วิธีปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น - สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ วิธีทำแยมจากแอปริคอตแบบหลุมเป็นชิ้น: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
ไม่เพียง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เพิ่งทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการบรรจุกระป๋องที่บ้านด้วยจะได้เพลิดเพลินกับแยมแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ อย่างแน่นอนสูตรที่จะช่วยให้คุณรักษารูปร่างของแอปริคอตได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น
วิธีการเตรียมและความเร็วในการดำเนินการนั้นน่าดึงดูด โดยรวมแล้วคุณจะใช้เวลาอยู่ที่เตาเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่แยมที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองนึกภาพแอปริคอตที่ประณีตหั่นเป็นสีทองเก่าวางอยู่ในน้ำเชื่อมที่ข้นและโปร่งใสชวนให้นึกถึงคาราเมล... ความสุขที่แท้จริง!
ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม
วัตถุดิบ
- แอปริคอต? 2 กก.
- น้ำ? 1?1.2 ลิตร;
- น้ำตาล? 2?2.2กก.
- ส่วนผสมสำหรับสารละลายโซดา:
- น้ำ? 2 ลิตร;
- โซดา? 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น
ขั้นแรกให้ล้างและจัดเรียงแอปริคอต จะดีกว่าถ้าทิ้งส่วนที่สุกเกินไปและช้ำเพราะชิ้นดังกล่าวไม่น่าจะคงรูปร่างไว้ได้ ผลไม้ที่ไม่สุกก็ไม่เหมาะเช่นกัน แม้ว่าเนื้อที่หนาแน่นจะยังคงยืดหยุ่นได้ แต่รสชาติก็ยังเป็นที่ต้องการอยู่มาก
แบ่งผลไม้ที่คัดแยกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง รักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง และเอาเมล็ดออก
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นกลายเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อต้มหรือกวนแยมให้แช่แอปริคอตในสารละลายโซดาซึ่งจะทำให้เนื้อผลไม้มีความยืดหยุ่นและเหมาะสำหรับการปรุงในน้ำเชื่อม
การเตรียมสารละลายโซดานั้นง่ายมาก: ใส่โซดาลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นแช่ชิ้นไว้ที่นั่นประมาณ 15–25 นาที
หลังจากนั้นให้เอาแอปริคอตออกแล้วล้างออก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบชิ้นด้วยความร้อนได้แล้ว: โอกาสที่จะเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มนั้นแทบจะเป็นศูนย์
เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำ 1-1.2 ลิตรในหม้อที่เหมาะกับการทำแยม ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม คนให้เข้ากันจนละลาย ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิด
สิ่งสำคัญ: เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำเชื่อม ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมออก! และคุณควรหลีกเลี่ยงการกวนหลังจากน้ำตาลละลายแล้วซึ่งอาจนำไปสู่การตกผลึกของน้ำเชื่อมและมีลักษณะเป็นก้อน
จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมข้น คนให้เข้ากันจนเดือด
ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: นำแอปริคอตไปต้มด้วยช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมง
หลังจากวิธีที่สามเมื่อชิ้นถูกทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมหนาจนทั่วถึงมีความโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเองก็มีสีเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามเล็กน้อยแยมก็จะพร้อมสำหรับการเก็บรักษา
เติมขวดโหลโดยไม่ต้องปิดไฟใต้กระทะแล้วม้วนขึ้น คุณไม่ควรห่อไว้ในผ้าห่ม เพราะการกักเก็บความร้อนในระยะยาวอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของ lobules
แอปริคอตกระป๋องในฤดูหนาวมีความโปร่งใสเล็กน้อยจากน้ำเชื่อมหนาเหมาะสำหรับเป็นของหวานอิสระและสำหรับทำขนมอบหวานเครื่องดื่มผลไม้หรือค็อกเทล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งไอศกรีมหรือเค้กได้อีกด้วย พูดง่ายๆ ก็คือ มีตัวเลือกมากมายให้นำไปใช้!
เครือข่ายทีเซอร์
และหากคุณต้องการลองอะไรแปลก ๆ ทดลองรสชาติและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ คุณสามารถทำแยมแอปริคอตอีกชิ้นจากผลไม้สดที่เหลือ: ด้วยวอลนัท ส่วนผสมที่น่าสนใจนี้จะดึงดูดแฟนๆ อย่างแน่นอน
แยมนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และดูเก๋ไก๋ ถั่วที่แวววาวจากน้ำเชื่อมถูกแต่งแต้มอย่างสวยงามด้วยแอปริคอตสีส้มเข้มข้นครึ่งหนึ่ง และเพียงแค่ขออมเข้าปากของคุณ มันเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!
แยมแอปริคอทและวอลนัท
- วัตถุดิบ:
- แอปริคอต? 1 กก.
- วอลนัทปอกเปลือกหรือไม่? 300 กรัม;
- น้ำตาล? 600 ก.
การตระเตรียม:
ในตอนเย็น ล้างแอปริคอต หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นวางผลไม้ลงในชาม เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
วันรุ่งขึ้นใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตาทิ้งแอปริคอตทิ้งไว้ครึ่งวันแล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย พักไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท และทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม การปรุงแยมเป็นระยะๆ อาจใช้เวลาสองสามวัน
จากนั้น คัดแยกถั่วและดูว่ายังมีเปลือกเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง ใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สี่ ใส่ถั่ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
จากนั้นนำแยมร้อนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
สำคัญ: แยมกระป๋องจะต้องยืนอยู่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสักพักหนึ่งเพื่อให้รสชาติของแอปริคอตและถั่วมีความกลมกลืนและสมบูรณ์ คุณไม่ควรกินมันทันที
สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับแอปริคอตอันละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
แยมแอปริคอทไม่มีเมล็ด
คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอทซันนี่ได้หลายวิธี แต่จะเป็นการดีกว่าเสมอที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่รบกวนการเอาเมล็ดออกจากอาหารอันโอชะ ในการเตรียมแยมนุ่ม 1 ลิตรโดยไม่มีแกนคุณต้องดำเนินการ:
- แอปริคอต – 0.9 กก.
- น้ำ;
- น้ำตาลทราย – 0.9 กก.
ในการทำแยมจากแอปริคอตที่หลุมแล้ว ผลไม้ที่ล้างอย่างดีจะถูกตัดตามยาวและเป็นหลุม หากต้องการก็สามารถทิ้งผลไม้ไว้ตามเดิมหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ โรยแอปริคอตที่วางไว้ในกระทะลึกด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและมีรสหวานชุ่มฉ่ำ
โปรดทราบ: หากคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้น คุณสามารถเทน้ำประมาณ 190 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟได้ทันที ไม่ว่าในกรณีใดให้ต้มผลไม้ที่ผสมหรือเติมน้ำเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก หลังจากนั้นจะต้องพักผลไม้อีกครั้งเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ตอนนี้หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 12 นาที อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก
แยมแอปริคอตห้านาทีเป็นชิ้น
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอวดเวลาว่างได้มากนัก แต่ยังอยากลองแยมโฮมเมดในฤดูหนาว สูตร "ห้านาที" นั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณต้องมี:
- แอปริคอต – 1.5 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 500 มล.
วิธีปรุงแยมจากแอปริคอทเป็นเวลาห้านาที: เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแอปริคอตที่หลุมแล้วเป็นชิ้นแล้วเทลงในถาดเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ ในกรณีนี้คุณต้องจัดวางผลไม้โดยให้ตรงกลางขึ้น โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย ขณะที่แอปริคอตปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถพักไว้ (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน) และเริ่มเตรียมขวดโหล
เทแอปริคอตที่ผสมแล้วด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่แยมหากแยมควรหนาขึ้น) แล้ววางบนเตา ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพักไว้ 3 ชั่วโมง เราทำซ้ำเหตุการณ์เหล่านี้ 3 ครั้ง หากคุณต้องการทิ้งแยมไว้ทั้งชิ้น ไม่ควรคนแยมระหว่างปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องเขย่าภาชนะหรือเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก
หลังจากการเดือดครั้งที่สาม เทแยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในที่เย็น
แยมแอปริคอตหลุมห้านาที
คุณยังสามารถทำแยมไร้เมล็ดโดยใช้สูตรความยาวห้านาทีได้
คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล – 1 กก.
- แอปริคอต – 2 กก.
แยมที่ต้มตามสูตรนี้กลายเป็นของเหลว แต่เหมาะสำหรับการแช่เค้กและบิสกิต คุณสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือค็อกเทลได้ ปอกผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วใส่ในกระทะหรือชามที่มีพื้นผิวเคลือบฟัน
หลังจากคลุมแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้ว ให้พักไว้เพื่อสร้างน้ำผลไม้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เวลาสามารถลดลงได้ขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกวางลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที 3 ครั้ง
เมื่อการรักษาเสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ เมื่อปิดผนึกแล้ว อาหารอันโอชะควรจะเย็นลง หลังจากนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้
แอปริคอทแยมกับเมล็ด
แอปริคอตที่ไม่มีเมล็ดแต่มีเมล็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน แยมดั้งเดิมจะทำจากส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ – 1 กก.
- 1 กก. – น้ำตาล
- น้ำ 100 กรัม
นำหลุมออกจากแอปริคอตที่ล้างและแห้งโดยการตัด เรานำเมล็ดออกจากพวกมันแล้วคืนกลับไปเป็นผลไม้ วิธีนี้คุณจะได้แยมจากแอปริคอตยัดไส้ ตอนนี้เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากันและรอให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด
เทผลไม้ยัดไส้ลงในของเหลวหวานที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมชงประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้งประมาณ 2 ชั่วโมง ครั้งที่สามหลังปรุงอาหาร เทลงในขวดและซีลที่สะอาดและปลอดเชื้อทันที
วิธีทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น
ในการเตรียมแยมจากแอปริคอทชิ้นอย่างเหมาะสมคุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน
วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ อย่างถูกต้อง: ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเมื่อหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่แอปริคอตลงในภาชนะเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน ชั้นสุดท้ายก็เคลือบน้ำตาลไว้ด้านบนเช่นกัน
หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน อย่ากวนผลไม้ นอกจากนี้ความลับของทั้งชิ้นไม่ใช่แค่การเขย่าเท่านั้น แต่ต้องไม่กวนแยมรวมถึงระหว่างปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป
บนเตานำแอปริคอตไปต้มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก คุณสามารถเตรียมแยมจากเวดจ์ตามสูตรที่ใช้เวลา 5 นาที โดยต้มหลายๆ ครั้งเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้
แอปริคอทแยมกับเจลาติน
สำหรับผู้ชื่นชอบเยลลี่ แยมผิวส้ม และอาหารที่มีความหนา สูตรแยมแอปริคอตที่ดีที่สุดคือสูตรที่เติมเจลาติน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:
- แอปริคอต – 1 กก.
- เจลาติน – 30 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาด เอาเมล็ดออก และแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางแอปริคอตลงในภาชนะปรุงอาหาร โดยเติมผลึกเจลาตินสำเร็จรูป ปล่อยทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปจะมีน้ำผลไม้เพียงพอและสามารถใส่ผลไม้บนไฟอ่อนได้ นำไปต้มให้เอาโฟมออก
หลังจากต้มแยมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ก่อนใช้งานแนะนำให้นำแยมไปแช่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นแยมคล้ายแอปริคอทเยลลี่ก็พร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมแอปริคอตสุกเกินไป
ไม่สามารถปรุงอาหารสิ่งที่คุณต้องการจากผลไม้สุกเกินไปได้เสมอไป
ตัวอย่างเช่นพวกเขาไม่น่าจะทำผลไม้แช่อิ่มได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างแยมชั้นดีจากแอปริคอตที่สุกเกินไปได้ หรือค่อนข้างจะออกมาเหมือนแยม แต่อร่อยมาก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แอปริคอตสุกเกินไป - 1 กก.
