เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วน วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ: สัดส่วนและวิธีการทำอาหาร
0
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เกือบทุกคนเป็นที่รู้จัก แต่หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งและไร้รสมาก
ในความเป็นจริงอาหารที่ทำจากมันสามารถอร่อยได้ในรสชาติสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
และด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมกับราคาที่ต่ำ ข้าวบาร์เลย์มุกจึงสามารถแข่งขันเป็นที่หนึ่งได้อย่างง่ายดายด้วยบัควีทและข้าวยอดนิยมดังกล่าว
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาวิตามินได้มากกว่าเมล็ดบด
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีทั้งหมด, วิตามินเอสำหรับการมองเห็น, สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอี, ดีสำหรับกระดูกและข้อต่อ, PP สำหรับผิวหนัง เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
โจ๊กนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมหภาคทั้งหมด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ประสานกันของร่างกาย
นักวิทยาศาสตร์ได้แยกฮอร์เดซินที่เป็นส่วนประกอบในการต้านเชื้อแบคทีเรียออกจากข้าวบาร์เลย์มุก เป็นของกลุ่มยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้จึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาและอาหารลดน้ำหนัก ข้าวบาร์เลย์รวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็ก สถาบันการแพทย์ และกองทัพ
ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัม ในปริมาณเดียวกันประกอบด้วยใยอาหาร 8 กรัมโปรตีน 9.3 กรัมไขมัน 1.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ 67 กรัม
ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกนานแค่ไหน: รักษาสัดส่วนของน้ำและซีเรียล
ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลนี้ขึ้นอยู่กับว่าแช่น้ำไว้หรือไม่ อาหารที่กำลังเตรียมอยู่ และวิธีการปรุงอาหารที่จะใช้
ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ในตอนเย็นเพื่อเตรียมโจ๊กหอมสำหรับมื้อเช้าได้ ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะฟูได้ดี และคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
หากไม่มีเวลาจริงๆ และคุณต้องเตรียมอาหารเย็นให้เร็วที่สุด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณเพียงแค่ต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดฝุ่นแป้งเนื่องจากโจ๊กอาจมีเมือกมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำจืดลงไป ซึ่งธัญพืชควรปรุงหลังจากต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในร้านค้าคุณสามารถซื้อโจ๊กในถุงแบ่งส่วนได้ ข้าวบาร์เลย์มุกนี้ผ่านกระบวนการพิเศษล่วงหน้าแล้วซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น กล่องที่มีผลิตภัณฑ์ระบุเวลาปรุงโจ๊กซึ่งปกติคือ 20 นาที
หากต้องการเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในอาหารจานแรก ควรต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อนจนสุกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และเพิ่มลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องโดยแช่น้ำและไม่แช่น้ำ
ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรุงในน้ำ นม เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปผักได้
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ: ร่วนและหนืด
- อย่าลืมล้างซีเรียลอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็น โดยควรเปิดน้ำให้ไหล หรือเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
- เติมซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
- ก่อนใส่โจ๊กบนเตาคุณต้องล้างอีกครั้ง จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม โดยควรมีก้นหนาไว้
- ต้มน้ำแยกกัน จากนั้นเทน้ำต้มสุก 2-3 ถ้วยลงบนข้าวบาร์เลย์ ตั้งไฟแรง เมื่อเดือด ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลานี้เติมเกลือ ผัดโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
- ปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะออกจากเตาอีก 10 นาที ช่วงนี้ข้าวบาร์เลย์มุกจะมีเหงื่อออกและถึงความพร้อม
ข้าวบาร์เลย์กับนม
โจ๊กปรุงด้วยนมอร่อยมาก อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะมื้อเช้า ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:
- ล้างซีเรียล 250 กรัมในหลายน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
- เทข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้กับนมซึ่งคุณจะต้องใช้ 4 ถ้วยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- ขั้นแรกตั้งกระทะบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 50-55 นาที
- เพิ่มผลไม้แห้ง เนย หรือถั่วลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว
มีสูตรทำโจ๊กพร้อมน้ำซุป คุณสามารถใช้ผัก ไก่ หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ คุณจะต้องใช้แก้วสามแก้วสำหรับน้ำซุปซีเรียลหนึ่งแก้ว
เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเติมเครื่องเทศตามต้องการ
วิธีทำอาหารแบบด่วน
หากต้องการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดาได้
ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างสะอาดหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว นำไปตั้งบนกระทะและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมเนย
หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อน คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 3 แล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำเดือดส่วนใหม่ ปรุงจนนุ่ม
เทคโนโลยีต่างๆ ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก
โจ๊กนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แม่บ้านยุคใหม่สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายวิธีซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง
หม้ออัดแรงดัน
เครื่องนี้ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการปรุงอาหารจึงใช้เวลาน้อยลงและยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องมี:
- ใส่ธัญพืชและน้ำในอัตราส่วน 1:2 คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้
- หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยตามชอบ
- ปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการ
- ภายใน 15 นาที อาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม!
