หม้อปรุงอาหารแครอท: วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ หม้อตุ๋นแครอทละเอียดอ่อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
แครอตแคสเซอรอลเป็นวิธีที่ดีในการให้วิตามินแก่ทั้งผู้ที่จู้จี้จุกจิกและผู้ใหญ่ อย่างที่คุณทราบผักรากนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนมาก คุณค่าของสารเหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อย่างไรก็ตาม วิตามินเอจะถูกดูดซึมได้ดีก็ต่อเมื่อบริโภคโดยมีไขมันเพียงพอเท่านั้น และหม้อปรุงอาหารแครอทเป็นเพียงตัวเลือกที่ผักผสมกับครีมเปรี้ยวเนยหรือคอทเทจชีส ในเวลาเดียวกันอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ในกรณีส่วนใหญ่จานนี้จะถูกบริโภคเป็นของหวานซึ่งดีกว่าขนมหวานและเค้กต่างๆมาก
หม้อปรุงอาหารแครอทต้ม
สูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ความละเอียดอ่อนไม่หวาน ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมหวานทันทีที่บริโภค สำหรับแครอทสดครึ่งกิโลกรัมให้ใช้นม 100 มล. และเนย 100 กรัม คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส ขนมปังขาวเก่า (200 กรัม) และเกล็ดขนมปังบางส่วน
ขั้นแรกให้ต้มแครอทจนนิ่มในน้ำ ใช้หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟแล้วปอกเปลือก เทนมร้อนลงบนขนมปังเพื่อให้เปียก ในเวลานี้แครอทสับด้วยเครื่องขูดละเอียดใส่เกลือลูกจันทน์เทศและไข่ บดขนมปังที่คั้นแล้วผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบเบา ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ส่วนผสมแครอทลงไป เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ด้านบนคุณต้องขูดเนยแช่แข็งแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารในอนาคต จะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
แครอทเหล่านี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับครีมเปรี้ยวหรือเนยหรือเป็นของหวาน ในกรณีหลังนี้คุณสามารถทาด้วยครีมหวานหรือนมข้นด้านบนได้
ด้วยแครอท
สูตรนี้ช่วยให้คุณทำอาหารที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงกับวิตามินเอและแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดอีกด้วย มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์
สำหรับแครอทสด 300 กรัม ให้ใส่ไข่ 3 ฟอง น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 1 กำมือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งเล็กน้อยได้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส เกล็ดขนมปัง และเมล็ดงาครึ่งกิโลกรัมด้วย
แครอทเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ต้มปอกเปลือกและสับ เพิ่มคอทเทจชีส น้ำผึ้ง ผสมและเพิ่มผลไม้แห้ง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ซึ่งควรทาน้ำมันด้วย โรยแต่ละอันด้วยเมล็ดงาด้านบน หากต้องการทำแคสเซอรอลแครอทแบบแบ่งส่วนเล็กๆ คุณสามารถใช้พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินได้ ซึ่งสะดวกมาก หากไม่มีอยู่มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนไฟได้ อบในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที กระทะขนาดใหญ่ควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นได้โดยโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ครีม นมข้นหรือแยม
แครอทในการอบนั้นหายากในพื้นที่ของเรา แต่เปล่าประโยชน์ ใครก็ตามที่เคยลองแพนเค้กแครอท พาย มัฟฟิน แม้แต่เค้กและขนมอบ ต่างบอกว่านี่เป็นประสบการณ์การทำอาหารที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ ความจริงก็คือแครอทให้ขนมอบที่มีความหนาแน่น ความแน่น ความชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวลเป็นพิเศษ รสหวานและสีส้มดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการทำขนมที่สดใส แครอทเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและถั่ว ผลไม้แห้งอื่นๆ แป้งประเภทต่างๆ และคอทเทจชีส ดังนั้นหม้อปรุงอาหารแครอทและคอทเทจชีสจึงเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่เชื่อฉันเหรอ? ตรวจสอบออก!
หม้อปรุงอาหารแครอทในเตาอบจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอื่น ๆ ที่มีสารเติมแต่งและไส้ ง่ายมาก: ต้มแครอทในนม เพิ่มและผสมส่วนผสมทั้งหมด อบในเตาอบและพักให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ ทั้งหมด.
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 300 มล
- เนย 70 ก
- ลูกจันทน์เทศป่น 0.25 ช้อนชา
- อบเชยป่น 0.25 ช้อนชา
- กระวาน 2-3 ชิ้น
วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารแครอทในเตาอบ
- ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น
ฉันจะจัดการกับแครอทก่อน จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้าง จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นวงกลมแล้วเทลงในกระทะ ฉันเทนมลงไปแล้วใส่เนยลงไป
ใช้ไฟปานกลางปรุงแครอทจนสุก ชิ้นส่วนควรจะนิ่มและใช้ส้อมแทงได้ง่าย เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแครอทและขนาดของแครอท โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-30 นาที ฉันบดทุกอย่างพร้อมกับของเหลวที่เหลือในกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ฉันเพิ่มเซโมลินา
ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และเครื่องเทศบดลงในชาม
การใช้เครื่องปั่นทำให้ฉันได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ฉันเพิ่มส่วนผสมแครอท
ฉันคน.
ฉันทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา ฉันอุ่นมันในเตาอบ ฉันใส่แป้งลงในชามที่ให้ความร้อนสูงเพื่อป้องกันไม่ให้หม้อตุ๋นติดกับผนัง
ฉันใส่มันลงในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทิ้งไว้ข้างในจนเย็นสนิท- หม้อปรุงอาหารแครอทเย็นสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศบดเพิ่มเติมได้
บันทึก:
- สามารถแทนที่นมด้วยครีมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เพื่อให้ได้สีส้มที่เข้มข้นคุณต้องเลือกแครอทให้เหมาะสมนอกจากนี้คุณต้องเลือกแครอทที่มีรสหวานและอร่อย
- คุณสามารถเลือกชุดเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สำหรับเด็ก ควรใส่ให้น้อยลง
- ถ้าแครอทมีรสหวานไม่ต้องเติมน้ำตาล
แครอทเป็นผักรากที่นิยมมากในประเทศของเรา ไม่โอ้อวดปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้ดีจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและไม่เด่นชัดเกินไปสามารถ "ปรับ" ให้เข้ากับอาหารจานใดก็ได้ สลัด ซุป สตูว์ ลูกชิ้น พาย - มีอาหารมากมายที่ใช้แครอท และแน่นอนว่าหม้อปรุงอาหารแครอทก็อร่อยมาก
หม้อตุ๋นแครอท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
หากคุณไม่เคยทำหม้อปรุงอาหารแครอทมาก่อน ก็ถึงเวลาเติมช่องว่างนี้แล้ว ข้อดีของอาหารจานนี้คือปรุงได้เร็วเพียงพอและสามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของหม้อปรุงอาหารแครอทก็คือความสามารถรอบด้าน ไม่ว่าคุณต้องการที่จะอบขนมเบา ๆ สำหรับชาหรือเตรียมอาหารกลางวันที่เต็มอิ่มแครอทก็มักจะมาช่วยเหลือ โทนสีหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน
หม้อปรุงอาหารแครอท - การเตรียมอาหาร
แครอทไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ หากรากเป็น "อ่อน" จากสวนอย่างแท้จริงก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในบางกรณี น้ำซุปข้นแครอทใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็เข้ามาช่วยเหลือ หากแครอทมีผิวหนังที่หยาบกร้าน จะต้องหั่นด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักแล้วทำตามสูตร อย่างไรก็ตาม คำพูดน้อยลง การกระทำมากขึ้น มาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - สูตรอาหาร
หม้อตุ๋นแครอท - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: หม้อตุ๋นแครอทพร้อมผักและชีส
หม้อปรุงอาหารแครอท ฟังดูแปลกตา แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองทำหม้อตุ๋นแครอทพร้อมผัก ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและชีสอะโรมาติก รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม ดอกกะหล่ำดอก
- หัวหอมหนึ่งอัน
- แครอทสองอัน
- พริกหยวกสองตัว
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ชีสสองอัน (200 กรัม)
- เนยสำหรับทา
วิธีทำอาหาร:
1. เด็ดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือกพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ลดแครอท พริก และกะหล่ำปลีลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที (ไม่นานไม่เช่นนั้นช่อดอกจะเริ่มสลายตัว)
3. ทาเนยบนกระทะแล้วเกลี่ยผักผัดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ตีไข่ใส่ครีมและนม ตีอีกสักหน่อย ผสมซอสกับสมุนไพรสับและเครื่องเทศสำหรับหม้อปรุงอาหาร
4. เทผักลงไป แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที เราเอามันออกมากิน
สูตรที่ 2: หม้อตุ๋นแครอทกับคอทเทจชีส
หม้อตุ๋นแครอทของหวานและคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและเมล็ดงาดำจะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ นุ่มนวลและอร่อยมาก - มันชวนให้นึกถึงบิสกิตมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและร้อน ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ!
วัตถุดิบ:
- 400 กรัม คอทเทจชีส
- ไข่สามฟอง
- 100 กรัม ซาฮารา
- ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
- โซดาบนปลายช้อน
- แครอทหนึ่งอัน
- ห้าโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
- เมล็ดงาดำหนึ่งช้อนชา
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลทรายละเอียด วานิลลา และไข่ บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยว ตีฐานด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาห้านาที
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดใส่ลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาแล้ววางฐานนมเปรี้ยวและแครอท ทาครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 C เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 3: หม้อตุ๋นแครอทกับแอปเปิ้ล
หม้อปรุงอาหารของหวานอีกรุ่นพร้อมแครอทและแอปเปิ้ล ใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำและจานก็อร่อย
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม แครอท
- 200 กรัม แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก)
- ไข่สองฟอง
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
- ห้าโต๊ะ โกหก ซาฮารา
- ครึ่งช้อนชา ผงฟู
- ครึ่งช้อนชา อบเชย
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหากจนเป็นฟอง บดแครอทและแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมไข่ ลูกเกด อบเชย และแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้โครงสร้างโปร่งสบายของไข่ที่ตีเสียหาย อัดจาระบีด้วยน้ำมันใด ๆ แล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้น เปิดเตาอบที่ 180-200 C วางหม้อปรุงอาหารลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาที
สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นแครอทพร้อมเนื้อสับและชีส
ในจานนี้เราจะใช้แครอทเป็นไส้พร้อมกับชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อปรุงอาหารที่สดใสน่ารับประทานมาก ทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม หมูสับและเนื้อ
- หัวหอมสองอัน
- ก้อนขนมปังสีขาว
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมครึ่งแก้ว
- แครอทสองอัน
— 150 กรัม ชีส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1. แช่ก้อนนมลงในนมเป็นเวลา 15 นาที บีบออกแล้วใส่ในชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ไข่ดิบ และตีทุกอย่างในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปอกแครอท สามแล้วทอดโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย ขูดชีสแล้วผสมกับแครอท
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางครึ่งแรกของเนื้อสับเป็นชั้นล่างสุด จากนั้นกระจายแครอทและชีสให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปิดหม้อตุ๋นด้วยเนื้อสับที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
4. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาไข่ลงบนด้านบนของหม้อตุ๋นแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ ดั้งเดิมและอร่อย! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
— หากต้องการทำหม้อปรุงอาหารแครอทให้ชุ่มฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้รากผักดิบในการเตรียม แครอทดังกล่าวซึ่งแตกต่างจากแครอทต้มจะ "ถ่ายทอด" รสชาติสูงสุดให้กับจาน
— เมื่อทำหม้อปรุงอาหารแครอท อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพราะแครอทเป็นส่วนผสมสากลและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เกือบทั้งหมดได้
ประโยชน์ของแครอทมีมากมายมหาศาล ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย มีการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย หม้อปรุงอาหารแครอทสมควรได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ เรามีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับทั้งครอบครัว
หม้อตุ๋นแครอทสำหรับเด็ก
มาเริ่มการเลือกด้วยเวอร์ชั่นสำหรับเด็กกันดีกว่า เด็กๆ จู้จี้จุกจิกมาก ไม่อร่อย ไม่เหมาะ คุณแม่จะรู้สึกเสียใจเป็นพิเศษเมื่อลูกที่รักกินอาหารโรงเรียนอนุบาลอย่างกระตือรือร้น ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องอ่านหนังสือเด็กเพื่อค้นหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน สังเกตสูตรหม้อปรุงอาหารแครอทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
เพื่อเตรียมอาหารจานมหัศจรรย์นี้คุณจะต้อง: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เซโมลินา, แครอทครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เครื่องเทศที่ชอบ (เช่น อบเชย วานิลลิน) เนยหนึ่งชิ้น
