ที่ซึ่ง boletuses เติบโตและสายพันธุ์ของมัน ตัวแทนทั่วไปของเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมคำอธิบาย
สว่าง หมวกเห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ มันยืนอย่างภาคภูมิใจบนขาที่แข็งแกร่งและจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักเก็บเห็ดด้วยรูปลักษณ์อันสูงส่ง หมวกสีส้มลุกเป็นไฟพร้อมกับแสงอันอบอุ่นบนใบไม้
ชื่อเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่ง- นี้ ชื่อสามัญเห็ดที่อยู่ในสกุล Leccinum เห็ดชนิดหนึ่งเกือบทั้งหมดมีหมวกสีแดงหรือสีส้ม ขาที่แข็งแรง และเนื้อหนาแน่น boletuses มีหลายประเภท boletuses ที่พบบ่อยที่สุดคือสีแดง, สีเหลืองน้ำตาล, โอ๊ค, สปรูซ, ต้นสน.
นิยมเรียกว่า Boletus: เห็ดแอสเพน, แดง, หมวกแดง, หมวกแดง, โรบิน, vanka-vstanka, เห็ดแดง, หมวกแดง, โอบาบก
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน?
เห็ดชนิดหนึ่งพบได้บ่อยและมากตามพื้นที่ป่าเกือบทุกแห่งของประเทศ ตรงกันข้ามกับชื่อ เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตขึ้นไม่เพียงแต่ใต้ต้นแอสเพนเท่านั้น แต่ยังอยู่ใต้ต้นเบิร์ช ต้นสน และ ป่าผลัดใบ, ที่ขอบและ ทุ่งหญ้าป่าแต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในป่าแอสเพน
เห็ดชนิดหนึ่งชอบป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ป่าเล็ก และต้นแอสเพนเล็ก (ซึ่งมีชื่อเห็ดชนิดนี้) มักพบได้น้อยตามขอบหรือตามถนน Boletuses เติบโตทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่มตั้งแต่ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
เห็ดชนิดหนึ่งมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เห็ดชนิดหนึ่ง- เห็ดขนาดใหญ่ที่สวยงามมีหมวกเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม. ในตอนแรกหมวกจะเป็นครึ่งวงกลมแล้วนูนออกมาเป็นรูปเบาะ สีของฝามีเฉดสีต่างกันขึ้นอยู่กับบริเวณที่ปลูก
ในต้นแอสเพนบริสุทธิ์ สีของหมวกจะเป็นสีแดงหรือสีแดงเข้ม วี ป่าเบญจพรรณสีส้มหรือสีเหลืองแดง ในป็อปลาร์ - สีเทา; ในป่าชื้น - ขาวชมพู ทางตอนเหนือ Boletus เติบโตโดยมีสีน้ำตาลอมเหลืองขาปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเข้ม ในป่าทุนดรา boletuses มีขนาดใหญ่มากและมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม
ขาเห็ดชนิดหนึ่งแข็งแรง, เนื้อ, สีขาวมีเกล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ถึงมวลสูงสุดในวันที่สิบของการเจริญเติบโต จากนั้นเห็ดก็จะมีอายุมากขึ้น จะกลายเป็นตัวหย่อนคล้อยและเหมือนหนอน
เห็ดชนิดหนึ่งสดมีเนื้อสีขาวแข็งแรง หยาบกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง คุณลักษณะเฉพาะคือเมื่อตัด (หรือพัก) มันจะเริ่มเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกมันจะกลายเป็นสีชมพู จากนั้นเป็นสีน้ำเงินเข้มและแม้กระทั่งสีดำ นี่เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าเม็ดสีของเชื้อราออกซิไดซ์ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ในอากาศและเปลี่ยนสี การเปลี่ยนสีของเนื้อเห็ดชนิดหนึ่งไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารและ คุณสมบัติด้านรสชาติเห็ด
เห็ดชนิดหนึ่ง. เวลารวบรวม
เห็ดชนิดหนึ่งมีความสวยงามมากและดีใจที่ได้พบมันเสมอ เห็ดชนิดแรกเริ่มปรากฏในช่วงกลางเดือนมิถุนายนและสามารถพบได้จนถึงเดือนตุลาคมหากไม่มีน้ำค้างแข็ง
เห็ดชนิดหนึ่งมีประโยชน์อย่างไร?
เห็ดชนิดหนึ่งบรรจุ กระรอก, ไฟเบอร์, คาร์โบไฮเดรต, แร่ธาตุ,ไขมัน ประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมถึงวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B
Boletuses มีโปรตีนมากมาย (มากกว่าเนื้อสัตว์)- นอกจากนี้ในเห็ด Boletus ยังมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมายซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอทำไมเห็ดเหล่านี้จึงแนะนำให้ผู้ที่ได้รับความเดือดร้อนบริโภค โรคติดเชื้อ,การผ่าตัด,โรคอักเสบ.
เห็ดชนิดหนึ่ง. ข้อห้าม
การเก็บเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่งในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการมันไม่ด้อยกว่าเห็ดชนิดหนึ่งเลย แต่แบ่งปันกับมันในฐานะเกียรติอันดับสองหลังจากนั้น เห็ดพอร์ชินี- Boletuses ต้ม ทอด แห้ง ดอง เค็ม โดยใช้ทั้งฝาและก้าน (แม้ว่าบางคนคิดว่ามันรุนแรงไปหน่อย) เมื่อดำเนินการแล้ว Boletus มักจะเข้มขึ้นเฉพาะในน้ำดองเท่านั้นที่ยังคงอยู่ ดูเป็นธรรมชาติ.
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่ง- แม้ว่าเห็ดจะมีเกียรติ แต่ก็ยังต้องการ การรักษาความร้อน- การแปรรูปเห็ดไม่ควรล่าช้าเพราะจะทำให้เสียเร็ว
เห็ดชนิดหนึ่งต้ม 20 นาที สามารถทำได้ ซุปเห็ดจาก โปโดซิโนวิกิ.
Boletuses ทอด 30-40 นาที
การอบแห้งเห็ดชนิดหนึ่ง
กำจัดเห็ดชนิดหนึ่งออกจากกิ่งไม้ หญ้า และดิน
ก่อนอบแห้ง Boletuses ไม่สามารถล้างได้- เห็ดกินน้ำเร็วมากและเห็ดที่ล้างแล้วไม่สามารถทำให้แห้งได้
โบเลทัสตัวน้อยแห้งทั้งอันใหญ่หั่นแต่ไม่เล็ก ทางที่ดีควรทำให้แห้งโดยใช้ด้ายหรือในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 50-60 องศา ซึ่งเป็นโหมดขั้นต่ำที่ใช้ได้และประตูเปิดออกเล็กน้อย เตาอบบางรุ่นจะต้องเปิดประตูให้สนิทเนื่องจากไม่สามารถลดอุณหภูมิลงได้ ตากเห็ดให้แห้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางบนชั้นบนสุด
เห็ดชนิดหนึ่ง. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
น้ำซุปเห็ดชนิดหนึ่งคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าน้ำซุปเนื้อ
ชนิดของเห็ดที่อยู่ในเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงอยู่ในวงศ์ Boletaceae สกุล Leccinum เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกมากมาย Krasnyuk, เห็ดแอสเพน, เห็ดแดง, เห็ดแดง, เห็ดแดง - ทั้งหมดนี้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับชื่อเห็ดชนิดหนึ่ง บน ละตินชื่อของมันดูเหมือน Leccinum aurantiacum
คำอธิบายทั่วไป
หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 15 ซม. แต่มีตัวอย่างที่ใหญ่กว่ามาก ขนาดใหญ่- เมื่อเห็ดยังอ่อน รูปร่างของหมวกจะเข้าใกล้ซีกโลก เมื่อโตเต็มวัยอาจมีลักษณะเป็นครึ่งเปลือกได้ ขอบของฝาปิดถูกกดให้แน่น เห็ดส่วนนี้มีสีแดง แต่ตัวอย่างมีสีน้ำตาลแดงและ สีส้ม- หมวกมีผิวที่เรียบเนียนหรือสัมผัสนุ่ม แน่นอนว่าสามารถแยกมันออกจากฝาได้ แต่เป็นเรื่องยากมาก
สีของหมวกขึ้นอยู่กับบริเวณที่เห็ดเติบโต หากป่าถูกครอบงำด้วยแอสเพนก็จะมีเห็ดชนิดหนึ่งที่มีหมวกสีแดงเข้ม ในป่าที่มีต้นไม้ซึ่งมีต้นป็อปลาร์แสดงเห็ดชนิดหนึ่งสีเทาจะเติบโต ในป่าอื่น ๆ สีของหมวกเห็ดนั้นมีลักษณะเป็นเฉดสีต่างๆ
เนื้อของหมวกมีลักษณะเด่นคือมีความหนาแน่นและความเนื้อเด่นชัด เมื่อมันโตขึ้นมันก็อ่อนลง ขามีลักษณะเป็นเยื่อกระดาษที่มีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ เมื่อตัดจะได้รับออกซิเจนอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศ สีฟ้า- จากนั้นโดยทั่วไปจะใช้โทนสีดำ เนื้อไม่มีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษ
หากคุณพยายามแยกฝาออกจากก้าน คุณก็สามารถทำได้ค่อนข้างง่าย มีลักษณะเป็นสปอร์เรียบคล้ายแกนหมุน ท่อมีความยาวสูงสุด 3 ซม. ชั้นท่อมีลักษณะเป็นรูพรุนขนาดเล็ก เมื่อสัมผัสพื้นผิวที่มีรูพรุนอาจเข้มขึ้น ขาสามารถยาวได้ถึง 15 ซม. และหนาได้ถึง 5 ซม. ขาขยายไปทางฐาน สีของมันมีลักษณะเป็นโทนสีเทาอมขาว พื้นผิวของก้านถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวตามยาว มีลักษณะเป็นสีขาวเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในสถานที่ใด?
เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ตามกฎแล้วพวกเขาชอบที่จะอยู่ใต้ต้นไม้เล็ก ต้นไม้ที่พวกเขาต้องการมากที่สุดสำหรับพวกเขาคือแอสเพนและป็อปลาร์ บางครั้งอาจพบได้ตามต้นไม้อื่น เห็ดสามารถเจริญเติบโตได้ตามถนนในป่า ทุ่งโล่ง และสนามหญ้า การติดผลเกิดขึ้นพร้อมกับการมีอยู่ กลุ่มเล็กๆ. ส่วนยุโรปประเทศของเรา, เทือกเขาอูราล, ไซบีเรีย, ตะวันออกไกล, คอเคซัสเป็นดินแดนที่สามารถพบเห็ดนี้ได้
Boletuses ออกผลอย่างแข็งขันตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดเห็ดเหล่านี้สามารถเก็บได้ใน ดงแอสเพน,ป่าผลัดใบขนาดเล็ก หากฤดูร้อนแห้ง เห็ดจะชอบซ่อนตัวในที่มีการเจริญเติบโตที่ชื้น จุดสูงสุดของการติดผลในเห็ดชนิดหนึ่งประเภทต่าง ๆ เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ต่างกัน ฤดูเห็ด- ตัวอย่างเช่น การรวบรวมพืชผลัดใบมีลักษณะเป็นขนาดและระยะเวลาที่มาก สามารถเก็บได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน
การกิน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนผมแดงเป็นเห็ดที่กินได้ โดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอาหารที่มีให้เลือกมากมาย พวกเขาจะดองตุ๋นต้มทอด ในระหว่างการรักษาความร้อนเห็ดชนิดหนึ่งจะมืดลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรแช่น้ำยาไว้ในสารละลายก่อน กรดซิตริก- เมื่อดองแล้ว boletuses จะไม่เปลี่ยนสี
boletuses เท็จ: ความแตกต่าง
ไม่มีใครจะเถียงว่าเห็ดชนิดหนึ่งมีความสวยงามอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ยังถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ปลอดภัยที่สุดได้อย่างง่ายดาย โดยส่วนใหญ่แล้วสามารถรับประทานเห็ดชนิดหนึ่งได้ทุกประเภท คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้จักเห็ดนี้ดีตามที่พวกเขาพูดว่า "โดยการมองเห็น" รวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งอย่างกล้าหาญและกินพวกมันอย่างไม่เกรงกลัว ในขณะเดียวกันก็ไม่มีข้อสงสัยเลยแม้แต่น้อยว่าพิษจะไม่เกิดขึ้น
อย่างไรก็ตาม มีการอธิบายกรณีของพิษเห็ดชนิดหนึ่งไว้ในวรรณคดี สถานที่รวมตัวของพวกเขาคืออเมริกาเหนือ แต่ไม่มีข้อมูลเฉพาะเจาะจงว่าเห็ดชนิดหนึ่งถูกกินชนิดใด
คนเก็บเห็ดมือใหม่อาจถามคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดำรงอยู่ เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ- คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะยืนยันว่าเห็ดชนิดนี้ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ แต่ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดสายพันธุ์นี้สับสนได้ง่าย เชื้อราน้ำดี- แต่เขาเป็นผู้มีพิษ เห็ดนี้เรียกอีกอย่างว่ามัสตาร์ด แต่ถ้าคุณมองดูใกล้ๆ มันก็มีความคล้ายคลึงกับแอสเพนโบเลทัสที่อยู่ห่างไกลมาก
เห็ดแตกต่างกันทั้งรสชาติและ สัญญาณภายนอก- เห็ดหูหนูมีรสขม หากตัดขาออกจะกลายเป็นสีชมพูหรือสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีตาข่ายสีน้ำตาลที่ขาอีกด้วย รสชาติของสีแดงเป็นที่พอใจ ตัวเห็ดนั้นมีลักษณะพิเศษคือมีเกล็ดสีดำอยู่บนก้าน การตัดขาจะเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสกับอากาศ
ของขวัญจากป่าที่แสดงโดยเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงมี รสชาติดี- ก่อนปรุงอาหารควรแช่ในสารละลายกรดซิตริก 0.5% ไว้ล่วงหน้า
คุณประโยชน์ต่างๆ ของเห็ดเหล่านี้สามารถสรุปได้ดังนี้
- องค์ประกอบของเห็ดคือน้ำ 90% โปรตีนมีสัดส่วนประมาณ 4% เห็ดมีเส้นใย 2% คาร์โบไฮเดรตครอบครอง 1.5% และไขมัน - 1% ขององค์ประกอบของเห็ด องค์ประกอบของเห็ดประมาณ 1.5% มีแร่ธาตุเป็นตัวแทน
- Boletuses มีแคลอรี่ต่ำ มีพลังงานไม่เกิน 22 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นักโภชนาการถือว่าเห็ดนี้เป็นส่วนประกอบในคอมเพล็กซ์ โภชนาการอาหาร- เห็ดเหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์ สถานการณ์นี้ช่วยให้เราแนะนำเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับโภชนาการแก่ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเบาหวานได้
- โปรตีน Boletus ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่สำคัญสำหรับมนุษย์ มีการย่อยได้ดีซึ่งเกือบ 80% องค์ประกอบของส่วนโปรตีนของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นคล้ายคลึงกับโปรตีนจากสัตว์ ด้วยเหตุนี้น้ำซุปจากเห็ดเหล่านี้จึงถูกวางไว้เทียบเท่ากับน้ำซุปเนื้อ
- องค์ประกอบทางเคมีของคนผมแดงมีความโดดเด่นด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่เพียงพอ ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินบีเห็ดนี้สามารถเทียบได้กับซีเรียล วิตามิน PP มีอยู่ในเห็ดชนิดหนึ่งในปริมาณที่สามารถแข่งขันกับตับได้ ใน ปริมาณที่เพียงพอเห็ดเหล่านี้มีวิตามิน A และ C
- องค์ประกอบแร่ธาตุของเห็ดนี้มีอยู่ในจานสีกว้าง มีโพแทสเซียมในปริมาณมาก มีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสน้อยกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังพบธาตุเหล็ก แคลเซียม และโซเดียมไอออนอีกด้วย
ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าหากคุณกินเห็ดชนิดหนึ่งเป็นประจำ สารพิษและของเสียจะถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างเข้มข้น
หากบุคคลเป็นโรคไวรัสร้ายแรงน้ำซุปที่ได้จากการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากช่วยเพิ่มการสร้างเซลล์เม็ดเลือด
จุดลบที่เกี่ยวข้องกับเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเห็ดชนิดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่อย่างที่พวกเขาพูดมีข้อยกเว้นสำหรับกฎใดๆ ผู้คนจำนวนหนึ่งถูกห้ามไม่ให้บริโภคเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากข้อจำกัดบางประการ:
- เห็ดทุกชนิดรวมทั้งเห็ดชนิดหนึ่งเป็นอาหารที่หนักต่อร่างกาย ไม่ควรมีใครละเมิดมันมากเกินไป อาหารประเภทเห็ดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีประวัติโรคไตและตับอย่างรุนแรง บุคคลดังกล่าวขอแนะนำอย่างยิ่งให้แยกออกจากอาหารลดน้ำหนักที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง
- เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงมีแนวโน้มเด่นชัดในการสะสมสารอันตรายและเกลือของโลหะหนัก สิ่งแวดล้อม- พวกเขามีความสามารถนี้ในระดับที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับคู่หูของพวกเขา การเคารพตนเอง คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้แน่ว่าคุณไม่สามารถนำเห็ดที่โตแล้วไปแล้วได้ คุณไม่สามารถเก็บเห็ดได้หากมันเติบโตติดกับถนนที่พลุกพล่านและมีการจราจรค่อนข้างหนาแน่น ไม่ควรวางตะกร้าสำหรับเห็ดเหล่านั้นหากพวกมันเติบโตอยู่ใกล้ๆ สถานประกอบการอุตสาหกรรม- เช่นเดียวกับสถานที่ฝังศพต่างๆ
- การป้องกันโรคโบทูลิซึมจากเชื้อรามีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องตัดเห็ดให้ใกล้กับหมวกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนใหญ่เท้าอยู่บนพื้น เมื่อเตรียมเห็ดที่บ้านควรปฏิบัติตามที่มีอยู่อย่างเคร่งครัด กฎสุขอนามัย- ควรล้างเห็ดให้สะอาด การอบชุบด้วยความร้อนต้องมีคุณภาพสูงและเพียงพอทันเวลา
- ไม่ควรบริโภคเห็ดกระป๋องที่หมดอายุแล้ว
- เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงไม่ควรมีรสขม หากยังมีรสชาติเช่นนี้ อาจเป็นไปได้ว่าคนผมแดงอาจสับสนกับเห็ดชนิดอื่น มีแนวโน้มว่านี่คือเชื้อราในถุงน้ำดี
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ
เนื่องจากหมวกมีสีแดงสดจึงทำให้เห็ดชนิดหนึ่งสับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ยาก หมวกที่มีสีสดใสตระการตามองเห็นได้ชัดเจนในป่าทึบ
ผู้อยู่อาศัยในบางประเทศที่อาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือปรุงอาหาร boletuses สำหรับงานแต่งงาน อาหารประจำชาติ- เพื่อเตรียมความพร้อมจะมีการคัดเลือกและตุ๋นเห็ดชนิดหนึ่งอ่อน ในเวลาเดียวกันก็ใส่กานพลูและปาปริก้าลงในจาน ต้องใช้หม้อดินในการปรุงอาหาร อาหารที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟให้กับคนหนุ่มสาว
วิดีโอ: เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง (Leccinum aurantiacum)
ดู เห็ดที่กินได้มีก้านหนาและมีฝาปิดหนาแน่น ตัวแทนของสัตว์ป่าเหล่านี้เติบโตในป่ายูเรเซียและ ทวีปอเมริกาเหนือ- เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่มีชนิดใดที่เป็นเห็ด จึงมีเพียงไม่กี่คนที่แยกแยะระหว่างสายพันธุ์ของพวกมัน เรามาดูกันว่ามีเห็ดชนิดหนึ่งประเภทใดและมีลักษณะเฉพาะอย่างไร
สีแดง
มีฝาปิดขนาดใหญ่ (สูงถึง 20 ซม.) หมวกมีรูปร่างเป็นทรงกลมนูนและแยกออกจากก้านได้ง่าย ผิวที่เรียบเนียนของเห็ดนี้จะไม่ถูกกำจัดออกเช่นเดียวกับในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ผิวอาจจะมีความลื่นเล็กน้อย แต่บ่อยครั้งคุณจะพบว่ามันแห้ง
ในบรรดาสีของหมวกเห็ดสีแดงนั้นมีความหลากหลาย:
- สีน้ำตาลแดง;
- แดงเหลือง;
- น้ำตาลแดง
- แดงส้ม
สีของมันขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ชาวป่านี้เติบโตโดยตรง ตัวอย่างเช่น ถ้าเห็ดเติบโตใกล้ต้นป็อปลาร์ ฝาครอบของเห็ดจะมีสีเทามากกว่าสีแดง หากเติบโตในป่าแอสเพนบริสุทธิ์ สีของมันจะเป็นสีแดงเข้มตัวแทนจาก ป่าเบญจพรรณมักมีสีเหลืองแดงหรือสีส้ม คุณสามารถพบพันธุ์แดงในป่าได้ตั้งแต่เดือนตุลาคม
คุณรู้หรือไม่? Boletus boletuses มีกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำซุปของพวกมันมีค่าเท่ากับน้ำซุปเนื้อ
ก้านเห็ดมักจะมีขนาด 15x2.5 ซม. มีความหนาแน่น ส่วนใหญ่มักจะขยายลงด้านล่าง และบางครั้งก็ลึกลงไปใต้ดิน มีสีขาวเทาบางครั้งฐานอาจมีสีเขียว
เนื้อมีความหนาแน่นสูง เนื้อแน่น และยืดหยุ่น แต่เมื่อแก่ลงเรื่อยๆ เนื้อจะนุ่มลง รอยตัดเป็นสีขาว และหลังจากตัดมาคอตจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว ก้นขาอาจมีสีฟ้าเล็กน้อย คุณสมบัติพิเศษของเห็ดแดงคือรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
สำหรับ สถานที่ถาวรเห็ดชนิดหนึ่งแดงเลือกป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณเป็นที่อยู่อาศัย พวกเขาชอบอาศัยอยู่ใต้ต้นไม้เล็ก
สีขาว
ดังที่คุณเห็นในภาพ ดูขาวเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับสีแดงมีหมวกค่อนข้างใหญ่ (สูงถึง 20 ซม.) ที่มีรูปร่างเป็นครึ่งทรงกลม ในคำอธิบายของเห็ดนี้ สิ่งแรกที่ระบุคือสีขาวของหมวก แม้ว่าบางครั้งอาจพบโทนสีชมพู สีน้ำตาล หรือสีน้ำเงินแกมเขียวก็ตาม ผิวหนังของมันแห้งและเปลือยอยู่เสมอ
หมวกถืออยู่บนก้านสูงและมีสีขาวด้วย เมื่ออายุมากขึ้น เกล็ดที่เป็นเส้นอาจเปลี่ยนเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาล เนื้อเป็นสีขาว แข็งแรง เมื่อผ่าออกจะเป็นสีน้ำเงินก่อน แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ และที่ก้านจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
คุณสามารถพบเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวได้ในป่าสนซึ่งมีความชื้นมากพบในป่าแอสเพนในสภาพอากาศแห้ง มักจะเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
สำคัญ! เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวระบุไว้ใน Red Book of Russia เป็น สายพันธุ์หายาก- ห้ามเก็บเห็ดโดยประชากรในภูมิภาคเลนินกราด
สีเหลืองน้ำตาล
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาลมีลักษณะเหมือนกับที่เห็ดแสดงในหนังสือเด็ก - ก้านมีน้ำหนักเบาและหมวกมีขนาดใหญ่และมีสีสดใส หมวกทรงกลมสามารถยาวได้ถึง 20 ซม. มีผิวแห้งและมีขนเล็กน้อยเมื่อสัมผัส สีผิวเป็นสีเหลืองน้ำตาลหรือสีส้มเหลือง เนื้อมีความหนาแน่น มีสีขาว เมื่อผ่าแล้วจะกลายเป็น สีชมพูจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และต่อมาเข้าใกล้สีดำ
เมื่อตัดแล้วขาจะมีสีเขียวอมฟ้าความสูงถึง 20 ซม. และความหนา 5 ซม. ขามักจะกว้างขึ้นที่ด้านล่าง พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเม็ดเล็กๆ หนาแน่นสีน้ำตาลและต่อมาเป็นสีดำ
เห็ดอาศัยอยู่ในป่าเบิร์ช, เบิร์ช - แอสเพน, สน, ป่าสปรูซ - เบิร์ช คุณยังสามารถพบมันได้ใต้ใบไม้ ในรัสเซียมักพบใต้ต้นเบิร์ช เช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดสีน้ำตาลเหลืองคือฤดูใบไม้ร่วง แต่บางครั้งอาจพบได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อน
ทาสีเท้า
เห็ดชนิดหนึ่งชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าขาของมันมีสีขาวอมชมพูใกล้ด้านบนและที่ฐานมีสีเหลืองสดเหลือง ขาก็มี รูปทรงกระบอกเติบโตได้สูงสูงสุด 10 ซม. และกว้างสูงสุด 2 ซม. พื้นผิวมีเกล็ดและเรียบ
หมวกของสายพันธุ์นี้มีสีชมพูบางครั้งมีสีม่วงอ่อนและสีมะกอก สามารถแบนหรือนูนได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ผิวของผิวแห้งและเรียบเนียน
เห็ดมีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ-เอเชีย พบใต้ต้นเบิร์ชหรือต้นโอ๊ก ในรัสเซียเติบโตเฉพาะในตะวันออกไกลและไซบีเรียตะวันออกเท่านั้น
ต้นสน
เห็ดชนิดหนึ่งสนมักเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งหัวสีแดง เช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนอื่น ๆ ที่มีหมวกสีแดง แตกต่าง เห็ดสนด้วยหมวกสีแดงเข้มที่เห็นได้ชัดเจน เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถโตได้ถึง 15 ซม. และบางครั้งก็ใหญ่กว่านี้ ผิวของมันแห้งและเนียนนุ่ม เนื้อมีสีขาว หนาแน่น และไม่มีกลิ่น
เมื่อหั่นแล้ว เนื้อจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำเงินแล้วเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว คุณลักษณะเฉพาะเห็ดชนิดนี้คือ มันสามารถเปลี่ยนสีได้จากการสัมผัสของมนุษย์ ไม่ใช่แค่จากการตัดเท่านั้น
คุณรู้หรือไม่? หลังจากโรคไวรัสมันเป็นน้ำซุปเห็ดชนิดหนึ่งที่ช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันได้ดี ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่ร่างกายต้องการหลังการเจ็บป่วย
ขาของคนมีผมสีแดงยาว (ถึง 15 ซม.) และหนา (สูงสุด 5 ซม.) สีที่โคนเป็นสีเขียว ฐานมักจะลึกลงไปในดิน บนก้านคุณจะพบเกล็ดเส้นใยตามยาวสีน้ำตาล
อาศัยอยู่ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ Mycorrhiza เกิดขึ้นเฉพาะกับต้นสนเท่านั้น เป็นทางเลือกสุดท้าย- กับ . รู้สึกดีกับตะไคร่น้ำ จึงมักพบร่วมกับตะไคร่น้ำ
โอ๊ค
เมื่อยังเยาว์วัย Boletus ต้นโอ๊กจะมีหมวกทรงกลมทอดยาวอยู่เหนือก้าน เมื่อฝาครอบมีอายุมากขึ้น มันจะเปิดออกและมีรูปร่างที่แตกต่างออกไป นั่นคือรูปทรงเบาะ
เส้นผ่านศูนย์กลางของฝา ประเภทไม้โอ๊คเช่นเดียวกับสีอื่น ๆ - ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. สีของเห็ดชนิดหนึ่งนี้เป็นสีแดงอิฐ ในสภาพอากาศแห้ง ผิวหนังบนหมวกอาจแตกร้าว แต่เวลาที่เหลือจะมีความนุ่มลื่น เห็ดมีเนื้อหนาแน่นสีขาวเทา เมื่อตัดแล้วสีจะเปลี่ยนไป - ขั้นแรกจะกลายเป็นสีน้ำเงินม่วงแล้วจึงดำ
ขายาวสูงสุด 15 ซม. กว้างสูงสุด 5 ซม. และด้านล่างหนาเล็กน้อย มีเกล็ดสีน้ำตาลปุยปรากฏบนขา
สำคัญ! ความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งโอ๊คสุกเกินไปจะถูกระบุโดยหมวก - มันจะแบน เห็ดดังกล่าวไม่สามารถบริโภคได้ - โปรตีนที่มีอยู่จะไม่ถูกย่อยโดยร่างกาย
เติบโตตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงเดือนกันยายน มักพบเป็นกลุ่มเล็กๆ ใกล้ต้นโอ๊ก
สเกลดำ
หมวกของตัวแทนทั่วไปของ boletuses อาจมีสีเหล่านี้
ในแง่ของรสชาติ Boletus ครองอันดับสามที่มีเกียรติรองจาก Boletus และ Boletus เท่านั้นในตำแหน่งผู้นำ Aspen boletus ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไม่เพียงเติบโตใต้ต้นแอสเพนเท่านั้น แต่ยังสามารถพบได้ใต้ต้นไม้ชนิดอื่นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มันจะดูแตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น ใต้ต้นแอสเพน หมวกของมันจะมีสีส้มเข้ม และเห็ดที่เติบโตใกล้กับต้นป็อปลาร์จะดูสว่างน้อยลง - ผ้าโพกศีรษะจะซีดจางกว่า ในบทความ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีความแตกต่างและลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Boletus: ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ด
Boletus เรียกอีกอย่างว่าผู้มีผมสีแดงและแอสเพน มันเป็นของเชื้อราในสกุล Leccinum หรือ Obabkom ทำไมจึงเรียกอย่างนั้น? มันเป็นชื่อของมันเพราะว่าแอสเพน เนื่องจากมีไมซีเลียมอยู่ใกล้ๆ เชื่อมต่อกับต้นไม้ต้นนี้- มันอยู่ในป่าแอสเพนซึ่งมักพบเห็ดชนิดนี้บ่อยที่สุด ชื่อนี้เรียกอีกอย่างหนึ่งเพราะตัวหมวกมีลักษณะคล้ายกันมาก ใบไม้ร่วงแอสเพน
เห็ดทุกชนิดก็มี สีสดใสของหมวกขาแข็งแรงและโครงสร้างหนาแน่น ร่างกายติดผล- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. ขึ้นอยู่กับประเภท เห็ดหนุ่ม ประเภทต่างๆคนผมแดงมักจะ "สวม" หมวกครึ่งทรงกลมที่รัดส่วนบนของขาไว้แน่น คุณสามารถเปรียบเทียบกับปลอกนิ้วที่สวมนิ้วของคุณได้ เมื่อโตขึ้นเห็ดจะได้หมวกนูนคล้ายกับหมอนเมื่ออายุมากขึ้น ผิวบนหมวกมักจะแห้ง แต่บางครั้งก็นุ่ม ในบางสปีชีส์มันห้อยลงมาจากขอบ ส่วนใหญ่ไม่สามารถเอาออกได้
ขาสูงบางครั้งก็สูงถึง 22 ซม คุณสมบัติที่โดดเด่นเป็น รูปสโมสรโดยมีความหนาที่ฐาน สามารถมองเห็นเกล็ดสีน้ำตาลหรือสีดำขนาดเล็กบนพื้นผิวได้
มองเห็นได้ใต้หมวก ชั้นที่มีรูพรุนความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. สัญลักษณ์ที่โดดเด่นของตระกูล Boletaceae อาจเป็นสีขาวเทาเหลืองหรือน้ำตาล
คนผมแดงมีสปอร์รูปแกนเรียบ ผงที่ได้รับจากพวกมันคือสีน้ำตาลมะกอกหรือสีน้ำตาลสดสี เนื้อหมวกมีความยืดหยุ่น เนื้อแน่น และมีโครงสร้างหนาแน่น ที่ขามีเส้นใยเนื้อเยื่อเรียงตามยาว เห็ดชนิดหนึ่ง มีเนื้อสีขาวแต่ถ้าคุณตัดมันออก ณ ที่นี้มันจะกลายเป็นสีน้ำเงินและสีดำ
เห็ดแอสเพนเติบโตที่ไหน?
Redhead เป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุด มันถูกรวบรวมไว้ใน ละติจูดพอสมควรยูเรเซียและอเมริกาเหนือ เห็ดชนิดหนึ่งเลือกต้นไม้หนึ่งหรือสองคู่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ไม่จำเป็นต้องแอสเพน- รากของพวกมันอยู่ในการอยู่ร่วมกันอย่างใกล้ชิด ดังนั้นจึงสามารถพบได้ใต้ต้นเบิร์ช, โอ๊ค, บีช, ป็อปลาร์, วิลโลว์และสปรูซ
เห็ดชอบปลูกเป็นกลุ่มและไม่ค่อยพบเห็นขึ้นตามลำพัง เลือกแบบเปียก ป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ, เติบโตในดงหญ้า, บลูเบอร์รี่, เฟิร์น, ในตะไคร่น้ำ, ตามริมถนน.
ฉันสามารถหาได้กี่โมง?
คนผมแดงอาจเกิดผลในเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
ประเภทของเห็ดชนิดหนึ่ง
พันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งส่วนใหญ่ กินได้และอร่อย- แต่เพื่อให้การล่าเห็ดน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ศึกษาความแตกต่างและคุณสมบัติเฉพาะของพันธุ์เห็ด
เห็ดที่กินได้นี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันไม่ได้เลือกเป็นคู่หูของไมคอร์ไรซา บางประเภทต้นไม้ และเป็น “เพื่อน” กับไม้ผลัดใบยักษ์หลายชนิด เช่น ต้นโอ๊ก บีช ต้นป็อปลาร์ ต้นแอสเพน ต้นเบิร์ช และวิลโลว์ เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงสามารถอธิบายได้ดังนี้:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 4 ถึง 15 ซม. ในบางกรณีอาจสูงถึง 30 ซม.
- ความสูงของขาสามารถสูงถึง 15 ซม. ความหนาตั้งแต่ 1.5 ถึง 5 ซม.
- สีของหมวกอาจเป็นสีแดงสดน้ำตาลแดงแดง ผิวแนบสนิทกับเนื้อกระดาษ เรียบเนียนหรือสัมผัสนุ่มเล็กน้อย
- ชั้นนอกของลำต้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเทา-ขาว ซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อเห็ดโตเต็มที่
หากคุณตัดเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง ณ จุดนี้สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก่อนแล้วจึงดำ เห็ดกลุ่มหรือดอกเดี่ยวสามารถพบได้ตามป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ เขาชอบต้นแอสเพนที่อายุน้อยคูน้ำและเส้นทางป่าไม้เป็นพิเศษ เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตทั่วดินแดนยูเรเซียโดยเลือกสถานที่ใต้ต้นเบิร์ชแคระในทุ่งทุนดรา ในบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ของเรา สามารถมองเห็นได้ทุกที่- ตั้งแต่ส่วนของยุโรปไปจนถึงตะวันออกไกลรวมถึงคอเคซัส คุณสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว: ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล
เป็นเห็ดที่กินได้ อยู่ร่วมกับต้นเบิร์ช- แถบป่าลุ่มที่มีความเด่นของแอสเพนและเบิร์ชได้รับเลือกให้เป็นสถานที่เติบโต สามารถพบได้ในป่าสปรูซเบิร์ชและป่าสน เติบโตในพื้นที่ที่มี อากาศอบอุ่น- คำอธิบาย:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 ซม. บางครั้ง 25 ซม.
- ขาสูงถึง 8-22 ซม. ความหนาประมาณ 2-4 ซม.
- หมวกมีสีส้มปนทรายหรือสีน้ำตาลอมเหลือง
- ในเห็ดอ่อน ผิวแห้งของหมวกมักจะห้อยเกินขอบ
- ขามีสีขาวหรือเทา ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลปนละเอียด และเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อโตขึ้น
มักจะเติบโตเพียงลำพัง ถ้าขาขาดก็จะอยู่ตรงนี้ จะกลายเป็นสีชมพูจากนั้นเป็นสีน้ำเงินหลังจากนั้นจะได้โทนสีม่วงซึ่งบางครั้งก็เป็นสีเขียว เห็ดชนิดนี้เก็บตลอดฤดูร้อน แต่บางครั้งก็พบเห็นได้ในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน
ต้นสนแดง
เป็นของเห็ดที่กินได้ เขามีสีน้ำตาลแดง หมวกสีแดงเข้มซึ่งทำให้แตกต่างจากเพื่อนฝูง เติบโตใกล้ต้นสนและแบร์เบอร์รี่ คำอธิบาย:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกกำมะหยี่แห้งถึง 15 ซม.
- ความยาวของขายาวได้ถึง 15 ซม. ความหนาถึง 5 ซม. ขาของคนมีผมสีแดงมีเกล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ
ณ จุดตัด เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำ สายพันธุ์นี้พบได้น้อยกว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง เติบโตในสภาพชื้น ป่าสนในละติจูดเขตอบอุ่นของยุโรป
ต้นสนแดง
นี่คือเห็ดที่กินได้ คุณสามารถอธิบายได้เช่นนี้
- หมวกมีสีเกาลัดสีน้ำตาลเข้มห้อยจากขอบเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 ซม.
- ขารูปทรงกระบอกมีเกล็ดสีน้ำตาลอ่อนบนพื้นผิวและขยายไปทางฐานเล็กน้อย ความยาวถึง 8-14 ซม. ความหนา - 1.5-3 ซม.
เนื้อผมแดงมีความหนาแน่น สีขาว และกลายเป็นสีเข้มเมื่อถูกตัด Spruce boletuses จัดกลุ่มอยู่ในป่าสน มักอยู่ใต้ต้นสน และพบได้ในป่าโอ๊กและป่าเบญจพรรณ ฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม
เห็ดที่กินได้นี้ หมวกเป็นสีส้มแดงสีแดงเข้มหรือสีแดงอิฐ คุณ เห็ดหนุ่มมันเป็นครึ่งวงกลม แห้ง มีความนุ่มเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รูปทรงเบาะเรียบและมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. มีเกล็ดสีแดงบนก้านสูง 13-18 ซม. เนื้อมีเนื้อแน่นสีขาว เมื่อตัดเป็นสีม่วงหรือเทาดำ
เราจึงได้ค้นพบว่าเห็ดนั้น เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้- เป็นชื่อแอสเพนเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรากของมันและสีของหมวกมีลักษณะคล้ายกับใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง และแต่ละประเภทก็มีลักษณะเฉพาะและแตกต่างจากประเภทอื่น
แฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " ต่างก็มีความลับของตัวเอง พวกเขารู้แน่ชัดว่าสถานที่ใดและในยุคใดที่อุดมไปด้วยเห็ด นอกจากนี้แต่ละสายพันธุ์ยังเติบโตในที่ของตัวเองและในเวลาของมันเอง เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน? หนุ่มหล่อคนนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร และต้องเตรียมตัวอย่างไรให้ถูกวิธี?
คุณสามารถหาได้ที่ไหน
ชื่อของเห็ดพูดเพื่อตัวเอง เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน? แน่นอนใต้ต้นแอสเพน! สิ่งที่น่าสนใจคือในป่าแอสเพนบริสุทธิ์ พบได้น้อยกว่าและเล็กกว่าในป่าเบญจพรรณ โดยมีต้นเบิร์ช โอ๊ค โรวัน บีช ฮอร์บีม และ ต้นสน- เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในหลายประเทศในยุโรปและเอเชียค่ะ รัสเซียตอนกลาง, บน ตะวันออกไกลและในเทือกเขาอูราลใน ไซบีเรียตะวันตก,ในคอเคซัส.
Aspen boletuses ใกล้มอสโก
เห็ดแอสเพนเติบโตที่ไหนในภูมิภาคมอสโก? พวกเขามีมากมายในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน Selyatino (ทิศทางเคียฟ), สถานี Kolkhoznaya หรือ Lvovskaya ( ทิศทางเคิร์สต์) ใกล้หมู่บ้าน Gzhel, Grigorovo และ Donino ( ทิศทางคาซาน) หมู่บ้าน Khoroshilovo ริมถนน Savelovskaya มีมากมายในนั้น ทิศทางเลนินกราดใกล้เมืองคิมกีใน ทิศทางริกาใกล้หมู่บ้านตากอากาศโอปาลิคา คนเก็บเห็ดพบเห็ดชนิดหนึ่งในบริเวณใกล้เคียงของ Domodedovo (ทิศทาง Paveletsk) ในป่าใกล้หมู่บ้าน Pestovo (ทิศทางเบลารุส) พบได้ในทิศทาง Gorky และ Ryazan
เมื่อใดที่ต้องรวบรวม boletuses
เราพบว่าเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหนเห็ดที่มีคุณค่า คุณภาพรสชาติโดยวางพวกมันให้ทัดเทียมกับชานเทอเรลสีขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง เมื่อใดที่คุณควร "ตามล่าอย่างเงียบๆ" เพื่อพวกเขา?
ความงามครั้งแรกปรากฏในเดือนมิถุนายน พวกเขาถูกเรียกว่า "เดือย" เพราะพืชฤดูหนาวเริ่มออกผลในเวลาเดียวกัน
Boletuses โผล่ขึ้นมาจำนวนมากจากพื้นดินในเดือนกรกฎาคม จากนั้นในช่วงพักสั้น ๆ ก็จะพบได้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม เห็ดหายไปหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
คำอธิบาย
เห็ดชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร? ของเขา ขาแข็งแรงสูง 5-15 ซม. ปกคลุมด้วยหมวกซีกโลกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 25 ซม. ผิวหนังแยกได้ไม่ดีเฉพาะกับเยื่อกระดาษเท่านั้น ชั้นท่อเป็นสีขาวหรือเหลือง ไม่ค่อยมีสีเข้มขึ้นและไม่มีสี เนื้อมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อ ในเห็ดชนิดหนึ่งจะมีความหนาแน่นสูงในเห็ดชนิดหนึ่งจะหลวม เยื่อกระดาษมีสีขาวทะลุผ่าน เวลาอันสั้นได้โทนสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อ Boletus ไม่มีกลิ่นเลย
ก้านของเห็ดมีสีเทาหรือสีขาวนวล แต่สีของหมวกขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เห็ดชนิดหนึ่งเติบโต:
- สีน้ำตาลเหลืองเติบโตในป่าเบญจพรรณซึ่งมีต้นเบิร์ชและต้นสนมากมาย
- สีแดง – เห็ดแอสเพนคลาสสิก – เติบโตในป่าแอสเพนที่สะอาด
- รังสีขาวใต้ต้นสนในป่าเบญจพรรณ
- ต้นโอ๊กที่มีฝาอิฐสีแดงชอบป่าแอสเพนผสมเมื่อต้นโอ๊กเติบโตใกล้กับต้นแอสเพน
ขึ้นอยู่กับว่าเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหนและด้วยเหตุนี้ รูปร่างเห็ดชนิดนี้นิยมเรียกว่าหัวแดง หัวแดง แอสเพน โอ๊ค และโอ๊ค
วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่งให้อร่อย
ต้องเก็บเห็ดอ่อนเท่านั้น สายพันธุ์นี้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นโดยเร็วที่สุดหลังจากการเก็บรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกคัดแยกล้างทำความสะอาดและแปรรูป
พวกเขาใช้ในการทำน้ำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทอดสตูว์ปรุงใน ซอสครีม- ในระหว่างการอบชุบซึ่งใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เห็ดชนิดหนึ่งจะมีสีเข้มมาก
เห็ดเหล่านี้ก็ดองเช่นกัน ในน้ำดองพวกเขายังคงสีธรรมชาติไว้
ก่อนบรรจุกระป๋องต้องต้มเห็ดในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 20 นาที
ความงามที่มีผมสีแดงสามารถทำให้แห้งได้ ถ้าอย่างนั้นคุณจะล้างมันไม่ได้ แค่ทำความสะอาดให้สะอาด ตากให้แห้งทั้งตัวในเตาอบหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่อุณหภูมิ 50-60 องศา โดยแง้มประตูไว้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางแผ่นอบไว้ที่ชั้นบนสุดของเตาอบและคนเห็ดเป็นระยะ กระบวนการอบแห้งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยการเปิดฝา: ด้านในของเห็ดชนิดหนึ่งไม่ควรเปียก
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและไตไม่ควรบริโภคเห็ดเหล่านี้ สำหรับส่วนที่เหลือ - ขอให้อร่อย!