ซุปนมสำหรับเด็ก 1. ซุปนมสำหรับเด็ก
วุ้นเส้นและผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่น ๆ มักพบในเมนูของครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัว เนื่องจากสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นคุณแม่ยังสาวจึงสนใจว่าเด็กจะได้รับวุ้นเส้นได้กี่เดือนและจะเลือกพาสต้าอย่างไรให้เหมาะกับเมนูสำหรับเด็ก
ผลประโยชน์
- ประการแรกวุ้นเส้นมีคุณค่าเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก และเนื่องจากเด็กหลายคนชอบพาสต้า ในสถานการณ์ที่มีน้ำหนักน้อยหรือไม่อยากอาหาร อาหารที่มีเส้นบะหมี่จึงสามารถให้พลังงานแก่เด็กตามที่ต้องการได้
- แต่คุณไม่ควรถือว่าวุ้นเส้นเป็นเพียงผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามินบีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม นอกจากนี้นอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแล้ว อาหารประเภทบะหมี่ยังช่วยให้เด็กได้รับกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายที่กำลังเติบโตอีกด้วย
- เพื่อให้ลูกน้อยของคุณได้รับประโยชน์จากบะหมี่มากขึ้น ให้ซื้อสินค้าคุณภาพชั้นหนึ่งหรือทำเครื่องหมาย "A" พวกเขาทำจากข้าวสาลีดูรัม จึงมักมีข้อความว่า "ดูรัม" บนบรรจุภัณฑ์
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี แนะนำให้ใช้พาสต้าดูรัม
เด็กควรได้รับวุ้นเส้นเมื่ออายุเท่าไร?
ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กนำเสนอผลิตภัณฑ์พาสต้าสำหรับคุณแม่สมัยใหม่ที่ได้รับการรับรองสำหรับอาหารทารก หลังจากปรุงเสร็จวุ้นเส้นจะนิ่มมาก เด็กจึงเคี้ยวและกลืนได้ง่าย คุณสามารถลองพาสต้านี้ได้ตั้งแต่อายุ 8-10 เดือนและแนะนำให้เตรียมซุปด้วยบะหมี่ดังกล่าวสำหรับเมนูสำหรับเด็กอีกสักหน่อย - ตั้งแต่ 10-12 เดือน
สำหรับพาสต้าสำหรับผู้ใหญ่นั้นควรนำเข้าสู่อาหารของทารกไม่ช้ากว่า 1 ปี ขอแนะนำให้เลี้ยงเด็กด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวซึ่งเตรียมไว้สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่อายุ 2 ขวบ (โดยที่จานนั้นไม่มีเครื่องเทศหรืออาหารอื่น ๆ ที่ต้องห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี)
นอกจากนี้ตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไปก็สามารถให้วุ้นเส้นแก่เด็กได้ด้วยแยมผลไม้ น้ำผึ้ง ชีส เนื้อต้ม และสารปรุงแต่งอื่น ๆ เด็กหลายคนชอบไส้กรอกกับบะหมี่ ดังนั้นเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้
ผู้ผลิตบางรายเสนอพาสต้าหลากสีซึ่งมีการเติมสีย้อมธรรมชาติเพื่อให้มีสีแดง เหลือง หรือเขียว ปลอดภัยสำหรับเด็กทารกและสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กควบคู่กับบะหมี่แบบดั้งเดิมได้
มีวุ้นเส้นสำหรับทารกลดราคาซึ่งนุ่มกว่าปกติมากและย่อยง่ายกว่าตามร่างกายของเด็กนี่คือสิ่งที่รวมอยู่ในอาหารของทารกอายุ 8-10 เดือน
คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ
วิธีแนะนำอาหารเสริม
วุ้นเส้นและพาสต้าอื่น ๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานเป็นเครื่องเคียงในปีแรกของชีวิต
ให้วุ้นเส้นเป็นอาหารจานอิสระสำหรับลูกน้อยซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น หลังจากต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วให้เติมน้ำมันพืชหรือเนยลงไปแล้วจึงเสิร์ฟ
เป็นครั้งแรก ให้มอบวุ้นเส้น 1-2 ช้อนให้ลูกของคุณเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหารของทารกต่ออาหารใหม่ หากทารกกินทุกอย่างอย่างมีความสุขและลำไส้ของเขาไม่ตอบสนองต่อพาสต้าที่มีอาการเชิงลบคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้โดยให้วุ้นเส้นไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
เส้นบะหมี่ตัวอย่างแรกไม่ควรเกิน 2 ช้อน
เมื่อใดที่คุณไม่ควรให้วุ้นเส้นแก่ลูก?
