ปลาอะไรเป็นปลาโซลปลูกที่ไหน? Solefish เป็นปลาชนิดไหน มีอีกชื่อ ลักษณะ และคุณค่า
ปลา Solefish เป็นปลาในวงศ์ Soleaceae มีลักษณะคล้ายกับปลาลิ้นหมา ปลาลิ้นหมามีลำตัวแบนเหมือนกัน และมีตาอยู่ข้างหนึ่งด้วย แต่พื้นรองเท้ามีขนาดแตกต่างกัน - มีความยาวไม่เกิน 30 ซม. เกล็ดพื้นรองเท้าแข็ง เล็ก และมีสีน้ำตาลเทา
ชื่ออื่นของปลาคือปลาเค็มยุโรปหรือปลาเค็ม มันอาศัยอยู่ในทะเลกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน เกลือยุโรปนำเข้ามารัสเซียบ่อยที่สุดจากเวียดนาม - สด, เค็ม, แห้ง, แช่แข็งหรือรมควัน
เนื้อทะเลเป็นที่นิยมมากมีการเตรียมอาหารในหลายประเทศทั่วโลก
พื้นรองเท้ามีคุณค่าในด้านความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อ และแน่นอนว่ามีคุณค่าทางโภชนาการด้วย
เรามักจะสับสนโดยเจตนาหรือผิดพลาดแต่เพียงผู้เดียวกับปลาสวาย แต่พวกมันอยู่ในตระกูลที่แตกต่างกันและปลาสวายถือเป็นปลาแม่น้ำราคาถูกกว่าซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะไม่เหมือนกับปลาโซลเลย ปลาสวายในรัสเซียมักขายในเปลือกน้ำแข็งหนา เนื้อของมันแตกต่างจากเนื้อปลาที่มีสีชมพูถึงแม้จะมีปลาสวายสีขาวก็ตาม ในกรณีนี้สามารถระบุปลาสวายได้ด้วยความจริงที่ว่าแผ่นเนื้อของมันแคบกว่า
ประโยชน์ของแต่เพียงผู้เดียว
ลิ้นทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A B D E โปรตีน และกรดไขมัน
กรดอะมิโนและกรดทอรีนซึ่งพบได้ในเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อมนุษย์
การรับประทานอาหารที่มีเกลือจากปลาช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย โรคสะเก็ดเงิน ปรับปรุงการเผาผลาญ สภาพหลอดเลือด และกำจัดสารพิษ
แม่บ้านที่รู้เคล็ดลับในการเตรียมพื้นรองเท้าป้องกันตัวเองและครอบครัวในการป้องกันโรคมะเร็ง ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ และกระดูก
การรวมปลาโซลไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำรับประกันความอยากอาหารที่ดี - ปลาส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
ปริมาณแคลอรี่ของโซล (สด) คือ 88 แคลอรี่ และแม้ว่าเนื้อมันจะค่อนข้างมีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการก็ตาม
รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมพื้นรองเท้า
วันนี้พื้นรองเท้าบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศต่างๆ จะมีการจัดเตรียมปลาที่แตกต่างกัน แต่กฎทั่วไปคือการเลือกวิธีการเตรียมปลาโซลโดยขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ปลาตัวใหญ่ใช้ทำซุปโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งทอดหรืออบ ปลาขนาดกลางและเกลือสามารถนึ่งได้ดีเยี่ยม ควรอบปลาตัวเล็กทั้งตัวจะดีกว่า
ส่วนใหญ่แล้วเนื้อปลาโซลแช่แข็งมักจะไปอยู่ในครัวของแม่บ้านของเรา และคุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับมัน - ละลายปลาในน้ำเย็นและควรแช่ในตู้เย็น เชื่อกันว่าเมื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องประโยชน์ของพื้นรองเท้าจะสูญเสียไปบางส่วน นอกจากนี้เนื้อของมันอาจมีรูปร่างผิดปกติ
เนื้อปลาไม่ได้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดจนกว่าจะสามารถตัดด้วยมีดได้ เนื้อชิ้นเล็ก ๆ เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรีดแป้งแล้วทอด ความลับอีกประการหนึ่ง - คุณต้องทอดเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวอย่างรวดเร็วในกระทะที่อุ่นเป็นเวลาไม่เกิน 14 นาที (รวมทั้งสองด้าน)
เนื่องจากเนื้อโซลมีไขมันค่อนข้างมาก หลังจากทอดแล้วจึงต้องทำให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
มันจะออกมาดีถ้าคุณทอดเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวในแป้ง - ตีไข่ด้วยแป้งใส่เกลือและเครื่องเทศม้วนชิ้นปลาในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น
คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปังเพื่อทอดเนื้อปลาได้
ปลาเค็มเสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด เนยผสมกับส้มเขียวหวานหรือน้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับพื้นรองเท้า
ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับกับข้าว
ผู้ที่ลองรับประทานอาหารต่างๆ เป็นระยะเพื่อลดน้ำหนักได้ตั้งข้อสังเกตแล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของพื้นรองเท้านั้นเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหาร แน่นอนว่าในกรณีนี้ควรนึ่งปลาจะดีกว่า แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือด้วยซ้ำเพียงปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
ข้อห้าม
มีการพูดถึงสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับภาษาทางทะเล แต่ที่มาของมันอาจทำให้ชื่อเสียงของมันเสียไปเล็กน้อย ตามที่กล่าวไว้ ปลามักนำเข้าจากเวียดนาม ซึ่งทัศนคติต่อสิ่งแวดล้อมไม่เป็นที่ต้องการมากนัก โลหะหนัก สารพิษ และแบคทีเรียก่อโรคมักพบในเนื้อสัตว์เนื้อเดียว ดังนั้นจึงถูกห้ามจำหน่ายในบางภูมิภาคของยุโรปด้วยซ้ำ
เพื่อให้ได้รับประโยชน์เพียงอย่างเดียวคุณต้องสนใจว่านำเข้าจากที่ไหนและใส่ใจกับรูปลักษณ์ของปลาหากซื้อทั้งตัวและสด ควรมีเกล็ดหนา ลำตัวยืดหยุ่น และมีเหงือกสีแดง
ผู้ที่แพ้ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาควรลองใช้แต่เพียงผู้เดียวด้วยความระมัดระวัง ปลาไม่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารพร้อมกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย
วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:
ความงามและสุขภาพ สุขภาพ โภชนาการปลา
ปลาโซล
เนื่องจากวลีนี้มีความหมายเพียงเล็กน้อยสำหรับหลาย ๆ คนจึงควรพูดถึงก่อนว่าเป็นปลาชนิดใดองค์ประกอบของมันมีประโยชน์อย่างไรและมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่
เป็นที่น่าสังเกตว่าในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา ปลาโซลได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกูร์เมต์ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของปลากับพื้นรองเท้า บางครั้งจึงเรียกว่า "ปลาเกลือ" จากคำว่า Sole ที่ปรากฏอยู่ในชื่อของปลาลิ้นหมา ซึ่งแปลว่า "พื้นรองเท้า" ในภาษาละติน
Solefish เป็นปลาที่อยู่ในตระกูลเกลือปลาลิ้นหมาอันดับ มีลักษณะคล้ายกับปลาลิ้นหมามาก โดยมีลักษณะแบนด้านข้างเหมือนกัน มีเพียงโครงสร้างรูปไข่ที่ยาวกว่า เช่นเดียวกับปลาลิ้นหมา ดวงตาทั้งสองข้างจะอยู่ที่ข้างเดียว และมักจะนอนอยู่ที่ก้นทะเล ขนาดของปลาค่อนข้างเล็กไม่เกิน 30 ซม. น้อยมาก โซลมีเกล็ดสีน้ำตาลอมเทามีจุดดำด้านบนและมีสีอ่อนกว่าบริเวณด้านล่างลำตัวซึ่งสัมผัสกับด้านล่าง ร่างกายของเธอมีเกล็ดปกคลุมอย่างประณีต ดังนั้นเธอจึงสัมผัสได้ยาก
ถิ่นที่อยู่อาศัยและองค์ประกอบของพื้นรองเท้า
ด้านบนเป็นคำอธิบายภายนอก แต่เพียงผู้เดียวและเนื้อปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร? รวมอยู่ด้วย แต่เพียงผู้เดียวมีโพแทสเซียมสูง (300.0 มก./100 ก.) ฟอสฟอรัส (150.0 มก.) ฟลูออรีน (430.0 ไมโครกรัม) ในบรรดาวิตามินที่มีปริมาณสูงสุดคือ C และ PP โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในหมวดแคลอรี่ต่ำ (เพียง 88.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
ถิ่นที่อยู่ของพื้นรองเท้าคือน้ำอุ่นของทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน- ในฤดูร้อน ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น และในฤดูหนาวมันจะเคลื่อนตัวไปยังระดับความลึกที่มากขึ้น โซลมีวิถีชีวิตแบบพื้นๆ อยู่ประจำที่ กินตัวอ่อนของแมลง หอยขนาดเล็ก สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งซึ่งอาศัยอยู่ในตะกอนด้านล่างและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังต่างๆ
สำหรับเรา โซลส่วนใหญ่มาจากเวียดนามในรูปแบบสด แช่แข็ง แห้งเค็ม หรือรมควัน ผู้ผลิตชาวเวียดนามยังผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องจากปลาชนิดนี้ด้วย สำหรับการขนส่งมักจะใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบระเบิดซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในปลาได้
ในเครือข่ายการค้าปลีก พื้นรองเท้าสามารถขายได้ทั้งแบบเนื้อปลาหรือแบบเนื้อปลา- การซื้อเนื้อ ลิ้นทะเลระวังมีบางกรณีที่ขายเนื้อปลาสวายภายใต้หน้ากากแม้ว่าแผ่นเนื้อจะแคบกว่าก็ตาม
ในการเลือกปลาควรคำนึงถึงเหงือกด้วย ควรมีสีแดงเข้ม เกล็ดควรติดแน่นกับตัวตัว และกลิ่น ควรมีความสดไม่คาวมาก เวลาสัมผัสปลาสดหรือแช่เย็นก็ควรจะรู้สึกแน่น
ประโยชน์และโทษของปลาโซล
ในหลายประเทศ ปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า เป็นการยากที่จะหาร้านอาหารที่ไม่มีอาหารจาก ลิ้นทะเล. เมื่อเปรียบเทียบกับปลาลิ้นหมาแล้ว เนื้อปลาโซลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามีไขมันปานกลางและแทบไม่มีกระดูกเลย แต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม แต่เพียงผู้เดียวมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของปลาตัวนี้อย่างปฏิเสธไม่ได้ ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?
ที่น่าตกใจทันทีคือความจริงที่ว่า แต่เพียงผู้เดียวห้ามบริโภคในบางประเทศในอเมริกาเหนือและในบางประเทศในยุโรป
ความจริงก็คือปลาตัวนี้มีสารพิษโลหะหนักแบคทีเรียและฮอร์โมนในปริมาณสูง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแม่น้ำโขงของเวียดนามซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ปลาส่วนใหญ่ถือเป็นแม่น้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก น้ำเสียจากโรงงานเคมีและโรงงานอื่นๆ น้ำเสีย และน้ำที่มีปุ๋ยแร่จากทุ่งนาถูกปล่อยลงสู่แม่น้ำสายนี้ และเพื่อความรวดเร็วของปลาจึงนำเข้าฮอร์โมนจากจีนมาฉีดเข้าตัวเมีย ไม่มีการเปิดเผยองค์ประกอบของฮอร์โมนเหล่านี้ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงความปลอดภัยของฮอร์โมนเหล่านี้
มีข้อสังเกตว่าการบริโภคปลาจากการผลิตดังกล่าวก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ อวัยวะภายในอื่นๆ และโรคเลือด ดังนั้นก่อนจะซื้อปลานี้ควรสอบถามก่อนว่าปลูกที่ไหน
ลิ้นทะเลในการปรุงอาหาร
ในครัวของฉันด้วย ภาษาการเดินเรือคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด เนื้อปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับซอสหลายชนิด รวมถึงซอสไวน์ด้วย ปลานี้ส่วนใหญ่จะทอดและอบ การเลือกจานที่จะเตรียมขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเป็นหลัก ดังนั้นปลาตัวเล็กก็สามารถทอดทั้งตัวได้ ปลาขนาดกลางสามารถทอดในตะแกรงหรือกระทะ จุ่มในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง หรือต้มในหม้อต้มสองชั้น ด้วยปลาที่ตัวใหญ่ขึ้น ความเป็นไปได้ก็ขยายออกไปอย่างแน่นอน
ก่อนอบสามารถม้วนเนื้อนุ่มเป็นม้วนพร้อมไส้หรือวางในถาดอบโดยวางสลับปลาเห็ดและมันฝรั่งเป็นชั้นๆ และใบหูจาก ลิ้นทะเลออกมาไม่ค่อยดีนักเพราะว่า... การไม่มีกระดูกทำให้ไม่อุดมสมบูรณ์มากนัก
อาหารอิตาเลียนคลาสสิกปรุงด้วยไวน์ขาวและมาร์ซาลาเข้มข้น ในอาหารของแคว้นคาตาลันสเปน ปลาชนิดนี้ทอด และซอสที่เตรียมไว้สำหรับปลาในน้ำมันมะกอกจากมะเขือเทศบด หัวหอม กระเทียม อัลมอนด์ พริก และพริกหวาน ในประเทศอังกฤษ ปลาโซลจะทอดในเนยและเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ ร้านอาหารปารีส "Maxim" จะเสนออาหารจานเดียวจาก "อัลเบิร์ต" แต่เพียงผู้เดียว - เนื้อปลาทอดในเกล็ดขนมปังและปรุงรสด้วยเวอร์มุตแห้งเสิร์ฟพร้อมซอส "อัลเบิร์ต" ที่มีชื่อเดียวกัน
เมนูปลาจานนี้ “แบบบ้านๆ”มันจะได้ผลถ้าคุณเสิร์ฟปลาปรุงสุกกับเห็ด เห็ดแชมปิญอง และหอมแดง พร้อมด้วยซอสที่ทำจากไวน์ขาวและมะนาว
เพื่อเตรียมโดอาคุณต้องปิ้งเนื้อปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟปลากับซอสเนย แตงกวา มะนาว และผักชีฝรั่ง
“อาลาแซงต์แชร์กแมง” จัดทำขึ้นดังนี้:ม้วนเนื้อสันในเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ไผ่โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวต้มม้วนในน้ำซุปเนื้อเติมไวน์ขาวเสิร์ฟม้วนด้วยซอสเนยไวน์
"เวโรนิก้า"มันจะได้ผลถ้าเนื้อ ลิ้นทะเลเคี่ยวในไวน์ขาว อบในซอสขาว ตกแต่งด้วยองุ่นขาวไร้เมล็ด
นอกจากนั้น โซลปลาที่อร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดนี้น้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีปริมาณโปรตีน 15-20% ไขมัน 0.1 - 1.5%
พื้นรองเท้าสำหรับการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรวมอาหารจานหลักพร้อมกุ้งและข้าวในเมนูปกติได้- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: เนื้อปลา ลิ้นทะเล– 300กรัม; ข้าวนึ่งยาว (ใช้เวลาหุง 8 นาที) – 125 กรัม น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.; กุ้ง – 80 กรัม; หัวหอมสีเขียว, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทยป่น
ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นเฉียงเล็ก ๆ ล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง จุ่มน้ำมะนาวลงในแต่ละด้านเท่าๆ กัน แล้วแช่ไว้ประมาณสองนาที จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทไวน์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กุ้งปอกเปลือก เนื้อและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 10 นาที แยกหุงข้าวตามวิธีการหุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ก่อนเสิร์ฟให้จัดข้าวใส่จานแล้ววางเนื้อและกุ้งที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
ดังที่ได้สังเกตเห็นแล้วให้เตรียมตัว ปลาโซลไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่
Pangasius หรือ Sole - อันตรายหรือผลประโยชน์?
ปัจจุบันคุณจะพบปลาแช่แข็งหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในร้าน หนึ่งในสายพันธุ์คือปลาสวายหรือที่เรียกกันว่าโซล ปลาสวายขายในรูปแบบของเนื้อซึ่งสะดวกมากและในขณะเดียวกันก็มีราคาที่ต่ำซึ่งทำให้เป็นสินค้าที่มีราคาไม่แพงมาก ปลานี้ถูกส่งออกจากเวียดนาม ในบางประเทศในอเมริกาและยุโรป ห้ามรับประทานปลาสวาย ทำไม - มีคำถามเกิดขึ้น
ประการแรก ปลาสวายเป็นปลาแม่น้ำ ไม่ใช่ปลาตัวเดียว! ประเด็นก็คือผู้ขายปลาจงใจทำให้ผู้ซื้อสับสนโดยเรียกปลาสวายว่าเป็นอาหารทะเลเพื่อเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ซื้อที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับประเภทของปลามากนักจะเชื่อชื่อและเต็มใจซื้อปลาที่มีไขมันและอร่อย แต่นี่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว - มีราคาสูงกว่าปลาสวายหลายเท่าและไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อได้
แต่เพียงผู้เดียว
ประการที่สอง ปลาสวายเติบโตในสภาพเทียมบนแม่น้ำโขงในเวียดนาม ซึ่งเป็นหนึ่งในแม่น้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก
ประการที่สาม มีการเติมสเตียรอยด์ ส่วนประกอบจากพืช และโปรตีนในอาหารปลา และเป็นฮอร์โมนที่ได้รับจากอาหารซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก พบองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ห่างไกลจากการศึกษาทางเคมีของปลา
การกินปลานี้สามารถนำไปสู่โรคต่างๆ ของตับและอวัยวะภายในของมนุษย์
คุณรู้ไหมว่าเพื่อเพิ่มยอดขายปลาสวาย ผู้ผลิตไร้ยางอายบางรายจึงเติมเนื้อสับของปลานี้ลงใน "ปูอัด"
สำหรับการขนส่ง ปลาสวายจะถูกเคลือบด้วยน้ำแข็งซึ่งมีฟอสเฟตจำนวนมากในระหว่างการวิเคราะห์ทางเคมี ในระหว่างการขนส่งปลามักจะมาถึงชั้นวางคุณภาพต่ำ
แต่เรายังสามารถเน้นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาสวายได้ ผู้ขายปลาปากาเซียสคุณภาพสูงจะต้องมีเอกสารทั้งหมดสำหรับปลาชนิดนี้ ใบอนุญาต และการตรวจสอบสุขอนามัยของปลา หากปลาสวายเติบโตในสภาพที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก็จะดีต่อสุขภาพ: ประกอบด้วยวิตามินบี, วิตามิน PP, A, C, E ปลาสวายมีองค์ประกอบหลัก - แคลเซียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียมและองค์ประกอบขนาดเล็ก - สังกะสี , เหล็ก, โครเมียม ,ฟลูออรีน ปลาสวายแตกต่างจากปลาชนิดอื่นๆ ตรงที่มีกรดไขมันและโปรตีนโอเมก้า 3 สูง
เนื้อปลาแพนกาเซียสใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง สำหรับการอบในเตาอบและการทอด
ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินหรือไม่ อย่าลังเลที่จะขอเอกสารทั้งหมดสำหรับปลาชนิดนี้จากผู้ขาย ใส่ใจกับประเทศต้นทางและซัพพลายเออร์ และอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ อย่าซื้อปลาจากผู้ขายที่น่าสงสัยโดยไม่มีเอกสาร!
เนื่องจากวลีนี้มีความหมายเพียงเล็กน้อยสำหรับหลาย ๆ คนจึงควรพูดถึงก่อนว่าเป็นปลาชนิดใดองค์ประกอบของมันมีประโยชน์อย่างไรและมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่
เป็นที่น่าสังเกตว่าในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา ปลาโซลได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกูร์เมต์ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของปลากับพื้นรองเท้า บางครั้งจึงเรียกว่า "ปลาเกลือ" จากคำว่า Sole ที่ปรากฏอยู่ในชื่อของปลาลิ้นหมา ซึ่งแปลว่า "พื้นรองเท้า" ในภาษาละติน
Solefish เป็นปลาที่อยู่ในตระกูลเกลือปลาลิ้นหมาอันดับ มีลักษณะคล้ายกับปลาลิ้นหมามาก โดยมีลักษณะแบนด้านข้างเหมือนกัน มีเพียงโครงสร้างรูปไข่ที่ยาวกว่า เช่นเดียวกับปลาลิ้นหมา ดวงตาทั้งสองข้างจะอยู่ที่ข้างเดียว และมักจะนอนอยู่ที่ก้นทะเล ขนาดของปลาค่อนข้างเล็กไม่เกิน 30 ซม. น้อยมาก โซลมีเกล็ดสีน้ำตาลอมเทามีจุดดำด้านบนและมีสีอ่อนกว่าบริเวณด้านล่างลำตัวซึ่งสัมผัสกับด้านล่าง ร่างกายของเธอมีเกล็ดปกคลุมอย่างประณีต ดังนั้นเธอจึงสัมผัสได้ยาก
ถิ่นที่อยู่อาศัยและองค์ประกอบของพื้นรองเท้า
ด้านบนเป็นคำอธิบายภายนอก แต่เพียงผู้เดียวและเนื้อปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร? รวมอยู่ด้วย แต่เพียงผู้เดียวมีโพแทสเซียมสูง (300.0 มก./100 ก.) ฟอสฟอรัส (150.0 มก.) ฟลูออรีน (430.0 ไมโครกรัม) ในบรรดาวิตามินที่มีปริมาณสูงสุดคือ C และ PP โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในหมวดแคลอรี่ต่ำ (เพียง 88.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
ถิ่นที่อยู่ของพื้นรองเท้าคือน้ำอุ่นของทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน- ในฤดูร้อน ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในบริเวณชายฝั่งน้ำตื้น และในฤดูหนาวมันจะเคลื่อนตัวไปยังระดับความลึกที่มากขึ้น โซลมีวิถีชีวิตแบบพื้นๆ อยู่ประจำที่ กินตัวอ่อนของแมลง หอยขนาดเล็ก สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งซึ่งอาศัยอยู่ในตะกอนด้านล่างและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังต่างๆ
สำหรับเรา โซลส่วนใหญ่มาจากเวียดนามในรูปแบบสด แช่แข็ง แห้งเค็ม หรือรมควัน ผู้ผลิตชาวเวียดนามยังผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องจากปลาชนิดนี้ด้วย สำหรับการขนส่งมักจะใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบระเบิดซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในปลาได้
ในเครือข่ายการค้าปลีก พื้นรองเท้าสามารถขายได้ทั้งแบบเนื้อปลาหรือแบบเนื้อปลา- การซื้อเนื้อ ลิ้นทะเลระวังมีบางกรณีที่ขายเนื้อปลาสวายภายใต้หน้ากากแม้ว่าแผ่นเนื้อจะแคบกว่าก็ตาม
ในการเลือกปลาควรคำนึงถึงเหงือกด้วย ควรมีสีแดงเข้ม เกล็ดควรติดแน่นกับตัวตัว และกลิ่น ควรมีความสดไม่คาวมาก เวลาสัมผัสปลาสดหรือแช่เย็นก็ควรจะรู้สึกแน่น
ประโยชน์และโทษของปลาโซลโซล
ในหลายประเทศ ปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า เป็นการยากที่จะหาร้านอาหารที่ไม่มีอาหารจาก ลิ้นทะเล. เมื่อเปรียบเทียบกับปลาลิ้นหมาแล้ว เนื้อปลาโซลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามีไขมันปานกลางและแทบไม่มีกระดูกเลย แต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม แต่เพียงผู้เดียวมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของปลาตัวนี้อย่างปฏิเสธไม่ได้ ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?
ที่น่าตกใจทันทีคือความจริงที่ว่า แต่เพียงผู้เดียวห้ามบริโภคในบางประเทศในอเมริกาเหนือและในบางประเทศในยุโรป
ความจริงก็คือปลาตัวนี้มีสารพิษโลหะหนักแบคทีเรียและฮอร์โมนในปริมาณสูง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแม่น้ำโขงของเวียดนามซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ปลาส่วนใหญ่ถือเป็นแม่น้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก น้ำเสียจากโรงงานเคมีและโรงงานอื่นๆ น้ำเสีย และน้ำที่มีปุ๋ยแร่จากทุ่งนาถูกปล่อยลงสู่แม่น้ำสายนี้ และเพื่อความรวดเร็วของปลาจึงนำเข้าฮอร์โมนจากจีนมาฉีดเข้าตัวเมีย ไม่มีการเปิดเผยองค์ประกอบของฮอร์โมนเหล่านี้ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงความปลอดภัยของฮอร์โมนเหล่านี้
มีข้อสังเกตว่าการบริโภคปลาจากการผลิตดังกล่าวก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ อวัยวะภายในอื่นๆ และโรคเลือด ดังนั้นก่อนจะซื้อปลานี้ควรสอบถามก่อนว่าปลูกที่ไหน
ลิ้นทะเลในการปรุงอาหาร
ในครัวของฉันด้วย ภาษาการเดินเรือคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด เนื้อปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับซอสหลายชนิด รวมถึงซอสไวน์ด้วย ปลานี้ส่วนใหญ่จะทอดและอบ การเลือกจานที่จะเตรียมขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเป็นหลัก ดังนั้นปลาตัวเล็กก็สามารถทอดทั้งตัวได้ ปลาขนาดกลางสามารถทอดในตะแกรงหรือกระทะ จุ่มในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง หรือต้มในหม้อต้มสองชั้น ด้วยปลาที่ตัวใหญ่ขึ้น ความเป็นไปได้ก็ขยายออกไปอย่างแน่นอน
ก่อนอบสามารถม้วนเนื้อนุ่มเป็นม้วนพร้อมไส้หรือวางในถาดอบโดยวางสลับปลาเห็ดและมันฝรั่งเป็นชั้นๆ และใบหูจาก ลิ้นทะเลออกมาไม่ค่อยดีนักเพราะว่า... การไม่มีกระดูกทำให้ไม่อุดมสมบูรณ์มากนัก
อาหารอิตาเลียนคลาสสิกปรุงด้วยไวน์ขาวและมาร์ซาลาเข้มข้น ในอาหารของแคว้นคาตาลันสเปน ปลาชนิดนี้ทอด และซอสที่เตรียมไว้สำหรับปลาในน้ำมันมะกอกจากมะเขือเทศบด หัวหอม กระเทียม อัลมอนด์ พริก และพริกหวาน ในประเทศอังกฤษ ปลาโซลจะทอดในเนยและเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ ร้านอาหารปารีส "Maxim" จะเสนออาหารจานเดียวจาก "อัลเบิร์ต" แต่เพียงผู้เดียว - เนื้อปลาทอดในเกล็ดขนมปังและปรุงรสด้วยเวอร์มุตแห้งเสิร์ฟพร้อมซอส "อัลเบิร์ต" ที่มีชื่อเดียวกัน
เมนูปลาจานนี้ “แบบบ้านๆ”มันจะได้ผลถ้าคุณเสิร์ฟปลาปรุงสุกกับเห็ด เห็ดแชมปิญอง และหอมแดง พร้อมด้วยซอสที่ทำจากไวน์ขาวและมะนาว
เพื่อเตรียมโดอาคุณต้องปิ้งเนื้อปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟปลากับซอสเนย แตงกวา มะนาว และผักชีฝรั่ง
“อาลาแซงต์แชร์กแมง” จัดทำขึ้นดังนี้:ม้วนเนื้อสันในเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ไผ่โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวต้มม้วนในน้ำซุปเนื้อเติมไวน์ขาวเสิร์ฟม้วนด้วยซอสเนยไวน์
"เวโรนิก้า"มันจะได้ผลถ้าเนื้อ ลิ้นทะเลเคี่ยวในไวน์ขาว อบในซอสขาว ตกแต่งด้วยองุ่นขาวไร้เมล็ด
นอกจากนั้น โซลปลาที่อร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดนี้น้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีปริมาณโปรตีน 15-20% ไขมัน 0.1 - 1.5%
พื้นรองเท้าสำหรับการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรวมอาหารจานหลักพร้อมกุ้งและข้าวในเมนูปกติได้- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: เนื้อปลา ลิ้นทะเล– 300กรัม; ข้าวนึ่งยาว (ใช้เวลาหุง 8 นาที) – 125 กรัม น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.; กุ้ง – 80 กรัม; หัวหอมสีเขียว, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทยป่น
ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นเฉียงเล็ก ๆ ล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง จุ่มน้ำมะนาวลงในแต่ละด้านเท่าๆ กัน แล้วแช่ไว้ประมาณสองนาที จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทไวน์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กุ้งปอกเปลือก เนื้อและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 10 นาที แยกหุงข้าวตามวิธีการหุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ก่อนเสิร์ฟให้จัดข้าวใส่จานแล้ววางเนื้อและกุ้งที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
ดังที่ได้สังเกตเห็นแล้วให้เตรียมตัว ปลาโซลไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนร่างกายที่แข็งแรง
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนความงามและสุขภาพ
Solefish เป็นปลาในอันดับ Flounder มีรสชาติอ่อนกว่าปลาลิ้นหมาที่คุ้นเคยและถือว่าดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี การรับประทานปลาโซลอาจส่งผลเสียตามมาได้
ประโยชน์และโทษของลิ้นทะเล
ปลาตัวนี้อาศัยอยู่ในทะเลและพบสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบของมัน
เนื้อปลาโซลเป็นแหล่งของไอโอดีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของฮอร์โมนไทรอยด์ ปลาชนิดนี้มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ควบคุมการทำงานของหัวใจ และมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน ลิ้นทะเลอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ซึ่งทำให้การไหลเวียนโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ และช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ประโยชน์ของพื้นรองเท้าเพียงอย่างเดียวคือการมีวิตามินจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งร่างกายของเราต้องการในการผลิตสารประกอบโปรตีนของตัวเอง
นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักรวมอาหารจากปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารด้วยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาโซลค่อนข้างต่ำ: 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 88 เท่านั้น โซลเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีน มีไขมันน้อย และไม่มีคาร์โบไฮเดรต
พื้นรองเท้าอาจเป็นอันตรายได้หรือไม่?
ผู้ที่แพ้ปลาทะเลควรหลีกเลี่ยงพื้นรองเท้านี้ บ่อยครั้งที่นักการตลาดทำให้ผู้ซื้อเข้าใจผิดโดยการเรียกเนื้อปลาสวายซึ่งเป็นปลาแม่น้ำซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีค่อนข้างแตกต่างจากของจริงเพียงอย่างเดียว ดังนั้นในการซื้อควรตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวัง เนื้อปลาสวายมีลักษณะแคบ ส่วนเนื้อปลามีลักษณะแบนและกว้างเป็นรูปวงรี
คุณค่าของปลาและอาหารทะเลไม่อาจปฏิเสธได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในการรับประทานอาหารประเภทปลา ซึ่งการเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์สายพันธุ์ใหม่ หนึ่งในนั้นคือปลาตัวเดียว ถือเป็นอาหารอันโอชะและไม่ค่อยได้ใช้ดังนั้นหลายคนจึงรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับมันและคุณสมบัติของมัน ในขณะเดียวกัน Sole ก็เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่คุ้มค่าแก่การเพิ่มในอาหารของคุณ ดังนั้นคุณต้องเข้าใจว่าปลาโซลคืออะไรปลาชนิดใดและเหตุใดจึงน่าสนใจสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายเพื่อทำความเข้าใจว่าปลาตัวเดียวมีลักษณะอย่างไร
ปลาโซลฟิช ปลาอะไรคะ? ชื่อคำอธิบายและคุณสมบัติอื่น
สายพันธุ์นี้เป็นของตระกูลเกลือลำดับ - ปลาลิ้นหมา ชื่อที่สองคือพื้นรองเท้าแบบยุโรป ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับพื้นรองเท้าซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของชื่อนี้ (แต่เพียงผู้เดียว - "พื้นรองเท้า", "แต่เพียงผู้เดียว" - lat.) นอกจากนี้โซลียายังคล้ายกับปลาลิ้นหมาที่มีลำตัวแบนมาก ดวงตาของเธอก็อยู่ที่ด้านใดด้านหนึ่งของร่างกายเช่นกัน
ปลาของเรามีขนาดเล็ก มันเกือบจะมีความยาวไม่เกิน 30 ซม. สีด้านหลังเป็นสีน้ำตาลอมเทามีจุดดำเล็กๆ หน้าท้องเบากว่า - นี่คือคุณลักษณะของปลาทุกตัวที่อาศัยอยู่ในบริเวณก้นบ่อ ตัวของมันถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็กๆ ซึ่งทำให้สัมผัสได้ยาก
สำคัญ!พื้นรองเท้านี้ใกล้สูญพันธุ์และรวมอยู่ในรายชื่อกรีนพีซตั้งแต่ปี 2014
เกลือยุโรปอาศัยอยู่ในทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก โดยชอบพื้นที่ตื้นที่มีอุณหภูมิน้ำ 8-24 องศา มันกินสัตว์จำพวกครัสเตเซียน หนอน และหอยขนาดเล็กเป็นอาหาร เขาชอบล่าสัตว์ในเวลากลางคืน ข้างต้น เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับปลาโซลหรือชื่ออื่นของมัน
องค์ประกอบและรสชาติ ปลาเดี่ยวรูปถ่าย
ก่อนที่จะซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องค้นหาว่ามีประโยชน์และผลเสียอะไรบ้าง
ตามองค์ประกอบทางเคมีเกลืออุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่า ประกอบด้วย:
- โพแทสเซียม
- ฟอสฟอรัส
- เหล็ก
- วิตามินของกลุ่ม A, B, C, D, E และ PP
นอกจากส่วนประกอบที่มีคุณค่าที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์หลังการเตรียมก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อเกลือมีไขมันปานกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรสชาติคล้ายกับเนื้อปลาลิ้นหมา แต่นุ่มกว่า หลายคนชอบปลาชนิดนี้เนื่องจากมีกระดูกจำนวนน้อย
สำคัญ!ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 80-100 กิโลแคลอรี ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันน้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันเกลือก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
ปลา Sole: ประโยชน์และอันตราย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา
เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย Sole Sole เมื่อรับประทานบ่อยๆ จะช่วยขจัดปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้มากมาย นอกจากนี้ยังเป็นมาตรการป้องกันที่ดี ในบรรดาโรคที่สามารถป้องกันหรือทำให้เป็นกลางได้ด้วยความช่วยเหลือ ได้แก่:
- ความดันโลหิตสูง
- จังหวะ
- หัวใจวาย
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- หลอดเลือด
- โรคข้ออักเสบ
- โรคกระดูกพรุน
- เพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท
- โรคกระเพาะ (ความเป็นกรดต่ำ)
เนื่องจากคุณสมบัติทั้งหมดนี้ ปลาประเภทนี้จึงถูกจับได้อย่างแข็งขัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปลาชนิดนี้หายไปในไม่ช้า ดังนั้นจึงได้มีการฝึกฝนการปลูกเกลือยุโรปเพื่อใช้ในภาคอาหารแล้ว
มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่?
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถประเมินได้อย่างชัดเจน ในบางประเทศห้ามใช้ มีความเห็นว่าการบริโภคเกลือบ่อยๆ จะรบกวนการทำงานของตับ
เนื่องจากปลาเค็มใกล้สูญพันธุ์เนื่องจากการตกปลาอย่างแข็งขัน พวกเขาจึงเริ่มผสมพันธุ์มันด้วยวิธีเทียม แหล่งเพาะพันธุ์หลักคือแม่น้ำโขงในเวียดนาม และถือเป็นหนึ่งในแม่น้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก ปลาที่เลี้ยงในสภาวะเช่นนี้มีสารพิษและโลหะหนักมากเกินไป นอกจากนี้เพื่อให้มั่นใจในการเติบโตอย่างรวดเร็ว เธอจึงถูกฉีดฮอร์โมนเข้าไป การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายมาก
สำคัญ!ปลูกในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เกลือไม่มีอนุภาคที่เป็นพิษ แต่ก็ใช้ไม่ได้เสมอไป จำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ หากแพ้อาหารทะเลก็ควรงดรับประทานโซเล่ด้วย
ความแตกต่างจากปลาสวาย
เนื่องจากประชากรเกลือลดลง พวกเขาจึงเริ่มแทนที่ด้วยปลาสวาย นัยว่าปลาประเภทนี้มีลักษณะคล้ายกับเกลือ แต่ก่อนที่จะแทนที่พันธุ์หนึ่งด้วยพันธุ์อื่นควรค้นหาว่าลิ้น Sole และปลาสวายเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?
ความแตกต่างที่สำคัญมีดังนี้:
- Pangasius เป็นปลาแม่น้ำในตระกูลปลาดุก Solea เป็นคนคนละชนชั้นและอาศัยอยู่ในทะเล
- สีของเนื้อโซลียาเป็นสีขาวเกือบโปร่งใส ในปลาสวายจะมีสีเข้มกว่าและอาจแตกต่างจากสีขาวชมพูไปจนถึงสีเทา
- ด้านข้างของเนื้อปลาสวายมีชั้นไขมันซึ่งเกลือไม่ควรมี
- เนื้อแพนกาเซียสมีกลิ่นเหมือนแม่น้ำ
- ความหนาของเนื้อพื้นรองเท้าน้อยกว่า
- จากลักษณะเหล่านี้ปลาประเภทนี้จึงมีความโดดเด่น แต่การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายแม้แต่กับผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากเนื้อมักถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนาๆ
สำคัญ!มีความแตกต่างมากมายระหว่างสองสายพันธุ์นี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะพูดถึงความคล้ายคลึงกัน
คุณสมบัติการทำอาหารสูตรอาหาร
มีหลายสูตรที่ใช้ปลา ที่นี่
เว็บไซต์ดีๆ พร้อมรูปถ่ายสูตรอาหารประเภทปลา
ปลานี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงและซอสได้หลากหลาย คุณจึงสามารถทดลองรับประทานได้อย่างปลอดภัย ในอิตาลีเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยไวน์ขาวชาวสเปนชอบเกลือทอดกับซอสร้อนและในอาหารอังกฤษมักบริโภคผลิตภัณฑ์นี้กับเฟรนช์ฟรายส์
แต่มีหลายวิธีในการเตรียมเกลือของยุโรปและแม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะเสนอทางเลือกใหม่ ๆ ขึ้นมา บ่อยครั้งมากเมื่อปรุงอาหารจะเน้นที่ขนาดของซากเช่น 1. สะดวกในการอบปลาตัวเล็กทั้งตัว 2. ซากขนาดกลางเหมาะสำหรับการนึ่ง 3. ซากขนาดใหญ่สามารถจัดการได้หลายวิธี: ทอด, ต้ม, อบในกระดาษฟอยล์
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม เนื่องจากเป็นการยากที่จะแยกแยะโซลียาจากปลาสวายในรูปแบบของเนื้อจึงแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของซากทั้งหมด
Solea europaea เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เมื่อคุณภาพสูงและใช้อย่างถูกต้องจะนำมาซึ่งประโยชน์มหาศาลต่อร่างกายมนุษย์ แต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะเสนอมันแทนและการเปลี่ยนทดแทนคุณภาพต่ำซึ่งเป็นอันตรายเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นพิษที่มีอยู่ในนั้น - ปลาสวาย ดังนั้นผู้ซื้อจึงควรระมัดระวังในการเลือกสินค้า
วิดีโอสอน: “วิธีแยกปลาโซลจากปลาสวายและปลานิล”
ปลา Sole fish ต้องขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงยังคงเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด เนื้อนุ่มละลายในปาก และคุณประโยชน์มากมายกระตุ้นจินตนาการของเรา
คำอธิบายของชนิดและถิ่นที่อยู่
แล้วปลาชนิดไหนมันอาศัยอยู่ที่ไหน? มาบอกคุณตามลำดับ
Solefish เป็นปลากระเบนจากอันดับ Flounder ชื่ออื่นของมันก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน - European Solea เนื่องจากรูปร่างของปลานั้นดูคล้ายกับพื้นรองเท้าอย่างน่าประหลาดใจ
เมื่อมองแวบแรก Soleya ดูไม่สวย:
- เล็ก (ยาวสูงสุด 30 เซนติเมตร) ลำตัวแบนด้านข้างและยาว
- แผ่นหลังสีเทาหรือน้ำตาลเทา (ด้านขวา) ปกคลุมไปด้วยเกล็ดแข็งที่ตาทั้งสองข้าง
- ท้องเบาเหมือนปลาก้นทั่วไป
ตัวอย่างปลาทะเลเชิงพาณิชย์แต่ละตัวอย่างสามารถมีความยาวได้มากถึง 65-70 เซนติเมตร และหนักประมาณ 3 กิโลกรัม นอกจากนี้ตัวเมียยังมีขนาดใหญ่กว่ามาก ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย แต่เพียงผู้เดียวสามารถเติบโตได้นานถึง 30-40 ปี แต่เนื่องจากการตกปลาอย่างเข้มข้น ตัวอย่างที่หายากจึงมีอายุยืนยาว
โซเลียอาศัยอยู่:
- ส่วนใหญ่อยู่ในน้ำตื้นที่ระดับความลึก 20 ถึง 140 เมตร
- ที่อุณหภูมิน้ำ 8 ถึง 24 องศา
- ในน่านน้ำทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ตั้งแต่ทะเลเหนือไปจนถึงทวีปแอฟริกา
ปลามีวิถีชีวิตกลางคืนที่กระฉับกระเฉง อาหารของปลาโซลประกอบด้วย: สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็ก ปลาและหอย หนอนทะเล ตัวอ่อนและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ซึ่งอุดมไปด้วยตะกอนก้นบ่อ
เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและความนิยมของปลาประเภทนี้จึงมีความเสี่ยงต่อการทำลายล้างโดยสิ้นเชิง บางประเทศ (นอร์เวย์ เดนมาร์ก สหรัฐอเมริกา ฯลฯ) ได้เริ่มการเพาะปลูกเกลือยุโรปและซิเนกัลแบบประดิษฐ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วในฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ประโยชน์และโทษของปลา
ประโยชน์ของการบริโภคแต่เพียงผู้เดียวต่อร่างกายมนุษย์นั้นชัดเจน:
- เนื้อเกลือสีขาวมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่าย
- ปลาเนื้อนุ่มมีวิตามินหลายชนิด (A, C, D, PP, กลุ่ม B) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก, แคลเซียม) ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาทและเนื้อเยื่อกระดูก
- มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สูงช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดของระบบไหลเวียนโลหิต
- ปลาทะเลมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งกระตุ้นการทำงานของร่างกายและป้องกันความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- แนะนำให้ใช้ป้องกันโรคผิวหนังสำหรับคนที่มีความเป็นกรดต่ำเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อขจัดสารพิษและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ
เมื่อเกลือเป็นอันตราย:
- อย่าแนะนำปลาชนิดนี้ในอาหารของคุณหากคุณมีอาการแพ้อาหารทะเล
- หากผลิตภัณฑ์แสดงสัญญาณของการเน่าเสียหรือการสลายตัว (ไม่ใช่วัตถุดิบสดแช่แข็ง)
- เมื่อเปลี่ยนเนื้อปลาโซลยุโรปด้วยปลาสวายราคาถูกซึ่งมีแหล่งกำเนิดและคุณภาพที่น่าสงสัย
มะกอกและมะกอก - อะไรคือความแตกต่างประโยชน์และอันตราย วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง
อ่านวิธีทำชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีสและนมได้ที่นี่
สูตรซุปคาร์โชแบบคลาสสิกพร้อมข้าวอยู่ในบทความของเรา
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
การส่งเสริมการยอมรับโซลในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการส่งเสริมโดย:
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (80-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)
- ขาดคาร์โบไฮเดรตในปลา
- ปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายสูง (10.3 กรัม - ประมาณ 41-45 กิโลแคลอรี)
- ไขมันจำนวนเล็กน้อย (5.2 กรัม - ประมาณ 47-50 กิโลแคลอรี)
- สิ่งสำคัญคือเกลือไม่มีเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารหลายอย่างสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้วิธีการให้ความร้อนแบบต่างๆ และไม่ต้องกลัว "ความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์" เมื่อบริโภค
สูตรอาหารหลายจาน
เนื้อปลานึ่ง
การทำอาหาร:
- ละลายเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว ล้าง หั่นเป็นส่วนๆ แล้วขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงอย่างหยาบ
- เราวางหมอนหัวหอมในรูปแบบของหม้อต้มสองชั้น (อุปกรณ์พิเศษหรือช่องในหม้อหุงข้าวหรือสิ่งที่แนบมากับกระทะ)
- โรยเนื้อปลาด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แล้ววางลงบนหัวหอม เติมใบลอเรลเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกประมาณ 25-30 นาที
- โรยเนื้อปลาทะเลนึ่งกับผักชีลาวสดสับแล้วเสิร์ฟ
เนื้อปลาโซลเคลือบด้วยเปลือกชีส
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 500-600 กรัม
- พริกหยวกหวานหนึ่งฝัก
- 2 หัวหอม;
- 50 กรัมครีมเปรี้ยว 15%;
- ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
- พริกไทยสีชมพู (ดำ) เล็กน้อย
- ชีสขูด 250 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือ 30-35 นาที ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
- เตรียมจานอบโดยบุด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีด้านสูง อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมัน
- หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงบาง ๆ วางวงแหวนผักครึ่งหนึ่งไว้บนกระดาษฟอยล์ปิดด้านล่าง
- ล้างเนื้อปลา ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยใบโหระพาและพริกไทยทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนผัก
- ปิดเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ผักที่เหลือ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณ 14-18 นาที
- นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาทีจนเปลือกชีสยืดหยุ่นก่อตัว
น่าทาน!
ปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก เนื้อปลาทะเลมีศักยภาพในการรักษาเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นแหล่งสะสมของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 วิตามิน A และ E และไอโอดีนที่เป็นองค์ประกอบขนาดเล็ก ยิ่งกว่านั้นเพื่อให้ได้สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดไม่จำเป็นต้องกินตัวแทนตระกูลปลาแซลมอนราคาแพง เลือกปลาที่มีราคา “กัด” น้อยกว่า - ในภาษาทะเล คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับปลา
ปลา Solefish อยู่ในวงศ์ Soleaceae เป็นญาติสนิทของปลาลิ้นหมาที่รู้จักกันดี ภายนอกพื้นรองเท้าจะแบนราบเหมือนกับผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกที่กล่าวถึงข้างต้น และรูปร่างของมันก็ชวนให้นึกถึงพื้นรองเท้าอย่างมาก คุณลักษณะนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อของปลาลิ้นหมาลำดับ (ปลาตัวแบน) ว่าเป็นคำว่า "แต่เพียงผู้เดียว" คำนี้แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "พื้นรองเท้า"
ปลา Solefish แตกต่างจากปลาลิ้นหมาตรงที่มีลำตัวยาวกว่า ปลาชนิดนี้มีความยาวสูงสุด 30 ซม. ด้านที่พื้นรองเท้าอยู่ติดกับก้นอ่างเก็บน้ำจะมีสีอ่อน ผิวด้านนอกเป็นสีน้ำตาลอมเทาและมีจุดด่างดำ พื้นรองเท้าทั้งหมดได้รับการปกป้องด้วยเกล็ดขนาดเล็ก ซึ่งทำให้ปลามีความแข็งแกร่ง
ญาติของปลาลิ้นหมาอาศัยอยู่ในทะเลที่ตั้งอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก ในฤดูร้อนของปี นกเดี่ยวจะอาศัยอยู่ตามชายฝั่งในน้ำตื้น เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ปลาจะจมลงสู่ก้นอ่างเก็บน้ำ พื้นรองเท้าไม่ทำงาน อาหารของมันขึ้นอยู่กับตัวอ่อนของแมลง สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและหอย
คุณสมบัติของลิ้นทะเล
แต่เพียงผู้เดียวที่เราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารอื่นๆ มักจะส่งออกมาจากเวียดนาม ผู้ผลิตในประเทศนี้ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งด้วยระเบิด ซึ่งทำให้สามารถทำได้โดยไม่สูญเสียสารอาหารจากอาหารอันโอชะเมื่อถึงเวลาปรุง นอกจากของแช่แข็งแล้ว คุณยังสามารถซื้อพื้นรองเท้าแบบสดและแบบรมควันได้ด้วย
บ่อยครั้งที่ผู้ขายหลอกลวงผู้ซื้อโดยเสนอที่จะจ่ายค่าปลาสวายแทนปลาที่ระบุ ตัวแทนของตระกูลปลานี้มีความคล้ายคลึงกับปลาโซลมาก แต่เป็นของปลาแม่น้ำ ได้แก่ ตระกูลปลาดุก ที่น่าสนใจคือปลาสวายก็นำมาจากเวียดนามให้เราด้วย ในรัฐนี้มีฟาร์มริมแม่น้ำทั้งหมดที่มีการปลูกต้นโซลคู่ ต่างจากอย่างหลังตัวแทนแม่น้ำของตระกูลปลามีต้นทุนต่ำ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์มากสำหรับพ่อค้าในประเทศที่จะขายปลาสวายเพียงอย่างเดียว
ในการซื้ออาหารอันโอชะที่มีคุณภาพควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร เหงือกของพื้นรองเท้าสดมีสีแดงสด กลิ่นไม่ได้ให้ "กลิ่นหอม" เกล็ดพอดีกับลำตัว เนื้อมีลักษณะยืดหยุ่นซึ่งรู้สึกได้เมื่อคุณสัมผัสปลา
องค์ประกอบของพื้นรองเท้า
พื้นรองเท้ามีความมั่งคั่งมหาศาลในรูปของสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์
ประการแรก มันเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่เกิดจากกรดอะมิโนจำนวนหนึ่ง รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วย ปริมาณโปรตีนของพื้นรองเท้าประมาณ 20% ด้วยการรับประทานปลาเพียง 200 กรัมต่อวัน คุณจะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณที่เท่ากับปริมาณปกติของสารเหล่านี้ในแต่ละวัน “ส่วนประกอบ” โปรตีนที่สำคัญที่มีอยู่ในพื้นรองเท้า: เมไทโอนีน, ไลซีน, ทอรีน, ทริปโตเฟน
ประการที่สองสิ่งเหล่านี้คือไขมันที่แสดงโดยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สารหลัก ได้แก่ ไลโนเลนิก อาราชิโดนิก และไลโนเลอิก ส่วนประกอบอินทรีย์เหล่านี้ไม่สามารถผลิตได้ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการใช้พื้นรองเท้าจึงเป็นหนึ่งในทางเลือกในการตอบสนองความต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของมนุษย์ ลิ้นฝ่าเท้ายังมีคอเลสเตอรอลอยู่ แต่มีน้อยมาก: ประมาณ 20 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ประการที่สาม สิ่งเหล่านี้คือแร่ธาตุ ลิ้นฝ่าเท้าอุดมไปด้วยไอโอดีน ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และทองแดง
เราไม่สามารถละเลยส่วนประกอบวิตามินของญาติของปลาลิ้นหมาได้ อาหารอันโอชะประกอบด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับเรตินอล โทโคฟีรอล วิตามินดี และกรดแอสคอร์บิก
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 176 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารทะเลอันโอชะ อย่างไรก็ตาม แต่เพียงผู้เดียวก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ประโยชน์ของแต่เพียงผู้เดียว
ทะเลโซลจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของบุคคลใด ๆ อร่อย เนื้อนุ่มละลายในปากเลย แต่ที่สำคัญที่สุดคือปลาตัวนี้มีพลังในการรักษาซึ่งเราแต่ละคนสามารถรับได้หากต้องการ
ก่อนอื่นภายใต้อิทธิพลของสารอาหารจากพื้นรองเท้าการเผาผลาญของนักชิมจะดีขึ้น อธิบายได้จากความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการกำจัดของเสียและสารพิษที่สะสมในร่างกายภายนอกร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในและต่อมต่างๆได้ ต้องขอบคุณไอโอดีนปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์หายไปด้วยโพแทสเซียมแมงกานีสวิตามินซีและกลุ่มบีทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
ทอรีนของกรดอะมิโนป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูง ส่วนเมไทโอนีนช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ และโดยทั่วไปจะทำให้เส้นประสาทที่หลุดลุ่ยเป็นระเบียบ
สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ มีหน้าที่ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา ปรับปรุงการมองเห็น การทำงานของหัวใจ และสภาพผิว Solefish มีคุณสมบัติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น เนื่องจากปลามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
ฟอสฟอรัสและฟลูออรีนที่มีอยู่ในปลาอันละเอียดอ่อนมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูก รวมถึงข้อต่อ ผม ฟัน และเล็บ เนื่องจากมีธาตุเหล็ก จึงมีการระบุผลิตภัณฑ์เพื่อใช้โดยผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เหนือสิ่งอื่นใด ความละเอียดอ่อนของเนื้อปลาฝ่าเท้าคือการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง เส้นโลหิตตีบ หลอดเลือดแดงแข็ง และกล้ามเนื้อหัวใจตายได้อย่างดีเยี่ยม
อันตรายและข้อห้ามของแต่เพียงผู้เดียว
ปลาอร่อยที่เรียกว่า "ลิ้นทะเล" ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์แม้แต่น้อย แต่ถ้าคุณซื้อปลาสวายแทนอาหารทะเลอันโอชะ ระวัง! เนื้อปลาชนิดนี้เต็มไปด้วยสารพิษ สารเคมี และเกลือของโลหะหนัก เนื่องจากมันปลูกในฟาร์มบริเวณปากแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งน้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก หลังนี้เป็นสถานที่ที่โรงงานในท้องถิ่นและสถานประกอบการทางการเกษตรปล่อยน้ำเสีย ปัญหาอีกประการหนึ่งคือเกษตรกร "ยัด" ปลาสวายด้วยอาหารฮอร์โมนที่มีแคลอรี่สูง ดังนั้นควรระวัง: พยายามซื้อแต่เพียงผู้เดียวเท่านั้น และไม่ใช่ของทดแทนที่ถูกกว่า
ลิ้นทะเลในการปรุงอาหาร
พวกเขาชอบกินปลาเนื้อละเอียดอ่อนในส่วนต่างๆ ของโลกของเรา วิธีการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นรองเท้าเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นชิ้นงานขนาดใหญ่และขนาดเล็กจึงนำไปทอดหรืออบในเตาอบ ปลาขนาดกลางนึ่งได้ง่าย หลายคนชอบเนื้อปลา จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในกรณีที่กล่าวถึงข้างต้น
ปลาโซลเข้ากันได้ดีกับซอส เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ รสชาติของปลาควรเน้นให้ดีที่สุดและตามด้วยมาจอแรม ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมพริกไทยแดงและดำตลอดจนเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่มีรสเผ็ดในการปรุงปลาไม่เช่นนั้นคุณสามารถกลบรสชาติของอาหารอันโอชะและไม่ได้รับความพึงพอใจตามที่ต้องการ อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดสำหรับโซลคือผักตุ๋น
โปโนมาเรนโก นาเดจดา
เมื่อใช้หรือพิมพ์สื่อซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ของผู้หญิง Woman-Lives.ru!