คัพเค้กในกระป๋อง (สูตรง่ายๆ) คัพเค้กกับนมและไข่แดง
เมื่อฉันอยากจะอบอะไรอร่อย ๆ สำหรับชา ฉันจำคัพเค้กได้ ฉันจำได้ว่าฉันมีความสุขแค่ไหนกับคัพเค้กของแม่ตอนเป็นเด็ก มันมักจะนุ่มและฟูมาก
ฉันเชื่อว่าคัพเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดควรจะมีชั้นสูงอย่างแน่นอน และยังสะดวกในการซ่อนไส้ต่างๆ ไว้ด้วย
น่าเสียดายที่สูตรคัพเค้กของแม่ฉันสูญหายไปนานแล้ว แต่ฉันพบสูตรที่คล้ายกันมาก ฉันอบคัพเค้กฟูฟ่องในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยนม สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมจำหน่ายและพร้อมเสมอ อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- 400 กรัม แป้ง,
- 200 กรัม ซาฮารา
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา โซดา,
- วานิลลิน 1 ซอง
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ผสมไข่และน้ำตาลลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เติมนม ตีอีกครั้งจนเนียน
3. เติมน้ำมันพืชและโซดาผสม โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
4. ใส่แป้งและวานิลลินลงในชามผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นคัพเค้กจะไม่ขึ้นและคุณจะไม่ได้หมวกสวยๆ
5. ความสม่ำเสมอของแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากคัพเค้กขึ้นได้ดีจึงไม่จำเป็นต้องเทแป้งลงไปที่ขอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน มัฟฟินไม่ไหม้
7. อบคัพเค้กด้วยนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้อยู่ด้านบน วางมัฟฟินร้อนบนจาน ปิดฝา แล้วพักให้เย็น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงความนุ่มและฟูเป็นเวลานาน คัพเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยฟรอสติ้งอย่างระมัดระวัง
8. โดยวิธีการนี้จะได้รับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้หากคุณเติมไส้ลงไปเมื่ออบ อาจเป็นผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และอื่นๆ อีกมากมาย น่าทาน! ฉันขอแนะนำให้คุณลองสิ่งเหล่านี้ด้วย
มัฟฟินเป็นขนมอบที่มีรสหวาน ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ นม และไขมัน โครงสร้าง ความหนาแน่น ขนาด และรสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก มัฟฟินเตรียมด้วยโซดาหรือยีสต์ และอาจมีการเพิ่มเติมในรูปของถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน
คัพเค้กคลาสสิกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสลาฟมานานแล้ว ตามเนื้อผ้าขนมนี้มีรูปทรงกระบอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและวันหยุดสำคัญของโบสถ์ - คริสต์มาสและอีสเตอร์
ในปัจจุบัน คัพเค้กแบบแบ่งส่วนไม่ว่าจะไส้ด้านในหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟองดองก็กำลังได้รับความนิยม สูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ช่วยให้คุณเตรียมได้ทุกวัน ไม่ใช่แค่ในวันหยุดเท่านั้น มาดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า
ความแตกต่างหลักระหว่างของหวาน
ญาติที่เก่าแก่ที่สุดของคัพเค้กคือเค้กอีสเตอร์ และญาติชาวต่างชาติถือเป็นมัฟฟินและคัพเค้ก แต่ก่อนที่เราจะพิจารณาสูตรคัพเค้กแสนอร่อยเพื่อไม่ให้สับสนในแนวคิดเราควรพิจารณาว่าชื่อเหล่านี้มีความแตกต่างพื้นฐานหรือไม่
- แป้งสำหรับเค้กใด ๆ จัดทำขึ้นโดยมีไขมันบังคับ อาจเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก มาการีน สเปรด เนย เป็นส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากขนมอบหวานอื่นๆ
- รูปร่างของคัพเค้กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ เมื่อก่อนเป็นแบบทรงพายแบบมีหรือไม่มีรูทะลุ ในปัจจุบัน สูตรคัพเค้กแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์เตาอบซิลิโคนเริ่มมีมากขึ้นเรื่อยๆ
- มัฟฟินมีรูปร่างเหมือนเค้กชิ้นเล็กเสมอ
- ในแง่ขององค์ประกอบมัฟฟินนั้นแทบจะเหมือนกับคัพเค้กเลย และถึงแม้ส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่สัดส่วนก็ต่างกันเสมอ ส่งผลให้ได้มัฟฟินที่หนักกว่า
- กระบวนการสร้างของหวานทั้งสองนี้ก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน สำหรับมัฟฟินและเค้กอีสเตอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกันโดยไม่มีลำดับที่ชัดเจนและเข้มงวด เมื่ออบมัฟฟิน ส่วนผสมแห้งจะถูกผสมในชามแยก ส่วนผสมเปียกในชามอีกใบ จากนั้นจึงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- คัพเค้ก- แบ่งของหวานด้วยครีม ฐานของคัพเค้กอาจเป็นคัพเค้กหรือมัฟฟินก็ได้ นี่อาจเป็นขนมอบที่มีไส้หรือสารเติมแต่ง สิ่งสำคัญในการสร้างสรรค์คัพเค้กคือการทำฝาครีมไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์เพื่อทำมินิเค้ก
สูตรคัพเค้กง่ายๆ
ขนมหวานแบบเดิมๆ จะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน ความง่ายในการเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดทำให้คัพเค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก
สูตรมัฟฟินไมโครเวฟ
เมื่อไม่มีเวลา เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยให้คุณอบคัพเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัว มินิคัพเค้กที่แบ่งส่วนจะพร้อมเร็วกว่าที่คุณพร้อมไปทำงาน
ส่วนผสมของสูตร:
- แป้ง 3 ชต. ช้อน
- โกโก้ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน: แป้งร่อน, น้ำตาล, ผงโกโก้และผงฟู
- ตีไข่จนเป็นฟอง ผสมเนยและนมลงไป รวมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบโดยใช้กำลังไมโครเวฟสูงสุดประมาณ 5 นาที
- เป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการอบหลังจากผ่านไป 2-2.5 นาที หากเค้กยังไม่อบ ให้อบต่อไปอีก 3 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง
- ผู้ชื่นชอบรสชาติกาแฟสามารถเติมกาแฟสำเร็จรูปอีก 1 ช้อนชาเมื่อสร้างแป้ง และแฟนช็อคโกแลตสามารถเพิ่มสีใดก็ได้
การอบด้วย kefir
คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะฟูและหวานโดยไม่ต้องยุ่งยากในครัว สูตรคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตละลาย
ส่วนผสมของสูตร:
- ไข่ 3 ชิ้น
- เคเฟอร์ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 4 ถ้วย
- มาการีน 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ละลายมาการีน (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) แล้วจึงปล่อยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เทของเหลวทั้งหมดลงไป: kefir, มาการีน, น้ำมันพืชไร้กลิ่น เพิ่มเบกกิ้งโซดา ปฏิกิริยาของโซดากับ kefir จะเพิ่มความฟูของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นคุณจึงไม่ควรดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
- ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลีกเลี่ยงก้อนจนได้มวลเหมือนครีมเปรี้ยว
- อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180-190C
- สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กในเตาอบนี้ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่ได้ นมหรือครีมเปรี้ยวสามารถรับมือกับการไม่มี kefir ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งลงในแป้งได้ สูตรคัพเค้กลูกเกดในพิมพ์รูปหัวใจจะแสดงวิธีทำให้คนที่คุณรักพอใจทุกวัน
สูตรคัพเค้กกับคอทเทจชีส
เพื่อให้ขนมอบของคุณไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพียงแค่อบมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรอาหารสำหรับเด็ก ผู้ที่ลดน้ำหนัก และผู้ที่ชื่นชอบของหวาน สูตรอาหารง่ายๆที่ไม่มีน้ำมันจะช่วยชดเชยความต้องการของหวานสำหรับทุกคนได้อย่างสมบูรณ์และจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์
มินิคัพเค้กไดเอท
อาหารไม่ควรจืดชืดและไม่มีรส ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ของหวานเมื่อคุณสามารถกินคัพเค้กในขณะที่รักษารูปร่างได้
ส่วนผสมของสูตร:
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) 180 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- เคเฟอร์ 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- รำข้าวโอ๊ต 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- สารให้ความหวาน 8-10 เม็ด
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา ¼ ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เปลี่ยนรำข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสแห้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน ละลายเม็ดสารให้ความหวานในน้ำร้อน
- ตีไข่ให้เป็นโฟมฟู เทน้ำมะนาว น้ำหวาน และเคเฟอร์ลงไป ผสมส่วนผสม เพิ่มข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีสขูดลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาเป็นครั้งสุดท้าย
- เปิดเตาอบที่ 180C เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน สูตรเค้กไร้น้ำมันที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานได้ภายใน 20-25 นาที
คัพเค้กฟักทองชีสสำหรับเด็ก
เด็ก ๆ ชอบขนมอบหวานที่มีสารปรุงแต่ง ลูกเกดและถั่วแบบคลาสสิกถูกแทนที่ด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ และส้มเพิ่มมากขึ้น แต่ไม่มีอะไรจะให้กำลังใจเด็กๆ ได้เท่ากับขนมอบที่สดใสและมีกลิ่นหอม ฟักทองกับคอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวาน
ส่วนผสมของสูตร:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- ไข่ 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 90 กรัม
- ฟักทอง 200 กรัม
- อบเชย 8 กรัม
- ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับของหวานนี้ ฟักทองควรมีพันธุ์ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ ลอกเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น อบฟักทองในเตาอบจนนิ่ม ผสมผักที่แช่เย็นแล้วกับน้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลา
- ในชามอีกใบบดคอทเทจชีส ใส่ครีม, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยลงไป, ตีไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนตามลำดับต่อไปนี้: เติมแป้ง 1/2 ของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ชั้น จากนั้นจึงเติมแป้งเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง
- เค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาทีที่ 165-180C เปลือกสีทองที่อยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความพร้อมของจาน
ผู้ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตสามารถเตรียมมัฟฟินคอทเทจชีสประเภทอื่นได้ ดูวิดีโอ
สูตรมัฟฟินและคัพเค้กที่ผิดปกติ
จินตนาการและความปรารถนาที่จะกระจายการทำขนมจะช่วยให้คุณคิดค้นสูตรดั้งเดิมใหม่ได้อย่างอิสระ และหากต้องการคัพเค้กแต่ละประเภทก็สามารถกลายเป็นเค้กครีมชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก
ของหวานกับนมข้นต้ม
นอกจากน้ำตาลแล้ว นมข้นต้มยังช่วยเพิ่มความหวานให้กับคัพเค้กอีกด้วย ทำหน้าที่เป็นไส้ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับฐานบิสกิตของมัฟฟิน
ส่วนผสมของสูตร:
- ไข่ 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 200 มล
- นม 200 มล
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 80-100 กรัม
- ผงฟู 1.5 ช้อนชา
- นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ผัดไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทนมและเนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
- ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเหลว เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อน. วางนมข้นต้ม 1 ช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละแม่พิมพ์ แล้วปิดด้วยแป้งบางๆ ด้านบน
- อบเค้กหอมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C
- ในการอบขนมแบบแบ่งส่วน ไม่เพียงแต่ใช้นมข้นต้มเท่านั้น ในรูปแบบของเหลวมักจะใช้แทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น ดังนั้นคัพเค้กลายหินอ่อนขนาดใหญ่ที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนหากตกแต่งอย่างถูกต้องก็อาจกลายเป็นเค้กวันหยุดได้อย่างแท้จริง คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับปาฏิหาริย์ง่ายๆ นี้ได้ที่นี่
คัพเค้กสายรุ้งรื่นเริง
เค้กด่วนหลากสีในเตาอบจะเป็นการสิ้นสุดงานฉลองวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ครีมรสหวานจะช่วยกระจายคัพเค้กสีรุ้งและมีกลิ่นรสชาติที่แตกต่างกัน
ส่วนผสมของสูตร:
- แป้ง 190 กรัม
- น้ำตาล 150-180 กรัม
- น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต 125 มล
- โซดา ½ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
- สีผสมอาหาร
วิธีทำอาหาร:
- สูตรนี้ใช้แป้งมัฟฟินเวอร์ชันหนึ่ง ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่โซดาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้ง
- ในชามใบที่สอง ตีไข่ด้วยการตีไข่ เทโยเกิร์ตน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป คนส่วนผสมที่เป็นของเหลว
- ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว 3 ครั้ง คนให้เข้ากันตลอดเวลา แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารเล็กน้อยในแต่ละส่วน
- ใส่แป้งแต่ละชนิดประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์สลับกัน เรนโบว์มัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 190-200C ประมาณ 20-30 นาที
- ครีมจะทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วดูเป็นเทศกาล: คุณสามารถเตรียมโปรตีนเมอแรงค์ หรือทำชีส เนย หรือคัสตาร์ดครีมก็ได้ ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นตามจินตนาการของคุณ
- Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังนำเสนอคัพเค้ก มัฟฟิน และคัพเค้กให้เลือกมากมาย ค้นหาสูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินเบอร์รี่พร้อมครีม
ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบ
หลังจากอ่านสูตรอาหารแล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: ทำไมเราถึงพูดถึงการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน? ใช่ เนื่องจากการใช้พวกเขามีข้อได้เปรียบอย่างมาก - มัฟฟินอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ไหม้และนำออกมาได้ง่าย และรูปแบบดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัด ง่ายต่อการล้างและจัดเก็บ
คัพเค้กที่นำเสนอในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณสามารถเลือกดูผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทำให้คุณมีโอกาสเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่เพื่อให้การอบตามสูตรใด ๆ ออกมาสมบูรณ์แบบคุณควรจำเคล็ดลับง่าย ๆ บางประการที่จะช่วยทั้งแม่บ้านมือใหม่และพ่อครัวฝีมือดี
- เนยละลายที่ใช้ในแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากร้อน ไข่และแป้งจะสุก แต่เค้กจะไม่ขึ้น
- ควรแช่ลูกเกดและผลไม้หวานที่คุณใช้ก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แห้ง และเพื่อให้มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแบบฟอร์มจึงควรรีดแป้งเบา ๆ
- เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับมัฟฟินในรูปแบบซิลิโคนที่เตรียมไว้บนฐานบิสกิตนั้นนุ่ม โปร่งสบาย และอบอย่างทั่วถึง ควรเพิ่มผ้าขาวที่ตีลงในโฟมแน่นที่ปลายสุดของการนวด
- เพื่อให้โครงสร้างแป้งละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ทั้งฟอง
- หากผลิตภัณฑ์อบไม่เท่ากัน เมื่อด้านบนไหม้และตรงกลางยังดิบอยู่ คุณควรปิดขนมอบด้วยกระดาษอาหาร
- เวลาจะเรียงแป้งเป็นรูปทรง ต้องเติม 1/2 หรือ 3/4 นิ้ว แต่อย่ามากไป เพราะ... แป้งขึ้นฟูดี
เมื่อมนุษยชาติประดิษฐ์คัพเค้ก แม่บ้านทุกคนก็ให้บริการที่ดีเยี่ยม เพราะมันง่ายและสะดวกในการเตรียมขนมที่หรูหราเช่นนี้ แม้แต่สำหรับชงชาสำหรับครัวเรือน แม้กระทั่งสำหรับแขกที่มาถึง และรสชาติก็ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เมื่อแม่พิมพ์ซิลิโคนและกระดาษขนาดเล็กเข้ามาเป็นที่นิยม คัพเค้กที่อบในนั้นเรียกว่ามัฟฟิน จัดเตรียมได้ง่าย และคุณสามารถนำไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปปิกนิกก็ได้ พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและไม่พัง
ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต เรารู้จักเค้ก “สโตลิชนี” ชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่ง และแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ที่มีลูกเกดด้วย แต่ - พวกเขายังมีรสชาติที่ห่างไกลจากคัพเค้กสมัยใหม่ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่แม่บ้านดูแลครอบครัวด้วย ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก ไม่ว่าจะแยกหรือประกอบเป็นระนาบเดียวกัน ก็ไม่มีอะไรยากในการเตรียมแม่พิมพ์ มัฟฟินในกระป๋องกระดาษก็ดีและสมควรได้รับการยอมรับเช่นกัน แต่บางครั้งมัฟฟินอาจถอดออกได้ยาก กระดาษจึงเกาะติดและอาจทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของมัฟฟินได้
หากคุณสนใจคัพเค้ก สูตรง่ายๆ และอร่อย ทั้งในรูปแบบและรูปทรง คุณจะพบได้ที่นี่มากมาย ยิ่งไปกว่านั้น จากแบบที่ง่ายที่สุดซึ่งแต่เดิมประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล ไข่ที่ไม่เปลี่ยนแปลง (หากไม่มี) และส่วนประกอบที่มีไขมัน (เนย/มาการีน) ไปจนถึงแบบซับซ้อนที่มีสารปรุงแต่งรสอร่อยมากมาย เป็นต้น ทุกสิ่งที่เราเติมลงในขนมอบ - ถั่ว ลูกเกด เบอร์รี่ วานิลลิน ฯลฯ - เพิ่มคุณค่าและปรับเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ และทุกครั้งที่สร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยความสุขใหม่ ๆ
ใครก็ตามที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าการทำมัฟฟินที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหนและพบว่าสูตรของตัวเองจะไม่ยอมแพ้และความละเอียดอ่อนดังกล่าวมักจะปรากฏบนโต๊ะครอบครัวในการตีความที่แตกต่างกัน เพื่อกระจายรสชาติและรูปลักษณ์ของคัพเค้ก คุณสามารถเพิ่มโกโก้ ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ผลไม้หวาน คอทเทจชีส วานิลลา อบเชย ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ลงในฐานเดียวกัน และถ้าคุณต้องการให้คัพเค้กนุ่มที่สุดให้ใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในแป้งแทนไข่ทั้งฟอง - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจจนละลายในปาก
คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่เมื่อแขกได้รับเชิญ และคัพเค้กเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสดใสและสวยงามวางอยู่กลางโต๊ะ โดยมีลูกเกด ผลไม้หวาน เคลือบและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ มักเติมเมล็ดฝิ่นลงในขนมอบดังกล่าว นึ่งก่อนและบดด้วยน้ำตาลจะมีความหนาแน่นตัดได้ดีและสะดวกในการเสิร์ฟแขกโดยการตัดเป็นชิ้น ๆ คัพเค้กในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแบ่งส่วนอบเร็วขึ้นมากและหากจำนวนแขกน้อยและพวกเขาได้รับเชิญให้ดื่มชาโดยเฉพาะตัวเลือกนี้จะยอดเยี่ยมมาก
ความลับในการทำคัพเค้ก:
ข้อดีของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือ ไม่ติด ถอดออกง่าย เก็บรูปทรงได้ดี ทำความสะอาดง่าย และเก็บได้นาน
แม่พิมพ์กระดาษก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นกัน แต่นิยมใช้ทำมัฟฟินที่มีเนื้อบางเบา นุ่ม และโปร่งสบาย
คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมคอทเทจชีส เนื้อของพวกเขาหนาแน่นขึ้น รสชาติเข้มข้น เด็ก ๆ ชอบขนมอบประเภทนี้เป็นพิเศษ และพวกเขาก็มีประโยชน์มากกว่า
เมื่อเริ่มอบ ให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดโดยนำออกจากตู้เย็นจนกว่าจะมีอุณหภูมิเท่ากัน
เปิดเตาอบให้ดีทันทีก่อนใส่มัฟฟินลงในพิมพ์ และอย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้มัฟฟินหล่นลงมา
เมื่อเติมไข่ขาวที่ตีแล้ว ให้เติมที่ส่วนท้ายสุดของการนวดแป้ง
หากระหว่างขั้นตอนการอบ คุณเห็นว่าคัพเค้ก "มีสีแทน" แล้วและด้านในชื้น ให้คลุมด้านบนด้วยกระดาษรองอบ และหากเป็นไปได้ ให้ย้ายไปที่ชั้นล่างสุด
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรคัพเค้กของเราที่ทำจากกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน เลือกได้เลย เรามีสูตรให้เลือกมากมาย และทุกอย่างก็ออกมาดี!
15.06.2018
มัฟฟินช็อกโกแลตกับชิ้นช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, ผงฟู, น้ำตาล, นม, ช็อคโกแลต, เนย, ไข่สำหรับกาแฟหรือชาสักแก้ว ฉันขอแนะนำให้คุณอบมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วยชิ้นช็อคโกแลต สูตรนี้ง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟู,
- น้ำตาล 150 กรัม
- นม 108 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- เนย 85 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
30.05.2018
มัฟฟินกับโกโก้
วัตถุดิบ:ไข่, โยเกิร์ต, แป้ง, โกโก้, น้ำตาล, โซดา, ผงฟู, กาแฟ, เนยมัฟฟินช็อกโกแลตกับโกโก้ทำง่ายและรวดเร็ว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง;
- 150 มล. โยเกิร์ต;
- แป้ง 300 กรัม
- โกโก้ 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 100 มล. กาแฟ;
- เนย 80 กรัม
30.05.2018
มัฟฟินลูกเกด
วัตถุดิบ:เนย, ลูกเกด, คอนญัก, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, นม, ผงฟูสูตรมัฟฟินมีมากมาย วันนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินลูกเกดที่ฉันชื่นชอบ ขนมอบออกมาอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- ลูกเกด 75 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค,
- น้ำตาล 80 กรัม
- แป้ง 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำนม,
- 3/4 ช้อนชา ผงฟู.
21.05.2018
มัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย
วัตถุดิบ:กล้วย, คอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, โซดา, น้ำมะนาว, เนยสำหรับชาสักแก้ว ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและกล้วย สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- กล้วย 1 ลูก
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 หยิบมือ
- ครึ่งช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
25.04.2018
มัฟฟินฟักทอง
วัตถุดิบ:ฟักทอง, ไข่, เนย, น้ำตาล, แป้ง, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ถั่วมัฟฟินฟักทองดูสดใสน่ารับประทานมากและรสชาติก็น่ายกย่องเท่านั้น เราได้รับสูตรอาหารจาก Jamie Oliver และนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้ใช่ไหม?
วัตถุดิบ:
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ 270 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำมันมะกอก 110 มล.
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- แป้งสาลี 285 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- ผงฟู 7 กรัมสำหรับแป้ง
- เกลือแกง 3 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
15.02.2018
มัฟฟินไก่กับชีส
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เนย, นม, แป้ง, ผงฟู, เกลือ, พริกไทยฉันได้เตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินเนื้อไก่แสนอร่อยพร้อมชีสไว้ให้คุณ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- 100 มล. น้ำนม,
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่น
23.11.2017
มัฟฟินเบอร์รี่
วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ไข่, นม, น้ำมันพืช, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่มัฟฟินเบอร์รี่อร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งจะทำให้มัฟฟินมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นดี
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.25 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- นม 150 มล.
- ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างละ 100 กรัม
06.11.2017
คัพเค้กฟักทองกับครีม
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ฟักทอง, มาการีน, เนย, ครีมเปรี้ยว, โซดาหากคุณยังคงซื้อขนมอบในไฮเปอร์มาร์เก็ต ให้ลาออกจากธุรกิจที่หายนะนี้ และดีกว่านั้นอบมัฟฟินฟักทองหอมอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ จะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟคัพเค้กเหล่านี้กับนม
สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำตาล 150 กรัม
- แก้วแป้ง
- ฟักทอง 200 กรัม
- เนยครึ่งแท่ง (95 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- โซดาหนึ่งช้อนชา
29.10.2017
แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์
วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, น้ำตาล, มาการีน, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, โกโก้, วานิลลินทุกคนมีความรักอะไรที่น่ารักโดยไม่มีข้อยกเว้น? แน่นอนว่านี่คือคัพเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือทำในแม่พิมพ์โดยใช้สูตรดั้งเดิม เชื่อฉันสิจะไม่มีใครปฏิเสธขนมอบแบบนี้ได้!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 160-180 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 150-180 กรัม
- มาการีน 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
18.10.2017
เค้กไมโครเวฟใน 5 นาที
วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, เนย, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, นมวันนี้ฉันจะสอนวิธีทำคัพเค้กในไมโครเวฟในถ้วยภายใน 5 นาที สูตรง่ายมากคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 70 กรัม
- ผงโกโก้ - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 25 มล.
- ผงฟู - 2 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
09.10.2017
คัพเค้กนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์กระดาษ
วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, คอทเทจชีส, เนย, ไข่, ผงฟู, งา, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ถั่วลิสง, อบเชย, แอปเปิ้ล, ผิวส้ม, แยมคัพเค้กคอทเทจชีสเหล่านี้ทำง่ายมาก ฉันแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง - ง่ายและสะดวกมาก สูตรการอบนั้นง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- ผงฟู 5 กรัม
- งาขาว 30 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
- ถั่วลิสง 30 กรัม
- อบเชยบด 3 กรัม
- แอปเปิ้ล 70 กรัม
- ผิวส้ม
- เกลือ;
- แยมแอปริคอท
- ท็อปปิ้งขนม
19.08.2017
คัพเค้กเรดเวลเวท
วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, โกโก้, ผงฟู, เกลือ, โยเกิร์ต, สี, น้ำส้มสายชู, วานิลลิน, ครีมหากคุณต้องการทำของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานจริงๆ ให้ใส่ใจกับสูตรคัพเค้กเรดเวลเวทนี้ ทั้งสวยงามและอร่อยจนใครๆ ก็ต้องหลงรัก!
วัตถุดิบ:
จำนวน 12 ชิ้น
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
-0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
โยเกิร์ตธรรมชาติ -140 กรัม
- 1 ช้อนชา สีผสมอาหาร
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- ครีมหนัก (33-35%) สำหรับตกแต่ง
17.05.2017
คัพเค้กลายหินอ่อน
วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, น้ำตาล, ไข่, kefir, มาการีน, เกลือ, โซดา, เนยแม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำเค้กหินอ่อน ขนมนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย โดยพื้นฐานแล้ว เค้กจะถูกอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวหรือในชามหลายหม้อหุงข้าว คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณอบคัพเค้กหินอ่อนขนาดเล็กในแม่พิมพ์
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้ง 200 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เคเฟอร์ 120 มล.
- มาการีน 120 กรัม
- เกลือ;
- โซดา;
- ผงฟูแป้ง
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลผง
06.05.2017
คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน
วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ไข่, kefir เนย, ลูกเกด, ผงส้ม, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาลผงวันนี้ฉันอธิบายสูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนง่ายๆ มาฝากกันค่ะ การเตรียมคัพเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรนี้แปลกตรงที่เราใส่ผงเปลือกส้มลงในแป้ง
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 120 มล. เคเฟอร์;
- 35 มล. น้ำมันพืช
- ลูกเกด 100 กรัม
- ผงเปลือกส้ม 30 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- เกลือ;
- น้ำตาลผง
05.05.2017
สูตรคัพเค้กในกระป๋องกระดาษ
วัตถุดิบ:แป้ง, ผง, โยเกิร์ต, โซดา, น้ำตาล, เนย, ไข่, อินทผาลัม, ลูกเกด, อบเชย, เกลือฉันคิดว่าพวกคุณแต่ละคนอบคัพเค้ก ฉันเพิ่งตัดสินใจอบมันให้ครอบครัวด้วย แต่ปรากฏว่าฉันไม่มีพิมพ์มัฟฟินเลยเลยต้องใช้ถ้วยกระดาษ ปรากฎว่าการอบคัพเค้กในกระทะกระดาษเป็นเรื่องง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 135 กรัม
- ผงฟู 7 กรัม
- 120 มล. โยเกิร์ต;
- เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 55 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- วันที่ 70 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระป๋องคัพเค้กกระดาษ
สูตรคัพเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคน
เด็ก ๆ มักคาดหวังสิ่งที่อร่อยจากแม่และยายของพวกเขาแม้ในวันธรรมดาเราจะพูดอะไรได้บ้าง ดังนั้นเมื่อจัดงานรอบบ่ายผู้ปกครองหลายคนก็คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับสิ่งเล็กน้อยทั้งหมดและนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมคัพเค้กที่เต็มไปด้วยความยอดเยี่ยมในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ โดยมีสูตรดังต่อไปนี้
สูตรเค้ก kefir ไม่ต้องการให้แม่บ้านมีส่วนผสมที่ซับซ้อน มักจะเป็นนมเปรี้ยวและผลลัพธ์ก็คือโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์ หากสูตรด้านล่างเสริมด้วยผงโกโก้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ คุณจะได้สูตรเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน
ต้องเตรียมรายการอาหารต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - ชิ้น;
- แป้งสาลี (ร่อน) – 350 กรัม
- Kefir หรือโยเกิร์ต – 0.2 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 130 กรัม;
- ส่วนผสมของเนยและมาการีน (35 กรัม + 100 กรัม)
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชาเพื่อโซดา
- โซดา - ½ช้อนชา;
- วานิลลินเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตีไข่ด้วย kefir (โยเกิร์ต) และทรายด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เนยและมาการีนลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีจะมีการเติมโซดาวิธีการดับไฟและวานิลลินลงไปที่นั่น ทั้งหมด สูตรคัพเค้กง่ายๆในแม่พิมพ์ซิลิโคนใช้อัลกอริธึมการดำเนินการเดียว: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C นวดแป้งแล้วกระจายไปตามเซลล์ของแม่พิมพ์ เวลาทำอาหารเฉลี่ย 45 นาที แต่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
สูตรคัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
1) น้ำตาลทราย – 250 กรัม
2) ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
3) ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
4) มาการีน – 100 กรัม
5) น้ำมันพืช – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
6) ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
7) แป้งสาลี – 400-450 กรัม
8) ลูกเกดนึ่ง – 1 ถ้วย;
9) ผงฟู - 2 ช้อนชา;
10) วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมของหวานนั้นค่อนข้างง่าย:
- ผสมไข่ วานิลลา น้ำตาล และผงฟู;
- ละลายมาการีนในอ่างน้ำ
- ผสมเนย ครีมเปรี้ยว และมาการีน
- เพิ่มส่วนผสมเนยลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและผงโกโก้
- สุดท้ายใส่ลูกเกดลงในแป้ง
- อบที่อุณหภูมิ +200°C เป็นเวลา 25-30 นาที
สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยแทนที่ลูกเกดด้วยเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่หนาแน่นอื่น ๆ
คัพเค้กพร้อมไส้
สามารถเพิ่มไส้ใดก็ได้ลงในสูตรคัพเค้กแสนอร่อยที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เช่น แยม แยมผลไม้ แยมใดก็ได้ ฯลฯ ส่วนผสมสำหรับข้อความ:
1) แป้งสาลี – 2 ถ้วย;
2) น้ำตาลทราย – 150 กรัม
3) น้ำมันพืช – 120 กรัม
4) ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
5) Kefir – 200-250 กรัม
6) แยมหรือไส้อื่นๆ – 12-14 ช้อนชา (ตามจำนวนคัพเค้ก)
7) โซดา – ½ช้อนชา;
8) ผงฟู – ½ ช้อนชา
สูตรการทำคัพเค้กที่มีผลไม้และเบอร์รี่บรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนมีลักษณะเป็นขั้นตอนแยกกัน:
- ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย
- ผสมน้ำมันพืชบริสุทธิ์และ kefir
- ส่วนผสมของไข่น้ำตาลและน้ำมัน kefir ผสมกัน
- เพิ่มแป้งผงฟูและโซดาลงในส่วนผสม
แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์โดยเติมให้เต็มครึ่งทาง วางฟิลเลอร์ 1 ช้อนชาที่ด้านบน และชั้นแป้งที่ด้านบน อบขนมที่อุณหภูมิ +180°C ถึง +200°C ประมาณ 20-25 นาที
มัฟฟินส้มหรือมะนาว
สูตรคัพเค้กขนาดใหญ่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากมัฟฟินขนาดเล็กที่มีขนาดเท่านั้นองค์ประกอบของส่วนผสมเหมือนกันและต้องรักษาสัดส่วนไว้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแป้งในรูปแบบซิลิโคน:
- ส้มขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
- เนยหรือมาการีนสำหรับอบ – ครึ่งแพ็ค;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - แก้ว;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน - เหน็บแนม
คัพเค้กเตรียมไว้ดังนี้:
- เปลือกส้มจะถูกเอาออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
- คั้นน้ำออก - ควรมีตั้งแต่ 50 ถึง 70 มล.
- เนยเทียม (เนย) บดด้วยน้ำตาลและวานิลลิน
- ตีไข่เล็กน้อย ผสมกับเนยก่อน จากนั้นจึงผสมกับน้ำผลไม้
- เพิ่มแป้ง, ผิวเอร็ดอร่อย, ผงฟูลงในส่วนผสม;
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ +180°C เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
สำคัญ: หากคุณเปลี่ยนส้มด้วยมะนาวลูกใหญ่ตามสูตรคุณจะได้มัฟฟินมะนาว
การอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นช่วยให้คุณได้ของหวานที่มีแคลอรีต่ำเพราะไม่มีอะไรเกาะติดกับพื้นผิวซิลิโคน ก็เพียงพอที่จะทาด้วยน้ำมันไร้กลิ่นกลั่นจำนวนเล็กน้อย
สูตรขนมอบแสนอร่อยและเตรียมง่าย
ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลต นมเปรี้ยว และเคเฟอร์ ลองมัน!
1 ชั่วโมง
280 กิโลแคลอรี
4.71/5 (21)
คัพเค้ก (แปลจากภาษาอังกฤษว่าเค้ก) เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้งซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเติมช็อคโกแลตลูกเกดถั่วแยมผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมาย คัพเค้กสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยวานิลลา ไส้จะหวานหรือไม่หวานก็ได้ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส
วันนี้จะมาบอกสูตรคัพเค้กที่อร่อยที่สุด! หรือมากกว่านั้นมีหลายสูตรในการทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน
ทำไมคัพเค้กถึงได้รับความนิยม?
ความนิยมของคัพเค้กสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขา สะดวกอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่าย- คุณสามารถพาพวกเขาไปเดินเล่น ปิกนิก หรือเป็นของว่างไปทำงานได้อย่างง่ายดาย
คุณสามารถอบมัฟฟินแคลอรี่ต่ำได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมการอบสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง มีประโยชน์สำหรับเด็กที่ต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น
ตัวอย่างเช่น การเพิ่มวอลนัทจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มัฟฟินกล้วยจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น และบลูเบอร์รี่จะมีผลดีต่อสายตาของคุณ
สิ่งนี้น่าสนใจที่จะรู้: คัพเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่รวมอยู่ใน Guinness Book of Records
ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เตรียมได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางประการ:
- วัตถุดิบทุกอย่างต้องมี อุณหภูมิเดียวกัน;
- ต้องผสมแป้งค่อนข้างเร็วในขณะที่คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
- วิปปิ้งไวท์เป็นสิ่งจำเป็น เพิ่มในตอนท้ายสุดเพื่อการทดสอบสำเร็จรูป
- ผลิตภัณฑ์ขนมจะต้องอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา
- ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณไม่สามารถเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งได้ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้น
- ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกหรือย้ายคัพเค้ก
- สำหรับโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนมากขึ้น คุณควรใส่ไข่แดงสองฟองแทนไข่หนึ่งฟอง
- หากด้านในของเค้กยังชื้นอยู่และเริ่มไหม้แล้วให้ปิดด้วยกระดาษแล้วอบต่อไปจนสุก
- ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ หลังจากที่พวกมันเย็นลงแล้วเท่านั้นเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม
- เพื่อป้องกันไม่ให้อบติดกระทะ คุณสามารถทาเนยบางๆ ก่อนอบได้
- หากส่วนผสมบางเกินไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย และหากข้นมากให้เทของเหลวเล็กน้อย (นมหรือเคเฟอร์)
สูตรคัพเค้กง่ายๆ
มีหลายสูตร ที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดคือช็อคโกแลต คอทเทจชีส และมัฟฟิน kefir
ช็อคโกแลตคัพเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบ:
เตรียมดังต่อไปนี้:
- ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลผงจนเป็นก้อนฟู จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในส่วนผสมในขณะที่ตีต่อไป
- เพิ่มผงฟู (หรือโซดา) นมและวานิลลินลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน
- เพิ่มช็อคโกแลต ร่อนและค่อยๆ ใส่ข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน แป้งไม่จำเป็นต้องหนามาก แต่ก็ไม่ต้องเป็นของเหลวเช่นกัน ความสม่ำเสมอของครีม.
- อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตักแป้งลงไป
- ในวอร์ม สูงถึง 200 องศาวางคัพเค้กในเตาอบแล้วอบประมาณประมาณ 25 นาที.
เค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ส่วนประกอบ:
- มวลนมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 2 ไข่กลางหรือ 3 ฟองเล็ก
- มาการีนนม 100 กรัม
- แป้ง 450 กรัม (เกรดสูงสุด)
- ผงฟู 10 กรัม
- สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- นม 50 มล.
- ลูกเกด 70 กรัม ไม่จำเป็น
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ผสมมาการีนครีมอุ่นๆ กับไข่ สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มคอทเทจชีสและนมลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อ
- จากนั้นใส่ผงฟูและ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วส่วนผสมควรจะเกิดฟองเล็กน้อย
- จากนั้นร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม นวดแป้งให้นุ่มและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
- ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง เพิ่มลงในแป้ง
- วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 210 องศา.