ผู้เล่นหลายคน
Multicooker ทำให้กระบวนการเตรียมโจ๊กง่ายขึ้น
ก่อนปรุงอาหารควรแช่ซีเรียลไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง คุณสามารถทาชามด้วยเนยก่อนเติมซีเรียลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 2-3 แก้ว
โหมดนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์: "โจ๊กนม", "บัควีท" ไม่ว่าในกรณีใด การเลือกโหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารซึ่งก็คือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องเลือกโหมดการปรุงอาหารที่นานขึ้น - 1.5-2 ชั่วโมง
สูตรวิดีโอโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมสตูว์
ไมโครเวฟ
ข้าวบาร์เลย์ปรุงในไมโครเวฟที่ 400 วัตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอาหารจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟซึ่งคุณต้องวางข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว ปิดฝาด้วย
ต้องจำไว้ว่าภาชนะจะต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
เตาอบ
ในเตาอบโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงในหม้อ คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์ได้เพื่อสิ่งนี้:
- เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าด้วยการแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ล้างออกให้สะอาด
- ในกระทะขั้นแรกทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดต่ออีก 5-7 นาที
- ผสมซีเรียลและเนื้อสัตว์กับผัก ใส่ในหม้อ ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มจนถึงด้านบน
- จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปลงไป ด้านบนควรเหลือประมาณ 2.5 ซม. เนื่องจากทุกอย่างจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องเทศและใบกระวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา หลังจากที่ของเหลวในหม้อเริ่มเดือดคุณต้องลดความร้อนลงเหลือ 170 องศา โจ๊กนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเห็ดได้โดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และเห็ดป่า
คุณสามารถทำผักดอง ซุป และอาหารจานหลักได้หลายอย่างจากข้าวบาร์เลย์มุก: โจ๊กหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว โจ๊กใส่เนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น และผัก นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างและเตรียมง่ายมาก
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
มีสูตรการทำขนมข้าวบาร์เลย์มุก นี่คือหนึ่งในนั้น:
- ล้างซีเรียลครึ่งแก้วแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง และเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เทน้ำผลไม้ใดก็ได้หนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม
- ในตอนท้ายให้เติมเกลือ น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย ถั่วและผลไม้แห้งตามชอบ
- วางในชามที่สวยงามแล้วโรยหน้าด้วยแยมเบอร์รี่
ข้าวบาร์เลย์หากปรุงอย่างถูกต้องก็เป็นโจ๊กที่อร่อยมากซึ่งแม่บ้านหลายคนลืมไปโดยสิ้นเชิง ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีข้าวบาร์เลย์มากมายคุณจึงสามารถกระจายอาหารของคุณได้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สามารถเข้าถึงได้ มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ และยังรวมอยู่ในอาหารอื่นๆ อีกมากมาย จึงมีอยู่ในครัวทุกห้อง และแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง
ข้าวบาร์เลย์มุกคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ที่ตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะมันดูเหมือนไข่มุกน้ำจืด มีหลายพันธุ์:
- ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง โดยมีหลายขนาดขึ้นอยู่กับพันธุ์
- ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวเป็นข้าวบาร์เลย์มุกสับละเอียด มันไม่ได้บด ดังนั้นจึงมีรูปร่างเป็นเหลี่ยม
ซีเรียลมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ ซึ่งทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะของผู้สูงศักดิ์ ซาร์ปีเตอร์ ฉันชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมาก
ข้าวบาร์เลย์มุกมีความใกล้เคียงกับข้าวสาลีในแง่ของปริมาณแคลอรี่ มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ข้าวบาร์เลย์มุกประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก
เมื่อสุกแล้วข้าวบาร์เลย์มุกจะเพิ่มขึ้น 5 เท่า นี่เป็นหนึ่งในซีเรียลที่ถูกที่สุด ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูของกองทัพตลอดเวลา
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก?
หากต้องการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อยและร่วน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง แต่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารและนี่คือข้อเสียเปรียบหลักของซีเรียลนี้ โดยปกติแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือบางครั้งก็มากกว่านั้นด้วยซ้ำ ความแตกต่างของเวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชและวิธีการปรุงอาหาร ถ้าโจ๊กไม่สุก มันจะแข็งและไม่มีรส
ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนและวิธีการรักษาความร้อนของเมล็ดข้าวบาร์เลย์เวลาในการปรุงอาหารจึงไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเลือกซีเรียลสำหรับโจ๊กดังนั้นข้าวบาร์เลย์จึงค่อยๆได้รับความนิยมอีกครั้ง
ความเร็วของการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ข้าวบาร์เลย์มีหลากหลายพันธุ์ เมล็ดข้าวแต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติบางอย่างซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์มุกเม็ดหยาบใช้เวลาปรุงนานกว่า ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์มุกเม็ดละเอียดที่มีเมล็ดเกือบกลมสุกเร็วกว่า
คุณต้องคำนึงด้วยว่าธัญพืชนี้โตเมื่อใด ข้าวบาร์เลย์มุกของปีที่แล้วใช้เวลาปรุงนานกว่าเมล็ดพืชจากการเก็บเกี่ยวในปีปัจจุบัน การดูวันที่บรรจุบนบรรจุภัณฑ์ซีเรียลจะเป็นประโยชน์
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีดั้งเดิม
- วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการ
- ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
- วางข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะลึกเติมน้ำเย็นในสัดส่วนซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 3-4 ถ้วย
- วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
- หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงข้าวบาร์เลย์โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ควรเติมเกลือในระหว่างการปรุงอาหารจะดีกว่า
- ควรตรวจสอบโจ๊กเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด
- เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ไม่แนะนำให้วางบนจานทันที แต่ปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นอีก 30 นาที
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว
วิธีนี้สามารถเรียกได้เร็วและมีเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากใช้เวลานานกว่ามากจึงลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น หากต้องการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกภายในครึ่งชั่วโมง จะต้องแช่ซีเรียลก่อน
- ตวงซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เทน้ำเย็นลงบนข้าวบาร์เลย์ในสัดส่วนข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืน
- ซีเรียลจะดูดซับน้ำได้มาก และระบายของเหลวที่เหลือออกก่อนปรุงอาหาร ล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วเติมน้ำ ในการปรุงอาหารให้เทข้าวบาร์เลย์มุกบวมด้วยน้ำน้อยลง ประมาณ 2 ถ้วยตวงต่อข้าวบาร์เลย์แห้ง 1 ถ้วย ปริมาณนี้เป็นเรื่องยากที่จะคำนวณได้อย่างแม่นยำ เนื่องจากขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่และตัวเกรนเอง
- ใส่เกลือใส่ไฟแรงนำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
- ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
- เพิ่มเนยที่ส่วนท้ายสุด
จะตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างไร?
