เห็ดชนิดหนึ่งคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งมีเนื้อสีชมพู เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง: เห็ดชนิดหนึ่งปลอม, วิธีแยกแยะเห็ดประเภทต่างๆ
ปัจจุบันมีเห็ดชนิดหนึ่งเกือบ 40 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่ในพื้นที่ของเราคุณจะพบได้เพียงไม่กี่ชนิด: boletus boletus, boletus ทั่วไป, boletus แข็ง, สีเทาและเท็จ อย่างหลังมักจะมีคำถามมากมายโดยเฉพาะในหมู่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นเราจะเล่าให้คุณฟังเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ หลังจากอ่านบทความนี้แล้วทุกคนจะพบว่ามีเห็ดชนิดหนึ่งปลอมหรือไม่ มีลักษณะอย่างไร จะจดจำเห็ดนี้ได้อย่างไรในเห็ดชนิดหนึ่งจริง และครั้งต่อไปพวกเขาจะรู้ว่าต้องทำอย่างไรหากกินเห็ดชนิดหนึ่งปลอม
มีเห็ดชนิดหนึ่งปลอมหรือไม่?
น่าเสียดายที่เห็ดชนิดหนึ่งปลอมไม่ใช่เรื่องแปลก และมักจะไปอยู่ในตะกร้าของคนเก็บเห็ดเกือบทุกครั้ง เพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแยกแยะเห็ดนี้ออกจากเห็ดชนิดอื่น มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงความแตกต่างถ้ามีน้อยคนที่รู้ว่ามีเห็ดชนิดนี้อยู่ boletus ปลอมเรียกอีกอย่างว่า gall boletus และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล
คำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งเท็จ
เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบอย่างรอบคอบในภาพถ่ายบน Wikipedia เช่นว่าเห็ดชนิดหนึ่งปลอมแตกต่างจากของจริงอย่างไร แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้รูปถ่ายและใช้คำอธิบายโดยละเอียดเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งจริง ต่อไปนี้เป็นวิธีจดจำเห็ดชนิดหนึ่งปลอม:
แม้แต่ในหมู่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งปลอมจากของจริงได้อย่างรวดเร็วก่อน สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือการไม่มีเวิร์มเนื่องจากนี่อาจเป็นสัญญาณแรก เห็ดปลอม- จากนั้นคุณต้องตรวจสอบขาซึ่งควรมีลวดลายคล้ายกับที่ประดับลำต้นเบิร์ช หากไม่มีอยู่ เป็นไปได้มากว่าคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งปลอม เฉดสีของหมวกเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงอาจแตกต่างกัน แต่จะไม่ปรากฏให้เห็นเด่นชัด และเห็ดชนิดหนึ่งเท็จด้วยฝาปิดที่สว่างทำให้มองเห็นได้ชัดเจนแม้ในระยะไกล อย่างไรก็ตามเห็ดที่แท้จริงไม่เคยมีสีเขียวเลย ที่สุด วิธีง่ายๆวิธีแยกแยะเห็ดทั้งสองนี้ให้ตรวจจับสีเขียว - ไม่สามารถอยู่ในคำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งได้ และก็ยังมีอีกอันหนึ่ง วิธีที่ถูกต้องวิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งที่มีพิษด้วยการสัมผัส - พื้นผิวของหมวกของเห็ดปลอมนั้นเรียบ แต่ควรจะนุ่ม
พิษจากเห็ดชนิดหนึ่งปลอม
ผู้ที่จำเห็ดนี้ในตะกร้ามักจะไม่ต้องการทิ้งมันไปและสนใจว่าเห็ดชนิดหนึ่งปลอมนั้นกินได้หรือไม่ และโดยทั่วไปจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเห็ดชนิดหนึ่งปลอม พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเห็ดชนิดหนึ่งปลอมนั้นอันตรายแค่ไหน แต่เนื่องจากมีรสขมเป็นพิเศษจึงไม่สามารถรับประทานเห็ดดังกล่าวในปริมาณมากได้ แม้ว่าเห็ดปลอมเพียงตัวเดียวจะอยู่ในตะกร้า แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร รสขมของเห็ดนั้นจะทำให้เห็ดตัวอื่นๆ เสียหายหมด ทันทีที่คนกินเห็ดชนิดหนึ่งปลอมความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นในปากและเขามักจะไม่สามารถกินเห็ดเหล่านี้ได้อีกต่อไป คำถามเชิงตรรกะที่สมบูรณ์เกิดขึ้น: เห็ดชนิดหนึ่งปลอมมีพิษหรือไม่เหตุใดจึงเป็นอันตรายและโดยทั่วไปเป็นไปได้หรือไม่ที่เห็ดชนิดหนึ่งปลอมจะเป็นพิษถึงตาย? ประการแรกอาจกล่าวได้อย่างชัดเจนว่าการใช้ ปริมาณมาก เห็ดชนิดหนึ่งเท็จอย่างน้อยที่สุดจะทำให้เกิดอาการเป็นพิษ ดังนั้นหากมีอาการเช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องเสีย เวียนศีรษะ เป็นต้น อุณหภูมิสูง, - ลังเลไม่ได้แล้ว ต้องสมัครด่วน การดูแลทางการแพทย์- ผลที่ตามมาของการใช้ใดๆ เห็ดพิษไม่สามารถคาดเดาได้เสมอ อาจมีระดับความรุนแรงที่แตกต่างกันไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดูภาพอย่างละเอียด เห็ดชนิดหนึ่งเท็จจำคำอธิบายของมันและอย่าคิดอีกต่อไปว่าคุณสามารถถูกวางยาพิษจากเห็ดชนิดหนึ่งปลอมได้หรือไม่ แต่อย่าเอาเห็ดไปถ้าคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อย
เห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งญาติสนิทอยู่ในสกุล Obabok และถือเป็นเห็ดที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ตามชื่อบ่งบอกว่าพวกมันอยู่ร่วมกับต้นเบิร์ชซึ่งมักพัฒนาอยู่ใต้ต้นไม้เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป - ประเภทต่างๆพบได้ตามริมหนองน้ำในที่แห้งแล้ง ป่าสนหรือในสวนต้นบีช
ประเภทหลัก
ลักษณะที่ดีที่สุดของกลุ่มนี้คือมีลักษณะเป็นหมวกครึ่งทรงกลมเรียบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. ผิวเป็นเกาลัดที่มีโทนสีเทาสีดำหรือสีแดง ขาสูงได้ถึง 20 ซม. เรียว ฐานกว้าง พื้นผิวมีลายจุดสีเข้มเป็นสะเก็ด
เนื้อเป็นสีขาวอมเทาจากนั้นเป็นสีเทาไม่เข้มขึ้นเมื่อถูกทิ้งในตอนแรกแข็งจากนั้นจึงนิ่มและมีรูพรุน โครงสร้างใน สภาพอากาศฝนตกเป็นรูพรุน รสชาติเป็นที่พอใจกลิ่นหอมของเห็ด
เห็ดทรงสูงที่มีหมวกนูนสีขาวเกือบสว่าง เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ผิวบาง บางครั้งก็มีสีเขียวหรือสีน้ำตาล ขายาว ผอม มักโค้ง มีสีหมวกหรือสีน้ำตาล หลอดเป็นสีขาวครีม แล้วก็มีสีน้ำตาล เมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว
เนื้อเป็นครีมต่อมามีโทนสีเหลืองอมเขียวไม่เข้มเมื่อแตกมีน้ำมีรสชาติสดมีกลิ่นเห็ดเล็กน้อยมักไม่มีกลิ่น
สายพันธุ์ที่มีเนื้อและแข็งแรงมักไม่ค่อยมีหนอน และเป็นที่ชื่นชอบของผู้เก็บเห็ดสำหรับคุณภาพนี้ ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. มีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม จากนั้นจึงนูนและเว้าในชิ้นงานที่มีอายุมากกว่า ผิวมีความนุ่มนวลเป็นอันดับแรกจากนั้นจึงเรียบเนียนแบบแมตต์ในสภาพอากาศเปียก - เกาลัดลื่นสีอ่อนมีโทนสีแดงมักมีโทนสีม่วงอ่อน ขาสูงได้ถึง 15 ซม. ทรงกระบอก ตรงกลางหนา สีครีม คลุมด้วยลายตาข่ายเป็นสะเก็ด
หลอดมีสีครีมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเขียวเมื่อสัมผัส เนื้อแน่น สีขาวครีม เหลืองแกมเขียวที่ก้าน มีสีชมพูอ่อนเมื่อฝาหัก และเมื่อตัดที่ก้านจะเป็นสีเขียวหรือดำ รสชาติเป็นกลางกลิ่นหอมเห็ด
ภายนอกและในการทำอาหารสายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป หมวกมีหลากหลาย - สีน้ำตาลมีจุดและลายเส้นสีขาวเทาบางครั้งสีหลักคือสีน้ำตาลเกือบดำมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ขาเป็นสีน้ำตาลทรงกระบอกเรียบสีเขียวที่ฐาน
ชั้นท่อเป็นสีขาวนวลด้วย โทนสีฟ้า, มืดลงเมื่อกด เนื้อเป็นสีขาวครีมเมื่อแตกจะกลายเป็น สีชมพูที่ขา - แดงหรือเขียว โครงสร้างเป็นน้ำ รสชาติสด กลิ่นหอมอ่อนๆเห็ด
ในที่สุดฝาครอบซีกทรงกลมจะกลายเป็นรูปทรงเบาะและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ผิวหนังมีสีน้ำตาลอมเหลืองหรือน้ำตาล มักพบเห็นและมีเส้นสีอ่อน ขาต่ำ - สูงถึง 10 ซม. บางครั้งก็โค้งงอพื้นผิวสีอ่อนมีลายเกล็ดสีน้ำตาลดำ
หลอดมีสีครีมและเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อกด เนื้อมีความแน่น สีครีมอ่อน เมื่อผ่าแล้วจะกลายเป็นสีชมพู และต่อมาจะกลายเป็นสีเข้ม กลิ่นไม่มีนัยสำคัญรสชาติเรียบง่าย
เห็ดที่น่ารับประทานซึ่งมีหมวกทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ซึ่งมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมแรก จากนั้นจึงมีลักษณะเป็นทรงหมอน และต่อมามีลักษณะแบน สีผิวเป็นโทนสีน้ำตาลเทา - จากสีเทาอ่อนถึงน้ำตาล, มะกอก, ดำ, เหลืองตรงกลางที่ขอบ พื้นผิวมีความนุ่ม ในตอนแรกมีรอยย่น จากนั้นเป็นด้าน แตกในสภาพอากาศร้อน และลื่นในสภาพอากาศชื้น
ขาสูงได้ถึง 16 ซม. หนาที่ด้านบน พื้นผิวสว่าง เข้มขึ้นเมื่อกด และมีจุดที่มีเกล็ดสีดำซึ่งต่อมากลายเป็นสีน้ำตาล เนื้อหลอดจะเป็นสีขาว สีครีมเทา และสีน้ำตาลหรือสีม่วงเมื่อกดลงไป
เนื้อเป็นสีขาวมีโทนสีเหลือง เมื่อหักแล้วจะได้สีชมพูเข้มหรือสีแดง แล้วต่อมาก็เปลี่ยนเป็นสีดำ
ลักษณะหมอบมีหมวกสีน้ำตาลเข้มเป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วนูน มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. ขาสูงได้ถึง 12 ซม. เรียบ สีน้ำตาลหรือสีเทา มีเกล็ดสีเข้มมากมาย ผิวจะเนียนนุ่ม แลดูแมตต์ และเหนียวเมื่อเปียก
หลอดมีขนาดใหญ่ สีครีม หรือสีขาวอมเทา เนื้อมีเนื้อแน่น สีขาว และไม่เข้มขึ้นหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยเมื่อตัด กลิ่นหอมเห็ด รสชาติกลางๆ
วิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งจากเห็ดชนิดหนึ่ง?
แม้จะมีชื่อที่ไพเราะ แต่เห็ดเหล่านี้ซึ่งอยู่ในสกุลเดียวกันสามารถอาศัยอยู่ใต้ต้นแอสเพนและใต้ต้นเบิร์ชและใต้ร่มเงาของต้นไม้อื่น ๆ อีกมากมาย
เห็ดอ่อนโดยเฉพาะพันธุ์ที่มีสีอ่อนนั้นแยกแยะได้ยาก และเพื่อให้ระบุชนิดพันธุ์ได้แม่นยำยิ่งขึ้น ควรมองหาตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะดีกว่า มีความโดดเด่นด้วยสีผิว โครงสร้าง และสีของเยื่อกระดาษเมื่อแตก
โดยทั่วไป สีเห็ดชนิดหนึ่งเรียบง่ายกว่ามักเป็นโทนสีเทาน้ำตาลหรือน้ำตาลสว่างกว่า - หมวกมีสีน้ำตาลแดงและเหลืองส้ม อย่างไรก็ตามความแตกต่างนี้ไม่ได้มีลักษณะเฉพาะเสมอไป - เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปและเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงมีความคล้ายคลึงกันในหมวกสีแดงเกาลัดและทั้งสองสายพันธุ์นี้สามารถเติบโตเคียงข้างกันได้
คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะแยกแยะความแตกต่างได้ เห็ดชนิดหนึ่ง ตามโครงสร้างของเยื่อกระดาษ– มีรูพรุนมากขึ้น หลวม มีน้ำตามอายุ และเมื่อแตกหักไม่เข้มขึ้นหรือเปลี่ยนสีเล็กน้อย – มักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
มีลักษณะเป็นเนื้อแน่นซึ่งจะกลายเป็นสีอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัด - เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินสีม่วงหรือสีน้ำตาล เนื้อที่ติดผลจะแข็งและไม่ถูกทำลายด้วยการบำบัดความร้อน ดังนั้นสายพันธุ์เหล่านี้จึงมักนิยมมากกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดทั้งสองชนิดกินได้มีคุณภาพดีเยี่ยมและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย - เหมาะสำหรับการอบแห้งการดองและการทำอาหารรสเลิศ
สถานที่จำหน่ายและเวลาในการรวบรวม
มีหลากหลายสายพันธุ์อยู่ทั่วไปค่ะ อากาศอบอุ่น, วี ป่าผลัดใบและสวนสาธารณะ พวกมันอาศัยอยู่มากมายใต้ต้นเบิร์ช โดยที่ไมคอร์ไรซาเป็นสายพันธุ์ที่มียศฐาบรรดาศักดิ์ เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป- พบผลแน่นตามขอบ ทุ่งโล่ง และตามถนนในป่า เห็ดชั้นสูงไม่ชอบดินพรุที่เป็นกรด ชอบดินร่วนที่เป็นกลางหรือดินปูน เวลาในการรวบรวมเป็นเวลานาน - ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ในป่าที่ลุ่มแอ่งน้ำรวมถึงหนองพรุซึ่งส่วนใหญ่มักอยู่ใต้ต้นเบิร์ชไมซีเลียมจะพัฒนา เห็ดชนิดหนึ่งบึง- เห็ดที่เปราะบางเหล่านี้ปรากฏในที่โล่งตั้งแต่เดือนกรกฎาคมจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ในป่าผลัดใบและป่าผลัดใบใต้ต้นแอสเพนและต้นป็อปลาร์สีขาวคุณจะพบได้ค่อนข้างมาก เห็ดหายาก เห็ดชนิดหนึ่งค่อนข้างรุนแรง- ชอบดินปูนและปรากฏเดี่ยวๆ หรือเป็นครอบครัวเล็กๆ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนตุลาคม
บนขอบที่มีแสงแดดอบอุ่นและการแผ้วถางของป่ามอสที่มืดมน ใต้ต้นเบิร์ชและป็อปลาร์ คุณจะพบหมวกสีสันสดใส เห็ดชนิดหนึ่งมีหลากหลาย- สายพันธุ์นี้ตั้งถิ่นฐานเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือเดี่ยว ๆ เวลาในการรวบรวมคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ในสวนต้นเบิร์ชและ ป่าเบญจพรรณตรงตาม เห็ดชนิดหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีชมพู- บ่อยครั้งที่มันเกาะอยู่บริเวณชานเมืองหนองน้ำบนดินพรุ อันนี้มีเสถียรภาพ แต่ค่อนข้าง สายพันธุ์หายากก่อเชื้อราไมคอร์ไรซาด้วยไม้เบิร์ช และกระจายไปทุกที่ที่ต้นไม้เติบโต จนถึงเขตทุนดรา การเก็บเกี่ยวใช้เวลาสั้น ๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม
กลางฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง - เวลาเก็บเกี่ยว เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ- สถานที่เติบโต - ที่ราบลุ่มชื้นของต้นเบิร์ชและป่าเบญจพรรณซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นป่าต้นเบิร์ช - สน, ชานเมืองหนองน้ำและพื้นที่โล่ง
ในพื้นที่โล่ง ขอบของป่าบีชและฮอร์นบีม ในสวนป็อปลาร์ ต้นเบิร์ช และเฮเซล พืชที่มีผลจะเติบโตอย่างมากมาย เห็ดชนิดหนึ่งสีเทาหรือฮอร์นบีม- การติดผลจะถูกรวบรวมเป็นสามคลื่น: ครั้งแรก - ระหว่างการออกดอกของโรวัน - ในช่วงต้นฤดูร้อน; ครั้งที่สอง - ในเดือนกรกฎาคมหลังจากการทำหญ้าแห้ง ที่สามฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม
สายพันธุ์ปลอมและสองเท่า
เห็ดหลอดไม่มีเช่นนี้ คู่อันตรายเหมือนลาเมลลาร์ แต่เนื่องจากไม่มีประสบการณ์ Boletus ที่มีพิษมากจึงสามารถเข้าใจผิดว่าเป็น Boletus ในบึงได้ นกเป็ดผีสีซีดและพันธุ์จริงและชมพูจะสับสนกับเชื้อราในถุงน้ำดี
ในป่าผลัดใบต่างๆ - ใต้ต้นเบิร์ช, แอสเพน, บีช, เห็ดที่มีพิษมากที่สุดนี้พบได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หมวกมีลักษณะเป็นทรงกลมแรกจากนั้นจึงแบนเป็นมันแสงบางครั้งมีสีเขียวหรือสีมะกอกถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขาเรียวยาวไม่มีเกล็ดมีข้อมืออยู่ใต้หมวกฐานที่ขยายออกจะซ่อนอยู่ในก ชนิดของถุงใกล้พื้นดิน
เนื้อสีขาวมีกลิ่นหอม เปราะบาง และมีรสหวาน ไม่เหมือน เห็ดหลอดพบแผ่นสีขาวกว้างอยู่ใต้หมวก สายพันธุ์นี้มีพิษมากและแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้เกิดพิษร้ายแรงและไม่มียาแก้พิษ
สายพันธุ์นี้ไม่เป็นพิษ แต่ไม่ได้รับประทานเนื่องจากมีรสขมและฉุนที่ไม่พึงประสงค์ หมวกมีลักษณะเป็นซีกทรงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. ผิวเป็นมันวาว สีน้ำตาลหรือสีเกาลัดอ่อน ขาเป็นแบบสควอช หนาตรงกลาง มีลายตาข่ายสีเข้มที่ด้านบน
เนื้อมีรสขมมากสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัดชวนให้นึกถึงเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู ในระยะหลัง ชั้นท่อจะเป็นสีครีมและเปลี่ยนเป็นสีชมพูเฉพาะเมื่อกดหรือแตก ในขณะที่เชื้อราในถุงน้ำดีท่อจะมีสีชมพูสดใสในตอนแรก พบในต้นสนและ ป่าสน-ผลัดใบตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบแห้งมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับขนมปังและเหนือกว่าผักหลายชนิดอย่างมาก แต่แตกต่างจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันตรงที่ปริมาณแคลอรี่นั้นถูกกำหนดโดยการมีโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายและต้องมีอยู่ในอาหาร
องค์ประกอบของโปรตีนมีลักษณะพิเศษคือการมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ ลิวซีน ไทโรซีน อาร์จินีน และกลูตามีน ซึ่งอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยวิตามิน ไทอามีน, นิโคตินิกและกรดแอสคอร์บิก, วิตามิน E และ D มีอยู่อย่างมีนัยสำคัญ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดองค์ประกอบรองที่สำคัญที่สุด - แคลเซียมและฟอสฟอรัส โซเดียมและโพแทสเซียม แมงกานีสและเหล็ก เสริมคลังสมบัติทางธรรมชาติอันน่าอัศจรรย์ของสารอันมีค่านี้
เห็ดเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดจำนวนอนุมูลอิสระ จึงลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ข้อห้าม
มีประโยชน์, เห็ดแสนอร่อยเห็ดชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด สายพันธุ์ที่กินได้แต่ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานอาหารที่ทำจากพวกเขาโดยเด็ดขาด ลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคตับอักเสบจากสาเหตุใด ๆ , กระบวนการอักเสบในถุงน้ำดี
บางคนอาจมีอาการแพ้เป็นรายบุคคลซึ่งมีลักษณะของอาการแพ้และมีการทำงานของเอนไซม์ไม่เพียงพอ ระบบทางเดินอาหารปัญหาทางเดินอาหารเกิดขึ้นซึ่งแสดงออกโดยอาการคลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย และกระบวนการหมักในลำไส้
สูตรอาหารสำหรับทำอาหารและการเตรียมอาหาร
เห็ดแข็งแรงดี อาหารหลากหลาย– ในเนื้อย่างและซอส คูเลเบียกิและพาย ผักดอง และน้ำหมัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อแห้ง แต่เฉพาะตัวอย่างที่ยังเยาว์วัยและแน่นเท่านั้นที่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้
เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำดองร้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีรสชาตินี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี
ก่อนอื่นเตรียมน้ำดอง: สำหรับน้ำ 3 ลิตรให้ใช้น้ำส้มสายชู 5% 600 กรัม, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาล 120 กรัมเล็กน้อย กรดซิตริก, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เห็ดที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจะถูกต้มในน้ำเค็ม (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ ทันทีที่เห็ดจมลงด้านล่างพวกเขาก็พร้อมกรองบรรจุในขวดและเทน้ำดองเดือดลงไปด้านบน การเก็บรักษาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีแล้วม้วนขึ้น
เห็ดชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ
สำหรับ 3 กก จานสำเร็จรูปนำเห็ดที่ปอกเปลือกและสับ 1,800 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 600 กรัม, น้ำ 600 กรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 120 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ
เนื้อผลจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยว น้ำมันพืชจนนิ่มแล้วเติมมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงไป ชิ้นงานถูกทำให้ร้อน เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที มวลถูกวางในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีแล้วม้วนขึ้น
เห็ดชนิดหนึ่งกับผัก
สำหรับสิ่งนี้ จานเพื่อสุขภาพสับละเอียด 1 กิโลกรัม ร่างกายติดผล, บวบ, สควอช, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม, แป้ง, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ
บวบและสควอชหนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เห็ดลวกและทอดเล็กน้อย มะเขือเทศแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเท ซอสมะเขือเทศเกลือ พริกไทย และต้มจนนิ่ม อาหารเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง)
ทุกคนประสบความสำเร็จกับเห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดที่สวยงาม, มีคุณค่าทางโภชนาการ, อร่อย, มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตและการติดผลในระยะยาว คนเก็บเห็ดผู้รอบรู้จะไม่ถูกทิ้งไว้มือเปล่า และหลังจากฝนเห็ด จะพบหมวกอ้วนๆ อยู่ใต้ต้นเบิร์ช ฮอร์นบีม หรือป็อปลาร์ สังเกตเห็นต้นที่แข็งแรงโผล่ออกมาจากใต้ใบไม้ในที่ราบลุ่มแอ่งน้ำและตามขอบสวนเบิร์ชสีอ่อน และจะ เติมเต็มตะกร้าด้วยของขวัญอันหอมกรุ่นจากธรรมชาติเหล่านี้อย่างแน่นอน
ตั้งแต่ประมาณกลางฤดูร้อนถึง ปลายฤดูใบไม้ร่วงกองทัพคนเก็บเห็ดมุ่งหน้าเข้าไปในป่าเพื่อสนองสัญชาตญาณในการหาเห็ด หลายๆ คนพบสิ่งที่มีประโยชน์มากมายในกิจกรรมนี้: อากาศบริสุทธิ์,เดินเล่นสบายๆ,ชมธรรมชาติและ ความงามที่น่าทึ่งป่าไม้เป็นเพียงเหตุผลเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้ผู้คนทิ้งโซฟาที่นุ่มสบาย ไปอยู่ชนบทหรือไปชนบท และที่นั่น... ใหญ่ โลกที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งมีอันตรายในตัวมันเองด้วย เหล่านี้ได้แก่ เห็ดพิษไม่มากก็น้อยที่ประสบความสำเร็จในการปลอมตัวว่าไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง มันเกี่ยวกับเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแข็งที่มีรสชาติดีรับประทานแบบทอด ต้ม หรือบรรจุกระป๋อง เว้นแต่พวกมัน...จะมีพิษ!
เห็ดชนิดหนึ่งจริง- ไม่เป็นเห็ดสีน้ำตาลหรือเทาฉูดฉาด อาจมีเฉดสีต่างกัน แต่โดยปกติแล้วหมวกจะเป็นสีขาวถึงสีเทาเข้ม ด้านล่างมีขาหนาขึ้น สีขาว มีเกล็ดตามยาวเป็นสีขาวหรือสีเข้ม (ลวดลายคล้ายสีของเบิร์ชเล็กน้อย) เมื่อผ่าแล้วเนื้อก็ขาวเช่นกันและไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อขาด
ต้นโบเลทัสต้นแรกปรากฏขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนและเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกมันมักจะเติบโตถัดจากต้นเบิร์ชซึ่งก่อตัวขึ้นพร้อมกับพวกมัน การอยู่ร่วมกันอย่างเป็นประโยชน์ร่วมกัน- แต่คุณสามารถค้นหาเห็ดนี้ไม่เพียง แต่ในสวนเบิร์ชเท่านั้น แต่ยังพบในทุ่งทุนดราและทุ่งทุนดราในป่าด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่ายูเรเซีย ทางใต้และ ทวีปอเมริกาเหนือ- จะรับประทานแบบทอด ต้ม หรือดอง และยังสามารถตากแห้งสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย
เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ- บางครั้งเรียกว่าเชื้อราในถุงน้ำดี ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับพี่ชายที่แท้จริงมาก - ทุกสิ่งในนั้นเลียนแบบได้สำเร็จ เห็ดจริง- ขาเป็นสีเทาและมีจุด หมวกมีสีและรูปร่างลักษณะเฉพาะ ลักษณะเด่นของมันคือรสขมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งทำให้มันถูกเรียกว่า "น้ำดี" เห็ดชนิดหนึ่งก็เพียงพอที่จะทำลายอาหารทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์
การเปรียบเทียบเห็ดชนิดหนึ่งเท็จและจริง
ลักษณะเด่นที่พบได้ในหลายๆอย่าง เห็ดปลอม– พวกมันไม่ถูกหนอนกิน หากเห็ดของคุณสะอาดมาก ให้ตรวจดูให้ละเอียดยิ่งขึ้นและตรวจดูให้แน่ใจว่าเห็ดไม่ปลอม
ขั้นแรกคุณควรพิจารณาขาให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากไม่มีลวดลายจุดคล้ายกับสีของต้นเบิร์ชก็ควรหลีกเลี่ยงเห็ดชนิดนี้ บนเห็ดชนิดหนึ่งปลอม คุณมักจะเห็นรูปแบบของหลอดเลือดดำที่ดูเหมือนหลอดเลือด
หากขาไม่ทำให้เกิดความสงสัยเราจะตรวจสอบฝาครอบ ก้นของมันไม่ควรเป็นสีชมพู เห็ดจริง ๆ จะไม่มีร่มเงาเช่นนี้
หมวกพูดว่าอะไร?
ด้านบนหมวกของเชื้อราน้ำดีมีสีน้ำตาลพิษ, อิฐหรือสีน้ำตาลแกมเขียวนั่นคือมันเกือบจะมีส่วนผสมของสีเขียวเสมอ นี่ไม่ใช่กรณีของเห็ดจริง
หากสีไม่เพียงพอสำหรับคุณให้สัมผัสหมวก หากคุณรู้สึกนุ่มเมื่อสัมผัสนี่เป็นสัญญาณของเห็ดชนิดหนึ่งปลอม - คุณไม่ควรหยิบมัน เห็ดจริงมีหมวกเรียบ
คุณสามารถถอดหมวกออกแล้วดูการแตก - สำหรับเห็ดปลอมก็จะมีสีชมพูด้วยและสำหรับเห็ดจริงก็จะเป็นสีขาว
เห็ดชนิดหนึ่งจริง
เห็ดน้ำดี (เห็ดชนิดหนึ่งปลอม)
เห็ดน้ำดี (เห็ดชนิดหนึ่งปลอม)
TheDifference.ru ระบุว่าความแตกต่างระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งจริงและเท็จมีดังนี้:
เห็ดจริงมีรสชาติปกติ แต่เห็ดปลอมมีรสขมอย่างไม่น่าเชื่อ
ที่ขาของเห็ดชนิดหนึ่งจริงมีลวดลายคล้ายกับต้นเบิร์ชและที่ปลอมมีเครือข่ายของหลอดเลือด
ด้านล่างของหมวกเห็ดจริงจะมีสีอ่อนหรือเทา ในขณะที่เห็ดปลอมจะมีสีชมพู
ด้านบนของหมวกของเห็ดชนิดหนึ่งจริงจะมีสีเทา สีน้ำตาลหรือเข้มเท่าๆ กัน ในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งปลอมมีสีเขียวหรือสกปรก
เมื่อถึงจุดพัก เห็ดจริงจะมีสีขาว และเห็ดปลอมจะมีสีชมพู
ฝาของเห็ดจริงนั้นเรียบเมื่อสัมผัส ในขณะที่ฝาของเห็ดปลอมนั้นมีความนุ่ม
หนึ่งในวัตถุยอดนิยม” ล่าอย่างเงียบ ๆ“ - เห็ดชนิดหนึ่งตามชื่อของมันชอบปลูกใต้ต้นเบิร์ชดังนั้นจึงมักพบได้ในสวนที่มีลำต้นสีขาว
แต่บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าเบญจพรรณ
เรามาดูกันว่าเห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไรและดูภาพถ่ายความงามของป่าแห่งนี้
เห็ดชนิดหนึ่ง: คำอธิบาย
เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้คือเห็ดฟองน้ำชนิดหนึ่ง ซึ่งอยู่ในสกุล Obabok ในวงศ์ Boletaceae พบกับเห็ดชนิดหนึ่งในป่า โซนกลางเป็นไปได้ตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม ในป่าผลัดใบชื้น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ!ในทุ่งทุนดรา เห็ดชอบเติบโตใกล้กับต้นเบิร์ชแคระ และเรียกว่าซูเปอร์เบิร์ช
บน ภาพถ่ายจำนวนมากคุณสามารถดูสิ่งต่อไปนี้ คุณสมบัติลักษณะเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป (นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์เรียกว่าเห็ดที่ทุกคนรู้จัก):
หมวก
ขา
เยื่อกระดาษ
- ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ชัดเจน
- พวกเขาสามารถแยกแยะได้จากเห็ดพิษปลอมเนื่องจากมีสีสม่ำเสมอ: ในกรณีที่ถูกตัดหรือหักสีของลำต้นจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง แต่อาจเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อย
การรู้คำอธิบายของเห็ดนี้จะช่วยให้ผู้เก็บเห็ดมือใหม่หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดร้ายแรง และนำเห็ดพิษทั้งตะกร้าเข้าบ้านได้
โบเลทัส: Wikipedia
สารานุกรมออนไลน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีบทความเกี่ยวกับเห็ดมหัศจรรย์นี้โดยเฉพาะ ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของเขาและค้นหาได้ คำอธิบายทั่วไป, พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด, วิธีจดจำเห็ดและจะหาได้ที่ไหน
เห็ดชนิดหนึ่งมีคุณค่ามากในองค์ประกอบเนื่องจากมีวิตามินทั้งหมด: B, D, C, E, P. P. เห็ดนี้ยังประกอบด้วยแมงกานีสแคลเซียมและฟอสฟอรัส - จำเป็นสำหรับ ร่างกายมนุษย์องค์ประกอบขนาดเล็ก
เห็ดแสนอร่อยนี้มีหลายพันธุ์โดยมีคำอธิบายแตกต่างกันเล็กน้อย ลองดูที่พวกเขา:
โดยรวมแล้ว Boletus มีประมาณ 40 สายพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่พบในป่ารัสเซีย
พันธุ์ที่อธิบายไว้ส่วนใหญ่นั้นดีในการปรุงอาหาร มีรสชาติที่น่าทึ่ง และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
เห็ดปลอม
มันสำคัญมากที่จะต้องสามารถอธิบายและ รูปร่างเห็ดเพื่อแยกความแตกต่างจากเห็ดน้ำดีสองเท่ามิฉะนั้น - ขมขื่น- มันไม่เป็นพิษ แต่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นตัวอย่างดังกล่าวหากจบลงในจานก็จะทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณ คุณสมบัติของมันคืออะไร?
- ขา. มีสีคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ก็ควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น: เห็ดที่กินได้ตาชั่งมีลักษณะคล้ายกับลวดลายบนลำต้นของต้นเบิร์ช แต่บนของปลอมนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และหลอดเลือดดำที่โดดเด่นบนขานั้นมีความคล้ายคลึงกับเส้นเลือดฝอยของขามนุษย์
- หมวก. เห็ดปลอมนั้นจะมีสีที่แตกต่างจากเห็ดที่กินได้: ผู้ที่อาศัยอยู่ในป่าที่มีน้ำดีจะมีลักษณะเป็นสีเขียวหรือสีอิฐ เมื่อหักฝาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
การรู้คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและนำกลับบ้านได้ เห็ดน้ำดี.
เห็ดชนิดหนึ่ง: วิธีการปรุงอาหาร
คนเก็บเห็ดมั่นใจว่าในแง่ของลักษณะรสชาติ เห็ดเป็นรองจากราชาที่แท้จริงของป่า - เห็ดพอร์ชินี ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างปลอดภัยในสูตรอาหารจำนวนมาก: ทอด, ดอง, เค็ม, ใส่ในสลัดและซุป พายที่เต็มไปด้วยสิ่งเหล่านี้อร่อยมาก เห็ดหอมและสำหรับฤดูหนาวเห็ดชนิดหนึ่งสามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้ แม่บ้านบางคนทอดเห็ดกับหัวหอมก่อนแล้วจึงแช่แข็ง
จานเห็ดชนิดหนึ่งต่อไปนี้อร่อย:
- เห็ดทอดกับครีมและสมุนไพร
- จูเลียน;
- สตูว์;
- ซุปครีมแสนอร่อย
คำแนะนำ!หากคุณเก็บเห็ดใกล้ถนนหรือซื้อจากผู้ขายที่ไม่น่าเชื่อถือ ควรต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร
เห็ดชนิดหนึ่ง
เคล็ดลับสำหรับคนเก็บเห็ด
Boletus ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนที่อร่อยที่สุดของอาณาจักรเห็ด ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารนั้นไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง อาหารที่ได้นั้นมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ
เห็ดน้ำดี (lat. Tylopilus Felleus)- นี้ เห็ดขาวปลอม, ที่นิยมเรียกกันว่า ขมขื่นได้รับฉายาว่ามีความขมซึ่งไม่สามารถเอาออกได้ด้วยการปรุงอาหารใดๆ เห็ดที่กินไม่ได้นี้เป็นของแผนก Basidiomycetes, คลาส Agaricomycetes, อันดับ Boletaceae, วงศ์ Boletaceae, สกุล Tilopil
เห็ดน้ำดี (เห็ดพอร์ชินีปลอม) – คำอธิบายและรูปถ่าย เชื้อราในถุงน้ำดีมีลักษณะอย่างไร?
เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาของเห็ดน้ำดีที่กินไม่ได้นั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 15 เซนติเมตร ในเห็ดเล็กจะมีรูปทรงครึ่งวงกลมและในตัวแทนที่โตเต็มที่มันจะโค้งมนและสุญูดมากขึ้น สีของหมวกขมมีเฉดสีตั้งแต่สีน้ำตาลเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อนซึ่งส่วนใหญ่มักมีโทนสีอ่อนเด่นชวนให้นึกถึงสีของเห็ดพอร์ชินี สารที่เป็นรูพรุน เห็ดหนุ่มมี สีขาวแต่เมื่ออายุมากขึ้นจะได้โทนสีชมพู
เนื้อของเห็ดน้ำดีนั้นมีเส้นใยไม่มีกลิ่นหรือมีลักษณะของเห็ด รูปร่างของก้านของเชื้อราน้ำดีมักเป็นรูปทรงกระบอกบวมที่ฐาน ความสูงของขาอยู่ระหว่าง 3 ถึง 13 เซนติเมตร กว้าง 2-3 เซนติเมตร ในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโตของขาเทียม เห็ดพอร์ชินีปกคลุมไปด้วยตาข่ายหนาแน่นของเส้นใยสีเทาหรือสีน้ำตาลขนาดเล็ก รูขุมขน เห็ดที่กินไม่ได้มีรูปร่างกลมและไม่ค่อยเป็นเหลี่ยม ผงสปอร์มีสีชมพูหรือสีน้ำตาลอมชมพู
มากที่สุด คุณสมบัติหลัก- ซึ่งหมายความว่าเห็ดน้ำดีที่เพิ่งเก็บใหม่ในบริเวณที่แตกจะเริ่มเข้มขึ้นทันทีโดยได้สีน้ำตาล นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าความขมขื่นนั้นไม่ค่อยมีหนอนมากนัก
วิธีแยกแยะเห็ดน้ำดี (สีขาวปลอม) จากเห็ดพอร์ชินีที่กินได้และเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างไร คุณสมบัติหลัก
- ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดพอร์ชินีปลอมกับเห็ดพอร์ชินีที่กินได้กับเห็ดชนิดหนึ่งคือรสขมของเห็ดที่มีรสขม ลองเลียเห็ดน้ำดี - แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างทันที ทั้งเห็ดพอร์ชินีที่กินได้และเห็ดชนิดหนึ่งไม่มีรสขมเลยแม้แต่น้อย
- เนื้อของเชื้อราน้ำดีจะเข้มขึ้นเมื่อถูกตัดและได้สีน้ำตาลอมชมพู เนื้อของเห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้จะไม่เข้มขึ้นเมื่อหั่น ยกเว้นเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู ซึ่งเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อหัก
- ความแตกต่างอีกประการระหว่างเห็ดพอร์ชินีปลอม: ขาของมันมีลวดลายเป็นตาข่ายสีน้ำตาล ไม่มีตาข่ายดังกล่าวบนก้านของเห็ดพอร์ชินีที่กินได้ ขาเห็ดชนิดหนึ่งมีเกล็ดสีขาวหรือสีเข้มซึ่งทำให้ดูเหมือนลำต้นเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่งตาข่ายและสีบรอนซ์ยังมีตาข่ายบนก้าน แต่มันก็ไม่หนาแน่นและดูแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดน้ำดีที่กินไม่ได้
- ในเห็ดพอร์ชินีปลอมชั้นท่อจะเป็นสีขาว (ในเห็ดอ่อน) หรือมักจะมีสีชมพูอมชมพูและสกปรกมากกว่า (ในเห็ดตัวเต็มวัย) ชั้นท่อของเห็ดพอชินีจริงมีสีขาวเหลืองหรือเทา สารท่อของเห็ดชนิดหนึ่งมีสีเทาอมขาวในเห็ดเก่าอาจกลายเป็นสีน้ำตาล
ชั้นท่อของเห็ดชนิดหนึ่งหนอนสุกงอม
- Agibalov มิคาอิล Pavlovich - ชีวประวัติ
- ชาวกรีก ทหารผ่านศึกสงครามโลกครั้งที่สอง วีรบุรุษแห่งสหภาพโซเวียต จากชีวประวัติของวีรบุรุษ
- จอมพลแอล. เอ. โกโวรอฟ ผู้ปลดปล่อยแห่งเลนินกราด ฮีโร่ของคุณ ประวัติโดยย่อของ Leningrad Govorov
- ตราแผ่นดินของจังหวัดของจักรวรรดิรัสเซีย ตราแผ่นดินของเมืองของจักรวรรดิรัสเซียพร้อมคำอธิบาย