วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว? ถั่วเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่เคยจัดการกับถั่วเขียวบรรจุกระป๋องแล้วรู้ดีว่าหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อถั่วจะไม่ยืน ฉันพยายามสร้างทางเลือกต่างๆ ในการเตรียมถั่ว และฉันชอบอันหนึ่งมากที่สุด/ นี่คือถั่วเขียวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช หากเรามองหาการเปรียบเทียบวิธีการเตรียมนี้ใกล้เคียงกับถั่วกระป๋องที่คุ้นเคยมากที่สุด ถั่วมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีหัวหอมและสมุนไพรจำนวนมาก ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหรือสลัดซึ่งสามารถนำไปเค็มเพื่อลิ้มรสในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับสำหรับหนึ่งขวดขนาด 500 มล.
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว – 300 กรัม;
- หัวหอมหวาน – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว
1. ถั่วต้องสดและชุ่มฉ่ำ - ถั่วเหี่ยวจะจืดชืดและหยาบกร้าน ล้างให้สะอาด ตัดหางออก แล้วแบ่งฝักออกเป็นหลายส่วน
2. สำหรับการเตรียมการนี้ฉันเอาหัวหอมยัลตาหวาน แต่คนปกติก็ทำได้ดี ล้างสับให้ละเอียดพอเทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วตั้งไฟจนโปร่งใส (อย่าทอด!)
3. ถึงเวลาเติมถั่วแล้วผสมกับหัวหอมแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกิดเปลือกบนถั่ว - แค่ต้องแช่ในน้ำมัน!
4. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เติมเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที โดยมองใต้ฝาเป็นครั้งคราว ตรวจดูให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้
5. ล้างผักสับละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นประมาณ 5 ส่วน 6.เตรียมขวดโหล ต้องเทน้ำเดือดหรืออุ่นในเตาอบ (ใส่ขวดโหลในเตาเย็นเพื่อไม่ให้แตก!) วางชั้นสมุนไพรสับละเอียด (1/5 ส่วน) ที่ด้านล่างของขวด
7. ชั้นถัดไปคือถั่ว และสีเขียวอีกครั้ง
8. สลับผักและถั่วจนเต็มขวด เทของเหลวที่ปล่อยออกมาในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋นลงในขวด หากไม่ครอบคลุมฝักทั้งหมด ให้เติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ถึงขอบขวด แต่ให้คลุมเมล็ดกาแฟไว้ทั้งหมด
9. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอีกครั้งพร้อมกับถั่วด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมเกือบทั้งขวด แต่ไม่ถึงขอบ ปิดฝาไว้ (แต่อย่าขันสกรู) ถั่วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 30-40 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
10. ก่อนขันขวดโหล ให้ต้มฝาแยกไว้ประมาณ 3-5 นาที ควรเก็บกระป๋องถั่วที่ปิดสนิทไว้ในที่โล่งเป็นเวลาหลายวัน โดยควรคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะสมบูรณ์ น่าทาน!
การทำถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวนั้นรวดเร็วเพียงพอหากคุณรู้สูตรอาหารที่ดี ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณแคลอรี่ต่ำจะช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยการบิดเช่นนี้บ่อยครั้ง การใช้สูตรถั่วเขียวจะทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น เพิ่มสีเขียวฉ่ำและเป็นประโยชน์ต่อการจัดโต๊ะอาหาร หรือเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ การผสมผสานถั่วกับสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา
น่าสังเกตว่าถั่วเขียวไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่งเพราะว่า หน่อไม้ฝรั่งกินเป็นหน่อผัก. ถั่วเขียวถูกใช้ในรูปของฝักและเป็นถั่วเขียวชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันมาก แต่มีเหมือนกันไม่เพียงแต่สีเขียวสดใสเท่านั้น แต่ยังมีสารที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงพร้อมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ถั่วดำ- องค์ประกอบที่มีคุณค่าของอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีอาร์จินีนซึ่งเป็นตัวพาอินซูลินตามธรรมชาติ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม รวมถึงวิตามินบี ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงการทำงานของตับ และป้องกันโรคตับอักเสบ โรคนิ่วในไต และวัณโรค ถั่วเขียวมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูร่างกายอย่างรวดเร็ว
เพื่อให้ ความพร้อมของผักที่จำเป็นดังกล่าวบนโต๊ะตลอดทั้งปีควรคิดถึงการเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว หลายคนอาจคิดว่าไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาหรือสูตรใดๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างไปในระหว่างการแปรรูป แต่ก็ยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายในอาหารกระป๋องนี้ ซึ่งสลัดที่เตรียมนั้นมีประโยชน์พอๆ กับผักและผลไม้บางชนิดตามฤดูกาล
สำหรับ ถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกเฉพาะส่วนผสมคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นประโยชน์ของจานจะลดลงเหลือน้อยที่สุด จะเป็นการดีที่สุดหากคุณหรือคนที่คุณไว้วางใจปลูกถั่วในสวน หากคุณต้องซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน สีของผักควรเป็นสีเขียวสดใส แสดงว่าฝักยังอ่อนอยู่ ถั่วดังกล่าวจะมีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์สูงสุดในการปรุงอาหารตามสูตรของเรา
หากคุณปลูกถั่วเองที่บ้านในสวน ควรระวังเมื่อมันสุกเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวฝักยังอ่อนอยู่แต่สุกแล้ว มันแทบไม่มีเส้นเลือดระหว่างกัน ซึ่งหมายความว่ามันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น หลังจากรวบรวมหรือซื้อส่วนผสมหลักแล้ว คุณต้องเริ่มบรรจุกระป๋องภายใน 24 ชั่วโมงข้างหน้า ถั่วเขียวที่มีสีเหลืองไม่เหมาะสำหรับการแปรรูป ควรเก็บถั่วไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีการกล่าวถึงคำว่า "เร็ว" ในตอนต้นของบทความ มากมาย ไม่ชอบคลุมผักไว้หน้าหนาวเนื่องจากก่อนที่จะเย็บจะมีขั้นตอนการทำความสะอาด การตัด และการเตรียมการที่ยาวนาน หลังจากนั้นบางครั้งคุณก็ไม่อยากกินผักที่เก็บไว้สำรอง และไม่ทำกิจกรรมที่คล้ายกันในปีหน้า ด้วยถั่วเขียวทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าประกอบด้วยการล้างฝักให้สะอาด การตัดปลาย การประมวลผลในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที และการอบแห้ง
หากถั่วยาวเกินไป ควรหั่นเป็นชิ้นๆ
จำเป็นต้องดำเนินการล่วงหน้า ไหที่จะเก็บรักษาถั่วเขียว คุณต้องล้างจานเพื่อถนอมอาหารให้สะอาด เพื่อทำความสะอาดขวดให้ดีขึ้น ให้ใช้โซดาโดยไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายใดๆ นอกจากนี้ หากล้างขวดอย่างรวดเร็ว การถนอมอาหารจะไม่มีรสชาติแปลกปลอม
จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยดังนั้นคุณจะสงบใจได้ว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณจะสามารถเก็บได้ค่อนข้างนาน ภาชนะสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ล้างด้วยน้ำอุ่น หากคุณทำความสะอาดด้วยไอน้ำในเตาอบ ให้วางขวดแก้วไว้ด้านข้าง ความปลอดเชื้อเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมบิดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากสามารถป้องกันการแนะนำของแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ
สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสามสูตรด้านล่างมีส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมง่ายมาก
"สูตรด่วนสำหรับถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง"
มันเบามาก สูตรฤดูหนาวซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่เคยปิดก็สามารถทำซ้ำได้ เราจะต้อง:
ถั่วเขียว 2 กก. 3 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสำหรับแต่ละขวดน้ำ 2 ลิตร
- พืชตระกูลถั่วที่ผ่านการแปรรูปและแห้งแล้วจะถูกใส่ในขวดแห้ง
- น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 2 ลิตรโดยเติมเกลือ 3 ช้อนชา หลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดและเติมน้ำส้มสายชูลงไปที่นั่น
- ปิดฝาถั่วเขียวและฆ่าเชื้อในขวดโหลประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้
“สูตรถั่วเขียวรสเผ็ด”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ถั่วเขียว 2 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งสด (หรือขึ้นฉ่าย), กระเทียมหลายกลีบ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. 9%, เกลือ 30 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ถั่วเขียวที่ล้างแล้วและขลิบปลายออกแล้วใส่ในกระทะและเติมน้ำลงไปจนครอบคลุมถั่วทั้งหมด คุณจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผู้ที่ชื่นชอบคื่นฉ่ายสามารถเพิ่มลงในสูตรได้อย่างปลอดภัย
- ระบายของเหลวออกจากถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วแบ่งเป็นขวด
- น้ำดองเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรโดยเติมน้ำส้มสายชูธรรมดา 100 มล. 9% เทเกลือ 30 กรัมและเติมน้ำตาลทราย 200 กรัม เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
“สลัดถั่วเขียวกระป๋อง”
มี สลัดอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคตได้ สลัดนี้ใช้ถั่วเขียว ซึ่งปรุงรสด้วยผักชนิดอื่นในสวน สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:
ฝักถั่วอ่อน 1 กก., พริกหวานลูกใหญ่ 2-3 เม็ด, มะเขือเทศ 2 กก., แครอท 1/2 กก., หัวหอม 1/2 กก., 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
สำหรับผู้ที่กำลังผักกระป๋องในฤดูหนาวเป็นครั้งแรกมีกฎที่ไม่ได้พูด - พลิกขวดที่ม้วนแล้วทั้งหมดแล้ววางบนฝา มีความจำเป็นต้องคลุมขวดด้วยผ้าห่มหรือสิ่งที่เก็บความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
หลากหลาย เว็บไซต์เต็มไปด้วยสูตรอาหารซึ่งแม่บ้านทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เธอชื่นชอบและคุ้มค่าที่สุด สูตรอาหารดังกล่าวเป็นแนวทางในการปฏิบัติซึ่งสามารถเน้นย้ำถึงรสชาติและพรสวรรค์อันประณีตของพ่อครัว ความมีเหตุผลและเศรษฐกิจ ความปรารถนาที่จะรักษาความเป็นปัจเจกบุคคลและความหลากหลาย ตลอดจนความห่วงใยต่อสุขภาพของครอบครัวมานานหลายศตวรรษ ได้ผลักดันให้ผู้หญิงสร้างสรรค์อาหารอร่อยที่สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ตลอดทั้งปี สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับปรุงถั่วเขียวเหล่านี้จะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพ รักษาร่างกายให้แข็งแรง และสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายได้เสมอ
หากคุณคิดว่าวิธีเดียวที่จะเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวคือการแช่ถั่วในช่องแช่แข็ง แสดงว่าคุณคิดผิด ถั่วเขียวสามารถดองได้เป็นของว่างรสอร่อย - ไม่แย่ไปกว่าเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดและสลัดผักกระป๋องที่อร่อยมาก คุณกำลังมองหาทางเลือกใหม่ในการเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ในการเลือกสูตรอาหารถั่วเขียวกระป๋องคุณจะพบวิธีการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียวอ่อน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 750 กรัม
เกลือและน้ำตาลอย่างละ 20 กรัม
ตัดฝักถั่วจากปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-4 ซม. ใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที ระบายในกระชอนและเย็นด้วยน้ำเย็น บรรจุถั่วลงในขวดให้แน่น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น นึ่งใต้ฝาแล้วถูผ่านตะแกรง
เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำและเนื้อที่ได้นำไปต้มแล้วเทลงในขวดถั่ว พาสเจอร์ไรส์ขวดลิตรเป็นเวลา 50 นาทีที่ 90 องศา ม้วนขึ้น คว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่เย็น
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (ตัวเลือกที่ 2)
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียว 4 กิโลกรัม
แครอทและหัวหอม 2 กิโลกรัม
ซอสมะเขือเทศ "ครัสโนดาร์" 1 ลิตร
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
ล้างถั่วเขียวให้สะอาด ตัดหางออก หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ใส่ในกระทะเคลือบ ปิดด้วยน้ำ แล้วต้มประมาณ 5 นาที ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในถั่วแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนผักนิ่ม ก่อนพร้อม 5 นาทีเทซอส "ครัสโนดาร์" คน. วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อในตัวเอง เก็บในที่เย็น
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (ตัวเลือก 3)
ถั่ว 600 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 400 มล.
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ล้างถั่วเขียวที่อ่อนนุ่ม ตัดแต่งก้าน ถอดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกในน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาที ใส่ขวดให้แน่นแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 50 นาที ม้วนขึ้นและห่อทันที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สลัดถั่วเขียวและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียว มะเขือเทศ และมะเขือยาว อย่างละ 1 กิโลกรัม
กะหล่ำดอก 1 ส้อม
กะหล่ำปลีขาวหนึ่งช้อนเล็ก
บวบเล็ก 2 อัน;
พริกหวาน 5 ฝัก;
4 หัวหอม;
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
วางมะเขือเทศ;
เกลือพริกไทยดำป่น
น้ำมันดอกทานตะวัน
ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาด ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเป็นเวลา 12 นาที ตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2 ซม. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนโรยด้วยเกลือบีบออกสักพักแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ทอดบวบและพริกไทยที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แยกกันในน้ำมันพืช สับหัวหอมแล้วทอดด้วย สับกะหล่ำปลีขาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป ลวกดอกกะหล่ำดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
เตรียมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักใบเขียว ผสมผัก สมุนไพร และมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้ม
จากนั้นใส่ในขวดครึ่งลิตรที่อุ่นและแห้งและฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้น เย็นและเก็บในที่เย็น
สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:
ถั่วเขียวอ่อน
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 950 กรัม
เกลือ 50 กรัม
จุ่มถั่วเขียวที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้น้ำระบายออก และใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อให้แน่น เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น
ก่อนใช้ ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อขจัดกรดอะซิติกที่เหลืออยู่ ผัดถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำมันหรือสตูว์พร้อมข้าวและผัก
Solyanka กับถั่วเขียว
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียว 1.5 กก.
กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 2 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มฝักถั่วที่ไม่มีกากใยในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที แล้วทอดในน้ำมันพืช แยกกะหล่ำปลีและแครอทตุ๋นหัวหอมทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผสมกับผักที่เหลือ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ บรรจุส่วนผสมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น
ถั่วเขียวกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียว 4 กก.
พริกหยวก 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ช้อน สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70%
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นตามต้องการ วางในชามผสมใส่เกลือพริกไทยน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูลงไปผสมแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดท้ายเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ถั่วเขียวกับผัก
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียวและมะเขือเทศอย่างละ 5 กิโลกรัม
หัวหอมและแครอท 1.3 กก.
รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% บนโต๊ะ 150 มล.
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 80 กรัม
พริกไทยดำ 20 กรัม
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
ล้างถั่ว ตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. แล้วทอดในน้ำมันพืช ล้างและสับผักชีฝรั่ง
หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ผัก เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ นำไปต้มและเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมผัก
หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน (มวลไม่ควรหนาเกินไป) วางพริกไทยดำที่ด้านล่างของขวดแล้วเทลงบนสลัดร้อนๆ ฆ่าเชื้อขวดลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที ม้วนขึ้น
คุณจะต้องการ:
ถั่วเขียว
พริกไทยดำ;
ดอกคาร์เนชั่น;
สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
เลือกฝักถั่วเขียวสดใส ตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที พักไว้ให้เย็น ใส่ในขวดโหลที่สะอาดขนาด 0.5-1 ลิตร เติมพริกไทย 2-3 เม็ด และกานพลู 2-3 กลีบต่อขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วเขียวกับสมุนไพร
คุณจะต้องการ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
น้ำตาล 1 ช้อนชา
1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
2-3 ชิ้น กานพลูและออลสไปซ์;
4-5 ชิ้น พริกไทยดำ
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุก วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายลงในชามแยกต่างหาก สับผักชีฝรั่งและสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 3 นาที เพิ่มสมุนไพร มวลมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ใส่ถั่วลงในขวดโหล เติมน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที (1 ลิตร) ม้วนขึ้นและเย็น
ที่มา http://mir-prjanostej.ru/view_post.php?id=208
สูตรนี้เตรียมสลัดถั่วเขียวและแครอทสำหรับฤดูหนาวได้
ถั่วเขียว 500 กรัม
แครอท 300 กรัม
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
หัวหอม 3-4 หัว
ใบโหระพา 1 พวง
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 กรัม 6%
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
เราเตรียมส่วนผสม: ล้างถั่วเขียว, ตัดขอบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่, หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน, ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นครึ่งวง, เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วเอาออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักใบโหระพาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่มะเขือเทศ แครอท หัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันพืช เคี่ยวประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา ใส่ใบโหระพาและถั่วลงไป จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสด้วยพื้นดินและพริกไทย ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่นเพื่อให้น้ำครอบคลุมสลัด จากนั้นปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาด วางในกระทะที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อประมาณ 7-10 นาที ปิด คว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็น
วิธีเตรียมสลัดถั่วเขียวและแครอทสำหรับฤดูหนาว?
ล้างถั่วเขียวสด และถ้ามี ให้เอา “เชือก” ด้านข้างออก
ต้มถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นหางยาว 4-6 ซม.
ในกระทะหรือกระทะย่างที่มีน้ำมันอุ่น ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงและแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่หางถั่วที่เตรียมไว้ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือตามชอบ และพริกไทย เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
จากนั้นวางมะเขือเทศและสมุนไพรสับลงในกระทะ ปิดฝาผักแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
วางสลัดร้อนในขวดโหลที่สะอาดและร้อน แล้วฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยปิดฝาสลัดไว้
ม้วนสลัดแล้วทิ้งไว้จนเย็น
ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรอาหารที่คุ้มค่าสองสามอย่างที่เกี่ยวข้องกับถั่วเขียว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพืชตระกูลถั่วนี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวเช่นดองหรือแช่แข็ง ในตอนนี้ เรามีถั่วเขียวและการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากถั่วเขียวเหล่านี้
สูตรที่ 1
ถั่วเขียวดองเหมาะมากสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาต่างๆ คุณยังสามารถใส่ลงในสตูว์ สลัดต่างๆ ซุปผักแบบเบาๆ ไข่เจียว และแคสเซอรอลได้
เฉพาะถั่วอ่อนที่มีผิวบอบบางและไม่มีเส้นหยาบหยาบเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ถั่วเขียวดอง 3 ขวดครึ่งลิตร
ถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (เขียว) - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
- พริกไทยดำ,
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว:
ถั่วเขียวถูกล้างจากฝุ่นและสิ่งสกปรกทำได้สะดวกโดยวางไว้ในภาชนะน้ำขนาดใหญ่
มาถึงงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะและยาวนานที่สุด: คุณต้องตัดปลายของแต่ละฝักออก นอกจากนี้หากถั่วยาวมากและไม่ใส่ขวดโหลให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
ถั่วเขียวเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ในรูปแบบดิบ ฟีซีนที่มีอยู่ในฝักอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ ดังนั้นถั่วจึงต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ใส่ถั่วเขียวที่สะอาดและสับแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเดือด ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ขณะที่ถั่วอยู่บนเตา ให้ล้างขวดแก้วด้วยโซดาให้สะอาด ต้มฝาโลหะสำหรับปิดผนึกในน้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นค่อยๆ วางลงบนผ้าเช็ดครัวและปล่อยให้แห้ง
ในแต่ละขวดเราใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทยเล็กน้อย และกลีบกระเทียม เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วตามขวางเป็นวงกลมหรือก้อนแล้วใส่ในขวด
สะเด็ดน้ำออกจากถั่วต้ม แล้วใส่ฝักลงในขวดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ
มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเติมเนื้อหาของขวด
ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการทั้งหมดคือการฆ่าเชื้อถั่วดองในขวด วางผ้าเช็ดตัวพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะใบใหญ่แล้ววางขวดโหลไว้
ปิดฝาขวดแต่ละใบ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำร้อนลงในกระทะจนถึงไหล่กระป๋อง แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ฆ่าเชื้อถั่วขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็พับฝาแล้วนำไปไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
Ksenia เล่าวิธีทำถั่วเขียวดอง
สูตรที่ 2
ถั่วเขียวแช่แข็งในฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่มีประโยชน์มาก ถั่วเขียวมีไฟเบอร์และวิตามินค่อนข้างมาก ซึ่งเราขาดมากในฤดูหนาว
ฉันเสนอให้พิจารณากระบวนการแช่แข็งถั่วเขียวแบบทีละขั้นตอนพร้อมทั้งหารือเกี่ยวกับอาหารจานใดที่สามารถเตรียมได้ แม่บ้านหลายคนแช่แข็งถั่วอย่างไม่ถูกต้อง เพียงแค่ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เงินสำรองดังกล่าวสามารถถูกโยนทิ้งไปอย่างปลอดภัย ข้อผิดพลาดหลักในการแช่แข็งถั่วคือการขาดการให้ความร้อน ความลับทั้งหมดอยู่ในการเตรียมการเบื้องต้นโดยมีการลวกบังคับ
ถั่วเขียวแช่แข็ง
สำหรับกระบวนการแช่แข็งที่เราต้องการ
หลายคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูหนาว แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลยเนื่องจากการแช่แข็งทำให้สูญเสียส่วนแบ่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ดังนั้นวิตามินจะไม่หายไปไหนและโต๊ะอาหารเย็นจะตกแต่งด้วยของว่างรสเผ็ด