- อาหารที่มีเส้นบะหมี่จะถูกจำกัดในสถานการณ์ต่อไปนี้:
- เด็กมีน้ำหนักเกิน
- ทารกเป็นโรคเบาหวาน
เด็กมีแนวโน้มที่จะท้องผูก
คุณควรหลีกเลี่ยงพาสต้าหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์แป้ง (แพ้กลูเตน) นอกจากนี้ ไม่ควรให้เด็กรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสารประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการผลิต
ควรแยกพาสต้าออกจากอาหารของเด็กที่มีน้ำหนักเกิน
วิธีทำซุปวุ้นเส้น
- ในการเตรียมซุปพร้อมบะหมี่ให้ลูกของคุณ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง เนื่องจากการปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟเดือดสูงจะช่วยลดปริมาณสารอาหารในซุป
- เพิ่มเฉพาะอาหารที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้วลงในซุปของลูกคุณ
- พื้นฐานของซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับเด็กอาจเป็นน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ ไม่ควรใช้น้ำซุปกระดูกกับซุปที่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทาน
- หากยังยากสำหรับลูกของคุณที่จะเคี้ยวพาสต้าได้ดีและวุ้นเส้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ให้บดซุปในเครื่องปั่น
ซุปสำหรับเด็กทารกปรุงในผักหรือน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ
ซุปนมกับบะหมี่
การเตรียมซุปนี้เริ่มต้นด้วยการต้มวุ้นเส้นจนสุกหลังจากนั้นจึงราดพาสต้าด้วยนมต้ม สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้นมเด็กชนิดพิเศษ (ชนิดผง) หรือนมเต็มส่วนก็ได้ แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี แนะนำให้เจือจางนม 2 ครั้งด้วยน้ำสะอาด
ปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวนมในกระทะที่มีกำแพงหนา ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนและคนบ่อยๆ
นี่คือสูตรหนึ่งสำหรับซุปนมที่เติมวุ้นเส้น:
- นำน้ำ 500 มล. ไปต้ม
- เทลงในน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นหนึ่งช้อน
- หลังจากต้มประมาณ 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
- นำนม 1500 มล. ไปต้ม
- ผสมนมและวุ้นเส้นเข้าด้วยกัน จากนั้นปรุงโดยใช้ไฟเดือดต่ำประมาณ 3 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยลงในซุป
ซุปนมปรุงด้วยนมเต็มส่วนหรือนมเจือจางด้วยน้ำพร้อมซีเรียล พาสต้า และผัก
เพื่อการปรุงอาหารที่ดีขึ้น ธัญพืชส่วนใหญ่จะต้มในน้ำก่อน จากนั้นจึงเติมนมเดือดและปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและน้ำตาล และปรุงรสด้วยเนย
เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ แนะนำให้ปรุงซุปนมในภาชนะอะลูมิเนียมที่มีก้นหนา และคนเป็นครั้งคราวระหว่างทำอาหาร
ซุปนมเซโมลินา
ค่อยๆ เทเซโมลินาที่ร่อนไว้ลงในนมเดือดเป็นกระแสบางๆ คนเป็นครั้งคราว แล้วปรุงต่อไปเรื่อยๆ จนนิ่มประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือน้ำตาลปรุงรสด้วยเนยSemolina - 15 กรัม, นม 300 มล., น้ำตาล - 3 กรัม, เนย - 5 กรัม
น้ำซุปข้นผักนม
ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับเนยในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อน ใส่กะหล่ำปลีขาวฝอย หรือดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งสับ แล้วปรุงจนผักพร้อมก่อนความพร้อม 6-8 นาที ให้ใส่ถั่วเขียว (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง) ลงในซุป ผักต้มจะต้องถูผ่านกระชอนหรือตะแกรงจากนั้นเทนมร้อนลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสซุปด้วยเนย
ซุปข้าว (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์มุก) นมบด
ใส่ธัญพืช คัดแยกและล้าง ลงในน้ำเดือด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงเทนมร้อนใส่เกลือน้ำตาลต้มนานหลายนาทีปรุงรสด้วยเนยซีเรียล - 20-30 กรัม น้ำ - 150-200 มล. น้ำตาล - 3 กรัม เนย - 5 กรัม
ซุปวุ้นเส้นนม
ใส่วุ้นเส้นในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่นม เกลือ น้ำตาล ต้มต่ออีก 3-4 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยเนยวุ้นเส้น - 20 กรัม, น้ำ - 100 มล., นม - 200 มล., น้ำตาล - 3 กรัม, เนย - 5 กรัม
ซุปข้าวโอ๊ตเกล็ด "นมรีด"
เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดต้มหลายนาทีจากนั้นเติมนมร้อนแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยเนยข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules" - 20 กรัม, น้ำ - 150 มล., นม - 200 มล., น้ำตาล - 3 กรัม, เนย - 5 กรัม
ซุปนมกับถั่วเขียว
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเติมน้ำร้อนปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ถั่วเขียวปรุงต่ออีก 5-6 นาทีเทนม 200 มล. แล้วนำไปต้มมันฝรั่ง - 40 กรัม, ถั่วลันเตา - 80 กรัม, นม - 200 มล.
ซุปนมกับมันฝรั่งและแครอท
ต้มแครอทที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงไป เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ ใส่นมต้ม เนย น้ำตาลเล็กน้อย แล้วนำไปต้มซุปนมกับเกี๊ยวมันฝรั่ง
ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดละเอียด บีบผ้าขาวบาง ใส่ไข่ ผสม หั่นเป็นลูกเล็ก (เกี๊ยว) แล้วใส่ลงในนมเดือดที่เจือจางด้วยน้ำ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือและเนยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารมันฝรั่ง - 120 กรัม, ไข่ - 1/4 ชิ้น, น้ำ - 100 มล., นม - 250 มล., เนย - 10 กรัม
ซุปนมผัก
ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับเนยในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อน ใส่กะหล่ำปลีขาวฝอย หรือดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งสับ แล้วปรุงจนผักพร้อมก่อนความพร้อม 6-8 นาที ใส่ถั่วเขียว (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง) ลงในซุป เทนมร้อน ปรุงรสด้วยเนย
แครอท - 20 กรัม, กะหล่ำปลี - 40 กรัม, มันฝรั่ง - 40 กรัม, ถั่วลันเตา - 10 กรัม, น้ำ - 150 มล., นม - 150 มล., เนย - 5 กรัม
ซุปนมข้าวโอ๊ต (ข้าว, ข้าวฟ่าง)
จัดเรียงซีเรียล ล้าง เติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่มสนิท จากนั้นเติมนมร้อน เติมเกลือ และต้มประมาณ 3-4 นาที เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเนยและน้ำตาลข้าวโอ๊ต - 30 กรัม, น้ำ - 150 มล., นม - 200 มล., น้ำตาล - 3 กรัม, เนย - 5 กรัม
หมายเหตุถึงผู้ปกครอง
1. เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้เมื่อเดือดต้องต้มในกระทะที่มีก้นหนา ก่อนเทนมต้องล้างกระทะด้วยน้ำเย็น2. หากนมไหม้ควรเทลงในกระทะอีกใบทันทีเติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางกระทะพร้อมนมลงในชามน้ำเย็น
3. นมจะไม่ "ไหล" ในระหว่างกระบวนการเดือดหากคุณใช้อุปกรณ์ "ป้องกัน" แบบพิเศษ - วงกลมเคลือบฟันหรือพอร์ซเลนที่มีพวยกาที่ยกขึ้น
4. ไม่ควรเก็บนมไว้ในภาชนะสังกะสี ทองแดง หรือเคลือบดีบุก
วี.จี. Liflyandsky, V.V. ซาเครฟสกี้
ในการเตรียมซุปนมคุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นเล็ก (ใยแมงมุม)
- นม 200 มล
- เนย 5 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
คุณแม่ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบดื่ม ในกรณีเช่นนี้คุณแม่หันไปใช้กลอุบายในการเตรียมอาหารต่าง ๆ แต่วันนี้เราจะเตรียมซุปนมพร้อมบะหมี่แสนอร่อย
ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับลูกชายตัวน้อยหรือลูกสาวที่น่ารักของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ด้วยเพราะมันจะทำให้คุณมีโอกาสเข้าสู่วัยเด็ก นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว
การเตรียมซุปนม:
1. เทวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 3 นาที
2. เทพาสต้าลงในกระชอน (ทำทุกขั้นตอนให้ชัดเจนและรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาติดกัน)
3. ปล่อยให้นมเดือดแล้วใส่วุ้นเส้นต้มลงไป
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลตามชอบและเนยหนึ่งชิ้น
3. สามารถเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปได้
น่าทาน!
คำแนะนำ:
- คุณสามารถใช้นมทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ สำหรับเด็กที่ไม่สามารถทนนมวัวได้ คุณสามารถเตรียมซุปนมแพะได้
- เสิร์ฟซุปนมอุ่นๆ คุณสามารถปรุงรสด้วยแยมหรือผลเบอร์รี่สดที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย
- และอย่าลืมแม่บ้านที่รักว่าซุปนี้เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟเท่านั้นไม่เช่นนั้นพาสต้าทั้งหมดจะเปียกและมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะกินซุป
คุณแม่ทุกคนคงรู้สูตรซุปนม แต่ทุกคนจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกหรือไม่? เลือกนมแบบไหนดีกว่ากัน? พาสต้าชนิดไหนและต้องเติมเท่าไหร่ถึงจะได้น้ำซุปไม่ข้นจนเกินไป? ปรุงอาหารนานแค่ไหน? วันนี้เราจะพยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด
หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถเตรียมซุปด้วยบะหมี่ที่ซื้อจากร้านทั่วไปหรือบะหมี่โฮมเมดก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกพาสต้าคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากแป้งดูรัม - มันจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถซื้อบะหมี่เส้นเล็กธรรมดาหรือเส้นบางเฉียบที่เรียกว่า "ใยแมงมุม" ได้ ซึ่งปรุงได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที
นมปกติ 2.5% และ 3.2% ซึ่งขายเป็นถุงมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ แต่เจือจางในน้ำเท่านั้น นมอบซึ่งคุณสามารถซื้อในร้านค้าหรือละลายเองที่บ้านก็เหมาะเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันในนม ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของซุปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น นมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีไขมันมาก โดยเฉพาะนมโฮมเมด จะต้องเจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก
สัดส่วนที่ถูกต้อง
หากต้องการทำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยนมให้อร่อยและนุ่มคุณต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง น้ำซุปไม่ควรหนาเกินไป ดังนั้นคุณต้องเพิ่มพาสต้าให้ตรงตามที่ระบุในสูตร คุณสามารถเทน้อยลงได้เล็กน้อย แต่ไม่มากนักเนื่องจากในระหว่างการปรุงแป้งจะฟูมากดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตร ปริมาณวุ้นเส้นที่เหมาะสมสำหรับซุปนมคือ 0.5 ถ้วย (ปริมาตร 200 มล.) ต่อนม 1 ลิตร
- เลือกเครื่องครัวที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ควรปรุงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาและใช้ไฟอ่อนเสมอ
- อย่าปล่อยให้นมไหม้ เพื่อป้องกันสิ่งใดไหม้อย่าเคลื่อนห่างจากกระทะ ผัดจานอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่นมไหม้ทั้งตัวดังนั้นในการเตรียมซุปนมกับบะหมี่จึงต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณยังสามารถใช้เคล็ดลับนี้ได้ โดยขั้นแรกให้เทน้ำเย็นลงที่ก้นกระทะ จากนั้นจึงเติมนมเป็นเส้นบางๆ
- เทวุ้นเส้นลงในของเหลวเดือดเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมซุปนม แต่กฎทั่วไปคือควรจุ่มพาสต้าลงในนมที่ตีฟองแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นจับกันเป็นก้อนและติดกัน
- ระวังอย่าให้พาสต้าสุกเกินไป ตามกฎแล้ววุ้นเส้นจะสุกเร็วมากภายในเวลาเพียงหนึ่งนาทีเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถยกซุปออกจากเตาได้แทบจะในทันทีหลังต้มหรือทันทีที่บะหมี่สุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ซุปเย็นตัวลง น้ำซุปจะดูดซับของเหลวร้อนบางส่วน นิ่มลงและไม่เดือด
- ถ้าคุณชอบซุปนมข้นๆ เช่นเยลลี่ ให้เติมแป้งเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร) ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแป้งในนมเย็นหนึ่งถ้วยแยกกันเทลงไปที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
