เห็ดสีมะนาวเรียงกันเป็นแถว ควรรับประทานแถวไหน: เห็ดชนิดกินได้และกินไม่ได้
ในลักษณะที่ปรากฏ แถวสีเทาและสีม่วงต่างกันเพียงสีเท่านั้น ทั้งสองสายพันธุ์มีหมวกค่อนข้างใหญ่ (บางครั้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 15-20 ซม.) ใน เมื่ออายุยังน้อยพวกมันมีรูปร่างของซีกโลกโดยนูนลงมา และในอันที่โตเต็มที่ หมวกจะยืดออกและขอบขดขึ้น สีของหมวกเห็ดสีเทามีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม บางครั้งขาจะสูงได้ถึง 15 ซม. มีสีขาวเทา แถวสีม่วงมีหมวกตั้งแต่สีม่วงสดใสไปจนถึงโทนสีน้ำตาล
ฝีพายเป็นเห็ดที่อร่อยมาก ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากฝาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดหรือเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันเติบโตบนทรายและมีเม็ดทรายเล็ก ๆ อุดตันในทุก ๆ รอยแตกระหว่างแผ่นเปลือกโลก ประเภทนี้เห็ดสามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้ สามารถทอด ต้ม ดอง และเค็มได้ แต่ก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มเล็กน้อย (อย่างน้อย 15-20 นาที) แล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ควรรับประทานเห็ดเหล่านี้แบบดิบๆ เพราะอาจทำให้ท้องเสียได้ อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศ เห็ดแถว (โดยเฉพาะสีม่วง) ถือเป็นเห็ดพิษ แต่นั่นไม่เป็นความจริง ใน เป็นทางเลือกสุดท้ายสามารถจำแนกได้ตามเงื่อนไข เห็ดที่กินได้เนื่องจากการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยจึงรับประกันการบริโภคที่ปลอดภัย
นอกจากจะมีสุขภาพดีแล้ว (อุดมไปด้วยวิตามินบี) เห็ดแถวยังมี คุณสมบัติการรักษา- โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในการเตรียมยาปฏิชีวนะบางชนิดที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับแบคทีเรียวัณโรค
ในบรรดาของกินก็ยังมี เห็ดพิษแต่คุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะพวกมันก่อนเข้าป่า หากคุณดูรูปถ่ายของแถวสีเทาอย่างละเอียดและรูปภาพ "เส้นใย" (พิษ) ที่คล้ายกัน คุณจะสังเกตได้ว่าส่วนหลังมีหมวกสีเทาขี้เถ้า (และไม่ใช่สีเทาขาวเหมือนสีเทา) นอกจากนี้ยังบางกว่าโดยมีตุ่มรูปกรวยอยู่ตรงกลางและแผ่นสีเทา (แผ่นสีเทามีแผ่นสีขาวเทาและมีโทนสีเหลือง)
นักพายเรือมีหนวดมีเครา
แถวมีเส้นใยเป็นสะเก็ด
แถวนกพิราบ
แถวสองสี
แถวเหลืองแดง (Tricholomopsis rutilans)
แถวสีเหลือง-แดง เชื้อรา Tricholomopsis rutilans
ร่างกายติดผล
สีน้ำตาลเหลือง แผ่นเปลือกโลกกระจัดกระจายสีเหลืองทองเกาะติดกับก้าน ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาวสีเหลืองปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีม่วงแดง เนื้อมีสีเหลือง นุ่ม มีกลิ่นเปรี้ยวความคล้ายคลึงกัน
รูปร่างลักษณะของเห็ดนี้แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัดระดับ
เห็ดไม่อร่อยแถวดิน
ภาพถ่ายแถวสีเทาเอิร์ธโทน (Tricholoma terreum)
เติบโตในผลัดใบและ ป่าสนเกิดขึ้นบ่อยครั้งไม่ใช่ ในกลุ่มใหญ่ในเดือนสิงหาคม-กันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. เป็นรูประฆังกว้างในเห็ดอ่อนแผ่ออกเป็นเห็ดที่โตเต็มที่ขอบหยักเป็นคลื่นแตกร้าวสีเทาหนูเข้มปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนสีดำ เห็ดอ่อนมีเนื้อสีขาวแล้วมีสีเทาและมีรสฉุน แผ่นเพลทเกาะติดกับก้าน บ่อย กว้าง มีสีขาวแล้วกลายเป็นสีเทา
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีความยาวสูงสุด 8 ซม. หนา 1-1.5 ซม. สีขาวหรือสีเทา มีเส้นใย มีการเคลือบแบบแป้งที่ด้านบน แถวสีเทาเอิร์ธโทน กินได้, ประเภทที่สี่.
มีการบริโภคต้มดองและเค็ม
แถวทอง (Tricholoma aurantium)
แถวทอง ไตรโคโลมา ออแรนเทียม
ร่างกายติดผล
ขาวกระจัดกระจาย ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีพื้นที่เกล็ดสีส้มแดง จำกัด อย่างชัดเจนและหลั่งน้ำเป็นหยด เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวมีกลิ่นแป้งและมีรสขมความคล้ายคลึงกัน
เห็ดชนิดนี้ระบุได้ง่ายมากระดับ
รสจืด มีพิษเล็กน้อยแถวนั้นเป็นสีแดง ภาพถ่ายเชื้อราน้ำผึ้งแดง (Tricholomopsis rutilans)
เติบโตบนและรอบๆ ตอไม้สน บางครั้งเกิดเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. นูนออกมาในเห็ดเล็ก นูนแบนในผู้ใหญ่ มีสีเหลืองแดงและมีสีม่วงอ่อน สีของฝาถูกกำหนดโดยเกล็ดเส้นใยสีแดงขนาดเล็กจำนวนมาก เนื้อมีสีเหลือง หนา นุ่ม และมีรสหวาน แผ่นเปลือกโลกยึดติดกับก้านสีเหลืองทอง
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาวสูงสุด 10 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. ฐานทรงกระบอกหรือหนา มีสีเหลือง มีเกล็ดคล้ายเกล็ดสีแดง มักกลวง ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่
หลังจากเดือด (สะเด็ดน้ำซุป) แถวสีแดงสามารถบริโภคสดหรือเค็มได้
แถวทำให้เป็นสีแดง
ภาพถ่ายแถวสีน้ำตาลแดง (Tricholoma flavobrunneum)
เจริญเติบโตในป่าผลัดใบ ส่วนใหญ่เป็นป่าไม้เบิร์ช ในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ออกดอกเดี่ยวและเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดทั้งหมดมีสีน้ำตาลแดง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ในเห็ดเล็กจะมีทรงกรวยมนในผู้ใหญ่จะกางออกสีน้ำตาลแดงตรงกลางเข้มกว่าและขอบสีอ่อนกว่า
เนื้อมีสีขาว รสขม มีกลิ่นแป้งสด แผ่นเปลือกโลกติดอยู่กับก้านด้วยฟันบ่อยครั้งแคบสีเหลืองกำมะถันในเห็ดเก่าที่มีจุดสีแดง ผงสปอร์เป็นสีขาว
ขามีความยาวสูงสุด 12 ซม. หนา 1.5 ซม. สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลแดงด้านบนสีเหลืองมีเส้นใยเนื้อของขามีสีเหลืองกำมะถัน ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่ 4 หลังจากต้มแล้วจึงนำมาดอง แถวสีขาวน้ำตาลที่กินไม่ได้จะคล้ายกับแถวสีน้ำตาลแดงซึ่งมีฝาเกาลัดสีเข้ม จานสีขาว และขาที่มีเนื้อสีขาว
นักพายเรือขาม่วง (Lepista saeva (Lepista personata))
นักพายเรือขาม่วง Lepista saeva (ตัวละคร Lepista)
ร่างกายติดผล
ค่อนข้างสั้น เป็นเวลานานสีม่วงเป็นเส้นขุย เนื้อมีสีขาวหรือเทามีกลิ่นที่น่าพึงพอใจฤดูกาลและสถานที่
มันจะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงในที่โล่งและสนามหญ้า มักอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ในรูปแบบของ "วงกลมแม่มด"ระดับ
เห็ดที่กินได้ที่ยอดเยี่ยมแถวเมย์
แถวใหญ่
นักพายภาคพื้นดิน (Tricholoma terreum)
แถวล่าง ไตรโคโลมา เทอร์เรียม
ร่างกายติดผล
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขาเป็นสีขาวหรือสีเทาซีด มีลักษณะเป็นแป้ง ด้านบนมีเนื้อ เกือบจะกลวงในตัวอย่างเก่าๆ บางครั้งก็ยังมีส่วนที่เหลือเป็นรูปวงแหวนความคล้ายคลึงกัน
อาจจะสับสนกับแถวอื่น แต่ที่สำคัญที่สุด - ด้วยแถวสีเหลืองกำมะถันที่เป็นพิษ!ระดับ
เห็ดก็กินได้ภาพถ่ายแถวแยก (Tricholoma sejunctum)
เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ในพื้นที่ชื้นในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. นูนออกมามีตุ่มทรงกรวยมะกอกเข้มเข้มตรงกลางมีสีเข้มกว่ามีเกล็ดสีเข้มเบาบางมีเมือกในสภาพอากาศเปียกขอบโค้งเล็กน้อยลงมีสีเขียวอ่อน เนื้อเป็นสีขาว ฝาและก้านมีสีเหลืองใต้ผิวหนัง รสชาติขมกลิ่นแป้งสด แผ่นมีสีขาวหรือสีเทา เนียน กว้าง กระจัดกระจาย กิ่งก้านเป็นแฉก มีใบมีด
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาวสูงสุด 8 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. มีเกล็ดละเอียดด้านบนสีขาวแกมเขียว ด้านล่างสีเทาสกปรก บวมที่โคน แยกแถว กินได้, ประเภทที่สี่.