รุ่นคลาสสิก
นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด
สินค้าที่ต้องการ:
- ถั่วเขียว – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ฝักจะต้องปอกเปลือกและตัดตามขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 5 นาที ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำ แช่ถั่วให้เย็น แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
- ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ คุณต้องล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- จากนั้นนำไปใส่ในกระทะโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10-16 นาที
- หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มลงแล้วผิวหนังจะถูกเอาออกจากพวกมันและเนื้อก็จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กระเทียมบดและเครื่องเทศเทลงในมวลที่เกิด
- ถั่วซึ่งก่อนหน้านี้ใส่ในขวดโหลเทมะเขือเทศแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถขันขวดโหลได้
หากต้องการทำให้ถั่วนิ่มขึ้นระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
สลัดถั่ววางมะเขือเทศ
สลัดถั่วเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจซึ่งเหมาะที่จะใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียว - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ผักชีฝรั่งพวง
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงฝักแล้วตัดเป็นเส้นคู่
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำอุ่นแล้วคุณต้องใส่ถั่วลงไป
- ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ จากนั้นผักก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศพริกและเครื่องเทศ
- หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีคุณต้องเติมน้ำตาลและสมุนไพรต้มต่ออีก 2 นาทีจานก็พร้อม
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกขวดโหล
หากคุณต้องการให้ถั่วและหัวหอมชุ่มฉ่ำแต่กรอบ คุณก็แค่ลวกฝักด้วยน้ำเย็นแล้วใส่หัวหอมลงในขวดหลังจากที่ส่วนหลักของจานสุกแล้ว
หน่อไม้ฝรั่งหมักกับมะเขือเทศบด
หน่อไม้ฝรั่งดองมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียวอ่อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- วางมะเขือเทศพร้อม – 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ล้างและหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้น ๆ ควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นจะต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น
- ตอนนี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือที่เตรียมไว้ลงไป
- ถัดไปจะต้องปิดฝาขวดและปล่อยให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- สุดท้ายนี้ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด จากนั้นจึงม้วนขวดได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานถั่วดอง คุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกและล้างฝักให้สะอาดเพื่อขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำส้มสายชู เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นถั่วที่เตรียมไว้สามารถทอดในน้ำมันหรือเคี่ยวกับข้าวและผักได้
หน่อไม้ฝรั่งหวาน: สูตรพร้อมซอส
สำหรับผู้ที่ชอบเอาใจตัวเองและคนที่รักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ผิดปกติและที่สำคัญที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่งดองในซอสหวานเหมาะอย่างยิ่ง ความรู้สึกด้านรสชาตินั้นยากที่จะอธิบายดังนั้นจึงควรลองทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียวดิบ – 500 กรัม;
- กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งและน้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ต้องเลือกฝักถั่ว ล้าง และตัดปลายออก (หน่อไม้ฝรั่งเองจะต้องไม่บุบสลายและไม่เป็นอันตราย เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะหมักทั้งหมดด้วยวิธีนี้)
- จากนั้นใส่ถั่วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ โดยใส่กานพลู เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้งเป็นชั้นๆ ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ธนาคารม้วนตัวขึ้นและรอให้ฤดูหนาวมาถึง
หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์กรอบเหมือนมันฝรั่งทอด คุณเพียงแค่ต้องลวกถั่วด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง คุณควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานดังกล่าวเป็นของหวาน แต่ในฐานะของว่าง ถั่วหวานก็พิสูจน์ตัวเองได้ดีแล้ว
ถั่วรสเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียว – 1 กก.
- กระเทียม – 4 หัว;
- ออลสไปซ์และพริกแดง, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส:
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ก่อนที่จะแปรรูปฝักจะต้องล้างให้สะอาดและต้องตัดอนุภาคที่แห้งออก หลังจากผ่านขั้นตอนการน้ำแล้วจะต้องต้มให้เดือดไม่เกิน 5 นาที
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในขวด จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปพร้อมกับน้ำดอง (น้ำดองประกอบด้วยเกลือ น้ำ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และพริกไทยป่น)
- หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ภาชนะจะถูกปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อน
สำหรับการเก็บรักษาควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถใช้ไม้อุดตันนี้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และคุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากมันได้อีกด้วย
ถั่วกระป๋องใน 5 นาที: สูตรที่มีมะเขือเทศวาง
หากคุณไม่มีเวลาบรรจุกระป๋อง แต่ต้องการปรนเปรอเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินในฤดูหนาว ถั่วเขียวใน 5 นาทีก็เหมาะอย่างยิ่ง!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วแห้ง – 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศในปิรามิด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ถั่วแห้งต้องแช่ตั้งแต่ตอนเย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น เนื่องจากเวลาหลายชั่วโมงอาจไม่เพียงพอที่จะทำให้ถั่วบวม
- หลังจากแช่ถั่วแล้ว ต้องล้างน้ำออกและเติมน้ำเย็นลงไป
- ตอนนี้คุณต้องใส่ถั่วลงในไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด เพราะถ้าคุณปรุงถั่วด้วยความร้อนสูงสุด ถั่วก็จะเดือดอย่างรวดเร็ว หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องเทมะเขือเทศบดลงในหน่อไม้ฝรั่ง
- ตอนนี้ทุก ๆ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว เมื่อใช้เคล็ดลับนี้ ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก
หากคุณต้องการให้ถั่วปรุงโดยเร็วที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรผสมถั่วต่างชนิดกัน เนื่องจากถั่วบางประเภทปรุงในช่วงเวลาที่ต่างกันและท้ายที่สุดอาจกลายเป็นว่าส่วนหนึ่งพร้อมแล้ว แต่ อย่างที่สองไม่ใช่ และจาน น่าเสียดาย มันจะเสียหายอย่างถาวร
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (วิดีโอ)
สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องค่อนข้างง่าย แต่ทุกคนจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้!
- Agibalov มิคาอิล Pavlovich - ชีวประวัติ
- ชาวกรีก ทหารผ่านศึกสงครามโลกครั้งที่สอง วีรบุรุษแห่งสหภาพโซเวียต จากชีวประวัติของวีรบุรุษ
- จอมพลแอล. เอ. โกโวรอฟ ผู้ปลดปล่อยแห่งเลนินกราด ฮีโร่ของคุณ ประวัติโดยย่อของ Leningrad Govorov
- ตราแผ่นดินของจังหวัดของจักรวรรดิรัสเซีย ตราแผ่นดินของเมืองของจักรวรรดิรัสเซียพร้อมคำอธิบาย