Sergei Lazarev และ Vera Brezhneva Vera Brezhneva มีหน้าตาเป็นอย่างไรในวัยหนุ่มของเธอ? ความลับของชีวิตส่วนตัวของดารา
แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว มี สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมฤดูหนาวและแตงกวากระป๋องพร้อมหัวหอมเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
ความเข้ากันได้ของแตงกวาและหัวหอมในอาหารนั้นดีมากดังนั้นอาหารจานใดที่ปรุงจากผักเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
วิธีเก็บแตงกวาไว้ใช้หน้าหนาว สูตรรูปถ่าย
เอา:
- แตงกวา 5 กก.
- หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา (เมล็ด)
- น้ำส้มสายชู 250-300 กรัม (9%)
- เกลือแกง 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานสองสามใบ
- ถั่วออลสไปซ์สีดำ 10 อัน
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- หากต้องการให้เพิ่มสีเขียวทาร์รากอน
1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนา 7-10 มม. เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วกระจายให้แน่นในขวดใส่พริกไทยผักชีลาวและทารากอน
2. จากนั้นเตรียมน้ำดองจากน้ำ 1.5 ลิตร น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทุกชนิด เทน้ำดองลงบนผักและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90 องศา
3. ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกฝาลงแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในที่มืด
แตงกวากระป๋องพร้อมหัวหอม
สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำมันลงในจาน และใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณน้อยที่สุด สินค้า:
- แตงกวา 3 กิโลกรัม
- กระเทียม 250 กรัม และปริมาณเท่ากัน - หัวหอม,
- เกลือแกงหยาบ – 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 กรัม (หกหรือเก้าเปอร์เซ็นต์)
คำแนะนำเล็กน้อย:
— เลือกพันธุ์แตงกวาที่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องและไม่ใช้พันธุ์สลัด คุณสามารถเลือกแตงกวาที่โตเกินไปเล็กน้อย
- อย่าละเลยกระเทียมในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีอีกด้วย
การตระเตรียม:
1. สับแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 0.5 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
3. ผสมผักทั้งหมดในเครื่องเคลือบขนาดใหญ่หรือ เครื่องแก้วและเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือแกงลงในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ใส่แตงกวาในขวดที่เตรียมไว้ (0.5 หรือ 1 ลิตร) ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น วิธีเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม (คำนวณสำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร):
- แตงกวา 400 กรัม
- หัวหอม 40 กรัม
- ผักใบเขียว 10 กรัม (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
- ฝักพริกแดงร้อน,
- กรดอะซิติก 20 กรัม (6%)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถั่วออลสไปซ์
- เกลือแกง 5-6 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้องล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดแต่งทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยควรมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เตรียมกระเทียมโดยหั่นเป็น 4 ชิ้น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
4. ตอนนี้คุณต้องใส่ผักและสมุนไพรที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันใส่เกลือและกรดอะซิติกลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พริกไทยร้อนและน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นวางส่วนผสมของผักไว้ด้านบน ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 11-12 นาที หลังจากนั้นควรม้วนขวดขึ้น คว่ำลง และปล่อยให้เย็น
ไม่มีจิตใจใดในโลกที่ซับซ้อนไปกว่าจิตใจของผู้อาศัยในฤดูร้อน ซึ่งทำงานได้ดีพอๆ กันในสองทิศทางในคราวเดียว ประการแรกมุ่งเป้าไปที่การต่อสู้เพื่อให้ได้ผลผลิต แล้วจึงมุ่งเป้าไปที่การต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยว ใจกว้างเดือนสิงหาคมสลับกัน วันที่มีแดดมีพายุฝนฟ้าคะนองทำให้เรามีความสุข คลื่นอื่นแตงกวา เรียบเนียน เป็นสิว แข็งแรง - แค่ขอใส่ขวด นอกจากนี้เรายังไม่ละเลยกองคนหลังค่อมที่คดโกงผสมกับตัวที่รก พวกเขาจะทำได้ดีในแบบเรียบง่ายและสุดยอด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช มันแตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมตรงที่ประการแรกไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและประการที่สองมีน้ำสลัดอยู่แล้วดังนั้นในฤดูหนาวให้นำสลัดออกจากขวดโดยตรงแล้ววางลงบนโต๊ะทันที คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรลงไปอีกต่อไป งานของเราวันนี้คือการตัดแต่งแตงกวาภูเขา สับหัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสและปรุงอย่างรวดเร็ว โอนสลัดลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่ทำงาน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 กิโลกรัม
- หัวหอม – 1 หัวใหญ่ต่อ 150 กรัม
- Dill - พวงหนา 4-5 กิ่งปุย
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย – 4 ชิ้น,
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
วิธีเตรียมสลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว
ก่อนเตรียมสลัดแนะนำให้แช่แตงกวาไว้ก่อน น้ำเย็นสองสามชั่วโมง นี่จะทำให้พวกมันแข็งแกร่งขึ้น จากนั้นคุณต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด
แตงกวาก็หั่นใส่ได้ แบบฟอร์มอิสระ- บางคนชอบมันหนา บางคนชอบมันบางกว่า บ้างก็เป็นรูปลูกบาศก์ บ้างก็เป็นวงกลม ขนาดไม่สำคัญที่นี่
ฉันขอแนะนำให้หั่นหัวหอมให้บางลงเพราะหน้าที่ของมันคือการเพิ่มรสชาตินั่นคือโดยพื้นฐานแล้วมันทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วบางคนชอบหัวหอมในสลัดนี้มากกว่าแตงกวาด้วยซ้ำ
สับผักอย่างประณีต มันน่าจะเยอะมาก หากผักชีฝรั่งของคุณตายแล้ว คุณสามารถตัดช่อดอกที่ยังไม่มีเมล็ดออกได้
ผัดผักและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง - น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช และเครื่องเทศ ไม่มีประโยชน์ที่จะผสมพวกมันในชามแยกต่างหาก แค่จะทำให้ชามสกปรกโดยเปล่าประโยชน์
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำ
จากนั้นวางกระทะบนเตาเลือกไฟอ่อน - ประมาณหนึ่งในสามของขนาดที่ด้ามจับ นำไปต้ม เรารอจนกระทั่งแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีคนตลอดเวลาเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
ขวดปลอดเชื้อควรพร้อมแล้ว แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีฆ่าเชื้อภาชนะของตัวเอง บางคนเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบ บางคนต้มในถัง บางคนนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ต้องต้มฝาด้วย
วางสลัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับด้าน ไม่ต้องห่อให้แล้ว
น่าทาน!
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมนอกเหนือจากปกติ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- อ่านสูตรอาหารที่เราคัดสรรและเริ่มการทดลองทำอาหาร
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร
สูตรที่ 1
สับแตงกวา 4 กก. และหัวหอม 1.5 กก. สับผักชีฝรั่ง 300 กรัม ผัดมวลผลลัพธ์ให้ละเอียดใส่ในกระทะที่มีน้ำเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 320 กรัมกรดอะซิติก 255 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน ต้มสลัดประมาณ 15-20 นาที เวลาในการต้มจะขึ้นอยู่กับความแรงของความร้อนที่คุณปรุง ฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุหีบห่อ
สูตรที่ 2
เลือกแตงกวาสด 4 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอม 1 กิโลกรัมเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก รวมผักเข้าด้วยกัน เติมน้ำ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัม น้ำตาล 220 กรัม ใส่แอสไพรินห้าเม็ด บดให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ทิ้งส่วนผสมไว้ 4 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหลและจัดเรียง
สลัด "Nezhinsky"
เลือกแตงกวา 1.5 กก. ล้างและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม 820 กรัม ล้างผักให้สะอาด ทางที่ดีควรเลือกผักชีลาว คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันหยาบมาก ฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่ถั่วลันเตาลงไป ? ศิลปะ. เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ใบกระวานสองสามใบ, ผัก, เทน้ำเดือด เติมขวดเพื่อให้ผักไม่เต็ม ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10-12 นาที ปิดมันทั้งหมด
สูตรแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ล้างแตงกวา 1.2 ลูกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอม 755 กรัมสับ ชิ้นเล็ก ๆ- สับผักชีลาว 50 กรัม ตั้งน้ำมันพืช 35 มล. ในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ในภาชนะครึ่งลิตรใส่ผัก, สมุนไพร, พริกไทยดำ, เกลือ, เติมน้ำตาลสองสามช้อนชา, เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติกใบกระวานเติมน้ำเดือดให้เต็ม ควรเติมของเหลวลงในภาชนะโดยหันไปทางด้านข้าง ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที ฆ่าเชื้อต่อไปอีก 15 นาทีแล้วปิดผนึกทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุข
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ควรใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจากผักใบเขียวเพื่อเตรียมจาน ล้างผลแตงกวา 2 กก. หั่นเป็นวง, หัวหอม 320 กรัม - เป็นวง ใส่ผักลงในกระทะเติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนน้ำตาลทรายและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนทั้งหมดนี้ให้ละเอียดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อใส่ วางบนไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที วางสลัดในขวดแล้วม้วนขึ้นวิธีปรุงแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ล้างผลไม้แตงกวา 420 กรัมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม 50 กรัม นำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงมาล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่น การตัดอาจจะไม่ละเอียดมากนัก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน โรยกรดอะซิติกด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือ เตรียมภาชนะใส่พริกแดงที่ก้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนเติมด้วยของที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อชิ้นงานทำและ.
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: วิธีทำอาหาร
ปลดหัวกะหล่ำปลีออก ใบบนหั่นเป็นสี่ส่วนแยกก้าน สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาดอง 200 กรัม หั่นตามยาวแล้วสับละเอียด รวมผักผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เตรียมน้ำเกลือ - คุณจะใช้มันราดอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้เตรียมเกลือ 60 กรัม และน้ำตาล 40 กรัม เทน้ำเกลือลงบนผัก เตรียมชามหรือกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟอ่อน ใส่ขวดโหล ปิดฝา เก็บในน้ำประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้มันต้มคุณคิดอย่างไร? รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว.
ล้างหัวหอมและแตงกวา 2 กิโลกรัมให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในผัก น้ำตาล 1 ช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนทิ้งไว้ให้ใส่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วรอจนเดือดทั้งหมด ผัดของว่างตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มพริกไทยดำ หลังจากยี่สิบนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู 100 กรัมและน้ำมันพืช 100 กรัม หลังจากเดือดแล้วให้บรรจุสลัด
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมาก:
สูตรที่ 1
สับแตงกวา 1 กิโลกรัมเป็นวงกลม และหัวหอม 4 หัวเป็นวง เติมน้ำเกลือทั้งหมด เตรียมจากน้ำตาล 4 ช้อนชา 3 ช้อนชา เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ทิ้งผักไว้ในน้ำเกลือสักสองสามชั่วโมง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหล ปิดฝาขวดให้หลวมๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดผนึก
สูตรที่ 2
สับแตงกวาล้างแล้ว 4 กก. เป็นชิ้น ๆ และหัวหอม 1 กก. เป็นวงบาง ๆ ในชาม ขนาดใหญ่ผสมผักสับใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน, พริกไทยดำป่น, น้ำส้มสายชู 175 มล. เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักเข้ากันดี ล้างขวดและฆ่าเชื้อในเตาอบ ต้มฝาโลหะ ใส่ถั่วลันเตาและใบกระวานลงไปอย่างละ 2 เม็ด ผัดสลัดด้วยช้อนไม้ ม้วนขึ้น
สูตรที่ 3
ล้างผลแตงกวา 4 กิโลกรัมใต้น้ำไหลแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง ใช้มีดตัดบริเวณก้านออก ตัดแครอทสองตัวเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวง ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยน้ำเดือด บดผักให้แน่น และกระจายผักชีลาวให้ทั่ว เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำเค็ม 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ปิดไฟเติมน้ำส้มสายชู 220 มล. พักไว้สักสองสามนาที คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำดองลงในขวดทันที บิดช่องว่างแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม
อร่อยมากและ... นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้
ตัวเลือกที่มีแครอทและพริกหวาน
ปอกเปลือกผลไม้แตงกวา 1 กิโลกรัม, แครอท 320 กรัม, พริก 2-3 อันและหัวหอม 220 กรัม ผสมผักที่เตรียมไว้ ทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งเป็นสีทอง บดมะเขือเทศ 520 กรัมในเครื่องบดเนื้อรวมกับผักอื่น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย หลนส่วนผสมเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วขันด้วยฝาโลหะ
“ราชาฤดูหนาว”
ล้างผลแตงกวา 5 กก. หั่นตามยาว สับแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง สับผักชีฝรั่ง 320 กรัม สับหัวหอม 1 กิโลกรัมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีจนผักให้น้ำ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ เกลือ 1 ช้อนพริกไทยดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนเทน้ำส้มสายชู 100 มล. ใส่แตงกวาที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อย ทันทีที่ผลไม้เปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้ยกลงจากเตา เกลี่ยให้ทั่ว และเติมอาหารเรียกน้ำย่อยให้เต็ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักถูกราดด้วยน้ำดองจนหมดแล้ว ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
สลัดแตงกวา “ดิบ”
ล้างแตงกวา 3 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม 200 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านกระเทียม 255 กรัมผ่านการกด ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล สมุนไพร และน้ำส้มสายชู 155 มล. วางในที่เย็นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดภาชนะด้วยสกรูหรือฝาไนลอน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
ตัวเลือกด้วยพริกไทยร้อน
ล้างแตงกวาที่สุกเกินไปเล็กน้อย ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในภาชนะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอม และกลีบกระเทียม เพิ่มฝักพริกไทยร้อนเล็กน้อย เตรียมไส้จากเกลือ 20 กรัม, น้ำตาลทราย 25 กรัม และน้ำส้มสายชู 1/3 ลิตร
ตัวเลือกด้วยผลไม้ฟิซาลิส
เทน้ำเดือดลงบน Physalis 1 กิโลกรัมแล้วเช็ดด้วยผ้า ล้างแครอท 500 กรัมและแตงกวา 1 กิโลกรัม หั่นเป็นวง สับกระเทียม 320 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทุกอย่างใส่เกลือ 40 กรัม พริกไทยดำ น้ำตาล 120 กรัม ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นให้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลง
สูตรด้วยกระเทียมและสมุนไพร
เลือกผลไม้แตงกวา 400 กรัม ล้าง เอากลีบเลี้ยงและก้านออก หั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมสองกลีบล้างแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ปอกหัวหอม 40 กรัม จัดเรียงผักชีลาวและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ล้าง และหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ผักและสมุนไพรลงในชามเคลือบ ใส่เกลือ เติมน้ำส้มสายชู 20 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน วางพริกเผ็ดที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ปิดฝาขวดที่เติมแล้วฆ่าเชื้อ