สลัดหัวไชเท้า: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมคำอธิบายและรูปถ่าย หัวไชเท้าดำ
ของขวัญจากธรรมชาติมากมายไม่เพียงแต่กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเท่านั้น แต่ยังได้รับชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์รักษาโรคอีกด้วย หัวไชเท้าสีดำเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำซึ่งมักพบในสวนและกระท่อมของรัสเซีย ประวัติความเป็นมาของรากผักมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และหัวไชเท้าดำนำเข้ามาจากเอเชียใต้เป็นครั้งแรก ผักชนิดนี้ไม่พบในป่า แต่แพร่หลายไปทั่วทุกทวีป หัวไชเท้าดำมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย ตุรกี เบลเยียม ออสเตรเลีย และประเทศอื่นๆ อีกมากมาย
หัวไชเท้าดำ: สรรพคุณของรากผัก
หัวไชเท้าเป็นคลังสุขภาพที่แท้จริงไม่สามารถประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้สูงเกินไป ผักรากมีวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ A, B, E, C, PP ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ไอโอดีน ฟลูออรีน ทองแดง โมลิบดีนัม ดีบุก ผักชนิดนี้มีแคลอรี่น้อยมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ ใยอาหาร และโปรตีนจากผักเป็นจำนวนมาก
ตามเนื้อผ้า หัวไชเท้าดำทำหน้าที่เป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม เนื่องจากหัวไชเท้ามีคุณสมบัติในการขับเสมหะ และสามารถเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ รากผักเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้ และสภาพของหลอดเลือด
หัวไชเท้าดำไม่เพียงแต่เป็นยาอันทรงคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมอีกด้วย การรับประทานหัวไชเท้าสามารถป้องกันไข้หวัดตามฤดูกาล ช่วยปรับสีและเพิ่มพลังจากธรรมชาติโดยธรรมชาติ
สลัดรักษา
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์และรสเผ็ดและขมเล็กน้อยทำให้ผักรากกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะในรูปแบบของสลัดและของว่างที่หลากหลาย มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมการ เมื่อคุณเบื่อกับอาหารและสลัดตามปกติ หัวไชเท้าดำมาช่วยคุณ สูตรอาหารที่มีพื้นฐานมาจากความหลากหลายและอาหารก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง อาหารที่ทำจากรากผักที่มีคุณค่านี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องกำจัดรสขมที่มีลักษณะเฉพาะออกจากผักก่อน เพื่อให้หัวไชเท้าดำสูญเสียคุณสมบัติ "ขม" จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
สลัดเพื่อสุขภาพด้วยครีมเปรี้ยว
ในการทำสลัดหัวไชเท้าดำคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผักราก - 400 กรัม, หัวหอม - 50 กรัม, แครอทขนาดกลาง, ไข่ต้ม, เกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส คุณต้องขูดผักบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ใส่หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด, ไข่ต้มหั่นเต๋า ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว
สลัดกับถั่วเขียว
ในการเตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิคุณต้องใช้หัวไชเท้าสีดำ (400 กรัม) ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง สมุนไพรจำนวนหนึ่ง (หัวหอม ผักชีลาว ต้นหอม) เครื่องเทศและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่สมุนไพรสับละเอียด ถั่วลันเตา เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
ยำหัวไชเท้า
หัวหอมหรือกระเทียมจะช่วยเสริมความเผ็ดร้อนของรากผักได้ดีในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องขูดหัวไชเท้าสีดำบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมสับละเอียดหรือกระเทียมบดแล้วปรุงรสสลัดด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืช หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัด คุณสามารถเตรียมหัวหอมล่วงหน้าด้วยการหมักด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ สลัดหัวไชเท้าสีดำจะตกแต่งโต๊ะและเพิ่มความอยากอาหารของสมาชิกในครัวเรือนและแขก
หัวไชเท้าดอง
ของว่างที่น่าสนใจทำจากผักที่มีรสเผ็ด ในการเตรียมผักดองที่คุณต้องการ: หัวไชเท้าดำ - 3 กก., พริกแดงหวาน - 00 กรัม, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, กระเทียม - 1 ชิ้น, น้ำ 1 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบเท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน วางสมุนไพรและกระเทียมไว้ด้านล่าง วางหัวไชเท้าขูดและพริกไทยลวกไว้ด้านบนให้แน่น เติมน้ำเกลือลงในขวดซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มสุกคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่ออย่างอบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากผ่านไปไม่กี่วัน หัวไชเท้าสีดำรสเผ็ดเล็กน้อยก็พร้อมรับประทานแล้ว สูตรการทำอาหารนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตามและผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายของพนักงานต้อนรับทั้งหมด
สูตรไอคลาสสิก
หัวไชเท้าเป็นยาแก้ไอที่ดีที่สุดอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากคุณสมบัติของมัน ฮันนี่กลายเป็นพันธมิตรหลักในการต่อสู้กับโรคนี้ หัวไชเท้าดำกับน้ำผึ้งเป็นยาอายุวัฒนะที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วิธีแก้ไอสำหรับผู้ใหญ่
ในการเตรียมยาคุณต้องใช้รากผักขนาดกลางล้างแล้วตัดส่วนบนออกเพื่อให้ได้ฝาปิด จากนั้นใช้มีดขูดตรงกลางหัวไชเท้าที่เหลือออกจนได้ถ้วย ใส่น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงในถ้วยที่ได้ปิดฝาหัวไชเท้าแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ระหว่างนี้หัวไชเท้าดำจะคั้นน้ำออกมา ซึ่งควรบริโภคเพื่อบรรเทาอาการไอ คุณควรรับประทานยาที่อร่อยและเป็นธรรมชาตินี้สามครั้งต่อวัน ก่อนมื้ออาหาร 5-10 นาที
วิธีแก้อาการไอของเด็ก
อีกวิธีในการเตรียมหัวไชเท้าดำที่เป็นยาเหมาะสำหรับเด็ก คุณต้องนำรากผักมาล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องบีบน้ำผ่านผ้าขาวบางแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ คุณควรเริ่มหลักสูตรด้วยน้ำหัวไชเท้าและน้ำผึ้งหนึ่งหยด โดยค่อยๆ เพิ่มขนาดยา 2 หยดต่อวัน เมื่อนำน้ำผลไม้ปริมาณเดียวไปที่ 1 ช้อนโต๊ะคุณควรให้ยาแก่เด็กวันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร 20 นาที
ก่อนที่จะรับประทานหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบุคคลนั้นไม่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ หัวไชเท้าดำสำหรับแก้ไอเป็นสูตรที่ลองมาหลายชั่วอายุคน
แสงของฉัน กระจกเงา บอกฉันที
คุณสมบัติของหัวไชเท้าดำไม่เพียงมีคุณค่าจากหมอแผนโบราณเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าจากแพทย์ด้านความงามด้วย น้ำผลไม้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สมานแผล ปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนัง และบำรุงด้วยสารที่มีประโยชน์ แพทย์ด้านความงามเสนอมาสก์เครื่องสำอางสำหรับผู้หญิงที่มีองค์ประกอบหลากหลายสำหรับใบหน้าและลำคอทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดและสภาพของผิว
สำหรับผู้ที่มีผิวมัน มาสก์ที่ทำจากส่วนผสมของน้ำหัวไชเท้าดำ 1 ช้อนโต๊ะกับไข่แดงที่ตีแล้ว 1 ฟองนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ควรทาส่วนผสมบนผิวหน้าและลำคอทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ถอดมาส์กออกด้วยสำลีที่แช่ในสารละลายชาเขียว แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
