น้ำมันข้าวโพด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ใช้น้ำมันข้าวโพดอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด
น้ำมันข้าวโพดถือเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่มีคุณค่ามากที่สุด ผู้อยู่อาศัยในละตินอเมริกาตระหนักดีถึงสิ่งนี้และชอบน้ำมันทุกชนิด
ที่ละติจูดของเรา น้ำมันข้าวโพดได้รับความนิยมน้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวันจากพืช แต่บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือเรารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันข้าวโพดได้รับการศึกษาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อได้รับครั้งแรก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดข้าวโพดเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว พืชชนิดนี้ถือเป็นทองคำแห่งทุ่งนาเนื่องจากรวมอยู่ในอาหารประจำวันของชาวท้องถิ่น
การผลิตน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันข้าวโพดก็เหมือนกับน้ำมันอื่นๆ ที่ผลิตได้ใน 2 รูปแบบ:
♦ ไม่ขัดเกลา. น้ำมันนี้มีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากกว่า อย่างไรก็ตามอาจมีสารปนเปื้อนจากสารเคมีที่ใช้ปลูกข้าวโพด นอกจากนี้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นยังเสื่อมสภาพเร็วกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว
♦ กลั่น (ดับกลิ่น) - ในขั้นตอนการกำจัดกลิ่น สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและสารที่ทำให้น้ำมันมีกลิ่นเฉพาะจะถูกกำจัดออกจากน้ำมัน วิธีนี้ช่วยให้คุณปรับสภาพน้ำมันให้เป็นกลางและยืดอายุการเก็บรักษาได้ อย่างไรก็ตามยังมีสารที่มีประโยชน์น้อยลงอีกด้วย
ส่วนผสมของน้ำมันข้าวโพด .
1. กรดไขมันไม่อิ่มตัว:
- ไลโนเลอิกหรือโอเมก้า 6 เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ)
- โอเลอิกหรือโอเมก้า 9 เป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์ร่างกายและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
2. วิตามินอี - เนื่องจากวิตามินชนิดนี้ละลายได้ในไขมัน จึงถูกดูดซึมในน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีความจำเป็นต้องรักษาความเยาว์วัยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
3. เลซิติน. นำพลังงานมาสู่ร่างกายและเป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์ ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ตับ และสมอง
4. วิตามิน: โปรวิตามิน A, B1, B2, PP, F;
5. แร่ธาตุ: เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม
ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพด
- ยืดอายุเซลล์ร่างกาย
- มีผลดีต่อสภาพผิว, ปรับปรุงสีผิว, คืนความสามารถในการปกป้องผิว;
- ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์
- ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการสะสมของคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
- เสริมสร้างร่างกาย
การใช้น้ำมันข้าวโพด
ใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันข้าวโพดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอด ผัด และทอดอาหารต่างๆ น้ำมันข้าวโพดต่างจากน้ำมันดอกทานตะวันตรงที่เริ่มก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งเฉพาะที่อุณหภูมิสูงมากเท่านั้น
สำหรับการทอดทุกวันน้ำมันดอกทานตะวันอาจเหมาะสม แต่สำหรับการทอดในระยะยาวโดยใช้น้ำมันปริมาณมาก ควรเลือกน้ำมันข้าวโพด นอกจากนี้น้ำมันไม่เกิดฟอง ไม่ไหม้ และใช้เท่าที่จำเป็น
น้ำมันเมล็ดข้าวโพดใช้ทำมายองเนส ซอส และขนมอบ เนื่องจากน้ำมันนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงใช้ในการผลิตอาหารเด็กและผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำมันข้าวโพดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
1. สำหรับการรักษาโรคสะเก็ดเงินและกลาก
รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละสองครั้ง พร้อมอาหาร ล. น้ำมัน ควรล้างด้วยน้ำต้มอุ่น 200 มล. ซึ่งเติมไว้ก่อนหน้านี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ ระยะเวลาการรักษาคือหนึ่งเดือน
2.สมานแผล ริมฝีปากแตก แผลไหม้ ทาน้ำมันบริเวณที่เสียหาย
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
1. สำหรับเส้นผม.ตั้งน้ำมันข้าวโพดให้มีอุณหภูมิพอเหมาะแล้วนวดลงบนหนังศีรษะ หลังจากนั้นให้จุ่มผ้าขนหนูลงในน้ำร้อนแล้วพันรอบเส้นผม คุณต้องล้างน้ำมันออกจากเส้นผมด้วยสบู่ที่เป็นกลาง
2. เพื่อกำจัดริ้วรอยในช่วงต้น ทำมาส์กจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและไข่แดง ทามาส์กลงบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงถอดออกด้วยสำลีชุบน้ำหมาดๆ
3. กำจัดจุดด่างอายุ เช็ดบริเวณที่มีปัญหาด้วยน้ำมันข้าวโพดแล้วทามาส์กด้วยเยื่อผลไม้
4. สำหรับมือและเล็บ เตรียมอ่างน้ำมันข้าวโพดอุ่นๆ แล้วเติมไอโอดีน 3-5 หยดลงไป วางมือของคุณในอ่างอาบน้ำแล้วค้างไว้ 15 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถทาน้ำมันข้าวโพดบนผิวมือก่อนเข้านอนและสวมถุงมือผ้าฝ้ายไว้ด้านบน
อันตรายจากน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันข้าวโพดไม่มีข้อห้าม อันตรายต่อน้ำมันสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณแพ้ข้าวโพดเป็นรายบุคคลเท่านั้น มิฉะนั้นเขาแนะนำให้คุณใช้น้ำมันข้าวโพดในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางที่บ้านอย่างปลอดภัย
น้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร:
มักใช้ในด้านความงามและการทำอาหารน้ำมันข้าวโพด (ประโยชน์และโทษ) เคยศึกษาที่อเมริกาจึงได้ชื่อว่าเป็น "ทองคำแห่งตะวันตก") น้ำมันพืชนี้ได้รับครั้งแรกในปี พ.ศ. 2441 ในรัฐอินเดียน่าของอเมริกาจากนั้นจึงนำไปใช้ในการบริโภคอาหารประการแรกองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์สามารถย่อยได้ง่ายและประการที่สองการมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อสุขภาพ
น้ำมันข้าวโพด. รูปถ่าย
การสกัดน้ำมันข้าวโพดและความแตกต่างในองค์ประกอบ
น้ำมันข้าวโพดซึ่งมีคุณประโยชน์ใกล้เคียงกับน้ำมันถั่วเหลือง มีสารดังนี้
- โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