แม่บ้านบางคนไม่สามารถปรุงวุ้นเส้นในนมได้ แต่วุ้นเส้นยังคงดิบและแข็งอยู่ และนมก็จะไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่าย ปรุงวุ้นเส้นในน้ำเค็มเดือดเช่นเดียวกับพาสต้าปกติจนสุกเต็มที่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด แล้วเติมนมเดือดทันที ต้มซุปแล้วยกลงจากเตา
วัตถุดิบ
- นม - 400 มล
- น้ำ - 100 มล
- วุ้นเส้น – 50 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ชิป
- เนย - 1 ช้อนชา
- วานิลลินที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น
เวลาเตรียมทั้งหมด: 10 นาที / เวลาปรุง: 5 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ
การตระเตรียม
เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ฉันใช้ทัพพีที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด ฉันเทน้ำเย็นลงไปก่อนแล้วจึงใส่นม หากคุณมีนมที่ซื้อในร้านซึ่งมีปริมาณไขมัน 2.5% คุณไม่จำเป็นต้องเจือจาง แต่เพียงล้างทัพพีด้วยน้ำ ฉันเจือจางทั้งชิ้นและมีไขมันมากอย่างแน่นอนจากนั้นซุปจะนุ่มขึ้นและไม่ไหม้
ฉันวางทัพพีบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ฉันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือหนีไป ทันทีที่นมอุ่นขึ้น ฉันเติมเนยลงไปหนึ่งชิ้นแล้วปล่อยให้ละลาย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันในตอนท้ายหรือแยกน้ำมันออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดได้หากคุณทำอาหารสำหรับเด็ก
ฉันอดทนนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือลงไป เพียงหยิบมือเล็กๆ 1-2 หยิบมือก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก เติมน้ำตาลทรายและวานิลลาลงบนปลายมีดทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอม หากคุณมีบะหมี่ที่ทำจากแป้งดูรัม คุณสามารถเติมน้ำตาลในช่วงท้ายของการปรุงอาหารได้ จากนั้นซุปจะไม่ไหม้แน่นอน
เทวุ้นเส้นลงในนมที่เดือด ช้าๆ และระมัดระวัง กวนน้ำซุปเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว ฉันวัดปริมาณพาสต้าด้วยกำมือ สำหรับของเหลว 500 มล. ฉันหยิบ 1 กำมือใหญ่จากหัวใจ นี่คือประมาณ 50 กรัม
ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนต่อไปไม่เกิน 1 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า หากคุณมี “ใยแมงมุม” ให้นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือดปิดฝาแล้วรอสักครู่มันจะระเหยไปเอง วุ้นเส้นชนิดแข็งต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อยและชิมรส ส่วนวุ้นเส้นด้านในควรนุ่มแต่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่ามันจะพองตัวเมื่ออยู่ในของเหลวร้อนและยังคงอยู่ในสภาพปกติ
เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในชาม น้ำซุปอร่อย เตรียมให้เด็กๆ ขอเพิ่มได้เลย! คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลหรือเติมน้ำผึ้งแทนได้ น่าทาน!
คุณกินอะไรบ่อยที่สุดเป็นอาหารเช้า? ลูกสาวของฉันชอบมันมาก นี่คือสิ่งที่เรามักจะทานเป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบซุปนมมากกว่า มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และง่ายมากในการเตรียม ฉันคิดว่านี่เป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว
และหากลูกของคุณไม่ชอบโจ๊กจริงๆ ก็ลองทำซุปนี้ให้พวกเขาดู เพราะเด็กส่วนใหญ่ชอบพาสต้า และที่นี่มีบะหมี่ให้เลือกด้วย ฉันแน่ใจว่านักชิมตัวน้อยของคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้
ที่จริงแล้วไม่มีปัญหาในกระบวนการทำอาหาร ถ้าชอบหนาก็ใส่เส้นเพิ่ม ถ้าชอบเส้นบางๆ ก็ใส่เส้นน้อยลง ฉันคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะไม่มีคำถามอีกต่อไป
ซุปนมใส่บะหมี่เหมือนสมัยอนุบาล (สูตรสำหรับ 1 ที่)
ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้เสมอ และครอบครัวของฉันก็ชอบมันมาก น้ำซุปออกมาค่อนข้างเหลว มันกลายเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งตามกฎแล้วเด็ก ๆ ทุกคนชอบ คุณสามารถใช้พาสต้า บะหมี่ หรือดาวได้ที่นี่ อะไรก็ได้ตราบใดที่คุณชอบมัน
เราจะต้อง:
- วุ้นเส้น - 4 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 แก้ว;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เนย.
