ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดพอร์ชินีสำหรับเด็ก 50 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด
เห็ดก็เป็นหนึ่งในนั้นมากที่สุด ตัวแทนที่ไม่ธรรมดาโลกที่มีชีวิตของโลกของเราและ เป็นเวลานานนักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะจำแนกสิ่งมีชีวิตประเภทใดเป็นพืชหรือสัตว์ จึงได้มีการตัดสินใจจัดสรร แยกประเภทสิ่งมีชีวิต - อาณาจักรแห่งเชื้อรา เราได้รวบรวมไว้ให้ท่านเลือกแล้ว ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพวกเขาซึ่งอาจสร้างความประหลาดใจและชื่นชมได้
1. Armillaria ostoyae หรือ Honey Mushroom เป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ไมซีเลียมของมันครอบคลุมพื้นที่ 2,384 เอเคอร์ในภูมิภาคเทือกเขา เทือกเขาบลู(ออริกอนสหรัฐอเมริกา) อายุของเห็ดนี้ประมาณ 2.5 พันปี
2. บี ป่าเขตร้อนในอเมซอน มีเชื้อราหลายชนิดซึ่งมีสปอร์ลอยสูงขึ้นไปในอากาศ ทำให้เกิดพื้นผิวให้น้ำควบแน่นและทำให้เกิดฝนตก
3. มากที่สุด เห็ดราคาแพงทรัฟเฟิลอยู่ในโลก - ราคาอยู่ที่ ในขณะนี้โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 ถึง 7 ดอลลาร์ต่อ 1 กรัม
4. เห็ดแมลงวันเสือดำและเห็ดมีพิษเป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก - หมวกอย่างหลังก็เพียงพอที่จะวางยาพิษได้ 3-4 คน อย่างไรก็ตามไม่มีการรักษาแบบใดที่สามารถกำจัดผลกระทบที่เป็นพิษได้
5. หนึ่งใน คุณสมบัติที่น่าสนใจเห็ด – การผลิตวิตามินดีซึ่งคล้ายกับร่างกายมนุษย์ ถูกกระตุ้นภายใต้อิทธิพลของแสงแดด
6. โดย อย่างน้อยเห็ด 144 สายพันธุ์มีสารออกฤทธิ์ทางจิตที่สามารถทำให้เกิดอาการประสาทหลอนและความรู้สึกคล้ายยาอื่น ๆ ในมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้นมีมากกว่าร้อยชนิดที่เติบโตในนั้นเท่านั้น อเมริกาใต้โดยเฉพาะในทะเลแคริบเบียน
7. มากที่สุด เห็ดเก่าถูกค้นพบในปี 1859 ในฟอสซิลที่มีอายุประมาณ 420 ล้านปี
8. เห็ดหลายชนิดก็เหมือนกับพืชที่เติบโตในแสงแดดตามดวงอาทิตย์ แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่เข้าใจว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ใช้แสงแดดอย่างไรและทำไม
9. ผนังของสปอร์ของเชื้อราประกอบด้วยไคติน ซึ่งเป็นสารชีวภาพที่เหนียวที่สุดในโลก
10. เมื่อไหร่ เงื่อนไขที่ดีสปอร์ของเชื้อราบางชนิดสามารถคงอยู่ในสถานะ "พักตัว" ได้นานหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษในขณะที่ยังคงความสามารถในการงอกได้
11. ความมีชีวิตของเห็ดสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจ - บางชนิดสามารถทนต่อทุกสิ่งได้ ประเภทที่เป็นไปได้การแผ่รังสี และในปี 2545 ไมซีเลียมก็ถูกค้นพบภายในเครื่องปฏิกรณ์ที่ถูกทำลายที่เชอร์โนบิลด้วยซ้ำ
12. เชื้อราบางชนิดผลิตยาปฏิชีวนะที่ทำลายจุลินทรีย์ที่แย่งชิงการเข้าถึงสารอาหาร
13. 350 ล้านปีก่อน ในดินแดนปัจจุบัน ซาอุดีอาระเบียเห็ดโตขึ้นซึ่งสูงถึง 8-10 เมตร!
14. ประมาณ 70% ของเห็ดที่ขายทั่วโลกนั้นปลูกในจีน
15. Veselka vulgaris เป็นเห็ดที่เติบโตเร็วที่สุด แม้ว่าพวกมันจะมีชีวิตอยู่เพียงประมาณสองวัน แต่อัตราการเติบโตของพวกมันก็สูงถึง 5 มม. ต่อชั่วโมง
16. เชื้อราเชื้อจุดไฟที่เติบโตบนลำต้นของต้นไม้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 80 ปี
17. เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า และในขณะเดียวกันก็มีคอเลสเตอรอลเกือบเป็นศูนย์
โลกแห่งเห็ดเก็บความลับไว้มากมาย และเป็นไปได้ทีเดียวที่การค้นพบใหม่ที่น่าสนใจรอเราอยู่ในไม่ช้า
จากตำนาน ชาติต่างๆ- สีและรูปร่างที่ผิดปกติ บทบาท ของขวัญจากป่าในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ ความลึกลับของธรรมชาติในรูปแบบที่ปลุกเร้าจินตนาการ
- ตามมหากาพย์ของรัสเซีย เมื่อนานมาแล้วไม่ใช่คนที่สืบเชื้อสายมาจากครอบครัว ผู้คนสืบพันธุ์ด้วยความช่วยเหลือของเห็ด ไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับข้อเท็จจริงนี้ แต่คนโบราณเชื่อว่าอวัยวะสืบพันธุ์ของผู้ชายนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าเห็ดที่ติดอยู่กับร่างกายซึ่งผู้หญิงนำมาจากป่า สมมติฐานนี้สามารถแนะนำได้จากรูปร่างของผลิตภัณฑ์ป่าไม้บางชนิดที่เติบโตในดินแดน มาตุภูมิโบราณ- เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านั้นเป็นสิ่งล่อใจของมาร
- เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตพิเศษ ไม่มีดอกหรือเมล็ด- มันแพร่พันธุ์ด้วยสปอร์ ซึ่งทำให้เรื่องนี้เป็นเรื่องลึกลับไม่เพียงแต่สำหรับคนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสำหรับนักวิทยาศาสตร์ด้วย นอกจากนี้ยังไม่มีรากแบบดั้งเดิมสำหรับพืช เชื้อรากินโดยใช้พืช - ไมซีเลียม มหากาพย์ชาวเยอรมันเรียกพวกเขาว่าลูกของเทพเจ้าเพราะพวกเขาเกิดมาแตกต่างจากสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลก
- ในเม็กซิโก พิธีกรรมของชนเผ่าเกิดขึ้นมานานหลายศตวรรษ องค์ประกอบหลักของการกระทำคือเห็ดวิเศษ เมื่อกินเข้าไป ผู้คนก็รู้สึกแปลกๆ เมื่อเห็นภาพจากอดีตและเครื่องประดับหลากสีสัน เชื่อกันว่าเห็ดช่วยค้นหา การตัดสินใจที่ถูกต้องออกจาก สถานการณ์ที่ยากลำบาก- ชนเผ่าซ่อนการมีอยู่ของเห็ดเหล่านี้อย่างระมัดระวังจากผู้อื่น หลังจากการวิจัยอย่างยาวนาน ปรากฏว่าเห็ดไม่มีผลกระทบต่อสัตว์ Psilocybin - สารนี้มีอยู่ในเห็ดเหล่านั้นช่วยให้จำภาพอดีตที่ถูกลืมไปนานได้ ตอนนี้แอลเอสถูกผลิตขึ้นอย่างเทียมและใช้เป็นประสาทหลอน
