เห็ด Mucor หรือราสีขาว: ลักษณะโครงสร้างการสืบพันธุ์และโภชนาการ อยู่ในอารมณ์เสมอ
คลาสไซโกไมซีเตส เชื้อราเมือกเจริญเติบโตในดิน บนผลิตภัณฑ์อาหารและสารอินทรีย์ตกค้าง ต้นกำเนิดของพืชซึ่งนำไปสู่การปั้นรากพืช ผลไม้ และอาหารหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ในตอนแรกจะมองเห็นการเคลือบแบบฟูด้วยตาเปล่า สีขาวซึ่งมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป นี่เป็นเพราะการก่อตัวของสปอร์รังเจียจำนวนมากที่มีสปอร์สำหรับ การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ- หากคุณเพาะเห็ดเมือกบนอาหารเลี้ยงเชื้อวุ้น อาณานิคมจะก่อตัวขึ้น ทรงกลม- เส้นใยเมือกนั้นไม่มีการแบ่งส่วนและมีการแตกแขนงสูง สปอร์ของเชื้อรานั้นมีความเข้มข้นใน sporangia ซึ่งมีรูปร่างเป็นทรงกลม Sporangia ตั้งอยู่บนเส้นใยยาว (sporangiophores) ที่เติบโตในแนวตั้งขึ้นไป แม้จะมีการขยายเล็กน้อย sporangia ก็สามารถมองเห็นได้ชัดเจนภายใต้กล้องจุลทรรศน์ บริเวณไมซีเลียมที่มีกลุ่มของสปอรังจิโอฟอร์สมีลักษณะเหมือนหมุดจำนวนมาก ในเรื่องนี้เชื้อราในสกุล Mucor เรียกว่า capitate mould
ไมซีเลียมมูคอร์ไม่หารด้วยผนังกั้นและเป็นเซลล์ที่มีกิ่งก้านหลายนิวเคลียสขนาดใหญ่เซลล์เดียว มิฉะนั้น โครงสร้างภายในเส้นใยเป็นเรื่องปกติสำหรับยูคาริโอต เส้นใย Mucor ซึ่งมีรูปร่างโค้งเล็กน้อยเรียกว่าสโตลอน ขอบของเสาหินถูกล้อมรอบด้วยกลุ่มเส้นใยสั้นซึ่งมีลักษณะคล้ายกัน ระบบรูท- เส้นใยของไมซีเลียมจากเชื้อรามีความบางและโปร่งใส ดังนั้นในตอนแรกเชื้อราจะมีลักษณะเป็นปุยสีขาวก่อนจะเกิด sporangia หลังจากที่สปอร์เจริญเต็มที่แล้ว เปลือกสปอรังเกียมประกอบด้วยแคลโลส ความชื้นสูงระเบิด และสปอร์รังจิโอสปอร์ที่ไม่สามารถเคลื่อนที่ได้หลายนิวเคลียสหลายพันตัวกระจัดกระจาย มีขนาดเล็กมากจึงมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น Sporangiospores ซึ่งปรากฏหลังจากการแบ่งตัวของนิวเคลียสเป็นเชื้อรารุ่นก่อน
มีวิธีสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศในเมือก ในกรณีนี้ เส้นใยสองเส้นของเส้นใยหนึ่ง (ในสายพันธุ์โฮโมทอลลิก) หรือเส้นใยที่แตกต่างกัน (ในสายพันธุ์เฮเทอโรทอลลิก) เชื่อมต่อกันเพื่อสร้างไซโกตซ้ำ เส้นใยเชื้อโรคสั้นที่มีสปอรังเจียมของตัวอ่อนเติบโตจากนั้นทำให้เกิดเชื้อราชนิดใหม่
ความหมายของเห็ดสกุล Mucor ในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์มีขนาดใหญ่มาก บางชนิด Mucors มีฤทธิ์ของเอนไซม์สูง (ส่วนใหญ่เป็นอะไมโลไลติกและโปรตีโอไลติก) ดังนั้นจึงใช้เป็นสารตั้งต้น (“ยีสต์จีน”) เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์หมัก เช่น “ชีสถั่วเหลือง” แอลกอฮอล์มันฝรั่ง ฯลฯ ยาต้านแบคทีเรีย ramicin ได้มาจาก mucor rammanianum สายพันธุ์ที่เลือกสามารถกระตุ้นให้เกิดโรค (muromycosis) ในสัตว์ในฟาร์มและมนุษย์ได้
มุกอร์ มุกอร์
(ไมคอร์) ซึ่งเป็นเชื้อราสกุลอันดับ Mucorales ชั้นไซโกไมซีต ที่ด้านบนของ sporangiophores ไร้สีเดี่ยว (ยาวได้ถึง 10 ซม.) จะมีการสร้าง sporangium หนึ่งตัว (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 180 µm) เปลือกของสปอแรงเจียมที่โตเต็มที่ประกอบด้วยแคลโลส ละลายได้ง่ายเมื่อมีความชื้นและปล่อยออกมาหลายตัว สปอร์รังจิโอสปอร์ที่ไม่เคลื่อนที่และมีหลายนิวเคลียสหลายพันตัว ในระหว่างกระบวนการทางเพศ ไมซีเลียสองกิ่ง (ในสายพันธุ์โฮโมทอลลิก) หรือแตกต่างกัน (ในสายพันธุ์เฮเทอโรทอลลิก - ส่วนใหญ่ของ M. ) จะรวมตัวกันก่อตัวเป็นไซโกตซ้ำซึ่งขอบจะเติบโตพร้อมกับเส้นใยเชื้อโรคสั้น ๆ ที่มีสปอรังเจียมของตัวอ่อน Sporangiospores เกิดขึ้นหลังจากการแบ่งนิวเคลียสลดลงทำให้เกิดคนรุ่นใหม่ ตกลง. 60 ชนิด กระจายอยู่ทั่วไปในดินชั้นบน
.พัฒนาแบบอินทรีย์ สารตกค้างของพืช แหล่งกำเนิด อาหาร ทำให้เกิดการขึ้นรูปของอาหารสัตว์ ผลไม้ และรากพืชระหว่างการเก็บรักษา บางชนิด เป็นต้น ม. ไซเนนซิส (M. sinensis). M. racemosus มีฤทธิ์ของเอนไซม์สูง (ส่วนใหญ่เป็นอะไมโลและโปรตีโอไลติก) และใช้เป็นสารตั้งต้น (“ยีสต์จีน”) เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหมัก (“ชีสถั่วเหลือง” ฯลฯ) แอลกอฮอล์จากมันฝรั่ง ฯลฯ วัฒนธรรมของ M. ramaunianus ผลิตรามิซินยาปฏิชีวนะ บางชนิดทำให้เกิดโรค (mucoromycosis) ในมนุษย์และการเกษตร สัตว์.
(ที่มา: “พจนานุกรมสารานุกรมชีวภาพ” หัวหน้าบรรณาธิการ M. S. Gilyarov; คณะกรรมการบรรณาธิการ: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin และคนอื่น ๆ - ฉบับที่ 2, แก้ไข . - M.: Sov.โคลน ประเภท- รวมประมาณ. 60 ชนิด กระจายอยู่ทั่วไปในดินชั้นบน ทำให้เกิดการเคลือบสีขาวบนผลิตภัณฑ์อาหารและการเน่าเสีย หลังจากนั้นครู่หนึ่ง แผ่นโลหะจะเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากการก่อตัวของสปอร์รังเกียจำนวนมากพร้อมสปอร์ (ทำหน้าที่สำหรับการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ) ไมซีเลียมไม่ได้ถูกแบ่งด้วยส่วนต่างๆ และถูกแสดงด้วยเซลล์ที่มีกิ่งก้านหลายนิวเคลียสขนาดยักษ์หนึ่งเซลล์ เห็ดเมือกบางชนิดมีฤทธิ์ของเอนไซม์สูงและใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหมักและแอลกอฮอล์ บางชนิดทำให้เกิดโรคผิวหนังและ ระบบทางเดินหายใจ- ยาปฏิชีวนะ ramycin ได้มาจาก mucor ramannium
.(ที่มา: “ชีววิทยา สารานุกรมภาพประกอบสมัยใหม่” หัวหน้าบรรณาธิการ A. P. Gorkin; M.: Rosman, 2006)
ดูว่า "MUKOR" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:
มูกอร์ ... วิกิพีเดีย
มุกอร์- a, h. กำจัดเห็ดชั้นล่างของบ้านเกิดของเห็ดแป้ง ปรากฏบนพื้นดิน ผลิตภัณฑ์จากด้วง ชั้นวางผักและผัก บนผลไม้ nasin และอื่นๆ... พจนานุกรม Tlumach ยูเครน
มุกอร์- ชื่อตระกูลมนุษย์... พจนานุกรมการสะกดคำภาษายูเครน
ตระกูลนี้ประกอบด้วยเชื้อราซึ่งไม่ได้แยกสไตโลสปอรังเจียออกจากกัน การปล่อยสปอร์รังจิโอสปอร์ใน mucoraceae เกิดขึ้นเนื่องจากการละลายหรือการแตกของเยื่อหุ้มสไตโลสปอรังเกียมบนสไตโลสปอรังจิโอฟอร์โดยตรง สไตโลสปอรังเจีย...... สารานุกรมชีวภาพ
แม่พิมพ์ คราบสะสมบนพื้นผิวของสารตั้งต้นอินทรีย์ (อาหาร กระดาษ หนัง สิ่งทอ) พวกมันถูกสร้างขึ้นจากเชื้อราที่เรียกว่าเชื้อรา (แอสเปอร์จิลลัส, เพนิซิลเลียม, เมือก ฯลฯ ) ซึ่งแพร่หลายในดิน บ้างก็ทำให้เกิดโรค...... สารานุกรมสมัยใหม่
- (จากภาษากรีก parthenos บริสุทธิ์และ ... กำเนิด (ดู ... กำเนิด)) การสืบพันธุ์แบบบริสุทธิ์รูปแบบหนึ่งของการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศของสิ่งมีชีวิตซึ่งเซลล์สืบพันธุ์เพศหญิง (ไข่ (ดูไข่)) พัฒนาโดยไม่มีการปฏิสนธิ (ดู ... ...
สารเคลือบปุยหรือนุ่มบนพืช (บางครั้งบนสัตว์) และวัตถุที่มีต้นกำเนิดจากพืชและสัตว์ เกิดขึ้นจากสิ่งที่เรียกว่าการสร้างสปอร์ เชื้อราจากแอสโคไมซีต ไฟโคไมซีต และเชื้อราที่ไม่สมบูรณ์ ด้ายเห็ด...... สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่แห่งสหภาพโซเวียต
เชื้อรา Mucor อยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างโดดเดี่ยวเมื่อเทียบกับเชื้อราชั้นล่างอื่นๆ ค้นพบอะไรมากมาย คุณสมบัติทั่วไปในโครงสร้างของแทลลัส (hyphal Structure) โดยมี oomycetes (saprolegniaceae, peronosporaceae), mucoraceae ในเวลาเดียวกัน... ... สารานุกรมชีวภาพ
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของดินคือพืชและสัตว์ขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในดิน จำนวนมากและมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานของสารต่างๆ ที่เกิดขึ้นในดิน อาจกล่าวได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่าใหญ่... สารานุกรมชีวภาพ
- (หลุยส์ ปาสเตอร์) นักธรรมชาติวิทยาผู้ยิ่งใหญ่แห่งศตวรรษที่ 19 ผู้ก่อตั้ง การสอนที่ทันสมัยเกี่ยวกับโรคติดต่อ พล.อ. ในโดล (dpt. Yura) เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2365 พ่อของเขาเป็นทหารเกษียณอายุซึ่งต่อมามีโรงฟอกหนังขนาดเล็ก ป.เรียนมหาลัยครั้งแรก... พจนานุกรมสารานุกรมเอฟ บร็อคเฮาส์ และ ไอ.เอ. เอฟรอน
คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีสารเคลือบสีขาวปรากฏบนผลิตภัณฑ์อาหารเก่า นี่คือเห็ดเมือกซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา มันมีผลกระทบอะไรต่อร่างกายมนุษย์? มีอะไรอยู่ในลูกบอลสีดำของเห็ดเมือก? ลองคิดออกด้วยกัน
การจำแนกประเภท
เชื้อรา Mucor และ penicillium เป็นตัวแทนของคลาส Zygomycetes ไมซีเลียมของพวกมันมีโครงสร้างที่ไม่ใช่เซลล์โดยไม่มีพาร์ติชัน นี้ คุณลักษณะเฉพาะเชื้อราที่ต่ำกว่า นักอนุกรมวิธานแยกแยะเมือกได้ 60 ชนิด เชื้อรานี้เรียกอีกอย่างว่าราสีขาวเพราะเส้นใยของมันก่อตัวเป็นสารเคลือบสีอ่อนบนพื้นผิว
ไมซีเลียมของเมือกเป็นเซลล์ขนาดใหญ่เซลล์เดียวที่ไม่มีการแยกส่วนในไซโตพลาสซึมที่มีอยู่ จำนวนมากแกน ฉากกั้นหรือผนังกั้นจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูผสมพันธุ์เท่านั้น สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่า Sporangia ซึ่งเป็นอวัยวะสืบพันธุ์ของเชื้อราตอนล่างจะแยกตัวออกจากกัน
ที่อยู่อาศัย
ไม่มีสถานที่ใดในธรรมชาติที่เห็ดเมือกไม่สามารถเกาะอยู่ได้ เงื่อนไขหลักในการพัฒนาเชื้อราสีขาวคือการมีสารอาหารอยู่ในสารตั้งต้น ความร้อน อากาศ และความชื้น “ในการค้นหาอาหาร” เส้นใยเมือกสามารถเจาะปูนปลาสเตอร์ อิฐ และคอนกรีต ทำลายโครงสร้างอาคารได้
ถ้า เงื่อนไขที่ดีไม่เกิดขึ้น สปอร์ของเชื้อราจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาทึบ และความเข้มของกระบวนการเมแทบอลิซึมในไซโตพลาสซึมจะลดลง พวกเขาอาจจะอยู่ในสภาพนี้ เป็นเวลานาน- เมื่อเงื่อนไขเปลี่ยนไป ไมซีเลียมใหม่จะเติบโตอย่างรวดเร็วจากสปอร์
ถิ่นที่อยู่อาศัยแบบดั้งเดิมของเมือกคือซากอินทรีย์ อาหาร และดินชั้นบนซึ่งอุดมไปด้วยฮิวมัส เส้นใยเชื้อรายังพบได้ในโครงสร้างของเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์และดาวเทียมที่โคจรอยู่ด้วย
โภชนาการ
เชื้อราทั้งหมดรวมถึงราสีขาวมีลักษณะเป็นสารอาหารประเภทเฮเทอโรโทรฟิก ซึ่งหมายความว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถดูดซับเฉพาะสารอินทรีย์สำเร็จรูปเท่านั้น เชื้อราทั้งหมดเป็น saprotroph หรือตัวย่อยสลาย สารอินทรีย์- วิธีการให้อาหารแบบนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับแบคทีเรียและสาหร่ายบางชนิด Saprotrophs มีความสามารถในการย่อยสลายสารทั้งจากพืชและสัตว์
การสืบพันธุ์
วิธีการหลักในการสืบพันธุ์ของเมือกคือการไม่อาศัยเพศ ดำเนินการผ่านการก่อตัวของสปอร์ - เซลล์ของการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ การก่อตัวของพวกมันเกิดขึ้นอย่างหนาแน่นที่สุดต่อหน้า ปริมาณที่เพียงพอสารอาหารในสารตั้งต้น สปอร์ถูกลมพัดพาไปเป็นระยะทางไกล ดังนั้นเมือกจึงแพร่กระจายได้ง่าย
กระบวนการทางเพศเกิดขึ้นเมื่อใด เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวย- เมื่อดินมีอินทรียวัตถุไม่เพียงพอสำหรับการพัฒนาเส้นใย โครงสร้างเหล่านี้จะเคลื่อนเข้ามาใกล้กันมากขึ้น พวกมันเชื่อมต่อกันในพื้นที่ของ gametangia - อวัยวะของการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้คือไซโกตซ้ำซึ่งเส้นใยจะเติบโตในเวลาต่อมา ต่อไปเป็นเฟส. วงจรชีวิตซ้ำแล้วซ้ำเล่า ในระหว่างกระบวนการนี้ ทั้งเส้นใยของไมซีเลียมเดียวกันและเส้นใยที่แตกต่างกันสามารถมีส่วนร่วมได้ ในกรณีแรกสายพันธุ์นี้เรียกว่าโฮโมทัลลิกและชนิดที่สอง - เฮเทอโรทัลลิก
โครงสร้างของเห็ดเมือก
เมื่อมองเห็น ไมซีเลียมเชื้อราเซลล์เดียวจะมีลักษณะเหมือนการเคลือบสีขาว การรวมตัวกันของเส้นใยก่อให้เกิดอาณานิคม เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็มืดลง ซึ่งหมายความว่ากระบวนการเจริญเติบโตของสปอร์ได้เริ่มขึ้นแล้ว เซลล์สืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศเหล่านี้พัฒนาในอวัยวะพิเศษ พวกมันถูกเรียกว่าสปอรังเกีย เหล่านี้เป็นเห็ดเมือกลูกบอลสีดำ เมื่อสุก เปลือกจะละลายเมื่อสัมผัสกับความชื้น สิ่งนี้จะปล่อยสปอร์หลายพันตัวขึ้นไปในอากาศ ซึ่งถูกลมพัดพาไปได้ง่าย
ในเห็ดเมือกจะมีรูปทรงหัวมน Sporangia สามารถแตกแขนงได้: โมโน, ซิมพอยด์หรือราเซโมส
ความหมายในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์
ราสีขาวบางประเภทใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการแพทย์ ตัวอย่างเช่น เมือกของจีน ราซีโมส และหอยทาก ถูกใช้เป็นสารตั้งต้นและการหมักอาหารที่ทำจากนม นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่รู้จักกันดีในการรับยาปฏิชีวนะจากไมซีเลียมและ เอทิลแอลกอฮอล์จากหัวมันฝรั่งโดยใช้เมือก ขอบเขตการใช้งานนี้เกิดจากกิจกรรมของเอนไซม์สูง เนื่องจากมีการใช้เห็ดใน ระดับอุตสาหกรรมมันถูกปลูกในห้องปฏิบัติการ
แต่หากพบคราบขาวตามผนัง เฟอร์นิเจอร์ หรืออาหาร ต้องรีบกำจัดโดยด่วน แม้ว่าจะเป็นเช่นนี้ก็ตาม ภัยคุกคามที่แท้จริงสำหรับมนุษย์และสัตว์มีเชื้อราเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น
ความจริงก็คือว่าเชื้อราสีขาวทำให้เกิด โรคที่เป็นอันตรายซึ่งเรียกว่าเมือกไมโคซิส โดยปกติจะส่งผลต่ออวัยวะหลายส่วนในคราวเดียวโดยมีอาการบางอย่าง ตัวอย่างเช่นด้วยโรคเยื่อเมือกในจมูกและสมองจะทำให้อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและ ปวดศีรษะ, แดงและบวมของผิวหนัง, ปวดใบหน้า, การมองเห็นบกพร่อง ความเสียหายของปอดสามารถระบุได้ด้วยอาการไอที่มีเสมหะเป็นเลือด ไข้และปวดสีข้างอาจเป็นสัญญาณของภาวะเยื่อบุไต การวินิจฉัยที่แม่นยำสามารถทำได้โดยใช้การวิเคราะห์ทางเคมีและชีวภาพเท่านั้น
ดังนั้นเห็ดเมือกหรือราสีขาวจึงเป็นตัวแทนของเชื้อราชั้นล่างของคลาสไซโกไมซีเตส ไมซีเลียมของมันคือเซลล์หลายนิวเคลียสเดี่ยวที่ไม่มีการแบ่งแยก ประเภทของสารอาหาร - saprotrophic สาระสำคัญอยู่ที่การสลายตัวของอินทรียวัตถุที่ตายแล้ว สำหรับการพัฒนาของเชื้อราจำเป็นต้องมีเมือก สารอาหารในพื้นผิวความร้อนและความชื้น เนื่องจากมีฤทธิ์ของเอนไซม์สูง จึงมีการใช้ราสีขาวในอาหารและ อุตสาหกรรมยา- เชื้อราบางชนิดสามารถทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายได้ - mucormycosis
ยกเว้น หมวกเห็ดเห็ดราอื่นๆ เช่น เชื้อรา ก็พบได้ในธรรมชาติเช่นกัน พวกมันมีขนาดเล็กมากจนมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น นี่คือเชื้อราเมือกที่ก่อตัวเป็นเชื้อรา เห็ดนี้มักปรากฏบนขนมปังและผักในรูปแบบปุย แผ่นโลหะสีขาวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากนั้นไม่นาน ภายใต้กล้องจุลทรรศน์จะมองเห็นได้ชัดเจนว่าเส้นใยเมือกประกอบด้วยเส้นใยบางและไม่มีสี
เยื่อเมือกเป็นเพียงเซลล์ที่มีการเจริญเติบโตสูงเพียงเซลล์เดียวซึ่งมีนิวเคลียสจำนวนมากอยู่ในไซโตพลาสซึม Mucor สืบพันธุ์โดยสปอร์ เส้นใยไมซีเลียมบางเส้นจะขึ้นด้านบนและขยายออกที่ปลาย ในหัวกลมสีดำเหล่านี้จะเกิดสปอร์ขึ้น
เรากำลังทำอะไรอยู่?มองมันด้วยตาเปล่า แม่พิมพ์บนขนมปัง
อธิบายมัน รูปร่าง: สังเกตสีรา กลิ่น
ใช้เข็มผ่าเพื่อขยับแม่พิมพ์บางส่วนไปด้านข้าง ทำเครื่องหมายเงื่อนไข ผลิตภัณฑ์อาหารข้างใต้มัน
เรากำลังทำอะไรอยู่?เรากำลังเตรียมตัวอย่างไมซีเลียมของเห็ดเมือกด้วยกล้องจุลทรรศน์
เรากำลังทำอะไรอยู่?ตรวจสอบเส้นใยของเชื้อรา เนื้อติดผล และสปอร์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่กำลังขยาย 60 เท่า ให้ความสนใจกับสีของเส้นใยและสปอร์
ไมซีเลียมเชื้อราคืออะไร?
เรากำลังทำอะไรอยู่?ตรวจสอบชิ้นงานด้วยกล้องจุลทรรศน์ภายใต้กำลังขยายสูง (300x) มองหาหัวสีดำที่มีสปอร์อยู่ที่ปลายเส้นใย เหล่านี้คือ sporangia พิจารณาพวกเขา
มีอะไรน่าดู.บนไมโครสไลด์ ให้มองหาสปอร์รังเจียที่แตกออกมาซึ่งมีสปอร์ทะลักออกมา พิจารณาข้อโต้แย้ง
เรากำลังทำอะไรอยู่?เตรียมตัวอย่างไมโครเห็ดแบบแห้ง (ไม่มีน้ำ) ก่อนดูให้หยดน้ำไว้ใต้ขอบด้านหนึ่งของแผ่นปิด
สิ่งที่เราเห็น.ดูว่าหัวของเชื้อราโผล่ขึ้นมาจากน้ำได้อย่างไร และสปอร์ของเชื้อราก็ปลิวหายไป
บทสรุป.ร่างกายของเมือกประกอบด้วยไมซีเลียมหลายนิวเคลียสที่มีกิ่งก้านซึ่งมีลักษณะคล้ายปุยสีขาวโดยไม่มีผนังตามขวาง Sporangiophores (ขาที่มีหัวสีดำ) พัฒนาบนไมซีเลียม
มูกอร์(ละติน มูคอร์) - ประเภทของเชื้อราราล่างของคลาส zygomycetes ซึ่งรวมถึงประมาณ 60 สปีชีส์ กระจายอยู่ทั่วไปในชั้นบนสุดของดิน และยังพัฒนาบนอาหารและสารอินทรีย์ตกค้างอีกด้วย บางชนิดทำให้เกิดโรค (mucormycosis) ในสัตว์และมนุษย์ ส่วนบางชนิดใช้เพื่อรับยาปฏิชีวนะหรือเป็นยาเริ่มต้น (เนื่องจากเชื้อรา mucormycosis บางชนิดมีฤทธิ์ของเอนไซม์สูง) ไมซีเลียมไม่ได้ถูกแบ่งด้วยส่วนต่างๆ และถูกแสดงด้วยเซลล์ที่มีกิ่งก้านหลายนิวเคลียสขนาดยักษ์หนึ่งเซลล์
sporangiophores ที่ไม่มีสีโดดเดี่ยว ที่ด้านบนซึ่งมี sporangium หนึ่งอันพัฒนา Sporangiophores เป็นแบบเรียบง่ายหรือแตกแขนง (monopodial,ไม่สม่ำเสมอsympodialหรือracemose) ไมซีเลียมเป็นเซลล์ที่มีกิ่งก้านหลายนิวเคลียสเซลล์เดียว ไม่ถูกคั่นด้วยพาร์ติชัน โคโลนีมักมีสีเบจหรือสีเทาและเติบโตอย่างรวดเร็ว (สูงได้หลายเซนติเมตร) อาณานิคมเก่ามีสีเข้มขึ้นเนื่องจากการก่อตัวของสปอร์รังเกียจำนวนมากพร้อมสปอร์
การสืบพันธุ์
ในระหว่างการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ เปลือกของสปอรังเจียมที่โตเต็มวัยจะละลายได้ง่ายจากความชื้น โดยปล่อยสปอร์หลายพันตัวออกมา
การสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศเกี่ยวข้องกับไมซีเลียชนิดเดียวกัน (สายพันธุ์โฮโมทอลลิก) หรือไมซีเลียที่แตกต่างกัน (สายพันธุ์เฮเทอโรทอลลิก) พวกมันหลอมรวมและสร้างไซโกตซ้ำซึ่งงอกเป็นเส้นใยที่มีสปอรังเจียมของตัวอ่อนในสภาวะที่อบอุ่นและชื้น
27.สั่งซื้อ Agaricaceae. คุณสมบัติที่โดดเด่น ตัวแทนที่กินได้ การแพร่กระจาย ชีววิทยา และความสำคัญในธรรมชาติ
สั่งซื้อ Agaricales หรือ Lamellares (Agaricales)
ประเภทของคำสั่งนี้ส่วนใหญ่แสดงโดยเห็ดที่มีเนื้อผลที่อ่อนนุ่มโดยมีก้านตรงกลางและมีหมวกอยู่ ไม่บ่อยนัก ร่างกายติดผลมีกระดูกอ่อนหรือเหนียวเหมือนหนังและมีก้านด้านข้าง พวกมันยังไร้ก้าน - นั่งนิ่ง: นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับบางชนิดที่พัฒนาบนไม้ เช่น เห็ดนางรม(เพลโรตุส ออสเตรทัส). hymenophore เป็น lamellar หรือ tubular ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก lamellar ดังที่ระบุไว้ในส่วน “Hymenomycetes” คำสั่งซื้อครอบคลุม 13-16 ครอบครัว วงศ์ถูกแบ่งออกตามสีของสปอร์และเยื่อพรหมจารี การมีอยู่หรือไม่มีม่านส่วนตัวและร่วมกัน และโครงสร้างและประเภทของการจัดเรียงของแผ่นเปลือกโลกที่สัมพันธ์กับก้าน แผ่นสามารถเป็นอิสระได้ ไม่ถึงก้านหรือถึงก้าน แต่ไม่ได้ยึดติดกับมัน สามารถติดแผ่นเข้ากับก้านได้ทั้งขอบหรือฟัน มีแผ่นเปลือกโลกลดหลั่นลงมาตามก้าน เป็นต้น
ขอบของแผ่นอาจเรียบ หยัก มีสีแตกต่างจากทั้งแผ่น เป็นต้น
พื้นผิวของแผ่น - ไฮเมเนียม - ประกอบด้วยบาซิเดียที่มีเบสิดิโอสปอร์, พาราฟิซิสและซีสต์ โครงสร้างทางกายวิภาคของแผ่นเปลือกโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนกลาง - รถรางก็มีความสำคัญอย่างเป็นระบบเช่นกัน รถราง เห็ดลาเมลลาร์แบ่งออกเป็น 4 ประเภท (ตามตำแหน่งของเส้นใยที่เป็นส่วนประกอบ)
Irregular trama ประกอบด้วยเส้นใยที่พันกันซึ่งมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เหล่านี้เป็นเส้นใยหนาทั่วไป รถรางนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับสายพันธุ์ สกุลเลนตินัส(เลนตินัส).
รางปกติประกอบด้วยเส้นใยที่วิ่งขนานไปกับความยาวของแผ่นเปลือกโลกไม่มากก็น้อย บางครั้งพวกเขาก็พันกันโดยรักษาทิศทางนี้ ทรามานี้ประกอบด้วยเส้นใยที่มีเซลล์ทรงกระบอก แผ่นเปลือกโลกมีโครงสร้างเช่นนี้ สกุล Lepiota หรือเห็ดร่ม(เลปิโอต้า).
Trama ทวิภาคีมี ภาคกลางประกอบด้วยยัติภังค์คู่ขนาน ส่วนนี้มีขนาดเล็กและเป็นชั้นบาง ๆ ตรงกลางจาน จากชั้น Trama นี้ เส้นใยจะแยกออกไปในสองทิศทางตรงกันข้ามกับขอบของแผ่น พวกมันก่อตัวเป็นชั้นด้านข้างของรถราง Trama ทวิภาคีทั่วไปพัฒนาในจานของสายพันธุ์ แมลงวันอะมานิต้า หรือ อะมานิต้า(อมานิตา).
ทรามาแบบกลับด้านหรือแบบกลับด้านมีโครงสร้างคล้ายกับแบบทวิภาคี แต่เส้นใยของชั้นด้านข้างดูเหมือนจะกลับด้านและมุ่งไปที่ศูนย์กลางของแผ่นเปลือกโลก Trama นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการบันทึก จำพวก volvariella(โวลวาเรียลลา), น้ำลาย(พลูเทียส).
กินได้: ท่อ - เห็ดพอร์ชินี, aspen boletus, boletus, ผีเสื้อ, เห็ดบิน ฯลฯ , lamellar - russula, เส้นเลือดฝอย, แชมปิญอง, หมวกนมหญ้าฝรั่น ฯลฯ เป็นพิษ: เห็ดแมลงวันแดง นกเป็ดผีสีซีดฯลฯ
จำพวกส่วนใหญ่เป็นสากล ชนิดหนึ่ง เทียม(Pseudobaeospora) มีเพียง 2 สายพันธุ์ที่มีระยะจำกัด: Pseudobaeospora oligophylla - สายพันธุ์เอเชีย - เป็นลักษณะของไซบีเรีย (ส่วนใหญ่เป็นอัลไต) และ P. pillodii - สายพันธุ์ยุโรป - อาศัยอยู่ในเขต subalpine พวกมันล้วนเป็น saprophytes พบได้ในดินหลายชนิด รวมถึงทราย มักพบในฮิวมัสในป่า ในมอสลึก ในสเตปป์และกึ่งทะเลทราย บนเนินทราย มักพบในเรือนกระจกและทุ่งนา บางชนิดอาศัยอยู่บนเศษซากพืชที่ตายแล้ว และบางครั้งก็อาศัยอยู่บนพืชที่มีชีวิต โดยเฉพาะเฟิร์นและไม้สน (เลปิโอตบางสายพันธุ์) ส่วนใหญ่มีความเป็นสากล แต่บางจำพวกก็ถูกจำกัดอยู่ในเขตอบอุ่นมากกว่า เป็นต้น อะกาลัส(อะการิคัส) มาโครเลปิโอต(มาโครเลพิโอตา), เมลาโนฟิลลัม(Melanophyllum) ในขณะที่บางชนิดเป็นพืชเขตร้อน เป็นต้น เลปิโอตา(เลปิโอต้า), ซิสโตเดิร์ม(ซิสโตเดอร์มา) ลิวโคอะการิคัส(ลิวโคอะการิคัส).
ดังนั้นสายพันธุ์ของตระกูลนี้จึงสามารถพบได้เกือบทุกที่ในโลก ในหมู่พวกเขามีเห็ดที่กินได้มีคุณค่ามากมาย แต่หลายชนิดก็มีอันตรายและมีพิษร้ายแรงเช่นกัน
สกุลที่กว้างขวางที่สุดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์ ได้แก่ Agaricus, Macrolepiota, Lepiota, Cystoderma สกุลที่เหลือมีขนาดเล็กตั้งแต่ 1-2 ถึง 10-12 ชนิด แตกต่างจากจำพวกหลักทั่วไปในลักษณะทางสัณฐานวิทยาหลายประการ เช่น สีของสปอร์ (เชื้อราในสกุล Leucoagaricus ที่มีสปอร์สีขาว และเห็ด ของสกุล Agaricus ที่มีสปอร์สีน้ำตาลอมม่วง) มีรอยเจาะบนพื้นผิวของสปอร์ (เชื้อราในสกุล Melanophyllum ที่มีสปอร์ punctate สีน้ำเงินหรือสีเขียวมะกอก และเห็ดในสกุล Lepiota ที่มีสปอร์สีขาวเรียบ)