ส้มโอเติบโตได้อย่างไร? ถ่ายรูปกับผลไม้รสเปรี้ยว ส้มโอเติบโตในประเทศและเงื่อนไขใดบ้าง? ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของผลส้มโอ
ผลไม้แปลกใหม่เช่นส้มโอเป็นผลไม้ของต้นส้มที่เขียวชอุ่มตลอดปี ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของส้มโอ ปัจจุบันในประเทศแถบเอเชีย ผลไม้เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าส้มโอเป็นส้มโอชนิดหนึ่ง เนื้อมีน้ำน้อยกว่าเกรปฟรุต นอกจากนี้เนื้อกระดาษยังค่อนข้างเป็นเส้น ๆ และมีรสหวานโดยไม่มีรสขมหรือรสเปรี้ยว ผิวของส้มโอมีความหนาและเป็นสีเขียว ขนาดของผลไม้ทำลายสถิติทั้งหมดในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยว ส้มสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และมีน้ำหนัก 8-10 กก. ผลไม้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ส้มโอมีประโยชน์อย่างไร? และทารกในครรภ์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หรือไม่?
องค์ประกอบทางเคมีของส้มโอ
คุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้พิจารณาจากองค์ประกอบที่เข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าส้มโอมีสามสายพันธุ์ ผลไม้จะแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบทางเคมีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติขนาดและสีด้วย จึงมีผลไม้สีแดง สีขาว และสีชมพู สีแดงมีความขมและเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อเป็นสีแดง รูปร่างของผลไม้นี้ส่วนใหญ่เป็นรูปไข่
ส้มโอสีชมพูจะหวานฉ่ำ เนื้อสีชมพูมีเมล็ดหลายเมล็ด ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดคือส้มสีขาว รูปร่างทรงลูกแพร์สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 2-3 กิโลกรัม เนื้อมีสีขาวและหวาน คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เป็นที่ชื่นชมของคนรักส้ม
เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบของวิตามินส้มโอ ผลไม้นี้ถือได้ว่าเป็นเจ้าของสถิติที่แท้จริงสำหรับปริมาณกรดแอสคอร์บิกในผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมด เนื้อส้มโอ 100 กรัมมีวิตามินซี 117 มก. นี่เป็นความต้องการวิตามินนี้เกือบสองครั้งต่อวัน ส้มโอยังมีวิตามินบี - B2, B3, B1, B6, B9 นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตวิตามิน A, E, K ได้แม้ว่าจะมีความเข้มข้นสูงน้อยกว่าก็ตาม
องค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญไม่น้อย ส้มโอมีธาตุและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
- โพแทสเซียม;
- ทองแดง;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- แคลเซียม;
- เหล็ก.
เปลือกส้มโอก็มีประโยชน์เช่นกัน เปลือกมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ในเรื่องนี้เปลือกมักใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม นอกจากนี้เปลือกของผลยังอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์
ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้
ส้มโอถือเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมเมื่อต้องควบคุมอาหาร เนื้อของผลไม้เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ส้มโอ 100 กรัมมีพลังงานไม่เกิน 33 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ทั้งผลขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน โดยเฉลี่ยเนื้อผลไม้ 1 ผลมี 160 กิโลแคลอรี ผลไม้วันละผลก็เพียงพอที่จะคืนสมดุลวิตามินและแร่ธาตุของร่างกาย
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เยื่อกระดาษมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย - 0.75 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 18 กรัม ซึ่งคิดเป็น 7% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในแต่ละวัน ผลส้มโออุดมไปด้วยเส้นใย เพคติน และใยอาหาร ส่วนประกอบเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ผลไม้สองสามครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มโอ
เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก่อนอื่นควรคำนึงถึงประโยชน์ของวิตามินซี ส้มโอนั้นอิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งจะเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย ดังนั้นหากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง แนะนำให้บริโภคผลไม้อย่างแน่นอน และผลไม้เพียงผลเดียวต่อวันจะช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระต่อเซลล์ของร่างกาย ส้มโอส่งเสริมการผลิตแอนติบอดีที่จะปกป้องร่างกายจากแบคทีเรีย แนะนำให้บริโภคผลไม้ในช่วงที่เป็นหวัดและโรคไวรัส
ส้มโอยังมีประโยชน์ต่อระบบโครงกระดูกอีกด้วย เมื่อความหนาแน่นของกระดูกลดลง โรคร้ายแรง เช่น โรคกระดูกพรุนก็เริ่มพัฒนาขึ้น โพแทสเซียมในส้มโอในระดับสูงช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อกระดูก การขาดวิตามินทำให้เหงือกมีเลือดออกและฟันผุ ผลส้มโอจะช่วยป้องกันกระบวนการเหล่านี้เช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
- ช่วยแก้อาการไอ เจ็บคอ หอบหืด;
- มีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำ
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและนุ่มนวล
- ส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของสมอง
ประโยชน์ของส้มโอต่อเลือด
แนะนำให้ใช้ส้มโอเป็นประจำสำหรับผู้ที่ขาดธาตุเหล็กในเลือด ภาวะนี้เรียกว่าโรคโลหิตจาง เมื่อเทียบกับพื้นหลังของโรคโลหิตจางระดับฮีโมโกลบินในเลือดจะลดลงและร่างกายเสี่ยงต่อโรคต่างๆมากขึ้น วิตามินซีส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ดังนั้นส้มโอจึงถือเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่รวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณควรกินส้มโอเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
ส้มโอ: ประโยชน์ต่อหัวใจ
หลายคนรู้ดีว่าโพแทสเซียมเป็นธาตุหลักที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และทำให้ยืดหยุ่นได้ หลอดเลือดจะถูกกำจัดออกจากคราบคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้การกินเนื้อส้มโอและยาต้มเปลือกส้มจะช่วยรับมือกับความดันโลหิตสูง
ผลไม้สำหรับโรคเบาหวาน
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ผู้ป่วยต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด อาหารทุกชนิดที่บริโภคควรมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ มีหน้าที่รับผิดชอบในการแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส ดังนั้นในกรณีของโรคต่อมไร้ท่อนี้จึงอนุญาตให้รับประทานผลไม้ที่มีค่าดัชนีไม่เกิน 60 หน่วยได้ ส้มโอมี 30 ยูนิต ซึ่งค่อนข้างเป็นที่ยอมรับของผู้ป่วยเบาหวาน ควรรับประทานผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแยม น้ำเชื่อม โยเกิร์ต และน้ำตาลด้วย
ส้มโอเพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร
เนื้อส้มโอเพียง 1 ผลมีใยอาหารถึง 28% ของความต้องการในแต่ละวัน ไฟเบอร์จำเป็นต่อการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ ดังนั้นการเคลื่อนไหวของลำไส้จึงดีขึ้น ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้ ของเสียและสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกายและอาการท้องผูกจะถูกกำจัด และเส้นใยอาหารมีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็งซึ่งช่วยแก้อาการท้องเสีย ไฟเบอร์ยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะเร่งการสลายไขมันและโปรตีนเชิงซ้อน
ประโยชน์ของส้มโอต่อร่างกายของผู้หญิง
ส้มโอเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงทุกวัย สำหรับผู้หญิงทุกคน ความงามไม่ใช่สิ่งสุดท้าย วิตามินเอจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว ส่วนประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังใบหน้าซึ่งช่วยให้เซลล์อิ่มตัว ใบหน้าจึงคงความเงางามอย่างเป็นธรรมชาติ การบริโภคส้มโอเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งช่วยรักษาความเยาว์วัยและความงาม
ร่างกายต้องการคอลลาเจนในการรักษารอยถลอก บาดแผล และความเสียหายอื่นๆ ต่อผิวหนังอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำส้มโอช่วยลดการทำงานของต่อมไขมันของผิวหน้า และสิ่งนี้จะช่วยบรรเทาปัญหาทางเพศที่ยุติธรรมยิ่งขึ้นจากปัญหาต่างๆ เช่น สิวอุดตัน สิว และสิว วิตามินซี บี 1 สังกะสี มีผลดีต่อสภาพเส้นผม และยังกระตุ้นการเจริญเติบโตอีกด้วย ดังนั้นสาวๆ ทุกคนจึงสามารถมีผมสวยได้
โดยทั่วไปแล้ว วิตามินต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ความจริงก็คือวิตามิน C, A และ E ช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ ซึ่งไม่เพียงแต่เร่งการแก่ชรา แต่ยังก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย การบริโภคผลไม้เป็นประจำจะช่วยให้ผิวมีสภาพดี เต่งตึง และยืดหยุ่น นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยต่อสู้กับฝ้ากระและจุดด่างดำแห่งวัยอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเช็ดหน้าด้วยน้ำส้มโอหรือยาต้มเปลือกผลไม้
ส้มโอยังเป็นที่นิยมในหมู่นักโภชนาการอีกด้วย มีอาหารหลายอย่างขึ้นอยู่กับการบริโภคเกรปฟรุต องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของส้มโอมีความเข้มข้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นในปัจจุบันแพทย์จึงแนะนำให้ใช้ส้มโอมากขึ้นเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ความจริงก็คือในผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด มีเพียงส้มโอเท่านั้นที่มีเอนไซม์คาร์นิทีน เอนไซม์นี้ส่งเสริมการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน
ส้มโอสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่?
ส้มโอมีทั้งประโยชน์และโทษ ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้รวมผลไม้ไว้ในอาหารประจำวันของตน มีข้อห้ามเฉพาะหลายประการ ก่อนอื่นส้มโอจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว มิฉะนั้นจะเกิดอาการแพ้ดังต่อไปนี้:
- อาการบวมน้ำของ Quincke;
- โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้;
- อาการไอและหายใจไม่ออก;
- ลมพิษ;
- คลื่นไส้อาเจียน;
- ช็อกแบบอะนาไฟแล็กติก
คุณไม่ควรกินเนื้อส้มโอและน้ำผลไม้หากคุณมีโรคต่อไปนี้: แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ลำไส้ใหญ่, การอักเสบของตับ, ตับอักเสบ, pyelonephritis, โรคไตอักเสบ, urolithiasis, ไตวาย, กระเพาะและลำไส้อักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ปัญหาเหล่านี้รุนแรงขึ้น ในกรณีนี้จะมีอันตรายทำให้อาการแย่ลงอาการกำเริบเท่านั้น
วิธีการเลือกไม้กวาดที่เหมาะสม?
เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สุกและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย ด้วยเหตุนี้การรู้วิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ดังนั้นส้มโอสุกที่ดีจึงถือได้ยากด้วยมือเดียว เนื้อผลสุกจะมีน้ำหนักมากเสมอ คุณต้องเลือกเฉพาะผลส้มโอที่มีน้ำหนักมากเท่านั้น แต่ส้มอ่อนบ่งบอกถึงความสุกเกินไปและความเฉื่อยชา
เปลือกส้มโอมีความมันเงาและค่อนข้างยืดหยุ่น เมื่อกดแล้วไม่ควรกด แต่อนุญาตให้มีความนุ่มนวลปานกลางของเปลือกได้ พื้นผิวของส้มโอจะต้องสม่ำเสมอ สะอาด ไม่มีรอยบุบ มีตำหนิ คราบ หรือร่องรอยการเน่าเปื่อย เป็นการยากที่จะระบุความสดของผลไม้ด้วยกลิ่น บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ส่วนใหญ่คุณจะพบผลไม้ที่บรรจุในโพลีเอทิลีน ด้วยเหตุนี้ความสดของส้มโอจึงขยายออกไปอีก 1.5-2 เดือน
หากสีของส้มโอไม่กระจายสม่ำเสมอ แสดงว่าผลไม้นั้นมีคุณภาพต่ำ ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ปลูกโดยใช้สารเคมีหรือผลไม้สุกหลังจากเก็บจากต้น รอยบุบที่ปรากฏขึ้นเมื่อกดจะบ่งบอกว่าผลไม้เน่าเสีย และจุดเบอร์กันดีสีเข้มบนพื้นผิวเปลือกบ่งบอกถึงการใช้สารเคมีในระหว่างการเพาะปลูก การรู้วิธีเลือกผลไม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพของคุณเท่านั้น
แคลอรี่, กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
ซีตรุส มักซิมา) - ชื่อของพืชสกุลที่เขียวชอุ่มตลอดปี ส้มและผลของมัน ชื่อสามัญที่น้อยกว่าคือ Pompelmus และ Shaddock ซึ่งตั้งชื่อให้กับต้นไม้หลังชื่อของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ Captain Shaddock ซึ่งเป็นคนแรกที่แนะนำชาวหมู่เกาะเวสต์อินดีสให้รู้จักกับผลไม้ฉ่ำ บ้านเกิดของส้มโอที่ได้รับการยอมรับคือจีนซึ่งมีการกล่าวถึงผลไม้ชนิดนี้ครั้งแรกเมื่อ 100 ปีก่อนคริสตกาล ปัจจุบันส้มโอเติบโตในประเทศไทยและเวียดนาม อินโดนีเซีย มาเลเซีย อิสราเอล และสหรัฐอเมริกาส้มโอถือเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด ผลไม้แต่ละผลมีน้ำหนัก 10 กิโลกรัม เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ผลส้มโอธรรมดามีขนาดใหญ่กว่าเกรปฟรุต น้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม เปลือกมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง (เครื่องทำความร้อน). ส้มโอมักจะมีรูปร่างกลม แต่มีผลไม้แบนเล็กน้อยหรือมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ ใต้เปลือกมีเปลือกมีรูพรุนสีขาวชั้นหนาซึ่งมีส่วนขนาดใหญ่ 8-12 ส่วนพร้อมเมล็ดและฉากกั้นที่หนาแน่น ส้มโอมีรสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมสดชื่น และมีความชุ่มฉ่ำปานกลาง ในการปอกส้มโอคุณต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ - เปลือกจะหลุดออกจากส่วนต่างๆ ได้ง่าย เยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกออกจากพาร์ติชั่นสามารถใส่ในภาชนะปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอ
ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอคือ 32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ส้มโอประกอบด้วย: วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ และใยอาหาร กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย ผลไม้มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง เป็นแหล่งช่วยเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและโรคหวัด ส้มโอมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเม็ดเลือดและเป็นการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด
ส้มโออันตราย
ผลไม้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้และไม่แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีกรดในลำไส้สูงและผู้ที่มีอาการเสียดท้อง
ส้มโอในการลดน้ำหนัก
ส้มโอมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการสลายไขมันและโปรตีน ซึ่งนักพัฒนาด้านอาหารใช้ในการสร้างเมนูต่างๆ เนื้อส้มโอจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานานดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ยึดติดกับวันอดอาหารและควบคุมอาหาร แต่เพียงกินส้มโอครึ่งลูกสัปดาห์ละหลายครั้งเป็นของว่างยามบ่าย น้ำหนักก็จะไม่เพิ่มขึ้นแม้ว่าคุณจะ ปล่อยให้ตัวเองดื่มด่ำในรูปแบบของชิ้นหรือบางส่วนในตอนเช้า
การเลือกส้มโอ
เมื่อเลือกส้มโอและมักจะพบผลไม้บรรจุในตาข่ายคุณต้องใส่ใจกับสภาพของเปลือก - มันควรจะมันวาวเรียบและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีที่แตกต่างและกลิ่น - ยิ่งกลิ่นส้มของผลไม้เข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่าไร ความสุกงอมและ ผลไม้ก็จะมีรสชาติดีขึ้น แน่นอนว่าความเสียหายที่เกิดกับเปลือกควรเป็นสาเหตุให้ปฏิเสธที่จะซื้อส้มโอ
พันธุ์ส้มโอ
ส้มโอพันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ทองดี เขาแตร เขาพวง เขาน้ำผึ้ง ข้าวแป้น
- ทองดี- ผลมีรูปร่างเกือบกลม ผิวสีเขียวเข้ม เนื้อสีชมพูหวาน
- เขาฮอร์น- ผลไม้รูปลูกแพร์สีเหลืองเขียวมีเนื้อสีขาวหวาน
- เขาพวง- ผลไม้รูปลูกแพร์เปลือกสีเขียวอ่อนและเนื้อหวานอมเปรี้ยวสีเหลืองอ่อน
- เขาน้ำผึ้ง- ผลเป็นรูปลูกแพร์ เปลือกสีเหลืองเขียว และเนื้อสีขาวอมเหลืองหวาน
- ข้าวแป้น- ผลมีลักษณะเป็นลูกแบน มีสีเหลืองเขียว เนื้อสีขาวอมเปรี้ยว
การใช้ส้มโอ
ส้มโอใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อเตรียมมาส์กและสครับสำหรับผิวมันและผิวผสม ผลิตภัณฑ์ที่มีส้มโอมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูกระชับและปรับสีผิว
ส้มโอในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่มักจะรับประทานส้มโอสดเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น หรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ส้มโอสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้ได้อย่างปลอดภัย นอกเหนือจากไอศกรีมหรือของหวานแล้ว ผลไม้ยังเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก และเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และเสริมอาหารจานด้วยกลิ่นแปลกใหม่
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส้มโอได้จากคลิปวิดีโอรายการทีวี “Live Healthy” เริ่มที่ 19 นาที 30 วินาที
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน
ทุกวันนี้การบริโภคผลไม้แปลกใหม่ทุกวันมีความเกี่ยวข้อง คนที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินถามว่า “ฉันกินผลไม้อะไรได้บ้างเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก?” วันนี้เราจะเน้นไปที่หนึ่งในนั้น - พาเมล่า
ลักษณะของผลไม้
พาเมล่าจัดอยู่ในประเภทส้ม นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น: ส้มโอ, ปอมเปมัส, ส้มโอ, เชดด็อก มีลักษณะคล้ายกับเกรปฟรุต - มีเปลือกหนาด้านบนและมีชิ้นใหญ่อยู่ด้านใน ผลพาเมล่าสามารถมีรูปร่างและสีได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่มันเติบโต พาเมล่าถือเป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของตระกูลส้ม ข้อดีของมันคืออายุการเก็บรักษานานกว่าผลไม้ชนิดอื่นในตระกูลนี้มาก สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น และอาจจะนานกว่านั้นในตู้เย็นด้วย ผลไม้สุกในเดือนกุมภาพันธ์ ผลไม้มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม วิตามินบี และเอ ซี ไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง ผลไม้พาเมล่าปลูกในญี่ปุ่น, ไต้หวัน, เวียดนาม, อินเดีย, จีน, อินโดนีเซีย, สหรัฐอเมริกา, อิสราเอลแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์คือจีนก็ตาม ในสาธารณรัฐจีน มีการตกแต่งที่หลากหลายจากเปลือกหนาของพืชที่ผิดปกตินี้ และใช้ผลไม้ในช่วงวันหยุดทางศาสนา
สรรพคุณของผลพาเมล่า
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่อย่างแท้จริง ผลไม้มีน้ำมันหอมระเหยและวิตามินซีจำนวนมากส่งผลให้ผลพาเมล่าสามารถรับมือกับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ไข้หวัดใหญ่และ ARVI ได้ดี วิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยป้องกันการสร้างและการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง จึงป้องกันการเติบโตของเนื้องอก ธาตุที่มีอยู่ช่วยชะลอกระบวนการชรา ผลพาเมล่ามีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเนื่องจากมีเอนไซม์ที่สลายโปรตีนและไขมัน พาเมล่าใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆ น่าแปลกที่ส่วนที่สำคัญที่สุดของผลไม้คือเส้นที่มีรสขมเล็กน้อยซึ่งมักถูกทิ้งไป และพวกเขาก็ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยกำจัดสารทั้งหมดที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายต่อร่างกายออกไป สำหรับการรักษาและป้องกันหลอดเลือดผลพาเมล่ายังได้รับการยอมรับว่าขาดไม่ได้ น้ำผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยรักษาความดันโลหิตสูงและรับประกันการตั้งครรภ์ตามปกติและพัฒนาการของทารกในครรภ์ที่มีสุขภาพดี
พาเมล่า: ประโยชน์และอันตราย
ต้องขอบคุณผลไม้นี้ที่ทำให้ผู้คนเพิ่มความแข็งแกร่งและประสิทธิภาพ ประโยชน์ของผลไม้นั้นไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับหัวใจเมื่อบริโภคเป็นประจำ พาเมล่ารักษาโรคหอบหืดและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยการใช้ชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าคุณไม่ควรกินมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือความผิดปกติของลำไส้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุกปานกลาง ถึงกระนั้นอันตรายของผลไม้นี้ก็สัมพันธ์กันมากดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงเกินกว่าผลที่ไม่พึงประสงค์สองสามประการอันเป็นผลมาจากการกินมากเกินไป สิ่งสำคัญคือการใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ
ส้มแปลกใหม่ที่สดใสสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา สิ่งที่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลส้มโอต่อร่างกาย? วิธีการเลือกและใช้อย่างถูกต้อง?
ผลส้มโอ - องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
Shaddock, ส้มโอ - ชื่อเหล่านี้มอบให้กับตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนาสีชมพู บ้านเกิดของส้มโอคือจีน อ้างอิงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ย้อนหลังไปถึง 100 ปีก่อนคริสตกาล จ.
ผลไม้ขนาดใหญ่มีน้ำหนักมากถึง 10 กก. มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ผลไม้ทรงกลมนั้นพบได้บ่อยกว่า แต่ก็มีลูกแพร์เช่นกันแบนทั้งสองด้าน หลายคนที่ได้ลองส้มโอบอกว่ารสชาติคล้ายกับส้มโอ มันไม่ขมเท่าไหร่และชิ้นก็แห้งนิดหน่อย
ผลไม้มีกลิ่นหอมและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:
- วิตามิน (วิตามินซี, A, E, กลุ่ม B);
- กรดอินทรีย์
- แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส);
- ไฟเบอร์ (มากถึง 1%);
- น้ำมันหอมระเหย
ส้มโอประกอบด้วยน้ำ (85–90%) คุณค่าทางโภชนาการแสดงโดยคาร์โบไฮเดรต (7–9%) โปรตีน (0.5–0.8%) ไขมัน (0.1–0.4%) เถ้า (0.4–0.7%) ผลไม้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (28–40 กิโลแคลอรี) ยิ่งผลไม้หวานก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติของส้มโอ:
- มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ทำให้ความดันโลหิตและจังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและโรคหวัด กรดแอสคอร์บิกช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและปรับปรุงความเป็นอยู่ของมนุษย์ การใช้ผลไม้ในการป้องกันช่วยลดความเสี่ยงของโรคตามฤดูกาล
- เพิ่มฮีโมโกลบิน บรรเทาอาการโลหิตจาง
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี วิตามินอีช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบจุลินทรีย์ซึ่งช่วยลดโอกาสของหลอดเลือดและภาวะแทรกซ้อน - หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ไลเปสส่งเสริมการสลายโปรตีน ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการกำจัดสารพิษ
- ช่วยต่อสู้กับมะเร็งและเป็นการป้องกันเนื้องอกได้ดีเยี่ยม ลิมอนอยด์ป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เพิ่มจำนวน
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก แคลเซียมส่งเสริมการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วหลังกระดูกหัก
- ปรับปรุงอารมณ์เพิ่มโทนเสียง น้ำมันหอมระเหยเพิ่มประสิทธิภาพและความเข้มข้น
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำและความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วทำให้สามารถใช้ส้มโอเป็นโภชนาการอาหารได้
- ทำให้เคลือบฟันแข็งแรงขึ้น กรดแอสคอร์บิกและแคลเซียมช่วยลดเลือดออกตามไรฟัน
- ส่งเสริมการกำจัดเสมหะในโรคทางเดินหายใจ (ไอ, หอบหืด)
- ปรับปรุงสภาพผิวและทำให้ยืดหยุ่น
ประวัติความเป็นมาของส้มโอเริ่มต้นขึ้นในภาคตะวันออก ในประเทศจีนโบราณ ผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่นคง มันถูกนำไปยังอินเดียเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และในยุโรปพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวนี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แม้ว่าส้มโอจะมีการบริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ส้มโอลูกผสมนั้นทำมาจากผลไม้ชนิดใดยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่
คำอธิบายของผลไม้แปลกใหม่
ปัจจุบันส้มโอถูกส่งออกไปยังประเทศในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและอิสราเอล และในรัสเซียจะจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำ ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ไม่ได้ถือว่าแปลกใหม่มานานแล้วและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการรักษาโรค
ผลไม้ที่มีชื่อแปลกใหม่ว่า “ส้มโอ”, “พาเมล่า” หรือ “ปอมเปมัส”อยู่บนชั้นวางของในร้านมาเป็นเวลานาน เมื่อมองดูผลไม้รสเปรี้ยวนี้ เป็นการยากที่จะตัดสินว่ามีอะไรผสมกับอะไร เพื่อให้ส้มโอได้รับขนาดมหึมาและมีโครงสร้างคล้ายกับเกรปฟรุต ผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัม และเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
คำถามมักเกิดขึ้น: จากการข้ามผลไม้ส้มโอที่ได้รูปร่างและขนาดมาคืออะไร? คำตอบสำหรับคำถามว่าส้มโอลูกผสมทำมาจากผลไม้อะไรนั้นง่ายมาก ผลไม้ตระกูลส้มนี้ไม่เคยมีส่วนผสมของสิ่งใดเลยแต่ผลส้มโอนั้นเป็นต้นกำเนิดของเกรปฟรุตที่รู้จักกันดี และจากการคัดเลือกเกรปฟรุตสีขาวและปอมเปมัส ลูกผสมที่เรียกว่าทับทิมหรือออโรบลังโกก็ปรากฏขึ้น
Pompelmus อยู่ในสกุลส้ม เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบสูงถึง 15 เมตรมีใบขนาดใหญ่และดอกสีขาวเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 7 ซม.