรรมนี้
ตารางที่ 1. โรงงานแปรรูปหลัก (10 อันดับแรก)
ชื่อ |
ประเภทของกิจกรรม |
รายได้พันล้านรูเบิล |
||
JSC "มูลตัน" |
เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก |
|||
FRITO LAY การผลิต LLC |
ภูมิภาคมอสโก |
การแปรรูปมันฝรั่งและการบรรจุกระป๋อง |
||
JSC "สวนแห่งปรีดอนยา" |
ภูมิภาคโวลโกกราด |
|||
OOO "พรหมคอนเซอร์วี" |
ภูมิภาคสโมเลนสค์ |
การแปรรูปและการบรรจุผักและผลไม้ประเภทอื่นๆ |
||
LLC "บริษัท น้ำภาคใต้" |
ภูมิภาคครัสโนดาร์ |
การผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ |
||
LLC "ภูมิภาคผลไม้ AGRANA มอสโก" |
ภูมิภาคมอสโก |
|||
CJSC "การค้า BELAYA DACHA" |
ภูมิภาคมอสโก |
การแปรรูปและการบรรจุผักและผลไม้ประเภทอื่นๆ |
||
LLC "ซันฟรุต-เทรด" |
ภูมิภาคระดับการใช้งาน |
การผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ |
||
JSC "โอเรคพรอม" |
ภูมิภาคครัสโนดาร์ |
การแปรรูปและการบรรจุผลไม้และถั่วบรรจุกระป๋อง |
||
FERELGAM LLC |
ภูมิภาคมอสโก |
การแปรรูปและการบรรจุผักและผลไม้บรรจุกระป๋อง |
อุตสาหกรรมอาหารกำลังเผชิญกับความต้องการบริการรีไซเคิลที่เพิ่มขึ้น ส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกและผลิตแล้วต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม เนื่องจากไปไม่ถึงผู้บริโภคขั้นสุดท้ายหรือทำให้เสียก่อนจำหน่าย ในด้านการปลูก การเตรียม และการแปรรูปผักและผลไม้ บริการกำจัดอย่างมืออาชีพกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นทุกปี สิ่งสำคัญคือต้องหาพันธมิตรที่ไม่เพียงแต่จะจัดการของเสียเท่านั้น แต่ยังจัดเตรียมเอกสารที่จำเป็นด้วย
ทำไมการรีไซเคิลผักและผลไม้จึงมีความสำคัญ?
อาหารขยะใน การจำแนกประเภทที่ทันสมัยได้รับระดับความเป็นอันตรายระดับหนึ่ง สารตกค้างทั้งหมดจะต้องได้รับการรวบรวม ขนส่ง และแปรรูปอย่างเหมาะสม หากผักและผลไม้ที่ขายไม่ออกไปอยู่ในสถานที่ฝังกลบ มลพิษทางชีวภาพจะเกิดขึ้น สิ่งแวดล้อม- ใน ปริมาณเล็กน้อยของเสียดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศ แต่ปริมาณมากจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์:
การปนเปื้อนของดินและน้ำใต้ดินด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งฆ่าสิ่งมีชีวิตรอบตัว
ความอิ่มตัวของสภาพแวดล้อมมากเกินไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยที่มีความเข้มข้นสูงด้วย ผลที่ไม่พึงประสงค์;
การแพร่กระจาย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บนพื้นดินการเสื่อมสภาพของสถานการณ์ด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
การลดคุณภาพดินโดย เป็นเวลาหลายปีซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในสภาวะปัจจุบัน
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงมีการดำเนินการรีไซเคิลซึ่งจำเป็นสำหรับผักด้วย ผลิตภัณฑ์ถูกกำจัดโดยบริษัทที่มีใบอนุญาตพิเศษสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ โดยจะต้องใช้บริการตามร้านค้าขนาดใหญ่ เครือข่ายค้าปลีกผู้ค้าส่งอาหาร เกษตรกร และผู้แปรรูปอาหาร หากไม่มีสัญญารีไซเคิล บริษัทอาจเสี่ยงต่อการถูกปรับจำนวนมาก
วิธีการพื้นฐานและวิธีการรีไซเคิลผัก
เศษอาหารอาจถูกกำจัดหากเลยวันหมดอายุ ได้รับความเสียหาย หรือหากพบไนเตรตหรือยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก ในแต่ละกรณีก็จะมีการใช้ แนวทางที่แตกต่างไปจนถึงขั้นตอนการกำจัด การกำจัดผักเกี่ยวข้องกับการแปรรูปโดยไม่มีสารตกค้างโดยใช้ขั้นตอนต่อไปนี้ของกระบวนการ:
บดและผสม ของเสียต่างๆสำหรับ การประมวลผลเพิ่มเติม ตามธรรมชาติ;
ห้องใน หลุมปุ๋ยหมักสำหรับการสลายตัวตามธรรมชาติและการสร้างปุ๋ย
การกำจัดของเสียที่ไม่สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยในหลุมฝังกลบได้
การผลิตและการถ่ายทอดผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิสู่การเกษตรเพื่อประยุกต์ใช้กับดิน
อุตสาหกรรมรีไซเคิลแต่ละแห่งมุ่งมั่นที่จะทำงานทั้งหมดให้เสร็จสิ้นโดยไม่ทิ้งสารตกค้างใดๆ สิ่งนี้ช่วยปกป้องธรรมชาติและเพิ่มประสิทธิภาพในการรีไซเคิลขยะ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อกำหนดสำหรับการรวบรวมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องกำจัด เพื่อให้การกำจัดผักและผลไม้เป็นไปอย่างถูกต้องควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญและรับคำแนะนำในทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้
เราสั่งแปรรูปอาหารคุณภาพสูง
หากต้องการกำจัดและกำจัดผักและผลไม้ที่เหลือ ให้ใช้บริการของบริษัท EKOUMVELT เรานำเสนอ แนวทางที่ทันสมัยในแต่ละงาน เราพัฒนาวิธีการแปรรูปของเสียไร้สารตกค้างในทุกกรณี วิธีการประมวลผลในปัจจุบันถือเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของบริการของเรา ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทจะให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการรวบรวมผลิตภัณฑ์ ดำเนินการลบออกจากอาณาเขตขององค์กรของคุณ ดำเนินการประมวลผลและออกชุดรายงาน คุณสามารถถามคำถามทั้งหมดทางโทรศัพท์