พายเนื้อ “อารามฮัท” ทำจากขนมพัฟในเตาอบ เค้ก "กระท่อมอาราม" ที่ไม่คลาสสิก - ไส้เชอร์รี่, พัฟเพสตรี้ละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวฟู... เค้กเฮาส์พร้อมเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟ
5-7 เสิร์ฟ
2 ชั่วโมง
244 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
เราแต่ละคนมีเหตุผลเสมอที่จะอบขนมและลองของหวานใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นเค้กวันเกิดสุดอลังการหรือเค้กง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่าย หรืออาจเป็นคุกกี้สำหรับปิกนิกหรือคัพเค้กสำหรับของว่างยามบ่าย ในถังขยะทำอาหารมีสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกมากมายที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากคุณต้องการอบสิ่งแปลกใหม่ฉันขอเสนอสูตรเค้ก Monastic Hut ที่อร่อยมากให้กับคุณ
สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก “Monastery Hut” ที่ทำจากขนมชนิดร่วน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตู้เย็น, ชามลึก, ชามเล็ก 2 ใบ, แผ่นรองอบ, เตาอบ, เครื่องผสม, ที่ตี, เขียง, ไม้นวดแป้ง, ช้อน, แก้ว, พลาสติกห่อหรือถุง, มีด, กระดาษหนัง, จานแบน
วัตถุดิบ
- เพื่อความหนาครีมที่สมบูรณ์แบบควรรับประทานครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20-25% หากกลายเป็นของเหลวให้ใส่ครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในผ้าในกระชอนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้ ทั้งมาการีนและเนย- สินค้าต้องสดและแช่เย็น
- เชอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งก็ได้- เมื่อใช้เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณต้องทำให้พวกมันข้นขึ้นเล็กน้อย
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เตรียมแป้ง
สำหรับแป้งเราต้องการแป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยว, ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
- ผสมเชอร์รี่หลุม 800 กรัมกับน้ำตาล 170-200 กรัมในภาชนะที่แยกจากกัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในชามลึกผสมเนยหรือมาการีนแช่เย็น 170-200 กรัมกับครีมเปรี้ยวไขมัน 200 มล.
- เพิ่มผงฟูสองช้อนชา
- เติมแป้งสาลี 400 กรัมลงในชาม โดยแบ่งเป็น 2 รอบ ขั้นแรก ผัดทุกอย่างด้วยช้อนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน จะต้องมีจำนวนชิ้นคี่
- ตอนนี้ตามแถบตรงกลางเราวางเชอร์รี่ที่กรองจากน้ำไว้เป็นแถว
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียมครีม
นำน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวแช่ในผ้ากอซ
การขึ้นรูปเค้ก
ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กจากหลอดสำเร็จรูปพร้อมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีนวดแป้งขนมชนิดร่วนแบบนุ่มอย่างรวดเร็วตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเค้ก Monastic Hut พร้อมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว เห็นด้วยไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะสร้างกระท่อมที่เรียบร้อยและสวยงามด้วยการตกแต่งด้วยสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ
สูตรเค้ก Monastery Hut ที่ทำจากแป้งพัฟ
แคลอรี่: 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 5-7.
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตู้เย็น แผ่นพลาสติก เตาอบ แผ่นอบ เขียง มีด ไม้นวดแป้ง กระดาษรองอบ จานแบน ที่ตัดแป้ง
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เตรียมแป้ง
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งโดยเตรียมแป้ง, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง, เกลือและเนยนุ่ม
- ในภาชนะทรงลึก ผสมเนยนิ่ม 170-200 กรัมกับแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 400 กรัม
- เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ไขมัน 20%)
- แผ่แป้งแช่เย็นแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
- อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลายี่สิบนาที
เตรียมครีมและประกอบเค้ก
ในขณะที่คุกกี้สำหรับเค้กกำลังอบเราจะเตรียมครีมเปรี้ยวคลาสสิกจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง
สูตรวิดีโอ
ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรการทำเค้ก “Monastery Hut” จากขนมพัฟง่ายๆ สำหรับการอบ ด้วยลายเส้นเชอร์รี่ที่สม่ำเสมอและกว้างคุณสามารถสร้างกระท่อมที่สวยงามได้อย่างง่ายดาย
สูตรเค้ก Monastery Hut โดยไม่ต้องอบ
แคลอรี่: 319 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา กระทะ ชามลึก ชามโลหะหรือกระทะ เครื่องผสม ช้อน ที่ขูด จานหรือจานแบน ตู้เย็น
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสม
เพื่อเตรียมขนมชิ้นนี้ คุณสามารถเลือกแป้งพัฟชนิดใดก็ได้หรือเค้กไส้เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ทรายก็เหมาะสมเช่นกัน: สตรูเดิ้ล ม้วนและอื่น ๆ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทแป้ง 100 กรัมลงในชาม
- ในขณะที่เดือด ให้วางชามครีมไว้ด้านบนแล้วคนครีมจนข้นและนวดให้เป็นก้อน
- ตอนนี้ใช้คุกกี้ "เมเจอร์" 600 กรัมหรือคุกกี้อื่น ๆ ที่คุณเลือกแล้วเริ่มปั้นเค้ก ทาก้นจานด้วยครีม
- วางคุกกี้ไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ คลุมแต่ละอันด้วยครีม ในแต่ละชั้นให้ลดจำนวนท่อลงหนึ่งชั้น
- หล่อลื่นปิรามิดที่เสร็จแล้วทุกด้านด้วยครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เปียกโชก
สูตรวิดีโอ
ชมวิดีโอเพื่อดูสูตรด่วนสำหรับเค้ก “Monastery Hut” โดยไม่ต้องอบ กระบวนการนี้ง่ายและใช้เวลาน้อยกว่าการนวดแป้ง
เค้ก Monastyrskaya Izba - เค้กโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่และนมข้นที่ทำจากขนมพัฟ สูตรสำหรับเค้ก Monastery Hut ที่บ้านอาจประกอบด้วยหลอดขนมพัฟที่มีไส้เชอร์รี่, ขนมชนิดร่วน, น้ำผึ้งและหลอดแพนเค้ก
ครีมเค้กที่มีนมข้นหรือครีมธรรมดาเหมาะสำหรับ Monastic Hut - ครีมเหล่านี้จับกันเป็นกองไม้ท่อนซุงที่มีเชอร์รี่ยัดอยู่ข้างใน
คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ ในการปรุงอาหารมีวิธีที่รวดเร็วในการเตรียม Monastyrskaya Izba จากขนมพัฟสำเร็จรูปและวิธีที่ยาวนาน - นี่คือตอนที่แป้งสำหรับเค้ก Monastyrskaya Izba ผสมกับเชอร์รี่
การเติมเชอร์รี่: ตัวเลือกการเตรียมการ
เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมไส้เชอร์รี่และครีมด้วยนมข้นในขณะที่พัฟเพสตรี้กำลังละลายน้ำแข็ง
กรอกหลอดสำหรับสูตร Izba:
- เชอร์รี่แช่แข็ง
- เชอร์รี่หลุมสด
หลอดกระท่อมมักจะเต็มไปด้วยลูกพรุนและสับปะรด แต่ไส้แบบคลาสสิกคือเชอร์รี่ แยมเชอร์รี่หนาถือเป็นไส้ที่อร่อยที่สุดและสะดวกในการทำหลอด Monastyrskaya Izba
เพื่อจุดประสงค์นี้เชอร์รี่ก็พร้อมแล้วผลเบอร์รี่เชอร์รี่ยังคงสีเชอร์รี่สีเข้มไว้และไม่สูญเสียกลิ่นเบอร์รี่ไป ด้วยการเติมเชอร์รี่ไร้แยมลงในหลอดเค้ก คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำไหลออกจากเค้กขณะอบในเตาอบได้
ไส้เชอร์รี่สดและแช่แข็งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยม เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่สดและละลายเชอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ต้มเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ไม่เกิน 5 นาที ยกลงจากเตา นำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วใช้เติม
ในสูตรอาหารการทำอาหารเค้ก Monastic Hut มีชื่อที่แตกต่างกัน - "Cherry Hill", "Hut" เค้กนี้เป็นชื่อนี้เนื่องจากรูปร่างดั้งเดิมในรูปแบบของกระท่อม
วิธีทำเค้กเชอร์รี่ Monastyrskaya Izba ที่บ้าน
วิธีทำเค้ก Monastic Hut ที่บ้าน? วิธีแก้ปัญหาที่เร็วและง่ายที่สุดคือการเตรียมเค้กเชอร์รี่ Monastyrskaya Izba จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ดังนั้นจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการอบเค้ก ปั้นและยัดเชอร์รี่ลงในท่อนไม้สำหรับ Izba
เค้กคลาสสิก - เค้กเชอร์รี่ Monastyrskaya Izba พร้อมนมข้น แต่ในแหล่งทำอาหารต่างๆ ครีมสำหรับเค้กถูกระบุว่าเป็นครีมเปรี้ยวคลาสสิกและเมื่อใช้แล้ว เค้ก Monastic Hut ก็เป็นฟืนใต้หิมะ
ส่วนผสมสำหรับเค้ก Monastyrskaya Izba กับนมข้น
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หลุม
- เมล็ดวอลนัท
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- เนย – 1 แพ็ค (ไม่มีสารปรุงแต่ง);
- วานิลลา – 1 ซอง
สูตรเค้กกระท่อมสงฆ์พร้อมเชอร์รี่
- ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้วแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ
- แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 16 แผ่นตามขนาดที่ต้องการ
- เรานำเชอร์รี่ออกจากขวด เอาเมล็ดออกหากจำเป็น แล้วใส่ลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
- วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลางของแถบขนมพัฟแต่ละอัน
- เราบีบขอบด้านบนเหมือนด้านบนโดยปล่อยให้มีรูว่างที่ด้านข้างเพื่อให้คุณได้ไส้เชอร์รี่ 15 หลอด ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชิ้นเพื่อโรยบนเค้ก
- วางท่อบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C และอบจนเป็นสีน้ำตาล ทำให้ท่อนไม้เย็นลงด้วยเชอร์รี่
- สำหรับครีม ให้ตีนมข้น (ไม่ต้ม) กับเนยและวานิลลาจนเนียนและยืดหยุ่น
- เราวางท่อท่อนซุงเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของกระท่อมทาด้วยครีมนมข้นและเนยแต่ละอันโรยเค้กด้วยถั่วสับ
- โรยด้านบนของฮัทด้วยเศษขนมปังที่บดแล้วจากแป้งอบ
- วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
กระท่อมของอารามตามสูตรนี้มีขนาดเล็ก หากคุณเตรียมเค้กสำหรับ บริษัท ไม่ใช่สำหรับครอบครัวก็ควรเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า
คุณสมบัติที่โดดเด่นของเค้ก Monastic Izba คือไม่ได้ทำจากชั้นเค้กธรรมดา แต่มาจากหลอดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่ หลอดวางซ้อนกันเป็นรูปบ้านและประกบด้วยครีม ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเค้ก Monastery Hut พร้อมครีมเปรี้ยวและขนมพัฟ
เค้ก "อารามฮัท" ด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรอร่อยสำหรับทุกโอกาส
วัตถุดิบ
เนย 200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ชิ้น แป้ง 2 กอง น้ำตาลทราย 1 กอง โซดา 1 ช้อนชา
- จำนวนเสิร์ฟ: 10
- เวลาทำอาหาร: 4 นาที
เค้ก "กระท่อมอาราม" จาก Yulia Vysotskaya ด้วยครีมเปรี้ยว
ในการสร้างแป้งสำหรับผลงานชิ้นเอกแสนอร่อย คุณจะต้อง:
- เนย 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควรมีไขมัน 30%)
- 2 ไข่;
- แป้ง 2-3 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
- โซดาครึ่งช้อนชา (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)
ครีมจะทำจากครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 300 กรัม ใช้เชอร์รี่กระป๋องและเมล็ดวอลนัทเป็นไส้ (ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก)
กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการสร้างแป้ง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว โซดาที่เตรียมไว้ และแป้งลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่ไม่ควรติดมือ
แบ่งเป็น 10-15 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักให้เย็นประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เตรียมเชอร์รี่กระป๋องและวอลนัทกระป๋อง - สะเด็ดน้ำออกจากเชอร์รี่สับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย
ตอนนี้นำลูกบอลแป้งแล้วม้วนเป็นเส้นยาว (ควรบาง) วางเชอร์รี่และถั่วสับไว้บนขอบของแถบ รีดแป้งเป็นหลอดแล้วบีบขอบ
วางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° อบหลอดจนได้สีทอง สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งมากเกินไป (มันจะแข็ง) และอย่าปล่อยให้มันนิ่มอยู่ข้างใน
เมื่อหลอดพร้อมแล้วจะต้องทาครีมเป็นชั้นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย จากนั้นวางท่อแถวแรก (5 ชิ้น) และเคลือบด้วยครีม วางหลอดชั้นถัดไป (4 ชิ้น) แล้วเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง และอื่นๆ จากนั้นจึงคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมหลังจากนั้นต้องใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เค้ก "อารามฮัท" พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว - ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและเสนอให้แขกได้ลอง
เค้ก "อารามฮัท" ทำจากขนมพัฟ
ในการสร้าง "บันทึก" ของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
- เชอร์รี่หลุม 2 ถ้วย
ครีมเตรียมจากครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ปริมาณไขมัน 30%) และน้ำตาลผง 1 ถ้วย
การเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมเริ่มต้นด้วยการสร้าง "ท่อนไม้" แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 15 ชิ้น โดยรีดให้เป็นสี่เหลี่ยมบางๆ แต่ละผลเบอร์รี่จะถูกวางเรียงเป็นแถวหลังจากนั้นคุณต้องบีบขอบของแป้ง ส่งหลอดไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 200°C) หลังจากเวลานี้ ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วปล่อยให้เย็น
ในการทำครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถประกอบเค้กได้โดยวางท่อเป็นแถวจากนั้นจึงวางซ้อนกันแล้วประกบด้วยครีมเปรี้ยว วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น (ควรข้ามคืน) เพื่อแช่ เค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสับหรือเกล็ดมะพร้าว
กระบวนการทำเค้กอาจดูยาวและซับซ้อนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับงานรื่นเริง
กระท่อมสงฆ์เป็นเค้กที่จะตกแต่งวันหยุด ต่างจากเค้กสำเร็จรูปอื่น ๆ สำหรับ "กระท่อม" พวกเขาไม่ได้อบเค้กแบน แต่เป็นหลอดที่มีไส้ วางไว้หลายแถวแล้วทาด้วยครีม (ส่วนใหญ่มักเป็นครีมเปรี้ยว)
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก แป้งและไส้มีหลากหลายรูปแบบ และในบทความนี้เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับคุณ
บางครั้งกระท่อมของอารามก็เตรียมลูกพรุนและถั่ว ลูกเกด สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับไส้คือเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี มันอาจจะสดหรือแช่แข็งก็ได้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่และผลเบอร์รี่กระป๋องจากแยมโฮมเมดหรือผลไม้แช่อิ่ม
สูตรเค้ก Monastic Hut พร้อมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400-500 กรัม ก่อนเริ่มทำอาหารประมาณสองชั่วโมง ให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด ใส่น้ำตาล แล้วใส่ในกระชอน จำเป็นที่น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกจากผลเบอร์รี่และมีน้ำตาลอิ่มตัว
ส่วนผสมแป้ง- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หนึ่งหยิก
- แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
- 1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อเนยนิ่มพอ ให้ขูดเนยและผสมกับแป้ง ใส่เกลือ, โซดาสไลซ์, น้ำตาลและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
- 2. หากคุณเลือกเชอร์รี่สดสำหรับเค้ก ให้เอาหลุมออก ปิดด้วยน้ำตาลแล้ววางในกระชอน จำเป็นที่น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกจากผลเบอร์รี่และมีน้ำตาลอิ่มตัว
- 3. แบ่งแป้งออกเป็น 15 ส่วนเท่าๆ กัน แต่ละส่วนจะต้องรีดออกเป็นเส้น ๆ ควรวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางเป็นแถวและรีดแป้งเป็นหลอดเพื่อยึดปลายให้แน่น
- 4. เป็นผลให้คุณควรจบลงด้วยเชอร์รี่ 15 หลอดที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ซึ่งต้องอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- 5. ครีมเค้กเตรียมง่ายมาก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนครีมข้น
- 6. เมื่อ “ท่อนไม้” อบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ วางหลอดแถวแรก (5 ชิ้น) ลงบนจานหรือที่วางเค้กแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ในระดับถัดไปของหลอดควรมี 4, 3, 2 และ 1 อย่าลืมเกี่ยวกับครีมโดยเทให้ทั่วแต่ละชั้น
- 7. วางเค้กที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
กระท่อมสงฆ์พร้อมแยมเชอร์รี่และนมข้น
ในสูตรนี้ครีมเค้กทำจากนมข้นต้ม คุณสามารถซื้อนมข้นปกติแล้วต้มล่วงหน้าในกระทะที่มีน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในการเตรียมครีม ให้ใช้เฉพาะนมข้นแช่เย็นเท่านั้น
ส่วนผสมสำหรับหลอด- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย
- ผงฟู - 3 ช้อนชา
- วานิลลิน
- แยมเชอร์รี่
- 1. โอนแยมเชอร์รี่ลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
- 2. บดเนยกับน้ำตาลใส่เกลือวานิลลินและครีมเปรี้ยว ตีจนเนียนและฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป
- 3. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสิบห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ขนาดประมาณ 10 x 20 เซนติเมตร วางนาชิกะลงบนแป้งแล้วม้วนเป็นหลอด เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปิดปลายแป้งให้แน่นเข้าด้วยกัน
- 4. ปิดถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางหลอดไว้ โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ โดยเว้นช่องว่างระหว่างหลอด ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดกัน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
- นมข้นต้มสุก - 2 กระป๋อง
- เนย - 200 กรัม
- 5. ในการเตรียมครีม ให้ตีนมข้นกับเนย
- 6. เมื่อท่อเย็นลงแล้ว ให้วางเป็นชั้น 5-4-3-2-1 ครอบคลุมแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลตหรือถั่วบด
เค้กกระท่อมอารามทำจากขนมพัฟ
ส่วนผสมของ "ล็อก"- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- เชอร์รี่หลุม - 2 ถ้วย
- 1. แบ่งแป้งออกเป็นสิบห้าเส้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ วางผลเบอร์รี่เรียงกันในแต่ละสี่เหลี่ยม บีบขอบแป้งให้แน่น
- 2. อบหลอดที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 15-20 นาที) จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้แป้งเย็นลง
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 30-35%) - 500 กรัม
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- 3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ตีครีมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
- 4. ประกอบเค้กโดยใช้รูปแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า: 5-4-3-2-1 เพื่อให้กระท่อมเท่ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างระหว่างท่อ
- 5. ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดอัลมอนด์ในวันถัดไป
กระท่อม Monostyrskaya พร้อมลูกพรุน
ไส้ส่วนผสม- ลูกพรุน 700 กรัม
- เหล้า Cointreau 4 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท
- 1. แช่ลูกพรุนในเหล้าแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกแล้ววางวอลนัทหนึ่งชิ้นไว้ข้างใน
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- นม - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- 2. ในกระทะขนาดเล็ก ตีเนยกับไข่ ใส่นมแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วตีด้วยเนยนิ่ม
- มาการีนสำหรับการอบ - 300 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
- 3. สับมาการีนกับแป้งและน้ำตาล ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และโซดาที่หั่นไว้ นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 15 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ลงไป แล้วม้วนเป็นหลอด
- 4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษวางหลอดโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 5-7 ซม. อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนแป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์ (คุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน) ประมาณ 15 นาที
- 5. วางท่อหลาย ๆ แถวโดยยึดแต่ละชั้นด้วยครีม วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่
ไอเดียตกแต่งเค้ก
กระท่อมสงฆ์เป็นเค้กที่ไม่ต้องการการตกแต่งเป็นพิเศษ หลอดที่ซ้อนกันเรียงกันเป็นแถวมีลักษณะคล้ายท่อนซุงของกระท่อม จึงเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้ แต่หากคุณกำลังเตรียมการเฉลิมฉลองและต้องการให้เค้กกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริงเราขอเสนอแนวคิดหลายประการในการตกแต่ง
ในเวอร์ชันคลาสสิก เค้กจะโรยด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่วบด มะพร้าวหรืออัลมอนด์เกล็ด
คุณสามารถทำช็อกโกแลตเคลือบง่ายๆ ได้โดยละลายช็อกโกแลต 150 กรัม และเติมเนย 50 กรัม
และถ้าคุณรู้วิธีทำงานกับเค้กสีเหลืองอ่อนเราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกแนวคิดนี้
เค้ก "Monastic Izba" พร้อมเชอร์รี่เป็นขนมอบโฮมเมดประเภทหายากที่ผสมผสานรสชาติที่น่าทึ่ง ความสวยงาม และเทคนิคการทำอาหารแบบพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรูปทรงบ้านไม้จากหลอด "ไม้ซุง" ที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และทาด้วยครีม มีสูตรมากมายหลายสูตร ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่เก่งกาจจึงมีให้เลือกมากมาย
วิธีทำเค้ก Monastery Hut
เค้ก "Monastery Hut" แบบโฮมเมดจะต้องใช้ความอดทนเช่นเดียวกับขนมอบทั่วไป ขั้นแรกคุณควรนวดแป้งจากแป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลซึ่งคุณต้องแผ่ออกเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเชอร์รี่ลงในแถบแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วอบ จากนั้นเคลือบหลอดด้วยครีม พับเป็น "บ้าน" ตกแต่งและปล่อยให้มันชง
- ควรเตรียมเค้ก "Monastery Hut" ด้วยเชอร์รี่กระป๋องจะดีกว่า ไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้มากนักซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างได้
- แป้งเค้กควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
- ต้องวางท่อไว้บนถาดอบโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง จากนั้นท่อจะไม่หลุดออกจากกันระหว่างการอบ
เค้ก "Monastery Hut" เป็นเค้กคลาสสิกที่แสดงถึงการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของแป้งที่ละลายกับชั้นครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่เปรี้ยว สำหรับรุ่นหลังแบบดั้งเดิมใช้เฉพาะผลเบอร์รี่กระป๋องเท่านั้น มันไม่ไหลซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายกับลูกพรุนที่มีอยู่ในสูตรเดิม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 450 กรัม;
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 470 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 900 กรัม;
- เชอร์รี่ - 800 กรัม
- โซดา - 5 กรัม
การตระเตรียม
- นวดแป้งจากแป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 250 และโซดา
- สร้างหลอดเชอร์รี่ 15 หลอดและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ
- จัดเรียงหลอดเป็นปิรามิดแล้วทาด้วยครีม
- เค้ก "Monastery Hut" แบบคลาสสิกพร้อมเชอร์รี่จะเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
“Monastery Izba” ที่ทำจากแป้งพัฟเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบที่ซื้อจากร้าน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด รวมถึงพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือกรองน้ำส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้แป้งเปียกเมื่ออบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- เชอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 80 กรัม
การตระเตรียม
- เทน้ำตาล 100 กรัมลงบนเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง
- ทำเชอร์รี่ 15 หลอดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ประกอบเค้ก “กระท่อมอาราม” ด้วยหลอดและครีมเปรี้ยว
“กระท่อมวัด” ด้วยแป้งน้ำผึ้ง
ผู้ชื่นชอบขนมอบที่มีกลิ่นหอมสามารถทำแป้งสำหรับ "กระท่อมวัด" ด้วยน้ำผึ้งได้ ส่วนประกอบจากธรรมชาตินี้รักษาความชื้นได้ดี ดังนั้นหลอดจึงถูกแช่ในครีมอย่างรวดเร็ว และความละเอียดอ่อนนั้นได้สีทองอ่อน กลิ่นหอมเฉพาะตัว และความหวานที่หนืด ซึ่งแตกต่างอย่างสมบูรณ์แบบกับเชอร์รี่เปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 750 กรัม;
- มาการีน - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เชอร์รี่ - 950 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โซดา - 5 กรัม
การตระเตรียม
- ละลายมาการีนกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง 125 กรัม
- ใส่ไข่ โซดา แป้ง แล้วนวดแป้ง
- สร้างหลอดเชอร์รี่ 15 หลอดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาล 375 กรัม
“กระท่อมสงฆ์” พร้อมนมข้นยืนยันสำนวนนี้อย่างเต็มที่: “ยิ่งง่ายยิ่งอร่อย” ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงครีมราคาประหยัดที่ทำจากนมข้นและเนยต้มซึ่งมีเนื้อแน่นซึ่ง "กด" บนหลอดซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์แช่เร็วขึ้นจะได้รูปร่างที่มั่นคงและคาราเมลที่เด่นชัด รสชาติ.
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 650 กรัม;
- มาการีน - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- เชอร์รี่ - 700 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- โซดา - 5 กรัม;
- นมข้นต้ม - 760 กรัม
การตระเตรียม
- นวดแป้งจากมาการีน, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและโซดา
- สร้างหลอดเชอร์รี่ 18 หลอดแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ประกอบปิรามิดโดยการหล่อลื่นชั้นต่างๆ
แม่บ้านที่ไม่เก่งเรื่องอบขนมจะชอบ "อารามอิซบา" ที่ทำจากแพนเค้ก จริงอยู่คุณจะต้องทอดแพนเค้กบางมาก 20 ชิ้น แต่ก็คุ้มค่า แพนเค้กทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมในฐานะ "ท่อนไม้" ทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายมากขึ้น อีกทั้งรสชาติที่เป็นกลางซึ่งตรงกันข้ามกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีม ช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับของหวาน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- นม - 750 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เชอร์รี่ - 700 กรัม
- ครีม 33% - 400 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น
การตระเตรียม
- ตีไข่ด้วยนมและแป้งแล้วอบแพนเค้ก
- ยัดไส้ด้วยเชอร์รี่
- ตีครีมและผง
- ประกอบเค้ก “Monastery Hut” ด้วยเชอร์รี่จากหลอดและครีม
“ อารามอิซบา” ที่ไม่มีการอบเป็นผู้นำในบรรดาอาหารรสเลิศสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจโดยเฉพาะ ง่าย รวดเร็ว ราคาถูกและอร่อย - คำขวัญของของหวานที่สร้างขึ้นภายในไม่กี่นาทีจากหลอดที่ซื้อจากร้านพร้อมไส้เชอร์รี่ สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ "ท่อนไม้" ด้วยนมอุ่นเพื่อทำให้นิ่มลงและเริ่มประกอบผลิตภัณฑ์ทันที
วัตถุดิบ:
- หลอดกับเชอร์รี่ - 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 250 มล.
การตระเตรียม
- แช่หลอดในนมเป็นเวลา 5 นาที
- อัดจาระบีด้วยครีมแล้วจัดเรียงเหมือนบ้าน
ครีมแบบดั้งเดิมสำหรับ "กระท่อมอาราม" เตรียมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและมีการชุบที่ละเอียดอ่อนกว่าซึ่งคัสตาร์ดตรงบริเวณสถานที่พิเศษ นี่เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อบางเบาที่มีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับของหวานนี้ แต่มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว: เนื่องจากความหนา ผลิตภัณฑ์จึงต้องแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล.
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 380 กรัม
- แป้ง - 480 กรัม;
- เนย - 450 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เชอร์รี่ - 450 กรัม
- โซดา - 5 กรัม
การตระเตรียม
- บดแป้ง 450 กรัมกับเนย 300 กรัม ไข่ น้ำตาล 200 กรัม ครีมเปรี้ยว โซดา แล้วนวดแป้ง
- สร้างหลอดเชอร์รี่ 15 หลอดแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผสมแป้ง 30 กรัมกับน้ำตาล 180 กรัม ใส่ไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
- เทนมร้อนแล้วปรุง
- เย็นและเพิ่มเนย 150 กรัม
- จัดเรียงหลอดไว้ในบ้านโดยปิดด้วยครีม
- ใส่คัสตาร์ดเค้ก "Monastery Hut" ลงไปหนึ่งวัน
มาสคาร์โปนซึ่งมีราคาสูงได้รับการชดเชยด้วยรสชาติที่สูง ความคงตัวของครีม และการเตรียมที่ง่ายดาย จะช่วยยกระดับสูตรสำหรับเค้ก "Monastery Izba" พร้อมเชอร์รี่ไปสู่อีกระดับหนึ่ง ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมให้เป็นก้อนที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเคลือบหลอด ทำให้โครงสร้างมีความเสถียรมากขึ้น และขนมทั้งหมดก็นุ่มและนุ่มมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 560 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เชอร์รี่ - 850 กรัม
- มาสคาโปน - 400 กรัม;
- ครีม 33% - 300 กรัม;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
การตระเตรียม
- นวดแป้งจากครีมเปรี้ยวเนยแป้งและน้ำตาล
- ปั้นแป้งเป็นหลอดพร้อมเชอร์รี่แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- จัดเรียงหลอดเหมือนบ้านโดยเคลือบด้วยครีมและแป้ง
เค้ก “กระท่อมอาราม” - สูตรโดย Yulia Vysotskaya
“ กระท่อมสงฆ์” พร้อมเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของ Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง ผู้นำเสนอรายการทีวีมักจะเตรียมโดยยึดตามสูตรคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยวโดยเชื่อว่าครีมเปรี้ยวให้ความชุ่มชื้นกับหลอดกรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและรวมกับเชอร์รี่เปรี้ยว ในขณะเดียวกันผู้ปรุงก็เน้นเนื้อสัมผัสของไส้ถั่วกรุบกรอบ