หอยเชลล์สดมีลักษณะอย่างไร? หอยเชลล์ - ประโยชน์และโทษ
หอยเชลล์- อาหารอันโอชะสากลที่มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย พวกเขาสามารถต้ม ทอด เพิ่มสลัดหรือซุป ตุ๋นหรือดอง ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารทะเลจะไม่โดดเด่นจากอาหารจานทั่วไป แต่จะเติมเต็มด้วยความอ่อนโยนเท่านั้น ผู้ที่อาศัยอยู่ในยุโรป จีน และญี่ปุ่นจะไม่มีคำถามว่าหอยเชลล์คืออะไร แต่ในประเทศของเรานั้นหายากมากที่จะพบพวกมันบนโต๊ะ เพื่อแก้ไขข้อบกพร่องนี้เรามาลองทำความเข้าใจถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า
หอยเชลล์คืออะไร?
หอยเชลล์เป็นสัตว์ที่อยู่ในไฟลัมมอลลัสกา พวกมันอาศัยอยู่ในน้ำเค็มของทะเลเกือบทั้งหมดในมหาสมุทรโลก ตัวหอยที่อ่อนนุ่มนั้นปิดทั้งสองด้านด้วยวาล์วยางสองอันที่มีรูปร่างคล้ายครึ่งวงกลม หอยใช้เวลาทั้งชีวิตอยู่ที่ก้นอ่างเก็บน้ำ คุณสมบัติที่น่าสนใจสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังชนิดนี้เป็นวิธีการเคลื่อนที่ของมัน เพื่อเร่งร่างกายของมัน หอยจะเปิดและปิดวาล์วเปลือกหอยอย่างเข้มข้น เครื่องขุดใช้สำหรับรวบรวมหอยเชลล์จากด้านล่าง แต่หากพื้นผิวใต้ทะเลลึกไม่เรียบ การรวบรวมก็จะดำเนินการด้วยตนเอง
ตอบคำถาม: “หอยเชลล์คืออะไร?” - คุณอดไม่ได้ที่จะสัมผัสพวกเขา ความหมายเชิงสัญลักษณ์- ในสมัยก่อนเปลือกของหอยเหล่านี้ถูกใช้เป็นเครื่องรางและเครื่องราง นอกจากนี้เปลือกหอยเชลล์ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้หญิงและความอุดมสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ในภาพวาด "The Birth of Venus" ของบอตติเชลลี เทพธิดาเกิดจากฟองทะเลบนเปลือกหอยเชลล์ หลังจากการจาริกแสวงบุญที่อัครสาวกยากอบทำ เปลือกหอยกลายเป็นสัญลักษณ์ของผู้แสวงบุญทุกคน การเดินทางฝ่ายวิญญาณสู่หลุมศพของนักบุญผู้นี้ ใน โลกสมัยใหม่บริษัทเชลล์ชื่อดังซึ่งผลิตน้ำมันสำหรับรถยนต์ใช้เปลือกหอยเชลล์เป็นโลโก้
ประโยชน์ของหอยเชลล์
ตอบคำถามว่าหอยเชลล์คืออะไรคุณต้องดูองค์ประกอบของอาหารอันโอชะ หอยสองฝาเป็นขุมสมบัติ สารที่มีประโยชน์และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักโภชนาการ เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณสมบัติในการรักษาเรามาดูส่วนประกอบต่างๆ ตามลำดับกัน:
- กระรอก เนื้อหาเรื่องนี้ สารอินทรีย์ยอดเยี่ยมในหอยเชลล์ ผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 40 กรัม ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายของเรา แต่มีความสำคัญมาก การบริโภคโปรตีนในอาหารทำให้เรามีส่วนประกอบของอาคารที่ใช้สร้างโปรตีนในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารต่างๆ ความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อขึ้นรูป ปฏิกิริยาการป้องกันร่างกายสำหรับแอนติเจน
- ไขมัน ปริมาณไขมันในเนื้อหอยเชลล์มีแนวโน้มเป็นศูนย์ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมันเพียงประมาณ 0.9 กรัม นั่นคือเหตุผลที่อาหารทะเลอันโอชะนี้รวมอยู่ในเมนูอาหารมากมาย
- คาร์โบไฮเดรต ปริมาณน้ำตาลในหอยเชลล์ก็มีน้อยมากเช่นกัน ประชาชนทุกข์ ระดับที่เพิ่มขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้อย่างปลอดภัย
- วิตามินบี 12 เมื่อเปรียบเทียบกับปลาหมึกและกุ้ง หอยเชลล์เป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินที่สำคัญต่อชีวิตมนุษย์ การกินเนื้อสัตว์ อาหารทะเลอันโอชะในด้านอาหาร คุณจัดหาสุขภาพให้กับตัวเอง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินบี 12 มีหน้าที่ในการสร้างเลือดและการทำงานของร่างกายมนุษย์ ระบบประสาทโดยไม่ล้มเหลว ผลิตภัณฑ์ 200 กรัมมีวิตามินบี 12 ในปริมาณรายวัน
- ไอโอดีน. อาหารทะเลทุกชนิดมีไอโอดีน ดังนั้นหอยเชลล์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อสัตว์ 100 กรัมประกอบด้วย บรรทัดฐานรายวันธาตุขนาดเล็ก ความสำคัญของไอโอดีนต่อร่างกายมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่ ท้ายที่สุดมันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการผลิตพลังงานในร่างกาย การขาดธาตุขนาดเล็กนี้นำไปสู่ความไม่แยแสและลดกิจกรรมที่สำคัญลง
- โอเมก้า-3 กรดไขมัน- เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา กรดไม่อิ่มตัวเหล่านี้จะส่งผลอย่างแข็งขัน สุขภาพบุคคล. เพราะต้องขอบคุณโอเมก้า 3 หลอดเลือดอย่าปกคลุมไปด้วยคราบไขมันในหลอดเลือดมากเกินไปและเลือดที่ไหลเวียนผ่านก็ไม่ข้น นอกจากจะมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,โอเมก้า 3 ส่งผลต่อสภาพของสมอง แพทย์มักสั่งยาที่มีกรดไม่อิ่มตัวเหล่านี้ให้กับผู้ที่เป็นโรคนี้ ความทรงจำที่ไม่ดี- โบนัสที่น่าพอใจจากการมีโอเมก้า 3 ในอาหาร - สภาพดีผิวอ่อนเยาว์
- เนื้อหอยเชลล์ประกอบด้วย จำนวนมากองค์ประกอบขนาดเล็ก (ประมาณ 2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ได้แก่ ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ และอื่นๆ ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของร่างกาย
สร้างความเสียหายให้กับหอยเชลล์
หอยเชลล์เป็นสารก่อภูมิแพ้ร้ายแรงเช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ ดังนั้นหากใครมีปฏิกิริยาต่อกุ้ง ปู ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ ก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารอันโอชะนี้จะดีกว่า
ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานเกินควรรับประทานหอยเชลล์ด้วยความระมัดระวัง ท้ายที่สุดการบริโภคไอโอดีนเพิ่มเติมในกรณีนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
วิธีการเลือก
การเก็บเกี่ยวหอยเชลล์จาก ก้นทะเลพวกมันจะถูกทำให้เย็นลงทันทีและหลุดออกจากโครงกระดูกภายนอก เราคุ้นเคยกับการได้เห็นอาหารอันโอชะเวอร์ชันที่เสียไปแล้ว หอยเชลล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นใน สดไม่สามารถซื้อได้ในเมืองที่ห่างไกลจากทะเล หอยเชลล์แช่แข็งมักพบบนชั้นวางของในร้านและมักพบผลิตภัณฑ์แช่เย็น หอยเชลล์ที่ดีและสดจะมีสีครีมและมีขนาดเล็ก สีขาวหอยเชลล์หมายถึงการแปรรูปหอยล่วงหน้าก่อนแช่แข็ง ขนาดใหญ่ระบุอายุของหอยเชลล์: กว่า หอยมากขึ้นยิ่งมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารอาหารน้อยลงเท่านั้น
วิธีการจัดเก็บ
วิธีการหลักในการจัดเก็บอาหารทะเลรสเลิศคือการแช่แข็งด้วยระเบิดและบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ในรูปแบบนี้หอยเชลล์สามารถเก็บไว้ได้ 3 เดือน หากคุณโชคดีและซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น คุณสามารถเก็บความสดด้วยน้ำแข็งได้ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ตัวเลือกที่ดีที่สุด- คือการปรุงอาหารและการกิน
ราคา
ราคาหอยเชลล์ขึ้นอยู่กับแหล่งจับหอย หอยเชลล์ที่จำหน่ายมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ ซาคาลิน, คุริลเหนือ และหอยเชลล์จีน สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่ถูกขุดขึ้นมา ทะเลทางเหนือ- ราคาหอยเชลล์ต่อกิโลกรัมแตกต่างกันไปจาก 1,500 รูเบิลถึง 2,500 รูเบิล แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีราคาสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค
ความอร่อยที่ลงตัว
ในการทบทวนสูตรอาหารที่มีหอยเชลล์ความประทับใจของเชฟต่อหอยเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีมากเนื่องจากสามารถเตรียมได้หลายอย่าง อาหารอร่อย- นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่ามากสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มในน้ำไม่กี่นาทีแล้วดื่มได้เลย รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดอาหารอันโอชะ ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่จะกินหอยดิบโดยเติมซอสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อีกหนึ่งแห่ง วิธีเบื้องต้นเสิร์ฟหอยเชลล์ - ทอดในกระทะร้อนแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามวินาที ตามความคิดเห็นของผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เนื้อสัมผัสและรสชาติยังคงละเอียดอ่อน
สูตรอาหาร: สลัดหอยเชลล์
แม้ว่าตอนนี้หอยเชลล์จะไม่ถูกจัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่และสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่จานที่มีความละเอียดอ่อนนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ วิธีหนึ่งในการเสิร์ฟหอยโดยทั่วไปคือการทำสลัดกับมัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างประเภทนี้บนอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศและหอยเชลล์เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณจึงคิดของว่างได้หลากหลายตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงหอยเชลล์
ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก, หอยเชลล์ 300 กรัม, 2 ไข่ต้ม, หัวหอมเล็ก 1 หัว คุณสามารถใช้มายองเนสเป็นซอสได้
ก่อนอื่นคุณต้องต้มหอยเชลล์ในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกินห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น ในขณะที่หอยกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับไข่ แล้วทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่ม หลังจาก องค์ประกอบหลักผักกาดหอมเย็นลงฉีกเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือ ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดกับมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: okroshka กับหอยเชลล์
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ สูตรดั้งเดิมกับหอยเชลล์ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วย okroshka ด้วยหอยชนิดนี้
ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แตงกวาสด 2 ลูก, ผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างละ 1 พวง, หอยเชลล์ 300 กรัม สำหรับซอส: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมัสตาร์ดและเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส ใช้ kvass ที่คุณชื่นชอบเป็นส่วนประกอบของเหลว
การเตรียมอาหารจานไม่แตกต่างจาก okroshka ธรรมดา หั่นมันฝรั่ง ไข่ แตงกวาเป็นก้อน ทอดหอยเชลล์ในกระทะไม่เกินห้านาที จากนั้นหั่นเป็นก้อนด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาล เพิ่มซอสก่อนเสิร์ฟ เท kvass ลงเป็นส่วน ๆ สำหรับทุกคน
ปัจจุบัน แม้แต่ชาวไซบีเรียก็สามารถรับประทานขนมที่ทำจากหอยเชลล์ได้ การทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องบินไป ชายฝั่งทะเลแต่เพียงเดินไม่กี่เมตรก็ถึงซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
หอยเชลล์เป็นแหล่งโปรตีนบริสุทธิ์ที่ดีเยี่ยมและมีไขมันน้อยที่สุด ความชื่นชอบในการรับประทานหอยเชลล์สดเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะในประเทศจีนและฝรั่งเศส ในประเทศเหล่านี้ เป็นเรื่องปกติที่จะกินหอยเชลล์ในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ โดยโรยเล็กน้อย น้ำมะนาวเติมเกลือและน้ำมันมะกอก
แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องกินอาหารทะเลดิบนี้ อาหารโลก รู้สูตรอาหารมากมายในการเตรียม อาหารหลากหลายด้วยการมีส่วนร่วมของหอย อาหารหอยเชลล์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร
ข้อได้เปรียบหลักของอาหารทะเลทั้งหมดสามารถเรียกได้ว่า เนื้อหาต่ำไขมันในเนื้อหอย - ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมันเพียง 2 กรัมในขณะที่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่มีปริมาณไกลโคเจนไม่เกิน 3 กรัมในปริมาตรเดียวกัน
ปรากฎว่าการรวมอาหารหอยเชลล์ในอาหารจะช่วยไม่เพียงรักษาระดับโปรตีนที่เหมาะสมในร่างกายเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้ไขมันที่เกลียดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์อีกด้วย อาหารหอยเชลล์ที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถนำมาใช้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้
ไอโอดีน
เนื้อหอยช่วยให้คุณดูดซึมสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แร่ธาตุที่มีประโยชน์โดยร่างกายมนุษย์ หากไม่มีไอโอดีนก็ไม่สามารถต่อสู้กับอาการง่วงความเหนื่อยล้าและความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ - การขาดการหลั่งของ T3 และ T4 ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ถูกรบกวนมีผลอย่างแน่นอนและไอโอดีนจะฟื้นฟูและเสริมสร้างความเข้มแข็ง มัน. การมีไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารสำหรับสตรีและเด็กที่ให้นมบุตร
แมกนีเซียม
ปราศจาก ปริมาณที่เพียงพอแมกนีเซียมในอาหารของมนุษย์ทำให้เกิดความไม่สมดุลในสมดุลของเกลือและน้ำ ซึ่งอาจนำไปสู่การชักได้ แมกนีเซียมมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาทและรักษาโทนเสียง
โพแทสเซียม
หลอดเลือดที่แข็งแรงและแข็งแรงสามารถรักษาได้โดยการรับ ปริมาณที่ต้องการแร่ธาตุนี้ โพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจที่มั่นคง และจะช่วยรับมือกับการหยุดชะงักของการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับแมกนีเซียม การควบคุมโพแทสเซียม ความสมดุลของเกลือน้ำและหากขาดอย่างมีนัยสำคัญอาจเกิดอาการบวมได้
วิตามินบี 12
หอยเชลล์มีวิตามินบี 12 ในปริมาณที่เหมาะสมโดยที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้หลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีนในระยะยาว หลังจากงดอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม การฟื้นฟูด้วยความช่วยเหลือของอาหารทะเลจะมีประสิทธิภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้น และปริมาณวิตามินบี 12 ในร่างกายก็กลับสู่ภาวะปกติ
ระบบประสาทซึ่งได้รับวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอจะเริ่มทำงานผิดปกติซึ่งแสดงออกโดยขาดการประสานงาน เกณฑ์ความเจ็บปวดลดลงเมื่อร่างกายสัมผัสกับสูงและ อุณหภูมิต่ำ- อาหารทะเลเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายเช่นเดียวกับวิตามินบี 12
ในอาหารของเด็ก
ยาสามัญประจำบ้านไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ และอาหารทะเลอาจเป็นเพียงสารระคายเคืองสำหรับเด็กที่เปราะบางได้ ร่างกายของเด็ก- ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าสตรีมีครรภ์และเด็กควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเลโดยสิ้นเชิง แต่ข้อโต้แย้งดังกล่าวยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอ และอันตรายดังกล่าวยังไม่ได้รับการพิสูจน์
วิธีการเลือกหอย
มีคนจำนวนไม่น้อยที่สามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องวิธีการเลือกอาหารอันโอชะที่จับได้ ความลึกของทะเล. ของขวัญสดใหม่จากมหาสมุทรไม่มีกลิ่นอื่นใด นอกจากกลิ่นทะเลธรรมชาติของสาหร่ายที่อุดมด้วยไอโอดีนหอยเชลล์ควรอยู่บนน้ำแข็งบนเคาน์เตอร์ร้าน
คุณควรเลือกเฉพาะหอยสดที่มีวาล์วอัดแน่น ไม่เช่นนั้นคุณจะซื้อหอยที่ตายแล้วและจะไม่ได้รับ สินค้าที่มีคุณภาพ- หากคุณต้องซื้อหอยเชลล์แช่แข็ง ต้องแน่ใจว่ายังไม่ได้ละลาย ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกในการแช่แข็งสิ่งมีชีวิตในทะเลทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง ประโยชน์จากการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มากนัก
วิธีการปรุงอาหาร
ล้างเปลือกหอยสดโดยใช้แปรงในน้ำไหล เพื่อขจัดเศษละเอียดออกจากทรายและตะกอนด้านล่างต่างๆ หากต้องการเปิดประตูอย่างรวดเร็ว ให้โยนเปลือกหอยลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเนื้อที่สกัดแล้วจะถูกล้าง น้ำเปล่าและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมปรุง
รสชาติของหอยเชลล์มีรสหวานเล็กน้อยและโครงสร้างของเนื้อคล้ายกุ้ง การเตรียมหอยทำได้รวดเร็วและค่อนข้างง่าย
ก่อนปรุงอาหารควรละลายหอยโดยเชื่อกันว่าการใส่หอยเชลล์แช่แข็งลงในน้ำเดือดคุณจะได้อาหารรสจืด
ไม่ควรรับประทานหอยที่ละลายแล้วแบบดิบเหมือนที่ชาวจีนหรือฝรั่งเศสทำ (กินเฉพาะเปลือกสดเท่านั้น) - ส่งเนื้อสัตว์เพื่อรับการบำบัดความร้อนไม่ว่าวิธีใดก็ตาม
หอยเชลล์สามารถต้ม ทอด ตุ๋น และหมักได้ ในการรับประทานอาหารควรคำนึงถึงความสดของน้ำมันเมื่อทอดเพื่อหลีกเลี่ยงสารก่อมะเร็งในหอยทอด ก็เพียงพอที่จะเก็บเนื้อไว้ประมาณ 2-3 นาทีในกระทะที่มีไฟอุ่นดีในปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันมะกอกและอาหารจานเด็ดก็พร้อมแล้ว
ในการปรุงหอยเชลล์ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที การนึ่งจะใช้เวลาสูงสุด 12 นาที การอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบและคำนวณแยกกัน สูตรอาหารหอยเชลล์สามารถพบได้มากมายบนอินเทอร์เน็ต
ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:
หอยเชลล์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแสนอร่อยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและ อุตสาหกรรมอาหาร- รับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารจานร้อน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร หอยเชลล์มีลักษณะอย่างไร องค์ประกอบและคุณสมบัติของหอยที่ผิดปกตินี้คืออะไร
คำอธิบายและประเภททั่วไป
หอยเชลล์เป็นหอยสองฝาที่มีรูปร่างกลมคล้ายพัดผิดปกติ หอยเชลล์อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำขนาดใหญ่เกือบทั้งหมด โลก- ในรัสเซีย สัตว์ทะเลเหล่านี้อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น แบริ่ง โอค็อตสค์ และ ทะเลชุคชี- เปลือกหอยของสัตว์ทะเลเหล่านี้ค่อนข้างสวยงามในธรรมชาติ ดังนั้นจึงมักทำเป็นของที่ระลึกและของตกแต่งต่างๆ
บ่อยครั้งที่เปลือกหอยมีเกล็ด หนาม และองค์ประกอบที่ยื่นออกมาอื่นๆ ที่ผิดปกติซึ่งทำให้เปลือกหอยกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง สีของเปลือกหอยอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของหอย
วิธีการให้อาหารของหอยชนิดนี้คือการกรอง หอยเชลล์ ขนาดเล็กสามารถทะลุได้ประมาณ 3 ลิตร น้ำทะเลต่อชั่วโมง สำหรับวิธีการเคลื่อนไหวของผู้อยู่อาศัยทางทะเลของสายพันธุ์นี้ควรสังเกตว่าพวกเขาเป็นนักว่ายน้ำที่กระตือรือร้น พวกมันเคลื่อนไหวและตบวาล์วเป็นระยะ
โดยรวมแล้วนักอุทกชีววิทยารู้จักมากกว่า 250 สายพันธุ์ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาพันธุ์ที่พบมากที่สุด
- ไอซ์แลนด์สายพันธุ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ (ความยาวของเปลือกถึง 10 เซนติเมตรและน้ำหนัก 600 กรัม) หอยเชลล์ไอซ์แลนด์กินสาหร่ายที่ลอยอยู่ในน้ำอย่างอิสระ ชีวิต ประเภทนี้หอยในน่านน้ำของอาร์กติกและแอตแลนติกเหนือบนพื้นทราย
- ชายทะเล.เส้นผ่านศูนย์กลางของเปลือกหอยเชลล์สีขาวสูงถึง 20 เซนติเมตร มันเกิดขึ้น หอยนี้นอกชายฝั่งซาคาลินและคัมชัตกา
- ทะเลดำ.หอยเชลล์เหล่านี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางของเปลือกสูงถึง 5 เซนติเมตร) และมีสีสดใส หอยเชลล์อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 50–60 เซนติเมตรในทะเลดำ
องค์ประกอบและคุณสมบัติ
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจึงมีส่วนประกอบของหอยเชลล์ จำนวนมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์: วิตามิน แร่ธาตุตลอดจนองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่นประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ ไอโอดีน วิตามินบี นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญอีกมากมายสำหรับ ร่างกายมนุษย์กรดอะมิโน เนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย การรับประทานหอยจึงสามารถมีได้หลายอย่าง ผลเชิงบวกบนร่างกายมนุษย์ซึ่งสิ่งต่อไปนี้ควรค่าแก่การเน้น:
- การรักษาโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- การส่งเสริม พลังชายและความต้องการทางเพศ (คุณสมบัติยาโป๊);
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
- ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
- การกระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อ
- เพิ่มพลังงานโดยรวมของร่างกาย
- การรักษาหลอดเลือด;
- การฟื้นฟูตับอ่อนและระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
สำคัญ! การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในเรื่องนี้ห้ามสตรีรับประทานหอยเชลล์ในระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตร- ไม่ควรบริโภคหอยนี้โดยผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานเกินซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์สูง
หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของหอยเชลล์ สิ่งสำคัญที่ต้องทราบก็คือ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 88 กิโลแคลอรีตัวบ่งชี้นี้บ่งชี้ว่าหอยประเภทนี้คือ ผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาการซึ่งได้รับอนุญาตให้บริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารพยายามลดน้ำหนักรักษา ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและการกินที่ถูกต้อง จากการศึกษาองค์ประกอบของ BJU นักวิทยาศาสตร์พบว่าต่อหอยเชลล์ 100 กรัม มีโปรตีน 17.5 กรัมและไขมัน 2 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์
แอปพลิเคชัน
ที่สุด แพร่หลายหอยเชลล์ได้มาจากร้านขายอาหาร ดังนั้นจึงเตรียมซุปสลัดของว่างและอาหารอื่น ๆ เนื้อหอยเชลล์มีความนุ่มและมีรสหวานมาก สูตรอาหารที่มีส่วนผสมนี้ถือเป็นอาหารฝรั่งเศสทั่วไปมากกว่า วิธีการเตรียมหอยเชลล์อาจแตกต่างกัน: อบในเตาอบและย่าง, ต้ม, ตุ๋น, หมักและอีกมากมาย
นอกจากการปรุงอาหารแล้ว หอยเชลล์ยังใช้ในด้านความงามด้วย บางครั้งสารสกัดจากหอยเชลล์สามารถพบได้ในครีมและมาส์กต่างๆ เนื่องจากหอยชนิดนี้สามารถส่งผลดีต่อผิวหนังมนุษย์ได้
คุณสามารถดูวิธีการปรุงหอยเชลล์ได้ในวิดีโอต่อไปนี้
หอยเชลล์มีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่ายและรูปภาพ
1. หอยเชลล์มีลักษณะอย่างไร?
2. หอยเชลล์: อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและผลประโยชน์ที่ชัดเจน
3. คุณค่าพลังงานองค์ประกอบของหอยเชลล์ หอยเชลล์มีกี่แคลอรี่?
4. สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อหอยเชลล์?
5. จะซื้อหอยเชลล์ในมอสโกได้ที่ไหน
หอยเชลล์มีลักษณะอย่างไร?
หอยเชลล์เป็นของครอบครัว หอยสองฝาอาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรและทะเลส่วนใหญ่ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับญาติที่ใกล้ที่สุดคือหอยนางรม อย่างไรก็ตามของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นเปลือกลูกฟูกที่มีการกดตามยาวเด่นชัด
ทุกคนมักได้ยินชื่อของหอยเชลล์ แต่ทุกคนไม่สามารถจินตนาการได้ว่าพวกมันมีหน้าตาเป็นอย่างไร
หอยเชลล์: อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและผลประโยชน์ที่ชัดเจน
รูปภาพหอยเชลล์ทำให้เราเข้าใจว่าอาหารทะเลชนิดนี้มีลักษณะอย่างไร คุณสมบัติของมันเป็นส่วนผสมในอาหารล่ะ?
เนื้อหอยซึ่งซ่อนอยู่หลังเปลือกใต้ชั้นฟิล์มสามารถรับประทานได้ เนื้อของสัตว์ทะเลเหล่านี้นุ่มและน่ารับประทาน มีกลิ่นเฉพาะตัวในอาหารทะเลทุกชนิดและเป็นโปรตีนในอาหาร รูปแบบบริสุทธิ์- ยังเป็นแหล่งสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ทุกคนต้องการทุกวัน
ประโยชน์ที่ชัดเจนของการบริโภคหอยเชลล์มีดังต่อไปนี้:
· ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบต่อมไร้ท่อ
· ผลิตภัณฑ์นี้เติมแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุเหล็กในร่างกาย
· เนื้อหอยเชลล์ประกอบด้วย คอมเพล็กซ์ทั้งหมดวิตามินและกรดอะมิโนจำเป็นที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด
แต่ถึงแม้สิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติเชิงบวกอย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้รับประทานหอยเชลล์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามเฉพาะ ซึ่งรวมถึง:
· การแพ้อาหารทะเลส่วนบุคคล
· การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
· อายุไม่เกิน 10 ปี
· ความอิ่มตัวของร่างกายมากเกินไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไอโอดีน
สถานที่จับอาหารทะเลก็มีความสำคัญเช่นกัน น่าเสียดายที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างสิ่งนี้ขึ้นมา ควรพิจารณาว่าหากแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยเชลล์ไม่เอื้ออำนวย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ค่าพลังงานขององค์ประกอบของหอยเชลล์ หอยเชลล์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่?
หอยเชลล์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อยากอดอาหาร
อาหารทะเลนี้มีน้ำ 70% เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในนั้นคือ 19% ไขมันมีเพียง 2% และคาร์โบไฮเดรต 3%
หอยเชลล์ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 92 กิโลแคลอรี
ทำให้สามารถสรุปได้ว่าแม้แต่ผู้ที่นั่งบน อาหารที่เข้มงวดประชากร.
สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อหอยเชลล์?
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารทะเลนี้มีลักษณะอย่างไรในภาพถ่าย แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- แต่ภาพหอยเชลล์เพียงภาพเดียวก็ยังไม่เพียงพอสำหรับการนำทาง การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์นี้ ลองคิดดูสิ หอยเชลล์มีหน้าตาเป็นอย่างไรในอ่างล้างจานให้เตรียมไว้ให้ครบถ้วนก่อนซื้อ
เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังกับการซื้อของคุณ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
· ตัดสินใจว่าอะไรสำคัญสำหรับคุณมากกว่า: รสชาติหรือ ราคาต่ำ- อย่างไรก็ตาม หอยเชลล์แบบหลวมๆ จะมีราคาถูกกว่าหอยเชลล์แช่แข็งและแบบบรรจุกระป๋อง คุณภาพรสชาติพวกเขามีประสิทธิภาพเหนือกว่าเป็นส่วนใหญ่
· ลักษณะของอาหารทะเลก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้เลือกหอยเชลล์แช่แข็ง เนื้อสันใน หรือหากคุณสามารถหาได้ ให้เลือกรวมเปลือกด้วย ดังนั้นให้วางอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วลงไป จานสวยคุณจะสร้างสรรค์การนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจเหมือนกับในร้านอาหาร
· หากคุณต้องการรับประทานหอยเชลล์แบบที่นักชิมชาวเอเชียและยุโรปรับประทาน ให้รับประทานแบบดิบๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว แต่สิ่งสำคัญคือพวกเขายังมีชีวิตอยู่เมื่อซื้อ นี่เป็นการรับประกันความสดและความปลอดภัยเพียงอย่างเดียว ในซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในน้ำแข็งได้ไม่เกินสามวัน
· ละลายหอยเชลล์อย่างเหมาะสม ในการดำเนินการนี้ โดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
ลองเข้าไปดูที่หน้าเพจของเราและให้แน่ใจว่าเรามีอาหารทะเล อาหารญี่ปุ่น และอาหารพร้อมรับประทานให้เลือกมากมายและหลากหลายที่สุด
อ่านบทความที่คล้ายกัน
หอยเชลล์
หอยเชลล์ (lat. Pectinidae) เป็นตระกูลหอยหอยสองฝาทะเล หอยเชลล์มีเปลือกที่มีหูไม่เท่ากัน มีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ทั้งด้านหน้าและด้านหลังยอด หอยเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการปิดวาล์วด้วยความถี่สูงและลอยขึ้นสู่ระดับน้ำ หอยเชลล์เป็นหอยที่เติบโตในเปลือกหอยสองฝาและอยู่ในวงศ์หอยเชลล์ (Pectinidae) พวกมันอาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเลเกือบทุกแห่งในระดับความลึกต่างๆ ไปจนถึงระดับลึกสุดขีด มากที่สุด ความลึกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่อยู่อาศัยของหอยเชลล์ 8100 ม. ได้รับการบันทึกโดยทีมงานของเรือวิจัย "Vityaz" อื่น สัตว์ทะเลปลิงทะเลจากทะเลชายฝั่ง
หอยเชลล์มีลักษณะภายนอกคล้ายเปลือกโค้งมนโดยมีขอบล็อคตรงซึ่งยื่นออกมาจากด้านหน้าและหูด้านหลังในรูปแบบของส่วนที่ยื่นออกมาเชิงมุม วาล์วด้านซ้ายบนจะเรียบกว่า และวาล์วด้านขวาล่างจะนูนมากขึ้น พื้นผิวของเปลือกหอยตกแต่งด้วยซี่โครงที่มีศูนย์กลางหรือรัศมี ซึ่งมักมีเกล็ดและหนาม เปลือกของหอยเชลล์น้ำตื้น (Chlamys, Pecten, Flexopecten) โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่ ผนังแข็ง มีสีขาว สีชมพู สีแดง และสีม่วง มักมีลายจุด ในรูปแบบก้นลึกและแบบน้ำ (Propeamussium, Amussium แบบบาง บางครั้งมีแบบภายใน, Delectopecten) วาล์วเปลือกจะเปราะบาง บาง โปร่งแสง โดยมีซี่โครงรัศมีภายนอก (เป็นสายพันธุ์ที่หายากในเปลือกหอย) ไม่มีฟันบานพับ แต่เอ็นสั้นที่ครอบครองโพรงในร่างกายลึกรูปสามเหลี่ยมนั้นได้รับการพัฒนาอย่างดี ขาหอยเชลล์ที่ได้รับการพัฒนาไม่ดีและเป็นพื้นฐานนั้นเป็นผลพลอยได้ที่มีความหนาแน่นเหมือนนิ้ว การแนบหวีแบบ Byssal (หัวเข็มขัดแบบบาง) เป็นลักษณะเฉพาะในช่วงแรกของชีวิต สัตว์ทะเลที่โตเต็มที่แล้วมักจะสูญเสียความสามารถนี้ แต่ก็มีข้อยกเว้นอยู่ หอยเชลล์ถือเป็นหอยที่เคลื่อนที่ได้มากที่สุดในบรรดาหอย 2 วาล์ว (หอยนางรม หอยแมลงภู่) ที่ใช้สิ่งนี้ วิธีที่ผิดปกติการเคลื่อนไหวของเปลือกหอยก็เหมือนกับการว่ายน้ำ เปลือกมีด้านเท่ากันหมด (มีความยาวเท่ากัน) มีลักษณะเพรียวบางและแบน ส่วนหลัง (กล้ามเนื้อ) เพียงส่วนเดียวมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนในทั้งสองส่วน โดยส่วนหนึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่มีโครงร่าง "เร็ว" ส่วนอีกส่วนเป็นเส้นใยเรียบ "ช้า" เมื่อว่ายน้ำ บทบาทหลักเล่นมัดเส้นใย "เร็ว" ขอบเสื้อคลุมที่ไม่มีการหลอมละลายซึ่งการพับด้านในของขอบเสื้อคลุมนั้นมาพร้อมกับกล้ามเนื้อสั้นและขยายออกมากด้วยความช่วยเหลือของกล้ามเนื้อเหล่านี้มันจึงติดอยู่กับพื้นผิวของเปลือกหอยจากด้านใน นอกจากนี้ยังมีกล้ามเนื้อศูนย์กลาง (ตามยาว) ที่นี่
พฤติกรรมและถิ่นที่อยู่ หอยเชลล์สามารถเคลื่อนไหวว่ายน้ำได้ 2 ประเภท รวมถึงการเคลื่อนไหวแบบหมุนตัวที่มีลักษณะเฉพาะ ในระหว่างการว่ายน้ำตามปกติ หอยเชลล์จะเคลื่อนไปข้างหน้าโดยให้ขอบหน้าท้องกระพือปีกเป็นระยะ ในช่วงที่เคลื่อนที่ไปข้างหน้า หอยเชลล์จะเคลื่อนขึ้นด้านบนทันที หากหอยตกอยู่ในอันตรายหรือระคายเคือง คุณสามารถดูภาพต่อไปนี้ ใบเรือถูกดึงขึ้นโดยโค้งงอภายในเสื้อคลุม - มันกระโดดอย่างแหลมคมไปข้างหน้าด้วยขอบหลัง (ล็อค) ตำแหน่งปกติของหอยบนพื้นมีลักษณะเช่นนี้ - วาล์วที่แบนด้านซ้ายหงายขึ้น ในรอยพับตรงกลางของขอบเนื้อโลกจะมีโอเซลลีจำนวนมาก ซึ่งจำนวนไม่คงที่แม้จะอยู่ในสปีชีส์เดียวกันก็ตาม เซลล์รับแสงเหล่านี้จะคอยกำหนดทิศทางของหอยเชลล์เมื่อว่ายน้ำ นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกบางคนถึงกับเชื่อว่าเมื่อหักเหแสงผ่านดวงตา แสงจะทำให้โพรงเนื้อโลกสว่างขึ้นภายใน และมีบทบาทเล็กๆ ในการเผาผลาญที่ก่อให้เกิดการใช้พลังงานแสง พวกมันถูกเรียกว่า “เฮลิโอฟาน” ซึ่งแปลว่า “ผู้กินแสงแดด” ที่นั่น บนรอยพับกลางของเนื้อโลก มีผลพลอยได้คล้ายผมบางที่ละเอียดอ่อนจำนวนมาก ซึ่งมีบทบาทเป็นอวัยวะสัมผัสและขัดขวางการไหลของน้ำ ซึ่งมุ่งตรงเข้าไปในโพรงของเนื้อโลก หอยเชลล์มีศัตรูมากมายรวมไปถึง ปลาดาว- การกระโดดครึ่งเมตรของเขาคือ อย่างมีประสิทธิภาพหลีกเลี่ยงการโจมตีจากผู้ล่าประเภทต่างๆ การสัมผัสเพียงเล็กน้อยบนขอบของเสื้อคลุมถึงขอบที่ละเอียดอ่อนจะทำให้หอยเชลล์กระโดดอย่างรวดเร็วทันที นอกจากการหลบหนีจากผู้ล่าแล้ว น้ำตื้นยังก่อตัวขึ้นอีกด้วย ช่วงที่อากาศร้อนสามารถเคลื่อนตัวไปยังที่ลึกและเย็นกว่าและเข้าไปข้างในได้ เวลาฤดูหนาวตรงกันข้ามกลับส่งเสริมการเคลื่อนไหวเข้า สถานที่อบอุ่นกล่าวคือใกล้ฝั่งมากขึ้น หอยเชลล์กินสิ่งมีชีวิตแพลงก์ตอนขนาดเล็กและสารแขวนลอย โดยแยกเศษอาหารออกจากน้ำที่เข้าไปในโพรงเนื้อโลก เช่นเดียวกับกุ้งเครย์ฟิช พวกมันสามารถจัดเป็นระเบียบได้ โดยหอยเชลล์ตัวหนึ่งที่มีเปลือกขนาด 4 เซนติเมตรสามารถกรองน้ำได้ประมาณ 3 ลิตรในเวลา 60 นาที และตัวอย่างเช่น ตัวอย่างขนาด 7 เซนติเมตรสามารถกรองน้ำได้มากถึง 25 ลิตร ในขณะเดียวกันก็มีความสามารถในการกรองที่สูงมาก ใน Primorye ใช้เพื่อตรวจสอบว่ามีสิ่งแปลกปลอมในน้ำ (น้ำมัน ฯลฯ) ซึ่งเป็นอันตรายต่อโลกใต้ทะเลหรือไม่
การปลูกและการตกปลาหอยเชลล์ นอกจาก Primorye แล้ว ยังมีหอยเชลล์อาศัยอยู่อีกด้วย น่านน้ำชายฝั่งและน้ำตื้นในเขตอบอุ่นและ โซนกึ่งเขตร้อนมหาสมุทรโลก. ใน ทะเลรัสเซียหอยเชลล์อาศัยอยู่ค่อนข้างน้อย ที่สุดหอยอาศัยอยู่ ทะเลตะวันออกไกล- ที่ระดับความลึกห้าสิบเมตรในทะเลญี่ปุ่นตั้งแต่ Sakhalin, Kamchatka ไปจนถึงเกาหลีและหมู่เกาะ Kuril ใต้หอยเชลล์ตะวันออกไกลอาศัยอยู่: หอยเชลล์ Swift ที่มีสีสันสดใสและสวยงามมาก (lat. Swiftopecten Swifti) หอยเชลล์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว (อย่างแม่นยำมากขึ้นคือ adductor ขนาดใหญ่ (กล้ามเนื้อ) บางครั้งก็ปกคลุม) ซึ่งมีคุณค่าอย่างสูงโดยชาวโรมันและชาวกรีกโบราณ ปัจจุบันตามชายฝั่ง เกาะ และประเทศอื่นๆ เปลือกหอยเหล่านี้รับประทานได้ทั้งในรูปแบบแช่แข็งและสด บรรจุกระป๋องและแม้แต่แห้ง หอยเชลล์ขนาดใหญ่เป็นการประมงที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศของเรา เนื้อกระป๋องหรือเนื้อแช่แข็งสดมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดที่เรียกว่า "กล้ามเนื้อหอยเชลล์" ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ หอยเชลล์สายพันธุ์ชายฝั่งมีอายุ 16 ปีและมีความยาว 18-20 เซนติเมตรหรือมากกว่านั้น แต่ก็เป็นของหายาก หอยเชลล์พวกเขาจับพวกมันด้วยอวนและเรือขุด และนักดำน้ำเก็บพวกมันด้วยมือ ในแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยเชลล์ นักดำน้ำคนหนึ่งสามารถอวดเปลือกหอยได้หลายพันตัวภายใน 6 ชั่วโมงหลังการรวบรวม ในหนึ่งเดียว ฤดูร้อน(มิถุนายน-กรกฎาคม) ผสมพันธุ์ โดยตัวเมียอายุ 5-6 ปี วางไข่ได้ถึง 30 ล้านฟอง โดยผสมพันธุ์ในน้ำ เวลิเกอร์จะโผล่ออกมาจากไข่และตกลงสู่ก้นไข่ในไม่ช้า เยาวชนที่ตัดสินจะเคลื่อนไหวโดยใช้ขาที่แข็งแรงขึ้นตามสัดส่วนโดยช่วยให้พวกเขาคลานในตอนแรก เยาวชนกำลังตั้งอาณานิคมอย่างแข็งขัน พุ่มไม้ชายฝั่งสาหร่ายไม่ว่าจะเคลื่อนที่หรือเกาะติดกันด้วยด้ายบายซัล หลังจากสามเดือนของชีวิต ในฤดูใบไม้ร่วง หอยตัวเล็กจะมีขนาดถึง 7 ถึง 10 มม. ในเวลานี้ขามีการเจริญเติบโตช้ากว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกายหอยเชลล์เริ่มเคลื่อนไหวเหมือนผู้ใหญ่นั่นคือกระโดด มีการเติบโตอย่างแข็งขันในส่วนหนึ่งของน่านน้ำของอ่าว Peter the Great ทางตะวันออกไกล เขตอนุรักษ์ทางทะเล- ขั้นแรกให้เลี้ยงในน้ำตื้นเป็นเวลาหนึ่งปี โรงเรียนอนุบาลจากนั้นจึงย้ายไปยังกรงอื่น - กระบวนการนี้เรียกว่าการชาร์จ หอยเชลล์ที่โตแล้วอายุหนึ่งปีจะถูกเทลงในกรงมาตรฐานที่เรียกว่าพวงมาลัย พวงมาลัยแต่ละอันมี 30 เซลล์ (ส่วน) โดยในแต่ละส่วนจะมีหวีเก้าหวี และพวกมันก็ถูกหย่อนลงไปในน้ำที่พวกมันเติบโต หลังจากผ่านไปสองปีพวกเขาจะเติบโตจนได้ขนาดที่ต้องการและรวบรวมเพื่อขาย ในฐานะผลิตภัณฑ์หอยเชลล์อายุสามขวบที่มีความสูง 9-10 เซนติเมตรจะมีมูลค่าดีที่สุด หอยเชลล์กินได้ทุกอย่างยกเว้นเปลือกและท้อง เสื้อคลุมมีแร่ธาตุจำนวนมาก กล้ามเนื้อหอยเชลล์เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อผู้ชายโดยเฉพาะ นอกชายฝั่ง พรีมอรีใต้ความหนาแน่นของประชากรหอยเชลล์สูงถึง 7-10 ตัวต่อ 1 ตารางเมตร
- Agibalov มิคาอิล Pavlovich - ชีวประวัติ
- ชาวกรีก ทหารผ่านศึกสงครามโลกครั้งที่สอง วีรบุรุษแห่งสหภาพโซเวียต จากชีวประวัติของวีรบุรุษ
- จอมพลแอล. เอ. โกโวรอฟ ผู้ปลดปล่อยแห่งเลนินกราด ฮีโร่ของคุณ ประวัติโดยย่อของ Leningrad Govorov
- ตราแผ่นดินของจังหวัดของจักรวรรดิรัสเซีย ตราแผ่นดินของเมืองของจักรวรรดิรัสเซียพร้อมคำอธิบาย