หลังจากเดือดแล้วจึงเหมาะสำหรับการดอง
Ryadovka เหมือนรังผึ้ง
แถวนั้นแตกต่างกัน
แถวแกะสลัก
ภาพถ่ายของนักพายเรือสีเทา (Tricholoma portentosum)
เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึง น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง, โสด และ ในกลุ่มเล็กๆ- หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. สกปรกหรือมีสีน้ำตาลอมเทา ตรงกลางเข้มกว่า มีแถบสีเข้มสดใส เป็นเส้น ๆ มีเยื่อเมือกเหนียว ในตอนแรกแบนนูน ต่อมากึ่งสุญูด เนื้อเป็นสีขาวบางครั้งมีสีเทาหรือเหลืองเปราะมีกลิ่นแป้ง รสชาติมีความสดใหม่ แผ่นติดกับฟันสีขาวต่อมาเป็นฟางสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาอมฟ้ากระจัดกระจายกว้าง (กว้าง 0.5-0.8 ซม.)
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีความยาวสูงสุด 15 ซม. หนา 1-2 ซม. เริ่มแรกเป็นสีขาว จากนั้นจะมีสีเหลืองหรือเทาเป็นเส้น ๆ กินได้เห็ดประเภทที่สี่
ใช้ต้มเค็มดองและทำให้แห้ง นักพายสีเทาอาจสับสนกับนักพายหนูที่มีพิษเล็กน้อยซึ่งกินไม่ได้ซึ่งแตกต่างจากมันในเรื่องรสขมแผ่นสีเทาและหมวกทรงกรวยระฆังที่มีตุ่มแหลมคม
แถวสีเทา ไตรโคโลมา ปอร์เทนโตซัมร่างกายติดผล
สีขาวมีสีเขียวแกมเหลืองเป็นมัน ค่อนข้างบ่อย ติดที่ฟัน ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีสีขาวอมเหลืองแข็งแรงเป็นเส้น ๆ เนื้อมีสีขาวหรือเทาน้ำมีสีเข้มกว่าใต้ผิวหนังอ่อนโยนมีกลิ่นและรสชาติคล้ายแป้งฤดูกาลและสถานที่
เติบโตในฤดูใบไม้ร่วง (ก่อนน้ำค้างแข็ง) ในป่าสนบนดินทรายระดับ
เห็ดคุณภาพที่รับประทานได้นักพายเรือสีเทา (Tricholoma saponaceum)
แถวสีเทา ไตรโคโลมาซาโปนาเซียม
ร่างกายติดผล
เส้นใยหรือรอยแยก; มีเนื้อตรงกลางและมีขอบที่แหลมคม แผ่นเป็นสีขาวหรือสีเหลืองกำมะถันเล็กน้อยเบาบางหนา ผงสปอร์เป็นสีขาว ขาซีด บางครั้งมีเกล็ดสีเข้ม มีเส้นใยตามยาว คล้ายราก เนื้อเป็นสีขาว ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อตัด มีกลิ่นเฉพาะตัวของสบู่ฤดูกาลและสถานที่
เติบโตในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่า โดยเฉพาะบนดินทราย เกิดขึ้นบ่อยครั้งระดับ
เห็ดไม่มีรสจืดและมีพิษเมื่อรับประทานดิบแถวสีเทา
แถวกำมะถันเหลือง (Tricholoma sulphureum)
แถวสีเหลืองกำมะถัน ไตรโคโลมา ซัลพูเรียม
ร่างกายติดผล
ขามีสีเหลือง มีเส้นใยตามยาว เรียบ เยื่อกระดาษมีสีเหลืองกำมะถันมีกลิ่นก๊าซน่าขยะแขยงและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ฤดูกาลและสถานที่
- ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงพบตามป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ เห็ดเป็นเรื่องธรรมดามากระดับ
เห็ดมีพิษ!แถวนั้นคนเยอะมาก
ภาพถ่ายแถวที่แออัด (Lyophyllum decastes)
มันเติบโตในป่า สวน สวนสาธารณะ และทุ่งหญ้าในอาณานิคมขนาดใหญ่ บางครั้งก็มาจากตอไม้หนาทั่วไป การติดผลจะปรากฏในเดือนกันยายนถึงตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. มีลักษณะเป็นโหนกในตอนแรก ต่อมากางออก สีน้ำตาลเทา ตรงกลางเข้มกว่า เนื้อเป็นสีขาวข้นตรงกลางหมวก รสชาติและกลิ่นเป็นที่พอใจ
แผ่นเปลือกโลกติดกับก้านด้วยฟันหรือลดหลั่นเล็กน้อยสีขาวสกปรกแคบ ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 5-8 ซม. หนา 1-2 ซม. ด้านล่างหนา ด้านบนเป็นสีขาว ด้านล่างมีสีน้ำตาลอมเทา ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่
พวกเขาใช้แถวต้มเค็มและดอง
แถวที่แออัด (Lyophyllum loricatum)
แถวนั้นคนเยอะมาก ไลโอฟิลลัม ลอริกาตัม
ร่างกายติดผล
บ่อย. ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีสีน้ำตาลอมเทา มีเส้นใย และมักเติบโตจากตอไม้ที่หนาทั่วไป เนื้อจะหนาขึ้นตรงกลางฝาและมีรสเผ็ดเล็กน้อยเห็ดนี้กินได้และมักเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่มาก
แถวนั้นหลอมละลาย
ภาพถ่ายแถวทั่วไป (Lyophyllum connatum)
เจริญเติบโตในป่า สวน และสวนสาธารณะเป็นกลุ่มใหญ่ เติบโตรวมกันที่โคนขา ผลไม้ในเดือนกันยายน-ตุลาคม ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. โดยเริ่มแรกนูนแล้วจึงแบน
ตรงกลางเห็ดเก่าจะมีสีขาวอมเหลืองอมน้ำตาลเล็กน้อย เนื้อมีความหนาหนาแน่นสีขาวยืดหยุ่นมีกลิ่นแป้ง แผ่นเพลทติดอยู่กับก้านมีฟันแคบสีขาวหรือสีครีม
ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 4-8 ซม. หนา 0.5-1 ซม. สีขาวทรงกระบอก ตอนแรกมันหนาแน่นแล้วกลวง กินได้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
เห็ด. แถวที่หลอมละลายสามารถต้ม ทอด หรือดองได้
แถวเสือ แถวพิษ (Tricholoma pardalotum (Tricholoma pardinum)) แถวเสือ แถวพิษ
ร่างกายติดผล
Tricholoma pardalotum (ไตรโคโลมา พาร์ดินัม)ฤดูกาลและสถานที่
แต่งแต้ม, เบาบาง, มีรอยบาก, หลั่งน้ำหยด ผงสปอร์เป็นสีขาว ก้านเป็นสีขาว บางครั้งมีจุดขึ้นสนิม แข็ง และมักมีน้ำหยดออกมาด้านบน เนื้อมีสีขาวเทาใต้เปลือกหมวก โคนก้านมีสีแดง มีกลิ่นแป้งระดับ
พบในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าบนดินที่อุดมไปด้วยปูนขาวเห็ดมีพิษ! อาจทำอันตรายร้ายแรงต่ออวัยวะย่อยอาหารในมนุษย์
แถวป็อปลาร์ (Tricholoma populinum) แถวป็อปลาร์
ร่างกายติดผล
ไตรโคโลมา ป๊อปปูลินัม ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีสีขาว ในตัวเก่าจะมีสีน้ำตาลแดง ค่อนข้างบ่อยและหนา ติดอยู่กับก้านหรือเกือบจะเป็นอิสระ ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีเนื้อ สีขาวหรือซีด สีน้ำตาลแดง และเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อกด เยื่อกระดาษใต้ผิวหนังหมวกค่อนข้างแดง มีรสและกลิ่นคล้ายแป้งฤดูกาลและสถานที่
เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ใกล้ต้นป็อปลาร์ในฤดูใบไม้ร่วงระดับ
เห็ดก็กินได้แถวสีม่วง
ภาพถ่ายแถวสีม่วง (ม่วง) (Lepista nuda)
ปรากฏตามป่าผลัดใบ ป่าสน และป่าเบญจพรรณ ในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดทั้งหมดเป็นสีม่วง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. แบนนูนมีขอบโค้งบางเนื้อเป็นมันเงาสีน้ำตาลอมม่วงต่อมาซีดจางมีน้ำและชื้น
เนื้อเห็ดอ่อนมีสีม่วงสดใสและจางหายไปในภายหลัง แผ่นเปลือกโลกเกือบจะเป็นอิสระ บ่อยครั้ง สีม่วง และต่อมาสีม่วงอ่อน ผงสปอร์มีสีชมพูอ่อน
ก้านมีความยาวสูงสุด 8 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. ทรงกระบอกด้านล่างหนาเล็กน้อยมีไมซีเลียมสีน้ำตาลอมม่วง ใน อายุยังน้อยมันเป็นสีม่วง ต่อมาเป็นสีขาวและมีผงสีขาวอยู่ใต้หมวก ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่
แถวสีม่วงใช้ในรูปแบบสดเค็มดองหลังจากการต้มที่จำเป็น
แถวสีม่วง แถวสีม่วง (Lepista nuda)
แถวสีม่วง แถวม่วง เลปิสต้า นูดา
ร่างกายติดผล
แข็งแรงเป็นเส้น ๆ เยื่อกระดาษเป็นสีม่วงในตอนแรกซีดจางตามอายุมีกลิ่นหอมฤดูกาลและสถานที่
เติบโตในฤดูใบไม้ร่วง (แต่บางครั้งในเดือนพฤษภาคม) ในป่าและสวนระดับ
เห็ดที่กินได้อย่างดี แต่ในรูปแบบดิบนั้นมีพิษ จึงต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื่องจากมีรสหวานจึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบนักพายเรือเกล็ดดำ
แถวนั้นมีสะเก็ด ภาพสาวหวาน (Tricholoma imbricatum)
เห็ดนี้สามารถพบได้ในป่าสน โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในสวนสนอ่อนตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เติบโตเป็นจำนวนมาก หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. สีน้ำตาลเข้มบางครั้งมีโทนสีแดง มีเกล็ดละเอียดตรงกลางและเข้มกว่า แห้งตั้งแต่อายุยังน้อย - มีลักษณะเป็นรูประฆังมน ขอบโค้งมน ในผู้ใหญ่ - แบน- โค้งมน
เนื้อมีสีขาว หนา หนาแน่น กลิ่นฉุน รสขมเล็กน้อย แผ่นจานติดอยู่กับฟัน ตอนแรกเป็นสีขาว ต่อมามีจุดสีน้ำตาลแดง ผงสปอร์เป็นสีขาว
ขายาวสูงสุด 10 ซม. หนา 1.2-2 ซม. ทรงกระบอกหนาแน่นบางครั้งกลวงด้านบนสีขาวด้านล่างสีน้ำตาลมีแป้ง ที่รัก กินได้,คุณภาพปานกลาง. ใช้แถวสะเก็ดต้มและเค็มหลังจากการต้มเบื้องต้น (สะเด็ดน้ำ)
Ryadovka เป็นชื่อรวมของเห็ดที่อยู่ในสกุลของเห็ดลาเมลลาร์ในตระกูล Ryadovkovy จำแนกตัวแทนของครอบครัวนี้มากกว่า 2,500 คนแล้ว ที่สุดเห็ดแถวกินได้ แต่ก็มีเห็ดพิษด้วย
ถึง แถวที่กินได้ได้แก่ แถวสีเทา แถวป็อปลาร์ แถวยักษ์ แถวเกล็ด แถวใหญ่ มัตสึทาเกะ แถวขาสีม่วง แถวสีเหลือง ส่วนใหญ่จัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดแถวชอบขึ้นบนดินทรายในป่าเบญจพรรณหรือป่าสน ผลไม้ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
หมักเค็มทอดก่อนแปรรูป (ต้มประมาณ 30 นาที) แต่ควรเก็บเห็ดอ่อนเป็นอาหารจะดีกว่าเนื่องจากเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรสขม เห็ดเหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยวัณโรค แต่ควรใช้เห็ดเหล่านี้หลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้ว
ไม่ควรมอบเห็ดเหล่านี้รวมถึงเห็ดชนิดอื่นให้กับเด็ก
รูปถ่ายของเห็ด เห็ดแถว (ภาพถ่าย) ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของหมวกทำให้เกิดเชื้อราไมคอร์ไรซาต้นสนชนิดหนึ่ง
ต้นไม้ มักจะเห็นเติบโตเป็นแถวหรือเป็นวงกลม แถว (ภาพถ่าย) มีคุณสมบัติในการรักษา
ใช้ในการเตรียมยาปฏิชีวนะแถวสีม่วง – เห็ดที่กินได้อย่างดีจุดเด่น
ซึ่งเป็นสีของหมวก เรียกอีกอย่างว่าแถวสีม่วงเนื่องจากมีสีม่วงอ่อนของผิวหนังบนหมวก ตัวหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นซีกโลก ส่วนเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรูปทรงหมวกเกือบแบน ขอบยังคงโค้งไปทางด้านล่าง
แถวป็อปลาร์ (Tricholoma populinum)เนื้อหมวกมีความหนาแน่นและมีโทนสีม่วงในเห็ดอ่อน กลิ่นมีเฉดสีดอกไม้ จานของเห็ดกว้างและอิสระ ก้านอาจมีสีซีดกว่าหมวกเล็กน้อย ความสูงถึง 8 ซม. และความหนา 2 ซม. อีกชื่อหนึ่งของแถวนี้คือแถวม่วง
จัดอยู่ในกลุ่มเห็ดประเภท 3 ชื่ออื่นคือเห็ดป็อปลาร์ นอกจากนี้ยังเป็นเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ เมื่อโตเต็มที่จะมีหมวกขนาด 15 ซม.
ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นซีกโลก บางครั้งอาจมีรูปทรงกรวยมน และในเห็ดที่โตเต็มที่ หมวกจะแบนขึ้นโดยมีรอยบากเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ขอบของฝาครอบมักจะไม่เรียบและมีรอยแตกร้าว สีผิวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีดินเผาโดยมีขอบสีอ่อนลง ผิวหนังมีความเหนียวเมื่อสัมผัสและมีเศษเกาะติดอยู่ ขายาวถึง 6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. รูปร่างอาจเป็นทรงกระบอกและบางครั้งก็มีรูปทรงแกนหมุน ขยายไปทางฐานเล็กน้อย เนื้อเห็ดมีความหนาแน่น.
สีขาว – ชื่อ ryadovka เวอร์ชันรัสเซีย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ ryadovka เสือหรือเสือดาว ดังนั้นเห็ดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อเกล็ดสีเทาที่มีจุดหนาแน่นบนหมวก ตัวหมวกมีโทนสีเงินอมฟ้าและมีตุ่มสีดำอยู่ตรงกลาง ในเห็ดอ่อนจานจะมีสีขาวสกปรกและมีสีเขียวอ่อนในภายหลังจะเปลี่ยนเป็นสีเทามะกอก
ขามีการเคลือบแบบแป้ง ชอบที่จะเติบโตบนดินปูนเป็นรายบุคคลหรือเป็นวงกลม การพายเรือประเภทนี้ทำให้เกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง อันตรายหลักของเห็ดคือกลิ่นหอมซึ่งไม่เหมือนกับเห็ดพิษเลย
กรณีเป็นพิษ อาเจียน ท้องเสีย คลื่นไส้ ปรากฏภายใน 15 นาทีแรกหลังรับประทานอาหาร แถวสีเทา
แตกต่างจากญาติตรงที่มีหมวกสีเทาอ่อน บางครั้งก็มีโทนสีม่วง รูปร่างของเห็ดอ่อนเป็นรูปกรวยนูนและต่อมาจะได้รูปทรงแบนโดยมีตุ่มแบนอยู่ตรงกลาง พื้นผิวเรียบ แต่เมื่อโตเต็มที่จะมีรอยแตกปรากฏขึ้น
ขาของแถวสีเทาเป็นสีขาวหรือสีเทา พื้นผิวเรียบบางครั้งอาจมีสะเก็ดปกคลุมอยู่ เนื้อของเห็ดอาจมีโทนสีเหลือง แต่มักมีสีขาวอมเทามากกว่า มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นแป้ง ความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับแถวสีเทาพบได้ในแถวดิน แต่ความแตกต่างคือฝาที่มีเกล็ดเป็นเส้นและแผ่นที่หายากกว่า คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนระหว่างเห็ดสีเทากับเห็ดที่มีเส้นใยพิษ ซึ่งมีผิวที่บางกว่าบนหมวกที่มีสีเทาเทา (เห็ดที่กินได้คือสีขาวเทา) และเนื้อมีรสไหม้แถวสีน้ำตาลหรือที่รัก
- แม้ว่าเห็ดจะมีรูปร่างหน้าตาสวยงามมาก แต่หลายคนก็ถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมของเนื้อของมัน สีของหมวกมีสีน้ำตาลแดงมากขึ้น
ผิวหนังจะแห้งเมื่อสัมผัส มีเกล็ดเล็กๆ ขอบมักจะสว่างกว่าตรงกลางโดยตรงกลางมีตุ่มทื่อ จานกว้างและถี่ ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาพวกมันจะเป็นสีขาวจากนั้นก็จะมีจุดสีน้ำตาลแดงและมีจุด เนื้อเห็ดมีความหนาแน่น สีขาว มีเส้นใยเล็กน้อย เติบโตใกล้กับต้นสนแถวสีแดง
มักรู้จักกันในชื่อเห็ดสนหรือน้ำผึ้งเหลืองแดง เป็นเห็ดประเภท 4 ที่กินได้ตามเงื่อนไข เก็บเกี่ยวในช่วงเริ่มต้นของการสุกเนื่องจากเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ในลักษณะที่ปรากฏมีความโดดเด่นด้วยขาที่โค้งงอเล็กน้อยและฐานหนาขึ้น หมวกเห็ดมีสีส้มเหลือง มันมีความนุ่มนวลเมื่อสัมผัสและปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดงที่มีเส้นใย แถวสีเหลืองหรือแถวสวยงาม (ตกแต่ง) ขนาดเล็กกว่าส่วนอื่น ๆ ของครอบครัวเล็กน้อย เป็นเห็ดที่หายากจริงๆ
บนหมวกมีมะกอก สีเหลืองแทบไม่มีตุ่มเลย แต่ตรงกลางหมวกจะทาสีด้วยสีเข้มกว่า ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรูปทรงเกือบแบนและมีขอบไม่เท่ากัน แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลือง บ่อยครั้งและแคบ ก้านมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - เพียง 1 ซม. ในเห็ดที่โตเต็มที่ หนาที่ฐาน
เกล็ดเล็กๆ มองเห็นได้บนพื้นผิว ขากลวงอยู่ข้างใน สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองบนฝาและสีน้ำตาลบนก้าน
มันมีกลิ่นไม้ที่น่ารื่นรมย์ แต่มีรสขม ชอบขึ้นตามซากต้นไม้ ไม้ผุ เป็นกลุ่มเล็กๆ
ภาพถ่ายแถวสีขาวน้ำตาล (Tricholoma albobruneum)
เจริญเติบโตในป่าสนแห้ง (มักเป็นสน) ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-9 ซม. ในตอนแรกเป็นครึ่งวงกลม, นูน-สุญูด, วัณโรค, มีเส้นใยเรเดียล, มีสะเก็ดละเอียดตรงกลาง, สีน้ำตาลแดงเข้ม, สีน้ำตาลเกาลัดโดยมีจุดศูนย์กลางที่เข้มกว่า เนื้อหมวกมีสีขาวอมน้ำตาลใต้ผิวหนัง
แผ่นเพลทยึดติดกับฟัน สีขาว มีจุดสีแดง ก้านยาว 3-7 ซม. หนา 1-1.5 ซม. ทรงกระบอกกว้างขึ้นบางครั้งแคบไปทางฐานในเห็ดที่โตเต็มที่มีเส้นใยมีแป้งด้านบนสีขาวมักจะมีขอบเขตสีที่ชัดเจนโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้านล่างเป็นเส้นใยสีน้ำตาล มีแถบสีน้ำตาลแดง ไปทางโคนเป็นสีน้ำตาล เนื้อขาเป็นสีขาว
แถวขาว-น้ำตาล กินไม่ได้.
ภาพถ่ายแถวของเมาส์ (ชี้) (Tricholoma virgatum)
เติบโตในพระเยซูเจ้าเปียกและ ป่าผลัดใบในเดือนกันยายน-ตุลาคม เกิดขึ้นบ่อยครั้ง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. รูประฆังรูปแรกจากนั้นเป็นรูปโหนกนูนสีเทาเทาตรงกลางมีสีเข้มมีขอบลายและตุ่มที่แหลมคม แผ่นเปลือกโลกถี่ กว้าง ติดเหมือนฟันบนก้านหรือเกือบเป็นอิสระ มีรอยบากลึก สีเทา มีขอบสีดำ เปลี่ยนเป็นสีเทาตามอายุ ผงสปอร์เป็นสีขาว
รสชาติคมขม ขายาว 6-8 ซม. หนา 1.5-2 ซม. ทรงกระบอก ฐานหนาเล็กน้อย มีความหนาแน่น สีขาวหรือสีเทา ผิวก้านเห็ดมีเส้นใยเล็กน้อย
แถวแหลม กินไม่ได้.
ภาพถ่ายแถวซัลเฟอร์เหลือง (Tricholoma sulphureum)
เจริญเติบโตตามป่าสนและป่าผลัดใบบนพื้นดินและตามตอไม้ในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. ในตอนแรกทรงกรวยมีตุ่มต่อมานูนแบนสีเหลืองกำมะถันสดใสตรงกลางเข้มกว่าขอบซีด เยื่อกระดาษมีสีเหลืองกำมะถันหรือสีเขียวมีกลิ่นและรสไม่พึงประสงค์ชักช้าหรือไฮโดรเจนซัลไฟด์
แผ่นเปลือกโลกเบาบางสีเหลืองกำมะถัน ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 5-8 ซม. หนา 0.7-1 ซม. เรียบ มักโค้ง มีสีขาวกำมะถันเหลือง
แถวสีเหลืองกำมะถัน กินไม่ได้ มีพิษเล็กน้อย.
เห็ดชนิดนี้มีพิษมากและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ หากใช้ในอาหารแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ สาเหตุคือสารพิษที่ยังไม่ได้ศึกษาซึ่งอยู่ในเห็ดเหล่านี้ อันตรายส่วนใหญ่อยู่ที่ว่ามันมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ว่ามันเป็นพิษ
ส่วนใหญ่แล้วเห็ดชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ในป่าผลัดใบและป่าสน
แม้ว่าจะเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา แต่ก็มักพบได้ตามขอบป่าซึ่งเกิดขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่ก่อตัวเป็นวงแหวนที่เรียกว่าแม่มด เห็ดเหล่านี้จะมีผลมากที่สุดในช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม สำหรับหมวกของแถวพิษนั้นจะมีรูปร่างเป็นทรงกลมก่อนแล้วจึงแผ่แบนและมีขอบโค้งงอ
สีของมันคือสีขาวอมเทา สีขาวนวล หรือสีเทาอมดำและมีโทนสีน้ำเงิน ด้านบนถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดตกตะกอนที่แยกจากศูนย์กลาง เนื้อของเห็ดมีความหนาแน่นมากมีสีเทามีกลิ่นแป้ง
เห็ดมีพิษมากและอาจสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อระบบทางเดินอาหารได้ ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้รับประทาน
แถวสีขาว
แถวสีน้ำตาล-เหลือง
แถวนั้นมีกลิ่นเหม็น
แถวสีเหลือง-แดง
แถวแหลม
แถวต้นสนชนิดหนึ่ง
แถวสบู่
แถวคาดเข็มขัด
แถวสีส้ม
แถวป็อปลาร์
ตกแต่งเป็นแถว
ภาพถ่ายนักพายเรือเหม็น (Tricholoma inamoenum)
เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ เดี่ยวและเป็นกลุ่ม ในช่วงเดือนกันยายน-พฤศจิกายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 ซม. สีขาวมีสีน้ำตาลอ่อนมีรูปร่างนูนหรือแบน แผ่นค่อนข้างหายากมีสีขาวเกาะติดกับก้าน ผงสปอร์สีขาว เนื้อกระดาษมีน้ำหนักเบา หนาแน่น และมีกลิ่นฉุนของก๊าซตะเกียง ขามีความยาวหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. สีเดียวกับหมวก แถวมีกลิ่นเหม็น -เห็ดหลอนประสาทที่กินไม่ได้
- "ยามเห็ด" จำนวนมากซึ่งได้ชื่อเพราะมันเติบโตเป็นแถว บ่อยครั้งที่เห็ดที่ "สร้าง" เรียงกันนั้นตั้งอยู่ใกล้กันมากจนหมวกของเห็ดตัวหนึ่งคลุมหมวกของเห็ดอีกบางส่วนหรือทั้งหมด
แถวเหล่านี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนของไมซีเลียม เติบโตโดย แหวนใหญ่ - หากมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นว่าแถวนั้นมีความโค้ง และถ้าคุณไปต่อไปตามวงแหวนจินตภาพ คุณอาจเห็นแถวอื่น ตามมาด้วยแถวถัดไป ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ที่จุดเริ่มต้น
มีแถวมากถึง 12 สายพันธุ์ โดย 8 แถวสามารถรับประทานได้
ในเดือนสิงหาคมและจนถึงกลางเดือนตุลาคมพวกเขาจะรวบรวม สีเหลืองสีแดง, กองและมีขาสีม่วงแถว มาดูกันดีกว่า ประเภทของแถว.
ในป่าสนจะขึ้นตามตอไม้และอยู่ติดกันเป็นกลุ่มเล็กๆ แถวเหลือง-แดง- หมวกก็มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 5–15 เซนติเมตร รูปร่างไม่สม่ำเสมอในตอนแรกนูนออกมา ต่อมาแบน หดหู่ แห้ง เป็นคลื่น สีเหลืองสนิม ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดงที่ดีที่สุด ตามกฎแล้วก้านจะไม่เติบโตถึงกึ่งกลางหมวก แต่ใกล้กับขอบมากขึ้น สม่ำเสมอ เรียบเนียน หนาแน่น มีเส้นใย เบากว่าแคป แผ่นที่ติดกับก้านมีสีเหลือง กว้าง และหนาแน่น เนื้อมีสีเหลือง หนาแน่น ไม่มีกลิ่น และไม่มีรส เห็ด ทอด ดอง และเค็ม.
เจริญเติบโตได้ในป่าสนอายุน้อยบนขอบทรายหัวโล้น ปกคลุมไปด้วยหญ้ากระจัดกระจายหรือมอสเล็กน้อย หมวก, เส้นผ่านศูนย์กลาง 5–10 ซม.หนาแน่น สีน้ำตาลแดงหรือแดง แห้ง หยาบ ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นทรงกลม ต่อมาแผ่ออก โดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง จานเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีเบจสกปรก มีจุดสีน้ำตาล ขาเป็นทรงกระบอกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามเซนติเมตรมีความหนาแน่นมีวงแหวนเมมเบรนเหนือวงแหวนเป็นสีขาวด้านล่างเป็นสีของหมวก เนื้อของเห็ดมีสีขาว หนาแน่น เมื่อหั่นแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ไม่มีรส มีกลิ่นแป้งจางๆ
แถวสีแดงถูกใช้ใน ต้ม ทอด ดอง และเค็ม.
แถวนั้นกองอยู่
อยู่ในป่าสน ป่าผลัดใบ และป่าเบญจพรรณบนดินทราย ครอบครัวใหญ่ตรงตาม แถวกอง- หมวก, เส้นผ่านศูนย์กลาง 4–15 ซม.มีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม ต่อมามีลักษณะนูนแบน สกปรกหรือมีสีน้ำตาลแดง แผ่นมีสีขาวต่อมามีสีน้ำตาลหนาบาง
ขาเป็นเส้น ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร มีสีแดง เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุ เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ แถวที่ฮีปจะดีที่สุด หมักและเกลือ.
คนรักเห็ดที่อาศัยอยู่ในพื้นที่บริภาษที่ไม่มีต้นไม้สามารถสะสมได้ แถวขาม่วง.
เห็ดนี้เติบโตตามทุ่งหญ้าสเตปป์ในป่าผลัดใบเล็ก ๆ ใกล้แม่น้ำและในที่กำบัง
หมวก, เส้นผ่านศูนย์กลาง 7–20 ซม.เรียบ เนื้อหนา ครึ่งซีก แบนสุญูดตามอายุ มีสีเหลืองหรือสีเทาอมแดง แผ่นเปลือกโลกมีความหนาเป็นสีขาวและต่อมากลายเป็นสีของฝา ขา (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินห้าเซนติเมตร) มีความหนาแน่นด้านบนเป็นสีขาวสีม่วงที่ด้านล่าง เนื้อมีกลิ่นหอมไม่มีรสมีสีขาวหนาแน่น
แถวตีนม่วงสามารถนำมาเค็ม ดอง ตากแห้ง และทอดได้
เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในการปลูกต้นป็อปลาร์ แถวป็อปลาร์- เห็ดไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับที่ที่มันเติบโต พบได้ในสวนสาธารณะ ในที่กำบัง ริมฝั่งแม่น้ำ หรือแม้แต่บนเกาะต่างๆ หากมีเพียงต้นป็อปลาร์และดินทราย เห็ดเหล่านี้เติบโตด้วยกันใกล้กับลำต้นของต้นป็อปลาร์และรวมตัวกันอย่างใกล้ชิด สังเกตได้ไม่ง่ายนักเพราะไม่โผล่ออกมาจากใต้ชั้นของใบไม้ปีที่แล้วและใบไม้ที่เพิ่งร่วงหล่น
หมวกเนื้อ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ถึง 15 เซนติเมตร, นูน (ในเด็ก - ทรงกลม), ต่อมา - แบน, มีตุ่มอยู่ตรงกลาง ทาสีน้ำตาลแดง สว่างกว่าบริเวณขอบ แผ่นเปลือกโลกมักพบบ่อย กว้าง มีสีขาว และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุ ขามีความหนาแน่น สูงได้ถึง 10 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 เซนติเมตร มีสีขาว เปลี่ยนเป็นสีแดงตามอายุ เนื้อมีสีขาว หนาแน่น ไม่มีรส มีกลิ่นแป้ง และค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อหั่น
จำเป็นต้องเตรียมแถวป็อปลาร์ก่อน ล้างให้สะอาดจากทราย- ในการทำเช่นนี้ต้องวางเห็ดไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วย น้ำเย็น(ดีที่สุดในการอาบน้ำ) วางจานลงแล้ว “ขับ” จากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งหลายๆ ครั้ง หลังจากนั้นควรล้างเห็ดแต่ละตัวใต้น้ำไหล โดยใช้แปรงขจัดทรายออกจากก้าน พื้นผิวของหมวก และจาน เห็ดที่ล้างแล้วสามารถ เกลือและหมัก- ไม่แนะนำให้ทำให้แห้งและทอดเนื่องจากจะเหนียวและไม่มีรส
Ryadovka สีเขียวหรือ greenfinch
เจริญเติบโตเป็นครอบครัวใหญ่บนดินทรายในป่าสน แถวสีเขียวหรือกรีนฟินช์- นกฟินช์เขียวสามารถระบุได้ง่ายโดยกองสนหรือทรายที่มองเห็นได้ชัดเจน เมื่อเชื้อราโตขึ้น ทรายจะแตกและมีฝาปิดสีเหลืองเขียวสดใสปรากฏบนพื้นผิว ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมจากนั้นแบนมีขอบเป็นคลื่นและบางครั้งก็แตก เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ สี่ถึงเก้าเซนติเมตร- มีสีเขียวเหลืองน้ำตาลมะกอกอยู่ตรงกลาง แผ่นมีความกว้างกระจัดกระจายสีเหลืองมะนาวสีเขียวอ่อนกว่าหมวกติดกับก้านเล็กน้อย ก้านเป็นสีของแผ่นเปลือกโลก ในเห็ดอ่อนจะมีรูปทรงกรวย จากนั้นเป็นทรงกระบอก แข็ง เป็นเส้น ๆ หยาบเมื่อสัมผัส และตั้งอยู่ลึกลงไปในทราย เนื้อเป็นสีขาวเหลืองเล็กน้อยหนาแน่นไม่มีรสมีกลิ่นแป้ง ฝาปิดแยกออกจากก้านได้ง่าย
นกฟินช์เขียวจะมีฝาปิดเหนียวและมีแท่งทรายติดอยู่ ซึ่งยากต่อการเอาออก มันยังเกาะติดกับขาและอัดแน่นอยู่ในจานอีกด้วย ควรทำความสะอาดเห็ดด้วยทรายโดยการแช่และล้างด้วยแปรง
กรีนฟินช์ก็ดี ทอดและต้มเค็มและดองอร่อย- เมื่อเตรียมอาหารจากกรีนฟินช์ คุณควรคำนึงว่าขาของพวกมันแข็งกว่าหมวกมาก คุณสามารถทนกับสิ่งนี้ได้เมื่อทำการเกลือ แต่ควรหมักทอดและต้มเฉพาะแคปเท่านั้น
ในสถานที่ที่กรีนฟินช์เติบโต มักจะเติบโตผสมกับมันในวงแหวนที่ให้ผลผลิตขนาดใหญ่ แถวสีเทา.
หมวกของเธอมีสีเทาขี้เถ้าตรงกลางมีสีเข้มและมีแสงรัศมีเป็นรัศมี เส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงเก้าเซนติเมตร- ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นครึ่งทรงกลมจากนั้นก็เกือบจะแบนและมักมีขอบแตก แผ่นเปลือกโลกกว้างกระจัดกระจายสีขาวอมเทาเหลืองตามอายุ ก้านของเห็ดมีลักษณะเป็นทรงกระบอกมักโค้งงอหนาแน่นมีสีเหลืองหรือสีขาวเล็กน้อยเกือบทั้งหมดตั้งอยู่ใต้ดิน เนื้อเป็นสีขาวหลวมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นแป้งเล็กน้อย
แถวสีเทามีรูปร่างคล้ายกันมากกับนกฟินช์สีเขียว และแตกต่างจากแถวหลังในเรื่องสีและความหนาแน่น เช่นเดียวกับกรีนฟินช์ แถวจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายออก
แถวสีเทา - เห็ดแสนอร่อย- ของเธอ ทอด ต้ม เค็ม และดอง.
2017-08-17 อิกอร์ โนวิทสกี้
Ryadovka หรือ tricholoma เป็นเห็ดตระกูลใหญ่มากประกอบด้วยเห็ดประมาณร้อยชนิด ประเภทต่างๆ- ส่วนใหญ่จะกินได้หรือปลอดสารพิษแต่ก็มีเช่นกัน สายพันธุ์ที่เป็นพิษ- สายพันธุ์ที่กินได้ไม่เพียงแต่สามารถเก็บได้ในป่าเท่านั้น แต่ยังเติบโตได้ด้วยตัวเองอย่างประสบความสำเร็จอีกด้วย
มีลักษณะเป็นแถวไหน.
เห็ดแถวเติบโตในป่าทั่วเขตอบอุ่นของประเทศของเรา ทุกสายพันธุ์ในตระกูลนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วงจึงออกผลตั้งแต่วันแรกของเดือนกันยายนจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน โดยเฉพาะมาก ร่างกายติดผลปรากฏหลังอากาศหนาวครั้งแรก ซึ่งปกติคือในเดือนตุลาคม
สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ ไตรโคโลมาเกรย์, ม่วง, เหลืองแดงและอื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีทั้งอร่อยมากและมีปานกลาง คุณภาพรสชาติแม้ว่าจะค่อนข้างกินได้ก็ตาม
มีทุกแถวทั้งกินได้และกินไม่ได้ เห็ดลาเมลลาร์มีฝาสี (ไม่ค่อยมีสีขาวมากนัก) มีรูปร่างครึ่งวงกลมและนูนในผลอ่อนและแผ่แบนในผลที่มีอายุมากกว่า ไม่ใช่ทุกคนที่มีผ้าคลุมหน้า แต่จะหายไปอย่างรวดเร็ว บางครั้งก็เหลืออยู่บนขาเหมือนวงแหวน บางชนิดมีแป้งหรือแข็งแรง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์. ตัวแทนรายบุคคลจริงๆ แล้วครอบครัวนี้เติบโตเป็นแถวยาว (ไม่ใช่เป็นวงกลมหรือครอบครัว) ซึ่งตระกูลนี้จึงได้ชื่อว่าเป็นตระกูลนี้
ครอบครัวนี้โดยรวมมีลักษณะที่ไม่แน่นอนและความแปรปรวนเป็นอย่างมาก สัญญาณภายนอกซึ่งทำให้การตัดสินใจของพวกเขาซับซ้อนขึ้นอย่างมาก สภาพสนาม- ด้วยเหตุนี้จึงมีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ออกไปล่าสัตว์ แต่ผู้เริ่มต้นแม้จะรู้คำอธิบายดีแล้วบางครั้งก็ไม่สามารถรู้ได้เลยว่าอันไหนกินได้และอันไหนไม่
เนื่องจากมีตระกูลนี้มีประมาณร้อยสายพันธุ์ซึ่งครึ่งหนึ่งพบในรัสเซียภาพถ่ายและคำอธิบายของทุกสายพันธุ์จะเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ด้านเชื้อราเท่านั้น สำหรับผู้ชายทั่วไป มีเพียงไม่กี่ประเภทที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้นที่น่าสนใจ:
- Tricholoma Violet สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข สังเกตได้ง่ายด้วยสีเฉพาะของหมวกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ในขณะที่เห็ดยังอายุน้อย มันก็มีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม และเมื่ออายุมากขึ้น เห็ดก็จะเกือบจะแบนและมีขอบโค้งลง เนื้อมีความหนาแน่นและมีสีม่วงอ่อนเล็กน้อย ก้านมักจะแข็งและเบากว่าหมวก ความสูงของขาไม่เกิน 8 ซม.
- ไลแลคขา - อร่อยกินได้ตามเงื่อนไข เธอมักจะสับสนกับญาติที่เป็นสีม่วงของเธอ แต่พวกเขาก็ต่างกันแม้รูปร่างหน้าตา หมวกมีสีเหลืองครีมและมีสีม่วงเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 15 ซม. บางครั้งก็ใหญ่กว่านี้ เยื่อกระดาษมีเนื้อมาก ขาสั้นและกว้าง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม.) หนาขึ้นเล็กน้อยไปทางด้านล่าง ตามกฎแล้วขาจะเป็นสีม่วงทั้งหมด (จึงเป็นที่มาของชื่อ) แต่บางครั้งก็เป็นสีครีมและมีเส้นสีม่วง
- ป็อปลาร์ (ป็อปลาร์) ยังกินได้ตามเงื่อนไขและมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคบริภาษซึ่งมีเห็ดชนิดอื่นไม่ดี ขอบของฝาครอบมักจะไม่เรียบและแตกร้าว สี เหลือง-น้ำตาล. ลำต้นทรงกระบอกมีความสูงถึง 6 ซม. และความหนา 3 ซม. เนื้อมีสีขาวและหนาแน่น
- สีเทา - กินได้โดยมีหมวกสีเทาอ่อน บางครั้งก็อาจมีสีม่วงเล็กน้อย ผลอ่อนจะมีฝาทรงกรวย ส่วนผลเก่าจะมีฝาแบนและไม่เรียบ ขามีสีเทาหรือขาวทั้งด้านนอกและด้านใน บางครั้งเนื้อก็มีสีเหลืองเล็กน้อย
- สีแดง - กินได้ตามเงื่อนไข ยิ่งไปกว่านั้นสามารถบริโภคผลไม้อ่อนได้เท่านั้นเนื่องจากผลไม้เก่าจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หมวกมีสีส้มอมเหลืองและมีเนื้อสีเหลืองเข้ม
- สีเหลือง. เห็ดหายากที่มีสีเหลืองผิดปกติ มีขนาดเล็กกว่าญาติสนิทอย่างเห็นได้ชัด มีก้านกลวงบาง เนื้อในฝามีสีเหลืองและเนื้อในก้านมีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมมาก แต่ถ้าปรุงไม่สุกดี ก็จะมีรสขมตามมา
แถวที่กินไม่ได้
แม้ว่าไตรโคโลมาส่วนใหญ่จะจัดอยู่ในประเภทกินได้หรือกึ่งกินได้ แต่ก็มีหลายชนิดที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษด้วยซ้ำ:
- เป็นพิษ - เป็นพิษที่สามารถก่อให้เกิดร้ายแรงได้ อาหารเป็นพิษ- อันตรายหลักคือเธอค่อนข้างมี รสชาติดีและกลิ่นหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เห็ดพิษ- สังเกตได้จากหมวกสีเทาที่ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเข้ม เนื้อค่อนข้างหนาแน่น มีสีเทาใกล้หมวกและมีสีเหลืองใกล้กับพื้นดิน
- สีขาว - กินไม่ได้ มีพิษ มักจะมีโทนสีเทาหม่น หมวกสีขาวมักมีจุดสีส้มเหลืองปกคลุมถึงแม้จะไม่เสมอไป เนื้อเนื้อจะมีสีขาวอยู่เสมอ ในผลอ่อนจะไม่มีกลิ่น ส่วนผลเก่าจะมีกลิ่นอับ
- สีน้ำตาล - กินไม่ได้ (ตามแหล่งข้อมูลอื่นกินได้ตามเงื่อนไข) มีรสขม สังเกตได้จากหมวกสีน้ำตาล มีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ และมีตุ่มตรงกลางที่เห็นได้ชัดเจน ฝาครอบมักจะสว่างกว่ามากที่ขอบ เนื้อมีสีซีดและหนาแน่น
แถวกินได้: เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต
เนื่องจากบางครั้งปัญหาเกิดขึ้นกับการระบุชนิดของตัวแทนของครอบครัวนี้ในทุ่งนา จึงปลอดภัยกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่เห็ดป่าชนิดอื่นหรือฝึกฝนการเพาะปลูกแบบประดิษฐ์ โชคดีที่บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จในสวน พันธุ์สีม่วงเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้
เราควรเตือนคุณทันทีว่าเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ชาวป่าไตรโคโลมาเป็นเห็ดที่ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกและเป็นเรื่องยากที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดี แต่แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าการปลูกพืชชนิดนี้จะทำให้คุณมีรายได้ มันเป็นงานอดิเรกมากกว่า สายพันธุ์นี้ให้ผลค่อนข้างน้อยซึ่งแตกต่างจากเห็ดนางรมและแชมปิญอง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างรายได้จากที่ดิน ควรมุ่งเน้นไปที่พืชที่ให้ผลผลิตมากกว่า
หากต้องการปลูกเป็นแถวกินได้ ให้เลือกบริเวณที่มีร่มเงาและมีความชื้นปานกลาง การมีอยู่หรือไม่มีต้นไม้ในบริเวณใกล้เคียงไม่ได้มีบทบาทสำคัญ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเรากำลังเผชิญอยู่ วิวฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเกิดผลภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น เพื่อให้ร่างกายติดผลอุณหภูมิอากาศจะต้องต่ำกว่า 15 องศาและดิน - ประมาณ 20 เห็นได้ชัดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวจากภายนอกโดยไม่ตั้งใจและไม่แนะนำให้จัดสรรทั้งห้องสำหรับการเพาะปลูก
เช่นเดียวกับคนอื่นๆ เห็ดป่าคุณสามารถปลูกไตรโคโลมาได้สองวิธี - เมล็ด (สปอร์) หรือไมซีเลียม (ไมซีเลียม)
การปลูกเป็นแถวด้วยสปอร์
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือหาเห็ดสุกดีๆ สักตัวในป่า (ควรหลาย ๆ อัน) เพื่อไม่ให้หว่านพันธุ์ที่มีพิษบางชนิดโดยไม่ตั้งใจ ควรเตรียมอย่างละเอียดและเรียนรู้ว่าแถวมีลักษณะอย่างไร สายพันธุ์ที่กินได้- หรือแค่พาคุณไปที่ป่า คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เพื่อช่วยระบุตัวเลือกที่ถูกต้อง
หมวก เก็บเห็ดคุณต้องบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะช่วยให้คลายออกได้ ปริมาณสูงสุดสปอร์ (เมล็ด) จากนั้นแช่มวลนี้ในโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (ความเข้มข้น 1 กรัมต่อน้ำ 8-10 ลิตร) ปล่อยให้มวลที่แช่อยู่ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง วิธีนี้จะปล่อยเมล็ดออกจากเนื้อเห็ดให้ได้มากที่สุด
สปอร์สามารถปลูกได้ในส่วนผสมพิเศษของมูลม้าที่หมักแล้วผสมกับใบไม้และเข็มหรือบนพื้นผิวสำเร็จรูปสำหรับแชมปิญอง การปลูกเกิดขึ้นเช่นนี้: เทมวลที่เปียกโชกลงบนเตียงสวนแล้วคลุมด้วยสารตั้งต้น การปลูกแบบนี้จะดีกว่าในฤดูใบไม้ผลิเพื่อที่ไมซีเลียมจะก่อตัวขึ้นในช่วงฤดูร้อนและร่างกายที่ติดผลจะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถปลูกแถวในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้งอกในปีหน้าได้
การขยายพันธุ์ด้วยไมซีเลียม
แทนที่จะใช้ "เมล็ดพืช" คุณสามารถใช้ "ต้นกล้า" ซึ่งเป็นไมซีเลียม (ไมซีเลียม) คุณสามารถรับต้นกล้าได้สามวิธี - ขุดในป่า ปลูกเอง หรือซื้อในร้านค้าเฉพาะ
การขุดไมซีเลียมในป่านั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องหาพื้นที่โล่งในบริเวณที่เห็ดแถวกินได้เติบโต และใช้พลั่วอย่างระมัดระวังเพื่อตัดดินเล็กๆ รอบ ๆ ผลหนึ่งผล ชิ้นส่วนที่มีขนาด 20x10x10 ซม. ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจะต้องนำถ้วยรางวัลนี้กลับบ้านและปลูกในสวนหรือบนเตียงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเต็มไปด้วยสารตั้งต้นพิเศษ นี่เป็นวิธีการที่ถูกแต่ไม่น่าเชื่อถืออย่างยิ่ง
คุณสามารถปลูกไมซีเลียมได้ด้วยตัวเองโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้าโดยตรงบนเตียงในสวนหรือในอาคาร
ในที่สุด คุณสามารถซื้อไมซีเลียมได้ แต่ปัญหาคือไม่ใช่ทุกเมืองจะมีร้านค้าที่จำหน่ายไมซีเลียมไทรโคโลมา นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงเสมอที่คุณจะได้รับไมซีเลียมจากเห็ดผิดประเภทหรือแม้แต่ไมซีเลียมที่ตายแล้ว
กฎสำหรับการปลูกแถว
โดยทั่วไปแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะปลูกแถวไหน ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดพืชหรือไมซีเลียม สิ่งสำคัญคือวัสดุที่ปลูกอยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด
ฝีพายเป็นเห็ดที่ออกผลในฤดูใบไม้ร่วงเติบโตตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน กระจายอยู่ในเขตอบอุ่นของป่าไม้ สหพันธรัฐรัสเซีย- จุดสูงสุดของการเติบโตเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วงและดำเนินต่อไปจนถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม
ในบรรดาแถวทั้งหมด แถวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีม่วง ขาม่วง ผู้คนหนาแน่น และ ดูยักษ์- แถวขาม่วงได้รับการยอมรับว่ามีรสชาติดีที่สุด แต่ในบรรดาตัวอย่างทั้งหมด มีแถวที่กินได้และกินไม่ได้
แถวสีม่วง: รูปภาพและคำอธิบาย
นกชนิดนี้อยู่ในวงศ์: นักพายเรือ หรือที่เรียกว่านกบลูทิต นกบลูทิต และนกบลูทิต การพายเรือในช่วงปลายฤดูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คำอธิบายของเห็ด:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 4 ถึง 20 ซม. มีขอบโค้งบางและมีรูปร่างนูนเล็กน้อย พื้นผิวมีความชื้นและเรียบเนียน สีหลักคือสีม่วง แต่มีเฉดสีเข้ม สีน้ำตาล และสีม่วง มีสีน้ำตาลอมม่วงสดใสอยู่ตรงกลางหมวก
- จานเรียงกันหนาแน่นและมีสีม่วง ต่อมาอาจเปลี่ยนสีเป็นม่วงอ่อนและม่วงอ่อน
- โครงสร้างของเห็ดมีความหนาแน่น หลังจากนั้นสักพัก แถวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอ่อน
- ส่วนขาก็อ้วนด้วย รูปทรงกระบอกมีความหนาที่ฐาน ขนาด: 3-10*0.7-3 ซม.
เห็ดมีเปอร์โกสเตอรอล กรดสเตียริก และวิตามินบี 1 ในเปอร์เซ็นต์สูง จึงมีประสิทธิภาพในการรักษาโรค
สรรพคุณทางยา
ในการทดลองกับสัตว์ทดลองพบว่านักพายเรือสีม่วงมีความสามารถ ปราบปราม sarcoma-180 ใน 90% ของกรณีตลอดจนมะเร็งชนิดอื่นๆ ตัวอย่างเช่นสามารถรับมือกับมะเร็ง Ehrlich ได้ 100% ของกรณี มีความสามารถในการออกฤทธิ์เป็นพิษต่อเซลล์เนื้องอกตามแนว L-1210 อิทธิพลเชิงลบมีอิทธิพลต่อการพัฒนาของมะเร็งเต้านม Walker 256 sarcoma และ MCF-7
มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและส่งผลต่อแบคทีเรียแกรมลบและแกรมบวก ระงับและกำจัดกิจกรรมของเชื้อรา เช่น Candida albicans เมื่อใช้เป็นประจำความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดจะลดลง เนื่องจากมีวิตามินที่มีอยู่ในเห็ดจึงใช้รักษาโรคเหน็บชาได้ ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนายาควบคุมอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การรักษา โรคร้ายแรงเห็ดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดกระบวนการอักเสบ มีผลต่อต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่อย่างมีประสิทธิภาพ
หมอแผนจีน แนะนำให้ใช้แถวสีม่วงบ่อยๆด้วยเหตุนี้เสถียรภาพจึงเพิ่มขึ้น ระบบประสาท, ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่, ม้ามแข็งแรงขึ้น
เห็ดชนิดนี้เป็นของ หมวดที่กินได้และไม่จำเป็นต้องต้มก่อน ใช้สำหรับใส่อาหาร ไส้ และสลัดต่างๆ
แถวสีม่วงตั้งอยู่ เพื่อการดูดซึมธาตุที่เป็นพิษได้ดี- ดูดซึมแคดเมียม ดีบุก ปรอท และทองแดงเป็นอันดับสาม ไม่แนะนำให้เก็บในสถานที่เช่นเขตอุตสาหกรรม สวนสาธารณะ และสถานที่อื่นๆ ที่มีมลพิษสูง
ไมซีเลียมของแถวสีม่วงเริ่มแรกจะมีสีฟ้าอ่อน แต่หลังจากนั้นไม่นานก็จะได้รับสีที่มีลักษณะเฉพาะคือสีม่วง
นักพายเรือขาม่วง
เห็ดอยู่ในวงศ์: rowaceae ชื่ออื่นๆ: นกบลูเลก ห่าน และแถวสองสี. คำอธิบายของเห็ด:
ความหลากหลายนี้เป็นของเห็ดที่กินได้- มันสามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่ต่างๆ: ใกล้อาคารที่พักอาศัย, ใกล้ฟาร์ม, ในทุ่งหญ้าและสนามหญ้า, ในที่กำบังและป่าไม้ สภาพแวดล้อมการแพร่กระจายของเชื้อราคือป่าที่ราบกว้างใหญ่เขตอบอุ่นของรัสเซีย ผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
ในลักษณะที่ปรากฏก็คล้ายคลึงกับ แถวสีม่วง- สามารถแยกแยะได้ด้วยตัวกลางการกระจายและสีที่อ่อนกว่าเท่านั้น
จากมุมมองทางการแพทย์เห็ดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
จากมุมมองของการทำอาหาร เห็ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องต้มก่อน ใช้สำหรับสลัดและซุปต่างๆ
แถวยักษ์
อยู่ในวงศ์: rowaceae ชื่ออื่นๆ : หมูยักษ์ และ หมูยักษ์ขาว คำอธิบายของเห็ด:
ถิ่นอาศัย: ทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า ใกล้ถนน ขอบป่าทุ่งโล่งและเขตอบอุ่นทั้งหมดของรัสเซีย กระจายพันธุ์ส่วนใหญ่บนคาบสมุทรไครเมีย การติดผลเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
สรรพคุณทางยา
เห็ดมีสารคลิโตซินยาปฏิชีวนะนี้สามารถกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้หลายชนิด เช่น Salmonella typhi และอื่นๆ แพทย์เผยความสามารถในการกำจัดมะเร็งปากมดลูก นอกจากนี้เห็ดยังมีฟลาโวนอยด์และฟีนอล
สายพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้และบริโภคเฉพาะเมื่อสดเท่านั้น เวลาต้มที่แนะนำคือ 20 นาที และของเหลวควรมีรสเค็ม เมื่อเก็บเห็ดควรหลีกเลี่ยงเห็ดเก่าเพราะมีรสขม
เป็นของครอบครัวโรวัน ชื่ออื่นๆ: แถวกลุ่มและไลโอฟิลลัมที่แออัด. คำอธิบายของเห็ด:
คนเก็บเห็ดหลายคนต้องเจอกับแถวที่แออัด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดชนิดใด สามารถพบได้ใกล้ถนน ในหลา ปลูกบนสนามหญ้าและแม้แต่ในเตียงดอกไม้ พวกมันเติบโตเป็นเสาขนาดใหญ่เป็นส่วนใหญ่ ดินจะต้องมีฮิวมัส สภาพแวดล้อมการกระจาย: ตะวันออกไกล, ไซบีเรียตอนใต้และส่วนยุโรปของรัสเซีย การติดผลไม่บ่อยนักและเริ่มในเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน แต่ถ้าที่ชายป่าคุณเจอแถวที่แออัดอย่างน้อยหนึ่งแถวจำนวนก็จะมาก
สรรพคุณทางยา
แถวมีมูลค่าเนื่องจากมัน การกระตุ้นภูมิคุ้มกันและฤทธิ์ต้านมะเร็ง- มาจากเห็ดชนิดนี้ที่มีการแยกโพลีแซ็กคาไรด์อย่างน้อย 10 ชนิดซึ่งรวมถึงไลโอฟิลแลนเอ มีฤทธิ์ยับยั้งซาร์โคมาใน 100% ของกรณีป้องกันไม่ให้เกิดการพัฒนา
แถวที่แออัดมีแมคโครฟาโกไซต์จำนวนมาก หากคุณบดเห็ดเป็นผงและใช้อย่างเป็นระบบระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอาจลดลงนอกจากนี้อินซูลินและน้ำตาลก็ลดลง ในทางการแพทย์ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับยาต้านเบาหวาน
เห็ดนี้กินได้ ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน สามารถปรุงกับอาหารต่าง ๆ ได้ แต่ไม่สามารถทำให้แห้งได้
นี่มันน่าสนใจ! ในอุตสาหกรรมการแพทย์ของเอเชียมีการใช้แถวที่หนาแน่นเพื่อผลิตยาต้านเบาหวานและยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน
แถวสีเหลือง
เป็นของครอบครัวโรวัน มีอีกชื่อหนึ่งคือแถวประดับ คำอธิบายของเห็ด:
รสชาติค่อนข้างขม แต่กินได้และมีกลิ่นหอมของไม้ เจริญเติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ ขึ้นบนต้นไม้เก่าแก่ที่ทรุดโทรมเป็นหลัก
รายชื่อเห็ดที่กินไม่ได้
ท่ามกลางแถวที่กินได้ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่กินไม่ได้ซึ่งไม่แนะนำให้บริโภค เลื่อน: