วิธีเก็บทับทิมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีเก็บทับทิมที่บ้าน: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
- อายุการเก็บรักษา: 2 เดือน
- ดีที่สุดก่อนวันที่: 2 เดือน
- อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น: 2 เดือน
- อายุการใช้งานของช่องแช่แข็ง: ไม่ได้ระบุ
แอฟริกาเหนือและเอเชียกลางถือเป็นบ้านเกิดของผลทับทิม มีการเพาะปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน มันมีความหมายต่อผู้คนมากขึ้น ผลไม้ปลูกในอิหร่าน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จอร์เจีย อาเซอร์ไบจาน ไครเมีย และเอเชียกลาง ในป่าทับทิมสามารถพบได้ในเอเชียกลางและทรานคอเคเซีย ที่นั่นมันเติบโตในพงสนและต้นโอ๊กรวมถึงบนเนินหิน ทับทิมเป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูงถึง 6 เมตร มีดอกสีม่วง และผลเบอร์รี่มีเปลือกแข็งสีแดง ผลไม้มีธัญพืชหลายชนิด ด้านในของผลทับทิมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แต่ละอันมีธัญพืชสองแถว เมล็ดของผลมีเนื้อนุ่มกินได้อยู่ด้านนอก มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
ทับทิมมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ทุกส่วนของผลไม้นี้มีประโยชน์ นอกจากวิตามินแล้ว ผลไม้ยังมีไฟเบอร์และแร่ธาตุอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีธาตุรอง ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และแมงกานีส น้ำผลไม้นี้มีสารแอนโทไซยานินจำนวนมาก ผลไม้มักจะรับประทานสด ใช้ทำน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม ไวน์ เครื่องปรุงรส ไอศกรีม และแยม Pastille ทำจากน้ำทับทิม และเมล็ดก็เหมาะสำหรับทำแป้งอาหารจากพวกมัน ตั้งแต่สมัยโบราณทับทิมได้รับความสำคัญจากพระเจ้า มันแตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่นมาโดยตลอด หลายประเทศถือว่าผลไม้นี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และมิตรภาพ ในรัสเซียพวกเขารู้จักเขาเมื่อไม่นานมานี้ แต่เขาเป็นที่รู้จักของผู้คนอยู่แล้ว มันใช้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหาร แต่ยังสำหรับการปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้สำคัญที่ต้องรู้ เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาทับทิม ผลไม้ชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ มีจำนวนมาก และต้องขอบคุณองค์ประกอบพิเศษของผลทับทิม ผลไม้ชนิดนี้พบสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น ออกซาลิก ซิตริก และมาลิก ยาแผนโบราณใช้น้ำทับทิมในการรักษาโรค มันมีผลกระทบอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยแก้ปัญหาถุงน้ำดีและไตได้ เมื่อคุณป่วย คุณควรบริโภคผลไม้หรือน้ำผลไม้ เนื่องจากจะช่วยลดไข้และดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะรู้ เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาทับทิม ประโยชน์ของน้ำผลไม้ยังอยู่ที่การขจัดสารที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ในการรักษาได้ ใบของมันจะถูกเติมลงในชา คุณสามารถแก้ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้และเพิ่มความอยากอาหารได้ด้วยการแนะนำสิ่งนี้ลงในอาหารของคุณ ทับทิมเป็นการป้องกันความดันโลหิตสูงที่ดีเยี่ยม จำเป็นต้องรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำเพื่อลดความดันโลหิตสูง ทับทิมยังใช้เป็นยาชูกำลัง หากคุณมีปัญหาสุขภาพ คุณควรรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้ยังจะช่วยหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรง ผลไม้เสริมสร้างระบบประสาท บรรเทาความเครียดและความตึงเครียด และยังช่วยฟื้นฟูอารมณ์ดีอีกด้วย สิ่งนี้ควรรู้เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาทับทิม ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้มีมากมายจนสามารถนำไปใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ไอ และโรคหอบหืดในหลอดลม มันมีประโยชน์สำหรับพวกเขาในการบ้วนปาก หากคุณมีความไม่สมดุลของฮอร์โมน คุณควรรับประทานเมล็ดทับทิม พวกเขามีน้ำมันไขมันด้วยความช่วยเหลือของกิจกรรมของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นและฟื้นฟูความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ในช่วงวัยหมดประจำเดือน วิธีการรักษาจะบรรเทาอาการหงุดหงิดและปวดหัว ผู้หญิงและผู้ชายควรรับประทานเมล็ดทับทิมควบคู่กับเมล็ดทับทิม ทับทิมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดี ช่วยเรื่องการอักเสบของตับ ไต เลือดออกในมดลูก และโรคอื่นๆ ใช้ยาต้มเปลือกทับทิมเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ผลไม้ยังช่วยเรื่องแผลไหม้อีกด้วย พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยน้ำทับทิมเช่นเดียวกับผงจากเปลือก การเผาไหม้จะถูกทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยน้ำผลไม้และต้องโรยผงไว้ด้านบน น้ำผลไม้เจือจางจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ สิ่งนี้ควรรู้เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาทับทิม ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยแก้ปัญหาทางทันตกรรมด้วย ปวดเมื่อยต้องกินเมล็ดทับทิมผสมน้ำผึ้ง สำหรับปากเปื่อยยาต้มเปลือกผลไม้จะช่วยได้ หากมีการอักเสบในช่องปากให้ทำยาพอกจากดอกของผลไม้บนเนื้องอก แต่ควรจำไว้ว่าเปลือกผลไม้มีอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษมากถึง 0.5 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้ควรรู้เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาทับทิม เมื่อทำการต้มผลไม้คุณต้องระวังให้มาก เนื่องจากหากให้ยาเกินขนาดความดันโลหิตอาจเพิ่มขึ้นอย่างมากและอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนแรงรวมถึงการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารอาการชักและการมองเห็นไม่ชัดอาจเกิดขึ้นได้ หากเกิดพิษควรโทรพบแพทย์ทันที จะดีกว่าถ้าเจือจางน้ำทับทิม เนื่องจากอาจทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและทำลายเคลือบฟันได้ ผู้ที่มีปัญหาท้องผูกเรื้อรังไม่ควรรับประทานทับทิม และถ้าคุณมีโรคริดสีดวงทวารและรอยแยก เมื่อเลือกผลไม้ควรใส่ใจให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายและคราบสกปรก ผิวหนังควรมีสีแดงและไม่มีรอยแตก หากชำรุดอายุการเก็บรักษาทับทิมจะลดลง สถานที่แห้งและเย็นเหมาะแก่การจัดเก็บที่สุด อายุการเก็บรักษาทับทิมนานถึง 2 เดือน น้ำทับทิมสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 ถึง 3 วัน น้ำทับทิมฆ่าเชื้อในขวดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี
ทับทิมแตกต่างจากผลไม้ที่ชอบความร้อนส่วนใหญ่ เนื่องจากสามารถคงความสดและรสชาติอร่อยไว้ได้เป็นเวลานานหลังการเก็บเกี่ยว จริงอยู่ก่อนเก็บทับทิมในอพาร์ทเมนต์หรือห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ผลไม้สุกและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถอยู่ได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียสภาพเดิม นอกจากนี้ยังมีแนวทางที่ช่วยให้ผลไม้สุกระหว่างการเก็บรักษาอีกด้วย
เลือกทับทิมอย่างไรให้เก็บไว้ได้นาน?
ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน เพื่อไม่ให้เป็นกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อซื้อผลไม้ควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- การปรากฏตัวของผลไม้มีบทบาทสำคัญ จะดีถ้าเปลือกเป็นสีชมพูหรือแดงโดยไม่มีรอยบุบ รอยแตก หรือคราบสกปรก การเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานใด ๆ บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เน่าเปื่อย
- ผลสุกถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังซึ่งมองเห็นเมล็ดได้ชัดเจนหรือสัมผัสได้ เปลือกควรแห้งและมีลักษณะคล้ายกับเปลือกไม้บางมาก หากมีความชื้นชิ้นงานจะต้องทำให้ชิ้นงานแห้งก่อน
เคล็ดลับ: เปลือกทับทิมมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าน้ำผลไม้ นอกจากชุดของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์แล้ว ยังมีส่วนประกอบที่สามารถกำจัดหนอนได้ เปลือกต้องต้มในน้ำเดือดและสามารถใช้เป็นยารักษาหรือป้องกันปัญหาหลายประการได้
- คุณสามารถกดผลไม้เบา ๆ เมล็ดที่สุกจะกรอบเล็กน้อย
- ทับทิมที่อร่อยและสุกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การขาดน้ำหนักบ่งชี้ว่าธัญพืชเริ่มแห้งแล้วและมีน้ำอยู่ในเมล็ดเล็กน้อย แต่หากผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากผิดปกติตามขนาด แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพสูง
ถ้าทับทิมมีก้านก็ไม่ควรเป็นสีเขียว แต่ให้แห้งและมีกลีบเลี้ยงแห้งล้อมกรอบไว้ การปรากฏตัวขององค์ประกอบที่เปียกหรือเน่าเสียเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
กฎและความแตกต่างของการเก็บทับทิม
แม้แต่ผลไม้ที่ทนทานต่ออิทธิพลภายนอกก็ยังต้องมีการสร้างเงื่อนไขพิเศษและการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด การจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ หากคุณจำไว้ว่า:
- สามารถเก็บได้เฉพาะผลไม้แห้งที่เป็นไม้เท่านั้น
- อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทับทิมคือ1-10ºС ที่บ้านอาจอยู่ในตู้เย็น ห้องเตรียมอาหาร บนระเบียง หรือชานก็ได้
- ควรรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับปานกลางประมาณ 60-70% หากตัวบ่งชี้สูง ผลไม้ก็จะเริ่มเน่า หากต่ำลง ผลไม้ก็จะแห้ง
- บุ๊กมาร์กควรได้รับการจัดเรียงอย่างสม่ำเสมอ หากจำเป็น เพื่อกำจัดสำเนาที่เสียหาย แม้แต่ส่วนประกอบที่กินได้ก็ต้องแยกออกจากมวลรวมไม่เช่นนั้นเน่าจะแพร่กระจายไปยังผลไม้อื่น ๆ
หากปรากฎว่ามีเพียงผิวที่เสื่อมสภาพ แต่เมล็ดไม่เสียหาย ให้เทลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก เราปิดภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนโดยต้องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
วิธีเก็บทับทิมไว้ที่ระเบียง?
หากเป็นไปได้ที่จะจัดเตรียมเงื่อนไขข้างต้นบนระเบียงสามารถจัดเก็บทับทิมได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- เราห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษธรรมดาหรือกระดาษไขแล้วใส่ลงในกล่อง ไม่ควรสูงอนุญาตให้มีได้สูงสุดสองชั้นมิฉะนั้นผลไม้จะแตก ขอแนะนำให้วางภาชนะเพิ่มเติมด้วยผ้าที่ดูดซับความชื้นได้ดีและคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ส่งผ่านแสง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือประมาณสองเดือน
- ดินเหนียวสามารถใช้เก็บผลทับทิมได้ แต่ไม่สมบูรณ์ แต่บางส่วน จากดินเหนียวและน้ำเราเตรียมองค์ประกอบที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว เราลดส่วนบนของผลทับทิม (ส่วนที่เป็นมงกุฎ) ลงไปแล้วปล่อยให้แห้ง เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้บนชั้นวางแล้วคลุมด้วยผ้าบาง ๆ หากห้องแห้งเพียงพอ ผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้นานถึง 5 เดือน
วิธีที่สองสามารถใช้เพื่อเก็บไม่เพียงแต่ผลทับทิมที่สุกเท่านั้น แต่ยังมีผลทับทิมที่ยังไม่สุกเล็กน้อยอีกด้วย พวกเขาจะค่อยๆ ไปถึงสภาวะที่ต้องการ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา
วิธีเก็บทับทิมไว้ในตู้เย็น?
ตู้เย็นสำหรับเก็บผลไม้ฉ่ำจะใช้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีความชื้นสูงในห้อง จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องเก็บผักโดยห่อหรือปูด้วยกระดาษบางก่อนหน้านี้ แม้แต่การมีผักและผลไม้อื่นก็ไม่ส่งผลเสียต่อผลไม้ จริงอยู่พวกเขาจะอยู่ได้ไม่เกินสองเดือน หลังจากเวลาที่กำหนด บุ๊กมาร์กจะค่อยๆเสื่อมลง
โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ทับทิมแช่แข็ง ประการแรกพวกเขาจะใช้พื้นที่มากเกินไป ประการที่สอง ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง เมล็ดธัญพืชจำนวนมากอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแรงกดบนผิวหนัง และกระบวนการนี้จะใช้เวลานานเกินไป ในที่สุดการทำความสะอาดชิ้นงานดังกล่าวก็ลำบากและไม่สะดวกมาก
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งผลไม้ที่สดใส อร่อย และชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องการเพลิดเพลินในฤดูหนาวด้วยซึ่งมีทางเลือกไม่มากนัก ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บทับทิมเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นจึงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้วผลไม้อุดมไปด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเป็นพิเศษในฤดูหนาว
การเก็บผลทับทิมจะทำได้ก็ต่อเมื่อเลือกผลไม้อย่างถูกต้องเท่านั้น ความเสียหายทางกลใดๆ จะช่วยลดระยะเวลาการจัดเก็บลงอย่างมาก
ทุกคนรู้ดีว่าผลสุกนั้นชุ่มฉ่ำมาก ภายนอกสิ่งนี้ปรากฏเป็นเปลือกบาง ๆ แห้งเล็กน้อยซึ่งติดแน่นกับเมล็ดผลไม้ หากผิวหนังมีความยืดหยุ่นและเปียก เป็นไปได้มากว่าทับทิมจะถูกเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไป: จากสีเขียวอ่อนไปจนถึงสีแดง ในกรณีนี้สีควรสม่ำเสมอและมีความแวววาวเล็กน้อย
คุณสังเกตเห็นจุดสีน้ำตาลบนผลไม้หรือไม่? มันบูดเน่า เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลทับทิม
ความสุกงอมจะแสดงด้วย "มงกุฎ" ที่อยู่ด้านบน ถ้ามันแห้งและเปิด อย่าลังเลที่จะซื้อบุคคลดังกล่าว “มงกุฎ” สีเขียวบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกในครรภ์
อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงระยะเวลาในการจัดเก็บด้วย หากคุณวางแผนที่จะกินผลทับทิมในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกรับประทานผลทับทิม มันจะสุกในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา
วิดีโอ “วิธีเลือกทับทิมที่ดี”
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกผลไม้สุกที่ดีที่เหมาะสม
ต้องเตรียมตัวจัดเก็บอย่างไร?
หลังจากเลือกผลทับทิมที่ถูกต้องแล้ว ควรเริ่มเตรียมเก็บ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้จะ "โกหก" ในสภาพที่เหมาะสมเท่านั้น
สถานที่จัดเก็บจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับระยะเวลา คุณสามารถใช้ตู้เย็น ระเบียง ห้องใต้ดิน หรือช่องแช่แข็งได้
การเก็บทับทิมจะทำให้ของเหลวระเหยออกไป เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ควรห่อกระดาษให้แต่ละคน หากมีจำนวนมากควรวางผลไม้ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เช่น กล่อง และควรวางกระดาษไว้ระหว่างแถว มันจะดูดซับของเหลวและป้องกันการเน่าเปื่อย
ที่บ้านการเติม "มงกุฎ" ด้วยดินก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ซึ่งจะช่วยลดการระเหยของความชื้น ดินเหนียวเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของครีม เพื่อให้”มงกุฎ”เต็มไปด้วยส่วนผสมนี้
ควรเก็บที่อุณหภูมิเท่าไร?
เงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาคืออุณหภูมิที่ถูกต้อง ทับทิมก็เหมือนกับผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่ ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1° - 2° ระยะเวลาการจัดเก็บในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับประเภท พันธุ์เปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ประมาณ 9 เดือนและพันธุ์หวาน - มากถึง 5
อนุญาตให้เก็บผลไม้บนระเบียงหรือในตู้เย็นได้ คุณยังสามารถใช้ห้องใต้ดินได้หากมีความชื้นต่ำ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 8° ผลไม้สามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้เป็นเวลา 2 เดือน หากผลเน่าปรากฏขึ้นบนผลทับทิมตัวใดตัวหนึ่ง ทับทิมดังกล่าวจะถูกกำจัดออกเพื่อป้องกันไม่ให้แพร่กระจายไปยังตัวอื่น
ระเบิดมือแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บไว้ได้นานที่สุด ผลไม้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพเริ่มต้นของผลไม้
เมื่อแช่แข็ง สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะหายไป ดังนั้นการแช่แข็งจึงไม่ใช่ทางเลือกในการประหยัดที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามทับทิมที่เน่าเสียสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้ ก็เพียงพอที่จะปอกผลไม้ แบ่งเป็นเมล็ด แล้วใส่ในถุงและช่องแช่แข็ง
เนื่องจากโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่นจึงสามารถเก็บผลทับทิมไว้ได้เป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันหากจำเป็นต้องเก็บทับทิมไว้ที่บ้านเป็นเวลานานคุณจะต้องรู้วิธีวางผลไม้เหล่านี้ไว้ที่บ้านอย่างถูกต้อง
วิธีเก็บทับทิมที่บ้านอย่างถูกต้อง
สถานที่เก็บทับทิมที่บ้านจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จำเป็นในการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้ให้เป็นอาหารอย่างเหมาะสม
หากคุณเก็บทับทิมไว้ในอพาร์ทเมนต์ในช่องทั่วไปของตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ +1°C ระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บทับทิมได้จะอยู่ที่ประมาณ 9 เดือน
เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์ทับทิมที่มีรสเปรี้ยวส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน พันธุ์หวานมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเล็กน้อยในสภาวะเช่นนี้ประมาณห้าเดือน
หากคุณเก็บผลทับทิมไว้ที่อุณหภูมิ +1 ถึง +10°C อายุการเก็บรักษาจะนานถึงสองเดือน
ที่บ้าน อุณหภูมินี้จะมั่นใจได้บนระเบียงหรือชานที่มีกระจกและมีฉนวนอย่างดี รวมถึงในช่องทั่วไปของตู้เย็นด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิมาตรฐาน
ส่วนวิธีเก็บผลทับทิมที่บ้านอย่างถูกต้องนั้น แนะนำให้วางผลไม้ในกล่องเล็กๆ ปิดด้วยกระดาษเพื่อดูดซับความชื้น ในกรณีนี้โอกาสที่จะเกิดการเน่าบนผลไม้จะมีน้อยซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดในกรณีนี้คือการห่อผลไม้แต่ละผลในถุงกระดาษแยกกัน
นอกจากช่องทั่วไปของตู้เย็นแล้วที่บ้านคุณยังสามารถเก็บผลทับทิมสำหรับฤดูหนาวไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของผลไม้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ระยะเวลาที่แน่นอนในการเก็บผลทับทิมภายใต้สภาวะดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่องแช่แข็งและสภาพเริ่มต้นของผล
เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาผลทับทิมอย่างเหมาะสมที่สุด ก่อนที่จะวางผลไม้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้ที่มีอยู่อย่างรอบคอบเพื่อดูสัญญาณการเน่า
หากทับทิมมีสัญญาณของการเน่าเปื่อย แต่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ไว้ให้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปอกทับทิมที่เน่าเสีย เอาเมล็ดที่มีอาการเน่าออก แล้วเอาส่วนที่เหลือออก บรรจุในถุงพลาสติก และนำไปเก็บในช่องแช่แข็ง
นอกจากนี้ เมื่อเก็บผลทับทิมไว้ที่บ้าน คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ทั้งผลได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก สามารถพิจารณาตัวเลือกนี้ได้หากผลไม้ที่มีอยู่ไม่แสดงอาการเน่าเปื่อย
ทับทิมสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ระยะเวลาการเก็บทับทิมที่บ้านขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาเป็นหลัก และประการที่สองขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เมื่อเก็บผลทับทิมที่บ้านในช่องตู้เย็นทั่วไปภายใต้สภาวะที่ใกล้ถึงจุดเยือกแข็ง (+1...+2°C) อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ห้าถึงเก้าเดือน ระยะเวลาที่จะเก็บผลไม้แต่ละชนิดจะขึ้นอยู่กับประเภทของพันธุ์ผลไม้นั้น พันธุ์เปรี้ยวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงเก้าเดือนพันธุ์หวาน - มากถึงห้าเดือน
เป็นที่น่าสังเกตว่าอุณหภูมิมาตรฐานในห้องทั่วไปของตู้เย็นอยู่ระหว่าง +4 ถึง +6°C ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ระเบิดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองเดือน
เมื่อแช่แข็ง หากรักษาอุณหภูมิไว้ที่อุณหภูมิต่ำเพียงพอ (-15°C ขึ้นไป) อายุการเก็บรักษาอาจนานถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพเริ่มต้นของผลไม้
ทำไมคุณต้องเลือกทับทิมที่เหมาะสม? เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่เกิดประโยชน์ตามที่ต้องการและรสชาติของมันจะไม่เป็นที่พอใจอย่างที่เราต้องการเพราะทับทิมที่เก็บจากต้นก่อนเวลาอันควรจะไม่หวานอีกต่อไปไม่เหมือนผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีเลือกผลทับทิม:
การเลือกทับทิมมักจะทำจากเปลือกของมัน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีของมัน - มันควรจะเป็นสีแดงเข้ม ผิวของผลทับทิมสุกอาจมีจุดสีส้ม นอกจากนี้ยังบางและสามารถกำหนดได้ว่าโครงร่างของเมล็ดผลไม้ปรากฏบนผิวหนังหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นเปลือกก็จะบางและผลทับทิมก็สุกและมีรสหวาน
เปลือกทับทิมควรแห้งเล็กน้อย
มันไม่ควรมีประกายใดๆ ถ้ามีก็แสดงว่าผลยังไม่สุก
ขอแนะนำให้ใส่ใจกับบริเวณทับทิมที่เชื่อมต่อกับต้นไม้ - ควรแห้งไม่ควรมีความเขียวขจี
หากผู้ขายอนุญาตให้คุณหั่นทับทิมนอกเหนือจากการชิมแล้วคุณยังสามารถตรวจสอบเมล็ดผลไม้ได้ - มันควรจะเป็นสีแดง (ยกเว้นพันธุ์ที่มีเมล็ดสีขาว) และแน่นอนว่าพวกมันไม่ควรอ่อนแอ ;
เมื่อสัมผัสผลไม้ ให้ใส่ใจกับความแข็งของมัน - หากมีบริเวณที่อ่อนนุ่ม แสดงว่าง่วงหรือเน่า บางทีผลไม้ก็ถูกแช่แข็ง ความนุ่มนวลของผลทับทิมอาจบ่งบอกถึงการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสม ทับทิมดิบนั้นแข็ง
สามารถเลือกทับทิมได้โดยคำนึงถึงน้ำหนักของมันด้วย ประเมินด้วยสายตา - น้ำหนักจริงควรมากกว่าที่คิด
ก่อนที่จะซื้อทับทิมคุณควรถามผู้ขายว่าผลไม้มาจากไหน - ยิ่งอยู่ใกล้บ้านเกิดของคุณมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น - โอกาสที่ทับทิมจะถูกเก็บสุกจะเพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสื่อมสภาพเมื่อขนส่งในระยะทางไกลมาก .
การใช้คำแนะนำข้างต้นในการเลือกทับทิมคุณสามารถป้องกันตัวเองจากการซื้อที่ไม่จำเป็นและผลไม้ที่ซื้อมาจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การซื้อผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อใช้ในอนาคตเป็นขั้นตอนที่พวกเราหลายคนคุ้นเคย บางครั้งอาจเป็นเพราะการแบ่งงบประมาณของครอบครัว และบางครั้งอาจเป็นเพราะฤดูกาลของผลไม้บางชนิดกำลังจะสิ้นสุดลง และเราต้องการที่จะเพลิดเพลินกับมันให้นานที่สุด การรับประทานผลทับทิมในทันทีนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ดังนั้น จึงมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะเก็บผลทับทิมอย่างไรเพื่อให้ยังคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพเอาไว้ได้
การเก็บทับทิม - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้มีช่องพิเศษที่ด้านล่างซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลไม้
อย่างไรก็ตาม หากต้องเก็บผลทับทิม (หรือผลทับทิม) ไว้เป็นเวลานาน ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยบางประการด้วย ประการแรก ผลไม้จะต้องไม่สุกเกินไป ไม่เน่า และไม่มีความเสียหายอย่างแน่นอน มิฉะนั้นระเบิดจะไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บทับทิมไว้ในตู้เย็นได้ 2 เดือน
การเก็บทับทิมเป็นเวลานานเป็นกระบวนการที่ต้องมีการตรวจสอบความสมบูรณ์ของผลไม้เป็นระยะ ขณะตรวจสอบทับทิมที่เก็บไว้ในตู้เย็น หากสังเกตเห็นว่าผลไม้บางชนิดเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว จำเป็นต้องแยกทับทิมออกจากผลไม้อื่นทันทีเพื่อเก็บรักษาไว้ ผลไม้ที่ยึดได้สามารถรับประทานได้หากเหมาะสำหรับสิ่งนี้
สามารถเก็บผลทับทิมโดยไม่มีผิวหนังได้ หากจำเป็นต้องเก็บผลไม้ที่เน่าเสียหรือสุกเกินไป หรือหากคุณเพียงต้องการเก็บรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ทับทิมแช่แข็งก็จะช่วยได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องแยกเมล็ดทับทิมออกจากเปลือกแล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีไม่ควรล้างเมล็ดทับทิมก่อนแช่แข็ง อย่ารีบทิ้งเปลือกที่เหลือหลังจากการปอกเปลือก - มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ด้วย
คุณสามารถเก็บได้ไม่เพียงแต่เมล็ดทับทิมในช่องแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเก็บทั้งผลไม้ด้วย
วิธีเก็บทับทิมข้างต้นนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมาก แต่มีวิธีเก็บทับทิมอีกวิธีหนึ่งซึ่งอาจต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า!