เมื่อเห็ดพอร์ชินีเริ่มเติบโตในป่า แผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาคมอสโก
นักโภชนาการเชื่อว่าควรรับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เนื่องจากมีไอโอดีนและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อร่างกาย ผู้ที่ไม่สามารถซื้อสเต็กปลาแซลมอนราคาแพงหรือเคบับปลาสเตอร์เจียนได้จะต้องใส่ใจกับสูตรอาหารสำหรับปลาอบในเตาอบ การเตรียมการที่เหมาะสมเปลี่ยนปลาไวท์ทิง ปลาคอด หรือปลาพอลลอคราคาไม่แพงให้เป็นอาหารจานอร่อย
วิธีปรุงพอลลอคให้อร่อย
คุณมักจะพบพอลล็อคแช่แข็งบนชั้นวางของร้านค้าของเรา เพื่อเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คนควรซื้อซากสองตัวจะดีกว่า - ความยาวเฉลี่ยความยาวของปลาคือ 25 ซม. แต่จะลดลงระหว่างการให้ความร้อน หากคุณซื้อเนื้อที่หั่นแล้ว ให้ใส่ใจกับสี - ปลาควรมีสีขาวไม่มีจุดสีเหลืองหรือสีชมพูเด่นชัด
หากคุณซื้อซากพอลล็อคทั้งตัว คุณต้องควักไส้ออกก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมีดบางที่คม ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา - ใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็น- จับหางให้แน่นแล้วขูดเกล็ดออก หลังจากนั้นให้ตัดหัวปลาออกแล้วผ่าท้องออก คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายไม่เช่นนั้นรสชาติของเนื้อที่เสร็จแล้วจะเสีย ทำความสะอาดด้านในทั้งหมดและถอดกระดูกสันหลังออก ล้างปลาใต้น้ำไหลแรงๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
การปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบช่วยให้คุณเลือกสารปรุงแต่งที่คุณชื่นชอบ หากคุณอบด้วยมันฝรั่งหรือ จำนวนมากผักจากนั้นไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติมอีกต่อไป การใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส และหัวหอมทอดเยอะๆ จะทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งจะช่วยกำจัดเฉพาะ กลิ่นคาวซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ
Pollock ในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม
นี่เป็นสูตรยอดนิยมที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่พอลลอคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาไพค์คอนหรือปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน จานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นพอลลอคกับแครอทและหัวหอมอบในเตาอบสามารถให้คุณได้หลากหลาย สารที่มีประโยชน์- มีหลายรูปแบบเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรจะไม่น่าเบื่อ
อบ
ปลาในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นสูตรง่าย ๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ เพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมอาหารพอลล็อคได้ด้วยการเติมเห็ดหรือ ผักกาดขาวปลี- คุณจะต้องการ:
- ซากพอลล็อค – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- แชมเปญ (ไม่จำเป็น) – 600 กรัม
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา
เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันสำหรับทอด คุณสามารถเลือกทานตะวันหรือมะกอกได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เตรียมปลาดังนี้:
- ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ถูด้วยส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศปลา
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง (ตามที่คุณต้องการ) วางในกระทะ ใส่น้ำมัน และทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่แครอทสับลงไป ผัดต่อไปอีกประมาณ 6-7 นาที
- หากคุณต้องการเพิ่มเห็ด ให้ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนความชื้นระเหยหมด ผสมกับหัวหอมและแครอท
- หากคุณควักไส้พอลลอคออกมาเอง ไม่จำเป็นต้องตัดหางออก วางส่วนผสมผักไว้ในท้อง ทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นวางปลาที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบ หากคุณซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป ให้วางลงบนถาดอบก่อน แล้วจึงปิดฝาด้วยผักทอด
- อบประมาณ 40 นาที
ในครีมเปรี้ยว
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟปลากับมันฝรั่งต้มหรือข้าว จานนี้ดูมีไขมัน แต่นุ่มมาก คุณจะต้องการ:
- พอลลอค – 1 กก.
- ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
- ชีส – 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
สูตรที่คล้ายกันสำหรับการปรุงอาหารพอลลอคไม่อนุญาตให้ใช้เตาอบ แต่ใช้เตาธรรมดาและกระทะ - จากนั้นจึงจะทำงานได้ สตูว์ปลาในซอสครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามการอบจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมตัวดังนี้:
- ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ (กว้างประมาณ 3 ซม.)
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเนยเบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) น้ำต้มสุก- เคี่ยวจนประมาณหนึ่งในสามของซอสระเหยหมด เพิ่มเครื่องเทศ
- วางพอลลอคลงในจานอบทรงลึกหรือกระทะทนไฟ หากคุณต้องการเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วน ให้วางในหม้อ เทซอสลงไป
- ปิดฝาจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง
- โรยปลาด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง
ภายใต้น้ำดอง
ปลาหมัก (หรือปลาในภาษากรีก) เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่พบบ่อยที่สุด นี้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยดับร้อนเมื่อคุณไม่อยากปรุงอะไรร้อนๆ เลย ส่วนผสมที่ต้องการนั้นง่าย:
- พอลลอค – 1 กก.
- แครอท – ขนาดกลาง 4-5;
- หัวหอม – ขนาดกลาง 3-4;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- เกลือสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก– 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในส่วนผสมนี้ได้ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นให้ลองปรุงอาหารตาม สูตรพื้นฐาน:
- ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ
- ทอดพอลลอคเบา ๆ ในกระทะแล้ววางในกระทะก้นลึก
- สับหัวหอมและแครอท ทอดทีละอัน ปริมาณน้อยน้ำมันผสม
- บดพริกไทยดำด้วยเครื่องบดจนได้ชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ใช่ผง) เพิ่มผัก
- วางผักในกระทะบนปลา วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที สามารถอบในเตาอบได้
- Pollock หมักด้วยแครอทและหัวหอมเสิร์ฟแบบแช่เย็นดังนั้นคุณต้องเก็บจานไว้ในตู้เย็น
ในกระดาษฟอยล์
สูตรนี้มีประโยชน์ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟพอลลอคทั้งตัว คุณจะต้องการ:
- ซากพอลล็อค - มากเท่าที่คุณต้องการ;
- เกลือ, เครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส;
- นม – 125 มล.;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- โรสแมรี่ – 3-4 ก้าน
สำหรับการอบคุณต้องใช้กระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจอย่างน้อยสองเมตร เตรียมจานดังนี้:
- ล้างเนื้อ เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีสารปรุงแต่ง คุณจึงสามารถแช่พอลล็อคในนมไว้ล่วงหน้าได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อปลานิ่มขึ้นและช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ทำให้ปลาแห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางมะนาวสองหรือสามชิ้นและก้านโรสแมรี่หนึ่งก้านไว้ในท้อง ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์
- ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 40 นาที ในอีก 10 นาที ก่อนถึงขั้นตอนการทำอาหาร ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้พอลล็อคมีเปลือกกรุบกรอบ
สูตรวิดีโอ
แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่รู้วิธีควักไส้ปลาเสมอไปโดยเลือกที่จะซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ซากทั้งหมดเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน คำแนะนำแบบวิดีโอโดยละเอียดจะอธิบายวิธีปล่อยปลาออกจากเครื่องในอย่างถูกต้อง และในขณะเดียวกันก็ให้คำแนะนำบางประการด้วย สูตรดั้งเดิมขอบคุณที่คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่
ปลาหมักในเตาอบ
Pollock ในเตาอบพร้อมผักและครีม
พอลลอคกับผัก ชีส และครีมเปรี้ยว
Pollock เป็นปลาที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงซึ่งทุกคนในครอบครัวสามารถเข้าถึงได้ จัดทำขึ้นเร็วมากไม่มีกลิ่นคาวโดยเฉพาะซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เด็ก ๆ ชื่นชอบ นอกจากนี้พอลลอคยังเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส และเห็ดเกือบทุกชนิด เรานำเสนอให้มากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจจากเนื้อพอลล็อค
เนื้อพอลลอคทอดในกระทะ
การปรุงปลาชิ้นเนื้อนุ่มในกระทะเป็นเรื่องง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีเปลือกกรอบสีทองที่ละลายในปากของคุณ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน
ในการเตรียมพอลลอคครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่หนึ่งคู่
- แป้ง - ครึ่งแก้ว;
- เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
ต้องละลายเนื้อพอลล็อคที่ อุณหภูมิห้อง- ด้วยวิธีนี้ปลาจะคงอยู่ทั้งหมด คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- สิ่งที่เราต้องทำคือเตรียมทุกอย่างสำหรับการทอด
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช.
- จุ่มชิ้นพอลลอคลงในไข่ จากนั้นจึงลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ
- ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกกลับด้าน
- ปลาที่เสร็จแล้วจะได้สีทองและมีเปลือกที่น่ารับประทาน
พอลลอคจะได้รับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจหากคุณเทน้ำมะนาวลงไปก่อนทอด
วิธีปรุงปลาในเตาอบให้อร่อย?
Pollock ถือเป็นปลาที่เป็นอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใครก็ตามที่ต้องการมีหุ่นดีรับประทาน โปรตีนของปลาชนิดนี้มีคุณค่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย สิ่งสำคัญคือการทอดปลาที่ไม่มีไขมัน ในการเตรียมพอลลอคอาหารเราขอแนะนำให้ใช้เตาอบและเติมครีมเปรี้ยวและหัวหอมไขมันต่ำลงในจาน
คื่นฉ่ายสดและผักชีฝรั่งเป็นส่วนเสริมในอุดมคติของปลา
เราจะต้อง:
- เนื้อพอลล็อค - 600 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทย วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ที่ด้านบนของชิ้นพอลลอคแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา อบประมาณ 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ และสมุนไพรสดจำนวนมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ - เนื้อพอลล็อคในแป้ง
เนื้อ Pollock ในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่มักจะบินหนีไปก่อนและไม่เคยเบื่อ แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เบียร์ นม หรือครีมเปรี้ยว เลือกตัวเลือกของคุณ แล้วเราขอเสนอแป้งเคเฟอร์ราคาไม่แพง แป้งชนิดนี้มีความโปร่งสบาย มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันกับเนื้อปลาได้อย่างลงตัว
- ชีวประวัติสั้น ๆ ของ Ferdinand Foch
- Isaev I.F., Mishchenko A.I., Shiyanov E.N. การสอน - ไฟล์ n1.doc สลาสเทนิน วี.เอ. วิธีการทำงานด้านการศึกษา - ไฟล์ n1.doc Slastenin ในสถาบันการศึกษา m การสอน
- การบัญชีภาษีของสถาบันของรัฐ ขั้นตอนการคำนวณภาษีและการชำระล่วงหน้า
- การกลับเข้าทำงานตามคำสั่งของพนักงานตรวจแรงงาน