- การก่อตัวของวงกลมแม่มดที่สร้างขึ้นโดยเห็ดตามสมัยโบราณมีสมบัติที่ซ่อนอยู่ในส่วนลึกของดิน เชื่อกันว่าตรงกลางวงกลมเป็นตัวบ่งชี้ตำแหน่งของสมบัติซึ่งจะถูกเปิดออกโดยใช้ช่องว่างหญ้า ปรากฏการณ์นี้เกิดจากความสนุกสนานของแม่มดที่มารวมตัวกันในวันสะบาโตในสถานที่นี้
- การแพร่กระจายของเห็ดชานเทอเรล หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดนม เห็ดแมลงวัน และนักพูด มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้นหลายสิบเมตร นักชีววิทยาพบคำอธิบายสำหรับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจนี้ ไมซีเลียมเติบโตและตัวเก่าก็ตาย ดังนั้นจึงไม่มีอะไรมหัศจรรย์เกี่ยวกับข้อเท็จจริงนี้
- ตั้งแต่สมัยนอกรีต มีความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับเห็ดเต้นรำเป็นวงกลมในส่วนลึกของป่า- ชาวสลาฟเชื่อว่าหากคุณยืนอยู่ในวงกลมนี้ในคืนวันที่ Ivan Kupala ขยี้ตาด้วยหญ้าที่ออกดอก อ่านคำอธิษฐาน 3 ครั้งคุณจะเห็นสมบัติที่น่าหลงใหล จนถึงตอนนี้ยังไม่มีใครทำสำเร็จ - มีเวลาไม่เพียงพอที่จะปฏิบัติตามพิธีกรรมทั้งหมด ชาวดัตช์เชื่อว่าวงกลมของแม่มดทำหน้าที่เป็นโรงสีน้ำมันสำหรับปีศาจ และพระเจ้าห้ามมิให้วัวกินหญ้าจากวงกลมนี้ ในด้านอื่น ๆ ข้อเท็จจริงนี้เกี่ยวข้องกับ Zeus the Thunderer และลูกธนูของเขา
- ใน Chukotka พบภาพของแมลงวันอะกาเมติกส์ในภาพวาดหิน- หมอผียังคงใช้พิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการกินเห็ดที่ทำให้เกิดภาพหลอน มีเพียงกวางชนิดเดียวเท่านั้นที่สามารถใช้เห็ดแมลงวันเป็นอาหารได้โดยไม่กระทบต่อจิตสำนึก ปริมาณร้ายแรงมัสคารีนสำหรับมนุษย์มีประมาณ 15 กก เห็ดดิบ- ชาวไวกิ้งใช้แมลงวันอะครีลิกก่อนการโจมตี ซึ่งช่วยให้พวกเขามีความเด็ดขาด กล้าหาญ และไร้ความปราณีต่อศัตรูมากขึ้น
- Fly agaric ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาและยาสามัญประจำบ้านในรูปแบบของทิงเจอร์สำหรับถู- เนื่องจากเป็นสารไล่แมลงวัน จึงมีประสิทธิภาพและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยงมากที่สุด เมื่อเทียบกับสารเคมีที่ใช้ในการควบคุมดังกล่าว
- เห็ดเป็นอาวุธที่เชื่อถือได้ในมือของบุคคลที่รู้คุณสมบัติของมัน- ตั้งแต่สมัยโบราณความรู้ดังกล่าวได้ช่วยในการต่อสู้เพื่อแย่งชิงอำนาจ ยูริพิดีส, เคลมองต์ที่ 7, คลอดิอุส, โจเวียน, ชาร์ลส์ที่ 6 ได้แก่ ตัวเลขทางประวัติศาสตร์ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของเห็ดมีพิษ
- ชื่อที่สองของเห็ดมีพิษสีซีดคือเห็ดแมลงวันเขียว- เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดรัสซูลาและเห็ดนมเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของหมวกในระยะต่างๆ ของการสุก บ่อยครั้งที่คนเก็บเห็ดเข้าใจผิดว่าเห็ดมีพิษเป็นเห็ดแชมปิญองในป่า
- ที่สุด เห็ดหายากความทันสมัย - โรโดทัส- ตามรายงานบางฉบับ มีรสหวานและมีกลิ่นคล้ายแอปริคอต จากข้อมูลจากแหล่งอื่นๆ พบว่าไม่มีกลิ่นชัดเจนและมีรสขม เห็ดชนิดนี้ไม่สามารถรับประทานได้ แต่พบการประยุกต์ใช้ทางเภสัชวิทยา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด
ผู้คนรู้จักเห็ดมาแต่โบราณกาลแล้ว ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช นักวิทยาศาสตร์ชาวกรีก Theophrastus ได้กล่าวถึงทรัฟเฟิล มอเรล และแชมปิญองในผลงานของเขา ห้าศตวรรษต่อมา พลินี นักธรรมชาติวิทยาชาวโรมันก็เขียนเกี่ยวกับเห็ดด้วย เขาเป็นคนแรกที่พยายามแบ่งเห็ดให้เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด
ในสวิตเซอร์แลนด์ เห็ดพอร์ชินีซึ่งเติบโตมากมายที่นั่น จะไม่ถูกเก็บหรือรับประทาน
ในญี่ปุ่น แชมเปญชนิดหนึ่ง - ไม้ไมตาเกะ - ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเห็ดที่ช่วยรักษาอีกด้วย ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ชาวฝรั่งเศสเชื่อเช่นนั้นในแชมเปญฝรั่งเศสสุดคลาสสิก สารที่มีประโยชน์มากกว่าในภาษาญี่ปุ่นมาก
ที่จะได้รับ พิษร้ายแรงคุณต้องกินเห็ดหลินจือแดง 3-4 กิโลกรัมในคราวเดียว
นักวิทยาศาสตร์ประมาณการว่ามีเชื้อราบนโลกประมาณ 1.5-2 ล้านสายพันธุ์ ซึ่งมีเพียง 80,000 ชนิดเท่านั้นที่ได้รับการจำแนกอย่างเหมาะสม เห็ดมีหลายประเภทจนมีเห็ด 6 ชนิดต่อพืช 1 ชนิดบนโลก
ที่สุด เห็ดใหญ่มีน้ำหนัก 140 กิโลกรัม และครอบคลุมเกือบ 2 เมตร พบเมื่อปี พ.ศ. 2528 รัฐอเมริกันวิสคอนซิน
เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์จัดประเภทเห็ดเป็น พฤกษา- อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด พวกเขาพบว่าเชื้อรามีความเหมือนกันกับสัตว์มากกว่าพืช เห็ดขาดคลอโรฟิลล์จึงไม่สามารถรับประทานได้ แสงแดดเช่นเดียวกับพืช แต่ก็ไม่มีกระเพาะที่จะย่อยอาหารได้เหมือนกับสัตว์
Fungotherapy - การรักษาด้วยเห็ด - ใช้สำหรับโรคหอบหืด, บาดแผล, เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งปี ไมซีเลียมจะเติบโตประมาณ 10–12 ซม.
