พริกยัดไส้ในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
พริกหยวกยัดไส้พบแฟนๆ มานานแล้ว จานร้อนนี้มักพบได้บนโต๊ะอาหารกลางวันหรือโต๊ะวันหยุด มันดึงดูดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการทดลองกับไส้ต่างๆ
วิธีปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ
ผักยัดไส้นี้สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะหรือในเตาอบ วิธีที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินอย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัว ในการเตรียมกับข้าวคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับประเภทของไส้และน้ำเกรวี่สำหรับการอบเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกออกมาอร่อยเสมอ เรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้ในเตาอบ
การกรอก
สูตรอาหารยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการบรรจุเนื้อสับและข้าว แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ได้พบรูปแบบอื่น ๆ มากมายซึ่งทำให้การเสิร์ฟอาหารจานต่างๆ มีความหลากหลาย วิธีบรรจุพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ชีส เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผัก ปลาสับ เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และโหระพาเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ในการปรุงอาหาร
สูตรพริกยัดไส้ในเตาอบ
กระบวนการเตรียมพริกไทยพันธุ์ต่าง ๆ นั้นไม่แตกต่างกันมากนักและมีความคล้ายคลึงกันในลำดับ คุณสามารถใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำเร็จรูป, คุณสามารถปรุงเอง, เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนประกอบ, พยายามรวมส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องจำไว้ว่าพริกยัดไส้ในเตาอบจะช่วยปรับปรุงคุณภาพได้อย่างมากโดยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศจากสมุนไพรแห้ง
ด้วยผัก
การเตรียมพริกยัดไส้นี้เป็นมังสวิรัติและเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด สามารถใช้โดยผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรืออดอาหารตลอดจนแม่บ้านที่ต้องการประหยัดค่าเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมพริกหยวกยัดไส้แล้วพ่อครัวจะตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
- พริกไทย – 15 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) – 5 ชิ้น;
- ข้าวกลม – 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 100 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 75 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมพริก: เอาเมล็ดเอาก้านออก
- หั่นและเคี่ยวมะเขือยาวและหัวหอม ต้มข้าวที่ล้างแล้วประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสม
- เติมพริกแล้วนำเข้าเตาอบลมร้อน
- แทนที่จะใส่ซอส ให้ทอดมะเขือเทศสับ แครอท และหัวหอมในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดพร้อมเครื่องเทศแล้วเคี่ยว
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในจานแล้วอบต่ออีก 15 นาที
พร้อมเนื้อสับ
หลักสูตรที่สองที่ร้อนแรงนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข สูตรพริกยัดไส้เนื้อจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจและไม่ปล่อยให้นักชิมคนใดสนใจ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็นมาได้ เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อแกะหรือไก่งวง ไก่หรือเป็ด และเนื้อห่านก็ได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (มี) – 500-650 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ครีมและน้ำมะเขือเทศ 100 กรัมต่อชิ้น
- สมุนไพร, เครื่องเทศ;
- พริกแดงหวาน – 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อบิดแล้วกระจายส่วนผสมนี้ลงในพริกไทยแต่ละอัน
- วางในกระทะ (สามารถวางบนถาดอบในปลอกตามภาพ) อบประมาณ 10 นาที
- ทำน้ำสลัดจากครีม สมุนไพร น้ำมะเขือเทศ และเครื่องเทศ
- เทส่วนผสมร้อนลงในกระทะแล้วอบต่ออีก 20 นาทีที่ 190 องศา
พร้อมเนื้อและข้าว
ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าครั้งก่อน แต่เมล็ดข้าวเต็มไปด้วยไฟเบอร์และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานานหลังพักเที่ยง พริกยัดไส้ข้าวสะดวกในการใส่ในชามสำหรับทำงานปิกนิกหรือพักผ่อน คุณสามารถเตรียมและนำขนมอร่อยๆ ไปที่บ้านเพื่อน หรือค่อยๆ ใส่ไว้ในกระเป๋าเป้ของลูกๆ เป็นอาหารกลางวันก็ได้
วัตถุดิบ:
- เมล็ดข้าว – 220 กรัม;
- พริกขนาดกลาง – 12 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 340 กรัม;
- มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ต้มข้าวประมาณ 12 นาที เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ เพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาหากต้องการ
- ทอดครึ่งหลังด้วยไฟแรง ใส่ครีม เครื่องปรุงรส และเกลือ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- หลังจากบรรจุพริกไทยแล้ว ให้วางไว้ในแม่พิมพ์ที่มีผนัง เทเดรสซิ่งครีมลงไป แล้วอบประมาณ 35 นาที
ด้วยชีส
สูตรนี้อาจต้องใช้ส่วนผสมหลายประเภท หากต้องการทำพริกยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา เฟต้าชีส และชนิดแข็งต่างๆ ได้ ใช้ได้ดีเมื่อใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์อ่อนลง ทำให้พริกเบาลง และลดปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ:
- พริก – 10 ชิ้น;
- ข้าว – 140 กรัม;
- หมูสับ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เฟต้าชีสและดัตช์ชีส - ชิ้นละ 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว – 90 กรัมต่อชิ้น;
- ใบโหระพาผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นผักหลักลงครึ่งหนึ่ง ผสมเนื้อสับกับซีเรียลข้าวที่ปรุงไม่สุก ชีสขูด และหัวหอม
- ทำซอสจากครีมเปรี้ยวพาสต้าสมุนไพร
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็ง
- เทซอสลงในภาชนะปรุงอาหาร วางผลิตภัณฑ์ยัดไส้แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง
หากแม่บ้านกำลังจะออกไป กังวลเกี่ยวกับอาหารในครัวเรือนของเธอ หรือเพียงแค่มีเวลาทำอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณต้องรู้ว่าพริกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับเกี๊ยวและเกี๊ยวที่ติดบน เพื่อที่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
- พริกไทย – 1 กก.
- ข้าวกลม – 160 กรัม;
- เนื้อสับ – 230 กรัม;
- แครอท, หัวหอม 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมสับ
- ยัดไส้พริกที่ปอกแล้วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกหากจำเป็น อบในเตาอบจนสุก เติมซอสที่คุณชื่นชอบ
กับไก่
อกไก่มีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเฉพาะของมันคือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก สมุนไพร และชีสทุกประเภท พริกยัดไส้อกไก่มีความน่าสนใจอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดและปรนเปรอตัวเองได้ แม้ว่าคุณจะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์และเฝ้าดูรูปร่างของคุณก็ตาม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 560 กรัม;
- ผักใบเขียวพันธุ์ต่าง ๆ - 1 พวง;
- หลอดไฟ – 2;
- แครอท – 1-2;
- ผลไม้พริกหยวก – 11 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- สับเนื้อด้วยมีดสับสมุนไพรและผักให้ละเอียดผสมให้เข้ากัน
- ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา
พร้อมผักและข้าว
เมื่อเตรียมสูตรนี้ พ่อครัวจะให้ค็อกเทลวิตามินทั้งหมดแก่อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิที่ขาดวิตามินอย่างกว้างขวาง หากผักบางชนิดไม่เหมาะกับฤดูกาลและมีราคาแพงคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปราคาประหยัดซึ่งอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้
วัตถุดิบ:
- ผลไม้พริกไทย - 11 ชิ้น;
- หน่อไม้ฝรั่ง – 120 กรัม;
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
- บรอกโคลีและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น;
- มะเขือเทศและมะเขือยาว – 100 กรัมต่อชิ้น
- หัวหอม – 1 หัว;
- ข้าว – 95 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทอดผักและสมุนไพรสับบนตะแกรงเติมเครื่องปรุงรสผสมกับข้าวเค็มและข้าวโพดที่ปรุงไม่สุก
- เติมพริกที่ปอกเปลือกแล้วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ปิดด้วย "ก้น" เหมือนฝาปิด
- วางทุกอย่างบนถาดอบเทครีมเปรี้ยวอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ
เรือหลากสีสันที่ไส้เนื้อมีกลิ่นหอมดูสวยงามมากเมื่อเสิร์ฟ พริกที่ยัดไส้ในเตาอบจะทำให้โต๊ะทุกโต๊ะดูน่ารับประทาน เป็นสิ่งที่ดีเพราะแขกทุกคนเห็นเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร คนทำอาหารจะแปลกใจว่าสูตรนี้จะตกหลุมรักได้เร็วแค่ไหน แขกทุกคนจะถามวิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับทุกประเภท – 620 กรัม
- ผักใบเขียว – 1/2 พวง;
- พริก – ผลไม้ 13 ผล (ควรมีสี)
- มะเขือเทศ – 200 กรัม;
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นพริกลงในเรือ (ตามภาพ) ผสมเนื้อกับผักสับเทครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- วางส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- อบประมาณ 25 นาที
กับข้าวและเห็ด
สูตรอาหารง่ายๆ ที่มักพบในงานเลี้ยง ความง่ายในการเตรียมไม่รบกวนความคิดริเริ่มในรสชาติ พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดสามารถทำได้ด้วยการเติมแชมปิญอง เห็ดนางรม และชานเทอเรลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังภาพ เมื่อนึกถึงวิธีเตรียมอาหาร คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณว่าจะเติมเครื่องปรุงไม่มากก็น้อย
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน – 10 ชิ้น;
- เห็ด – 700 กรัม;
- ข้าว – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
- หลอดไฟ;
- ผักชีฝรั่ง;
- คอลเลกชันของฮ็อปซูเนลี สมุนไพรโปรวองซ์ ฯลฯ
วิธีทำอาหาร:
- ทอดเห็ดเทครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนความชื้นระเหยในตอนท้ายใส่ผักชีลาวและเครื่องเทศที่ฉีกขาด
- เตรียมพริกไทย ตัดส่วน เมล็ดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- เติมเห็ดและข้าวใส่ภาชนะเทครีมเปรี้ยวที่เหลือจนพริกยัดไส้พร้อมในเตาอบเคี่ยวประมาณ 15 นาที
วีดีโอ
ในประเทศของเราพริกยัดไส้อบถือได้ว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พริกขนาดใหญ่มีซี่โครงและสีสดใสดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อยัดไส้ผัก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ผลไม้อื่นๆ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความงามทางสุนทรีย์ของมันได้บ้าง? ผลไม้หลากสีภายใต้ "เสื้อคลุม" ของชีสและสมุนไพรดูสวยงามมาก
อย่าลืมลองทำพริกยัดไส้อบในเตาอบในห้องครัวของคุณ สูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เราเสนอตัวเลือกพิเศษให้คุณโดยมีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอาหารดั้งเดิมที่ซับซ้อนมากขึ้นในองค์ประกอบของส่วนผสม
พริกหยวกยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส
จานผักและเนื้อสัตว์ที่เรียบง่ายและน่าประหลาดใจมาก มอสซาเรลล่าชีสและกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ กระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีและการปรุงอาหารจะใช้เวลา 45 นาที ส่วนผสมทั้งหมดมีไว้สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณจะต้องการ:
- พริกหยวก (สีใดก็ได้) - 4 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ข้าวต้ม - 180 กรัม;
- กระเทียมสองกลีบ
- ซอสมะเขือเทศ (ความสม่ำเสมอของของเหลว) - 300 กรัม
- มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
สูตรที่นำเสนอสำหรับพริกยัดไส้อบนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะ คุณต้องตัดส่วนบนของพริกไทยออกทำความสะอาดจากด้านในแล้วล้างออก เพื่อให้วางบนถาดอบได้เท่าๆ กัน คุณสามารถตัดส่วนล่างออกได้เล็กน้อย ลวกพริกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
แยกเคี่ยวเนื้อบดและหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม จากนั้นเทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว ใส่ข้าว เกลือ และกระเทียม ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาที
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เติมพริกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางในแนวตั้งบนถาดอบ (หรือในรูปแบบแก้ว) ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทซอสมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปรุงแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบจนสุก สุดท้ายโรยด้วยชีสแล้วปล่อยให้ละลาย เสิร์ฟพริกยัดไส้อบ (ดูภาพในส่วนด้านบน) เป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักสดหรือสลัดผักสด
ในช่วงวันหยุดหรือสำหรับเด็กสามารถตกแต่งจานได้ด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นในภาพด้านบน ใช้พริกไทยสีส้มหรือสีเหลือง เติมตา จมูก และปาก แล้วใช้ฝาและก้านที่ตัดแล้ว
พริกยัดไส้สไตล์เม็กซิกัน
สูตรพริกไทยยัดไส้นี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ออริกาโน ยี่หร่า และพริกเผ็ดๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับจาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักร็อกเก็ตเบา ๆ และสลัดผักโขม ดอกกะหล่ำต้ม และขนมปังโฮมเมด ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- พริกหวานที่เอาส่วนบนและแคปซูลเมล็ดออก - 6 ชิ้น;
- ไก่งวงสับ (ไก่) - 500 กรัม
- ข้าวกล้องเมล็ดยาวปรุงสุก - 180 กรัม
- ซอสซัลซ่า - 400 กรัม;
- ข้าวโพดสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
- อย่างละ 1/2 ช้อนชา พริก, ออริกาโนและยี่หร่า;
- ถั่วดำ (สุกหรือกระป๋อง) - 180 กรัม
- หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
อย่างที่คุณเห็นในการเตรียมพริกยัดไส้อบตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแพง คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยถั่วไตและทำซัลซ่าของคุณเองล่วงหน้าได้
กระบวนการทำอาหาร
จานนี้เตรียมง่ายมาก จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในชามแยกผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นยัดพริกที่เตรียมไว้โดยตัดฝาออก จากนั้นวางอย่างระมัดระวังในถาดอบลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้วติดให้แน่นแล้วปิดด้วย "หมวก" ที่ถูกตัดออกก่อนหน้านี้ เติมน้ำเล็กน้อย (1/3 ถ้วย) แล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รสชาติของกันและกัน รอยดำบนพริกไทยจะบ่งบอกถึงความพร้อม
พริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสับสไตล์สเปน
สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกอบแบบสเปนนั้นมีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีคุณสมบัติและส่วนผสมเฉพาะบางประการ นี่เป็นอาหารมังสวิรัติโดยสมบูรณ์ พริกไทยคั่วสองซีกมีแคลอรี่ 311 และไขมัน 3.4 กรัม ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหาร
ดังนั้นในการเตรียมพริกที่อบตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พริกหยวกขนาดใหญ่ (หลากสี) - 4 ชิ้น;
- quinoa 170 กรัม (หรือข้าว)
- น้ำซุปผัก 460 มล.
- ซัลซ่า 120 กรัม (หรือซอสมะเขือเทศธรรมดา)
- ถั่วดำ 400 กรัม (ปรุงสุก);
- ข้าวโพด 170 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ (สับ);
- อย่างละ 1.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่นและพริกไทยร้อนแดง
เหล่านี้คือส่วนผสมหลักที่จะยัดไส้ด้วยพริก นอกจากนี้คุณยังต้องมีอะโวคาโดสุก น้ำมะนาว ผักชีบด หัวหอมแดงสับ และซัลซ่าร้อนเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร?
ต้องใช้เวลาก่อนปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อทำสูตรพริกยัดไส้อบนี้ ควรต้มควินัวในน้ำซุปผักจนนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ในกรณีนี้ซีเรียลควรจะ "ฟู" และดูดซับของเหลวทั้งหมด พริกไทยต้องล้างและแบ่งออกเป็นสองซีก โดยล้างเมล็ดและพาร์ติชั่นออก เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมัน
ในชามแยกต่างหาก รวม quinoa ที่ปรุงสุกแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นตัวเลือก) ปรับรสชาติโดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึงวางบนถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดไฟแล้วอบผักต่ออีก 15-20 นาที
ตกแต่งพริกยัดไส้ที่อบเสร็จแล้วในเตาอบ (ภาพในส่วนก่อนหน้า) ด้วยอะโวคาโดชิ้นสุก โรยด้วยผักชีบดและหัวหอมแดง และโรยด้วยซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบเขียว
พริกไทยในซอสเทอริยากิ
สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้และอบในเตาอบในกรณีนี้เป็นการพลิกผันไปสู่อาหารเอเชียที่มีประเพณีที่ดีที่สุดโดยไม่คาดคิด อาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับสองคน เผ็ดปานกลาง เปรี้ยวหวานเผ็ดและต้นตำรับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:
- ข้าวขาวปรุงสุก 100 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 130 มล.
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
- เนื้อสับ 250 กรัม
- ก้านหัวหอมสีเขียว (สับตามอคติ);
- แครอทขูดขนาดกลาง 1 อัน
- 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับ
- ½ ช้อนชา รากขิงบด
- มอสซาเรลล่าชีส 60 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร
อบอร่อยและมีกลิ่นหอม - ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบดั้งเดิม รวมสองส่วนประกอบในคราวเดียว - อาหารจานหลักและเครื่องเคียงผัก
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารควรเปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา จากนั้นให้ต้มข้าวในน้ำซุปเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงเนื้อบดพร้อมกับแครอทและหัวหอมส่วนสีขาวในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย ผักควรจะนิ่มและเนื้อควรมีสีน้ำตาลเข้ม ในขั้นตอนถัดไป ใส่น้ำตาลอ้อย ขิง กระเทียม และซีอิ๊ว ปรุงจนของเหลวดูดซึม - หนึ่งหรือสองนาที แบ่งพริกไทยออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เติมไส้แล้ววางบนกระทะแก้วที่ทาน้ำมันพืช นำเข้าอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นจึงนำไปเปิดจนสุก โรยหน้าจานด้วยชีสและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ
อาหารเช้าแสนอร่อย - พริกยัดไส้อบ (สูตร)
ภาพที่คุณเห็นด้านล่างเผยให้เห็นความลับของการนำเสนออาหารจานนี้ที่น่าสนใจตั้งแต่นาทีแรก อาหารเช้าแสนอร่อยที่ประกอบด้วยทูน่า ไข่ และผักจะช่วยเติมพลังและความแข็งแรงให้กับคุณตลอดทั้งวัน ทำให้คุณอารมณ์ดีด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 3 พริกหยวก (หลายสี);
- 1 ขวด 250-300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
ลำดับการทำอาหาร
เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารเช้าคือความเร็วในการเตรียมอาหาร ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นเครื่อง รักษามะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถทำสิ่งนี้ในคืนก่อนหน้าหรือใช้มะเขือเทศกระป๋องก็ได้
หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก สับส่วนหนึ่งเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ทูน่า และตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มโหระพาสับเพื่อลิ้มรส ปรับสมดุลรสชาติด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม เติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วทำเป็นบ่อเล็กๆ ตรงกลาง วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หรือใช้กระดาษรองอบ ค่อยๆ ตอกไข่ดิบใส่พริกไทยแต่ละซีก อบในเตาอบจนกระทั่งไข่ขาวพร้อม ปกติประมาณ 15 นาที
พริกยัดไส้ทูน่าสำหรับมื้อเช้าเป็นของดั้งเดิมไม่น่าเบื่อและน่าพึงพอใจมาก การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงไปอีกหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าในตอนเย็น ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่งแล้วอบ ใช้เวลาสั้นในเตาอบช่วยให้คุณรักษารสชาติของผักได้
พริกหยวกยัดไส้ข้าวเนื้อหรือผักได้รับความนิยมมานานในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีรสชาติกลิ่นหอมและความอิ่มที่ยอดเยี่ยม ผลไม้สีแดงสด เขียว หรือเหลืองส้มดูสวยงามและน่ารับประทานบนจาน มักเตรียมจานนี้ในกระทะหรือกระทะ แต่พริกยัดไส้ในเตาอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ความยากปานกลาง
คำถามหลักที่ทำให้พ่อครัวกังวลเมื่อปรุงอาหารในเตาอบเกี่ยวข้องกับไส้ ขอบเขตของจินตนาการที่นี่ไม่มีขีดจำกัด เนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดคือเนื้อไก่ มะเขือเทศ หัวหอม และข้าว การเตรียมชีส, ปลาสับ, เห็ด, บัควีท, มันฝรั่ง, แม้แต่อาหารกระป๋องก็น่ารับประทานไม่น้อย โดยทั่วไปคุณได้รับอนุญาตให้ทดลองและเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่แสดงด้านล่างด้วยตนเอง
พริกไทยดีต่อร่างกาย มีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, PP, กลุ่ม B ผลไม้อุดมไปด้วยซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม การบริโภคเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการเผาผลาญ และช่วยต่อสู้กับความเครียด
การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น
สูตรพริกยัดไส้ในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลัก - ผลไม้บัลแกเรียหวาน พวกเขาทำหน้าที่เป็น "ถ้วย" ชนิดหนึ่งสำหรับไส้ คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบและแบ่งครึ่งเติมเรือผักด้วยส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับเท่านั้น
เพื่อให้แน่ใจว่าพริกอบอย่างสม่ำเสมอ ควรเลือกฝักที่มีขนาดและความหนาแน่นเท่ากัน คุณสามารถวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ยิ่งผักมีความสว่างมากเท่าไร ของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมเฉดสีต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย กฎเดียวกันนี้ใช้กับน้ำเกรวี่ - ซอสส้มและแดงจะช่วยเน้นความสวยงามของอาหาร เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียมส่วนผสมมีดังนี้
- พริกหยวก- เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่มีรอยเน่า ล้างและทำความสะอาดเมล็ดและฉากกั้นภายใน ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
- ข้าว บัควีต คูสคูส และธัญพืชอื่นๆ- ตวงปริมาณที่ต้องการแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
- ผักสด. ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน, สี่หรือครึ่งวง มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดร้อนแล้วเอาเปลือกออก
หากคุณใช้ฝักขนาดใหญ่เกินไปในการยัดไส้ มันจะอบไม่สม่ำเสมอ ไส้ด้านในจะยังอบอยู่ครึ่งหนึ่ง ด้านนอกจะแตกสลายหรือกลายเป็นเปลือกแห้ง และผนังด้านในของ "ถ้วย" ของบัลแกเรียจะแข็ง
พริกยัดไส้ในเตาอบอบทั้งตัว
ทำพริกหยวกยัดไส้เนื้อสัตว์ ชีส หรือผักในเตาอบได้ง่าย แค่เตรียมไส้ คิดเกี่ยวกับตัวเลือกน้ำเกรวี่ และยัดฝักที่มีความหนาแน่นก็พอแล้ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยให้คุณอบผลไม้และสร้างของว่างที่อร่อยและมีสีสันสำหรับทั้งครอบครัว
คุณสามารถเสิร์ฟผักอบกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ซอสเข้มข้นหรือใต้เปลือกชีส ตามค่าเริ่มต้น ทุกสูตรจะใช้พริกหยวก 5-8 เม็ด ซึ่งจำนวนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผลไม้
พร้อมเนื้อสับและข้าว
ลักษณะเฉพาะ. พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ในการเตรียมเนื้อสับ มีการใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ไม่บ่อยนัก อาหารเรียกน้ำย่อยซอสมะเขือเทศปรุงด้วยผักตามที่คุณต้องการ
- เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) - 400 กรัม
- ข้าวต้ม - สองในสามของแก้ว
- มะเขือเทศ - ห้าถึงหกชิ้น;
- ลอเรล - ห้าใบ;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ห้าถั่วต่ออัน
- ปาปริก้าบด - ครึ่งช้อนชา;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส;
- น้ำ.
สิ่งที่เราทำ
- ผสมเนื้อสับกับข้าวเกลือและพริกไทย
- เราบรรจุผลไม้แล้ววางให้แน่นในแม่พิมพ์ลึกโดยให้ปลายอยู่ด้านล่าง
- เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปเตรียมการโดยใส่ไว้ระหว่างมะเขือเทศแล้ววางไว้ด้านบน
- เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ให้มีความสูง 4-5 ซม.
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
- เสิร์ฟร้อน
เพื่อเพิ่มรสชาติ แนะนำให้เติมหัวหอมทอดและแครอท กะหล่ำปลีฝอย และมะเขือเทศสับที่ไม่มีหนังลงในไส้ เพื่อเน้นกลิ่นหอมและเพิ่มความน่ารับประทาน คุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
ด้วยผัก
ลักษณะเฉพาะ. ผู้ที่ชื่นชอบผักตุ๋นเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพจะต้องชอบสูตรการอบง่ายๆ นี้ จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - ประกอบด้วยข้าวครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ แต่มีวิตามินและสารอาหารมากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- มะเขือยาว - ผลไม้เล็กสองผล
- แครอท - ผักหนึ่งราก;
- หัวหอม - สองหัว;
- มะเขือเทศ - สองชิ้น;
- ข้าวต้ม - สองในสามของแก้ว
- วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช
- เครื่องปรุงรสเกลือ
สิ่งที่เราทำ
- ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้น แล้วเติมน้ำเกลือลงไปประมาณ 20 นาที
- ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อน
- เราล้างมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- โอนมะเขือยาวและมะเขือเทศก้อนลงในแครอทและหัวหอมทอด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
- ใส่ข้าวต้มที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
- เติมผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการด้วยส่วนผสมข้าวและผักแล้วโอนเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมัน
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
- เสิร์ฟร้อนเมื่อไส้แข็งเมื่อเย็นลง
พร้อมเห็ดและเนื้อไก่
ลักษณะเฉพาะ. ในสูตรนี้ใช้เห็ดสดทั้งแชมปิญองและของกำนัลอื่น ๆ จากป่า - พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยไก่งวงได้อย่างง่ายดายเพื่อเพิ่มความอิ่มให้กับจาน อาหารเรียกน้ำย่อยดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด น่าแปลกใจด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงามของฝักหลากสี
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม - หนึ่ง;
- เห็ด - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, เครื่องปรุงรส;
- ผักชีฝรั่ง
สิ่งที่เราทำ
- สับหัวหอมและสับเห็ด
- ทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
- เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับผักชีฝรั่งสับพริกไทยและเกลือ
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
- ยัดพริกใส่ในพิมพ์แล้วโรยด้วยชีสขูด
- อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที
คุณสามารถอบพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมกับเห็ดและไก่ได้ไม่เพียง แต่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังแบ่งครึ่งใส่ชีสขูดก่อนปรุงอาหารเสร็จ จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สีแดงมาเติม - พวกมันมีเนื้อและฉ่ำมากกว่า
พร้อมเฟต้าและคอทเทจชีส
ลักษณะเฉพาะ. อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ยัดไส้ทั้งชิ้น ในเรือหรือเป็นวงกลม รสชาติครีมที่นุ่มนวลจะเน้นความเผ็ดร้อนของผักย่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- เฟต้าชีส - หนึ่งแพ็คเกจ;
- คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม - หนึ่งแพ็ค;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน
สิ่งที่เราทำ
- วางฝักที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อบที่อุณหภูมิ 150°C เพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ยังคงความกรอบ
- ในเวลานี้เตรียมไส้ - บดเฟต้าด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีสและผักชีฝรั่งสับ
- นำผลไม้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเติมส่วนผสมชีสและนมเปรี้ยวลงไป
- วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีเพื่อเสิร์ฟร้อน
เตรียมเรือครึ่งลำ
คุณสามารถยัดพริกหยวกได้ไม่เพียง แต่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังแบ่งครึ่งด้วยไส้ในเรือผักหลากสี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสดใส กระตุ้นความอยากอาหาร และอยากลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เรือที่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศใต้เปลือกชีสมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
พร้อมซอสครีม
ลักษณะเฉพาะ. ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ ต้องขอบคุณเนื้อสัตว์และข้าวที่ทำให้อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงกับสลัดเพิ่มเติม ผักจะช่วยเติมเต็มวิตามินในแต่ละวันและน้ำเกรวี่จะทำให้ไส้มีรสชาติครีม
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- ซีเรียลข้าว - 200 กรัม
- เนื้อสับรวม - 300 กรัม
- ครีม - หนึ่งแก้ว;
- หัวหอม - สองหัว;
- แครอท - ผักรากขนาดกลางสองอัน
- มะเขือเทศ - สองชิ้น;
- เครื่องปรุงรส, เกลือ;
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
สิ่งที่เราทำ
- ต้มซีเรียลประมาณ 12 นาทีจนเย็น
- สับผักแล้วผสมครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) หากต้องการ
- ทอดผักครึ่งหลังในน้ำมันแล้วนำออกจากเตา
- เตรียมซอสครีมโดยผสมครีมกับการทอด เครื่องปรุงรส และเกลือ
- เติมผลไม้ด้วยไส้แล้วเทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์
- อบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที
หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันจากนั้นพริกจะอบในซอสครีมเปรี้ยว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีคุณสามารถโรยเรือด้วยชีสขูด 100 กรัมเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ในไส้ครีมและมะเขือเทศ
ลักษณะเฉพาะ. สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างรวดเร็ว ผักในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศมีลักษณะนุ่มนวลชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
- ข้าวต้ม - สามช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศ - สองชิ้น;
- หัวหอม - หัวเล็กสองหัว;
- แครอท - ผักหนึ่งราก;
- กระเทียม - สองกลีบ;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องปรุงรสและเกลือ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สิ่งที่เราทำ
- ทอดฝักที่เตรียมไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งผนังเป็นสีน้ำตาล กันไว้.
- ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำมัน ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ
- ผสมแครอทและหัวหอมทอดกับเนื้อสัตว์และข้าว
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วสับเป็นก้อน
- บดกระเทียมด้วยการกดมีดหั่นผักใบเขียว
- ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับ พริกไทยอีกครั้ง และเติมเกลือลงไป
- บรรจุผลไม้บัลแกเรียด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะทรงลึก
- เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ น้ำ เครื่องปรุงรส และเติมเกลือลงไป
- เทซอสลงบนผลไม้จนเกือบปิด
- ใส่พริกยัดไส้พร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180-190°C อบประมาณ 45 นาที
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเย็น
พร้อมทูน่ากระป๋องและไข่
ลักษณะเฉพาะ. ส่วนผสมของทูน่าและไข่ในพริกไทยจะทำให้อาหารเช้าของคุณดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และจะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน เรือหลากสีที่เต็มไปด้วยเนื้อหาที่สดใสจะประดับแม้กระทั่งงานฉลองและจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
- ไข่ดิบ - หกชิ้น;
- มะเขือเทศ - ผลไม้สองผล;
- น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - หนึ่งหัว;
- กระเทียม - สองกลีบ;
- เกลือ.
สิ่งที่เราทำ
- เปิดเตาอบที่ 200°C
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการเราก็ใช้มะเขือเทศดองด้วย
- ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า และอาหารกระป๋องที่บดด้วยส้อม
- อุ่นส่วนผสมสักสองสามนาที โดยเติมเกลือหากจำเป็น
- เราเติมมวลเรือหกลำและใช้นิ้วของเรากดตรงกลาง
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทไข่ดิบลงในเรือแต่ละลำอย่างระมัดระวัง
- อบประมาณ 15 นาที
หากคุณเตรียมและสับส่วนผสมทั้งหมดเมื่อคืนก่อน การเตรียมของว่างมื้อเช้าจะใช้เวลาน้อยลงอีกด้วย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มโหระพาและโหระพาลงในส่วนผสมที่บรรจุได้
ภายใต้เสื้อคลุมชีส
ลักษณะเฉพาะ. พริกยัดไส้ที่อบด้วยเนื้อสับในเตาอบจะมีความนุ่มและรสชาติดีขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อละลายแล้ว มวลชีสจะเกิดเป็น "ชั้นเคลือบ" ที่อ่อนนุ่มซึ่งจะไม่ยอมให้ไส้แห้ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - หนึ่ง;
- หัวหอม - หนึ่ง;
- บวบ - หนึ่งในสามของผลไม้
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- มายองเนส - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
- เกลือ.
สิ่งที่เราทำ
- ปอกมะเขือเทศและบวบหนึ่งในสามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ผสมผักกับเครื่องเทศ เติมเกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
- ผสมกับเนื้อสับ
- เติมส่วนผสมลงในเรือแล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบที่อุณหภูมิ 180°C
- นำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมกับชีสอีก 15 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้พริกอบแห้งเกินไปในเตาอบ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบได้ มันจะเดือดออกไปในระหว่างกระบวนการคั่ว อย่างไรก็ตาม จานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงฝักด้วยน้ำเกรวี่ ครีม หรือซอสมะเขือเทศ
รีวิว: “สามีของฉันชอบมันมาก”
ฉันต้มข้าวเล็กน้อยจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ ผักเพื่อลิ้มรส ฉันเอามะเขือเทศ หัวหอม กระเทียมเล็กน้อย ทอดแครอทแล้ววางบนถาดอบพร้อมกับพริก เกลือทุกอย่างอีกครั้ง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ฉันชอบ สูตรนี้ดีกว่า คุณไม่ต้องการที่จะใส่ในเตาอบ คุณยังเติมน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวที่นั่น แต่ปรากฎว่าคุณต้องเติมน้ำเพิ่ม
อินนา https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4
ตอนนี้ฉันหั่นพริกไทยตามยาว ยัดพริกไทยแต่ละเม็ด ใส่มะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนมะเขือเทศชีสบนพริกไทยแต่ละเม็ด คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ทำทุกอย่างบนถาดอบในเตาอบ วางมะเขือเทศลงบนถาดอบ หน้าพริกไทยเพื่อไม่ให้พริกไทยไหม้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำมันลงไปแล้วเติมน้ำไว้ไม่ถึงครึ่งแก้ว...อบประมาณชั่วโมงครึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน เทียบได้กับของยัดไส้ทั่วไป...
โชคดี https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4
ฉันชอบพริกยัดไส้ ระหว่างมุมแหลมของพริกไทย ฉันวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ พริกไทยยืนอย่างเท่าเทียมกันและมันฝรั่งก็อโรมาด้วยกลิ่นหอมที่แสนอร่อย ฉันวางมันฝรั่งลงบนจานข้างๆ พริก สามีของฉันชอบมันมาก
นาตา https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html
พิมพ์
พริกยัดไส้ในเตาอบเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ! พริกไทยเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่แม้จะปรุงแล้วก็ยังคงสีที่สวยงาม แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยส่วนประกอบนี้จึงดูน่ารับประทานมาก!
คุณสามารถเตรียมพริกได้หลายวิธี - พริกยัดไส้ในซอส, พริกไทยในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ - คุณสามารถเลือกได้! อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้ทั้งหมด!
เมื่อบรรจุพริกคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผัก ซีเรียล เห็ด เนื้อสัตว์ ชีส กุ้ง หรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกัน สูตรนี้ใช้ตัวเลือกไส้ยอดนิยม - เนื้อสับพร้อมข้าว
ตามกฎแล้วพริกทั้งหมดจะถูกยัดไส้ แต่คราวนี้เราจะปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบครึ่งหนึ่งเราจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าวใส่ชีสชิ้นหนึ่งและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนและท้ายที่สุด เราก็จะได้พริกที่น่ารับประทานมาก
สำหรับการบรรจุขอแนะนำให้ใช้พริกหยวก - สีแดงหรือสีเหลืองสดใส จานนี้จะดูสวยงามและรื่นเริง นอกจากนี้เนื่องจากรูปร่างของมันพริกหยวกจึงทำแม่พิมพ์ที่ลึกกว่าสำหรับการบรรจุ แต่อย่าเสียใจถ้าพริกหยวกยังไม่สุก พริกหวาน ซึ่งใช้ในกรณีนี้ก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน!
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก
วัตถุดิบ
- พริกหวาน 6-7 ชิ้น (หรือพริกหยวก 3-4 เม็ด)
- เนื้อหมูและเนื้อวัว (หรืออื่น ๆ ) 300 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีปรุงพริกยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบ
เตรียมไส้. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน อย่างไรก็ตามการล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นหนึ่งในเคล็ดลับเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลเมื่อหั่น!
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
เพิ่มเนื้อสับและผักทอดลงในข้าวเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากันจนไส้เนียน
ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดและเส้นเลือดออก
ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดของพริกไทยครึ่งหนึ่ง
วางมะเขือเทศฝานไว้บนพริกยัดไส้แต่ละชิ้น
โรยหน้ามะเขือเทศด้วยชีส
อบพริกยัดไส้ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่งที่อบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงสองอย่างในหนึ่งเดียว ด้วยการอบด้วยความร้อนอย่างละเอียดอ่อน เนื้อที่ละเอียดอ่อนของผักจึงไม่เสียรูป และไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คล้ายกับซูเฟล่ การกรอกเนื้อสับครึ่งหนึ่งนั้นเร็วกว่าและสะดวกกว่าพริกทั้งตัวมากและในกรณีนี้รูปลักษณ์ของของว่างจากมุมมองที่สวยงามก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย พริกยัดไส้เป็นซีกทรงเรือเป็นอาหารจานที่ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการที่สร้างสรรค์ของคุณ ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบไส้ เพิ่มใหม่ๆ จะทำให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสิ่งประดิษฐ์ของคุณทุกครั้ง
เราเสนอสูตรพริกยัดไส้ที่ง่ายที่สุดในเตาอบ
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชม. 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 .
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกขนาดกลาง 5 เม็ด
- ไก่งวงสับ 350 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- ข้าวแห้ง 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว.
วิธีการปรุงพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับ
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- ประมาณ 5 นาทีก่อนนำพริกออกจากเตาอบ คุณสามารถนำฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสขูด จานนี้จะน่าพึงพอใจและสวยงามยิ่งขึ้น
- ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้หมูสับและเนื้อลูกวัวได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้เห็ดสับละเอียดแทนเนื้อสัตว์คุณจะได้ของว่างแบบมังสวิรัติ
- คุณสามารถเสริมรสชาติของเนื้อสับได้โดยเติมมะเขือเทศขูด 2-3 ลูก หรือมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ไส้จะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น
- ซอสมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจาน
- คุณสามารถเติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่ผิดปรกติ แต่อร่อย: ขูดมันฝรั่งดิบ 3 ลูกบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับ (ควรมีไขมันเล็กน้อย) รากผักชีฝรั่งสับผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่พริก . ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบ