แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง
บางทีแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง (สูตรด่วน) อาจเป็นความรู้ในการทำอาหาร ไม่มีของดอง ไห หรือหลายวันรอคุณอยู่ เพียงแค่นี้: แตงกวา, ถุง, เกลือและ 4-5 ชั่วโมงแล้วแตงกวาก็พร้อมสำหรับมื้อเย็น
หากต้องการอย่างรวดเร็วให้หั่นผักเป็นวงหรือเป็น 4 ชิ้น จากนั้นนำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงมาดอง ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง!สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม อย่ากินเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง ไม่งั้นมันไม่อร่อย!
แหวน - เร็ว ๆ นี้ (ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง)อีกต่อไป (4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง)แต่อร่อยกว่ากรอบกว่า
ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกคุณไม่จำเป็นต้องเลือกแตงกวาอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพราะเกือบทุกอย่างจะทำได้ - เรียบมีสิวทั้งใหญ่และเล็ก ประการที่สองแตงกวาเค็มเบา ๆ ดังกล่าวไม่มีผลิตภัณฑ์จากการหมักดังนั้นจึงมีสุขภาพดีกว่าแตงกวาดองในน้ำเกลือในขวด อย่างที่สาม พวกเขาปรุงอาหารเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย กรอบ และแข็งพอๆ กับของสด และทุกปีเมื่อต้นฤดูร้อนเมื่อฉันดองแตงกวาเราจะกินแตงกวาชุดแรกอย่างแท้จริงในครึ่งวัน - มันอร่อยมากจนเรากินมันแบบนั้นโดยไม่ต้องทำอะไรเลย
แต่ที่อร่อยที่สุดคือหมักล่วงหน้า 2 สัปดาห์
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 กก.
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์!);
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 3-5 สาขา;
- ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด – ½ช้อนชา;
- เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา;
- กระเทียม – 5 กลีบ
คุณจะต้องมีถุงหนาอีก 2 ใบ
วิธีดองแตงกวาในถุง
ฉันล้างแตงกวา เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวฉันซื้อแปรงสีฟันแบบแข็งมาเป็นพิเศษ - มันรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฉันตัดหางแตงกวาออก
ฉันใส่พวกมันไว้ในกระเป๋า หากคุณต้องการให้เกลือเร็วขึ้นอีก คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นได้
เตรียมเครื่องปรุงรส. คุณยังสามารถใช้ใบมะรุม ใบเชอร์รี่ ใบลูกเกด ใบโหระพา ร่มผักชีฝรั่ง และมิ้นต์สำหรับสูตรนี้
ฉันสับกระเทียมแล้วโยนมันลงในแตงกวา ลาฟรุชก้าก็เช่นกัน ใส่มัสตาร์ด พริกไทย ผักชี
ฉันไม่ได้หั่นผักชีฝรั่ง แต่ฉีกมันเป็น 3 ส่วนด้วยมือ ฉันใช้ก้านด้วย - มันมีกลิ่นหอมมาก
เพิ่มเกลือ เกลือธรรมดา เกลือแกง ไม่เสริม!
ฉันมัดถุงแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วแตงกวา
ฉันใส่มันลงในถุงอีกใบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
นี่คือวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาที! สิ่งที่คุณต้องทำคือรอ 2 - 4 ชั่วโมง แม้ว่าฉันจะยอมรับ แต่ฉันลองวิธีนี้แล้วมันก็อร่อยเหมือนกัน! แต่พยายามอดทนแล้วคุณจะได้รับรางวัล 100% ด้วยของว่างฤดูร้อนที่ลงตัว กรอบ เค็มปานกลาง และมีกลิ่นหอม!
และหลังจากเวลานี้คุณสามารถลองผักได้แล้ว - พวกมันจะพร้อม!
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวากรอบลงในสลัด หั่นเป็นวงเป็นแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ ฉันต้มมันฝรั่ง บด และกินพร้อมกับผักดอง :)
น่าทาน!
วันนี้ฉันจะแบ่งปันแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาในถุงเพื่อให้ได้แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยมาก
ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องน้ำเกลือเลยหากคุณวางแผนที่จะทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยแล้วรออีก 2 วัน ด้วยวิธีดองแบบแห้ง ผักดองในถุงจะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง สูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่คุณต้องการผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว
เมื่อคุณลองดองแตงกวาในถุงแล้ว คุณไม่น่าจะกลับไปใช้แตงกวาดองเค็มแบบดั้งเดิมอีกเลย ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้พวกมันจะกรอบและไม่สามารถเปรียบเทียบกลิ่นหอมได้
วิธีดองแตงกวาในถุง การทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย
สินค้า
แตงกวา - 1 กิโลกรัม
เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
กระเทียม – 3-5 กลีบ
ร่มดิลล์
ทาร์รากอน
1. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแตงกวาอย่างล้ำลึกหลาย ๆ ครั้งหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ บดผักชีลาวและทารากอนแล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือ
2 - ใส่แตงกวาลงในถุงแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ เรามัดถุงอย่างดีแล้วบดและเขย่าให้ละเอียด กระเป๋าอาจหลุดรุ่ยได้
4. ย้ายใส่ถุงใหม่แล้วแช่เกลือและกลิ่นเครื่องเทศไว้ 3 ชั่วโมง เขย่าขวดทุกครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นนำถุงไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแตงกวาจะใช้เวลาอีกเล็กน้อย
หลายคนไม่เชื่อว่าพวกเขาจะอร่อยได้ในเวลาอันสั้นเช่นนี้ คุณอาจไม่เชื่อ แต่มาดูวิธีดองแตงกวาในถุงกันดีกว่า หากคุณต้องการแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยให้นำไปแช่ในตู้เย็นทันทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเท่านั้นโดยไม่ต้องเขย่า
ในเดือนมิถุนายนเมื่อฤดูร้อนเริ่มนำเสนอวิตามินสดแท้จากสวนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฤดูกาลเก็บแตงกวาที่แข็งแกร่ง มีกลิ่นหอม และอิ่มตัวด้วยแสงแดดก็เริ่มต้นขึ้น ถึงเวลาเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย กับกระเทียม, ด้วยผักชีฝรั่ง,สมุนไพรรสเผ็ด นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปลากับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียว
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แตงกวาดองกรอบ- สูตรยอดนิยมแม้แต่ในหมู่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ - แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเกลือแห้ง . คุณควรลองของว่างนี้อย่างแน่นอนเพราะ:
- ง่ายและสะดวก (ไม่ต้องใช้ภาชนะหรือน้ำเกลือ);
- รวดเร็ว (พร้อมใน 1-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสูตร)
- อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์
ทำอย่างไรแตงกวาเค็มด่วนในถุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม - คลาสสิกและสำหรับนักชิมคุณสามารถเรียนรู้ได้จากสูตรอาหารต่อไปนี้และ รูปถ่ายถึงพวกเขา
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร
ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะได้ความพร้อมเร็วขึ้น ต้องล้างและตัดขอบ จากนั้นคุณต้องใส่ผักลงในถุงแล้วใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับละเอียดเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาล, มัดถุงแล้วเขย่าแรง ๆ เพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
งานนี้เสร็จแล้ว เหลือเพียงนำถุงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพื่อให้แตงกวาคงคุณสมบัติกรุบกรอบเอาไว้ ภายใต้อิทธิพลของเกลือ ผักจะปล่อยความชื้นและใส่เกลือลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ถ้าทำจานนี้ตอนเย็นก็จะพร้อมรับประทานในตอนเช้า
ของว่างที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น (หากทำไม่เสร็จในครั้งเดียว) แต่มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - สูงสุด 2 วัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรเตรียมอาหารดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคต เป็นการดีกว่าที่จะทดลองเพียงเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยเติมผักชี ออลสไปซ์ หรือพริกขี้หนูสด และมะรุม นักชิมจะชื่นชอบความเขียวขจีของผักชี ใบโหระพา คื่นฉ่าย และกลิ่นของลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ ด้วยการเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง
มีอีกอย่างหนึ่ง สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกรอบและรสชาติดี- วิธีการเตรียมโดยไม่ใช้น้ำเกลือ แต่ใช้น้ำส้มสายชู ความพิเศษของวิธีนี้ก็คือ สูตรด่วนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แตงกวาจะพร้อม ภายใน 2 ชั่วโมง.
แตงกวาดองเบา ๆ “Expresso” ในสองชั่วโมง
รายการผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:
- แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%);
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อน;
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม 2-4 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่ง;
- ใบมะรุมลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
แตงกวาขนาดเล็กที่ล้างแล้วจะต้องหั่นตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วใส่ในถุง ควรผสมกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมแตงกวา จากนั้นคุณต้องปิดผนึกถุงเขย่าให้ทั่วจนเครื่องเทศเข้ากันดีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง
คำแนะนำ!หากคุณต้องการเร่งกระบวนการและเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณต้องสับแตงกวาให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ถุงอุ่นไว้
ตัวเลือก เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ววิธีแห้งจะคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีหั่นผักและเครื่องปรุงรสที่จะใช้ ความแตกต่างของสูตรต่อไปคือการใช้มัสตาร์ด
ชมวิดีโอ!แตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง
แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมมัสตาร์ดสำหรับนักชิม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
- 0.5-1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อน;
- กระเทียมสด 2-4 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- ส่วนผสมของพริก, ผักชี – เพื่อลิ้มรส;
- ผงมัสตาร์ด 1-2 ช้อนชา
วิธีเกลือ
แตงกวาล้างและหั่นเป็นวงกลมขนาด 2 ซม. เล็ก ๆ ออกเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมและสมุนไพร ผสมเครื่องเทศในถุงอาหารและใส่แตงกวา ถุงมัดถูกเขย่าแรงๆ เพื่อผสมผักและเครื่องเทศ ในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะถูกเค็มและได้รับรสชาติเผ็ดที่ยอดเยี่ยม
- เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกผักสีเขียวที่มีอายุน้อยและมีผิวบาง หากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันและเหี่ยวเฉาไป ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อคืนสมดุลของน้ำ
- เกลือไม่ควรเสริมไอโอดีน แต่ควรบดหยาบเท่านั้นเพื่อให้ผลไม้ยังคงกรุบกรอบ
- เครื่องปรุงรสอาจแตกต่างกันมาก แต่คุณไม่ควรเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ควรเลือก 2-3 ตัวเลือกมิฉะนั้นจานจะมีรสชาติที่ไม่อิ่มตัวและเข้าใจยาก
- บางสูตรใช้น้ำมันพืช
บทสรุป
การใช้ประโยชน์จากความสุขในฤดูร้อนและการทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาลเป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ การแสดงจินตนาการของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารถือเป็นเรื่องดี
ชมวิดีโอ!แตงกวาดองเค็มสูตรที่เร็วที่สุด
คุณสามารถดองแตงกวากรอบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ถุงพลาสติกใสธรรมดาเท่านั้น วิธีการเตรียมผักโดยไม่ใช้น้ำเกลือนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านทั้งที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ ต้องขอบคุณการปรับเปลี่ยนง่ายๆ บางอย่าง คุณจึงสามารถได้รับของว่างดีๆ ที่คุณสามารถนำไปเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้
วิธีดองแตงกวาในถุง
แม่บ้านมักชอบดองขวดโหล วิธีนี้ดีและผ่านการทดสอบตามเวลา อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บขนมไว้จนถึงฤดูหนาว แต่อยากทานมันตอนนี้เลย การใช้กระดาษแก้วหรือถุงพลาสติกเพื่อบรรจุกระป๋องอย่างรวดเร็วถือเป็นทางออกที่ดี เชฟชื่อดังมักจะใช้วิธีนี้ในการดองหากส่วนผสมที่จำเป็นในครัวหมดกะทันหัน คุณสามารถเตรียมของว่างนี้ได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนเนื่องจากตัวแทนตระกูลฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน
ความลับของสูตรอาหารสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคือการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ความชื้นตามธรรมชาติ วิธีตากแห้งจะช่วยให้ผักไม่เพียงแต่มีรสเค็ม แต่ยังสด สีเขียว สดใส และกรอบอีกด้วย ก่อนที่จะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคุณสามารถศึกษาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรด้วยเทคโนโลยีและส่วนผสมในการดองต่างๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น
- มัสตาร์ด;
- มะรุม;
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- ใบเชอร์รี่และลูกเกดแดง
ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือแตงกวาหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับขั้นตอนนี้ อาจมีหรือไม่มีสิว สั้นหรือยาว ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือผักสด ทางที่ดีควรปรุงอาหารเมื่อเพิ่งเก็บฟักทองจากสวน การทำเกลือโดยใช้ภาชนะพลาสติกไม่มีผลิตภัณฑ์หมักดังนั้นจึงสามารถรับประทานของว่างได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด
ขั้นตอนการเตรียมแตงกวานั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสามารถรับประทานได้สูงสุดหกชั่วโมงหลังการหมักเกลือ หากใกล้เวลางานเลี้ยงมากก็สามารถใช้การดองได้ โดยผักจะมีเวลาถึงสภาพภายใน 2 ชั่วโมง ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการดองควรเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ควรเลือกผลิตภัณฑ์ในขนาดเดียว (ขนาดกลางจะดีที่สุด)
- ผักจากสวนควรมีตุ่มบ่อย(สิวเสี้ยน)
- พวกเขาควรมีผิวบาง (เพื่อการเค็มอย่างรวดเร็ว)
- จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ไม่เปราะ ไม่เสียหายหรือมีจุดขาว
สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงเร็วในถุง
เมื่อแขกอยู่ที่ประตูหน้าแล้วและยังไม่มีของว่างบนโต๊ะ สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองในถุงจะช่วยได้ พวกเขาจะใช้เวลาเพียง 4-6 ชั่วโมงในการเตรียม และความต้องการส่วนผสมมีเพียงเล็กน้อย เก็บรวบรวม:
- ผัก – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงอย่างรวดเร็ว:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและเล็มปลายทั้งสองด้าน
- ใช้ถุงพลาสติกใสที่ทนทาน
- พับแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และกระเทียม หั่นเป็นชิ้น
- ต้องมัดภาชนะให้แน่นและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ ทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง
วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเครื่องเทศ
เพื่อให้การดองมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้สูตรแตงกวาในถุงที่เติมเครื่องเทศลงไปได้ เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและจัดเรียงในรูปแบบต่างๆ ส่วนผสมพื้นฐาน:
- แตงกวา – 1 กก.
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว:
- ล้างผักด้วยน้ำแล้วเล็มปลายทั้งสองด้าน
- บดกระเทียม
- พริกขี้หนูจะต้องสับละเอียด
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติกใส
- เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ เช่นเดียวกับใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม
- ผสมให้เข้ากันโดยเขย่าภาชนะ
- วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
แตงกวาดองแห้งในถุงที่มีมัสตาร์ด
หากคุณใช้มัสตาร์ดแห้งในระหว่างการเตรียมแตงกวาจะได้รสชาติที่กลมกล่อมผิดปกติ ส่วนผสมนี้มักพบได้ในอาหารจานต่างๆ และเครื่องปรุงเกลือต่างๆ ในการดองผลไม้จากสวนตามสูตรนี้คุณต้องเตรียม:
- แตงกวา - หนึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 3 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและตัดแต่งปลายผลไม้
- ผสมเกลือ กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรต่างๆ
- เพิ่มมัสตาร์ด
- ผสมผลไม้กับส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
- แช่เย็นของว่างในอนาคตเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 2 ชั่วโมง
คุณสามารถเตรียมผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เกลือเร็วขึ้น วิธีนี้ง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เตรียมตัว:
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 กก.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
สูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยในถุงใน 2 ชั่วโมง:
- ล้างผลไม้ เล็มปลาย และแช่ไว้ประมาณ 40 นาที
- หั่นเป็นชิ้นหนา
- บดกระเทียมผสมกับผักชีลาวและผักชี ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
- เทผัก เกลือ สารเติมแต่งลงในภาชนะ
- ผสมเนื้อหาของถุงพลาสติกให้ละเอียด
- กำลังเตรียมเกลือที่ระเบียงหรือขอบหน้าต่าง
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย
สูตรแตงกวาดองในถุงพร้อมผักชีลาว
คุณลักษณะถาวรของการดองหรือการเตรียมคือผักชีลาว ช่วยให้ผักดองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ตามวิธีการปรุงอาหารคุณต้องดำเนินการ:
- ผัก – 1 กก.
- เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง (ลำต้น, ร่มหรือกิ่ง);
- tarragon - 2 ก้าน;
- กระเทียม - สองสามกลีบ
สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีฝรั่ง:
- ล้างผลิตภัณฑ์ตัดปลายทั้งสองด้านออก
- ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ รูในผลไม้แต่ละชิ้น
- ใช้มือถูร่มผักชีฝรั่งแล้วบดก้านทาร์รากอน
- หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
- ใส่เครื่องเทศลงบนผลไม้ เติมน้ำตาลและเกลือ
- มัดถุงส่วนผสมให้แน่นแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง
- จำเป็นต้องใส่เกลือแตงกวาเบา ๆ เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยเก็บแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิปกติและเขย่าเป็นครั้งคราว
- เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักมีเกลือมากเกินไปและทำให้ผักนิ่ม
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้
วิดีโอ: วิธีดองแตงกวาในถุง
คงไม่มีใครที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย ฉันจำเรื่องตลกเก่า ๆ ได้เมื่อผู้มองโลกในแง่ร้ายคนหนึ่งซึ่งตัดสินใจบอกลาชีวิตถูกนำเสนอพร้อมกับข้อโต้แย้งสุดท้ายที่จะไม่ทำเช่นนี้:“ ลองนึกภาพมันฝรั่งต้มกับเนยและผักชีลาว, วอดก้าร้อนหนึ่งแก้วและแตงกวาดองเล็กน้อย ใช่แล้ว นี่เป็นสิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การมีชีวิตอยู่!”
เรารอคอยความสุขอันเค็มน้อยๆ เหล่านี้มาตั้งแต่ต้นฤดูร้อน และทันทีที่ผักเริ่มเติบโตหรือขายได้ เราจะเติมเกลืออย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูกาล หรือค่อนข้างจะ "เค็มเล็กน้อย" ฤดูหนาวมีงานเยอะมาก จึงเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งสำหรับแม่บ้าน
หลายคนรักมัน เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ในช่วงฤดูร้อนเรามีเรื่องต้องกังวลมากมาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมื่อเร็ว ๆ นี้การทำอาหารในถุงจึงกลายเป็นวิธีการดองที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองได้อย่างรวดเร็วในทุกสภาวะ - ที่เดชา, เดินป่า, ปิกนิกในป่าหรือแม้แต่การเดินทางไกล สิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือ สมุนไพร และถุงพลาสติก วิธีที่รวดเร็วและสะดวก ไม่เชื่อฉันเหรอ? ตอนนี้ฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณ
จะใช้เวลาปรุงอาหารเล็กน้อยและหลังจากนั้นคุณจะต้องรอสักครู่ในขณะที่แตงกวาแช่ในเกลือและเครื่องเทศ แม่บ้านมือใหม่หรือผู้ชายคนไหนก็ทำอาหารได้
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 5 กลีบ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
เราล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองด้านแล้วผ่าครึ่ง
เวลาในการดองขึ้นอยู่กับวิธีการตัดแตงกวา การเกลือที่เร็วที่สุดเมื่อตัดเป็นวงกลมคือ 5-15 นาที หากคุณตัดเป็น 4 ส่วน 1/2 - 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ครึ่งหนึ่งจะถูกเค็มภายใน 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เราทุกคนต่างก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นผมจึงแนะนำให้กำหนดเวลาด้วยตัวเองพร้อมกับชิมรสเค็มไปด้วย
ในสูตรนี้เราใส่แตงกวาลงในถุงหรือดีกว่านั้นในสองถุงเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา
สับกระเทียมและสมุนไพรสดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง โรยเกลือไว้ด้านบน
เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นแนะนำให้เย็นและเสิร์ฟ
สูตรด่วนใน 5 นาที
หากคุณต้องการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วและง่ายดายสูตรนี้จะช่วยคุณได้ ยิ่งสับผักละเอียดเท่าไรก็ยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น เครื่องเทศและน้ำมะนาวจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมให้กับอาหารจานนี้
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ยี่หร่า - เหน็บแนม
- เมล็ดมัสตาร์ด - เหน็บแนม
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
หั่นแตงกวาเป็นวงกลม สับผักชีลาวให้ละเอียด บีบกระเทียมออกโดยใช้ที่กดกระเทียม
ยิ่งสับกระเทียมละเอียดมากเท่าไร ผักก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
เราใส่ทุกอย่างลงในถุง ใส่เกลือ ยี่หร่า และมัสตาร์ดลงไปด้านบน ในเวลาเดียวกันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสามารถบดยี่หร่าได้เล็กน้อย
เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในบรรจุภัณฑ์ เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันคุณสามารถนวดด้วยมือเล็กน้อย
ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-15 นาทีแล้วลองได้เลย
วิดีโอวิธีเตรียมของว่างให้อร่อยใน 3 ชั่วโมง
การดองจะใช้เวลาน้อยกว่ามากจริงๆ 10 นาที ส่วนที่เหลือจะต้องใช้แตงกวาเพื่อดูดซับรสชาติและเกลือทั้งหมด
ดองแห้งด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและสมุนไพร
ทำไมวิธีนี้ถึงสะดวก? — เราไม่ต้องใช้กระทะ เตรียมน้ำเกลือ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในทุกสภาวะการตั้งแคมป์
เพื่อความหอมเราจึงเติมใบลูกเกดและกระเทียมลงไป ฉันชอบกลิ่นของมันมากที่สุด เลือกผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีตามความเหมาะสม ใบมะรุมช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับแตงกวา อย่าลืมใส่ลงไปด้วย เพื่อความเผ็ดฉันแนะนำให้เติมพริกไทยร้อนอีกครั้งตามดุลยพินิจของคุณ
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1 กก
- เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
- ใบลูกเกดดำเชอร์รี่
- ใบมะรุม
- พริกไทยดำ
- ผักชี - เพื่อลิ้มรส
โปรดทราบว่าในสูตรนี้ปริมาณเกลือจะลดลง - น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ แตงกวามีความอ่อนโยนมากขึ้น แต่ถ้าคุณชอบมันเค็มกว่านี้ก็ให้ยึดตามบรรทัดฐานมาตรฐาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อผัก 1 กิโลกรัม
เราล้างร่มผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุมแล้วใส่ในถุงพลาสติก ใช้ผักชีเฉพาะเมื่อคุณชอบรสชาติเฉพาะนี้เท่านั้น ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ
เพื่อให้ผักคายกลิ่นหอมเร็วขึ้น ให้ถูด้วยมือของคุณในถุงเล็กน้อย
ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ใส่ทั้งหมดไว้ในถุงผักใบเขียว
โรยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและผักชีลาวสับละเอียดด้านบน หากต้องการ ให้ใส่ฝักหรือพริกไทยร้อนลงไปตรงกลาง
โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน - ยิ่งมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
บีบกระเทียมด้วยการกดแม้ว่าคุณจะสามารถสับละเอียดได้ก็ตาม
แม่บ้านบางคนเพียงแค่ใช้มีดบดกานพลูทั้งหมดแล้วใส่เข้าไปทั้งหมด สำหรับฉันดูเหมือนว่ายิ่งใช้กระเทียมละเอียดมากเท่าไร การดองก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
เราผูกถุงกับสิ่งของทั้งหมดอย่างดีแล้วใส่ลงในถุงใบที่สอง (เพื่อความน่าเชื่อถือ) ตอนนี้คุณต้องเขย่าถุงให้ละเอียดเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถุง
ทิ้งถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่เนื่องจากแตงกวาของเราเป็นแตงกวาทั้งลูกไม่หั่นเลย ฉันจึงแนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืน หลังจากนั้นใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วเก็บในตู้เย็น
วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุงที่มีเกลือและน้ำตาล
สูตรนี้แทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกเฉพาะสำหรับการทำเกลือนอกจากเกลือแล้วเรายังใช้น้ำตาลอีกด้วย อย่าลืมลองอร่อย น้ำตาลถูกนำมาใช้ในหลายๆ สูตรพร้อมกับเกลือ
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน
ในการทำขนมกรุบกรอบสามารถแช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกมันเติมเต็มความชุ่มชื้นและมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น
ใส่ร่มผักชีลาวและแตงกวาลงในถุง ใส่เกลือและน้ำตาล
สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง
เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
สิ่งที่เหลืออยู่คือพูดว่า: “ขอให้เจริญอาหาร!”
แตงกวาดองเค็มที่ยอดเยี่ยมในถุงมัสตาร์ด
ลองดูสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ แตงกวามีกลิ่นหอมและเผ็ดอร่อยมาก
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของว่างแสนอร่อยพร้อมผักเค็มเล็กน้อย
เมื่อคุณเพลิดเพลินกับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจนพอใจแล้ว ฉันขอเสนออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยผักเค็มเล็กน้อยซึ่งปรุงอย่างรวดเร็ว ครอบครัวหรือแขกของคุณจะกินของว่างนี้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- บวบ - 1/2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล -1/2 ช้อนชา
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
ใส่ผักลงในถุง ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ฉันชอบที่จะเพิ่มพริกไทยดำป่นพิเศษ
มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายทั่วถึง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง และเก็บในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
สลัดผักเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว! น่าทาน!
ฉันหวังว่าในช่วงฤดูร้อนเราทุกคนจะมีเวลาเพลิดเพลินกับของว่าง สลัด ผลไม้ ตุนวิตามินตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานและสามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ได้ บนเว็บไซต์ของฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมและก็อาจจะมีสูตรใหม่ด้วย ฉันยินดีที่จะพบคุณ!