เห็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ไมซีเลียมใต้ดินบางชนิดอาศัยอยู่ ทวีปอเมริกาเหนือครอบครองพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์และมีน้ำหนักมากกว่าน้ำหนักของตระกูลวาฬหลายสิบเท่า เห็ดชนิดหนึ่งเหล่านี้เติบโตในรัฐโอเรกอนของสหรัฐอเมริกา ไมซีเลียมมีพื้นที่เกือบ 900 เฮกตาร์และหนักหลายร้อยตัน มันแพร่กระจายไปตามรากของพืชชนิดอื่น และค่อยๆ ฆ่าพวกมัน เป็นที่รู้กันว่าเชื้อราหลายชนิดมีความก้าวร้าวและทำให้สิ่งมีชีวิตอื่นๆ จำนวนมากเสียชีวิต
ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่แพงที่สุดในโลก พันธุ์ที่ดีที่สุดขายได้ 2.5 พันดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม
ชาวรัสเซีย 49% เก็บเห็ดเอง 20% ซื้อที่ตลาด 16% ชอบซื้อในร้านค้า และประมาณหนึ่งในห้าของประชากรไม่กินเห็ดเลย
มีพิษในเห็ดมีพิษมากพอที่จะฆ่าคนได้สามหรือสี่คน
หมวกนมซัฟฟรอนน่าจะเป็นเห็ดนมชนิดเดียวที่สามารถรับประทานดิบได้
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันป่าไม้ หิมะ และแห่งสหพันธรัฐสวิส พื้นที่ชนบท(WSL) ได้ค้นพบสิ่งที่อาจจะมากที่สุด เห็ดใหญ่ในยุโรป พบว่าเห็ดปีศาจนั้นเป็นเชื้อราน้ำผึ้ง (Armillaria ostoyae) มีความยาว 800 เมตร และกว้าง 500 เมตร พื้นที่ปกคลุมด้วยเห็ดคือ 35 เฮกตาร์ของสวิส อุทยานแห่งชาติใกล้เมืองโอเฟนพาส อายุของเห็ด ประมาณพันปี ส่วนหลักของเห็ดนั้นซ่อนอยู่ใต้ดิน และประกอบด้วยเครือข่ายที่กว้างขวางของเส้นด้ายที่บางครั้งก็หนามาก นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าสาเหตุที่ไม่มีใครค้นพบเห็ดนี้ก็คือ ไม่สามารถกินได้เมื่อโตเต็มวัย
ในภาษาอสูรวิทยาพื้นบ้านของชาวสลาฟ เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิต มีพรสวรรค์ในการพูด กลายเป็นคางคกและหนอน จากนั้นกลายเป็นทองคำ และสามารถดึงความแข็งแกร่งและสุขภาพจากผู้คนได้ ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวรัสเซียเรียกเห็ดที่เติบโตเป็นวงกลมว่า “วงแหวนแม่มด”
พืชที่กินเนื้อเป็นอาหาร เช่น ดอกไม้ เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถล่อแมลงเข้าไปข้างในได้ แต่ก็มีเห็ดที่กินเนื้อเป็นอาหารด้วย สายพันธุ์ส่วนใหญ่ล่าเหยื่อไส้เดือนฝอย โดยล่อพวกมันให้ติดกับดักและดึงพวกมันเข้าด้วยกันด้วยไมซีเลียม นอกจากนี้ยังมี เห็ดกินเนื้อเป็นอาหารเหยื่อคืออะมีบาหรือหางสปริง
ยังมีเห็ด "เดิน" ที่ไม่ซ้ำใครในโลก - พลาสโมเดียม เมื่อเปรียบเทียบกันแล้วหอยทากคือนักวิ่งระยะสั้นตัวจริง แต่เห็ดตัวนี้ยังสามารถคลานไปตามต้นไม้ที่ล้มหรือปีนตอไม้ได้ภายในไม่กี่วัน พลาสโมเดียมไม่ต้องการขาสำหรับสิ่งนี้ และมันก็ไม่มีเลย เพราะมันมีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนกับชิ้นเนื้อเยลลี่ เมื่อเคลื่อนที่เห็ดจะไม่เดิน แต่จะกลิ้ง
เห็ดคือการสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ของธรรมชาติ ใน ยาพื้นบ้านเห็ดถือเป็นยาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถรักษาได้ทุกอย่างตั้งแต่ไข้หวัดไปจนถึงเนื้องอกที่ร้ายแรง พอจะจำไว้ว่ายาปฏิชีวนะตัวแรกนั้นแยกได้จากเชื้อราเพนิซิลเลียมและตั้งชื่อว่าเพนิซิลลิน
เป็นที่รู้กันว่าเห็ดสืบพันธุ์โดยสปอร์ จำนวนมหาศาลของพวกเขาน่าทึ่งมาก! เห็ดแชมปิญองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางแปดเซนติเมตร ปล่อยสปอร์ได้มากถึง 40 ล้านสปอร์ต่อชั่วโมง รวมจำนวนประมาณ 1.8 พันล้านตัว และนี่ไม่ใช่โบสถ์! จำนวนสปอร์ในเสื้อกันฝนขนาดยักษ์มีตั้งแต่ 5 ถึง 6 พันล้าน!
เห็ดรูปดาวที่มีชื่อเล่นว่าซิการ์ปีศาจ (Chorioactis geaster) เป็นหนึ่งในเห็ดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เห็ดหายากในโลก มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Texas Star และพบเฉพาะในเท็กซัสตอนกลาง สถานที่ห่างไกลสองแห่งในญี่ปุ่น และ ครั้งสุดท้ายในเทือกเขานารา ซิการ์ปีศาจเป็นแคปซูลสีน้ำตาลเข้มรูปซิการ์ซึ่งเมื่อเปิดออกมาจะมีรูปร่างเป็นรูปดาวและปล่อยสปอร์ออกมา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ - นี่เป็นเห็ดชนิดเดียวที่ส่งเสียงผิวปากเมื่อปล่อยสปอร์
Veselka vulgaris มากที่สุด เห็ดลึกลับป่าของเรา และยังมีชื่อเสียงที่สุดอีกด้วย นี้ ตัวแทนที่น่าทึ่ง โลกเห็ดเข้าสู่ Guinness Book ในฐานะเจ้าของสถิติการเติบโตที่เร็วที่สุด - ในหนึ่งนาทีเขาจะพ่นขาที่ยาวขึ้น 5 มม. ทุกนาที! ชีวิตของสิ่งนี้จึงเป็นเช่นนี้อย่างแท้จริง เห็ดสมุนไพรใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองวัน วันแรก - ดูเหมือนไข่เจลาตินัสสีเทาอึมครึมและในวินาทีที่ไข่ใบนี้กางขาพร้อมกับร่ม ในตอนเย็น เห็ดจะปล่อยน้ำมูกที่มีกลิ่นเหม็นออกมา และในตอนเช้าสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือ สถานที่เปียก.
เห็ดจำนวนมากบินไปในอากาศทำให้อาหารเกิดเชื้อรา มีเชื้อราที่อาศัยอยู่ในชั้นบรรยากาศชั้นบนที่ระดับความสูงกว่า 30 กิโลเมตร มีเชื้อราที่อาศัยอยู่ภายในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีเชื้อราที่สามารถทนต่อรังสีชนิดใดก็ได้และยังกดดันได้ถึง 8,000 บรรยากาศ มีการบันทึกกรณีการพัฒนาแล้ว แม่พิมพ์บนพื้นผิวของกรดซัลฟิวริก
เห็ดถูกกินมาเกือบทั้งประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ในแบบของฉันเอง องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณโปรตีน ทำให้เห็ดมีความใกล้ชิดกับเนื้อสัตว์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากพืช และในแง่ของปริมาณและองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุพวกเขายังคงใกล้ชิดกับผักและผลไม้มากขึ้น
เห็ดก็เหมือนกับมนุษย์ที่สามารถผลิตวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายและกระดูกได้เมื่อสัมผัสกับแสงแดด
ชาวกรีกเรียกเห็ดว่าเป็นอาหารของเทพเจ้า และชาวแอซเท็กเรียกเห็ดเหล่านี้ว่าเป็นเนื้อของพระเจ้า ในลัทธิเต๋าสิ่งเหล่านี้ถือเป็นอาหารของอัจฉริยะและเป็นอมตะ
เห็ดนมใช้สำหรับนิ่วในไตและโรคเลือดออกตามไรฟัน
ในปี พ.ศ. 2545 ในเครื่องปฏิกรณ์ที่ถูกทำลาย โรงไฟฟ้านิวเคลียร์เชอร์โนบิลหุ่นยนต์ค้นพบเห็ด! พวกมันไม่เพียงแต่ไม่ตายเท่านั้น แต่ยังสืบพันธุ์ได้อย่างสวยงามอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาจำนวนหนึ่งและพบว่า ความจริงที่น่าอัศจรรย์เห็ดเหล่านี้ต้องการรังสีเพื่อมีชีวิตอยู่ เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ต้องการแสง พบเมลานินจำนวนมากในเห็ดเหล่านี้ สารนี้มีอยู่ในผิวหนังของมนุษย์และปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต ช่วยให้เห็ดรอดจากรังสีสูง
เห็ดสีเขียวนีออนหรือไมซีนา คลอโรฟอส เติบโตในช่วงฤดูฝนในป่าของญี่ปุ่นและบราซิล โดยกระจายสปอร์ที่ลุกเป็นไฟไปทั่วพื้นดิน แหล่งที่อยู่อาศัยที่ดีเยี่ยมในการเจริญเติบโต ได้แก่ โคนของลำต้นของต้นไม้ กิ่งก้านของต้นไม้ที่ร่วงหล่น กองใบไม้ และดินที่ชื้น เห็ดนีออนส่วนใหญ่พบได้บนเกาะ Mesamiyama ใน Ougui ประเทศญี่ปุ่น และอุทยานแห่งชาติ Ribeira Valley Tourist การปรากฏตัวของเห็ดเหล่านี้ในบราซิลเกิดจากการเรืองแสงของสิ่งมีชีวิต ซึ่งเป็นหนึ่งในปฏิกิริยาที่แปลกประหลาดที่สุดแต่สวยงามที่เกิดขึ้นในพืชและสัตว์หลายชนิด
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด
เห็ดทุกชนิดมีความลับของตัวเอง
ที่สุด เห็ดมหัศจรรย์ดาวเคราะห์มีชื่อบทกวี"พลาสโมเดียม" เขาอาศัยอยู่ที่นี่ในรัสเซียด้วย เลนกลาง- พลาสโมเดียมเดินได้! แน่นอนว่ามันเคลื่อนที่ช้ากว่าหอยทาก แต่ภายในไม่กี่วัน มันก็สามารถปีนตอไม้และซ่อนตัวบนมันได้ แท้จริงแล้วเขาอาศัยอยู่ใต้เท้าของเรา แต่คุณจะไม่สังเกตเห็นเขาทันทีเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงแมงกะพรุนซึ่งมีมวลเป็นวุ้นเหมือนกันซึ่งเป็นเนื้อเมือกโปร่งแสงแบบเดียวกับเห็ด myxomycete เขาเดินผ่านป่ากลิ้งและเดินเตาะแตะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
ในอิตาลี ฝรั่งเศส โครเอเชีย และแม้แต่ที่นี่ในรัสเซีย หนึ่งในนั้นมากที่สุด เห็ดราคาแพงในโลก -แห้ว - ต้นทุนที่สูงของพวกเขาเกิดจากการ ระยะสั้นการเก็บรักษา - กลิ่นหอมอันประณีตจะระเหยไปภายในไม่กี่วันและความยากลำบากในการเก็บเห็ดที่เติบโตใต้ดิน เชื้อราขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่มีรากอาศัยอยู่ แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ได้รับความชื้นและปกป้องผู้ให้อาหารจากโรคจุลินทรีย์
เห็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ไมซีเลียมใต้ดินบางชนิดที่อาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือครอบคลุมพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์และมีน้ำหนักมากกว่าน้ำหนักของตระกูลวาฬหลายสิบเท่า เห็ดชนิดหนึ่งเหล่านี้เติบโตในรัฐโอเรกอนของสหรัฐอเมริกา
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยป่า หิมะ และชนบทแห่งสหพันธรัฐสวิส (WSL) ได้ค้นพบสิ่งที่อาจเป็นเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป พบว่าเห็ดปีศาจนั้นเป็นเชื้อราน้ำผึ้ง (Armillaria ostoyae) มีความยาว 800 เมตร และกว้าง 500 เมตร พื้นที่ที่ถูกปกคลุมด้วยเห็ดคือ 35 เฮกตาร์ของอุทยานแห่งชาติสวิสใกล้กับเมือง Ofenpass อายุของเห็ดนั้นอยู่ที่ประมาณหนึ่งพันปี ส่วนหลักของเห็ดนั้นซ่อนอยู่ใต้ดิน และประกอบด้วยเครือข่ายที่กว้างขวางของเส้นด้ายที่บางครั้งก็หนามาก นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าสาเหตุที่ไม่มีใครค้นพบเห็ดนี้ก็คือเห็ดนี้กินไม่ได้เมื่อโตเต็มวัย
อย่างไรก็ตามตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดที่ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ
เป็นเชื้อราน้ำผึ้งที่ทำลายสถิติซึ่งเติบโตในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าแห่งชาติ Malheur รัฐออริกอน ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ 890 เฮกตาร์ และมีอายุระหว่างสองถึงแปดพันปี ส่วนใหญ่ถูกซ่อนไว้ไม่ให้ใครเห็นและนอนอยู่ใต้ดินในรูปแบบของแผ่นไมซีเลียสีขาวคล้ายกิ่งเลื้อยเลื้อยขนาดใหญ่ (เทียบเท่ากับรากของเชื้อรา) ไมซีเลียมมีพื้นที่เกือบ 900 เฮกตาร์และหนักหลายร้อยตัน มันแพร่กระจายไปตามรากของพืชอื่น ๆ ค่อยๆฆ่าพวกมันและบางครั้งก็ทะลุผ่านดินในรูปแบบของเชื้อราสีทองขนาดเล็กที่ไม่เป็นอันตราย เป็นที่รู้กันว่าเชื้อราหลายชนิดมีความก้าวร้าวและทำให้สิ่งมีชีวิตอื่นๆ จำนวนมากเสียชีวิต
ลึกลับที่สุดและ เห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีคุณสมบัติที่นักบำบัดโรคเชื้อราชาวญี่ปุ่นยุคใหม่ชื่นชม (เชื้อรา - การบำบัดด้วยเห็ด) เป็นที่ชื่นชมสนุก - นี่คือเห็ดที่หายากที่สุดในโลก และอาจมีคุณสมบัติในการรักษาไม่เท่ากัน ใช่ มันไม่ได้ดูเหมือนเห็ดด้วยซ้ำ แต่เป็นไข่เจลาติน สีขาว,ขนาดเท่าไก่ เมื่อไข่สุก ขาที่มีร่มจะ "ยิง" ออกมาด้วยความเร็ว 5 มม. ต่อนาที เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เห็ดจะปล่อยน้ำมูกที่มีกลิ่นเหม็นออกมา และในวันถัดไปก็จะเหลือเพียงจุดเปียกเท่านั้น ฤทธิ์ต้านมะเร็งของ Veselka นั้นยอดเยี่ยมมาก! ตามที่นักวิทยาวิทยาวิทยาวิทยา Vidyayev กล่าวว่าในหมู่บ้านใกล้ Opochka ไม่เคยมีผู้ป่วยโรคมะเร็งเลยและทั้งหมดเป็นเพราะอาหารจานนี้ได้รับการยอมรับ: ไข่ Veselka สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวเค็มและกินดิบ" ปรากฎว่า จริงๆ แล้ว Veselka polysaccharides ทำให้เกิดการผลิตเพอร์ฟอรินในร่างกาย ซึ่งทำให้เกิดรูในเยื่อหุ้มเซลล์มะเร็ง และเซลล์ก็ตายไป ดังนั้น เพอร์ฟอรินจึงป้องกันไม่ให้พวกมันแบ่งตัวและก่อตัวเป็นเนื้องอก
มีเพียงสูตรเดียวในการทำ veselka ที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง: เห็ดเทวอดก้าแล้วฝังลงในดิน สูตรนี้ "เดินผ่าน" หน้าหนังสือพิมพ์และหนังสือ มีวิธีอื่นอีก การใช้งานที่มีประสิทธิภาพเห็ดเวเซลก้า นี่เป็นเพียงบางส่วน: โจ๊กจาก เห็ดสดสนุกกับน้ำตาลรักษาได้สำเร็จ โรคหอบหืดหลอดลมและวัณโรค ผงจากภาชนะแห้งและบดสามารถเทลงบนแผ่นกระดาษแล้ววางไว้ในห้อง ฝุ่นเห็ดจะลอยขึ้นไปในอากาศ ผู้คนสูดดม และป้องกันไข้หวัดต่างๆ สามารถโรยผงลงบนบาดแผลที่ไม่สมานได้ เห็ด Veselka เติบโตส่วนใหญ่ในภูมิภาค Polesie เบลารุส
เห็ดชานเทอเรล ทุกคนรู้ และพวกเขาอาจชอบที่จะรวบรวมพวกมัน - ไม่มีรูหนอนหรือตัวอ่อนในเห็ดเหล่านี้ และทั้งหมดเป็นเพราะสปอร์และเนื้อของเห็ดชนิดหนึ่งมีไคตินมานโนสซึ่งแมลงหนอนและพยาธิทุกประเภทไม่สามารถทนได้ ไคตินมานโนสไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดอาการใดๆ พยาธิตัวตืดเพื่อหลบหนีหัวทิ่มมันไม่ให้ชีวิตแก่ตัวอ่อนและไข่ - มันห่อหุ้มแคปซูลไข่ละลายและทำลายเนื้อหา อย่างไรก็ตามสารนี้ไม่แน่นอนมากไม่สามารถทนต่อการรักษาความร้อนได้ - จะถูกทำลายหลังจากให้ความร้อนถึง 60 องศา และเมื่อไร ดองเย็นเกลือทำลายมัน ปรากฏว่าไม่มีประโยชน์อะไรถึงแม้จะกินเข้าไปเยอะก็ตาม แต่ถ้าคุณทำทิงเจอร์และดื่มเป็นเวลาหนึ่งเดือนผลที่ได้จะน่าทึ่ง: ไม่มีร่องรอยของพยาธิเข็มหมุดพยาธิตัวกลมหรือแม้แต่พยาธิแส้ม้า - ทั้งสองอย่างและไข่ของพวกเขา สรรพคุณทางยาครอบครองของเราด้วย เห็ดพอร์ชินี, เห็ดนางรม, เห็ดน้ำผึ้ง, ลาร์ชโพลีพอร์ และเห็ดอื่นๆ
สิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลกมักเกิดจากพืชหรือสัตว์โลกอย่างไรก็ตามมีสิ่งมีชีวิตพิเศษ - เห็ดซึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่าเป็นการยากที่จะจำแนกออกเป็นประเภทเฉพาะมาเป็นเวลานาน เห็ดมีเอกลักษณ์เฉพาะทั้งในด้านโครงสร้าง รูปแบบชีวิต และความหลากหลาย พวกเขาจะถูกนำเสนอ เป็นจำนวนมากหลากหลายและแตกต่างกันในกลไกการดำรงอยู่ของพวกมันแม้กระทั่งในหมู่พวกมันเอง เห็ดถูกจัดประเภทแรกเป็นพืช จากนั้นเป็นสัตว์ และเมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการตัดสินใจจัดประเภทเห็ดเหล่านี้เป็นหนึ่งในเห็ดของเราเอง อาณาจักรพิเศษ- เห็ดไม่ใช่ทั้งพืชและสัตว์
เห็ดคืออะไร?
เห็ดต่างจากพืชตรงที่ไม่มีเม็ดสีคลอโรฟิลล์ ซึ่งให้ใบสีเขียวและดึงสารอาหารออกมา คาร์บอนไดออกไซด์- เห็ดไม่สามารถผลิตสารอาหารได้ด้วยตัวเอง แต่แยกพวกมันออกจากวัตถุที่พวกมันเติบโต: ไม้ ดิน พืช การกินสารที่เตรียมไว้จะทำให้เห็ดใกล้ชิดกับสัตว์มากขึ้น นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้ต้องการความชื้นอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถดำรงอยู่ได้ในที่ที่ไม่มีของเหลว
เห็ดสามารถเป็นหมวก ราและยีสต์ได้ เป็นหมวกที่เราเก็บสะสมมาจากป่า แม่พิมพ์- นี่คือเชื้อรายีสต์ที่รู้จักกันดี - ยีสต์และจุลินทรีย์ขนาดเล็กมากที่คล้ายกัน เชื้อราสามารถเจริญเติบโตได้บนสิ่งมีชีวิตหรือกินของเสียจากพวกมัน เห็ดก็สร้างได้ ความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกันกับพืชและแมลงที่สูงกว่า ความสัมพันธ์นี้เรียกว่า symbiosis เห็ดเป็นสิ่งจำเป็น ระบบย่อยอาหารสัตว์กินพืช พวกเขาเล่นกันมาก บทบาทใหญ่ในชีวิตไม่เพียงแต่สัตว์ พืช แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย
โครงร่างโครงสร้างของเห็ดหมวก
ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดประกอบด้วยก้านและหมวก ซึ่งเป็นสิ่งที่เราตัดออกเมื่อเราเก็บเห็ด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของเห็ดที่เรียกว่า “ตัวติดผล” ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของผลที่เราสามารถกำหนดได้ เห็ดที่กินได้หรือไม่ เนื้อผลไม้ประกอบด้วยเส้นด้ายที่พันกัน ซึ่งเรียกว่า "เส้นใย" หากพลิกเห็ดแล้วดูที่ฝาจากด้านล่างจะสังเกตเห็นว่าเห็ดบางชนิดมีพลาสติกบางๆ อยู่ (อันนี้ เห็ดลาเมลลาร์) และสำหรับคนอื่นๆ ก็เหมือนฟองน้ำ (เห็ดฟองน้ำ) ที่นั่นมีการสร้างสปอร์ (เมล็ดขนาดเล็กมาก) ที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์ของเชื้อรา
เห็ดที่ติดผลมีส่วนประกอบเพียง 10% ของเห็ดเท่านั้น ส่วนหลักของเชื้อราคือไมซีเลียม ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเนื่องจากมันอยู่ในดินหรือเปลือกไม้และยังเป็นการผสมผสานของเส้นใยอีกด้วย ไมซีเลียมมีอีกชื่อหนึ่งคือ "ไมซีเลียม" พื้นที่ขนาดใหญ่ไมซีเลียมจำเป็นสำหรับการเก็บเห็ด สารอาหารและความชื้น นอกจากนี้ยังช่วยยึดเชื้อราไว้กับพื้นผิวและส่งเสริมการแพร่กระจายไปทั่วอีกด้วย
เห็ดกินได้
เห็ดที่กินได้ที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักเก็บเห็ด ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง ผีเสื้อ แมลงวันมอส เชื้อราน้ำผึ้ง เห็ดนม รัสซูล่า ชานเทอเรล หมวกนมหญ้าฝรั่น และเห็ดทรัมเป็ต
เห็ดชนิดหนึ่งสามารถมีได้หลายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้เห็ดที่มีชื่อเดียวกันจึงดูแตกต่างออกไปได้
เห็ดหูหนูขาว (Boletus)คนเก็บเห็ดชื่นชอบมันเพราะรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ มันมีรูปร่างคล้ายกับกระบอกมาก หมวกเห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายหมอนทรงกลมและมี สีน้ำตาลจากสีซีดไปจนถึงสีเข้ม พื้นผิวเรียบ เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวไม่มีกลิ่นและมีรสถั่วที่น่าพึงพอใจ ก้านของเห็ดพอร์ชินีมีขนาดใหญ่มากมีความหนาสูงสุด 5 ซม. สีขาวบางครั้งก็มีสีเบจ ส่วนใหญ่อยู่ใต้ดิน เห็ดนี้สามารถเก็บได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในต้นสนผลัดใบหรือ ป่าเบญจพรรณและ รูปร่างมันขึ้นอยู่กับว่ามันเติบโตที่ไหน คุณสามารถรับประทานเห็ดขาวได้ทุกรูปแบบ
เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ
เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ (เห็ดชนิดหนึ่ง)นอกจากนี้ยังเป็นเห็ดที่น่าพึงพอใจสำหรับผู้เก็บเห็ดอีกด้วย หมวกของเขาเป็นรูปหมอนและมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. เนื้อหมวกเป็นสีขาว แต่อาจเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยเมื่อตัด ความยาวของขาสูงถึง 15 ซม. กว้างขึ้นเล็กน้อยและมีสีเทาอ่อนมีเกล็ดสีน้ำตาล เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึง ปลายฤดูใบไม้ร่วง- เขาชอบแสงมาก ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะพบเขาที่ขอบ Boletus สามารถบริโภคได้ต้มทอดและตุ๋น
เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่ง(ผมแดง) ง่ายต่อการจดจำโดย สีที่น่าสนใจหมวกของเขาชวนให้นึกถึงใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง สีของหมวกขึ้นอยู่กับบริเวณที่ปลูก มีตั้งแต่สีขาวเกือบไปจนถึงสีเหลืองแดงหรือสีน้ำตาล เมื่อเนื้อแตกก็จะเริ่มเปลี่ยนสีเข้มขึ้นจนเป็นสีดำ ขาของเห็ดชนิดหนึ่งมีความหนาแน่นและใหญ่มากโดยมีความยาวถึง 15 ซม. ในลักษณะที่แตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งตรงที่มีจุดดำวาดอยู่บนขาราวกับว่าเป็นแนวนอนในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งอยู่ในแนวตั้งมากกว่า สามารถเก็บได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม มักพบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ป่าแอสเพน และป่าขนาดเล็ก
กระป๋องน้ำมัน
กระป๋องน้ำมันมีฝาปิดค่อนข้างกว้างเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. สามารถระบายสีได้ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงช็อกโกแลต และมีรูปร่างนูน ผิวหนังสามารถแยกออกจากเนื้อหมวกได้ง่าย และเมื่อสัมผัสอาจมีความลื่นและลื่นมาก เนื้อในฝามีความนุ่ม สีเหลือง และชุ่มฉ่ำ ในผีเสื้ออายุน้อย ฟองน้ำใต้หมวกจะถูกคลุมด้วยฟิล์มสีขาว ในผู้ใหญ่จะมีกระโปรงอยู่ที่ขา ขามีรูปทรงทรงกระบอก ด้านบนเป็นสีเหลืองและอาจเข้มกว่าเล็กน้อยที่ด้านล่าง Butterwort เติบโตใน ป่าสนบนดินทรายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน สามารถบริโภคดองแห้งและเค็มได้
โคซเลียค
โคซเลียคคล้ายกับกระป๋องน้ำมันเก่ามาก แต่ฟองน้ำใต้ฝามีสีเข้มกว่า รูขุมขนกว้าง และไม่มีกระโปรงที่ขา
มอสเวิร์ต
โมโควิกิมีหมวกรูปเบาะที่มีผิวนุ่มตั้งแต่สีน้ำตาลถึงสีเขียวเข้ม ขามีความหนาแน่นสีน้ำตาลเหลือง เมื่อตัดเนื้ออาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเขียวและมีสีน้ำตาล ที่พบมากที่สุดคือเห็ดมอสสีเขียวและเหลืองน้ำตาล พวกเขามีที่ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและสามารถบริโภคแบบทอดและตากแห้งได้ ก่อนรับประทานควรทำความสะอาดฝาก่อน เห็ดมอสเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ละติจูดพอสมควรตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
ดูโบวิค
Dubovik เติบโตเป็นหลักใน ป่าโอ๊ก- มีลักษณะรูปร่างคล้ายเห็ดพอร์ชินี และสีคล้ายเห็ดมอส พื้นผิวของหมวกเห็ดอ่อนนั้นอาจมีเมือกในสภาพอากาศชื้น เมื่อสัมผัสฝาจะปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ เนื้อของเห็ดมีสีเหลือง หนาแน่น สีแดงหรือสีแดงที่โคนก้าน หั่นเป็นสีน้ำเงินเมื่อผ่าแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่มีกลิ่น รสอ่อนๆ เห็ดกินได้ แต่สับสนได้ง่ายกับเห็ดที่กินไม่ได้: เห็ดซาตานและน้ำดี ถ้าส่วนหนึ่งของขาถูกคลุมด้วยตาข่ายสีเข้ม นั่นไม่ใช่ต้นโอ๊ก แต่เป็นของมัน กินไม่ได้สองเท่า- ในไม้โอ๊คสีน้ำตาลมะกอก เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีเมื่อผ่าขณะนำเข้า มีพิษสองเท่าค่อยๆ เปลี่ยนสี เริ่มจากสีแดงก่อน แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
เห็ดทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นมีลักษณะเป็นรูพรุน ในบรรดาเห็ดฟองน้ำเท่านั้น เห็ดน้ำดีและ เห็ดซาตานดูเหมือนสีขาว แต่เมื่อหั่นแล้วจะเปลี่ยนสีทันทีและแม้แต่พริกไทยก็ไม่สามารถกินได้เพราะมันมีรสขม โปรดดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง แต่ในหมู่ เห็ดลาเมลลาร์มีเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษมากมาย ดังนั้นเด็กควรจำชื่อและคำอธิบายของเห็ดที่กินได้ก่อนที่จะ "ล่าอย่างเงียบๆ"
เห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งเติบโตที่โคนต้นไม้ และเชื้อราน้ำผึ้งในทุ่งหญ้าเติบโตในทุ่งหญ้า หมวกนูนมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. มีสีน้ำตาลอมเหลืองดูเหมือนร่ม ความยาวของขาสูงถึง 12 ซม. ส่วนบนมีน้ำหนักเบาและมีวงแหวน (กระโปรง) และที่ด้านล่างจะได้โทนสีน้ำตาล เนื้อของเห็ดมีความหนาแน่นแห้งและมีกลิ่นหอม
เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงจะเติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม พบได้ตามโคนต้นไม้ที่ตายแล้วและต้นไม้ที่มีชีวิต หมวกมีสีน้ำตาลหนาแน่นแผ่นสีเหลืองและมีวงแหวนสีขาวบนก้าน ส่วนใหญ่มักพบในสวนต้นเบิร์ช เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบแห้ง ทอด ดอง และต้ม
เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง
เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อน เช่นเดียวกับเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง เติบโตบนตอไม้ตลอดฤดูร้อนและแม้แต่ในฤดูใบไม้ร่วง หมวกตามขอบสีเข้มกว่าตรงกลางและบางกว่าหมวก เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง- มีวงแหวนสีน้ำตาลอยู่บนก้าน
เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน
เห็ดน้ำผึ้งเติบโตในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม บางครั้งเห็ดก็ก่อตัวเป็นวงกลม ซึ่งคนเก็บเห็ดเรียกว่า “วงแหวนแม่มด”
เห็ดน้ำผึ้ง
รุสซูล่า
รุสซูล่ามีฝาปิดทรงกลมและมีผิวลอกออกได้ง่ายที่ขอบ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. หมวกสามารถมีลักษณะนูน แบน เว้า หรือรูปทรงกรวย สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลแดงและสีน้ำเงินเทาไปจนถึงสีเหลืองและสีเทาอ่อน ขาเป็นสีขาวเปราะบาง เนื้อยังขาวอีกด้วย Russula สามารถพบได้ทั้งในป่าผลัดใบและป่าสน พวกเขายังเติบโตในสวนเบิร์ชและริมฝั่งแม่น้ำ เห็ดตัวแรกจะปรากฏในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและ จำนวนมากที่สุดเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วง
ชานเทอเรล
ชานเทอเรล- เห็ดที่กินได้ซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ หมวกกำมะหยี่มีสีแดง มีลักษณะคล้ายทรงกรวยและมีรอยพับตามขอบ เนื้อมีความหนาแน่นและมีสีเดียวกับหมวก หมวกแก๊ปเลื่อนเข้าสู่ขาได้อย่างราบรื่น ขายังเป็นสีแดง เรียบ และเรียวลง ความยาวสูงสุด 7 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งพบได้ในป่าผลัดใบป่าเบญจพรรณและป่าสน มักพบได้ในตะไคร่น้ำและในหมู่ ต้นสน- จะเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน คุณสามารถใช้มันในรูปแบบใดก็ได้
กรูซด์
กรูซด์มีหมวกเว้ามีกรวยตรงกลางและมีขอบหยัก มันหนาแน่นเมื่อสัมผัสและเป็นเนื้อ พื้นผิวของหมวกเป็นสีขาวและสามารถคลุมด้วยขนปุยได้ แต่อาจแห้งหรือเมือกและเปียกก็ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดนม เนื้อจะเปราะและเมื่อแตกจะปล่อยน้ำสีขาวที่มีรสขมออกมา ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดนม น้ำอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีชมพูเมื่อขูด ขาของเห็ดนมมีความหนาแน่นและเป็นสีขาว เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ มักมีใบไม้แห้งปกคลุมจนมองไม่เห็น แต่มองเห็นได้เพียงเนินดินเท่านั้น คุณสามารถรวบรวมได้ตั้งแต่ครั้งแรก เดือนฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน เห็ดนมเหมาะสำหรับการดอง มักจะทอดหรือต้มน้อยกว่ามาก เต้านมอาจเป็นสีดำก็ได้ แต่เต้านมสีดำจะมีรสชาติที่แย่กว่ามาก
เห็ดนมขาว(จริง)
เห็ดนมแห้ง (podgruzdok)
เห็ดแอสเพน
เห็ดนมดำ
โวลนุชกา
โวลนุชกี้มีความโดดเด่นด้วยหมวกขนาดเล็กที่มีช่องตรงกลางและมีขอบที่สวยงามตามขอบที่หงายขึ้นเล็กน้อย สีของมันแตกต่างกันไปจากสีเหลืองถึงสีชมพู เนื้อมีสีขาวและหนาแน่น นี้ เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข- น้ำผลไม้มีรสขมมาก ดังนั้นก่อนปรุงเห็ดนี้ต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน ขามีความหนาแน่นยาวสูงสุด 6 ซม. Volnushki ชอบพื้นที่ชื้นและเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ โดยเลือกต้นเบิร์ช เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน Volnushki สามารถรับประทานเค็มและดองได้
ริซิค
หมวกนมซัฟฟรอนมีลักษณะคล้ายกับ volnushki แต่มีขนาดใหญ่กว่าไม่มีขอบตามขอบมีสีส้มอ่อนและเนื้อเมื่อตัดก็เป็นสีส้มเช่นกันเปลี่ยนเป็นสีเขียวตามขอบ เห็ดไม่มีน้ำขมจึงสามารถปรุงได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ เห็ดก็กินได้ Ryzhiki ทอดต้มและดอง
แชมปิญอง
แชมปิญองพวกมันเติบโตในป่า ในเมือง และแม้แต่ในหลุมฝังกลบและห้องใต้ดินตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่เห็ดยังอ่อนอยู่ หมวกของมันจะมีรูปร่างครึ่งลูกสีขาวหรือสีเทา ด้านหลังหมวกคลุมด้วยผ้าคลุมสีขาว เมื่อหมวกเปิดออก ผ้าคลุมจะเปลี่ยนเป็นกระโปรงที่ขา เผยให้เห็นแผ่นสีเทาพร้อมสปอร์ เห็ดแชมปิญองกินได้ ทอด ต้ม ดอง โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้าเป็นพิเศษ
ไวโอลิน
เห็ดที่ส่งเสียงแหลมเล็กน้อยเมื่อคุณใช้เล็บขบหรือถูหมวก หลายๆ คนเรียกว่าเห็ดส่งเสียงดังเอี๊ยด มันเติบโตในต้นสนและ ป่าผลัดใบมักจะอยู่เป็นกลุ่ม ไวโอลินมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนม แต่ต่างจากเห็ดนมตรงที่แผ่นของมันหล่อเป็นสีเหลืองหรือสีเขียว และหมวกอาจไม่เป็นสีขาวบริสุทธิ์ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีความนุ่มอีกด้วย เนื้อของเห็ดมีสีขาว หนาแน่นมาก แข็ง แต่เปราะ มีกลิ่นหอมจางๆ และมีรสฉุนมาก เมื่อแตกออกจะหลั่งน้ำนมสีขาวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมาก เนื้อสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวแกมเหลืองเมื่อสัมผัสกับอากาศ น้ำน้ำนมจะแห้งและเป็นสีแดง Skripitsa เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข สามารถรับประทานได้เมื่อแช่เกลือแล้ว
วาลู (กระทิง)มีหมวกสีน้ำตาลอ่อนพร้อมแผ่นสีขาวและ ขาขาว- ในขณะที่เห็ดยังเด็ก หมวกจะโค้งลงและลื่นเล็กน้อย เก็บและรับประทานเห็ดอ่อน แต่หลังจากเอาผิวหนังออกแล้ว แช่เห็ดหรือต้มเป็นเวลานานเท่านั้น
คุณสามารถพบสิ่งเหล่านี้ได้ในป่าและทุ่งหญ้า เห็ดแฟนซี: มอเรล, สตริง, ด้วงมูล, สโตรฟาเรียสีน้ำเงินแกมเขียว พวกมันกินได้ตามเงื่อนไข แต่ เมื่อเร็วๆ นี้ผู้คนบริโภคน้อยลงเรื่อยๆ เห็ดร่มและเห็ดพัฟบอลอ่อนสามารถรับประทานได้
เห็ดมีพิษ
เห็ดที่กินไม่ได้หรือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารพิษอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้ เห็ดพิษที่กินไม่ได้ที่คุกคามถึงชีวิตมากที่สุด ได้แก่ เห็ดแมลงวัน เห็ดมีพิษ เห็ดปลอม
เห็ดที่เห็นได้ชัดเจนมากในป่า หมวกสีแดงที่มีจุดสีขาวมองเห็นได้กับเจ้าหน้าที่ป่าไม้จากระยะไกล อย่างไรก็ตาม หมวกอาจมีสีอื่น: เขียว, น้ำตาล, ขาว, ส้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ หมวกมีรูปร่างเหมือนร่ม เห็ดนี้สวยจัง ขนาดใหญ่- ขามักจะกว้างลง มี "กระโปรง" อยู่ด้วย มันแสดงถึงซากของเปลือกหอยซึ่งมีเห็ดอ่อนอยู่ นี้ เห็ดพิษอาจสับสนกับรัสซูล่าสีแดงทอง Russula มีหมวกแก๊ปที่กดตรงกลางเล็กน้อยและไม่มี "กระโปรง" (Volva)
นกเป็ดผีสีซีด(เห็ดแมลงวันเขียว)แม้กระทั่งใน ปริมาณน้อยสามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ หมวกอาจเป็นสีขาว สีเขียว สีเทาหรือสีเหลือง แต่รูปร่างขึ้นอยู่กับอายุของเห็ด หมวกของนกเป็ดผีสีซีดอ่อนมีลักษณะคล้ายไข่ใบเล็กและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็เกือบจะแบน ก้านเห็ดมีสีขาวเรียวลงไป เยื่อกระดาษไม่เปลี่ยนแปลงตรงบริเวณที่ตัดและไม่มีกลิ่น นกเป็ดผีสีซีดเติบโตในป่าทุกแห่งที่มีดินอะลูมิเนียม เห็ดนี้คล้ายกับเห็ดแชมปิญองและรัสซูล่ามาก อย่างไรก็ตาม จานของเห็ดมีพิษมักจะมีสีเข้มกว่า ในขณะที่เห็ดมีพิษจะมีสีขาว Russulas ไม่มีกระโปรงนี้ที่ขา และพวกมันจะบอบบางกว่า
เห็ดน้ำผึ้งปลอมสามารถสับสนได้ง่ายกับเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ มักจะเติบโตบนตอไม้ หมวกของเห็ดเหล่านี้มีสีสดใส และขอบถูกปกคลุมไปด้วยอนุภาคที่เป็นขุยสีขาว ไม่เหมือน เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้กลิ่นและรสชาติของเห็ดเหล่านี้ไม่เป็นที่พอใจ
เห็ดน้ำดี- สีขาวสองเท่า มันแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งตรงที่ส่วนบนของลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยตาข่ายสีเข้มและเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด
เห็ดซาตานมีลักษณะคล้ายสีขาวแต่ฟองน้ำใต้หมวกมีสีแดง มีตาข่ายสีแดงที่ขา และรอยตัดกลายเป็นสีม่วง
เห็ดพริกไทยดูเหมือนมู่เล่หรือกระป๋องน้ำมัน แต่ฟองน้ำใต้ฝาเป็นสีม่วง
สุนัขจิ้งจอกจอมปลอม- คู่กับชานเทอเรลที่กินไม่ได้ ตามสี จิ้งจอกเท็จน้ำคั้นสีขาวเข้มกว่า สีส้มแดง จะถูกปล่อยออกมาที่ฝาแตก
ทั้งแมลงวันมอสและชานเทอเรลก็มีสิ่งที่กินไม่ได้เช่นกัน
ดังที่คุณทราบ เห็ดไม่เพียงแต่มีหมวกและก้านและเติบโตในป่าเท่านั้น
- ยีสต์ใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม โดยใช้ยีสต์ในระหว่างกระบวนการหมัก (เช่น kvass) เชื้อราเป็นแหล่งของยาปฏิชีวนะและช่วยชีวิตผู้คนนับล้านได้ทุกวัน ชนิดพิเศษเห็ดใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ เช่น ชีส มีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อสร้างสารเคมีอีกด้วย
- สปอร์ของเชื้อราที่ใช้ในการสืบพันธุ์อาจใช้เวลาถึง 10 ปีหรือมากกว่านั้นในการงอก
- นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่กินสัตว์อื่นที่กินหนอนด้วย ไมซีเลียมของพวกมันก่อตัวเป็นวงแหวนหนาแน่น เมื่อจับได้แล้ว จะไม่สามารถหลบหนีออกไปได้อีกต่อไป
- ตัวเขาเอง เห็ดโบราณที่พบในอำพันมีอายุ 100 ล้านปี
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือมดตัดใบสามารถเพาะเห็ดที่ต้องการเป็นสารอาหารได้อย่างอิสระ พวกเขาได้รับความสามารถนี้เมื่อ 20 ล้านปีก่อน
- มีประมาณ 68 ชนิดในธรรมชาติ เห็ดเรืองแสง- มักพบในญี่ปุ่นมากที่สุด เห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยการเรืองแสงในที่มืด สีเขียวซึ่งจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหากเห็ดเติบโตกลางลำต้นของต้นไม้ที่เน่าเปื่อย
- เชื้อราบางชนิดทำให้เกิดโรคร้ายแรงและส่งผลกระทบต่อพืชเกษตร
เห็ดมีความลึกลับและมาก สิ่งมีชีวิตที่น่าสนใจเต็มไปด้วยความลับที่ยังไม่คลี่คลายและ การค้นพบที่ผิดปกติ. สายพันธุ์ที่กินได้อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสิ่งที่กินไม่ได้อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกแยะความแตกต่างได้และคุณไม่ควรใส่เห็ดลงในตะกร้าที่คุณไม่แน่ใจทั้งหมด แต่ความเสี่ยงนี้ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เราชื่นชมความหลากหลายและความงามท่ามกลางธรรมชาติที่เบ่งบานเป็นฉากหลัง
- ชีวประวัติสั้น ๆ ของ Ferdinand Foch
- Isaev I.F., Mishchenko A.I., Shiyanov E.N. การสอน - ไฟล์ n1.doc สลาสเทนิน วี.เอ. วิธีการทำงานด้านการศึกษา - ไฟล์ n1.doc Slastenin ในสถาบันการศึกษา m การสอน
- การบัญชีภาษีของสถาบันของรัฐ ขั้นตอนการคำนวณภาษีและการชำระล่วงหน้า
- การกลับเข้าทำงานตามคำสั่งของพนักงานตรวจแรงงาน