- ไลโนเลอิก, โอเลอิก, สเตียริก, กรดปาลมิติก;
- เลซิติน - เราได้อธิบายถึงประโยชน์ของส่วนประกอบนี้แล้วใน;
- วิตามิน (ทั้งโปรวิตามินของกลุ่ม A และ B1, B2, PP, F);
- แร่ธาตุที่มีประโยชน์ (Fe, Mg, K)
เพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ชุดนี้จึงใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้: จมูกเมล็ดข้าวโพดจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 30-40 ชั่วโมงหลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ผลที่ได้เป็นของเหลวสีเหลืองอ่อน เมื่อทำให้บริสุทธิ์ จะโปร่งใส และไม่มีกลิ่น น้ำมันข้าวโพดมีหลายประเภท:
- ดับกลิ่นกลั่น - ใช้ในการผลิตอาหารจาน (เกรด D);
- ดับกลิ่นกลั่น - ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง (เกรด P)
- ผ่านการกลั่น ไม่ดับกลิ่น มีกลิ่นเฉพาะตัวแต่ต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์
- Unrefined จะมีสีเข้มกว่า มีกลิ่นเฉพาะตัว และมีตะกอนอยู่บ้าง น้ำมันนี้มีปริมาณสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
แม้จะมีประโยชน์ของน้ำมันไม่บริสุทธิ์ แต่ก็ไม่ได้ใช้บ่อยนักเพราะนอกเหนือจากวิตามินที่เป็นประโยชน์แล้ว ยังมียาฆ่าแมลงตกค้างซึ่งใช้เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม เป็นผลให้บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบเฉพาะน้ำมันกลั่นซึ่งดีเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร: มันไม่เกิดฟองเมื่อทอดไม่ไหม้และไม่ปล่อยควันที่มีสารก่อมะเร็ง การขาดสีที่มีรสชาติสดใสในน้ำมันกลั่นทำให้สามารถนำไปใช้เป็นน้ำสลัดได้
คุณประโยชน์จากน้ำมันข้าวโพด
ตอนนี้เรามาดูกันว่าเหตุใดน้ำมันข้าวโพดจึงมีประโยชน์ สิ่งแรกที่ควรสังเกตคือปริมาณวิตามินอีสูง (มากกว่าในหรือเท่ากันประมาณ 2 เท่า) สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อของร่างกายมนุษย์, อวัยวะสืบพันธุ์, ต่อมหมวกไต, ต่อมใต้สมองเป็นปกติ - อวัยวะเหล่านั้นที่มีการทำงานที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจในสภาพร่างกายและอารมณ์ปกติของคุณ การรับประทานน้ำมันข้าวโพดจะช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและส่งผลให้ร่างกายมีความอดทนต่อการออกกำลังกายมากขึ้น
แยกกันเป็นที่น่าสังเกตว่าผลการป้องกันของน้ำมันข้าวโพดต่ออุปกรณ์ทางพันธุกรรมของเซลล์: การป้องกันการกลายพันธุ์ที่เกิดจากการสัมผัสกับสารเคมีและการแผ่รังสีไอออไนซ์ในร่างกาย
กรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันข้าวโพดช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการโจมตีจากไวรัสที่ติดเชื้อ
เลซิตินซึ่งเสริมน้ำมันข้าวโพดพบว่าใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง คุณสมบัติการทำอาหารหลักของเลซิตินคือเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการแก่ชราของผลิตภัณฑ์ขนม ในด้านความงาม เลซิตินจากน้ำมันข้าวโพดใช้ในการผลิตเครื่องสำอางสำหรับผมและผิวหนัง เลซิตินยังมีส่วนทำให้เกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
วิตามิน (A, B1, B2, F, PP) เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำมันข้าวโพด และแร่ธาตุช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของเม็ดเลือด
บริเวณและวิธีการทาน้ำมันข้าวโพด
เริ่มจากการใช้น้ำมันข้าวโพดโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย
น้ำมันข้าวโพดช่วยกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี: 1-1.5 ชั่วโมงหลังการบริโภค การหดตัวจะรุนแรงขึ้นซึ่งนำไปสู่การปล่อยน้ำดีสด ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะวันละสองครั้ง ช้อนประมาณ 30-40 นาที ก่อนมื้ออาหาร
การใช้น้ำมันข้าวโพดภายนอกคือการรักษาบริเวณต่างๆ ของร่างกายที่ได้รับความเสียหายจากการเผาไหม้ รวมถึงรักษาบาดแผลเล็กๆ เช่น ริมฝีปากแตก
ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้น้ำมันข้าวโพดในการรักษาโรคสะเก็ดเงินและกลาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรต่อไปนี้: ดื่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะวันละ 2 ครั้งระหว่างมื้ออาหารแล้วล้างด้วยน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว เติมน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
ในด้านความงาม น้ำมันข้าวโพดใช้สำหรับผมและผิวหนัง
น้ำมันข้าวโพดเป็นส่วนผสมทั่วไปในเครื่องสำอางสำหรับผม ใช้น้ำมันข้าวโพดถูหนังศีรษะโดยตรงหนึ่งชั่วโมงก่อนสระผมด้วย เพื่อปรับปรุงผล ให้พันศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำหมาดๆ ซึ่งต้องอุ่นเป็นระยะ ผลจากการใช้มาส์กนี้ทำให้รากแข็งแรงขึ้น ผมนุ่มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น
วิธีการต่อไปนี้ใช้สำหรับรักษาเครื่องหนัง:
— จุดเม็ดสีจะถูกเช็ดด้วยน้ำมันข้าวโพดหลังจากนั้นจึงทามาส์กผลไม้ (เช่นพีช) บนผิวหนัง
— เพื่อขจัดริ้วรอยเล็กๆ บนผิวหน้า ให้ใช้มาส์กที่มีน้ำมันข้าวโพด น้ำผึ้งธรรมชาติ และ (จากไข่ไก่ 1 ฟอง) ทามาส์กให้ทั่วผิวหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เอาสำลีชุบน้ำอุ่นออก
— สำหรับมือและเล็บ ให้ใช้อ่างน้ำมันข้าวโพดอุ่นๆ โดยเติมไอโอดีน 3-5 หยด ต้องจับมือไว้ในองค์ประกอบนี้เป็นเวลา 15 นาที สามารถอาบน้ำร่วมกับการทาน้ำมันข้าวโพดบนผิวมือก่อนเข้านอนหลังจากนั้นคุณต้องเข้านอนโดยสวมถุงมือผ้าฝ้าย
— น้ำมันข้าวโพดผสมกับน้ำมันหอมระเหยใช้สำหรับการนวดตัว
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ไม่ได้บ่งชี้ว่ามีข้อห้ามเด่นชัดต่อการใช้น้ำมันข้าวโพด ในทางปฏิบัติมีเพียงไม่กี่กรณีที่เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของร่างกายซึ่งกำหนดไว้ล่วงหน้าว่าไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของน้ำมันข้าวโพดได้ ดังนั้นจึงต้องเริ่มใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ในกรณีอื่นๆ น้ำมันข้าวโพดให้ประโยชน์เท่านั้นไม่ก่อให้เกิดอันตราย
1
อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 05.10.2017
