สูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่. สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก: วิธีง่ายๆ ที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก
ชีสเค้กเป็นเค้กหรือขนมอบที่เป็นซูเฟล่ของคอทเทจชีสหรือชีสนมเปรี้ยวบนฐานทรายบางๆ ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก และสามารถลิ้มลองได้ในเกือบทุกร้านกาแฟ ในกรณีส่วนใหญ่ ชีสเค้กทำจากครีมชีสไขมันสูง เช่น ฟิลาเดลเฟียและมาสคาร์โปน และฐานของมันคือขนมชนิดร่วนบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย ในกรณีนี้เค้กจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่มีไขมันมากและมีแคลอรี่สูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด
สำหรับผู้ที่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานยอดนิยมนี้ แต่ในขณะเดียวกันก็อยากรักษารูปร่างฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กนมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การอบพายที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นคุณสามารถเตรียมเป็นของหวานเบา ๆ สำหรับชาหรือกาแฟในวันธรรมดาและในโอกาสพิเศษเมื่อสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างแท้จริง หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและไม่มีไขมันมากเกินไปในการเตรียมคุณจะได้รับไม่เพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากส่วนหลักของพายคือคอทเทจชีสตามธรรมชาติ ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่จึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ และแขกที่อายุน้อยที่สุด
ชีสเค้กนมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้มีความคงตัวของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนมาก เบาและโปร่งสบายจนแทบจะละลายในปากของคุณ ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ยืดหยุ่นผสมผสานกับฐานทรายที่ร่วนทำให้เกิดการผสมผสานระหว่างความสม่ำเสมอและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ในงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกชิ้นนี้ แม้ว่าชีสเค้กจะสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด เช่นเดียวกับช็อคโกแลต ถั่ว หรือสิ่งอื่นใดที่คุณเลือก แต่เป็นสตรอเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่ผสมผสานกันแบบคลาสสิกกับมวลนมเปรี้ยวอบ ลองทำคอตเทจชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่โดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ แล้วจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำคอทเทจชีสชีสเค้กพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรชีสเค้กคอทเทจชีสพร้อมสตรอเบอร์รี่สดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- เนยนิ่ม 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่เล็ก 1 ฟอง
- คอทเทจชีส 300 กรัม 9 - 18%
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ครีม 100 มล. 33%
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือ 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
การตกแต่ง:
- สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
- 1แพ็ค เยลลี่สำหรับเค้ก
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- น้ำ 250 มล
วิธีการเตรียม:
1. ในการอบชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับฐานขนมชนิดร่วน โดยใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วลงในชาม
2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วใช้มือถูส่วนผสมทั้งหมดจนกลายเป็นเศษชื้น
3. ใส่ไข่แล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ ด้วยมือหรือใช้ช้อนธรรมดา
4. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ โดยทำเป็นด้านสูง ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้ชีสเค้กขนาดกลาง ดังนั้นให้ใช้จานอบจานเล็ก ฉันมีกระทะสปริงทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลยเพราะแป้งขนมชนิดร่วนมีน้ำมันจำนวนมาก
5. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วเติมให้เต็มด้วยน้ำหนัก (ถั่ว, ถั่วลันเตาหรือลูกบอลอบพิเศษ)
6. อบแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที นำฟิล์มออกพร้อมกับปริมาณที่บรรจุ เทลงในถุงหรือภาชนะ และเก็บไว้จนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป ไม่แนะนำให้กินถั่วและถั่วหลังจากขั้นตอนนี้ ตะกร้าขนมชนิดร่วนสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว!
7. ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
8. ใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ ครีม น้ำตาล และวานิลลาลงในคอทเทจชีส
9. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
10. เติมตะกร้าขนมชนิดร่วนด้วยไส้นมเปรี้ยวและปรับพื้นผิวให้เรียบ
11. อบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที ควรวางกระทะพร้อมชีสเค้กไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบ ไม่เช่นนั้นจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้คุณต้องปิดด้านบนของพายด้วยแผ่นฟอยล์ ควรวางฟอยล์ไว้ด้านบนของชีสเค้ก โดยไม่ใกล้กับพื้นผิว เนื่องจากไส้นมเปรี้ยวจะลอยขึ้นในระหว่างการอบและอาจติดแน่นกับฟอยล์
12. แช่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นค่อยๆ นำออกและวางบนจาน
13. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้ววางลงบนชีสเค้กทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เจือเค้กเยลลี่ด้วยน้ำตาลและน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วต้มประมาณ 1 นาที
14. ทาเยลลี่ร้อนบนชีสเค้กแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ พยายามคลุมผลเบอร์รี่ด้วยชั้นเยลลี่ให้มิดไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งเร็ว
15. ควรเก็บสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงเพื่อให้มีโครงสร้างที่ถูกต้อง
ชีสเค้กนมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว!
ฉันบอกคุณว่าหลังจากชีสเค้กลูกพีชชิ้นแรก (คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมฐานที่ทำจากคอทเทจชีสฉันจะแยกชีสเค้กกับมาสคาร์โปนออกแน่นอน? ฉันระเบิดออก ตรงไปตรงมาประมาณสองสัปดาห์ ที่ผ่านมาฉันยังระเบิดออกมา ไม่มีเวลาคุยโวเกี่ยวกับผลลัพธ์เลย กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกแทบไม่ต่างจากกระบวนการที่สอง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใส่ใจจะสังเกตเห็น)
ส่วนผสม: คุกกี้ "นมอบ" Lyubyatovo 245 กรัม, เนย 110 กรัม, มาสคาร์โปเน่ชีส 400 กรัม (ผลิตในรัสเซียราคาไม่แพงมาก), ครีม 200 มล. (ไขมัน 25%), น้ำตาล 150 กรัม, เจลาติน 20 กรัม ,สตรอเบอร์รี่หลายชิ้น,บรรจุภัณฑ์เยลลี่สตรอเบอร์รี่
การเตรียม: วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม แล้วทาด้วยเนย 10 กรัม ฉันตัดกระดาษส่วนเกินออก
ฉันเจือจางเจลาติน 20 กรัมด้วยน้ำตามคำแนะนำ (ทุกอย่างเขียนไว้อย่างละเอียดบนถุง) แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
วางคุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
ละลายเนย 100 กรัมแล้วผสมกับเศษขนมปัง
ฉันกระจายมวลผลลัพธ์ให้เท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์บีบด้วยแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น และนี่คือข้อแตกต่างแรก:
ครั้งก่อนมีการจองว่าฐานคุกกี้(ตอนนั้นเป็นช็อคโกแลต)ค่อนข้างแข็ง ครั้งนี้ฉันบีบอัดมันโดยไม่คลั่งไคล้ตามที่ผู้เขียนสูตรอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันแนะนำ ด้วยเหตุนี้ชั้นจึงสูงขึ้น (ไม่มาก) แต่มีความหนาแน่นน้อยกว่า
ฉันคนเจลาตินที่แช่น้ำแล้วตั้งไฟ ฉันให้ความร้อน (อย่านำไปต้ม!) คนแล้วนำไปจนละลายหมด
ฉันตีน้ำตาลและครีม (คราวนี้ไม่มีวานิลลาซึ่งฉันเสียใจในภายหลังเล็กน้อย รสชาติละเอียดอ่อนเกินไป เป็นกลาง โดยส่วนตัวแล้วฉันมีกลิ่นไม่เพียงพอ)
ตอนนี้ต้องผสมครีมและมาสคาโปนจนเนียน และนี่คือความแตกต่างประการที่สอง: เพื่อให้ง่ายต่อการบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณไม่ควรเพิ่มมาสคาร์โปนลงในมวลครีม แต่ในทางกลับกันให้เพิ่มครีมในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้กระบวนการรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันนั้นง่ายกว่ามาก มันเหมือนกับการเจือจางมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว: ถ้าคุณเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียว คุณจะกลายเป็นก้อน และจะใช้เวลานานมากในการทำให้พวกมันแตก และเราไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่น แน่นอนว่าฉันตระหนักได้เมื่อมันสายเกินไป
ฉันใส่เจลาตินที่เย็นแล้วลงไปผสมที่นี่
เติมฐานคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมมาสคาโปน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ฉันจะเจือจางเยลลี่สตรอเบอร์รี่ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ และทำให้เย็นลง ฉันตัดสตรอเบอร์รี่และตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่
ฉันเทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไปเป็นชั้นเล็กๆ
ประการที่สามความแตกต่างสุดท้าย: สำหรับชีสเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่การเติมเยลลี่นั้นไม่จำเป็น ไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะและถึงกระนั้น...
ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำชีสเค้กออกจากกระทะ ฉันใช้มีดแทงด้านข้าง คุณต้องตัดของหวานด้วยคัตเตอร์แห้งที่ร้อนและคม
หลังจากชิมแล้ว ลูกสาวของฉันก็ระบุอย่างชัดเจนว่าถ้าใส่มาสคาร์โปนจะอร่อยกว่า ฉันไม่รู้ ฉันก็ชอบชีสนมเปรี้ยวเหมือนกัน เพียงแต่ว่าด้วยมาสคาโปนรสชาติและความสม่ำเสมอจะละเอียดอ่อนและมีเกียรติมากกว่าหรืออะไรบางอย่าง
คนรักฟันหวานจะต้องชื่นชอบของหวานของเราอย่างแน่นอนเพราะวันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราจะทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กที่อร่อย สวยงาม และน่ารับประทานมาก แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
หากคุณมีสตรอเบอร์รี่อยู่ในบ้านก็รีบลองสูตรอาหารใหม่ ๆ เพราะพวกเขาพร้อมที่จะมอบความสุขให้กับคุณแล้ว
วิธีทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กคลาสสิก: สูตรที่ไม่ต้องอบ ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก- — 100 กรัม + -
- คุกกี้ (เราใช้ขนมชนิดร่วนในสูตร) - 300 กรัม + -
- — 400 มล. + -
- เจลาติน – 25 กรัม + -
- — 0.5 กก. + -
- — 1 ชิ้น
- -
- สำหรับการเติม
- -
วิธีทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องอบ
แค่การแสดงท่าทางรื่นเริงของขนมก็กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ แต่เมื่อพูดถึงการชิม ก็แค่นั้นแหละ ลาก่อน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานของหวานศักดิ์สิทธิ์เช่นนี้!
การทำฐานคุกกี้แสนอร่อยสำหรับชีสเค้กไม่จำเป็นต้องละลายเนยล่วงหน้า อุณหภูมิก็เพียงพอแล้ว
ในขณะที่ฐานของของหวานแข็งตัว เราจะเริ่มเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่กัน
อย่างไรก็ตามคุณสามารถตกแต่งของหวานได้ไม่เพียง แต่ด้วยสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีกีวี, กล้วย, ราสเบอร์รี่และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณชอบ
หากคุณมีทางเลือกและที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะเปลี่ยน "พาย" เผ็ดร้อนของคุณให้หลากหลาย ทำไมไม่ลองลองบ้าง เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้สิ่งต่าง ๆ แย่ลง แต่ของหวานจะสวยงามมากขึ้น ฉ่ำขึ้น และมีเอกลักษณ์มากขึ้นอย่างแน่นอน
ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมการอบ: สูตรวันหยุดคำแนะนำนี้จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจอย่างแน่นอน แต่สมมติว่าคุณไม่สามารถทำของหวานได้อย่างรวดเร็วโดยใช้มัน หากคุณต้องการทำให้แขกพอใจ คุณควรเริ่มทำอาหารหนึ่งวันก่อนที่พวกเขาจะมาถึง กระบวนการนั้นไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น แต่ต้องใช้แนวทางที่ถูกต้องและปฏิบัติตามขั้นตอนทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ซึ่งเราไม่แนะนำให้ข้าม แม้ว่าจะรีบมากก็ตาม
หากคุณทำตามขั้นตอนและทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ คุณจะได้รับรางวัลเป็นชีสเค้ก อย่างที่เขาว่ากันว่าคุณจะเลียนิ้ว
ส่วนผสมสำหรับฐาน "แป้ง" ทราย- เนย – 75 กรัม;
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา (หรือช็อคโกแลต) – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง (ไม่เกิน 10 กรัม)
- คอทเทจชีส 9% (ไขมันและเรียบ) – 600 กรัม
- น้ำตาลธรรมดา – 180 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยว 20% – 300 กรัม
- น้ำมะนาว - จากผลไม้ 1 ผล
- เยลลี่สำหรับเค้ก - เพื่อลิ้มรส;
- สตรอเบอร์รี่ – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ - ชีสกระท่อมทีละขั้นตอนในเตาอบ เราอบฐานชีสเค้กแสนอร่อยด้วยมือของเราเองจากเนยและคุกกี้
- ก่อนอื่นเรามาสลายคุกกี้ของเรากันก่อน ต้องทำอย่างระมัดระวังและอย่างที่คุณเข้าใจ
- ผสมเศษคุกกี้กับเนยที่ละลายไว้แล้วที่เย็นแล้ว
- เราถ่ายโอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (แยกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ปรับระดับให้ดีและบดอัดเนื้อหาเล็กน้อย
- วางแบบฟอร์มของเราด้วย "แป้ง" ในเตาอุ่นแล้วอบฐานสำหรับของหวานที่ 160 องศาประมาณ 10-15 นาที หลังจากอบแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้เย็น
เทคอทเทจชีสลงในชามที่สะอาดโยนไข่แล้วบดส่วนผสมที่รวมกันด้วยไม้พายหรือปัดจนกว่าคุณจะได้มวลที่สวยงามและที่สำคัญที่สุดคือเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณเพียงแค่ต้องใช้ไข่และคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยให้เปลี่ยนให้เป็น "เนื้อเดียวกัน" ได้ง่ายขึ้น
- เมื่อนมเปรี้ยวและไข่ผสมกัน ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับไส้ (ดูรายการส่วนผสม) ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยมือ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารใดๆ สำหรับสิ่งนี้
- หากไส้ออกมาหนาให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม กำหนดปริมาณด้วยตัวเองโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของมวล
- เราห่อ (ด้านนอก) แบบฟอร์มด้วยฐานที่เย็นด้วยฟอยล์อาหาร 2-3 ครั้ง
- เทไส้อะโรมาติกที่เตรียมไว้ลงบนฐาน (เราทำในแม่พิมพ์โดยตรง) แล้วเขย่าแม่พิมพ์ (ไม่มากจนเกินไป) เพื่อให้ไส้กระจายไปทั่วพื้นผิวของฐานของหวาน
- เราวางแบบฟอร์มของเราลงในถาดอบทรงลึก หรือ (หากมี) ในรูปแบบที่ใหญ่กว่าของเรา
- เทน้ำเดือดจริงลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ ควรมีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมครึ่งล่างของรูปร่างที่เล็กกว่าของเรา
- ในรูปแบบนี้ วาง "พาย" นมเปรี้ยวที่ไส้สตรอเบอรี่ลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 160 องศา แล้วอบจนสุกเป็นเวลา 80 นาที ควรอบของหวานในโหมดทำความร้อนต่ำเท่านั้น
- หลังจากการอบ เราจะไม่นำชีสเค้กที่อบออกจากเตาอบทันที แต่ต้องให้เวลาในการทำให้เย็นลง ในกรณีนี้ สามารถเปิดประตูเตาอบได้
- วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เราแบ่งสตรอเบอร์รี่ฉ่ำออกเป็น 4-6 ชิ้น แต่คุณทำได้น้อยลง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่ของคุณใหญ่แค่ไหน
เราเริ่มจัดวางส่วนประกอบสตรอเบอร์รี่ของเราอย่างสวยงามและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เราวางพวกมันเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบสุดแล้วสร้างวงแหวนสตรอเบอร์รี่ (วงกลม) แบบเดียวกัน แต่ค่อยๆ แคบลงแล้วเคลื่อนไปทางตรงกลางของของหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือสตรอเบอร์รี่ "กุหลาบ"
ครอบคลุมชีสเค้กกูร์เมต์ที่สวยงามด้วยเยลลี่- เราเจือจางเยลลี่ของเราตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นเราก็ตกแต่งด้านบนของขนมด้วย
- ค่อยๆ ขจัดความหวานออกจากพิมพ์และใส่ลงในจานที่สวยงาม
- สตรอเบอร์รี่ที่เหลือใส่ในเครื่องปั่นจากนั้นเราเติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ) แล้วเปิดเครื่องปั่น
- ด้วยความช่วยเหลือนี้ เราจึงสามารถบดผลิตภัณฑ์ของเราได้ ด้วยวิธีนี้เราจะได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน บางเบา และอร่อยมาก ซึ่งเราจะราดลงบนชิ้นอาหารอันโอชะของเราเมื่อเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ของหวานที่คุณชื่นชอบก็พร้อมแล้ว เมื่อดูรูปถ่ายของชีสเค้กนี้ มีเพียงความคิดเดียวเท่านั้นที่เกิดขึ้น: ลองทำปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้โดยเร็วที่สุด ทุกคนที่มีโอกาสลองปาฏิหาริย์นี้อ้างว่าของหวานจากนมเปรี้ยวนั้นดึงดูดพวกเขาตั้งแต่คำแรก
แน่นอนว่ามันละลายในปากเหมือนช็อกโกแลตและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้จนคุณไม่สามารถลืมมันได้นาน
ความลับและข้อมูลเพิ่มเติมของสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่คุณควรระวังให้มากกับอาหารจานนี้เพราะส่วนประกอบที่ไม่สำเร็จหรือข้อผิดพลาดในขั้นตอนการปรุงอาหารใด ๆ ก็สามารถทำลายผลลัพธ์ทั้งหมดได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจให้คำแนะนำอันล้ำค่าแก่คุณเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนส่วนผสมในของหวานโดยไม่ทำให้เสียหาย
- สำหรับฐาน คุณสามารถนำคุกกี้ขนมชนิดร่วนมาได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครกเกอร์ด้วยแม้ว่าฐานขนมชนิดร่วนจะให้ตัวเลือกในอุดมคติที่เป็นที่ต้องการมาก หากคุณสามารถหา speculos ได้ (คุกกี้กรอบจากเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์) อย่าลืมใช้มัน เพราะในความหมายคลาสสิก ชีสเค้กถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน
- สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม คุณต้องใช้ครีมชีสเนื้อนุ่ม ซึ่งมีไขมันค่อนข้างมากและไม่ได้ทำจากนม แต่ใช้ครีม ฟิลาเดลเฟียคือสิ่งที่คุณต้องการในเรื่องนี้ แต่เนื่องจากมีราคาแพงในประเทศของเราและไม่ใช่ทุกคนที่จะหาได้ คุณจึงสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้ (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นไม่มีเม็ดเล็ก) คุณยังสามารถใช้มาสคาโปนชีสก็ได้
- สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานด้วยผลเบอร์รี่ฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี
- มันสำคัญมากที่จะต้องตีฐานของหวานอย่างช้าๆ หากเปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่ให้ "พาย" แตกได้ในอนาคต
อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมฐานได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม บางคนเชื่อว่าการตีด้วยมือจะดีกว่า
- การอบในอ่างน้ำเป็นวิธีที่อ่อนโยนในการเตรียมชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้ละเอียดอ่อนและ "ละเอียดอ่อน" มากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงได้เช่นเดียวกับพายธรรมดา หากคุณเลือกสูตรที่มีการอบคุณมีทางเลือกเดียวเท่านั้น - ทำอาหารในเตาอบในอ่างน้ำ (สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรอธิบายไว้ในสูตรด้านบน)
เรารวมทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับความละเอียดอ่อน เช่น สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กไว้ในบทความเดียว แน่นอนว่า 2 สูตรนี้ไม่ใช่สูตรเดียว แต่จะช่วยให้คุณสร้างชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบได้อย่างแน่นอนซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อผู้อื่นและนำเสนอตัวเองในฐานะพนักงานต้อนรับ
น่าทาน!
มีคนไม่กี่คนที่ยังไม่ได้ลองชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำด้วยตัวเอง แต่ด้วยของหวานคุณสามารถสร้างความประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรอาหารต่างๆ
ในการเตรียมของหวานตามสูตรคลาสสิกสำหรับหนึ่งคน คุณจะต้อง:- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- น้ำตาล – 250 กรัม
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 30 กรัม
- คอทเทจชีส 10% - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว – 400 มล.
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนไข่ขาว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลอากาศ นี่เป็นจุดที่สำคัญมาก แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังพร้อมกับเนยละลาย
ก้นจานอบปิดด้วยกระดาษพิเศษทาน้ำมัน บิสกิตอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นเราก็ทิ้งไว้ให้เย็น
สำหรับชั้นชีส ไข่จะบด (ไม่ตี!) ร่วมกับน้ำตาลด้วยช้อนหรือส้อม จากนั้นใส่คอทเทจชีส วานิลลิน และแป้ง
วางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นลงบนเค้กสปันจ์ ด้านบนเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วอบในเตาอบอีก 5 นาทีที่ 180 องศาจากนั้นลดลงเหลือ 140 เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
สำหรับชั้นตกแต่งถัดไปจะผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล บิสกิตทาน้ำมันแล้ว ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที 180 องศา แต่ไม่มากไปกว่านี้ จากนั้นชีสเค้กจะเย็นสนิทและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ของหวานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
ไม่มีสูตรอบคุณรู้ไหมว่าชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบที่เตรียมไว้นั้นอร่อยพอๆ กับวิธีดั้งเดิมเลย ลองทำตามสูตรต่อไปนี้เร็วๆ นี้สิ!
สิ่งที่คุณต้องการ:- คุกกี้ที่ไม่มีสารเติมแต่งและไส้ – 300 กรัม
- ท่อระบายน้ำ. ชีสหวาน – 0.5 กก.
- ครีม 30% - 200 มล.
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 150 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม
เจลาตินเทน้ำต้มเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก คุกกี้ถูกบดขยี้และบี้เนยละลาย พวกเขาผสมกัน คุณสามารถเพิ่มโกโก้สองสามช้อนชาเพื่อให้สีฐานดูสวยงาม
ด้านล่างของจานอบปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน กระจายคุกกี้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัว
เรานำเจลาตินออกจากตู้เย็นวางบนเตาและทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกทันที ในเวลาเดียวกัน, วิปครีมและน้ำตาล, ใส่ชีสและเจลาตินที่แช่เย็นแล้ว ผสมมันทั้งหมด
สตรอเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วผสมส่วนที่เหลือกับไส้และตีด้วยเครื่องผสม วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ส่วนแรก ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นของหวานก็พร้อม
พร้อมคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือปิดท้ายมื้อเย็นได้อย่างน่ารื่นรมย์
สิ่งที่คุณต้องการ:- คุกกี้ – 300 กรัม
- คอทเทจชีส – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 200 กรัม
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 100 กรัม
- ครีม 30% - 400 มล.
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
- มะนาว – 1 ชิ้น
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- เจลาติน – 5 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่เข้มข้น – 100 กรัม
ในเครื่องปั่น คุกกี้จะบดพร้อมกับเนยจนเนียน มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของทรงกลม
เจลาตินเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสถูกบดขยี้เพิ่มครีมและน้ำตาลลงไปและทั้งหมดนี้ผสมในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาว, เจลาตินเย็น, วานิลลินลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันบนฐานคุกกี้และแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
สตรอเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และปิดพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วย ราดด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน ชีสเค้กใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน
บนหมอนเมอแรงค์นี่คือเค้กชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเป็นของหวาน การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 1 กก.
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
- เมอแรงค์กับวานิลลา – 20-25 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เจลาติน – 3 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่บดละเอียดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อ เจลาตินผสมกับน้ำอุ่นสองสามช้อนชาหลังจากผ่านไป 5 นาทีเทลงในน้ำเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำตาลและเจลาตินลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ได้ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง “ฟิลาเดลเฟีย” ผสมด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องตีไข่ แป้ง และวานิลลา
เมอแรงค์จะถูกวางที่ด้านล่างของจานอบเทลงบนมวลครีมที่เกิดขึ้นและปรับระดับ จากนั้นนำบิสกิตไปอบในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 แล้วอบต่อไปอีก 40 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและทิ้งหมอนเมอแรงค์ไว้ให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ได้จะถูกวางบนชีสเค้กและกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นผิว ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก สิ่งที่คุณต้องการ:- คุกกี้ – 150 กรัม
- ช็อคโกแลต – 200 กรัมหรือสองแท่ง ชิ้นละ 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต – 50 กรัม
- คอทเทจชีส – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน – 0.5 กก.
- นม – 50 มล.
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
- เจลาติน – 4 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ถูกล้างและหั่นเป็นชั้น ๆ คุกกี้สลายโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มช็อคโกแลต 50 กรัมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเนยละลายและทำให้เย็นลง คน.
วางด้านล่างทั้งหมดของจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ช็อคโกแลตและคุกกี้จำนวนมากกระจายไปทั่วจนกลายเป็นเค้กที่มีความหนาแน่นสูง ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เจลาตินเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อได้สีโปร่งใสและพองตัวจะต้องวางในอ่างน้ำแล้วละลาย อย่านำออกมาจนกว่าไส้จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
ช็อคโกแลตที่เหลือจะหักและบี้ให้ละเอียดที่สุด เทนมลงไปแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
ตีคอทเทจชีสในเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ในระหว่างกระบวนการจะเทช็อคโกแลตและเจลาตินลงไป ตีครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือด้วยช้อน วางบนเค้กเป็นชั้นเท่า ๆ กันและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ
วิธีทำของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า? สิ่งที่คุณต้องการ:- คุกกี้ – 150 กรัม
- ครีมชีส – 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
- บลูเบอร์รี่ – 50 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำ - ครึ่งแก้ว
คุกกี้บดในเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลาย ด้านล่างของชามหลายเมนูปิดด้วยกระดาษ parchment อย่างสมบูรณ์และวางมวลผลลัพธ์ไว้ที่นั่น
ตีไข่ลงในครีมชีส ผสมและเพิ่มน้ำตาล วานิลลิน สตรอเบอร์รี่สับ ผสมอีกครั้ง
ส่วนผสมจะถูกโอนไปยัง multicooker บนฐานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" หลังจากโปรแกรมสิ้นสุดลง อย่าเปิด multicooker และตั้งค่าใหม่อีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คราวนี้เป็น "Warming"
คนและตั้งเจลาตินด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด ปั่นสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วเทเจลาตินลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กในชั้นเท่า ๆ กันแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตกแต่งชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และบลูเบอร์รี่
ด้วยมาสคาโปน สิ่งที่คุณต้องการ:- คุกกี้ – 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 1/2 กก.
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – ครึ่งแก้ว
- นม – 0.5 ลิตร
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 80 กรัม
- น้ำมะนาว.
สลายคุกกี้แล้วผสมกับเนยละลาย นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น วางไฟเป็นเวลา 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้ผสมมาสคาโปนกับนม ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากัน อย่าลืมนำสตรอว์เบอร์รีบดออกจากเตาด้วยล่ะ!
เรานำฐานบิสกิตออกจากตู้เย็นเทลงในซอสชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำเค้กออกมาพักให้เย็นแล้วเทชั้นสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน
พร้อมผลเบอร์รี่สดและแยม สิ่งที่คุณต้องการ:- แป้ง – 200 กรัม
- ไข่โต๊ะ – 1 ชิ้น
- ท่อระบายน้ำ. เนย – 100 กรัม
- ครีมชีส – 200 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- เจลาติน – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สตรอเบอร์รี่สด – 200 กรัม
- ใบสะระแหน่
- ไวท์ช็อกโกแลต.
สตรอเบอร์รี่ถูกวิปปิ้งจนบดผสมกับเจลาตินและน้ำตาลละลาย
ต้องเตรียมบัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ไวท์ช็อกโกแลตหักผสมกับครีมแล้วละลายด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเนียน ปล่อยให้เย็น
วิปชีสผสมกับช็อกโกแลตและวานิลลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ใส่ครีมในตู้เย็นข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ วางฐานแป้งลงในพิมพ์ และโรยหน้าด้วยบัตเตอร์ครีม เติมทั้งหมดด้วยชั้นสตรอเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ชีสเค้กพร้อม!
สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กเป็นของหวานที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก หากก่อนหน้านี้อาหารจานอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จัดทำขึ้นในร้านอาหารเท่านั้นตอนนี้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังทำอาหารที่บ้าน เพื่อที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยเค้กคุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หากทุกอย่างถูกต้องจะไม่มีแขกสักคนเดียวที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ สูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายอธิบายไว้ด้านล่าง
วิธีทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กง่ายๆ โดยไม่ต้องอบของหวานนี้เรียบง่ายและทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่ทำให้สูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือเค้กไม่จำเป็นต้องอบ ซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการเตรียม แต่ยังประหยัดค่าก๊าซที่ใช้อีกด้วย
เมื่อบดคุกกี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ในเศษขนมปัง
การคัดสรรส่วนผสมในการทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนประมาณ 300 กรัม
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- ครีมชีสครึ่งกิโลกรัม
- เจลาติน 2 ซอง (สำหรับเติม);
- ครีมหนึ่งแก้ว (ปริมาณไขมัน 33 ถึง 35%);
- น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
- สด 380 กรัม
- น้ำสตรอเบอร์รี่คั้นสดหนึ่งแก้ว
- เจลาตินหนึ่งซอง (สำหรับเยลลี่)
ขั้นตอนการทำสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบนี้เริ่มต้นด้วยไส้ เทเจลาตินลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับเจลาตินสำหรับเยลลี่ ในกรณีนี้ให้เทส่วนผสมด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่คั้นสด คุณสามารถนำเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้สดสีแดงอื่นมาก็ได้
วางคุกกี้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด
ใส่เนยลงในชามและไมโครเวฟ เพิ่มของเหลวที่ได้ลงในเศษและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม กระจายเศษให้ทั่วพื้นผิวและกระชับ เพื่อให้แน่ใจว่าฐานจะแข็งตัวดี ให้วางภาชนะไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนต่อไปในการสร้างชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบคือการแปรรูปสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่พร้อมกับก้าน จากนั้นเอาก้านออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ไว้สำหรับเติมโดยใช้ไฟอ่อนจนละลายดี เมื่อคุณมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ยกชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
เทครีมลงในภาชนะแล้วตีด้วยน้ำตาลจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์นมเย็นลง คุณสามารถใช้คอทเทจชีสเพื่อทำสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่นี้ได้ ควรเป็นแบบโฮมเมดที่มีปริมาณไขมันสูง ใส่ครีมชีส, เจลาติน, ชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ทำสิ่งนี้โดยใช้ที่ตีเท่านั้นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
นำภาชนะที่มีฐานออกจากตู้เย็น วางส่วนผสมครีมลงบนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะแข็งตัวดี ให้วางภาชนะในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อพื้นผิวเซ็ตตัวแล้วก็สามารถตกแต่งได้ โดยวางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของครีมและชีส
เทส่วนผสมของน้ำผลไม้และเจลาตินลงบนทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ลอยขึ้นไปด้านบน วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
เพื่อให้แน่ใจว่าขอบของชีสเค้กเรียบลื่นดี ก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์ คุณจะต้องอุ่นภาชนะด้วยเครื่องเป่าผมก่อน
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยใบสะระแหน่สด
สูตรชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ
ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่พร้อมขนมอบที่ได้รับความนิยมไม่น้อย อาหารที่ปรุงตามหลักการนี้ก็อร่อยพอๆ กัน แต่จะใช้เวลาทำนานขึ้น ลักษณะเด่นของของหวานนี้คือการใช้คอทเทจชีสแทนครีมชีส ซึ่งมักจะผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความมันคงตัว
การเลือกส่วนผสมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว (สามารถใช้สีน้ำตาลได้)
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วย;
- เนยนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (มีไขมันสูง)
- สตรอเบอร์รี่สด 0.5 ลิตร
- ช้อนขนมแป้งมันฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย (โฮมเมด);
- วานิลลินหนึ่งซอง
สูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่คลาสสิกใช้ชีสฟิลาเดลเฟีย
การทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กวางไข่สองฟองลงในชามแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นรวมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยละลายแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผสมด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง
วางกระทะสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย วางแป้งลงในภาชนะแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เก็บในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในชามลึก ส่วนผสมควรได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่น ทาเค้กที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้วยครีมและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
ของหวานพร้อมแล้วและเริ่มชิมได้เลย!
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารของคุณ สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ของหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่เป็นเพราะการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้ จึงยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดไว้
ชีสเค้กแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