สูตรซอสแตงกวาพร้อมรูปถ่าย ซอสแตงกวาสด ซอสสำหรับอาหารแตงกวาสด
ซอสแตงกวาดองสามารถใช้เป็นซอสน้ำสลัดหรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา หลายคนเชื่อว่าจานนี้เป็นของอาหารกรีก แต่เมื่อพิจารณาจากการมีผักดองอยู่ในนั้นใคร ๆ ก็อยากจะบอกว่าซอสมีรากฐานมาจากรัสเซีย
ซอสที่มีแตงกวาดองมีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจ - ทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - เราจะไม่ทำซ้ำ! เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
ซอสนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อผู้คนเรียนรู้ที่จะหมักนมและแตงกวาเป็นครั้งแรก ตัวเลือกนี้สามารถเรียกว่า "กรีก" หรือ "คลาสสิก" ทำง่ายมากและสามารถเตรียมได้ภายในสิบหรือสูงสุดสิบห้านาที ซอสนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ในการทำงานเราจะต้อง:
- แตงกวาดอง 100 หรือ 150 กรัม (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดแตงกวาดองจะดีกว่า)
- 200 หรือ 250 กรัม - ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันอย่างน้อยยี่สิบหรือยี่สิบหกเปอร์เซ็นต์)
- 2 กลีบใหญ่หรือ 3 กลีบเล็ก - กระเทียม
- 50 กรัม - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง (รวมกัน)
- ที่ปลายมีด - พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น)
เริ่มจาก "คาถา" กันก่อน:
- หากแตงกวาของคุณมีลักษณะคล้ายแตงกวาถังและมีเปลือกหนา คุณก็จะต้องกำจัดพวกมันทิ้ง
- เราใช้เขียงไม้โอ๊กที่สวยงามพร้อมร่องเพื่อไม่ให้น้ำเกลือแตงกวาหกลงบนโต๊ะแล้วสับให้ละเอียด โปรดทราบว่าผักดองอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ พ่อครัวที่สร้างสรรค์บางคนขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- วางแตงกวาในชามแยกต่างหาก (พร้อมกับน้ำเกลือ)
- เราล้างผักและสับมัน (ควรเล็กกว่า) นำไปใส่ในภาชนะที่มีแตงกวาที่เตรียมไว้
- เราบดกระเทียมด้วยการกดหรือใช้มีดสับ (ควรใช้วิธีนี้เนื่องจากจะรักษากลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้มากกว่า)
- รวมส่วนผสมทั้งสามและพริกไทย
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ซอสนั่งประมาณห้านาทีในตู้เย็น
ซอสกับผักดองพร้อมคุณสามารถช่วยตัวเองและเชิญแขกมาทานอาหารเย็นได้ มันฝรั่งอบใหม่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและสำหรับเนื้อสัตว์ - ชิ้นเนื้อสับหรือแม้แต่ไส้กรอก ซอสยังเหมาะสำหรับปลาอีกด้วย
ซอสเผ็ดแดงสำหรับเนื้อกับผักดอง
ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย (ประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที) แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า ซอสจะเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย(เนื่องจากมะเขือเทศ)
สินค้าที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ)
- แตงกวาดอง (สามารถเค็มได้) - 1 ใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้มสุก - 2/3 ถ้วย;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
- หัวหอมหัวผักกาด - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
- พริกขี้หนูแดง - ½ฝัก;
- ผักชีฝรั่งสด, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 ก้าน;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- เราเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศแตงกวาและสมุนไพรหากจำเป็น ปอกหัวหอม
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วเทลงในจานรองให้เย็น
- เราใส่น้ำต้มในทัพพีเพื่อลวกมะเขือเทศ
- เราหั่นมะเขือเทศด้วยไม้กางเขนที่ปลายแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดออก เราตัดมันอย่างประณีต
- มาดูแลแตงกวากันดีกว่า (ถ้ามีขนาดใหญ่ให้เอาผิวที่หนาออก) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- สับหัวหอมและกระเทียม, พริกแดงออกเป็นสามส่วนอย่างประณีต
- เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่หัวหอม มะเขือเทศ พริกขี้หนู และแตงกวาลงไป เคี่ยวส่วนผสมผัก โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีโดยปิดฝาไว้
- เอาพริกขี้หนูออก
- ผัดแป้งที่ปิ้งแล้วในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
- เทน้ำและแป้งลงในผักตุ๋นนวดทุกอย่างให้ละเอียด ปิดซอสที่เกือบเสร็จแล้วไว้ต่ออีกห้านาที
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือและพริกไทยดำหากต้องการ
- สับสมุนไพรอย่างประณีต
- ใส่ซอสร้อนลงในชามแล้วผสมกับสมุนไพร ปล่อยให้มันเย็น
เป็นไปได้มากว่าผู้ชายจะชอบซอสนี้มาก เผ็ดจัดจ้านเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ เนื้อวัว และหมู (บางทีอาจจะออริจินัลกับปลาด้วย) มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - มันบด, พาสต้าและข้าวและผักต้มเท่านั้น
ซอสมีแคลอรี่ต่ำและสามารถบริโภคได้ในอาหารมังสวิรัติ สามารถปรับความเผ็ดได้โดยการเปลี่ยนปริมาณพริกขี้หนู
ความสดใหม่ของซอส
จุดเด่นที่แท้จริงของ “ความสด” ในซอสนี้คือแตงกวาเขียวอ่อนจากสวน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อแตงกวาตัวแรกและมีกลิ่นหอมที่สุดสุกที่เดชาแล้ว
เราต้องการอะไร:
- มายองเนสสำเร็จรูป (ควรมีแคลอรี่สูง) และครีมเปรี้ยว 20% - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ละผลิตภัณฑ์
- แตงกวาสดขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักและผักชีลาวให้ดี
- แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูด
- ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
- สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ไม่สามารถเปลี่ยนซอสนี้ได้ในระหว่างการบุกรุกฉุกเฉินของแขก สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่คุณมีที่บ้านได้
ซอสแตงกวาเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือปิกนิกที่บ้าน การเตรียมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่ายหากคุณมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็นจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
สามารถทาบนขนมปังสดแผ่นแล้วเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าเป็นของว่างเบาๆ ซอสมีแคลอรี่น้อยกว่ามายองเนส สามารถใช้ปรุงสลัด เสิร์ฟพร้อมหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก และแพนเค้กได้ เข้ากันได้ดีมากกับบาร์บีคิว
ซอสที่ปรุงง่ายและรวดเร็วนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเคบับ เนื้อทอดหรืออบ ปลา สัตว์ปีก และเข้ากันได้ดีกับผัก แม้จะมีขนมปังโฮมเมดสดใหม่สักชิ้น แต่ซอสแตงกวาก็อร่อยมาก ซอสรสชาติบางเบาสดชื่นนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือปลาอบหรือย่าง รวมไปถึงสลัดผักสดและอื่นๆ อีกมากมาย และเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายและสะดวกมาก!
ซอสแตงกวาคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 21% - 400 กรัม
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- มิ้นท์ - 1 พวงใหญ่
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น
สูตรซอสแตงกวา:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แตงกวาแห้ง
- จากนั้นล้างและทำให้สะระแหน่แห้ง
- ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดใส่ลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- สับสะระแหน่อย่างประณีต
- ผสมสะระแหน่และแตงกวาที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวใส่เกลือและเพื่อความเผ็ดให้ใส่กระเทียม 3-4 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียม
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้
ซอสครีมแตงกวากับกระเทียม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ครีมชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 ฟัน
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
- พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมครีมชีสและมายองเนสลงในชาม
- ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียด
- ผ่านกระเทียมผ่านการกด
- เพิ่มแตงกวาและกระเทียมลงในส่วนผสมครีม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทไก่และเนื้อสัตว์ ปีกไก่รสเผ็ด และผักหั่นบาง ๆ กระเทียมช่วยเพิ่มความร้อนให้กับซอส คุณจึงสามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ซอสแตงกวาครีมเปรี้ยว
เด็กบางคนไม่ชอบอาหารเสริมในรูปของซอสในมื้อหลัก บางคนกินซอสทั้งจานพร้อมกับพาสต้าและมันฝรั่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของเด็กเอง รวมถึงระบบโภชนาการและความชอบของครอบครัวด้วย ลองเสนอครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวาให้ลูกน้อยของคุณซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสามชนิดและเหมาะสำหรับอาหารของเด็ก แน่นอนว่าการผสมผสานของแพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวายังคงความคลาสสิกและอร่อยอยู่เสมอ
วัตถุดิบ:
- 120 กรัม ครีมเปรี้ยว
- แตงกวาขนาดเล็ก
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ใช้เครื่องปั่นบดแตงกวาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากเกลือแตงกวาเล็กน้อยแล้วให้เทครีมเปรี้ยวเย็นลงในชาม
- ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นสักครู่ ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- ครีมเปรี้ยว - ซอสแตงกวาพร้อม
- ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากแตงกวาเพื่อไม่ให้ซอสมีรสขม โดยวิธีการทำแตงกวาแบบโฮมเมด
- ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น - โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียม - คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพิ่มเติมได้ หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม) ลงในครีมแล้วบดให้ละเอียดซอสจะมีสีใหม่โดยสิ้นเชิงหากคุณเพิ่มแตงกวามากขึ้นคุณจะได้สลัดแตงกวาบดซึ่งสามารถนำเสนอได้ ถึงเด็กทารก
ซอสแตงกวาอเนกประสงค์
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยว 1 กานพลู
- กระเทียม 1 ชิ้น
- แตงกวา 1 กิ่ง
- สะระแหน่สด 3-4 ก้าน
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- Arugula เพื่อลิ้มรส
- เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้าหวาน สมุนไพรแห้ง น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแตงกวาและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีรสขม แตงกวาควรสับละเอียด
- ผัดและเริ่มเติมนมเปรี้ยว ปริมาณนมเปรี้ยวก็แล้วแต่ชอบ เจือจางด้วยนมเปรี้ยวเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- วางใบ arugula ที่เหลือลงในภาชนะใส่ซอสแล้วเทซอสที่ได้ลงไป
ซอสแตงกวาสำหรับเนื้อสัตว์
ซอสแตงกวาที่ทำจากซอฟต์ชีสสามารถทดแทนมายองเนสที่คุ้นเคยซึ่งตรงกันข้ามกับข้อห้ามของนักโภชนาการบางครั้งคนของเราก็เพิ่มเข้าไปในอาหารทุกจานที่สามารถจินตนาการและนึกไม่ถึงได้ ในเวลาเตรียมการเพียงไม่กี่นาที คุณจะได้ซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก อาหารประเภทมันฝรั่ง เช่น แพนเค้กมันฝรั่ง หรือ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมในการทำซอสแตงกวาสำหรับเนื้อสัตว์ เลือกแตงกวาขนาดกลาง ต้องล้างและทำให้แห้ง หากเปลือกหนาเกินไปหรือมีรสขม คุณสามารถหั่นออกเพื่อทำให้ซอสนุ่มขึ้นได้
- ควรเลือกครีมเปรี้ยวเพื่อให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถเลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้: พริกไทย, ปาปริก้า, ใบโหระพาจะไม่เจ็บ
- เครื่องเทศจะเพิ่มสีสันให้กับรสชาติของซอสและจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารซึ่งมีผลกระตุ้นอวัยวะย่อยอาหาร
- ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำเล็กน้อย ฉันไม่ได้บีบมันออก มันกลายเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย
- เพิ่มครีมชีสเนื้อนุ่มครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมรวมทั้งผักชีฝรั่งลงในแตงกวาผสมทุกอย่าง
- ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เติมเกลือ ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟ
ซอสแตงกวาสำหรับเนื้อสัตว์พร้อม! เสิร์ฟความสดใหม่กับอาหารจานใดก็ได้! ซอสสูตรบางเบานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อลูกวัวเย็นต้มหรืออบ
ซอสแตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว (10%) หรือโยเกิร์ตไขมันเต็ม (9-10%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดแล้วเติมเกลือ
- ปล่อยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา จากนั้นบีบความชื้นออก
- สับผักอย่างประณีต บีบน้ำจากมะนาว แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับครีมใส่แตงกวาและเนย
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม
- ใส่ซอสในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
- เสิร์ฟซอสแตงกวากับอาหารจานเนื้อ
- หรือจะเสิร์ฟพร้อมผัก ปลาทอด ขนมปังก็ได้
ซอสแตงกวาและโหระพา
ซอสแตงกวาอร่อยมาก อัตตาสามารถใช้แทนมายองเนสได้ คุณสามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์ ผัก สลัดตามฤดูกาล และอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
วัตถุดิบ:
- ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
- แตงกวา 1 ชิ้น
- ครีมชีส 100 ก.
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแล้วขูด
- ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด
- ล้างผักชีลาวให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
- ในชามสลัด ใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีลาวลงในชามลึกอีกใบ เพิ่มครีมชีสและผสม
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม
- คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซอสได้ คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย และใบโหระพาเล็กน้อย
- ซอสแตงกวาพร้อมแล้ว
ซอสแตงกวาแทนมายองเนส
ซอสที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ขนมปังแผ่นที่มีกลิ่นหอม และสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหลายชนิด หากคุณวางแผนที่จะทอดเนื้อสัตว์นอกบ้าน ให้ทำซอสนี้เยอะๆ จะเป็นคนแรกที่จะหายไปจากโต๊ะ หากไม่มีครีมชีสสำหรับคุณ ให้ลองทำซอสนี้โดยใช้โยเกิร์ตเพียงอย่างเดียวแล้วเติมผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- โยเกิร์ต - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กรีกหรือธรรมชาติ)
- ครีมชีส - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำส้มสายชูไวน์)
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ – 1/3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1-2 หยิก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวา ถ้าเปลือกแข็งให้ปอกเปลือก ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก
- ผสมครีมชีสและโยเกิร์ตให้เข้ากัน
- ใส่แตงกวา กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมชีสและโยเกิร์ต
- ผสมและเสิร์ฟทันที
ซอสแตงกวา
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส 100 กรัม
- แตงกวา 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแตงกวาขนาดกลางแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีสนุ่ม, ผักชีฝรั่งสับ ผสม.
ครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวาพร้อมสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วขูด
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- วางแตงกวาขูดบนจานแล้วซับของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก
- ผสมครีมเปรี้ยว แตงกวา กระเทียม ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงในชาม วางในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
ซอสแตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 100 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ
- สมุนไพร - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแตงกวา เติมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
- บีบแตงกวา เทน้ำออก แล้วผสมเนื้อในชามขนาดใหญ่กับหัวหอม เพิ่มโยเกิร์ตและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) ที่นั่น คนอย่างระมัดระวังและเติมน้ำมะนาวทีละหยด
- ปรุงรส ลิ้มรส และเติมน้ำมะนาวหรือเกลือเพิ่มหากจำเป็น แช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซอสสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน
ซอสแตงกวาที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- แตงกวาลูกเล็ก 1/2 ลูก (ประมาณ 50 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 80-90 กรัม
- 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด
- เกลือพริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ครีมลงในชาม ปอกแตงกวาแล้วสับละเอียด:
- เพิ่มแตงกวาลงในครีม:
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย:
- มันง่ายมาก!
ซอสแตงกวากระเทียมพร้อมสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 200 กรัม
- กระเทียม 4 กรัม (ขนขนาดกลาง);
- พวงผักใบเขียว (ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
- สีน้ำตาล 3-5 ใบ (ถ้าคุณไม่ชอบเปรี้ยวไม่ต้องเติม - แต่ฉันชอบมันโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์)
- โยเกิร์ตโฮมเมดหนาขึ้น 5 ช้อนโต๊ะ (เดิมเรียกว่ามัตโซนี)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดแบนละเอียด ขจัดน้ำส่วนเกินออกโดยบีบเบาๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดมาก
- ไม่ควรบีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม เพราะเปลือกจะหลุดออกมา หากคุณบีบออกให้เอาส่วนที่เกินออกทั้งหมด
- สับผักใบเขียวและสีน้ำตาลอย่างประณีต
- ใส่โยเกิร์ต เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่าง เพียงเท่านี้ ซอสของเราก็พร้อมแล้ว! ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ซอสแตงกวาง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ - 3 หยิก
- พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
วิธีทำอาหาร:
- ซอสแตงกวาสามารถเตรียมได้ภายใน 10 นาที โดยไม่ต้องเปลืองแรงมากและไม่ทำให้อาหารสกปรกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- และคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: แตงกวา กระเทียม ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศ แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมข้นอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตได้
- และถ้าคุณต้องการสร้างซอสเหลว ให้เลือก kefir นมอบหมัก มัตโซนี ฯลฯ อย่าลืมใส่กระเทียม - มันจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม, มันบดและอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากผักนี้
- เมื่อเตรียมซอสแตงกวา ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เนื้อฉ่ำและสุก คุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้ตามรสนิยมของคุณ
- ล้างแตงกวาในน้ำแล้วตัดหางออกจากผักแต่ละชนิด หากผลไม้เป็นพันธุ์ปลายให้ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผักแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะ
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงในภาชนะเดียวกันเติมเกลือ
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่น ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างกลิ่นแตงกวา-กระเทียมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็ให้ใส่ลงไปด้วย
- ผัดเบา ๆ แล้วทิ้งซอสแตงกวาไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มวลแตงกวาขูดคั้นออกมาและซอสมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- วางลงในเรือน้ำเกรวี่หรือชามพิเศษหรือชามสำหรับเสิร์ฟ ประดับด้วยชิ้นแตงกวาหรือสมุนไพรสด
- เสิร์ฟซอสแตงกวาทันทีหรือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติของกระเทียมให้เข้มข้นขึ้น
ซอสแตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 อัน
- โยเกิร์ต 280 มล.
- กานพลูกระเทียม
- ขิงครึ่งช้อนชา
- ผักชี;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามใส่เกลือ (คุณสามารถใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดให้บีบเนื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วระบายของเหลวออกจากแตงกวา
- แยกกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด ในจานผสมโยเกิร์ต (ไขมัน 2.5%) กระเทียม ขิงบด น้ำมะนาว สมุนไพรสับละเอียด
- เพิ่มแตงกวาเค็ม น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนชา) และเกลือหากจำเป็นลงในส่วนผสมโยเกิร์ต ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพัก
ซอสแตงกวากับกระเทียม
ซอสแตงกวาที่น่าทึ่งกับกระเทียมจะช่วยเสริมอาหารปลาไก่เนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเทซอสครีมเปรี้ยวลงบนสปาเก็ตตี้ (พาสต้า) ที่ปรุงสดใหม่ หรือเพียงแค่ทาบนขนมปังกรอบที่ปิ้งแล้ว ซอฟต์ครีมชีสช่วยให้ซอสครีมเปรี้ยวมีความคงตัวของเนื้อครีม แตงกวาให้ความสดชื่นและรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมและผักชีลาวให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ครอบครัวของฉันชอบกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเกี๊ยว - มันอร่อยมากจนเกินคำบรรยาย คุณต้องลอง
วัตถุดิบ:
- 3 แตงกวาสด
- พวงผักชีฝรั่งสีเขียว
- กระเทียม 3 กลีบ
- ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม (มีไขมัน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดปลายแตงกวาที่ล้างสะอาดออก (มักจะมีรสขม) แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำออก
- สับผักชีลาวที่ล้างสะอาดแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามที่มีแตงกวา
- ปอกกระเทียมสามกลีบสับด้วยมีด (คุณสามารถกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสละลายอ่อนลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- ทันทีที่ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม (และการเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที) คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ซอสแตงกวาสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- 3 แตงกวาสด
- กระเทียม 3 กลีบ
- ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
- ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ );
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มแตงกวาขนาดเล็กขูดบนเครื่องขูดหยาบ (หรือครึ่งลูกใหญ่)
- เพิ่มใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟซอสชีสกับแตงกวาและมิ้นต์แช่เย็น
ชีสกระเทียมที่รวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพงและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว: สามารถใช้แทนมายองเนสทำให้อาหารแคลอรี่สูงน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ซอสแตงกวาแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์ ขนมปังพิต้า หรือขนมปัง
ซอสแตงกวาสูตรบางเบาแทนมายองเนส
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ซอฟท์ชีส (บานหน้าต่าง) - 100g
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลหรือเกลือดำ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ขมิ้น, asafoetida, เมล็ดยี่หร่า (ยี่หร่า)
มิ้นต์ - ไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร:
- หากเราใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวที่ซื้อตามร้านค้าสำหรับซอสจะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดของเหลวส่วนเกินโดยใส่ในผ้าขาวบางแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- เราล้างแตงกวาปอกเปลือกออกจากผิวแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออกเบา ๆ
- รวมชีสขูดครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ
- ตั้งเมล็ดยี่หร่าในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอมแล้วโขลกในครก (ยี่หร่าบด - คุณจะไม่ได้กลิ่นเช่นนี้)
- ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
สูตรซอสแตงกวาแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
- แตงกวาสด – 140 กรัม
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมให้ใช้แตงกวาสดคุณภาพดี ควรมีความหนาแน่นเมื่อสัมผัสโดยไม่มีความเสียหายทางกลหรือจุดดำ
- วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แตงกวาที่ปลูกในบ้าน ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
- เล็มผมหางม้า. อย่าเอาผิวหนังออกถ้าแตงกวายังเด็กอยู่ ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใช้มือบีบน้ำส่วนเกินออก วางเยื่อกระดาษลงในชามที่สะดวก
- จากผักใบเขียวนำผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ล้างและทำให้แห้ง ฉีกใบแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกกลีบกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือกดกระเทียม เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในแตงกวาขูด
- เพิ่มครีมเปรี้ยว ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ซอสที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น เพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คุณอาจต้องการทดลองและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม
- โอนซอสลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
ซอสอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแตงกวา
ซอสครีมแตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลางหนึ่งอัน
- ครีมชีสนุ่ม 100 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มสามช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำออกเบา ๆ แล้วใส่ในชามลึก
- ใส่ครีมชีส, ครีมเปรี้ยวลงในแตงกวาขูด, บีบกระเทียมด้วยการกด (หรือสับละเอียดมาก), เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย (ฉันได้ประมาณช้อนชากอง)
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เช่น Herbes de Provence) และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ฉันทำได้โดยใช้เครื่องผสม
- อร่อยมากกับพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้และยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อีกด้วย
ซอสแตงกวาแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 500 กรัม
- คื่นฉ่าย 200 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- พริกแดงหนึ่งอัน
- พริกหยวกสีเขียวหนึ่งอัน
- ถั่วมัสตาร์ดสองช้อนชา
- มัสตาร์ดร้อนหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมเราต้องมีเครื่องปั่นก่อนอื่นเราต้องล้างแตงกวาและขูดมันบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออกเบา ๆ แล้ววางลงในกระทะ
- ถัดไปคุณต้องสับคื่นฉ่ายในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในแตงกวา เราทำขั้นตอนเดียวกันกับพริกและหัวหอมหวานและเผ็ด อ่านเพิ่มเติม:
- จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือลงในกระทะที่เรามีผลิตภัณฑ์ขูดและบดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงสักสองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำผลที่ได้ออกจากมวล
- เราใส่ส่วนผสมของเราลงบนกองไฟ คนจนเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำออก ใส่ในชาม ปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
- อร่อยกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก หรือคุณสามารถทาแซนด์วิชแล้วรับประทานก็ได้
สูตรซอสครีมกับแตงกวาดอง
ซอสแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิกที่มาจากอาหารกรีกดั้งเดิม รูปแบบของสูตรนี้ถือเป็น "ฤดูหนาว" มากกว่า ดังนั้นเราจะใช้แตงกวาดองสำหรับซอสครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้แตงกวาดองก็ได้) และสูตร "ฤดูร้อน" จะใช้แตงกวาสด คุณสามารถเพิ่มหรือไม่ใส่กระเทียมลงในซอสก็ได้หากต้องการ นอกจากนี้แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตคลาสสิกหรือผสมครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันก็ได้ มายองเนสก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ซอสที่มีแตงกวาจะมีไขมันมากเกินไปโปรดจำไว้เสมอ
ซอสนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกจานและของว่าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้อีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับซอสแตงกวา:
- แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซอสครีมกับแตงกวาดอง
ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับให้ละเอียด นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักชีสด ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง ผักชีฝรั่ง ผักโขม - เกือบทุกผักใบเขียวที่คุณชอบ หากต้องการรสชาติที่หอมหวาน ให้ใช้มิ้นต์ ทาฮู โรสแมรี่ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คุณสามารถจัดการกับแตงกวาดองได้สองวิธี: ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับให้ละเอียด วิธีแรกเหมาะถ้าเครื่องขูดมีความคมเพียงพอและสามารถสับแตงกวาอ่อนได้
ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
อย่างไรก็ตามหัวหอมทอดสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมดองได้ ในกรณีนี้ให้บดในเครื่องปั่น - อร่อยจนคุณไม่สามารถดึงหูออกได้! สำหรับการดองหัวหอมจะทำ - ขาว, แดง
จากนั้นใส่แตงกวาดองขูดลงในกระทะ ถ้ามีน้ำเกลือมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำออก
ซอสที่อร่อยที่สุดทำจากแตงดอง
ผัดหัวหอมและแตงกวา ผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป *หากคุณใช้หัวหอมดอง เราไม่ทอด
คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
ทำให้ซอสเย็นลงด้วยแตงกวาดองใส่ผักชีลาวสับแล้วคนให้เข้ากัน
เทซอสกับแตงกวาลงในเรือน้ำเกรวี่หรือชาม แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
น่าทาน!
Yulia Smirnykh แบ่งปันสูตรการทำซอสกับแตงกวา
อย่าลืมตรวจสอบสูตรซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวาจาก CookBook:
ใครก็ตามที่เคยไปกรีซจะจดจำแสงแดดอันร้อนแรง ร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และอาหารอร่อยตลอดไป มันมาจากประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ซอสแตงกวามาหาเราซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลาและแม้แต่เป็นของว่างอิสระ ซอสแตงกวาเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ
แม้จะเตรียมง่าย แต่ทุกคนที่ได้ลองก็อ้างว่าซอสนี้มีรสชาติเฉพาะตัว ละเอียดอ่อน เนื้อสัมผัสน่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม หากคุณชอบทุกสิ่งที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับ การทำความคุ้นเคยกับสูตรซอสแตงกวาที่ดีที่สุดจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
ซอสแตงกวารสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 500 กรัม
- คื่นฉ่ายก้านใบ – 200 กรัม
- หัวหอม – 500 กรัม
- พริกแดง – 1 ชิ้น
- พริกหวานเขียว – 1 ชิ้น
- ถั่วมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดเผ็ด – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือ – 30 กรัม
ขูดแตงกวาที่ปอกเปลือกกำจัดน้ำส่วนเกินสับคื่นฉ่ายในเครื่องปั่นจากนั้นทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและพริกแยกกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด ถั่ว และมัสตาร์ดปกติ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟซอสกับปลา เนื้อ และผักย่าง คุณยังสามารถปรุงรสสลัดด้วยหรือทาบนแซนด์วิชก็ได้
ซอสครีมแตงกวา
ส่วนประกอบ:
- ซอฟท์ครีมชีส – 100 กรัม
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม – 2 กลีบ
- พริก - เหน็บแนม
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
- ขิง – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขูดแตงกวาผสมกับกระเทียมบีบผ่านการกดใส่ครีมเปรี้ยวและครีมชีส เพิ่มขิง ปาปริก้า พริก และเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ซอสที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และพาสต้าได้อย่างมาก
ซอสแตงกวากับสมุนไพร
สินค้า:
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- ผักชี – 1 พวง
- โยเกิร์ตไขมันเต็ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วบีบความชื้นออก บีบน้ำจากมะนาว ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนยและโยเกิร์ตไขมันเต็ม ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมปลาทอด เนื้อวัว ผัก ขนมปัง
ซอสแตงกวาผักชีฝรั่ง
ส่วนประกอบ:
บดผักชีลาว แตงกวา หอมแดงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสโฮมเมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น ซอสนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาสีแดง
น้ำจิ้มแตงกวารสเผ็ดพร้อมสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 3 ชิ้น
- เลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ - 2 ก้าน
- น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตข้นธรรมชาติ – 200 กรัม
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
- ผักชี – 10 กรัม
- ใบโหระพา – 10 กรัม
- ปาปริก้า - เหน็บแนม
- พริกแดง - เหน็บแนม
บีบน้ำจากแตงกวาขูดใส่เลมอนบาล์มสับละเอียดใบโหระพาผักชีและใบผักชีฝรั่งรวมทั้งน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ต เพิ่มปาปริก้าและพริกแดงเพื่อลิ้มรส เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซอสรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทย่าง ไส้กรอก สเต็ก และบาร์บีคิว
ในฤดูร้อน คุณอยากกินอะไรที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และเบาๆ และวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำซอสจากแตงกวาสด มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์และยังเหมาะสำหรับการใส่สลัดผักอีกด้วย
แตงกวาสดและซอสครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 95 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 20 มล.
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 10 มล.
- สมุนไพรสด – 1 พวง;
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- มายองเนส – 20 มล.
การตระเตรียม
เราล้างแตงกวาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดหรือเสียดสี ตอนนี้ใส่มวลผักที่ได้ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือละเอียดเล็กน้อย เราปอกกระเทียมบีบผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอส เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำมะนาว และใส่สมุนไพรสดสับละเอียด หลังจากนั้นให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟซอสที่เสร็จแล้วกับแตงกวาสดและกระเทียมลงบนโต๊ะแล้วนำไปใส่ในชามที่สวยงาม
ซอสทาร์ทาร์แตงกวาสด
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 120 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- โยเกิร์ตพร้อมดื่ม - 410 มล.
- มายองเนส – 20 มล.;
- น้ำมะนาว – 5 มล.;
- สะระแหน่แห้ง - เหน็บแนม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เราล้างแตงกวาตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามใส่มายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำมะนาว เทโยเกิร์ตลงไป และใส่มินต์แห้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟซอสแตงกวาสดที่เตรียมไว้ร่วมกับอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก
แตงกวาสดและซอสมายองเนส
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 105 กรัม
- – 40 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มายองเนส – 55 มล.;
- – 105 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- ผักชีฝรั่งสด – 0.5 พวง;
- มะกอก - สำหรับตกแต่ง;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เราล้างแตงกวา ปอกเปลือกออก และขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด บีบมวลที่ได้และระบายน้ำทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง เราแปรรูปกระเทียมล้างออกซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบีบผ่านการกด สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตด้วยมีด ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่โยเกิร์ตข้น มายองเนส น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายสุด ใส่แครอทเกาหลี ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทซอสที่เสร็จแล้วลงในชามและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอกเขียวและก้านผักชีฝรั่ง
- การส่งรายงานทางอิเล็กทรอนิกส์ไปยังสำนักงานสรรพากรผ่านทางอินเทอร์เน็ต
- การยกเว้นนิติบุคคลจาก Unified State Register สำหรับข้อมูลที่เป็นเท็จ: เหตุ, การอุทธรณ์คำตัดสินของ Federal Tax Service เกี่ยวกับการยกเว้นที่จะเกิดขึ้น
- โรงแรมคืออะไร โดยการติดต่อหน่วยงานที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถค้นหาได้
- แอปพลิเคชันสำหรับการถอนการลงทะเบียนของพื้นที่ถอนการลงทะเบียน UTII IP UTII