- น้ำตาล – 1.2 กก.
เพื่อให้แยมมีความนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้เอาเปลือกออกจากผลไม้ นอกจากนี้สีของอาหารอันโอชะจะมีความอิ่มตัวและสดใสมากขึ้น ดังนั้นเราจึงล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง เมื่อผลไม้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ว คุณสามารถลอกเปลือกออกได้ อย่าอารมณ์เสียหากเมื่อปอกเปลือก เนื้อเริ่มกลายเป็นข้าวต้ม คุณจะต้องปรุงน้อยลง
เติมน้ำตาลลงในเยื่อกระดาษผสมมวลแล้วจุดไฟทันที ข้อดีอีกประการของผลไม้สุกเกินไปคือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำคั้นออกมา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว คุณต้องต้มแยมอีกสองรอบประมาณ 10 นาที ระหว่างปรุงอาหาร เรายังพักส่วนผสมไว้ให้เย็นด้วย
แต่ละครั้งที่แยมจะหนาขึ้น คุณต้องปรุงอาหารบนเตาให้เสร็จเมื่อความหนาเพียงพอ และหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อได้ทันที เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สามารถแช่แข็งแอปริคอตในฤดูหนาวได้หรือไม่: สูตร
แม่บ้านแช่แข็งผลเบอร์รี่และสมุนไพรจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตในฤดูหนาว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ทุกคนที่จำผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ได้
นี่คือวิธีที่แอปริคอตถูกละเลย หลายคนไม่ทราบว่าสามารถแช่แข็งแอปริคอตในฤดูหนาวได้หรือไม่ แต่ไม่เพียงทำได้ แต่ยังต้องเตรียมด้วยวิธีนี้ด้วย ผลไม้ที่มีแดดจัดมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยากต่อการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปริคอตที่เก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็ง:
- ผลไม้ได้รับสีสดใสของดวงอาทิตย์เนื่องจากความอิ่มตัวของแคโรทีนซึ่งปริมาณที่มีอยู่นั้นไม่ด้อยกว่าปริมาณที่มีอยู่ในไข่แดง
- การปรากฏตัวของวิตามินบี (B1 และ B2), C และ PP
- แอปริคอตมีธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แมงกานีส โคบอลต์ ทองแดง เหล็ก และโพแทสเซียม
ผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจและยังช่วยรักษาแผลไหม้บนใบหน้าในรูปแบบของมาส์ก และเมื่อแช่แข็งคุณสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดไว้ได้อย่างแน่นอน มีวิธีการแช่แข็งหลายวิธี:
- ทั้งหมด;
- ในน้ำเชื่อม;
- แบ่งครึ่ง;
- บดด้วยน้ำตาล
สิ่งสำคัญในวิธีการใด ๆ คือการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการที่ถูกต้อง
ประการแรก หากคุณแช่แข็งไว้ ควรแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ หลายส่วนในคราวเดียวจะดีกว่า เนื่องจากอาหารที่ละลายแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้
ประการที่สองกระบวนการแช่แข็งแอปริคอตควรค่อยเป็นค่อยไปและไม่รีบร้อนเพื่อไม่ให้จบลงด้วยโจ๊กที่ไม่น่ารับประทาน
วิธีการแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้อง
กฎการเก็บเกี่ยวก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง ดังนั้น หากต้องการทราบวิธีการแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้อง คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าต้องการเตรียมแอปริคอตอย่างไร เรามาดูคุณสมบัติของแอปริคอตแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ
ขั้นตอนทั่วไปสำหรับวิธีการแช่แข็งทั้งหมด:
- สำหรับการแช่แข็งคุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย
- ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
- ในขั้นตอนต่อไปคุณสามารถแบ่งผลไม้ทั้งหมดออกเป็นสองชิ้นและเอาเมล็ดออกด้วย
ถัดไปเพื่อเก็บผลไม้ทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งคุณต้องเตรียมถาดเล็ก ๆ ที่จะใส่ในช่องแช่แข็งได้ วางผลไม้แห้งเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากผลไม้ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมสิ่งที่คุณต้องการในภายหลัง: ผลไม้แช่อิ่ม, ซอส, สมูทตี้, แยม ฯลฯ แทนที่จะใช้ถาด คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดแทนได้ ตามธรรมชาติแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าในช่วงระยะเวลาแช่แข็งจะไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นอยู่ในห้องเพาะเลี้ยง
หากต้องการแช่แข็งในน้ำเชื่อม ให้ใส่ผลไม้แห้งที่สะอาดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ยืนแบบนี้จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายในน้ำที่ออกมาจากผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเรานำไปแช่แข็งในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารแบบปิด
วิธีสุดท้ายคือการบดผลไม้ด้วยน้ำตาล แอปริคอตที่ล้างแล้วจะถูกบดขยี้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาว เมื่อน้ำตาลละลายในมวลฉ่ำคุณสามารถใส่ลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
แอปริคอทแยมเป็นชิ้น: ง่ายและรวดเร็ว
ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการทำแยมจากแอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ ไม่เพียงต้องใช้ทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนอีกด้วย
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไมโครเวฟ (ในกรณีที่รุนแรงคือเตาอบ) และอาหารในสัดส่วนต่อไปนี้:
- ผลไม้ – 1 กก.
- น้ำตาล – 500 กรัม-1 กก.
- น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
เราทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างและแยกจากเมล็ดแล้วเทลงในภาชนะพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟ โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้พลาสติกหรือภาชนะที่มีขนาดเล็กมาก เนื่องจากการต้มจะทำให้เกิดโฟมจากแยมค่อนข้างมาก เทน้ำมะนาวหรือน้ำลงในแอปริคอตแล้วใส่ภาชนะที่ไม่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟโดยเปิดไฟเต็มเป็นเวลา 5 นาที
ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลง เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง จากนั้นนำภาชนะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนำออกมาเมื่อครบเวลาแล้วให้ผสมอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ปรากฎว่าใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทำแยม!
อาหารอันโอชะออกมาสดใสมากด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่เข้มข้นของแอปริคอต น่าทาน!
แยมแอปริคอท: สูตรโดย Yulia Vysotskaya
นักแสดงชื่อดังและผู้จัดรายการทีวียอดนิยม Yulia Vysotskaya เปลี่ยนงานอดิเรกที่เธอชื่นชอบ - การทำอาหาร - เป็นงานและตอนนี้แบ่งปันความลับของเธอกับพวกเราทุกคน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย - แยมแอปริคอทตามสูตรของ Yulia Vysotskaya: เรียบง่าย แต่หรูหรา ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้คุณต้องเตรียม:
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 900 กรัม
- แอปริคอต – 1 กก.
ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เติมน้ำลงในแอปริคอตแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลไม้ ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ เราจะตรวจสอบโฟมที่สะสมและนำออกเป็นประจำ หากคุณต้องการที่จะรับแยมจริงๆ แทนที่จะติดแยม ให้ใช้ช้อนถูผลไม้กับผนังภาชนะเป็นระยะๆ
ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในขวดทันทีและปล่อยให้อาหารอันโอชะข้นขึ้น เพียงเท่านี้แยมของ Vysotskaya ก็พร้อมแล้ว!
แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า Redmond
ใครก็ตามที่เคยลองใช้ความมหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีนี้จะรู้ดีว่าการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่ามากเพียงใด
ทำให้การเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก ในการทำแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงข้าว Redmond คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2:
- ผลไม้ – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 300ก.
ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ 1:3 ก่อนอื่นให้ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก แบ่งครึ่งเสร็จแล้วสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ วางผลไม้ลงในชามหลายเมนู โดยเทน้ำตาลลงไปด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในจานได้
เราตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" ต่อไปแม่บ้านจะต้องคนเป็นระยะ ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้ติดก้น แต่เมื่อถึงเวลาเท่านั้น ที่เหลือก็แค่ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปิดอาหารอันโอชะล่วงหน้า
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของแยมทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคือปริมาณน้อยในหนึ่งชุด แต่มันก็คุ้มค่า เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แอปริคอทแยมกับหลุม: สูตรเฉพาะของราชวงศ์
ความหลากหลายดั้งเดิมสำหรับผู้ที่รักแยมแอปริคอทพร้อมหลุม - สูตรอาหารอันโอชะ
จะต้องใช้ความพยายามและเวลามากขึ้น แต่งานทั้งหมดจะไม่ไร้ประโยชน์ สำหรับสูตรง่ายๆ รูปแบบนี้ คุณจะต้อง:
- แอปริคอต – 4 กก.
- น้ำตาล – 3 กก.
- กรดซิตริก - เหน็บแนม
เราล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง เมล็ดจากผลไม้ได้มาในลักษณะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม คุณต้องสอดแท่งไม้บาง ๆ เข้าไปในช่องจากหางแล้วบีบแกนออกจากผลไม้ จะต้องกระทำอย่างระมัดระวังเป็นวงกลม ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ แอปริคอตทั้งหมดจะคงความสมบูรณ์เอาไว้
เราเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวังและ "ยัด" แอปริคอตของเราด้วย ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อมหวาน เทของเหลวต้มลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากแยมแล้วปิดเตา ตอนนี้คุณต้องอดทนควรแช่อาหารอันโอชะไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงไม่น้อย
หลังจากเวลาผ่านไป เราทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำสองครั้ง ระหว่างขั้นตอนเหล่านี้ แยมจะเย็นลงนานกว่า 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามสามารถเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมแอปริคอทใส “แอมเบอร์เลค”
เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสีเหลืองอำพันที่ใสราวคริสตัล สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมแยมแอปริคอตใส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนต่อไปนี้:
- แอปริคอตปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 - 1 กก.
ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ ทั้งสุกเกินไปและไม่สุกเล็กน้อย สำหรับอุปกรณ์ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือกะละมังทองเหลือง แอปริคอทครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับเตรียมการได้
จากนั้นเราก็ย้ายกระทะพร้อมผลไม้ไปบนเตา คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ในขณะที่น้ำตาลละลายให้คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้ว ให้รอให้เดือดและยกลงจากเตา แม้ว่าภาชนะหรือมวลจะไม่เย็นลง แต่คุณสามารถกลับด้านผลไม้ได้โดยปิดฝาด้วยน้ำเชื่อมร้อน ตอนนี้เราทิ้งการรักษาไว้หนึ่งวัน
วันรุ่งขึ้นให้อุ่นแยมอีกครั้งโดยตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำมากและตั้งไฟต่ออีก 10 นาที โดยคนส่วนผสมอยู่เสมอ จากนั้นเราก็ทิ้งแอปริคอตไว้อีกครั้งอีก 12 ชั่วโมงต่อวัน แยมจะมีความหนืดและหนาอยู่แล้ว แต่จะต้องมีขั้นตอนอื่น
เป็นครั้งที่สามที่เราทำซ้ำขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นเราจะได้แยมหนาที่น่าทึ่งพร้อมผลไม้ทั้งตัวและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง หลังจากนั้นอีก 12 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ให้อุ่นแยมอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้าย และคนผลไม้ต่อไปอย่างระมัดระวัง เทแยมที่ค่อนข้างร้อนอยู่แล้วลงในขวดและปิดผนึก
แอปริคอทแยมหั่นเป็นชิ้นพร้อมหลุม
ในการรักษาตัวเองด้วยแยมแอปริคอทหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณต้องกินผลไม้ทั้งผล แต่สุกพอ
แทนที่จะใช้เมล็ดแอปริคอทคุณสามารถใช้อัลมอนด์ได้จากนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะสดใสเป็นพิเศษ ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณต้องมี:
- แอปริคอต – 1 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา
จำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดควรได้แยมสำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร เราล้างผลไม้อย่างดีในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกตามทาง เรานำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วล้างและทำให้แห้งด้วย ตอนนี้วางชิ้นแอปริคอทลงในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย หากผลไม้ยังไม่สุกมากสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะได้ เราจึงทิ้งอาหารไว้หนึ่งวัน
วันรุ่งขึ้นวางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ในเวลานี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 40 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที คุณต้องเติมกรดซิตริกหากคุณตัดสินใจเติม แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มเมล็ดของเราและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แยมพร้อมแล้ว! เทอาหารอันโอชะลงในขวดนึ่ง (ปลอดเชื้อ) ที่สะอาด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นตามปกติ - ห่อด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำลง
แยมแอปริคอทรอยัล
แยมรอยัลแอปริคอทไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแยมโฮมเมดธรรมดาๆ
นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและประณีตอย่างเหลือเชื่อที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผลไม้ (แอปริคอต) – 1 กก.
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 1/2 กก.
ต้องคัดแยกแอปริคอตโดยเลือกเฉพาะผลไม้สุกที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีความเสียหาย จากนั้นเราก็ล้างและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ดีที่สุด เมล็ดที่เอาออกจากเมล็ดจะต้องใส่กลับเข้าไปในผลไม้และวางในกระทะหรือชามสำหรับปรุงอาหาร แนะนำให้เลือกเครื่องครัวที่ทำจากทองเหลืองหรือทองแดง แทนที่จะใช้เมล็ดแอปริคอท คุณสามารถใช้วอลนัทได้
เทน้ำ (ประมาณ 200-250 มล.) ลงในกระทะพร้อมผลไม้และเติมน้ำตาล ปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลโดยใช้ไฟปานกลาง คนส่วนผสมเป็นประจำด้วยไม้พาย แต่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ ปรุงจนน้ำตาลทั้งหมดละลายในของเหลว แต่ไม่ไหม้ หากพลาดไปนิดหน่อยก็เติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยได้
ต้มน้ำเชื่อมกับแอปริคอตด้วยวิธีนี้แล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกแล้วนำกลับไปที่เตา เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเมื่อเย็นลงแล้วจึงสะเด็ดน้ำอีกครั้งและนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 3 ครั้ง ดูความสมบูรณ์ของแยม
เมื่อแยมได้ความหนาและรสชาติที่ต้องการแล้ว สามารถใส่ในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกได้ ม้วนจะถูกห่อทันทีด้วยผ้าเช็ดตัวที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ เรานำชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วเข้าไปในห้องใต้ดิน
แอปริคอทแยมชิ้นกับโซดา
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นพร้อมโซดาเพื่อไม่ให้ผลไม้เดือดและคงรูปร่างไว้
สูตรจะต้องได้รับความเอาใจใส่และทำงานหนัก สินค้าที่ต้องการ:
- ผลไม้ – 1 กก.
- น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
- น้ำ;
- โซดา – 1 ช้อนชา
นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกเป็นชิ้นระหว่างการอบด้วยความร้อน คุณต้องแช่ผลไม้ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 5 นาที ละลายโซดาในน้ำ 1.5 ลิตร
แยกเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงบนชิ้นแอปริคอท ปล่อยให้เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมกลับลงไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระทะพร้อมแอปริคอตแล้วพักให้เย็นอีกครั้ง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง ครั้งสุดท้ายปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
แอปริคอทแยมหั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า
คุณสามารถทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ (แอปริคอต) – 0.6 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำมะนาว – 1/2 ชิ้น
เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู โรยน้ำตาลทรายลงบนผลไม้ เติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ เราเลือกโหมด "ดับ" และตั้งค่าให้อุปกรณ์ทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
โปรดทราบว่าหากโหมด "ตุ๋น" คุณสามารถปรุงอาหารโดยปิดฝาได้ แต่หากเป็น "การอบ" ก็อย่าปิดฝา คนแยมเป็นระยะๆ ในช่วง 15 นาทีแรก และกวนอย่างต่อเนื่องในช่วง 15 นาทีสุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้
เมื่อเวลาผ่านไปแยมก็พร้อมและสามารถเทลงในขวดนึ่งที่สะอาดได้ เมื่อม้วนเป็นชิ้นแล้วพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น ใส่ถั่วหรือเมล็ดแอปริคอท เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมแอปริคอทที่ยังไม่สุก
หากคุณได้รับผลไม้ดิบจำนวนมากจากการเก็บเกี่ยวหรือซื้อแอปริคอต อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย
คุณสามารถสร้างแยมที่น่าทึ่งจากแอปริคอตที่ยังไม่สุกด้วยสีและกลิ่นหอมดั้งเดิม สำหรับเขาเราใช้:
- แอปริคอตสีเขียว - 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้);
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำเย็นสามครั้งด้วยกระชอนจะต้องแทงด้วยเข็มหรือดีกว่านั้นโดยใช้ไม้จิ้มฟันพาดผ่านเมล็ดอ่อนโดยตรง จากนั้นใส่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้คุณต้องทิ้งมันไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ในขณะที่แห้งคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้
จุ่มผลไม้แห้งลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วส่งไปที่นั่น ต้มส่วนผสมจนสุก ใช้ช้อนมีรูตักฟองออกเป็นระยะๆ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด
แยมแอปริคอตแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง
หากมีเครื่องทำขนมปังในบ้าน ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ดั้งเดิมเท่านั้น คุณสามารถเร่งการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมได้โดยการทำแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมในเครื่องทำขนมปังซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก สินค้าที่ต้องการ:
- แอปริคอต – 0.8 กก.
- น้ำตาล – 0.4 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
เราล้างแอปริคอตแบ่งครึ่งเอาหลุมออกตามทาง เทน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปังแล้ววางผลไม้ที่เตรียมไว้ ในโหมดเทคโนโลยี ให้เลือก “Jam” แล้วกดปุ่มเริ่มต้น คุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแยมเป็นระยะ หากจำเป็น คุณสามารถตั้งเวลาการปรุงอาหารอื่นได้
หากคุณต้องการแยมหรือแยมหนา ๆ ก่อนปรุงแอปริคอตจะต้องแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเครื่องทำขนมปังทำงานเสร็จ สามารถปิดผนึกแยมในขวดปลอดเชื้อและแช่เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
เมื่อใดจะซื้อแอปริคอตสำหรับแยม?
หากนี่เป็นครั้งแรกที่แม่บ้านต้องเจอกับการเตรียมอาหารจานหวานสำหรับฤดูหนาว แยมก็อาจจะรวมอยู่ในรายการนี้ด้วย
แต่เมื่อไหร่ที่คุณควรซื้อแอปริคอตสำหรับแยมเพื่อจับผลไม้สุกซึ่งยังไม่สุกเกินไปหรือในทางกลับกันไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลไม้สีเขียวอยู่? ลองตอบคำถามนี้กัน
แม้ว่าจะมีการขายแอปริคอตในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ แต่ฤดูกาลของผลไม้ที่มีแดดเหล่านี้จะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือน ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเก็บเกี่ยวและซื้อผลไม้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หากคุณวางแผนที่จะเตรียมแยมหรือแค่แยมโดยไม่ใช้ผลไม้ทั้งผล คุณสามารถขยายระยะเวลาการเตรียมได้สูงสุดคือต้นเดือนสิงหาคม จากนั้นผลไม้สีเหลืองอำพันก็หายไปจากชั้นวางแล้ว
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงไม่เฉพาะเมื่อใด แต่ยังรวมถึงวิธีการเลือกผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาอีกด้วย ประการแรก ผลไม้ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาล ซึ่งบ่งบอกว่าเป็นผลไม้อันดับสอง ไม่เป็นอันตราย แต่จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียหาย ประการที่สองคุณไม่ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนเพราะนี่บ่งบอกถึงอายุที่น่านับถือด้วย ขอแนะนำให้เลือกใช้แอปริคอตแบบยืดหยุ่น
หมายเหตุอีกประการหนึ่ง: คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่บีบหรือแตกเนื่องจากสถานที่ที่มีการปล่อยน้ำผลไม้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ สำหรับพันธุ์ต่างๆนั้นควรซื้อผลไม้ที่มีด้านสีแดงเพื่อเตรียมการจะดีกว่า - จะมีทั้งรสหวานและมีกลิ่นหอม
ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเกือบทั้งหมดเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดแล้วทุกแปลงสวนมีต้นไม้อย่างน้อยหนึ่งต้นที่ให้ผลไม้หวานในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้ ต้นแอปริคอทให้ผลดีผลมีรสหวานดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการตุนผลไม้ฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
แอปริคอตสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี: แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, สารพันหรือเยลลี่คอนฟิเจอร์ ยังไงก็อร่อยครับ มีแยมแอปริคอตหลายสูตร โดยเตรียมแบบข้น เช่น น้ำซุปข้น หรือแบบเหลวและโปร่งใส พร้อมผลไม้และชิ้น
เราขอแนะนำให้ลองทำอาหารยอดนิยม เรียบง่าย และอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว บันทึกสูตรแยมแอปริคอท: ห้านาที มีความหนาเหมือนแยมไร้เมล็ดและแยมสีเหลืองอำพันหอมเป็นชิ้น พวกเขาจะมีประโยชน์แน่นอน!
แยมแอปริคอตหลุมห้านาที
แยมแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ทำจากแอปริคอตที่สุกเกินไปและเนื้อนิ่ม หลักการทั่วไปในการทำแยมห้านาทีนั้นง่ายมาก: แยกเมล็ดออกจากผลไม้ ปรุงแยมเป็นสามขั้นตอน ครั้งละ 5 นาที คุณจะได้แยมแอปริคอตหนาสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ไส้หวานที่เหมาะสำหรับการอบพายผลไม้ในฤดูหนาว
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- แอปริคอตอ่อนสุกหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 800 กรัม
แอปริคอทแยมด่วนห้านาที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ล้างผลไม้ให้สะอาด หากมีผลไม้ยู่ยี่ให้ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องมีกระดูกในการปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที แอปริคอทผ่าครึ่งสามารถลดได้อีกครึ่งหนึ่งหากต้องการ
วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามกว้างแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ผลไม้ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลจะให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางแยมในอนาคตไว้บนเตาโดยตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด นำแอปริคอตในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
หลังจากนั้นให้เอาโฟมที่ขึ้นรูปออกจากพื้นผิวแล้วปล่อยให้กระทะเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้แยมแอปริคอตควรข้นขึ้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
ในตอนเช้า ทำซ้ำเป็นเวลาห้านาที โดยหลักการแล้วสามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ แต่ถ้าคุณทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งคุณจะได้แยมแอปริคอตหนา เหมือนแยมที่มีความสม่ำเสมอ
สำหรับแยม ควรใช้ขวดที่มีความจุ 0.5 - 0.7 ลิตร ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีในภาชนะที่มีน้ำ
เทแยมแอปริคอตร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นถ่ายโอนไปยังที่เย็น เนื่องจากแยมไม่มีเมล็ดจึงสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 ปี
แยมแอปริคอทที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมแอปริคอตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน พวกเขาชอบที่ราคาถูกและรวดเร็วในการเตรียม ด้วยเวลาขั้นต่ำเราได้แยมแอปริคอตหลุมที่สวยงามและอร่อยมาก!
แอปริคอทแยมชิ้นสำหรับฤดูหนาว
เมื่อทำแยมเป็นชิ้นจะใช้แอปริคอตที่สุกแต่แข็งแรง คุณสามารถเลือกอันที่มีสีเขียวเล็กน้อยได้ หลักการของการทำแยมแอปริคอทอะโรมาติกนั้นง่ายมาก: ไม่ควรต้มผลไม้ น้ำเชื่อมร้อนเทลงบนผลไม้สดหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้ชิ้นแอปริคอตยังคงสภาพเดิมและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้
องค์ประกอบของแยม:
- ผลไม้สุก – 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.6 กก.
- น้ำ - 3 แก้ว
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปริคอตใสเป็นชิ้น:
คัดแยกแอปริคอตและเหลือเฉพาะผลสุกที่เนื้อแน่นเท่านั้น ล้างและหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสามแก้วลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลทรายละลาย
Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!
คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายให้ผลตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้
วางชิ้นแอปริคอทลงในกระทะกว้างหรือชามเคลือบฟัน เทน้ำเชื่อมหวานที่กำลังเดือดลงไป เขย่าชามที่บรรจุแอปริคอทชิ้นหลายๆ ครั้งเพื่อผสม ไม่ควรคนด้วยช้อนเพราะอาจทำให้ชิ้นเสียหายได้ ทิ้งแอปริคอตไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ข้ามคืนแอปริคอตชิ้นจะปล่อยน้ำเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับแยมแอปริคอต และเติมไม่หมดเหลือพื้นที่ไว้สำหรับน้ำแอปริคอทที่โดดเด่น
หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วและน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดแล้วเทของเหลวหวานที่กำลังเดือดลงบนชิ้นแอปริคอตอีกครั้ง ทิ้งแยมไว้ในแบบฟอร์มนี้ข้ามคืน
ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากแอปริคอตแล้วต้มให้เดือด และเทลงบนผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นให้นำแยมไปตั้งบนเตา ตั้งไฟอ่อนแล้วนำแยมไปต้ม ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียหายทั้งชิ้น ควรเขย่าหรือใช้ไม้พายจะดีกว่า
ปรุงแยมแอปริคอตเป็นชิ้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ
เมื่อพร้อม เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว ทำให้ขวดเย็นลงแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
วิดีโอ - สูตรการทำอาหาร
แยมเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดยอดนิยมซึ่งมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและวัยเด็ก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปฏิบัติต่อคุณด้วยอาหารอันโอชะอันโอชะได้: แยมนั้นหนาเกินไปโดยมีน้ำตาลไหม้ที่ค้างอยู่ในคอหรือของเหลวและเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว บางครั้งขนมหวานอาจขึ้นราหรือเป็นขนมหวานได้ ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของแยมแสนอร่อยและเรียนรู้วิธีทำแยมแอปริคอตที่สมบูรณ์แบบ
- แอปริคอตแห้ง - 0.5 กก
- น้ำ - 200 มล
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำจืด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น สะเด็ดน้ำ ใส่แอปริคอตแห้งลงในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- เตรียมผิวเลมอน
- ในกระทะที่มีกำแพงหนา ผสมน้ำตาลกับน้ำ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนได้รสชาติเหมือน "เส้นหนา" (ดูตอนต้นของบทความ)
- ใส่แอปริคอตแห้งที่นิ่มแล้วและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
แยมแอปริคอตแช่แข็ง
สิ่งสำคัญ: ไม่สามารถเก็บแยมนี้ไว้นานเกินไปได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ
- แอปริคอตหลุมแช่แข็ง - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- วางแอปริคอตในภาชนะที่สะดวกแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง แอปริคอตควรละลายค่อนข้างช้าดังนั้นจึงควรวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
- ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม
- เมื่อแยมเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที
- ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น
แอปริคอทแยมโดยไม่ต้องปรุง
- แอปริคอท - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 2 กก
- กรดซิตริก - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง (จำเป็น!) เอาเมล็ดออก
- บดแอปริคอตให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ที่จริงแล้วคุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
- เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในแอปริคอตขูดผสมให้เข้ากัน
- ปิดภาชนะด้วยแอปริคอตบดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน คนแยมเป็นระยะเพื่อเร่งการละลายน้ำตาล
- ใส่แอปริคอทบดลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อจนถึงระดับไหล่ โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
- ปิดขวดด้วยฝาไนลอนปลอดเชื้อ
- เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น
แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า
หากคุณกำลังจะทำแยมแอปริคอตในหม้อหุงช้า ให้พิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ
- ผลเบอร์รี่ร่วมกับน้ำตาลควรใช้ปริมาตรชาม 1/2
- ไม่ควรปล่อยหม้อหุงข้าวหลายจานพร้อมแยมไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ควรเปิดฝา multicooker เล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนการระเหยของของเหลวส่วนเกิน
รูปภาพ 22 ภาพการทำแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน
- แอปริคอตหลุม - 0.5 กก
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" ระยะเวลา: 60 นาที
- หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งค่าโหมด "Steam" และปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 2-3 นาที
- วางแยมร้อนลงในขวดโหลปลอดเชื้อแห้ง ปิดด้วยฝาดีบุก ม้วนขึ้น/ขันฝาทันที
- วางขวดแยมแช่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด
วิดีโอ: แยมแอปริคอตแสนอร่อยในมัลติคูเกอร์ วิธีทำแยม #สูตรแยมแอปริคอท
วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทในไมโครเวฟ
คนส่วนใหญ่เตรียมผักผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อรับวิตามินตลอดทั้งปี หนึ่งในอาหารที่โปรดปรานมากที่สุดคือแยมแอปริคอทเป็นชิ้น มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคนในการหาวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง
วิธีทำแยมแอปริคอท
การอนุรักษ์ประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แอปริคอตมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังผ่านการแปรรูปและทำให้แห้งอีกด้วย ประกอบด้วยแคโรทีน โพแทสเซียม วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ จำนวนมาก การปรุงแยมแอปริคอตเป็นชิ้นเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน คุณต้องเตรียมภาชนะ เลือกผลไม้ที่ดีที่สุด และดูแลส่วนผสมที่เหลือ ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนในการเตรียมแยมแอปริคอตเป็นชิ้น
เตรียมขวด
มันสำคัญมากที่จะต้องแปรรูปและฆ่าเชื้อภาชนะอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ในนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ขั้นแรก คุณต้องตรวจสอบขวดโหลอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือชิ้นส่วนแตกหัก ตรวจสอบผ้าคลุมตลอดทาง ไม่ควรมีร่องรอยของสนิมแม้แต่น้อย การฆ่าเชื้อขวดมีหลายประเภท:
- สำหรับคู่รัก ใช้กระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้ววางบนเตา วางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงไว้ด้านบน วางกระป๋องลงไปให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับคอขวด ทันทีที่น้ำเดือด การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะเริ่มขึ้น ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นวางขวดโหลโดยคว่ำคอลงบนผ้าสะอาดแล้วรอจนน้ำหมด
- ในน้ำ. วางกระดานไม้ไว้ในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้แล้วเติมน้ำลงในช่องว่างที่เหลือ ระหว่างนั้นคุณสามารถวางผ้าไนลอนหรือผ้าขี้ริ้วได้ นำขวดโหลออกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่คุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำเดือด
- ในไมโครเวฟ เทน้ำ 70-100 มล. ลงในขวดแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลาสามถึงห้านาที
- ในเตาอบ ล้างขวดโหลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ต้องทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าหยดทั้งหมดจะระบายออกจากผนัง ติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากด้วยวิธีฆ่าเชื้อนี้ ขวดอาจแตกได้
วิธีการเลือกแอปริคอตสำหรับแยม
พยายามซื้อผลไม้สุกแต่อย่าซื้อผลไม้สุกเกินไป หากนิ่มเกินไปก็จะได้เมล็ดได้ยาก แอปริคอตสีเขียวสามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์อย่างไม่คาดคิด ผลไม้ดังกล่าวมักจะแข็งมากและแทบไม่มีกลิ่นเลย โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายหรือตำหนิบนแอปริคอต ควรมีรูปร่างและสีสม่ำเสมอ จากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น
การเตรียมผลไม้
กระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากคุณกำลังทำแยมไร้เมล็ด ให้แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วเอาออก คุณสามารถค่อยๆ ดันมันเข้าไปด้วยแท่งไม้ แต่ควรใช้วิธีแรกจะดีกว่า แล้วผลไม้ในขวดจะดูสวยงามมากขึ้น
สูตรแยมแอปริคอตแบบหลุม
แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ และแต่ละสูตรก็เตรียมการที่มีรสชาติดีและสวยงามที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวันของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะทางการของคุณด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้เตรียมอาหารและผลไม้ตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเลือกสูตรแยมแอปริคอตแบบหลุมได้จากสูตรด้านล่าง
ด้วยนิวคลีโอลี
สูตรแยมแอปริคอทเป็นชิ้นนี้เรียกว่ารอยัล ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- แอปริคอตที่มีหลุม - 2.2 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำมะนาว – 50 มล.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและน้ำในกระทะ อุ่นด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด นำภาชนะออกจากเตา
- ล้างแอปริคอตและทำให้แห้ง นำกระดูกออกจากพวกมันแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง บดเมล็ดด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อให้นิวคลีโอลีไม่เสียหาย
- วางชิ้นแอปริคอทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป มันควรจะร้อน วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ลอกฟองออก ปรุงแยมแอปริคอตเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นคุณต้องยกมันลงจากเตา
- หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง แยมจะเย็นสนิท ปรุงผลไม้อีกครั้งบนไฟหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที ลอกโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-12 ชั่วโมง
- เป็นครั้งที่สามให้เพิ่มเมล็ดแอปริคอทจากเมล็ดลงในแยม ปรุงอาหารตามรูปแบบเดียวกัน
- กระจายแยมแอปริคอตร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาด้วยสกรู พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท คุณสามารถลองแยมได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง
- เคล็ดลับ: สูตรโฮมเมดสำหรับแยมแอปริคอตเป็นชิ้นสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มอัลมอนด์แทนเมล็ดพืช
- หมายเหตุ: คุณสามารถรับประทานผลไม้จำนวนเท่าใดก็ได้ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสูตรตามสัดส่วน
แยมแอปริคอตห้านาที
คงวิตามินหลายชนิดและให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปริคอต – 3 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
สูตรการทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น:
- ล้างผลไม้และทำให้แห้ง นำเมล็ดออกจากเมล็ดโดยหั่นเป็นชิ้น
- ในชามเคลือบฟันโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งชิ้นไว้สูงชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้น้ำจึงไหลออกมาจากพวกเขา
- วางแยมไว้บนเตา เมื่อเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งโดยเว้นช่วง 5 ชั่วโมง
- หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางไว้คว่ำลง เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด
สูตรแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แอปริคอต – 1.5 กก.
- มะนาว – 2 ขนาดกลาง;
- น้ำตาล – 750 กรัม;
- อัลมอนด์ – 150-200 กรัม
- วอดก้า – 4-5 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารช้า:
- ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วทิ้ง วางไว้ในชามหลายเมนู โรยน้ำตาลลงบนชิ้นแอปริคอทแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากแช่แล้วให้นำแกลบออกจากพวกมันแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับหลายเมนู
- เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ มันจะเป็นของเหลว
- หากคุณต้องการทำแยมแอปริคอตที่มีความหนา ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เมื่อเลือกโปรแกรมนี้ให้เปิดฝาเครื่องทิ้งไว้และคนน้ำเชื่อมอยู่ตลอดเวลา
- ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมวอดก้าลงไป
- เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้กระจายขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทและส้ม