อย่าลืมว่าคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ดังนั้นอย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟ จานนี้เข้ากันได้ดีกับโกโก้และนม
คอทเทจชีสตีคู่กับแครอท
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอทเป็นอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและสวยงามมากอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจมัน
เพื่อเตรียมใช้: 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, ไข่, 0.2 กก., คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, วานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) นอกจากนี้คุณจะต้อง: ลูกเกด 0.1 กก., 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลธรรมดา, เนย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ), 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เมื่อครบเวลา ให้นำหม้อปรุงอาหารออกและพักให้เย็น หลังจากนั้นก็สามารถตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้
หม้อตุ๋นแครอทกับนมและชีสกระท่อม
นี่เป็นอีกสูตรหม้อตุ๋นแครอทที่ผิดปกติ ความลับของเขาคือการปรุงแครอทด้วยตัวเอง - ตุ๋นในนม ฉ่ำและอร่อยมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, นมวัวครึ่งแก้ว, คอทเทจชีส 250 กรัม, แครอทในปริมาณเท่ากัน, ไข่สองฟอง นอกจากนี้คุณควรใช้เกลือเล็กน้อย เนยหนึ่งชิ้น เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เย็นหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเล็กน้อย วางบนจาน หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
คุณสามารถเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ได้เล็กน้อย: วางส่วนของ "แป้ง" แครอทจากนั้นใส่คอทเทจชีสที่สะอาดไว้ตรงกลางแล้วเติมแครอทที่เหลือทั้งหมด
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า
สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารอัตโนมัติ เรามีหม้อปรุงอาหารแครอทในหม้อปรุงอาหารหลายเมนูในคลังแสงของเรา จริงอยู่ที่คุณยังต้องเตรียมส่วนผสม แต่ตัวเครื่องจะดูแลเรื่องการอบเอง
คุณต้องมีในมือ: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินาและน้ำตาล (ส่วนผสมแต่ละอย่าง 4 ช้อนโต๊ะ), เนยสองชิ้น
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันได้ หากคอทเทจชีสเหลวเกินไป ควรบีบผ้ากอซก่อนใช้
หลังจากเวลาผ่านไปต้องทิ้งหม้อปรุงอาหารแครอทกับเซโมลินาไว้ข้างในอีก 10 นาทีจึงจะ "ถึง" หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ขณะปรุงหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง นึ่งในน้ำร้อนได้ เซโมลินาสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอจะค่อนข้างหนาแน่นขึ้น
แครอทกับแอปเปิ้ล
หม้อปรุงอาหารแครอทแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี สิ่งที่ทำให้เรามีความสุขในหน้าหนาวเมื่อหาผักและผลไม้สดได้ยาก
คุณจะต้อง: เซโมลินา (แก้ว), ผลไม้แอปเปิ้ลสองผล, ไข่สามฟอง, แครอท 2-3 อัน, น้ำตาล 0.18 กก. นอกจากนี้คุณจะต้องมี 1 ช้อนชา โซดา, อบเชยเล็กน้อย, น้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้
มาเริ่มกันเลย:
- ล้างรากผัก ปอกเปลือกและขูดละเอียด วางแครอทลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สักครู่จนน้ำตาลละลาย
- ในขณะเดียวกัน ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตอกไข่ใส่ภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในแครอท ส่งแอปเปิ้ลสับ, น้ำมันพืช, โซดา, เครื่องเทศและเซโมลินาไปที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมแครอทลงในจานอบที่เคลือบด้วยเนย และใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
- ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
- วางกระทะในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C
จานที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมหม้อปรุงอาหารแครอทนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือใช้เป็นของว่างได้ ข้อดีอีกอย่างคือมันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ครั้งหนึ่งผู้หญิงหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า เมื่อคุณเบื่อกับไข่เจียว แพนเค้ก และชีสเค้กแบบเดิมๆ แล้ว หม้อตุ๋นแครอทเต้าหู้ที่ปรุงในเตาอบจะช่วยกระจายอาหารมื้อเช้าของคุณ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีอยู่ในบทความของเรา
เคล็ดลับการทำหม้อตุ๋นให้อร่อย
ความลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่ดีต่อสุขภาพ:
- ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลด้วย ดังนั้น หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรือแค่ควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถลดปริมาณของส่วนผสมนี้ให้เหลือน้อยที่สุดหรือกำจัดมันทั้งหมดได้เลย
- เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกของหม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่มีสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังกรอบอีกด้วยขอแนะนำให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนนำจานเข้าเตาอบ
- ก่อนใส่แครอทลงในแป้ง ให้บีบแครอทออกจากน้ำก่อน มิฉะนั้นคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอท (สูตรในเตาอบ) จะเปียกเกินไปและจะไม่อบ
- ควรตีไข่ขาวสำหรับหม้อปรุงอาหารแยกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลตกตะกอน หากตรงตามเงื่อนไขนี้จะรับประกันความอลังการของขนมอบ
สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่ไม่มีเซโมลินา
เซโมลินาหรือแป้งใช้เป็นแหล่งของกลูเตนในหม้อปรุงอาหาร ธัญพืชทำให้ขนมอบมีโครงสร้างคล้ายพุดดิ้งที่หนาแน่นมากขึ้น ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นเหมือนพายซึ่งเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ แม้ว่าการเปรียบเทียบจะคุ้มค่าที่จะเตรียมทั้งสองตัวเลือก ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทที่อร่อยมาก
สูตรเตาอบเกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะ
- ขูดแครอท (500 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่แครอทลงในกระทะพร้อมเนย เทนมลงไป (300 มล.)
- เพิ่มไข่แดง 1 ฟองเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (70 กรัม) ลงในคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่
- นำแครอทออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
- เปิดเตาอบที่ 160 องศา
- ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟองแข็ง
- เพิ่มแครอทที่เย็นแล้วพร้อมกับนมลงในมวลนมเปรี้ยว
- ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในแป้ง
- โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปัง
- ย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
- แปรงด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดง
- วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับแครอท
หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมแครอทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก (10 กรัม) และไขมันขั้นต่ำ (5.5 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (15 กรัม) ทุกคนจะได้รับประโยชน์จากหม้อปรุงอาหารแครอทและคอทเทจชีสนี้อย่างแน่นอนสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอยู่ที่เพียง 148 กิโลแคลอรี คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการลดเอว
ลำดับการปรุงอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
- เทเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วย kefir (100 มล.) หลังจากนั้นจะต้องทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
- เตาอบร้อนถึง 200 องศา
- มวลไข่รวมกับเซโมลินาเติมคอทเทจชีสไขมันต่ำขูด 250 กรัม
- แครอท (75 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเติมส่วนผสมที่เหลือ
- เพิ่มลูกเกด 20 กรัมลงในแป้ง
- จานอบทาเนย (2 ช้อนชา) และวางแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
- เวลาทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารคือ 30 นาที
หม้อตุ๋นแครอท - เต้าหู้แสนอร่อย
หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติของแครอทมากกว่าคอทเทจชีส แต่ก็ไม่ได้ทำให้ประโยชน์ของการอบลดลง อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมเพื่อไม่ให้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมเสีย
เตรียมหม้อตุ๋นแครอทในเตาอบตามสูตรต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นขูดแครอท (1 กก.) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
- วางแครอทลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำให้พอท่วมผักขูด ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือ (½ ช้อนชา) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย (120 กรัม) ลงในกระทะ
- ปรุงแครอทโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- แยกไข่ขาว 5 ฟองออกจากไข่แดง
- บดคอทเทจชีส (0.5 กก.) ผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่แดงลงไป
- ตีไข่ขาวกับเกลือ (เล็กน้อย) จนตั้งยอดสูงและแข็ง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- วางจานหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษรองอบ
- รวมส่วนนมเปรี้ยวกับแครอทที่เย็นแล้วร่อนแป้ง 50 กรัมลงไปแล้วนวดให้ละเอียด
- ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งโดยใช้ไม้พาย
- ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะต้องได้รับการระบายความร้อนอย่างดีและจากนั้นจึงสามารถตัดขนมอบออกเป็นส่วน ๆ ได้
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอทในเตาอบสำหรับเด็ก
หม้อปรุงอาหารนี้มักจะถูกเปรียบเทียบกับที่พวกเราส่วนใหญ่เคยลองในโรงเรียนอนุบาล ปรากฎว่านุ่มและอ่อนนุ่มจึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุมากกว่า 1 ปีด้วย
หม้อตุ๋นแครอท - นมเปรี้ยวพร้อมเซโมลินาจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- แครอทปอกเปลือก (250 กรัม) จะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วนำไปใส่ในกระทะเทใส่แก้วนมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้อย่าลืมใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย (70 กรัม) และเกลือเล็กน้อยลงในแครอท
- แครอทที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นจนบดแล้วนำไปใส่กระทะเติมเซโมลินาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งมวลเริ่มข้น
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองลงในส่วนผสมแครอท จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เตาอบร้อนถึง 190 องศา
- คอทเทจชีส (0.5 กก.) ผสมกับครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) จนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ไข่ขาวสองฟองถูกตีให้เป็นโฟมหนา
- ส่วนนมเปรี้ยวรวมกับส่วนแครอทเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วจึงเติมวิปปิ้งขาวลงไป
- แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
หม้อตุ๋นอาหารของคอทเทจชีสและแครอท
สำหรับผู้สนับสนุนอาหารปลอดกลูเตน ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง ไม่มีการเติมแป้งหรือเซโมลินาลงไป - ผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนชนิดเดียวกัน ขนมอบไม่ฟูมากนัก แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
เตรียมหม้อตุ๋นแครอทในเตาอบตามสูตรนี้ดังนี้:
- แครอท (100 กรัม) ปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับแป้งลงในแครอททีละรายการ: คอทเทจชีส, บดล่วงหน้าผ่านตะแกรง (200 กรัม), ไข่, เคเฟอร์ (2 ช้อนโต๊ะ)
- หากต้องการลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ลูกเกด หรืออบเชยลงในแป้งได้
- ส่วนผสมนมเปรี้ยวและแครอทเทลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
- คัพเค้กอบเพียงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
หากใช้กระทะขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาในการอบ
วิธีการปรุงคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแครอทในหม้อหุงช้า?
หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันในหม้อหุงช้าได้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ผสมคอตเทจชีส (350 กรัม) กับวอลนัทสับ (½ ช้อนโต๊ะ)
- ใส่น้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ) แครอทขูด (2 ชิ้น) และไข่แดง 2 ฟอง
- ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกัน จากนั้นเติมมวลฟูลงในส่วนผสมอื่นๆ
- นวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในชามหลายเมนู
- เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวอีก 10 นาที จากนั้นหม้อปรุงอาหารแครอทนมเปรี้ยวจะไม่แตกสลาย
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำหม้อปรุงอาหารออกจากชาม พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ประโยชน์ของหม้อตุ๋นแครอท
ทุกคนทราบถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสธรรมชาติที่สดใหม่มาเป็นเวลานานแล้ว แต่หม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมันมีประโยชน์ไม่น้อย จานนี้สมควรรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนและรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่
เป็นที่ทราบกันดีว่าคอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ดังนั้นการรับประทานหม้อปรุงอาหารแทนพายคุณไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอีกด้วย ในขณะเดียวกัน ไฟเบอร์ก็มีความสำคัญไม่น้อยต่อการทำงานของลำไส้ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารแครอทนมเปรี้ยวในเตาอบกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้แครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าประโยชน์ต่อร่างกายจากการอบดังกล่าวจะยิ่งใหญ่เป็นสองเท่า