ขนาดเท้าของ Irina Shayk คืออะไร? Irina Shayk - นางแบบชาวรัสเซียและดาราแห่งแคตวอล์กทั้งหมด
ผู้ร้ายหลักในอาหารที่เป็นโรคเบาหวานคืออาหารที่มีส่วนประกอบ จำนวนมากไขมัน โซเดียม คาร์โบไฮเดรต และแคลอรี่ ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ควบคุมน้ำตาลในเลือดไม่ได้ และน้ำหนักเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตามอาหารของผู้ที่มีพยาธิสภาพสามารถมีสุขภาพดีอร่อยและอุดมสมบูรณ์ได้ สิ่งสำคัญคือการดูอาหารของคุณและกำจัดส่วนผสมที่เป็นอันตรายออกไป
โต๊ะ สินค้าต้องห้ามมีส่วนผสมในปริมาณที่ลดลง น้ำตาลธรรมดาซึ่งดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร นอกจากการจำกัดการบริโภคไขมันแล้ว ยังจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ได้รับจากส่วนประกอบของพืช ปลา และสัตว์ปีกอีกด้วย ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมากและไม่ดีต่อสุขภาพ
แม้ว่าคำแนะนำการรักษาด้านอาหารจะช่วยให้สามารถบริโภคได้ทุกอย่าง แต่แพทย์ได้เน้นย้ำไว้ในปริมาณที่พอเหมาะสินค้าต้องห้าม โรคเบาหวาน - ข้อจำกัดดังกล่าวจะช่วยให้ควบคุมอาการของผู้ป่วยได้ดีขึ้น
หลักการพื้นฐาน
นิสัยที่ดีต่อสุขภาพเช่น อาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายและการจัดการความเครียดให้เพียงพอคือทางเลือกการดำเนินชีวิตที่สำคัญของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยควรระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารให้มากขึ้น การรับประทานอาหารที่ผิดก็มี ผลกระทบเชิงลบเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา:
ซึ่งมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์
รายการสิ่งของ อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?ค่อนข้างใหญ่ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยเฉพาะของผู้ป่วย
ขนมปัง ธัญพืช และแป้งอื่นๆ:
- แป้งขาวและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขนมปังขาว
- ธัญพืชแปรรูปเช่นข้าวขาว
- ส่วนประกอบที่มีน้ำตาล
- เฟรนช์ฟรายส์
ผัก - ส่วนใหญ่มีเส้นใยและมีตามธรรมชาติ เนื้อหาต่ำไขมันและโซเดียม อย่างไรก็ตามมีส่วนประกอบที่ต้องห้ามบางประการสำหรับพยาธิวิทยา:
- อาหารกระป๋องที่มีโซเดียมสูง
- อาหารที่ปรุงด้วยเนย ชีส หรือซอส
- ผักดอง;
- กะหล่ำปลีดอง, แตงกวา
ผลไม้ไม่เพียงมีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีไขมันอีกด้วย ดังนั้นหลายคนจึงมีผลเสียต่อระดับน้ำตาลค่อนข้างมาก:
โรคของระบบต่อมไร้ท่อ เช่น โรคเบาหวาน เกี่ยวข้องกับการขาดอินซูลินในร่างกายมนุษย์ ตามการจำแนกประเภทของ WHO ( องค์การโลกการดูแลสุขภาพ) โรคนี้แบ่งออกเป็นประเภทที่ 1 (ขึ้นอยู่กับอินซูลิน) และประเภทที่ 2 (ไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน) อาการของพวกเขาจะคล้ายกัน: กระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง, ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น, ปัสสาวะบ่อย เหตุผลหลักโรคนี้คือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมากเป็นเวลานาน หลัก ปัจจัยการรักษาในระยะใดของโรคเบาหวานก็คือ อาหารการกิน.
โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานคืออะไร
เมนูพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับการพัฒนาในทุกระยะของโรค แต่คำแนะนำทางโภชนาการอาจแตกต่างกันไป การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะโคม่าระหว่างการชดเชยหรือเสียชีวิต สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จะมีการกำหนดให้โภชนาการพิเศษตามกฎสำหรับการแก้ไขน้ำหนักและเพื่อการรักษาที่มั่นคงของโรค พื้นฐานของการควบคุมอาหารในแต่ละระยะของโรค:
- คุณต้องกินวันละ 5-6 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ
- อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) จะต้องสมดุล
- ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับควรเท่ากับการใช้พลังงานของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- อาหารควรมีวิตามินมากมาย ดังนั้นควรเพิ่มตัวพาวิตามินตามธรรมชาติเข้าไปในอาหารด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ยีสต์ต้มเบียร์ ยาต้มโรสฮิป และอื่นๆ
วิธีรับประทานร่วมกับโรคเบาหวาน
เมื่อแพทย์สั่งอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แพทย์จะพิจารณาจากอายุ เพศ ระดับการออกกำลังกาย และประเภทน้ำหนักของผู้ป่วย หลักการพื้นฐานของโภชนาการอาหาร - จำกัด อาหารที่มีรสหวานและห้ามไม่ให้หิว- แนวคิดพื้นฐานของการควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือหน่วยขนมปัง (XU) ซึ่งเทียบเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม นักโภชนาการได้พัฒนาชุดตารางที่ระบุปริมาณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ใดๆ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประกอบด้วยอาหารประจำวันโดยมีค่ารวม 12 ถึง 24 XE
อาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 นั้นแตกต่างกัน ในกรณีแรกมีความจำเป็น อาหารแคลอรี่ต่ำป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรค (25-30 กิโลแคลอรี / น้ำหนัก 1 กิโลกรัม) ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การรับประทานอาหารที่เข้มงวดอย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าได้ (1,600-1,800 กิโลแคลอรี/วัน) ถ้าคนมี น้ำหนักเกินจำนวนแคลอรี่ลดลงเหลือ 15-17 กิโลแคลอรี / น้ำหนัก 1 กิโลกรัม
- กำจัดแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ น้ำมะนาวออกจากอาหารของคุณ
- ลดปริมาณสารให้ความหวานและครีมเมื่อดื่มชาและกาแฟ
- เลือกอาหารที่ไม่หวาน
- แทนที่ของหวานด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น กินขนมกล้วยแทนไอศกรีม (ตีกล้วยแช่แข็งด้วยเครื่องผสม)
อาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2
แม้กระทั่งบน ระยะเริ่มแรกโรคคุณต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการ ในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่รับประทานอาหาร เซลล์จะมีความไวต่ออินซูลินน้อยลงอันเป็นผลมาจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและยังคงอยู่ในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง โภชนาการอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ช่วยฟื้นฟูความสามารถของเซลล์ในการดูดซึมน้ำตาล
กฎการรับประทานอาหารพื้นฐาน:
- ทดแทนน้ำตาลด้วยสารทดแทนความหวานตามปริมาณที่แพทย์อนุญาต
- การเลือกของหวานที่มีไขมันพืช (โยเกิร์ต, ถั่ว)
- มื้ออาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน
- กินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในตอนเช้า
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 แนะนำให้ดื่มน้ำวันละ 1.5 ลิตร ระบบทางเดินอาหารไม่ควรมีมากเกินไปดังนั้นจึงไม่รวมการกินมากเกินไป อย่าคิดว่าการดื่มแอลกอฮอล์และขนมหวานสักสองสามแก้วจะไม่ก่อให้เกิดปัญหายุ่งยาก ความล้มเหลวดังกล่าวทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะและอาจกระตุ้นให้เกิดภาวะวิกฤตที่ต้องใช้มาตรการช่วยชีวิต
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต
การเข้าใจอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ในปริมาณที่จำกัด และชนิดใดที่ต้องเติม ส่วนใหญ่อาหาร. เมื่อทราบวิธีการเตรียมอาหารและส่วนผสมที่ถูกต้องของส่วนผสมที่ได้รับอนุญาต จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างโภชนาการคุณภาพสูงที่มุ่งรักษาไว้ สถานะที่มั่นคงป่วย. เพื่อความสะดวก ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีโต๊ะแขวนอยู่ในห้องครัวเสมอ:
อาหาร | ได้รับอนุญาตเสมอ | อนุญาตจำกัด (1-3 ครั้ง/สัปดาห์) |
บัควีทสีเขียวนึ่งด้วยน้ำเดือด คุณสามารถรับประทานซีเรียลแห้งได้ 40 กรัม 1-2 ครั้ง/สัปดาห์ |
||
ผักราก ผักใบเขียว ผักตระกูลถั่ว | ผักทุกชนิดที่ปลูกเหนือพื้นดิน รวมถึงผักใบเขียวและเห็ดทุกชนิด | รากผักชีฝรั่ง แครอทดิบ, อาติโช๊คเยรูซาเลม, หัวผักกาด, มันเทศ, หัวไชเท้า ถั่วเลนทิล ถั่วดำ – 30 กรัม 1 ครั้ง/สัปดาห์ |
เบอร์รี่ผลไม้ | มะนาว อะโวคาโด แครนเบอร์รี่ มะยม เรดเคอร์แรนท์ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ควรทำซอสผลไม้และเครื่องปรุงรสจะดีกว่า | ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมดที่ไม่อยู่ท้องว่างและไม่เกิน 100 กรัม / วัน |
มะกอก อัลมอนด์ น้ำมันถั่วลิสงสำหรับสลัด น้ำมันปลาตับปลา | น้ำมันลินสีด |
|
ปลาเนื้อไข่ | ปลาตัวเล็กอาหารทะเล ไข่ – 2-3 ชิ้น / วัน. เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ไก่งวง เครื่องใน (กระเพาะอาหาร ตับ หัวใจ) |
อาหารอะไรบ้างที่คุณไม่ควรรับประทาน?
อาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้อาการของผู้ป่วยเบาหวานรุนแรงขึ้นและทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้น- ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ควรรับประทาน:
- หวาน. บัญชีดำประกอบด้วยน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีน้ำตาลเกิน เราต้องลืมไอศกรีม ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม แยม ขนมหวาน แยม ฮาลวา และขนมหวานอื่นๆ
- เบเกอรี่. ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รสหวาน: มัฟฟิน คุกกี้ โรล ขนมปังขาว และขนมปัง
- อาหารที่มีไขมัน. อาหารที่มีไขมันสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยงเป็ด เนื้อหมู เนื้อแกะ น้ำมันหมู มายองเนส และครีม คุณควรยกเว้นโยเกิร์ตหวาน คอทเทจชีสที่มีไขมัน และชีสด้วย
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ประกอบด้วยสารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว และสารปรุงแต่งรสชาติจำนวนมาก ไม่ควรรับประทานลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นอุตสาหกรรมสำเร็จรูป เกี๊ยว ไส้กรอก และไส้กรอก
- ไขมันทรานส์. การบริโภคของพวกเขาจะไม่เพียงเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดีด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้าม ได้แก่ มาการีน ไขมันขนม สเปรด เฟรนช์ฟรายส์ ฮอทดอก เบอร์เกอร์ และข้าวโพดป่อง
- ผลไม้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้และผลไม้แห้งบางชนิด ในหมู่พวกเขามีแอปริคอตแห้ง, วันที่, มะเดื่อ, ลูกเกด, ลูกพลับ, แตง, องุ่น, กล้วย
เมนูประจำสัปดาห์
สำหรับผู้ป่วยจำนวนมาก การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกลายเป็นเรื่องท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นไม่ได้จำกัดตัวเองในการรับประทานอาหารก่อนเจ็บป่วย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับมันทีละน้อย เมื่อเปลี่ยนมาใช้อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณควรละทิ้งอาหารที่เป็นอันตรายที่สุดก่อนโดยลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุด เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2:
วันในสัปดาห์ | มื้อเย็นมื้อแรก | มื้อเย็นที่สอง |
||||
วันจันทร์ | ข้าวโอ๊ต (150 กรัม) ขนมปังปิ้งสีดำ สลัดแครอท (100 กรัม) ชาเขียว (200 มล.) | แอปเปิ้ลอบ(2 ชิ้น). | เนื้อไก่ (100 กรัม) สลัดผัก(150 กรัม), ซุปบีทรูท (150 กรัม), ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | สลัดผลไม้ (200 กรัม) | บรอกโคลี (100 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม) ชา (200 มล.) | โยเกิร์ตไขมันต่ำ (150 มล.) |
ปลาต้ม (150 กรัม), สลัดกะหล่ำปลี (150 กรัม), น้ำชา 200 มล. | รวมผักนึ่ง (200 กรัม) | ซุปผัก (200 กรัม) ไก่ชิ้นนึ่ง (150 กรัม) ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมลูกเกด (150 กรัม), ยาต้มโรสฮิป (200 มล.) | กระต่ายอบ (150 กรัม) ไข่ต้ม,ชา (200 มล.) | รีอาเชนกา (150 มล.) |
|
บัควีท (150 กรัม), ขนมปังรำ, ชา (200 มล.) | แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) | สตูว์ผัก (150 กรัม) เนื้อต้ม (100 กรัม) ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | กะหล่ำปลีตุ๋น (200 กรัม) | ลูกชิ้น (150 กรัม), ผักนึ่ง (150 กรัม), ยาต้มโรสฮิป (200 มล.) | kefir ไขมันต่ำ (150 มล.) |
|
โจ๊ก (150 กรัม), ชีส 2 ชิ้น (100 กรัม), กาแฟ (200 มล.) | ส้มโอ (1 ชิ้น) | ซุปปลา (200 มล.), กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ด (150 กรัม), ผลไม้แช่อิ่ม (200 กรัม) | สลัดกะหล่ำปลี (150 กรัม) | บัควีท (200 กรัม) ขนมปังข้าวไรย์ไข่, ชา (200 มล.) | นม (200 มล.) |
|
สลัดแครอทและแอปเปิ้ล (150 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), ชา (200 มล.) | แอปเปิ้ลอบ (2 ชิ้น) | สตูว์เนื้อวัว (100 กรัม) สตูว์ผัก(150 กรัม), เยลลี่ (200 มล.) | ผลไม้รวม (150 กรัม) | ปลาอบ (150 กรัม) โจ๊กลูกเดือย (150 กรัม) ชา (200 มล.) | เคเฟอร์ (200 มล.) |
|
ข้าวโอ๊ต (150 กรัม) สลัดแครอท (150 กรัม) ชา (200 มล.) | ส้ม (1 ชิ้น) | ตับตุ๋น (100 กรัม) วุ้นเส้น (150 กรัม) ข้าวต้ม (150 กรัม) เจลลี่ (200 มล.) | แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) | คาเวียร์สควอช (150 กรัม), โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก (100 กรัม), ขนมปังข้าวไรย์, ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | โยเกิร์ตโฮมเมด (200 มล.) |
|
วันอาทิตย์ | บีทรูทตุ๋น (150 กรัม), ชีส 2 ชิ้น (100 กรัม), กาแฟ (200 มล.) | ส้มโอ (1 ชิ้น) | พิลาฟ (150 กรัม) มะเขือยาวตุ๋น (150 กรัม) ขนมปังดำ น้ำแครนเบอร์รี่ (200 มล.) | ส้มโอ (1 ชิ้น) | เนื้อทอดนึ่ง (150 กรัม) โจ๊กฟักทอง (150 กรัม) สลัดผัก (150 กรัม) ชา (200 มล.) | เคเฟอร์ (200 มล.) |
อาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1
โรคที่ต้องพึ่งอินซูลินได้รับการวินิจฉัยเมื่อตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้ โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 ประกอบด้วยการบริโภค BJU ในอัตราส่วนหนึ่ง ตัวบ่งชี้การเลือกรับประทานอาหารคือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งก็คือตัวบ่งชี้ผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด การบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงในแต่ละวันควรเป็น 2/3 ของเมนูทั้งหมด
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกคาร์โบไฮเดรตช้าที่ใช้เวลาย่อยนาน ได้แก่เห็ดพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผักบางชนิด อาหารประเภทโปรตีนไม่ควรเกิน 20% และไขมัน – 15% ด้วยโรคอ้วนร่วมกันจำเป็นต้องเสริมอาหารด้วยผักรากที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ หากตับเสียหาย ให้จำกัดการบริโภคสารสกัด (ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส) หากคุณทนทุกข์ทรมาน ระบบหัวใจและหลอดเลือดผู้ป่วยจึงต้องงดเกลือ.
คุณกินอาหารอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?
อาหารบำบัดสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 1 มีวัตถุประสงค์ไม่เพียงแต่ลดน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังลดโอกาสของโรคอื่น ๆ อีกด้วย ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้รวมไว้ในอาหาร:
ชื่อสินค้า | |
พร้อมรำข้าว ข้าวไรย์ โฮลเกรน |
|
ซุปน้ำซุป | ผัก ปลาไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ ไก่ โอรอชก้า บอร์ชท์ ราสโซลนิก |
เนื้อสัตว์ปีก | กระต่าย เนื้อวัว ไก่ ไก่งวงไม่มีหนัง |
ปลาไพค์ ปลาไพค์คอน ปลาคอด ปลาคอดน้ำแข็ง นาวากา อาหารเยลลี่ |
|
กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, พริกหยวก, ถั่วเลนทิล, ถั่วเขียว, ถั่ว, แตงกวา, ถั่ว, มะเขือเทศ, ถั่ว, มะเขือยาว, ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง (เฉพาะคอร์สแรกเท่านั้น) |
|
เบอร์รี่ผลไม้ | สตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, โรวัน, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เคอร์แรนท์, พีช, พลัม, ทับทิม, เชอร์รี่, ส้มโอ, มะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ควินซ์ |
บัควีทข้าวโอ๊ต |
|
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและนม | ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส kefir โยเกิร์ต นม |
สินค้าต้องห้าม
เช่นเดียวกับโรคประเภท 2 โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานเกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารบางชนิด ในหมู่พวกเขา:
- ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล
- น้ำซุปเข้มข้นไขมันจากเนื้อสัตว์
- เซโมลินา, พาสต้า, ข้าว;
- เนื้อรมควัน, หมัก, ผักดอง;
- การอนุรักษ์;
- ลูกกวาด ขนมอบ;
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน
- ผลไม้รสหวาน ผลไม้แห้ง
- แอลกอฮอล์เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน
เมนูประจำสัปดาห์
สำหรับโรคเบาหวานที่คุณต้องการ ความสนใจเป็นพิเศษอุทิศให้กับการเตรียมอาหาร คุณจะต้ม สตูว์ หรือนึ่งก็ได้ ไม่ควรทอดไม่ว่าในกรณีใดและไม่แนะนำให้อบในเตาอบ- เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์:
วันในสัปดาห์ | |||||
วันจันทร์ | โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ (150 กรัม), สลัดกะหล่ำปลี (100 กรัม), ชา (200 มล.) | แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) | บอร์ช (150 กรัม) ไก่ต้ม (100 กรัม) เจลลี่เบอร์รี่ (200 มล.) | ชีสเค้ก (150 กรัม) | ชนิทเซลกะหล่ำปลี (100 กรัม), ขนมปังข้าวไรย์ (1 ชิ้น), เคเฟอร์ (200 มล.) |
ข้าวบาร์เลย์ (150 กรัม) แครอทขูด (100 กรัม) น้ำแร่ (200 มล.) | โยเกิร์ต (150 มล.) | ซุปฟักทอง (100 กรัม) สตูว์ผัก (150 กรัม) สลัดหน่อไม้ฝรั่ง (100 กรัม) ชา (200 มล.) | ส้ม (1 ชิ้น) | หม้อข้าว (150 กรัม), ไข่นกกระทาต้ม, นมอบหมัก (200 มล.) |
|
ปลาต้ม (200 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), ชา (200 มล.) | ส้มโอ (1 ชิ้น) | ซุปปลา (200 กรัม) บรอกโคลีต้ม (150 กรัม) ขนมปังข้าวไรย์ เยลลี่ (200 มล.) | หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว (150 กรัม) | ลูกชิ้น (100 กรัม) สตูว์ผัก (150 กรัม) โยเกิร์ต (150 มล.) |
|
ฟักทองอบ (200 กรัม), กาแฟกับนม (200 มล.), ชีสแข็ง 1 ชิ้น (50 กรัม) | แอปเปิ้ลอบน้ำผึ้ง (2 ชิ้น) | ซุปเห็ดพอร์ชินี (200 กรัม) สลัดดอกกะหล่ำ (150 กรัม) ผลไม้แช่อิ่มแห้ง (200 มล.) | โยเกิร์ต (150 มล.) | เนื้อต้ม (100 กรัม) สลัดผัก (150 กรัม) น้ำบีทรูท (100 มล.) |
|
โจ๊กข้าวบาร์เลย์(150 กรัม) สลัดบีทรูท(150 กรัม), ขนมปังโฮลเกรน, ชา (200 มล.) | แอปเปิ้ลเยลลี่ (150 กรัม) | ซุปถั่ว (200 กรัม), ตับตุ๋น (100 กรัม), ข้าวกล้อง(150 กรัม) ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | ส้ม (1 ชิ้น) | แพนเค้กบวบ (150 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), ชาคาโมมายล์ (200 มล.) |
|
แซลมอนเค็มเล็กน้อย (150 กรัม), ไข่ต้ม, ชา (200 มล.) | ส้มโอ (1 ชิ้น) | กะหล่ำปลียัดไส้ไม่มีข้าว (150 กรัม), บอร์ชท์ (200 กรัม), ขนมปังข้าวไรย์, เยลลี่ (200 มล.) | โยเกิร์ต (150 มล.) | เนื้อไก่ (100 กรัม), ถั่วลันเตา (150 กรัม), มะเขือยาวตุ๋น (150 กรัม), นม (150 มล.) |
|
วันอาทิตย์ | โจ๊กบัควีท (150 กรัม), ไก่ตุ๋น (100 กรัม), ขนมปังข้าวไรย์, ชา (200 มล.) | แอปเปิ้ลอบ (2 ชิ้น) | ซุปกะหล่ำปลี (150 กรัม) ไก่ชิ้น (100 กรัม) สลัดผัก (150 กรัม) ผลไม้แช่อิ่ม (200 มล.) | หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว (150 กรัม) | ซุปฟักทองบด (200 กรัม) ไก่ชิ้น (100 กรัม) สลัดมะเขือเทศ (150 กรัม) เคเฟอร์ (150 มล.) |
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ในขณะที่ตั้งครรภ์ ผู้หญิงอาจเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ สาเหตุของโรคคือความบกพร่องทางพันธุกรรมที่ทำให้ความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลินลดลง หลังคลอดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมักจะเป็นปกติ แต่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในสตรีและเด็ก เพื่อป้องกันอันตราย ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร คุณต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด:
- ไม่รวมคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว จำกัด คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- กินพาสต้าและมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย
- ลบอาหารทอดและไขมันออกจากอาหารเลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและไส้กรอก
- นึ่ง, อบ, สตูว์อาหาร;
- กินทุก 2-3 ชั่วโมง
- ดื่มน้ำเปล่ามากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน
สูตรอาหาร
อย่าคิดว่าอาหารลดน้ำหนักจะต้องมีรสจืดเสมอไป มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ผู้ที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคนี้ยินดีที่จะใช้ อาหารหลายจานที่มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคขาดอินซูลินนั้นนักโภชนาการใช้ในโครงการลดน้ำหนัก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วน
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: ของหวานสำหรับมื้อเช้า
- ประเภทอาหาร: อังกฤษ
- ความยาก: สูง
ฟักทองมีความจำเป็นต่อโรคเบาหวานเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักสีส้มจึงช่วยให้ร่างกายเป็นปกติและควบคุมน้ำหนักตัวได้ การรับประทานฟักทองช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะ ทางเดินอาหาร,ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ,กระตุ้นตับอ่อนให้ผลิตอินซูลิน
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง – 300 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือ – 1 หยิก
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม เมื่อพร้อม พักให้เย็นและบด
- ผสมฟักทองบดกับน้ำผึ้งและไข่แดง ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไป
- ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่เกลือ มวลควรจะหนา
- ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมฟักทองลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน.
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ต่ำ
การใช้ถั่วสำหรับโรคเบาหวานจะช่วยลดระดับกลูโคสและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ พืชตระกูลถั่วประกอบด้วยหลากหลาย สารอาหาร,เอนไซม์,กรดอะมิโน และไม่สร้างความเครียดให้กับตับอ่อน การลดระดับน้ำตาลในเลือดทำได้โดยใช้อัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ พืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับอินซูลิน
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาว– 1 แก้ว;
- เห็ดแห้ง – 200 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมไขมันต่ำ - 100 กรัม;
- กานพลู – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนปรุงอาหาร 8 ชั่วโมงให้เทถั่วลงไป น้ำเย็น- จากนั้นสะเด็ดของเหลวเทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม
- เห็ดแห้งเติมน้ำ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร หลังจากบวมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในของเหลวเดียวกัน
- หลังจากที่ถั่วเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู เติมเกลือและเครื่องเทศรสเผ็ด แล้วลดไฟลง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักสับละเอียดลงในซุป
- เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดต้มครึ่งหนึ่งลงไป ครึ่งหลังจะต้องผัดกับเนย แต่ไม่รวมกับส่วนผสมที่เหลือ
- นำกานพลูออกและบดซุปในเครื่องปั่นจนเนียน เห็ดทอด ครีม และสมุนไพรจะตกแต่งจาน
วีดีโอ
ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น, เข้าห้องน้ำบ่อยครั้ง, กระหายน้ำที่ไม่สามารถควบคุมได้, คันผิวหนังบริเวณช่องท้องส่วนล่าง, บาดแผลที่ไม่หายบนผิวหนัง, อาการง่วงนอน, เหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง, การมองเห็นไม่ชัดชั่วคราวบ่งบอกถึงน้ำตาลในเลือดสูง การมีทักษะในการลดความเข้มข้นของกลูโคสได้อย่างอิสระสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่รุนแรงได้
น้ำตาลทรายแดงที่สลายตัวเป็นฟรุกโตสและกลูโคสจะเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต กลูโคสในปริมาณหนึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองที่มั่นคง หากมีมากเกินไป อินซูลินจะเปลี่ยนส่วนที่เกินมาเป็นไกลโคเจนซึ่งสะสมอยู่ในตับ เมื่อระดับน้ำตาลในพลาสมาลดลง ไกลโคเจนที่สะสมจากตับจะถูกส่งไปยังกล้ามเนื้อหรืออวัยวะ
น้ำตาลทรายโต๊ะทำจากผลิตภัณฑ์จากพืช แต่เป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า นอกเหนือจากข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโรคอ้วนแล้ว ยังเพิ่มปริมาณกรดยูริกซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงเช่นโรคเกาต์ หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง
โรคที่เกิดจากน้ำตาลในโต๊ะ
หากกระบวนการเผาผลาญหยุดชะงัก ตับอ่อนจะผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ อีกด้านหนึ่งมีมากเกินไป แต่ก็พยายามเข้าไว้ เต็มกำลังเขาทำไม่ได้เนื่องจากเซลล์ในแคปซูลไขมันไม่ไวต่อมัน น้ำตาลสะสมในเลือดมาก ร่างกายจึงอดอยากเนื่องจากขาดพลังงาน ในสถานการณ์เช่นนี้ โรคเบาหวานประเภท 2 จะพัฒนาขึ้น
นอกจากความบกพร่องทางพันธุกรรมแล้วปัญหายังรุนแรงขึ้นอีกด้วย น้ำหนักเกิน, ความเครียดคงที่, การติดเชื้อต่างๆ, การใช้ยาฮอร์โมนบางชนิด
หากเครื่องวัดน้ำตาลแสดงระดับน้ำตาลขณะอดอาหาร 5.5 มิลลิโมล/ลิตร หรือสูงกว่า แสดงว่าอาหารไม่เพียงพอ จำเป็นต้องปรึกษากับแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อ เนื่องจากโรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้นั้นเป็นอันตรายเนื่องจากผลที่ตามมาต่อหลอดเลือด ดวงตา และไต
ช่วยแก้ไขระดับน้ำตาลและความผิดปกติของตับอ่อน ซึ่งทำหน้าที่สังเคราะห์ฮอร์โมนที่สำคัญของร่างกาย เนื้อร้ายของเซลล์จะถูกเร่งโดยการอักเสบและความแออัดต่างๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการพัฒนากิจกรรมดังกล่าวคือความหลงใหลในขนมหวาน การกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง การใช้ในทางที่ผิด นมทั้งหมดและแอลกอฮอล์
สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, หงุดหงิด, รบกวน อัตราการเต้นของหัวใจหากคุณรู้สึกแน่นหน้าอก คุณต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาล นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการอ่านในกรณีของโรคตับ ปัญหาเกี่ยวกับต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ และปริมาณอะดรีนาลีน คาเฟอีน และคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปเข้าสู่ร่างกาย
วิธีควบคุมน้ำตาล
โดยไม่ต้องรอการวินิจฉัยตามรายการจำเป็นต้องทำให้ทุกคนคุ้นเคยกับการบริโภคขนมหวานขั้นต่ำแม้กระทั่งใน วัยเด็ก- โรคที่เกิดจากความหวานเริ่มอายุน้อยลงอย่างมากในปัจจุบัน ในอเมริกา โรคเบาหวานประเภท 2 ได้รับการวินิจฉัยมากขึ้นในเด็กที่ได้รับการสอนให้กินขนมหวานอย่างจริงจัง นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานน้ำตาลไม่เกิน 80 กรัม (10 ช้อนชา) ต่อวัน คุณสามารถเสริมน้ำผึ้งและผลไม้ตามฤดูกาลได้ตามปกติ
ใน เมื่อเร็วๆ นี้เพื่อแก้ไขน้ำหนักและควบคุมน้ำตาล จึงมีการใช้สารทดแทนจากธรรมชาติและสารสังเคราะห์มากขึ้น:
พวกมันบังคับเราด้วยอาหารประเภทไหน?
ปัจจุบันจิตใต้สำนึกของเราถูกควบคุมโดยสื่อเกินจริงหรือมีประโยชน์ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อผลประโยชน์ของบริษัทที่ชำระค่าบริการของตน อะไรขายดีที่สุด? แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อทุกวัน เนื่องจากทำให้เกิดการเสพติด ไม่เพียงแต่ด้านจิตใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ระดับทางกายภาพ- แอลกอฮอล์ ยาสูบ ขนมหวาน และลูกกวาดเป็นสินค้าที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก แม้ว่าทุกคนจะรู้เกี่ยวกับการเสพติดยาสูบหรือแอลกอฮอล์ที่เป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คิดถึงขนมหวานและขนมอบ และไร้ผล...
นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุถึงความเจ็บปวดที่ต้องพึ่งพาขนมหวานและอาหารประเภทแป้งเมื่อนานมาแล้ว พยายามแยกอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณเป็นเวลาหนึ่งเดือน - 90% จะมีอาการเสียและอาการถอนยา สิ่งนี้รับประกันผลกำไรที่มั่นคงสำหรับยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร เพราะคุณไปซื้อขนมปังหรือลูกกวาดครั้งแล้วครั้งเล่า: อร่อย น่าพอใจ และราคาไม่แพง
เราเห็นอะไรในโฆษณาที่สวยงามซึ่งกระทบต่อความรู้สึกของเรา? ช็อคโกแลตและเครื่องดื่ม คุกกี้และฮาลวาที่มีสัญลักษณ์ "ปราศจากน้ำตาล" สดใส... น่าดึงดูดมาก - สักพักมันก็เอาชนะความอยากอาหารได้จริง ๆ และฟรุกโตสที่มีอยู่ในสูตรยังคงเพิ่มเนื้อหาในพลาสมา จากนั้นความหิวโหยก็เริ่มขึ้นเพราะร่างกายไม่เคยได้รับสารอาหารที่ต้องการ
ฟรุกโตสในปริมาณมากมีอันตรายไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล
มีใครเห็นบ้าง วิดีโอส่งเสริมการขายเรื่องไข่ ปลา เนยคุณภาพ? มันคุ้มไหม - คุณไม่สามารถกินพวกมันได้เป็นกิโลกรัมและพวกมันไม่ทำให้เกิดการติด แต่ทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน อาหารดีๆ นั้นมีราคาแพง ไม่ใช่ขนมและน้ำอัดลมที่คุณสามารถกินได้อย่างไม่เหน็ดเหนื่อย ซึ่งมีแต่จะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้น
ของหวานกับโซดาไม่ช่วยบรรเทาความหิว แต่เพิ่มขึ้นเท่านั้น
คาร์โบไฮเดรตด่วน (เครื่องดื่มสำเร็จรูป ขนมหวาน ขนมหวาน) ควรจำกัดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงด้วย เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญ ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยและเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายในโลก - มันคุ้มไหมที่จะจำกัดความสุขแค่กับอาหารของคุณ?
สิ่งที่จะทำเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หากในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 ทุกอย่างดูง่ายขึ้น: คำนวณอินซูลิน ฉีด และกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ความสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด การลดน้ำหนัก และสุขภาพจะขึ้นอยู่กับตัวแทนของโรคเบาหวานประเภท 2 โดยตรง นิสัยการกิน- อาหารที่ได้รับอนุญาตมักมีข้อจำกัดที่ต้องได้รับการดูแลเป็นการส่วนตัวเสมอ
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อาหารจะถูกเลือกเป็นการส่วนตัว
การรับประทานอาหารจะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคและระดับการชดเชยน้ำตาล ยิ่งตัวชี้วัดเหล่านี้แย่ลงเท่าใด ข้อจำกัดก็ควรจะเข้มงวดมากขึ้นเท่านั้น เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็ว คุณต้องแสดงตัวละคร
อาหารที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท
- ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับทุกคน ในทุกระยะของโรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้อง
- ผลิตภัณฑ์ที่เสริมอาหารเมื่อมีการชดเชยน้ำตาลอย่างคงที่ หรือสำหรับภาวะก่อนเป็นเบาหวานที่ไม่ต้องการมาตรการที่เข้มงวดที่สุด
จำกัดเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น อาหารทุกจานที่มีโปรตีนและไขมันสามารถรับประทานได้อย่างสงบ แต่อย่ากินมากเกินไป - ต้องสังเกตปริมาณที่พอเหมาะเสมอ
รายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์
- ผัก,– แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหวาน, ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีทุกชนิด, มะเขือยาว, ผักกาดหอม, ผักขม, สีน้ำตาล, ถั่วและถั่ว (สีเขียว), หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ขิง;
- ผลไม้และผลเบอร์รี่– ไวเบอร์นัม, มะนาว, อะโวคาโด, แครนเบอร์รี่;
- ผลิตภัณฑ์นม – คอทเทจชีสโฮมเมด, ครีมเปรี้ยว, ชีส, ครีม, เนย;
- เนื้อและเครื่องใน– เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง เป็ด เนื้อหมู เนื้อม้า กระต่าย ห่าน เนื้อสัตว์ป่า และเครื่องในของสัตว์เหล่านี้
- ปลาและอาหารทะเล– ปลาใด ๆ คาเวียร์และตับ กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ ปู ล็อบสเตอร์ หอยนางรม และอาหารรสเลิศอื่น ๆ
- ไส้กรอก- ไส้กรอกเท่านั้น คุณภาพสูงมีแป้งแป้งเซลลูโลสขั้นต่ำ
- เห็ด– อะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันกินได้
- ไข่– ใดก็ได้และครบถ้วน (ทั้งไข่แดงและไข่ขาว)
- ไขมัน– ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู น้ำมันมะกอก และน้ำมันมะพร้าว
- อื่น– ผักดองและสลัดกระป๋องแบบโฮมเมด สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีหญ้าหวานและเอริโธรล (บางครั้งก็เป็นซูคราโลส) ใยอาหารบริสุทธิ์ เมล็ดแฟลกซ์
ในระยะเริ่มแรกของโรคเช่นเดียวกับการชดเชยน้ำตาลที่ดีคุณสามารถเพิ่ม:
- ผักที่ปลูกเหนือพื้นดิน - ฟักทอง, สควอช;
- ผักที่ปลูกใต้ดิน - แครอท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, อาร์ติโชคเยรูซาเล็ม, รากผักชีฝรั่ง;
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นตามฤดูกาล (มากถึง 100 กรัม/วัน) – แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด โชคเบอร์รี่, หนาม, มะยม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่;
- มะกอกและมะกอกดำ
- ถั่วและเมล็ดพืช (50 กรัม/วัน) รวมทั้งแป้งถั่ว (อัลมอนด์ งา ฯลฯ)
- ช็อคโกแลต (15 กรัม/วัน) – รสขมดำ โกโก้อย่างน้อย 75%
- ธัญพืช (1 รูเบิลต่อสัปดาห์ 30 กรัม) – ข้าวดำป่า บัควีทนึ่ง ถั่วเลนทิล
- แอลกอฮอล์ (เป็นบางครั้ง) – เครื่องดื่มแรง, ไวน์แห้ง.
หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ไปแล้วหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดแสดงค่ากลูโคสที่สูงกว่าปกติสามหน่วย ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารอย่างถาวร ผักและผลไม้ยังรับประทานได้ดีที่สุดในหลายมื้อ
รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:
- ผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมด
- แป้งจากธัญพืชใด ๆ
- รำ;
- ซีเรียล - ยกเว้นที่รวมอยู่ในรายการแรก
- พาสต้าและมูสลี่ใด ๆ
- ผลไม้ (สดและแห้ง) ผลเบอร์รี่ที่มีคาร์โบไฮเดรตเข้มข้น - องุ่น, เชอร์รี่, กล้วย, แตง ฯลฯ
- ผักที่มีฟรุกโตสและแป้งสูง เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง หัวบีท
- ขนมหวาน เช่น ขนมหวานและเค้ก
- น้ำผึ้ง น้ำตาลอ้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำตาลที่คล้ายคลึงกันที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
- เบียร์และสุรารสหวาน
- ฟรุกโตส;
- โคล่า, เป๊ปซี่, แฟนต้า (ถึงแม้จะไม่มีแคลอรี่ก็ตาม);
- น้ำผลไม้ทั้งหมด
- ผลิตภัณฑ์นมอุตสาหกรรม
- น้ำตาลทราย
วิดีโอ - อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ระดับน้ำตาลและนิสัยที่ไม่ดี
เพื่อให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ร่างกายต้องการสังกะสี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอินซูลินที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ความสามารถของมันถูกยับยั้งโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเร็วเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป
การทดลองกับหนูได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ขนมในทางที่ผิดเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับระดับน้ำตาลที่ไม่เสถียร ทำให้เกิดความต้องการแอลกอฮอล์อย่างจริงจัง การเผาผลาญอาหารหยุดชะงักเนื่องจากการผลิตอินซูลินส่วนเกิน และการติดแอลกอฮอล์ กาแฟ และบุหรี่เพิ่มขึ้น เป็นไปตามนั้นที่จะปฏิเสธ นิสัยไม่ดีเป็นไปได้หลังจากเปลี่ยนอาหารของคุณเท่านั้น อาหารอะไรทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสังกะสี?ชัดเจนจากตาราง
ชื่อสินค้า | ประเภทของการบำบัดความร้อน | ส่วน (แก้ว) | ความเข้มข้นของสังกะสี, มก |
---|---|---|---|
ต้ม | ½ | 1,3 | |
ดิบ | ¼ | 1,2 | |
ต้ม | ½ | 1,0 | |
สด | ¼ | 0,7 | |
พื้น | ¼ | 0,9 | |
ดิบ | ¼ | 1,1 | |
ปิ้งเบา ๆ | ¼ | 1,7 |
ยาสมุนไพรและโรคเบาหวาน
ตัวแทนของโรคหวานควรตุน ใบสตรอเบอร์รี่- ชานี้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ขจัดนิ่วในไต และหยุดกระบวนการอักเสบ
คุณสมบัติของอาหารและเครื่องดื่ม
- ควบคุมน้ำตาลและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ชากิ่งราสเบอร์รี่- สามแผ่นแรกมีประโยชน์อย่างยิ่ง
- ทำความสะอาดหลอดเลือด คืนระดับน้ำตาลในเลือด คุณสามารถกินได้ถึง 100 กรัมต่อวัน
- ใน ใบดอกแดนดิไลอันมีอินซูลินอะนาล็อก ในการเตรียมสลัดให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงสับและปรุงรสด้วยน้ำสลัด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและไข่ต้มได้
- ได้ผลไม่น้อย รากดอกแดนดิไลอัน: 1 ช้อนชา วัตถุดิบเทลงใน 1 ถ้วย น้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ดื่ม¼ถ้วย 3-4 รูเบิล/วัน
- ขจัดของเหลวส่วนเกินและช่วยควบคุมน้ำตาล ใบตำแย- สำหรับวัตถุดิบแห้ง 50 กรัม คุณต้องใช้น้ำเดือด 0.5 ลิตร ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ใช้ 1 ช้อนชา 3 รูเบิล/วัน ก่อนมื้ออาหาร
- ใบกระวานรองรับตับอ่อน: 10 ชิ้น สำหรับน้ำ 300 มล. รับประทานครั้งละ 50 มล. ทุกวันก่อนอาหารเป็นเวลา 14 วัน
- พืชที่มีรสขมเช่น พริกไทย, หัวหอม, แทนซี, บอระเพ็ด
- มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและ กล้าย: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้นำมาวันละ 3 ครั้ง
- คุณสามารถปรับปรุงองค์ประกอบเลือดของคุณได้ ดอกตูมเบิร์ช: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดครึ่งลิตร ใส่ประมาณ 6 ชั่วโมงดื่มต่อวัน
- ความเป็นไปได้ไม่จำกัด การรักษาที่ซับซ้อนโรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องได้ รากหญ้าเจ้าชู้: สมานผิวที่ถูกทำลาย บรรเทาปัญหาเชื้อรา ปรับปรุงสภาพเส้นผม สำหรับน้ำครึ่งลิตร 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว รากแห้ง ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วดื่ม 30-60 มล. ก่อนมื้ออาหาร
- ประเภทเครื่องเทศ ขมิ้น, อบเชย, ขิงยังช่วยฟื้นฟูสมดุลของน้ำตาล
วิดีโอ - ยาสมุนไพรสำหรับโรคเบาหวาน
ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหาร คุณต้องเพิ่มการออกกำลังกาย การเดินป่าเต้นรำ ว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน เล่นสกี ฟื้นฟูระบบเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อรักษาด้วยการรับประทานอาหารและ วิธีการแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องมีการปรึกษาหารือกับแพทย์ต่อมไร้ท่อและติดตามพารามิเตอร์เลือดของคุณด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือด
หัวข้อเรื่องอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นเรื่องที่ไม่สิ้นสุดและยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าอาหารประเภทใดมีประโยชน์ต่อบุคคลด้วย โรคหวานเป็นไปได้อย่างไม่มีกำหนด วันนี้ตัวเลือกที่ก้าวหน้าที่สุดถือเป็น NUP - โภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ บางทีแนวทางนี้อาจดูเหมือนเป็นการปฏิวัติสำหรับบางคน นั่นคือมาตรฐานทั้งหมดที่กำหนดไว้ ยาแผนโบราณทุกวันนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนัก เราอาจโต้แย้งเรื่องนี้ได้ แต่ข้อเท็จจริงที่ยืนยันประสิทธิผลของการรับประทานอาหารดังกล่าวยังคงเป็นข้อเท็จจริง ไม่ว่าสมองของเราจะต่อต้านมากแค่ไหนก็ตาม
โรคเบาหวานเป็นโรคที่กระบวนการเผาผลาญหยุดชะงัก: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ เกลือ คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของร่างกายได้ด้วยการรับประทานอาหาร แต่หากโรครุนแรงขึ้นอินซูลินก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร เราจะมาดูว่าอาหารควรเป็นอย่างไรในบทความนี้
โรคเบาหวานเป็นโรคอะไร?
แพทย์จะรับรู้ถึงโรคเบาหวานได้เมื่อบุคคลนั้นมี ระดับที่เพิ่มขึ้นระดับน้ำตาลในเลือด กลูโคสมีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด แต่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่มี จำนวนเท่ากันน้ำตาล: มากบ้างน้อยบ้าง อาหารประกอบด้วย การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องคาร์โบไฮเดรตและนับอย่างเคร่งครัดต่อวัน
สิ่งที่ควรทำเพื่อปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน?
คุณสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้หากคุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- นับคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินอย่างเคร่งครัด
- กินแคลอรี่น้อยลง
- มีวิตามินมากขึ้น
- กินทีละน้อย 5-6 ครั้งต่อวันตามกำหนดเวลา
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน อาหารทุกชนิดจะวัดโดยดัชนีน้ำตาลในเลือด ย่อมาจาก GI หรืออีกชื่อหนึ่งคือ หน่วยขนมปัง XE ตาม GI ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็น 3 ประเภท:
- เนื้อหาต่ำ - มากถึง 49 GI
- เฉลี่ย – 50-69 GI
- เนื้อหาสูง - มากกว่า 70 GI
ในการเลือกว่าจะกินอะไร คนป่วยต้องคำนึงถึงค่า GI ที่กินเข้าไปด้วย
เรามาแสดงรายการผลิตภัณฑ์และปริมาณ GI ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมกัน
- น้ำตาล – 70
- ไอศกรีม – 70
- พายทอด – 88
- บุญ – 88
- เค้กครีม – 100
- ขนมปังดำ – 45
- หมู – 58
- เนื้อลูกวัว เนื้อวัว กระต่าย ไก่ไม่มีหนัง – 0
- ไข่ต้ม – 48
- มายองเนส – 60
- น้ำมันพืช – 0
- เนย – 51
- คอทเทจชีสไขมัน – 55
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 30
- พาสต้า – 85
- มันฝรั่งต้ม – 65
- มันฝรั่งทอด – 95
- แตงกวา – 20
- มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี – 10
- แอปเปิ้ล – 30
- ส้มโอ – 22
- กล้วย – 60
- แตงโม – 72
- ลูกเกด – 65
- ชาเขียวน้ำบริสุทธิ์ – 0
- เครื่องดื่มหวาน – 74
คุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?
อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง:
- ขนมปังดำ โฮลเกรน และรำข้าว- คุณสามารถกินได้ 200-350 กรัมต่อวัน
- ผัก- มีประโยชน์อย่างยิ่ง: กะหล่ำปลี (สีขาว, ดอกกะหล่ำ), มะเขือเทศ, ฟักทอง, แตงกวา, บวบ, คื่นฉ่าย, มะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียม, สลัดผักสด และผักชีฝรั่ง
- ผลไม้: กีวี, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, มะนาว, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, พลัม, ราสเบอร์รี่, พีช, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, แครนเบอร์รี่, ส้ม, เกรปฟรุต, ทับทิม
- เชิงคุณภาพ น้ำผึ้ง,ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อวัน
- ต้ม เนื้อ(เนื้อวัว, ไก่งวง, ไก่, กระต่าย, เนื้อแกะ)
- เครื่องในสัตว์ปีก(หัวใจ, ตับ, กระเพาะอาหาร)
- ปลา(ปลาฮาเกะ ปลาลิ้นหมา ปลาพอลล็อค ปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาแฮร์ริ่ง หอก ปลาคาร์พ crucian ปลาคอน ปลาคาร์พ) กั้ง หอย ตับปลา
- ซีเรียล(บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต)
- ไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นม(นม, คอทเทจชีส, kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ตโฮมเมด)
- คนป่วยที่มีน้ำตาลในเลือดสูงสามารถดื่มได้: น้ำสะอาดและแร่ธาตุที่ไม่มีก๊าซ ชา (สีเขียว ชบา สมุนไพร), น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, โกโก้, kvass เครื่องดื่มทั้งหมดจะต้องปราศจากน้ำตาล
คุณกินอะไรไม่ได้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน?
แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารต่อไปนี้:
- น้ำตาล
- ขนมปังขาว โรล เค้ก
- ข้าวขาว (ดิบก็ได้) เซโมลินา
- เนื้อติดมัน (หมู เป็ด ห่าน) และเนื้อรมควัน
- ปลาที่มีไขมัน (แฮร์ริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล)
- อาหารกระป๋องต่างๆ
ควรกำหนดขีด จำกัด ในการคำนวณปริมาณที่รับประทานต่อวันสำหรับผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง แครอท หัวบีท พืชตระกูลถั่ว
- องุ่น แตง แตงโม กล้วย สับปะรด
- ผลไม้แห้ง
- พาสต้า
ดังนั้นเราจึงพบว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวานและอะไรที่คุณกินไม่ได้
วิดีโอ: โภชนาการสำหรับโรคเบาหวาน
โรคที่ซับซ้อนและแพร่หลายซึ่งตามกฎแล้วไม่เพียง แต่ต้องใช้ยาลดกลูโคสอย่างต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานอาหารให้สม่ำเสมออีกด้วย
นอกจากนี้ โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานยังประสบความสำเร็จในการรักษาถึง 50% โรคนี้เป็นโรคของผู้สูงอายุ โดยส่วนใหญ่จะเกิดหลังอายุ 40 ปี และความเสี่ยงของโรคนี้จะเพิ่มขึ้นตามอายุ
ปัจจัยหลักความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับพยาธิสภาพนี้คือน้ำหนักส่วนเกิน - เป็นอันตรายแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่มีความบกพร่องทางพันธุกรรม โรคเบาหวานประเภท 1 หากไม่ปฏิบัติตามอาหารอาจทำให้เกิดอาการโคม่าและอาจถึงแก่ชีวิตได้ เนื่องจากพยาธิสภาพนี้มีการละเมิดไม่เพียง แต่คาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเผาผลาญไขมันด้วยโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานจึงมุ่งเป้าไปที่การทำให้เป็นปกติ เป้าหมาย: ลดน้ำหนักส่วนเกินและแทนที่คาร์โบไฮเดรตส่วนหนึ่งในอาหารด้วยส่วนประกอบอื่นๆ
หลักการทั่วไปของโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เพื่อให้สามารถรับมือกับโรคได้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานอย่างเคร่งครัด เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบหลัก ปริมาณแคลอรี่ ความถี่ในการรับประทานอาหาร:
1. โภชนาการที่ดีขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวของผู้ป่วย:
ที่ น้ำหนักปกติความต้องการของร่างกายคือ 1,600 - 2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน
หากคุณมีน้ำหนักตัวเกินปกติ - 1,300 - 1,500 กิโลแคลอรีต่อวัน
สำหรับโรคอ้วน - 600 - 900 กิโลแคลอรีต่อวัน
มีคุณสมบัติบางอย่างในการคำนวณ บรรทัดฐานรายวันโภชนาการ: สำหรับโรคบางชนิด ห้ามใช้อาหารแคลอรี่ต่ำแม้ว่าจะมีน้ำหนักตัวเกินก็ตาม ประการแรกรวมถึงภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานด้วย:
จอประสาทตารุนแรง (ความเสียหายต่อม่านตา);
โรคไตในโรคเบาหวานที่มีอาการไต (ความเสียหายของไตที่มีปริมาณโปรตีนสูงในปัสสาวะ);
อันเป็นผลมาจากโรคไต - พัฒนา ความล้มเหลวเรื้อรังไต (CRF);
polyneuropathy เบาหวานรุนแรง
ข้อห้ามคือ ความเจ็บป่วยทางจิตและพยาธิวิทยาทางร่างกาย:
โรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่ไม่แน่นอนและการปรากฏตัวของภาวะที่คุกคามถึงชีวิต;
โรคเกาต์;
โรคร้ายแรงตับ;
พยาธิวิทยาเรื้อรังร่วมอื่น ๆ
2. ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่เฉพาะเจาะจงในอาหารประจำวันของผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรเกิน 55% - 300 - 350 กรัมหมายถึงผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและค่อยๆ สลายตัวซึ่งประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และเส้นใยที่ย่อยยาก:
ธัญพืชไม่ขัดสีต่างๆ
ขนมปังโฮลวีต;
พืชตระกูลถั่ว;
จะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอในอาหารประจำวันโดยแบ่งออกเป็น 5 - 6 โดส ไม่รวมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่มีสารดังกล่าวโดยแทนที่ด้วยไซลิทอลหรือซอร์บิทอล: 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 0.5 กิโลกรัม (40 - 50 กรัมต่อวันสำหรับ 2 - 3 โดส)
3.ปริมาณโปรตีนประมาณ 90 กรัมต่อวันซึ่งเป็นบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาสำหรับสิ่งใดๆ คนที่มีสุขภาพดีด้วยระดับน้ำตาลในเลือดปกติ จำนวนนี้สอดคล้องกับ 15 - 20% ของอาหารทั้งหมดในแต่ละวัน จุดเด่น ผลิตภัณฑ์โปรตีน:
เนื้อสัตว์ปีกใด ๆ ที่ไม่มีหนัง (ยกเว้นเนื้อห่าน)
ไข่ไก่ (2 – 3 ชิ้นต่อสัปดาห์)
ปลาไม่ติดมัน;
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (kefir, นมอบหมัก, คอทเทจชีส)
5. จำกัดเกลือแกงไว้ที่ 12 กรัมต่อวัน(เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานบางประเภท) ผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอลและสารสกัดจำนวนมาก (strong น้ำซุปเนื้อ).
สินค้าต้องห้าม
มีอาหาร (ที่มีกลูโคส) ที่ต้องแยกออกจากอาหารสำหรับโรคเบาหวานอย่างแน่นอน แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็มีข้อห้ามในการใช้งาน ซึ่งรวมถึง:
น้ำตาล น้ำผึ้ง ขนมหวานทั้งหมดที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ (แยม แยมผิวส้ม แยม แยมผิวส้ม) ช็อคโกแลต ลูกอม องุ่น กล้วย อินทผาลัม มะเดื่อ
เครื่องดื่มผลไม้ที่มีน้ำตาล, โคคา-โคลา, โทนิค, น้ำมะนาว, เหล้า;
ไวน์หวานและกึ่งหวาน ผลไม้ดองในน้ำเชื่อม
พาย ขนมอบ คุกกี้ครีมหวาน พุดดิ้ง
อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน ไส้กรอก
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - แม้แต่เครื่องดื่มที่อ่อนแอที่สุดก็มีแคลอรี่จำนวนมาก
สินค้าอนุญาตให้มีจำนวนจำกัด
อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในปริมาณที่น้อยมาก:
พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ, ผลิตภัณฑ์ปลา, ไก่ไร้หนัง, ไข่, ชีส (สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ระบุไว้ได้เพียงรายการเดียวในระหว่างวัน)
เนย มาการีน นมสดและนมอบ;
น้ำมันพืชใด ๆ
ถั่ว (มากถึง 50 กรัม)
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่วัดได้
ข้าวต้ม, รำข้าว;
ขนมปังโฮลวีต, บิสกิตโฮลเกรน (แครกเกอร์);
พาสต้า;
ผลไม้สดทั้งหมด (ไม่เกิน 1-2 ต่อวัน)
ผักใบเขียว
ผลเบอร์รี่: มะยม, เชอร์รี่ - ขวด, ลูกเกดทุกชนิด, บลูเบอร์รี่;
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: มะนาว, ส้มโอ;
ชา กาแฟ เครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาล น้ำ
พริกไทย, เครื่องปรุงรส, มัสตาร์ด, สมุนไพรต่างๆ, น้ำส้มสายชู;
สารให้ความหวาน
ตัวอย่างอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
วันจันทร์
อาหารเช้ามื้อแรก: คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำพร้อมนมเล็กน้อย, แช่โรสฮิป
อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ได้รับอนุญาตพร้อมไซลิทอล, ส้ม
อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีขาว, เนื้อต้มไม่ติดมันกับผักตุ๋น, ยาต้มผลไม้แห้งไม่มีน้ำตาล
ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น: ผักคะน้าทะเล, ปลาไม่ติดมันอบ, น้ำสลัดวิเนเกรตต์กับน้ำมันข้าวโพด, มะเขือยาวตุ๋นพร้อมหัวหอม, ชา
วันอังคาร
อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กบัควีทโดยเติมน้ำมันข้าวโพด ไข่เจียวนึ่ง สลัดผักพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน) ขนมปังรำ ชาไม่หวานพร้อมนม
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ยาต้มจากรำข้าวสาลี
อาหารกลางวัน: Borscht พร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, เนื้อไม่ติดมันต้ม, สตูว์จากผักต่างๆ ที่ได้รับอนุญาต, ไซลิทอลเยลลี่จากผลไม้ไม่หวาน
ของว่างยามบ่าย: ส้มโอ
อาหารเย็น: ปลานึ่ง, แครอทและชนิทเซลกะหล่ำปลี, น้ำซุปผลไม้
วันพุธ
อาหารเช้ามื้อแรก: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ส้ม (2 ขนาดกลาง)
อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลี, ปลาไม่ติดมัน 2 ชิ้น, ผักสด, ผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล
อาหารว่างยามบ่าย : ไข่ต้ม 1 ฟอง
อาหารเย็น: กะหล่ำปลีตุ๋น 2 ขนาดเล็กเนื้อทอดนึ่งหรือปรุงในเตาอบ
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กนมข้าวสาลี, สลัดบีทรูทต้มกับ น้ำมันข้าวโพด, ชา.
อาหารเช้ามื้อที่สอง: โยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด - 1 ถ้วย
อาหารกลางวัน: ซุปปลา, โจ๊กข้าวบาร์เลย์, สตูเนื้อวัวเนื้อ.
ของว่างยามบ่าย: สลัดจากหลากหลาย ผักสด.
อาหารเย็น: ผักตุ๋นกับเนื้อแกะ
วันศุกร์
อาหารเช้ามื้อแรก: ข้าวโอ๊ต,สลัดแครอท,แอปเปิ้ล
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ส้มขนาดกลาง 2 ลูก
อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลี, พริก 2 เม็ดยัดไส้เนื้อและธัญพืชที่ได้รับอนุญาต
ของว่างยามบ่าย: หม้อปรุงอาหารแครอทกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ
อาหารเย็น: สลัดผักใด ๆ ไก่ตุ๋นไม่มีหนัง
วันเสาร์
อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กใด ๆ ที่มีรำเพิ่ม, ลูกแพร์ 1 ลูก
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่ต้ม เครื่องดื่มไม่หวาน
อาหารกลางวัน: สตูว์ผักพร้อมเนื้อไม่ติดมัน
ของว่างยามบ่าย: ผลไม้หลายชนิดที่ได้รับอนุญาต
อาหารเย็น: สลัดผักกับเนื้อแกะตุ๋น
วันอาทิตย์
อาหารเช้ามื้อแรก: คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ, ผลเบอร์รี่สด
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไก่ต้ม
อาหารกลางวัน: ซุปผักมังสวิรัติ สตูว์เนื้อวัว คาเวียร์สควอช.
ของว่างยามบ่าย: สลัดเบอร์รี่
อาหารเย็น: ถั่ว, กุ้งนึ่ง
ต้องจำไว้ว่าสำหรับความรุนแรงของโรคเล็กน้อยถึงปานกลาง การรับประทานอาหารเป็นตัวกำหนดวิธีการรักษา ในกรณีที่รุนแรงของโรคถือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในการรักษา