อาจมีพายุฝนฟ้าคะนองในเดือนเมษายนหรือไม่? พายุฝนฟ้าคะนองในเดือนเมษายน - สัญญาณพื้นบ้าน
อีสเตอร์ - วันหยุดหลักสำหรับคริสเตียน เป็นเรื่องปกติที่จะพบเธอในแวดวงครอบครัวข้างคนที่รักและ รักคน- ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ โต๊ะจะถูกจัดและตกแต่งด้วยของตกแต่งอีสเตอร์ต่างๆ มาดูกันว่าเมนูโต๊ะอีสเตอร์อาจมีหน้าตาเป็นอย่างไร อาหารแบบดั้งเดิม และสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหาร
อาหารแบบดั้งเดิม
คุณลักษณะหลักของเทศกาลอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ และไข่ทาสี ซึ่งได้รับการอวยพรในโบสถ์และเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส ข้าวโอ๊ต แป้งสาลีธรรมดา และแม้แต่ฟักทอง เค้กอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงขนมแบบดั้งเดิมเท่านั้น มีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์และเป็นสัญลักษณ์แทนพระเยซูคริสต์ ผู้ซึ่งภายหลังการฟื้นคืนพระชนม์ทรงเสวยร่วมกับอัครสาวก
ไข่ย้อม (ไก่ ห่าน หรือเป็ด) ก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามกฎแล้วจะมีการทำเครื่องหมายด้วยสัญลักษณ์ที่มี ความหมายที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่นในบรรดาสัญลักษณ์ดังกล่าว ได้แก่: กากบาท, เกลียว, รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและสี่เหลี่ยม, ลวดลายพืชและสัตว์
ไข่อีสเตอร์มีหลายประเภท:
เค้กอีสเตอร์
นี้ สูตรดั้งเดิมการทำเค้กอีสเตอร์ ซึ่งใช้ในสมัยรัสเซีย การอบทำด้วยยีสต์จากแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คอทเทจชีสอีสเตอร์
นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยนุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ คุณจะต้องใช้เวลาว่างและความพยายามในการเตรียมตัว อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะคุ้มค่า
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ไข่อีสเตอร์
วันนี้มีสูตรการทำไข่อีสเตอร์มากมาย พวกเขาสามารถระบายสีด้วยอาหารหรือสีย้อมธรรมชาติตกแต่งด้วยภาพวาดที่หรูหราหรือองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ
ลองดูหลายวิธีในการเตรียมไข่อีสเตอร์:
คุณสามารถมารับได้ จานสวยสำหรับไข่อีสเตอร์เพื่อให้ดูเรียบร้อยและน่าดึงดูดบนโต๊ะวันหยุด วางเทียนโบสถ์หรือกิ่งวิลโลว์ไว้ตรงกลาง บางครั้งข้าวสาลีที่งอกแล้วจะถูกวางไว้ตรงกลางซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่
ตามธรรมเนียมแล้ว ไข่ที่ทาสีไว้ 12 ฟองจะถูกวางไว้บนจาน ซึ่งแต่ละฟองเป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่ที่ไม่ได้ทาสีหนึ่งฟองซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของพระเยซูคริสต์ ไข่ที่ได้รับพรที่ทาสีจะต้องเป็นชิ้นแรกที่ได้รับการลิ้มรสเป็นอาหารเช้าในเช้าวันอาทิตย์อีสเตอร์
ในปี 2560 เทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ตรงกับวันที่ 1 พฤษภาคม นี้ วันหยุดทางศาสนานำหน้าด้วยการอดอาหารอีสเตอร์สี่สิบวันซึ่งช่วยทำความสะอาดไม่เพียง แต่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย ใน ช่วงนี้มีข้อจำกัดด้านอาหารมากมาย ดังนั้น หลังจากถือศีลอดในวันอีสเตอร์ คุณไม่ควรเสิร์ฟอาหารที่มีไขมันหรือหนักท้อง เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของผู้ถือศีลอดได้
อาหารอีสเตอร์ที่เสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงควรเป็นอาหารมื้อเบา พวกเขาสามารถทำจากผักและผลไม้ พันธุ์ไขมันต่ำปลาและเนื้อสัตว์ จานตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เนื่องจากอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดเทศกาลเข้าพรรษา อาหารจึงควรมีความหลากหลาย
ควรเตรียมการสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ล่วงหน้า จนถึงทุกวันนี้มีการเลือกสูตรอาหารโต๊ะเทศกาลได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบเค้กอีสเตอร์อบและทาสีไข่ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด
อาหารต่อไปนี้สามารถเสิร์ฟได้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์:
แม้ว่าออร์โธดอกซ์ไม่เห็นด้วยกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สามารถเสิร์ฟไวน์แดงจำนวนเล็กน้อยที่โต๊ะเทศกาลได้
หมูม้วน
นี่คืออาหารโบราณสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ซึ่งเตรียมจากเนื้อและเครื่องในของลูกหมู
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เจลลี่หมู
นี่เป็นอีกสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับจานอีสเตอร์ โปรดทราบว่าการดำเนินการนี้ต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อย 1-2 วันก่อนวันหยุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คุกกี้ขนมปังขิง
มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานวันหยุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สลัดกรีกสำหรับโต๊ะวันหยุด
สลัดนี้มีน้ำหนักเบาและมี ปริมาณมากผักและผักใบเขียว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แม้แต่ผู้เริ่มหัดทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปลาม้วน
นี้ ตัวเลือกที่ดีของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การจัดโต๊ะอีสเตอร์
นอกจากการเตรียมอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยแล้ว คุณควรดูแลการจัดโต๊ะในวันหยุดด้วย เราวางเค้กอีสเตอร์ไว้ตรงกลางแล้ววางจานที่มีไข่สีและเทียนในโบสถ์
