หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ ประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่คืออะไร
หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในประเภททะเลที่พบมากที่สุดหรือ หอยแม่น้ำ- ปัจจุบันมีฟาร์มพิเศษจำนวนมากที่เลี้ยงหอยแมลงภู่เพื่อจำหน่ายต่อ
ลักษณะของหอยแมลงภู่นั้นโดดเด่นด้วยเปลือกสีเข้ม รูปร่างวงรี(ดูรูป) สีของเปลือกหอยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่ามันอาศัยอยู่ที่ไหน ส่วนใหญ่แล้วหอยแมลงภู่จะมีสีม่วง สีน้ำตาล หรือสีเขียว
นักชิมทั่วโลกชอบกินหอยแมลงภู่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหอยนางรมอย่างคลุมเครือ แต่รสชาติของหอยทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ หอยนางรมยังมีกล้ามเนื้อที่ยึดลิ้นหัวใจไว้ด้วยกัน ในขณะที่หอยแมลงภู่ไม่มีกล้ามเนื้อดังกล่าว ซึ่งทำให้เปิดเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก ดังนั้นราคาหอยแมลงภู่จึงต่ำกว่าราคาหอยนางรมมาก
ประเภทของหอยแมลงภู่
บน ในขณะนี้มีจำนวนมาก ประเภทต่างๆหอยแมลงภู่ซึ่งบางชนิดแยกแยะได้ยากโดยไม่ต้องเปิดเปลือก แต่โดยทั่วไปแล้วหอยแมลงภู่มีสามประเภทหลัก:
- ทะเลดำ
- กินได้,
- หอยแมลงภู่สีเทา
หอยแมลงภู่ประเภทนี้แตกต่างกันไปตามถิ่นที่อยู่ รูปร่าง และสี ดังนั้นหอยแมลงภู่ทะเลดำจึงมีชีวิตอยู่หรือเติบโตในทะเลดำ หอยแมลงภู่ที่กินได้มาจาก มหาสมุทรแอตแลนติกและหอยแมลงภู่เกรย์จากประเทศญี่ปุ่น หอยแมลงภู่เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกห้าเมตร ความลึกสูงสุด- ยี่สิบเมตร
ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องเลือกพวกมันให้ถูกต้องก่อนเพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้ เราตัดสินใจที่จะแสดงรายการคำแนะนำแก่คุณ ซึ่งคุณสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสม จากนั้นจึงเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือความสมบูรณ์ของหอยแมลงภู่ จะต้องไม่เสียหาย มีรอยขีดข่วน หรือแตกร้าว นอกจากนี้ควรปิดอ่างล้างจานเนื่องจากหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้
- หากคุณไม่ได้ยินเสียงคลิกดังเวลาเปิดเปลือก แสดงว่าหอยแมลงภู่อาจไม่สด
- หากคุณต้องการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าหอยจะไม่ติดกันในถุงหรือกล่อง
- สีของหอยภายในเปลือกหอยควรเป็นสีขาว สีครีม หรือสีชมพู หากคุณเห็นเนื้อหอยแมลงภู่เป็นสีอื่น แสดงว่าสินค้านั้นเหม็นอับ
- หอยแมลงภู่ที่คุณซื้อควรมีกลิ่นเฉพาะของทะเลหรือไอโอดีนเท่านั้น แต่ต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอมอื่นๆ
- สงสัยหอยจะหนักเกินไป. เป็นไปได้ว่าอาจมีทรายอยู่ในอ่างล้างจาน
มีหอยแมลงภู่หลายชนิดที่สามารถพบเห็นได้ที่ตลาด: แช่แข็ง, กระป๋องและสด ระมัดระวังในการซื้อเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจในจาน
วิธีการปรุงและกินหอยแมลงภู่?
มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นต้องชี้แจงก่อนว่า หอยแมลงภู่ควรปรุงไม่เกิน 36 ชั่วโมงหลังการซื้อ ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เสียได้- ก่อนปรุงอาหาร คุณควรเปิดหอยแมลงภู่เสมอ แกะหอยออก แล้วล้างให้สะอาดในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อาจมีอยู่
ต่อไปควรต้มหอยในกระทะขนาดใหญ่ เพื่อกระจายรสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำเดือดได้ เพิ่มทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ปรุงหอยแมลงภู่อย่างน้อยเจ็ดนาทีหากหอยสด และอย่างน้อยสิบนาทีหากพวกมันแช่แข็ง
คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างพวกมันให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำใหม่ ใส่เครื่องเทศ และใส่หอยแมลงภู่ลงไปอีกครั้ง พวกเขาจะพร้อมเมื่อเปลือกเปิดออกเอง
มีสูตรอาหารที่มีหอยแมลงภู่มากมาย คุณสามารถทำปาเอญ่า สลัด ซุป น้ำซุปข้น ซอสร่วมกับพวกมันได้ คุณสามารถตุ๋น ทอด หรือหมักก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องกินหอยแมลงภู่พร้อมไวน์ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติอันน่าทึ่งของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบทความของเรา คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ดูน่ารับประทานมาก!
ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถฟื้นฟูส่วนที่เสียหายของระบบประสาทและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายได้ เนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูงในหอยแมลงภู่ จึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ช่วยในการรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัส และมีผลดีต่อ หลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดโดยทั่วไป
หอยแมลงภู่ก็มีมานานแล้ว เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง. การใช้งานปกติหอยแมลงภู่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและยังเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดอีกด้วย นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ
หอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป หอยแมลงภู่จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานอย่างฉลาดเท่านั้น
องค์ประกอบของหอยแมลงภู่
องค์ประกอบพลังงานของหอยแมลงภู่อธิบายประโยชน์ของพวกมันให้เราทราบ หอยเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมาก เช่น วิตามิน A, E, C, D และกลุ่ม B นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีองค์ประกอบย่อยต่างๆ เช่น สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม และแคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ หอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย
หอยแมลงภู่ที่มีเปลือกหอยสองฝา มีรูปร่างเป็นวงรี และมีความยาวได้ถึง 20 ซม ในกลุ่มใหญ่ติดแน่นกับหินชายฝั่งและกินแพลงก์ตอนระยะเวลาเฉลี่ยอายุขัยของหอยเหล่านี้อยู่ระหว่างหกถึงสิบสองปี และอายุของหอยแมลงภู่แปซิฟิกสามารถมีอายุได้ถึง 30 ปี ผู้หญิงหอยแมลงภู่มีความอุดมสมบูรณ์มาก - ในระหว่างการวางไข่พวกมันจะปล่อยไข่มากถึงยี่สิบฟองและภายในหนึ่งวันพวกมันจะกลายเป็นตัวอ่อนที่มีชีวิต
หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร โดยเฉพาะทางตอนเหนือของน่านน้ำ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศและมูลค่าการซื้อขายต่อปีทั่วโลกมีจำนวนประมาณ 1.5 ล้านตัน เนื้อหอยหรือกล้ามเนื้อซึ่งอยู่ระหว่างเปลือกหอยมุกของหอยแมลงภู่จะถูกกินเข้าไป
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่อยู่ที่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และ จำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ทุกรูปแบบ อาหารทะเลนี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- วิตามิน PP, A, B2, B1, C, E
- ไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว กรดไขมัน
- แอชน้ำ
- คอเลสเตอรอล
- ธาตุขนาดเล็ก Ca, Mg, Na, K, P, S
- เหล็ก
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมต่ำ - ภายใน 77 แคลอรี่ ส่วนแบ่งของสิงโตประกอบด้วยโปรตีน (ภายใน 11 กรัม) และหอยแมลงภู่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียง 2-3 กรัม
ซัพพลายเออร์หลักของโลกสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ได้แก่ สเปน ออสเตรเลีย ชิลี และสกอตแลนด์ หลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เบลเยียม และฝรั่งเศส มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกหอยแมลงภู่เชิงอุตสาหกรรม ในรัสเซียการผลิตอาหารทะเลหลักมุ่งเน้นไปที่ซาคาลิน
อันตราย
สร้างความเสียหายให้กับหอยแมลงภู่
นอกจากกุ้งและหอยนางรมแล้วยังมีหอยแมลงภู่เล่นด้วย บทบาทที่สำคัญในระบบนิเวศของมหาสมุทรโลกซึ่งเป็นเครื่องกรองและกรองตามธรรมชาติ พวกมันมีอยู่ในสภาพแวดล้อมใด ๆ โดยไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือระดับความเค็มของอ่างเก็บน้ำ
น้ำจำนวนมหาศาลไหลผ่านหอยเพียงตัวเดียว ทิ้งจุลินทรีย์หลายล้านตัวไว้บนผนังและด้านในที่แวววาวมุก ซึ่งไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป นี่คืออันตรายของหอยแมลงภู่ พวกเขาเป็นนักสะสม สารพิษที่ถูกหลั่งออกมาจากจุลินทรีย์ที่ง่ายที่สุดในมหาสมุทร หากบริโภคหอยแมลงภู่อย่างไม่ถูกต้อง ยาพิษที่มีความเข้มข้นซึ่งเรียกว่าแซซิทอกซินจะส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจทำให้เส้นประสาทเสียหายได้
หอยแมลงภู่มีข้อห้าม:
- ในกรณีที่มีการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไปอย่างรุนแรง
- หากตรวจพบว่าเป็นภูมิแพ้
- ในกรณีโรคของระบบไหลเวียนโลหิต (ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด)
- สำหรับโรคเกาต์
เพื่อป้องกันอันตรายต่อหอย ผู้ผลิตที่รอบคอบจะเก็บรักษาหอยแมลงภู่ไว้ในเงื่อนไขพิเศษก่อนส่งขาย พวกเขาถูกทิ้งไว้ในน้ำสะอาดที่ไหลเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือน (จากนั้นหอยเหล่านี้จะปราศจากส่วนประกอบที่เป็นพิษโดยสมบูรณ์) จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งและบรรจุหีบห่อเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วหอยทั้งหมดที่มาถึงชั้นวางในร้านจะถูกปอกเปลือกและต้ม อาหารทะเลดังกล่าวมีความเหมาะสมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์
หอยแมลงภู่ที่จับสดๆ ไม่ควรปรุงหรือบริโภคเองโดยเด็ดขาด! สารพิษที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในหอยจะไม่ได้รับผลกระทบจากการให้ความร้อนและ สารประกอบอัลคาไลน์- หอยแมลงภู่ดังกล่าวจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้นไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และปริมาณสารพิษที่สะสมในร่างกายของหอยอาจมีขนาดใหญ่มากจนกระตุ้นให้เกิดอาการมึนเมาไปทั่วทั้งร่างกาย!
ผลประโยชน์
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่
ก่อนอื่น อาหารอันโอชะนี้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ประโยชน์หลักของหอยแมลงภู่คือการเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นที่มีความเข้มข้นต่ำ หอยยังอุดมไปด้วยกรดอาราชิโดนิกซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ในการเผาผลาญตามปกติในร่างกาย
เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :
- ปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า ผม เล็บ
- เสริมสร้างความเข้มแข็ง กองกำลังป้องกันร่างกาย
- กำจัดสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย ของเสีย และสารประกอบพิษ
- การรักษาและป้องกันโรคข้ออักเสบ
- ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอันตราย
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจและหลอดเลือด
- การฟื้นฟูฟังก์ชั่นการย่อยอาหารให้เป็นปกติ
- เสริมสร้างระบบโครงกระดูก
นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีความภาคภูมิใจในรายการอาหารยาโป๊ยอดนิยม การรับประทานอาหารอันโอชะนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงการทำงานทางเพศ และจุดประกายความหลงใหลในผู้ชาย
หอยแมลงภู่ส่งผลต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างไร ในลักษณะพิเศษ- องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าซึ่งผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงและเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ตามปกติหลายเท่า
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถหาซื้อหอยสดที่ไม่ปอกเปลือกวางขายได้
พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมด้วยความระมัดระวังและระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการ:
- ก่อนปรุงอาหารต้องใส่เปลือกหอยทั้งหมดลงไป น้ำเย็นแล้ว มีดคมตัดการสะสมและส่วนที่ยื่นออกมาทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโต
- หากต้องการแยกอันตรายต่อหอยโดยสมบูรณ์คุณต้องตรวจสอบแต่ละหอยอย่างระมัดระวัง - ต้องปิดวาล์วให้แน่นและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
- สามารถตรวจสอบความเหมาะสมของหอยได้ดังนี้ เมื่อแช่ในน้ำเย็น หอยแมลงภู่ควรจมลงก้นภาชนะและไม่ลอยขึ้น
- หากเปลือกหอยเสียหายหรือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากแช่น้ำได้ 20 นาทีก็ควรโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ - ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ในกรณีนี้ยังเป็นที่น่าสงสัยมาก
- อาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้จะต้องเตรียมในวันที่ซื้อ เนื่องจากในวันถัดไปอาหารเหล่านั้นจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
- หอยแมลงภู่ที่ปิดและล้างจะต้องต้มด้วยไฟแรง
- หอยพร้อมรับประทานเปิดออกแล้วส่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์
- หากเปลือกหอยไม่เปิดหลังจากการต้ม จะไม่สามารถบริโภคได้
- หอยแมลงภู่ใช้ในการเตรียมซุปอาหารจานเดียวสลัดตุ๋นในไวน์ทอดและย่าง
- หอยจะเสิร์ฟเป็นเปลือกหอยหรือเอาเนื้อออกจากหอยแล้วใส่ในอาหารต่างๆ
หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งยังปรุงได้ง่ายกว่าอีกด้วย พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นวางในกระทะ เติมครีมหรือ น้ำมันพืช- ขณะทอดให้เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อหอยเข้ากันได้ดี น้ำมะนาวข้าว สปาเก็ตตี้ ไวน์ขาว ชีส ไก่ และผัก แต่ทางที่ดีควรกินหอยแมลงภู่เป็นจานแยกต่างหากเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะอันประณีตนี้
เปลือกหอยแมลงภู่จะมีลักษณะยาว มีลักษณะเป็นรูปลิ่ม ด้านบนแคบลง เรียกว่ามงกุฎ และด้านล่างกว้างขึ้น
สีเป็นสีเข้มบางครั้งก็เป็นสีน้ำเงินดำ พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเส้นการเติบโตที่มีศูนย์กลางแตกต่างกันไม่มากก็น้อย ซึ่งเป็นผลมาจากการเจริญเติบโตที่ไม่สม่ำเสมอของหอย บนหอยแมลงภู่สามารถแยกแยะโซนการเจริญเติบโตหรือที่เรียกว่าได้ แหวนต้นไม้ซึ่งสามารถตัดสินอายุของหอยได้ การเจริญเติบโตของเปลือกเกิดขึ้นจากด้านล่างตรงข้ามกับกระดองขอบของเปลือก
เรารู้อยู่แล้วว่าวาล์วเปลือกหอยถูกปิดอยู่ด้านบน สารอินทรีย์คอนชิโอลิน ที่ด้านบนของศีรษะ ณ จุดเชื่อมต่อของวาล์ว ชั้นที่หุ้มด้านนอกนี้จะสร้างสายยางยืด ซึ่งเป็นเส้นเอ็นที่ยึดวาล์วไว้ด้วยกัน สายไฟทำงานเหมือนสปริง เมื่อกล้ามเนื้อปิดซึ่งหอยใช้รัดลิ้นเปลือกหอยคลายตัว เอ็นจะหดตัวและเปิดเปลือกออก ใกล้กับเอ็นในหอยแมลงภู่บางชนิดจะมีฟันขนาดเล็กเกิดขึ้นบนวาล์วเปลือกหอยอันหนึ่งซึ่งสอดคล้องกับรอยบากบนวาล์วฝั่งตรงข้าม พวกเขาทำหน้าที่เหมือนล็อคจริงเช่น มีส่วนช่วยในการปิดวาล์วให้ถูกต้องและป้องกันไม่ให้วาล์วเคลื่อนที่เมื่อปิดอ่างล้างจาน จากด้านในวาล์วเปลือกจะเว้าอย่างแรงและมองเห็นร่องรอยการเกาะของกล้ามเนื้อต่าง ๆ บนพื้นผิว จุดยึดของกล้ามเนื้อ adductor มองเห็นได้ชัดเจนมาก
พื้นผิวด้านในของหอยแมลงภู่ถูกปกคลุมด้วยชั้นหอยมุก มันถูกสร้างขึ้นโดยแผ่นหินปูนที่บางที่สุดซึ่งขนานกับพื้นผิวของวาล์ว ซึ่งอธิบายลักษณะความแวววาวของมันเนื่องจากการรบกวนของแสงในฟิล์มบาง เฉดสีของหอยมุกในหอยต่างๆ ขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่น ตำแหน่งสัมพัทธ์ และความหนาของชั้นคอนคิโอลินที่อยู่ระหว่างพวกมัน
จากส่วนบนของร่างกายปกคลุมจากด้านข้างมีเสื้อคลุมสองพับที่บางและกว้าง ลำต้นอยู่ในโพรงเสื้อคลุมซึ่งมีรอยพับเหล่านี้กั้นอยู่ เหงือก กลีบปาก และขาของหอย เสื้อคลุมติดอยู่กับส่วนบน (มงกุฎ) ของเปลือกหอยด้วยกล้ามเนื้อพิเศษ ในขณะที่ขอบล่างของวาล์วไม่มีรอยพับของเสื้อคลุม ที่ด้านข้างของขอบนูนของเปลือกโลก ตรงข้ามกับขาที่ยื่นออกไปนั้น รอยพับของเปลือกโลกจะเติบโตไปด้วยกัน โดยเหลือเพียง 2 ช่องเท่านั้น คือ กาลักน้ำขับถ่ายซึ่งน้ำไหลจากเปลือกโลกออกไปด้านนอก และช่องเปิดที่สองซึ่งผ่านเข้าไป น้ำเข้าสู่โพรงเนื้อโลก ขอบที่ว่างของเสื้อคลุมดูเหมือน "จีบ" แบบสแกลลอปหรือถูกตัดเป็นหนวดบาง ๆ มาก งานที่สำคัญเสื้อคลุม - การก่อตัวของเปลือกหอยการเจริญเติบโตซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากกิจกรรมของเซลล์ชายขอบของกลีบเสื้อคลุมและชั้นมุกถูกสะสมโดยพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของเสื้อคลุม
ตีนหอยแมลงภู่มีลักษณะคล้ายนิ้วหรือลิ้นแคบ ซึ่งแตกต่างจากหอยนางรมซึ่งดังที่ได้กล่าวไปแล้วนำไปสู่วิถีชีวิตที่ไม่เคลื่อนไหวอย่างแน่นอนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ขาของพวกมันลดลงโดยสิ้นเชิง ขาของหอยทำให้สามารถเคลื่อนไหวได้ตามปกติอย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยต่อมผิวหนังที่หลั่งน้ำย่อย ซึ่งเป็นสารพิเศษคล้ายเขาที่แข็งตัวอย่างรวดเร็วในรูปของเส้นไหมบาง ๆ ด้ายเหล่านี้ถักทอเข้าด้วยกันเหมือนเส้นด้ายบนล้อหมุนจนกลายเป็น "เชือก" ที่หนาขึ้นซึ่งหอยจะเกาะติดกับสารตั้งต้น กาวจะหลั่งออกมาจากต่อมผิวหนังอื่นๆ ที่วางอยู่บนขา ต่างจากหอยนางรมที่เกาะติดแน่นกับสารตั้งต้นของวาล์วตัวใดตัวหนึ่งซึ่งส่งผลให้มันไม่สมมาตร หอยแมลงภู่จึงติดอยู่กับสารตั้งต้นด้วยเกลียวบายสซัลเพื่อให้ระนาบของวาล์วตั้งฉากกับพื้นผิวของสารตั้งต้น , เช่น. เปลือกหอยตั้งในแนวตั้งด้านบน และวาล์วอยู่ในตำแหน่งที่เท่ากันในน้ำ นี่คือสิ่งที่กำหนดความสมมาตรของวาล์ว
หอยแมลงภู่ทั้งหมด - สัตว์ทะเลโดยเลือกใช้ความลึกตื้นและมีก้นแข็ง สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นตัวป้อนตัวกรอง ซึ่งหมายความว่าเหงือกของมันจะอุดตันได้ง่ายบนดินโคลน เช่นเดียวกับหอยนางรม หอยแมลงภู่ชอบน้ำที่สะอาดและคนให้เข้ากัน ที่ เงื่อนไขที่ดีในสถานที่ที่มีอาหารมากมายจะรวมตัวกันเรียกว่าธนาคารเช่น การตั้งถิ่นฐานจำนวนมาก หอยแมลงภู่ไม่เหมือนกับหอยนางรมเท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ที่นี่เป็นชั้นๆ ด้านบนของเปลือกหอยที่ตกตะกอนก่อนหน้านี้ แต่อยู่ติดกันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตั้งถิ่นฐานดังกล่าวจึงมักเรียกว่าแปรง ความจริงก็คือหอยแมลงภู่นั้นเรียบและลื่นมาก ตัวอ่อนพยายามที่จะนั่งบนเปลือกของหอยแมลงภู่ที่โตเต็มวัย แต่จะถูกกระแสน้ำพัดพาออกไปทันที บนพื้นผิวที่ขรุขระและขรุขระ ด้านล่างเป็นหินติดได้ง่ายกว่าซึ่งเป็นเหตุให้หอยแมลงภู่เรียงกันเป็นแถว ในสถานที่ซึ่งก้นไม่เหมาะนัก ตัวอ่อนของหอยแมลงภู่จะเกาะติดกับสาหร่ายได้อย่างง่ายดาย จากนั้นหอยสามารถแยกออกและทำการอพยพที่สำคัญมากเพื่อค้นหาก้นทะเลที่ดี หอยแมลงภู่ตัวเต็มวัยจะเปลี่ยนถิ่นที่อยู่เฉพาะเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงมากเท่านั้น เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยทำลายทางอ้อมและย้ายไปที่ใหม่
ตามประเภทการให้อาหาร หอยแมลงภู่เป็นตัวป้อนแบบกรอง สิ่งมีชีวิตแพลงก์ตอนขนาดเล็กที่ถูกกระแสน้ำพัดพาเข้าไปในโพรงปกคลุมจะเกาะอยู่บนพื้นผิวของเหงือกและกลีบในช่องปาก และเคลื่อนตัวไปที่ปากโดยอาศัยการตีซีเลีย บ่อยครั้งเมื่อมีกระแสน้ำตัวอ่อนของพี่น้องของตัวเองเข้าปาก ที่สุดตัวอ่อนเนื่องจากมีเปลือกหอยทะลุผ่านได้ ทางเดินอาหารหอยแมลงภู่ผู้ใหญ่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ เฉพาะผู้ที่มีเปลือกหอยเสียหายเท่านั้นที่จะถูกย่อย ดังนั้นยิ่งตัวอ่อนอายุมากเท่าไร เปลือกก็จะมีขนาดใหญ่และแข็งแรงมากขึ้น และมีโอกาสมากขึ้นที่มันจะมีชีวิตอยู่หลังจากผ่านไป ระบบย่อยอาหารหอยแมลงภู่อีกตัว
การกรองเป็นกระบวนการต่อเนื่อง แต่ความเร็วจะถูกควบคุมโดยหอย ต่อมน้ำเหลืองในลำไส้ช่วยเพิ่มการกรอง ต่อมน้ำสมองจะชะลอการกรอง ความเข้มของการกรองยังขึ้นอยู่กับอายุด้วย: หอยแมลงภู่ตัวเล็กกรองได้เข้มข้นกว่าตัวเต็มวัย (คุณต้องกินมากกว่านี้เพื่อโต)
หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ที่ต่างกัน แต่ในบางสปีชีส์บุคคลสามารถกลายเป็นกะเทยได้ชั่วคราว พวกเขามีความเป็นผู้ใหญ่ทางเพศนานก่อนที่จะถึง ขนาดสูงสุดแม้แต่ตัวที่มีความยาว 3 เซนติเมตรก็สามารถมีไข่ที่โตเต็มที่ได้ การปฏิสนธิในหอยแมลงภู่เกิดขึ้นภายนอกและเกิดขึ้นโดยตรงในน้ำ การพัฒนาเพิ่มเติมมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวัน trochophore จะโผล่ออกมาจากไข่ที่ปฏิสนธิซึ่งมีขนขนยาวข้างขม่อม ในระหว่างการเคลื่อนไหวของโทรโคฟอร์ ขนนกจะพุ่งไปข้างหน้า และมันจะว่ายเนื่องจากมีขนที่สั้นกว่าปกคลุมส่วนหน้าของร่างกาย โทรโคฟอร์มีเปลือกพรีมอร์เดียมอยู่แล้ว ด้านหลัง- ต่อจากนั้นเปลือกจะกลายเป็นหอยสองฝาและโอบรับตัวอ่อนทั้งหมด ในขั้นตอนนี้อวัยวะว่ายน้ำจะถูกสร้างขึ้นที่ปลายด้านหน้าของตัวอ่อนซึ่งเป็นใบเรือซึ่งดูเหมือนดิสก์ที่ปกคลุมไปด้วยซีเลีย ดังนั้นตัวอ่อนจึงถูกเรียกว่าหางแฉกหรือเวลิเกอร์ การปรากฏตัวของตัวอ่อนว่ายน้ำอย่างอิสระในหอยแมลงภู่เช่นกัน หอยสองฝาเป็นผู้นำวิถีชีวิตที่ผูกพันมี คุ้มค่ามากเพื่อการกระจายพันธุ์
ห้าวันหลังจากการฟัก ใบเรือยังคงอยู่ แม้ว่าระยะเวลิเกอร์จะสิ้นสุดลงแล้วก็ตาม เมื่อตัวอ่อนโตขึ้น มันจะหนักขึ้น จมลงสู่ก้นบ่อ และเริ่มค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการใช้ชีวิตต่อไป คำสั่งของเธอในช่วงเวลานี้น่าสนใจอย่างยิ่ง การชมตัวอ่อนคลานเป็นเรื่องที่น่าสนใจ เธอจึงหยุดและนอนตะแคง และในเวลานี้เริ่มบรรยายการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมในน้ำด้วยเท้าของเธอ ราวกับกำลังออกกำลังกาย ตอนนี้เธอคลานต่อไปโดยรู้สึกถึงก้นบึ้งตลอดเวลา แต่เมื่อรู้สึกเธอก็ขยับเท้าไม่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แต่จากบนลงล่างราวกับกำลังตบเบา ๆ เธอนอนตะแคงและหมุนขาในน้ำอีกครั้ง โอ้ ปรากฎว่าเธอสามารถยืนบนอ่างล้างจานและหมุนขาได้! ... เมื่อเบื่อหน่ายกับการคลานแล้ว เธอว่าย กางใบเรือ และใช้เท้าเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเหมือนอย่างคนตาบอดคลำทางด้วยไม้ เธอจมลงไปที่ด้านล่างอีกครั้งและคลาน แต่ไม่ใช่ที่ขาของเธอ แต่ด้วยความช่วยเหลือจากใบเรือ เธอปล่อยด้ายจากก้นบึ้ง ติดกาวไว้กับก้อนกรวด แล้วลอยขึ้นไป เธอแกว่งไปมาบนเส้นด้ายเหมือนลูกโป่ง จากนั้นเธอก็ปล่อยขาของเธออีกครั้งแล้วบิดมัน หมุนไปตามด้ายข้างใต้ มันเหมือนกับการขี่ม้าหมุนและแกว่งขาของคุณ! เธอคว้าด้ายข้างใต้ด้วยเท้าแล้วเลื่อนลงมาราวกับกำลังไต่เชือก เธอว่ายอีกครั้งโดยกางใบเรือออก มันติดอยู่กับด้ายบายสซัสอีกครั้งและมีแมลงวัน เป็นรูปเลขแปด ขณะตีก้นเป็นระยะๆ...
ในที่สุด ตัวอ่อนจะหาสถานที่ที่เหมาะสมและเกาะติดกับสารตั้งต้นโดยใช้ทางผ่าน เมื่อถึงเวลานี้ ใบเรือของเธอหายไปและต่อมน้ำย่อยเริ่มทำงานอย่างเต็มกำลัง ตัวอ่อนจะถูกยึดอย่างแน่นหนาด้วยความช่วยเหลือของ "เชือก" ที่หนา ขามีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก สามารถเคลื่อนที่ได้มากและทำหน้าที่เป็นอวัยวะที่ดีในการเคลื่อนไหวของหอยซึ่งเกลียวข้างใต้อาจขาดได้ด้วยเหตุผลบางประการ
หอยแมลงภู่มีศัตรูมากมาย ตัวอ่อนและหอยอ่อนเข้ามา ปริมาณมากพวกเขากินปลา (ปลาค็อด, ปลากระเบน, ปลาลิ้นหมา) ปลาดาว - พวกนี้ นักล่าที่ดุร้ายในทะเลพวกมันยังกินหอยที่โตเต็มวัยด้วยซึ่งบางครั้งก็ทำลายล้างการตั้งถิ่นฐานของพวกมันโดยสิ้นเชิง ดังที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าญาติประเภทเดียวกันสามารถรับประทานหอยแมลงภู่ได้ - หอยกาบเดี่ยวนักเป่าแตร
หอยแมลงภู่เช่นเดียวกับหอยนางรมเป็นหอยที่กินได้ดังนั้นในหลายประเทศพวกมันจึงได้รับการอบรมแบบเทียม ในสเปนพวกเขาใช้แพเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งมีเชือกยาวห้อยอยู่ ตัวอ่อนที่ลอยมาเกาะเกาะพวกมัน ในช่วงการเจริญเติบโต หอยแมลงภู่จะถูกย้ายไปยังเชือกที่หนาขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วจะได้หอยแมลงภู่ประมาณ 50-60 ตันจากแพหนึ่งลำต่อปี ในฝรั่งเศส มีการใช้เสาค้ำที่ก้นใกล้ชายฝั่งเพื่อจุดประสงค์นี้ หอยแมลงภู่ที่กำลังเติบโตจะถูกย้ายไปยังเสาที่อยู่ใกล้ชายฝั่งมากขึ้น เสาเหล่านี้อยู่ห่างจากกัน 75 เซนติเมตรและถักด้วยกิ่งวิลโลว์หรือเกาลัด หอยแมลงภู่ถูกแขวนไว้ในถุงผ้าฝ้ายเนื้อละเอียด ซึ่งหลังจากติดหอยโดยใช้เนื้อหอยของมันเอง แล้วค่อยๆ เน่าเปื่อย บนอาณาเขตของอดีต สหภาพโซเวียตการทดลองเพาะเลี้ยงหอยแมลงภู่ได้ดำเนินการในอ่าว Kerch ของทะเลดำ
หอยแมลงภู่ทะเลดำถึงขนาดเชิงพาณิชย์ในปีที่สอง จากฟาร์มขนาด 1 เฮกตาร์ คุณจะได้เนื้อหอยแมลงภู่บริสุทธิ์มากถึง 500 ตัน หอยแมลงภู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหอยแมลงภู่ที่กินได้ทั่วไปซึ่งแพร่หลายไปทั่วทะเลของเรา: หอยขาว, เรนท์, แบริ่ง, โอค็อตสค์และอื่น ๆ
หอยแมลงภู่มีเปลือกหอยสองฝา มีรูปร่างเป็นวงรี มีความยาวได้ถึง 20 ซม. หอยแมลงภู่อาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ เกาะติดกันแน่นกับหินชายฝั่ง และกินแพลงก์ตอนเป็นอาหาร
อายุขัยเฉลี่ยของหอยเหล่านี้อยู่ระหว่างหกถึงสิบสองปี และอายุของหอยแมลงภู่แปซิฟิกสามารถมีอายุได้ถึง 30 ปี หอยแมลงภู่ตัวเมียมีความอุดมสมบูรณ์มาก - ในระหว่างการวางไข่พวกมันจะปล่อยไข่มากถึงยี่สิบฟองและภายในหนึ่งวันพวกมันจะสร้างตัวอ่อนที่มีชีวิต
หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีคุณค่าและ ความละเอียดอ่อนอันประณีต- พวกมันมีภูมิคุ้มกันต่อสภาพความเป็นอยู่อย่างสมบูรณ์และอาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่โดยเกาะติดกับหิน
หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร โดยเฉพาะทางตอนเหนือของน่านน้ำ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศและมูลค่าการซื้อขายต่อปีทั่วโลกมีจำนวนประมาณ 1.5 ล้านตัน เนื้อหอยหรือกล้ามเนื้อซึ่งอยู่ระหว่างเปลือกหอยมุกของหอยแมลงภู่จะถูกกินเข้าไป
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่อยู่ที่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากมายไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม อาหารทะเลนี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
วิตามิน PP, A, B2, B1, C, E กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว เถ้า น้ำ โคเลสเตอรอล ติดตามธาตุ Ca, Mg, Na, K, P, S เหล็ก
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมต่ำ - ภายใน 77 แคลอรี่ ส่วนแบ่งของสิงโตประกอบด้วยโปรตีน (ภายใน 11 กรัม) และหอยแมลงภู่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียง 2-3 กรัม
ซัพพลายเออร์หลักของโลกสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ได้แก่ สเปน ออสเตรเลีย ชิลี และสกอตแลนด์ หลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เบลเยียม และฝรั่งเศส มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกหอยแมลงภู่เชิงอุตสาหกรรม ในรัสเซียการผลิตอาหารทะเลหลักมุ่งเน้นไปที่ซาคาลิน
สร้างความเสียหายให้กับหอยแมลงภู่
นอกจากกุ้งและหอยนางรมแล้ว หอยแมลงภู่ยังมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของมหาสมุทรโลก โดยเป็นตัวกรองและกรองตามธรรมชาติ พวกมันมีอยู่ในสภาพแวดล้อมใด ๆ โดยไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือระดับความเค็มของอ่างเก็บน้ำ
พิษที่เป็นอันตรายอย่างแซซิทอกซินสะสมอยู่ในหอยแมลงภู่ซึ่งอาจทำให้เส้นประสาทถูกทำลายต่อร่างกายได้
น้ำจำนวนมหาศาลไหลผ่านหอยเพียงตัวเดียว ทิ้งจุลินทรีย์หลายล้านตัวไว้บนผนังและด้านในที่แวววาวมุก ซึ่งไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป นี่คืออันตรายของหอยแมลงภู่ เป็นแหล่งกักเก็บสารพิษที่ถูกหลั่งออกมาจากจุลินทรีย์ที่ง่ายที่สุดในมหาสมุทร หากบริโภคหอยแมลงภู่อย่างไม่ถูกต้อง ยาพิษที่มีความเข้มข้นซึ่งเรียกว่าแซซิทอกซินจะส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจทำให้เส้นประสาทเสียหายได้
หอยแมลงภู่มีข้อห้าม:
กรณีแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 1 ชิ้นขึ้นไปอย่างรุนแรง หากตรวจพบอาการแพ้ ในกรณีโรคระบบไหลเวียนโลหิต (ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด) กรณีโรคเกาต์
เพื่อป้องกันอันตรายต่อหอย ผู้ผลิตที่รอบคอบจะเก็บรักษาหอยแมลงภู่ไว้ในเงื่อนไขพิเศษก่อนส่งขาย พวกเขาถูกทิ้งไว้ในน้ำสะอาดที่ไหลเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือน (จากนั้นหอยเหล่านี้จะปราศจากส่วนประกอบที่เป็นพิษโดยสมบูรณ์) จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งและบรรจุหีบห่อเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วหอยทั้งหมดที่มาถึงชั้นวางในร้านจะถูกปอกเปลือกและต้ม อาหารทะเลดังกล่าวมีความเหมาะสมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์
หอยแมลงภู่ที่จับสดๆ ไม่ควรปรุงหรือบริโภคเองโดยเด็ดขาด! สารพิษอันตรายที่บรรจุอยู่ภายในหอยไม่กลัวการรักษาความร้อนและสารประกอบอัลคาไลน์! หอยแมลงภู่ดังกล่าวจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้นไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และปริมาณสารพิษที่สะสมในร่างกายของหอยอาจมีขนาดใหญ่มากจนกระตุ้นให้เกิดอาการมึนเมาไปทั่วทั้งร่างกาย!
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่
ก่อนอื่น อาหารอันโอชะนี้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ประโยชน์หลักของหอยแมลงภู่คือการเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นที่มีความเข้มข้นต่ำ หอยยังอุดมไปด้วยกรดอาราชิโดนิกซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ในการเผาผลาญตามปกติในร่างกาย
การรับประทานหอยแมลงภู่จะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและช่วยเพิ่มความแข็งแรง
เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :
ปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า ผม เล็บ เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ขจัดสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย สารพิษ และสารพิษ รักษาและป้องกันโรคข้ออักเสบ ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอันตราย ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ เสริมสร้างระบบโครงกระดูก
นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีความภาคภูมิใจในรายการอาหารยาโป๊ยอดนิยม การรับประทานอาหารอันโอชะนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงการทำงานทางเพศ และจุดประกายความหลงใหลในผู้ชาย
หอยแมลงภู่มีผลพิเศษต่อร่างกายของผู้หญิง องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าซึ่งผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงและเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ตามปกติหลายเท่า
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถหาซื้อหอยสดที่ไม่ปอกเปลือกวางขายได้
คุณควรระมัดระวังอย่างมากในการเตรียมหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย และหอยต้มแช่แข็งนั้นไม่เป็นอันตรายและพร้อมรับประทานอย่างแน่นอน สำคัญ!
ตามรายงานที่เผยแพร่โดย WHO ในปี 2559 การเพิ่มขึ้นของจำนวนโรคเบาหวานระยะที่ 2 ในรัสเซียเพิ่มขึ้น 26.3% ตามที่ตัวแทนขององค์กรระบุว่าแนวโน้มที่น่าสะพรึงกลัวนี้เกิดจากความผิดของผู้ป่วยเองซึ่งไม่ใส่ใจกับอาการเริ่มแรกทันเวลา ด้วยเหตุนี้ โรคเบาหวานจึงถูกตรวจพบเมื่ออยู่ในระยะที่ 2 แล้ว ตัวแทนของ WHO แนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าปล่อยให้โรคดำเนินไปเนื่องจากสามารถรักษาได้ง่ายมาก ระยะเริ่มแรกยาต่างๆ เช่น... >>>
พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมด้วยความระมัดระวังและระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการ:
ก่อนปรุงอาหารต้องวางเปลือกหอยทั้งหมดไว้ในน้ำเย็นจากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดคราบสกปรกและส่วนที่ยื่นออกมาทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโต หากต้องการแยกอันตรายต่อหอยโดยสมบูรณ์คุณต้องตรวจสอบแต่ละหอยอย่างระมัดระวัง - ต้องปิดวาล์วให้แน่นและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สามารถตรวจสอบความเหมาะสมของหอยได้ดังนี้ เมื่อแช่ในน้ำเย็น หอยแมลงภู่ควรจมลงก้นภาชนะและไม่ลอยขึ้น หากเปลือกหอยเสียหายหรือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากแช่น้ำได้ 20 นาทีก็ควรโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ - ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ในกรณีนี้ยังเป็นที่น่าสงสัยมาก อาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้จะต้องเตรียมในวันที่ซื้อ เนื่องจากในวันถัดไปอาหารเหล่านั้นจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค หอยแมลงภู่ที่ปิดและล้างจะต้องต้มด้วยไฟแรง หอยพร้อมรับประทานเปิดออกแล้วส่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ หากเปลือกหอยไม่เปิดหลังจากการต้ม จะไม่สามารถบริโภคได้ หอยแมลงภู่ใช้ในการเตรียมซุปอาหารจานเดียวสลัดตุ๋นในไวน์ทอดและย่าง หอยจะเสิร์ฟเป็นเปลือกหอยหรือเอาเนื้อออกจากหอยแล้วใส่ในอาหารต่างๆ
ที่อร่อยที่สุดคือหอยแมลงภู่เป็นจานแยก - นี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง
หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งยังปรุงได้ง่ายกว่าอีกด้วย พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นวางในกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไป ขณะทอดให้เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว ข้าว สปาเก็ตตี้ ไวน์ขาว ชีส ไก่ และผัก แต่ทางที่ดีควรกินหอยแมลงภู่เป็นจานแยกต่างหากเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะอันประณีตนี้
หอยแมลงภู่- นี่คือหนึ่งในหอยทะเลหรือหอยแม่น้ำที่พบมากที่สุด ปัจจุบันมีฟาร์มพิเศษจำนวนมากที่เลี้ยงหอยแมลงภู่เพื่อจำหน่ายต่อ
ลักษณะของหอยแมลงภู่นั้นโดดเด่นด้วยเปลือกรูปไข่สีเข้ม (ดูรูป) สีของเปลือกหอยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่ามันอาศัยอยู่ที่ไหน ส่วนใหญ่แล้วหอยแมลงภู่จะมีสีม่วง สีน้ำตาล หรือสีเขียว
นักชิมทั่วโลกชอบกินหอยแมลงภู่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหอยนางรมอย่างคลุมเครือ แต่รสชาติของหอยทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ หอยนางรมยังมีกล้ามเนื้อที่ยึดลิ้นหัวใจไว้ด้วยกัน ในขณะที่หอยแมลงภู่ไม่มีกล้ามเนื้อดังกล่าว ซึ่งทำให้เปิดเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก ดังนั้นราคาหอยแมลงภู่จึงต่ำกว่าราคาหอยนางรมมาก
ประเภทของหอยแมลงภู่
ในขณะนี้มีหอยแมลงภู่หลายประเภทซึ่งบางชนิดแยกออกจากกันยากมากโดยไม่ต้องเปิดเปลือก แต่โดยทั่วไปแล้วหอยแมลงภู่มีสามประเภทหลัก:
ทะเลดำ กินได้ หอยแมลงภู่สีเทา
หอยแมลงภู่ประเภทนี้แตกต่างกันไปตามถิ่นที่อยู่ รูปร่าง และสี ดังนั้นหอยแมลงภู่ทะเลดำจึงมีชีวิตอยู่หรือเติบโตในทะเลดำ หอยแมลงภู่ที่กินได้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก และหอยแมลงภู่สีเทามาจากญี่ปุ่น หอยแมลงภู่เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกห้าเมตร ความลึกสูงสุดคือยี่สิบเมตร
วิธีการเลือก?
ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องเลือกพวกมันให้ถูกต้องก่อนเพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้ เราตัดสินใจที่จะแสดงรายการคำแนะนำแก่คุณ ซึ่งคุณสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสม จากนั้นจึงเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือความสมบูรณ์ของหอยแมลงภู่ จะต้องไม่เสียหาย มีรอยขีดข่วน หรือแตกร้าว นอกจากนี้ควรปิดเปลือกไว้เนื่องจากหอยแมลงภู่ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ หากคุณไม่ได้ยินเสียงคลิกดังเมื่อเปิดเปลือก แสดงว่าหอยแมลงภู่นั้นอาจจะเหม็นอับหากคุณต้องการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ระวังอย่าให้ติดกันในถุงหรือในกล่อง สีของหอยภายในเปลือกควรเป็นสีขาว สีครีม หรือสีชมพู หากคุณเห็นเนื้อหอยแมลงภู่เป็นสีอื่น แสดงว่าหอยแมลงภู่ที่คุณซื้อควรมีกลิ่นเฉพาะของทะเลหรือไอโอดีนเท่านั้น แต่อย่าให้มีกลิ่นแปลกปลอมอื่นๆ เป็นไปได้ว่าอาจมีทรายอยู่ในอ่างล้างจาน
มีหอยแมลงภู่หลายชนิดที่สามารถพบเห็นได้ที่ตลาด: แช่แข็ง, กระป๋องและสด ระมัดระวังในการซื้อเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจในจาน
วิธีการปรุงและกินหอยแมลงภู่?
มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นต้องชี้แจงก่อนว่า หอยแมลงภู่ควรปรุงไม่เกิน 36 ชั่วโมงหลังการซื้อ ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เสียได้- ก่อนปรุงอาหาร คุณควรเปิดหอยแมลงภู่เสมอ แกะหอยออก แล้วล้างให้สะอาดในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อาจมีอยู่
ต่อไปควรต้มหอยในกระทะขนาดใหญ่ เพื่อกระจายรสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำเดือดได้ เพิ่มทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ปรุงหอยแมลงภู่อย่างน้อยเจ็ดนาทีหากหอยสด และอย่างน้อยสิบนาทีหากพวกมันแช่แข็ง
คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างพวกมันให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำใหม่ ใส่เครื่องเทศ และใส่หอยแมลงภู่ลงไปอีกครั้ง พวกเขาจะพร้อมเมื่อเปลือกเปิดออกเอง
มีสูตรอาหารที่มีหอยแมลงภู่มากมาย คุณสามารถทำปาเอญ่า สลัด ซุป น้ำซุปข้น ซอสร่วมกับพวกมันได้ คุณสามารถตุ๋น ทอด หรือหมักก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องกินหอยแมลงภู่พร้อมไวน์ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติอันน่าทึ่งของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบทความของเรา คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ดูน่ารับประทานมาก!
ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถฟื้นฟูส่วนที่เสียหายของระบบประสาทและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายได้ เนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูงในหอยแมลงภู่ จึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ช่วยในการรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัส และมีผลดีต่อหลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดโดยทั่วไป
หอยแมลงภู่ก็มีมานานแล้ว เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง- การบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและยังเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดอีกด้วย นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ
หอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป หอยแมลงภู่จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานอย่างฉลาดเท่านั้น
องค์ประกอบของหอยแมลงภู่
องค์ประกอบพลังงานของหอยแมลงภู่อธิบายประโยชน์ของพวกมันให้เราทราบ หอยเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมาก เช่น วิตามิน A, E, C, D และกลุ่ม B นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีองค์ประกอบย่อยต่างๆ เช่น สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม และแคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ หอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย
หนึ่งใน อาหารอร่อย, สกัดจาก ความลึกของทะเล- มีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและรสชาติดั้งเดิมที่แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็บริโภค คนสมัยใหม่ที่ยึดถือ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและโภชนาการได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารมาเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และมีวิธีปรุงอย่างไร? มาหาคำตอบกัน!
คำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์
หอยแมลงภู่นั้น หอยทะเลอยู่ในวงศ์ Mytilius ซึ่งเป็นสัตว์จำพวกหอยสองฝา โดยรวมแล้วมีการรู้จักสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ 6 สายพันธุ์ซึ่งมีอยู่ด้วย สายพันธุ์ที่กินได้- หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในทะเลทุกแห่งของมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และ มหาสมุทรอินเดีย- ที่อยู่อาศัยของพวกมันคือเขตน้ำขึ้นน้ำลงซึ่งมีดินทรายหรือหินอยู่เหนือกว่า ในช่วงน้ำลง หอยที่ถูกโยนขึ้นฝั่งจะถูกเกาะติดกับหินเล็กๆ เป็นกลุ่ม เพื่อลดความร้อนสูงเกินไป ท้ายที่สุดแล้วในฤดูร้อนจะมีการระเหยของน้ำออกมา ปริมาณมากการเอาเปลือกหอยแมลงภู่เกิดขึ้นได้เร็วกว่าการหลุดออกจากผิวเปลือกหอยในอาณานิคมเล็กๆ
คุณสมบัติเด่น: ขนาดและโครงสร้างของหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรูปร่างคล้ายลิ่มยาว โดยเฉลี่ยแล้วมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม สีเข้มเขียวหรือ สีน้ำตาล, พื้นผิวด้านในเคลือบด้วยเปลือกหอยมุก โครงสร้างของหอยแมลงภู่มีลักษณะคล้ายกับหอยเชลล์: พวกมันมีรูปร่างสองด้านเช่นกัน กล่าวคือ ด้านในของหอยแมลงภู่แบ่งออกเป็นสองซีกจากเปลือกเดียว ซึ่งจะเปิดและปิดในช่วงที่กระแสน้ำขึ้นและลง ด้วยโครงสร้างนี้ หอยแมลงภู่จึงสามารถเอาชีวิตรอดบนชายฝั่งได้จนถึงน้ำขึ้นน้ำลง เพราะเมื่อพวกมันถูกคลื่นซัดขึ้นไปบนโขดหิน วาล์วเปลือกหอยจะปิดอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงรักษาปริมาณน้ำที่เพียงพอไว้ในโพรงเนื้อโลกภายในเป็นเวลาหลายวัน .
วัตถุประสงค์ทางชีวภาพ
ใน เมื่อเร็วๆ นี้มีการถกเถียงกันมากมายในหัวข้อประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่ ความจริงก็คือหอยแมลงภู่เป็นตัวทำความสะอาดมหาสมุทรตามธรรมชาติ กล่าวคือ พวกมันคือตัวกรอง หอยแมลงภู่หนึ่งตัวสามารถซึมผ่านได้ประมาณ 90 ลิตรต่อวัน น้ำทะเลดักจับเศษชีวภาพ (แพลงก์ตอนและเศษซาก) ไว้ข้างใน เป็นเพราะโภชนาการแบบ sestonophagic ที่บางคนคิดว่าหอยแมลงภู่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตาม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ตรงกันข้าม: แพลงก์ตอนพืชและสัตว์ที่กินเข้าไปจะถูกแปรรูปด้วยเหงือกที่สับละเอียด จากนั้นหอยแมลงภู่จะดูดซึมไปจนหมด (กล่าวคือ ไม่มีแบคทีเรียอยู่ในโพรงปกคลุมของหอยแมลงภู่)
หอยแมลงภู่มักสับสนกับหอยเชลล์ เนื่องจากทั้งสองชนิดนี้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกันมากและมีวิถีชีวิตแบบเดียวกัน เปลือกหอยเชลล์และหอยแมลงภู่เป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติของมหาสมุทรโลก ข้อเท็จจริงนี้ทำหน้าที่เป็นแรงผลักดันให้หอยเหล่านี้เริ่มปลูกแบบเทียมเพื่อกรองและกรองน้ำทะเล
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นเกิดจากการที่พวกมันมีธาตุและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย:
แมกนีเซียม (Mg) – มีส่วนร่วมในกระบวนการชีวิตที่สำคัญ: การดูดซึมกลูโคส การผลิตพลังงาน การก่อสร้าง เนื้อเยื่อกระดูก.โพแทสเซียม (K) – รับผิดชอบในการทำงานที่เหมาะสม ระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อควบคุม ความดันโลหิตและมีส่วนร่วมในการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ แคลเซียม (Ca) - เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก (ฟัน, โครงกระดูก) การขาดมันนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (กระดูกเปราะ) ระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสร้างผิวใหม่ ปริมาณของมันเป็นตัวกำหนดว่าร่างกายจะต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด และมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต การก่อตัวของระบบการมองเห็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่ความผิดปกติทางอารมณ์ ( การเปลี่ยนแปลงที่คมชัดอารมณ์, ความเหนื่อยล้า, ความเครียดบ่อยครั้งเนื่องจากมโนสาเร่) วิตามินอี - เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ความยืดหยุ่นของผิวหนังขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกายซึ่งหมายความว่าเมื่อขาดวิตามินอีกระบวนการชรา ถูกเร่ง
ความคล้ายคลึงกันระหว่างหอยเชลล์และหอยแมลงภู่ก็คือความคล้ายคลึงกันหลายประการ องค์ประกอบทางเคมี- แม้ว่าด้วย จุดทางวิทยาศาสตร์พวกมันมีการมองเห็นที่แตกต่างกันมาก (เช่น หอยแมลงภู่มีวิถีชีวิตที่แทบจะเคลื่อนไหวไม่ได้ ในขณะที่หอยเชลล์สามารถเคลื่อนไหวได้เนื่องจากรูปแบบการเคลื่อนไหวที่หุนหันพลันแล่น)
การเตรียมหอยแมลงภู่เพื่อการบริโภค
เนื้อหอยแมลงภู่นั้น ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีปริมาณเพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นความละเอียดอ่อนนี้จึงไม่มีข้อห้ามแม้แต่กับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน องค์ประกอบหลักคือโปรตีนที่อุดมด้วยฟอสฟาไทด์และ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, การให้ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์สู่ระบบการมองเห็น ดังนั้นจะทำความสะอาดหอยแมลงภู่และปรุงที่บ้านได้อย่างไร?
มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่: ทอดโดยตรง เปิดไฟการทำอาหารในกระทะหรือเติมวัตถุดิบลงในสลัด ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องทำความสะอาดออกจากอ่างล้างจาน วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือ ขั้นแรก คุณควรเลือกหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เน่าแล้วแช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและเศษเล็กๆ หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำความสะอาดหอยแมลงภู่ได้: ใช้แปรงทำความสะอาดพื้นผิวเปลือกหอยใต้น้ำไหล จากนั้นค่อยๆ ดึง “เครา” ออกมาอย่างระมัดระวัง (นี่คือกลุ่มของเส้นใยที่ยึดหอยแมลงภู่ไว้กับ ก้อนกรวด)
สูตรอาหารที่มีหอยแมลงภู่
เนื้อหอยแมลงภู่ก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับซอสที่เหมาะสมจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ไม่แยแส หอยแมลงภู่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน และในแต่ละประเทศก็มีการเตรียมที่แตกต่างกัน นี่คือมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเมนูเนื้อหอยแมลงภู่จากเชฟระดับโลก!
ในการเตรียมหอยแมลงภู่ทอดคุณจะต้องมีหอย 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, ล. เนย - 70 กรัม สมุนไพร กระวาน และเครื่องเทศบางชนิด (พริกไทยดำหรือสมุนไพรอิตาลี)
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยแมลงภู่แกะเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่กระวานลงไป
ขั้นตอนที่ 2 วางในกระทะที่อุ่น เนยรอจนละลายจึงใส่เนื้อหอยแมลงภู่และหัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 7 นาที เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3 พร้อมจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เมื่อรวมกับน้ำมะนาวหรือซอสไวน์จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ!
หอยแมลงภู่ (lat. Mytilidae) เป็นสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังจากตระกูลหอยสองฝา หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ทั่วโลกในน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม พวกเขาตั้งถิ่นฐานอยู่ในบริเวณชายฝั่งของแหล่งน้ำด้วย กระแสเร็วและน้ำเย็น หอยแมลงภู่ทำให้เกิดการสะสมจำนวนมากในพื้นที่ชายฝั่งทะเล - ที่เรียกว่าตลิ่งหอยแมลงภู่ซึ่งให้การกรองน้ำที่มีประสิทธิภาพในน้ำตื้น
โครงสร้าง
ตัวของหอยแมลงภู่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหุ้มด้วยเปลือกหอยรูปลิ่ม ซึ่งด้านหน้าจะแคบลง ด้านหลังจะกว้างขึ้น และกระหม่อมจะเลื่อนไปทางด้านหน้า เปลือกนั้นมีวาล์วสมมาตรสองตัวซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยเอ็นที่ยืดหยุ่นและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อ adductor ที่หดตัวจะปิดขอบวาล์วอย่างแน่นหนา ปกป้องร่างกายของหอยจาก อิทธิพลภายนอก- เมื่อหอยคลายกล้ามเนื้อ วาล์วจะเปิดออกเล็กน้อย ผิวเปลือกด้านนอกเป็นปูนมี สีเข้มและพื้นผิวด้านในถูกปกคลุมไปด้วยชั้นหอยมุกหนาแน่น หากมีอยู่ระหว่างวาล์วกับแมนเทิล สิ่งแปลกปลอมเช่น เม็ดทรายหรือเปลือกหอย แล้วห่อหุ้มด้วยหอยมุกจนเกิดเป็นไข่มุก ตัวหอยแมลงภู่ถูกปกคลุมไปด้วยเสื้อคลุมซึ่งไหลอย่างอิสระด้านข้างเป็นสองเท่าขนาดใหญ่ ในส่วนด้านหลังของร่างกาย แมนเทิลจะเติบโตรวมกันเป็นท่อสองท่อ - อาหารและอากาศ หรือกาลักน้ำ ตัวของหอยแมลงภู่ประกอบด้วยลำตัวและขา ส่วนหัวหายไป
หอยแมลงภู่ที่โตเต็มวัยจะมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ ดังนั้นขาของพวกมันจึงสูญเสียการทำงานของการเคลื่อนไหว ต่อมพิเศษของหอยจะหลั่งเส้นใยโปรตีนที่แข็งแกร่ง - byssus ซึ่งพวกมันเกาะติดกับก้อนหินและวัตถุอื่น ๆ ที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำ หอยแมลงภู่ไม่มีอวัยวะดังกล่าว ในหอยสองฝา เนื่องจากการลดลงของศีรษะ อวัยวะย่อยอาหารจำนวนมากที่พบในหอยกาบเดี่ยวจึงหายไป ได้แก่ คอหอย ที่ขูด ขากรรไกร ต่อมน้ำลาย- ปากของหอยแมลงภู่อยู่ที่โคนขา ชั้นนำลำตัวและมีกลีบสองคู่ล้อมรอบ ปากเชื่อมต่อกับหลอดอาหารสั้น ซึ่งเปิดเข้าไปในกระเพาะอาหารเป็นรูปถุง จากกระเพาะอาหาร มันใช้เวลานานลำไส้คดเคี้ยวที่โคนขาไปสิ้นสุดที่ทวารหนักที่ส่วนหลังของร่างกาย
หอยแมลงภู่เป็นเครื่องกรองที่ส่งน้ำปริมาณมาก หอยแมลงภู่กินแพลงก์ตอนและอนุภาคอินทรีย์ขนาดเล็กที่ลอยอยู่ในกระแสน้ำ น้ำไหลเวียนอยู่ในร่างกายของสัตว์อย่างต่อเนื่องเนื่องจากการสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่องของตาจำนวนมากที่มีจุดอยู่ อวัยวะภายในสัตว์. น้ำจะถูกดูดเข้าไปในโพรงเนื้อโลกผ่านทางกาลักน้ำเข้า ซึ่งอนุภาคอาหารที่อยู่ในน้ำจะสะสมอยู่บนเมือก ซึ่งจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังใบมีดในปาก ต้องขอบคุณอนุภาคที่ถูกแบ่งออกเป็นประเภทที่กินได้และกินไม่ได้ อนุภาคที่กินได้เข้าไปในปาก และอนุภาคที่กินไม่ได้จะถูกขับออกไปพร้อมกับกระแสน้ำ อุจจาระจะถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางกาลักน้ำ
หอยแมลงภู่มีเหงือกคล้ายแผ่นซึ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมทั้งสองด้าน เนื่องจากการทำงานของตาที่อยู่บนเหงือก น้ำที่อุดมด้วยออกซิเจนจึงไหลเข้าและน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์อิ่มตัวจะไหลออก ระบบไหลเวียนโลหิตเปิด หัวใจมีสองเอเทรียมและหนึ่งช่อง เอออร์ตาสองอันเกิดขึ้นจากโพรงซึ่งแบ่งออกเป็นหลอดเลือดแดงจำนวนหนึ่ง เหงือกถูกทะลุผ่านเครือข่ายเส้นเลือดฝอยที่หนาแน่นซึ่งเลือดจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและมุ่งตรงไปที่เอเทรีย ระบบประสาทมันถูกแสดงด้วยปมประสาท (โหนด) สามคู่ที่เชื่อมต่อกันด้วยลำต้นประสาท เส้นประสาทจำนวนมากเกิดขึ้นจากปมประสาท หอยแมลงภู่ก็มี วิถีชีวิตที่อยู่ประจำชีวิตและการไม่มีศีรษะ ประสาทสัมผัสมีการพัฒนาไม่ดี อวัยวะสัมผัสคือกลีบปาก นอกจากนี้เซลล์สัมผัสยังอยู่ที่ขา เหงือก และตามขอบของเสื้อคลุม มีอวัยวะที่สมดุล
การสืบพันธุ์
หอยแมลงภู่เป็นสัตว์ที่แตกต่างกัน อสุจิที่เกิดขึ้นในอัณฑะของผู้ชายจะลงไปในน้ำผ่านกาลักน้ำและเข้าไปในโพรงปกคลุมของตัวเมียซึ่งเป็นที่ที่ไข่เกิดการปฏิสนธิ ตัวเมียวางไข่ได้ครั้งละ 15 ล้านฟอง หอยแมลงภู่จะอุ้มไข่ไว้ใต้เหงือก หลังจากนั้นไม่นาน ตัวอ่อนตัวเล็กก็โผล่ออกมาจากไข่ แล้วกลายเป็นตัวอ่อนตัวอื่นที่เรียกว่าหางแฉก ซึ่งไม่มีเปลือก ตัวอ่อนจะยังคงอยู่ในแถบน้ำจนกระทั่งมีเปลือกเกิดขึ้น ภายใต้น้ำหนักของมัน หอยแมลงภู่ตัวเล็กไม่สามารถว่ายน้ำและจมลงสู่ก้นทะเลได้อีกต่อไปโดยเกาะอยู่บนก้อนหิน ก้อนหิน ฯลฯ วัตถุแข็งและค่อยๆกลายร่างเป็นหอยอ่อน เมื่อเท่านั้น คลัสเตอร์ขนาดใหญ่บุคคลสามารถปฏิสนธิได้สำเร็จ
หอยแมลงภู่ถูกล่า ปลาทะเล,นกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม,หอยบางชนิดที่กินเนื้อเป็นอาหาร นกกินพวกมันในช่วงน้ำลง และหอยแมลงภู่ในน้ำตื้นจะต้องทนทุกข์ทรมานจากปลากระเบน ปลาลิ้นหมา และปลาค็อด แต่ศัตรูหลักและต่อเนื่องของหอยแมลงภู่คือปลาดาวตัวใหญ่
หอยแมลงภู่มีความสำคัญทางการค้า เนื้อหอยเหล่านี้อุดมไปด้วย โปรตีนที่สมบูรณ์และแป้งสัตว์ - ไกลโคเจนประกอบด้วยฟอสฟาไทด์และธาตุต่างๆ นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังปลูกในฟาร์มพิเศษ ทั้งจากแหล่งจำหน่ายและไปจนถึงโรงงานแปรรูปอาหารทะเล หอยแมลงภู่นำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ทะเลโดยการกรองและทำให้น้ำบริสุทธิ์ ดังนั้นภายในหนึ่งชั่วโมง หอยแมลงภู่จะกรองน้ำได้มากถึง 5 ลิตร
- การส่งรายงานทางอิเล็กทรอนิกส์ไปยังสำนักงานสรรพากรผ่านทางอินเทอร์เน็ต
- การยกเว้นนิติบุคคลจาก Unified State Register สำหรับข้อมูลที่เป็นเท็จ: เหตุ, การอุทธรณ์คำตัดสินของ Federal Tax Service เกี่ยวกับการยกเว้นที่จะเกิดขึ้น
- โรงแรมคืออะไร โดยการติดต่อหน่วยงานที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถค้นหาได้
- แอปพลิเคชันสำหรับการถอนการลงทะเบียนของพื้นที่ถอนการลงทะเบียน UTII IP UTII