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเพียงเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนเตา
ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้
2. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เทนมลงไปและเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเติมวุ้นเส้นลงไปพร้อมกับน้ำตาล ฉันใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแก้ว แต่ใช้ความชอบของคุณ
3. ทันทีที่นมเดือดให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
พาสต้าเส้นเล็กๆ แบบนี้สุกเร็วมาก หากคุณปรุงมากเกินไปทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่ไม่มีรส
4. เทซุปนมของเราลงในจานแล้วเติมเนยลงไป มาเพลิดเพลินกับเช้าอันแสนวิเศษที่เริ่มต้นด้วยมื้ออาหารแสนอร่อยกันเถอะ!
วิธีเตรียมซุปนมสำหรับเด็ก (สำหรับ 2 ที่)?
สูตรนี้ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 2 ที่ และขั้นตอนการทำอาหารโดยทั่วไปจะเหมือนกันทุกที่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะเติมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมหนึ่งแก้ว บางคนอาจพบว่ามันหวาน ดังนั้นใช้รสนิยมของคุณเอง
เราจะต้อง:
- นม - 0.5 ลิตร
- วุ้นเส้น - 30-50 กรัม;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เนย - 5 กรัม
การตระเตรียม:
1. เทนมลงในหม้อหรือกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และวุ้นเส้น ผัดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที โดยคนซุปเป็นครั้งคราว
ยิ่งคุณใส่พาสต้ามากเท่าไร อาหารของคุณก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
3. เทลงในจานแล้วเติมเนยลงไปหากต้องการ ฉันคิดว่ามันเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี คุณคิดอย่างไร?
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปนมวุ้นเส้นกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง
บ่อยครั้งที่ซุปนมกับบะหมี่ก็เตรียมมันฝรั่งด้วย จานนี้ไม่มีน้ำตาล แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ควรกินในช่วงครึ่งแรกของวันดีกว่า จะได้ไม่หิวเป็นเวลานาน ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!
เราจะต้อง:
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- วุ้นเส้น - 100 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ซุปนี้ชนะใจเด็กไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นลองทำอาหารเช้าให้ตัวเองอร่อยๆ สักครั้ง แล้วจะติดใจอย่างแน่นอน!
สูตรซุปนมแสนอร่อยกับวุ้นเส้นทอด
จุดเด่นของสูตรนี้คือวุ้นเส้นทอด ช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบการผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเพิ่มเนยได้ เพราะอย่างที่เราทราบกันดีว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้"
เราจะต้อง:
- นม - 600 มล.
- วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ตั้งนมในกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทวุ้นเส้นลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
คนนมเพื่อไม่ให้ไหม้
นี่เป็นสีที่สวยงามที่พาสต้าควรจะเป็น
2. เทลงในนมที่เกือบเดือดเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ปรุงจนสุก คนตลอดเวลา ซุปนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา!
วิธีปรุงซุปด้วยบะหมี่และนมในหม้อหุงช้า?
คุณอาจถามว่าทำไมต้องปรุงอาหารง่ายๆ เช่น ซุปนมวุ้นเส้นในหม้อหุงช้า? ง่ายมาก เพียงใช้อุปกรณ์ทำครัวมหัศจรรย์นี้ คุณจะไม่ต้องยืนคนนมตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้นมเดือดจากนั้นพาสต้าจะขึ้นเองจนกว่าจะพร้อมในโหมดทำความร้อน
เราจะต้อง:
- นม - 3 แก้วหลายแก้ว;
- น้ำ - 1 แก้วหลายแก้ว
- วุ้นเส้น - 1 แก้วหลายแก้ว;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยเพื่อลิ้มรส
1 มัลติกลาส = 160 มล.
การตระเตรียม:
1. เทน้ำและนมลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "โจ๊ก" แล้วเปิดฝาทิ้งไว้
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และวุ้นเส้นลงในนมเดือด เปลี่ยนเป็นโหมด "การทำความร้อน" และปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
เพียงเท่านี้อาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว วางเนยลงบนจานหากต้องการ
ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วที่บ้าน ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณคิดถึงวิธีให้อาหารเด็กและผู้ใหญ่ในครอบครัวเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่าลืมนึกถึงซุปนมก๋วยเตี๋ยว นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลาเตรียมตัวมากนัก และทั้งครอบครัวจะอิ่มและมีความสุข!
น่าทาน!