ต้มตับเนื้อนานแค่ไหนถึงจะนุ่ม ปรุงตับเนื้อกี่นาที
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วผู้คนจะรับประทานของทอด แต่เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องตับต้มก็ค่อนข้างอร่อย ฉันอยากจะทราบด้วยว่าตับสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร แต่เนื้อหมูเหมาะที่สุดสำหรับการทอดหรือตุ๋น มาดูวิธีการปรุงตับอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน
ใช้เวลาปรุงตับหมูนานแค่ไหน?
ตับหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก แต่เป็นตับนี้ที่ส่วนใหญ่มักมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่ตับไว้ในน้ำหรือแช่ในนมก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตับที่แช่ไว้อย่างเหมาะสมจะนุ่มขึ้นมากและจะไม่มีรสขมอีกต่อไป จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวออก ย้ายตับใส่กระทะ เติมน้ำสะอาด แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
และเครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกลบกลิ่นเฉพาะได้ โดยทั่วไปแล้ว ควรต้มตับโดยใช้ไฟอ่อนๆ หากคุณรีบคุณสามารถลดเวลาได้ แต่ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 5-10 นาที ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีการต้มนี้คือตับที่ปรุงเป็นชิ้นใหญ่ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดกว่ามาก
ปรุงตับไก่งวงนานแค่ไหน?
ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีไส้มากกว่ามีแคลอรี่มากกว่าตับไก่และอุดมไปด้วยวิตามินเค ตับไก่งวงยังมีวิตามินอื่น ๆ อีกหลายชนิด ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กเล็ก เพื่อการเตรียมที่เหมาะสม ให้ล้างตับให้สะอาด วางอย่างระมัดระวังในน้ำเดือดผสมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
- ขอบคุณที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตับวัวมักใช้รักษาโรคโลหิตจางหรือขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย การรับประทานตับวัวช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ขอแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อการพัฒนาที่เป็นประโยชน์ของทารกในครรภ์ ตับเนื้อประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนไปพร้อมๆ กัน ดังนั้นจึงเหมาะสมที่สุด เกี่ยวกับอาหาร.- คุณภาพสูงตับสดมีสีแดงเข้มไม่มีความเสียหายใด ๆ มีผิวเรียบเนียนและมีกลิ่นหอม
ข้อเสียของการต้มตับอย่างไม่เหมาะสมนั่นเองค่ะ ขม- การแช่นมจะช่วยแก้ปัญหานี้และทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น หากคุณปรุงตับด้วยการเติมครีมหรือครีมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
ตับเนื้อแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนและเก็บเนื้อต้มไว้ไม่เกินสองวันในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
- ปริมาณแคลอรี่ตับต้ม - 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม
เฉลี่ย ค่าใช้จ่ายของตับ- จาก 240 รูเบิล/กิโลกรัม (ค่าเฉลี่ยมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559)
จำเป็นต้องใส่เกลือตับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แข็ง
หากต้องการแยกตับเนื้อวัวออกจากตับหมูอย่างถูกต้อง โปรดทราบ: ตับหมูมีลายตาข่ายอยู่บนพื้นผิว พื้นผิวของตับวัวมีความบางและเรียบเนียนเป็นมันเงาเนื่องจากฟิล์ม เมื่อตัดตับ ให้ใส่ใจกับท่อน้ำดี เพราะจะอยู่ได้เฉพาะในตับเนื้อวัวเท่านั้น ไม่อยู่ในตับหมู
เมื่อเลือกตับเนื้อควรคำนึงถึงสี: ตับคุณภาพสูงจะมีเพียงสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลเข้มเท่านั้น ไม่แนะนำให้ซื้อตับสีอ่อนซีดและเหลือง
หากตับเสร็จแล้วมีรสขม มี 2 ทางเลือก:
1) สตูว์ตับด้วยผัก (หัวหอม, แครอท) และเติมน้ำตาล
2) ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ (ควรหวาน) เคี่ยวในซอสนี้
วิธีทำตับบดต้ม
สินค้าตับเนื้อสด - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
นม - 3 ช้อนโต๊ะสำหรับหัวและครึ่งแก้วสำหรับแช่ตับ
เนย - ลูกบาศก์ด้าน 3 ซม
น้ำมันหมู (มันหมูเค็ม) - 55 กรัม
วิธีทำปาเต้
1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด
2. ทำความสะอาดตับจากฟิล์มล้างแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 3-4 เซนติเมตรใส่ในชามแล้วเทนมลงไป
3. เก็บตับไว้ในน้ำนมเป็นเวลา 40 นาที
4. สะเด็ดนม เทน้ำเดือดบนตับแล้วตั้งไฟ ปรุงตับเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
5. ผัดผักโดยเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ตับต้ม ทอดประมาณ 15-20 นาทีจนสุก อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มตับดิบลงในผักในสูตร จากนั้นเคี่ยวตับร่วมกับผักเป็นเวลา 30 นาที
6. ส่งส่วนผสมที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งใส่เนยและนม
7. ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นรูปทรงใดก็ได้ (โดยปกติจะเป็นลูกบอล) พักให้เย็น ห่อด้วยฟิล์ม และเสิร์ฟด้วยความยินดี -
วิธีการตุ๋นตับเนื้อในครีม
สินค้าตับเนื้อ - 0.5 กิโลกรัมครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร
หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอท - 1 เล็ก
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำตับในครีมเปรี้ยว
1. หั่นตับเนื้อเป็นเส้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้น (เพื่อให้น้ำมันทั่วก้นกระทะ) วางในกระทะแล้วเทน้ำให้สูงจากระดับตับ 1 เซนติเมตร
3. ปรุงตับเนื้อเป็นเวลา 10 นาที ย้ายตับและน้ำซุปลงในกระทะ
4. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนย
5. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
6. ใส่หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในตับ
7. หลนเป็นเวลา 20 นาที ใส่สมุนไพรลงไปคน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
สลัดตับต้ม
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟตับเนื้อต้ม - 250 กรัม
Arugula - 30 กรัม
หอมแดง - ครึ่งหัว
แตงกวา - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน หรือข้าวโพด) - 20 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดกับตับเนื้อต้มตับเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับ arugula ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน วางผลิตภัณฑ์ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม
มีสารที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างในตับ? คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง? ปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมายในบทความ!
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, B, กรดอะมิโนที่จำเป็น, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ทองแดงรวมถึงสารสกัดและเอนไซม์จำนวนมาก ตับมีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องหลอดเลือดและเบาหวานเนื่องจากมีโครเมียม
วิธีการปรุงตับเนื้ออย่างถูกต้อง
ตับเนื้อเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงจึงเน่าเสียเร็วมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ควรตรวจสอบพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีจุดสีขาวหรือสีเทาอมเขียว เพื่อให้รสชาตินุ่มควรแช่ในนมก่อนปรุงอาหาร ตับเนื้อทำอาหารอร่อยมาก - หัวตับ, แพนเค้ก, ตับทอดหรือตุ๋น มีเคล็ดลับหลายประการในการได้รับอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนจะทอดตับ ให้คลุกกับแป้งเพื่อให้ตับนิ่มขึ้น หากต้องการเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนควรทาตับด้วยมัสตาร์ด แม่บ้านสาวหลายคนไม่รู้ว่าต้องปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน เธอไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานานเลย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใส่เกลือตับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นมันอาจจะยากเกินไป ตับสามารถอบทั้งชิ้นในเตาอบได้ ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานแยกได้ กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับตับคือมันฝรั่งต้ม มันบด หรือเห็ดทอด
ใช้เวลาปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน?
หากคุณกำลังปรุงตับทั้งตัว เวลาจนกว่าตับจะสุกเต็มที่คือประมาณ 40 นาที ตับเนื้อหั่นเป็นชิ้นใช้เวลานานแค่ไหน? หากคุณตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงมาก ในกรณีนี้จะใช้เวลา 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อทอดตับ โปรดทราบว่าการปล่อยตับไว้ 2-3 นาทีอาจทำให้รสชาติเสียได้ เนื่องจากตับจะแห้งและเหนียว เวลาทำอาหารสูงสุดไม่เกินสิบนาที และหากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ควรลดเวลาในการทอดลงครึ่งหนึ่ง
แพนเค้กตับ
จานอร่อยสุขภาพดีและน่าพึงพอใจที่ทำจากตับเนื้อ - แพนเค้ก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัดหลอดเลือดดำและฟิล์มออกจากตับ บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ แป้ง พริกไทย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางแพนเค้กตับด้วยช้อน เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าต้องปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน ใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมแพนเค้ก? คุณต้องทอดแพนเค้กตับประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นสำเร็จรูปได้หลังจากทามายองเนสแล้ว
ตับเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและหลากหลายได้ อุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เพื่อให้แน่ใจว่าผลจากการปรับเปลี่ยนง่าย ๆ ตับไม่เพียงแต่ผลิตอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยจึงจำเป็นต้องปรุงอย่างถูกต้อง
วิธีปรุงตับอย่างถูกต้อง
ตับมักจะบริโภคแบบทอด แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องตับต้มก็จะอร่อยไม่น้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากตับต้มได้อีกด้วย
ตับเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ทิ้งไก่หรือหมูไว้ทอด ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่เครื่องในนมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ หลังจากแช่แล้วฟิล์มจะถูกลอกออกได้ดีขึ้น
วางตับที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม นำน้ำไปต้มด้วยไฟแรงแล้วเอาโฟมออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงตับจนนุ่ม โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ กำหนดความพร้อมโดยใช้ส้อม เจาะเป็นชิ้น - หากน้ำสีอ่อนออกมาแสดงว่าตับยังไม่พร้อม ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงตับสำหรับสลัดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณมี คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากตับเนื้อต้มได้
ในโลกการทำอาหารมีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากตับเนื้อ ผู้ชื่นชอบรสชาติที่แตกต่างสามารถทดลองได้เนื่องจากตับสามารถใช้ร่วมกับอาหารหลายชนิดได้
สลัดตับกับสมุนไพรและผัก
สำหรับสลัดคุณจะต้อง: - ตับเนื้อต้ม 250 กรัม; - arugula 30 กรัม - หัวหอมแดง 1 หัว - แตงกวาสด 1 อัน - มะเขือเทศสด 1 ลูก - น้ำมันมะกอก 20 กรัม - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตัดตับต้มเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแตงกวาด้วย สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม ผัดน้ำมันมะกอก หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย
สลัดตับกับเห็ด
สำหรับสลัดคุณจะต้อง: - ตับเนื้อต้ม 200 กรัม; - เห็ดแห้ง 40 กรัม - 1 หัวหอม; - ไข่ต้ม 2 ฟอง - 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน; - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นประมาณสามชั่วโมง ปรุงด้วยการแช่แบบเดียวกัน ทำให้เห็ดต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดตับต้มเป็นเส้นเดียวกัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หั่นไข่ต้มเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นสวยงามบนจาน ตกแต่งด้วยซอส และจัดสมุนไพร
วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงตับหมูอย่างถูกต้องและใช้เวลานานเท่าไหร่ ควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่กำหนดระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามที่พวกเขาพูดว่า "ด้วยตา" แต่หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณจัดการกับส่วนผสมดังกล่าว วิธีการดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย เนื่องจากหากเครื่องในไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม เครื่องในนั้นอาจจะยังดิบอยู่หรือในทางกลับกัน ต้มจนเกินไป ทำให้อาหารเย็นไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องรู้ว่าตับหมูปรุงที่บ้านนานแค่ไหน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป
ตับหมูปรุงนานแค่ไหน? ก่อนที่เราจะตอบคำถาม เราต้องการบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร
ตับเป็นส่วนผสมละเอียดอ่อนที่มักบริโภคแบบทอด แม้ว่าเครื่องในต้มจะค่อนข้างอร่อยเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าตับเนื้อวัวหรือตับสัตว์ปีกเหมาะที่สุดสำหรับการบำบัดความร้อนในน้ำเดือด ส่วนเนื้อหมู เชฟแนะนำให้ใช้เฉพาะการทอดหรือตุ๋นเท่านั้น แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบใช้แบบต้มก็ตาม
การเลือกส่วนผสม
แม่บ้านหลายคนรู้ว่าตับหมูปรุงนานแค่ไหน สำหรับการเลือกของเธอ มักมีคำถามมากมายเกิดขึ้นที่นี่ เพื่อขจัดข้อสงสัย เราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
- ซื้อตับสดดีกว่าแช่แข็ง
- เมื่อเลือกเครื่องในคุณควรใส่ใจกับกลิ่นของมัน หากส่วนผสมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และน่ารังเกียจ ก็ควรทิ้งไปจะดีกว่า ตับที่อร่อยที่สุดมีกลิ่นเหมือนเนื้อสดและนมสด
- เมื่อซื้อผลพลอยได้จากเนื้อหมูควรคำนึงถึงสีเป็นพิเศษ ตับสดควรมีสีแดงสดใส เฉดสีที่มืดเกินไป (เกือบดำ) ถือเป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์วางอยู่บนเคาน์เตอร์แล้ว
การเตรียมผลิตภัณฑ์
การทำอาหารกลางวันให้อร่อยแค่รู้ว่าตับหมูต้องปรุงนานแค่ไหนเท่านั้น ท้ายที่สุดการประมวลผลอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ความจริงข้อนี้เกิดจากการที่เครื่องในนั้นมีความขมขื่นมาก คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการแช่ส่วนผสมในนม แต่ก่อนหน้านี้ควรล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดท่อทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ด้วย กระบวนการนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วหากน้ำดีเข้าไปในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันก็จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรมีตับที่สะอาดโดยไม่มีหลอดเลือดดำ ท่อ ฯลฯ
วิธีการแช่อย่างถูกต้อง?
เมื่อซื้อเครื่องในสดเป็นครั้งแรก แม่บ้านถามคำถามเดียว: ตับหมูปรุงนานแค่ไหน? แต่ก่อนที่จะตอบแบบละเอียดเราควรบอกวิธีกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในตับเสียก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องวางเครื่องในที่สะอาดและแปรรูปไว้ในชามลึกแล้วเติมนมสดและไม่มีไขมันมากทันที ในกรณีนี้ เครื่องดื่มควรปิดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ให้มิด ขอแนะนำให้เก็บตับทั้งหมดไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาสามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการแช่ลงได้ครึ่งหนึ่ง
ดังนั้นตับจึงสามารถได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
คุณควรปรุงตับหมูนานแค่ไหน?
หลังจากที่เครื่องในแช่ในนมแล้ว ควรเริ่มการอบด้วยความร้อน ในการทำเช่นนี้ต้องวางตับทั้งหมดไว้ในกระทะ (ควรลึกกว่า) และเติมน้ำเย็นและสะอาดลงไป ในรูปแบบนี้ต้องวางส่วนผสมบนเตาและนำไปต้ม หากเกิดฟองจำนวนมากบนพื้นผิวของน้ำซุปคุณต้องกำจัดมันออกโดยใช้ช้อนมีรู
แล้วตับหมูต้องใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ใต้ฝาประมาณ 45 นาที ครั้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับเครื่องในที่จะนุ่มและอ่อนโยน หากคุณไม่สามารถรอนานเกินไปได้ แนะนำให้ปรุงตับไม่ทั้งหมด แต่หลังจากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ว ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 20-24 นาทีในการปรุงอาหารให้เสร็จ
วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าปรุงตับหมูกี่นาที แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการเคี่ยวหรือทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องแปรรูปส่วนผสมแช่ในนมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (อาจเป็นเส้นหรือก้อนก็ได้)
หากคุณต้องการตับทอด ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน จากนั้นจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมด แนะนำให้ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนของตับควรจะนุ่มและอ่อนโยน รวมถึงเสียเลือดทั้งหมดด้วย
หากคุณต้องการเครื่องในตุ๋นเพื่อเตรียมอาหารจานใดๆ อันดับแรกควรทอดในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 13 นาที
การอบด้วยความร้อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเคี่ยวตับด้วยน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศคุณจะได้สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและอร่อย