มาส์กที่ทำจากหัวไชเท้าดำ ว่านหางจระเข้ และชาเขียวจะมีผลในการฟื้นฟูอย่างดีเยี่ยม รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วทาลงบนผิวที่หล่อลื่นไว้ล่วงหน้าด้วยครีมหรือน้ำมัน หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
มีสูตรมาส์กบำรุงที่จะทำให้ผิวหน้าและลำคอชุ่มชื่นด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่า ในการเตรียมมาส์กคุณต้องผสมน้ำหัวไชเท้าดำ, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันและเติมน้ำมันมะกอก 2-3 หยดลงในส่วนผสมที่ได้ ทามาส์กเสร็จแล้วบนผิวหน้าและลำคอหลังจากทาครีมให้ทั่วใบหน้า หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น และเช็ดครีมที่เหลือออกด้วยฟองน้ำเครื่องสำอาง
หัวไชเท้าดำในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
ระบบทางเดินอาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกาย เนื่องจากอาหารได้รับการประมวลผลและดูดซึมสารอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นโรคระบบทางเดินอาหารมักทำให้คนเรามีปัญหามากมายแม้จะถึงขั้นปฏิเสธอาหารก็ตาม หัวไชเท้าสีดำมาช่วยเหลือผู้ป่วยซึ่งคุณสมบัติทางชีวภาพซึ่งสามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารบกพร่องได้
สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องท้องผูก น้ำหัวไชเท้าคั้นสดๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่ง สำหรับการรักษาคุณจะต้องเจือจางน้ำผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวสามแก้วต่อวัน
ในการทำความสะอาดตับของเสียและสารพิษ คุณต้องรับประทานหัวไชเท้าดำจากร้านขายยาหนึ่งแคปซูลเจลาตินหนึ่งแคปซูลต่อวัน โดยล้างด้วยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ
สำหรับการอักเสบของถุงน้ำดี แพทย์แผนโบราณแนะนำวิธีการรักษาดังต่อไปนี้ มีความจำเป็นต้องบีบน้ำหัวไชเท้าดำออกใช้น้ำผลที่ได้หนึ่งช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในเครื่องดื่มแล้วดื่มของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดตลอดทั้งวัน
“ทุกสิ่งคือยาพิษ และทุกสิ่งคือยา”
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้เชี่ยวชาญเข้าใจว่าขนาดยาทำให้ผลิตภัณฑ์ใดๆ เป็นทั้งยารักษาและยาพิษที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ อาจมีข้อห้ามและหัวไชเท้าสีดำก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้อาจสูญเสียไปโดยสิ้นเชิงหากบริโภคผักมากเกินไป
หากบุคคลมีความกังวลเกี่ยวกับข้อบกพร่องของแผลในลำไส้หรือเยื่อบุกระเพาะอาหารผักรากจะมีข้อห้ามสำหรับเขาเนื่องจากมีสารที่ระคายเคือง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงไม่ควรรับประทานหัวไชเท้าดำ โดยเฉพาะหัวไชเท้าดิบ โรคไตและตับบางชนิดยังเป็นอุปสรรคต่อการใช้ผักเพื่อการรักษาอีกด้วย
ประโยชน์ของหัวไชเท้าดำนั้นดีอย่างไม่ต้องสงสัย แต่การใช้อย่างไม่เหมาะสมหรือใช้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ทั้งจากสัตว์และพืชบางครั้งทำให้เกิดอาการแพ้ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพ
ก่อนที่จะใช้ยาแผนโบราณใดๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคต สูตรอาหารจากคุณยายของเราควรเสริมการรักษาที่แพทย์สั่งและไม่ใช่ทางเลือกอื่น ใส่ใจสุขภาพของคุณและกินอาหารเพื่อสุขภาพ!
สลัดหัวไชเท้าดำที่ได้รับความนิยมในขณะนี้สามารถเป็นอาหารได้โดยอาศัยผักและสมุนไพรหรือเป็นอาหารจานหลักโดยเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เมื่อเตรียมอาหารโดยใช้รากผักที่ดีต่อสุขภาพคุณควรคำนึงถึงรสขมซึ่งสามารถเจือจางได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางหรือมีรสหวาน
สลัดหัวไชเท้าดำและแครอทแบบง่ายๆ
ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำพร้อมแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรตุน:
- หัวไชเท้าสีดำ - สองชิ้น;
- แครอท;
- แตงกวาสด
- ไข่ต้ม;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- ใบผักกาดหอม;
- ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ.
จานอร่อย แต่ถูกลืมไปเล็กน้อยจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อพืชที่ทำให้เกิดโรค
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด หัวไชเท้าจะไม่แช่น้ำไว้ล่วงหน้า หากจำเป็นต้องกำจัดความขมที่มีลักษณะเฉพาะออกไป ตามปกติแล้วรากผักจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 นาที
รากผักรสเผ็ดถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทและแตงกวาบดด้วยเครื่องขูดผสมกับหัวไชเท้า, ไข่สับและใบผักกาดหอม ในตอนท้ายใส่เกลือกระเทียมบดและซอสครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกการปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์
รสชาติที่สมดุลสารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อน - สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อสัตว์จะช่วยสนองความหิวและปรับปรุงสุขภาพของคุณ
จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:
- เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) – 300 กรัม
- หัวไชเท้าสีดำ - ผัก 1 ราก;
- ลุค;
- ซอสมายองเนส - 90 มล.
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- เขียวขจี
ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนสุก หลังจากนั้นควรนำไปแช่เย็นและหั่นเป็นเส้นบางๆ
เป็นการดีถ้าเนื้อเย็นลงในน้ำซุปก็จะยังคงฉ่ำและอร่อยอยู่
ปอกหัวไชเท้า สับโดยใช้ที่ขูดเนื้อซี่โครง และแช่น้ำหากต้องการ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
จานนี้เตรียมจาก:
- หัวไชเท้า – 350 กรัม;
- หัวหอม – 60 กรัม;
- ไข่ไก่ต้ม – 2-4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
ผลิตภัณฑ์หลักถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบแช่ในน้ำแล้วทิ้งไว้ 120 นาที หัวหอมสับและผสมกับไข่ขูดและหัวไชเท้า ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยครีม
คุณสามารถเพิ่มอาหารอื่น ๆ ลงในสลัดที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจด้วยครีมเปรี้ยว - ผักสมุนไพรเนื้อสัตว์เห็ด ผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละชนิดจะเพิ่มรสชาติของตัวเอง ปรับปรุง และเสริมอาหาร
ทำอาหารกับไก่
ในการเตรียมสลัดคุณควรตุน:
- หัวไชเท้า;
- หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
- อกไก่ต้ม
- แตงกวาสด
- ซอสมายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ;
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
- เกลือและสมุนไพร
หัวไชเท้าที่สะอาดและไม่มีผิวหนังถูกบดด้วยเนื้อซี่โครงขูด ไก่ต้มแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ ถูไข่แล้วสับผักด้วยมีด แตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม ผสม เติมน้ำสลัด
สลัดนี้สามารถวางเป็นชั้นๆ ทาด้วยซอสแต่ละอัน
สลัดวิตามินหัวไชเท้าดำกับแตงกวา
ของขบเคี้ยวผักนี้ดีต่อสุขภาพ อร่อยมาก และเบา โดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำ
จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:
- หัวไชเท้า;
- แตงกวาสด - สองชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมะนาว – 7 กรัม;
- เกลือ.
ผักรากดำปอกเปลือกและบดโดยใช้เครื่องขูด หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและผสม ในตอนท้าย ใส่ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำกับกะหล่ำปลีดอง
สลัดง่ายๆ ที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดีกว่ายาใดๆ
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:
- หัวไชเท้า;
- กะหล่ำปลีดอง – 270 กรัม;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืช (มีกลิ่นหอม);
- เกลือน้ำตาลทราย
หัวไชเท้าขูดและผสมกับกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสับ จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส
หากต้องการให้สลัดสดใสขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานได้หลายประเภท
สูตรกับแอปเปิ้ลเขียว
สลัดที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินที่ประหยัด รวดเร็ว ถูกใจคุณแม่บ้านและสมาชิกทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน
จัดทำขึ้นจาก:
- หัวไชเท้าสีดำ
- แครอท - สองชิ้น;
- แอปเปิล;
- ผักชีฝรั่ง;
- หัวหอมสีเขียว
- กลีบกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส – 80 มล.
แครอทและหัวไชเท้าปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดเนื้อซี่โครง ล้างแอปเปิ้ลเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวและสับผักใบเขียว รวมทุกอย่างใส่น้ำกระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส
สลัดหัวไชเท้าดำและไข่
ในการเตรียมจานจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- ไข่ - สองชิ้น;
- ผักรากดำ
- แครอท;
- กลีบกระเทียม
- ซอสมายองเนส
ไข่ต้มสุก หัวไชเท้าและแครอทปอกเปลือก ทุกอย่างถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมและปรุงรสด้วยซอส เพิ่มน้ำกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ คงจะดีถ้าผลิตภัณฑ์มีไขมันสูง มันรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าไว้ในองค์ประกอบเดียวได้อย่างลงตัว
ของว่างเพื่อสุขภาพกับหัวบีท
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้สามารถรับประทานคู่กับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างบนไฟ ปลาอบ หรือมันฝรั่ง
จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน:
- หัวไชเท้าสีดำ
- หัวบีทหนุ่ม;
- หัวหอม;
- ไขมันพืช
- พริกไทยดำป่นเกลือ
หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณต้องเพิ่มไขมันให้มากขึ้น อย่าละเลย เพราะมันจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดในที่สุด
หัวบีทและหัวไชเท้าอ่อนปอกเปลือกและขูด ผสมทุกอย่าง ใส่หัวหอมทอด เครื่องเทศตามชอบ ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ด้วยชีส
ของว่างที่เร็วที่สุดอย่างหนึ่งนี้จัดทำขึ้นโดยพิจารณาจาก:
- หัวไชเท้า - ผักสองสามต้น;
- ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
- กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย
ส่วนสีขาวของหัวไชเท้าถูกบดโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ถูชีสและกลีบกระเทียมในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยซอส ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันนั้นถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นและเรียงเป็นกองบนกรีน คุณสามารถแบ่งฐานออกเป็นหลายส่วน ใส่สีผสมอาหารลงไป นวดและปั้นเป็นก้อนกลม สลัดนี้จะดูรื่นเริงและผู้ใหญ่และเด็กก็ยินดีที่จะลอง
ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้วางเป็นชั้น ๆ ในวงแหวนทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายหลายคน
ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:
- หัวไชเท้าสีดำ - ผักรากเล็ก ๆ หลายชนิด
- มันฝรั่งต้ม – 7 ชิ้น;
- แครอทดิบ
- หัวหอม - สองชิ้น;
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
- ซอส, เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียวรวมถึงขนหัวหอม
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วปอกเปลือก ปอกหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที (อีกเทคนิคที่ดีในการขจัดความขม) เพื่อให้น้ำที่มีรสขมระบายออก ก่อนอื่นให้ใส่รากผักในกระชอน
แครอทขูด, ไข่ต้ม, ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวและสับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมแล้วผสมกับรากผักที่คั้นไว้
วางชิ้นในวงแหวนทำอาหารเป็นชั้น ๆ แล้วราดด้วยซอส ชั้นล่างสุดคือมันฝรั่ง ตามด้วยหัวหอม หัวไชเท้า แครอท โปรตีน ส่วนที่เป็นสีเหลืองของไข่จะถูกถูลงบนซอสที่อยู่ด้านบน และวางหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย สลัดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเนื้อวัวต้มหรืออบในเตาอบ
พร้อมเห็ดดอง
อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวไชเท้า;
- เห็ดดอง – 200 กรัม
- ไขมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอมเกลือ
หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แช่และทอดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงควรผสมกับเห็ดสับและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยเพื่อลิ้มรส
สลัดหมูต้ม
จานที่สวยงามละเอียดอ่อนประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก
จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:
- หัวไชเท้าสีดำ
- ไข่ - สองชิ้น;
- หมูต้ม – 220 กรัม;
- หัวหอม;
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้นเล็ก;
- แครอท;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ซอสมายองเนส
- น้ำมันมะกอก
แอปเปิ้ลและหัวไชเท้าปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกควรกำจัดความขมออกจากรากผักไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ต้มไข่สับละเอียด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชู
หมูอบหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมสลัดพร้อมกับไข่ เพิ่มเกลือพริกไทยซอสผัด เสิร์ฟโดยวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในกองและตกแต่งด้วยสมุนไพร
หัวไชเท้าดำ: องค์ประกอบ, ประโยชน์, สรรพคุณทางยา, ข้อห้าม หัวไชเท้าดำสำหรับอาการไอ สลัดวิตามินจากหัวไชเท้าดำ
เป็นเวลานานที่ผู้คนรู้จักหัวไชเท้าว่าเป็นผักรากที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง ชาวกรีกโบราณปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพเป็นพิเศษ พวกเขากินหัวไชเท้า ใช้เป็นยา และนำผลไม้ที่สวยงามที่สุดมาเป็นของขวัญแก่เทพเจ้า ตามตำนานกรีกโบราณเทพผู้รักษาอพอลโลเชื่อว่าการให้ทองคำมากเท่ากับน้ำหนักของผักนี้คงไม่น่าเสียดาย ฮิปโปเครติสผู้โด่งดังกล่าวถึงประโยชน์ของหัวไชเท้าซ้ำแล้วซ้ำเล่าในงานเขียนของเขา ชาวเฮลเลเนสพูดถูก: คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของผักนี้สมควรได้รับความสนใจจริงๆ
ครอบครัวที่แตกต่างกัน: หัวไชเท้าพันธุ์
ปัจจุบัน หัวไชเท้าปลูกในภูมิอากาศเขตอบอุ่นของยุโรป เอเชีย ออสเตรเลีย และอเมริกาเหนือ หัวไชเท้าหลายชนิดมีความแตกต่างกันไปตามระดับความชุ่มฉ่ำ ความขม และความฉุน มีทั้งแบบเผ็ดปานกลางและสลัดเนื้อนุ่ม และแบบที่ทำให้น้ำตาไหลอาบแก้มโดยไม่ตั้งใจ
สีของผลไม้มีตั้งแต่สีขาว สีชมพูไปจนถึงสีเขียว สีม่วงเข้ม และสีน้ำตาล แต่ผักที่มีประโยชน์ที่สุดคือผักรากดำซึ่งเผ็ดที่สุดเช่นกัน ความหลากหลายนี้เหนือกว่าน้องสาวที่ "หน้าซีด" ในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ
หัวไชเท้าเขียว (จีน, มาร์เกลัน) มีรสเผ็ดน้อยกว่าเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร หัวไชเท้าญี่ปุ่น (หัวไชเท้า) นั้นบอบบางที่สุดและถึงแม้ว่ามันจะไม่มีวิตามินมากมาย แต่ก็มีความทนทานต่อยาฆ่าแมลงได้ดีมาก: ในทางปฏิบัติแล้วมันไม่ดูดซับสารเคมีอันตรายที่ใช้ในการปฏิสนธิในดิน และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือ ปรากฎว่า หัวไชเท้าที่ผู้คนชื่นชอบนั้นเป็นเพียงหัวไชเท้าแคระที่แก่แดดเท่านั้น
วิตามินค็อกเทล: ส่วนประกอบของหัวไชเท้าดำ
หัวไชเท้าดำเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ผักที่เรียบง่ายนี้อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เอนไซม์ กรดอะมิโน ไฟเบอร์ มีโปรตีน ไกลโคไซด์ น้ำมันไขมัน แคโรทีน นอกจากนี้ หัวไชเท้าดำยังเป็นแหล่งวิตามินบี โทโคฟีรอล กรดแอสคอร์บิก และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อสุขภาพ ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก และฟอสฟอรัส แร่ธาตุอัลคาไลน์ที่มีอยู่ในหัวไชเท้าในปริมาณมากช่วยขจัดเกลือแกง น้ำส่วนเกิน และผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นพิษออกจากร่างกาย น้ำมันหอมระเหย (ไฟตอนไซด์) ทำให้ผักมีรสชาติที่เผ็ดร้อนโดยเฉพาะ ในแง่ของปริมาณ หัวไชเท้าสีดำมีค่าเท่ากับมะรุมและหัวหอม เป็นสารเหล่านี้ที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
สารอาหารมีการกระจายไม่สม่ำเสมอในผลของพืช “หาง” มีน้ำมันมัสตาร์ดมากที่สุดซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร ตรงกลางเป็นรสหวานและกรอบที่สุด ประกอบด้วยน้ำตาลจากพืชจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อกล้ามเนื้อหัวใจและเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับลำไส้ ใกล้กับยอดเพียงไม่กี่เซนติเมตรจะอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ
ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าดำ: 35 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการ:คาร์โบไฮเดรต – 6.7 กรัม, โปรตีน – 1.9 กรัม, ไขมัน – 0.2 กรัม
ยาขม : ประโยชน์ของหัวไชเท้าดำ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยเฮโรโดทัส อาวิเซนนา ผู้รักษาที่มีชื่อเสียงเรียกผักอันต่ำต้อยนี้ว่า "ยาหลัก" เนื่องจากมีเส้นใยและใยอาหาร หัวไชเท้าดำจึงมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกัน dysbiosis ปรับปรุงการเผาผลาญ มีผล choleretic เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย ต้องขอบคุณวิตามินบีที่อุดมสมบูรณ์ การรับประทานหัวสดจึงช่วยเพิ่มความจำและช่วยต่อต้านความเครียด หัวไชเท้ามีไว้สำหรับโรคเกาต์ หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคหวัด สลัดหัวไชเท้าดำทำความสะอาดหลอดเลือดและช่วยละลายนิ่วในกระดูกเชิงกรานไต ทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดีและท่อ
หมอประจำบ้าน : ถ้าไอก็สู้!
หัวไชเท้าดำยังช่วยบรรเทาอาการไอ ผู้คนใช้ผักที่มีรากร้อนมาเป็นเวลานานในการบรรเทาอาการไอและรักษาโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับน้ำผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่คุณยายให้ดื่มตอนเป็นหวัดตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี
- ขั้นแรก: ตัดส่วนบนของหัวไชเท้าออกแล้วตัดช่องทางที่ค่อนข้างลึกและกว้างตรงกลาง ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนที่นั่นแล้วรอจนกระทั่งน้ำเกิดขึ้น รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 30-40 นาที น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ (ควรเติมส่วนประกอบหวานลงในรูตามต้องการเพราะเป็นสิ่งที่ดึงน้ำรักษาจากผักราก) เพื่อให้แน่ใจว่ามียาเพียงพอสำหรับปริมาณรายวันทั้งหมด ให้เติมน้ำผึ้งหลายผลไม้พร้อมกัน
- วิธีที่สอง: คุณต้องล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ขูดให้เข้ากันกับผิวหนังแล้วบีบน้ำออกจากผ้าขาวบาง เติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 เก็บในกระทะเคลือบฟันที่มีฝาปิด
ข้อต่อเพื่อสุขภาพ!
จากเค้กที่เหลือคุณสามารถทำโลชั่นและบีบอัดสำหรับโรคเกาต์, โรคปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคปวดเอวและโรคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน: เค้กถูกบีบอย่างแรง, ห่อด้วยผ้ากอซหรือถุงผ้าฝ้ายแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ น้ำหัวไชเท้าสีดำสดใช้ในการล้างแผลและแผลเป็นหนองถูจุดที่เจ็บสำหรับโรคข้ออักเสบปวดตะโพกปวดประสาทระหว่างซี่โครง สำหรับอาการปวดข้อ ให้ผสมกับน้ำผึ้งและวอดก้าในอัตราส่วน 3:2:1 บาล์มที่ได้จะใช้ถูบริเวณที่เจ็บหลังอาบน้ำ (ต้องอุ่นร่างกาย)
ข้อห้าม
หัวไชเท้าสีดำมีข้อห้ามในโรคเฉียบพลันของไต, หัวใจ, ตับ, ลำไส้ (แผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดมากกว่าปกติ, ลำไส้อักเสบ ฯลฯ ), คอพอกที่เป็นพิษหลังจากหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณมีปัญหาสุขภาพควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
ใช้
ในบรรดาบรรพบุรุษชาวสลาฟของเรา หัวไชเท้ามีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเสมอ: ตุ๋นต้มและเพิ่มในซุปและสลัด เราจะจำคุก Old Slavonic ได้อย่างไร - ซุป kvass เย็นพร้อมหัวไชเท้าขูดและเศษขนมปังดำซึ่งเตรียมทุกวันในครอบครัวในหมู่บ้าน
ปัจจุบันหัวไชเท้ากลายเป็นผักรองในอาหารรัสเซีย แต่ในอินเดีย ญี่ปุ่น จีน และเวียดนาม พวกเขาใส่เกลือ ดอง ต้ม เคี่ยวกับเนื้อสัตว์ เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ จากผลไม้สุก หรือแม้แต่ใช้ใบอ่อนในซุปและสลัด และชาวฝรั่งเศสชอบซุปที่มีหัวไชเท้าทอดมาก
สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวไชเท้าดำ: สูตรสลัดวิตามิน
สูตรที่ 1 สลัด "สุขภาพ"
ส่วนผสม: หัวไชเท้า, แครอท, กะหล่ำปลีขาวและแอปเปิ้ลเปรี้ยว อย่างละ 100 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, ก้านคื่นฉ่าย, น้ำมันมะกอกและเกลือตามชอบ
สับผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ใส่ในชามสลัด ใส่เกลือ สมุนไพรสับละเอียด แอปเปิ้ล และปรุงรสด้วยน้ำมันสกัดเย็น
สูตรที่ 2 สลัดหัวไชเท้ากับผักกาดขาว
ส่วนผสม: หัวไชเท้า 3 หัว, กะหล่ำปลี 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ, เกลือเพื่อลิ้มรส
บดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ วางผักในชามสลัดผสมกับสมุนไพรสับแล้วเทครีม กะหล่ำปลีในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสด มะเขือเทศ พริกหยวก และบวบนึ่ง
สูตรที่ 3 สลัดกับหัวบีทอบ
ส่วนผสม: หัวไชเท้าและหัวบีทขนาดกลาง 3 หัว, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก, เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
อบหัวบีทในเตาอบ ปอกเปลือกหัวบีทอบแอปเปิ้ลและหัวไชเท้า ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
สูตรที่ 4 สลัดกับถั่วและแครอท
ส่วนผสม: วอลนัท 6-7 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวไชเท้า 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมะนาว 1/4 ผล (หรือน้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนหวาน), ครีมเปรี้ยว 100 มล.
บดผักที่ปอกเปลือกแล้วใส่เมล็ดถั่วสับและกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่หัวหอมดองลงในสลัดแทนกระเทียม และแทนที่วอลนัทด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือพิสตาชิโอ
สูตรที่ 5 สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ
ส่วนผสม: หัวไชเท้า 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เนื้อต้ม 200 กรัม, สมุนไพร, เกลือและมายองเนสโฮมเมด
ตัดเนื้อและไข่เป็นก้อนผสมกับสมุนไพรสับและหัวไชเท้าขูดใส่หัวหอมสีน้ำตาลในเนยใส่เกลือใส่ในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)
เอาใจคนรักผักด้วยราคาที่เอื้อมถึง เตรียมง่าย และรสชาติที่แปลกใหม่ มันเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดทั่วไป เพิ่มความเผ็ดที่หายไปให้กับซุป และให้ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและความจำที่ดีแก่ผู้ที่ใส่ผักชนิดนี้ในเมนูเป็นประจำ ให้รากผักที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นแหล่งของสุขภาพและอายุยืนยาวสำหรับคุณเช่นกัน!
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย พ่อครัวในประเทศชอบเตรียมอาหารจานหลักด้วยผักนี้ อบในเตาอบและแม้แต่ใส่ในซุปด้วย มีอาหารมากมายที่ใช้หัวไชเท้าสีเขียว สูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะกับสลัด
บ้านเกิดของผักเพื่อสุขภาพนี้คืออุซเบกิสถาน กาลครั้งหนึ่งพ่อครัวเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เรียกว่า "mazulya" จากหัวไชเท้าสีเขียว ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศแล้วตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบดเป็นแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงหลังจากนั้นนำไปต้มในกากน้ำตาลสีขาวพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ เชฟชาวรัสเซียยุคใหม่เตรียมหัวไชเท้าสีเขียวอะไรบ้างในปัจจุบันและผลิตภัณฑ์ข้างต้นมีประโยชน์อย่างไร? น่าสนใจ? อ่านต่อ!
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
หัวไชเท้าเขียวตามที่ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตส่งผลต่อร่างกายของเราดังนี้:
- กระตุ้นความอยากอาหาร
- เปิดใช้งานระบบทางเดินอาหาร
- ลดความดันโลหิต
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการเผาผลาญ;
- มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- คืนระดับแคลเซียมในร่างกาย
- เสริมสร้างกระดูกและฟันของมนุษย์
- ป้องกันอาการท้องผูก
- มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค
- รักษาโรคปอดบวม, ไอ, ไข้หวัดใหญ่, หวัด;
- ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย
- กำจัดอาการของ dysbiosis;
- เสริมสร้างเส้นผม
- ป้องกันศีรษะล้าน
นอกจากนี้ ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวยังแสดงออกมาในความสามารถอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มการมองเห็นและสงบประสาท ขจัดสัญญาณของความหงุดหงิด หัวไชเท้ายังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพผิวที่ดี ผักชนิดนี้ปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดรอยตำหนิ และขจัดปัญหาอื่นๆ
เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวไชเท้าสีเขียวสามารถกำจัดโลหะหนักสารพิษและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราออกจากร่างกายได้
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ
หัวไชเท้าเขียวสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่เชฟหลายคนมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ผลิตภัณฑ์ข้างต้น 100 กรัมมีเพียง 32 กิโลแคลอรี
ผักนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นผักรากนี้จึงมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มากมายและมีสารที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันเช่นเรตินอล วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก ไนอาซิน ฯลฯ
นอกจากนี้หัวไชเท้าสีเขียวยังมีไฟตอนไซด์, กรดไขมัน, ไฟเบอร์, น้ำมันหอมระเหย, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์และเกลือโซเดียม) ดังนั้นเมื่อเรารับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ร่างกายของเราก็จะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
หัวไชเท้าเขียวกับเนื้อ: สูตรสลัดดั้งเดิม
สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียวสองอัน
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- เนื้อไก่สดจำนวน 200 กรัม
- มายองเนสสองสามช้อน;
- หัวไชเท้าสีแดงปกติสองสามชิ้น
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- ก้านผักชีลาวสด
ปอกหัวไชเท้าสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มเนื้อไก่. สับหัวไชเท้าแดงเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด
หัวไชเท้าสีเขียวกับแครอท
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียว - ครึ่งกิโลกรัม;
- แครอทสองอัน;
- ผักกาดขาวประมาณ 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ครึ่งลูก
- ช้อน (ช้อนชา) น้ำมะนาวสด
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี 10 มล.
- พริกไทยเล็กน้อยไม่จำเป็น;
- เกลือตามรสนิยมของคุณเอง
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไม่ขัดสีและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตกแต่งสลัดด้วยมะนาวฝานบางๆ
คุณสมบัติของการใช้หัวไชเท้าสีเขียว
ผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ แต่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการสำหรับการใช้งาน:
- ควรใช้หัวไชเท้าสีเขียวสดเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยลดคุณค่าของมันลงอย่างมาก
- ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังของผลิตภัณฑ์ แต่ควรล้างผักให้สะอาดมาก
- ไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีผักรากนี้ในตอนกลางคืน
- หัวไชเท้าสีเขียวยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการปวดรูมาติก อาการปวดข้อ โรคประสาทอักเสบ และอาการปวดตะโพก ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดมันประคบแล้วทาบนจุดที่เจ็บ
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวไม่มีใครโต้แย้งในปัจจุบัน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีกลุ่มคนที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึง:
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารโดยรวม
- ผู้ที่มีอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่หรือลำไส้เล็ก
- ผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและตับ
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารที่มีผักชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพหลายประการได้อย่างง่ายดาย: ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างเส้นผม กระดูก ฟันให้แข็งแรง ทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลส่วนเกิน และป้องกันโรคติดเชื้อ (ไข้หวัดใหญ่ หวัด) ได้อย่างน่าเชื่อถือ
คุณสมบัติการรักษาของยาธรรมชาติที่เรียกว่าหัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากคุณประโยชน์แล้วยังอร่อยมากอีกด้วย จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหรือรสขมให้มากขึ้น
ชาวอียิปต์เป็นกลุ่มแรกที่เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวไชเท้า จริงอยู่ที่พวกเขาไม่กล้ากินผลไม้ที่มีรสขม พวกเขานำใบมาสกัดน้ำมันเพื่อใช้เป็นยา ปัจจุบันการแพทย์ก้าวหน้าไปมาก แต่น้ำหัวไชเท้ายังคงใช้ในการรักษาต่อไป มันได้กลายเป็นยาพื้นบ้านไปแล้ว
น้ำแดงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเท่านั้น ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง ป้องกันหลอดเลือด และขจัดอาการบวม นี่คือคลังของจุลธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และพลังงานในฤดูหนาว
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถซื้อผักรากได้ง่ายและราคาไม่แพงตลอดเวลาของปี หัวไชเท้าสามารถทำอะไรได้บ้าง? มันเข้ากันได้ดีกับผักและซอสต่างๆ “เพื่อน” คนแรกของหัวไชเท้าคือแครอท จากนั้นรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ถั่ว, ข้าวโพด, แตงกวา, พริก, ชีส, เห็ด, แอปเปิ้ล, ถั่ว, เบอร์รี่, ลูกแพร์, องุ่นและแคนตาลูป
หากผักนี้ดูเบาเกินไปและไม่เป็นที่พอใจสำหรับใครบางคนพวกเขาก็ไม่รู้ว่ามีสูตรสลัดเนื้อหายากมากมาย เนื้อไก่, เนื้อวัว, เนื้อสันในหมู - ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับผักราก แม้แต่ปลาและอาหารทะเลก็ยังพบได้ในสูตรนี้ หัวไชเท้าใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักและของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
คุณต้องเข้าใจหัวไชเท้าหลายชนิดก่อนที่จะเริ่มลงมือทำอาหารแบบด้นสด แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สีดำเป็นของหายาก อาจเป็นสีเฉพาะเจาะจงที่สุด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสฉุนและขม แต่ร่างกายจะได้รับวิตามินในปริมาณสูงสุดและภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น และจะมีแฟน ๆ ของทาร์ตอยู่เสมอ พันธุ์สีขาวและสีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางมากกว่า คงความชุ่มฉ่ำได้นานกว่า และกรุบกรอบในสลัด
หัวข้อแยกต่างหากคือซอส มายองเนสมักใช้บ่อยที่สุด แคลอรี่สูงและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่อร่อย ครีมและเนยเหมาะสำหรับผลไม้รสเผ็ด แต่นักชิมมักทดลองบีบน้ำส้มเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ซีอิ๊ว, เมล็ดงา, น้ำส้มสายชูแม้ผลิตภัณฑ์จะมีความเผ็ด แต่ก็มักใช้ในสลัด น้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับหัวไชเท้า และยังช่วยขจัดความขมออกจากผลไม้อีกด้วย
หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบเสริมที่ขาดไม่ได้ มักเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลและแครอท โดยพยายามเพิ่มเครื่องเทศ และเมื่อพวกเขาทำกะหล่ำปลีดอง พวกเขาก็ใส่รากผักเป็นชิ้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีรสชาติดีกว่าการโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่ขัดจังหวะรสชาติตามธรรมชาติ และอีกอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักราก ซึ่งโดยตัวมันเองอาจจะไม่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายได้ ตัวอย่างเช่นชีส
สามารถเขียนตำราอาหารแยกต่างหากเกี่ยวกับดิเครีที่แปลกใหม่ได้ ต้นกำเนิดของมันคือญี่ปุ่น แต่มักใช้ในอาหารรัสเซีย ผลไม้มีเนื้อสีขาวไม่มีรสขมเลย เนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด ใช้รับประทานเป็นกับข้าว ใช้ทำซูชิ และทำเป็นซุป! แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถถูกทดแทนได้ในรูปแบบดิบในสลัด อย่างไรก็ตาม อย่าคิดที่จะทิ้งเสื้อของมันทิ้งด้วยซ้ำ แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่แปลกใหม่ แต่ก็สามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทานได้ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คนญี่ปุ่นทำ
มีสลัดหลากหลายชนิดผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ของเรา พร้อมมายองเนส หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์นี้ประหยัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยวิตามินจากธรรมชาติโดยไม่ต้องทำให้กระเป๋าเงินหมด
สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและชีส
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมสลัดหัวไชเท้า สูตรนี้มีความคล้ายคลึงกันหลายอย่างเช่นสลัดหัวไชเท้ากับไข่ ผลิตภัณฑ์นมสามารถแทนที่ด้วยไข่ต้มได้อย่างง่ายดาย แต่ตามกฎแล้วส่วนผสมผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- หัวไชเท้าสีเขียว 1 หัว และแครอท 1 หัว อย่างละ 1 ชิ้น
- มายองเนสช้อนใหญ่
- ชีสชิ้นเล็ก ๆ หลากหลายชนิดกึ่งแข็ง
- กระเทียม
ความฉุนของผลไม้สีเขียวจะถูกลบออกด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดและวางในของเหลวสักครู่
ขูดแครอทอย่างหยาบ
ชีสขูดสามชิ้นที่มีรูปแบบเดียวกัน
สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก
ทำด้วยหัวไชเท้าสีเขียว บดด้วยเครื่องขูด โดยควรเป็นก้อนใหญ่ขึ้น
กิ่งก้านของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะไม่รบกวน แต่จะเพิ่มความสว่างให้กับจานเท่านั้น
สลัดหัวไชเท้าที่ง่ายและเร็วที่สุด
- หัวไชเท้า – 350 กรัม
- ขนหัวหอม – 1 พวง
- สำหรับน้ำสลัดน้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก
หากรากผักมีรสขม ให้ขูดเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ เนื้อจะไม่นุ่มลง แต่รสชาติจะดีขึ้น บีบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างดี ด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็จะหายไปเช่นกัน
เกลือและเติมน้ำมัน
โรยหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ด้านบนลงในจาน
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำสลัดมัน ก็มีตัวเลือกในการแทนที่ด้วยมายองเนสเสมอ
ในสูตรที่หายากคุณสามารถหาน้ำมันมะกอกที่ละเอียดกว่าได้ หัวไชเท้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากอาหารชั้นสูง ดังนั้นทานตะวันธรรมดาจึงมีรสชาติดีกว่า เป็นสารเติมแต่งน้ำมันที่ช่วยให้ผลไม้น่ารับประทานและขจัดความขมขื่น
สลัดหัวไชเท้ากับกระเทียมและชีส
- หัวไชเท้า 2 หัว
- มายองเนสครึ่งแก้ว
- ฮาร์ดชีส – 1 00 กรัม
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
- ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- คื่นฉ่าย - ไม่กี่ใบ
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้รากผักชนิดใดก็ได้ แต่เวอร์ชันคลาสสิกจะใช้หัวไชเท้าสีดำ เราให้รูปทรงที่ต้องการโดยใช้เครื่องขูด
หากคุณบดผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด ให้ขูดผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดเท่าๆ กัน ต่อไปเราจะทำขี้กบชีส
บดกระเทียม เราเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง
ผักชีฝรั่งกิ่งก้านสีเขียวมีความเหมาะสมทั้งในด้านรสชาติและการตกแต่ง
สำหรับกระเทียมคุณสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยสิ้นเชิง นี่เป็นภาระเพิ่มเติมในระบบทางเดินอาหารเนื่องจากจานนี้มีรสเผ็ดอยู่แล้ว กระเทียมถูกเพิ่มเข้ามาโดยผู้ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอย่างแท้จริง
สลัดกับหัวไชเท้าและแตงกวา
สลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในแต่ละฤดูกาล ในฤดูร้อนเรารับแตงกวาสดมากมาย ในฤดูหนาว ให้เปลี่ยนเป็นแบบเค็มแทน เราจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
- แตงกวาสด – 150 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- หัวไชเท้า – 300 กรัม
- ผักกาดขาว – 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- น้ำมะนาว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- หัวหอมขนนกสีเขียว
เราเลือกกะหล่ำปลีขาวที่หนาแน่นและฉ่ำ ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้มือกดเล็กน้อยแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้การผสมง่ายขึ้น
เลือกวิธีหั่นแครอทด้วยตัวเอง มีสิ่งที่แนบมาขูดพิเศษที่บดแท่งในรูปแบบของเวอร์ชั่นเกาหลี จะใช้มีดผักแบบพิเศษหรือมีดธรรมดาก็ได้ นอกจากนี้เรายังกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏเทลงในกะหล่ำปลี
เมื่อเลือกพันธุ์หัวไชเท้าให้เลือกชนิดที่คุณชื่นชอบ จะทำอะไรก็ได้ ปอกเปลือกและสับเหมือนแครอท เพิ่มลงในชามสลัดทั่วไป
หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ลงในอาหารทั้งหมด
เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันพืช เราก็ใช้น้ำมันมะกอก และขั้นตอนสุดท้ายคือผักใบเขียวสับอยู่ด้านบน
ในจานแตงกวาในฤดูหนาวต้องบีบผลไม้ดองหรือเค็มให้ละเอียดก่อน ท้ายที่สุดแล้วของเหลวส่วนเกินอาจทำให้รูปลักษณ์เสียและรสชาติของสลัดจะไม่เหมือนเดิม
สลัดอันดาลูเซียพร้อมผัก
สำหรับสูตรนี้ เราใช้รากผักญี่ปุ่นหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Daikon มาจากตระกูลหัวไชเท้าและหัวไชเท้าที่ผสมผสานรสชาติของทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ผลไม้ที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิม
- มะเขือเทศเชอรี่หลายลูก
- แตงกวา – 90 กรัม
- หัวหอมครึ่งลูก
- ไดคอน – 160 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทยป่นและเกลือ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือไวน์) – 1 ช้อนชา
- พริกไทยร้อนแดง - บนปลายช้อนชา
เราหั่นผักที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นใหญ่ - มะเขือเทศครึ่งหนึ่งและแตงกวาตามยาวเป็นก้อน โรยหน้าด้วยกระเทียมสามใบ
เราไม่สับหัวหอมและหัวไชเท้าเราเพิ่มพวกมันในรูปแบบของขนนกหรือก้อนในการหั่นผัก
สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในชามสลัด
ผสมซอสแยกกัน ขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอกผสมเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด, พริกแดงร้อน เทน้ำสลัดลงบนสลัด
ก่อนที่จะลอง ให้ปล่อยให้สลัดนั่งสักครู่เพื่อให้น้ำสลัดออกมาและแช่ผักไว้
สลัดโคลสลอว์
- กะหล่ำปลีสองประเภทอย่างละ 100 กรัม: แดงและขาว
- หัวไชเท้าแดง
- แครอท
- กระเปาะ
- พริกหยวก
- แอปเปิล
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา
- เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว
เราสับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทแล้วกดด้วยมือแล้วปล่อยน้ำออกมา
หัวไชเท้าจะต้องฉ่ำไม่หย่อนคล้อย หากคุณไม่มีพันธุ์สีแดงอยู่ในมือ ให้เลือกพันธุ์อื่น สามหรือตัดเป็นเส้นโปร่งใส เราตัดแครอทเป็นรูปร่างเดียวกันทุกประการ นอกจากนี้ยังสามารถขูดแครอทเกาหลีได้อีกด้วย
สับหัวหัวหอมเป็นครึ่งวง
สับผักชีฝรั่งและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
เราเลือกพริกหยวกสีสดใสเพื่อให้ดูสวยงาม ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยวและพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ และขน สิ่งที่คุณต้องการ เทลงในผักสับ
เราจะปรุงรสสลัดด้วยซอสโฮมเมดของเราเอง บดครีมกับมัสตาร์ดและเกลือ เทน้ำมะนาวสดลงไปแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมยังคงอยู่และความเปรี้ยวหายไป ผัดและราดสลัด
ควรกินอาหารจานนี้ทันทีเพื่อไม่ให้ซอสปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมา
สลัดหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ
เคล็ดลับของความชุ่มฉ่ำของของว่างเบาๆ ต้องใช้มือของคุณ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องบดเล็กน้อยแล้วจึงปล่อยน้ำออก
ผักใบเขียวหลากหลายชนิดให้น้ำผลไม้มากที่สุด เอาล่ะ.
- หัวไชเท้า 150 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- แครอทครึ่งลูก
- ขนหัวหอมสด – 50 กรัม
- น้ำมันพืช
รากผักสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ เช่น แอปเปิ้ลฝาน แต่ต้องบางมาก
แครอทสามลูก เพิ่มหัวไชเท้า
สับขนหัวหอมอย่างประณีตหรือแทนที่ด้วยหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้ววางเนื้อในชามทั่วไป
เกลือเทน้ำมันแล้วผสม ให้มันชงแล้วลอง
สลัดทาชเคนต์
เมืองนี้ไม่ใช่สาเหตุของการกำเนิดสลัดนี้ อาจเป็นเพียงนิทาน แต่เชฟเชื่อว่าการประพันธ์เป็นของร้านอาหารชื่อเดียวกัน
- เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัวหรือไก่ - 250 กรัม
- หัวไชเท้าสีเขียว – 2 ชิ้น
- 1 หัวหอม
- ไข่ 3 ฟอง
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- สำหรับการทอด - น้ำมันพืช
- สมุนไพรสด
ขูดหัวไชเท้าหยาบเพื่อขจัดความขมและเติมน้ำเพื่อเพิ่มความชื้นส่วนเกิน บางคนเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยเมื่อแช่ผลิตภัณฑ์
หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะ
ต้มเนื้อวัว (หรือเนื้อสัตว์ที่คุณใช้) ไว้ล่วงหน้า เมื่อเย็นและแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น
บีบหัวไชเท้าให้ละเอียดรวมกับเนื้อหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
น้ำสลัดสำหรับทุกคน - ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มสองสามช้อนเต็มเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปและทำให้สลัดมันเยิ้มและชุ่มฉ่ำ
ในตอนท้ายเราเพิ่มไข่เป็นของตกแต่ง ตัดสินใจด้วยตัวเองที่นี่: สับเป็นก้อนแล้วผสมหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนขอบจาน ดูเป็นต้นฉบับน่าพอใจมาก และถ้าคุณเพิ่มกับข้าวกับมันฝรั่งอบหรือมันบดทั้งครอบครัวก็จะพอใจกับมื้อเย็น
สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ
หนึ่งในสลัดที่ผู้ชายชื่นชอบ บำรุง เต็มไปด้วยวิตามินและสวยงามน่าดู เราจะไม่ใช้เนื้อหัวไชเท้าชนิดเบาบาง แต่ใช้หัวไชเท้าสีดำทาร์ต ความขมขื่นในส่วนผสมของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะมองไม่เห็น และใช้เวลาเตรียมการเพียง 15 นาทีเท่านั้น
- หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่
- เนื้อต้ม. อันไหน - ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าเราเตรียมสลัดสำหรับผู้ชาย เราต้องการสิ่งที่สำคัญกว่านี้ เอาหมูหรือเนื้อไม่ติดมันดีกว่า แม้ว่าไก่และกระต่ายต้มในน้ำจะเหมาะสมก็ตาม
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- หัวหอม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยดำป่น
เราปอกเปลือกรากผักสีขาวให้ละเอียด เราต้องการมันในรูปแบบขูด หากความขมรบกวนคุณให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าชอบเผ็ดก็ปล่อยไว้เหมือนเดิม
สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนก้อนโปร่งใส
หัวไชเท้าแห้งดี ปล่อยให้มันไหลผ่านตะแกรง
เนื้อของเราปรุงสุกไว้ล่วงหน้า สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดเป็นก้อน
สับไข่อย่าให้เล็กเกินไป
สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นโจ๊ก เทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ถึงเวลานำเสนอขนมที่ละเอียดอ่อนและหนักหน่วงแก่แขก
สลัด "ทั่วไป"
- แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 1 ผล (เลือกด้วยความเปรี้ยว)
- ไส้กรอกรมควัน
- แครอทครึ่งลูก
- หัวหอมครึ่งลูก
- เกลือและพริกไทย
- มายองเนส
- สมุนไพรอะไรก็ได้
ความลับของขนมนี้อยู่ที่การออกแบบ วางเรียงกันเป็นชั้นๆ เราควรลงเอยด้วยทรงกระบอกที่สม่ำเสมอด้วยเหตุนี้เราจึงใช้รูปแบบการปรับระดับพิเศษและนำไปใช้ตามรูปร่างของมัน
ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูด ค่อยๆ ลอกผิวหนังออกเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ 3 ชิ้น และแม้กระทั่งเป็นวงแหวน โรยมายองเนสและเกลือในชั้นแรก
ต่อไปเราจะวางชั้นไส้กรอก เราตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ ปรับระดับแล้วทาด้วยซอส
ตามด้วยแอปเปิ้ลเป็นหัวไชเท้าขูด จากนั้นหัวหอมบาง ๆ ครึ่งวง, เกลือ, พริกไทยแล้วราดด้วยน้ำสลัดฉ่ำอีกครั้ง
การตกแต่งที่สดใสจะเป็นเศษแครอทอยู่ด้านบน เราใส่มันและไม่คลุมด้วยสิ่งอื่นใด เราถอดแหวนออก ปล่อยให้มันชงสักพัก จากนั้นเราก็ใส่ใบเผ็ดลงไปรับประทานกับเมนู “ทั่วไป”
หัวไชเท้า Daikon และสลัดแครอท
- Daikon – 100 กรัม
- ลูกเกด - ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1 อัน
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน
- เกลือและน้ำมันพืช
ล้างลูกเกดแห้งแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
เราเอาเปลือกออกจากผลไม้และตัวแทนอื่น ๆ ของสวน ชุดอาหาร 3 ชิ้นบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง คุณสามารถใช้เป็นเส้นยาวๆ ได้ เช่น สลัดเกาหลี
สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต
ผลไม้แห้ง แช่น้ำ บีบให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเดียว เพิ่มน้ำมันและเกลือ
สลัดคอสโตรมา
- หัวไชเท้าสีดำ 2 หัว
- แครอท
- เนื้อต้ม – 300 กรัม
- เห็ดเค็ม – 100 กรัม
- ชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส
ส่วนผสมที่เป็นมิตรสองชนิด ได้แก่ หัวไชเท้าและแครอท เป็นส่วนผสมชนิดแรกที่นำมาใช้จริง เอาชั้นบนสุดออกแล้วสับเนื้อ
เราตัดเนื้อเป็นเส้น
ต้องล้างเห็ดดองโดยเอาเกลือออกเล็กน้อย เราหั่นผลไม้ดองแต่ละชิ้นเป็นเส้น
ใส่กระเทียมขูดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผักรากหลักมีรสเผ็ดอยู่แล้ว คุณสามารถแยกเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์
บดชิ้นชีสให้เป็นชิ้นที่เห็นได้ชัดเจน ใช้ช้อนหมุนทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดมายองเนสตามที่ต้องการและเสิร์ฟ
สลัด "นางไม้"
- ปลากระป๋อง (saury, ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาร์ดีเนลลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง) – 1 กระป๋อง
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
- แพ็คมายองเนส
- มะรุมขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
- Daikon – 2 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด
ก่อนอื่นให้ระบายสารกันบูดออกจากข้าวโพด เทเมล็ดสีเหลืองลงในถ้วย
เทขวดปลากระป๋องแยกจากกันแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำพริก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดด้วยส้อม
เราต้องการหัวไชเท้าขูด หากต้องการ ให้ขูดไข่หรือสับเป็นสี่เหลี่ยม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามสลัด
เราทำซอสโดยใช้มายองเนส แต่เพิ่มรสชาติด้วยมัสตาร์ด มะรุม พริกไทย และผักชีลาวสับละเอียด
น้ำสลัด และด้านบนเป็นของตกแต่งคุณสามารถตัดดอกไม้รูปดอกกุหลาบจาก daikon ได้ เนื้อของมันทำให้สามารถนำไปใช้ในเชิงประติมากรรมได้
สลัดกับแตงกวา พริกแดง และหัวไชเท้า
- ไดคอน – 300 กรัม
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- แตงกวา 1 ลูก
- พวงขนหัวหอมสีเขียว
- ถั่วกระป๋อง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- มายองเนส – 4 ช้อนขนาดใหญ่
เราให้ผักรากสีขาวมีรูปร่างเหมือนฟาง
ควรหั่นแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นครึ่งวงจะดีกว่า
ขั้นแรกเราทำความสะอาดผลไม้บัลแกเรียจากก้านและเมล็ดอย่างละเอียด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
และเราเพิ่งสับผักใบเขียว
สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน สลัดมีความคล้ายคลึงกับสลัดตามฤดูกาลที่มีวิตามินในรูปของมะเขือเทศและแตงกวา โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสิ่งที่เขาเป็น เพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ
สลัดหัวไชเท้าและทับทิม
เหมาะสำหรับดื่มเหล้าก่อนรับประทานอาหารร้อน
- ผักรากเขียว – 300 กรัม
- ทับทิม
- เกลือและน้ำตาล
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกหัวไชเท้าคือการใช้มีดผักแบบพิเศษ
การถอดแยกชิ้นส่วนระเบิดทำได้ยากกว่า แยกจากฟิล์มและเปลือกแข็ง เราแยกมันออกเป็นชิ้นๆ ทีละชิ้น และอย่าให้น้ำกระเด็นหรือรั่วไหลออกมา
เราทิ้งเมล็ดไว้ครึ่งหนึ่งกดส่วนที่สองแล้วเก็บน้ำ
บดเยื่อกระดาษสีเขียวเป็นเส้น ตักใส่ชามสลัดแล้วเทน้ำทับทิมลงไปด้านบน เกลือ. และเราต้องการน้ำตาลเพื่อขจัดความเป็นกรดของน้ำผลไม้เล็กน้อย หมุนด้วยช้อนหลาย ๆ ครั้ง และโรยทับทิมไว้ด้านบน
สลัดวิตามินหัวไชเท้าดำและแครอท
- หัวไชเท้าดำ – 3 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำตาลและเกลือ
- มายองเนส
ขั้นแรก มาเตรียมส่วนประกอบอาหาร โดยเอาไข่และแครอทออกจากชั้นบนสุด
เราเปลี่ยนเนื้อสีขาวของผลไม้รสเผ็ดให้เป็นส่วนผสมโดยใช้เครื่องขูด มันจะให้น้ำมากคุณสามารถระบายส่วนเกินออกได้
ขั้นตอนเดียวกันกับแครอทเราจะใส่เศษส้มเล็ก ๆ ลงในสลัด
รวมผักเข้าด้วยกันโดยใช้มือเพื่อให้แน่ใจว่าผักชุ่มชื้น หลังจากนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้สักพัก นี่คือประเด็น เมื่อกระทบทางกายภาพ กลิ่นเฉพาะของหัวไชเท้าจะเข้มข้นขึ้น ดังนั้นเราจึงช่วยเขาออกมาด้วยมือของเราและระหว่างรอเขาก็หายไป
เพียงหั่นไข่เป็นสี่เหลี่ยมและหัวหอมก็เหมือนกัน น้ำตาล.
เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยซอสอันเป็นเอกลักษณ์แล้วปล่อยให้มันต้ม
แน่นอนว่าหัวไชเท้านั้นแทบจะไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า แต่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น บุฟเฟ่ต์ ของว่าง และอาหารเรียกน้ำย่อย พูดง่ายๆ ก็คือ เธอรวบรวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการไว้รอบๆ ตัวเธอเอง ดังนั้นทั้งผู้ชื่นชอบการควบคุมอาหารและผู้ที่ชอบกินมากและอิ่มเอิบก็สามารถหาอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้