อีสเตอร์เป็นวันหยุดอันยิ่งใหญ่ที่ชาวออร์โธดอกซ์ทุกคนเฉลิมฉลอง นี่เป็นการเฉลิมฉลองคริสตจักรที่สำคัญที่สุด เมื่อผู้คนชื่นชมยินดีกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์และการปลดปล่อยโลกจากบาป การเตรียมตัวเริ่มตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ และในวันอาทิตย์ทุกคนแสดงความยินดีกันและทักทายด้วยคำว่า “พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว”
สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
แต่ละวันของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ก่อนวันหยุดจะอุทิศให้กับเรื่องบางอย่าง
- ในวันจันทร์ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำความสะอาดบ้านทั้งหลังและเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ
- วันอังคารสงวนไว้สำหรับวางเสื้อผ้าและผ้าลินินตามลำดับ ในวันนี้ทุกสิ่งจะต้องซักและรีด
- ในวันพุธ บ้านจะถูกกำจัดทิ้งอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลานี้ พวกเขาซื้ออาหารและไข่สำหรับทำสี
- วันศุกร์ประเสริฐไม่อนุญาตให้คุณทำงานบ้านใดๆ ในวันนี้ คุณจะไม่สามารถสนุกสนานและสนุกสนานได้
- วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์เป็นช่วงเวลาของการเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์อบ ทำอีสเตอร์ ทาสีไข่
วันพฤหัสบดี Maundy เรียกว่าเป็นเช่นนั้นด้วยเหตุผล ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องว่ายน้ำในน้ำเย็นในตอนเช้า เนื่องจากถือเป็นวันบำบัดที่ดีที่สุดในวันพฤหัสบดีนี้ นี่คือเวลาเตรียมไข่และเค้ก
อีสเตอร์ - วันหยุดที่ไม่ธรรมดาดังนั้นโต๊ะจึงควรโดดเด่นด้วยความงดงามและความร่ำรวย อาหารมากมาย และการตกแต่งที่หรูหรา โดยธรรมชาติแล้วเค้กอีสเตอร์จะถูกวางไว้ตรงกลาง ล้อมรอบด้วยไข่ที่ทาสี ซึ่งควรมีทั้งหมดสิบสองฟอง
ก่อนหน้านี้ ในครอบครัวที่ร่ำรวย เป็นเรื่องปกติที่จะวางขนมที่แตกต่างกัน 48 ชนิดไว้บนโต๊ะ หมายเลขนี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ นี่คือจำนวนวันที่เข้าพรรษา ในเวลาเดียวกัน อาหารอยู่บนโต๊ะตลอดวันอาทิตย์ เพื่อให้ใครก็ตามที่มาเยี่ยมชมสามารถลิ้มรสอาหารได้อย่างอิสระ ในวันนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับคำเชิญจากเจ้าภาพ
โต๊ะที่ตกแต่งไม่ดีและมีจำนวนน้อยถือเป็นความอับอายที่เลวร้ายที่สุด ลักษณะเฉพาะของโต๊ะอีสเตอร์คือไม่มีอาหารจานร้อนอยู่เลย จึงไม่จำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาจากเจ้าของ พวกเขาสามารถเฉลิมฉลองและเพลิดเพลินกับวันอันแสนวิเศษร่วมกับแขกได้อย่างอิสระ
อาหารอีสเตอร์ที่ต้องมี
สูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมดั้งเดิมใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ทุกวันนี้ ไข่ทาสี เค้กอีสเตอร์ และอีสเตอร์มักอยู่บนโต๊ะเสมอ ก่อนหน้านี้ในวันเสาร์พวกเขาจะไปโบสถ์เพื่อถวายตัว
ในสมัยก่อนมีการเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์บนโต๊ะด้วย - แฮมอบและเนื้อลูกวัวทอด, เนื้อเยลลี่และแอสปิคจำนวนมาก, กบาลเนื้อ, ม้วน, ของขบเคี้ยวผักและเห็ด, โจ๊กหวานและเนื้อและอาหารเกม
คุณสมบัติพิเศษของโต๊ะอีสเตอร์คือเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมขนมหวานมากมายสำหรับมัน: ขนมปังแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม, คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งที่มีรูปร่างหลากหลาย
ไข่บนโต๊ะอีสเตอร์ไม่เพียงแต่ทาสีและทาสีเท่านั้น คุณต้องสามารถนำเสนอได้อย่างสวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสร้างพวงหรีดอีสเตอร์ได้
วิธีทำพวงหรีดกินได้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- นมอุ่น 200 มล.
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
ความลับของเค้กอีสเตอร์
ประเพณีการกินเค้กอีสเตอร์มีมาตั้งแต่สมัยที่พระเยซูเสวยขนมปังกับเหล่าสาวก เพื่อพวกเขาจะเชื่อเรื่องการฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์ ดังนั้นในวันอีสเตอร์จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ให้กับแขกและครอบครัว
อบเมื่อวันศุกร์ และทิ้งแป้งไว้ข้ามคืน ในวันเสาร์ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องสวมชุดนี้ไปโบสถ์เพื่อถวายตัว ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขนมอบเหล่านี้ได้ในร้าน แต่การทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านจะดีกว่าและสนุกสนานกว่ามาก
สิ่งที่น่าสนใจคือเค้กอีสเตอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมยังคงความนุ่มนวลและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลา 40 วันหลังจากวันหยุดที่สดใสนี้ การอบเค้กอีสเตอร์เป็นงานที่รับผิดชอบและสำคัญ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จริง คุณต้องปฏิบัติตามกฎบังคับหลายข้อ
ปัญหาที่มักเกิดขึ้นคือด้านในของผลิตภัณฑ์ยังดิบอยู่แต่ด้านบนเริ่มไหม้ กระดาษฟอยล์ที่ปิดด้านบนของเค้กจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ นำฟอยล์ออกก่อนนำกระทะออกจากเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ที่สอดไว้ตรงกลางก่อนหน้านี้ มันควรจะแห้งสนิท
แม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นกระป๋อง แต่ถ้าไม่อยู่ในมือกระทะอลูมิเนียมก็ค่อนข้างเหมาะสม ภาชนะควรมีปริมาตรไม่เกิน 2 ลิตรซึ่งก็เพียงพอที่จะได้เค้กอีสเตอร์อบแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยเคลือบ ถั่ว และผงขนม ที่ด้านบนสุดจะต้องมีจารึก "хВ" และกากบาท
สูตรอีสเตอร์
สามารถเตรียมจานบังคับจานที่สามของโต๊ะอีสเตอร์ได้ ในรูปแบบต่างๆ- แต่ส่วนใหญ่แล้วอีสเตอร์มักทำจากคอทเทจชีส เพื่อเตรียมช็อคโกแลตอีสเตอร์ที่อร่อยและหวาน คุณจะต้อง:
สินค้าทั้งหมดต้องสด!
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อีสเตอร์มีรูปทรงปิรามิดที่ถูกตัดทอน หากแม่บ้านไม่มีภาชนะพิเศษสำหรับเตรียมอีสเตอร์คุณสามารถใช้แบบฟอร์มกระดาษแข็งได้ ในกรณีนี้ควรปิดผนังด้วยฟิล์มยึด
- ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือคอทเทจชีส มันจะต้องสด มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและมีความชื้นเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้กำจัดเวย์ส่วนเกินออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในผ้าใบหรือถุงผ้ากอซที่กดไว้ กลางคืนก็เพียงพอแล้วสำหรับของเหลวส่วนเกินที่จะระบาย
องค์ประกอบที่สำคัญของเทศกาลอีสเตอร์คือไข่ การเลือกของพวกเขาควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง หากคุณไม่สามารถซื้อไข่หมู่บ้านสดได้ควรตรวจสอบวันหมดอายุในร้านอย่างแน่นอน
สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากไข่จะถูกวางแบบดิบในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ โดยจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ก่อนใช้งานจะต้องนำไปล้างก่อน น้ำอุ่นด้วยการเติมโซดา ไข่จะแตกทีละฟองลงในถ้วยแยก จากนั้นจึงนำไปใส่ในคอทเทจชีสได้
จานเนื้อ
โต๊ะอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจำเป็นต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย มันจะอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับทักษะของแม่บ้านเป็นส่วนใหญ่ สำหรับตารางวันหยุดคุณสามารถใช้สูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ ผู้ที่ถือศีลอดหลายคนยังพลาดเนื้อสัตว์ไปแล้ว
เพื่อเตรียมอาหารจานหอมนี้คุณจะต้อง:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เนื้อตามสูตรนี้มีกลิ่นหอม ฉ่ำ นุ่มและอร่อย!
เป็นเรื่องยากที่โต๊ะจะทำได้หากไม่มีโจ๊กบัควีทที่อร่อยและน่าพึงพอใจ บ้านและแขกไม่น่าจะปฏิเสธอาหารจานนี้และเตรียมให้ง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกเคี่ยวในกระทะอีกใบ
- เทน้ำลงในเนื้อทอดแล้วนำไปต้ม ต้มเนื้อประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเทบัควีทที่ล้างแล้วลงไป หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงให้ทั่วอีก 15 นาที คำแนะนำ! เพื่อให้ได้กลิ่นหอม โจ๊กร่วนบัควีทควรทอดในกระทะที่แห้งก่อนปรุงอาหาร
- จากนั้นจึงเติมเนื้อสัตว์และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในบัควีท ปรุงจานด้วยไฟอ่อนมากจนสุก
ของว่างสำหรับโต๊ะอีสเตอร์
วันหยุดอะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเหล้าของตัวเองหรือ ไวน์โฮมเมดกับของว่างเหรอ? สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2559 คุณสามารถเตรียมสิ่งที่ง่ายและบ้าคลั่งได้ สลัดแสนอร่อย"พวงหรีดอีสเตอร์".
จานหลากสีสันนี้จะประดับโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม:
- น้ำอุ่นต้ม 250 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถต้มไข่นกกระทาได้
การเตรียมผลิตภัณฑ์:
- ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วเทลงไป น้ำเย็นและต้มจนสุก ทำความสะอาดหลังระบายความร้อน
- ไข่ต้ม แช่เย็น และปอกเปลือก ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง
- หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนลวกเพื่อขจัดความขมและแช่ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆโรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างไม่อั้น จากนั้นจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนสุก คำแนะนำ! คุณสามารถหั่นเนื้อหลังทอดหรือต้มในน้ำซุปพร้อมเครื่องเทศ
สลัดวางเป็นชั้นๆ บนจาน วางแก้วกลับหัวไว้ตรงกลางเพื่อให้สลัดมีรูปร่างคล้ายพวงหรีด ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางบนจานรอบแก้ว มีการสร้างเลเยอร์ต่อไปนี้:
คุณสามารถผสมมันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ กับมายองเนสในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ลงในจานจากนั้นจะไม่เหลือจุดแห้ง สะดวกในการปรับระดับเลเยอร์โดยใช้ส้อม
เครื่องดื่มสำหรับโต๊ะอีสเตอร์
ตามเนื้อผ้าเจลลี่จะเตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถชงเครื่องดื่มอะโรมาติกสีส้มซึ่งจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบในวันหยุดนี้ เป็นเวลาหลายปี- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 ส้ม
- ไข่แดง 4 ฟอง;
- นม 1 ลิตร
- น้ำตาล 120 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
คุณสามารถเตรียมชิ้นส้มที่มีน้ำตาลสำหรับเยลลี่ได้ โดยหั่นส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในที่เย็นชิ้นจะแข็งตัว
คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างสบิเทน นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก ปรุงอาหารได้ง่ายแม้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมายืนหน้าประตูบ้านแล้วก็ตาม
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- ขิง กระวาน อบเชย หรือกานพลู
วิธีทำอาหาร:
มีการเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันอีสเตอร์หรือไม่?
หลายคนสนใจว่าสามารถแสดงได้หรือไม่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- เครื่องดื่มประจำโบสถ์แบบดั้งเดิมที่ซื้อกันมากที่สุดคือ Cahors มันถูกใช้ใน สถานการณ์ที่แตกต่างกัน: ในพิธีบัพติศมาและงานแต่งงาน ในศีลมหาสนิทและพิธีศีลมหาสนิท นี่คือไวน์ที่เสิร์ฟในวันอีสเตอร์ที่สดใส
เป็นที่น่าสังเกตว่า Cahors ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ ในพระคัมภีร์ของคริสตจักรมีคำแนะนำในการเลือกไวน์ จะต้องเป็นองุ่นที่บริสุทธิ์และไม่เจือปน Kagor ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมด มีลักษณะคล้ายเลือดและมีสีสม่ำเสมอ
ก่อนหน้านี้ เมื่อยังไม่ทราบ Cahors ผู้คนจึงเตรียมทุ่งหญ้าหรือมะรุมโดยเติมน้ำผึ้งสำหรับวันหยุด
การเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นไม่ได้รับอนุญาตเนื่องจากโต๊ะดังกล่าวไม่สามารถทำได้หากไม่มีไวน์แดงดีๆ สักขวด แต่ควรจำไว้ว่าทุกอย่างต้องมีการกลั่นกรอง
2016-03-25อีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับอีสเตอร์ปี 2019 และจะสร้างเมนูอีสเตอร์สำหรับปี 2019 อะไร โต๊ะอีสเตอร์ปี 2019 จะยังคงเหมือนเดิมเช่นเคย นอกจากอาหารบังคับและศักดิ์สิทธิ์แล้ว ยังมีอาหารวันหยุดธรรมดาที่คุณสามารถเลือกได้ด้วยตัวเอง เมื่อถึงเทศกาลอีสเตอร์ เทศกาลเข้าพรรษาจึงสิ้นสุดลง ดังนั้นอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์จึงมีความหลากหลายมาก ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ขนมอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ และสลัดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่แน่นอนว่าอาหารอีสเตอร์ที่สำคัญที่สุดคือ อีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์และ ไข่อีสเตอร์- นี่เป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ โต๊ะรื่นเริงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะคิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารเหล่านี้ สูตรอาหาร ไข่ต้มไม่มีประโยชน์ที่จะพูดคุยกัน แต่ขนมอบอีสเตอร์เป็นสูตรอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ที่ควรค่าแก่การพูดคุยแยกกัน ผู้ที่รู้วิธีปรุงอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยอาจได้เรียนรู้สูตรอาหารอีสเตอร์จากคุณย่าของพวกเขาเพราะว่า ปีโซเวียตคำถาม, วิธีเตรียมโต๊ะอีสเตอร์, สูตรอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์, วิธีอบเค้กอีสเตอร์, วิธีอบเค้กอีสเตอร์, สูตร Paska, สูตร Paska, เค้กอีสเตอร์ (สูตรนมเปรี้ยว), วิธีเตรียมคัสตาร์ดชีสกระท่อมอีสเตอร์, สูตรเค้กอีสเตอร์ใน เตาอบ, สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์, วิธีเตรียมชีสอีสเตอร์แสนอร่อย, สูตรเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์, เค้กอีสเตอร์หลวง, สูตรสลัดอีสเตอร์, ชีสกระท่อมอบอีสเตอร์, สูตรสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย พบได้ใน “หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ” การอบอีสเตอร์หรือการอบเค้กอีสเตอร์เป็นงานที่สำคัญที่สุดในการเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ แป้งอีสเตอร์เตรียมด้วยยีสต์โดยเติมนมและไข่ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร อีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์นั้นชวนให้นึกถึงขนมปังมาก ดังนั้นคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรเค้กอีสเตอร์สำหรับเครื่องทำขนมปัง, เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรอีสเตอร์ในขนมปัง ผู้ผลิต ทุกคนต้องการเตรียมอีสเตอร์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอีสเตอร์ที่สวยงามด้วยดังนั้นพวกเขาจึงพยายามตกแต่งมันด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใช้ไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ สูตรเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์คือ สามประเภท: นี่คือโปรตีน ผลไม้ และเคลือบช็อคโกแลต หากคุณไม่สะดวกใจกับแป้งยีสต์ เค้กอีสเตอร์นี้เหมาะสำหรับคุณ ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้กับอาหารอีสเตอร์ยุโรปหลายรายการ นอกจากนี้อีสเตอร์ยังเตรียมจากคอทเทจชีสและอีสเตอร์จากครีมเปรี้ยว สูตรอีสเตอร์ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นสูตรที่สามารถรวมกันได้ ซึ่งมักเรียกว่ารอยัลอีสเตอร์ Royal Easter เป็นสูตรอาหารที่ไม่ได้ปรุงโดยการอบ แต่โดยการต้มเบียร์ สูตรสำหรับรอยัลคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นง่าย: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะคนให้เข้ากันและชง จึงเป็นที่มาของชื่อคัสตาร์ดอีสเตอร์ สูตรอีสเตอร์ต้ม สูตรรอยัลคัสตาร์ดอีสเตอร์ สูตรคัสตาร์ดเต้าหู้อีสเตอร์ เพื่อทำรอยัลคอทเทจชีสอีสเตอร์ แบบฟอร์มที่ถูกต้องขอแนะนำให้ตุนแบบฟอร์มพิเศษ
สูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้ สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์มีสามประเภท: คัสตาร์ด, กดและอบ การปรุงอีสเตอร์จากคอทเทจชีสนั้นถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง คอทเทจชีสอีสเตอร์สูตรอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสเป็นอย่างมาก อนุญาตให้ระบายคอทเทจชีสสำหรับชีสอีสเตอร์ได้ นมเปรี้ยว อีสเตอร์อบมักจะเตรียมในเตาอบ คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นสูตรอาหารที่ให้ขอบเขตจินตนาการและรสนิยมของคุณ โดยปรุงด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด ผลไม้ คอนยัค หรือเหล้ารัม เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย อีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย อาหารอีสเตอร์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เพราะภาพประกอบช่วยเตรียมอีสเตอร์ที่สวยงามและอร่อยได้จริงๆ
สำหรับหลายๆ คน โต๊ะอีสเตอร์มีความเกี่ยวข้องกับไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมคุณถึงจำกัดตัวเองอยู่แค่พวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับการคัดสรรสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้
แม่บ้านทุกคนพยายามตกแต่งโต๊ะของเธอในวันอาทิตย์อีสเตอร์ อาหารหลากหลายซึ่งจะดูเป็นธรรมชาติในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้คืออาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถเตรียมได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา
- นวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม ผงฟู 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม เกลือ แล้วหั่นเป็นชิ้น เนย(80 ก.) ผสมส่วนผสมและเพิ่มไข่แดง 3 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ใจเย็นลง แป้งพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง
- เตรียมคัสตาร์ด. ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดง 7 ฟองกับน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทลงในครีมในอนาคต คนให้เข้ากัน พักให้เย็นและผสมกับริคอตต้า (600 กรัม) ชีสอิตาเลียนสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสกระท่อม
- ขูดความสนุกจากส้ม 2 ผล ตัดเนื้อในออกแล้วใส่ริคอตต้าพร้อมกับผลไม้หวาน
- สองในสามของแป้งรีดออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-37 ซม. วางแป้งในแม่พิมพ์ขนาด 24-27 ซม. ต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน ริคอตต้าวางอยู่ด้านบน ขอบของแป้งพับทับไส้
- จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. โดยต้องวางขวางไว้ที่ด้านบนของพาย ทาด้วยเนยแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
- ในขณะที่เค้กเย็นตัวลงคุณต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ) พายนี้เสิร์ฟบนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง- วางครีมเย็นไว้ด้านบน
พายกรีก Kalitsuniya สำหรับเทศกาลอีสเตอร์
- แม้แต่ผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นผู้เชื่อก็วาดไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ไข่หลากสีเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
- แต่คุณสามารถทาสีได้หลายวิธี คุณสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติหรือสีสังเคราะห์ได้ ใช้ใบพืช (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ระหว่างระบายสี
- แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ คุณสามารถใช้เทปในการระบายสีไข่อีสเตอร์ได้ คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ ออกมา ติดไว้บนไข่ แล้วจุ่มลงในสีย้อม หลังจากทาสีแล้วสามารถลอกเทปออกได้ ไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมพร้อมแล้ว
จานเนื้อสำหรับอีสเตอร์
โต๊ะอีสเตอร์อุดมไปด้วย จานเนื้อ- ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเสิร์ฟหมูต้ม แฮม หมูยัดไส้ เนื้อลูกวัวอบ และเป็ดป่าตุ๋นในครีมเปรี้ยวในวันหยุดที่สดใสนี้ อาหารเหล่านี้บางส่วนยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
เนื้อสัตว์สำหรับอีสเตอร์: ม้วนไข่
ใส่เนื้อวัว (500 กรัม) และเนื้อหมู (500 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับแช่น้ำแล้วบีบ ขนมปังข้าวไรย์(100 กรัม).
- สับหัวหอมอย่างประณีต (1-2 ชิ้น) แล้วใส่เนื้อสับลงไป ต้องเติมพริกไทยดำและเกลือป่นลงในเนื้อสับด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางจานอบด้วยฟอยล์และจาระบี น้ำมันพืชและเกลี่ยเนื้อสับบางส่วน วางไข่ต้มและปอกเปลือกสี่ฟองไว้ตรงกลางม้วนแล้วปิดด้วยเนื้อสับที่เหลือ เราแกะ
- อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เนื้อเยลลี่ยังเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมอีกด้วย นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว จานนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาข้ออีกด้วย
- ขาหมู (4 ชิ้น) ต้องลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาด ต้องตัดอันใหญ่ วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ
- หลังจากปรุงขาหมูเป็นเวลาสองชั่วโมง ให้ใส่เนื้อวัวที่เอาเส้นดำและสับแล้ว (500 กรัม) ลงในกระทะ
- เราทำความสะอาดไก่ครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ (500 กรัม) จากฟิล์ม หั่นผักชีฝรั่ง (1/2 ราก) และแครอท (3 ชิ้น) เป็นชิ้น ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง
- วางไก่ กึ๋น และผักลงในกระทะโดยใส่เนื้อเยลลี่ในอนาคตไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากใส่เนื้อวัว การถอดโฟม
- หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้กรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่เหมาะสม ใส่ลงในกระทะ เกลือ แล้วใส่กระเทียม พริกไทย (ถั่ว 5-6 เม็ด) และใบกระวาน เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม
- นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเทเนื้อเยลลี่ลงในพิมพ์ เมื่อจานเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
หมูอบเป็นอีกจานที่จะอยู่บนโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ในการเตรียมคุณจะต้องมีแฮม เกลือ พริกไทย และกระเทียม
- ขั้นแรกเกลือแฮมในอัตราเกลือ 20 กรัมต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม แฮมควรแช่เกลือไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณจะต้องกรีดผิวหนัง มีดคมถูเนื้อด้วยพริกไทยแล้วยัดแฮมด้วยกระเทียม ควรมีกระเทียมหนึ่งกลีบต่อเนื้อกิโลกรัม
- เปิดเตาอบ วางแฮมบนถาดอบ แล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เมื่อด้านบนของแฮมเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก
- เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกด้านบนแห้ง คุณจะต้องเทน้ำที่ไหลออกมาลงไปอย่างต่อเนื่อง
ไก่สำหรับอีสเตอร์
ไก่บนโต๊ะอีสเตอร์ด้วย แขกประจำ- สามารถเตรียมได้ตามสูตร "สงฆ์" นี้
- เนื้อ (1 กก.) หั่นเป็นหลายส่วนแล้วตีเบา ๆ
- วอลนัทปอกเปลือกและคั่ว (2 ถ้วย) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (1 ถ้วย) และ เฮเซลนัท(1 ถ้วย) สับ
- เราเตรียมแป้งสามประเภท เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ในวินาทีที่ผสมไข่ (4 ชิ้น), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล เทถั่วสับลงไปที่สาม
- สเต็กจาก เนื้อไก่ก่อนที่จะทอดคุณจะต้องม้วนแป้งแต่ละชิ้นจากทั้งสองด้าน ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอดจะดีกว่า
ปลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
ปลาไม่ใช่แขกประจำโต๊ะอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณชอบปรนเปรอตัวเองด้วยเมนูปลา ก็ลองปลาแมคเคอเรลอบในซอสมะเขือเทศดู
- ควักไส้ปลาทู (ปลาตัวเล็ก 4 ตัว) แล้วล้างให้สะอาด เราถอดครีบออกและทำการตัดเฉียงลึกสี่ครั้งในแต่ละด้าน เราใส่ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2-3 ก้านในแต่ละอัน วางปลาไว้ในตู้เย็น
- สับหัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (1 กานพลู) เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศกระป๋อง (200 กรัม) ต้องบดด้วยส้อมโอนไปยังกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เทน้ำส้มสายชูไวน์แดง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ ผสมและผ่านตะแกรง สำหรับ ความพร้อมเต็มที่ซอสคุณต้องเทน้ำมันพืชลงไป (100 กรัม - 120 กรัม)
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและ หัวหอมสีเขียว- เพิ่มลงในซอส เกลือพริกไทยและผสม
- ปลาทูควรทาด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางปลาไว้ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบปลาทูประมาณ 15 นาที ระหว่างปรุงอาหาร จะต้องพลิกปลาหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะอบได้ทั่วกัน
เสิร์ฟปลาร้อนๆกับซอสมะเขือเทศ
สลัดอีสเตอร์
คุณนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัดได้ไหม? สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมลิ้นต้มที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุด
- หั่นกะหล่ำปลี (400 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ เรานวดด้วยมือของเรา ตัดเป็นเส้น ลิ้นต้ม(1 ชิ้น). สะเด็ดน้ำเกลือจากแตงกวาดอง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น
- ผสมกะหล่ำปลี ลิ้น แตงกวา และต้นหอมสับ (10 กรัม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ได้ น้ำสลัด น้ำมันมะกอก(50 มล.) เกลือพริกไทยและผสม
- โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพร
เค้กสำหรับภาพถ่ายอีสเตอร์
ไวน์โฮมเมดสำหรับอีสเตอร์
ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักตามประเพณีบนโต๊ะอีสเตอร์ ปัจจุบันมีการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า แต่การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเต็มไปด้วยความเสี่ยงต่อสุขภาพ ไวน์โฮมเมดสักสองสามแก้วในวันอีสเตอร์ไม่เพียงแต่ไม่ขมวดคิ้วเท่านั้น แต่ในทางกลับกันสามารถช่วยให้ร่างกายแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังจากการอดอาหาร
ปัจจัยสำคัญสำหรับความสำเร็จในการผลิตไวน์ที่บ้านคือการเก็บเกี่ยวองุ่นในช่วงเวลาที่องุ่นสุกเต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย ปริมาณสูงสุดซาฮารา อะไรคือสิ่งที่ชี้ขาดในระหว่างกระบวนการหมัก?
- หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว จะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงและวางในภาชนะ หากคุณเก็บองุ่นได้จำนวนมาก ถังสแตนเลสขนาด 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนที่จะวางองุ่นลงในภาชนะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยมือ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
- ในขณะที่องุ่นกำลังหมักจะต้องคนเป็นระยะ
- เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์จะต้องถูกทำให้เครียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอนได้ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวบริสุทธิ์ สำหรับไวน์หนึ่งลิตรคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งถ้วย คนไวน์จนน้ำตาลละลาย
- เรารอจนกระทั่งไวน์หมักแล้วเทลงไป โถสามลิตร- ปล่อยให้ห่างจากคอ 2 ซม. ถึงระดับไวน์ ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วทำรูตรงกลาง เราสอดท่อทางการแพทย์เข้าไปในรู มันควรจะอยู่เหนือไวน์ เคลือบรูด้วยสายยางด้วยดินน้ำมันเพื่อปิดผนึก เราสอดปลายอีกด้านของท่อเข้าไปในขวดน้ำเพื่อทำการปิดผนึกน้ำ
- ในระหว่างการหมัก ตะกอนจะก่อตัวในไวน์ จำเป็นต้องกำจัดออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในขวดอื่นโดยทิ้งตะกอนไว้) และทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง
- เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างและอาจแตกต่างกันอย่างมาก ชิมไวน์เป็นระยะๆ เติมน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และทันทีที่คุณชอบเครื่องดื่ม ให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยให้เก็บไว้
ตกแต่งจานอีสเตอร์
แม่บ้านใช้กลอุบายของตนเองในการตกแต่งโต๊ะและอาหารจานอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ด้านล่างในวิดีโอคุณสามารถดูบางส่วนและจดบันทึกได้
วิดีโอ: การตกแต่งจานอีสเตอร์
การจัดโต๊ะอีสเตอร์และตกแต่งจาน
- ฉันสามารถเขียนเกี่ยวกับการจัดและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้นานมาก แม่บ้านทุกคนมีความคิดมากมายในหัวเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
- บนโต๊ะในช่วงเฉลิมฉลองแสง การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์คุณต้องวางสัญลักษณ์อีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ ไข่ และอาหารอื่นๆ
- และสิ่งที่จะบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว: ดอกไม้ ความเขียวขจี รังนกประดับ
- ของเล่นตุ๊กตากระต่ายอีสเตอร์ก็จะเหมาะสมในช่วงงานเลี้ยงวันหยุดด้วย
- วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
- หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลย
- ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
- วางแจกันดอกไม้ไว้กลางโต๊ะ และไข่สีบนจานสำหรับแขกแต่ละคน และถ้าคุณเขียนชื่อแขกบนไข่ก็สามารถใช้เป็นบัตรที่นั่งได้
- เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งได้ด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังมีเค้กสีเหลืองอ่อนอีกด้วย
- คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กเข้ากับการออกแบบโดยรวมของโต๊ะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่เพียงแต่สามารถคลุมเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้ออกมาเพื่อตกแต่งขนมนี้อีกด้วย
- คุณสามารถสร้างตัวเลขต่าง ๆ จากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งอีสเตอร์ด้วยพวกมัน สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการแกะสลักตัวเลขจากวัสดุนี้ทำได้ง่ายพอ ๆ กับการทำจากดินน้ำมัน
สุขสันต์วันหยุดนะคุณ!
วิดีโอ: ตกแต่งอีสเตอร์ DIY ไข่ทำจากด้ายและกาว
การเตรียมตัวสำหรับ สุขสันต์วันอาทิตย์ใช้เวลาหลายวัน ถึงเวลาที่จะต้องจัดระเบียบชีวิตทั้งชีวิตของคุณ ทั้งบ้าน ความคิด และจิตวิญญาณของคุณ คุณต้องทาสีไข่ อบเค้กอีสเตอร์ เตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีส และถ้าเป็นไปได้ ก็อุทิศขนมในโบสถ์ อีสเตอร์เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ที่สำคัญและเคร่งขรึมที่สุด เทศกาลอีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองทุกปี เวลาที่ต่างกันและหมายถึงการย้ายวันหยุด วันอาทิตย์ของพระเจ้าต้องได้รับการต้อนรับด้วยจิตใจที่กรุณา ความคิดที่บริสุทธิ์ และรอยยิ้มบนใบหน้าของคุณ
เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของการทรงสถิตของพระเจ้าในโลกและ ชีวิตมนุษย์- ประกอบด้วยขนมอบ ความหวาน ถั่ว และลูกเกด เชื่อกันว่าเค้กอีสเตอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่ทำให้เสียเป็นเวลา 40 วัน
คอทเทจชีสอีสเตอร์มีรูปร่างของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโลงศพที่เกิดขึ้น ปาฏิหาริย์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า บนโต๊ะวันหยุด อีสเตอร์จะเข้ามาแทนที่ลูกแกะในพันธสัญญาเดิมและเตือนเราว่าเวลาแห่งการเสียสละในพันธสัญญาเดิมได้ผ่านไปแล้ว
ฉันได้เตรียมสูตรอาหารอีสเตอร์ที่ดีที่สุดด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
กฎการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
สิ่งแรกและสำคัญที่สุด: เราต้องเฉลิมฉลองอีสเตอร์ด้วยสันติสุขในใจ หากมีความคับข้องใจเก่า ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะคืนดี แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นก็จงให้อภัยบุคคลนี้อย่างน้อยด้วยใจ ให้อภัยและอธิษฐานเพื่อเขา
อาหารอีสเตอร์ควรเป็นสัญลักษณ์ ลองคิดถึงเมนูอีสเตอร์ด้วยอาหารแบบดั้งเดิม เช่น อีสเตอร์ ไข่อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ โต๊ะอีสเตอร์ไม่ควรเป็น “งานฉลองท้อง”
ในช่วงครึ่งแรกของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ให้จัดบ้านของคุณให้เป็นระเบียบ วันสุดท้ายอย่าทำอะไรเลยก่อนวันหยุด
ในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ เตรียมเค้กสำหรับเทศกาลและระบายสีไข่
ในเช้าวันเสาร์ เริ่มเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์
จะมีการถวายพรเทศกาลอีสเตอร์ใน โบสถ์ออร์โธดอกซ์ในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์หลังพิธีสวด
ไม่มีใครบังคับให้คุณอวยพรอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - นี่เป็นประเพณีที่เคร่งศาสนา เค้กอีสเตอร์จะถูกวางบนจาน ถาด หรือในตะกร้าอีสเตอร์ และวางเทียนประจำเทศกาลที่ทำจากขี้ผึ้งสีแดงไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ซึ่งจะจุดไฟตลอดการสวดมนต์
ไข่ทาสีจะถูกวางรอบๆ เค้กอีสเตอร์ และวางจานที่มีอีสเตอร์ไว้ คุณยังสามารถวางเทียนในกองนมเปรี้ยวอีสเตอร์ได้ ผ้าเช็ดปากที่มีสัญลักษณ์อีสเตอร์ดูรื่นเริงมาก
ทันทีที่โต๊ะเต็ม นักบวชก็เริ่มอ่านคำอธิษฐาน เดินไปรอบโต๊ะ และพรมน้ำศักดิ์สิทธิ์ให้ทุกสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ ผู้ศรัทธาตกอยู่ภายใต้การประพรมรับพร
สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุดตามสูตรเก่า
เอา:
- บินได้ 1.5 กก
- ยีสต์แห้ง 3 ซอง
- ไข่แดง 10 ฟอง
- ไข่ขาว 8 ฟอง
- นม 500 มล
- น้ำตาล 750 กรัม
- เนย 500 กรัม
- วานิลลิน 2g
- ลูกเกด 150 กรัม
- ถั่ว ผลไม้หวาน เพื่อลิ้มรส
- เกลือ 5 กรัม
สำหรับการเคลือบ:
- กระรอก 2 ตัว
- น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
ละลายยีสต์ในนมอุ่น เติมน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำจนอุ่น
ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสมนมกับยีสต์และไข่แดงที่ตีให้เข้ากัน เพิ่มผ้าขาวที่ตีแยกแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ นวดแป้ง โดยเติมแป้งสลับกัน (สองในสามของปริมาตรทั้งหมด) และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าสะอาด เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้เติมวานิลลาและแป้งที่เหลือ
คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น เมื่อแป้งขึ้นฟูสองครั้ง ให้ใส่ลูกเกดที่นึ่งและล้างแล้วลงไป คุณสามารถเพิ่มถั่ว แบ่งแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (เติมสองในสามเต็ม) แล้วปล่อยให้ขึ้น
อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา
สำหรับเคลือบ ให้ตีไข่ขาว 2 ฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปจนตั้งยอดแข็ง น้ำมะนาว- กระจายเค้กที่เตรียมไว้
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กส้มอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
เตรียมตัว:
- แป้ง 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง 25 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 200 มล
- เนย 150 กรัม
- ผลไม้รสเปรี้ยว 100 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม
- 2 ส้ม
- น้ำตาล 100 กรัม
ละลายยีสต์ในนมอุ่นด้วยน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งปิดฝาไว้ 15 นาที
บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่เนยละลาย วานิลลิน ผิวส้ม ผลไม้หวาน ผสม เทลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้ง นวดแป้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ใส่แป้งที่ขึ้นฟูแล้วลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิด "อุ่น" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที อบประมาณ 30-40 นาที ทำให้เค้กอีสเตอร์เย็นลงแล้วแช่ในน้ำเชื่อมส้มที่ทำจากน้ำส้มและน้ำตาล 100 กรัม
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอารามอีสเตอร์
- แป้ง 1 กก
- นม 400 มล
- ยีสต์แห้ง 12 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกด 400 กรัม
- กระวานเล็กน้อย
- หยิกของอบเชย
สำหรับการเคลือบ:
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลผง 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
แช่แครนเบอร์รี่และลูกเกดในน้ำแห้งผสมกับแป้ง
ในตอนเย็นนวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
ในตอนเช้านวดแป้งให้เข้ากัน
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
แปรงเค้กด้วยไข่แดงเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา
สำหรับการเคลือบให้ตีไข่แดงเบา ๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวมันวาว ใน วิธีสุดท้ายผัดในน้ำมะนาว
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเคลือบด้วยเคลือบ
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์รอยัล
เตรียมตัว:
แป้ง 1.2 กก
- ยีสต์ 50 กรัม
- ไข่แดง 10 ฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีม 2 ถ้วย
- เนย 200 กรัม
- เมล็ดกระวาน 10 เมล็ด
- ลูกจันทน์เทศบด
- อัลมอนด์สับ 50 กรัม
- ผลไม้หวาน 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด
- กระรอก 2 ตัว
- น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
ละลายยีสต์ในครีมอุ่นหนึ่งแก้วใส่แป้งครึ่งหนึ่ง
เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดงที่บดด้วยเนยและน้ำตาลลงไปใส่แป้งที่เหลือครีมกระวานบดลูกจันทน์เทศบดอัลมอนด์ผลไม้หวานสับละเอียดแล้วล้างลูกเกดแห้ง
นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งใส่ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นให้เต็มครึ่งทาง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเป็น 3/4 ของความสูงของกระทะ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
ควรอบเค้กอีสเตอร์จากแป้งในรูปแบบขนาดเล็กจะดีกว่า
สูตรเค้กอีสเตอร์โปแลนด์ที่ดีที่สุด
สินค้า:
- แป้ง 1.5 กก
- ยีสต์ 50 กรัม
- ไข่10ฟอง
- แก้วนม
- ครีม 2 ถ้วย
- น้ำตาล 600 กรัม
ผสมนมร้อน (เหลือ 100 มล. สำหรับแป้ง) และครีมในชาม ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
ละลายยีสต์ลงไป ปริมาณน้อยน้ำนม. เมื่อเกิดฟองให้เพิ่มไข่สองฟองลงในแป้งผสมปิดฝาและวางในที่อบอุ่น ใส่ไข่แดงที่เหลือ บดจนขาวด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งเป็นโฟมหนาลงในแป้งที่ขึ้นฟู
ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง (จากบนลงล่าง) ใส่แป้งที่เหลือ และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง
ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง อบจนสุกที่ 180 องศา นี่เป็นสูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวโปแลนด์
สูตรบาบาอีสเตอร์ที่ดีที่สุด
เอา:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- ไข่ 6 ฟอง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- มะนาวครึ่งลูกเพื่อความสนุก
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนยใส 100 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- น้ำ 100 มล.
ตีไข่กับไข่แดงและน้ำตาลผงในห้องอบไอน้ำ
หลังจากเพิ่มขึ้นหลายครั้งและข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วคนจนเย็น
ผัดแป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ผิวเอร็ดอร่อย, เนย คนให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมัน อบที่ 180 องศา 30 นาที
นำบาบาที่เสร็จแล้วออกมา พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น
ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
นำบาบาที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์แล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบาบาอีสเตอร์กับผลไม้หวาน
- นมครึ่งแก้ว
- แป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- ผลไม้หวาน 50 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- มะเดื่อ 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง 8 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- 1 ช้อนชา ผิวเลมอน
- 1 ช้อนชา เกลือ
- เหล้ารัมหรือคอนยัค 50 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
ผสมนมอุ่น แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ยีสต์ ทิ้งไว้ 30 นาที
ผสมแป้งกับแป้งที่เหลือ, ไข่ที่ตีแล้ว, เกลือ, ผิวเอร็ดอร่อย, วานิลลา
นวดแป้ง เทเนยละลายลงไป ใส่เหล้ารัม ผลไม้หวาน ลูกเกด และลูกฟิกสับลงไป
ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า ให้เติมพิมพ์ลงในพิมพ์เล็กหนึ่งในสามให้เต็มแล้วพักไว้เพื่อพิสูจน์
อบแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา
เทน้ำเชื่อมลงบนผู้หญิงที่ร้อนเสร็จแล้ว
- จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? ใช้เข็มไม้บางๆ แทงผู้หญิงลงครึ่งหนึ่ง ถ้าเข็มแห้งแสดงว่าผู้หญิงก็พร้อม
- เพื่อรักษาความโปร่งสบายและความพรุน ให้วางบาบาที่อบไว้ในพิมพ์โดยคว่ำลงบนหมอน (บนกระดาษรองอบ) แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หมุนอย่างระมัดระวังจนเย็นสนิท จากนั้นจึงถอดออก
- หากต้องการบาบาสามารถตกแต่งด้วยเคลือบต่างๆ: ช็อคโกแลต, แครนเบอร์รี่, มะนาว, มิ้นต์, ทะเล buckthorn
- โรยเมล็ดถั่ว ผลไม้หวานด้านบน ตกแต่งด้วยลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอารามอีสเตอร์อีสเตอร์
เอา:
- คอทเทจชีส 800 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เนย 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
- อบเชยเล็กน้อย
ผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนยด้วยเครื่องปั่น
วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
เย็น ใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชย
วางด้านในของแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางด้านบนลงในชามหรือกระทะเพื่อไม่ให้ด้านบนสัมผัสกับด้านล่าง
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ปิดด้านบนด้วยปลายผ้ากอซ
วางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ปิดจานอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถใช้ถังมายองเนสพลาสติกเป็นแม่พิมพ์ โดยเจาะรูที่ก้นถัง
สูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุดกับวอลนัทและวิปปิ้งครีม
สินค้า:
- คอทเทจชีส 600 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เมล็ด 100 กรัม วอลนัท
- ไข่แดง 3 ฟอง
- วิปครีม 50 กรัม
- ผิวเลมอนขูด 2 กรัม
- วานิลลินอยู่บนปลายมีด
บดเมล็ดวอลนัท ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล วิปครีม วานิลลิน และไข่แดง
เอาชนะได้ดี
รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มความเอร็ดอร่อยผสมให้เข้ากัน
วางในพิมพ์ที่ปูด้วยผ้ากอซ พลิกกลับและวางในภาชนะเพื่อระบายของเหลว
วางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ค้างคืน
ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- หากคุณใส่ลูกเกดในวันอีสเตอร์คุณจะต้องล้างให้สะอาดจัดเรียงแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
- เพื่อให้เอาอีสเตอร์ออกจากกล่องอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดายโดยยังคงรูปร่างไว้ กล่องอีสเตอร์จะต้องบุด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ก่อนบรรจุ
- คุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้น
- เพื่อไม่ให้คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง
- อีสเตอร์จะต้องถูกกดดันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
- เปลือกส้มเชื่อมควรสับละเอียด ผิวเลมอนขูด สารเผ็ดควรบดละเอียดในเครื่องบดกาแฟและกรองผ่านกระชอนละเอียด
- คอทเทจชีสควรมีไขมันและไม่เปรี้ยว
สูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุดพร้อมครีม
สำหรับมวลนมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 20%
- คอทเทจชีส 1.5 กก
- วานิลลิน 1 กรัม
- ลูกเกด 200 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับครีม “ไอศกรีม”:
- นม 250 มล
- น้ำตาล 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 250 กรัม (82%)
- วานิลลิน 1 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาล นมครึ่งหนึ่ง ไข่ แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน ตีให้ละเอียดด้วยการตี นำนมที่เหลือจนเกือบเดือด เทส่วนผสมลงในนมเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา ลดความร้อนเมื่อข้น เคี่ยวกวนเป็นเวลา 2 นาที
ปิดครีมด้วยฟิล์ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มกับวานิลลาเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีขาว แนะนำครีมด้วยช้อน เทคอนยัค - ครีมพร้อม ใส่น้ำตาลลงในครีมรอจนละลาย เพิ่มคอทเทจชีส, เกลือ, วานิลลิน
ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง 2 ครั้ง
เพิ่มครีมและผสมด้วยการตี
เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้ง
โอนมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่บุด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ โดยไม่มีรอยพับ
พับขอบของผ้ากอซ วางแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่ของเหลวส่วนเกินจะระบายออก ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วระบายของเหลวเป็นครั้งคราว
พลิกอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง เอาแม่พิมพ์และผ้ากอซออก ตกแต่ง.
ทุกคนจะเลือกสูตรเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ที่ดีที่สุดสำหรับตนเอง และจำไว้ว่าคุณต้องอบเอง อยู่ในอารมณ์ที่ดีด้วยจิตวิญญาณ รับประกันความสำเร็จของการอบขนมของคุณ
ขอแสดงความนับถือ Olga
- ชีวประวัติสั้น ๆ ของ Ferdinand Foch
- Isaev I.F., Mishchenko A.I., Shiyanov E.N. การสอน - ไฟล์ n1.doc สลาสเทนิน วี.เอ. วิธีการทำงานด้านการศึกษา - ไฟล์ n1.doc Slastenin ในสถาบันการศึกษา m การสอน
- การบัญชีภาษีของสถาบันของรัฐ ขั้นตอนการคำนวณภาษีและการชำระล่วงหน้า
- การกลับเข้าทำงานตามคำสั่งของพนักงานตรวจแรงงาน