ก๊าซมัสตาร์ดในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง อาวุธเคมี: ประวัติศาสตร์ การจำแนกประเภท ข้อดีและข้อเสีย
ใกล้เข้าพรรษาซึ่งจะช่วยชำระล้างร่างกายและจิตวิญญาณของบุคคล ในระหว่างนั้นผู้ศรัทธาจะรับประทานเฉพาะอาหารที่ไม่มีไขมันเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มอดอาหาร ให้พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้
สิ่งที่ไม่ควรกินในช่วงอดอาหาร
เงื่อนไขหลักที่ผู้ถือศีลอดต้องปฏิบัติตามคือการงดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (หมู ไก่ เนื้อวัว ปลา เนื้อแกะ) คุณไม่ควรรวมส่วนประกอบต่อไปนี้ในอาหารของคุณ:
ลูกอม;
ชีสนม เนยนมเปรี้ยว และถ้าพูดอย่างเคร่งครัดคือนม)
แล้วอาหารของคุณควรเป็นอย่างไรและอาหารไร้ไขมันชนิดใดที่เหมาะกับการรับประทานอาหารของคุณในช่วงเข้าพรรษา?
รายการสินค้า
ดังที่คุณทราบคุณไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาได้ แต่คุณจะพบได้เฉพาะบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดเท่านั้น หลากหลายขนาดใหญ่สินค้าดังกล่าว ก่อนที่คุณจะไปช้อปปิ้ง ให้นำรายการอาหารไม่ติดมันติดตัวไปด้วย:
ธัญพืช (ข้าวโอ๊ต บัควีต ข้าว บัลเกอร์ ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์);
ผัก (หัวบีท, ผักโขม, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, พริก, กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม);
เห็ด (พอร์ชินี แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล) สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ ทั้งสด แห้ง หรือแช่แข็ง
พืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และ ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิล, ถั่วเขียว, ถั่วชิกพี);
ไขมันพืช: มะกอก, เมล็ดแฟลกซ์, ทานตะวัน, ฟักทอง);
ผักดอง (แตงกวา, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ);
ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) ใช้แห้งและ สดหรือเป็นเครื่องเทศ
ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, ลูกพรุน);
ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, เฮเซลนัท, เฮเซลนัท);
คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้แม้แต่ผลไม้แปลกใหม่
ขนมหวาน (แยม, โคซินากิ, แยม, ฮาลวา, น้ำผึ้ง);
มะกอกดำและเขียว
จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี;
ขนมปังมอลต์และรำข้าว
เครื่องดื่ม ( ชาเขียว, เครื่องดื่มผลไม้, โกโก้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เยลลี่);
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (นม, คอทเทจชีส, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว)
อาหารไร้มันประเภทนี้ที่คุณสามารถรับประทานได้ รายการค่อนข้างกว้าง เราแนะนำให้คุณปฏิบัติตามในระหว่างการอดอาหาร
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไร้เนื้อสัตว์
นอกจากนี้ ร้านค้ายังจำหน่ายเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จและผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากถั่วเหลืองอีกด้วย อุดมด้วยวิตามิน กรดโอเมก้า 3 ธาตุขนาดเล็ก และไอโซฟลาโวน อาหารไม่ติดมันเหล่านี้มีข้อดีหลายประการ:
1. ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
2. พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
3. ถั่วเหลืองถือได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์
4.ลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและโรคหลอดเลือดหัวใจ
5.ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
6. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
แต่แพทย์ยังคงแนะนำข้อควรระวังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ หลังจากทั้งหมด ส่วนใหญ่ถั่วเหลืองปลูกโดยใช้เทคโนโลยีดัดแปรพันธุกรรม การเลือก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองลองคิดดูว่าผู้เลียนแบบเหล่านี้จำเป็นจริงๆ หรือไม่
ตัวอย่างเมนูวันเข้าพรรษา
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรซื้อเสบียงอาหาร ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารไร้ไขมันเพื่อการอดอาหารสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกเมนูสองสามตัวเลือกที่ไม่รวมส่วนประกอบที่ห้ามเข้าพรรษา
สำหรับอาหารเช้า: โจ๊กข้าวสาลีปรุงในน้ำเท่านั้น ใส่ฟักทองสับละเอียดลงไป เครื่องดื่มคือชาเขียว
อาหารกลางวัน: บอร์ชท์มังสวิรัติ สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทขูดละเอียด
ของว่างยามบ่าย: ปรุงมันฝรั่งม้วนกับเห็ดในเตาอบ เครื่องดื่มเป็นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: สตูว์หัวผักกาดกับแครอท เป็นของหวาน - แครนเบอร์รี่ซึ่งผสมกับน้ำผึ้ง
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
อาหารเช้า: แพนเค้กมันฝรั่ง, สลัดหัวไชเท้า เครื่องดื่มคือชาเขียว
อาหารกลางวัน: ซุปบรอกโคลี, สลัดรากผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล, รูตาบากา
อาหารว่างยามบ่าย: สตูว์ผัก- เครื่องดื่มคือมูสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่
อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและแครอท ดื่ม - ชากับแยม ของหวาน - ผลไม้หวาน
ตอนนี้คุณมั่นใจแล้วว่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ อาหารทุกจานมีความสมดุลและประกอบด้วย ปริมาณที่เพียงพอวิตามิน โปรตีน ธาตุขนาดเล็ก
ประโยชน์และข้อห้าม
สำหรับบางคน ข้อจำกัดด้านอาหารมีข้อห้ามอย่างยิ่ง บุคคลประเภทต่อไปนี้ได้รับการยกเว้นไม่ต้องดำรงตำแหน่ง:
ใครก็ตามที่เพิ่งได้รับความเดือดร้อน การดำเนินการที่ซับซ้อนหรือเจ็บป่วยร้ายแรง
ผู้สูงอายุ
สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการยกระดับ ความดันโลหิต, ภาวะไตวาย, การเจ็บป่วยร้ายแรง ระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
ผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก
ส่วนที่เหลือ แพทย์ยินดีกับการอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว คุณต้องมีวันอดอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
การอดอาหารยังเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่ติดมัน สารพิษและของเสียที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย จุลินทรีย์ในลำไส้ได้รับการฟื้นฟู ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลจะลดลง และของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป ในระหว่างการอดอาหาร หลายคนลดน้ำหนัก หลายคนฝันถึงสิ่งนี้ หลังจากทั้งหมด น้ำหนักเกินสร้างความเครียดให้กับกล้ามเนื้อและกระดูกและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- เมนูถือบวชอุดมไปด้วยผักและผลไม้ซึ่งทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน
ข้อผิดพลาดของคนถือศีลอด
ไม่ควรรับประทานอาหารวันละครั้งหรือสองครั้งไม่ว่าในกรณีใด ร่างกายไม่ได้รับแหล่งพลังงานที่เพียงพอ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง ระบบภูมิคุ้มกันและความสมดุลของฮอร์โมนจะหยุดชะงัก อย่าลืมใส่แค่อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารประเภทโปรตีนด้วย มิฉะนั้นจะนำไปสู่การสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน การบริโภคหนัก ผลไม้ดิบและผัก ถั่วสามารถทำให้เกิดอาการจุกเสียด ท้องอืด และแม้แต่อาการกำเริบของโรคลำไส้ได้ อย่าลืมรวมอาหารจานแรกไว้ในเมนูถือบวชของคุณทุกวัน
สิ่งสำคัญในการอดอาหารไม่ได้จำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร แต่เป็นการชำระล้างจิตใจให้สะอาดหมดจด และคุณไม่ควรทำอะไรสุดขั้วและทำเมนูจากน้ำและขนมปังเท่านั้น
แพทย์ไม่แนะนำให้อดอาหารหลายสัปดาห์โดยไม่ได้เตรียมตัว สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการทางประสาทและปัญหาสุขภาพได้ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความรู้สึกหิว ทางที่ดีควรเตรียมตัวตลอดทั้งปี มีการโหลดสัปดาห์ละครั้ง มื้ออาหารควรบ่อยครั้งและน้อย กินห้าครั้งต่อวัน หลีกเลี่ยงอาหารทอด นึ่ง ต้ม สตูว์ และอบ
หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว เราหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าอาหารไร้ไขมันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน และไม่มีรสจืดเลย
ทำไมคุณถึงไม่กินเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา? เพราะคุณค่าทางโภชนาการของมัน? แล้วการเติมคุณค่าทางโภชนาการด้วยพืชทดแทนต่างๆ เช่น เห็ด ล่ะ ล่ะ?
ในระหว่างการอดอาหาร ไม่เพียงแต่ไม่รวมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังไม่รวมอาหารที่ทำจากสัตว์ทั้งหมดอีกด้วย ช่วงเวลาอดอาหารเป็นช่วงเวลาแห่งการทำงานฝ่ายวิญญาณอย่างเข้มข้น ดังนั้นจึงจำเป็นที่วิญญาณจะต้องควบคุมร่างกาย ไม่ใช่ในทางกลับกัน สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการจำกัดปริมาณอาหารในแต่ละวันและไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งทำให้ร่างกายอ้วนขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้ขาดความสว่าง แม้แต่ผลิตภัณฑ์จากพืชที่ให้แคลอรีสูงที่สุด (ผลไม้ช็อกโกแลต น้ำมันดอกทานตะวัน วอลนัทฯลฯ.) ไม่ทำให้รู้สึกหนักใจ. นักบุญผู้ศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้าผู้ได้รับของประทานฝ่ายวิญญาณอันสูงส่ง ให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอดอาหาร: “คริสเตียนจำเป็นต้องอดอาหารเพื่อทำให้จิตใจแจ่มใส กระตุ้นและพัฒนาความรู้สึก และกระตุ้นความตั้งใจที่จะทำกิจกรรมที่ดี เราบดบังและระงับความสามารถของมนุษย์ทั้งสามนี้โดยส่วนใหญ่ด้วยความตะกละ ความมึนเมา และความกังวลในชีวิต (ลูกา 21:34) และด้วยเหตุนี้เราจึงหลุดพ้นจากแหล่งกำเนิดแห่งชีวิต - พระเจ้า และตกอยู่ในความเสื่อมทรามและความไร้สาระ บิดเบือนและลบหลู่ พระฉายาของพระเจ้าในตัวเราเอง ความตะกละและความเย่อหยิ่งตอกย้ำเราให้จมดินและตัดปีกของดวงวิญญาณออกไป และดูว่าผู้อดอาหารและผู้งดเว้นบินได้สูงแค่ไหน!” (นักบุญยอห์นแห่งครอนสตัดท์ ชีวิตของฉันในพระคริสต์ ม. 2002 หน้า 504)
เนื่องจากบุคคลประกอบด้วยจิตวิญญาณและร่างกาย เขาต้องอดอาหารไม่เพียงแต่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังเพื่อจิตวิญญาณด้วย มีอารมณ์อธิษฐานสูง มีความรู้สึกสำนึกผิดอย่างลึกซึ้ง หลีกเลี่ยงความบันเทิงและกิจกรรมไร้สาระที่ทำให้จิตใจและความรู้สึกเสียสมาธิ
การถือศีลอดไม่ใช่จุดสิ้นสุดในตัวมันเอง แต่เป็นวิธีหนึ่ง เป้าหมายของชีวิตคริสเตียนคือความบริสุทธิ์ของจิตใจและผลฝ่ายวิญญาณ (ความรัก ความสงบในจิตใจ ความยินดี ความเมตตา) หากบุคคลใดถือศีลอดในระดับปานกลาง แต่ตลอดการถือศีลอดนั้นไม่ได้ตำหนิใครและไม่เคยหงุดหงิดกับใครเลย เขาจะประสบความสำเร็จมากกว่าผู้ที่ใช้เวลาไปกับการกินแบบแห้ง
พระสงฆ์อาฟานาซี กูเมรอฟ
วัตถุประสงค์ของการโพสต์
จุดประสงค์ของการถือศีลอดคือการต่อสู้กับกิเลสตัณหา การละเว้นจิตวิญญาณจากความฉุนเฉียวและความโกรธ ความอ่อนน้อมถ่อมตนอย่างลึกซึ้ง การดูแลจิตใจและความรู้สึก ควบคุมลิ้นจากการกล่าวโทษและการพูดไร้สาระ และการได้มาซึ่งความอ่อนโยน ดังนั้นโดยการอดอาหารเราต้องถอยห่างจากทุกสิ่งที่ทำให้เราเพลิดเพลิน ทำให้เราตื่นเต้น และเสริมสร้างนิสัยบาป
หากจิตใจของเราถูกครอบงำด้วยกิเลสตัณหาทางโลก ความรู้สึกของเราจะตื่นเต้นด้วยความรู้สึกทางโลก และความแข็งแกร่งของเราถูกมอบให้กับเรื่องไร้สาระ เมื่อนั้นจิตสำนึกฝ่ายวิญญาณของเราจะมืดมนและไม่สามารถรับรู้พระคุณจากสวรรค์ได้ ความเข้าใจนี้สามารถเข้าถึงได้ไม่เพียงแต่จากประสบการณ์ทางจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัญชาตญาณที่ละเอียดอ่อนของกวีอีกด้วย
“ฉันเติบโตเป็นลูกผู้ชายท่ามกลางพายุอันน่าเศร้า
และสายน้ำแห่งวันเวลาของฉันเต็มไปด้วยโคลน
ตอนนี้ฉันเข้าสู่อาการง่วงนอนชั่วขณะหนึ่งแล้ว
และสะท้อนท้องฟ้าสีคราม"
(A.S. พุชกิน).
เมื่อนั้นภาพลักษณ์ของพ่อแม่บนสวรรค์ของเขาจะส่องแสงในบุคคลเมื่อวิญญาณหลุดพ้นจากกิเลสตัณหาและตรัสรู้ น่าเสียดายที่พายุโลกอันน่าเศร้าไม่เพียงแต่โหมกระหน่ำใกล้กำแพงบ้านของเราเท่านั้น แต่ยังส่งเสียงดังรบกวนอพาร์ทเมนท์ที่คับแคบของเราด้วย บ้านของเราเต็มไปด้วยคุณลักษณะทั้งหมดจนเต็มขีดจำกัด โลกสมัยใหม่- โลกที่เลือกสรรของเรื่องอื้อฉาวทางการเมือง การก่ออาชญากรรม เรื่องราวที่ผิดศีลธรรมอันโด่งดัง ต้องขอบคุณโทรทัศน์และวิทยุ กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในบ้านของเรา “ใครก็ตามที่มองเรา ชีวิตสมัยใหม่ในอนาคต ชีวิตปกติซึ่งนำโดยคนใน สมัยเก่าตัวอย่างเช่น ในรัสเซีย อเมริกา หรือประเทศใดๆ ในยุโรปตะวันตก เราไม่สามารถช่วยได้ที่จะรู้สึกประหลาดใจกับชีวิตที่ไม่ปกติในปัจจุบัน แนวคิดเรื่องอำนาจและการเชื่อฟัง ความเหมาะสมและความสุภาพ พฤติกรรมในสังคมและ ความเป็นส่วนตัว- ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างมาก กลับหัวกลับหาง ยกเว้นบางอย่าง แยกกลุ่ม– โดยปกติแล้วเป็นคริสเตียนที่สารภาพบาปไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซึ่งพยายามรักษาสิ่งที่เรียกว่าวิถีชีวิต "ล้าสมัย" ไว้” คุณพ่อเซราฟิม (โรส) เขียนเมื่อกว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่ผ่านมา
ใน อดีตรัสเซียในช่วงเข้าพรรษา โรงละครปิดและมีการหยุดงานเต้นรำ ชีวิตเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด
“ห้องพักเงียบสงบและรกร้าง มีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ในโถงทางเดินหน้าไอคอนการตรึงกางเขนสีแดงเก่ามากจากคุณทวดผู้ล่วงลับที่ติดตามความเชื่อแบบเก่าพวกเขาจุดถือบวชแก้วเปล่าโคมไฟและตอนนี้มันจะเผาไหม้อย่างไม่ดับจนถึงวันอีสเตอร์ เมื่อพ่อของฉันจุดตะเกียง - ในวันเสาร์เขาจะจุดตะเกียงทั้งหมดด้วยตัวเอง - เขามักจะฮัมเพลงอย่างเป็นสุขและเศร้า: "พวกเรานมัสการไม้กางเขนของคุณอาจารย์" และฉันก็ร้องเพลงตามเขาอย่างวิเศษ:
และศักดิ์สิทธิ์... ขอให้เราถวายเกียรติแด่การฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์!
สิ่งที่สนุกสนานเต้นและส่องแสงในจิตวิญญาณของฉันจนน้ำตาไหลจากคำพูดเหล่านี้ และฉันเห็นแสงไฟหลังช่วงเทศกาลเข้าพรรษา วันอาทิตย์ศักดิ์สิทธิ์ คำอธิษฐานที่สนุกสนาน! เธอเปล่งประกายด้วยสีหน้าอ่อนโยนในวันเข้าพรรษาอันแสนเศร้าเหล่านี้
ฉันเริ่มรู้สึกเหมือนตอนนี้ ชีวิตเก่าจบลงแล้วเราก็ต้องเตรียมตัวสำหรับชีวิตที่จะเป็น...ที่ไหน? ที่ไหนสักแห่งในสวรรค์ คุณต้องชำระจิตวิญญาณของคุณจากบาปทั้งหมด ดังนั้นทุกสิ่งรอบตัวจึงแตกต่าง และมีบางสิ่งที่พิเศษอยู่ใกล้เรา มองไม่เห็นและน่ากลัว Gorkin บอกฉันว่าตอนนี้ "เหมือนวิญญาณแยกออกจากร่าง" พวกเขาระวังที่จะจับวิญญาณและวิญญาณก็สั่นเทาและร้อง - "วิบัติแก่ฉัน สาปแช่งฉัน!" ตอนนี้มีการอ่านเช่นนี้ใน Ifimons
เพราะพวกเขารู้สึกว่าอวสานกำลังใกล้เข้ามาสำหรับพวกเขา พระคริสต์จะฟื้นคืนพระชนม์อีกครั้ง! ด้วยเหตุนี้ฉันจึงอดอาหารเพื่อที่ฉันจะได้ยึดติดกับคริสตจักรมากขึ้น ขอให้มีวันที่สดใสรอ. และอย่าคิดเรื่องนี้ด้วยซ้ำ อย่าคิดถึงเรื่องทางโลก! และทุกคนจะเริ่มโทร: จำไว้... จำไว้!.. - เขาจากไปอย่างสวยงาม
หน้าต่างในบ้านเปิดอยู่ และคุณจะได้ยินเสียงระฆังร้องและเรียก - ตามที่ฉันจำได้... เท่าที่ฉันจำได้... นี่คือระฆังที่น่าสมเพช ร้องไห้เพื่อวิญญาณบาป เรียกว่าพระกิตติคุณถือพรรษา ผ้าม่านถูกถอดออกจากหน้าต่างแล้ว และทุกอย่างจะเรียบร้อยดีจนถึงเทศกาลอีสเตอร์ ในห้องนั่งเล่น มีการปูผ้าคลุมสีเทาบนเฟอร์นิเจอร์ โคมไฟผูกติดกับรังไหม และแม้แต่ภาพวาดเดียวเท่านั้นที่ชื่อว่า "The Beauty at the Feast" ก็ถูกคลุมด้วยผ้าปูที่นอน"
(I. Shmelev ฤดูร้อนของพระเจ้า)
ทุกสิ่งทุกอย่างทำให้เราใช้เวลาเจ็ดสัปดาห์ในการอดอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อจิตวิญญาณ และเตรียมพร้อมสำหรับความสุขอีสเตอร์สุดพิเศษ ซึ่งกำหนดล่วงหน้าถึงความสุขไม่รู้จบในวันที่ไม่มีค่ำในอาณาจักรแห่งสวรรค์
ชีวิตเราเปลี่ยนไป แต่จิตวิญญาณของเราดำเนินชีวิตด้วยความต้องการเดียวกัน เธอรู้สึกเบื่อหน่ายกับข้อมูลอันมากมายไม่รู้จบ เธอจึงคิดถึงบ้าน และจะดีสำหรับเราถ้าเราใช้ประโยชน์จากช่วงเข้าพรรษาเจ็ดสัปดาห์เพื่อมอบความสงบสุขให้กับจิตวิญญาณ โดยแยกตัวเราออกจากทุกสิ่งที่ผ่อนคลาย ตื่นเต้น และกีดกันมัน โลกภายใน- ทุกคนจะต้องกำหนดมาตรวัดความสำเร็จด้วยตนเอง
คำอธิษฐานของนักบุญเอฟราอิมชาวซีเรีย
ข้าแต่พระเจ้าและเจ้านายในชีวิตของข้าพเจ้า ขออย่าประทานจิตวิญญาณแห่งความเกียจคร้าน ความสิ้นหวัง ความโลภ และการพูดไร้สาระแก่ข้าพเจ้า
ขอประทานจิตวิญญาณแห่งความบริสุทธิ์ ความอ่อนน้อมถ่อมตน ความอดทน และความรักต่อผู้รับใช้ของพระองค์
ข้าแต่องค์ราชา ขอทรงโปรดให้ข้าพระองค์เห็นบาปของข้าพระองค์ และอย่าทรงประณามน้องชายของข้าพระองค์เลย ขอพระองค์ทรงพระเจริญสืบๆ ไปเป็นนิตย์ เอเมน
1. การถือศีลอดคืออะไร?
การอดอาหารเป็นการปฏิบัติทางจิตวิญญาณเป็นหลัก
ไม่ใช่แค่ปากเท่านั้นที่ควรอดอาหาร อย่าให้ตา หู มือ และร่างกายของเราอดอาหาร
(นักบุญยอห์น คริสซอสตอม)
การถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว ให้อภัยการดูถูกของเพื่อนบ้าน ให้อภัยหนี้ของเขา “อย่าถือศีลอดในศาลและการทะเลาะวิวาท” คุณไม่กินเนื้อ แต่คุณกินน้องชายของคุณ ท่านเว้นจากการดื่มเหล้าองุ่นแต่ท่านไม่ได้ยับยั้งตนเองจากการละเมิด คุณรอจนถึงเย็นเพื่อกินอาหาร แต่คุณใช้เวลาทั้งวันในศาล
(นักบุญบาซิลมหาราช)
2. ทำไมช่วงเข้าพรรษาจึงกินอาหารไม่ครบ?
ข้อจำกัดด้านอาหารเป็นส่วนสำคัญของการอดอาหาร ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยในการพัฒนาตนเองและชัยชนะของจิตวิญญาณ ดังนั้นจึงไม่รวมอาหารและเครื่องดื่มที่กระตุ้นและรื่นเริง
เราอาศัยอยู่ในสังคมผู้บริโภคภายใต้พลังของการโฆษณา ในสถานีรถไฟใต้ดินและบนถนน ในร้านค้าและในทีวี ในนิตยสารและตู้ไปรษณีย์ - โฆษณาอาหารและร้านอาหาร และเราลืมไปว่าการตะกละเป็นบาป และการอดอาหารได้รับการออกแบบเพื่อควบคุมความต้องการอาหาร เครื่องดื่ม ความบันเทิง และความปรารถนาอื่นๆ ที่มากเกินไป การอดอาหารเกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารและวินัย และช่วยในการเปลี่ยนมาสู่คุณค่าทางจิตวิญญาณ
3. มีกฎทั่วไปหรือไม่?
กฎการอดอาหารแบบเดียวกันในภาษารัสเซีย โบสถ์ออร์โธดอกซ์ไม่มีอยู่จริง วัดแต่ละแห่งมีกฎบัตรของตนเอง ซึ่งมีไว้สำหรับพระภิกษุ ไม่ใช่สำหรับฆราวาส คนส่วนใหญ่มีวิถีชีวิตที่แตกต่างจากชีวิตในวัดมาก ดังนั้นฆราวาสจึงได้รับคำแนะนำจากพระสงฆ์ของตน และเขาต้องรับผิดชอบต่อผลของการถือศีลอด
ในระหว่างการอดอาหารตามกฎแล้วจะไม่รวมเนื้อสัตว์สัตว์ปีกผลิตภัณฑ์นมไข่ขนมอบและขนมอบที่มีไข่และแอลกอฮอล์ พระสงฆ์อาจอนุญาตให้รับประทานอาหารที่แพทย์แนะนำ (ผลิตภัณฑ์จากนมและแม้แต่เนื้อสัตว์เป็นยา) ถ้าบุคคลนั้นป่วย และลูกค้าของฉันพูดคุยเกี่ยวกับกรณีดังกล่าว
4. ฉันมีอาการรุนแรง งานทางกายภาพ- ฉันจะอดอาหารได้อย่างไร?
การถือศีลอดควรเป็นไปได้สำหรับบุคคล และไม่ทำลายร่างกาย สำหรับคน ทำงานหนักอนุญาตให้รับประทานอาหารที่จะทำให้ท่านทำงานได้ตามปกติโดยได้รับอนุญาตจากพระสงฆ์
5. ฉันมีอาการท้องเสีย ฉันจะอดอาหารได้อย่างไร?
ตามกฎแล้วผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารจะรับประทานอาหารน้อย ผักดิบไม่รวมกะหล่ำปลีและพืชตระกูลถั่ว บางครั้งอาหารแบบ "บด" ที่มีการถนอมอาหารที่สับและปรุงสุกอย่างดีจำนวนมาก เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่มีอาการกำเริบก็ตาม ในเวลาเดียวกันการหลั่งของน้ำย่อยและเอนไซม์จะลดลง - หลังจากนั้นอาหารทั้งหมดก็ถูกต้มหรือบดแล้ว ดังนั้นการเพิ่มปริมาณผักระหว่างการอดอาหารหรือพืชตระกูลถั่วอาจกลายเป็นภาระในการย่อยอาหารจนเป็นนิสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดมาก่อน
ตามประเพณีของคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซีย การอดอาหารนำหน้าด้วย 2 สัปดาห์: "เน้นเนื้อสัตว์" และ "แบบดิบ" - เพื่อเป็นการเตรียมตัวสำหรับการอดอาหาร เพื่อไม่ให้มีการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหัน
ฉันแนะนำให้คนที่เป็นโรคทางเดินอาหารปฏิบัติตาม กฎง่ายๆ- 1)ขณะรับประทานอาหารปล่อยให้รีบเคี้ยวอาหารให้ละเอียด อย่ารวมอาหารเข้ากับกิจกรรมอื่นๆ (ดูทีวี ใช้งานคอมพิวเตอร์) 2) อย่าเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารกะทันหัน ในหนึ่งวันแนะนำอาหารจานใหม่ 1 จาน หากคุณไม่ได้กินอาหารบางชนิดมาเป็นเวลานาน ให้เริ่มรับประทานในปริมาณน้อยๆ 3) เพื่อความสมดุลของโปรตีน ให้เริ่มเติมซุปถั่วเลนทิลแดง พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกดี, ถั่ว) 1-2 ช้อนโต๊ะสามารถเติมลงในสลัด, ซุปหรือกับข้าวซีเรียลได้ หากคุณทนได้ดีหลังจากนั้น 2 สัปดาห์เมื่อร่างกายชินกับมันปริมาณพืชตระกูลถั่วก็จะค่อยๆเพิ่มขึ้น
6. อะไรทดแทนเนื้อสัตว์ได้?
สิ่งสำคัญที่ออกจากอาหารระหว่างการอดอาหารคือ ผลิตภัณฑ์โปรตีนแหล่งที่มาของสัตว์ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นม ไข่) ปลามีจำนวนจำกัด ดังนั้นในช่วงอดอาหาร หลายคนเริ่มขาดโปรตีนและเกิดความอยากทานเนื้อสัตว์
แล้วโปรตีนมาจากไหน? มีแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยม - ได้แก่ ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่ว, เมล็ดพืช พวกเขาควรจะรับประทานอาหารให้ครบถ้วน
นอกจากโปรตีนแล้ว พืชตระกูลถั่วยังมีคาร์โบไฮเดรตช้าและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ และทำให้รู้สึกอิ่ม เพิ่มถั่วลงในมันฝรั่งเพื่อเป็นมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
แต่อาหารตระกูลถั่วจะไม่ค่อยพบบนโต๊ะในช่วงเข้าพรรษา นี่เป็นเพราะประเพณีอาหารรัสเซียโดยเฉพาะ เรารู้จักแต่ซุปถั่วหรือโจ๊กเท่านั้น และ ถั่วกระป๋อง- ฉันดูเมนูถือบวชที่ร้านอาหารและร้านกาแฟนำเสนอเมื่อปีที่แล้ว และเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วไม่ค่อยปรุงแม้แต่ที่นั่น
แต่ในอาหารยุโรปนั้นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเครื่องเคียงและสลัดที่มีพืชตระกูลถั่ว เรารู้จักถั่วชิกพีว่าเป็น "ถั่วตุรกี" และคิดว่าถั่วเหล่านี้รับประทานได้เฉพาะในภาคตะวันออกเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในอาหารยุโรป
หากคุณไม่เคยปรุงพืชตระกูลถั่วมาก่อน ควรเริ่มต้นด้วย ต่างจากถั่วตรงที่ไม่จำเป็นต้องแช่และปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ถั่วเลนทิลแดงต้มอย่างนุ่มนวลภายใน 10-12 นาที และคุณสามารถทำซุปข้นหรือซุปข้นได้ ทดแทนมันฝรั่งปกติได้ดี ถั่วเลนทิลเขียวปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที สามารถเติมลงในซุป รับประทานเป็นกับข้าวหรือใส่ในสลัดได้
ถั่ว (เช่น ถั่วลันเตา) ต้องแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมง และต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเตรียม Borscht อย่าลืมใส่ถั่วลงไป คุณสามารถสร้าง lobio จากถั่วได้ พืชตระกูลถั่วเข้ากันได้ดีกับผักและมันฝรั่งดังนั้นจึงใส่ลงในสลัดและเตรียมอาหารจานหลักที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
สำหรับถั่วและเมล็ดพืช นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีไขมันจำนวนมากและไม่สามารถนำมาใช้แทนอาหารกลางวันได้
รวมพืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณทุกวัน เพิ่มถั่วและเมล็ดพืชลงในสลัดหรือโจ๊ก คุณสามารถรับประทานเต้าหู้ (เต้าหู้) และอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองในฐานะแหล่งโปรตีน
7. คุณกินปลาได้บ่อยแค่ไหน?
ไม่มีกฎเกณฑ์เดียวกันสำหรับการอดอาหาร สถานการณ์การบริโภคปลาก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่ว มีการพูดถึงประโยชน์ของปลามากมายและมีอาหารประเภทปลา แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่กินมันเดือนละครั้งหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นใน เมนูถือพรรษาปลามักปรากฏอยู่ในรูปของอาหารกระป๋อง
จริงๆแล้วอาหารกระป๋องก็คืออาหารแคมป์นั่นเอง ปล่อยให้เป็นหน้าที่ของนักท่องเที่ยวและทหาร สำหรับกรณีอื่นๆ คุณต้องค้นหาแผนกปลาในร้านค้าหรือตลาด ในบางร้านสามารถทำความสะอาดและหั่นปลาได้ ปลาไม่เหมือนเห็ดมีสูง คุณค่าทางโภชนาการย่อยง่ายในระหว่างการอดอาหารสามารถและควรรวมไว้ในอาหารด้วย
8. อาหารไร้มันทั้งหมดดีต่อสุขภาพหรือไม่?
บนโต๊ะถือบวชมักมีอาหารกระป๋องมากมาย: ผักดองและน้ำดองแบบโฮมเมด, กะหล่ำปลีดอง, เห็ด, เลโชและ คาเวียร์สควอช- และถ้าปกติจะใช้ lecho เป็นซอสในระหว่างการอดอาหารใครบางคนสามารถกินทั้งขวดได้ - หลังจากนั้นคุณต้องกินผัก!
ความคิดเห็นของเราชัดเจนขึ้นว่าหากผลิตภัณฑ์ "ไร้ไขมัน" ย่อมดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน อยากจะบอกว่ามันไม่ใช่แบบนี้ อาหารกระป๋องมีเกลือและสารกันบูดจำนวนมากซึ่งทำให้เกิดอาการบวม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและตับอ่อนไม่ควรรับประทานรวมทั้งโรคหัวใจและไต เห็ดเป็นอาหารหนัก ย่อยช้า ใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง และร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีนัก เฉพาะผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีเท่านั้นที่สามารถรับประทานเห็ดได้ คนป่วยและผู้สูงอายุควรงดเว้นจากเห็ด
แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือรวมผักสดไว้ในอาหารของคุณด้วย แต่ในช่วงเวลานี้ของปี การค้นหาผักที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับกลายเป็นเรื่องท้าทาย! ราคาต่อกิโล ผักสดหรือสลัดกำลังเข้าใกล้ราคาเนื้อสัตว์ และราคาสลัดในร้านอาหารก็สูงชัน
สำรวจตลาดผักท้องถิ่นอย่างระมัดระวังและเลือกผัก คุณภาพดีที่สุด- ตลาดต่อไปนี้จะมีจำหน่ายตามพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่: แตงกวาและมะเขือเทศ, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ผักกาดขาวปลี, สลัดและผักใบเขียว, ก้านขึ้นฉ่าย, รากขึ้นฉ่าย สำหรับ กะหล่ำปลีดองนอกจากนี้ยังมีที่วางของดองอยู่บนโต๊ะด้วย แต่คุณไม่สามารถทานอาหารกระป๋องทั้งหมดได้
9. ทำไมบางคนถึงลดน้ำหนักระหว่างอดอาหาร ในขณะที่บางคนสังเกตว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้นสองสามกิโลกรัม?
เมื่อไม่นานมานี้ เมื่อสองสามศตวรรษก่อน อาหารมากมายมีจำหน่ายเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น ซึ่งค่อนข้างหายาก มีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้เป็นประจำ และถือเป็นความสุขที่ต้องละทิ้งระหว่างถือศีลอด การอบขนมและขนมหวานถือเป็นคุณลักษณะของวันหยุดเช่นกัน ไม่ใช่อาหารประจำวัน และการดื่มสุราก็ถูกคริสตจักรประณาม
แต่ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนแปลง และทุกวันนี้ อาหารช่วงเทศกาลก็กลายเป็นเรื่องปกติสำหรับบางคน ปอนด์พิเศษและร่วมกับความดันโลหิต หายใจลำบาก และกรนในเวลากลางคืน...
ความหนักแน่นในท้องหลังรับประทานอาหารเย็นมื้อดึกทำให้นอนหลับได้ยาก
บุคคลนั้นจึงตัดสินใจถือศีลอด ในเวลาเดียวกัน เขาเริ่มควบคุมอาหารและคิดถึงสิ่งที่เขากิน โภชนาการมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ: อาหารที่มีไขมันและอุดมไปด้วยแอลกอฮอล์ตามปกติหายไป และในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะคุณจะไม่กินข้าวต้มหรือกะหล่ำปลีมากเกินไป กินให้มากเท่าที่คุณต้องการ ร่างกายฟื้นตัวจากการหยุดพักผ่อนอย่างต่อเนื่องและน้ำหนักเริ่มลดลง
ลองดูสถานการณ์อื่น ก่อนหน้านี้คุณไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และชีส - ไม่ใช่ทุกวันเช่นกัน และร่างกายของคุณขาดโปรตีนอยู่แล้ว การอดอาหารเริ่มต้นขึ้นและคาร์โบไฮเดรตและอาหารกระป๋องยังคงอยู่ในอาหารของคุณ แต่คุณไม่กินปลาและถั่ว และการขาดโปรตีนก็กลายเป็นภาวะขาดโปรตีน ในสภาวะอดอาหาร ร่างกายจะเริ่มสะสมไขมัน
ฉันต้องการทราบว่าในช่วงเข้าพรรษาจะไม่รวมเฉพาะขนมอบและขนมอบที่มีไข่ในขณะที่ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก: มันฝรั่งและพาสต้า, ซีเรียล, ขนมปัง ของหวาน ได้แก่ แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์ ผลไม้สดและแห้ง ซอร์เบต์ ชาใส่น้ำตาล และน้ำผลไม้
โจ๊กด่วนไม่เพียงแต่เตรียมได้เร็วเท่านั้น แต่ยังย่อยได้เร็วอีกด้วย และถ้าคุณกินมันกับน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้ง นี่ก็เป็นของหวานจริงๆ แน่นอนว่ามันอร่อย แต่ถ้าคุณมีโจ๊กด่วนเป็นมื้อเช้า มีมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวัน และพาสต้าเป็นมื้อเย็น คุณก็สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ด้วยอาหารประเภทนี้
การอดอาหารหมายถึงความพอประมาณในอาหาร ดังนั้นการรับประทานขนมหวานมากๆ แม้จะได้รับอนุญาตก็ตามก็ไม่คุ้มค่า กินของหวานพร้อมอาหารเช้าหรือเป็นของหวานในมื้อกลางวัน เลือกโจ๊กแบบดั้งเดิมที่ต้องปรุงนานกว่า 10 นาที เช่นเดียวกับที่คุณแม่และคุณย่าทำ นอกจากมันฝรั่งและพาสต้าแล้วยังรวมถึง ข้าวกล้อง, bulgur (ข้าวสาลี) และแน่นอน พืชตระกูลถั่วและผัก
เนื่องในเทศกาลมหาพรต เราได้เตรียมคำตอบจากพระสงฆ์ในส่วน “” ที่เกี่ยวข้องกับการถือศีลอดไว้ให้ผู้อ่านของเรา เราหวังว่าเนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคนและชี้แจงประเด็นที่ไม่ชัดเจน
อาหารบางชนิดเกี่ยวอะไรกับการอดอาหาร? ทำไมไม่สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหาร? ทำไมคุณถึงกินน้ำมันพืชไม่ได้? ทำไมถึงกินคาเวียร์ได้?...
เราถือศีลอดโดยงดอาหารบางประเภท หลวงพ่อทราบถึงอิทธิพลของอาหารที่แตกต่างกันที่มีต่อจิตวิญญาณของมนุษย์ จึงได้กำหนดกฎเกณฑ์ที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการถือศีลอด วันที่แตกต่างกัน- ในช่วงเข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาแห่งการงดเว้นและอดอาหารอย่างเข้มงวด - อาหารจากพืช น้ำมันมีเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น ในวันอื่นๆ เราอดอาหารอย่างเคร่งครัดมากขึ้นและถ่อมร่างกายและจิตวิญญาณด้วยการรับประทานอาหารแห้ง
ปลายังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน แต่การอดอาหารด้วยปลานั้นง่ายกว่าอยู่แล้ว ไข่ปลาถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าปลา ในวันเสาร์ลาซารัสปีละครั้ง จะได้รับอนุญาตให้ปลอบใจผู้ที่ถือศีลอดเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด การอดอาหารจะง่ายยิ่งขึ้นเมื่อเรางดเว้นจากเนื้อสัตว์เท่านั้น (ใน Maslenitsa) จริงๆ นี่ยังไม่ใช่การถือศีลอด แต่เป็นการเตรียมแบกภาระเข้าพรรษา พระไม่เคยกินเนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นม ไข่ อาหารจากสัตว์ไม่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา ไม่ใช่เพราะเรารังเกียจอาหารประเภทนี้และถือว่าไม่ดี แต่เพราะคุณภาพของอาหารส่งผลต่อจิตวิญญาณ จิตใจ และหัวใจ อาหารจานด่วนทำให้เนื้ออ้วน ทำให้อ้วน และเป็นภาระของสมอง ในรัฐนี้บุคคลไม่สามารถกลับใจได้เขามีความเย้ายวนทั้งร่างกายและจิตใจความสำเร็จทางจิตวิญญาณกลายเป็นไปไม่ได้สำหรับเขา นั่นคือเหตุผลที่คริสตจักรศักดิ์สิทธิ์ได้ก่อตั้งการอดอาหาร หากมองอย่างใกล้ชิด ปฏิทินออร์โธดอกซ์คุณจะเห็นว่าในปีนั้นมีวันที่เร็วมากกว่าวันที่เร็ว เมื่อคุณเริ่มถือศีลอดคุณจะเห็นและสัมผัส อิทธิพลที่เป็นประโยชน์การถือศีลอดต่อคน เขาแนะนำคริสเตียนให้รู้จักกับสภาวะฝ่ายวิญญาณที่สามารถหาประโยชน์และยอมรับพระคุณอันศักดิ์สิทธิ์ได้ เข้าพรรษาเป็นฤดูใบไม้ผลิของจิตวิญญาณ
การไล่ระดับของผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันและไร้ไขมันทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับหลักการของปริมาณแคลอรี่และการย่อยได้ทางกระเพาะอาหาร ยิ่งอาหารมีแคลอรีสูง อิ่มและย่อยได้มากเท่าใด อาหารก็จะยิ่งมีแคลอรี่น้อยลงและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น
ดังนั้นการไล่ระดับจึงเป็นดังนี้: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ผลิตภัณฑ์นมและไข่ - ผลิตภัณฑ์ปลา — ไข่ปลา- อาหารที่มีน้ำมันพืช - อาหารที่ไม่เติมไขมัน (ไม่มีน้ำมัน) - อาหารดิบ - ขนมปังกับน้ำ - งดอาหารโดยเด็ดขาด
ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าในระดับชั่วคราวนี้มีการใช้บางส่วน บางประเภทผลิตภัณฑ์ยังอนุญาตให้ใช้ทุกสิ่งที่ระบุไว้ทางด้านขวาของประเภทนี้ได้ ไม่เช่นนั้นฉันต้องจัดการกับเรื่องแปลกประหลาดเมื่อผู้คนกินนมที่ Maslenitsa แต่ถูกห้ามไม่ให้กินปลา หรือหญิงคริสเตียนคนหนึ่งที่ไปโบสถ์ทอดปลาให้สามีโดยไม่ใช้น้ำมันพืช เพราะปฏิทินไม่ได้ระบุว่าอาจเป็น "น้ำมัน"
พระบิดาเจ้าข้า โปรดช่วยฉันคิดหาวิธีปฏิบัติตนระหว่างอดอาหารในทีมที่ทำงาน ที่นี่พวกเขาไม่ถือศีลอด และฉันต้องปิดบังความจริงที่ว่า ฉันไม่กินเนื้อสัตว์อย่างยากลำบาก (โดยเฉพาะวันกินเนื้อสัตว์ วันพุธ และวันศุกร์) หากในช่วงเข้าพรรษาไม่มีอะไรจะอธิบายได้จริง ๆ การเป็นคนกินเนื้อก็เป็นเรื่องยากสำหรับฉัน ในที่นี้ ตัวอย่างเช่น ครั้งสุดท้ายฉันกำลังเดินทางไปทำธุรกิจในเมืองอื่น ผู้คนต้อนรับเราและจัดโต๊ะเพื่อเป็นเกียรติแก่การที่เรารู้จักกับพวกเขา (และสิ่งนี้ทำโดยผู้หญิงที่ยากจนมาก แต่ด้วยความเห็นอกเห็นใจอย่างจริงใจต่อเรา) เป็นวันศุกร์ ฉันนั่งคิดว่าจะตอบอะไร ทุกคนเริ่มสนใจฉันและถามว่าทำไมไม่กินข้าว ฉันตัดสินใจเพื่อไม่ให้ดูเหมือน "ฟาริสี" ที่จะกินชวาร์มาที่เสนอให้ฉัน พระบิดาเจ้าข้า โปรดบอกข้าพระองค์เถิดว่าข้าพระองค์ได้ทำบาปร้ายแรงมากหรือ? ฉันอยากจะพูดทุกนาทีเกี่ยวกับพระเจ้า เกี่ยวกับพระบัญญัติของพระองค์ แต่ฉันสังเกตเห็นว่าผู้คนจำนวนมากที่ยังไม่ได้นับถือศาสนาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยเรื่องตลกและเรื่องตลก ดังนั้นฉันจึงกลัวที่จะพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับศรัทธา เพื่อที่ผู้คนจะไม่รู้ อย่ากล่าววาจาอันเป็นบาป ฉันกลัวความไร้สาระ (ของตัวเอง) ถ้าฉันย้ำว่าฉันกำลังพยายามอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว พระเจ้าทรงบัญชาให้เราอดอาหารต่อพระพักตร์พระบิดาบนสวรรค์ ไม่ใช่ต่อหน้าผู้คน ในทางกลับกัน การละศีลอดคือความขี้ขลาดและความตะกละ พ่อผู้ซื่อสัตย์ ฉันควรทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้ในความคิดเห็นของคุณ?
ตอบโดยพระสงฆ์ John Kurbatsky อธิการบดีของคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียในเมือง Kaluga
คุณได้เลือกเส้นทางของการถือศีลอดที่เข้มงวดซึ่งกำหนดไว้ในคริสตจักร นี้ การเยียวยาที่จำเป็นความรอด แต่จะมีการล่อลวงตลอดเส้นทางนี้เสมอ แต่อย่ากลัวเลย จงซื่อสัตย์ต่อพระเจ้าและทางแคบที่เลือกไว้ นี่คือสิ่งที่พระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์กล่าวว่า:
ลูกชายของฉัน! หากคุณเริ่มรับใช้พระเจ้าก็จงเตรียมวิญญาณของคุณให้พร้อมสำหรับการล่อลวง (ท่าน 2: 1-2)
และอัครสาวกเปาโลก็กล่าวอย่างนั้น
จากความยากลำบากมาจากความอดทน จากความอดทนมาจากประสบการณ์ จากประสบการณ์ที่มีความหวัง และความหวังจะไม่ทำให้ผิดหวัง (โรม 5:3-4)
เราแต่ละคนที่เรียนในมหาวิทยาลัยทางโลกหรือทำงานอาชีพก็ประสบปัญหาคล้ายกัน จริงอยู่ที่ผู้ชายในแง่นี้ง่ายกว่า: คำถามทั้งหมดถูกลบออกไปตั้งแต่ระยะรู้จักกันเมื่อมีการอธิบายเหตุผลในการไว้หนวดเครา ทุกสิ่งทุกอย่างไม่ทำให้เกิดความสับสนอีกต่อไป ใช่ อาจมีคำเยาะเย้ย เรื่องตลก ฯลฯ แต่ท้ายที่สุดแล้ว คนส่วนใหญ่เคารพความเข้มงวดในการบรรลุหลักความเชื่อของตน ที่นี่คุณกำลังพูดถึงลัทธิฟาริซาย ลัทธิฟาริซายไม่ได้โกหกความจริงที่ว่าผู้คนรู้ว่าเราอดอาหารหรืออธิษฐาน แต่อยู่ในความหน้าซื่อใจคดในความจริงที่ว่าบุคคลนั้นทำทุกอย่างเพื่อแสดงเพื่อเห็นแก่ศักดิ์ศรีของมนุษย์ คุณมีมันไหม? ลองคิดดูว่าคุณกำลังล่อลวงคนอื่นด้วยความขี้ขลาดเมื่อคุณเลิกอดอาหารหรือไม่?
เมื่อกรณีที่คุณอธิบายเกิดขึ้น คุณต้องอธิบายอย่างสุภาพและด้วยความรักว่าวันนี้เป็นวันที่รวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียใจเพราะฉัน และไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย ตามกฎแล้วผู้คนจะเข้าใจ ที่นี่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผู้คนจะเริ่มถามคำถามเกี่ยวกับความศรัทธา ความหมายของการอดอาหาร และสิ่งสำคัญคือต้องตอบคำถามให้ถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากคุณรู้อย่างชัดเจนว่าทำไมคุณถึงอดอาหารมันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณที่จะสังเกตการอดอาหารด้วยตัวเองและตอบข้อคัดค้านทั่วไปของการอดอาหาร (พวกเขาพูดเพราะสิ่งที่เข้าไปในปากของบุคคลทำให้เขาเป็นมลทิน ซึ่งคาดกันว่าสิ่งสำคัญคือ " พระเจ้าอยู่ในจิตวิญญาณ" ฯลฯ )
และสำหรับผู้ที่ยอมให้ตัวเองพูดคำหยาบเราต้องอธิษฐานในใจ: "ข้าแต่พระเจ้า โปรดยกโทษให้พวกเขาด้วย พวกเขาไม่รู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่" สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ที่สุด พฤติกรรมที่เลวร้ายที่สุด- จะแย่กว่านั้นเมื่อคนทั่วไปไม่สนใจทุกสิ่ง และจำไว้ว่ามันมักจะทำให้เกิดการปฏิเสธอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากบุคคลหนึ่งยกย่องตนเองด้วยความศรัทธาและดูถูกทุกคนด้วยการประณาม นี่เป็นลัทธิฟาริซายอยู่แล้วและการอดอาหารเช่นนี้ไม่เป็นที่พอพระทัยพระเจ้า ขอพระเจ้าเสริมกำลังคุณ
พระบิดา อนุญาตให้หญิงมีครรภ์อดอาหาร (รวมทั้งการอดอาหารครั้งใหญ่ด้วย) ได้หรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลิตภัณฑ์นมไข่ เนื้อถ้าจำเป็น? อะไรสำคัญกว่า: การปฏิบัติตามข้อ จำกัด และข้อห้ามหรือสุขภาพของเด็กในครรภ์อย่างเคร่งครัด?
ตอบโดยพระสงฆ์ John Sevastyanov อธิการบดีคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียในเมือง Rostov-on-Don
ฉันสามารถพูดได้จากประสบการณ์ชีวิตของฉัน ฉันอนุญาตให้การอดอาหารอ่อนแอลงสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรในขั้นตอนเดียว ถ้าตามกฎแล้วถ้าเป็นอาหารที่ไม่มีน้ำมันพืช ข้าพเจ้าอนุญาตให้รับประทานกับเนยได้ ถ้าเป็นอาหารที่มีน้ำมัน ข้าพเจ้าก็อนุญาตให้รับประทานกับปลาได้ แต่ในช่วงเข้าพรรษาเราไม่อนุญาตให้จับปลา ยกเว้นสองวันหยุดสิบสองวัน
ในเรื่องสุขภาพของทารก ฉันแนะนำให้คุณอย่าลืมว่าพระเจ้าผู้ทรงเมตตาทรงจัดเตรียมไว้ ขึ้นอยู่กับพระองค์เท่านั้นว่าลูกของเราจะแข็งแรงหรือไม่และเขาจะเกิดมาหรือไม่ ไม่ใช่จากผลิตภัณฑ์ไม่ใช่จากเรา การเตรียมการที่เหมาะสมแต่มาจากพระกรุณาของพระองค์ พระเจ้าพระองค์เองทรงบัญชาให้เราอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว พระองค์ไม่สามารถขัดแย้งกับพระองค์เองได้ ดังนั้น ฉันหวังว่าคุณจะไม่อ่อนแอในการต่อสู้ถือบวชและหวังว่าจะได้รับความช่วยเหลือจากพระเจ้า
การปฏิเสธอาหารโดยสมัครใจและการละเว้นจากความบันเทิงใด ๆ เรียกว่าการอดอาหาร คริสเตียนแท้ที่ต้องการกลับมารวมกันอีกครั้ง ตัดสินใจถือศีลอด แต่ระหว่างอดอาหารจะกินอะไรได้บ้างเพื่อรักษาความเข้มแข็งในชีวิตประจำวัน?
แก่นแท้ของการถือศีลอด
คริสเตียนออร์โธด็อกซ์จำนวนมากที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางสู่พระเจ้าเชื่อว่าการอดอาหารหมายถึงการเลิกรับประทานอาหารโดยสิ้นเชิง แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้อง จำกัด ตัวเองจากกิจกรรมที่นำมาซึ่งความเกียจคร้านและความสุข:
- อย่าเข้าร่วมในเทศกาลแห่งความสุข
- หยุดดูรายการบันเทิง
- อย่าทำสิ่งเลวร้าย
- ไม่ปฏิบัติหน้าที่สมรส;
- อย่าใช้ภาษาหยาบคายหรือนินทา
ประการที่สอง คุณต้องหยุดรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด อนุญาตเฉพาะอาหารไม่ติดมันเท่านั้น
มีรายการอาหารไม่ติดมันพื้นฐานที่สามารถรับประทานได้:
- ธัญพืชประเภทต่างๆ: เซโมลินา ข้าวบาร์เลย์ บัควีต ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์มุก
- ผักใด ๆ : มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวบีท, แครอท
- ผลไม้และผลเบอร์รี่
- เห็ด.
- ถั่ว: วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, สน
- ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง.
- ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่กระป๋อง (ผลไม้แช่อิ่ม แยม สลัดผัก)
- เครื่องปรุงรส เครื่องเทศและสมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยดำและแดง กระวาน ฯลฯ)
คุณสามารถกินระหว่างอดอาหารได้ เพราะนี่คือการทดสอบ ไม่ใช่การทดสอบความอยู่รอด เพื่อให้ร่างกายทำงานได้เต็มที่จำเป็นต้องมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ จะหาได้จากที่ไหนหากห้ามรับประทานเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาดในวันถือศีลอด? คำตอบนั้นง่ายมาก คุณควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืช พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, ถั่วลันเตา) อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวเป็นพิเศษ
ลองทำซุปไร้มันโดยใช้พืชตระกูลถั่ว ผัก และธัญพืชประเภทใดก็ได้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ แล้วคุณจะเข้าใจว่าการอดอาหารนั้นอร่อยได้ แต่อย่ากินมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว อาหารส่วนเกินถือเป็นการละเมิดการอดอาหาร คุณควรกินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ พยายามเพียงเพื่อสนองความหิวของคุณเท่านั้น และอย่ากินให้อิ่ม
อดอาหารได้เมื่อไหร่?
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ห้ามใช้ในวันที่เข้มงวด เพื่อตอบคำถามว่า "คุณกินปลาระหว่างอดอาหารได้เมื่อใด" คุณควรศึกษากฎพื้นฐานสำหรับการบริโภค
ส่วนใหญ่แล้ว คุณสามารถรวมปลาไว้ในอาหารของคุณได้ในวันที่อดอาหารตรงกับวันสำคัญ วันหยุดของคริสตจักร- ตัวอย่างเช่น 7 เมษายน (การประกาศ) วันอาทิตย์สุดท้ายก่อนวันอีสเตอร์ (การเสด็จเข้ากรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า) วันเสาร์ของลาซารัส
ในระหว่างการถือศีลอด Dormition Fast จะอนุญาตให้ปลาได้ในวันฉลองการเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า
Peter's Fast ให้คุณรับประทานปลาได้ในวันต่อไปนี้: วันพฤหัสบดี วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันอังคาร
ในช่วงอดอาหารการประสูติ เมนูปลาจะรวมอยู่ในเมนูในวันหยุดสุดสัปดาห์: วันเสาร์และวันอาทิตย์
กฎพิเศษใช้กับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี เวลาคุยกับพระก็ขอความโล่งใจได้เลยจะได้กินผลิตภัณฑ์จากปลาได้ตลอดเวลา
มื้ออาหารในวันต่างๆ
ในระหว่างสัปดาห์ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าวันไหนที่คุณควรพักผ่อน และวันไหนที่คุณควรงดอาหารโดยสิ้นเชิง
วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์เป็นวันถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด ในเวลานี้ หากเป็นไปได้ คุณควรปฏิเสธอาหารโดยสิ้นเชิง หรือคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองกินอาหารดิบๆ ที่ไม่ปรุงสุกเพียงเล็กน้อยก็ได้ นอกจากนี้ในช่วง 3 วันนี้คุณไม่สามารถเพิ่มลงในจานได้ น้ำมันพืช- อาหารหลักก็คือ ขนมปังข้าวไรย์ผัก ผลไม้ และเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน
วันอังคารและวันพฤหัสบดี ทุกวันนี้คุณได้รับอนุญาตให้กินอาหารที่สามารถปรุงสุกหรือทอดได้ แต่ห้ามเติมน้ำมันดอกทานตะวันอีกครั้ง
วันเสาร์และวันอาทิตย์ วันแห่งการพักผ่อน คุณสามารถปรุงซุปของคุณเองหรือเตรียมสตูว์ผักโดยเติมปลาและน้ำมันพืช
การถือศีลอดนี้เข้มงวดที่สุดและยาวนานที่สุด ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มกระทำมัน คุณต้องคิดก่อนว่ามันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่ คนป่วยและแม่ให้นมบุตรได้รับอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ได้แม้เพียงเล็กน้อยในวันที่อดอาหาร
คุณควรปฏิเสธ:
- จากเนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่อาหารทะเลทุกชนิด
- ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ และแม้แต่ไข่ผง
- การอบเนื่องจากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต้องห้ามลงในแป้งระหว่างการปรุงอาหาร
- มายองเนสและซอสอื่น ๆ หากมีนมหรือไข่
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากมีคุณสมบัติร่าเริง
ต้องจำไว้ว่าผู้ที่ถือศีลอดจะไม่รับประทานอาหารเลยในวันแรกของการเข้าพรรษาและทุกวันศุกร์
ในช่วง 7 วันแรกและวันสุดท้ายให้รับประทานได้เฉพาะผักและผลไม้และดื่มเฉพาะน้ำจืดเท่านั้น
ในวันอื่นๆ คุณสามารถบริโภคน้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน และบางครั้งก็เป็นปลาได้
อนุญาตให้ใช้ของหวานได้หรือไม่?
คนรักฟันหวานบางคนสนใจว่าบางครั้งเป็นไปได้ไหมที่จะดื่มชาใส่น้ำตาลหรือกินช็อคโกแลตสักแท่งในช่วงเข้าพรรษา? ศาสนจักรให้คำตอบเชิงบวก
ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในอาหารได้ ปริมาณเล็กน้อยมีดาร์กช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบจากนม เบอร์รี่แห้ง โคซินากิ ลูกอมแยมผิวส้ม และน้ำผึ้ง
คริสเตียนออร์โธด็อกซ์บางคนเชื่อว่าการกินน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ผู้ศรัทธาและพระภิกษุเก่ายึดมั่นในความคิดเห็นนี้เป็นพิเศษ แต่เจ้าหน้าที่คริสตจักรไม่ต่อต้านการที่น้ำผึ้งอยู่บนโต๊ะของชาวคริสเตียนออร์โธดอกซ์ในช่วงเข้าพรรษา พวกเขาแนะนำให้เลือกพันธุ์บัควีทหรือลินเด็นเนื่องจากมีธาตุและวิตามินมากมาย
เมนูสำหรับหนึ่งวันเข้าพรรษา
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเริ่มถือศีลอดครั้งแรกเราแนะนำสิ่งนี้ได้เลย แผนภาพโดยประมาณมื้ออาหาร:
- อาหารเช้า: ขนมปังดำ 1 ชิ้น, โจ๊ก 250 กรัมปรุงในน้ำ
- อาหารกลางวัน: สลัดผักกาดหอมกับมะเขือเทศและแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
- ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หนึ่งลูก ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
- อาหารเย็น: สตูว์ผักตุ๋น: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและแครอท
ตามที่นักบวชกล่าวไว้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการชำระดวงวิญญาณให้บริสุทธิ์ แต่คำถามที่ว่า "คุณกินอะไรระหว่างอดอาหาร" ไม่มีคำถามดังกล่าว มีความสำคัญอย่างยิ่ง- สิ่งสำคัญคือต้องเชื่ออย่างจริงใจว่าผ่านการละเว้นทางจิตวิญญาณและร่างกายเรา...