เห็ดเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่ ปฏิทินเห็ด
สำหรับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบ "เงียบ" เวลาเห็ดเริ่มต้น ต้นฤดูร้อนและคงอยู่จนถึง ปลายฤดูใบไม้ร่วง- และแทบจะไม่ได้กลับบ้านโดยไม่มี "ปลาที่จับได้" สิ่งสำคัญคือฤดูร้อนไม่แห้งและร้อน แต่มีฝนตกปรอยๆเป็นระยะ
ปฏิทินเก็บเห็ด
ทุกสิ่งในธรรมชาติเชื่อมโยงถึงกัน และแม้แต่การเก็บเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น ดอกซากุระบาน - เห็ดชนิดหนึ่งปรากฏขึ้น พายุฝนฟ้าคะนองครั้งแรกจะฟ้าร้องข้าวไรย์จะเริ่มงอกในทุ่งนาและเห็ดชนิดหนึ่งจะกระโดดออกมาทันที เมื่อดอกลินเด็นมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งกระจายออกไป เห็ดอีกระลอกหนึ่งที่มีความหลากหลายมากขึ้นจะปรากฏขึ้น แต่ฤดูกาลเห็ดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เห็ดพอร์ชินีจะถูกเก็บเมื่อไร?
เติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม แต่หากฤดูร้อนมีอากาศชื้นและอบอุ่นก็สามารถพบได้เร็วกว่านั้น ปฏิทินพื้นบ้านกล่าวว่าเห็ดชนิดหนึ่งชนิดแรกจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อข้าวไรย์เริ่มงอก และเมื่อดอกลินเด็นบานก็ถึงเวลาเก็บเห็ดชนิดหนึ่งชุดที่สอง
เก่งจังเลยเห็ด
เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่มีชื่อเรียกมากมาย: boletus, belovik, zhannik, white, pechura, วัววัว ชื่อไม่ได้สะท้อนถึงความสวยงามของเห็ดยักษ์ชนิดนี้ หนาแน่นและแข็งแรง ด้วยหมวกทรงกลมแห้งในหลากหลายเฉดสี ตั้งแต่สีน้ำตาลเหลืองไปจนถึงน้ำตาลแดง ดูเหมือนว่ามีไว้เพื่อให้คนชื่นชมเท่านั้น ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ "เงียบ" จำนวนมากรวบรวมเห็ดเหล่านี้เพื่อนับ
เห็ดหูหนูขาว. จะรวบรวมได้ที่ไหน
ตามสถานที่เติบโตเห็ดชนิดหนึ่งแบ่งออกเป็นเบิร์ชโอ๊คโก้สปรูซและสน สำหรับแต่ละรูขุมขน เห็ดพอร์ชินีจะเลือกตำแหน่งที่มันชอบ
เห็ดชนิดแรกที่ปรากฏในสถานที่ที่มีอากาศอบอุ่นในช่วงต้นเดือนมิถุนายนคือเห็ดเบิร์ชขาว พร้อมด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดอื่นๆ ขณะนี้เมล็ดพืชในนากำลังมุ่งหน้า ผู้คนจึงเรียกเมล็ดพืชว่ารวงข้าว ในเดือนกรกฎาคม ช่วงสิบวันแรกก็ถึงเวลาล่าเห็ดในป่าโอ๊ก เห็ดไวท์โอ๊คเป็นมิตร: พบได้ในทั้งครอบครัว ต่อมาในเดือนกรกฎาคม ต้นเบิร์ชสีขาวก็ปรากฏขึ้นอีกครั้ง พวกเขาถูกเรียกว่า "สตับเบอร์" เนื่องจากการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในทุ่งนา คุณต้องมองหาสีขาวในป่าเบิร์ชที่กระจัดกระจาย ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ต้นสนสีขาวจะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน พบได้ในการปลูกต้นสนเล็ก ๆ และในสถานที่ที่มีต้นเบิร์ชและต้นสนจำนวนมาก ต้นสนตามมาด้วยต้นสนสีขาว ต้นสนสีเข้ม - พวกมันเติบโตแล้วก่อนสิ้นสุดฤดูกาลโดยเลือกขอบหรือพื้นที่โล่งที่มีเฟิร์นเบาบาง รกไปด้วยพุ่มไม้และต้นสนเบาบาง
เห็ดพอร์ชินีจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด? เวลารวบรวม เห็ดต่างๆโดยประมาณ ประการแรกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ แน่นอนว่าอบอุ่นและพอประมาณ สภาพอากาศฝนตกจะช่วยให้เห็ดปรากฏเร็วกว่าค่าเฉลี่ย และสภาพอากาศที่เย็นหรือแห้งเกินไปจะทำให้เวลาในการเก็บเห็ดล่าช้า
เห็ดหูหนูขาว- เมื่อไหร่จะรวบรวม.
กับรุ่งเช้า. เห็ดเป็นสิ่งที่ดีที่จะเลือก เช้าตรู่ก่อนที่น้ำค้างจะตกและก่อนที่ดวงอาทิตย์จะแผดเผาพวกเขา จากนั้นเห็ดจะถูกเก็บไว้นานขึ้น เป็นเวลานาน- เมื่อถูกแสงแดดร้อนวางในตะกร้าหรือถังเป็นชั้นหนาพวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พวกมันเปียกและลื่นและปล่อยออกมา กลิ่นเหม็น- ไม่เหมาะสำหรับการรีไซเคิล
เคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการเกี่ยวกับเวลาเลือกเห็ดพอร์ชินี Boletuses เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีไอน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือไม่ต่ำกว่า 16 และไม่สูงกว่า 25 องศาเมื่อดินมีความชื้นอิ่มตัวดี ฝนตกปรอยๆ ที่อบอุ่นช่วยให้เห็ดเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามเห็ดตัวแรกที่โผล่ขึ้นมาสองสามวันหลังจากฝนตกนั้นมักมีหนอนและหน่อเห็ดจริงที่แข็งแรงและน่ามองจะปรากฏขึ้นในภายหลังเล็กน้อย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้เมื่อเก็บเห็ดพอร์ชินีเพื่อที่จะกลับจากการล่าแบบ "เงียบ" พร้อมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งหล่อ
การเก็บเห็ดไม่เพียงเท่านั้น งานอดิเรกที่น่าสนใจแต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนอาหารของคุณเอง หากคุณให้ความสำคัญกับปัญหานี้อย่างจริงจัง สำหรับเห็ดเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่ให้อภัยทัศนคติที่ไม่สำคัญ - ในหมู่พวกเขามีสายพันธุ์ที่ดีและกินไม่ได้มากมาย
และแม้ว่าคุณจะรู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้ทั้งหมดอย่างชัดเจนและทำการวินิจฉัยแยกโรคได้ทันที แต่ก็ไม่ใช่ความจริงที่ว่าการโจมตีสู่ธรรมชาติของคุณจะประสบความสำเร็จ เนื่องจากคุณยังจำเป็นต้องรู้ - เมื่อเลือกเห็ดรวมถึงสถานที่และวิธีการทำอย่างถูกต้อง และนี่คือสิ่งที่บทความของเราจะเกี่ยวกับ
เมื่อใดที่จะเลือกเห็ด?
จริงๆ แล้ว, คำถามหลัก- น่าเสียดายที่คำตอบสำหรับเรื่องนี้ค่อนข้างจะประมาณ เนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉพาะ - ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์โซน " ล่าอย่างเงียบ ๆ- ดังนั้นช่วงเวลาที่เราให้มาจะทำให้คุณมีความคิดคร่าวๆว่าอะไร เมื่อเลือกเห็ด- และทุกสิ่งทุกอย่างจะต้องเรียนรู้จากประสบการณ์ส่วนตัว
ธันวาคม-มกราคม-กุมภาพันธ์
ฤดูหนาว - ไม่มากเกินไป เวลาที่เหมาะสมเพื่อเก็บเห็ด อย่างไรก็ตามหากอากาศอบอุ่นและมีหิมะเพียงเล็กน้อย คนเก็บเห็ด ก็มีโอกาสพบเห็ดนางรม และถึงแม้มันจะเป็นเห็ดถึงแม้จะมีรสชาติเป็นน้ำและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แต่การที่คุณสามารถหาของกินได้ในป่าน้ำแข็งบางส่วนในฤดูหนาวก็ค่อนข้างน่าพอใจ เมื่อฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา คนอื่นๆ ก็เริ่มปรากฏตัวขึ้น เห็ดต้นไม้- ซึ่งคุณสามารถหาตัวอย่างที่กินได้
มีนาคม-เมษายน-พฤษภาคม
เห็ดนางรมมีจำนวนลดลงเรื่อยๆ แต่เห็ดชนิดแรกเริ่มปรากฏให้เห็นแล้ว เห็ดธรรมดา- จริงอยู่สิ่งเหล่านี้คือมอเรล รอยเย็บ และเสื้อกันฝน... ประเภทที่สามและสี่ แต่อย่างน้อยก็มีบางอย่าง ในเดือนพฤษภาคมเห็ดทุ่งหญ้าจะปรากฏขึ้นหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย นั่นคือใช่ มันยังเร็วเกินไปที่จะมองหาเห็ดในป่า แต่พวกมันเริ่มปรากฏขึ้นอย่างช้าๆ ในทุ่งนาแล้ว แม้แต่เห็ดชนิดหนึ่งก็สามารถตรวจพบได้แล้ว
มิถุนายน
จุดเริ่มต้นของการปรากฏตัวของเห็ดพอร์ชินี เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, รัสซูล่าและแชมปิญอง มันสมเหตุสมผลที่จะเข้าไปในป่าและ เก็บเห็ดที่นั่นโดยเฉพาะในต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และต้นสน ใช่แล้ว ลักษณะของเห็ดประเภทที่หนึ่งและสองเป็นสิ่งที่คนเก็บเห็ดที่เคารพตนเองทุกคนคาดหวัง
กรกฎาคม
ทุกอย่างเหมือนกับเดือนมิถุนายนบวกกับเห็ดนม ใช่กรกฎาคม - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อการสะสม เห็ดลาเมลลาร์- แต่คุณต้องระวังให้มากเพราะมันเป็นเช่นนั้น เห็ดลาเมลลาร์วิธีที่ง่ายที่สุดในการสับสนกับสิ่งที่ไม่ดี
สิงหาคม
การเก็บเห็ดพีคโดยทั่วไป ทุกประเภทมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องการได้ทั้งในป่าและทุ่งนา มีทั้งเห็ดหลอดและเห็ดลาเมลลาร์และใน ปริมาณมาก- นักพูดปรากฏขึ้น เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง, ที่จุดสูงสุดของการเจริญเติบโต, เห็ดนม, รัสเซีย, แชมปิญอง, เห็ดประเภทที่หนึ่งและสอง ให้ตายเถอะ ตัวฉันเองเมื่อสองสามวันก่อน ขณะเดินไปตามทะเลสาบในสวนสาธารณะ ได้เหยียบแชมปิญองโดยไม่ได้ตั้งใจ และถ้าคุณจงใจมองหาพวกเขาและ เก็บเห็ดแล้วคุณจะไม่กลับบ้านพร้อมตะกร้าเปล่าอย่างแน่นอน
กันยายน
จุดสูงสุด เห็ดฤดูใบไม้ร่วง- เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแอสเพน เห็ดพอร์ชินี เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง เห็ดแมลงวัน เห็ดชานเทอเรลสุดท้าย มอเรล ทุกอย่างมีปริมาณมากยกเว้นว่าเนื่องจากจุดเริ่มต้นของใบไม้ร่วงจึงหายากมากขึ้น ดังนั้นหากพบเห็ดเพียงตัวเดียว จะต้องตรวจสอบบริเวณรอบๆ อย่างระมัดระวัง
ตุลาคม
เห็ดพอร์ชินียังคงมีการใช้งานอยู่เป็นจำนวนมาก เช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง วาลุย นักพูด และเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง ปรากฏ. โดยทั่วไปจำนวนเห็ดกำลังลดลงดังนั้นจึงสามารถพบได้เฉพาะใกล้ต้นไม้และตอไม้เท่านั้นถึงแม้จะไม่เสมอไปก็ตาม ที่สุดคนเก็บเห็ดงดกิจกรรมในเดือนตุลาคม
พฤศจิกายน
เห็ดพอร์ชินีชนิดสุดท้ายอยู่ในป่าสน เห็ดนางรมเริ่มปรากฏให้เห็นตามต้นไม้เก่าแก่ และในบางพื้นที่ก็ยังสามารถพบเห็ดชนิดหนึ่งได้ โดยทั่วไป นี่ไม่ใช่ฤดูเก็บเห็ดอีกต่อไป เว้นแต่ว่าปลายฤดูใบไม้ร่วงจะหนาวเกินไปคุณก็สามารถเก็บเห็ดได้นานขึ้นอีกหน่อย
จะเลือกเห็ดได้ที่ไหน?
ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าเห็ดมีคุณสมบัติดูดความชื้นสูง นั่นคือพวกเขาดึงทุกสิ่งที่พวกเขาสามารถคว้าเข้ามาได้ และสิ่งเหล่านี้คือเกลือของโลหะหนัก และสารอันตรายต่างๆ ที่มีอยู่ในควัน น้ำมันเบนซิน และของเหลวและก๊าซทางเทคนิคอื่นๆ รังสียังสะสมได้ดี ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณก็ไม่ควร เก็บเห็ดริมถนนหรือในพื้นที่อุตสาหกรรม แม้แต่แชมเปญที่เก็บได้ในสวนสาธารณะในเมืองก็ยังกลายเป็นแหล่งของสิ่งที่น่ารังเกียจได้ทุกประเภท
คุณต้องจำไว้ว่าเห็ดบางชนิดเติบโตเฉพาะบนพื้นผิวที่เหมาะสมเท่านั้นนั่นคือไม้ แน่นอนว่าหลายชิ้นกินไม่ได้ แต่บางครั้งก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้เห็ดที่ปลูกบนไม้ยังทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่ามาก ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อสายพันธุ์อื่นทั้งหมดถูกแช่แข็งแล้ว
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเส้นใยเห็ดมักจะเข้าสู่ symbiosis กับระบบรากของต้นไม้ นี่คือสิ่งที่อธิบายได้อย่างแม่นยำถึงความจริงที่ว่า boletuses เติบโตมา สวนแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง - ในป่าเบิร์ชและเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวซึ่งเข้าสู่ symbiosis กับต้นไม้ชนิดต่าง ๆ มีขนาดใหญ่ ความหลากหลายของสายพันธุ์- ดังนั้นก่อนจะเข้าป่า ลองคิดดูว่าตามทฤษฎีแล้วเห็ดชนิดใดที่สามารถเติบโตได้ เราจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะมากขึ้นอย่างแน่นอน
ว่าด้วยเรื่องเฉพาะ สถานที่เห็ด... อนิจจา เราไม่สามารถช่วยคุณในเรื่องใดได้ คุณจะต้องมองหาสิ่งนี้ด้วยตัวเองโดยเดินไปตามภูมิประเทศที่ขรุขระหลายกิโลเมตร สิ่งสำคัญคือการจำและดีกว่านั้นคือใส่แผนที่สถานที่ที่คุณโชคดี และถ้าคุณเก็บเห็ดอย่างที่ควรจะเป็นก็มีโอกาสสูงที่จะเป็นเช่นนั้น ปีหน้าสถานที่แห่งนี้จะทำให้คุณพอใจ
เห็ดพอร์ชินีที่คนนิยมเรียกว่าเป็นความงามอันสูงส่งและเป็นราชาแห่งเห็ด ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีกลิ่นหอม เช่น ซุป โซลยานกา เนื้อย่าง พาย ผักดอง และน้ำหมัก ในธรรมชาติมีเห็ดพอร์ชินีประมาณสองโหลซึ่งมีสีและสถานที่เติบโตต่างกัน
เห็ดพอร์ชินีที่คนนิยมเรียกว่าเป็นความงามอันสูงส่งและเป็นราชาแห่งเห็ด ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด
Boletus กระจายอยู่ในทุกทวีปยกเว้นออสเตรเลีย ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในป่าผลัดใบ (เบิร์ช, โอ๊ค) และป่าสน (สน, สปรูซ)
เห็ดพอชินีที่ออกผลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของสถานที่เจริญเติบโต หากเติบโตในป่าโอ๊ก หมวกจะมีสีอ่อนและขาจะยาวขึ้น ในป่าเบิร์ชหมวกก็เบาเช่นกัน แต่ขามีรูปร่างเป็นหัว เมื่อปักหลักใกล้ต้นสน หมวกสีเข้มจะถูกวางไว้บนลำต้นยาว ถ้าเห็ดงอกขึ้นมา. ป่าสนมีหมวกสีน้ำตาลแดงและมีก้านสั้นหนา
เห็ดพอร์ชินีเริ่มออกผลเดี่ยวๆ ใกล้เข้ามามากขึ้น ช่วงฤดูใบไม้ร่วงกอง. เติบโตตามฤดูกาล:
- ในพื้นที่ด้วย อากาศอบอุ่น– ตั้งแต่กลางครั้งแรก เดือนฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนกันยายน
- มากขึ้น ภูมิภาคที่อบอุ่น- ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
แม้ว่าเห็ดพอร์ชินีจะเป็นพืชที่ชอบแสง แต่ก็สามารถเติบโตได้ในที่ที่มีมงกุฎหนาทึบเป็นร่มเงา หากในฤดูร้อนมีอุณหภูมิรายวันต่ำและ ความชื้นสูงการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในทุ่งหญ้าที่เปิดโล่ง มีแสงสว่างเพียงพอ และอบอุ่นเท่านั้น หากฤดูร้อนเป็นใจ การเจริญเติบโตของเห็ดไม่ได้ขึ้นอยู่กับแสง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการติดผล: 15-18°C ในฤดูร้อน และ 8-10°C ในฤดูใบไม้ร่วง
วิธีค้นหาเห็ดพอร์ชินีในป่าอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)
กฎการเก็บเห็ดพอร์ชินี
เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งมีความอ่อนไหวต่อมาก สภาพอุณหภูมิมันเติบโตเร็วมากภายใต้สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย ระยะเวลาตั้งแต่เริ่มเติบโตจนถึงครบกำหนดคือหลายวันในเวลาเพียง 7-10 วัน เห็ดก็มีอายุมากขึ้น และสูญเสียไป คุณภาพรสชาติและสะสมของเสียเป็นพิษจากสัตว์รบกวนที่เข้ามาเกาะอยู่ เมื่อพิจารณาถึงคุณลักษณะนี้ คนเก็บเห็ดจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้พลาดการเจริญเติบโตสูงสุด
เห็ดจะเติบโตเร็วเป็นพิเศษหลังฝนตก หลังจากฝนตก 2 - 3 วัน คุณสามารถไปค้นหาเห็ดชนิดหนึ่งได้ เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงก็จะเย็นลงและมีการเติบโต ชาวป่าช้าลง
สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโตเมื่อค้นพบบุคคลอย่างน้อยหนึ่งคน คุณควรตรวจสอบอาณาเขตใกล้เคียงอย่างรอบคอบ โดยตรวจสอบบริเวณที่เป็นไปได้ของการปรากฏตัวของพวกเขา ขอแนะนำให้หั่นเห็ดด้วยมีด แต่ถ้าคุณไม่มีคุณจะต้องเหวี่ยงเห็ดอย่างระมัดระวังแล้วบิดออกจากพื้น
เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:
- เห็ดทุกชนิดเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดูดซับ สารพิษดังนั้นจึงห้ามมิให้รวบรวมในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม
- เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีประโยชน์จนถึงสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตเท่านั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้หลังจากเริ่มระยะเวลาการสลายตัว
- เห็ดที่กินได้ก็มี สองเท่าที่กินไม่ได้หรือคล้ายกัน เห็ดพิษดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรวบรวมตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยได้
เห็ดพอร์ชินีมีเนื้อสีขาวและหนาแน่นแทบไม่มีรสจืด แต่มีกลิ่นหอม มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโต
เวลาและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในรัสเซีย
ใน ภาคเหนือในรัสเซียเห็ดพอร์ชินีเริ่มออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนทางตอนใต้ - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม วันที่ติดผลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิ
การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเริ่มขึ้นในช่วงกลาง เมื่อเดือนที่แล้วฤดูร้อน. ช่วงนี้คนเก็บเห็ดออกล่าอย่างเงียบๆ แล้วกลับมาพร้อมตะกร้าเต็มๆ ใน ป่าไซบีเรียเห็ดเติบโตในไทกาในเขตอื่น ๆ ในป่าที่มีความเด่น ต้นสนชนิดหนึ่งหรือผสม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้มองหาเห็ดแถวๆ นี้ ต้นไม้ผลัดใบอายุตั้งแต่ 50 ปี และต้นสนอายุ 20 - 30 ปี ดินควรเป็นดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย คนเก็บเห็ดไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ในพื้นที่แอ่งน้ำเนื่องจากเห็ดไม่ได้เติบโตที่นั่น
ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะมองหาเห็ดพอร์ชินีในเบลารุส
เห็ดเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของอาหารเบลารุส สาธารณรัฐมีสภาพเห็ดในอุดมคติ: การมีอยู่ ป่าเบญจพรรณและหนองน้ำ มีเอกลักษณ์ สภาพภูมิอากาศมีผลดีต่อการเจริญเติบโต ประเภทต่างๆเห็ด อันดับแรก เห็ดที่กินได้เริ่มปรากฏให้เห็นแล้วในครั้งแรก เดือนฤดูใบไม้ผลิแต่ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศ- ภูมิภาคมินสค์และวีเต็บสค์ถือเป็นแหล่งเพาะเห็ดที่ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่สามารถรวบรวมไว้ใน พื้นที่ป่าไม้ตั้งอยู่ในทิศทาง Vitebsk
แนะนำให้มองหาเห็ดขาวในหมู่ ต้นสน- เขาชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในที่โล่งและชายป่า ในวันที่อากาศร้อน วันฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะซ่อนตัวอยู่ในที่กำบังใต้ต้นไม้ และในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น มันจะอาบแดดในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง โดยเฉพาะบนดินที่ชื้น
เพื่อไม่ให้พลาดเชื้อราที่ซ่อนอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องดูสถานที่ตามเส้นทางอย่างระมัดระวังคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าผ่านลำธารและเนินเขาเล็ก ๆ ในป่าที่แห้งแล้งครึ่งหนึ่ง เป็นการยากที่จะพบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในใบไม้ที่ร่วงหล่น
หลังจากการทำหญ้าแห้ง (โดยปกติคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม) เห็ดชั้นที่สองจะปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไป 2 - 3 สัปดาห์ก็จะมีอาการสงบ จากนั้นชั้นเห็ดที่มีมากที่สุดก็มาถึงซึ่งจะดำเนินต่อไปจนน้ำค้างแข็ง ในช่วงฤดูร้อนไมซีเลียมจะเติบโตและดินก็อุ่นขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการออกผลมากมาย
ฤดูกาลและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในยูเครน
ชาวยูเครนไม่มากนักที่แสดงความสนใจเห็ดในยุคแรก การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ของการเก็บเกี่ยวอันทรงคุณค่าเริ่มต้นจากจุดสิ้นสุด ช่วงฤดูใบไม้ผลิ- ยกเว้น อากาศอบอุ่นอีกครั้งหนึ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้เห็ดปรากฏขึ้นจำเป็นต้องมีชั้นดินที่ชื้นอยู่มิฉะนั้นหากไม่มีความชื้นก็จะไม่มีการเก็บเกี่ยว
คุณสามารถไปหาเห็ดพอร์ชินีได้ตลอดเวลาตลอดทั้งร้าน ช่วงฤดูร้อน- โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีจำนวนมากที่เติบโตในป่าทางตะวันตกของยูเครน ดินแดนเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการมีอยู่ ต้นไม้สูงซึ่งมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ ระดับที่ต้องการความชื้นซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการสะสม ของขวัญจากป่า, เนื่องจากช่วงนี้มีฝนตกหนัก คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทราบถึงผลผลิตที่สูงของภูมิภาค Tsyuryupinsky ซึ่งนอกเหนือจากเห็ดขาวแล้ว ยังมีเห็ดชนิดอื่นที่เติบโตไม่น้อย เห็ดแสนอร่อยตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดทรัฟเฟิล
เห็ดพอร์ชินีพบได้ก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงในเดือนตุลาคม แม้ว่าเห็ดเหล่านี้สามารถเก็บได้ในคาร์พาเทียนก็ตาม ตลอดทั้งปี- ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านโภชนาการและ คุณสมบัติการรักษา- แม้ว่าข้างใน. ร่างกายติดผลมักสังเกตเห็นศัตรูพืชพวกมันไม่สูญเสียคุณค่า
คอลเลกชันเห็ดพอร์ชินีในประเทศเยอรมนี
ในเยอรมนีมีอย่างน้อยห้าพันคน สายพันธุ์ที่รู้จักเห็ด ส่วนที่สามกินได้ เห็ดพอร์ชินีซึ่งใช้ในอาหารเยอรมันสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนพฤษภาคม ปรากฏในพื้นที่ปลูกต้นโอ๊กอายุน้อยที่หายาก ร่องโล่ง และระยะห่างระหว่างแถว หลังจากนั้นไม่นาน เห็ดร่มและชานเทอเรลก็เริ่มปรากฏขึ้น จุดสูงสุดคือช่วงฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่ตั้งอยู่ด้วย ทางด้านทิศใต้จากทะเลสาบคอนสแตนซ์ยังพบทรัฟเฟิลสีดำซึ่งจัดเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์
ก่อนที่จะออกไปค้นหาพืชผล ในเยอรมนี พวกเขาแนะนำให้เก็บเกี่ยวให้หมด หลักสูตรเตรียมความพร้อมรวมถึงการศึกษาภาคทฤษฎีและการปฏิบัติ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนว่ามีประโยชน์ ความงามของป่าไม้กับ บุคคลที่เป็นพิษแนะนำให้ดาวน์โหลดไปที่ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ แอปพลิเคชั่นพิเศษซึ่งอธิบายเห็ดแต่ละชนิดอย่างละเอียดพร้อมรูปภาพ
แต่แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถเก็บเห็ดได้มากเท่าที่ต้องการ เนื่องจากกฎหมายอนุญาตให้เก็บเห็ดได้ในจำนวนจำกัด ถ้าถูกทำร้าย ของขวัญจากธรรมชาติคุณสามารถได้รับค่าปรับจำนวนมาก
วิธีเก็บเห็ดพอชินี (วิดีโอ)
คุณสามารถทำน้ำซุปจากเห็ดพอร์ชินี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถือว่าสูงกว่าแบบดั้งเดิม น้ำซุปเนื้อ- ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่ส่งเสริม การดำเนินงานที่เหมาะสมต่อมไทรอยด์และปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดพอร์ชินีที่ปรุงสดใหม่ เนื่องจากมีควินินซึ่งขัดขวางการดูดซึมโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ควินินระเหยได้ ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้งก่อน ในรูปแบบแห้งจะใช้เตรียมซุปผัก
จำนวนการดูโพสต์: 172
MK ค้นพบสถานที่ที่ดีที่สุดในการล่าเห็ดในฤดูร้อนนี้
ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนกลุ่มแรกที่มีถังเห็ดปรากฏตัวในตลาดเมืองหลวงซึ่งหมายความว่าผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " สามารถเตรียมการโจมตีในป่าของภูมิภาคมอสโกได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่ในหมู่นักเก็บเห็ดมีผู้เชี่ยวชาญไม่มากนัก และบางครั้งคุณต้องจ่ายเงินสำหรับแนวทางธุรกิจที่ไม่ชำนาญ อารมณ์ไม่ดีและสุขภาพไม่ดี “หมวก” ที่กินได้ชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากขึ้นทุกปี? วิญญาณใดควรเข้าไปในป่า? ทำไมพวกเขาถึงโจมตีผู้คนในภูมิภาคมอสโก? คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์- ผู้ดูแลระบบตกลงที่จะบอกผู้อ่าน MK เกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดนี้ สโมสรนานาชาติคนเก็บเห็ด Alexander KUZNETSOV ซึ่งมีประสบการณ์ในฐานะ "นักล่าที่เงียบสงบ" เกิน 40 ปี และผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับเห็ด Sergei KLITSOV เกือบจะเชื่อเราว่าแม้แต่... แมลงวันเห็ดก็ยังกินได้!
เห็ดรัก "การฟื้นคืนชีพ"
“ ฉันเริ่มเก็บเห็ดเมื่ออายุได้หกขวบ และฉันจะบอกคุณโดยไม่โอ้อวด ฉันรู้จักป่าทั้งหมดใกล้มอสโกด้วยใจ และหากจำเป็น ฉันจะพาคุณไปตามเส้นทางที่คดเคี้ยวที่สุด” อเล็กซานเดอร์เริ่มการสนทนาของเรา
“เราไม่จำเป็นต้องมีสิ่งคดเคี้ยว” เราต้องการเห็ด!
— และเราก็ทำได้ดีกับเห็ดด้วย จริงอยู่ที่ยิ่งคุณอยู่ห่างจากถนนวงแหวนมอสโกมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
อเล็กซานเดอร์รู้ว่าเขากำลังพูดถึงอะไร - จากแต่ละแคมเปญเขาจะนำ "รองเท้าบู๊ท" 15-20 กิโลกรัม ตัวเขาเองอธิบายโชคของเขาด้วยสองปัจจัย ประการแรก ความรู้ที่ดีเกี่ยวกับป่าไม้ และประการที่สอง ความสามารถของเขาในการหาแนวทางในการหาเห็ด “คุณจะไม่เชื่อ แต่พวกเขาได้ยินฉัน” อเล็กซานเดอร์กล่าว “ฉันเคยเดินป่าแต่ไม่เห็นเห็ด” ฉันเริ่มพูดว่า: "เอาล่ะ ช่วยฉันด้วย โผล่ขึ้นมาจากสนามหญ้า" และตรงนั้นระหว่างทางที่คนหนึ่ง "ออกมา" อีกคนหนึ่งในสาม... บางครั้งฉันก็ร้องเพลงของกลุ่ม "การฟื้นคืนชีพ" ให้พวกเขาและพวกเขาก็ "ตอบสนอง" พวกเขาก็เริ่มกระพริบบ่อยขึ้น และสิ่งสำคัญคือฉันต้องเข้าไปในป่าด้วยจิตวิญญาณที่เปิดกว้าง เป้าหมายของฉันไม่ใช่การเติมให้เต็มถัง แต่ก่อนอื่นเลยคือการผ่อนคลาย เติมพลัง และทำจิตใจให้สงบ เห็ดเองเริ่มเข้าหาคนที่สงบในขณะที่พวกมันชอบซ่อนตัวอย่างปลอดภัยจากคนที่กระวนกระวายใจ! สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการทดลองมากกว่าหนึ่งครั้ง”
ประสบการณ์ "เห็ด" ที่น่าอิจฉาของอเล็กซานเดอร์ทำให้เขาทำได้อย่างง่ายดาย การวิเคราะห์เปรียบเทียบขณะเดียวกันก็อยู่ในนั้น ป่าใกล้กรุงมอสโกในศตวรรษที่ผ่านมาและเป็นอย่างไรในศตวรรษปัจจุบัน
เขาจำได้ว่าในช่วงทศวรรษ 1980 เป็นเรื่องยากที่จะไม่เหยียบกบในป่า ตอนนี้สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเหล่านี้เกือบจะหมดแล้ว นกฟินช์และนกนางนวลถูกแทนที่ด้วยอีกาและนกนางนวลซึ่งไม่ได้แปลกประหลาดนัก สภาพทางนิเวศวิทยาพื้นที่สีเขียว
สิ่งที่เศร้าที่สุดคือทุกคนที่อยู่ใกล้ที่สุด การตั้งถิ่นฐานและทางหลวง ป่าก็เกลื่อนกลาดและกลายเป็นที่ทิ้งขยะตามธรรมชาติ
“ ฉันมีเดชาในเขต Dmitrovsky ในหมู่บ้าน Iksha” Alexander กล่าว — ก่อนหน้านี้ ฉันออกไปข้างนอกและเก็บเห็ดเพื่อสุขภาพของฉัน และตอนนี้ห่างออกไป 10-15 กิโลเมตร ป่าเพิ่งเริ่มต้น ปราศจาก "เครื่องหมาย" ที่เกิดจากการกระทำของมนุษย์ เช่น กระป๋อง ซองบุหรี่ ยางรถ...
แต่ที่น่าแปลกก็คือ ในทางกลับกัน มีเห็ดมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาจเป็นเพราะในปัจจุบันคนเก็บเห็ดมีไม่มากเหมือนเมื่อก่อน ประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฝูงชนของ "นักล่าที่เงียบสงบ" หวีดป่าใกล้มอสโกและชนกันตลอดเวลา แต่ตอนนี้คุณสามารถเดินได้ 10 กิโลเมตรโดยไม่เคยพบใครเลย นันทนาการประเภทนี้ค่อยๆ หมดไปจากจิตสำนึกของมวลชน และผู้คนนิยมซื้อเห็ดในร้านค้าและตลาดสด อีกคำถามหนึ่งคือพวกเขาไม่รู้ว่าสินค้าที่ขายให้พวกเขานั้นมีคุณภาพแค่ไหน ไม่เช่นนั้นพวกเขาคงไม่เสี่ยงที่จะกินมัน
โดยวิธีการในยุค 70-80 มีขนาดใหญ่มาก ฤดูเห็ดเปิดในเดือนกรกฎาคม และในปี 2000 ย้ายไปกลางเดือนถึงปลายเดือนสิงหาคมด้วยซ้ำ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร? อเล็กซานเดอร์ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นสิ่งที่ต้องตำหนิ
“ข้อบกพร่อง” เติบโตที่ไหน?
“ฉันไม่ใช่ 'พวกคลั่งชาติ' ฉันใส่ทุกสิ่งที่ฉันพบลงในตะกร้า: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชานเทอเรล, รัสซูลา, เห็ดชนิดหนึ่ง” อเล็กซานเดอร์กล่าวต่อ “แต่เห็ดที่ฉันชอบคือพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง”
สำหรับความต้องการของผู้บริโภค เห็ดที่แพร่หลายและได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองหลวงและภูมิภาคมอสโก "นักล่าเงียบ" คือหมู ใน ปีที่ผ่านมาอเล็กซานเดอร์ได้ยินมากขึ้นเกี่ยวกับกรณีการวางยาพิษจากพวกเขา แต่ก็ยากที่จะบอกว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร นักนิเวศวิทยาและนักวิทยาวิทยาด้านวิทยาวิทยายังไม่มีข้อสรุปอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ด้วยตัวแทนที่น่ารับประทานอีกคนหนึ่งของอาณาจักรเห็ด สถานการณ์ก็ชัดเจนยิ่งขึ้น เรากำลังพูดถึงเห็ดร่มที่ทันสมัยในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดูหรูหราอีกด้วย แต่นี่คือปัญหา: ร่มมีความคล้ายคลึงอย่างไม่น่าเชื่อทั้งด้านหน้าและด้านหลัง กับเห็ดมีพิษสีซีด และมีเพียงคนเก็บเห็ดมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถแยกแยะ "ฝาแฝด" เหล่านี้ได้อย่างแม่นยำ 100% อนิจจาแม้แต่มือสมัครเล่นก็พยายามสะสมร่มซึ่งต่อมาพวกเขาต้องจ่ายเงินด้วยอาการเจ็บท้อง
“โดยทั่วไปแล้ว ความรู้เรื่องเห็ดของเราต่ำกว่ามาตรฐาน” อเล็กซานเดอร์ถอนหายใจ — นักท่องเที่ยวอย่างที่ฉันเรียกพวกเขาเข้าไปในป่าและรวบรวมทุกอย่าง: แมลงวันอะครีลิค เห็ดมีพิษสีซีดทำให้พวกเขาสับสนกับรัสซูลาและแชมปิญอง กี่ครั้งแล้วที่ฉันเห็นเห็ดมีพิษสีซีดได้พลิกตะกร้าของ "นักล่า" มือสมัครเล่นและด้วยเหตุนี้ฉันไม่เพียงขอบคุณ แต่ยังถูกทุบตีด้วย! พวกเขาตีฉันเพราะฉันช่วยชีวิตพวกเขา! คนเก็บเห็ดพวกนี้เป็นแบบไหน?”
แต่ความผิดหวังดังกล่าวค่อนข้างเป็นข้อยกเว้น การเผชิญหน้าอันน่ารื่นรมย์เกิดขึ้นบ่อยครั้งในป่าอย่างล้นหลาม ตัวอย่างเช่นเมื่อปีที่แล้วอเล็กซานเดอร์พบตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ 40 ปีของงานอดิเรกนั่นคือเห็ดสีขาวขนาด 25 เซนติเมตรซึ่งถูกตัดอย่างระมัดระวังถ่ายภาพและใช้อย่างเคร่งขรึมตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ - ซุปที่ยอดเยี่ยมถูกสร้างขึ้นจากมัน เย็นวันเดียวกันนั้น
บทความพิเศษคือเห็ดประสาทหลอน “ทุกปี ผู้ชื่นชอบยาหลอนประสาทจะมาที่ฟอรัมเก็บเห็ดและขอให้บอกสถานที่เก็บเห็ดชนิดนี้หรือชนิดนั้น พวกเขาสัญญาว่าจะให้เงินเพื่อขอความช่วยเหลือ แต่ไม่มีคนเก็บเห็ดที่เคารพตนเองคนใดสามารถช่วยพวกเขาได้ Alexander กล่าว - เรามีโลกทัศน์ที่แตกต่างกัน เราปลูกฝังการสื่อสารกับธรรมชาติ ไม่ใช่ความผิดพลาด”
อเล็กซานเดอร์รู้เรื่องเห็ดมาก
จะไปที่ไหน?
อเล็กซานเดอร์มั่นใจว่ามีเห็ดที่พวกเขาตามหาอยู่ ข้อความนี้เป็นจริงมากยิ่งขึ้นสำหรับภูมิภาคมอสโกซึ่งมีเห็ดมากกว่า 200 ชนิด พยายามที่จะเขียน แผนที่เห็ดภูมิภาคมอสโกนั้นเป็นเรื่องปกติมากเนื่องจากในป่าเกือบทุกแห่งคุณจะพบตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของส่วนที่กินได้ของอาณาจักรเห็ด ทรัฟเฟิลเป็นของหายากมาก แต่ก็มี (คุณนึกภาพออกไหม!) ก็พบได้ในพื้นที่สีเขียวของเราเช่นกัน และหลายครั้งที่อเล็กซานเดอร์เจอพวกเขา
อย่างไรก็ตามบางส่วน คำแนะนำทั่วไปเราจะพยายามมอบมันให้กับคุณ พื้นที่ที่ยาวถึง 30-40 กิโลเมตรอาจมีเห็ดน้อยกว่าเนื่องจากแทนที่จะมีต้นไม้ กระท่อมและการตั้งถิ่นฐานในเดชากำลังเติบโตที่นี่มากขึ้น ยิ่งคุณอยู่ห่างจากแม่ซีมากเท่าใด คุณก็จะยิ่งมีอิสระในการเลือกเห็ดมากขึ้นเท่านั้น
ทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโกมีเห็ดจำนวนมากกว่าใน ภาคเหนือ- และฤดูเห็ดจะเปิดสำหรับผู้อยู่อาศัยใน Serpukhov และ Ozertsy สองสัปดาห์ก่อนหน้าสำหรับผู้อยู่อาศัยใน Taldom และ Dubna
ในทิศทางของ Paveletsky พวกเขามีชัย ป่าผลัดใบ: เบิร์ช, แอสเพน, โอ๊ค, ลินเดน ที่นี่คุณมักจะขอให้ใส่เห็ดพอร์ชินี เห็ดแอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่งไว้ในกล่องของคุณ สถานีรถไฟเพลิดเพลินกับอำนาจในหมู่คนเก็บเห็ด: Barybino, Velyaminovo, Privalovo, Mikhnevo, Stupino
ขึ้นรถไฟข้างๆ. ทิศทางเคิร์สต์โปรดจำไว้ว่าคุณกำลังเดินทางไปยังพื้นที่ป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ซึ่งมีเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน รัสซูลา (สำหรับผู้ที่รักพวกมัน) ไนเจลลา ชานเทอเรล และเห็ดชนิดหนึ่งเติบโต สถานีของคุณอาจเป็น Grivno, Lvovskaya, Kolkhoznaya, Stolbovaya, Sharapova Okhota
ตามทิศทางของเคียฟมีป่าเบญจพรรณและเช่นเดียวกับที่อื่นเห็ดทุกชนิดก็เติบโตในนั้น แต่เส้นทางนี้ได้รับความเคารพจากแฟนบอลเป็นพิเศษ คุณสามารถไปที่แพลตฟอร์ม Alabino, Selyatino, Rassudovo, Zosimova Pustyn
ทิศทางของเบลารุสคือเบิร์ช, สปรูซ, แอสเพนและเป็นผลให้มีความโดดเด่นเล็กน้อยของเห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพนและเห็ดพอร์ชินี คุณสามารถเสี่ยงโชคในป่าที่ตั้งอยู่ใกล้กับสถานี Tuchkovo, Dorokhovo, Sushkinskaya, Portnovskaya, Shalikovo
ทิศทาง Volokolamsk มีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง องค์ประกอบของป่าไม้ ได้แก่ ต้นสน ต้นเบิร์ช และแอสเพน ทางออกของคุณอยู่บนแพลตฟอร์ม Opalikha และ New Jerusalem
ทิศทางเลนินกราดส่วนใหญ่เป็นไม้ผลัดใบ ผสม และ ป่าสน- การเก็บเกี่ยวเห็ดดีมาก มีเห็ดทุกชนิด ลองค้นหาพวกเขาใกล้สถานี Radishchevo, Povarovo, Golovkovo
เมื่อออกเดินทางโดยรถไฟจากสถานี Savelovsky โปรดจำไว้ว่า ความคิดเห็นที่ดีคนเก็บเห็ดถูกเกณฑ์โดยสถานีต่างๆ เช่น Morozki, Iksha, Tourist
ในทิศทางของ Yaroslavl มีป่าเบญจพรรณและป่าสนซึ่งมีเห็ดพอร์ชินี หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดชนิดหนึ่งจำนวนมาก สถานีสุดท้ายของเส้นทางอาจเป็น Zelenogradskaya, Kalistovo, Abramtsevo
ทิศทางคาซาน- หนึ่งในความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ใน ป่าเบญจพรรณคุณจะพบไมซีเลียมที่อุดมสมบูรณ์ของเห็ดพอร์ชินี โบเลทัส โบเลทัส และโบเลทัส ดูสถานี Donino, Grigorovo, Gzhel, Ignatyevo อย่างใกล้ชิด
ตามที่อเล็กซานเดอร์กล่าวไว้จะดีกว่าที่จะรวบรวมเห็ดพอร์ชินีและหมวกนมหญ้าฝรั่นทางตอนใต้ - พวกมันเติบโตที่นั่นสวยงามน่าดึงดูดยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีหมวกสีแดงมากกว่าเมื่อเทียบกับพี่น้อง "ทางเหนือ" นอกจากนี้ในบรรดาเห็ด "สน" (และอีกครั้งที่มีต้นสนมากกว่าในภาคใต้) เห็ดที่มีลักษณะคล้ายหนอนนั้นพบได้น้อยกว่า
ช่วย "เอ็มเค"
ในภาคตะวันตกไป เห็ดป่าระวังมากเพราะความสามารถในการดูดซับสารพิษจากดินและบรรยากาศ ดังนั้น หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในป่าสเปนหรือฝรั่งเศส และเจอคนเก็บเห็ด มั่นใจได้ว่าเขาคือคนของเรา ซึ่งเป็นชาวรัสเซีย ยูเครน หรือเบลารุส สถานการณ์ที่ตลกขบขันกำลังเกิดขึ้นในอิสราเอล ชาวบ้านเชื่อว่าเห็ดที่ปลูกในธรรมชาติไม่มีอยู่จริง และของจริงคือของที่ปลูกในโรงเรือน และชาวอิสราเอลซื้อทัศนศึกษาบนเตียงเทียมพร้อมสิทธิ์นำแชมเปญจำนวนสองสามกิโลกรัมกลับบ้าน
ความคุ้นเคยกับเห็ดพอร์ชินีเริ่มต้นตั้งแต่... วัยเด็ก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเห็ดพอร์ชินีที่มักปรากฎในหนังสือเด็กและในเทพนิยาย "เห็ดชนิดหนึ่ง" ช่วยนักเดินทางที่หลงทางในป่า Boletus - หนึ่งในชื่อของเห็ดพอร์ชินี - แค่พูดถึงสถานที่เติบโต
เห็ดพอร์ชินีเป็นราชาในบรรดาเห็ดชนิดอื่นๆ เพราะอร่อยที่สุด ดีต่อสุขภาพที่สุด...
ความจริงที่ว่าเห็ดพอร์ชินีไม่เปลี่ยนสีแม้จะแห้ง แต่ยังคงเป็นสีขาวแม้ในรูปของผงเห็ดทำให้อยู่ในระดับสูงสุดในบรรดาเห็ดชนิดอื่น
และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่นักเก็บเห็ดทั้งที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นต่างใฝ่ฝันที่จะกลับมาจากการล่าเห็ดพร้อมถุงที่เต็มไปด้วยเห็ดพอร์ชินี
แต่เห็ดขาวเจ้าเล่ห์! แม้ว่าจะพบได้ทุกที่ตั้งแต่แม่น้ำโวลก้าไปจนถึง ตะวันออกไกลไปทางเหนือเกือบจะเข้าไปแล้ว ละติจูดอาร์กติกไม่ใช่ทุกคนที่จะค้นพบมันได้
จะหาเห็ดพอร์ชินีได้ที่ไหน
ชื่อของมัน - เห็ดชนิดหนึ่ง, เบิร์ช, โอ๊ค - บ่งบอกว่าเห็ดพอร์ชินีเติบโตในป่า: สน, เบิร์ช, โอ๊ค, สปรูซ แต่ไม่ใช่ในทุกต้น แต่เฉพาะต้นไม้ที่มีอายุไม่ต่ำกว่าห้าสิบปีเท่านั้น ดังนั้นจึงอาจเป็นปัญหาในการหาเห็ดในป่าต้นสนหรือต้นเบิร์ช
เห็ดพอร์ชินีไม่เติบโตหนาแน่น แต่ถ้าคุณเจอเห็ดคุณต้องมองหาเพื่อนและสหายของมัน
เห็ดขาวชอบ สถานที่ที่มีแดดจึงพบได้ตามชายป่า โล่ง ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่แต่มีมงกุฎเปิดเพื่อให้ได้รับแสงสว่างมากที่สุด
เห็ดพอร์ชินีเติบโตบนดินต่าง ๆ - ดินเหนียว, ทราย, ฮิวมัสต่ำ แต่เห็ดเหล่านี้ไม่เติบโตบนดินพรุ
เห็ดพอชินีชอบขึ้นอยู่ตามหญ้า ไลเคน เฟิร์น ตะไคร่น้ำ แต่ใน ป่าทึบหรือบนหญ้าสูงเห็ดขาวก็ไม่งอก แต่มักพบในบริเวณที่หญ้าปกคลุมมีทางเดินกีดขวางหรือบริเวณที่ปศุสัตว์มักขับควาย แต่บนดินที่ถูกเหยียบย่ำโดยไม่มีพืชพรรณเชื้อรานี้จะพบได้ในบางกรณี
เห็ดขาวชอบ ดินเปียกแต่ไม่เป็นหนองน้ำ ชอบความอบอุ่นแต่ทนความร้อนไม่ได้ ดังนั้นในระหว่าง ฝนตกบ่อยเขาเคลื่อนตัวไปยังพื้นที่ที่แห้งกว่า และในวันที่อากาศร้อนแห้ง เขาจะเบียดตัวเข้าไปใกล้ต้นไม้มากขึ้น ในร่มเงา เห็ดสีขาวเจริญเติบโตได้ดีในช่วงเวลาที่มีอุณหภูมิระหว่าง 10-18 องศาเซลเซียส แต่ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง เห็ดจะหายไปอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าเส้นใยจะยังคงมีชีวิตอยู่ได้แม้ในอุณหภูมิที่ต่ำ ความร้อนจัดและในความหนาวเย็นอันขมขื่น
คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ยังให้ความสนใจกับสัญญาณรองที่พวกเขาสามารถระบุได้ว่ามีเห็ดชนิดหนึ่งอยู่ในสภาพแวดล้อมใกล้เคียงหรือไม่ ตัวบ่งชี้ทางฟีโนโลยีของการมีอยู่ของเห็ดพอร์ชินีคือ... เห็ดเห็ดบิน แล้วก็วาลุยและไนเจลล่าด้วย หากเห็ดเหล่านี้โผล่ออกมาจากหญ้าที่นี่และที่นั่น แสดงว่าเห็ดพอร์ชินีอยู่ใกล้ๆ
เห็ดพอร์ชินีเติบโตเมื่อใด?
อย่างไรก็ตาม เห็ดพอร์ชินีเติบโตใน "คลื่น" หรือที่เรียกว่าเป็นชั้นๆ ในวิทยาเชื้อรา เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ
เห็ดชั้นแรกจะปรากฏขึ้นเมื่อข้าวไรย์เริ่มติดหู ประมาณ ในเดือนมิถุนายน- เห็ดชนิดนี้เรียกว่า “สไปค์เล็ต”
ต้นเดือนกรกฎาคมเห็ดพอชินีชั้นที่สองปรากฏขึ้นซึ่งเรียกว่า "สตับเบอร์" มันตกในช่วงเก็บเกี่ยวข้าว
เห็ดพอร์ชินีชั้นที่ 3 คือ สำหรับฤดูใบไม้ร่วง - ในช่วงเวลาใบไม้ร่วง- มันถูกเรียกว่า "ผลัดใบ"
การปรากฏตัวของเห็ดพอร์ชินีทั้งสามช่วงมีการใช้งานในป่าที่ลุ่ม ในป่าบนภูเขาสูง การเก็บเกี่ยวเห็ดพอร์ชินีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือในเดือนสิงหาคม
ใน ป่าทางตอนเหนือเห็ดพอร์ชินีมีขนาดเล็ก โดยมีหมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.
ใน เลนกลางหมวกเห็ดพอร์ชินีมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 20 ซม. แต่มีเห็ดยักษ์จริงๆซึ่งมีน้ำหนักถึง 3 กิโลกรัม วันหนึ่ง ใกล้วลาดิมีร์ พวกเขาพบเห็ดสีขาวหนัก 6 กก. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 46 ซม.!
แต่แน่นอนว่าเห็ดขนาดใหญ่เช่นนี้มีหนอนและไม่สามารถเก็บได้
สิ่งที่นักเก็บเห็ดมือใหม่ควรรู้
ในป่ามีสิ่งที่กินไม่ได้และแม้กระทั่ง เห็ดพิษซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเห็ดพอร์ชินีมาก ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณที่ชัดเจนของการแยกเห็ดพอชินีออกจากเห็ดที่กินไม่ได้