สตูว์ผักที่ทำจากผักต่างๆ สตูว์ผัก - รวดเร็วและอร่อย
แทบจะไม่มีใครไม่รู้จักสตูว์เลย ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้พบได้ทั่วไปในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภท
จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดผักและปลาด้วย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ที่ "วางอยู่รอบ" ในตู้เย็นลงในองค์ประกอบและไม่ว่าในกรณีใดสตูว์ก็จะอร่อย
ส่วนผสมสูตร:
- พริกไทย – 5 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มะเขือยาวและมะเขือเทศ - 3 ชิ้นต่อชิ้น;
- บวบ;
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 25 กิโลแคลอรี
กระบวนการ:
วิธีการปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาว
ตามประวัติศาสตร์การทำอาหาร สตูว์ได้รับการจดสิทธิบัตรในฝรั่งเศส และประเภทของอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ “Ratatouille” จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสตูว์เนื้อเย็น
ส่วนผสมสูตร:
- มะเขือยาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
- กระเทียมปอกเปลือก – 3 กลีบ;
- มะเขือเทศสุก – 3 ชิ้น;
- พริกหวานที่มีสีต่างกัน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เครื่องปรุงรสแห้ง (โรสแมรี่และโหระพา) - อย่างละ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 1/8 ช้อนชา
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี
กระบวนการ:
วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์
จานนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสและเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "สตูว์เบรอตง"
ส่วนผสมสูตร:
- เบคอน – 250 กรัม;
- เนื้อแกะสด – 500 กรัม;
- หลอดไฟ – 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น
- ก้านเผ็ด - 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย – 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- ถั่วเขียวสด – 300 กรัม;
- ไส้กรอกนม – 6 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 148 กิโลแคลอรี
กระบวนการ:
วิธีปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยด้วยบวบและเนื้อสับ
เป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่เมื่อเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ และน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ความพิเศษของอาหารจานนี้คือหากคุณยึดมั่นในการกินมังสวิรัติเนื้อสับจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลาและรสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้
ส่วนผสมสูตร:
- บวบ – 300 กรัม;
- บวบ – 400 กรัม;
- หลอดไฟ;
- พริกหยวก;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.
- ครีมเปรี้ยว – 35 กรัม;
- เนื้อสับใด ๆ – 300 กรัม;
- กิ่งก้านเขียวขจีหลายกิ่ง
- หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli
- พริกไทยดำป่น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: สูงสุด 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 99 กิโลแคลอรี
กระบวนการ:
- หากบวบยังไม่อ่อน ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน
- ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
- ขูดแครอทสับพริกไทยเป็นเส้น
- ขูดหรือลวกมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก และสับละเอียด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอม
- จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที
- จากนั้นใส่พริก บวบ มะเขือเทศ และบวบ
- ในกระทะอีกใบทอดเนื้อสับ
- ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ผสมกับผัก
- ใส่ครีมเปรี้ยว
- เพื่อเร่งกระบวนการดับเพลิงคุณสามารถเทน้ำ 50 มล.
- หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียม และ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เติมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
วิธีปรุงสตูว์ผักกับไก่ในหม้อหุงช้า
สูตรอาหารฤดูร้อนที่อร่อยสดใสและดีต่อสุขภาพสำหรับการเตรียมสตูว์โดยใช้หน่วยครัวที่ขาดไม่ได้ และเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารถือเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงซึ่งธรรมชาติจะพึงพอใจกับผักที่อุดมสมบูรณ์
ส่วนผสมสูตร:
- น่องไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- น้ำ – 100 มล.;
- แชมเปญ – 100 กรัม;
- บวบ – 2 ชิ้น;
- ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่งสำหรับตกแต่ง
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส – 50 กรัม;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 65 กิโลแคลอรี
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
สูตรที่ผิดปกติ: สตูว์อุซเบก
อาหารอุซเบกมีชื่อเสียงในด้านอาหารจานอร่อยมาโดยตลอดและสภาพอากาศที่อบอุ่นช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักและผลไม้ได้ตลอดทั้งปี เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้แล้วต้องแน่ใจว่าคุณจะถูกขอส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างแน่นอน
ส่วนผสมสูตร:
- เนื้อหมู – 0.5 กก.
- พริกร้อน - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- หลอดไฟ – 4 ชิ้น;
- หัวผักกาด – 250 กรัม;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ควินซ์ – 2 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี
กระบวนการ:
- เคลือบหม้อด้วยน้ำมันปรุงอาหาร หั่นหมูครึ่งตัวแล้วจัดเรียงชิ้นไว้ด้านล่าง
- ตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งควินซ์เป็นก้อนเท่า ๆ กัน
- ส่วนประกอบจะต้องจัดวางเป็นชั้น ๆ เริ่มจากส่วนที่แข็งและลงท้ายด้วยส่วนที่อ่อนที่สุด
- เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
- ติดฝักพริกไทยร้อนระหว่างผัก
- วางก้อนเนื้อที่เหลือในชั้นสุดท้าย
- วิธีนี้จะทำให้หม้อน้ำเต็ม เทลงในน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง, 20 นาทีถัดไปโดยใช้ไฟปานกลาง และส่วนที่เหลือของหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
- ก่อนที่จะเสิร์ฟจานและคนในหม้อต้มคุณต้องเอาฝักพริกไทยออกก่อน
- หากคุณกำลังเตรียมสตูว์แบบผสมซึ่งนอกเหนือจากผักแล้วยังมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่าลืมสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดทอดในจานต่าง ๆ จากนั้นจึงผสมและเคี่ยวในกระทะใบเดียว สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากมีวิธีอื่น: สามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรเข้าด้วยกันได้ แต่ควรสับผักให้หยาบและเนื้อละเอียด
- แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่หลายคนก็ทำผิดพลาดโดยทั่วไป - พวกเขาต้มส่วนผสมและส่งผลให้สตูว์กลายเป็นโจ๊ก เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดดังกล่าว โปรดจำแผนง่ายๆ: ใส่ผักเนื้อแข็งและส่วนผสมเนื้อสัตว์ก่อน และเพิ่มส่วนผสมที่อ่อนโยน เช่น กะหล่ำปลี สมุนไพร และมะเขือเทศที่ส่วนท้ายสุด
- เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการตัดได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผักอื่นๆ ทั้งหมดก็ควรมีประเภทที่เหมาะสม
- อย่าลืมเกี่ยวกับเทคโนโลยี คุณไม่ได้เตรียมซอสหรือซุป ดังนั้นจึงไม่สามารถเติมของเหลวได้มากนัก เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ ในบางกรณีชาวฝรั่งเศสจะแทนที่ด้วยไวน์ขาว
โปรดจำไว้ว่าสตูว์ผักจริงๆ เป็นอาหารที่ส่วนผสมทั้งหมดแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ
และอีกสูตรสำหรับสตูว์ผักอยู่ในวิดีโอหน้า
สตูว์ผักในฤดูร้อนไม่ว่าจะในรูปแบบใดจะเย็นหรือร้อนก็อร่อยมาก พวกเขาเตรียมสตูว์พร้อมบวบ มันฝรั่ง และมะเขือยาว และผักอื่นๆ และถึงแม้จะเป็นผัก แต่ก็ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ
ผักส่วนใหญ่ทอดในกระทะ แต่สามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้ เคยเขียนบทความไว้เมื่อนานมาแล้วซึ่งมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่ 3 สูตร เรียกว่า - สตูว์ผัก อย่าลืมดูมัน มันสวยงาม แปลกใหม่และน่าสนใจจริงๆ
สูตรสตูว์ผักที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยบวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง
เรามาดูสูตรอาหารสองสามอย่างที่มีส่วนผสมต่างกันและเตรียมต่างกันไป
เมนู:
สูตรสตูว์ผักหอมอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 5 ชิ้น
- พริกหวาน - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 3-4 หัว
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมะเขือเทศขูด 1 ถ้วย)
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- พวงโหระพาสีม่วง
- พวงผักชี
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือยาว ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในถ้วยลึก เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและความขมหายไป หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดบีบและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นมันฝรั่งหยาบด้วย
พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดและสตูว์ ทั้งสวยงามและน่ารับประทาน
3. สับหัวหอมหยาบ ล้างผักให้แห้งและสับ
4. ล้างพริกหวาน ตากแห้ง ตัดแกนออก แล้วสับหยาบ หากเป็นไปได้ ให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน สีแดง สีเหลือง สีเขียว แล้วคุณจะได้สตูว์ที่สวยงาม
5. สำหรับมะเขือเทศ ให้ผ่าเป็นรูปกากบาทที่ด้านตรงข้ามก้าน เราใส่มันลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถนำมันออกมาใส่ในน้ำเย็นเพื่อทำงานกับพวกมันต่อไปโดยไม่ถูกไฟไหม้หรือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เอาผิวหนังออกอย่างหลวม ๆ และสับหยาบ
6. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม
มาเริ่มทอดผักกัน
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ครอบคลุมก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางมันฝรั่งลงในกระทะ ทอดจนเกือบสุกด้วยไฟแรง
8. นำมันฝรั่งออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
9. ใส่มะเขือยาวลงในน้ำมันเดียวกัน หากคุณเทน้ำมันเล็กน้อยในครั้งแรก ให้เติมน้ำมันเพิ่ม แต่ต้องปล่อยให้อุ่นก่อน หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ผสมทุกอย่าง
เวลาใส่อะไรลงในกระทะ โดยเฉพาะเวลาร้อน อย่าลืมคนทันที
10. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่พริกหยวก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้หากต้องการ เราไม่ได้เพิ่มมัน
11. ปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาทีแล้วนำมันฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มกระเทียมครึ่งหนึ่ง, พริกไทยดำป่น, คุณสามารถเพิ่มพริกแดงก็ได้ เพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศชิ้นสดน้ำตาล
12. เทผักใบเขียวลงไปครึ่งหนึ่ง
13.ตั้งไฟให้แรงที่สุด ผสมทุกอย่างเบา ๆ และเบา ๆ อย่าทำโจ๊กจากผัก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ เกลี่ยให้ทั่วผิวผัก แล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ
เราไม่เติมน้ำเลย ผักทั้งหมดตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง
14. ปิดฝาอีกครั้งอีกสักครู่
15. จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เดือดต่ออีก 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ใครมีความอดทนขนาดไหน?
16. สตูว์ผักของเราพร้อมแล้ว
เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่น โรยด้วยสมุนไพรสดก่อน
ดูความงามนี้สิ น่าเสียดายที่กินมันฉันอยากดู แต่กลิ่นหอมเล็ดลอดออกมาจากมันทนไม่ได้
น่าทาน!
สตูว์ผักกับบวบ มะเขือเทศ และแครอท
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- หัวหอม - 1 หัว
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย แกง
- กระเทียม - 1 ฟัน
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดหากจำเป็น
2. เรามีบวบอ่อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกหนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. คุณสามารถหั่นให้หนาขึ้นเล็กน้อยหรือบางลงเล็กน้อยก็ได้ แต่จะเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุง อะไรที่หนาเกินไปก็อาจจะยาก
3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในบวบ ผสมและพักไว้ในขณะที่เราปรุงผักอื่นๆ
4. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟแรงที่สุด เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางบวบลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนบวบเริ่มเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
6. เมื่อผัดบวบแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมใส เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและบวบ เมื่อผักผัดเล็กน้อยให้ใส่เกลือและโรยแกงเล็กน้อย ไม่ชอบแกงก็ไม่ต้องเติม
7. ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เรามีใบโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริก และฉันมักจะเติมพริกไทยร้อน แต่นี่เป็นทางเลือก
8. ปิดฝาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้ในตอนนี้
9. เพิ่มผักใบเขียวทั้งหมดลงในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว เรามีหัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมเขียว หากไม่มีขนกระเทียม ให้เติมกระเทียมธรรมดาหนึ่งหรือสองกลีบที่บีบด้วยเครื่องบีบกระเทียม
10. ผสมให้เข้ากัน สตูว์ผักแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว
อย่าปรุงผักมากเกินไป พวกเขาควรมีชีสเล็กน้อย ไม่ใช่โจ๊ก
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรจำนวนหนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
น่าทาน!
สูตรสตูว์ผักกับบวบ, มะเขือยาวและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- กระเทียม - 3 กลีบ
- บวบ - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้น้ำออกและความขมระบายออกไปด้วย
2. เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ด้วย เราจะปรุงมันฝรั่งแยกกัน เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งลงไป และปรุงจนเกือบจะสุก
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ผัดและทอดประมาณ 5-6 นาที
5. ระบายของเหลวสีเข้มที่ปรากฏขึ้นจากมะเขือยาว เราล้างมันให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่าง ทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที จนสุก
7. หั่นบวบบางๆ ออกเป็นครึ่งวงกลม หรือถ้าใหญ่ก็หั่นเป็นสี่ส่วน และทอดประมาณ 5-6 นาทีในกระทะแยกต่างหาก อย่าลืมเติมเกลือ
8. หั่นมะเขือเทศตามขวาง เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เรานำมันออกมาและเอาผิวหนังออก
9. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือยาว เราก็ส่งบวบไปที่นั่นด้วย เกลือมะเขือเทศพริกไทยผสมทุกอย่าง
10. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งต้มเสร็จแล้วลงในผัก บีบกระเทียมลงไป ผสม. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
โดยทั่วไปผักจะทอดด้วยไฟแรง แต่เมื่อเคี่ยว เราก็ลดไฟลง
วางสตูว์ผักที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
น่าทาน!
ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีจานเนื้อ เชื่อกันว่าถ้าไม่มีก็ไม่สามารถกินได้ เพิ่มความแข็งแรงเป็นพิเศษและอิ่มมากกว่านมหรือผัก เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว คุณย่าทวดของเราใช้สูตรทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย น่าเสียดายที่สูตรอาหารหลายสูตรหายไปแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด สตูว์ผักกับมันฝรั่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารไร้เนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติ สามารถเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ในหม้อ ในเตาอบ หรือในกระทะ
ในการเตรียมสตูว์ผักคุณจะต้อง:
สูตรสตูว์ผัก
ก่อนเริ่มงานจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานของเรา
ความสนใจ!หลังจากตัดแล้วอย่าผสมส่วนผสมในภาชนะเดียว เราจะเตรียมจานผักเป็นขั้นตอน
เมื่อสัดส่วนถูกต้องสตูว์ผักจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด: ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว หากต้องการคุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีได้
หากคุณยังมีคำถามอยู่ตลอด โปรดทำตามวิดีโอ:
สูตรสตูว์ผักพม่า
สตูว์ผักเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจีนด้วย ผักไม่เคี่ยว แต่ทอดในกระทะ ดังนั้นรสชาติจึงยังคงอยู่และข้อมูลภายนอกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
สิ่งที่เราต้องการ:
- มะเขือยาว 1 อัน ไม่ควรมีบาดแผลหรือรอยบุบบนพื้นผิว ผักควรจะรู้สึกแน่นและสด
- บวบ 1 อัน เมื่อเลือก ให้เลือกอันที่อายุน้อยกว่าและสดชื่นกว่าโดยไม่มีการตัดหรือเจาะ
- พริกหยวก ½ ลูก เพื่อความสวยงามควรใช้สีแดง แต่ไม่จำเป็น เช่นเดียวกับข้อที่แล้วให้ตรวจสอบผักทุกด้านก่อนซื้อ
- หัวหอม 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- กระเทียม 2 กลีบ มีการเพิ่มรสชาติมากขึ้น คุณสามารถยกเว้นได้หากต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง หากคุณเลือกซอสให้เลือกยี่ห้อ Kikoman มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีรสเค็มเหมือนอย่างอื่น
- เกลือ.
- พริกไทยดำป่น
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
สูตรทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดมะเขือยาวออกจากความขมขื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที น้ำควรจะไหลออกมา
มาดูหัวหอมและกระเทียมกันดีกว่า ตัดกระเทียมและหัวหอมเป็นวง และหัวหอมสีเขียวเป็นเส้น เรายังสับพริกและบวบด้วย คุณสามารถตัดมันให้แตกต่างออกไปได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ลายทางจะดูสวยงามสวยงามในจาน
เรานำกระทะออกมาหรือแทนที่ด้วยกระทะที่มีก้นหนา เหล็กหล่อของโซเวียตทำงานได้ดี ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน. ทอดหัวหอมและกระเทียมสองประเภท เพิ่มพริกไทยดำป่น ผสม.
ระบายน้ำออกจากมะเขือยาว เราล้างผักใต้น้ำ ขจัดของเหลวส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เทซีอิ๊วลงในผัก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ หากต้องการแช่ซอส ให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยต้นหอม ข้าวก็เหมาะเป็นกับข้าว
โดยเฉลี่ยแล้วสูตรจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและทำได้ 4 มื้อ สตูว์ผักพม่าสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
น่าทาน!
สตูว์ผักตุ๋นขึ้นอยู่กับผักที่รวมอยู่ในสตูว์ - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
สตูว์ผักฤดูร้อน
สินค้า
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
บวบ - 2 สื่อ
มะเขือยาว - 2 ขนาดกลาง
พริกหยวกหลากสี - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 2 หัว
แป้ง - ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ช้อนชา
วิธีตุ๋นสตูว์ผักหน้าร้อน
1. ปอกมะเขือยาวและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
3. เพิ่มมันฝรั่งและมะเขือยาวแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ตั้งกระทะใบที่สอง ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมัน
5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 เซนติเมตร
6. วางบวบลงในกระทะ โรยด้วยแป้ง ทอดประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่บวบลงไป
8. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นวง ใส่หัวหอมและบวบลงไป ทอดต่ออีก 5 นาที
9. ใส่มะเขือยาวและบวบ
10. ล้าง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วสับพริกหยวก
11. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสตูว์
12. ใส่พริกไทยดำและเกลือน้ำตาล
13. สับผักใบเขียว
14. เคี่ยวสตูว์ที่ปิดไว้ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมโรยสมุนไพร
สตูว์ผักฤดูหนาว
สินค้า
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
ผักกาดขาว - 300 กรัม
พริกหยวก - 1 ใหญ่
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำ - ครึ่งแก้ว
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีตุ๋นสตูว์ผักหน้าหนาว
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. ขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ปอกเปลือกและสับแครอทและกระเทียม เพิ่มหัวหอม
5. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ทอดเป็นเวลา 7 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วแล้วรอจนเดือด
6. ใส่พริกหยวกเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา
7. ใส่มะเขือเทศบด ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
8. เคี่ยวเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนผักสุกเต็มที่
สตูว์ฤดูใบไม้ผลิจากผักแช่แข็ง
สินค้า
บรัสเซลส์แช่แข็ง (เล็กกว่า) - 400 กรัม
ฟักทองแช่แข็ง - 150 กรัม
ข้าวโพดในขวด - 200 กรัม
ถั่วแช่แข็ง - 200 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
วิธีตุ๋นสตูว์ผักในฤดูใบไม้ผลิ
1. ละลายบรัสเซลส์และผ่าครึ่งหัวแต่ละหัว 2. ละลายฟักทอง 3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง 4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก และสับละเอียด 5. ใส่กะหล่ำดาวลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือ และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมหลังจากทอดแครอทและน้ำข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นในช่วงเวลาเดียวกัน - ถั่วลันเตาพริกหยวกข้าวโพดและกะหล่ำดาว
7. ใส่เกลือและปรุงรสสตูว์ เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนกะหล่ำดาวสุกเต็มที่
Fkusnofacts
สตูว์ผักและฤดูกาล
ตามกฎแล้วสตูว์นั้นทำจากผักตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - จากมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีโดยเติมมะเขือเทศบดและพริกหยวกเล็กน้อยเพื่อรสชาติฤดูร้อน ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, พริกไทย, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, มะเขือเทศลงในสตูว์ผัก - ผักเหล่านั้นทั้งหมดที่หาซื้อได้ง่ายเมื่อเริ่มฤดูร้อน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือแช่แข็งลงในสตูว์ได้ ในฤดูร้อน เติมสมุนไพรสดลงในจานสตูว์โดยตรง ในฤดูใบไม้ร่วง สตูว์จะใส่ฟักทอง คื่นฉ่าย พริกหยวก และมะเขือยาว
ลำดับของการใส่ผักลงในสตูว์
1. ขั้นแรกให้เตรียมการทอด - หัวหอมและแครอท
2. หลังจากที่หัวหอมและแครอทกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. หลังจากเคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลี (และกะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี และกะหล่ำดอก) และฟักทอง ทั้งกะหล่ำปลีและสควอชอาจมีเนื้ออ่อนหรือเนื้อแน่นมาก ดังนั้นต้องแน่ใจว่าสุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ผักต่อไป
4. หลังจากเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 20 นาที ให้ใส่บวบ มะเขือยาว พริกหยวก คื่นฉ่าย - ปรุงให้น้อยที่สุด
รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของสตูว์ผัก
สตูว์ผักสามารถตุ๋นในน้ำซุปเนื้อได้โดยเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่ส่วนท้ายของสตูว์ การเติมน้ำมะนาวในช่วงเริ่มต้นของการเคี่ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์ผัก
การเติมถั่วลันเตา แครอทดอง และ/หรือข้าวโพดกระป๋องจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของสตูว์ การเติมเห็ดจะเพิ่มความอิ่มและความสมบูรณ์ให้กับจาน
สตูว์ผักสำหรับเด็ก
ในการเตรียมสตูว์ผักเด็กจะต้องเคี่ยวจานจนผักทั้งหมดสุกเต็มที่ ไม่แนะนำให้ใส่มะเขือเทศบดเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูอยู่ด้วย หลังจากตุ๋นแล้ว สามารถสับสตูว์ด้วยเครื่องปั่นและเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปอุ่น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของเด็ก
สตูว์ผักสำหรับแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็ง ให้ใช้เฉพาะผักที่หาได้ยากในร้านเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การแช่แข็งหัวหอมและแครอทไม่มีประโยชน์ เพราะ... มีราคาไม่แพงในร้านค้าตลอดทั้งปี หากต้องการแช่แข็ง ให้ปอกผัก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นเก็บในช่องแช่แข็ง
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !
วันนี้เรากำลังเตรียมสตูว์ผักตามสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด สามารถเตรียมจากผักใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณและคุณสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนส่วนผสมได้ นี่เป็นจานสากลสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองหรือกับข้าวได้
สูตรสตูว์มีความน่าสนใจเพราะพื้นฐานของอาหารจานนั้นเหมือนกันสำหรับผักตุ๋นสับและสารเติมแต่งสำหรับพวกมันอาจแตกต่างกันมาก: เนื้อสัตว์, เห็ด, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่ว วิธีทำอาหารก็น่าสนใจเช่นกัน - คุณสามารถเคี่ยวในกระทะ อบในเตาอบ หรือปรุงในหม้อหุงช้าตามที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้
คุณเคยทำอาหารจานนี้หรือไม่? มันเกิดขึ้นกับคุณได้อย่างไร?
ผักแต่ละชนิดมีเวลาปรุงที่แตกต่างกัน จะแน่ใจได้อย่างไรว่าในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะคงรูปร่าง ความแข็ง และคุณค่าทางชีวภาพไว้ และไม่กลายเป็นคาเวียร์ อ่านต่อฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
สูตรสตูว์ผัก
ฉันชอบฤดูใบไม้ร่วงเพราะความอุดมสมบูรณ์ของมัน ฉันมองดูเตียงและชื่นชมยินดีกับสีสันและความหลากหลายของพืชผลที่ปลูก ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหาร และสิ่งแรกที่นึกถึงคือสตูว์ผัก มาปรุงด้วยกัน ปรุงสด ๆ และเพิ่มทุกสิ่งที่เรามีลงในจาน
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยร้อนสีเขียว
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, ใบโหระพา - พวง
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปไก่ - 100 กรัม
การตระเตรียม:
กฎง่ายๆ ที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมสตูว์:
- สับผักทั้งหมดให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่
- วางอาหารไว้ในกระทะร้อนเท่านั้น
- ทอดจนสุกครึ่ง
- อยู่ในลำดับที่แน่นอน
- เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
วางกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมัน
หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ มันจะเคี่ยวได้ดีในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อน้ำมันอุ่นแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาที มันก็จะโปร่งใส
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับหัวหอมผสมปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะที่มีแครอทและหัวหอม
ควรใช้พริกหยวกสีเหลืองจะดีกว่า โทนสีที่สวยงามช่วยให้จานดูสวยงามและเพิ่มความอยากอาหาร ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งไปที่กระทะ
ตัดหางมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดกลาง ถ้ามันขมให้สับแล้วใส่ในชามใส่เกลือให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที มันจะปล่อยน้ำออก ต้องสะเด็ดน้ำออก และความขมจะหายไปพร้อมกับน้ำ เราจะทอดมะเขือยาวในกระทะอีกใบ
การทำความสะอาดบวบอ่อน หากคุณติดเมล็ดพืช ให้ใช้ช้อนเอาออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม
หากต้องการให้สตูว์ชุ่มฉ่ำ ให้เติมน้ำซุปไก่ 100-150 กรัม
เพิ่มมะเขือยาวตุ๋นที่นั่น
สับกะหล่ำปลีขาวอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
ปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจุ่มน้ำเย็นทันที เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย เราสับและรอจนกระทั่งกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วจึงใส่มะเขือเทศสับเท่านั้น
หากไม่มีมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกได้
ปอกกระเทียม บดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับ กระเทียมบดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจานได้เร็วขึ้น
เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันเอาออริกาโน, ใบโหระพา, ยี่หร่าเล็กน้อย
ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
ตอนนี้เราจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะกำหนดรสชาติของอาหาร หากคุณต้องการความเปรี้ยวให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับความขม - พริกไทยร้อนสำหรับความหวาน - น้ำตาล
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า. สตูว์ผักพร้อมแล้วพักไว้ 20 นาที เมื่อร้อนจะมีรสชาติเข้มข้นที่สุด เสิร์ฟเย็น
สตูว์ผัก - สูตรกับมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและมะเขือยาว
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด ฉันทำอาหารจานนี้ตลอดฤดูร้อน โดยเปลี่ยนส่วนผสมเมื่อผักใหม่ๆ สุก แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน และย่อยง่าย เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, ใบโหระพา, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- หั่นแครอทและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอด
- ต้มดอกกะหล่ำแล้วแยกเป็นชิ้น
- ต้มถั่วเขียว.
- รวมผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีลงในกระทะลึกเทน้ำซุป 100 กรัมแล้วเคี่ยว
- 10 นาที ใส่บวบหั่นเต๋าแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น กระเทียมบด ใบกระวาน และเครื่องเทศ
- เมื่อเสิร์ฟสตูว์ให้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า
การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณไม่ต้องใช้เวลานานในครัว ส่งผลให้ได้สตูว์ที่มีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแสนอร่อย เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
สตูว์ผักกับไก่และมันฝรั่ง
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ มันกลายเป็นอาหารราคาประหยัดที่เบาน่าพึงพอใจ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือมีส่วนผสมให้เลือกมากมายและความเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- น้ำซุปผัก - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส: ใบโหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในหม้อต้มจนสุกครึ่งประมาณ 10-15 นาที
- เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง วางในหม้อพร้อมเนื้อ
- หั่นแครอทอ่อนเป็นวงแหวนขนาดกลาง ถ้ามันหยาบก็ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบจะดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วใช้ครึ่งวงขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งสองและเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อและมันฝรั่งลงไป
- หากต้องการให้เพิ่มกะหล่ำปลีและถั่วเขียว ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อต้ม
- ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำ ใบกระวาน ใบโหระพา ซอสมะเขือเทศ และเกลือ
- ทอดแป้งสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่คุณปรุงกะหล่ำปลีและถั่ว
- ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทน้ำซุป ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- วางสตูว์ไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน น่าทาน!
วิธีปรุงสตูว์ผักในกระทะ
สูตรง่ายๆ นี้ใช้ผักอะไรก็ได้ยกเว้นแตงกวา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเบาแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ขนาดกลาง
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
นั่นอาจเป็นทั้งหมด ขอบคุณที่อ่านจนจบ ติดตามสูตรใหม่ๆ ได้ที่