การระบุความพร้อมนั้นง่ายมาก - ลองทำดู ซีเรียลที่ปรุงสุกจะบวมนุ่มและมีรสชาติน่ารับประทาน
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วนเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มุกต้มยังใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยรวมถึงในซุป - ปลาเห็ดและเนื้อสัตว์ ซุปข้าวบาร์เลย์ยอดนิยมคือราสโซลนิก
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
- ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำและวางข้าวบาร์เลย์มุกลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ทาเนยไว้
- เติมน้ำมากกว่าข้าวบาร์เลย์สามเท่า (ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย)
- ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Buckwheat" ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวบาร์เลย์มุก
สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าข้าวบาร์เลย์มุกไม่หลุดลอยไป โจ๊กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากประมาณ 5-6 เท่า และคำนวณสัดส่วนตามปริมาตรนี้ หากดูเหมือนว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกยังไม่สุก ให้ใส่เนยและตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10-15 นาที
ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและปริมาณเท่าใด สั้นๆ แล้ว. ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจาก 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงทั้งหมดขึ้นอยู่กับอายุและประเภทของข้าวบาร์เลย์มุก หากต้องการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอย่างเหมาะสม ให้ดูวันที่ผลิต
โปรดทราบว่าใช้เวลาเพียง 45 นาทีในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจากถุง
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง
- ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลและเติมน้ำ ปล่อยให้บวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำและวางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ
- เทน้ำต้มสุก อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 3 นั่นคือสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วเราใช้น้ำ 3 แก้ว
- วางกระทะบนเตาแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที
หากต้องการทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยเล็กน้อยได้
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว
- ขั้นแรก เทน้ำ 5 ถ้วยลงในข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
- วางกระทะบนเตาแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนหลังจากที่น้ำเดือดเป็นเวลา 45 นาที
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงในโจ๊ก แล้วคนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง
- วางถุงข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์โดยเว้นระยะห่าง 1 เซนติเมตร
- เพิ่มเกลือ (1 ช้อนชา) วางไฟและปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุงเป็นเวลา 45 นาที
ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลจากถุงไว้ล่วงหน้า เนื่องจากซีเรียลผ่านกระบวนการและพร้อมสำหรับปรุงแล้ว หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่ม ใช้เป็น หรือเตรียมอาหารอื่นๆ ด้วยข้าวบาร์เลย์มุกได้ทันที
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
- ล้างซีเรียลในน้ำเย็น แช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในชามหลายเมนู เราใช้น้ำมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า (สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้ว 1 แก้ว - น้ำ 3 แก้ว)
- ตั้งค่าโหมด "บัควีท" หรือ "ข้าวต้ม" เวลาปรุงโดยไม่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์คือ 1.5-2 ชั่วโมง โดยแช่ไว้ 1 ชั่วโมง และเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์มุกหายไปคุณไม่ควรใส่ลงในชามให้มากที่สุด
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวแบบแรงดันสูง Rotex
- ล้างข้าวบาร์เลย์มุกเทลงในชามเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโจ๊กประมาณ 1 เซนติเมตรโดยมีระยะขอบ
- เลือกโหมด "ข้าวต้ม" และปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 45 นาที
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟคุณต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย, น้ำต้มเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที (กำลังไฟ 400 วัตต์)
ก็เพียงพอที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง (แปรรูป) เป็นเวลา 20 นาที กำลังเท่าเดิม
นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุป (รวมถึงผักดอง)
การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในซุปก็เพียงพอแล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ก่อนปรุงคุณต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
วิธีทำข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อต้มสองชั้น
- ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหล เติมน้ำโดยคงสัดส่วน 1:2 แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้บวมอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในกระชอนใต้น้ำไหล วางซีเรียลลงในภาชนะของเครื่องนึ่งซีเรียล เติมน้ำเดือด (ใช้น้ำ 2.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีก่อน
- ค่อยๆ คนซีเรียลแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความนุ่มของโจ๊กที่ด้านล่างของภาชนะ
- หากข้าวบาร์เลย์มุกยังไม่สุก คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปได้อีก 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของเมล็ดพืช ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ให้เสร็จสิ้น คุณจะต้องระบายน้ำที่เหลือออกจากหม้อนึ่งแล้วเติมน้ำใหม่ลงไป
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าว
เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำ – 3 แก้ว
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย
- เกลือ – 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าว
- ล้างซีเรียล เติมน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกเต็มไปด้วยน้ำ และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำ เทซีเรียลลงในชามหม้อหุงข้าว เติมน้ำ 3 แก้ว เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงโดยปิดฝา! ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่น้ำ
- ทันทีที่ทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ตั้งโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกก็จะร่วน จากนั้นใส่เกลือ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุก
- ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นไข่มุกแห่งธัญพืชเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ ไลซีน (มีคุณสมบัติต้านไวรัส) เซลล์ที่มีโปรตีน (ช่วยในการลดน้ำหนัก) วิตามินบี ซีลีเนียม แร่ธาตุ และโปรตีน
- ข้าวบาร์เลย์มุกทำมาจากอะไร? จากข้าวบาร์เลย์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ได้รับการทำความสะอาดและขัดเงา
- ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังแช่ในนมหรือนมเปรี้ยวด้วย
- ข้าวบาร์เลย์มุกขยายตัวได้เท่าไหร่ในระหว่างการปรุงอาหาร? 5 ครั้ง
- จะตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างไร? ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงสุกเต็มที่มีความนุ่ม บวม แต่ไม่เละ
- ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุด
- ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเก็บไว้ได้ 1-1.5 ปี
- ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต่อโจ๊ก 100 กรัม / 320 กิโลแคลอรี
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารในอาหารด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ทหารได้รับธัญพืชนี้มาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันอันยิ่งใหญ่ ทุกวันนี้มีการรับประทานอย่างเพลิดเพลินทั่วเอเชียและยุโรป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและบันทึกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างเอร็ดอร่อยหากเธอรู้ถึงความแตกต่างบางประการ โดยส่วนใหญ่ซีเรียลจะเตรียมโดยไม่ต้องมีคนทำอาหาร แต่เพื่อให้อร่อยให้พิจารณาคุณสมบัติบางอย่าง:
- ใช้ถั่วในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณต้องการโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหลวอัตราส่วนของน้ำควรเป็น 1: 4 หากต้องการความคงตัวเป็นร่วน ให้ใช้อัตราส่วนน้ำ 2.5 ต่อ 1
- แช่ก่อนปรุงอาหาร หากไม่แช่น้ำ เมล็ดธัญพืชจะแข็งและสุกได้ไม่ดี ทิ้งไว้ค้างคืนโดยเทซีเรียลหนึ่งแก้วพร้อมน้ำ 1 ลิตร
- เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบหรือบนเตา นี่เป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ไม่สามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ แต่เมื่อปรุงในอ่างน้ำหรือในหม้อหุงช้าซีเรียลจะร่วนอย่างสมบูรณ์
- ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยว เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางกระทะที่มีฝาปิดไว้ในที่อุ่น ยิ่งเก็บซีเรียลไว้นานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- สังเกตเวลาในการปรุงอาหาร ตามสูตรคลาสสิกเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคือ 6 ชั่วโมง แต่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่ค่อยมีเวลาว่างมากนัก พวกเขาจึงมองหาวิธีทำอาหารที่สั้นลงมากขึ้น หากแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนสุก
สัดส่วนของธัญพืชและน้ำ
ต้องคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนประกอบหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดี ดังนั้น หากคุณไม่ทราบว่าต้องใช้น้ำเท่าใดในการเติมธัญพืช 1 แก้ว ให้ลองนึกถึงความคงตัวของโจ๊กที่คุณต้องการได้ หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกร่วนคลาสสิกเป็นกับข้าว อัตราส่วนของเมล็ดข้าวต่อน้ำควรเป็น 1:2.5 เพื่อความคงตัวของจาน ให้ผสมน้ำ 1 ลิตรต่อเมล็ดพืช 1 แก้ว
ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลานานเท่าไหร่?
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้องจะใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 100 นาที จะไม่สามารถระบุเวลาทำอาหารได้เจาะจงมากขึ้น เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- แช่น้ำอะไรอุ่นหรือเย็น
- ประเภทของกระทะ
- ขนาดเกรน.
- ข้าวบาร์เลย์มุกหลากหลาย
- วิธีการเตรียม
นอกจากนี้ความเร็วในการปรุงยังขึ้นอยู่กับอายุของเมล็ดพืชด้วย เนื่องจากเมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน จะใช้เวลาในการอบร้อนนานขึ้น ตามที่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าเพื่อให้ซีเรียลสุกเร็วขึ้นคุณต้องรอจนกระทั่งเดือดจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำเติมของเหลวลงในกระทะอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย - สูตรคลาสสิก
วัตถุดิบสำหรับทำข้าวบาร์เลย์มุกคือข้าวบาร์เลย์ ซึ่งบดหลายครั้งจนกระทั่งชั้นบนสุดหลุดออก ด้วยการบดนี้ซีเรียลจึงยังคงรูปร่างดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, คอลลาเจน, เส้นใยจำนวนมาก, สังกะสี, ซีลีเนียม, วิตามินบี อาหารที่ทำจากข้าวบาร์เลย์แปรรูปถือเป็นแหล่งแห่งความงามและความเยาว์วัย มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม
ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กที่สมบูรณ์แบบตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:
- แช่ธัญพืช 1 ถ้วยในน้ำร้อน 2 ลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงบนเมล็ดที่บวมแล้วนำไปต้ม
- ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟ และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- เมื่อซีเรียลนิ่มและน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวในกระทะโดยปิดฝาไว้
หากปรุงไม่ถูกต้องเมล็ดจะแข็งตัว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเติมเคอร์เนลที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น พืชตระกูลถั่ว จะจับตัวเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงซีเรียลในน้ำโดยใช้ไฟอ่อน
การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำในหม้อหุงช้าเพราะความก้าวหน้าในครัวเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ ความนิยมของกระทะอัจฉริยะนั้นเป็นที่เข้าใจได้ - จานนี้จัดทำขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีการแทรกแซงของมนุษย์ ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับหน่วยแฟชั่นจาก Redmond หรือแบรนด์อื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกร่วนแสนอร่อยโดยใช้น้ำ
- ล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามหลายเมนู
- ปิดฝาเครื่อง ตั้งโปรแกรม “ข้าว” หรือ “บัควีท” (1 ชั่วโมง)
- หลังจากเสร็จแล้ว คุณต้องมีความชื้นในการระเหย โดยให้เก็บข้าวบาร์เลย์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเปิดฝาไว้
สำหรับผู้ที่ไม่นับจำนวนแคลอรี่ในข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มในน้ำก็ควรลองโจ๊กปรุงด้วยนม สำหรับเมนูหลายเมนู ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 3:1 (นม ซีเรียล) แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นของโจ๊กจะสูงกว่า (125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ในภายหลัง
สูตรข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไม่ต้องแช่น้ำ
ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่าในระหว่างกระบวนการแช่ ข้าวบาร์เลย์มุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป เนื่องจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับแรงผลักดันทุกปี เราจึงเสนอสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งปรุงโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน มันปรุงในเตาอบ
- นึ่งเมล็ดที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ระบายน้ำเย็นออกและเติมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็น
- ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางข้าวบาร์เลย์ไว้ 40 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟในเตาอบแล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที
เมื่อปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าปริมาณเมล็ดข้าวจะเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ตรวจสอบความพร้อมของจานตามรูปลักษณ์: ซีเรียลควรนุ่ม บวม แต่ไม่เละ หากรับประทานจานร้อนร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น
คุณเรียนรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายที่มีข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งต้มกับเนื้อสัตว์เห็ดและผลไม้แห้ง อาหารที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจอย่างแน่นอน
ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารเช้า เป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และรับประทานคู่กับผักและสมุนไพรสดหรืออบ ด้วยการทำให้ซีเรียลที่มีน้ำเป็นส่วนหนึ่งในการรับประทานอาหารของคุณ คุณจะรู้ได้ทันทีว่าธัญพืชเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเพียงใด
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลกที่สุด แต่มีประโยชน์มาก การใช้ในด้านโภชนาการเกิดจากการมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
สิ่งสำคัญและมีคุณค่าที่สุดคือ:
- วิตามินบี 6;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เส้นใย;
- กรดอะมิโนไลซีน
เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ข้าวบาร์เลย์มุกจึงถูกนำมาใช้ทั้งในชีวิตประจำวันและอาหารเนื่องจากสามารถลดความอยากอาหารได้ การใช้งานเริ่มกระบวนการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจะช่วยในกรณีต่อไปนี้:
- เมื่อคุณต้องการลดหรือรักษาน้ำหนัก
- ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลดภาระในระบบทางเดินอาหาร
- กำจัดปัญหาอาการท้องผูก
- ป้องกันโรคเชื้อรา
- ขจัดสารพิษและสารอันตรายที่สะสมในร่างกาย
ข้าวบาร์เลย์มุกยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เพื่อต่อสู้หรือป้องกันโรคหวัด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมความสามารถในการปรุงอาหารชิ้นนี้จึงเป็นทักษะสำคัญที่แม่บ้านทุกคนควรมี
กฎพื้นฐาน
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงกฎหลายข้อ เงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จคือการคำนึงว่าซีเรียลปรุงเป็นเวลานาน กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม คุณควรคำนึงถึงความปรารถนาของคุณเองด้วยเนื่องจากตัวบ่งชี้เช่นความกร่อนหรือความหนืดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
หากคุณต้องการเตรียมแบบร่วน การทำอาหารจะดำเนินการดังนี้:
- คุณจะต้องใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วยและน้ำ 2.5 ถ้วย
- วางบนไฟร้อนปานกลาง
เวลาทำอาหาร - 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม) – 109 กิโลแคลอรี
ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องใช้ซีเรียล 200 กรัมและน้ำ 1 ลิตร เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที คุณสมบัติที่สามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารได้คือเครื่องครัวที่เลือก ถ้ามีก้นหนาก็จะใช้เวลามากขึ้น คุณสามารถลดลงได้โดยการแช่ซีเรียลในน้ำก่อนปรุงอาหาร (20-30 นาทีก่อนปรุงอาหารหลัก)
ข้าวบาร์เลย์ปรุงโดยไม่แช่นานแค่ไหน?
หากคุณไม่มีเวลาแช่ข้าวบาร์เลย์มุก เวลาปรุงที่เหมาะสมที่สุดคือโดยเฉลี่ย 75 นาที เป็นการยากที่จะคำนวณให้แม่นยำเนื่องจากประเภทของธัญพืชอายุและขนาดของอาหารและอาหารที่เลือกอาจขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้
การระบุความพร้อมของซีเรียลเป็นเรื่องง่าย - เมล็ดควรจะบวมเพิ่มปริมาตรนุ่ม แต่ไม่ต้ม วิธีการปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:
- ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องเรียงลำดับก่อนปรุงอาหารแล้วล้างออกให้สะอาด 1-2 ครั้ง
- เทน้ำ (2-3 แก้ว) ลงในภาชนะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
- รอจนน้ำเดือดแล้วเติมข้าวบาร์เลย์มุก 200-250 กรัม
- ต้มเนื้อหาของภาชนะด้วยไฟแรงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที
- นำออกจากเตาระบายของเหลวที่มีอยู่เติมน้ำสะอาดในปริมาณเท่ากัน (2-3 ถ้วย)
- รอให้น้ำเดือด ลดไฟปานกลาง ปรุงจนนุ่ม (50 นาที)
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะ โดยเติมน้ำมันหากต้องการ ปล่อยให้สูงชันอีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงซีเรียลด้วยการแช่?
การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกเต็มที่โดยแช่น้ำไว้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที บางครั้ง (หากเมล็ดมีขนาดใหญ่หรือใช้ภาชนะที่มีก้นหนา) สามารถเพิ่มเวลาเป็น 60-65 นาที
กระบวนการปรุงอาหารแทบไม่ต่างจากขั้นตอนที่ไม่แช่น้ำ ยกเว้นว่าซีเรียลต้องโดนน้ำก่อนให้ความร้อนครั้งแรก
ข้าวบาร์เลย์ปรุงในซุปและผักดองนานแค่ไหน?
ข้าวบาร์เลย์มุกมักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก - ซุปต่างๆ รวมถึงราสโซลนิก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อการเตรียมการที่เหมาะสมคุณต้องคำนึงถึงซุปที่คุณวางแผนจะปรุงเนื่องจากเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง
ดังนั้นในซุปปกติจะต้องปรุงซีเรียลเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (สำหรับโจ๊ก) ต้องจำไว้ว่าสำหรับหลักสูตรแรกจำเป็นต้องมีกระบวนการแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อน ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น ไมโครเวฟ และกระติกน้ำร้อน
สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ข้อกังวลในการทำอาหารหลายอย่างสามารถแก้ไขได้ด้วยอุปกรณ์ทางเทคนิค เช่น เตาไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น สะดวกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในนั้น กระติกน้ำร้อนสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:
- ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - เทซีเรียลลงในชามเติมน้ำเกลือ (อัตราส่วน 1: 2) ใส่โปรแกรม "ทำอาหาร" หรือ "ซีเรียล" เป็นเวลา 50-70 นาที
- ในหม้อต้มสองชั้น - ในอัตราส่วน 1:2 กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไป 2 ครั้งเป็นเวลา 30 นาที (แนะนำให้แช่ซีเรียลก่อนทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง)
- ในไมโครเวฟ - เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้ซีเรียลแช่น้ำ (ควรบวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง) จากนั้นตั้งกำลังไฟในอัตราส่วน 1:2 ถึง 400 W เวลาจะใช้เวลา 20 นาที
- ในกระติกน้ำร้อน - น้ำร้อนใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณซีเรียลควรเท่ากับ 1/3 ของความจุของภาชนะที่มีอยู่ จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะมีคุณภาพสูง เวลาที่ใช้ในการดำเนินการคือ 1 ชั่วโมง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงควรตรวจสอบความสุกของเมล็ดพืชเป็นประจำ
เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติอร่อยและนุ่มแนะนำให้ล้างล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้ง
ควรใช้น้ำอุ่นในการแช่ จากนั้นจึงลดขั้นตอนลงเหลือ 1-2 ชั่วโมง
- การส่งรายงานทางอิเล็กทรอนิกส์ไปยังสำนักงานสรรพากรผ่านทางอินเทอร์เน็ต
- การยกเว้นนิติบุคคลจาก Unified State Register สำหรับข้อมูลที่เป็นเท็จ: เหตุ, การอุทธรณ์คำตัดสินของ Federal Tax Service เกี่ยวกับการยกเว้นที่จะเกิดขึ้น
- โรงแรมคืออะไร โดยการติดต่อหน่วยงานที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถค้นหาได้
- แอปพลิเคชันสำหรับการถอนการลงทะเบียนของพื้นที่ถอนการลงทะเบียน UTII IP UTII