เรียนคุณผู้อ่าน วันนี้เราจะมาพูดถึงน้ำมันข้าวโพด ที่นี่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมนักซึ่งผมคิดว่าไม่สมควร คุณรู้ไหมว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่เราคุ้นเคยมาก? ใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามเพื่อป้องกันและรักษาโรคบางชนิดด้วย จริงอยู่ที่คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ เราจะดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดและพูดคุยเกี่ยวกับข้อห้าม
แม้ว่าข้าวโพดจะเติบโตมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่น้ำมันจากข้าวโพดก็เริ่มมีการผลิตและนำไปใช้ในการปรุงอาหารจำนวนมากเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 หรือแม่นยำยิ่งขึ้นในปี พ.ศ. 2441 ในรัฐอินเดียนา (สหรัฐอเมริกา) น้ำมันข้าวโพดผลิตจากจมูกของเมล็ดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่หลังจากการแปรรูปวัตถุดิบ
เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในน้ำมันจึงใช้เทคโนโลยีพิเศษ ประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 30-40 ชั่วโมง จากนั้นจึงบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ จากผลของการปรับเปลี่ยนดังกล่าวทำให้ได้ของเหลวใสที่มีสีเหลืองอ่อน หากทำความสะอาดน้ำมันนี้จะไม่มีกลิ่น
ส่วนผสมของน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันข้าวโพดประกอบด้วย:
- วิตามินหลายชนิด - กลุ่ม B, F, C, โทโคฟีรอลสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (วิตามินอี), PP, โพรวิตามินเอ;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว, เลซิติน;
- แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ - แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ
- กรดที่มีประโยชน์ - ปาล์มมิติก, สเตียริก, โอเลอิก, สเตียริก, ไลโนเลอิก
คุณประโยชน์จากน้ำมันข้าวโพด
แพทย์ นักโภชนาการ และตัวแทนการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้บริโภคน้ำมันข้าวโพดในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำเพียง 1-2 ช้อนชาต่อวัน เพื่อป้องกันและฟื้นฟูร่างกายหลังเกิดโรคต่างๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดสามารถสังเกตได้ดังต่อไปนี้:
- เนื่องจากมีกรดจึงสามารถรักษาระดับการเผาผลาญและระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติได้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและมีความเสี่ยงต่อความเสียหายของหลอดเลือดควรรับประทานอาหารพิเศษที่มีน้ำมันข้าวโพด
- เนื่องจากน้ำมันถูกย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ น้ำมันจะช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี และตับ นี่คือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันข้าวโพดหากบุคคลมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
- เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจึงถือได้ว่าน้ำมันเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผู้ที่มีปัญหาผิวแห้ง เล็บเสื่อม ผมร่วง ผมขาดง่ายก็ต้องการวิตามินอีซึ่งมีอยู่ในน้ำมันข้าวโพด
- ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมอาหารทารกเนื่องจากมีส่วนประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและพัฒนา
- น้ำมันมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย - ประสาท, ผิวหนัง, เนื้อเยื่อกระดูก;
- เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีความเข้มข้นสูงน้ำมันจึงเป็นวิธีการป้องกันมะเร็ง
- สำหรับผู้หญิงที่จะกลายเป็นแม่เร็วๆ นี้ น้ำมันข้าวโพดจะช่วยรักษาทั้งสุขภาพของตนเองและสุขภาพของทารกในครรภ์
ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากมีแคลอรี่สูง คุณจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด
ประเภทของน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันมีหลายประเภท:
- เกรดดับกลิ่น P. ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงเพื่อเตรียมอาหาร
- ดับกลิ่นเกรด D ที่ผ่านการกลั่นแล้ว แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันนี้กับเด็ก ผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง และผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างระมัดระวัง
- กลั่นกรองไม่ดับกลิ่น มันทำความสะอาดได้ แต่ก็ยังมีกลิ่นน้ำมันอยู่ และบางคนก็ชอบมันด้วยเหตุผลนั้น
- สาก. น้ำมันนี้มีสีเข้มกว่าและมีตะกอนเล็กน้อยต่างจากพันธุ์ก่อนๆ สารอาหารยังคงอยู่ในนั้นอีกมาก
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำมันข้าวโพดหลากหลายชนิดและเลือกน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์ - ประโยชน์และโทษ
น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างละเอียดถี่ถ้วนมากกว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันดับกลิ่นไม่มีกลิ่นตามธรรมชาติเนื่องจากต้องผ่านขั้นตอนการขจัดสารอะโรมาติกภายใต้สุญญากาศโดยการสัมผัสกับไอน้ำ วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นเฉพาะตัวและยืดอายุของผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้การทำความสะอาดและการแปรรูปอย่างระมัดระวังจะกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งสกปรกที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
เนื่องจากน้ำมันนี้ไม่ไหม้และไม่เกิดฟองเลยเมื่อทอดจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อถูกความร้อนจะไม่เกิดสารก่อมะเร็ง รสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางช่วยให้สามารถใช้ได้แม้กระทั่งกับสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ
น้ำมันข้าวโพดไม่ขัดสี - ประโยชน์และโทษ
เนื่องจากคุณสมบัติการผลิตบางอย่างจึงยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้มากขึ้น แต่ก็มีด้านลบเช่นกัน เนื่องจากน้ำมันนี้ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างทั่วถึงเหมือนกับน้ำมันกลั่น จึงอาจมีสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการปลูกข้าวโพดอยู่ แม้ว่าผู้ผลิตน้ำมันข้าวโพดจะพยายามดูแลความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ของตนก็ตาม
คำถามและคำตอบน้ำมันข้าวโพด
เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำมันข้าวโพดหากคุณเป็นโรคหัวใจ?
ใช่ คุณสามารถทำได้ และยิ่งไปกว่านั้น มันมีประโยชน์มาก! อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด
น้ำมันข้าวโพดป้องกันความชราหรือไม่?
ใช่. น้ำมันข้าวโพดมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเรียกว่าวิตามินแห่งความเยาว์วัยและอายุยืนยาว
เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำมันข้าวโพดถ้าคุณมีโรคถุงน้ำดี?
เป็นไปได้ แต่คุณไม่ควรละเมิดมัน ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของน้ำดีและเป็นสารอหิวาตกโรคอย่างอ่อน
มอลต์ข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านมะเร็งหรือไม่?
เลขที่ อย่างน้อยก็ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แน่ชัดเกี่ยวกับเรื่องนี้
ข้อห้าม
ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้น้ำมันถือเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งเป็นการแพ้ข้าวโพด ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด น้ำมันสามารถทนได้ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและไม่ทราบว่าคุณสามารถใช้น้ำมันข้าวโพดได้หรือไม่ ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า
เพื่อป้องกันโรคและรักษาสุขภาพที่ดี น้ำมันข้าวโพด 1-2 ช้อนชาต่อวันก็เพียงพอแล้ว นี่คือคำแนะนำมาตรฐาน
ผู้ที่มีปัญหาถุงน้ำดีผิดปกติ แนะนำให้ทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละสองครั้ง ด้วยเหตุนี้น้ำดีสดจึงถูกปล่อยออกมาในเวลาที่เหมาะสมและจะป้องกันกระบวนการที่ซบเซา
สำหรับผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินหรือกลาก ยาแผนโบราณมีสูตรดังต่อไปนี้ วันละสองครั้งระหว่างมื้ออาหารคุณต้องดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน หลังจากนั้นคุณควรดื่มน้ำต้มหนึ่งแก้วโดยเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้ง
น้ำมันข้าวโพดสามารถใช้รักษาบาดแผลเล็กๆ รอยแตก และแผลไหม้ได้ ซึ่งจะช่วยเร่งการรักษา
ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดสำหรับผู้หญิงและการใช้ผลิตภัณฑ์ในด้านความงาม
สำหรับผู้หญิง น้ำมันข้าวโพดคือตัวช่วยในการรักษาความงามตามธรรมชาติ ผู้ผลิตเครื่องสำอางบางรายเพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ลงในผลิตภัณฑ์ของตน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยบำรุงผิวแห้งผมและเล็บได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และเพิ่มการสร้างเซลล์ใหม่
อาบน้ำสำหรับมือและเล็บ
ตั้งน้ำมันข้าวโพดให้ร้อนแล้วเติมไอโอดีน 3-4 หยดลงไป จุ่มปลายนิ้วของคุณลงในส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ให้หล่อลื่นผิวมือของคุณด้วยน้ำมันแล้วสวมถุงมือผ้าฝ้ายข้ามคืน
การเยียวยาสำหรับจุดเม็ดสี
ถูผิวด้วยน้ำมันข้าวโพดแล้วใช้มาส์กเยื่อผลไม้เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นล้างหน้าด้วยน้ำเย็น
มาส์กหน้าต่อต้านริ้วรอย
ตีไข่แดงหนึ่งฟอง เติม 1 ช้อนชา น้ำมันข้าวโพดและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ทาให้ทั่วใบหน้า ค้างไว้ 20 นาที แล้วค่อย ๆ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
เรียนผู้อ่าน เราได้ตรวจสอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดและข้อห้ามในการใช้แล้ว และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน หากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในอาหารของคุณ ให้วางมันไว้ในห้องครัวของคุณอย่างถูกต้อง ปล่อยให้มันมีส่วนดีต่อสุขภาพและความงามของคุณ
เข้าชม 9,231 ครั้งน้ำมันข้าวโพด - ของเหลว “ทองคำ” เพื่อสุขภาพและความงาม
ข้าวโพดเป็นราชินีแห่งทุ่งนาและเป็นคลังสารอาหารอย่างแท้จริง น่าเสียดายที่ซีเรียลนี้ไม่ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยนัก น้ำมันข้าวโพดจะช่วยให้คุณได้รับส่วนประกอบทางชีวภาพสูงสุดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ลองเปลี่ยนมาใช้ดอกทานตะวันแบบเดิมๆ แล้วคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้อย่างแน่นอน ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดนั้นทรงคุณค่า แต่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หรือไม่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามและคุณสมบัติส่วนบุคคลของสาร
องค์ประกอบและประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพด
ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
น้ำมันข้าวโพดถูกผลิตครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในทวีปอเมริกาเหนือ สำหรับการผลิตนั้นใช้วิธีการกดและสกัดแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์สีเหลืองสดใสที่มีกลิ่นหอมเมื่อเปรียบเทียบกับทองคำเหลวและข้อมูลต่อมาปรากฏเกี่ยวกับผลเชิงบวกของน้ำมันข้าวโพดต่ออวัยวะและระบบเกือบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์
น้ำมันข้าวโพดมีปริมาณวิตามินอีสูง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
น้ำมันข้าวโพดดีสำหรับทั้งครอบครัว ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันทำให้ผลิตภัณฑ์:
- มีผล choleretic ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดถุงน้ำดีอักเสบ
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
- ให้การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง;
- มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติส่งเสริมการลดน้ำหนัก
น้ำมันข้าวโพดสามารถรวมอยู่ในอาหารปกติของคุณได้อย่างง่ายดายโดยแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันตามปกติ
- ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อและเพิ่มความทนทานโดยรวมของร่างกาย
- ต่อสู้กับคราบคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือด (การอุดตันของหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลสะสม);
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ครึ่งหนึ่งด้วย:
- เนื่องจากเนื้อหาบันทึกของวิตามินอี (ฮอร์โมนการเจริญพันธุ์) การทำงานทางเพศที่บกพร่องจึงได้รับการฟื้นฟูและระดับฮอร์โมนกลับคืนมา
- เนื่องจากมีกรดไขมันในปริมาณสูง สภาพเส้นผมและเล็บจึงดีขึ้น ริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ หายไป และผิวหน้ามีสีผิวสม่ำเสมอขึ้น
- ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของน้ำมันช่วยชะลอกระบวนการชรา
น้ำมันข้าวโพดยังเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การใช้เป็นประจำโดยสตรีมีครรภ์ช่วยลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรและความผิดปกติแต่กำเนิดของพัฒนาการของทารกในครรภ์ ปรับปรุงอารมณ์ และป้องกันการเกิดรอยแตกลายบนผิวหนัง สำหรับสตรีให้นมบุตร น้ำมันข้าวโพดช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการอดนอน ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังคลอดบุตร และให้คุณค่าทางโภชนาการสูงแก่น้ำนมแม่
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษต่อการมีน้ำมันข้าวโพดในอาหารของเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ ย่อยง่ายและให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายที่กำลังเติบโต
น้ำมันชนิดใดดีต่อสุขภาพ: กลั่นหรือไม่กลั่น?
เช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพดมีการแปรรูปหลายระดับ:
- ไม่ขัดสี - เป็นธรรมชาติที่สุด มีกลิ่นเด่นชัดสีเข้มและมีตะกอนจำนวนหนึ่ง
- กลั่นไม่ระงับกลิ่น - เบากว่าเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์
- ดับกลิ่นกลั่น - เบาไม่มีกลิ่น; มีเครื่องหมายสองอัน: P - ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง D - เหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กและอาหาร
มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าน้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีควรจะดีต่อสุขภาพที่สุด แท้จริงแล้ว การไม่มีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ จะช่วยรักษาสารอาหารไว้ได้สูงสุด แต่ในขณะเดียวกัน น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ก็มียาฆ่าแมลงและสารพิษอื่นๆ ซึ่งใช้ในปริมาณมากในการปลูกข้าวโพด ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่แปรรูปจึงไม่ค่อยพบบนชั้นวางของในร้าน
ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น (ทั้งแบบกำจัดกลิ่นและไม่กำจัดกลิ่น) ได้รับการบริสุทธิ์จากส่วนประกอบที่เป็นอันตราย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก นอกจากนี้น้ำมันนี้:
- ไม่ไหม้;
- ไม่เกิดฟองเมื่อทอด
- ไม่ปล่อยควันหรือสารก่อมะเร็ง
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทำอาหารและใช้ทั้งทอดและสลัดผัก
น้ำมันดับกลิ่นบริสุทธิ์ไม่มีรสชาติเฉพาะ จึงเหมาะสำหรับการทอดและราดสลัดผัก
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
มีข้อห้ามบางประการในการใช้น้ำมันข้าวโพด ซึ่งรวมถึง:
- การแพ้ของแต่ละบุคคลการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
- โรคที่มาพร้อมกับการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
- โรคนิ่ว
ในกรณีอื่น ๆ การบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น
หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ หากน้ำมันเปลี่ยนสีหรือมีรสขมคุณจะต้องทิ้งมันไป
แนะนำน้ำมันข้าวโพดในอาหารของคุณ
หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและมีประโยชน์นี้ อย่าลืมอ่านกฎการใช้ผลิตภัณฑ์ในครัว
ทอดด้วยน้ำมันข้าวโพดได้ไหม
เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูง จึงเหมาะสำหรับการทอดทั้งในกระทะและแบบมีน้ำมันลึก อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการทอดนั้นยังห่างไกลจากวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าและส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะมีขนาดเล็กลงมาก ดังนั้นควรพยายามจำกัดการบริโภคอาหารที่ทอดในน้ำมัน แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้ำมันข้าวโพดก็ตาม
ข้าวโพดเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการทอด
บรรทัดฐานรายวันสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์
น้ำมันข้าวโพดมีแคลอรี่สูงมาก และองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันข้าวโพดมีไขมันเป็นหลัก ดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด: น้ำมัน 50–70 มก. ต่อวันจะช่วยให้คุณได้รับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ควรใส่น้ำมันข้าวโพดสดในอาหารของคุณ ปรุงรสสลัดผักด้วย และไม่ใช้สำหรับทอด
น้ำมันข้าวโพดในอาหารของหญิงตั้งครรภ์
- ในช่วงไตรมาสที่ 1 และ 2 คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใดก็ได้: สลัดผักปรุงรส, เตรียมซอสและมายองเนสโฮมเมด, ใช้น้ำมันในการทอด, เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวัน;
- ในไตรมาสที่สาม เมื่อน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ให้งดอาหารที่มีไขมันและอาหารทอดในช่วงเวลานี้ ควรบริโภคน้ำมันข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของสลัดเบา ๆ
- หากคุณไม่เคยลองใช้น้ำมันข้าวโพดมาก่อน ให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย (1 ช้อนชา) หากในระหว่างวันไม่รู้สึกไม่สบายในช่องท้องและอุจจาระไม่สบายคุณสามารถเพิ่มปริมาณยารายวันได้
- ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ใช้ลงเหลือ 1 ช้อนชา ในแต่ละวัน หากคุณมีอาการปวดใต้ซี่โครงด้านขวา อาการคลื่นไส้เป็นอาการแรกของปัญหาถุงน้ำดีซึ่งมักพบในระหว่างตั้งครรภ์
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้น้ำมันข้าวโพดให้เกิดประโยชน์สูงสุดในระหว่างตั้งครรภ์คือการปรุงรสสลัดผักด้วย
สินค้านี้เหมาะกับคุณแม่ลูกอ่อนหรือไม่?
แพทย์มั่นใจว่า: อาหารของมารดาที่ให้นมบุตรควรมีความหลากหลายมากที่สุด (ยกเว้นอาหารที่ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป) น้ำมันข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้หญิงที่ให้นมบุตรและนักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันตามปกติของเราด้วย
บรรทัดฐานในการใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างให้นมบุตรคือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันต่อวัน ในขณะเดียวกัน น้ำมันข้าวโพดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารบางอย่างตั้งแต่วันแรกของชีวิตทารกได้ คุณไม่ควรทอด: สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารคือการต้ม อบ หรือเคี่ยวโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
เด็กอายุเท่าไหร่ถึงสามารถให้ได้?
ไม่ควรเลือกน้ำมันข้าวโพดเพื่อให้ลูกน้อยของคุณรู้จักกับไขมันพืช จะดีกว่าถ้าน้ำมันชนิดแรกที่คุณเติมลงในอาหารเสริมคือน้ำมันมะกอกธรรมชาติสกัดเย็น
เมื่อใกล้ถึง 8 เดือน ให้ลองป้อนน้ำมันข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปในอาหารของทารก โดยหยด 2-3 หยดลงในน้ำซุปข้นผัก วางอย่างระมัดระวังและให้นมทารกตามปกติ ในระหว่างวัน ให้สังเกตปฏิกิริยา - ทารกกลายเป็นคนตามอำเภอใจ ไม่แสดงความวิตกกังวล หรือเขามีปัญหากับท้องหรือไม่? หากทุกอย่างเรียบร้อย ให้เติมน้ำมันข้าวโพดสูงสุด 5 หยดลงในอาหารเสริมประเภทผักหรือเนื้อสัตว์
น้ำมันข้าวโพด 2-3 หยดในผักหรือเนื้อสัตว์จะช่วยให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น
ความสนใจ! หากคุณให้ลูกของคุณบดน้ำซุปข้นกระป๋องที่ผลิตทางอุตสาหกรรมพวกเขาก็มีไขมันพืชตามจำนวนที่ต้องการอยู่แล้ว เติมน้ำมันข้าวโพดลงในผักและเนื้อสัตว์ที่คุณปรุงเองเท่านั้น
น้ำมันข้าวโพดสำหรับโรคต่างๆ
ตับอ่อนอักเสบ
ในช่วงที่โรคกำเริบขึ้น ไขมันใดๆ แม้แต่น้ำมันข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพก็จะทำให้อาการแย่ลงเท่านั้น ดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาด แต่หลังจากเกิดอาการตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน 2-3 สัปดาห์ เมื่ออาการอักเสบของตับอ่อนหมดไป น้ำมันข้าวโพดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะได้ แพทย์แนะนำให้บริโภคมากถึง 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน ล. ผลิตภัณฑ์ในอาหารต่างๆ โดยเฉพาะผัก ในเวลาเดียวกันห้ามใช้อาหารทอดที่มีไขมันแม้ว่าจะใช้น้ำมันข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารก็ตาม
เบาหวาน
น้ำมันข้าวโพดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนไขมันสัตว์ ซึ่งไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใช้มากถึง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ทุกวันระหว่างการปรุงอาหาร ไม่รวมน้ำมันหมู เนื้อสัตว์ติดมัน เนย และสเปรดจากอาหาร
คอเลสเตอรอลสูง
เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง น้ำมันข้าวโพดจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ทางที่ดีควรใส่ลงในสลัดผักสดและใช้ในการทำซอสโฮมเมด แนะนำให้บริโภคมากถึง 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน ล. น้ำมัน ในขณะเดียวกัน ให้จำกัดอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในอาหารของคุณ ซึ่งรวมถึงไขมันสัตว์ทั้งหมด (น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ติดมัน เครื่องใน นม ครีม ชีส ฯลฯ)
น้ำมันข้าวโพดช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?
หากเราถือว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็น "ยาวิเศษ" ที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติ คำตอบสำหรับคำถามนี้จะเป็นเชิงลบ แต่ถ้าคุณขอความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์วิตามินที่ดีต่อสุขภาพนี้ และพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับโภชนาการอีกครั้ง น้ำหนักส่วนเกินจะละลายไปต่อหน้าต่อตาคุณ:
- แทนที่ไขมันสัตว์ที่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำมันข้าวโพด
- ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดผักเบา ๆ
- กินน้ำมันสดเท่านั้นและอย่าใช้ทอด (และโดยทั่วไปไม่รวมอาหารทอดในอาหารของคุณ)
- ปริมาณน้ำมันข้าวโพดที่อนุญาต - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน.
น้ำมันข้าวโพดเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
ในเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก คุณมักจะพบคำแนะนำในการบริโภคน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ รวมถึงน้ำมันข้าวโพด ในขณะท้องว่าง ล. ก่อนใช้วิธีนี้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
โภชนาการที่เหมาะสมหนึ่งสัปดาห์ซึ่งหนึ่งในส่วนประกอบของน้ำมันข้าวโพดจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 1-2 ปอนด์
สูตรยาแผนโบราณโดยใช้น้ำมันข้าวโพด
สำหรับโรคถุงน้ำดีเรื้อรัง
หากคุณรู้สึกปวดหนึบและโค้งงอในภาวะไฮโปคอนเดรียของทางเดินน้ำดี เป็นไปได้มากว่าถุงน้ำดีของคุณไม่ได้ถูกทำให้ว่างเปล่าจนหมด เพื่อกำจัดความเมื่อยล้าของน้ำดีให้รับประทาน 1 ช้อนชา น้ำมันข้าวโพดครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละ 2 ครั้ง (ก่อนอาหารเช้าและกลางวัน) ระยะเวลาการรักษาคือ 10–14 วัน
สำหรับไมเกรน
สำหรับอาการปวดศีรษะเป็นประจำซึ่งยาแก้ปวดไม่ได้ช่วย ยาแผนโบราณ แนะนำให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพดไม่ขัดสีวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ระยะเวลาการรักษาโดยเฉลี่ย 2-3 วันจนกว่าอาการปวดจะหายไป
สำหรับแผลไหม้
ทาน้ำมันข้าวโพดให้ร้อนตามอุณหภูมิร่างกายบนผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ คลุมด้วยผ้าฝ้ายสะอาด และพันด้วยพลาสเตอร์ หลังจากผ่านไป 50–60 นาที ให้เปลี่ยนผ้าพันแผล ระยะเวลาการรักษาคือ 3-5 วัน
สำหรับการนอนไม่หลับ
สำหรับอาการคันตามผิวหนัง
ผสมน้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีและน้ำมันเมล็ดผักชีลาวในอัตราส่วน 30:1 ทาบริเวณที่คัน 5-6 ครั้งต่อวัน
สูตรความงาม
มาส์กน้ำมันข้าวโพดเพื่อการฟื้นฟูเส้นผมอย่างล้ำลึก
วัตถุดิบ:
- น้ำมันข้าวโพด - หนึ่งในสามของแก้ว
- น้ำมันหอมระเหยเบย์ - 3 หยด
ผสมส่วนประกอบของมาส์กและตั้งให้ร้อนในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40 °C กระจายให้ทั่ว ถูเบา ๆ บนหนังศีรษะแล้วทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพูสูตรอ่อนโยน สำหรับการฟื้นฟูเส้นผมแบบล้ำลึก 10 ขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว ดำเนินการ 2 ครั้งต่อสัปดาห์
น้ำมันข้าวโพดไม่เพียงแต่ฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผมเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมอีกด้วย
ความสนใจ! อาจแพ้น้ำมันหอมระเหยได้ ก่อนทำหัตถการ ต้องแน่ใจว่าได้ทำการทดสอบความไวโดยหยดน้ำมันเบย์ที่เจือจางเล็กน้อยลงบนข้อมือของคุณ หน้ากากมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
มาส์กสำหรับผิวที่มีปัญหา
วัตถุดิบ:
- น้ำมันข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ดินเหนียวสีขาวเพื่อความงาม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ทาให้ทั่วใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาและผิวบอบบางของริมฝีปาก ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัว หลังจากนั้น ให้ล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น แล้วทามอยเจอร์ไรเซอร์เนื้อบางเบา ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้ง
มาส์กหน้าสดชื่น
วัตถุดิบ:
- น้ำมันข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมส่วนประกอบมาส์กให้เนียน ทาบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว ทิ้งไว้ 15-20 นาที ทำซ้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งเพื่อให้ได้รับความชุ่มชื้นและสารอาหารอย่างล้ำลึก
ส่วนประกอบจากธรรมชาติของมาส์กช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดี
ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืช จากนี้ไปมันจึงอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักของทุกคนถือเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งถูกกินเมื่อหลายพันปีก่อนโดยชาวเม็กซิโกสมัยใหม่ที่ล้าสมัย
ข้าวโพดขึ้นชื่อว่าเป็นพืชเมล็ดพืชโบราณ มีการกระจายพันธุ์เป็นอันดับสามของโลก รองจากข้าวสาลีและข้าว
เด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีข้าวโพด เพราะไม่เพียงแต่ให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ยังช่วยบำรุงร่างกายด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่จะยังคงอยู่เมื่อสกัดน้ำมันจากข้าวโพด น้ำมันข้าวโพดคืออะไร ประโยชน์และอันตราย วิธีรับประทาน เราจะดูทุกอย่างในบทความของเรา
วัตถุดิบสำหรับน้ำมันข้าวโพดคืออะไร?
น้ำมันถูกรีดจากจมูกเมล็ดข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายเมล็ดเมล็ดพืชและคิดเป็นเพียง 10% ของน้ำหนักเมล็ดพืชเท่านั้น ส่วนหลักของเมล็ดพืชคือสารโปรตีนที่เป็นแป้ง - เอนโดสเปิร์มซึ่งปิดอยู่ในเปลือกสีสดใส สารนี้เหมาะสำหรับแป้ง กลูโคส กากน้ำตาล แป้ง ป๊อปคอร์น เมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ดจะอร่อยในสลัด ต้ม กระป๋อง ในรูปแท่งข้าวโพดและเกล็ด และยังผลิตแอลกอฮอล์จากข้าวโพดและเบียร์อีกด้วย
แต่เพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดมีรสขม เมล็ดพืชจึงถูกแยกออกจากเมล็ด - เอ็มบริโอซึ่งใช้น้ำมันข้าวโพดกด ตัวอ่อนเต็มไปด้วยไขมัน - ประมาณ 80% แร่ธาตุ - 74% และโปรตีนประมาณ 20% ในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวโพดยอดนิยมสารประกอบไขมันน้ำมันเหล่านี้จะถูกออกซิไดซ์และไฮโดรไลซ์ซึ่งทำให้รสชาติและคุณภาพเสื่อมลงอย่างรุนแรง
เชื้อโรคจะถูกแยกออกจากเมล็ดพืชโดยใช้วิธีเปียกและแห้ง กระบวนการเหล่านี้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งส่งผลให้คุณสามารถเริ่มผลิตน้ำมันได้เอง
การแยกจมูกข้าวโพดออกจากเมล็ดพืชแบบเปียก
เพื่อแยกเอ็มบริโอออกจากเมล็ดข้าวโพด ใช้วิธีการเดียวก่อนหน้านี้ นั่นคือ ข้าวโพดถูกแช่และบำบัดด้วยความร้อนเพื่อให้เปลือกเมล็ดมีความชื้นสูงสุด จากนั้นเมล็ดข้าวก็ผ่านตะแกรงและบดให้ละเอียด แต่ความบริสุทธิ์ของการแปรรูปนั้นต่ำมาก เชื้อโรคก็กลายเป็นของเสียและธัญพืช ดังนั้น พวกเขาจึงพัฒนาวิธีการใหม่โดยการฉีกเมล็ดพืชจากด้านในและส่งมวลผลลัพธ์ผ่านอุปกรณ์ทำให้แห้ง คัดแยก และทำความสะอาด วิธีนี้ช่วยเพิ่มคุณภาพของธัญพืชที่ได้โดยมีปริมาณเชื้อโรคน้อยที่สุด
หลังจากแยกเอ็มบริโอออกจากมวลหลักแล้ว เอนโดสเปิร์มซึ่งแยกออกเป็นส่วนใหญ่จะทำให้เกิดแท่งข้าวโพดและเกล็ด อนุภาคเอนโดสเปิร์มหนักใช้ในการผลิตธัญพืช
การแยกจมูกข้าวโพดออกจากเมล็ดพืชแบบแห้ง
ด้วยวิธีนี้ เมล็ดพืชจะถูกบดให้แห้ง และจมูกข้าว เอนโดสเปิร์ม และเปลือกซึ่งใช้สำหรับรำข้าวจะถูกแยกออกโดยใช้อุปกรณ์ตะแกรง ผลลัพธ์ของวิธีนี้คือปลายข้าวข้าวโพด แป้ง และผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเทคโนโลยีใดที่ผลิตเชื้อโรคบริสุทธิ์ได้ 100% และปัญหาของการปรับปรุงการแยกเชื้อโรคจากเอนโดสเปิร์มของข้าวโพดยังคงมีความเกี่ยวข้อง เพราะยิ่งเปอร์เซ็นต์การทำให้เชื้อโรคบริสุทธิ์สูงเท่าไร คุณค่าทางสรีรวิทยาของน้ำมันที่ได้รับก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
น้ำมันชนิดใดที่ได้มาจากข้าวโพด?
น้ำมันที่ได้จากจมูกข้าวโพดแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการสกัด
- สาก.
- บริสุทธิ์ไม่ระงับกลิ่น
- เกรด D ดับกลิ่นบริสุทธิ์ - สำหรับการผลิตอาหารสำหรับเด็ก
- เกรด P ที่ผ่านการขจัดกลิ่นแล้ว - สำหรับเครือข่ายร้านค้าปลีกและสถานประกอบการจัดเลี้ยงในวงกว้าง
วิธีการรับน้ำมันข้าวโพด
มีสองวิธีหลักในการรับน้ำมัน - การกดและการสกัด
การบีบและบีบน้ำมันสกัดเย็นมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากยังคงรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ในเชื้อโรคซึ่งมีอยู่มากมาย แต่มันทึบแสงและมีตะกอนจึงต้องทำความสะอาดกรอง - เป็นสารอินทรีย์และมีประโยชน์มากที่สุด น้ำมันกดร้อนซึ่งเมล็ดถูกอุ่นไว้มีสีเข้ม
น้ำมันที่กดจากเชื้อโรคโดยใช้วิธีการสกัดแบบเปียก เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลังจากการกลั่นและกำจัดกลิ่นเท่านั้น
น้ำมันที่ได้จากการสกัดเย็นจากจมูกข้าวโพดสกัดแห้งนั้นไม่ต้องการการกลั่นหรือกำจัดกลิ่น มีสีทองอ่อน มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าวโพด "นม" อ่อน เป็นน้ำมันข้าวโพดประเภทนี้ที่มีคุณค่าสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งควบคุมผลต่อการเผาผลาญไขมันและโคเลสเตอรอลป้องกันการสะสมของส่วนเกินบนผนังหลอดเลือด
น้ำมันข้าวโพดไม่ขัดสี - ประโยชน์และโทษ
น้ำมันข้าวโพดไม่บริสุทธิ์มีสถานะสูงกว่าน้ำมันกลั่น เนื่องจากมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่จำเป็นและไม่จำเป็น วิตามินที่ละลายในไขมันได้มากมาย รวมถึงส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมกระบวนการเผาผลาญของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
การทำความร้อนน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ให้อุณหภูมิสูงกว่า 200 °C นำไปสู่การทำลายวิตามินเอและฟอสฟาไทด์ที่มีค่าที่สุด ซึ่งประกอบด้วยกรดฟอสฟอริกและกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ และส่งผลให้สูญเสียกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนบางส่วน แต่สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือจุดที่น้ำมันข้าวโพดได้รับอันตราย - ความร้อนนำไปสู่การสลายตัวของไขมันซึ่งเป็นผลมาจากสารของเหลวและก๊าซจำนวนหนึ่งเกิดขึ้นซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ก่อมะเร็ง .
น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ต้องมีสภาวะการเก็บรักษาพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของรสขม สีขุ่น และลักษณะของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ น้ำมันดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ในที่เย็นและมืด ไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง เพื่อให้น้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย
น้ำมันข้าวโพดกลั่นอุดมไปด้วยอะไร?
การกลั่นน้ำมัน - การทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนทางกล, การเปลี่ยนสี, การทำให้น้ำมันเป็นกลาง ซึ่งส่งผลให้น้ำมันไม่มีกลิ่นและมีไว้สำหรับการขายในเครือข่ายในวงกว้าง สีของน้ำมันข้าวโพดกลั่นมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมาก เช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน มันไม่ก่อให้เกิดควันหรือฟองเมื่อทอด
ประโยชน์และโทษของน้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์แตกต่างเพียงเล็กน้อยจากน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ ในระหว่างกระบวนการกลั่น น้ำมันจะมีสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นจางๆ นอกจากนี้ยังมีผลเชิงบวกของการกลั่น เนื่องจากยาฆ่าแมลงที่ตกค้างและสิ่งสกปรกที่เป็นพิษถูกกำจัดออกจากน้ำมัน แต่ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบและสารอาหารส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อร่างกายก็จะถูกกำจัดออกไป นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการกลั่นจึงถือเป็นสารที่มีประโยชน์มากที่สุด
น้ำมันที่ผ่านการกลั่นซึ่งแตกต่างจากน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับแสงและความร้อนสามารถเก็บไว้ได้นานในภาชนะพลาสติกโดยไม่กระทบต่อลักษณะหรือคุณภาพ
น้ำมันข้าวโพดดับกลิ่นบริสุทธิ์ ประโยชน์และโทษ
น้ำมันประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะคือต้องผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นทุกขั้นตอน ผลิตภัณฑ์กำจัดกลิ่นที่ผ่านการกลั่นแล้วจะไม่มีคุณสมบัติลดระดับโคเลสเตอรอลที่เด่นชัดอีกต่อไป นี่เป็นข้อเสียเปรียบครั้งใหญ่ของมันอย่างแน่นอน
น้ำมันข้าวโพดกำจัดกลิ่นที่ผ่านการกลั่นซึ่งได้มาโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมนั้นไม่มีผลทางสรีรวิทยาที่รุนแรงต่อร่างกายเช่นเดียวกับน้ำมันข้าวโพดที่ผ่านการกลั่นเพียงอย่างเดียว รวมถึงไม่มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย สิ่งนี้อธิบายได้จากลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีซึ่งใช้ระบอบการปกครองที่รุนแรงซึ่งนำไปสู่การทำลายสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ - สเตอรอล, แคโรทีนอยด์, โทโคฟีรอลโดยสูญเสียคุณสมบัติทางชีวภาพตามธรรมชาติ
น้ำมันข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนัก
น้ำมันข้าวโพดอิ่มตัวด้วยฟอสโฟลิพิดซึ่งเป็นส่วนประกอบทางชีวภาพที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์และควบคุมการทำงานของสมอง น้ำมันข้าวโพดไม่ขัดสีมีประโยชน์ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคตับ หลอดเลือด เบาหวาน ผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน หรือความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันรวมกัน
ควรพิจารณาประโยชน์และโทษของน้ำมันข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนักในแต่ละกรณีหลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้ว แต่มีคำแนะนำทั่วไปที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถใช้ได้ซึ่งน้ำมันข้าวโพดเหมาะที่สุด ที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นพิเศษเนื่องจากเป็นน้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งให้ประโยชน์และไม่เป็นอันตรายและมีสารบำบัดสูงสุดสำหรับทั้งร่างกาย
แน่นอนว่าน้ำมันข้าวโพดไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้เพิ่มลงในสลัดแป้งและบริโภคเล็กน้อยในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ประโยชน์และโทษของน้ำมันข้าวโพดต่อร่างกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ น้ำมันข้าวโพดมีฤทธิ์เป็นยาระบายกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างอ่อนโยนซึ่งส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย