เห็ดซาตานเติบโตที่ไหน? ความเป็นพิษและสัญญาณของการเป็นพิษของเห็ดซาตาน
ในบรรดาสิ่งที่กินไม่ได้และ เห็ดพิษส่วนมากดูเหมือนของที่กินได้ หนึ่งในนั้นคือเห็ดซาตาน คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการรับประทานเห็ดนั้นทำให้เกิดพิษค่อนข้างรุนแรง เมื่อรู้ว่าเห็ดซาตานหน้าตาเป็นอย่างไร คุณก็สามารถป้องกันตัวเองได้ ผลกระทบด้านลบการใช้งานโดยไม่ได้ตั้งใจ
ลักษณะและคำอธิบาย
เห็ดในสกุล Boletus หรือ Boletus จากวงศ์ Boletaceae จัดอยู่ในประเภทที่กินไม่ได้หรือมีพิษและส่วนใหญ่มักพบในป่าของเราโดยมีสองสายพันธุ์หลัก: เห็ดซาตานและเห็ดซาตานปลอม
ตัวเลือกการเปรียบเทียบ | เห็ดซาตาน | เห็ดซาตานจอมปลอม |
ชื่อละติน | เห็ดชนิดหนึ่ง satanas | เห็ดชนิดหนึ่ง splendidus |
คุณสมบัติเป็นพิษ | เป็นพิษ | กินไม่ได้ |
เส้นผ่านศูนย์กลางของฝา | สูงถึง 30 ซม | 5.5-10.5 ซม |
รูปร่างหมวก | เป็นรูปหมอนครึ่งวงกลมหรือมนแล้วหมอบลง | รูปทรงหมอนอิง นูน มีขอบแหลมและยื่นออกมา |
พื้นผิวหมวก | ชนิดเรียบหรือมีความนุ่มเล็กน้อยไม่มีความชื้น | ไม่มีความชื้น รู้สึกเล็กน้อยหรือเรียบเนียนสนิท |
การระบายสีหมวก | ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาวหรือเทา แต่อาจเป็นสีเทาสกปรกหรือสีเทามะกอก โดยมีสีและลายเส้นสีเหลืองหรือสีเหลืองสด | กาแฟนมหรือสีน้ำตาลที่มีโทนสีชมพู |
คำอธิบายของเยื่อกระดาษ | สีขาวหรือสีเหลือง โดยมีรอยเปื้อนหรือรอยแดงปานกลาง | เนื้อละเอียดสม่ำเสมอ สีเหลืองอ่อน สีแดงหรือสีน้ำเงินเมื่อตัด |
คำอธิบายของขา | ยาวไม่เกิน 15 ซม. และหนาไม่เกิน 9-10 ซม. มีลักษณะเป็นหัวหรือรูปทรงกระบอก มีแคบที่ด้านบน มีความหนาแน่น สีด้านบนเป็นสีเหลืองแดง และสีที่ฐานเป็นสีน้ำตาลเหลือง การมีอยู่ของรูปแบบเซลล์แบบตาข่าย | ยาวไม่เกิน 8 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและมีร่องเด่นชัดที่ฐาน พื้นผิวมีสีเหลือง โดยมีสีแดงที่ฐาน ปกคลุมไปด้วยลวดลายตาข่ายบางๆ |
เห็ดแฝด
ในบางพื้นที่ของประเทศของเรามือสมัครเล่น ล่าอย่างเงียบ ๆอาจพบเห็ดที่มีลักษณะเหมือนกันที่กินไม่ได้และกินได้ตามเงื่อนไขในสกุล Boletus ดังต่อไปนี้:
- เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวหรือ Albidus;
- เห็ดชนิดหนึ่งกินไม่ได้หรือคาโลปัส;
- เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูทองหรือโรดอกแซนทัส;
- เห็ดชนิดหนึ่งทางกฎหมายหรือ Legaliae;
- ไม้โอ๊คสีน้ำตาลมะกอกหรือ Luridus;
- ไม้โอ๊คจุดหรือ Erythropus
เห็ดซาตาน: คำอธิบาย (วิดีโอ)
นอกจากนี้ คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนระหว่างเห็ด Boletus satana กับเห็ดพอร์ชินีที่กินได้หรือเห็ดมีพิษที่พบบ่อยมากในบางขั้นตอนของการพัฒนาร่างกาย โนเบิล เห็ดพอร์ชินีไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะแยกความแตกต่างจากเห็ดซาตานที่กินไม่ได้ ไม่มีการเปลี่ยนสีอย่างเด่นชัดบนชิ้นเนื้อที่กินได้ นอกจากนี้ตัวอย่างอายุน้อยจะมีชั้นสีขาวเป็นท่อในขณะที่เห็ดพอร์ชินีแก่นั้นมีลักษณะเป็นสีเขียว
การแพร่กระจาย
เห็ดของซาตาน ปีที่ผ่านมาพบได้ค่อนข้างบ่อยในป่าของเราซึ่งมีสาเหตุมาจากภาวะโลกร้อน ผลไม้ที่ชอบดินปูนเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา ระยะเวลาของการติดผลจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนและคงอยู่จนถึงสิบวันแรกของฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะใน ป่าผลัดใบ.
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน
ในแหล่งวรรณกรรมของยุโรปตะวันตก เห็ดซาตานมักถูกกล่าวถึงว่าเป็นพิษและก่อให้เกิดพิษร้ายแรง ซึ่งเป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมที่ได้รับชื่อที่เป็นลางร้ายเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม เชฟชาวฝรั่งเศสและเช็กต่างสังเกตเห็นว่ารสชาติดีและเหมาะสำหรับการทอดและต้มโดยขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
เป็นผลจากการเรียน องค์ประกอบทางเคมีผู้เชี่ยวชาญสามารถแยกเนื้อเห็ดออกจาก Boletus satanas ได้เพียงพอ สารพิษรวมถึงมัสคารีนจำนวนเล็กน้อย เช่นเดียวกับไกลโคโปรตีน โบเลซาทีน ซึ่งอาจมีผลในการปิดกั้นการสังเคราะห์โปรตีน และทำให้เกิดภาวะเลือดหยุดนิ่งในตับ เช่นเดียวกับการเกิดลิ่มเลือดอุดตันอย่างรุนแรง
ตามคนส่วนใหญ่ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เห็ดได้รับความอื้อฉาวเนื่องจากผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ ที่ไม่มีประสบการณ์ได้ลองเนื้อ Boletus satanas ดิบซึ่งทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงอาเจียนและความผิดปกติที่ไม่สามารถควบคุมได้ ระบบทางเดินอาหาร- ตามกฎแล้ว อาการหลักของพิษสังเกตเป็นเวลาหกชั่วโมงและจบลงด้วยการฟื้นตัวแต่สิ่งนี้ทำให้สามารถจำแนกเห็ดได้ตามเงื่อนไขเท่านั้น ในบางประเทศรวมทั้งรัสเซีย เห็ดซาตานถือเป็นเห็ดพิษและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
เห็ดพิษ: อาการ (วิดีโอ)
เมื่อมีการเก็บเกี่ยวเห็ดมากมายแม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็เข้าไปในป่าโดยลืมไปว่ามันง่ายมากที่จะทำผิดพลาด - เห็ดที่สวยงามและน่ารับประทานก็อาจกลายเป็นพิษร้ายแรงได้ หนึ่งในนั้นคือเห็ดซาตาน
เห็ดซาตาน (Boletus satanas) เป็นเห็ดจากสกุล Boletus ของตระกูล Boletaceae ในบางแหล่งจะระบุว่าเป็นเห็ดที่มีพิษในรูปแบบใด ๆ ตามแหล่งอื่น ๆ เท่านั้นที่ดิบเท่านั้น บางครั้งระบุว่ากินได้ตามเงื่อนไข ข้อมูลมีความขัดแย้งกันมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใดการค้นหาว่าหน้าตาเป็นอย่างไรเขาและ "ลูกพี่ลูกน้อง" ของเขา - เห็ดซาตานปลอม (Boletus splendidus) ก็ไม่เสียหายอะไร
เห็ดซาตาน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-30 ซม. สีเทาขี้เถ้าในเห็ดที่โตเต็มที่ซึ่งมีสีเหลืองแกมเขียวสีเหลืองสด มีลักษณะเป็นครึ่งซีก ต่อมาจะมีลักษณะเป็นแบน ผิวเป็นแบบด้าน เรียบ หรือ “หนังกลับ” และไม่แยกออกจากเนื้อกระดาษ หลอดแรกจะมีสีเหลือง ต่อมาเป็นสีแดงเลือด และกลายเป็นสีมะกอกตามอายุ ตัวที่เสียหายจะกลายเป็นสีน้ำเงิน
รูขุมขนของผลอ่อนจะมีสีเหลืองอ่อน ต่อมาเป็นสีส้ม สีแดงเลือดนก สีม่วง และสีแดงเลือด แก่เป็นสีน้ำตาลมะกอกกดแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เล็ก กลมมน ขาสูง 5-15 ซม. หนา 3-8 ซม. หนาแน่น ทรงพลัง เริ่มแรกเป็นทรงกลมหรือทรงกระบอก จากนั้นจึงมีรูปทรงถัง ใต้หมวกมีสีเหลือง ด้านล่างเป็นสีแดงเลือดนก เนื้อมีสีขาวครีมเนื้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบริเวณที่ตัด
เห็ดเก่ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์คล้ายซากศพเล็กน้อย ผงสปอร์สีมะกอก สปอร์มีลักษณะเรียบ ทรงรี มีขนาด 10 × 16 × 5-7 µm
เห็ดซาตานเป็นเห็ดจากสกุล Boletaceae ของตระกูล Boletaceae
เห็ดซาตานจอมปลอม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. มีลักษณะคล้ายหมอนทรงกลมนูน ขอบแหลม สีของกาแฟผสมนม ในเห็ดเก่า สีน้ำตาลด้วยโทนสีชมพูครีม เนื้อมีสีเหลืองอ่อน ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่รอยขาด/รอยตัด
ขา ทรงกระบอกแคบเข้าหาฐาน (หนาสูงสุด 6 ซม. สูง 8 ซม.) สีเป็นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีม่วงไปทางด้านล่าง เยื่อพรหมจารี (tubules) มีสีเหลืองสกปรก มีรูขุมขนเล็ก ๆ ที่เปลี่ยนเป็นสีแดงและมีขนาดใหญ่ขึ้นตามอายุ ถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีการศึกษาน้อยเนื่องจากหายากมาก
คลังภาพ: เห็ดซาตาน (25 ภาพ)
คุณสมบัติภายนอกของเห็ดซาตาน (วิดีโอ)
เห็ดซาตานเติบโตที่ไหน?
เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมในที่มีแสง ป่าผลัดใบ- ส่วนใหญ่มักเติบโตใต้ต้นโอ๊กและบีชบางครั้งอาจพบได้ใต้ฮอร์นบีมลินเด็นหรือเฮเซล ชอบดินที่อุดมด้วยหินปูนและสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึงมักจะเติบโตเป็นกลุ่มๆ หลายชิ้น สามารถพบได้ใน ยุโรปตอนใต้ในประเทศโมร็อกโกและ ชายฝั่งตะวันตกสหรัฐอเมริกา ในรัสเซียมันเติบโตมา ภาคใต้และในคอเคซัสเหนือ ไม่ค่อยเห็น.
เกี่ยวกับความสามารถในการกินของเห็ดซาตาน
ในบางประเทศ ยุโรปกลางผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารอ้างว่าเห็ดนี้ไม่เพียงกินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นักวิทยาวิทยาด้านวิทยาวิทยาส่วนใหญ่ตั้งคำถามกับการยืนยันนี้ และหากคุณพิจารณาว่าแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ตามประสบการณ์) ผู้ช่วยชีวิตพิจารณาว่าเป็นพิษแม้ว่าจะไม่ถึงแก่ชีวิตก็ตาม ความสงสัยนี้ก็เป็นไปได้มากที่สุด
ความสามารถในการกินนั้นมาจากเห็ดซาตานโดยทำให้สับสนกับญาติบางคนเพราะเห็ดชนิดนี้มีหลายเท่าตัว
ในบางประเทศของยุโรปกลาง ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารอ้างว่าเห็ดนี้ไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
เห็ดแฝด
ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " หลายคนสะสมของกินได้และมีเงื่อนไข เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้เข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดซาตาน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตัวแทนหลายคนของตระกูล Boletaceae นอกเหนือจากความคล้ายคลึงภายนอกแล้วยังเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน (หรือเปลี่ยนสี) เช่นเดียวกับเห็ดซาตาน อย่างไรก็ตาม มันก็เกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม - เห็ดที่กินได้ที่ยอดเยี่ยมนั้นถูกเข้าใจผิดว่าเป็นซาตานและไม่ได้ถูกนำไปใช้ ตระกูลเห็ดชนิดหนึ่งนั้นกว้างขวางมาก มีตัวแทนที่น่าสนใจสองสามกลุ่ม
ต้นโอ๊คสีน้ำตาลมะกอก
หมวก - เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-23 ซม. สีตั้งแต่เหลืองส้มไปจนถึงมะกอกสกปรกมืดลงเมื่อกดเมื่อ ความชื้นสูงเหนียวเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ผิวจะแห้ง เรียบเนียน หรือนุ่มลื่น และไม่แยกออกจากเนื้อ เยื่อพรหมจารีนั้นมีสีเหลืองและมีสีเขียวมะกอกและมีรูขุมขนสีแดง (ดังนั้น ส่วนล่างหมวกมีสีแดง) บางครั้งอาจสูญเสียสีเมื่ออายุมากขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อชำรุด ขามีขนาด 5-13 * 2-5 ซม. ด้านบนมีสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองสีม่วงที่ด้านล่างปกคลุมด้วยตาข่ายสีม่วงที่มองเห็นได้ชัดเจนภายใต้อิทธิพลของแรงกดมันจะเปลี่ยนสีเช่นหมวกทรงกระบอก บางครั้งก็หนาที่ฐาน ข้างในเต็ม เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน ที่รอยต่อกับก้านเป็นสีม่วง ที่โคนหลอดเป็นสีชมพูตรงบริเวณที่ขาด/ตัด และกลายเป็นสีน้ำเงินเข้มทันที และต่อมามีสีน้ำเงินเล็กน้อยและมีโทนสีแดง รสชาติอ่อนๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่เกะกะ
ต้นโอ๊คสีน้ำตาลมะกอก
เติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ในพุ่มไม้พุ่ม มักอยู่ในสวนสาธารณะ บนดินเหนียวที่อุดมไปด้วยแคลเซียม
เห็ดที่คล้ายกัน - เห็ดโปแลนด์, Boletus erythropus (podobak) มีก้านสีแดงสม่ำเสมอโดยไม่มีเครือข่าย เห็ดซาตานแตกต่างจากพวกมันเฉพาะในเนื้อที่ไม่มีสีน้ำเงินมากในบริเวณที่เกิดความเสียหายและหมวกสีขาว
ความสนใจ!แม้ว่าเห็ดจะกินได้ แต่หากรับประทานแบบดิบๆ อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้ และยังแสดงคุณสมบัติที่เป็นพิษเมื่อบริโภคพร้อมๆ กับแอลกอฮอล์อีกด้วย
วิธีเก็บเห็ดซาตาน (วิดีโอ)
เห็ดชนิดหนึ่งของ Fechtner (Boletus fechtneri)
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. ในระยะแรกเป็นรูปครึ่งวงกลม จากนั้นจึงนูนออกมาในระยะสุดท้าย มีลักษณะแบน นุ่ม เป็นเส้นไหม เห็ดอ่อนจะมีสีขาวและมีสีเงิน ในขณะที่เห็ดที่แก่แล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อน เมื่อกดแล้วจะหรี่ลงเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาล ท่อมีความยาวมาก - 15-25 มม. สีเหลืองมะนาวและสีเหลืองมะกอกเมื่อเวลาผ่านไป ตัวที่เสียหายจะกลายเป็นสีน้ำเงิน- รูขุมขนมีขนาดเล็ก ในขณะที่เห็ดยังอ่อนอยู่ สีเหลืองมะนาว ต่อมาเป็นสีเหลืองทอง และมีอายุมากขึ้นในโทนสีเหลืองมะกอกสีเขียว เมื่อเสียหายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ขาเป็นทรงกระบอก หนา ใครๆ ก็ว่า "แข็งแรง" ตรงฐานก็หยาบ สีด้านล่างเป็นสีเหลืองทองโดยมีโทนสีแดงอมชมพูหรือสีแดงเลือดนก
ในผู้สูงอายุ สีแดงและสีเหลืองจะผสานกัน และขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ส่วนบนของขาหุ้มด้วยผ้าตาข่าย เนื้อมีสีเหลืองมะนาวสดใสมีสีน้ำตาลเล็กน้อยใต้ผิวหนังของหมวกและมีสีชมพูอ่อนที่ก้าน อันที่เสียหายจะกลายเป็นสีน้ำเงิน รสชาติและกลิ่นเป็นเห็ดที่น่าพึงพอใจ
ส่วนใหญ่เติบโตภายใต้ต้นโอ๊กและต้นบีชในป่าผลัดใบที่มีแสงน้อย ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม น่ารับประทานและมาก เห็ดแสนอร่อยโดยไม่ต้องจองใดๆ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นตระกูล Borovikov มีจำนวนมากมายและพวกเขาทั้งหมดมีข้อได้เปรียบอย่างไม่ต้องสงสัย - พวกเขาไม่สามารถสับสนกับนกเป็ดผีสีซีดได้
เห็ดชนิดหนึ่งของ Fechtner (Boletus fechtneri)
เห็ดซาตานและเห็ดมีพิษ
สาเหตุหลักมาจากโครงสร้างของเห็ดเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นหากนกเป็ดผีสีซีดมีเยื่อพรหมจารี lamellar ดังนั้นใน Boletaceae ทั้งหมดก็จะมีลักษณะเป็นท่อ มันกำลังเล่นอยู่ บทบาทใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเก็บเห็ดมือใหม่ แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะมีพิษและเรียบง่ายก็ตาม ไม่ เห็ดที่กินได้รวบรวมได้ปลอดภัยกว่าชนิดอื่นเช่นรัสซูลา การเป็นพิษจากเห็ดมีพิษนั้นอันตรายกว่าการเป็นพิษจากเห็ดซาตานตัวเดียวกันหลายเท่าแม้ว่าผู้ที่รับประทานมันจะต้องเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์ก็ตาม
สัญญาณและผลที่ตามมาของการเป็นพิษ
เห็ดมีพิษ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานดิบๆ การกินผลที่ออกจะทำให้ระบบทางเดินอาหารลำบากอย่างรุนแรงและมีอาการอาเจียนอย่างรุนแรง Muscarine แยกได้จากเห็ด แต่มีปริมาณบรรจุอยู่ ร่างกายติดผลอาจจะน้อยเกินไปที่จะรับผิดชอบ พิษกินเห็ดซาตาน เมื่อเร็วๆ นี้ มีการอธิบายการมีอยู่ของไกลโคโปรตีนที่อาจมีผลเป็นพิษได้
เมื่อพิจารณาว่าแม้ในขณะที่รวบรวม Boletus ก็อาจมีข้อผิดพลาดได้ แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าอาการพิษจากถ้วยรางวัลที่กินไม่ได้คืออะไร ผลที่ตามมาของการบริโภคตัวอย่างนี้คือการละเมิดความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ของน้ำและความผิดปกติของลำไส้
ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดซาตานซึ่งนำเสนอในบทความนี้ไม่สามารถกินได้ แต่ความคิดเห็นในเรื่องนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางครั้งก็เรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไข
ชื่อที่สองคือ satanic boletus (boletus satanas) เห็ดไม่มีอะไรพิเศษ คุณภาพรสชาติแต่ก็ไม่ขมเช่นกัน ดังนั้นการใช้ในอาหารจึงถือว่ายอมรับได้
วิธีแยกแยะเห็ดซาตาน
เห็ดซาตานมีหน้าตาเป็นอย่างไร? หากต้องการตรวจจับ "พรรคพวก" ในตะกร้าเห็ดคุณต้องรู้ว่าเขาหน้าตาเป็นอย่างไร มันมีคุณสมบัติที่โดดเด่น:
- เห็ดหนุ่มมีหมวกที่ดูเหมือนหมอนซึ่งมีส่วนโค้งมน
- รุ่นเก่ามีฝาปิดที่เรียบกว่าสามารถสูงได้ 30-40 ซม.
- ในที่ร่มหมวกอาจเป็นสีเทาสกปรกหรือสีเทามะกอกในที่มีแสงจะเป็นสีน้ำตาลเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง
- หากภายนอกแห้งพื้นผิวจะเรียบแห้ง ถ้าเปียกก็จะมีเมือก
- ชั้นท่อมีรูพรุนเล็กหนาแน่น
- หลอดอาจเป็นสีเหลืองและเหลืองมะกอก รูขุมขนเป็นสีแดง เมื่อคลิกแล้วให้ซื้อ สีฟ้า.
- ขาเป็นแบบเดียวกับของเห็ดชนิดหนึ่ง โดยมีฐานขนาดใหญ่และเรียวไปทางหมวก ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของมัน ใต้หมวกมีสีเหลืองแดง ตรงกลางอาจเป็นสีแดงอิฐหรือสีแดงเข้ม ส่วนฐานเป็นสีน้ำตาล มองเห็นลวดลายตาข่ายได้ หากคุณตัดออก โทนสีน้ำเงินจะปรากฏขึ้นทันที จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีแดง
สำคัญ!เห็ดที่กินได้บางชนิด เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อหั่นหรือหัก แต่ไม่มีเนื้อแดง สิ่งนี้ควรจะน่าตกใจ
แต่ขาของเห็ดซาตานไม่ได้มีสีสดใสเสมอไป มันอาจเป็นสีน้ำตาลเทาเหมือนหมวก สีแดงจะมองเห็นได้ชัดเจนที่รูขุมขนรอบก้าน ไม่มีสีแดงเด่นชัดหรือ ดอกไม้สีฟ้าเนื้อสีอ่อนจะค่อยๆ กลายเป็นสีน้ำตาลขุ่น
มีอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ ความแตกต่างระหว่างเห็ดซาตาน- กลิ่น. เป็นลักษณะเฉพาะของตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า มันมีกลิ่นเหมือนหัวหอมเน่า ซากศพ และอาหารรสเปรี้ยว ตัวแทนรุ่นเยาว์ของสายพันธุ์นี้อาจมีกลิ่นเห็ดเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณพบตัวอย่างที่โตเต็มวัยและมีกลิ่นเหม็น คุณควรจำไว้ว่ามันมีลักษณะอย่างไร สามารถระบุเห็ดอ่อนที่สวยงามชนิดเดียวกันได้
มันเติบโตที่ไหน
คุณต้องเข้าใจว่าเห็ดซาตานมีแนวโน้มที่จะพบได้ที่ไหนจึงจะระมัดระวัง ไม่ชอบอากาศหนาวจึงเติบโตได้บ่อยที่สุดทางตอนใต้ของยุโรป พรีมอรี เอเชีย และคอเคซัส แม้แต่มอสโกวหรือ ภูมิภาคคาลูกาเนื่องจากอากาศหนาวอยู่แล้วจึงพบได้น้อยมากในภูมิภาคเหล่านี้ โรคซาตานเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน
ดินที่ชื่นชอบของเห็ดชนิดนี้คือปูน พวกเขาชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในป่าผลัดใบ เชื้อรานี้ไม่พบในการปลูกต้นสน ต้นไม้ที่อยู่ใกล้ๆ ซึ่งคุณสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่งได้ เลนกลางพวกเขาแทบไม่เคยเติบโตในป่า:
- ฮอร์นบีม,
- สีน้ำตาลแดง,
- ต้นไม้ดอกเหลือง;
- เกาลัดที่กินได้
เห็ดซาตานจอมปลอม
พันธุ์นี้หายากมาก มันเป็นของสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง มันคล้ายกับน้องชายมาก อาศัยอยู่ที่เดียวกัน มีเพียงขาที่บางกว่า
ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการไม่มีกลิ่นเหม็นของเนื้อเน่าและซากศพ เนื้อมีกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์
ความแตกต่างจากดูโบวิค
คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้เห็ดชนิดหนึ่งสับสนกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของตระกูล Boletaceae นี่คือตัวแทนที่กินได้ตามเงื่อนไขใดที่คล้ายกับ:
- โอ๊คเบอร์รี่เป็นสีน้ำตาลมะกอก ความแตกต่างคือหมวกสูงและสีน้ำตาล
- ไม้โอ๊คมีจุดแตกต่างคือไม่มีตาข่ายเด่นชัดบนก้าน
ในบรรดาญาติที่กินไม่ได้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดดังต่อไปนี้:
- เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว
- เห็ดชนิดหนึ่งกินไม่ได้;
- เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูทอง
- เห็ดชนิดหนึ่งตามกฎหมายหรือ de Gal;
- เห็ดซาตานจอมปลอม
รายการนี้สามารถเสริมด้วยเห็ดชนิดหนึ่งประเภทอื่นที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน
น่าสนใจ!ความเจ็บปวดแตกต่างกันไปตามเพศ เขามีผู้ชายและ ผู้หญิง DNA ของพวกมันคล้ายกับโครโมโซมเพศของมนุษย์
ดูวิดีโอ! ต้นโอ๊กที่กินได้หรือเห็ดซาตานพิษ?
เห็ดซาตานกินได้หรือไม่?
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดซาตาน? คำตอบสำหรับคำถามนี้ส่วนใหญ่มักเป็นเชิงลบ แต่ในบางสถานที่พวกเขาบอกว่ามันกินได้ตามเงื่อนไข แต่หากจะรับประทานต้องแช่ไว้ให้ดีแล้วต้มนาน 10 ชั่วโมง ห้ามมิให้เติมดิบลงในสลัดโดยเด็ดขาด
ในฝรั่งเศสและสาธารณรัฐเช็กมีกฎบางประการที่คุณสามารถเก็บเห็ดเหล่านี้ได้และคุณจำเป็นต้องรู้ วิธีทำอาหารเพื่อนำไปใช้เป็นอาหารต่อไป
ในอิตาลี สัตว์ชนิดนี้ถือว่ากินไม่ได้และห้ามมิให้บริโภคหรือสะสมโดยเด็ดขาด
จากข้อมูลของ WHO เนื้อเห็ดซาตาน 10 กรัมอาจทำให้เสียชีวิตได้แม้กระทั่งผู้ใหญ่ คนที่มีสุขภาพดี- เมื่อพิษจากเห็ดชนิดนี้จะส่งผล ระบบย่อยอาหารระบบประสาทเป็นอัมพาตและหัวใจอาจหยุดเต้นได้ แน่นอนว่าทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะกินเห็ดนี้หรือไม่ แต่คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพ
สัญญาณของการเป็นพิษ
ส่วนใหญ่แล้วสัญญาณแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง - อาเจียนและคลื่นไส้ ควรโทรทันที" รถพยาบาล“ที่ป้ายแรก ระหว่างรอหมอเหยื่อควรล้างกระเพาะด้วยโซดาในอัตราส่วน 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร เมื่อรอความช่วยเหลือมานาน อาการของผู้ป่วยก็แย่ลง
สัญญาณทั่วไปของการเป็นพิษ:
- อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น
- เพ้อ;
- ภาพหลอน;
- อาเจียนอย่างต่อเนื่อง
- ปวดท้องอย่างรุนแรง
- ท้องเสียเป็นเลือด;
- ปวดศีรษะ;
- อัมพาตของแขนขา
คุณควรระมัดระวังและจำไว้ว่าทุกสิ่ง สายพันธุ์ที่กินไม่ได้เห็ดเป็นอันตราย หากมีอาการเป็นพิษต้องโทรเรียกรถพยาบาลทันที ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาสุขภาพและชีวิตของคุณได้
ดูวิดีโอ! เห็ดซาตาน ระวัง!!!
มักสับสนกับเห็ดพอร์ชินี แต่เห็ดซาตานกลับมีพิษ ผู้คนยังเรียกเขาว่าปีศาจแห่งป่า ชื่อละติน: Boletus satanas
เห็ดชนิดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขในวรรณกรรมเฉพาะทาง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะกินโดยไม่ต้องกลัวหลังจากแช่และปรุงอาหารเป็นเวลานานเท่านั้น (10 ชั่วโมง) หลังจากขั้นตอนการทำอาหารลักษณะทางประสาทสัมผัสของเยื่อกระดาษจะสูญเสียความสามารถในการกินได้ ดังนั้นหากคนเก็บเห็ดละเลยขั้นตอนการเตรียมนี้ เขาอาจเป็นพิษได้
สารพิษที่เป็นพิษและสัญญาณของการเป็นพิษ
คุณควรรู้ว่าสัญญาณของการเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อรับประทานเห็ดซาตานโดยไม่ได้รับความร้อนเบื้องต้นเนื่องจากเนื้อของเห็ดเป็นพิษ
จริงจัง แผลที่เป็นพิษ ระบบประสาท,ม้าม,ตับ.
สัญญาณของการเป็นพิษ: อาเจียน, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เมื่อบริโภคเห็ดเหล่านี้โดยไม่ได้รับการรักษา บุคคลจะเริ่มอาเจียนอย่างต่อเนื่อง บุคคลอาจมีอาการสับสน แขนขาเป็นอัมพาต และปวดศีรษะ
คำอธิบายของเห็ดซาตาน
ภายนอกเห็ดนี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูมาก แต่ในเวลาเดียวกันพิษมัสคารินิกก็ปรากฏขึ้นและสะสมอยู่ในองค์ประกอบท่อของเห็ดซาตาน เห็ด 50 กรัมก็เพียงพอสำหรับการขนส่ง
ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของมัน เห็ดชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มทางชีวภาพ ค่อยๆ เติบโตอย่างน่าประทับใจ เห็ดบางชนิดมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 40 ซม. หมวกเห็ดมีโครงสร้างคล้ายเบาะและมีผิวหนาทึบบนพื้นผิวด้านนอกเรียบ
สารที่เป็นรูพรุนซึ่งมีความหนาแน่นต่อการสัมผัสอยู่ที่ด้านในของฝา ด้านบนเห็ดมีสีน้ำตาลมะกอกหรือ สีเขียว- เห็ดทั้งตัวให้ความรู้สึกนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
หากเห็ดเติบโตในบริเวณที่มืด พื้นที่ป่าไม้ในกรณีนี้เฉดสีเหลืองที่มีสีมะกอกจะพบได้บ่อยกว่า
ก้านของเห็ดนั้นคล้ายกับเห็ดชนิดอื่นในตระกูลเห็ดชนิดหนึ่งมาก ตรงทางแยกที่มีฝาปิด ฐานขนาดใหญ่จะลดลงเล็กน้อย ความสูงดั้งเดิมของเห็ดคือ 20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของก้านสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 12 ซม.
คุณสามารถจดจำเห็ดได้ด้วยวิธีนี้: หากคุณตัดก้าน สีแรกจะปรากฏเป็นสีน้ำเงิน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงสด นอกจากนี้เห็ดซาตานยังมีกลิ่นพิเศษเหมือนหัวหอมเน่าอีกด้วย แต่หากเห็ดยังอ่อนอยู่ก็อาจไม่มีกลิ่น หากตัดก้านแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินภายใน 3-5 นาที ก็สามารถโยนเห็ดนี้ทิ้งไปได้ ในเห็ดที่กินได้ เนื้อยังคงเป็นสีขาวเสมอเมื่อหั่น
ถิ่นที่อยู่ของเห็ดซาตาน
เติบโตในป่าเบญจพรรณ ป่าสน และป่าผลัดใบ ส่วนใหญ่มักอยู่ในภาคใต้ ระยะเวลาการติดผลยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ชอบดินด้วย จำนวนมากมะนาว แบ่งออกเป็นครอบครัวเล็กๆ ไมคอร์ไรซาก่อตัวขึ้นด้วยฮอร์นบีม ลินเด็น โอ๊ค เฮเซล เกาลัด และบีช
พบได้ในตะวันออกกลาง คอเคซัส ทางตอนใต้ของยุโรปในรัสเซีย และยุโรปใต้
กินได้หรือเปล่า?
ผู้เชี่ยวชาญ แม้ว่านักชีววิทยาจะกำหนดเงื่อนไขในการกินได้ก็ตาม การเตรียมการที่เหมาะสมไม่แนะนำให้เสี่ยงต่อสุขภาพเนื่องจากไม่สามารถระบุปริมาณพิษในเห็ดซาตานที่บ้านได้
องค์การอนามัยโลกสรุปว่าแม้จะบริโภคเยื่อกระดาษถึง 10 กรัมก็ตาม เห็ดดิบอาจทำให้บุคคลเสียชีวิตได้เนื่องจากหัวใจหยุดเต้นและระบบประสาทเป็นอัมพาตโดยสมบูรณ์ซึ่งทำให้ไม่สามารถหายใจได้
ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องจัดเตรียมดังกล่าว การดูแลทางการแพทย์:
- ล้างกระเพาะ;
- ใช้สารละลายโซดา
- โทรหาแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
การแนะนำ
วรรณกรรมพิเศษอ้างว่าเห็ดซาตานมีพิษ อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขนี้เป็นญาติกันมาก ประเด็นก็คือมันจะกินได้ก็ต่อเมื่อแช่และปรุงเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเป็นเวลานานเท่านั้น ขั้นตอนการทำอาหารเหล่านี้ทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อเห็ดกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงละเลยเมื่อเตรียมอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายร้ายแรงต่อม้าม ตับ และระบบประสาท เนื่องจากเนื้อของเห็ดซาตานมีพิษอย่างแท้จริง อ่านความต่อเนื่องของบทความ ข้อมูลที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาตินี้
เห็ดซาตาน คำอธิบาย
ดังที่เราเห็นในรูปถ่าย รูปร่างหน้าตาของเขาไม่ได้แตกต่างจากรูปลักษณ์ที่ธรรมดาที่สุดมากนัก เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู- แต่ความคล้ายคลึงกันที่โดดเด่นซึ่งทำให้เห็ดซาตานแตกต่างออกไปนั้นเป็นสิ่งที่หลอกลวงมาก ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่งไม่มีสารใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สารพิษในขณะที่การก่อตัวเป็นท่อของเห็ดซาตานนั้นเกิดขึ้น ช่วงต้นกระบวนการพัฒนาสะสมและผลิตสารพิษประเภทมัสคารินิกอย่างแข็งขัน เพื่อสังเกตลักษณะอาการพิษที่เกิดจากการใช้ ของเห็ดชนิดนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินตัวแทนโชคไม่ดีของป่าทึบเพียง 50 กรัม
ตามโครงสร้างทางชีววิทยา เห็ดซาตานจัดอยู่ในกลุ่มเห็ดชนิดหนึ่ง เขาสามารถพบได้ใน ภาคใต้บนดินแดนของประเทศของเรา มักเติบโตในสวนไม้โอ๊กหรือพุ่มไม้ในหุบเขา คุณมีโอกาสน้อยมากที่จะพบเห็ดซาตานข้างต้นลินเด็นหรือฮอร์นบีม เมื่อมันโตขึ้น มันก็มีขนาดที่น่าประทับใจมาก มีตัวอย่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเพิ่มขึ้นถึง 40 ซม. เมื่อพิจารณาจากคำอธิบายของเห็ดชนิดนี้ อายุยังน้อยมีโครงสร้างคล้ายเบาะซึ่งมีพื้นผิวเรียบด้านนอกปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนาแน่น บน ข้างในหมวกมีสารเป็นรูพรุนหนาแน่น สีชมพูอ่อน- หากคุณสัมผัสมัน พื้นผิวของเห็ดซาตานจะมีความนุ่มลื่น ด้านบนของเห็ดมีสีเขียวมะกอกหรือสีน้ำตาล
เฉดสีเหลืองที่มีสีมะกอกอาจพบได้ทั่วไปในบริเวณที่มืดซึ่งมีระดับแสงต่ำมาก โดยปกติแล้วจะอยู่ใต้ต้นโอ๊กเก่าและสวนลินเดนซึ่งมีการเจริญเติบโตหนาแน่นของต้นอ่อน ก้านของเห็ดนี้มีลักษณะคล้ายกับก้านของเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ถ้าคุณทำแผลคุณจะเห็นว่าสีปรากฏเป็นสีน้ำเงินแรกแล้วตามด้วยสีแดงสดอย่างไร นี่คือปฏิกิริยาระหว่างออกซิเจนจากอากาศโดยรอบกับพิษ
วิธีแยกแยะ
ก็สามารถแยกแยะได้โดย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์มักจะนึกถึงหัวหอมเน่า แม้ว่าใน เมื่ออายุยังน้อยดังนั้น เป็นสัญญาณที่ชัดเจนอาจจะขาดไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นควรระวังเรื่องการตัดขาด้วย หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินภายในไม่กี่นาที จำเป็นต้องกำจัดเชื้อรานี้อย่างเร่งด่วน ที่บ้านคุณไม่น่าจะสามารถระบุสิ่งนี้ได้
เป็นของกินได้ทั่วไป
ว่ากันว่าหากเห็ดซาตานได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม ก็จะสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง